Sisukord [-]

Rambutan

Söödavate, maitsvate ja tervislike puuviljade nimekirjas on kindlalt sisse seadnud meie keelele mitte päris tuttava nimega vili - see on rambutaan. See kasvab troopilises kliimas. Pigem kasvatatakse rambutaani väikestes eraaedades Indoneesias, Tais, Malaisias ja Kagu-Aasias. Tõsi, igas riigis kutsutakse seda omal moel. Rambutan on väga populaarne ka Aafrikas, Austraalias, Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas. Kuid kõige ulatuslikumad rambutaani istandused asuvad võib-olla Kambodžas, Sri Lankal, Indias, Indoneesias ja Filipiinidel. Rambutani viljad on kollase, punase või punakasoranži värvusega, neil on karvane koor, mis sarnaneb kastani koorega, ainult erinevat värvi. Tarbimise ajal eemaldatakse koor, et paljastada valge söödav osa. Rambutanipuu kuulub Sapindaceae perekonda.. Seotud puuviljad: pulasan, corlan, litši, ackee ja teised. Puudest pärit sugulased on vaher ja hobukastan. Rambutaani vilja sees on söödav seeme., aga maitselt pole see atraktiivne ja meenutab väga tammetõru maitset. Rambutan on Tais väga armastatud – põlisrahvas räägib sellest palju ilusaid legende ning augusti saabudes tähistavad taid laialdaselt sellele puule pühendatud püha. Kuigi väliselt on see märkimisväärne alamõõduline taim. Alamliikide arvukuse tõttu on selle kõiki omadusi raske kirjeldada - need on heitlehised ja igihaljad, viljad võivad olla marjade ja puuviljade kujul. Mis puudutab tegelikku rambutan, siis need väikesed sarapuupähklisuurused eksootilised viljad paiknevad okstel kobaratena, vahel kuni 30 tükki. Need ümarad "pallid" on kaetud elastse nahaga, mis on kaetud kuni 4-5 cm pikkuste lihavate karvadega. rambutan, leidke luud kattev viljaliha. Vilja viljaliha on valge, peaaegu läbipaistev ja želatiinne, väga meeldiva aroomi ja magusa maitsega. Koore tõttu kutsuvad mõned rambutaani "karvaseks" või karvaseks viljaks. Rambutaanide ostmisel peate pöörama tähelepanu puuviljade värvile. Teadjad ütlevad, et viljad peaksid olema küllastunud punased ja okaste otsad rohelised. Pärast ostmist peate meeles pidama, et rambutan ei säili hästi. Kui hoiate seda külmkapis, ei ole säilivusaeg pikem kui üks nädal. Vastasel juhul muutub see lihtsalt toiduks kõlbmatuks.

Rambutaani koostis ja kasulikud omadused

Rambutaani viljadest leiame süsivesikuid, valke, vitamiine C, B 1 ja B 2, aga ka valke. Mineraalidest on kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​aga ka nikotiinhapet. Väiksemas koguses sisaldavad viljad lämmastikku, tuhka, magneesiumi, naatriumi, mangaani, tsinki, kaaliumit ja fosforit. Sama väärtuslik lisand on kiudained, mis muudavad puuvilja seedimiseks kasulikuks. Rambutaani seemned sisaldavad peaaegu 40% rasvu ja õlisid, mis sisaldavad oleiin- ja arahhidoonhappeid. Õli hakkab kuumutamisel eritama väga meeldivat lõhna, ilmselt seetõttu kasutatakse seda kosmeetiliste seepide, muude kosmeetikatoodete, aga ka pühadeküünalde valmistamisel. Rambutaani kasutamine toidus avaldab soodsat mõju nahale, parandab oluliselt seedimist.. Tais arvatakse, et see puuvili on väga hea nõrkadele ja haigetele inimestele, sest sellel on puhastavad ja toitvad omadused. Rambutanid maitsevad suurepäraselt mitte ainult toorelt, aga ka pirukatäidiste koostises, mooside valmistamiseks. Neid kasutatakse kastmete, jäätise ja erinevate jookide lisandina. Rambutaani juuri, koort ja lehti kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. põlisrahvaste ja kangavärvide valmistamisel. Näiteks Malajas müüakse kuivatatud rambutaani koort peaaegu igas apteegis ravivahendina.

Rambutaani raviomadused

Rambutaani kasutamise vastunäidustused

Reeglina tuleks iga eksootilise puuviljaga tutvust alustada väikese kogusega. Sellisena pole rambutaanil vastunäidustusi, kuid pole teada, kuidas mao ja sooled võõrast toitu tajuvad. Lisaks peate vaatama rambutaani koostist, et teha kindlaks, kas olete selle komponentide suhtes allergiline. Kui kõik on korras - nautige tervist.

Kus veel rambutaani kasutatakse?

Rambutaani kasutatakse lisaks toiduaine- ja kosmeetikatööstusele ka tekstiilitööstuses.. Puu noortest võrsetest tehakse värvaine siidi ja muude kangaste kollaseks ja roheliseks värvimiseks. Neid värvaineid koos teiste ühenditega kasutatakse kangaste punaseks ja mustaks värvimiseks. Puid raiutakse väga harva, seetõttu kasutatakse rambutaani puitu siseviimistluses ja mööblis vaid mõnikord.

Kuidas rambutaani süüa

Esmapilgul on sellisele viljale raske läheneda. Kuid okkad ei kujuta endast suurt ohtu, nii et noaga eemaldame koore, seejärel peame leidma viljadel nähtava õmbluse. Puuviljad avame sama noaga, kuid peame olema ettevaatlikud, et mitte puuvilju kahjustada. Mõned inimesed avavad rambutaani kätega ja väidavad, et see on palju mugavam. Nagu ikka ja kõiges, aitab koolitus ja isiklik kogemus. Me ei vaidle vastu, et kompotid ja moosid keedetakse rambutaanist keskmisel rajal - tõenäoliselt tarbitakse seda delikatessi toorelt. Teadjad kinnitavad, et kui viljaliha seemnetest ei eraldu, on vili üleküpsenud. Sel juhul ei pea te neid liiga palju sööma, sest seemnete läheduses olev viljaliha võib sisaldada leeliseid ja tanniine. Mõned entusiastid kasvatavad rambutaani isegi kodus. nagu apelsin või sidrun. Viljalihast vabanenud seemned pestakse ja leotatakse nagu tavaliselt. Idanevad 10. või 25. päeval, rohkem pole mõtet hoida. Pärast seda istutatakse seeme maapotti ja siirdatakse seejärel perioodiliselt suurde konteinerisse. Vilju võib oodata viie kuni kuue aasta pärast.
Autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega kaitstud artikkel. Materjali kasutamisel ja kordustrükkimisel on vajalik aktiivne link naiste saidile inmoment.ru! Naaske jaotise Terve keha ülaossa Naaske jaotise Ilu ja tervis ülaossa

Nagu teate, on igal planeedi osal oma tüüpi söödavad tooted, mis on sageli teistele piirkondadele kättesaamatud. Tõsi, inimkonna arenguga tekkis võimalus külastada eksootilisi maid ning maitsta seal kasvatatud puu- ja juurvilju, mis on kohalikule elanikkonnale üsna tuttavad. Üks neist puuviljadest oli ebatavaline rambutaan. Eksootiline rambutaan on ainulaadne vili, millel on õrn aroom ja maitse ning mis sisaldab ka palju kasulikke aineid, mida teistes puuviljades ei leidu ja mis annavad talle palju kasulikke omadusi. Selle puuvilja kasutusala ei piirdu ainult toiduvalmistamisega. Selle rikkalik koostis huvitas meditsiini ja kosmetoloogiat. Selles artiklis vaatleme rambutaani kasulikke omadusi, millist kasu see inimeste tervisele võib tuua ja tutvume selle toiteväärtusega. Ja neile, kes reisivad riikidesse, kus see karvane vili pole eksootiline, räägime teile, kuidas seda kohalikel turgudel valida ja kuidas seda õigesti süüa.

Kus ja kuidas rambutan kasvab

Rambutan on meie laiuskraadidel siiani tundmatu söödav eksootiline puuvili. Tõsi, need, kes armastavad reisida soojadesse ülemeremaadesse, teavad sellest. See puuvili kasvab samanimelisel rambutaanipuul, mis kuulub perekonda Sapind. Seega on lähimateks "sugulasteks" antud juhul vaher, hobukastan, pulasan, aki, corlan ja litši. Paljud usuvad, et Malai saarestikku võib julgelt nimetada oma kodumaaks, kuid rambutanipuu päritolu kohta pole siiani usaldusväärset teavet. Costa Ricas ja Nicaraguas tuntakse rambutaani puuvilju paremini mammon chino nime all. Kuid Guatemalas kutsuvad nad seda nii indoneesiakeelse sõna "rambut" tõttu, mis tähendab juukseid. See taim eelistab troopilist kliimat, mistõttu on tema suurimad istandused Indoneesias, Malaisias, Tais ja Kagu-Aasias. Tänapäeval kasvatatakse rambutaani ka Austraalias, Kesk-Ameerikas, Aafrikas, Kariibi mere piirkonnas, Kambodžas, Sri Lankal ja Indias. Loomulikult on nende riikide elanikel selle taime ja vilja enda kohta palju legende ja müüte. Aga kõige armastatum rambutan tailaste poolt, kes isegi oma puhkust korraldavad. Rambutani viljad on ümara või ovaalse kujuga ja kuni 6 sentimeetrit suured. Neid kogutakse kimpudesse koguses 25-30 tükki. Nahk muutub küpsedes kollakasoranžist erkpunaseks või punakasoranžiks. Viljaliha katva koore pind on lisaks “varustatud” kõvade karvadega, mis on servadest konksu kujul kaardus. Nende värvus varieerub tumedast helepruunini. Iga juuksekarva pikkus ei ületa 2 sentimeetrit. Välimuselt meenutab viljaliha ebaküpset pähklit ja seda iseloomustab želatiinne struktuur. Selle värvus võib olenevalt sordist olla valge, kollane, roosa või punane. Rambutan on meeldiv, maitselt kergelt magus. vilja sees on luu, mis on värskena mürgine. Kuid sellest on täiesti võimalik rambutaani kodus idandada.

Rambutaani puuviljade koostis

Nagu igal troopilisel puuviljal, on ka rambutaanil "tarbijale" vajalik keemiline ja bioloogiline koostis, mis määrab toote tähtsuse ja tähtsuse. Seega on nendes eksootilistes puuviljades (enamasti viljalihas):

• valgud;
• Tuhaelemendid;
• Valk;
• Rasvad;
• süsivesikud;
• B-vitamiinid, nagu tiamiin ja riboflaviin;
• Niatsiin (või nikotiinhape);
• Mineraalid, mida esindavad kaltsium, fosfor, lämmastik, naatrium, raud, tsink, naatrium, magneesium, mangaan ja kaalium;
• Kivi sisaldab arahhidoon- ja oleiinhappeid, mis lähevad osaliselt viljalihasse, samuti tanniini;
• Kivirasvad ja -õlid moodustavad 40% vaadeldud rasvade koguarvust.

Võib öelda, et rambutaani kalorisisaldus ei ole nii kõrge ja on vaid 80–85 kilokalorit 100 grammi toote söödava osa kohta. 100-grammine rambutaani portsjon võib anda meie kehale 40 grammi C-vitamiini, mis moodustab peaaegu 66 protsenti päevasest väärtusest. C-vitamiin ei ole oluline mitte ainult immuunsuse jaoks, vaid aitab antioksüdandina vabaneda vabadest radikaalidest, raskmetallide sooladest ja muudest mürkidest. Samuti aitab see parandada naha seisundit. See puuvili on ka suurepärane vaseallikas. Vasepuudus võib põhjustada aneemiat, veresoonte haprust, kõrget kolesteroolitaset, organismi nõrgenemist, mis põhjustab sagedasi infektsioone, kroonilist väsimust. Vaja luid ja liigeseid, juukseid. Sellised puuviljad võivad ära hoida juuste väljalangemist, ennetada enneaegset hallimist.

Rambutaani kasulikud omadused

Kui selline puuvili on olemas ja seda on lõunapoolsete troopiliste riikide elanikud sajandeid söönud, on selle toidule toomise eelised endiselt olemas ja selgelt määratletud. Seetõttu võime julgelt rääkida eksootilise puuvilja sellistest kasulikest omadustest:

• Ateroskleroosi ennetamine;
• Südamelihase ja veresoonte tugevdamine;
• Kõrge vererõhu alandamine;
• Kaitse seedesüsteemi patoloogiliste haiguste eest;
• Ainevahetusprotsesside, eriti lipiidide ja ensüümide metabolismi katalüüsi parandamine (seetõttu lisatakse see rasvumise ravis sageli dieetidesse);
• Suurenenud immuunsus;
• Vähi tekke riski vähendamine;
• Neuroloogiliste häirete ilmnemise ennetamine;
• Soolestiku puhastamine "ebatervislikust" mikrofloorast (kasutatakse nakkusliku kõhulahtisuse ravis);
• Helmintide "tapmine" ja eemaldamine (antud lastele isegi helmintia invasiooni tekkimisel);
• Jõude taastamine sünnitusjärgsel perioodil (antakse koore keetmine);
• Peavalude eemaldamine (tehakse spetsiaalseid lehekonteinereid);
• Palavikust vabanemine;
• Suuõõnehaiguste ravi (suud loputatakse puuviljade koore keetmisega);
• Naha ja juuste seisundi parandamine;
• Üldine noorendav toime.

Kuidas rambutaani süüa

Sageli tarbitakse rambutaani tarretisesarnast kivideta viljaliha tavaliselt toorelt. Kuid võite seda puuvilja kasutada konserveeritud kujul. Kokad, kes hindasid kõiki maitseomadusi (puuvilja magushapu sisemus), hakkasid puuvilja viljaliha lisama.

• Pirukate ja pirukate täidised;
• Erinevad kastmed;
• nuudlid;
• puuviljakokteilid;
• Moosid suhkruga.

Enne rambutaani söömist tuleb viljadelt nahk kindlasti eemaldada. Selleks tasub vili tavalise noaga kaheks pooleks lõigata. Pärast seda peaks koor viljalihast kergesti eralduma. Sisemast osast on samuti soovitav kivi esmalt eemaldada, lõigates viljaliha kaheks osaks. Kui seda ei juhtu, on rambutaan juba rikutud ja parem on seda mitte süüa. Vilja viljaliha maitse meenutab ähmaselt küpseid rohelisi viinamarju ja magusaid litši vilju. Kooritud ja kivideta rambutaane võid kasutada ka smuutides ja puuviljasalatites, näiteks litšide asendajana. Kui sul on kodus mahlapress, võid puuviljadest mahla välja pigistada ja vähese kaneeli või vaniljega maitsestada. Maitsev. Me ei tohi unustada luude mittesöödavust. Neid tuleb puhastada. Kuigi mõned filipiinlasest kokad võivad pakkuda praetud lõhnavaid puuviljaseemneid (need maitsevad nagu tammetõrud), väites, et viimased ei tee paha. Võib-olla, kuid ebatavalise toiduna on parem neid üldse mitte kasutada.

Kuidas rambutaani valida ja säilitada

Puuvilju valides tuleb esimese asjana tähelepanu pöörata koorele. Kvaliteetsed viljad peaksid olema kollased, erepunased või punakasoranžid. Lisaks on kvaliteetsete puuviljade näitajaks koore karv. Need peaksid olema rohelised, tugevad ja mitte kleepuvad. Kooritud puuviljade maksimaalne säilivusaeg külmkapis on nädal. Pikema säilitusaja võib külmutada. Lühikese säilivusaja tõttu on värsket rambutaani meie riigis peaaegu võimatu osta. Parem on osta konserveeritud puuvilju. Tegelikult on need veelgi haruldasemad.

Rambutaani viljade võimalik kahju

Selle kodumaiste poodide ja turgude riiulitel haruldase troopilise puuvilja kohta pole arstidel ühtegi negatiivset väidet. Lõppude lõpuks näidatakse seda peaaegu kõigile. Ainus asi, mida tuleks arvesse võtta, on rambutaani koostis. Juba ainuüksi ebatavaline puuvili võib põhjustada mitmesuguseid negatiivseid allergilisi reaktsioone või kõhulahtisust

• Täheldatakse selle komponentide individuaalset talumatust;
• Puuvilju tarbitakse kontrollimatult ja suurtes kogustes.

Kuidas muidu rambutaani kasutada

Kuna praadimisel eralduvad lõhnavad õlid, lisatakse rambutaani seemneid tavaliselt kosmeetikatoodetesse meeldiva “parfüümi” tekitamiseks või lõhnaküünaldele. Puu puidust saab hea alus viimistlusmaterjalidele ja puitmööblile. Kuid noored võrsed on siidi jaoks mõeldud kangavärvide põhikomponent. Sellest saada kollane ja roheline värvaine. Toiduvalmistamisel valmistatakse nendest puuviljadest moose, moose, kompotti. Siin on selline ebatavaline ja meile tundmatu troopiline eksootiline puu rambutan. Kui lähete puhkama troopilistesse riikidesse, võtke see teave teadmiseks. Kuidas rambutaani vili kasvab ja mida rambutaanipuu esindab, vaata seda videot

Mis on rambutaan? See on idamaades laialt tuntud eksootiline puuvili. Meie jaoks pole selle nimi päris tuttav. Kuid see puuvili on oma mahlasuse ja suurepärase maitse tõttu populaarne paljudes riikides.

Kus rambutan kasvab?

Alustades vestlust selle üle, mis on rambutaan, tahaksin märkida, et see on Sapindaceae perekonna puu. See kasvab troopilises kliimas. Selle liigi puid kasvatatakse üsna aktiivselt Tais, Indoneesias, Malaisias ja Kagu-Aasias. Kuid samas on igal riigil oma kultuur. Lisaks on rambutaan endiselt populaarne Austraalias, Aafrikas, Kariibi mere piirkonnas ja Kesk-Ameerikas. Suurimad rambutaaniistandused on aga Indias, Kambodžas, Sri Lankal, Filipiinidel ja Indoneesias.

Kuidas puuviljad välja näevad?

Rääkides sellest, mis on rambutaan, tuleb märkida, et puu viljad pakuvad suurimat huvi. Need on sarapuupähkli suurused, samas kui neid kogutakse klastritesse (kuni kolmkümmend tükki). Vilja sees asuv rambutaanikivi pole sugugi atraktiivne. See maitseb nagu tammetõru.

Tai põlisrahvas jumaldab rambutani ja räägib sellest palju ilusaid legende. Ja augustis peetakse igal aastal sellele ebatavalisele puule pühendatud puhkust. Kuigi väliselt pole see sugugi atraktiivne. Suure hulga sortide olemasolu tõttu on seda isegi raske kirjeldada. Puu on tavaliselt kidur, kuid leidub nii igihaljaid kui ka heitlehiseid vorme. Puuviljad ise võivad olla marjade või puuviljade kujul. Väljast on need kaetud kipitava nahaga, mille all on luu peal mahlane viljaliha.

Vilja koor võib olla punane, kollane või punakaskollane ja isegi veinipunane. Väliselt on viljad sarnased meie kastanitega, ainult et neil on erinev värv. Maitsvate puuviljade maitsmiseks peate eemaldama torkiva kesta ja saama valge želatiinse viljaliha.

Lisaks sellele, et rambutaan on puuvili (foto on artiklis toodud), on see väga kasulik, see sisaldab rauda, ​​valku, süsivesikuid, nikotiinhapet, C-vitamiini, fosforit.

Terava kesta tõttu nimetatakse rambutaani mõnikord "karvaseks". Sellise puuvilja ostmisel peate kõigepealt pöörama tähelepanu selle värvile. Asjatundjad usuvad, et neil peaks olema rikkalik punane värv ja ogade otsad peaksid olema rohelised. Rambutan on kiiresti riknev puuvili, seda võib külmkapis hoida mitte rohkem kui seitse päeva.

Rambutaani legendid

On üldtunnustatud seisukoht, et rambutan on Malaisia ​​vili, kuna puu enda nimi pärineb malaisia ​​sõnast, mis tõlkes tähendab "juuksed". Lõuna-Aasia riikides hakati seda kasvatama palju sajandeid tagasi. Järk-järgult saavutas ta universaalse armastuse. Au sai talle kaheksateistkümnendal sajandil, kui kuningas Rama II ise pühendas sellele imelisele viljale terve oodi.

Rambutani ümber on alati valitsenud teatav salapära. Tema kohta on palju ilusaid legende. Eelkõige räägib üks neist printsist, kes kõndis kohutavas rambutaani maskis ja pärast pulmi sai temast tõeline nägus mees tänu sellele, et printsess armus temasse oma kauni hinge pärast.

Teine, mitte vähem ilus legend räägib, kuidas rambutan Taisse sattus. Malaisia ​​tinakaevur kolis Taisse ja asus elama riigi lõunaossa. Ta võttis kaasa ka viis rambutanipuud. Ta istutas istikud uude kohta, kui need esimest korda vilja kandsid, oli osa viljadest kollane ja osa punane. Need erinesid ka maitse poolest. Mõned olid kibedad, teised aga magusad. Ja ainult üks puu kandis teravaid punaseid vilju, mille sees oli uskumatult mahlane valge viljaliha. Mõne aja pärast naasis maaotsija kodumaale ja pärast teda oli terve aed ebatavalisi rambutanipuid. Aja jooksul omandas metsasalu haridusministeerium. Hiljem ehitati samadesse kohtadesse kool ja puid hakati kutsuma koolirambutaanideks. Kuningas ise on ebatavalise puu patroon, rääkimata populaarsest armastusest puuviljade vastu.

Tahaksin märkida, et just kuninga toetus muutis rambutaani praegu üheks populaarsemaks puuviljaks kogu riigis. Aastane saak koristatakse umbes 12 miljoni dollari väärtuses. Ka iga aasta augustis tähistab rahvas kooli rambutanipüha, rõõmustades õnne üle, mille tõid esimesed viis puud. Siin on sellisel ebatavalisel lool imevili.

Eksootiliste puuviljade kasulikud omadused

Rääkides sellest, mis on rambutaan, tuleks kindlasti meeles pidada neid kasulikke aineid, mida see sisaldab. Need on vitamiinid B1, C, B2, valgud, süsivesikud, valgud. Ja mineraalidest sisaldab see rauda, ​​fosforit, kaltsiumi ja nikotiinhapet. Väikestes kogustes on puuviljades ka lämmastikku, magneesiumi, tuhka, naatriumi, fosforit, kaaliumit, tsinki ja mangaani.

Rambutan, mille omadusi on raske üle hinnata, on tänu väärtuslikele kiududele seedimiseks väga kasulik. Huvipakkuv on rambutaaniõli, mida puuviljaluus sisaldub rohkem kui nelikümmend protsenti. See sisaldab ka arahhidoon- ja oleiinhapet. Kuumutamisel eritab rambutaaniseemneõli väga meeldivat aroomi. Seetõttu valmistatakse sellest seepe ja muid kosmeetikatooteid, aga ka pidulikke lõhnaküünlaid.

Puuvilja maitse

Rambutaan on organismile väga kasulik, see parandab seedimisprotsessi ja mõjub soodsalt nahale. Tais arvatakse, et puuvili aitab haigeid, nõrgenenud inimesi, sest sellel on toitvad ja puhastavad omadused.

Rambutan, litši on maitselt mõnevõrra sarnased. Toiduvalmistamisel asendatakse need üksteisega. Rambutani saab süüa mitte ainult värskelt, vaid ka konserveeritult. Sageli kasutatakse seda ühe koostisosana salati valmistamisel. Kohalikud elanikud valmistavad puuviljadest kastmeid, moose, kompotte, millest tehakse siis pirukaid jms. Lisaks annab rambutaan kanale, kalale ja lihale erilise maitse.

Kuid rambutaani lehti, juuri ja koort kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, samuti kangavärvide tootmisel. Malajas müüakse kuivatatud puuviljakoori kõigis apteekides abinõuna.

Puuviljade raviomadused

Toores puuvilju kasutatakse kõhulahtisuse ja düsenteeria raviks. Lõhnav viljaliha rahustab hästi põletikulist soolestikku, peatades toidu ebaõige seedimise protsessi. Kui aga selle vilja maitse on kõhule võõras, siis on selle kasutamine sooleprobleemide raviks ohtlik, pole teada, kuidas organism uuele viljale reageerib.

Puu lehtedest valmistatakse pulsi peavalu vastu. Meetodi mõju pole veel uuritud, kuid tailased kasutavad seda meelsasti. Malaisias kasutatakse koort erinevate ravimite valmistamiseks. See kuivatatakse ja säilitatakse kuni uue saagikoristuseni. Ja palaviku korral kasutan puujuurte keedust. Samuti valmistatakse koorest tinktuure, mis aitavad suuõõnehaiguste korral (stomatiit, abstsessid). Sellist keetmist soovitatakse kasutada isegi sünnitusest taastuvatel noortel emadel. Kohalikud elanikud väidavad, et iga päev viie puuvilja söömisega on võimalik vähiriski vähendada. Rambutaan alandab tõhusalt vererõhku.

Puuviljade vastunäidustused

Esimene tutvus uue eksootilise viljaga algab alati väikesest kogusest, sest pole teada, kuidas keha sellele reageerib. Iga inimese maos ja sooltes on individuaalne tundlikkus. Lisaks on võimalik allergiline reaktsioon. Vastasel juhul pole puuviljade kasutamisel vastunäidustusi.

Rambutan aknalaual

Eksootilistel armastajatel on huvi teada, et rambutaani saab kodus kasvatada seemnest. See meetod on kõige lihtsam ja tõhusam. Kui loote taimele korraliku hoolduse, saate vilju.

Seemne saamiseks peate küpselt viljalt luu võtma ja põhjalikult kuivatama. Seejärel asetage see niiske lapi sisse ja asetage anum koos sellega sooja kohta. Luu tuleks külvata. Selleks niisutage seda iga päev. See peaks tärkama mõne nädala pärast. Seejärel võib idandi istutada koos seguga potti.

Põhja asetatakse drenaažikiht, peale valatakse toitainete segu. Seeme süvendatakse ja kaetakse mullaga. Ülevalt kaetakse pott kasvuhooneefekti tekitamiseks polüetüleeniga ja puhastatakse soojas ja valgusküllases kohas. Kastke taime, kui muld kuivab. Seemikud peaksid ilmuma paari nädala pärast. Ja mõne kuu pärast jõuab võrs nelja sentimeetrini. Kui taim suureks kasvab, saab selle siirdada suuremasse potti. Ida ei tohiks istutada avamaale, kuna see kultuur on termofiilne. Keskmistel laiuskraadidel kasvatatakse rambutaani kas kodus või kasvuhoonetes.

Hoolduse omadused

Troopikamaadest toodud pistikud meiega praktiliselt ei juurdu, seega on taime seemnest kasvatamine kõige vastuvõetavam variant. Kui sul pole võimalust samast Taist küpset vilja tuua ja sellelt seemet võtta, siis võid poest valida küpse vilja ja proovida selle seemet idandada.

Tuleb meeles pidada, et idanevus kaob kiiresti, seetõttu tuleks viljad lõigata vahetult enne istutamist. Idanemise tõenäosuse suurendamiseks võite seemne leotada kasvustimulaatoris.

Taime tuleks kasta üks kord kolme päeva jooksul. Ta peab tagama maksimaalse päikesevalguse, kuid ilma otseste kiirteta. Niiskuse säilitamiseks peate taime pihustama, sest see on harjunud kõrge õhuniiskusega troopilise kliimaga. Taim ei vaja eritingimusi, seega pole vaja selle eest hoolitseda.

Järelsõna asemel

Rambutan on rikkaliku ajalooga troopiline taim. Kui teil on võimalus, proovige seda kindlasti. Siiski on huvitav maitsta Tais nii austatud puuvilju.

Täna räägime rambutaani viljast, selle kasulikest omadustest, koostisest, kasutamisest Aasia traditsioonilises meditsiinis, võimalikust kahjust ja muidugi tõstame esile, kuidas rambutaani süüakse.

Rambutani vili - mis see on, kuidas see välja näeb

Rambutan (vt fotot) on igihalja puu troopiline tarretisesarnane vili, mis on pärit Kagu-Aasiast. See on üks neist toiduainetest, mis paneb turisti reisima, sest väljaspool Kagu-Aasia riike on seda peaaegu võimatu leida ja maitsta.

Sõna rambutan pärineb Malaisiast, mis tähendab tõlkes "juuksed", ja see on loogiline, kuna rambutan (nefeelium) on erkroosa, mõnikord vaarikavärviline vili, mis kasvab kobarates ja on väga karvane. Kui eemaldate viljalt koore, leiate seest poolläbipaistva pärlivärvi südamiku. Vilja südamik on litši omast kõvem ja maitselt magusam, vähese hapukusega ning väga mahlane. Rambutaani vilja on kätega väga lihtne ilma tööriistadeta puhastada, koor pole üldse torkiv, nagu esmapilgul võib tunduda, karvad on pigem painduvad ja elastsed. Viljadel on mõnusalt magus, viinamarjalaadne aroom. Söömine on suurepärane viis, kuidas reisimise ajal kehast palju niiskust mitte kaotada.

Lisaboonus: puuviljade paksud nahkjad kestad muudavad selle söömise ohutuks riikides, kus kraanivett pole saadaval.

Vilja keemiline koostis

Rambutaan sisaldab suures koguses vitamiine, eriti C-rühma B ja mineraale kaltsiumi, magneesiumi, vaske, tsinki, kaaliumit, paljusid muid mangaani mikroelemente; 100 mg puuvilja kohta. Mangaan tugevdab luid, reguleerib ainevahetust ja aitab alandada kolesteroolitaset.

Asjatundmatu võib arvata, et sellise tervisele hädavajaliku mangaani täisväärtusliku päevakoguse saamiseks peaks sööma üsna korraliku koguse puuvilju! Aga siin on asi: need puuviljad on nii maitsvad ja värskendavad, et inimesel kaob kiiresti ettekujutus, kui palju ta sõi – eriti kui ta külastab kuuma päikese all Vietnami, Indoneesiat, Taid, Indiat, Kambodžat, Filipiinid või Malaisiat. .

Rambutaan on väga rikas raua poolest, mis on hädavajalik hapnikutaseme kontrollimiseks kehas. Raud aitab vältida aneemiast tingitud väsimust ja peapööritust.

Lisaks katab rambutaani liha ka 4,3% keha päevasest fosforitarbimisest. Fosfor aitab neerudes jääkaineid välja filtreerida ning on oluline kõikide kudede ja rakkude kasvuks, hooldamiseks ja paranemiseks.

Rambutani puuvilja eelised tervisele

Vene taimeteadlased muidugi troopilisi puuvilju ei uurinud, kuid rambutaani ja selle kasulikkust organismile kasutatakse Aasia riikides aktiivselt taimravis. Leiti, et nende puuviljade lisamine dieeti on kasulik diabeedi, arteriaalse hüpertensiooni korral, seda kasutatakse vähi ennetamiseks ja immuunsuse stimuleerimiseks, vahendina helmintidest vabanemiseks, laktatsiooni suurendamiseks ja sünnitusjärgseks taastumiseks.

Tai meditsiinis kasutatakse nii puu viljaliha, seemneid, koort kui ka lehtede ja selle juurte keetmisi. Tailased peavad rambutanipuud pühaks, maagiliste jõududega. Vilja kohta öeldakse, et selle välimus on kohutav, aga maitse on jumalik.

Niisiis, mis kasu on rambutaanist ikkagi?

• Antioksüdant ja vähivastane komponent

Puuviljad sisaldavad ka antioksüdante. See ei ole laialt tuntud, kuid Universiti Kebangsaan Malaysia uuringus "Valitud troopiliste puuviljade mittesöödavate osade antioksüdant ja proliferatsioonivastane aktiivsus" leiti, et rambutaan võib olla tõhus vähi vastu. Nahk, seemned ja viljad on osutunud tõhusaks erinevate vähivormide vastu.

Eksootilise puuvilja koor on täidetud antioksüdantidega, mis on tervisele tõeliselt kasulikud. Paljud tervisekauplused kasutavad seda ja müüvad toidulisanditena pakendatud rambutaani kooreekstrakte.

• Kaitse infektsioonide ja bakterite eest

Rambutaani nahas leidub ühendit nimega gallushape. Gallushape võib rakkudes leiduva infektsiooni kõrvaldamisel teha imesid. Samuti võib see kaitsta keha oksüdatsiooniprotsessist põhjustatud kahjustuste eest.

Rambutaani antiseptilisi omadusi on kinnitanud ka Malaisias tehtud teadusuuring – vili võib aidata kaitsta organismi erinevate bakterite ja muude haigustekitajate eest.

• Vitamiinide ja mineraalainete allikas

Selles tootes on palju vitamiine ja mineraalaineid, nagu B1, B2, B3, B5, B6, B12, kaalium, kaltsium, mangaan, magneesium, raud, C-vitamiin ja kiudained. Kõik see on väga oluline organismi toimimiseks ja keha pikaajaliseks kaitsmiseks kiire vananemise eest.

• Jäätmete eemaldamine neerudest

Veel üks selle hämmastava puuvilja väga kasulik omadus on see, et see aitab eemaldada meie neerudest jäätmeid. Seda tehakse rambutaanis sisalduva fosfori abil. Fosfor on oluline ka kehakudede ja rakkude arendamiseks, parandamiseks ja hooldamiseks.

• Aitab diabeedi ravis

Rambutani viljaseemnetel on oma raviväärtus. Allaneelamisel võivad need leevendada diabeedihaigete sümptomeid.

• Parandab sperma kvaliteeti

Rambutaan sisaldab üsna suures koguses C-vitamiini, mis on samuti väga oluline sperma arenguks. Võimalik C-vitamiini puudus meestel võib kaasa tuua piiratud võime viljakalt paljuneda. Seda seisundit saab parandada abinõuga, mis nõuab, et inimene suurendaks oma C-vitamiini umbes 500 mg võrra kuu jooksul. On teada, et see parandab paljudel juhtudel sperma kvaliteeti ja kvantiteeti.

• Rasva põletamine

Puu on väga tõhus rasvasisalduse vähendamisel inimkehas. See on tingitud asjaolust, et puuviljad sisaldavad palju kiudaineid (2 g 100 g puuvilja kohta) ja samal ajal madala kalorsusega ( rambutaani kalorid- 60 kcal 100 g toote kohta). Lisaks on sellel kõrge veesisaldus.

Tänu sellele vähenesid madala kalorsusega dieedi jälgimisel näljahädad oluliselt. Seemned aitavad ka kaalust alla võtta. Rambutaani seemnete sissevõtmiseks on soovitatav need purustada ja segada teiste toiduainetega. Teise võimalusena võib neid tarbida väga piiratud koguses ja toorelt.

• Suurendab energiavarustust

Karvane rambutaani vili on rikas süsivesikute poolest ja on kuulus oma valgusisalduse poolest, mis aitab tarbimisel kaasa peaaegu kohese energiataseme tõusu. Puuviljade kõrge veesisaldus aitab ka janu kustutada ja kaotatud energiat taastada. Selle omaduse tõttu sobib see väga hästi jooksjatele ja teistele sportlastele.

• Punaste ja valgete vereliblede teke

Paljudest puuviljades leiduvatest toitainetest sisaldab see vaske, mis on meie kehas punaste ja valgete vereliblede tootmiseks ülioluline. Puuviljad sisaldavad ka mangaani, mis on organismile hädavajalik ensüümide tootmiseks ja aktiveerimiseks. Ensüümid on olulised paljude biokeemiliste funktsioonide jaoks kehas.

• Tugevdab luid

Nende puuviljade teine ​​eelis on see, et need aitavad tugevdada meie luid. See on tingitud asjaolust, et puuviljad on rikkad kaltsiumi, fosfori ja raua poolest. Tervemad luud tagavad stabiilse kasvu ning vähendavad luumurdude ja muude laastavate luuhaiguste tõenäosust.

• See võitleb kõhukinnisusega, kuna aktiveerib soolemotoorikat. Ja samal ajal on tõendeid soolehäirete raviks.

• Regulaarsel kasutamisel paraneb naha seisund. Tai naised teevad sellest taimest noorendavaid maske.

Kuidas rambutaani süüa - puhastamise videojuhised

Koor lõigatakse noaga või saab vajutada ja see läheb ühelt poolt lõhki, tõmbab vilja välja, sees on veel kõva luu, toorelt süüakse valget tarretist magusat massi, luu visatakse sisse. tavaline igapäevane toitumine.

Aga Aasias konte praetakse ja ka edukalt süüakse.

Kõige kasulikum on toores rambutaan, kuid sellest valmistatakse ka moose, moose ja kastmeid.

Need puuviljad ei säili kaua, kaovad üsna kiiresti, külmkapis maksimaalselt nädalaks.

Rambutaani õli

Rambutaaniõli valmistatakse puuvilja seemnetest. Seda kasutatakse laialdaselt kosmeetikatööstuses ning seebi ja šampooni valmistamisel. On väga meeldiv aroom, eriti kuumutatult, mida kasutati lõhnaküünalde valmistamisel.

Samuti võib õli aeglustada juuste kasvu, mida moenaised ei olnud aeglased ära kasutama – tõhusamaks karvade eemaldamiseks.

Rambutaani kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Purustatud rambutaaniseemned aitavad ka nahka puhastada ning rambutaani koort on pikka aega kasutatud düsenteeria ja kõhulahtisuse raviks.

Düsenteeria ja palaviku ravim valmistatakse vilja koorest. Düsenteeria on tõsine haigus, mis mõjutab soolestikku ja põhjustab patsiendi sagedast tualetis käimist, samuti esineb patsiendil palju raske joobeseisundi sümptomeid. Ravimi valmistamiseks vajate:

• Lõika koor väikesteks tükkideks ja viska need keevasse vette.
• Koor peaks keema, kuni pool veest on aurustunud.
• Peate nõud tulelt eemaldama ja laskma vedelikul jahtuda. Võid ka koore välja tõmmata ja eraldi teise kaussi pigistada.
• Seejärel võite juua nii vett kui vedelikku kaks korda päevas, kuni patsient paraneb. Sama protseduuri kasutades võib keedetud vett juua, kui patsiendil ilmnevad palaviku sümptomid.

Rambutaani kahjustus või vastunäidustused

Eksootilise puuvilja rambutaani liigse tarbimisega ilmnes mürgistus kehale. Teadmiseks, selle eksootilise toote kasutusmäär on 4-5 puuvilja päevas, hea talutavusega kuni 8.
Seemne sisaldab alkaloidi jälgi ning munandid saponiini ja tanniini. Seemneid peetakse mõrudeks ja narkootilisteks ning neid ei tarbita ilma kuumtöötlemiseta. Viljakoor sisaldab ka mürgist saponiine ja tanniini. Seetõttu ei tohiks seemneid ja koort suurtes kogustes võtta.

Ülesöömise korral on võimalik banaalne kõhulahtisus.

Ja üldiselt ei tohiks kuritarvitada puuvilju, mida te pole kunagi proovinud, eksootiliste puuviljade allergia ilmneb teie piirkonnas kolm korda sagedamini kui puu- ja köögiviljade suhtes.

Võite jätta kommentaari. Linkide postitamine on keelatud.

Nad ütlevad: "Kui soovite oma eluiga pikendada, sööge vähemalt üks rambutan". Kohalikud usuvad, et ainult selle tervendava puuvilja maitse suudab tavalistele surelikele edasi anda ambrosia - jumalate joogi - maitse. Rambutanipuudega istutatud aeda koheldakse nagu maapealset taevast. Sellise Kagu-Aasias lugupeetud puuvilja mahlakad viljad on hämmastava aroomiga. nimi" rambutan" tuli " rambut", mis tähendab indoneesia keeles "juuksed".

Rambutaani sünnikohaks peetakse Malaisiat. Tänapäeval on taim laialt levinud kogu planeedi troopilistes ja subtroopilistes vööndites. Seda kasvatatakse edukalt Tais, Indoneesias, Malaisias, Kesk-Ameerikas, Kariibi mere piirkonnas ja Austraalias. Rambutaani tootmise osas peetakse maailma liidriteks Kambodžat, Filipiine, Indoneesiat, Indiat ja Sri Lankat.

Rambutaani botaaniline kirjeldus

Rambutan (Nephelium lappaceum)- troopiline taim perekonnast Nephelium, perekonda Sapindaceae kuuluv taim. See on igihaljas viljapuu. Rambutan on troopiliste puuviljade, nagu mamonchillo, longan ja litši, lähisugulane.

Rambutanipuu kasvab kuni 10 meetri kõrguseks. Tipp on kroonitud hargnenud, laialivalguva võraga. Rambutani lehed on paarilised, koosnedes 2-8 munajast või ovaalsest nahkjast lehest. Ta õitseb väikeste õitega, mis on kogutud okste otstesse õisikutesse-paanikesse.

Rambutaani viljad on ovaalsed või sfäärilised, 3-6 sentimeetrit suured. Viljad kasvavad suurtes (kuni 30 tükki) kobarates. Küpsemata rambutaani koor on rohelist värvi, mis küpsedes muudab värvi esmalt kollakasoranžiks ja seejärel erkpunaseks.

Rambutaani viljaliha on želatiinne, valge või punakas ja lõhnav. Selle maitse on magushapu, meenutades head sorti roheliste viinamarjade maitset. Viljaliha sisaldab ovaalset pruuni kuni 3 sentimeetri pikkust seemet.

Väljaspool on rambutaani viljaliha ümbritsetud tiheda koorega, mis on kaetud otstest painutatud kõvade konksukarvadega. Helepruunide karvade pikkus on umbes 2 sentimeetrit. Koor on viljalihast kergesti eraldatav.

Enamik kultiveeritud rambutaani sorte on biseksuaalsed, ühe puu kohta on emaslilli palju rohkem kui isastel õietolmu tootvatel. Isastel paanikatel moodustuvad kolmest tuhandest väikesest kahvaturohelisest õiest koosnevad "kolooniad", millest igaüks sisaldab 5-7 tolmukaid ja munarakus paiknevad kollased nektarikesed. Peaaegu kõik rambutaani lilled õitsevad hommikul.

Rambutaani legendid

Ühe Tai legendi järgi ilmus rambutaan Taisse juhuslikult. Ta tõi kuningriiki tinakaevur, kes tuli Surat Thani linna kergemat osa otsima kas Malaisiast või Hiinast. Ta tõi endaga kaasa 5 rambutaani seemikut. Mõni aasta hiljem oli plekk-kaevur sunnitud kodumaale tagasi pöörduma ja tema aed kasvas iseenesest, hakates tooma hämmastavaid ja maitsvaid vilju.

Aastaid hiljem ostis Tai haridusministeerium aiamaa ja ehitas sinna kooli. Õpilased hakkasid poolmetsiku aia eest hoolitsema ja selle aia vilju hakati nimetama "ngo rongrian" - "kooli rambutan" ... Varsti levis kooliaiast pärit taim üle kuningriigi.

Rambutaani kasulikud omadused

Tai suhtumine rambutaani kui väga tervendavasse vilja on tingitud puuvilja keemilisest koostisest. Selle viljaliha sisaldab valku, valke, fosforit, kaltsiumi, rauda, ​​vitamiine C, B1-2, nikotiinhapet, tuhka, lämmastikku, kaaliumi, mangaani, tsinki, magneesiumi. Rambutaani söömine parandab seedesüsteemi tööd, mõjub soodsalt nahale, täidab keha energiaga. Tai meditsiinis kasutatakse rambutaani lehti peavalude raviks ja viljaliha tugeva anthelmintikumina. Rambutaanipuu juurte keetmist kasutatakse palaviku vastu võitlemiseks ja suuhaiguste – põletike, stomatiidi ja abstsesside – ennetamiseks. Mõnes Kagu-Aasia riigis soovitavad tervendajad naistel seda keetmist pärast sünnitust juua.

Kinnitamata teadete kohaselt vähendab rambutaani regulaarne tarbimine toidus vähi tõenäosust.

Kas rambutaani on halb süüa?

Rambutaani puuviljade söömisel pole erilisi vastunäidustusi. Kuid te ei tohiks selle puuviljaga tutvust alustada suurte koguste söömisega: pole ju teada, kuidas teie kõht eksootilist toitu vastu võtab.

Rambutan toiduvalmistamisel

Rambutan Tais on kohalike elanike seas üks populaarsemaid puuvilju. Seda süüakse toorelt, konserveeritakse, tehakse tarretisi ja moose. Rannikuäärsetes restoranides võib sageli näha mereande, mis sisaldavad rambutaani.

Kuidas rambutaani säilitada

Rambutan - puuvilju väga tundlik madalate temperatuuride suhtes. Pimenemise ja maitse kadumise vältimiseks peate puuvilju hoidma temperatuuril + 8 ... 12 ° C ja niiskuse juures umbes 90%. Nendel tingimustel kestab puuviljade säilivusaeg kuni 3 nädalat.

Rambutan on näide tõelisest eksootikast: puuvilja ebatavaline maitse ja väline "karvane" välimus panevad tähele kõiki, kes on harjunud õunte ja punaste õuntega. Kagu-Aasias aga armastatakse ja austatakse rambutaani, sellest räägitakse romantilisi legende, valmistatakse rahvustoite, müüakse apteekides ravimeid. Pole juhus, et paljud turistid toovad Taist koju mitte ainult magneteid ja rannariideid, vaid ka suurejoonelisi rambutaanikobaraid.

Natuke ajalugu

Neile, kes pole rambutani kunagi "elus" näinud, on fotodel näha kummaline karvane vili, mis näeb välja nagu väike karvane muna. Kuid hirmutava väliskesta taga peitub õrna maitsega kreemjas värvusega viljaliha, mis meenutab rohelisi leedisõrmi.

Karvaste viljade kodumaa on Aasia, kuid praegu leidub rambutaani istandusi peaaegu igas troopilise kliimaga riigis. Selle idamaise ime tootmise ja ekspordi juhid on Tai, India ja Indoneesia. Rambutanist räägiti aktiivselt 18. sajandil, kui Tai kuningas Rama II oma traktaadis vilja laulis, märkides, et väliselt on vili kole, kuid seest imeline. Just see rambutaani ebatavalisus leidis vastukaja Aasia legendides ja müütides.

Üks romantilisemaid Tai legende - "Kaunitari ja koletise" idamaine versioon - räägib Sang Tongi printsist, kes seni teadmata põhjustel peitis oma näo rambutaani maski alla ning nägi ise hirmutav, tume ja karvane välja. Kuninga kaunis noorim tütar – täpselt nutikas Belle – nägi aga maski taga kogu printsi võlu ja tema lahke südant ning tahtis temaga abielluda. Pärast pulmi premeeriti noort kuningannat sajakordselt - prints osutus tõesti targaks, õrnaks ja isegi haruldaseks ilusaks meheks.

Kuidas rambutaani kodus kasvatada?

Karvased viljad kasvavad 4–25 meetri kõrgustel laialivalguvatel puudel; küpsena muudab see aktiivselt värvi - erkrohelisest oranžiks ja roheliste karvadega erkpunaseks. Rambutan kasvab väga ebatavaliselt - Wikipedia ütleb, et puudel kogutakse viljad suurte, kuni 30 tükist koosnevate kobaratena. Arvestades, et viljad ulatuvad mõnikord 4-6 cm läbimõõduni, võib ette kujutada, kuidas see troopiline saak okstel välja näeb ....

Hea uudis ekstreemaednikele on see, et koheva puu saab tõesti istutada koju, see ei murdu läbi katuse, vaid kohandub kergesti teie lae kõrgusega. Rambutaani kasvatamine kodus on tavalisest seemnest lihtne, kuid kõigepealt kontrollige selle viljakust. Selleks tuleb luu mässida märja riide sisse, sulgeda anumasse ja peita pimedasse kohta. Kui 10–14 päeva pärast ilmusid sellele võrsed - kõik on korras, võite istutada omatehtud rambutaani.

Eksootiline puu armastab soojust ja niiskust, seega on talle parim koht soojustatud rõdu, kodune kasvuhoone või lihtsalt kõige päikeselisem ruum. Alustuseks kaevatakse kivi väikesesse anumasse, 2-3 kuu pärast, kui idapoolne taim ulatub 3-4 cm kõrguseks, võib kolida suuremasse potti. Peaasi, et ärge unustage rambutaani pihustamist ja kastmist, veelgi parem - paigaldage ruumi niisutaja. Nõuetekohase hoolduse korral annab Aasia külaline 3–5 aasta pärast oma esimese karvasaagi.

Mis kasu on karvastest puuviljadest?

Erinevalt paljudest teistest troopilistest puuviljadest, mis on valmis teid päästma sõna otseses mõttes kõigist haigustest (vitamiinid jne), on rambutaan kitsama fookusega vili. Kuid see ei muuda seda vähem kasulikuks, vastupidi, oma "sfääris" teeb karvane idamaine ime imesid.

Aasialased on juba ammu hinnanud rambutaani võimet ravida magu ja soolestikku – vili leevendab maopõletikku, peatab kerged seedehäired ja kõhulahtisus. Kuid kui otsustate seda rahvapärast abinõu puhkusel kasutada, olge ettevaatlik - kõigepealt sööge pool puuvilja ja veenduge, et keha reageeriks eksootilisele asjale normaalselt, vastasel juhul võite saada vastupidise efekti.

Ja rambutaan on suurepärane vahend nahale! Tai kaunitarid armastavad kasutada elastset pulpi kosmeetiliste maskide jaoks ja paljud turistid nõustuvad nendega. Rambutaani maskid annavad näole värskuse ja elastsuse tagasi, kuid on väike saladus – sama efekti saab, kui süüa paari nädala jooksul lihtsalt 3-4 karvast rambutaanipalli päevas.

Rambutanil on veel üks hämmastav eelis - selle kasulikud omadused ja vastunäidustused on teada juba pikka aega ning viimaseid praktiliselt pole. Kui te pole kunagi proovinud ebatavalisi puuvilju, alustage väikeste annustega ja kui kõht on rahul, võite rambutaani maitsta mis tahes koguses - sellest pole kahju.

Kahju, et Venemaal turul rambutan korvides nii väärt ei ole

Kuidas rambutaani valida ja süüa?

Erinevalt seadusega kaitstust saab rambutaani pärast puhkust lihtsalt riigist välja viia ja sõpradele kingituseks tuua. Eriti Tai uudishimulike turistide jaoks seotakse rambutaani oksad väikesteks kimpudeks - romantiline ja mugav.

Igal idamaisel turul on väga lihtne valida karvaseid puuvilju – küpsed viljad ei jää riiulitele seisma. Venemaa supermarketites on olukord keerulisem – võite otsa sattuda üleküpsenud või riknenud viljale. Õige rambutaan on erkpunase värvusega, ilma pragude ja täppideta, värskete rohekate karvadega.

Paljud inimesed on segaduses puuvilja ebatavalise välimuse pärast ja tekib küsimus: rambutaan - kuidas seda karvast imet süüa? Küpsetel viljadel on kerge leida piki nahka õhuke õmblus: kõndige noaga mööda ja vili jaguneb kergesti kaheks pooleks.

Oluline nõuanne - rambutaani sees on kibe mittesöödav luu ja sa pead puuvilju hoolikalt sööma, et mitte kogemata vastikut seemet ära hammustada.

Rambutan säilib külmkapis vaid umbes nädala, seega on kõige parem puuvilju süüa kohe pärast ostmist. Vananenud rambutan näeb pisut hirmutav välja – tume karvane nahk, millest piilub välja poolläbipaistva viljaliha ring.

Retseptid rambutaaniga

Idamaises toiduvalmistamises on rambutan üsna populaarne: kokteilidele ja salatitele lisatakse värsket kreemjat viljaliha, valmistatakse lihaprae. Aasia poodidest leiab rambutaanide konserve, moose ja moose.

Meie koduperenaised on kohandanud rambutaani kasutamist tavalistes vene retseptides. Selline näeb välja paljud eksootilise vimkaga krabisalatid:

Vaja läheb: pakki krabipulki 200 gr, keedetud riisi 100 gr, 500 gr värskeid või konserveeritud rambutaane, natuke rohelist ja majoneesi.

Haki kõik koostisained peeneks, sega läbi ja maitsesta majoneesiga (hapukoorega). Kaunista pealt basiilikuga.

Lastepuhkust ja romantilist õhtusööki kaunistab rambutaaniga jäätis.

Vaja läheb: 100 gr mis tahes jäätist, 4 viilu ananassi, 4 rambutaani,.

Me levitame jäätist kaussi, servade ümber - rambutaani viilud, ananassi peal. Puista üle kaneeliga ja serveeri.

Äärmiselt maitsev ja omanäolise välimusega rambutaani vili on Tais kohalike ja turistide seas üks populaarsemaid kohti. Kogu Kagu-Aasias peetakse rambutaani üheks ihaldatuimaks ja tervislikumaks puuviljaks. Magustoitu ja eksootilisi puuvilju iseloomustab madal kalorsus - ainult 80 kcal 100 grammi kohta, mahlane ja särav värv, maitsev viljaliha ja ebastandardne punakasroheline kohev koor.

Rambutani vili on umbes tavalise kanamuna suurune. Värv on väga trotslik - särav, rikkalik ja mahlane punane roheliste karvadega. Esmapilgul näeb rambutaan välja nagu punane ja kohev pall. Karvade pikkus ületab harva 5 sentimeetrit.

Rambutaani sees olev viljaliha meenutab tarretisesarnast, kuid pigem tihedat ja mahlast tekstuuri. Viljaliha toon võib sõltuvalt vilja küpsusastmest erineda - valge, roosa ja beež. Rambutaani sees olev kivi on väike, piklik ja helepruuni värvusega, tarbimiseks kõlbmatu ja isegi kergelt mürgine. Vilja enda kuju on ümmargune või piklik.

Rambutani hooaeg Tais

Tais algab rambutaani hooaeg mai alguses ja lõpeb juuni teises pooles. Aastate jooksul on taime kasvatamine ja valik paranenud tänu Kagu-Aasia aednike ja aretajate aupaklikule tööle. Varem sai vilja koristada alles mais.

Looduses kasvab rambutaani vili 20 meetri kõrguseks ulatuvatel puudel, mis pole saagikoristuseks mugav. Tai kasvatajad suutsid välja töötada uue puude kultuuri, mille kõrgus ei ületa 5 meetrit. Ühel hooajal võib ühelt puult koguda kuni 20 kg vilju, mis kasvavad väikestes kobarates okstel.

Rambutani viljad on müügil mai algusest septembri teise pooleni. Puuvilja kilogrammi hind ulatub 20 bahtist Tai turgudel kuni 40 bahtini suurtes supermarketite kettides valmimisperioodil. Talvel tõuseb hind märkimisväärselt ja võib ulatuda 400 bahtini kilogrammi kohta.

Rambutaani lõhn ja maitse

Viljaliha maitseb olenevalt rambutaani sordist. Seda võib hääldada magusaks või hapuks. Vili on kõrge veesisalduse tõttu väga mahlane - umbes 70-75 grammi vett 100 grammi vilja kohta. Seetõttu on rambutan palava ilmaga nii populaarne janu kustutamiseks.

Tavaline vili, lõikamata, ei lõhna millegi järele. Viljaliha sees lõhnab Vene turistidele tuttavalt magusate siniste viinamarjade järele.

Paljudes supermarketites võib leida rambutaanide konserve, mida valmistatakse koos ananassitükkidega. Ärge unustage, et rambutaani maitse ja kasulikud omadused ei muutu sel juhul paremaks.

Mille poolest rambutaan litšist erineb?

Esiteks on erinevus puuviljade kasvuperioodil. Litšihooaeg kestab vaid aprillist juunini ning rambutaani leiab poelettidelt kuni septembri lõpuni. Litši maitseb rohkem nagu viinamarjade magus segu.

Ümbritsetud väikeste protsessidega, mis esmapilgul meenutavad väikseid kombitsaid. Rambutan on maitselt väga õrn, mistõttu on see levinud üle kogu maailma ning iga reisija peab troopilistesse maadesse sattudes oma kohuseks seda proovida.

Rambutan on puu, mis valib oma eluks kuumad troopilised riigid nagu Tai või Indoneesia. Seal on mitu erinevat kultivari ja selle viljad võivad olla punase või valge värvusega. Iga vilja ümbritsevad tihedad karvad, just selle iseloomuliku tunnuse tõttu ei saa rambutaani ühegi teise viljaga segi ajada. Lisaks on need puuviljade küpsuse näitajad, küpsed karvad on küllastunud värviga, punased või roosad. Vilja viljaliha on valge, sarnane tarretisele ja sees on väikese suurusega pehme luu.

Rambutaani kodumaal Tais on see äärmiselt odav ja seda müüakse hooajal tohututes kogustes ja väga värskena. Mõnikord tuuakse seda puuvilja Venemaale, kuid seda müüakse ülikõrge hinnaga, seda ei tasu supermarketites osta. Fakt on see, et puuvilju hoitakse vaid paar päeva, mis tähendab, et suure tõenäosusega on madala kvaliteediga tooted juba riiulitel.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Rambutaani viljad meenutavad väliselt midagi, kuid täiesti erinevat värvi, ereoranžist punaseni, nende karvad on palju rohkem väljendunud. See on viljaliha, mida süüakse, eemaldades koore, eemaldades kivi ja jättes alles ainult vilja valge osa. Kui te ei tea täpselt, kuidas rambutaani süüa, pidage meeles selle sarnasust kastaniga: lihtsalt murdke kätega ülemine osa või hammustage seda, et saada valge mahlane viljaliha.

Rambutaani viljaliha maitse meenutab ja samas ka nootidega.

Peaasi, et rambutaani luud koos viljalihaga ära ei sööks, kuna see laguneb kergesti ja on ebameeldiva mõrkja maitsega, mis võib kogu gurmeeelamuse rikkuda.

Rambutani võib tarbida mitte ainult toorelt, vaid lisada ka erinevatele roogadele, sealhulgas pirukatele või. Sellest tehakse isegi moosi või magusat magustoidukastet, mis pole vähem maitsev kui puuvili ise. Lisaks konserveeritakse viljaliha parema säilivuse huvides sageli, seejärel kasutatakse seda puuviljasalatites või magustoitudes. Julged kokad lisavad seda värskelt või kastmena linnu-, kala- või liharoogadele. See annab erilise pikantselt magusa maitse, mida mõned gurmaanid väga hindavad. Kogenud kokad asendavad mõnikord rambutaani või.

Rambutaani koostis

Rambutaan sisaldab üsna suures koguses toitaineid, sealhulgas fosforit, vaske ja tsinki, aga ka süsivesikuid ja beetakaroteeni. Samuti on küpsed puuviljad suurepärane C-vitamiini allikas ja palju. Rambutaani luud ei söö, kuna see on mittesöödav ja sisaldab tervisele ohtlikke aineid.

Keemiline koostis (100 g kohta)

	82 kcal
	78 g
	0,65 g
	0,2 g
	20 g
	0,9 g
	0,2 g
vitamiinid
	2 mcg
	0,013 mg
	0,022 mg
	1,35 mg
	0,018 mg
	0,02 mg
	8 mcg
	59,4 mg
	42 mg
	22 mg
	10,9 mg
	7 mg
	9 mg
	0,35 mg
	343 mcg
	66 mcg
	80 mcg

Rambutaani kasutatakse vererõhu langetamiseks leebel loomulikul viisil, kuna see sisaldab üsna suures koguses nikotiinhapet. Lisaks kasutatakse lehti ja koort peavalu vastu, tehes valutavale kohale pulsi.

Lisaks aitab rambutaanis sisalduv kõrge toitainete kontsentratsioon hoida keha heas vormis, parandada ainevahetust, aitab säilitada noorust ja mõjub organismile üldtugevdavalt.

Luu sisaldab suures kontsentratsioonis õli ja rasvu, mis sisaldavad kasulikke happeid. Just sel põhjusel kasutatakse rambutaaniseemneõli sageli kosmeetilistel eesmärkidel, eelkõige valmistatakse sellest kosmeetilist seepi. Troopilistes maades, kus rambutaan kasvab, kasutatakse ka teisi puu osi: selle lehti, juuri. Nende abiga ravitakse erinevaid haigusi, kangavärvi tootmisel lisatakse mõningaid komponente. Mõnes riigis saab kuivatatud rambutaannahka apteegist ravimina osta.

Legendi järgi tuli kunagi Malaisiast Taisse mees, kes kaevandas tina. Ta tõi Taisse kaasa mitu selle puu seemikut, istutas ja hoolitses mõnda aega. Siis lahkus ta uuesti ja naastes mõistis, et puud tundsid end tema äraolekul suurepäraselt ja hakkasid isegi vilja kandma. Ta kasvatas lõpuks terve rambutaani aia, mis hiljem läks ühele nendele territooriumidele rajatud Tai koolidele. Koolilapsed hoidsid hoolega puid, nii et aed kasvas igal aastal. Kuningas ise käis selles aias ja talle meeldis see vili nii väga, et otsustati seda kõikjal kasvatada. Sellest ajast alates on rambutaan Tai üks kuulsamaid ja levinumaid puuvilju, mida kasvatatakse igas riigi nurgas ja müüakse aktiivselt, kokku toob see puu riigile igal aastal 12 miljonit dollarit. Kuningas Rama II pühendas 18. sajandil rambutaanile isegi oodi, milles kirjutas, et vaatamata selle vilja inetule välimusele on see seest lihtsalt ilus.

Tais on isegi rambutanile pühendatud puhkus. Seda püha tähistatakse augustis ja sellel osalevad kõik riigi elanikud. Sel pühal õnnistatakse neid väheseid seemikuid, mis kunagi Taisse toodi ja millest lõpuks kasvas välja terve aed, ja siis hakati kõikjal rambutaani kasvatama.

Rambutani kodumaal usuvad nad siiralt, et isegi üks selle hämmastava puu vili võib teie elu pikendada. Neid mahlaseid puuvilju hindavad isegi elanikud, sest need paistavad silma meeldiva õrna maitsega isegi teiste neis riikides kasvatatavate troopiliste puuviljade rohkuse hulgas. Kohalikud, kes rambutaani väga kõrgelt hindavad, väidavad, et selle maitse on jumaliku ambroosia maitse, mida jumalad lahkelt inimestele kinkisid. Ja rambutaani aedu peetakse maapealse paradiisi kehastuseks.

Kasvav rambutan

Kagu-Aasias on see populaarne ja kunstlikult kasvatatud kõikjal puuviljade müügiks. Kuid see on levinud ka Ameerikas ja Aafrikas, teda võib kohata Austraalias või Kariibi mere saartel. Kunstlikult kasvatatud istandusi leidub isegi Sri Lankal, Indias ja Kambodžas, kus on piisavalt soe, et see taim end mugavalt tunneks.

Rambutani saab kasvatada isegi kodus, kuid selle vilja kandmiseks kulub kuni 12 aastat. Sellegipoolest võib seda kasvatada kodus otse potis või proovida kasvatada kasvuhoones, peaasi, et temperatuur oleks püsivalt kõrge ega lange alla 10 kraadi Celsiuse järgi. Kasvatusprotsess on üsna lihtne, kuid raske on öelda, kas see on vaeva ja pikka ootamist väärt.

Igal juhul, kui külastate troopilisi maid ja teil on võimalus rambutaani proovida, ärge keelake endale seda naudingut - vili on väga maitsev ja väga lõhnav, ainulaadse maitsega ja ka tervislik.

Raviomadused

Puuviljad sisaldavad nikotiinhapet, kaltsiumi, valku, kasulikke valke ja fosforit. Regulaarsel kasutamisel soodustab rambutaan soolestiku puhastumist, ergutab seedesüsteemi ja mõjub väga hästi naha seisundile. Kodus tarbivad inimesed seda väga sageli haiguse ajal või pärast seda, kuna arvatakse, et see suudab puhastada keha suurest kogusest kahjulikest ainetest.

Tänu oma rikkalikule koostisele kasutatakse rambutaani aktiivselt järgmiste haiguste korral:

• südame-veresoonkonna süsteemi haigused;
• juuste või naha probleemid;
• neuroloogilised häired;
• vähenenud immuunsus;
• ateroskleroos;
• probleemid seedetraktiga.

Lisaks peetakse rambutaani oma kodumaal tõhusaks vähi ennetamisel. Kas see nii on, ei saa kindlalt väita, kuid igal juhul pole rambutaan kahjulik, ainult siis, kui te pole selle suhtes allergiline.

Vastunäidustused ja kahju

Rambutaanil pole iseenesest vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus. Lisaks, nagu iga teist eksootilist puuvilja, tuleks seda maitsta vähehaaval, jälgides tundlikult keha reaktsiooni, eriti kui tegemist on väikelastega.