Kui teil on juba hautatud kapsas, on ülesanne lihtsustatud ja küpsetusaeg väheneb miinimumini. Hapukoore asemel võite kasutada vett, piima või keefirit.
Ettevalmistus:
- Haki vajalik kogus kapsast peeneks.
- Prae kapsas pannil, lisades soola ja pipart.
- Klopi lahti hapukoor ja munad.
- Haki till peeneks.
- Sega till muna-hapukoore seguga, lisades näpuotsaga soola.
- Vala munasegu praekapsa hulka.
- Riivi või tükelda sulatatud juust ja tõsta kergelt tardunud omletile.
Kata kaanega ja küpseta, kuni juust on sulanud. Serveeri kuumalt.
Ahjuomleti retsept lillkapsaga
Seda rooga peetakse õigustatult dieediliseks. See on tervislik, rahuldav, kuid madala kalorsusega.
Koostis:
- muna - 2 tk;
- lillkapsas - 150 g;
- piim - 70 ml;
- sool ja pipar.
Kapsast võib võtta nii värskelt kui ka külmutatult.
Ettevalmistus:
- Jaga kapsas õisikuteks ja keeda keevas vees. 5 min pärast. eemalda, et see üle ei küpseks ja liiga pehmeks ei muutuks. Tühjendage vesi. Jahuta, lõika väiksemateks tükkideks. Ülejäänud vedeliku eemaldamiseks asetage see kurn.
- Klopi munad piimaga lahti, lisa soola ja pipart. Omleti pehmemaks muutmiseks võite selles etapis lisada 2 tl. hapukoor või keefir. Ebatavalisema maitse saab munasegule veidi riivjuustu lisades.
- Asetage kapsas vormi. Vala sisse munasegu.
Küpseta ¼ tundi 180 ° C juures. Saate seda omletti küpsetada kahes katlas, kuid see võtab kaks korda kauem aega. Serveeri soojalt, lõika viiludeks.
Omlett brokkoliga pannil
See omlett valmib kõige kiiremini pannil.
Koostis:
- brokkoli - 200 g;
- munad - 5 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- juust - 100 g;
- sool ja vürtsid.
Ettevalmistus:
- Prae õisikuid taimeõlis 3 minutit.
- Lisa veidi vett, alanda kuumust ja hauta kapsast, kuni vedelik aurustub. Siin on oluline mitte brokolit üle küpsetada, vaid lihtsalt blanšeerida.
- Sega munad kahvliga, lisa sool, maitseained ja hakitud küüslauk.
- Vala munasegu brokoli peale ja keeda tasasel tulel.
- Riivi juust.
Puista brokoliomlett riivjuustuga. Serveeri krutoonide ja rohelistega.
Õhulist ja samas rahuldust pakkuvat omletti on lihtne valmistada ja see sobib iga täidisega. Seetõttu on see suurepärane võimalus täielikuks hommikusöögiks, eriti kombineerituna lillkapsaga. Lapsed armastavad isuäratavaid kuldpruuni koorikuga tükke.
Toiduvalmistamiseks on parem valida väikese kapsapea õisikud, mis mahuvad täielikult ahjuvormi. Oluline on neid mitte üle küpsetada.
Laotud kapsavartele võib puistata praetud või rohelist sibulat, lisada vorsti- või pehme juustukuubikuid. Lisa munamassile mahu lisamiseks piima asemel koort või hapukoort ja näpuotsaga soodat.
Koostisained
- lillkapsas - 300 g
- kana muna - 3 tk.
- koor - 60 ml
- till - 5 oksa
- või - 10 g
- riivsai - 1 spl. l.
- jahvatatud pipar
Ettevalmistus
1. Osta värsket kvaliteetset kapsast. Sellel ei tohiks olla musti laike. Loputa jooksva vee all. Lõika terava noaga õisikuteks. Kui lilled on üsna suured, jagage 2-3 ossa. Võimalikult nähtamatud ämblikuliste õisikutelt eemaldamiseks leota kapsast soolaga maitsestatud külmas vees 10-15 minutit. Seejärel kurna kurnis ja lase vesi nõrguda.
2. Keeda vesi eraldi kastrulis. Soola kergelt. Kastke lillkapsas. Keeda. Keeda mõõdukal kuumusel 7-10 minutit.
3. Sel ajal peske munad ja purustage need sügavasse kaussi. Sega kahvli või vispliga ühtlaseks massiks.
4. Vala mis tahes rasvasisaldusega piim või koor. Jätkake vispliga segamist, kuni konsistents on homogeenne.
5. Loputage ja kuivatage tilli või muu haljastuse oksad. Eemaldage kõik kõvad varred. Haki lehed peeneks ja lisa omletisegule. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Segage. Omleti segu on valmis.
6. Aseta keedetud kapsas kurn ja loputa külma veega. Loksutage, et eemaldada liigne niiskus.
7. Määri sobiv ahjuvorm, eelistatavalt keraamiline, pehme võiga. Puista peale riivsai ja jaota kogu pannile.
- populaarse dieediomleti versioon, millele on lisatud klassikaline maitseaine - hakitud kapsalehed. Roas on kasutatud traditsioonilist maitsekombinatsiooni munaga keedetud kapsast vastupidises proportsioonis. Omlett kapsaga valmistatakse väikese köögiviljalisandiga. Omleti segu domineerib maitse ja koostisosade üle. Omleti segu valmistatakse põhidieedi retsepti järgi ilma sooda, erinevate kergitusainete ja tühjade täiteaineteta. Retsepti jaoks sobivad valge ja hiina (Pekingi) kapsas. Huvitav, maitselt sarnane variant saadakse lillkapsa õisikute lisamisega. Brokkoli lisamine annab roale suurepärase maitse. Lisaks maitse muutmisele tõstab kapsa lisand roa toiduväärtust, vähendades kalorisisaldust ja spetsiifilist kolesteroolisisaldust, suurendades roa seeduvust ja toitainete sisaldust. Kapsa-omleti segu maitsestatakse hoolikalt väikese koguse soolaga. Omlett kapsaga on pehme konsistentsi ja maheda maitsega - ei talu ülesoolamist. Samuti ei tohiks lisada maitseaineid. Sobib dieet-, laste- ja tervislikuks toitumiseks. Omlett kapsaga aurutatakse või küpsetatakse aurutitis, multikookeris, ahjus või pöördõhuga ahjus. Koostisained võetakse samad, erinevate köögiseadmete toiduvalmistamisrežiimid muutuvad. Koostisosade maht varieerub proportsionaalselt nõutava portsjonite arvuga.
Fotol on hiina (Pekingi) kapsaga omlett, mis on keedetud topeltkatlas kahe portsjoni jaoks. Küpsetatud versioon näeb välja pruunistunud. Roale serveeritakse kuivatatud kliileiba, mis on määritud rafineerimata ekstra neitsioliiviõliga.
Koostisained
- Munad - 2 tk
- Piim - 1/3 tassi
- Kapsas (valge, hiina) - 100 g
- Sool - maitse järgi
Omlett kapsaga - retsept
- Eraldage kapsa lehed peast, loputage hoolikalt külma veega, kuivatage ja tükeldage peeneks.
- Küpsetusprogrammiga küpsetamiseks asetage kuumakindlasse vormi (klaas, metall, keraamiline) või multikeetmispannile. Panni õliga määrida pole vaja.
- Sega munad, piim ja sool kahvliga korralikult ringikujuliste liigutustega, ilma kloppimiseta, et saada tihe ja kohev omlett. Roa maitsevariandiks võite lisada kaks supilusikatäit hapukoort või keefirit, kõva juustu, riivitud suurteks ribadeks.
- Kalla valmis omleti segu hakitud kapsapulkadele.
- Küpseta omletti kapsaga aurutis 15 minutit, multikeetmis küpsetusprogrammiga 20 minutit, aurutades 30 minutit, ahjus küpseta 15-20 minutit temperatuuril 150 kraadi, pöördõhuga ahjus küpseta kl. temperatuur 180 kraadi, ventilaatori keskmine kiirus 20-25 minutit.
- Küpsetusaeg valitakse individuaalselt: see sõltub omletisegu paksusest, köögimasina võimsusest ja kodusest elektrivõrgust.
- Valmis omletti serveerige kapsaga, mis on veidi jahutatud küpsetatud kliileiva viiludega, pintseldades Hispaania traditsiooni kohaselt rafineerimata ekstra neitsioliiviõliga.
