Õhulised käsnarullid on kondiitrite ja maiasmokkade südames aukohal. Neid armastavad eranditult kõik - kapriissed lapsed, nõudlikud abikaasad ja isegi aeglased koduperenaised, sest soovitud magustoidu valmistamine on naeruväärselt lihtne! Armastuse ja fantaasiaga valmistatud maiustused võivad rõõmustada mitte ainult maitse, vaid ka välimusega. Meie ebatavaline rull on selle otsene tõestus.

Kulinaarne uudsus, mida toimetus jagab "Nii lihtne!", - käsnrull 5 minutiga, mille ilmumine lööb su peast välja. Peate tõestama, et magustoitu ei ostetud eliitkondiitritoodetest, vaid see valmistati oma kätega. Vaadake, kui lihtne see on!

Šokolaadirull

Taigna koostisained

• 3 muna
• 3 spl. l. Sahara
• 3 spl. l. jahu
• 1 tl. vanilje suhkur
• 1 spl. l. kakaopulber

Täidise koostisained

• 200 ml hapukoort
• 200 g kodujuustu
• 40 g tuhksuhkrut
• 5-6 mandariini
• mandariini koor maitse järgi

Ettevalmistus

• Eraldage valged munakollastest. Vahusta munavalged eraldi kausis kohevaks vahuks. Vahusta munakollased suhkru ja vanillsuhkruga helekollaseks vahuks.

  
  

• Ühendage munakollased valgetega ja vahustage mikseriga madalal kiirusel. Sõelu munasegusse jahu, lisa kakaopulber ja sõtku homogeenseks tainaks.

  
  

• Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

  
  

• Keera kuum valmis kook kohe koos paberiga rulli ja jahuta nii.

  
  

• Sega kodujuust hapukoore ja tuhksuhkruga, klopi koor mikseriga korralikult läbi. Soovi korral lisa kreemile mandariinikoort. Koori mandariinid.

  
  

• Rulli jahtunud kook lahti, eemalda ettevaatlikult küpsetuspaber, määri pinnale ühtlaselt kohupiimakreem ning aseta kooritud mandariinid ritta koogi servale. Keera kook ettevaatlikult rulli ja aseta 2-3 tunniks külmkappi.

  
  

• Puista valmis rull tuhksuhkruga, kaunista mandariiniviiludega, lõika portsjoniteks viiludeks ja serveeri kiirelt. Head isu!

  
  

On aeg keeta teed, kutsuda külalisi ja kuulata komplimente – maitsev ja õrn rullbiskviidi rull kaunistab pidulauda paremini kui kõige kallim tort! Muide, mandariinide asemel võid rulli panna mistahes puuvilju või marju, teha tainast vaniljet või kasutada mõnda muud lemmikkreemi. Oleme kindlad, et koos omatehtud vanillikreemiga saab see uskumatult maitsev!

Kristina Mironyuk
Maalifänn, eriti Monet ja Klimt. Armastab kino ja hindab muusikat vinüülplaadil. Arhitektuur ja skulptuur inspireerivad uudishimulikku inimest ööpäevaringselt! Christina õpib hambaravis proteesimise digitaaltehnoloogiaid. Tüdruk valib nii interjööris kui ka elus minimalismi ja lihtsuse. Inspireeriv vaade mägedele ja Jules Verne’i raamat “Kakskümmend tuhat liigat mere all” – just seda vajab meie võluv autor, et olla õnnelik!

Koostisained: kuus muna, 100 grammi suhkrut, üks kott vanillisuhkrut, 75 grammi jahu, 50 grammi tärklist, neli mandariini, 15 grammi želatiini, 125 ml teed, 50 grammi juustu, 375 ml koort.

Eraldage nelja munakollased valgetest. Jahvatage munakollased granuleeritud suhkru (50 grammi) ja vaniljesuhkruga. Seejärel lisa valgud, tärklis ja jahu. Sõtku tainas.

Vooderda vorm küpsetuspaberiga, aseta sellele tainas ja küpseta 15 minutit.

Leota želatiin.

Koori kolm mandariini ja lõika viiludeks. Jahuta tee. Asetage kolme mandariini viljaliha jäätee sisse. Keeda teed mandariinidega. Eemalda mandariiniviilud ja lisa teele želatiin.

Ülejäänud kaks muna jagatakse samuti munakollasteks ja valgeteks. Vahusta munakollased 50 grammi suhkruga. Lisa juust. Seejärel vala juustu ja suhkru hulka tee želatiiniga. Asetage anum seguga külmkappi. See peaks külmuma.

Vahusta 375 ml koort keedetud mandariiniviiludega.

Tõsta biskviittaignale külmutatud tarretis ja peale kreem. Rulli tainas rulli ja pane kaheks tunniks külmkappi.

muud

Vahusta toasoe munad ja tuhksuhkur kohevaks kreemjaks massiks (vahusta 10-15 minutit).

Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu, segades tainast madalal segisti kiirusel või käsitsi. Tainas peaks olema õhuline ja mitte väga paks.

Vala pool tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (minu mõõdud 22x30 cm), tasanda, küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 8-10 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.

Võta valmis biskviit välja ja keera kuumalt otse küpsetuspaberiga rulli ning lase täielikult jahtuda, küpseta samamoodi ka teine ​​rull.

Siirupi valmistamine: koorige ja püreestage 3 mandariini blenderis, seejärel hõõruge läbi sõela (või lihtsalt pigistage mahl välja), valage mahl kastrulisse, lisage suhkur, pange madalale tulele ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud, eemalda kuumusest ja jahuta.

Rulli jahtunud rull lahti, eemalda pärgament, kalla rullile ühtlaselt siirup ja määri kreemiga, servale, kus rull hakkab rullima, aseta mandariiniviilud ühes reas ja keera rull rulli, kuid lõdvalt.

Seejärel määri kõige maitsvama täidisega käsnrull koorega ja puista peale riivitud šokolaadi (või jahvatatud pähkleid). Asetage valmis rullid taldrikule ja asetage mitmeks tunniks külmkappi.

Nautige oma teed! Ja mandariini tuju kõigile!

Eile jagas mu sõber minuga rulli retsepti, tegin rullbiskviidi omal moel, kuid kreemi jätsin muutmata
Koostis:
Kreemi jaoks (kreemikaste):
Pool liitrit piima
2 muna
2 spl nisujahu
1 kl suhkrut (kasutasin tuhksuhkrut)
vanilliin
1 pulk võid
mandariinid - 6 tükki.

Biskviidi jaoks:
5 muna
5 spl tuhksuhkrut
5 supilusikatäit jahu,
2 spl kakaod
pool teelusikatäit soodat (kustutatud) või küpsetuspulbrit

Kõigepealt (!!!) teeme kreemi.
Vahusta või ja tuhksuhkur (lisa pulber järk-järgult)

Vahusta eraldi kausis piim, munad, jahu, lisasin ka veidi toiduvärvi (aga see pole kohustuslik).
Pane see segu tulele ja sega pidevalt(!!!) keemiseni. Segu peaks paksenema. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.

Peale jahtumist sega kokku vahustatud võiga, lisa maisitärklis või hapukoore jaoks mõeldud paksendaja (see on sinu äranägemise järgi... mina lisasin paki paksendajat ja supilusikatäis tärklist) ning pane külmkappi.
Oleme kreemiga valmis.

Ma läksin ära ja unustasin fotod sootuks... Nii... edasi sõnades... Vajame jälle kahte anumat piitsutamiseks.
Ühes vahusta 5 munavalget kohevaks ja kohevaks vahuks.
Teises vahustage 5 munakollast tuhksuhkruga. Lisage siia jahu ja küpsetuspulber (või sooda).
Paneme mikseri käest!
Järgmisena sega vahustatud valged vahustatud munakollastega väga ettevaatlikult (!) juurde.
Tõsta tainas ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (mina panin taimeõliga määritud paberilehe (lehe servad voltisin igast küljest külgedeks). Käsna suurus. kook peaks olema 36x26 cm

Küpseta 15 minutit.
Määri keedukreem ja mandariinid rullbiskviidile.

Mandariini koogirull valmib väga kiiresti, kuid see osutub üsna mahukaks: jätkub kogu sõpruskonnale.

See osutub uskumatult pehmeks ja õrnaks: iga tükk sõna otseses mõttes sulab suus. Erksa tsitruselise aroomi ja maitsega mahlane kook: tõeline uusaasta pühade magustoit. See valmistatakse väga lihtsalt, kõige lihtsamatest koostisosadest, ilma probleemideta. Teie külalistele see rull kindlasti meeldib ja see tekitab tõelise rõõmutormi. Mandariinidega käsnrull on šikk kook uusaastalauale. Tehke seda kindlasti: te ei kahetse seda.

Toote koostis

• 150 grammi nisujahu;
• viis värsket kanamuna;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1,5 tl küpsetuspulbrit.

Kreemi jaoks

• 500 grammi hapukoort 20% rasvasisaldusega;
• 150 grammi võid;
• 150 grammi tuhksuhkrut;
• 4 mandariini;
• apelsinikoor - kaunistamiseks.

Koogirull "Mandariin: kiire uusaasta retsept"

1. Õhtul tee nii: vooderda kurn mitme kihina volditud marliga
2. Aseta hapukoor marlile, seo otsad kinni ja jäta vähemalt 4 tunniks seisma: nii eemaldad hapukoorest kogu liigse vedeliku.
3. Eralda valged munakollastest: tõsta munakollased korraks kõrvale ja hakka valgeid mikseriga vahustama.
4. Lisage valgetega kaussi järk-järgult granuleeritud suhkur, jätkates vahustamist. Mass peaks olema väga tihe.
5. Seejärel lisa sellele segule kõik munakollased ja klopi veel kolm minutit.
6. Lisa munadele läbi sõela sõelutud nisujahu, lisa küpsetuspulber ja sõtku spaatliga tainas.
7. Katame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga: peate välja lõikama ristküliku, mille mõõtmed on 30 x 35 sentimeetrit.
8. Asetage tainas sellele lehele ja tasandage see kogu pinna ulatuses.
9. Asetage küpsetusplaat koos koogiga 10-15 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.
10. Keera valmis kook (kuumalt) puhtale vahvlirätikule ja keera koos rätikuga rulli. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
11. Sel ajal valmistame kreemi ise. Aseta sügavasse kaussi pehme või toatemperatuuril ja klopi mikseriga läbi.
12. Seejärel lisa tuhksuhkur ja jätka vahustamist.
13. Lisa mikserisse üks supilusikatäis hapukoort ja klopi ühtlaseks.
14. Rullime rulli koogiks lahti, määrime hapukoorega. Jäta paar supilusikatäit koort kaunistuseks.
15. Koorime mandariinid, eraldame need viiludeks, mille seejärel asetame koorikule ruudukujuliselt.
16. Keera rull uuesti rulli ja määri igast küljest hapukoorega.
17. Puista üle rikkalikult apelsinikoorega ja aseta ööseks külmkappi.
18. Serveeri seda naudingut: kostita oma sõpru alkoholivaba joogiga.

Mõnusat teeõhtut ja aromaatset puhkust.