Arvatakse, et inimestele on kasulikud ainult need köögiviljad ja puuviljad, mis nende elupaigas kasvavad. Kuid eksootilistesse riikidesse reisides panevad vähesed vastu kiusatusele troopilist puuvilja proovida ning supermarketite riiulitele on ilmunud suur valik ebatavalisi hõrgutisi. Üks eksootika on rambutaan - ebastandardse iluga ja ebatavaline, paljudele tundmatu vili.

Rambutan - troopiline eksootika

See kõrge (kuni 25 meetri kõrgune) laialivalguv igihaljas puu on laialt levinud kogu maailma troopilises vööndis: seda võib leida peaaegu igas Kagu-Aasia aias, rambutaani kasvatatakse Aafrika mandril, Kesk-Ameerika riikides, India võib kiidelda oma ulatuslike istandustega, Indoneesia, Filipiinid, Austraalia. Kuid rambutaani puuviljade peamine tarnija maailmaturule on Tai.

Rambutan on troopiline viljapuu 6–7 m kõrgune, harvem 20–25 m kõrgune laia leviva võra ja rohkete okstega

Paljud võrdlevad rambutaani vilju kreeka pähklite või kastanitega. Nad on ümmarguse või ovaalse kujuga ja väikese suurusega (läbimõõt kuni 6 cm), kasvavad puude otsas.

Rambutani viljad paiknevad okstel kobarates, peaaegu nagu viinamarjad.

Viljad on kaetud üsna tiheda, kuid kergesti eralduva punase, valge, kollase või punakasoranži värvi koorega, mis muutub vilja küpsedes üha küllastumaks. Koore peal on kõvad, otstes kergelt kumerad karvad, mille tõttu nimetatakse taime vilju sageli karvaseks. Küpsed rambutani karvad on rikkalikult värvitud.

Koore all on mahlane, lõhnav valkjas või kergelt roosakas tarretise konsistentsiga viljaliha ja mõõdukalt pehme, umbes 2 cm suurune pruunikas seeme.

Rambutaani koor on mittesöödav, see lõigatakse hoolikalt noaga ja eraldatakse kergesti viljalihast.

Kohalikud saavad rambutaani koristada kaks korda aastas: juulis ja detsembris.

Praeguseks on selle põllukultuuri umbes 200 sorti, mis erinevad puuvilja värvi, suuruse ja maitse poolest. Kasvatajad on teinud kõvasti tööd, et vähendada puu kõrgust 4 meetrini, samuti arendada välja seemneteta sorte, mis muutuvad kohalike aednike seas populaarseks. Tarbijate arvustuste kohaselt on rambutaani viljad, millel pole seemet, hapukama maitsega.

Rambutaani sugulastest võib nimetada selliseid eksootilisi liike nagu litši, aki, pulasan, aga ka keskmisel rajal tuttavaid ja levinud taimi - vaher ja hobukastan.

Kasulikud omadused ja võimalik kahju

Puuvili sisaldab suures koguses inimkehale vajalikke vitamiine ja mineraalaineid:

nikotiinhape;

B- ja C-rühma vitamiinid;

süsivesikud;

valk;

fosfor;

tsink;

vask;

raud;

kaltsium.

Eksperdid märgivad puuviljade söömise kasulikkust järgmiste probleemide korral:

kõhulahtisus, düsenteeria, helmintia invasioon, kuna viljadel on anthelmintiline ja antibakteriaalne toime;

südame-veresoonkonna haigused, sest rambutaan on võimeline alandama vererõhku ja avaldama soodsat mõju südametööle;

rasvumine, kuna puu katalüüsib ainevahetusprotsesse.

Kuna rambutaan on suurepärane paljude hea tervise säilitamiseks vajalike vitamiinide ja mineraalainete allikas, on soovitatav seda kasutada

suurendada immuunsust;

juuste tugevdamine;

noorendava efekti saavutamine.

Kasulikud ained ei sisaldu mitte ainult taime viljades. Traditsioonilise meditsiini retseptides kasutatakse puu koort, koort ja lehti:

peavalude leevendamiseks asetatakse templitele aurutatud lehed;

koore keedist kasutatakse soori raviks;

palavikust vabanemiseks kasutatakse juurte keetmist;

lehepasta muudab juuksed siledaks ja siidiseks;

nahale kantakse purustatud seemnete mask, et muuta see pehmeks ja sametiseks.

Kohalikud ütlevad: "Kui soovite oma eluiga pikendada, sööge vähemalt üks rambutan." Nende arvates on puuvilja maitse ambrosia, jumalate toidu maitse.

Rambutaan on kasulik üldise tervise, naha ilu ja seedimise parandamiseks.

Eksotil pole praktiliselt vastunäidustusi, välja arvatud loote komponentide individuaalne talumatus. Esialgne tutvumine rambutaaniga peaks algama väikese koguse kasutamisega, et näha ja mõista keha reaktsiooni ebatavalisele toidule. Rambutaani kasutamise allergia sümptomid on järgmised:

vererõhk langeb;

võib tekkida pearinglus, teadvusekaotus;

tekivad seedetrakti häired;

võivad alata hingamisprobleemid või nahaturse.

Eriti ettevaatlikult ja väikestes annustes tuleks lapsele anda võõras puuvili.

Rambutaani kasutamine

Rambutani puuvilju tarbitakse peamiselt värskelt. Neil on suurepärane maitse ja mahlasus. 100 g puuvilja kohta on umbes 70 g vett, seega kasutatakse vilju sageli janu kustutamiseks. Toores rambutaani seemneid ei sööda, kuna need sisaldavad tanniini ja on seetõttu mõru maitsega.

Maitsev õrn rambutaani viljaliha ei vaja töötlemist – seda võib süüa kohe pärast koorimist

Puuvilju saab konserveerida suhkruga, neist keedetakse kompotte, moose. Vilja viljaliha sisaldub paljudes eksootilistes roogades ja magustoitudes, sealhulgas pirukate täidisena, kastmete ja jäätise lisandina.

Looduslik kompott valitud küpsetest ja mahlastest rambutaani viljadest on tõeline delikatess nii lastele kui ka täiskasvanutele

Eksootiliste puuviljade kasutamine ei piirdu toidu valmistamisega:

rambutaani komponente kasutatakse mitmesuguste kosmeetikatoodete, sealhulgas seebi valmistamiseks;

pidulike eksklusiivsete küünalde sulatamisel kasutatakse sageli rambutaani puuviljaõli, kuna kuumutamisel eritab see meeldivat aroomi;

looduslikud kangavärvid saadakse noortest võrsetest;

mööbel on valmistatud täiskasvanud puude puidust.

Eksootilise puuvilja valimisel peate teadma ja pöörama tähelepanu järgmistele nüanssidele:

rambutani koor peaks olema särav, terve, ilma täppideta. Kui teie ees on pruunika koorega vili, on see tõenäoliselt aegunud;

värske rambutaani karvad peaksid olema roheka varjundiga, elastsed. Nende omaduste kadumine on märk sellest, et vili on juba ammu puult eemaldatud;

umbes 0 kraadise säilitustemperatuuri juures vili tumeneb ja kaotab maitse;

rambutaani puuvilju võib säilitada umbes 2 nädalat, kui temperatuurirežiim on +7 kuni +15 kraadi.

Puuvilja valge mahlase viljalihani jõudmiseks peate selle koorelt koorima. Seda saab teha noaga, lõigates koore ümbermõõdu ümber või vajutades sellele sõrmedega. Pärast pragude tekkimist on nahka kerge koorida.

Tõelised professionaalid teevad seda:

Võtke puu kahest otsast.

Oluline on leida kesta ühendus ja murda see rambutaanipooli erinevates suundades keerates.

Pöörake otsad eri suundades, nagu mütsi voltides.

Enamasti eemaldatakse lootelt ainult koore ülemine pool ja alumine pool toimib väikese tassina, mis võetakse käes.

Rambutaani viljaliha on magus, mõnel sordil on väljendunud hapukus. Kui võrrelda eksootika maitset meile tuttavate puuviljadega, siis meenutab see viinamarju maasikate ja vaarikate hõngudega. Lõigatud viljadel on ka mahe viinamarja aroom, samas kui lõikamata viljad ei lõhna peaaegu mitte millegi poolest.

Rambutani süüakse ettevaatlikult, ilma kaevu närimata, kuna selle kibedus võib rikkuda puuvilja õrna maitse.

Kas ja kuidas on võimalik kodus kivist vilju kasvatada

Rambutan on troopikalaps, mistõttu vajab see eluks piisavat valgustust (vähemalt 12 tundi ööpäevas), mugavat temperatuuri (alates +18 kraadi) ja kõrget õhuniiskust. Kui elate lõunapiirkonnas, võite proovida puud avamaal kasvatada. Istutamiseks vali kasvukoht, mis on piisavalt tuulte eest kaitstud viljaka, hästi kuivendatud savise või savise pinnasega. Põhjapoolsemates piirkondades saab rambutaani kasvatada ainult kodus.

Kõige sagedamini ei kanna potis kasvav puu vilja ja tulemuseks on lihtsalt kaunis dekoratiivne toataim. Aga kui katse õnnestub, siis võib seemnest kasvanud puu kanda vilja umbes 5 aastat.

Taime paljundamiseks on erinevaid viise, kuid kõige soodsam on seemne istutamine. Seda on lihtne teha. Peaasi on mõista, et tulevikus vajab taim teie hoolikat tähelepanu, ei jää ellu, kui see ei paku kasvuks vajalikke tingimusi. Maandumisprotsess hõlmab järgmisi samme:

Rambutaani küpselt viljalt eemaldatakse luu. Pidage meeles, et seeme kaotab kiiresti oma idanemisvõime, seega peate istutama kohe pärast kivi saamist viljast.

Viljadest ekstraheeritud rambutaani seeme kaotab kiiresti idanemise

Seemne elujõulisuse tagamiseks mähitakse see niiske lapi sisse, asetatakse suletud anumasse ja jäetakse sooja kohta seisma. Pidevalt on vaja jälgida, et kangas ei kuivaks. Idanemise tõenäosuse suurendamiseks võite luu töödelda mis tahes kasvustimulaatoriga.

Tavaliselt näidatakse idanemist kivilt 10-15 päeva pärast leotamist.

Niipea kui luu nokitsetakse, siirdatakse see toitainelise mullaseguga täidetud potti. Üsna sobiv on turbaga vahekorras 3:1 segatud lillemuld. Ärge unustage poti põhja asetada paisutatud savist, savikildudest või suurtest kivikestest drenaažikihti. Luu istutussügavus peaks olema umbes 2-3 cm.

Anum kaetakse kasvuhooneefekti tekitamiseks läbipaistva materjaliga ja asetatakse sooja päikesepaistelisse kohta.

Mulda kastetakse, kui mullane kooma kuivab.

Idu võib ilmuda juba nädala pärast, kuid mõnikord võtab seemne idanemine kauem aega. See sõltub loote küpsusest ja loodud temperatuuritingimustest. Seemik kasvab alguses üsna aeglaselt. Umbes 2 kuu pärast jõuab see 3-4 cm kõrguseks ja annab esimesed lehed.

Kui võrse on piisavalt tugev, tuleks see siirdada suuremasse anumasse.

Kui olete kindel kivi värskuses ja küpsuses või teil on palju istutusmaterjali, võib rambutaani seemned istutada niiskesse mulda ilma idanemiseta. Elujõulised luud tärkavad kindlasti.

Rambutani ei saa omistada taimedele, mis vajavad minimaalset hoolt. Selle kasvatamine nõuab teilt hoolikat tähelepanu ja regulaarset hoolt. Esiteks on vaja eksootikale luua vastuvõetavad arengutingimused:

noor taim peaks olema hästi valgustatud vähemalt 12 tundi päevas. Suvel on sellel piisavalt loomulikku valgust, kuid sügisel, talvel ja varakevadel võib puu ilma korrapärase valgustuseta närtsida. Sooja ilmaga tunneb eksootik end hästi rõdul või lodžal, kus on palju päikesevalgust, kuid tuleb jälgida, et otsene päikesevalgus ei langeks taimele;

rambutaani sisu temperatuur peaks olema umbes +25 kraadi. Arvestada tuleb sellega, et puu ei taju hästi järske temperatuurikõikumisi, mistõttu ei soovita teda suvel õue viia päeva- ja öötemperatuuride erinevuse tõttu. Pidage meeles, et temperatuur alla +10 kraadi on taimele kahjulik;

kastmine peaks olema regulaarne ja mõõdukas. Taim vajab aktiivse kasvu perioodil igapäevast niiskust. Seemne arenedes võib kastmissagedust vähendada ühe korrani 2-3 päeva jooksul, kuid lehti tuleks pritsida iga päev. On vaja tagada, et pannile ei koguneks liigne niiskus, seda tuleb regulaarselt eemaldada, kuna see võib kahjustada juurestikku ja põhjustada seenhaigusi. Ka ebapiisav õhuniiskus on taimele kahjulik. Sel põhjusel võivad lehed hakata kollaseks muutuma ja kuivama, puu lakkab kasvamast;

Oluline on vältida vee stagnatsiooni paagis, seetõttu tuleb põhjale asetada paisutatud savist, väikestest veeristest või tükeldatud polüstüreenist drenaažikiht.

kui rambutaani seemik muutub veidi tugevamaks ja kasvab, siirdatakse see suuremasse anumasse. Samal ajal ärge unustage valida õiget pinnast: toitev, niiskus ja hingav. Kui ümberistutamine on võimatu, tuleks vähemalt kaks korda aastas potis ülemist mullakihti vahetada, lisada täiendavalt orgaanilist ainet huumuse kujul.

Kui rambutaan on varustatud vajalike tingimustega, suudab see teid oma ilu ja eksootilisusega rõõmustada mitu aastat. Eksperdid ütlevad, et puu talub pügamist üsna kergesti, nii et taimele dekoratiivse välimuse andmine pole keeruline.

Video: rambutan - üks Tai peamisi puuvilju

Ja võõras rambutanipuu ja selle ebatavalised viljad on tõesti huvitavad ja väärivad tähelepanu mitte ainult neile, kellele meeldib end eksootiliste maiuspaladega kostitada, vaid ka neile, kellele meeldib kodus troopilisi taimi kasvatada. Proovige, katsetage, jagage oma õnne ja muljeid!

Rambutan on võib-olla kõige eksootilisem puuvili, mida te oma elus näete. Võib-olla pole te teda kunagi isegi näinud, sest. väljaspool elupaika leidub teda harva. Malaisia, Tai, Filipiinide, Vietnami, Indoneesia ja teiste selle piirkonna riikide elanike jaoks on rambutaan üsna tavaline puuvili, sama mis jahedama kliimaga riikides. Kuid aja jooksul, kui puuviljade kättesaadavus ja levik suureneb, võib see muutuda. Mis on rambutaani puuvili? Mõne sõnaga võib öelda, et see on troopiline naelakujuline vili, mille koore all on läbipaistev tarretisesarnane viljaliha.

Kuidas rambutan välja näeb

Kuidas see eksootiline rambutaani vili välja näeb? Sõna "rambut" puuvilja "rambutan" nimes on malai keel ja tõlkes "karvane", mis iseloomustab täpselt rambutaani kipitavat nahka. Seetõttu on selle teine ​​nimi "karvane puu". Tõepoolest, ilma pehmete ogadeta nahal näeks rambutaan välja nagu litši, mis kuulub samasse sapindaceae perekonda. Teised selle perekonnaga seotud puuviljad on aki, longan, corlan ja pulasan. Neid näeb harva ka Venemaal või Euroopas. Keskmise sõiduraja elanikule lähedasem ja arusaadavam sugulane on kastan.

Sõltuvalt sordist võivad rambutaani viljad olla punased või valged. Küpsete viljade kombitsad karvad on tavaliselt erkpunased, roosad ja mõnikord karmiinpunased. Esmapilgul näeb see ebatavaline vili välja nagu punane kohev pall, kuigi piklikke kollaseid vilju leidub ka näiteks Malaisias. Karvade pikkus ei ületa tavaliselt 5 sentimeetrit. Koore all on mahlane tarretisesarnane pärlivärvi viljaliha, mis ei sobi tarbimiseks, ja isegi kergelt mürgine rambutaani luu, mille pikkus tavaliselt ei ületa 2-3 cm. Tavaliselt sisaldab iga viljatükk ühte seemet, mis ei kaalu rohkem kui 10 g, kuigi vahel on ka kahe seemnega topeltvilju. Küpsed viljad on üsna pehmed ja elastsed ning ei kujuta endast ohtu, mistõttu on vilju lihtne kätega puhastada. Viljaliha magus-hapu maitse sarnaneb väikese maasikalisandiga viinamarjade maitsele. Puuviljadel on ka hõrgult magus maitse, mis muudab selle mõne Aasia toidu asendamatuks koostisosaks.

Mis vahe on rambutaanil ja litšil?

Võrdleme rambutaani tema lähima sugulase - litšiga: mis on nende väline erinevus ja sarnasus, maitse erinevus ja sarnasus. Mõlemad viljad, mis esmapilgul tunduvad märkimisväärselt sarnased. Mõlemad on valge lihaga, nende tuumana on suur süvend ja neil on punane konarlik nahk. Nii litši kui ka puu otsas ja võib müüa nii toorelt kui ka konserveeritult. Kuid hoolimata nende silmatorkavast sarnasusest on need puuviljad maitse ja toiteomaduste poolest täiesti erinevad. Allpool näete neid erinevusi ja juhinduge nendest, kui valite endale sobiva puuvilja:

• Rambutan on umbes golfipalli suurune. Litši on veidi väiksem.
• Rambutaani välimine nahk on tavaliselt punane, pehmete ogaliste kombitsatega. Litšil on ka punane välimine nahk, kuid see on kare, ilma tugevate karvadeta.
• Rambutaani nahk ja viljaliha on tekstuurilt tihedamad kui litšil.
• Rambutanil on magus kreemjas lilleline maitse. Litšile on omistatud vähem intensiivne magus maitse, mida paljud inimesed peavad tasakaalustatumaks.

Kuidas valida õiget rambutaani

Kuidas valida rambutaani vilja nii, et see sisaldaks maksimaalselt toitaineid ja oleks samal ajal kõige meeldivama maitsega? Esiteks peaksid head viljad olema punased – mida heledam punane, seda parem. Värsked, värskelt korjatud viljad on sageli oksa külge kinnitatud. Kui te aga ei ela Kagu-Aasias, ei müüda rambutaani tõenäoliselt koos emaharuga. Pole suurt midagi, valige lihtsalt tugevad tumepunased karvaste naeludega puuviljad, mis näevad värsked välja. Mõnikord juhtub, et viljadel on rohelised küpsemata okaste tipud: see on ka hea märk. Tegelikult on Tai lõunapoolsest Surat Thani provintsist pärit viljadel sageli punane nahk rohekate okastega, isegi kui need on täielikult küpsed.

Rambutan ei säili kaua isegi külmkapis (see on üks põhjusi, miks vili pole Kesk-Stripil levinud). Seetõttu tuleks neid tarbida, kuni need on veel kõvad ja värsked. Isegi neid puuvilju, mis tunduvad üleküpsed, võib siiski tarbida, kuid seda tuleb teha kohe. See on tingitud asjaolust, et viljad valmivad ainult puul ja pärast nende kitkumist ei küpse enam; nad lihtsalt mädanevad.

Esimene ja võib-olla kõige olulisem märk viljade kahjustamisest on karvade kuivamine. Varsti pärast seda kaotab vili oma tugevuse, koor muutub pruunikaks, hallitavaks ja laiguliseks. Ja sees olev želatiinne viljaliha muutub vesiseks ja hapuks, nagu pärast kääritamist. Hea vili peaks lõikamisel olema seest tihke, tarretisetaolise läbipaistva konsistentsiga. Liigne vedelik ei tohiks olla. Viljaliha maitse peaks olema magus, ilma kääritatud happe vihjeta.

Kus ja kuidas rambutan kasvab

Rabmutan kasvab 12–20 m kõrgusel puul, mis kannab kõige paremini Lõuna-Tais, kuigi teda kasvatatakse kogu riigis ja vähemal määral ka mõnes teises Kagu-Aasia, Aafrika, Okeaania ja Kesk-Ameerika piirkondades. Indoneesias ja Malaisias kasvab ka kõige rohkem erinevaid looduslikke ja kultiveeritud sorte. Samal ajal langeb põhiosa saagist vaid kahele Tai piirkonnale. Esimene asub idarannikul, Rayongi provintsi ümber. Teine provints, Surat Thani, asub lõuna keskel.

Rambutani hooaeg Tais

Viljad hakkavad valmima vihmaperioodi tulekuga, umbes aprillist augustini. Parem on neid koguda hooaja keskel - kuskil juunis-augustis, sest selleks ajaks on nad kõige magusamad ja suurimad. Hooaja kõrghetkel ei näe turul mitte ainult rambutaani hunnikuid, vaid ka täis veoautosid, kes sealkandis ringi vuravad, müües sentide eest kilo puuvilju.

Kuidas rambutaani süüa

Nagu varem mainitud, maitseb rambutan litši ja on meeldiva magusa järelmaitsega. Rääkides rambutaanist ja selle söömisest, peate kõigepealt rääkima, kuidas rambutaani koorida. Kiireim neist, mis ei vaja nuga, on järgmine.
Valige küps vili.

• Rulli puuvilju nii, nagu väänad välja märgasid sokke, s.t. keerake vilja koort kahe käega eri suundades.
• Pärast vilja avanemist näete sileda munakujulist valget või hallikat viljaliha. Võtke see välja ja eemaldage soovimatu välimine nahk.
• Erkvalge viljaliha all on kivi, mis sisaldab mürgiseid saponiine ja tanniine. Eemaldage see sõrmedega ja visake ära.
• Vili on söömiseks valmis.

Teine viis puhastamiseks on noaga:

• Valmistage ette vajalik kogus küpseid puuvilju.
• Asetage puuviljad lõikelauale.
• Kasutage nuga, et teha ümbermõõdu ümber sisselõige.
• Puuvilju ei saa pooleks lõigata, sest. keskel on suur luu. Seetõttu hoidke nuga paigal ja pöörake loodet aeglaselt pöidla ja nimetissõrmega. Tehke seda seni, kuni olete ringi lõpetanud.
• Pärast ringi lõikamist saad koorepooled hõlpsalt sõrmedega eemaldada.
• Enne söömist eemaldage sisemine luu. Selle viimase sammu lihtsustamiseks võite jätta kaevu sisse ja süüa mahlast viljaliha nagu õuna, kuigi väikest. Nii tarbitakse rambutaani sageli Indoneesias ja paljudes teistes troopilistes riikides.

Nüüd saame liikuda edasi küsimusega, kuidas rambutaani õigesti süüa. Nagu soovite! Kooritud viljaliha võid süüa toorelt või kasutada seda eksootilistes roogades.

Kalorite sisaldus ja koostis

Rambutan on vitamiinide ja mineraalide konglomeraat, mis on pakitud väikesesse magusasse ja mahlasesse kotikesse. Vaatamata oma väikesele suurusele sisaldab vili märkimisväärses koguses C-vitamiini, mis on oluline terve immuunsüsteemi säilitamiseks ja toksiinide väljutamiseks. Viljas on ka rohkesti kiudaineid, rauda ja vaske.
Puuviljade värviline koor sisaldab erinevaid fenoolhappeid, nagu süüric-, kumar-, gallus-, kohv- ja ellagiinhape, millel on antioksüdantne toime. Rasvhapete süntaasi (FAS) inhibiitoreid koorest uuritakse vähi ja rasvumise raviks. Puuviljade seemned sisaldavad võrdses vahekorras küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, kusjuures rasvasisaldusega on kõrgeim arahhiidhape (34%) ja oleiinhape (42%).

Vaatamata sellele, et rambutaani on kõrge (umbes 60-80 kcal), on see rikas mitmesuguste mineraalide ja vitamiinide poolest, nagu kaltsium, magneesium, vitamiin B6, vitamiin C. Vaatamata sellele, et organism vajab vaid piiratud koguses vaske süsteemis, toimib see hästi koos rauaga, et hoida veresooni, immuunsüsteemi, luid ja punaliblede tootmist tipptasemel.

Keemiline koostis

• Naatrium - 11 mg.
• Kaalium - 42 mg.
• Valk - 0,7 g.
• C-vitamiin - 8%
• vitamiin B6 - 1%
• Kaltsium - 2%
• raud - 2%
• magneesium - 1%

Toiteväärtus

Allpool on toodud ühe rambutaani vilja toiteväärtus 100 g viljaliha kohta:

• vesi - 78%
• Kalorid - 60-80 kcal
• Valgud - 0,65 g.
• Rasvad - 0,21 g.
• Süsivesikud - 15-25 g.
• Kolesterool 0 mg

Rambutaani kasulikud omadused

Tasub teada, et loode ei ole foolhappe allikas, mis on raseduse ajal oluline, et vähendada imikute neuraaltoru defektide riski. Kuigi pole tõestatud põhjust, miks puuvilju kasutada, võib rambutaan pakkuda lapseootel emale tohutut kasu tänu hämmastavale mineraalsele koostisele ja kõrgele C-vitamiini sisaldusele.

Rambutaani kahjustus ja vastunäidustused

Viljadel ei ole teadaolevaid kõrvalmõjusid ja vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus. Kui vili on aga üleküpsenud, võib sees olev suhkur muutuda alkoholiks, mis võib tõsta kolesteroolitaset ning olla ohtlik hüpertensiooni ja 2. tüüpi diabeediga inimestele. Lisaks on mürgised luud, kuigi neid ei sööda toorelt, aurutatuna mõnede Aasia roogade valikuline koostisosa ja neid saab süüa ilma kõrvaltoimeteta.

Sisukord [-]

Rambutan

Söödavate, maitsvate ja tervislike puuviljade nimekirjas on kindlalt sisse seadnud meie keelele mitte päris tuttava nimega vili - see on rambutaan. See kasvab troopilises kliimas. Pigem kasvatatakse rambutaani väikestes eraaedades Indoneesias, Tais, Malaisias ja Kagu-Aasias. Tõsi, igas riigis kutsutakse seda omal moel. Rambutan on väga populaarne ka Aafrikas, Austraalias, Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas. Kuid kõige ulatuslikumad rambutaani istandused asuvad võib-olla Kambodžas, Sri Lankal, Indias, Indoneesias ja Filipiinidel. Rambutani viljad on kollase, punase või punakasoranži värvusega, neil on karvane koor, mis sarnaneb kastani koorega, ainult erinevat värvi. Tarbimise ajal eemaldatakse koor, et paljastada valge söödav osa. Rambutanipuu kuulub Sapindaceae perekonda.. Seotud puuviljad: pulasan, corlan, litši, ackee ja teised. Puudest pärit sugulased on vaher ja hobukastan. Rambutaani vilja sees on söödav seeme., aga maitselt pole see atraktiivne ja meenutab väga tammetõru maitset. Rambutan on Tais väga armastatud – põlisrahvas räägib sellest palju ilusaid legende ning augusti saabudes tähistavad taid laialdaselt sellele puule pühendatud püha. Kuigi väliselt on see märkimisväärne alamõõduline taim. Alamliikide arvukuse tõttu on selle kõiki omadusi raske kirjeldada - need on heitlehised ja igihaljad, viljad võivad olla marjade ja puuviljade kujul. Mis puudutab tegelikku rambutan, siis need väikesed sarapuupähklisuurused eksootilised viljad paiknevad okstel kobaratena, vahel kuni 30 tükki. Need ümarad "pallid" on kaetud elastse nahaga, mis on kaetud kuni 4-5 cm pikkuste lihavate karvadega. rambutan, leidke luud kattev viljaliha. Vilja viljaliha on valge, peaaegu läbipaistev ja želatiinne, väga meeldiva aroomi ja magusa maitsega. Koore tõttu kutsuvad mõned rambutaani "karvaseks" või karvaseks viljaks. Rambutaanide ostmisel peate pöörama tähelepanu puuviljade värvile. Teadjad ütlevad, et viljad peaksid olema küllastunud punased ja okaste otsad rohelised. Pärast ostmist peate meeles pidama, et rambutan ei säili hästi. Kui hoiate seda külmkapis, ei ole säilivusaeg pikem kui üks nädal. Vastasel juhul muutub see lihtsalt toiduks kõlbmatuks.

Rambutaani koostis ja kasulikud omadused

Rambutaani viljadest leiame süsivesikuid, valke, vitamiine C, B 1 ja B 2, aga ka valke. Mineraalidest on kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​aga ka nikotiinhapet. Väiksemas koguses sisaldavad viljad lämmastikku, tuhka, magneesiumi, naatriumi, mangaani, tsinki, kaaliumit ja fosforit. Sama väärtuslik lisand on kiudained, mis muudavad puuvilja seedimiseks kasulikuks. Rambutaani seemned sisaldavad peaaegu 40% rasvu ja õlisid, mis sisaldavad oleiin- ja arahhidoonhappeid. Õli kuumutamisel hakkab see eritama väga meeldivat lõhna, ilmselt seetõttu kasutatakse seda kosmeetiliste seepide, muude kosmeetikatoodete, aga ka pühadeküünalde valmistamisel. Rambutaani kasutamine toidus avaldab soodsat mõju nahale, parandab oluliselt seedimist.. Tais arvatakse, et see puuvili on väga hea nõrkadele ja haigetele inimestele, sest sellel on puhastavad ja toitvad omadused. Rambutanid maitsevad suurepäraselt mitte ainult toorelt, aga ka pirukatäidiste koostises, mooside valmistamiseks. Neid kasutatakse kastmete, jäätise ja erinevate jookide lisandina. Rambutaani juuri, koort ja lehti kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. põlisrahvaste ja kangavärvide valmistamisel. Näiteks Malajas müüakse kuivatatud rambutaani koort peaaegu igas apteegis ravivahendina.

Rambutaani raviomadused

Rambutaani kasutamise vastunäidustused

Reeglina tuleks iga eksootilise puuviljaga tutvust alustada väikese kogusega. Sellisena pole rambutaanil vastunäidustusi, kuid pole teada, kuidas mao ja sooled võõrast toitu tajuvad. Lisaks peate vaatama rambutaani koostist, et teha kindlaks, kas olete selle komponentide suhtes allergiline. Kui kõik on korras - nautige tervist.

Kus veel rambutaani kasutatakse?

Rambutaani kasutatakse lisaks toiduaine- ja kosmeetikatööstusele ka tekstiilitööstuses.. Puu noortest võrsetest tehakse värvaine siidi ja muude kangaste kollaseks ja roheliseks värvimiseks. Neid värvaineid koos teiste ühenditega kasutatakse kangaste punaseks ja mustaks värvimiseks. Puid raiutakse väga harva, seetõttu kasutatakse rambutaani puitu siseviimistluses ja mööblis vaid mõnikord.

Kuidas rambutaani süüa

Esmapilgul on sellisele viljale raske läheneda. Kuid okkad ei kujuta endast suurt ohtu, nii et noaga eemaldame koore, seejärel peame leidma viljadel nähtava õmbluse. Puuviljad avame sama noaga, kuid peame olema ettevaatlikud, et mitte puuvilju kahjustada. Mõned inimesed avavad rambutaani kätega ja väidavad, et see on palju mugavam. Nagu ikka ja kõiges, aitab koolitus ja isiklik kogemus. Me ei vaidle vastu, et kompotid ja moosid keedetakse rambutaanist keskmisel rajal - tõenäoliselt tarbitakse seda delikatessi toorelt. Teadjad kinnitavad, et kui viljaliha seemnetest ei eraldu, on vili üleküpsenud. Sel juhul ei pea te neid liiga palju sööma, sest seemnete läheduses olev viljaliha võib sisaldada leeliseid ja tanniine. Mõned entusiastid kasvatavad rambutaani isegi kodus. nagu apelsin või sidrun. Viljalihast vabanenud seemned pestakse ja leotatakse nagu tavaliselt. Idanevad 10. või 25. päeval, rohkem pole mõtet hoida. Pärast seda istutatakse seeme maapotti ja siirdatakse seejärel perioodiliselt suurde konteinerisse. Vilju võib oodata viie kuni kuue aasta pärast.
Autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega kaitstud artikkel. Materjali kasutamisel ja kordustrükkimisel on vajalik aktiivne link naiste saidile inmoment.ru! Naaske jaotise Terve keha ülaossa Naaske jaotise Ilu ja tervis ülaossa

Nagu teate, on igal planeedi osal oma tüüpi söödavad tooted, mis on sageli teistele piirkondadele kättesaamatud. Tõsi, inimkonna arenguga tekkis võimalus külastada eksootilisi maid ning maitsta seal kasvatatud puu- ja juurvilju, mis on kohalikule elanikkonnale üsna tuttavad. Üks neist puuviljadest oli ebatavaline rambutaan. Eksootiline rambutaan on ainulaadne vili, millel on õrn aroom ja maitse ning mis sisaldab ka palju kasulikke aineid, mida teistes puuviljades ei leidu ja mis annavad talle palju kasulikke omadusi. Selle puuvilja kasutusala ei piirdu ainult toiduvalmistamisega. Selle rikkalik koostis huvitas meditsiini ja kosmetoloogiat. Selles artiklis vaatleme rambutaani kasulikke omadusi, millist kasu see inimeste tervisele võib tuua ja tutvume selle toiteväärtusega. Ja neile, kes reisivad riikidesse, kus see karvane vili pole eksootiline, räägime teile, kuidas seda kohalikel turgudel valida ja kuidas seda õigesti süüa.

Kus ja kuidas rambutan kasvab

Rambutan on meie laiuskraadidel siiani tundmatu söödav eksootiline puuvili. Tõsi, need, kes armastavad reisida soojadesse ülemeremaadesse, teavad sellest. See puuvili kasvab samanimelisel rambutaanipuul, mis kuulub perekonda Sapind. Seega on lähimateks "sugulasteks" antud juhul vaher, hobukastan, pulasan, aki, corlan ja litši. Paljud usuvad, et Malai saarestikku võib julgelt nimetada oma kodumaaks, kuid rambutaanipuu päritolu kohta pole siiani usaldusväärset teavet. Costa Ricas ja Nicaraguas tuntakse rambutaani puuvilju paremini mammon chino nime all. Kuid Guatemalas kutsuvad nad seda nii indoneesiakeelse sõna "rambut" tõttu, mis tähendab juukseid. See taim eelistab troopilist kliimat, mistõttu on tema suurimad istandused Indoneesias, Malaisias, Tais ja Kagu-Aasias. Tänapäeval kasvatatakse rambutaani ka Austraalias, Kesk-Ameerikas, Aafrikas, Kariibi mere piirkonnas, Kambodžas, Sri Lankal ja Indias. Loomulikult on nende riikide elanikel selle taime ja vilja enda kohta palju legende ja müüte. Aga kõige armastatum rambutan tailaste poolt, kes isegi oma puhkust korraldavad. Rambutani viljad on ümara või ovaalse kujuga ja kuni 6 sentimeetrit suured. Neid kogutakse kimpudesse koguses 25-30 tükki. Nahk muutub küpsedes kollakasoranžist erkpunaseks või punakasoranžiks. Viljaliha katva koore pind on lisaks “varustatud” kõvade karvadega, mis on servadest konksu kujul kaardus. Nende värvus varieerub tumedast helepruunini. Iga juuksekarva pikkus ei ületa 2 sentimeetrit. Välimuselt meenutab viljaliha ebaküpset pähklit ja seda iseloomustab želatiinne struktuur. Selle värvus võib olenevalt sordist olla valge, kollane, roosa või punane. Rambutan on meeldiv, maitselt kergelt magus. vilja sees on luu, mis on värskena mürgine. Kuid sellest on täiesti võimalik rambutaani kodus idandada.

Rambutaani puuviljade koostis

Nagu igal troopilisel puuviljal, on ka rambutaanil "tarbijale" vajalik keemiline ja bioloogiline koostis, mis määrab toote tähtsuse ja tähtsuse. Seega on nendes eksootilistes puuviljades (enamasti viljalihas):

• valgud;
• Tuhaelemendid;
• Valk;
• Rasvad;
• süsivesikud;
• B-vitamiinid, nagu tiamiin ja riboflaviin;
• Niatsiin (või nikotiinhape);
• Mineraalid, mida esindavad kaltsium, fosfor, lämmastik, naatrium, raud, tsink, naatrium, magneesium, mangaan ja kaalium;
• Kivi sisaldab arahhidoon- ja oleiinhappeid, mis lähevad osaliselt viljalihasse, samuti tanniini;
• Kivirasvad ja -õlid moodustavad 40% vaadeldud rasvade koguarvust.

Võib öelda, et rambutaani kalorisisaldus ei ole nii kõrge ja on vaid 80–85 kilokalorit 100 grammi toote söödava osa kohta. 100-grammine rambutaani portsjon võib anda meie kehale 40 grammi C-vitamiini, mis moodustab peaaegu 66 protsenti päevasest väärtusest. C-vitamiin ei ole oluline mitte ainult immuunsuse jaoks, vaid aitab antioksüdandina vabaneda vabadest radikaalidest, raskmetallide sooladest ja muudest mürkidest. Samuti aitab see parandada naha seisundit. See puuvili on ka suurepärane vaseallikas. Vasepuudus võib põhjustada aneemiat, veresoonte haprust, kõrget kolesteroolitaset, organismi nõrgenemist, mis põhjustab sagedasi infektsioone, kroonilist väsimust. Vaja luid ja liigeseid, juukseid. Sellised puuviljad võivad ära hoida juuste väljalangemist, ennetada enneaegset hallimist.

Rambutaani kasulikud omadused

Kui selline puuvili on olemas ja seda on lõunapoolsete troopiliste riikide elanikud sajandeid söönud, siis on selle toidule toomise eelised endiselt olemas ja selgelt määratletud. Seetõttu võime julgelt rääkida eksootilise puuvilja sellistest kasulikest omadustest:

• Ateroskleroosi ennetamine;
• Südamelihase ja veresoonte tugevdamine;
• Kõrge vererõhu alandamine;
• Kaitse seedesüsteemi patoloogiliste haiguste eest;
• Ainevahetusprotsesside, eriti lipiidide ja ensüümide metabolismi katalüüsi parandamine (seetõttu lisatakse see rasvumise ravis sageli dieetidesse);
• Suurenenud immuunsus;
• Vähi tekke riski vähendamine;
• Neuroloogiliste häirete ilmnemise ennetamine;
• Soolestiku puhastamine "ebatervislikust" mikrofloorast (kasutatakse nakkusliku kõhulahtisuse ravis);
• Helmintide "tapmine" ja eemaldamine (antud lastele isegi helmintia invasiooni tekkimisel);
• Jõude taastamine sünnitusjärgsel perioodil (antakse koore keetmine);
• Peavalude eemaldamine (tehakse spetsiaalseid lehekonteinereid);
• Palavikust vabanemine;
• Suuõõnehaiguste ravi (suud loputatakse puuviljade koore keetmisega);
• Naha ja juuste seisundi parandamine;
• Üldine noorendav toime.

Kuidas rambutaani süüa

Sageli tarbitakse rambutaani tarretisesarnast kivideta viljaliha tavaliselt toorelt. Kuid võite seda puuvilja kasutada konserveeritud kujul. Kokad, kes hindasid kõiki maitseomadusi (puuvilja magushapu sisemus), hakkasid puuvilja viljaliha lisama.

• Pirukate ja pirukate täidised;
• Erinevad kastmed;
• nuudlid;
• puuviljakokteilid;
• Moosid suhkruga.

Enne rambutaani söömist tuleb viljadelt nahk kindlasti eemaldada. Selleks tasub vili tavalise noaga kaheks pooleks lõigata. Pärast seda peaks koor viljalihast kergesti eralduma. Sisemast osast on samuti soovitav kivi esmalt eemaldada, lõigates viljaliha kaheks osaks. Kui seda ei juhtu, on rambutaan juba rikutud ja parem on seda mitte süüa. Vilja viljaliha maitse meenutab ähmaselt küpseid rohelisi viinamarju ja magusaid litši vilju. Kooritud ja kivideta rambutaane võid kasutada ka smuutides ja puuviljasalatites, näiteks litšide asendajana. Kui sul on kodus mahlapress, võid puuviljadest mahla välja pigistada ja vähese kaneeli või vaniljega maitsestada. Maitsev. Me ei tohi unustada luude mittesöödavust. Neid tuleb puhastada. Kuigi mõned filipiinlasest kokad võivad pakkuda praetud lõhnavaid puuviljaseemneid (need maitsevad nagu tammetõrud), väites, et viimased ei tee paha. Võib-olla, kuid ebatavalise toiduna on parem neid üldse mitte kasutada.

Kuidas rambutaani valida ja säilitada

Puuvilju valides tuleb esimese asjana tähelepanu pöörata koorele. Kvaliteetsed viljad peaksid olema kollased, erepunased või punakasoranžid. Lisaks on kvaliteetsete puuviljade näitajaks koore karv. Need peaksid olema rohelised, tugevad ja mitte kleepuvad. Kooritud puuviljade maksimaalne säilivusaeg külmkapis on nädal. Pikema säilitusaja võib külmutada. Lühikese säilivusaja tõttu on värsket rambutaani meie riigis peaaegu võimatu osta. Parem on osta konserveeritud puuvilju. Tegelikult on need veelgi haruldasemad.

Rambutaani viljade võimalik kahju

Selle kodumaiste poodide ja turgude riiulitel haruldase troopilise puuvilja kohta pole arstidel ühtegi negatiivset väidet. Lõppude lõpuks näidatakse seda peaaegu kõigile. Ainus asi, mida tuleks arvesse võtta, on rambutaani koostis. Juba ainuüksi ebatavaline puuvili võib põhjustada mitmesuguseid negatiivseid allergilisi reaktsioone või kõhulahtisust

• Täheldatakse selle komponentide individuaalset talumatust;
• Puuvilju tarbitakse kontrollimatult ja suurtes kogustes.

Kuidas muidu rambutaani kasutada

Kuna praadimisel eralduvad lõhnavad õlid, lisatakse rambutaani seemneid tavaliselt kosmeetikatoodetesse meeldiva “parfüümi” tekitamiseks või lõhnaküünaldele. Puu puidust saab hea alus viimistlusmaterjalidele ja puitmööblile. Kuid noored võrsed on siidi jaoks mõeldud kangavärvide põhikomponent. Sellest saada kollane ja roheline värvaine. Toiduvalmistamisel valmistatakse nendest puuviljadest moose, moose, kompotti. Siin on selline ebatavaline ja meile tundmatu troopiline eksootiline puu rambutan. Kui lähete puhkama troopilistesse riikidesse, võtke see teave teadmiseks. Kuidas rambutaani vili kasvab ja mida rambutaanipuu esindab, vaata seda videot

Mis on rambutaan? See on idamaades laialt tuntud eksootiline puuvili. Meie jaoks pole selle nimi päris tuttav. Kuid see puuvili on oma mahlasuse ja suurepärase maitse tõttu populaarne paljudes riikides.

Kus rambutan kasvab?

Alustades vestlust selle üle, mis on rambutaan, tahaksin märkida, et see on Sapindaceae perekonna puu. See kasvab troopilises kliimas. Selle liigi puid kasvatatakse üsna aktiivselt Tais, Indoneesias, Malaisias ja Kagu-Aasias. Kuid samas on igal riigil oma kultuur. Lisaks on rambutaan endiselt populaarne Austraalias, Aafrikas, Kariibi mere piirkonnas ja Kesk-Ameerikas. Suurimad rambutaaniistandused on aga Indias, Kambodžas, Sri Lankal, Filipiinidel ja Indoneesias.

Kuidas puuviljad välja näevad?

Rääkides sellest, mis on rambutaan, tuleb märkida, et puu viljad pakuvad suurimat huvi. Need on sarapuupähkli suurused, samas kui neid kogutakse klastritesse (kuni kolmkümmend tükki). Vilja sees asuv rambutaanikivi pole sugugi atraktiivne. See maitseb nagu tammetõru.

Tai põlisrahvas jumaldab rambutani ja räägib sellest palju ilusaid legende. Ja augustis peetakse igal aastal sellele ebatavalisele puule pühendatud puhkust. Kuigi väliselt pole see sugugi atraktiivne. Suure hulga sortide olemasolu tõttu on seda isegi raske kirjeldada. Puu on tavaliselt kidur, kuid leidub nii igihaljaid kui ka heitlehiseid vorme. Puuviljad ise võivad olla marjade või puuviljade kujul. Väljast on need kaetud torkiva nahaga, mille all on luu peal mahlane viljaliha.

Vilja koor võib olla punane, kollane või punakaskollane ja isegi veinipunane. Väliselt on viljad sarnased meie kastanitega, ainult et neil on erinev värv. Maitsvate puuviljade maitsmiseks peate eemaldama torkiva kesta ja saama valge želatiinse viljaliha.

Lisaks sellele, et rambutaan on puuvili (foto on artiklis toodud), on see väga kasulik, see sisaldab rauda, ​​valku, süsivesikuid, nikotiinhapet, C-vitamiini, fosforit.

Terava kesta tõttu nimetatakse rambutaani mõnikord "karvaseks". Sellise puuvilja ostmisel peate kõigepealt pöörama tähelepanu selle värvile. Asjatundjad usuvad, et neil peaks olema rikkalik punane värv ja ogade otsad peaksid olema rohelised. Rambutan on kiiresti riknev puuvili, seda võib külmkapis hoida mitte rohkem kui seitse päeva.

Rambutaani legendid

On üldtunnustatud seisukoht, et rambutan on Malaisia ​​puuvili, kuna puu enda nimi pärineb malaisia ​​sõnast, mis tõlkes tähendab "juuksed". Lõuna-Aasia riikides hakati seda kasvatama palju sajandeid tagasi. Järk-järgult saavutas ta universaalse armastuse. Au sai talle kaheksateistkümnendal sajandil, kui kuningas Rama II ise pühendas sellele imelisele viljale terve oodi.

Rambutani ümber on alati valitsenud teatav salapära. Tema kohta on palju ilusaid legende. Eelkõige räägib üks neist printsist, kes kõndis kohutavas rambutaani maskis ja pärast pulmi sai temast tõeline nägus mees tänu sellele, et printsess armus temasse oma kauni hinge pärast.

Teine, mitte vähem ilus legend räägib, kuidas rambutan Taisse sattus. Malaisia ​​tinakaevur kolis Taisse ja asus elama riigi lõunaossa. Ta võttis kaasa ka viis rambutanipuud. Ta istutas istikud uude kohta, kui need esimest korda vilja kandsid, oli osa viljadest kollane ja osa punane. Need erinesid ka maitse poolest. Mõned olid kibedad, teised aga magusad. Ja ainult üks puu kandis teravaid punaseid vilju, mille sees oli uskumatult mahlane valge viljaliha. Mõne aja pärast naasis maaotsija kodumaale ja pärast teda oli terve aed ebatavalisi rambutanipuid. Aja jooksul omandas metsasalu haridusministeerium. Hiljem ehitati samadesse kohtadesse kool ja puid hakati kutsuma koolirambutaanideks. Kuningas ise on ebatavalise puu patroon, rääkimata populaarsest armastusest puuviljade vastu.

Tahaksin märkida, et just kuninga toetus muutis rambutaani praegu üheks populaarsemaks puuviljaks kogu riigis. Aastane saak koristatakse umbes 12 miljoni dollari väärtuses. Ka iga aasta augustis tähistab rahvas kooli rambutanipüha, rõõmustades õnne üle, mille tõid esimesed viis puud. Siin on sellisel ebatavalisel lool imevili.

Eksootiliste puuviljade kasulikud omadused

Rääkides sellest, mis on rambutaan, tuleks kindlasti meeles pidada neid kasulikke aineid, mida see sisaldab. Need on vitamiinid B1, C, B2, valgud, süsivesikud, valgud. Ja mineraalidest sisaldab see rauda, ​​fosforit, kaltsiumi ja nikotiinhapet. Väikestes kogustes on puuviljades ka lämmastikku, magneesiumi, tuhka, naatriumi, fosforit, kaaliumit, tsinki ja mangaani.

Rambutan, mille omadusi on raske üle hinnata, on tänu väärtuslikele kiududele seedimiseks väga kasulik. Huvipakkuv on rambutaaniõli, mida puuviljaluus sisaldub rohkem kui nelikümmend protsenti. See sisaldab ka arahhidoon- ja oleiinhapet. Kuumutamisel eritab rambutaaniseemneõli väga meeldivat aroomi. Seetõttu valmistatakse sellest seepe ja muid kosmeetikatooteid, aga ka pidulikke lõhnaküünlaid.

Puuvilja maitse

Rambutaan on organismile väga kasulik, see parandab seedimisprotsessi ja mõjub soodsalt nahale. Tais arvatakse, et puuvili aitab haigeid, nõrgenenud inimesi, sest sellel on toitvad ja puhastavad omadused.

Rambutan, litši on maitselt mõnevõrra sarnased. Toiduvalmistamisel asendatakse need üksteisega. Rambutani saab süüa mitte ainult värskelt, vaid ka konserveeritult. Sageli kasutatakse seda ühe koostisosana salati valmistamisel. Kohalikud elanikud valmistavad puuviljadest kastmeid, moose, kompotte, millest tehakse siis pirukaid jms. Lisaks annab rambutaan kanale, kalale ja lihale erilise maitse.

Kuid rambutaani lehti, juuri ja koort kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, samuti kangavärvide tootmisel. Malajas müüakse kuivatatud puuviljakoori kõigis apteekides abinõuna.

Puuviljade raviomadused

Toores puuvilju kasutatakse kõhulahtisuse ja düsenteeria raviks. Lõhnav viljaliha rahustab hästi põletikulist soolestikku, peatades toidu ebaõige seedimise protsessi. Kui aga selle vilja maitse on kõhule võõras, siis on selle kasutamine sooleprobleemide raviks ohtlik, pole teada, kuidas organism uuele viljale reageerib.

Puu lehtedest valmistatakse pulsi peavalu vastu. Meetodi mõju pole veel uuritud, kuid tailased kasutavad seda meelsasti. Malaisias kasutatakse koort erinevate ravimite valmistamiseks. See kuivatatakse ja säilitatakse kuni uue saagikoristuseni. Ja palaviku korral kasutan puujuurte keedust. Samuti valmistatakse koorest tinktuure, mis aitavad suuõõnehaiguste korral (stomatiit, abstsessid). Sellist keetmist soovitatakse kasutada isegi sünnitusest taastuvatel noortel emadel. Kohalikud elanikud väidavad, et iga päev viie puuvilja söömisega on võimalik vähiriski vähendada. Rambutaan alandab tõhusalt vererõhku.

Puuviljade vastunäidustused

Esimene tutvus uue eksootilise viljaga algab alati väikesest kogusest, sest pole teada, kuidas keha sellele reageerib. Iga inimese maos ja sooltes on individuaalne tundlikkus. Lisaks on võimalik allergiline reaktsioon. Vastasel juhul pole puuviljade kasutamisel vastunäidustusi.

Rambutan aknalaual

Eksootilistel armastajatel on huvi teada, et rambutaani saab kodus kasvatada seemnest. See meetod on kõige lihtsam ja tõhusam. Kui loote taimele korraliku hoolduse, saate vilju.

Seemne saamiseks peate küpselt viljalt luu võtma ja põhjalikult kuivatama. Seejärel asetage see niiske lapi sisse ja asetage anum koos sellega sooja kohta. Luu tuleks külvata. Selleks niisutage seda iga päev. See peaks tärkama mõne nädala pärast. Seejärel võib idandi istutada koos seguga potti.

Põhja asetatakse drenaažikiht, peale valatakse toitainete segu. Seeme süvendatakse ja kaetakse mullaga. Ülevalt kaetakse pott kasvuhooneefekti tekitamiseks polüetüleeniga ja puhastatakse soojas ja valgusküllases kohas. Kastke taime, kui muld kuivab. Seemikud peaksid ilmuma paari nädala pärast. Ja mõne kuu pärast jõuab võrs nelja sentimeetrini. Kui taim suureks kasvab, saab selle siirdada suuremasse potti. Ida ei tohiks istutada avamaale, kuna see kultuur on termofiilne. Keskmistel laiuskraadidel kasvatatakse rambutaani kas kodus või kasvuhoonetes.

Hoolduse omadused

Troopikamaadest toodud pistikud meiega praktiliselt ei juurdu, seega on taime seemnest kasvatamine kõige vastuvõetavam variant. Kui sul pole võimalust samast Taist küpset vilja tuua ja sellelt seemet võtta, siis võid poest valida küpse vilja ja proovida selle seemet idandada.

Tuleb meeles pidada, et idanevus kaob kiiresti, seetõttu tuleks viljad lõigata vahetult enne istutamist. Idanemise tõenäosuse suurendamiseks võite seemne leotada kasvustimulaatoris.

Taime tuleks kasta üks kord kolme päeva jooksul. Ta peab tagama maksimaalse päikesevalguse, kuid ilma otseste kiirteta. Niiskuse säilitamiseks peate taime pihustama, sest see on harjunud kõrge õhuniiskusega troopilise kliimaga. Taim ei vaja eritingimusi, seega pole vaja selle eest hoolitseda.

Järelsõna asemel

Rambutan on rikkaliku ajalooga troopiline taim. Kui teil on võimalus, proovige seda kindlasti. Siiski on huvitav maitsta Tais nii austatud puuvilju.

Täna räägime rambutaani viljast, selle kasulikest omadustest, koostisest, kasutamisest Aasia traditsioonilises meditsiinis, võimalikust kahjust ja muidugi tõstame esile, kuidas rambutaani süüakse.

Rambutani vili - mis see on, kuidas see välja näeb

Rambutan (vt fotot) on igihalja puu troopiline tarretisesarnane vili, mis on pärit Kagu-Aasiast. See on üks neist toiduainetest, mis paneb turisti reisima, sest väljaspool Kagu-Aasia riike on seda peaaegu võimatu leida ja maitsta.

Sõna rambutan pärineb Malaisiast, mis tähendab tõlkes "juuksed", ja see on loogiline, kuna rambutan (nefeelium) on erkroosa, mõnikord vaarikavärviline vili, mis kasvab kobarates ja on väga karvane. Kui eemaldate viljalt koore, leiate seest poolläbipaistva pärlivärvi südamiku. Vilja südamik on litši omast kõvem ja maitselt magusam, vähese hapukusega ning väga mahlane. Rambutaani vilja on kätega väga lihtne ilma tööriistadeta puhastada, koor pole üldse torkiv, nagu esmapilgul võib tunduda, karvad on pigem painduvad ja elastsed. Viljadel on mõnusalt magus, viinamarjalaadne aroom. Söömine on suurepärane viis, kuidas reisimise ajal kehast palju niiskust mitte kaotada.

Lisaboonus: puuviljade paksud nahkjad kestad muudavad selle söömise ohutuks riikides, kus kraanivett pole saadaval.

Vilja keemiline koostis

Rambutaan sisaldab suures koguses vitamiine, eriti C-rühma B ja mineraale kaltsiumi, magneesiumi, vaske, tsinki, kaaliumit, paljusid muid mangaani mikroelemente; 100 mg puuvilja kohta. Mangaan tugevdab luid, reguleerib ainevahetust ja aitab alandada kolesteroolitaset.

Asjatundmatu võib arvata, et sellise tervisele hädavajaliku mangaani täisväärtusliku päevakoguse saamiseks peaks sööma üsna korraliku koguse puuvilju! Aga siin on asi: need puuviljad on nii maitsvad ja värskendavad, et inimesel kaob kiiresti ettekujutus, kui palju ta sõi – eriti kui ta külastab kuuma päikese all Vietnami, Indoneesiat, Taid, Indiat, Kambodžat, Filipiinid või Malaisiat. .

Rambutaan on väga rikas raua poolest, mis on hädavajalik hapnikutaseme kontrollimiseks kehas. Raud aitab vältida aneemiast tingitud väsimust ja peapööritust.

Lisaks katab rambutaani liha ka 4,3% keha päevasest fosforitarbimisest. Fosfor aitab neerudes jääkaineid välja filtreerida ning on oluline kõikide kudede ja rakkude kasvuks, hooldamiseks ja paranemiseks.

Rambutani puuvilja eelised tervisele

Vene taimeteadlased muidugi troopilisi puuvilju ei uurinud, kuid rambutaani ja selle kasulikkust organismile kasutatakse Aasia riikides aktiivselt taimravis. Leiti, et nende puuviljade lisamine dieeti on kasulik diabeedi, arteriaalse hüpertensiooni korral, seda kasutatakse vähi ennetamiseks ja immuunsuse stimuleerimiseks, vahendina helmintidest vabanemiseks, laktatsiooni suurendamiseks ja sünnitusjärgseks taastumiseks.

Tai meditsiinis kasutatakse nii puu viljaliha, seemneid, koort kui ka lehtede ja selle juurte keetmisi. Tailased peavad rambutanipuud pühaks, maagiliste jõududega. Vilja kohta öeldakse, et selle välimus on kohutav, aga maitse on jumalik.

Niisiis, mis kasu on rambutaanist ikkagi?

• Antioksüdant ja vähivastane komponent

Puuviljad sisaldavad ka antioksüdante. See ei ole laialt tuntud, kuid Universiti Kebangsaan Malaysia uuringus "Valitud troopiliste puuviljade mittesöödavate osade antioksüdant ja proliferatsioonivastane aktiivsus" leiti, et rambutaan võib olla tõhus vähi vastu. Nahk, seemned ja viljad on osutunud tõhusaks erinevate vähivormide vastu.

Eksootilise puuvilja koor on täidetud antioksüdantidega, mis on tervisele tõeliselt kasulikud. Paljud tervisekauplused kasutavad seda ja müüvad toidulisanditena pakendatud rambutaani kooreekstrakte.

• Kaitse infektsioonide ja bakterite eest

Rambutaani nahas leidub ühendit nimega gallushape. Gallushape võib rakkudes leiduva infektsiooni kõrvaldamisel teha imesid. Samuti võib see kaitsta keha oksüdatsiooniprotsessist põhjustatud kahjustuste eest.

Rambutaani antiseptilisi omadusi on kinnitanud ka Malaisias tehtud teadusuuring – vili võib aidata kaitsta organismi erinevate bakterite ja muude haigustekitajate eest.

• Vitamiinide ja mineraalainete allikas

Selles tootes on palju vitamiine ja mineraalaineid, nagu B1, B2, B3, B5, B6, B12, kaalium, kaltsium, mangaan, magneesium, raud, C-vitamiin ja kiudained. Kõik see on väga oluline organismi toimimiseks ja keha pikaajaliseks kaitsmiseks kiire vananemise eest.

• Jäätmete eemaldamine neerudest

Veel üks selle hämmastava puuvilja väga kasulik omadus on see, et see aitab eemaldada meie neerudest jäätmeid. Seda tehakse rambutaanis sisalduva fosfori abil. Fosfor on oluline ka kehakudede ja rakkude arendamiseks, parandamiseks ja hooldamiseks.

• Aitab diabeedi ravis

Rambutani viljaseemnetel on oma raviväärtus. Allaneelamisel võivad need leevendada diabeedihaigete sümptomeid.

• Parandab sperma kvaliteeti

Rambutaan sisaldab üsna suures koguses C-vitamiini, mis on samuti väga oluline sperma arenguks. Võimalik C-vitamiini puudus meestel võib kaasa tuua piiratud võime viljakalt paljuneda. Seda seisundit saab parandada abinõuga, mis nõuab, et inimene suurendaks oma C-vitamiini umbes 500 mg võrra kuu jooksul. On teada, et see parandab paljudel juhtudel sperma kvaliteeti ja kvantiteeti.

• Rasva põletamine

Puu on väga tõhus rasvasisalduse vähendamisel inimkehas. See on tingitud asjaolust, et puuviljad sisaldavad palju kiudaineid (2 g 100 g puuvilja kohta) ja samal ajal madala kalorsusega ( rambutaani kalorid- 60 kcal 100 g toote kohta). Lisaks on sellel kõrge veesisaldus.

Tänu sellele vähenesid madala kalorsusega dieedi jälgimisel näljahädad oluliselt. Seemned aitavad ka kaalust alla võtta. Rambutaani seemnete sissevõtmiseks on soovitatav need purustada ja segada teiste toiduainetega. Teise võimalusena võib neid tarbida väga piiratud koguses ja toorelt.

• Suurendab energiavarustust

Karvane rambutaani vili on rikas süsivesikute poolest ja on kuulus oma valgusisalduse poolest, mis aitab tarbimisel kaasa peaaegu kohese energiataseme tõusu. Puuviljade kõrge veesisaldus aitab ka janu kustutada ja kaotatud energiat taastada. Selle omaduse tõttu sobib see väga hästi jooksjatele ja teistele sportlastele.

• Punaste ja valgete vereliblede teke

Paljudest puuviljades leiduvatest toitainetest sisaldab see vaske, mis on meie kehas punaste ja valgete vereliblede tootmiseks ülioluline. Puuviljad sisaldavad ka mangaani, mis on organismile hädavajalik ensüümide tootmiseks ja aktiveerimiseks. Ensüümid on olulised paljude biokeemiliste funktsioonide jaoks kehas.

• Tugevdab luid

Nende puuviljade teine ​​eelis on see, et need aitavad tugevdada meie luid. See on tingitud asjaolust, et puuviljad on rikkad kaltsiumi, fosfori ja raua poolest. Tervemad luud tagavad stabiilse kasvu ning vähendavad luumurdude ja muude laastavate luuhaiguste tõenäosust.

• See võitleb kõhukinnisusega, kuna aktiveerib soolemotoorikat. Ja samal ajal on tõendeid soolehäirete raviks.

• Regulaarsel kasutamisel paraneb naha seisund. Tai naised teevad sellest taimest noorendavaid maske.

Kuidas rambutaani süüa - puhastamise videojuhised

Koor lõigatakse noaga või saab vajutada ja see läheb ühelt poolt lõhki, tõmbab vilja välja, sees on veel kõva luu, toorelt süüakse valget tarretist magusat massi, luu visatakse sisse. tavaline igapäevane toitumine.

Aga Aasias konte praetakse ja ka edukalt süüakse.

Kõige kasulikum on toores rambutaan, kuid sellest valmistatakse ka moose, moose ja kastmeid.

Need puuviljad ei säili kaua, kaovad üsna kiiresti, külmkapis maksimaalselt nädalaks.

Rambutaani õli

Rambutaaniõli valmistatakse puuvilja seemnetest. Seda kasutatakse laialdaselt kosmeetikatööstuses ning seebi ja šampooni valmistamisel. On väga meeldiv aroom, eriti kuumutatult, mida kasutati lõhnaküünalde valmistamisel.

Samuti võib õli aeglustada juuste kasvu, mida moenaised ei olnud aeglased ära kasutama – tõhusamaks karvade eemaldamiseks.

Rambutaani kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Purustatud rambutaaniseemned aitavad ka nahka puhastada ning rambutaani koort on pikka aega kasutatud düsenteeria ja kõhulahtisuse raviks.

Düsenteeria ja palaviku ravim valmistatakse vilja koorest. Düsenteeria on tõsine haigus, mis mõjutab soolestikku ja põhjustab patsiendi sagedast tualetis käimist, samuti esineb patsiendil palju raske joobeseisundi sümptomeid. Ravimi valmistamiseks vajate:

• Lõika koor väikesteks tükkideks ja viska need keevasse vette.
• Koor peaks keema, kuni pool veest on aurustunud.
• Peate nõud tulelt eemaldama ja laskma vedelikul jahtuda. Võid ka koore välja tõmmata ja eraldi teise kaussi pigistada.
• Seejärel võite juua nii vett kui vedelikku kaks korda päevas, kuni patsient paraneb. Sama protseduuri kasutades võib keedetud vett juua, kui patsiendil ilmnevad palaviku sümptomid.

Rambutaani kahjustus või vastunäidustused

Eksootilise puuvilja rambutaani liigse tarbimisega ilmnes mürgistus kehale. Teadmiseks, selle eksootilise toote kasutusmäär on 4-5 puuvilja päevas, hea talutavusega kuni 8.
Seemne sisaldab alkaloidi jälgi ning munandid saponiini ja tanniini. Seemneid peetakse mõrudeks ja narkootilisteks ning neid ei tarbita ilma kuumtöötlemiseta. Viljakoor sisaldab ka mürgist saponiine ja tanniini. Seetõttu ei tohiks seemneid ja koort suurtes kogustes võtta.

Ülesöömise korral on võimalik banaalne kõhulahtisus.

Ja üldiselt ei tohiks kuritarvitada puuvilju, mida te pole kunagi proovinud, eksootiliste puuviljade allergia ilmneb teie piirkonnas kolm korda sagedamini kui puu- ja köögiviljade suhtes.

Võite jätta kommentaari. Linkide postitamine on keelatud.

Väga kummalise nime ja ebatavalise välimusega troopiline puuvili on pikka aega olnud üks eksootiliste austajate lemmiktooteid. Rambutan on pärit troopilisest kliimast. Sellist vilja saab oma silmaga näha Tais, Lõuna-Aasias ja Indoneesias.

Suurim rambutaniistandus asub Sri Lankal ja Indias. Ebatavalise puu mahlased viljad näevad välja nagu punakas kastan, ainult ogad on suuremad, pikemad ja katsudes pehmed. See näeb välja pigem ebatavaline siil kui söödav toode.

Rambutani vili - mis see on, kuidas see välja näeb

Rambutan kuulub Sapindaceae sugukonda, tema lähimad sugulased on litši, pulasan ja aki. Sarnased puud on kastan ja vaher. Punase karvase koore eemaldamisel on näha läbipaistev valge või piimjas tarretiselaadne aine, mille keskel on suur luu.

Kui puuvilju hooletult kasutada, võid koos viljaga hammustada ka luu, samas ei ole aistingud kindlasti meeldivad. See maitseb teistmoodi kui magus ja õrn puuvili ning meenutab ähmaselt kastani või tammetõru maitset.

Viide. Tais on selle puuga seotud palju traditsioone. Pikka aega on kohalikud elanikud rambutaani kohta legende välja mõelnud, edastades neid põlvest põlve. Augusti lõpus tähistavad Tai inimesed erilist puhkust, mida peetakse rambutani auks. Eksootilisel puuviljal on palju sorte, nii et seda on raske kirjeldada. Sõltuvalt sordist võivad rambutaani viljad olla nii puuviljad kui ka marjad. Ja puu ise võib olla nagu kuusk – igihaljas või uue hooaja saabudes lehed maha heita.

Eksootiline vili rambutan on punakaskollase värvusega pehmete ogadega pall, mis on suuruselt sarnane kreeka pähkliga. Troopilised viljad kasvavad puudel massiivsete kobaratena, neil paiknevate viljade arv varieerub vahemikus 10 kuni 35.

Vilja keemiline koostis

Troopiline vili sisaldab rekordiliselt palju askorbiinhapet, B-vitamiine ja palju muid kasulikke aineid. Rambutaani koostisesse kuuluv mangaan aitab tugevdada luid, normaliseerib ja kiirendab ainevahetust ning vähendab kolesterooli ladestumist veresoontes.

Inimesele, kes pole neid imelisi puuvilju kunagi maitsnud, võib tunduda, et piisava hulga toitainete ja toitainete saamiseks tuleb süüa suures koguses rambutaani puuvilju. Kuid selline arvamus on ekslik, sest puuviljade maitse on nii õrn ja ebatavaline - et teil pole aega märgata, kui palju puuvilju olete juba söönud.

Samuti sisaldab rambutaan suures koguses rauda, ​​mis aitab kontrollida keha küllastumist hapnikuga. Puuvilja koostises olev raud on suurepärane ennetus sagedase pearingluse, letargia ja unisuse eest, mis on haiguse, näiteks aneemia, sümptomid.

Rambutaani keemiline koostis 100 grammis puuviljas:

• Veekomponent - 79 grammi;
• Valgud - 0,62 grammi;
• Rasvad - 0,3 grammi;
• Süsivesikud - 20-22 grammi;
• Dieetkiudühendid, need on ka kiudained - 0,9 grammi;
• tuhk - 0,3 grammi.

• A-vitamiin, beetakaroteen - 3 mcg;
• Vitamiin B 1, tiamiin - 0,012 mg;
• vitamiin B 2, riboflaviin - 0,024 mg;
• B3-vitamiin ehk vitamiin PP, tuntud ka kui niatsiin - 1,33 mg;
• Vitamiin B 5, teine ​​nimi on pantoteenhape - 0,019 mg;
• B6-vitamiin, püridoksiin - 0,03 mg;
• Vitamiin B 9, teine ​​nimi on foolhape - 9 mcg;
• Askorbiinhape, C-vitamiin - 59,6 mg.

100 grammis eksootilises puuviljas sisalduvad makrotoitained:

• Kaalium - 43 mg;
• Kaltsium - 21 mg;
• Naatrium - 10,7 mg;
• Magneesium - 8 mg;
• Fosfor - 9 mg.

Mikroelemendid 100 grammis rambutaanis:

• Raud - 0,34 mg;
• Mangaan - 341 mcg;
• Vask - 68 mcg;
• tsink - 81 mcg.

100 grammi rambutaani vilja sisaldab 80-82 kcal.

Mis on rambutaan kehale kasulik

Troopiliste puuviljade küpsed viljad sisaldavad selliseid kehale kasulikke ja asendamatuid aineid nagu:

• Süsivesikud ja valgud;
• kaltsium ja raud;
• fosfor;
• Valk ja nikotiinhape;
• B-, A- ja C-rühma vitamiinid.

Rambutaani lisamine dieeti võib parandada naha seisundit ja kiirendada ainevahetust. Samuti on vili tuntud oma puhastavate ja "noorendavate" omaduste poolest, mistõttu on see ideaalne sageli haigetele nõrgestatud ja immuunsüsteemiga inimestele.

Kas olete rambutani proovinud?

JahEi

Tänu rambutaanis sisalduvatele kiudainetele (kiudainetele) saate normaliseerida seedeprotsesse ja neid veidi kiirendada. Samuti on puuviljal kasulik mõju nahale, puhastades seda ja tugevdades juuksefolliikulite struktuuri. Puuviljade antimikroobsed ja antiseptilised omadused aitavad nõrgestatud kehal kiiresti toime tulla nakkusliku etioloogiaga haigustega.

Troopilisi puuvilju kasutatakse täiendava ravimina seedehäirete ja düsenteeria ravis. Seda on lihtne seletada asjaoluga, et rambutaanil on võime hävitada patogeenset mikrofloorat ja kahjulikke baktereid. Tänu suurele raua kontsentratsioonile oma koostises on viljal kasulik mõju südamelihase, aga ka kogu südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele ning aitab vältida madalat hemoglobiinisisaldust veres.

Nikotiinhape, mille peamine protsent sisaldub puuvilja tarretises viljalihas, aitab vähendada kõrget vererõhku ja normaliseerida pulssi. Samuti sisaldab rambutaani viljaliha suurel hulgal fosforiühendeid, mille tõttu tugevdatakse hambaemaili, luid ja inimese hambaid. Rambutani koorel on ka kasulikud omadused. See sisaldab gallushapet (teine ​​nimi on trihüdroksübensoehape) - see eemaldab kehast kahjulikud ained ja vabad radikaalid ning toimib ka pahaloomuliste kasvajate ilmnemise ennetava meetmena. Õli valmistatakse troopilise puuvilja seemnetest, seda kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodete, samuti toitvate ja puhastavate juuksemaskide valmistamiseks.

Antioksüdant ja vähivastane komponent

Rambutaan sisaldab suures koguses antioksüdante. Tänu Universiti Kebangsaan Malaysia läbiviidud uuringule, mille teemaks oli "Valitud troopiliste puuviljade mittesöödavate osade antioksüdant ja antiproliferatiivne aktiivsus", sai teatavaks, et troopilise rambutaanipuu küpsed viljad on tõhus vahend tõrjeks ja ennetamiseks. haigustest onkoloogia valdkonnas. Uuringus uuriti rambutaani koort, viljaliha ja kivi.

Viide. Troopilise puuvilja koor sisaldab suures koguses antioksüdantsete omadustega aineid, millel on kasulik mõju kogu organismile tervikuna. Tänapäeval võib paljudes välismaa poodides riiulitel näha rambutaanikoore ekstrakti baasil valmistatud toidulisandeid.

Kaitse infektsioonide ja bakterite eest

Rambutaani koor sisaldab gallushapet. Hiina elanikud on seda ainet kosmetoloogias ja meditsiinis kasutanud pikka aega. Gallushappe omadused:

• Südamelihase töö kaitse ja normaliseerimine;
• Maksarakkude kaitse patoloogiliste protsesside ning toidu, alkoholi ja ravimite agressiivse mõju eest;
• Sellise pahaloomulise kasvaja, nagu hepatoom, ennetamine. Troopiline puu täidab seda funktsiooni, alandades kolesterooli taset veres ja takistades selle edasist tootmist;
• Gallushappe teine ​​kasulik omadus on võime peatada erineva iseloomuga sisemine verejooks;
• Seisundi parandamine ja diabeedi sümptomite leevendamine;
• Selle happe baasil valmistatud lahused on haavu parandava omadusega ning neid kasutatakse ka suuveena igemehaiguste korral (näiteks igemepõletik);
• Samuti on troopilise puuvilja koores sisalduv gallushape tuntud oma antibakteriaalsete omaduste poolest, see toimib kaitsva barjäärina mitmesuguste kahjulike bakterite ja mitmesuguste patogeenide vastu. Seda fakti kinnitasid Mazaizias läbi viidud teaduslikud uuringud.

Vitamiinide ja mineraalainete allikas

Rambutani puuviljad sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid, aga ka tervet kompleksi vitamiine ja mikroelemente, näiteks:

• Kõikide B-rühmade vitamiinid (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12);
• kaalium, raud, kaltsium;
• Magneesium ja mangaan;
• Askorbiinhape suurtes kogustes ja kiudained.

Kõik loetletud komponendid on inimesele vajalikud keha nõuetekohaseks toimimiseks, samuti vitamiinide ja mineraalainete varude täiendamiseks, mis on nii vajalikud toonuse, jõulisuse säilitamiseks ja enneaegse vananemise eest kaitsmiseks.

Jäätmete eemaldamine neerudest

Troopiliste puuviljade teine ​​kasulik funktsioon on organismi puhastamine. Tänu puuviljas sisalduvatele fosforiühenditele eemaldatakse neerudest kahjulikud ained ja töödeldud jäätmed. Samuti saab organism fosfori abil abi kõigi keharakkude arengu, taastumise ja kaitsmise näol.

Aitab diabeedi ravis

Tänu Hiina teadlaste arvukatele uuringutele on tuntuks saanud veel üks rambutaani kasulik omadus – troopiline puuvili võib aidata II tüüpi diabeediga patsiente. Katseobjektidena kasutati suhkurtõvega hiiri. Pärast rambutaani lisamist nende igapäevasesse dieeti täheldati vere glükoosisisalduse märgatavat langust.

Troopilise vilja kivist ekstraheeritud aineid kasutatakse hüpoglükeemiliste toitude valmistamiseks. Diabeediga inimestel on alternatiivse ravina ette nähtud rambutaani seemnete söömine. Arvatakse, et see võib leevendada diabeedi seisundit ja sümptomeid.

Parandab sperma kvaliteeti

Rambutaani koostis sisaldab suures koguses askorbiinhapet, mis mängib olulist rolli sperma tootmisel. C-vitamiini puudus mehe kehas võib ohustada piiratud võimalusi sigimiseks. Selliste probleemide tekkimist saab vältida, tõstes C-vitamiini taset organismis lühikese aja jooksul 550 mg võrra. Põhimõtteliselt aitab see meetod seda probleemi lahendada ning kvalitatiivsed ja kvantitatiivsed näitajad tõusevad oluliselt.

Rasva põletamine

Kui olete juba pikka aega unistanud kaalust alla võtta, aitab rambutaan isegi nii rasket protsessi kiirendada. Troopilistel puuviljadel on see omadus tänu suurele kiudainete sisaldusele selle koostises ja madala kalorsusega (ainult 58 Kcal 100 grammi rambutaani puuvilja kohta). Ka kaalulangust soodustab troopilise puuvilja viljades sisalduva vee suur osakaal.

Eksootiliste puuviljade seemneid kasutatakse ka tõhusaks kaalukaotuseks. Selleks need purustatakse ja lisatakse tarbitavale toidule. Seemnete söömiseks on veel üks võimalus, neid võib süüa ka lihtsalt toorelt, kuid ainult väikestes kogustes.

Suurendab energiavarustust

Naljakad punased "siilid" sisaldavad suures protsendis valku ja süsivesikuid, nii et pärast toote söömist tunnete peaaegu kohe särtsakust ja jõutõusu.

Puuvilja viljaliha vesine struktuur takistab dehüdratsiooni ja aitab kaasa kiirele janu kustutamisele, täiendades seeläbi raisatud energiavarusid. Selle omaduse tõttu söövad paljud sportlased regulaarselt rambutaani.

Punaste ja valgete vereliblede teke

Teine rambutaanis sisalduv kasulik ja keha jaoks asendamatu komponent on vask. See on oluline assistent valgete ja punaste vereliblede tootmisel ja säilitamisel inimkehas. Mangaan, mis sisaldab troopilisi puuvilju, aitab säilitada normaalset ensüümide taset. Ensüümid on inimesele vajalikud organismi kui terviku kvalitatiivseks toimimiseks.

Tugevdab luid

Rambutaan on rikas rauaühendite, kaltsiumi ja fosfori poolest. Tänu sellistele puuvilja koostises sisalduvatele komponentidele aitab selle lisamine igapäevasesse dieeti tugevdada luid ning hoiab ära luude hapruse ja nende luumurdude ning deformatsiooni tulevikus.

Võitleb kõhukinnisusega

Eksootiliste puuviljade kasutamine on näidustatud ainult terve seedesüsteemi jaoks. Rambutaani teine ​​kasulik omadus on erinevate etioloogiate ja iseloomuga seedetrakti probleemide ja patoloogiliste haiguste ennetamine. Vilja viljaliha aitab kaasa seedehäirete ravile, kõrvaldab ka kõhukinnisuse ja on kaitsebarjäär jämesoole pahaloomuliste kasvajate vastu. Rambutaan on võimeline eemaldama kehast toksiine, toksiine ja mürgiseid aineid.

Parandab naha seisundit

Troopilise puuvilja koor sisaldab väga kontsentreeritud annust antioksüdantseid aineid, mis takistavad naha ja kogu keha enneaegset vananemist.

Tähtis! Naha seisundi paranemise maksimeerimiseks tuleb rambutaan lisada igapäevasesse dieeti. Tai noored naised valmistavad rambutaani vilja ekstraktist noorendava ja pinguldava toimega näomaske.

Tervise vastunäidustused

Vaatamata rambutaani paljudele positiivsetele omadustele inimkeha jaoks, ärge unustage, et vili on eksootiline ning meie kõhu ja keha jaoks täiesti ebatavaline. Troopilise puuviljaga tutvumist tuleks alustada väikeste kogustega, et vältida probleeme ja häireid seedetraktis, näiteks:

• Iiveldus;
• Oksendamine;
• Kõhuvalu;
• Temperatuuri tõus ülesöömise ja joobeseisundi ajal.

Enne rambutaani kasutamist - tutvuge selle koostisega, kui see sisaldab komponenti, mille suhtes teil on individuaalne talumatus - keelduge selle toote kasutamisest täielikult, ärge riskige oma tervisega.

Troopilise puuvilja suurtes kogustes süües on märgata mürgist mõju organismile. Maksimaalne puuviljade arv, mida päeva jooksul süüa saab, on 4-5 tükki.

Tähelepanu! Seemnest, koorest ja kivist leiti mürgiseid aineid – tanniini ja saponiini. Nende kasutamine toidus on lubatud alles pärast kuumtöötlemisprotsessi läbimist, kuna need on toorel kujul narkootilised. Rambutaani ülesöömine on täis mürgistust ja seedehäireid.

Kuidas rambutaani süüa

Süüakse õrnaid ja magusaid troopilisi puuvilju:

• Toores tervikuna, pärast naha ja kivide eemaldamist;
• Rambutan on konserveeritud, seda saab kasutada eraldi roana või lisandina kergele salatile või magustoidule;
• Kuumades lõunamaades valmistatakse eksootilistest puuviljadest moose, jäätist ja puuviljamagustoite.

Kuidas rambutaani puhastada

Magusa troopilise puuvilja söömiseks tuleb see pesta, seejärel teha terava noaga mööda vilja ümbermõõtu 1-2 mm sügavune sisselõige. Koor eemaldatakse ainult poolelt viljalt, teine ​​jäetakse alles, et rambutaani oleks mugav käes hoida.

Kui teil on õnn külastada Taid või muid kuumasid riike, proovige kindlasti rambutaani vilju. Nende "punaste siilide" maitse on võrreldamatu ja ühe puuvilja söömise eelised on võrdsed kilogrammi õunte või muude puuviljade söömise eelistega.

Rambutan on näide tõelisest eksootikast: puuvilja ebatavaline maitse ja väline "karvane" välimus panevad tähele kõiki, kes on harjunud õunte ja punaste õuntega. Kagu-Aasias aga armastatakse ja austatakse rambutaani, sellest räägitakse romantilisi legende, valmistatakse rahvustoite, müüakse apteekides ravimeid. Pole juhus, et paljud turistid toovad Taist koju mitte ainult magneteid ja rannariideid, vaid ka suurejoonelisi rambutaanikobaraid.

Natuke ajalugu

Neile, kes pole rambutani kunagi "elus" näinud, on fotodel näha kummaline karvane vili, mis näeb välja nagu väike karvane muna. Kuid hirmutava väliskesta taga peitub õrna maitsega kreemjas värvusega viljaliha, mis meenutab rohelisi leedisõrmi.

Karvaste viljade kodumaa on Aasia, kuid praegu leidub rambutaani istandusi peaaegu igas troopilise kliimaga riigis. Selle idamaise ime tootmise ja ekspordi juhid on Tai, India ja Indoneesia. Rambutanist räägiti aktiivselt 18. sajandil, kui Tai kuningas Rama II oma traktaadis vilja laulis, märkides, et väliselt on vili kole, kuid seest imeline. Just see rambutaani ebatavalisus leidis vastukaja Aasia legendides ja müütides.

Üks romantilisemaid Tai legende - "Kaunitari ja koletise" idamaine versioon - räägib Sang Tongi printsist, kes seni teadmata põhjustel peitis oma näo rambutaani maski alla ning nägi ise hirmutav, tume ja karvane välja. Kuninga kaunis noorim tütar – täpselt nutikas Belle – nägi aga maski taga kogu printsi võlu ja tema lahke südant ning tahtis temaga abielluda. Pärast pulmi premeeriti noort kuningannat sajakordselt - prints osutus tõesti targaks, õrnaks ja isegi haruldaseks ilusaks meheks.

Kuidas rambutaani kodus kasvatada?

Karvased viljad kasvavad 4–25 meetri kõrgustel laialivalguvatel puudel; küpsena muudab see aktiivselt värvi - erkrohelisest oranžiks ja roheliste karvadega erkpunaseks. Rambutan kasvab väga ebatavaliselt - Wikipedia ütleb, et puudel kogutakse viljad suurte, kuni 30 tükist koosnevate kobaratena. Arvestades, et viljad ulatuvad mõnikord 4-6 cm läbimõõduni, võib ette kujutada, kuidas see troopiline saak okstel välja näeb ....

Hea uudis ekstreemaednikele on see, et koheva puu saab tõesti istutada koju, see ei murdu läbi katuse, vaid kohandub kergesti teie lae kõrgusega. Rambutaani kasvatamine kodus on tavalisest seemnest lihtne, kuid kõigepealt kontrollige selle viljakust. Selleks tuleb luu mässida märja riide sisse, sulgeda anumasse ja peita pimedasse kohta. Kui 10–14 päeva pärast ilmusid sellele võrsed - kõik on korras, võite istutada omatehtud rambutaani.

Eksootiline puu armastab soojust ja niiskust, seega on talle parim koht soojustatud rõdu, kodune kasvuhoone või lihtsalt kõige päikeselisem ruum. Alustuseks kaevatakse kivi väikesesse anumasse, 2-3 kuu pärast, kui idapoolne taim ulatub 3-4 cm kõrguseks, võib kolida suuremasse potti. Peaasi, et ärge unustage rambutaani pihustamist ja kastmist, veelgi parem - paigaldage ruumi niisutaja. Nõuetekohase hoolduse korral annab Aasia külaline 3–5 aasta pärast oma esimese karvasaagi.

Mis kasu on karvastest puuviljadest?

Erinevalt paljudest teistest troopilistest puuviljadest, mis on valmis teid päästma sõna otseses mõttes kõigist haigustest (vitamiinid jne), on rambutaan kitsama fookusega vili. Kuid see ei muuda seda vähem kasulikuks, vastupidi, oma "sfääris" teeb karvane idamaine ime imesid.

Aasialased on juba ammu hinnanud rambutaani võimet ravida magu ja soolestikku – vili leevendab maopõletikku, peatab kerged seedehäired ja kõhulahtisus. Kuid kui otsustate seda rahvapärast abinõu puhkusel kasutada, olge ettevaatlik - kõigepealt sööge pool puuvilja ja veenduge, et keha reageeriks eksootilisele asjale normaalselt, vastasel juhul võite saada vastupidise efekti.

Ja rambutaan on suurepärane vahend nahale! Tai kaunitarid armastavad kasutada elastset pulpi kosmeetiliste maskide jaoks ja paljud turistid nõustuvad nendega. Rambutaani maskid annavad näole värskuse ja elastsuse tagasi, kuid on väike saladus – sama efekti saab, kui süüa paari nädala jooksul lihtsalt 3-4 karvast rambutaanipalli päevas.

Rambutanil on veel üks hämmastav eelis - selle kasulikud omadused ja vastunäidustused on teada juba pikka aega ning viimaseid praktiliselt pole. Kui te pole kunagi proovinud ebatavalisi puuvilju, alustage väikeste annustega ja kui kõht on rahul, võite rambutaani maitsta mis tahes koguses - sellest pole kahju.

Kahju, et Venemaal turul rambutan korvides nii väärt ei ole

Kuidas rambutaani valida ja süüa?

Erinevalt seadusega kaitstust saab rambutaani pärast puhkust lihtsalt riigist välja viia ja sõpradele kingituseks tuua. Eriti Tai uudishimulike turistide jaoks seotakse rambutaani oksad väikesteks kimpudeks - romantiline ja mugav.

Igal idamaisel turul on väga lihtne valida karvaseid puuvilju – küpsed viljad ei jää riiulitele seisma. Venemaa supermarketites on olukord keerulisem – võite otsa sattuda üleküpsenud või riknenud viljale. Õige rambutaan on erkpunase värvusega, ilma pragude ja täppideta, värskete rohekate karvadega.

Paljud inimesed on segaduses puuvilja ebatavalise välimuse pärast ja tekib küsimus: rambutaan - kuidas seda karvast imet süüa? Küpsetel viljadel on kerge leida piki nahka õhuke õmblus: kõndige noaga mööda ja vili jaguneb kergesti kaheks pooleks.

Oluline nõuanne - rambutaani sees on kibe mittesöödav luu ja sa pead puuvilju hoolikalt sööma, et mitte kogemata vastikut seemet ära hammustada.

Rambutan säilib külmkapis vaid umbes nädala, seega on kõige parem puuvilju süüa kohe pärast ostmist. Vananenud rambutan näeb pisut hirmutav välja – tume karvane nahk, millest piilub välja poolläbipaistva viljaliha ring.

Retseptid rambutaaniga

Idamaises toiduvalmistamises on rambutan üsna populaarne: kokteilidele ja salatitele lisatakse värsket kreemjat viljaliha, valmistatakse lihaprae. Aasia poodidest leiab rambutaanide konserve, moose ja moose.

Meie koduperenaised on kohandanud rambutaani kasutamist tavalistes vene retseptides. Selline näeb välja paljud eksootilise vimkaga krabisalatid:

Vaja läheb: pakki krabipulki 200 gr, keedetud riisi 100 gr, 500 gr värskeid või konserveeritud rambutaane, natuke rohelist ja majoneesi.

Haki kõik koostisained peeneks, sega läbi ja maitsesta majoneesiga (hapukoorega). Kaunista pealt basiilikuga.

Lastepuhkust ja romantilist õhtusööki kaunistab rambutaaniga jäätis.

Vaja läheb: 100 gr mis tahes jäätist, 4 viilu ananassi, 4 rambutaani,.

Me levitame jäätist kaussi, servade ümber - rambutaani viilud, ananassi peal. Puista üle kaneeliga ja serveeri.