Pole ammu olnud saladus, et lõuna ajal on kasulik süüa vedelat sooja rooga. See võib olla borš, kapsasupp või näiteks supid. Neid keedetakse riisi, kartuli ja pärl odraga. Ja tatrapudru austajad saavad lubada endale taldriku maitsva tatrasupiga. Lisaks saate selle valmistamise võimalusi vaheldumisi vahetada - liha, maksa, seente, kanaga või keeta dieetsuppi, ilma lihata, vees või puljongis. Tatra kasulikkusest ei maksa rääkidagi – pole asjata, et see lisatakse laste, eakate ja pärast haigusi jõudu taastavate inimeste toidulauale. See sisaldab vähe süsivesikuid, kuid palju valke, kiudaineid ja asendamatuid aminohappeid. See on ka rikkalik rauaallikas. Tatra maitse on hämmastavalt ühendatud paljude toiduainetega – tatraga suppi keedetakse piima ja suhkruga, liha, kala, seente, köögiviljade, rupsi ja isegi puuviljadega.

Tatrasupp - toidu valmistamine

Tatar ei vaja enne kuumtöötlemist erilist ettevalmistust. Enne supile lisamist peate teravilja lihtsalt välja sorteerima ja loputama. Supi valmistamiseks kasutatakse nii täisteratooteid kui ka hakitud teravilja. Arvestada tuleb lihtsalt sellega, et aganad keevad kiiremini, seega lisatakse see supile hiljem kui muna. Kümmekond minutit peale kartulite sisse panemist.

Tatrasupp - parimad retseptid

Retsept 1: Tatrasupp lihaga

Kuidas saab lihaga supp olla maitsetu ja isegi tatraga? Muidugi mitte. Seetõttu mõõdame välja vajalikud koostisosad ja valmistame lõunasöögi. Supi jaoks kasuta puhast viljaliha või kondiga liha – sobib ükskõik milline. Võite seda eelnevalt praepannil praadida, kuni see muutub koorikuks, see osutub veelgi maitsvamaks. Mõned inimesed võivad retseptis sisalduva küüslaugu tõttu segadusse ajada. Uskuge mind, see ainult rikastab maitset ja annab pikantsuse. Aga kui sulle supis küüslauk ei meeldi, võid selle muidugi ära jätta. Koostisosad on näidatud 3,5 liitri vee kohta.

Koostisained: 500-600g liha, 4-5 keskmist kartulit, 2 sibulat, paar küüslauguküünt, 1 porgand, 150 g tatart, sool, loorberileht, pipar, taimeõli.

Küpsetusmeetod

Lase lihal küpseda. Lase 1-1,5 tundi podiseda, et see muutuks pehmeks. Küpsemise ajal saate töötada teiste koostisosadega.

Kuumuta tatar ilma õlita pannil. Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Prae jämedalt riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul.

Kui vedelik keeb, asetage kartulid keevasse puljongisse, lisage tatar ja keetke kümmekond minutit. Soola supp ja lisa praetud porgand ja sibul. Jätke valmimiseni küpsema. Kõige lõpus lisa pipar, lisa paar loorberilehte ja pigista küüslauk välja. Laske veidi podiseda ja lülitage see välja, jättes supil pliidile tõmbama. Rohelised võid hakkida taldrikule.

Retsept 2: Tatrasupp maksaga

Tatar ise on rauarikas ja maksaga kombineerituna moodustab see lihtsalt raua lao. Ja muide, see osutub maitsvaks. Supi sisse sobib igasugune maks – kana-, sea- või veiseliha. Kui retseptis pole täpsustatud, lõigatakse see suvalise suurusega tükkideks, mõnele meeldivad väiksemad, mõnele suuremad. Maksaga tatrasupi jaoks on kaks retsepti - ühel juhul pannakse see toorelt keevasse vette, teisel juhul praetakse see kõigepealt köögiviljadega. Valige oma maitsele vastav toiduvalmistamisviis. Koostisosad on näidatud 2 liitri vee kohta.

Koostis (1 valik): 0,3-0,4 kg maksa, 4 keskmist kartulit, ½ tassi tatart, 2 keskmist sibulat, loorberileht - 1-2 lehte, soola, pipart, taldrikule maitse järgi hapukoort, hunnik värsket tilli.

Küpsetusmeetod

Keeda vesi, lisa maks. Niipea kui vesi uuesti keema läheb, koori vaht ära ning lisa tatar ja tükeldatud kartul. Viie minuti pärast - peeneks hakitud toores sibul. Lisa maitseained ja sool, küpseta, kuni maks ja kartul on pehmed. Serveeri hapukoorega, puista peale tilli.

Koostis (2. valik): 0,3-0,4 kg maksa, 4 kartulit, ½ tassi tatart, 1 porgand ja sibul, paar supilusikatäit nisujahu, maitse järgi ürte ja vürtse, praadimiseks taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Auruta tatart viis minutit (vala peale keev vesi), nõruta vesi. Vala tatar ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid peale vett ning tõsta pliidile.

Kuni vesi keeb, lõika maks väikesteks kuubikuteks, sega jahuga ja prae. Haki sibul, riivi porgandid ja tõsta hautamist edasi maksa.

Pange praetud köögiviljad ja maks koos tatra ja kartulitega keevasse vette. Soola vedelik, lisa vastavalt soovile vürtse (jahvatatud pipar, loorberilehed) ja küpseta pehmeks. Puista supp kaussi ürtidega.

Retsept 3: tatrasupp seentega

Näib, et tatar ja seened on täiesti erinevad tooted, kuid kui huvitavalt on need supis kombineeritud! See valmib kiiresti, sest... koostisained ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Võite kasutada kuivatatud, külmutatud või värskeid seeni. Kuivatatud (50-70g) ära unusta enne tund aega leotada. Ja vesi, milles neid leotati, lisatakse ka pannile, et saada rohkem maitset. Noh, nagu iga seentega supp, sobib see kõige paremini hapukoorega. Toodete kogus on märgitud 2 liitri vee kohta.

Koostisained: 300 värsket seent, 1 sibul, porgand ja tomat (või paar lusikatäit tomatipastat), kaks või kolm keskmist kartulit, ½ tassi tatart (natuke rohkem, kui meeldib paksem supp), hapukoor, ürdid, taimeõli, maitseained ja muidugi sool.

Küpsetusmeetod

Pane vesi keema. Et aega mitte raisata, tasub keskenduda teistele toodetele. Koorige köögiviljad, loputage tatar. Lõika kartulid ribadeks või väikesteks viiludeks. Haki sibul ja riivi porgandid jämedalt. Lõika seened viiludeks.

Kuumuta pannil õli, prae sibul, lisa seened, jätkake praadimist, kuni need vabastavad mahla. Järgmisena asetatakse pannile porgandid ja tomatid. Valmistage tomatid ette - keetke keeva veega, eemaldage nahk ja tükeldage. Kasutada võib tomatipastat või veel parem kvaliteetset tomatikastet või isetehtud preparaate – mahedat adžikat või riivjustomateid pipraga. Sega segu pannil ja hauta ning prae, kuni vedelik aurustub.

Nii hakkas vesi pannil keema. Viska sisse kartul ja tatar ning kümme minutit hiljem prae koos tomatite ja seentega. Supp tuleb ootuspäraselt soolata, lisada pipart ja muid vürtse (valikuline) ning keeta pehmeks. Selle aja jooksul muutuvad kartulid ja tatar täiesti pehmeks ning supp saavutab soovitud konsistentsi. Seejärel valatakse see taldrikutesse ja nauditakse maitset.

Tatrasuppi kergemaks ja läbipaistvamaks muutmiseks tuleb keetmise alguses lisada terve kooritud sibul ja küpsetamise lõpus pannilt eemaldada.

Supi vähem rasvaseks muutmiseks võib porgandit ja sibulat lisada toorelt, ilma praadimata.

Tatrasupp on teenimatult haruldane külaline laudadel. Siiski võib see olla alternatiiv igavatele esimestele roogadele. Supp mitmekesistab menüüd ja teeb figuuri korda pärast pikka talve.

Tatrasuppi valmistades pidage meeles, et tera suureneb oluliselt. Seetõttu valige retsept ja järgige rangelt näidatud proportsioone.

Tatar on rikas süsivesikute poolest ja annab täiskõhutunde pikaks ajaks. Sobib hommikuks või lõunaks. Õhtusöögiks on parem suppi mitte süüa. Organismil on õhtul raske süsivesikutega toime tulla ja “kaalu langetamise” efekti asemel võib tekkida vastupidine.

See lihtne, kuid väga maitsev roog võlub kogu pere. See rahuldab meest, pakub lastele huvi ja vabastab aega.

Tatrasupi keetmine on lihtne ega võta palju aega. Lisaks on sul tõenäoliselt kõik tooted kodus olemas.

Supi jaoks läheb vaja:

• kana liha - 500 g;
• kartul - 4 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• tatar - 150 gr;
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
• sool;
• must pipar;
• loorberileht - 2 lehte;
• vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage liha (mis tahes osa kanast), asetage see kastrulisse ja katke külma veega.
2. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Vähenda, lisa loorberileht ja pipar. Küpseta 30-40 minutit.
3. Koori ja pese kartulid. Lõika vastavalt soovile kangideks või kuubikuteks.
4. Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks.
5. Koori porgandid ja riivi need.
6. Kuumuta pannil õli ning prae porgandid ja sibul kaunilt kuldpruuniks.
7. Pese tatar jahedas vees ja kuivata kuival praepannil.
8. Tõsta liha puljongist välja, jahuta ja lõika tükkideks.
9. Lisa puljongiga kastrulisse tükeldatud kartul, sibul ja porgand. Küpseta 5-10 minutit.
10. Vala tatar kastrulisse ja küpseta 15 minutit, kuni tatar on küps. Lisa soola ja pipart.

Tatrasupp kanapuljongi ja munaga

Lihapuljongist võid valmistada ka tatrasuppi. Tihti jääb peale kana keetmist, näiteks salati jaoks, terve pott puljongit üle. Seda saab külmutada ja kasutada suppide valmistamiseks. Mitte ainult tatar, nagu meie puhul, vaid ka mis tahes.

Supi jaoks läheb vaja:

• kartul - 2 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• tatar - pool klaasi;
• kana puljong - 1,5 liitrit;
• päevalilleõli;
• munad - 2 tükki;
• kuivatatud till;
• sool;
• piment.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta kanapuljong keema.
2. Valmista kartulid: koori, pese ja tükelda. Vala keevasse puljongisse.
3. Loputa tatar külmas vees ja lisa puljongile. Küpseta kartulitega 15 minutit.
4. Haki sibul peeneks ja prae õlis läbipaistvaks.
5. Riivi pestud ja kooritud porgand ning lisa sibulatele. Prae kuni porgandid on pehmed.
6. Lisa supile praetud köögiviljad. Lisa vürtsid ja küpseta, kuni toit on küps.
7. Keeda munad, lõika kuubikuteks ja lisa valmis supile.

Tatrasupp veiselihaga

Lihaga tatrasupi valmistamiseks kulub veidi rohkem aega. Et liha oleks pehme ja pehme, küpseta seda tund aega.

Supi jaoks läheb vaja:

• veiseliha - 500 gr;
• tatar - 80 gr;
• kartul - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• taimeõli;
• värske petersell - väike hunnik;
• sool;
• pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Pese liha, eemalda kõõlused ja kiled. Lõika väikesteks tükkideks. Täida veega ja keeda madalal kuumusel.
2. Koori kartulid, pese, lõika tükkideks ja lisa puljongile, kui liha on peaaegu valmis.
3. Haki kooritud sibul peeneks. Riivi porgandid. Prae kõik koos õlis läbi.
4. Asetage köögiviljad kastrulisse. Järgmisena saatke pestud tatar.
5. Keeda suppi kuni valmis. Paar minutit enne küpsetamist lisa hakitud petersell ja maitseained.
6. Tõsta supipott tulelt ja lase seista.
7. Serveeri suppi hapukoorega.

Dieet-tatrasupp seentega

Maitsvat tatrasuppi saab keeta ilma lihata. Valmis roa kalorisisaldus on madalam kui liha kasutavates retseptides ja maitse pole halvem.

Tatar on universaalne toode, võite seda julgelt lisada esimesele roale, kuid enne kulinaarsete katsetuste alustamist peate lugema retseptid, uurima protseduuri - millal ja kui palju seda supi sisse panna.

Toekas tatrasupp kanaga

Tatrasupp tuleb uskumatult maitsev, kui lisate palju võis hautatud sibulat. See köögivili sobib hästi teraviljaga, andes roale tõeliselt õrna ja rikkaliku maitse.

Juustukanasupp lastele

Püüdes oma last toita, muretsevad vanemad tavaliselt selle pärast, kas toit on tervislik. Kuid lapse tervise jaoks on sama oluline, et ta seda naudiks. Samas võib selle aluseks olla tavaline tatrasupp kanaga. Peate lihtsalt kasutama veidi kujutlusvõimet, et anda sellele eriline lapselik maitse.

6 inimese jaoks vajate:

• kanafilee - 500 grammi;
• sibul - 75 grammi (1 tükk);
• sulatatud juust - 2 kuubikut;
• talupojaõli - 30 grammi (2 supilusikatäit);
• tatar - 25 grammi;
• kartul - 200 grammi (2 keskmise suurusega tükki);
• maitse järgi tuleks lisada soola.

Retsepti järgi lastele mõeldud supi valmistamine võtab aega 35 minutit ja selle kalorisisaldus on 235 kcal.

Kõikide kasutatud toodete omadused:

Nimi	valk	rasv	süsivesikuid	kalorisisaldus
tatar	3,15	0,65	17	86,45
kanafilee	126	37	-	837
kartul	0,8	4	33,4	164
sibul	1,28	0	7,13	33,6
õli	0,3	21,75	0,82	198,63
sulatatud juust	9,6	5,4	0	87
Kokku	141,1	68,8	58	1406,7

Laste lõunasöögi valmistamine:

1. Supi jaoks vajate hakkliha, nii et tükkideks hakitud kanaliha tuleb läbi hakklihamasina hakkida;
2. Peeneks hakitud sibul, pruunista kergelt õlis. Tõsta hakkliha pannile, alanda kuumust, 10 minuti pärast on supi lihapõhi valmis. Jääb vaid viia see pooleteiseliitrisesse pannile, lisada kuum vesi, lisada soola;
3. Peale keetmist lisa tükeldatud kartul ja tatar;
4. 20 minuti pärast lisa supile tükkideks purustatud sulatatud juust, mis peaks aeglaselt podisema. Sega kohe korralikult läbi. Jätke tulele, aeg-ajalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud.

Kuidas valmistada tatrasuppi kana ja seentega

Supid võivad olla hämmastavad maiuspalad. Siin on meie fantaasia piiritu ning neutraalse maitsega kanapuljong võimaldab nautida erinevaid lisandeid.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• seened - 200 grammi;
• teravili - 50 grammi (2 supilusikatäit);
• kartul - 4 tükki;
• sibul - 1 suur pea;
• sool - 1 teelusikatäis;
• või - 15 grammi (1 supilusikatäis);
• kana - 700 grammi.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit, kalorisisaldus: 310 kcal.

Toote funktsioon:

Nimi	valgud	rasv	süsivesikuid	kaloreid
teravilja	6,3	1,3	34	172,9
Kanaliha	176,4	51,8	0	1171,8
kartul	1,6	8	66,8	328
pirn	1,7	0	9,5	44,8
õli	0,09	12,38	0,14	112,28
seened	6,4	1,4	3,2	51
Kokku:	192,5	74,9	113,6	1880,8

Retsept tatra ja seentega supi valmistamiseks samm-sammult:

1. Vala kanale 1,5 liitrit vett ja aja keema. Eemaldage puljongi pinnalt vaht, lisage sool ja keetke 45 minutit. Eemalda valmis lihalt kondid ja tükelda. Keetmise lõpus lisa supile;
2. Pese seened, lõika varred ära ja tükelda kuubikuteks. Haki sibul, pruunista kergelt õlis, lisa peeneks hakitud varred. Prae kuni valmis. kogu aeg segades;
3. Valage valmis kartulid puljongisse ja lisage soola. Peale keetmist lisa ribadeks lõigatud seenekübarad ja üks supilusikatäis tatart;
4. Kui kõik koostisosad on keedetud, lisage praepanni sisu, vähendage kuumust, 2 minuti pärast on roog valmis;
5. Serveeri hapukoorega, võid peale puistata värsket tilli.

1. Terve rümba asemel kasutatakse supi valmistamiseks kintsu, reied või lihaseid tiibu;
2. Et kanapuljong saaks kauni värvi ja erilise aroomi, lõika koorimata sibul pooleks ja pruunista pannil ilma õlita, lõikepool all;
3. Kui tatrasupp osutub väga paksuks, on seda lihtne lahjendada, lisades veidi kuuma vett;
4. Enne toiduvalmistamist tuleb teravili sorteerida ja pesta. Pärast seda kuivatatakse see puuvillase rätikuga;
5. Terade lõhnavaks ja murenemiseks tuleb tatart pannil ilma õli lisamata praadida 4 minutit.

Tatar on suurepärane suppide alus. Pole juhus, et kogenud kokad kasutavad seda nii aktiivselt, et see on lastele ja täiskasvanutele tõeliselt maitsev ja tervislik. See sisaldab palju toitaineid.

Ja kanapuljongi raviomadustele on pühendatud palju artikleid, milles arstid soovitavad seda tõhusa vahendina pärast haigusi jõu taastamiseks. Seepärast valmista tatrasuppe kanaga ja ole terve!

Minu lapsepõlves valmistati tatrasuppi päris tihti. See oli alati nii isuäratav ja lõhnav, et tekitas ikka pannil pulbitsedes ohjeldamatu isu! Mulle väga meeldis röstitud tatra lõhn. Nad tegid suppi tatrast ja kanast, veiselihast ja mis tahes muust lihast, isegi lahjast.

Tatrasupi (umbes 16 portsjoni) koostisained:

• Veiseliha luudel - 400 g (2-3 ribi)
• 500 g (4-5 tk)
• Porrulauk - 1 tk
• Porgand - 150 g (1 tk)
• Magus pipar - 180 g (1 tk)
• tatar - 100 g (0,5 tassi)
• Taimeõli - 3 spl.
• Rohelised - maitse järgi
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Puljongi jaoks:

• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Rohelised või rohelised varred - 1 kamp
• Loorberileht - 2-3 tk.

Toodete kogus on märgitud 4-liitrisele pannile.

Kui soovite keeta tatrasuppi kanaga, siis on parem kasutada supi jaoks kanakoibu, eemaldades neilt naha. Puljongile võid lisada ka juurselleri, peterselli, musta pipraterad ja mis tahes muid maitseaineid, mis sulle meeldivad.

Supi jaoks on parem võtta mitmevärvilisi paprikaid, igast värvist pool, ja porrut on soovitatav mitte sibulaga asendada. See on minu väike saladus: säravad, mahlased köögiviljad muudavad tavalise igapäevase supi huvitavaks roaks.

Nõuanne

Kui ostsite tatart, mis polnud praetud, vaid kerge ja ilma aromaatse lõhnata, soojendage seda veidi kuival pannil.

Tatrasupp - retsept samm-sammult fotodega

Nüüd räägin teile, kuidas minu retsepti järgi tatrasuppi valmistada.

Täida liha külma veega, tõsta pliidile ja kuumuta keemiseni.

Kui vesi keeb, ilmub vaht. Alanda kuumust, koori vaht ära, kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 15-20 minutit.

Nõruta vesi, vala peale puhas vesi, lisa kooritud köögiviljad, maitseained ja kuumuta keemiseni.

Keeda puljongit madalal kuumusel kaanega umbes 2 tundi, kui supp on valmistatud veiselihast. Kui keedad tatrasuppi kanaga, piisab 40-60 minutist.

Kuni puljong keeb, hoolitseme ülejäänud koostisosade eest. Puhastame ja tükeldame köögiviljad: kartulid - kuubikuteks, porgandid ja paprikad - väikesteks kuubikuteks, tükeldame sibula, peske tatar.

Pane sibul, porgand ja paprika kastrulisse ning prae taimeõlis kergelt läbi.

Köögivilju on oluline ainult kergelt praadida, et need omandaksid maitsva lõhna, kuid mitte liiga palju praadida.

Kui puljong on keedetud (kontrollige liha valmisolekut), eemaldage liha ja laske jahtuda. Köögiviljad eemaldame puljongist ja viskame ära, kuid porgandeid saab peeneks hakkida ja suppi tagasi panna - soovi korral.

Lisage puljongile kartulid ja keetke poolküpseks: 7-12 minutit, olenevalt kartuliliigist.

Tükelda jahtunud liha ja tõsta see puljongisse tagasi.

Lisa pestud tatar.

Lisa praetud köögiviljad ja keeda suppi, kuni tatar on valmis: umbes 15 minutit.

Seejärel lisa hakitud ürdid, lase keema tõusta ja keeda 1 minut.

Tatrasupp veiseliha ja mahlaste erksate köögiviljadega on valmis!

Serveerimisel kaunista värskete ürtidega.

Tatrasupi kalorisisaldus 100 grammis – 50 kcal

• Valgud - 3 g
• Rasvad - 2 g
• Süsivesikud - 5 g

Head isu, sõbrad! =)

Parimate soovidega, Natalie Lissi

Lõunasöök on eine, mis peab sisaldama kuuma vedelat rooga ehk suppi. See võib olla borš, kapsasupp, piimasupp või hapukurgisupp. On ka originaalsemaid variante, näiteks tatrasupp. Eriti meeldib see selle teravilja fännidele. Tatrasuppi saad valmistada erinevatest koostisosadest. Allpool olevad fotodega retseptid aitavad teil valmistuda.

Kuidas valmistada tatrasuppi

Tatrasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Koostisosade vaheldumisega saate iga kord luua uusi retsepte. Tatar on kombineeritud kana, veiseliha, sealiha, maksa, seente ja lihtsa hautisega. Ei tasu isegi öelda, et selline roog on tervislik, eriti dieettoiduks, sest teraviljad on rikkad kiudainete, valkude ja aminohapete poolest. Kuidas valmistada tatrasuppi? Enne alustamist teraviljad sorteeritakse, pestakse ja lisatakse seejärel puljongile, kus köögiviljad ja liha on peaaegu valmis. Viimase asemel kasutatakse sageli seeni, siis osutub supp lahjaks.

Kui kaua võtab aega tatra keetmine supi sees?

Selliste ebatavaliste retseptide puhul on oluline teravilja õigeaegselt puljongile lisada, et see oleks keedetud, kuid mitte üle keedetud. Keskmine ei erine praktiliselt selle toote teise kursuse retseptidest. See võtab umbes 15-20 minutit. Peaasi, et tatar tuleks lisada rangelt retsepti järgi, sest see imab vett edasi ka pärast keetmist. Selgub, et peate selle koostisosa lisama koos kartulitega või veidi hiljem. Teine võimalus on supi keetmise lõpus tutvustada seda juba keedetud kujul.

Tatrasupp - retseptid

Klassikalisel kujul koosneb tatrasupp veest, lihast, praetud köögiviljadest ja samanimelisest teraviljast. Kuigi seda toodete kombinatsiooni ei peeta liiga rasvaseks, suurendab puljong siiski selle kalorisisaldust. Ka praadimine mõjutab seda. Roa saad muuta dieetlikumaks, kui ei kasuta lihapuljongit ega prae köögivilju õlis. Siis on see kasulik isegi lapsele. Rohelised, seened või juust aitavad lahjat suppi mitmekesistada. Valige sellise kuuma roa valmistamiseks mis tahes viis.

Tatrasupp kanaga

Üks klassikalisi ja väga lihtsaid retsepte on tatrasupp kanaga. Selle jaoks võite võtta liha kondiga või filee. Kui ka liha enne alustamist kuldpruuniks praadida, tuleb supp veelgi rammusam. Küüslauk lisab roale pikantsust – seda võid lisada ka puljongile. Tatra ja kana kombinatsioon annab veelgi rohkem valku, mistõttu on see suurepärane dieetlõunaks.

Koostis:

• kartul - 4 keskmist mugulat;
• rohelised, sool - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• kanafilee - 0,4 kg;
• vesi - 2,5 l;
• porgandid - 1 tk;
• tatar - 0,1 kg;
• küüslauk - 2 pead, valikuline;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, vajadusel puhastage veenidest ja nahajääkidest.
2. Keeda kastrulis vesi, lisa sinna liha ja küpseta, kuni see on valmis. See on umbes pool tundi.
3. Koorige porgandid, peske, tükeldage õhukesteks ribadeks. Tee sama ka sibulaga, kuid lõika see kuubikuteks.
4. Kuumuta pannil õli. Kõigepealt prae sibul ja seejärel lisa porgandid. Viige need kuldseks värviks.
5. Sorteeri tatar välja ja loputa. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.
6. Eemaldage kana puljongist. Selle asemel lisage kartulit, praetud köögivilju ja teravilja.
7. Küpseta umbes 20 minutit, vahepeal lõika kana väikesteks tükkideks.
8. Pese rohelised, tükelda need väiksemateks tükkideks ja lisa supile.
9. Lisa puljongile kana ja riivitud küüslauk. Hauta rooga veel 5 minutit, seejärel lase sellel tõmmata vähemalt pool tundi.

Tatrasupp veiselihaga

Supp tatra ja veiselihaga osutub rasvasemaks ja rahuldavamaks. Selle jaoks sobib ka igasugune liha: kondiga, filee või terve suur tükk. Ükskõik, mille valite, peate puljongi õigesti keetma - eemaldage sellest pidevalt vaht, siis on see läbipaistev ja kerge. Rikkaduse saamiseks lisa terve sibul ja sool. Proovi ka seda suppi teha.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• tatar - 100 g;
• kartul - 2-3 tk;
• veiseliha - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• vürtsid, ürdid - teie maitse järgi;
• vesi – 2-2,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage veiseliha ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pange need veega kastrulisse ja keetke umbes 2 tundi. Tuli peaks olema väike. Peaasi on meeles pidada vahu eemaldamist.
2. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks.
3. Pese sibul ja porgand. Lõika esimene köögivili väiksemaks ja riivi teine.
4. Prae pannil võis esmalt sibul läbi. Kui see pruunistub, lisa riivitud porgand.
5. Loputage teravilja ja eemaldage sellest kõik praht.
6. Kui liha on küpsenud, lisa sellele esmalt kartul ja tatar ning 5 minuti pärast. - röstitud köögiviljad.
7. Keeda kuni kartulid on valmis, lõpus maitsesta hakitud ürtide ja vürtsidega. Lase tõmmata pool tundi.

Dieetsupp tatraga

Beebidele lisatoiduna või tervisliku roana seedeprobleemide korral võib pakkuda dieeti sisaldavat tatrasuppi. See saavutatakse liha, rasva ja õli koostisosade loetelust väljajätmisega. Retsepti jäävad ainult juurviljad tatraga. Sel põhjusel võtab ettevalmistamine väga vähe aega. Supi saad veelgi tervislikumaks muuta, kui tatart keetmise asemel aurutad.

Koostis:

• porgandid - 2 tk;
• petersell - paar oksa;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 2 l;
• tatar - 150 g;
• kartul - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteerige terad kohe, loputage ja keetke sooja veega. Jätke see tund aega nii, kuni see paisub.
2. Praegu hoolitsege köögiviljade eest – koorige need, loputage, lõigake kõik väikesteks kuubikuteks.
3. Lase vesi keema ja lisa sool.
4. Pärast keetmist lisage puljongile köögiviljad ja teraviljad.
5. Keeda pool tundi madalal kuumusel.
6. Kõige lõpus maitsesta hakitud ürtidega ja hauta veel minut aega.

Seenesupp tatraga

Paastuaja versioon on tatrasupp seentega. Sellise võrdselt maitsva roa jaoks sobivad kõige paremini värsked või külmutatud šampinjonid. Kuigi võib võtta ka värskelt korjatud metsaseeni, näiteks puravikke või kukeseeni. Viimasel juhul on puljongi maitse lihaka varjundiga. Selle tatrasupi keetmise juhised leiate altpoolt. Retseptis toodud fotod aitavad ka valmistamisel.

Koostis:

• vesi - 2,5 l;
• tatar - 1 klaas;
• sibul - 1 tk;
• kõik rohelised - väike hunnik;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• pipar, vürtsid, sool - teie maitse järgi;
• kartul - 3-4 tk;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kartulid, peske, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Valage kastrulisse vesi, keetke ja valage seejärel sojakaste. Samal etapil lisa kartulid.
3. Pese tatar ja sorteeri see välja.
4. Haki sibul peeneks ja lõika seened viiludeks. Prae neid päevalilleõlis - piisab umbes 5-7 minutist.
5. Saatke teravili koos praadimisega puljongisse. Maitsesta soola ja vürtsidega.
6. Pese rohelised, tükelda, lisa paar minutit enne kartuli valmimist supile.

Tatrasupp aeglases pliidis

Aeglases pliidis tatrasupi valmistamise retseptis osutub roog rikkalikumaks ja seda on ka väga lihtne valmistada. Kõik koostisosad tuleb asetada seadme kaussi, täita veega ja oodata, kuni programm teeb kõik ise. Kuigi juurvilju võib enne praadida ja alles siis puljongis olevale lihale lisada. Toiduvalmistamiseks sobiv režiim on “Hautamine”, “Keetmine”, “Supp” või “Mitmekeetmine”.

Koostis:

• porgand - 1 tk;
• tatar - 1 tass;
• sool, mis tahes vürtsid - teie maitse järgi;
• kana - pool tervet rümp;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 4 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peske kõik köögiviljad ja koorige need. Haki sibul väiksemateks tükkideks, tükelda kartul ja riivi porgandid.
2. Pese kana ja lõika keskmisteks tükkideks.
3. Valage multikookeri kausi põhja veidi taimeõli, soojendage seda, lülitades sisse režiimi "Hautis".
4. Lisa porgand ja sibul, prae kergelt läbi, seejärel lisa liha.
5. Paari minuti pärast valage 2,5 liitrit vett, lisage kartulid ja teravilja.
6. Seadistage mõni ülaltoodud režiimidest, lülitage taimer 1 tunniks sisse.

Tatrasupp kanapuljongiga

Kanapuljongiga tatrasupi retsepti võib pidada klassikaliseks. See sobib suurepäraselt iga inimese, sealhulgas dieedil olevate inimeste igapäevaseks dieediks. Kana kasutatakse mis tahes kujul, olgu selleks koivad, kintsud, rinnatükk, südamed või puhas filee. Igas versioonis osutub supp väga maitsvaks ja rikkalikuks. Ja igav tatrapuder lakkab olemast nii lahja.

Koostis:

• küüslauk - 1 nelk;
• tatar - pool klaasi;
• porgandid - 1 tk;
• kanakoivad - umbes 0,5 kg;
• till - väike hunnik;
• päevalilleõli - 3 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• sool - väike näputäis;
• kartul - 4 keskmist mugulat;
• jahvatatud pipar - noa otsas;
• loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke 2-liitrine kastrul, valage sinna vett, asetage pestud jalad. Lisa kohe loorberileht, pipar, näpuotsaga soola ja küüslaugupea. Lase puljongil 40 minutit podiseda.
2. Sel ajal hoolitsege köögiviljade eest - loputage neid, koorige. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks ning riivi porgandid. Prae 2 viimast koostisosa õlis helekuldpruuniks, nagu fotol näha.
3. Sorteerige tatar välja, loputage see kindlasti ja lisage koos kartulitega valmistatud puljongile.
4. Eemaldage kana, eemaldage liha luudest ja pange see tagasi pannile.
5. Küpseta, kuni kartul on valmis, seejärel lisa röstitud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit.
6. Lase tõmmata umbes pool tundi.

Frikadellisupp tatraga

Veel üks huvitav viis maitsva roa valmistamiseks on supp tatra ja lihapallidega. See osutub paksuks ja lõhnavaks. Serveerimisel lisa hapukoort, veidi tilli ja rohelist sibulat. Selleks, et supp välimuselt hästi välja tuleks, tuleb lihapalle mitte üle küpsetada. Neid ei tohiks küpsetada rohkem kui 7-10 minutit. Selle aja jooksul on tatral aega küpsetada.

Koostis:

• paprika - 0,5 tl;
• küüslauk - 2 nelki;
• tatar - 1 spl;
• porgandid - 1 tk;
• tomatid - 0,2 kg;
• muna - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• vesi - 2,5 l;
• sibul - 1 tk. hakkliha jaoks ja 1 tk. puljongi jaoks;
• veisehakkliha - 0,4 kg;
• sool, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske tatar, valage see veega kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel.
2. Riivi porgand, haki paprika väiksemaks, lisa kõik koos 1 sibulaga puljongile.
3. Pese tomatid, tükelda, viska pannile.
4. Lisa hakklihale hakitud sibul, maitsesta vürtsidega, sega läbi.
5. Vormi lihast lihapallid. Lisa need puljongile, kui see keeb.
6. Hauta rooga veel 7 minutit. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Tatrasupp - toiduvalmistamise omadused

Tatrasupi valmistamiseks on mitmeid kasulikke näpunäiteid. Teravilja ja vee vahekord peaks olema ligikaudu järgmine: 150-200 g teri 4 liitri vedeliku kohta. Kerge läbipaistva puljongi saamiseks vajate sibulat, mis tuleb keetmise alguses lisada ja lõpus eemaldada. Kui praadida tatraterad kuival pannil, on tatrasupi aroom intensiivsem. Et puljong ei oleks liiga rasvane, tuleks sibul ja porgand lisada otse puljongile.

Video: kuidas valmistada tatrasuppi lihaga