Talveks mõeldud borši kastmist austavad eriti need koduperenaised, kellele ei meeldi köögis kaua aega veeta. See preparaat sisaldab peaaegu kõiki koostisosi, mis on vajalikud toeka esimese käigu valmistamiseks. Jääb vaid puljong keeta ja kaste lisada - see on kõik, roog on valmis.

Meil on teiste esmaroogade hulgas eriti populaarne lõhnav rikkalik borš. Kas seda on võimalik valmistada 20 minutiga, säilitades samal ajal käte ja köögi sagedust? Muidugi saate, kui muretsete selle pärast ette, valmistades peedi ja porgandi talveks purkidesse.

Kaste pole mitte ainult maitsev ja väga särav, vaid säilitab ka enamiku kasulikest ainetest, mille poolest need juurviljad on kuulsad.

Koostis (5 700 ml purgi jaoks):

• kilo peeti ja porgandit;
• sama kogus tomateid ja sibulaid;
• 320 ml rafineeritud õli;
• pool tassi granuleeritud suhkrut;
• 55 ml lauaäädikat;
• 75 g lusikad soola;
• 7 vürtsikat pipratera;
• kolm loorberilehte;
• 80 ml vett.

Küpsetusmeetod:

1. Tomateid võib tükeldada blenderis või koorida ja noaga tükeldada.
2. Parem riivi peet ja porgand tavalisel riivil või kasuta köögikombaini ja Berneri riivi, millega saad köögiviljad õhukesteks ribadeks lõigata.
3. Sibula võid tükeldada noaga, lasta läbi hakklihamasina või kasutada juba selleks ettenähtud riivi.
4. Asetage porgandid ja muud köögiviljad kastrulisse, valage pool õlist koos 1/3 äädika ja veega ning pange tulele. Niipea, kui köögiviljasegu hakkab mullitama, katke see kaanega ja hautage 15 minutit.
5. Seejärel lisa tomatid, vala ülejäänud vesi ja äädikas ning hauta pool tundi. 10 minutit enne valmimist lisa loorberileht, sool, magusaine ja piment.
6. Jaga valmis kaste koos mahlaga purkidesse, rulli kokku, mässi ja jäta tuppa, kuni see jahtub.

Talveks tomatipasta lisandiga

Kui küpsetate borši tomatipastaga, saate seda ohutult kasutada talveks esimese roa valmistamiseks.

Siiski on oluline, et tomatipasta oleks kvaliteetne ja paks.

Koostis:

• 1 kg peeti ja porgandit;
• 550 g sibulat;
• pool kilo magusat pipart;
• 420 ml tomatipüreed;
• 260 ml rafineeritud õli;
• viis lusikatäit magusat liiva;
• kolm supilusikatäit soola;
• 80 ml äädikat.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvatage sibulat ja juurvilju mis tahes viisil – kasutades tavalist riivi, Berneri riivi või hakklihamasinat.
2. Paprikat saab lõigata kuubikuteks.
3. Vala pannile pool õlist. Esmalt panime sinna sisse peedid koos poole äädikaga, kolme minuti pärast saadame sinna porgandid. Hauta toitu kolm minutit, seejärel lisa sibul ja veel kolme minuti pärast paprika.
4. Niipea, kui viimane köögivili läheb pannile ja viis minutit on möödunud, võite lisada tomatipastat, soola, suhkrut ja valada ülejäänud õli.
5. 25 minuti pärast pange köögiviljakaste purkidesse, keerake kokku, keerake pakki ja oodake jahtuma pimedas kohas.

Kõige maitsvam retsept "Sa lakud oma sõrmi"

Koostis:

• 2,5 kg peet;
• 800 g tomateid;
• 350 g paprika vilju;
• 300 g sibulat;
• 130 g küüslauku;
• 1,5 tassi rafineeritud õli;
• pool klaasi äädika essentsi;
• 3,5 supilusikatäit suhkrut;
• kaks supilusikatäit soola;
• pool kuum pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kolmandik õlist sügavasse kastrulisse, lisa sibulakuubikud ja prae, kuni köögivili muutub pehmeks.
2. Riivi peet, lõika pipar ribadeks ja tükelda tomatid blenderis.
3. Lisa sibulatele tomatipüree, peet ja peeneks hakitud terav paprika. Puista kõike soola ja magusainega, vala peale ülejäänud õli ja hauta tund aega.
4. Seejärel lisage paprika koos hakitud küüslauguga ja keetke kastet veel 20 minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisa äädikas.
5. Rullime kuuma sideme steriliseeritud anumatesse, mässime selle ja laseme 24 tundi seista.

Borši kaste kapsaga purkides

Talveks mõeldud boršikaste kapsaga on suurepärane viis suviste köögiviljade maitse, aroomi ja vitamiinide säilitamiseks. Samal ajal kulub talvel borši valmistamiseks palju vähem aega. Paljud arvavad, et selliste preparaatide tegemine on mõttetu, sest juurvilju müüakse aastaringselt... Kokkuhoidvad perenaised arvavad aga veidi teisiti, sest talvel köögiviljad kallinevad ja nende maitse pole enam endine.

Koostis:

• kilo peeti ja sama palju tomateid;
• 0,5 kg porgandit ja paprikat;
• 0,5 kg sibulat ja kapsast;
• 130 ml taimeõli;
• lusikatäis soola ja suhkrut;
• seitse küüslauguküünt;
• kolm lusikatäit tomatipüreed.

Küpsetusmeetod:

1. Köögivilju võid lõigata nii, nagu oled harjunud neid boršiks valmistama. Mugav on lõigata sibul kuubikuteks, pipar aga ribadeks. Parem on tomatitelt nahk eemaldada ja viljaliha juhuslikult tükeldada. Haki küüslauk lihtsalt noaga. Kolm peeti riivil. Haki kapsas.
2. Asetage sibul õliga pannile, prae viis minutit, seejärel lisage porgandid. Pärast veel viit lisa paprika koos tomatitega ja hauta veel veidi.
3. Pärast lisa peet ning maitsesta segu soola, äädika ja suhkruga. Sega ja hauta kastet pool tundi.
4. Selle aja möödudes lisage kapsas küüslaugu ja tomatipastaga. Hauta segu veel kümme minutit, seejärel pane kuum köögiviljamass purkidesse, rulli kokku ja mässi teki sisse.

Kuidas valmistada ilma äädikata

Borši kastmine on väga mugav viis selle talveks säilitamiseks. Eriti kui peate kiiresti valmistama kuuma esimese roa.

Paljudele ei meeldi sellised valmistised neis sisalduva äädika tõttu, kuid talveks saab boršikastet valmistada ka ilma selleta.

Koostis (6 500 ml purgi jaoks):

• 1,7 kg peeti;
• 850 g porgandit;
• 850 g paprikat;
• 450 g sibulat;
• 750 g tomatit;
• pool klaasi õli;
• kaks lusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 1,5 supilusikatäit soola.

Küpsetusmeetod:

1. Alustame tomatitega. Koorime, riivime või lihvime hakklihamasinaga. Tõsta tomatipüree koos soolaga kastrulisse ja hauta 20 minutit.
2. Seejärel lisage kolmeminutilise intervalliga ülejäänud köögiviljad järgmises järjekorras: esmalt riivitud porgand, seejärel kuubikuteks lõigatud paprika ja seejärel hakitud sibul.
3. Riivi peet ja aseta pannile. Vala õli ja lusikatäis sidrunimahla, hauta viis minutit ja tõsta seejärel koos ülejäänud koostisosadega pannile. Valage ülejäänud õli ja hautage peaaegu valmis koostist veel kümme minutit.
4. Valmis kaste jaota steriliseeritud purkidesse, rulli kokku, mässi ja pärast jahutamist säilita jahedas.

Aeglases pliidis tomatitega

Borši preparaati on lihtne valmistada mis tahes köögiviljadest, kuid peaasi, et see peab sisaldama tomatit ja peeti. Just need annavad boršile erksa, rikkaliku värvi ja aroomi.

Koostis:

• 1,6 kg peeti;
• 2,2 kg tomatit;
• kolm supilusikatäit taimeõli;
• 30 g suhkrut ja soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Ajan peedid läbi riivi, kooritud tomatid jahvatan blenderis.
2. Valage köögimasina kaussi õli, asetage peet ja prae režiimis “Praadimine” köögivilja kümme minutit.
3. Seejärel lisa tomatipüree ja kohe, kui köögiviljad keevad, lisa sool ja magusaine. Valige suvand "Hautis" ja seadke taimer 1 tund 15 minutit.
4. Asetage köögiviljakaste ettevalmistatud anumatesse, sulgege ja katke tihedalt ning laske üleöö. Hoida jahedas kohas mitte rohkem kui 5 kuud.

Borši kaste talveks ubadega

Paljud koduperenaised kasutavad borši valmistamisel ube. See koostisosa muudab roa rikkalikuks ja kaloririkkaks ning võib isegi liha asendada. Sellise kastme retsepti hindavad eriti taimetoitlased ja inimesed, kes peavad paastu.

Koostis (8 0,5-liitrise purgi jaoks):

• poolteist kilo peeti ja tomateid;
• pool kilo sibulat, paprikat ja porgandit;
• 260 ml lõhnatu õli;
• 320 g ube;
• 95 ml äädikat;
• pool klaasi magusat liiva;
• lusikas soola.

Küpsetusmeetod:

1. Kata oad jaheda veega ja jäta üleöö seisma. Seejärel vaheta vesi ja keeda oad pehmeks.
2. Peet ja porgand peeneks peeneks, sibul kuubikuteks, pipar ribadeks, tomatid purustada blenderis.
3. Alustage kastme ettevalmistamist sügavas õliga kastrulis. Esmalt laotage riivitud tomatid välja ja niipea, kui need keevad, lisage peet ja valage pool äädikat, et köögivili ei kaotaks oma rikkalikku värvi.
4. Kümne minuti pärast lisa porgand ja sibul ning veel kümne minuti pärast pipar, oad ja kõik lahtised koostisosad. Hauta köögivilju 20 minutit. Paar minutit enne valmimist valage sisse ülejäänud pool äädikhappest.

Koostis:

• 230 g hapuoblikas;
• 320 g peedipealseid;
• 60 g tilli.

Küpsetusmeetod:

1. Haki till, pealsed ja hapuoblikas, pane kastrulisse, lisa lusikatäis soola, vala peale klaas vett ja pane tulele.
2. Küpseta rohelisi seitse minutit ja pane siis lihtsalt purkidesse. Rullime tükid kokku ja hoiame jahedas.

Borši kastmiseks kasutage ainult noori, mahlaseid ja säravaid õhukese koorega köögivilju. Ainult nii saab teie preparaat tervislik, maitsev ja aromaatne.

Poole tunniga borši keetmine tundub unistus, eriti pärast rasket tööpäeva. Aga kui sul on suvest päästetud purk eripreparaati, lisa see lihtsalt kartuliga puljongile ja juba ongi rikkalik aromaatne supp laual. Lisaks borši valmistamise protsessi kiirendamisele saab seda talvist keerdkäiku kasutada ka iseseisva suupistena.

Tootevalik

Igaüks, kes usub, et igast köögiviljaülejäägist saab talveks boršikastme valmistada, eksib. Kortsunud või inetuid tomateid, lõhkenud peedi- või porgandimugulaid võib “taaskasutada”, kuid siin on oluline järgida kahte reeglit.

1. Eemaldage kahjustused. Kõik löökide, pragude või plekkidega kohad tuleb hoolikalt välja lõigata. Köögiviljadele ei tohiks jääda muutunud struktuuriga alasid.
2. Visake vorm minema. Kui pinnal on kasvõi väike "kohev" ala, ei tohiks köögivilja tarbida. Isegi kui hallitanud tükk ära lõigata, elavad selle seene eosed juba juurvilja sees ja kui sügavalt need viljaliha on mõjutanud, pole teada. Kui arvate, et kuumtöötlemine tapab hallituse, siis eksite: selleks on vaja kangeid kemikaale. Seetõttu visake kõik kahjustatud isendid kahetsusväärselt minema.

Kui te neid lihtsaid reegleid ei järgi, on suur tõenäosus, et teie toorikud "paisuvad" või hallitavad ja viskate need minema. See on parim stsenaarium. Halvimal juhul ei pruugi te märgata märke algavast riknemisest ja riskite tõsise toidumürgitusega.

Talveks borši kaste: 10 retsepti konserveeritud roa jaoks...

Nagu enamik keerdkäike, läbivad talveks mõeldud borši ettevalmistused kuumtöötluse. Lisaks tavalisele küpsetamisele või ahjus hautamisele saab seda teha multikookeris või majapidamises kasutatavas autoklaavis – valige, mis on teile mugavam.

Peedist

Iseärasused . Peedist talveks borši kastmine on selle žanri klassika, sest peet on enamikus selle valmistise retseptides. Siin on üks edukamaid kombinatsioone: peet, porgand, paprika – täpselt see, mida oleme harjunud boršis nägema.

Ostunimekiri:

• peet - 1 kg;
• magus pipar - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• suhkur - 100 g;
• sool - 70 g;
• rafineeritud päevalilleõli - 300 ml;
• äädikas 9% - 70 ml;
• must pipar - 10 hernest;
• loorberileht - paar lehte.

Juhised

1. Riivi peet ja porgand. Kui kasutate "Korea" riivi, näeb kaste veelgi atraktiivsem välja.
2. Viiluta paprika õhukeselt.
3. Kuumuta tomatid, eemalda koor ja aja läbi hakklihamasina või tükelda blenderiga.
4. Lõika sibul kuubikuteks või veerandi rõngasteks.
5. Kombineerige koostisosad emailnõus.
6. Kuumuta aeglaselt keemiseni.
7. Hauta 40 minutit.
8. Steriliseerige konteiner mugaval viisil.
9. Vala peale kaste ja keera kokku.
10. Pöörake purgid ümber, katke tekiga ja laske hommikuni jahtuda.

Võid “mängida” koostisosade proportsioonidega: proovi maitse järgi lisada teravat pipart, küüslauku või oma lemmikvürtse. Kui teile sibul ei meeldi, küpseta ilma nendeta - valmistise maitse see ei kannata.

Baklažaanidega

Iseärasused . Baklažaan on koostiselt ainulaadne köögivili, mis on rikas onkoprotektiivsete ainete poolest. Need sisaldavad ka palju kiudaineid, mistõttu peaksid seedetraktihaiguste ägenemisega inimesed nende tarbimisest hoiduma.

Ostunimekiri:

• peet - 1 kg;
• magus pipar - 200 g;
• baklažaanid - 200 g;
• porgandid - 200 g;
• sibul - 200 g;
• küüslauk - 50 g;
• suhkur - 50 g;
• äädikas - 30 ml;
• rafineeritud taimeõli - 150 ml;
• sool - 15 g.

Juhised

1. Jahvata peet ja porgand jämedale riivile.
2. Lõika baklažaanid ja paprika keskmisteks kuubikuteks.
3. Haki sibul peeneks.
4. Asetage köögiviljad emailitud anumasse.
5. Lisa sool ja õli.
6. Hauta aeglaselt 40 minutit.
7. Lisa ülejäänud koostisosad.
8. Ja hauta veel veerand tundi.
9. Rulli kaste kokku.

Kapsaga

Iseärasused . See keerdvariant on peaaegu valmis borš purgis. Keetke puljong, visake kartulid oma valmistisse - supp on valmis. Allpool on tõestatud retsept talveks kapsaga borši kastmiseks.

Ostunimekiri:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 300 g;
• tomatid - 300 g;
• magus pipar - 200 g;
• kapsas - 1 kg;
• suhkur - 80 g;
• sool - 15 g;
• rafineeritud päevalilleõli - 80 ml;
• äädikas 9% - 70 ml.

Juhised

1. Riivi peet ja porgand.
2. Paprika - lõika vastavalt soovile.
3. Haki kapsas nagu tavaliselt.
4. Eemalda tomatitelt nahk ja tükelda.
5. Asetage kõik koostisosad emailitud anumasse.
6. Hauta aeglaselt umbes pool tundi.
7. Rulli purkidesse.

Kui teil pole aega puljongi keetmiseks, saate protsessi kiirendada: praadige sibul searasvas. Teie leibkond pühib selle borši ekspressversiooni laualt, ilma et märkakski "asendust".

Ubadega

Iseärasused . Boršis olevad oad pole lihtsalt klassikalise maitse ja konsistentsi lisand. See on ka kvaliteetne taimne valk. See roa versioon on suurepärane asendus lihapuljongiga supile taimetoitlastele või paastu ajal.

Ostunimekiri:

• peet - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• kuivad oad - poolteist tassi (ükskõik milline);
• keev vesi - üks klaas;
• sool - 50 g;
• suhkur - pool klaasi;
• äädikas 9% - 80 ml.

Juhised

1. Leota oad ja küpseta.
2. Riivi peet ja porgand.
3. Sibul - peeneks hakkida.
4. Kuumuta tomatid, eemalda koor ja peenesta hakklihamasinas.
5. Prae sibul, porgand ja peet poolküpseks.
6. Sisestage ülejäänud koostisosad.
7. Hauta aeglaselt umbes pool tundi.
8. Kaste tuleb kuumalt kokku rullida.

Õuntega

Iseärasused . Ebatavaline retsept talveks borši kastmiseks - hapude õuntega. Arvustuste kohaselt rõhutab see preparaat meeldivalt tuttava roa magushapu maitset ja lisab erilist pikantsust.

Ostunimekiri:

• peet - 1 kg;
• sibul - 250 g;
• suhkur - 150 g;
• hapud õunad - 1 kg;
• sool - üks supilusikatäis;
• äädikas 9% - üks supilusikatäis.

Juhised

1. Purusta köögiviljad segistiga.
2. Asetage kõik koostisosad, välja arvatud äädikas, emailitud anumasse.
3. Hauta pärast keetmist aeglaselt umbes pool tundi.
4. Vala sisse äädikas.
5. Ja hauta veel viis kuni seitse minutit.
6. Rulli kaste kokku.

Oluline on, et õunad oleksid hapud ja peet väga magus. Nii saavutate pikantsuse ja tasakaalustatud maitse. See preparaat sobib suurepäraselt ka iseseisvaks suupisteks. Maitsekontrast on eriti tugev külmalt.

Tomatidest

Iseärasused . Tomatikastet saab kasutada mitte ainult borši jaoks - see võib kergesti asendada tomatikastme. Twist sobib hästi külma talve eelroana või lisandina lisandiks.

Ostunimekiri:

• küpsed tomatid - 2 kg;
• magus pipar - 1 kg;
• porgandid - 800 g;
• peet - 700-800 g;
• sibul - 70-800 g;
• rafineeritud taimeõli - üks klaas;
• sool - kaks supilusikatäit.

Juhised

1. Purusta kooritud köögiviljad blenderis.
2. Kombineerige kõik koostisosad emailitud keedunõus.
3. Hauta tasasel tulel umbes 50 minutit.
4. Keedumass keerake rulli ja jahutage.

Retsepti lihtsustamiseks võtke 1 kg tomateid ja paprikat, tükeldage blenderisse ja lisage üks supilusikatäis soola. Hauta umbes veerand tundi ja keera rulli.

Peedipealsetest

Iseärasused . See samm-sammult kastmise retsept on mõeldud rohelise borši austajatele. Värskendava suvise supi saad valmis poole tunniga. Võite lisada pealseid, rohelisi tomateid või muid meelepäraseid rohelisi. Huvitava maitse saab, kui lisada veidi metsiküüslauku.

Ostunimekiri:

• peedi pealsed - 0,5 kg;
• hapuoblikas - 0,5 kg;
• sool - üks kuhjaga supilusikatäis;
• keev vesi - üks klaas;
• tilli rohelised - üks suur kamp.

Juhised

1. Haki pealsed, hapuoblikas ja rohelised peeneks.
2. Asetage emailitud keedunõusse.
3. Lisa veidi soola.
4. Vala klaasi keeva veega.
5. Hauta viis kuni kümme minutit – mitte rohkem.
6. Rulli kokku.

Ilma äädikata

Iseärasused . Sama kaste võib säilitada ka peedist ja porgandist valmistatud borši jaoks, kuid äädikat lisamata. Preparaat ei kaota üldse maitset. Ja sellised keerdud säilivad sama hästi kui äädika omad.

Ostunimekiri:

• peet - 2 kg;
• tomatid - 2 kg;
• paprika (mis tahes värvi) - 2 kg;
• sibul - 2 kg;
• rafineeritud taimeõli - kaks klaasi;
• sool - kaks kuni kolm supilusikatäit;
• kuum pipar - maitse järgi;
• kõik rohelised - kaks kimpu;
• küüslauk - kaks pead.

Juhised

1. Riivi sibul, porgand ja peet jämeda riiviga, võid kasutada “Korea” riivi.
2. Lõika paprika õhukesteks ribadeks.
3. Prae tükeldatud köögivilju poolküpseks.
4. Kuumuta tomatid ja eemalda nahk.
5. Jahvata koos kuuma pipraga blenderis.
6. Vala saadud segu köögiviljadele.
7. Lisa pool soolast.

1. Hauta aeglaselt umbes tund aega.
2. Lase küüslauk läbi pressi ja lisa samuti kogumassile.
3. Haki rohelised ja saatke need sinna.
4. Maitsesta soola ja vajadusel lisa maitse järgi.
5. Keeda veel paar minutit.
6. Kork.

Kui selles valmistise versioonis pole ikka veel piisavalt hapukust, lisage maitse järgi sidrunhapet või sidrunimahla.

Aeglases pliidis

Iseärasused . Multikeetja on “köögihaldjas”, mis aitab alati ja kõikjal, eriti seal, kus pliiti käepärast pole.

Ostunimekiri:

• peet - 1 kg;
• sibul - kaks pead;
• porgandid - kaks keskmise suurusega tükki;
• paprika - kaks tükki;
• suured tomatid - kaks tükki;
• rafineeritud taimeõli - kaks kolmandikku klaasist;
• sool - maitse järgi;
• äädikas - 100 ml.

Juhised

1. Riivi peet ja porgand.
2. Haki sibul ja paprika peeneks.
3. Koori tomatid ja tükelda.
4. Valage üks kolmandik õlist multikookeri kaussi.
5. Kõigepealt asetage peet.
6. Siis porgandid.
7. Nüüd ainult paprika ja sibul.
8. Lisa veidi soola.
9. Seadke avatud kaanega programm “Praadimine” veerand tunniks.
10. Kui seade annab lõpust märku, määrake sama programm, kuid suletud kaanega.
11. Valage äädikas ja ülejäänud õli.
12. Keeda kastet samal programmil veel viis kuni seitse minutit.
13. Valage kaste vahetult enne jahtumist steriilsetesse purkidesse.

Autoklaavis

Iseärasused . Ärge avage kohe autoklaavi kaant, laske seadmel iseseisvalt rõhku vähendada 0,1 MPa-ni. Nüüd võid jahtunud tükid julgelt välja võtta ja hoiule panna.

Ostunimekiri:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 350 g;
• magus pipar - 350 g;
• sibul - 350 g;
• tomatid - 350 g;
• sool - üks supilusikatäis;
• suhkur - 50-70 g;
• rafineeritud taimeõli - 80 ml.

Juhised

1. Steriliseerige konteiner eelnevalt.
2. Riivi peet ja porgand.
3. Haki sibul, tomatid ja paprika vastavalt soovile, kuid mitte jämedalt.
4. Segage kõik koostisosad ühes konteineris.
5. Asetage ettevalmistatud purkidesse.
6. Ärge täitke ääreni – jätke kaane alla vähemalt 2,5 cm ruumi.
7. Sulgege kaaned tihedalt mutrivõtmega.
8. Asetage purgid seadme sisse.
9. Täida veega nii, et ülemise servani jääks 9-10 cm vaba ruumi.
10. Sulgege kaas.
11. Oodake, kuni rõhk seadmes tõuseb 0,4 MPa-ni.
12. Poolliitriste purkide säilimisaeg on 40 minutit, liitriste purkide puhul tund.
13. Ühendage seade võrgust lahti.

... ja 2 külmutusvõimalust

Kui teie sügavkülmiku suurus lubab, ei saa te konserveerimisega üldse jännata, vaid külmutage boršipreparaat. Sel juhul ei kaota köögiviljad oma toitainetest grammigi.

Raske

Iseärasused . Külmutatuna säilib boršikaste nii kaua kui vaja – köögiviljad ei kaota oma omadusi ega rikne.

Ostunimekiri:

• peet - 0,5 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• sibul - kolm suurt pead;
• tomatipasta - 250-300 g;
• vesi - pool klaasi;
• Rafineeritud päevalilleõli - kolm kuni viis supilusikatäit.

Juhised

1. Keeda peet poolküpseks.
2. Lõika sibul kuubikuteks ja prae läbipaistvaks.
3. Riivi alaküpsenud peet ja porgand.
4. Lase vesi keema ja jahuta.
5. Sega pasta veega.
6. Vala köögiviljadele.
7. Pakkige töödeldav detail ühekordselt kasutatavatesse kottidesse või plastmahutitesse ja asetage sügavkülma.

Boršikaste on parem külmutada portsjonite kaupa ja siis ei pea te seda enne kasutamist isegi üles sulatama - "torkige" see tulevase boršiga pannile nii, nagu see on.

Lihtne

Iseärasused . See valik on kõige "laisk" ja kõige lihtsam. Sa saad hakkama ilma köögiviljade keetmise või muu kuumtöötlemiseta, mis tähendab, et säästad maksimaalselt kasu ja aega.

Ostunimekiri:

• peet - 0,5 kg;
• porgandid - 0,5 kg.

Juhised

1. Koori köögiviljad.
2. Jahvata neid nagu tavaliselt borši puhul.
3. Pakkige portsjonite kaupa.
4. Aseta sügavkülma.

Borši kastmine talveks on lihtne ettevalmistus. “Ringi askeldamine” ei nõua palju, kuid aitab köögis toimetada kuni järgmise köögiviljasaagini. Katsetage proportsioonide ja vürtsidega ning valmistage oma "signatuurborš" poole tunniga.

Arvustused: "Sellised "elupäästjad" peaksid sahvris olema!"

Kasutan seda tanklat sageli talvel. Mõnikord unustate osta porgandit või peeti. Just sellistel hetkedel tuleb appi boršikaste. Valmistame ka kapsaga boršile kastme: keeda tomatimahl ning lisa sellele hakitud kapsas ja maitseained. See on kõik! Need "elupäästjad" peaksid olema teie sahvris! Sel aastal valmistan sortimendi jaoks kindlasti paar purki.

Vivien, http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/borshh-v-banke/#ixzz57mHnUyju

Olen end viimasel ajal laisalt tundnud. Ma ei tegele eriti konserveerimisega. Talvel on poodides palju juur- ja puuvilju. Varem kuulusid selle alla muidugi kastmed, köögiviljasalatid ja mitmesugused moosid. Ja seda kõike väga suurtes kogustes. Talvel ei jõudnud me isegi kõike süüa. Need päevad on möödas.

ELENA, https://galinanekrasova.ru/zapravka-dlya-borshha.html

See preparaat, aga ka mugav võimalus suvel silma rõõmustavate köögiviljade säilitamiseks riiulitel või, mis veelgi parem, meie aedade peenardes. Selle abiga saate lihtsalt ja kiiresti valmistada oma lemmiksuppi. Selle preparaadi üks eeliseid on see, et seda saab kasutada mitte ainult borši kastmena, vaid ka külma eelroana, aga ka liha lisandina.

Kui kulutate selle valmistamiseks suve- või sügispäeval 2-3 tundi, säästate raha ja aega, vähemalt 1 tund. Selle preparaadi valmistamiseks on palju võimalusi peedi, porgandi, kapsa ja sibulaga.

Täna tutvustame teile 5 lihtsat ja maitsvat retsepti talveks boršikastme valmistamiseks. Noh, limpsate lihtsalt sõrmi. Pakun ka imelisi retsepte.

Koostis:

• Peet - 600 gr.
• Sibul - 350 gr.
• Tomatid - 5 tk.
• Magus pipar - 350 gr.
• Porgand - 350 gr.
• Taimeõli - 1 tass

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Pese paprika voolava vee all, eemalda seemned ja varred ning lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Pese tomatid, lõika välja vars, lõika 4 ossa ja aja läbi hakklihamasina.

4. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.

5. Pese peet ja riivi jämedale riivile.

6. Kuumutage pannil 1/3 tassi taimeõli ja lisage sibul, hautage, kuni see on pehmelt läbipaistev.

7. Järgmisena lisa porgandid ja veel 1/3 tassi õli.

8. Hauta köögivilju koos 2–4 minutit ja lisa pipar, vala ülejäänud taimeõli. Küpseta paar minutit.

9. Seejärel pane koostisained paksu põhjaga kastrulisse. Ootame keema.

Näpunäide: Et peet ei kaotaks oma värvi, vala sinna 25 ml. 9% äädikat ja segage hästi.

10. Nüüd lisage see pannile, seejärel valage keerdunud tomatid, segage hoolikalt.

11. Lisa suhkur, sool ja hauta avatud kaanega 30 minutit pärast keetmist. Sega aeg-ajalt, et kõik köögiviljad küpseksid ühtlaselt.

12. 30 minuti pärast valage ülejäänud äädikas ja valage pliidilt eemaldamata steriilsetesse purkidesse.

13. Sulgege kaanedega, keerake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Head isu.

Köögiviljakaste kapsasupi jaoks

Koostis:

• Punapeet - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Valge kapsas - 1 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Äädikas 9% - 5 spl. lusikad
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 1 spl. lusikas
• Taimeõli - 100 ml.
• Tomatipasta - 3-4 spl. lusikad
• Küüslauk - pea

Küpsetusmeetod:

1. Pese tomatid, eemalda vars ja lõika 4 osaks. Asetage sügavasse kastrulisse.

2. Eemalda pipralt seemned ja vars ning lõika ribadeks.

3. Koori sibul ja tükelda poolrõngasteks.

4. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.

5. Lõika kooritud peet ribadeks.

6. Aseta kõik köögiviljad paksu põhjaga kastrulisse.

7. Valage sisse taimeõli, asetage pann pliidile keskmisele kuumusele, niipea kui sisu keeb, lülitage madalale tulele, katke kaanega ja hautage 40-45 minutit.

8. Sel ajal tükeldage kapsas ja steriliseerige purgid ja kaaned.

9. Kui köögiviljad on keenud, vala peale 9% äädikat, sega korralikult läbi ja jäta uuesti podisema.

10. Möödunud on 45 minutit, lisa köögiviljadele sool, suhkur, kapsas, hakitud küüslauk, tomatipasta, sega läbi ja hauta veel 10 minutit kaane all.

11. Köögiviljad on valmis, tõsta tulelt ja pane purkidesse.

12. Sulgege kaanega, keerake tagurpidi ja laske täielikult jahtuda. Head isu.

Retsept porgandiga borši kastmiseks

Koostis:

• Peet - 3 tk.
• Tomatid - 5 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Õli - 125 ml.
• Sool - 0,5 spl. lusikad
• Sibul - 1 tk.
• Pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Äädikas 9% - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Tee tomatite peale ristlõige, pane need sügavasse tassi ja kalla peale keev vesi. Seejärel eemaldame neilt naha.

2. Koori porgandid, tükelda jämedalt ja pane blenderisse, tükelda paprika, eemalda seemned ja kombineeri porganditega (kui blenderit käepärast pole, võid riivida jämeda riiviga) .

3. Teeme sama toimingu peediga. Pese, koori, haki jämedalt ja pane blenderisse.

4. Asetage kõik koostisosad aeglasesse pliiti.

5. Lõika tomatid, eemalda südamik ja keera mahlaks (seda saab teha hakklihamasinaga). Valame selle ka multikookeri pannile.

6. Koorige küüslauk ja sibul ning tükeldage. See valik sobib neile, kellele ei meeldi sibulat tükkideks tunda. Lisame selle ka ühisesse kaussi.

7. Lisage kohe soola ja päevalilleõli, segage kõik hoolikalt.

8. Asetage pann multikeetjasse, lülitage sisse režiim "Hautis" ja valige aeg 40 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa äädikas.

Nipp: Enne äädika lisamist tuleks seda maitsta, igaühel on erinevad eelistused, keegi võib soovida suhkrut lisada.

10. Seejärel paneme kõik eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerame need kinni, keerame tagurpidi ja mähkime, kuni need täielikult jahtuvad. Head isu.

Maitsev borši kaste paprikaga

Koostis:

• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Rafineeritud päevalilleõli - 300 ml.
• Sool - 3 spl. lusikad
• Suhkur - 200 gr.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt steriliseerime purgid. Pese hästi ja kuivata ahjus.

2. Köögivilju peseme põhjalikult jooksva vee all, eemaldame varred ja vabaneme kestadest.

3. Riivi peet jämedale riivile, lisa suhkur, suru korralikult kokku ja jäta 15-20 minutiks seisma.

4. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

5. Haki sibul poolrõngasteks. Seejärel pane see õliga kuumutatud praepannile ja hauta pidevalt segades 15 minutit.

6. Lõika pipar väikesteks ribadeks.

Näpunäide: kõige parem on kasutada punast või kollast pipart.

7. Eemaldage tomatilt nahk ja jahvatage see läbi hakklihamasina.

8. 15 minuti pärast pange see eraldi praepannile ja hautage omas mahlas.

9. Sega hautatud sibul ja peet, vala neisse saadud tomatimahl ja hauta 5 minutit.

10. 5 minuti pärast lisage paprika, segage pidevalt ja oodake, kuni see keeb, seejärel valmistage see 5–7 minutiga.

11. Seejärel lisa sool, suhkur ja pipar. Hauta veel 5 minutit.

12. Seejärel pane kõik purkidesse ja lisa peale 1 tl äädikat.

13. Näpunäide: Pärast töödeldava detaili purkidesse panemist asetage need 5 minutiks 150 kraadisesse ahju ja soojendage. Tänu sellele protseduurile tekib tooriku pinnale kaitsev koorik ja seda saab säilitada 2-3 aastat.

14. Keerake kaaned üles ilma ümber pööramata ja mähkige kuni jahtumiseni. Head isu.

Video selle kohta, kuidas valmistada borši kastet ilma äädikata

See oma kätega värsketest köögiviljadest valmistatud talveks mõeldud borši kaste on tõeline leid ja muudab toiduvalmistamise tulevikus väga lihtsaks. Ja milline abi see noortele koduperenaistele on!

Naudi oma einet!

Boršiga riietumine on abiks igale perenaisele, eriti talvel. Seda on lihtne valmistada ja seda saab kasutada mitte ainult borši klassikalise versiooni, vaid ka selle muude sortide jaoks. Leiate selle minu teisest artiklist.

Kui olete selle aluse valmistanud, saate hiljem kiiresti lõunasööke valmistada! See tankla sobib inimestele, kellel on alati kiire ega ole valmis igal õhtul mitu tundi pliidi ääres seisma.

Väga maitsva talvise peedist ja porgandist valmistatud boršikastme retsept

Roog, mida nüüd valmistame, on laiskadele mõeldud borš. Seda saab süüa tavalise salatina (iseseisva roana) või kasutada borši kastmena.

Aluseks on porgand ja peet - see on kasulike ainete ladu. Kaste on elupäästja, kui boršiga pikalt jännata ei taha, aga maitsvat suppi ikka.

Koostis:

• 4 kg peet;
• 2 spl. lusikad soola;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• pipar (0,5 kg);
• taimeõli (umbes 0,2 l);
• 1 tass granuleeritud suhkrut;
• 1 klaas 9% äädikat;
• 2 kg küüslauku;
• 2 kg rohelist peterselli;

Ettevalmistuse edenemine:

Võite võtta absoluutselt igasuguse peedi: siin sobib kõik – ükskõik kui kohmakas või ülekasvanud! Puhastame juurviljalõikuriga ja riivime või laseme läbi hakklihamasina kinnituse.

Et vältida kogu köögi pritsimist, katke see kilekotiga.

Aseta kaussi. Nüüd vibu. Me ei riivi seda, vaid hakime lihtsalt peeneks. Tegelikult tuleb niimoodi palju maitsvam. Seejärel riivi porgandid. Jahvata pipar hakklihamasinas.

Nüüd võtame suure (tõesti suure) anuma, kuhu paneme kõik varem valmistatud koostisosad. Segage ja pange madalale kuumusele, oodates, kuni meie segu annab mahla. See on umbes 20 minutit kaetud ja veidi rohkem, kui anum on avatud.

Nüüd lisage ülejäänud koostisosad: äädikas, granuleeritud suhkur jne. Oodake keemiseni ja jätkake küpsetamist veel 50 minutit. Seejärel lisa petersell ja küüslauk. Küpseta veel 10 minutit.

Nüüd steriliseerime purgid ja paneme neisse kaste. Kõik on valmis! Head isu!

Kaste talveks ilma äädikata borši jaoks

Sellel retseptil, erinevalt eelmisest, ei ole näksimist. See aga ei tee sidet sugugi hullemaks – säilib hästi terve talve!

Koostis:

• 2 kg tomatit;
• 2 suurt sibulat;
• 2 küüslaugu pead;
• 3 paprikat;
• 3 porgandit (suur või keskmine)
• 2-3 kuuma paprikat;
• 1 juurselleri;
• 2 õuna.

Ettevalmistuse edenemine:

1. Asetage pann tulele ja valage paar supilusikatäit taimeõli. Asetage sellele praepannile eelnevalt hakklihamasinas jahvatatud tomatid.
2. Paprika (mõru ja paprika), mille me ka hakkisime, lisage tomatitele. Sinna lähevad ka seller, sibul, porgand, õunad ja küüslauk. Nagu te arvasite, purustasime nad ka.
3. Järgmisena segage kogu mass ja oodake, kuni see keeb, pärast mida küpsetame veel pool tundi. Viis minutit enne valmimist oleks hea lisada soola/magusainet.

Borši kaste (muide, mitte ainult) on valmis!

Peedi, porgandi ja tomati borši kaste - retsept talveks

See retsept on talvel kasulik eelkõige neile, kes soovivad tervislikult toituda, kuid kellel pole kunagi piisavalt aega. Keeda puljong kartulitega, lisa purk kastet ja serveeri saadud suppi munaga - toitev ja maitsev!

Koostisained

• 5 kg valget kapsast;
• 750 grammi porgandit;
• 750 grammi sibulat;
• tomatid - 1 kg;
• 2 kg peet;
• 400 grammi paprikat;
• petersell - maitse järgi;
• tomatipasta - 3 spl.
• 9% äädikas - 125 ml;
• 250 ml taimeõli;
• sool maitse järgi;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• loorberileht - 4 tk;
• must pipar 10 tk (herned);
• piment 5 tk;

Ettevalmistuse edenemine:

1. Parem on borši kaste valmistada alumiiniumnõus. Emaileeritud on parem mitte kasutada - see põleb. Alustuseks eemaldage tomatitelt varred ja ajage need läbi hakklihamasina.
2. Lõikasime sibula kas poolrõngasteks või kuubikuteks ja paneme siis pada. Lõika paprika ribadeks. Pärast peedi ja porgandi koorimist riivi need Korea porgandiriiviga ja lisa sibulale. Nüüd pane pada tulele ning lisa õli ja äädikas. Soola ja lisa suhkur, loorberileht, mõlemad paprikad.
3. Katke kaanega ja laske keema tõusta, seejärel segage ja jätkake küpsetamist. Kui köögiviljad on 25 minutit keenud, lisa hakitud kapsas ja petersell. Pärast keetmist hauta veel 40 minutit, unustamata segamist. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa tomatipasta.

Valmis! Nüüd saate selle purkidesse panna!

Borši kaste - retsept talveks kapsaga

See retsept pole teistest keerulisem. Peamine koostisosa on lihtsalt kapsas. Komponentide komplekt on standardne, nagu ka eelmistes versioonides.

Koostisained

• 1 kg lauapeeti - võid kasutada kohmakaid, mis teiste roogade kõrvale ei sobi;
• 1 kg valget kapsast;
• 0,5 kg paprikat;
• 1 kg suuri tomateid;
• 0,5 kg sibulat;
• porgandid - 0,5 kg;
• 5 spl. l. äädikas 9%;
• suhkur ja sool;
• 100 mg lõhnatu taimeõli;
• tomatipasta - 3-4 supilusikatäit;
• küüslauk - üks pea;
• rohelised maitse järgi.

Ettevalmistuse edenemine:

1. Köögiviljad tuleb lõigata, välja arvatud küüslauk, kapsas ja ürdid. Eemaldage tomatitelt varred ja lõigake need neljandikku. Järgmine on pipar: eemaldage seemned ja vars. See tuleb lõigata ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja kolmeks porgandiks jämedale riivile. Lõikasime peedi ribadeks. Panime kõik tükeldatud köögiviljad alumiiniumnõusse, milles valmistame borši kastme.
2. Lisa õli ja aseta köögiviljasegu keskmisele kuumusele. Kui need keevad, vähendage gaasi. Hauta nii umbes 40-45 minutit, kaanega kaetuna. Sel ajal hoolitseme kapsa eest - see tuleb tükeldada. Sul võib olla isegi aega kaante ja purkide steriliseerimiseks, kuigi parem on seda eelnevalt teha.
3. Vaatame pliiti - köögiviljad on keema hakanud, mis tähendab, et on aeg lisada äädikat.
4. Sega läbi ja lase kastmel veel 45 minutit podiseda. Järgmisena lisage sool, lisage granuleeritud suhkur ja laotage kapsas ja hakitud küüslauk. Soovi korral võid lisada tomatipastat ja ürte. Seejärel sega ja hauta kaane all veel 10 minutit.

Nüüd tõsta pliidilt ja pane purkidesse. Muide, ärge unustage nuga purgi alla panna, et see ei lõhkeks. Kõik on valmis - head isu!

Soovitan teil vaadata videoretsepti talveks borši kastme valmistamiseks

Edu teile ettevalmistustes ja oodake uusi retsepte!

Talveks oma kätega värsketest köögiviljadest valmistatud borši riietamine on tõeline leid, mis muudab elu lihtsamaks. See on suureks abiks ka noortele perenaistele, kes alles omandavad kogemusi.

Retseptid on väga maitsvad:

Kui palju kasu selline ettevalmistus toob? See on tõeline aare inimestele, kelle aeg on kulda väärt. Ma näen ainult eeliseid:

• Selle boršikastmega supp valmib mõne minutiga;
• Pole vaja määrduda oma käsi ja lauda ning lõpuks kogu kööki;
• Kasuta eraldi roana – kasvõi ainult leiva kõrvale;
• Kui tankid täna (suve lõpus, sügise alguses), saad säästa oma pere eelarvet;
• See põhi sobib hästi ja seda kasutatakse erinevate soolaste kastmete valmistamiseks.

Peedist valmistatud talvine boršikaste - väga maitsev retsept

Meil on vaja:

• peet - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• magus pipar - 800 gr;
• sibul - 800 gr;
• porgandid - 1 kg;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - maitse järgi, 5-3 spl;
• küüslauk - 50 gr .;
• taimeõli - 300 ml;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• lauaäädikas - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Köögiviljade valmistamine.

Soovitan teil kõik köögiviljad korraga ette valmistada, et mitte hiljem sellesse etappi tagasi pöörduda. Neid tuleb pesta ja kuivatada. Haki sibul noaga. Koori peet ja porgand ning riivi.

Aga kui sul on vaba minut, siis minu nõuanne on lõigata peet kuubikuteks ja porgand läbi hakklihamasina lasta.

Paprika võib olla mis tahes värvi. Töö sellega on lihtne – eemalda jalg ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Kuid tomatite tükeldamiseks on parem kasutada segisti. Selle puudumisel teen sama, mis pipraga.

2. Prae maitsvaks!

Nüüd peame kõik praadima. Minu nõuanne on aja säästmiseks kasutada kahte nõusid.

Sibulat võib koos pipraga pannil kuldpruuniks praadida. Ja samal ajal pöörake suures kastrulis tähelepanu peedile. Selle küpsetamisel lisan alati sidrunhapet ja suhkrut.

Küpseta tomatid pärast sibulat ja paprikat mahlas ja õlis. Järgmisena sega kastrulis kõik köögiviljad. Lisa sool, äädikas ja riivitud küüslauk ning hauta tasasel tulel 20 minutit.

3. Talvevarud.

Asetage kaste steriliseeritud purkidesse. Need võivad olla mis tahes suurusega. Siiski kasutan alati väikseid. Kursiga üks purk ühe panni borši kohta. Rullime need kaanega kokku, keerame ümber ja jätame 1-2 päevaks sooja.

Maitsev ettevalmistus talveks on valmis, ja mis kõige tähtsam, kiiresti ja lihtsalt. Tõeline moos!

Köögiviljakaste talveks boršiks peedist, porgandist ja tomatist

Maitsva kastme saamiseks võtame:

• peet - 3 kg;
• tomatid - 2,5 kg;
• porgandid - 2 kg;
• sibul - umbes 1 kg;
• rohelised - 3 suurt kimpu;
• taimeõli - 300 ml;
• äädikas - 100 ml;
• sool - 4 spl. l.;
• suhkur - 2/3 tassi;
• küüslauk ja must pipar oma äranägemise järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori peet. Riivi ja lõika õhukesteks ribadeks, soovitan teist varianti. Köögivilja tuleks suures kastrulis äädika ja suhkruga pehmeks hautada.

2. Riivi paks porgand jämedale riivile. Kui teil on see väike, saate selle lõigata. Samuti peseme ja puhastame selle enne ära.

3. Lõika sibul peeneks, eelistatavalt kuubikuteks. Peame praadima porgandiga. Selleks kuumutage pann ja lisage taimeõli. Sega aeg-ajalt.

4. Tomatiga töötades pöörake tähelepanu nahale. Kui võimalik, on parem neid segistis jahvatada. Kui see puudub, tehke jalalauale ristikujuline lõige ja visake paariks minutiks kuuma vette.

Pärast köögivilja jahutamist eemaldage nahk ja hakige peeneks. Mina küpsetan neid pannil, aga võib ka hautada. Peaasi, et need muutuvad pehmeks ja kogu vedelik aurustub.

5. Nüüd lisame peedile kõik ettevalmistatud köögiviljad. Sinna võid ka veidi vett valada, kui näed, et vedelikku on vähe. Lisa sool ja hakitud ürdid. Hauta kõike koos madalal kuumusel veel 15 minutit.

6. Sulgemiseks kasutame steriliseeritud purke ja kaane. Mähime end üheks päevaks soojade tekkide sisse.

See on lihtne, kas pole, aga selguse ja toiduvalmistamisoskuste tugevdamiseks vaadake videot:

Ootame talve tulekut! Selle lihtsa ja väga maitsva retseptiga kiidab teie borši kogu pere.

Minu veebisaidil on värsked konserveerimisretseptid:

Karmides talveoludes saab inimorganism sageli väga vähe kasulikke vitamiine. See on tingitud vitamiinide puudumisest talvel kasvavates puuviljades. Selle tulemusena tekib inimesel vitamiinipuudus.

Ta hakkab kogema sagedasi peavalusid, nõrkust ja mitmesuguseid muid probleeme. Kuid selleks, et seda kuidagi ära hoida, tuleb eelnevalt ette valmistada purgid traditsioonilise retsepti järgi valmiva, kiire, väga maitsva ja tervisliku boršikastmega.

Nõutud:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• kapsas - 1 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• sibul - 4 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• äädikas - 50 ml;
• sool ja suhkur - 20 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Peedid ja porgandid pesen ja koorin. Siis lõikasin need ära.
2. Puhastan kapsa liigsetest lehtedest ja lõikan ribadeks
3. Koorin sibula ja lõikan rõngasteks. Seejärel lõikasin tomatid kuubikuteks.
4. Valan vee suurde kastrulisse ja lisan sinna eelnevalt õli
   keedetud köögiviljad ning sool ja suhkur. Sega, kuni panni sisu pehmeneb.
5. Pärast köögiviljade valmimist lisa äädikas ja hauta veel 2-5 minutit.
6. Panin panni sisu steriliseeritud purkidesse.
7. Purgid koos preparaadiga asetan jahutuseks teki või teki alla.

Klassikaline äädikata boršikaste on ideaalne retsept perenaisele, kes hoolib oma ja oma pere tervisest.

Selle kastme peamine eelis on see, et see säästab aega toiduvalmistamise ajal. Ja äädika täieliku puudumise tõttu võimaldab see säilitada palju vitamiine.

See äädikavaba kastme retsept pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, lihtne ja kerge. Selle saab ette valmistada nii tõeline koduperenaine kui ka ettevõtluses algaja.

Valmistamiseks vajame:

• peet - 1,6 kg;
• porgandid - 900 gr;
• paprika - 900 gr;
• sibul - 1-2 pead;
• tomatid - 900 gr;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1,5 spl. l.;
• taimeõli - 0,5 tassi.

Samm-sammult juhised:

1. Soojendan väikese koguse vett. Seejärel kallan selle tomatitele ja koorin ära. Seejärel jahvatan selle kas blenderis või riiviga.
2. Lisan tomatid suurde kastrulisse ja panen tulele, lisades eelnevalt soola ja suhkru. Seejärel hautan kastet 20 minutit.
3. Koorin porgandid. Seejärel riivin porgandid ja lisan need pannile meie tomatitele.
4. Paprika lõikan kuubikuteks või lõikuriks ja lisan ka pannile.
5. Koorin peedid ja siis riivin ja praen eraldi pannil, misjärel panen pannile.
6. Hautan veel 10 minutit.
7. Steriliseerin purgid, lisan sinna meie kastme ja asetan teki või teki alla kuni jahtumiseni.

Ja need pole veel kõik toorikud, parimad on linkide all ja ülal:

1. Adjika suvikõrvitsast

Kodune talvine boršikaste “Torchin”

Jagan "Torchin"-nimelise boršikastme retsepti, mille valmistamiseks kulub mul umbes tund.

Meil on vaja:

• peet - umbes 2 kg4
• paprika, sibul - vastavalt 0,5 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatimahl - 500 ml;
• äädikas (sobib kas 3% või 9% - umbes veerand tassi, veidi vähem);
• õli (taimne) - 1 tass;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - 3,5 tl (ilma herneta).

Soovi korral võid lisada porgandit - 0,3-0,5 kg (saad kastme klassikalisema maitse) ja pikantsuseks ühe tšillipipra.

Ettevalmistus:

1. Koorin pestud juurviljad (võid teha peale keetmist, läheb kiiremini) ja lõikan parajalt suurteks tükkideks.
2. Keedetud koostisained jahvatan läbi hakklihamasina.
3. Lisan tomatimahla, äädikat, vürtse.
4. Kõik peaks valmima umbes tund aega, eemalda tulelt.

Jääb üle vaid aromaatne “Torchin” purkidesse panna (pidage meeles steriilsust) ja nüüd olete borši valmistamist lihtsustanud ja seega säästnud oma aega!

Kui purgid on jahtunud (tagage sujuv jahtumine, et need ei lõhkeks), võite proovida! Olen kindel, et võtate selle retsepti ka pärast ühekordset valmistamist kasutusele!

Universaalne supikaste talveks mõeldud borši või mõne muu supi või roa jaoks

Selle preparaadiga saate valmistada absoluutselt kõiki roogasid – seepärast on see universaalne. Lisad sellele peedi ja saad borši kastme. Lisa marineeritud kurgid – see on marineeritud kurgi partii.

Borši kastmine ubadega on suurepärane asi talveks

Sellesse retsepti lisasime lisaks peamistele koostisosadele toitvad ja tervislikud oad. On madala kalorsusega toidu austajaid, nii et ubadega retseptist ei saanud ma kuidagi mööda. Pealegi pole seda keeruline valmistada.

Kõik on lühike ja teemakohane - vaadake paar korda ja jätke kõik meelde. Ja talvel jääb üle vaid kapsas ja kartul hakkida. Keeda rikkalik puljong ja lisa meie tooted – ja originaalsupp ongi valmis. Selle maitsva esimese roa valmistamiseks kulus mul vähem kui 20 minutit.

Iga retsept on omal moel maitsev ja tervislik. Saate korraga valmistada mitu retsepti ja seejärel otsustada, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Head isu!