Tarretatud pirukat nimetatakse tarretiseks, kuna sellel on vedel tainas, mis sõna otseses mõttes "valab" täidise. Piruka tainas valmistatakse lihtsal viisil. See on valmistatud toodetest, mis on alati käepärast: keefir, hapukoor, majonees, munad, sooda ja jahu. Keefir, hapukoor ja majonees on omavahel asendatavad, mis lisab veelgi mugavust: kui hapukoort pole, võtame rohkem keefirit ja majoneesi või vastupidi. Tainas on "pannkoogi" konsistentsiga. Tarretatud piruka täidis on samuti lihtne. Kõik sõltub maitsest ja kujutlusvõimest. Soovitan teha oma maitse järgi tarretatud pirukas kapsa ja seentega.

Koostisained

• värske kapsas 400 g,
• 1 porgand,
• värsked seened 200 g,
• nisujahu 6 spl. l.,
• hapukoor 100 ml,
• keefir 150 ml,
• majonees 2 spl. l.,
• tomatipasta 1 spl. l.,
• sibul 1 tk.,
• munad 3 tk.,
• taimeõli praadimiseks,
• soola ja pipart maitse järgi,
• granuleeritud suhkur 2 spl. l.,
• sooda 0,5 tl,
• sidrunimahl 2 tl,
• keedetud vesi 0,5 spl.

Ettevalmistus

Haki värske kapsas õhukesteks ribadeks. Järgmisena riivi porgandid keskmise riiviga kapsale. Lisa maitse järgi soola ja 1 spl. l. granuleeritud suhkur. Seejärel sõtkume kapsast ja porgandit kätega, et kapsas muutuks pehmemaks, eraldaks veidi mahla ja et sool ja suhkur jaotuks ühtlaselt.



Tükelda sibul, pese šampinjonid veega ja lõika tükkideks.



Pange kapsas ja porgand praepannile, lisage taimeõli (piisab 1 spl), katke kaanega. Lase pliidil 5–10 minutit podiseda. Seejärel võta 0,5 tassi keedetud vett, lisa tomatipasta ja purusta lusikaga. Eemaldage pannilt kaas, valage saadud segu köögiviljadele ja viige need kaant pikemalt katmata valmis. Kapsa ja porgandi kõrbemise vältimiseks segage neid perioodiliselt spaatliga.



Prae teisel pannil taimeõlis seened ja sibul. Lisa kapsale ettevalmistatud seened ja sega läbi. Pirukatäidis on valmis, maitsesta, lisa vastavalt vajadusele soola ja jahvatatud musta pipart.
Nüüd hoolitseme testi eest.



Löö munad sügavasse kaussi ja klopi mikseriga kohevaks vahuks koos 1 spl. l. Sahara.



Vala keefir munadesse, lisa hapukoor, majonees ja näpuotsaga soola. Seejärel lisa sidrunimahla või äädikaga kustutatud söögisoodat.



Klopi kõik taigna koostisosad mikseriga läbi ja lisa järk-järgult läbi sõela sõeludes jahu. Tarretatud piruka tainas ei tohiks olla liiga paks, kuid mitte ka vedel, konsistentsiga lähedasem pannkoogitainale.



Võta ahjuvorm (minu on 20 cm läbimõõduga), määri võitükiga ja puista peale riivsai (võid riivsaia asendada nisujahuga). Aseta panni põhja kapsa-seenetäidis.



Vala valmis tainas täidise peale. Kuumuta ahi 180 0C-ni ja aseta pirukavorm sinna 30 minutiks. Poole tunni pärast kontrollige kapsa ja seentega tarretatud piruka valmisolekut hambatikuga.



Valmis tarretatud piruka võtame ahjust välja, jahutame vormis ja alles siis paneme taldrikule täidisega ülespoole.

Serveerimisel võib pirukat kaunistada värskete ürtidega.

26.08.2017, 18:29

Tarretatud pirukas kapsaga keefiril - 7 üksikasjalikku retsepti

Avaldatud 26. augustil 2017

Paljud armastavad maitsvaid ja kuldpruune pirukaid, kuid nende valmistamine on sageli tülikas töö. Ja sellepärast küpsetatakse pirukaid nädalavahetustel või suurte pühade ajal. Mida peaksite tegema, kui teie pere palub teil põhjuseta pirukat küpsetada? Väljapääs on - saate küpsetada suurepärase tarretatud piruka. See valmib kiiresti ja lihtsalt.

Tarretatud pirukaid valmistatakse erinevate täidistega nagu kapsas, kartul, kala, juur- või puuviljad. Saate seda küpsetada lihaga, kõik sõltub teie kujutlusvõimest või sellest, mida te külmkapist leiate.

Sellised pirukad on populaarsed tänu sellele, et nende jaoks mõeldud tainast on väga lihtne valmistada ja te ei pea seda pikka aega sõtkuma, ootama, kuni see kerkib ja kõik muu. Lihtsalt viska mõned koostisosad kaussi ja sega läbi ning tainas ongi valmis.

Jah, pirukatainas osutub vedelaks ja see valatakse vormi, täidis laotakse taignale ja seejärel valatakse tainas ülevalt. Sellest ka nimi tarretatud pirukas. Ja need pirukad küpsevad palju kiiremini kui tavalised.

Loomulikult on kõige lihtsam ja seetõttu populaarne täidis kapsas. Maitsev, taskukohane ja toitev. Ja need, kes oma figuuri jälgivad, ei kujuta ette paremat täidist. Üks suur kasu.

Koostis:

• Keefir 1,5 tassi.
• Munad 3 tk.
• Jahu 2 tassi.
• Soda pool teelusikatäit.
• Värske kapsas 250 grammi.
• 2 sibulat.
• 1 porgand.
• Taimeõli.
• Või.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas peeneks. Pane kaussi, lisa sool ja pipar, püreesta veidi ja jäta mõneks minutiks seisma. Lõika sibul rõngasteks ja pane praepannile.

2.Lisa pannile taimeõli, kuumuta see läbi ja lisa hakitud sibul.

3. Sibula praadimise ajal koori ja riivi porgandid jämedale riivile.

4.Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele porgandid ning jätka sibula ja porgandi praadimist 3-4 minutit.

6.Pärast võite kaane eemaldada ja jätkata kapsa hautamist, kuni see on valmis. 2-3 minutit enne valmimist lisa või.

Vahepeal valmista tainas.

7. Valage keefir kaussi, kus valmistame taigna. Lisa sooda, 3 muna, 1 tl soola. Sega keefir ühtlaseks massiks.

9. Võtke vorm, milles kooki küpsetame, ja määrige see võiga.

10.Aseta täidis vormi ja vala pool ettevalmistatud tainast. Sega kõik korralikult läbi, aja ühtlase kihina laiali ja vala sisse ülejäänud pool tainast ning aja tainas spaatliga ühtlaselt üle vormi ja täidise pinnale.

11. Kuumuta ahi 180-190 kraadini ja jäta pirukas 40 minutiks seisma.

12. 40-45 minuti pärast on teie laual suurepärane, ilus ja maitsev tarretatud pirukas kapsaga. Head isu.

Kapsa ja seentega keefiril tarretatud piruka retsept

Koostis:

• Kapsas 250-300 grammi.
• Seened 200-250 grammi Kõik, mida leiate.
• 1 porgand
• 2 sibulat.
• 2 tassi jahu.
• 1,5 poolteist klaasi keefirit.
• 2-3 muna.
• Pool teelusikatäit soodat.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Valmistame täidise, mis koosneb kapsast, sibulast, seentest ja porgandist.

1. Alustame kapsast, haki see peeneks, pane kaussi, lisa sool ja püreesta veidi soolaga, et see muutuks pehmemaks ja sooluks kiiremini.

2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja pange pannile. Prae 3-4 minutit ja lisa riivitud porgand.

3.Praadige porgandeid ja sibulaid 5-7 minutit ning pange kapsas praepannile. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 5-7 minutit. Seejärel eemaldage kaas, segage ja hautage kuni valmis.

4. 2-3 minutit enne kapsa valmimist lisa väike tükk võid, oota, kuni või lahustub, sega läbi ja tõsta pliidilt.

5. Lõika seened tükkideks ja prae koos sibulaga taimeõlis pehmeks.

6.Pane kapsas ja seened ühte kaussi ning sega läbi.

7.Vala keefir eraldi kaussi. Lisa pool tl soodat, munad ja sega mikseriga ühtlaseks massiks. Seejärel sõelu 2 tassi jahu keefiriga kaussi ja sega uuesti mikseriga läbi. Tainas on valmis, võite hakata moodustama meie tarretatud pirukat kapsa ja seentega.

8. Määri ahjupann eelnevalt võiga ja vala pool tainast välja. Jaga täidis ettevaatlikult laiali ja kalla peale teine ​​pool taignast. Tasandage tainas spaatliga ja asetage pann ahju.

9. Kuumuta ahi 180-190 kraadini ja küpseta pirukat 40-45 minutit.

10.Selle aja jooksul on pirukas hästi küpsenud ja pruunistunud. Head isu.

Kapsa ja hakklihaga piruka retsept

Siin on retsept neile, kes soovivad valmistada väga rammusat pirukat, et kõiki korralikult toita. Hakklihaga versioon osutub väga rahuldavaks.

Koostis:

• Valmis hakkliha 300.
• 250 värsket kapsast.
• 2 sibulat.
• 1 hunnik rohelist sibulat.
• Pool hunnikut tilli ja basiilikut (kasutada võib ka kuivatatud ürte).
• 3 supilusikatäit majoneesi.
• 4 supilusikatäit hapukoort.
• 2 muna.
• Või ja taimeõli.

Maitseained:

• Koriander, muskaatpähkel, jahvatatud piment.

Küpsetusprotsess:

1.Lõika kapsas väikesteks ribadeks, puder veidi soola ja pane kaussi.

2.Lõika sibul kuubikuteks ja prae läbipaistvaks.

3. Lisa sibulale hakkliha, lisa maitse järgi soola ja pipart, sega läbi ja prae peaaegu valmis. Mõni minut enne hakkliha valmimist lisa maitseained: hakitud roheline sibul, till, basiilik, muskaatpähkel, piment ja jahvatatud koriander. Sega kõik korralikult läbi ja prae 3-5 minutit.

4. Tõsta hakkliha kapsale ja sega ühtlaseks massiks.

5. Täidis on täiesti valmis, võite hakata tainast valmistama.

6. Klopi munad kaussi. Lisa hapukoor ja majonees ning veidi taimeõli. Sega vispli või mikseriga ühtlaseks massiks.

6.Aseta valmis tainas võiga määritud vormi. Nüüd laota täidis välja ja täida ülejäänud taignaga.

7. Kuumuta ahi 200 kraadini.

8.Pane pann 30-40 minutiks ahju.

Tarretatud pirukas kapsa ja hakklihaga on valmis.

Kapsa-riisipirukas keefiriga

Koostis:

• Kapsas 300 grammi.
• Riis 100 grammi.
• Sibul 2 tk.
• 1 porgand.
• Köögiviljad ja või.
• 1,5-2 tassi keefirit.
• 3 muna.
• Küpsetuspulber.
• 2 tassi nisujahu.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Haki sibul kuubikuteks ja prae kuldpruuniks.

2. Riivi porgandid ja prae koos sibulaga.

3.Lõika kapsas väikesteks ribadeks, püreesta soolaga ning hauta koos sibula ja porgandiga.

4. kuni valmis.

5.Sega kapsas riisiga ja lase veidi jahtuda.

6. Klopi munad keefiriks, lisa taigna jaoks teelusikatäis suhkrut, sool ja küpsetuspulber. Lisa jahu ja sega uuesti ühtlaseks.

7. Määri vorm õliga.

8. Aseta pool tainast õhukese kihina vormi ja aseta sellele täidis.

9.Täida ülejäänud tainas. Aseta ahju. Küpseta 200 kraadi juures 40 minutit.

10. Tarretatud pirukas kapsa ja riisiga on valmis.

Head isu.

Tarretatud kapsapiruka retsept aeglasele pliidile

Loomulikult saab selliseid pirukaid valmistada ka aeglases pliidis. Võiks isegi öelda, et need pirukad on lihtsalt multikeetjate jaoks loodud, seal on neid nii lihtne valmistada.

Koostis:

• 2 muna
• 400 grammi keefirit.
• 4 supilusikatäit taimeõli.
• 1 tl suhkrut.
• Pool teelusikatäit soodat
• pool teelusikatäit soola.
• 2 tassi jahu.
• 350 grammi kapsast.
• 1 sibul.
• 2 muna.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas peeneks ja auruta keeva veega, mis muudab kapsa pehmemaks.

2.Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis.

3.Niipea, kui sibul hakkab kuldseks muutuma, lisa kapsas. Kapsast tulev vesi tuleb kurnata.

4. Hauta kapsast praerežiimil 15-20 minutit. 3 minutit enne praadimisrežiimi lõppu löö lahti 2 muna ning sega kapsas ja munad korralikult läbi.

5.Selle aja jooksul võib teil olla aega tarretatud taigna ettevalmistamiseks.

6.Lisage keefirile soodat ja segage, et keefir sooda kustutaks.

7.Järgmisena klopi munad keefiri hulka, lisa retsepti järgi sool ja suhkur (tl korraga). Sega korralikult läbi ja lisa jahu. Sega ühtlaseks. Kui jahu on tainasse segatud, peate valama 4 supilusikatäit taimeõli ja segama kõik uuesti. Õli hoiab ära taigna kleepumise multikookeri seinte külge. Tainas on valmis.

8. Täidis on praetud, nüüd saate selle välja panna ja valmistada multikookeri kaussi piruka küpsetamiseks.

9. Määri kausi seinad ja põhi võiga ning vala sinna veidi tainast. Seejärel aseta täidis tainale ja kalla ülejäänud tainas täidisele. Laota tainas spaatliga ettevaatlikult ühtlaseks kihiks täidise peale.

10.Lülita multikooker küpsetusrežiimile. Keskmiselt on see umbes tund.

11.Kui multikeetja küpsetamise lõpetab, võib öelda, et kook on valmis, kuid see näeb ilus välja ainult altpoolt, seega tuleb see teisele poole pöörata ja veel mõnda aega küpsetada.

12. Pöörake pirukas ümber, seadke praadimisrežiim 5-6 minutiks ja küpsetage pirukas teiselt poolt.

13.Nüüd on kook mõlemalt poolt ilus ja roosiline. Ja seda saab serveerida.

See on kogu retsept kapsaga tarretatud piruka valmistamiseks aeglases pliidis.

Head isu.

Videoretsept kana tarretatud piruka valmistamiseks

Head isu.

Soolased pirukad on alati maitsvad ja rahuldavad ning tarretisega pirukad on perenaise jaoks üldiselt jumala kingitus, kuna toiduvalmistamise protsess on üsna lihtne. Pakun teist varianti tarretatud pirukast, väga maitsev ja lihtne. Parem on mitte kasutada vürtse, et mitte uputada seente aroomi. 1 portsjoni jaoks on korralik viil pirukat (1/8 osa).

Vene köögist pärit kapsa ja seentega aspikpiruka keeruline retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 45 minutiga. Sisaldab ainult 193 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 30 min
• Söögitegemise aeg: 45 min
• Kalorite kogus: 193 kilokalorit
• Portsjonite arv: 8 portsjonit
• Sündmus: õhtusöök, suupisted, hommikusöök

• Keerukus: Pole lihtne retsept
• Rahvusköök: Vene köök
• Roa tüüp: Teised kursused
• Vajame: ahju

Koostisained kaheksa portsjoni jaoks

• Testi jaoks
• Keefir 200 ml
• Või 50 g
• Nisujahu 300 g
• Küpsetuspulber 5 g
• Hapukoor 40 g
• Sool 5 g
• Kana munad 2 tk.
• Täitmiseks
• Külmutatud metsaseened 300 g
• Valge kapsas 100 g
• Sibul 50 g
• Rafineeritud päevalilleõli 50 ml
• Vormi jaoks
• Manna 5 g
• Rafineeritud päevalilleõli 5 ml

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Taigna jaoks võta keefir, hapukoor, või (82,5%), jahu, sool ja küpsetuspulber.
2. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa munad.
3. Lisa keefir, hapukoor, pehme või. Sõtku homogeenseks kreemjaks tainaks ja lase 20-30 minutit seista.
4. Valmista täidis: võta seened (mina kasutasin keedetud ja külmutatud valgeid seeni ja seeni), kapsast, sibulat ja praadimiseks õli.
5. Haki sibul peeneks.
6. Lõika ka seened väikesteks kuubikuteks.
7. Prae sibul õlis roosakaks.
8. Lisage seened ja jätkake praadimist koos sibulaga, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
9. Haki kapsas peeneks.
10. Vahepeal olid seened ja sibulad praetud.
11. Lisa neile kapsas ja hauta, kuni kapsas on valmis. Ma ei praadinud kapsast - kui see muutus pehmeks, jahutasin täidise.
12. Määri ahjuvorm võiga ja puista peale manna. Vala 1/1 ettevalmistatud tainast.
13. Määri peale jahtunud täidis, jättes natukene kaunistamiseks.
14. Vala ülejäänud tainas ja puista peale täidis.
15. Aseta 180-200°C-ni kuumutatud ahju, 10 minuti pärast alanda kuumust 160°C-ni. Küpseta veel umbes 0,5 tundi, kontrollides valmisolekut hambatikuga või tiku otsast. Serveeri soojalt või jahutatult, väga-väga maitsev.

Tarretatud pirukas kapsaga keefiril ei ole vähem populaarne kui tarretatud pirukas rohelise sibula, spinati või seentega. Kõik seda tüüpi pirukad on omal moel maitsvad. Aspic retsept, mida tahan teile pakkuda, on pirukas, mida olen aastate jooksul katsetanud. Pirukas tuleb väga maitsev ning seda on lihtne ja kiire valmistada. Tean, et paljud koduperenaised kardavad lehttaigna või pärmitaigna valmistamist enda peale võtta, kuid keefiriga valmistatud piruka tainas sobib kindlasti kõigile. Muide, on teada ka hapukoore, majoneesi ja piimaga valmistatud tarretatud kapsaga piruka retsepte.

Täidisena soovitan kasutada värsket noort kapsast. Lisaks värskele kapsale võib täidisele vürtsikuse saamiseks lisada ka veidi hapukapsast, lisada ka praetud seeni, mune, kana, värskeid ürte. Küpsetusmeetodi osas saate seda küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis.

Liigume nüüd retsepti juurde ja vaatame, kuidas see on valmistatud tarretatud pirukas kapsaga keefiril - samm-sammult retsept koos fotoga.

Koostis:

• Roheline sibul - 2-3 vart,
• till - 20 gr,
• Keefir 2,5% rasva - 1 klaas,
• Must pipar - näputäis
• Sool - 1 teelusikatäis,
• Värske noor kapsas - 400 gr.,
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 kotike,
• nisujahu - 1,5 tassi,
• munad - 2 tk.,
• Päevalilleõli
• Must-valged seesamiseemned piruka puistamiseks

Tarretatud pirukas kapsaga keefiril - retsept

Kapsaga tarretatud piruka valmistamiseks peate esmalt valmistama taigna. Tarretatud piruka tainas on oma koostise ja konsistentsi poolest väga sarnane keefiripannkookide taignaga. Vala keefir kaussi. Lisa näputäis musta pipart.

Klopi sisse munad.

Lisa soola.

Taigna kohevaks muutmiseks lisa küpsetuspulber.

Sega kõik vedelad taigna koostisained vispliga ühtlaseks massiks.

Lisa nisujahu.

Vahusta tarretatud pirukatainas. Piruka taigna konsistents on fotol selgelt näha.

Nüüd teeme pirukatäidise. Haki värske noor kapsas õhukesteks ribadeks. Tõsta kaussi.

Pese till ja roheline sibul. Jahvata need ära.

Aseta till ja sibul kapsaga kaussi.

Segage. Lisa sool ja sega uuesti kapsapirukatäidis. Võite seda kergelt kätega vajutada, kuid mitte liiga palju.

Määri küpsetusvorm väikese koguse taimeõliga. Vala pool keefiritaignast.

Lisa pirukale kapsatäidis.

Kata pirukas ülejäänud taignaga. Tasandage pirukatainas nii, et see kataks täidise täielikult.

Puista peale valged ja mustad seesamiseemned.

Lihtsad ja maitsvad pirukate retseptid

Paar retsepti tarretatud kapsapiruka valmistamiseks. Täidisega hautatud kapsas ja muna ning täidetud ka hapukapsa ja seentega.

1 tund

180 kcal

5/5 (3)

Vahel tahaks väga isetehtud küpsetisi ja kapsakahvlidki tüdivad külmkapis jõude seistes... Aga samas tundub, et kodus kapsasupi küpsetamine värskest kapsast on terve töö, mis allub vaid väga kannatlikule ja kogenud kokad. Siiski ei ole. Täna räägin teile, kuidas saate lihtsalt ja kiiresti vähem kui tunniga valmistada ilusa, uskumatult maitsva tarretatud kapsapiruka.

Sellise piruka tainas valmistatakse mõne minutiga, peate lihtsalt segama kõik koostisosad ja saavutama soovitud konsistentsi, umbes sama, mis hapukoore valamisel. Kapsatäidise valmistamine pole samuti keeruline. Noor kapsas ei vaja üldse hautamist, tuleb see vaid tükeldada ja soolata ning nüüd on sellest juba saanud mahlane täidis. Vana kapsast tuleb veidi praadida, hautada või blanšeerida.

Kuid peate tunnistama, et see pole sugugi raske. Kapsaga tarretatud pirukad valmistatakse piima, keefiri, hapukoore ja majoneesi baasil. Selles artiklis pakun välja mõned oma lemmikretseptid. Esimene neist on majoneesi ja hapukoorega valmistatud maitsva tarretatud piruka retsept, mis on täidetud kapsa ja munaga.

Tarretatud pirukas majoneesiga, täidetud kapsa ja munaga

Kööginõud: kauss taigna sõtkumiseks; vispeldada; pann või kastrul; küpsetusnõu või küpsetusplaat; pärgamentpaber.

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

Täitmiseks:

• 500 grammi kapsast;
• pool klaasi piima;
• keskmise suurusega sibul;
• koriander või petersell;

• teelusikatäis köömneid (köömneid) valikuline;
• päevalilleõli sibulate praadimiseks;
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kaunistuseks:

• muna;
• 20 grammi võid.

Mu ema õpetas mulle, kuidas seda pirukat teha. Tal on see allkiri nendeks puhkudeks, kui külalised on saabumas, või lihtsalt rõõmsaks perekondlikuks teeõhtuks. See valmib kiiresti ning välimus ja maitse on säravad ja pidulikud. Lihtsate manipulatsioonidega munakollase ja võiga muudame piruka roosiliseks ja isuäratavaks.

Lisaks majoneesile lisage tainale hapukoor, see osutub palju maitsvamaks, kuid kui soovite liigsetest kaloritest vabaneda, asendage hapukoor keefiriga. Teelusikatäis köömneid (köömneid) annab kapsale ainulaadse õrna värske maitse puudutuse. Lisaks on need India köömne seemned organismile väga kasulikud, soodustavad seedimist ja eemaldavad kapsa kõhugaase. Aga loomulikult saab ka ilma köömneteta.

Kapsapiruka samm-sammult valmistamine

1. Esmalt valmista kapsapiruka jaoks tarretatud tainas. Selleks kulub kõige rohkem 5-7 minutit.
   Võtke kauss ja segage sinna majonees ja hapukoor. Lisa siia muna ja klopi korralikult läbi, siis teine ​​muna ja jätka vispliga tööd. Teeme sama ka kolmanda munaga ja seejärel segame segu korralikult läbi.
   
   
2. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga.
3. Vala vähehaaval jahu majoneesi-hapukoore-munasegu hulka ja sega korralikult läbi. Tulemuseks on paksenenud segu, mida saab valada. See on meie tainas. Jätame hetkeks, et täitma hakkaks.
   
   
4. Peseme oma kapsa, tükeldame, siis hakime peeneks, lisame soola ja laseme veidi seista, et mahl eralduks. Pigista kätega kapsamahl välja.
   
   
5. Kuumuta pann või kastrul. Sulata või ja lisa teelusikatäis köömneid (köömneid). Lõhnava õli vabanemiseks kulub vaid mõni sekund. Seejärel lisa kapsas ja prae seda puulabidaga segades mõlemalt poolt ühtlaseks.
6. Praetud kapsale lisa piim, kata kaanega ja hauta valmis. Kui kapsas on juba hautatud, aga kogu piim pole aurustunud, siis hoia kapsast ilma kaaneta tulel ja see aurustub. Kui kapsas on keedetud, tuleb see jahutada.
   
   
7. Kapsa hautamise ajal keeda munad täidise jaoks kõvaks, koori ja haki peeneks.
   
   
8. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumutatud pannil päevalilleõlis.
9. Haki rohelised peeneks.
10. Nüüd sega jahtunud hautatud kapsas, sibul, munad ja ürdid. Lisame soola ja pipart. Täidis on valmis. Proovige selle maitset, see peaks olema tasakaalus.
    
    
11. Võtke ahjupann või küpsetusplaat, katke see küpsetuspaberiga, määrige päevalilleõliga ja valage osa tainast nii, et see kataks panni.
    
    
12. Lao välja täidis ja täida ülejäänud taignaga. Selles etapis on kook küpsetamiseks valmis.
13. Pane tainas 180°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit.
14. Pirukas pole veel küpsenud, aga võtame selle ahjust välja kaunistamiseks. Murra muna, eralda munakollane ja sega. Võta pirukas ahjust ja pintselda piruka ülaosa munakollasega. Nüüd pane uuesti 10 minutiks ahju, kuni see pruunistub. Võtame ahjust välja roosilise lõhnava piruka. Määri see tükikese võiga.
    
    

Serveeri koos tassi naturaalse rohelise tee või tassi inglise musta tee piimaga. Meie teise retsepti lugemiseks järgige seda linki.
Ja järgmine on minu meelest üks väga õnnestunud keefiri tarretisega piruka retsept hapukapsa ja seentega.

Keefiri tarretisega pirukas hapukapsa ja seentega

Aeg: umbes tund
Portsjonid: 10-12 (üks pirukas)
Kööginõud: kauss taigna sõtkumiseks; vispeldada; pann või kastrul; kastrul seente keetmiseks; küpsetusnõu või küpsetusplaat; pärgamentpaber.

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

• poolteist klaasi keefirit (300 g);
• 2 muna;
• pool tl soodat;
• 2 tassi jahu.

Täitmiseks:

• 800 grammi hapukapsast;
• 50 grammi kuivatatud seeni või 200 g värskeid šampinjone;
• pirn;
• 3-4 supilusikatäit võid;
• päevalilleõli praadimiseks (kui kasutate kuivatatud seente asemel värskeid šampinjone).

Kaunistuseks:

• muna;
• 20 grammi võid.

See keefiril põhinev hapukapsaga pirukas on kalorivaesem ja isegi väga tervislik. See on maitselt suurepärane.

Hapukapsa edukat kombinatsiooni aromaatsete kuivatatud seentega täidises hindasid meie slaavi esivanemad kõrgelt. Loe siit, kuidas muidu süüa saab -Hapukapsaga pirukas-.

Koostisosade valik

Sellise piruka täidise valmistamiseks sobib mitte liiga hapu, krõbe hapukapsas. Aga kui teil on ainult peroksiid, leotage seda paar minutit külmas vees, et eemaldada liigne hape, ja pigistage see kätega välja. Kuivatatud seentega osutub see maitsvamaks, need on aromaatsemad ja annavad täidisele selgelt väljendunud seenemaitse. Need võivad olla mis tahes söödavad kuivatatud seened. Valige need hoolikalt.

Parem on osta suurteks tükkideks lõigatud seeni, mis on ühtlaselt tumedad. Ärge võtke seeni, mille viljalihas on väikesed augud, need võivad olla ussitanud. Ja kindlasti nuusutage, seentest peaks eritama iseloomulik rikkalik sügav seenearoom. Kuid kui otsustate süüa värskete šampinjonidega, ei saa te ka eksida. Valige värsked, valged, plekkideta seened. Võtke seene pihku, see peaks olema üsna tihe, mitte lahti, jälgige, et varre ümber ei oleks tumenemist.

Samm-sammult ettevalmistamine

Videoretsept kapsapirukaks keefiriga

See video näitab head ja lihtsat kapsa ja keefiriga täidise piruka retsepti.

Kapsapiruka valmistamise võimalused

Näitasin mitu võimalust kapsapiruka kiire täidise taigna valmistamiseks. Nagu aru saate, on majoneesi ja hapukoorega taigna valmistamise versioon rohkem kaloreid kui keefiriga, kuid just need kaks komponenti muudavad piruka nii pehmeks ja õhuliseks. Valige endale sobivaim ja täidistega on lihtsalt lugematu arv variatsioone.

Näiteks võid teha tarretatud piruka kapsa ja hakklihaga. Alustuseks valmistage tainas ükskõik millisel ülalkirjeldatud meetodil ja täidise jaoks peate lihtsalt hakkliha sibulaga ühtlaselt praadima kuni täieliku küpsemiseni ja seejärel segama hautatud kapsaga. Hakklihaga saab valmistada nii värsket (noort või vana) kui ka hapukapsast. Ja nii ja naa tuleb väga maitsev, rahuldav ja mahlane pirukas.

Inimestele, kes järgivad paastu, on kapsaga tarretatud paastupirukas väga asjakohane. Sellest võib saada pidulik roog teie laual ja lisada toidule maitsvat vaheldust. Sellise piruka tainas valmistatakse ilma munadeta vees, lisades taimeõli või lahja majoneesi. Paastupirukas on õhukese taignakihiga ja väga maitsva paksu kihiga kapsatäidisega, mis on valmistatud kapsast porgandi ja sibulaga.

Samuti valmistatakse edukas kapsaga tarretatud pirukas lihtsalt aeglases pliidis. Lugege, kuidas seda õigesti teha. Ja siit lugege head varianti pärmiga kapsapiruka valmistamiseks. Kui jagad oma ainulaadse kapsapiruka valmistamise saladusi, kirjuta meile, oleme väga tänulikud. Soovin kõigile head ja õnne.