Ma ei väida kuidagi, et olen originaalne. Aga äkki hakkab keegi sellega arvestama. Seda muidugi pühadelauale panna ei saa, aga koduseks tarbimiseks sobib see just hästi. Seda on hea ka tööle kaasa võtta, eriti kui te ei saa isetehtud toitu soojendada.

Niisiis, meil on vaja:

1. Kana. Regulaarne. Natuke üle kilogrammi. Antud juhul oli tegemist kanakintsudega.

2. Joon. 1 klaas.

3. Porgand. Võtsin 2 tükki.

4. Sibul. 1 suur või paar keskmist sibulat.

5. Sool maitse järgi

6. Vesi (keev vesi) 2 tassi. See tähendab, et 1 osa riisi jaoks on 2 osa vett.

7. Taimeõli. Selle koguse jaoks - 50-70 grammi.

Vala pannile vesi ja viska kana sinna. Kuumuta keemiseni, hoia veel 5 minutit ja tõsta kana taldrikule jahtuma. Panni pole enam vaja. Valage vesi välja, peske pann ja pange ära.

Kolm porgandit, haki sibul peeneks.

Eemalda jahtunud kanalt kondid ja lõika liha väikesteks tükkideks.

Kuumuta potis taimeõli ja prae sibulaid ja porgandeid, kuni need hakkavad pehmeks muutuma. Seejärel viskame kana kastrulisse ja segame aktiivselt sibula ja porgandiga.

Laske veidi podiseda, kuni vedelik aurustub ja praadimine algab.

(1. etapp pildil)

Valage tassi pestud riisi, jaotades selle ühtlaselt kogu kastruli pinnale. (2. etapp)

Valage ettevaatlikult, et riisi mitte häirida, eelistatavalt läbi lõhestatud lusika, valage kaks tassi keeva veega. (3. etapp). Õli hõljub kohe üles ja kui vee hulk väheneb, vajub see alla, ümbritsedes iga riisitera. Kui täidate selle külma veega, siis õli "lukustub" kastruli põhja, mis definitsiooni järgi ei sobi. Soola maitse järgi.

Sulgege kaas ja keetke tasasel tulel, kuni riis on küps ja vesi aurustub.

(4. etapp).

Aseta taldrikutele ja naudi oma sööki.

Kana sobib peaaegu kõigi lisanditega. Koos riisiteradega valmistatakse seda kõige sagedamini idas, maitsestatakse suure hulga vürtsidega. Tulemuseks on alati väga maitsev ja rahuldav roog. Meie valikus kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas ahjus kana riisiga edukalt küpsetada.

Sellise maiuspala jaoks võite võtta mitte ainult filee, vaid ka kana rümba mis tahes osi - reied, kintsud, tiivad. Te vajate neid 600 grammi. Muud koostisosad: keskmine porgand ja sibul, 1 spl. ümmargune valge riis, pool magusat punast või kollast pipart, kaks näpuotsaga pipart, soola, 2 suurt supilusikatäit taimeõli ja sama palju ilma lisanditeta sojakastet, väike. lusikatäis suhkrut ja küüslauguküünt.

1. Võimalusel marineeri kana üle öö. Selleks määritakse seda sojakastmega, mis on kombineeritud soola, suhkru ja purustatud küüslauguga.
2. Lõhnava köögiviljakastme saamiseks on hakitud sibul, porgand ja paprika hästi praetud. Saate neile lisada mis tahes vürtse.
3. Riisi pestakse, kuni vesi on selge. Seda kasutatakse toorelt.
4. Esiteks asetatakse vormi köögiviljade "padi". Riis jaotatakse selle peale ühtlaselt. Peal on kana.
5. Tooted valatakse kahe klaasi soolaga maitsestatud keeva veega. Sellele lisatakse ka pipart.
6. Küpseta fooliumi all 70 minutit 190 kraadi juures.

Roa valmisolekut kontrollib riis. Kui see on küpsenud, võite panni ahjust eemaldada.

Ahjus küpsetatud riisiga täidetud kana

Täidetud lind näeb pühadelaual suurepäraselt välja. Selle täidise saab valmistada valgest riisist. See võtab 1 tassi. Ülejäänud koostisosad: kanarümp, sibul, porgand, 3 suurt lusikatäit hapukoort, küüslauguküüs, sool, aromaatsed ürdid.

1. Parem on kasutada suurte broilerite täidiseks. See võimaldab lihal säilitada oma mahlasust. Rümba pestakse, kuivatatakse, hõõrutakse soolaga, samuti hapukoorega küüslaugu ja aromaatsete ürtidega.
2. Riis keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks. Porgand ja sibul hautatakse võis. Need tooted kombineeritakse täidiseks. Nad topivad kana rümba.
3. Et täidis välja ei kukuks, võib lindu kinni õmmelda või kinnitada hambaorkidega.
4. Riisiga täidetud kana küpsetatakse ahjus 1,5-2 tundi.

Kui hapukoort käepärast pole, võid selle julgelt majoneesiga asendada. Samuti on oluline küpsetamise ajal määrida rümba oma rasvaga.

Riis köögiviljade ja kanaga ahjus

Selle toiduvalmistamismeetodiga ei pea te muretsema, et riis kõrbeb. See saab täpselt selline, nagu vaja - õrn, pehme, murenev. Võtke 2 tassi teravilja. Muud koostisosad: 2 sibulat, 800 g kanarümba mis tahes osi, 3,5 spl. filtreeritud vesi, 2 tomatit, paprika, väike. lusikatäis kurkumit, karrit, jahvatatud ingverit, magusat paprikat, soola.

1. Osa maitseaineid ja soola segatakse ning hõõrutakse seejärel linnu sisse. See marineerub, kuni ülejäänud koostisosad valmistatakse.
2. Sibul ja porgand lõigatakse kuubikuteks ja kergelt pruuniks.
3. Järgmisena praetakse köögiviljad tomatitükkide ja pipraga. Neid ei pea kaua küpsetama, et viilud jääksid mahlased.
4. Riisi pestakse põhjalikult, kuni vesi on selge. See valatakse praepannile. Tooted puistatakse üle vürtsidega.
5. Koos jäävad koostisained tulele veel 7-8 minutiks. Samal ajal tuleb neid pidevalt segada.
6. Järgmisena pannakse vormi riis köögiviljadega. Peal jaotatakse kanatükid ja valatakse soolaga maitsestatud keev vesi. Riis peaks olema täielikult veega kaetud.

Küpseta riisi koos köögiviljade ja kanaga 45 minutit fooliumi all keskmisel temperatuuril.

Täidisega kana riisi ja seentega

Täidisena võid kasutada ka erinevate lisanditega riisi. Näiteks sobib see hästi seentega. Parem on võtta šampinjone (200 g). Ülejäänud koostisained: 1,5 kg kanarümpa, 90 g pikka riisi, 160 g valget sibulat, näpuotsaga paprikat, soola, 2 suurt lusikat maitsestamata õli.

1. Sega kausis paprika, sool ja õli. Selle marinaadiga hõõrutakse rümp. Seda tuleb põhjalikult töödelda nii seest kui väljast. Toode lastakse paariks tunniks marineerida.
2. Täidise jaoks praetakse šampinjonidega õhukesed sibula poolrõngad.
3. Keeda riis soolaga maitsestatud vees valmis.
4. Veel kuumana lisatakse see praadimisele. Koos küpsevad koostisosad pannil 8-9 minutit.
5. Valmistatud lind ei ole täidisega liiga tihedalt täidetud. Kinnitage hambaorkidega.
6. Roog küpsetatakse varrukas 200 kraadi juures. See võtab 60-70 minutit, kuni see on täielikult valmis.

Kui varrukal ei ole spetsiaalseid auke õhu väljapääsuks, tuleb need teha hambaorkuga.

Juustukooriku all

Kõva juustu koorik hoiab roa mahlase ja pehmena. Seda riivitud piimatoodet peate võtma pool klaasi. Muud koostisosad: 2,5 spl. kanapuljong, 600 g rümba mis tahes osi, sibul, 1 spl. valge riis, 2 väikest. lusikad soola, 1,5 spl. madala rasvasisaldusega koor, 2 suurt lusikatäit jahu, Itaalia ürte, viil võid.

1. Sibulakuubikud praetakse võis. Toores riis saadetakse köögiviljale ja pruunistatakse kergelt.
2. Puljong valatakse pannile, lisatakse pool soola ja maitseained. Komponendid jäävad tulele seni, kuni teravili imab vedeliku täielikult endasse.
3. Saadud riis asetatakse sügavale küpsetusplaadile. Selle peale jaotatakse soola ja maitseainetega hõõrutud kanatükid.
4. Jahu praetakse võis. Nende koostisosadega kastrulisse valatakse koor. Kui segu hakkab paksenema, vala see riisile ja linnulihale.
5. Nõu küpsetatakse väga kuumas ahjus, kuni liha on küpsenud.

Umbes poole tunni pärast puistatakse tooteid heldelt riivjuustuga.

Retsept hapukoorega

Selles retseptis imab riis endasse maitsed ja osutub eriti maitsvaks. Koostis: 6 kanakintsu, sibul, 1 spl. valge riis, 250 ml keskmise rasvasisaldusega hapukoort, 360 ml filtreeritud vett, kuiv küüslauk, sool, pipra segu.

1. Soolaga hõõrutud kintsupulki praetakse, kuni tekib koorik, ja viiakse kuumakindlasse vormi. Neid ei ole vaja täielikku valmisolekusse viia.
2. Pestud riis valatakse peale. Seda pole vaja enne keeta.
3. Sibulad praetakse ülejäänud õlis. Sinna lisatakse ka hapukoor, vesi, sool ja kõik maitseained.
4. Saadud kaste valatakse samuti vormi.
5. Nõu küpsetatakse ahjus, kuni teravili on valmis.

Hapukoorekastmele võid maitse järgi lisada ka veidi ketšupit või tavalist tomatipastat.

Tõenäoliselt on raske kohata kedagi, kellele pilaf ei meeldiks. See idamaisest köögist meieni jõudnud roog on juba ammu meie menüüs oma õige koha võtnud. Ja kui palju tema retsepte võib täna leida! Vaatame, kuidas küpsetada riisi kanaga praepannil. Sisuliselt on see sama pilaf, ainult see küpseb palju kiiremini ja osutub mitte vähem maitsvaks.

Oma lemmikroa valmistamine roheliste hernestega

Kuidas valmistada riisi kanaga praepannil kiiresti ja ebatavaliselt? See on väga lihtne: lisage lihale ja riisile rohelisi herneid ja ürte ning saate maitsva ja maitsva roa.

Ühend:

• 500 g kanaliha;
• 2-3 küüslauguküünt;
• sibula pea;
• oliiviõli;
• 500 g riisi;
• kanapuljong;
• 200 g rohelisi külmutatud herneid;
• koriander;
• sool;
• pipra segu.

Ettevalmistus:

• Pese kanaliha, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks. Prae oliiviõlis kuldpruuniks ja tõsta seejärel kaussi.

• Koori ja tükelda sibul ja küüslauguküüned, prae köögiviljad õlis, milles liha praeti.

• Niipea, kui köögiviljad on valmis, lisage neile kana, valage puljong, mille eelnevalt keedame, peaaegu tipuni ja lisage hakitud ürte.
• Aja puljong keema ja lisa pannile riis. Seda tuleb kõigepealt pesta, nagu öeldakse, seitsmes vees.
• Keeda riis madalal kuumusel ilma panni kaanega katmata. Keeda, kuni puljong on peaaegu aurustunud.
• Kui vedelikku on jäänud väga vähe, lisa eelnevalt sulatatud herned ning lisa paprika ja soola segu. Sega ja hauta, kuni riis on valmis.

• Veenduge, et riis ei kõrbeks. Vajadusel lisa veidi filtreeritud vett või puljongit.

Pühade lisand

Selle retsepti järgi valmistatud pannil oleva riisi kanaga saab ohutult serveerida pühadelaua lisandina. Värsked tomatid ja vürtsid lisavad roale peent maitset. Huvitav on ka selle esitusviis. Üldiselt, mida ma saan öelda? Proovime paremini süüa teha.

Ühend:

• 2 spl. riis;
• 2-3 lihakat tomatit;
• 350 g kanaliha;
• 3 spl. filtreeritud vesi;
• sibula pea;
• 25 g võid;
• jahvatatud must pipar;
• vürtsisegu;
• sool;
• rafineeritud taimeõli.

Ettevalmistus:

• Koori sibul ja tükelda kuubikuteks.
• Lisa sügavale pannile taimeõli ja seejärel või. Laota sibul välja ja pruunista.

• Kui liha muutub valgeks, lisa pannile pestud riis ja sega läbi. Kata kaanega ja hauta kolm minutit.

• Seejärel vala pannile 1 spl. filtreeritud vett ja küpseta roog minimaalsel põletitasemel.
• Nüüd jälgime vedeliku taset. Umbes kümne minuti pärast muutub see vähemaks ja peame lisama veel 1 spl. vesi ja hauta rooga edasi.
• 10-15 minuti pärast valage viimane klaas filtreeritud vett ja lisage jahvatatud must pipar, sool ja vürtsid. Hauta rooga madalal kuumusel, kuni riis on keedetud. Ärge unustage panni kaanega katta.
• Kui pannile on jäänud väga vähe vedelikku, lisa lihale ja riisile tükeldatud tomatid. Soovi korral võid neilt koore eemaldada, valades tomatid peale keeva veega.

• Hauta anumat, kuni liigne vedelik pannil aurustub. Lihtsalt veenduge, et riis ei kõrbeks. Valmis roog peaks olema risotole sarnase konsistentsiga.
• Aseta riis koos liha ja köögiviljadega korralikule künkale ning kaunista värskete ürtide okstega.

Kanapilaf praepannil minutitega

Kui teil on vaja kiiresti valmistada rikkalik ja maitsev lõuna- või õhtusöök, tuleb see retsept teile appi. Lodjapuu ja köömned lisavad roale pikantsust ja ületamatut aroomi.

Ühend:

• 350 g kanaliha;
• sibula pea;
• porgand;
• 1,5 spl. riis;
• küüslauguküüned;
• ½ tl. köömned;
• 1 tl. lodjapuu;
• jahvatatud punane ja must pipar;
• filtreeritud vesi;
• rafineeritud taimeõli;
• soola.

Ettevalmistus:

• Valmistame ja tükeldame liha. Prae seda taimeõlis kuldpruuniks.
• Puhastame ja tükeldame köögiviljad: sibula poolrõngasteks ja riivime porgandid.
• Hauta sibulat eraldi pannil ja aseta seejärel liha peale.
• Samal pannil praadige porgand ja asetage need sibulate peale.
• Nüüd vala kuum vesi, nii et vedelik kataks koostisained umbes 1 cm.

• Katke pann kaanega ja hautage nõu kõige madalamal astmel viisteist minutit.
• Lisa pilafile lodjapuu, köömned ja pipar ning ka soola.
• Pese riis ja laota see ühtlase kihina porgandite peale. Lisa filtreeritud vett nii, et see kataks riisi 2 cm võrra.

• Küpseta pilafi madalal kuumusel, kuni vedelik aurustub riisi tasemele. Ärge katke panni kaanega.
• Seejärel sisestage terved kooritud küüslauguküüned, katke pann kaanega ja küpseta pilafi umbes viisteist minutit.

• Tõsta valmis pilaf portsjonitena taldrikutele ja serveeri.

Mahlane kana riisi ja ploomidega

Küpsetame pannil pilafi ploomide lisamisega. See roog ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani. Muide, ploomide asemel võite lisada kuivatatud aprikoose. See osutub ka väga maitsvaks.

Ühend:

• 0,5 kg kanaliha;
• 50 g ploome;
• 1 spl. l. kuivatatud basiilik;
• 2 spl. l. karri maitseained;
• 3-4 spl. l. hapukoor;
• 2 spl. filtreeritud vesi;
• oliiviõli;
• 1 spl. riis;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

• Kõige peale vala ploomid veega ja jäta pooleks tunniks seisma.
• Pese ja tükelda kanafilee. Prae seda oliiviõlis kuldpruuniks.
• Nüüd lisa pannile hapukoor, sool, basiilik ja pipar. Hauta rooga 2-3 minutit.

• Asetage pestud riis välja, jaotage see ühtlaselt. Valage kindlaksmääratud kogus vett.

• Küpseta rooga umbes viis minutit ja laota ploomid pärast vee väljalaskmist välja.
• Hauta pilafit, kuni riis on valmis.

Maitsva roa valmistamisega seotud keeruliste kulinaarsete manipulatsioonide puudumine viitab sageli sellele, et roa loomine on viinud täiuslikkuseni. Nii valmib praepannil riis kanaga. Kahest algtootest saate luua terve rea täiuslikult valitud kulinaarseid variatsioone. Kõik tehakse hiilgavalt lihtsalt, kiiresti, meeldivalt!

Esitletud roog võib saada edukaks debüüdiks isegi kogenematu perenaise jaoks. Õpime põhitõdesid ja siis pole see täiuslikkusest kaugel!

Koostis:

• tomatipasta - 40 g;
• porgandid - 2 tk .;
• taimeõli - 100 ml;
• kanafilee - 600 g;
• sibul - 2 tk .;
• riis (mis tahes sort) - 300 g;
• maitsetaimed ja vürtsid, maitsetaimed.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta taimerasv mittenakkuval pannil. Sellisel pannil on toidu kõrbemine või seinte või põhja külge kleepumist välistatud.
2. Pese kanafilee. Võite kasutada linnu mis tahes osa liha, kuid parem on kasutada rinna või jalgade liha. Lõika toode väikesteks portsjoniteks ja prae, kuni see on kergelt pruunistunud. Ärge kuivatage õrnaid tükke, vaid keerake neid sageli ümber!
3. Koori köögiviljad, tükelda sibul ja tükelda magusad porgandid suuresilmalisel riivil. Lisa viilud kuldsele lihale ja küpseta veel 5 minutit.
4. Pese riis põhjalikult. Parim on seda teha sõelaga. Jätame teravilja sellesse liigse niiskuse eemaldamiseks ja saadame selle ülejäänud toodetele. Pipar ja soola segu, lisa poole klaasi joogiveega lahjendatud tomatipasta.
5. Segage kõik hästi, valage keeva veega nii palju, et selle tase ületaks kolme sentimeetri võrra praepanni sisu. Sulgege röstimispann ja hautage toitu kuni 25 minutit väga madalal kuumusel. Protsessi lõpus jahvata roa komponentideks piment.

Toiduvalmistamine on lõppenud!

Lihtne retsept riisi valmistamiseks praepannil kanaga

Lihtsa roa kiire valmistamine on teostatav ülesanne, ilma et see kahjustaks toidu kvaliteeti ja maitset.

Ostunimekiri:

• mis tahes liiki riis - 230 g;
• taimeõli - 50 ml;
• porgand;
• sibul;
• kanarind - 700 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• maitsetaimed, vürtsid.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Valage värske õli sügavale paksuseinalisele pannile ja alustage kuumutamist. Sel ajal peske rind, määrige see salvrätikutega ja eraldage filee luudest. Lõikame kihid väikesteks kuubikuteks, lisame soola ja pipart, puistame maitseaineid, hõõrudes need kergelt linnuliha sisse. Prae kana kuldpruuniks, aeg-ajalt portsjoneid keerates.
2. Haki köögiviljad mis tahes kujul, kuid mitte väga peeneks. Lisa viilud roosakale lihale, lisa soola ja pipart ning sega korralikult läbi. Jätkake protsessi, kuni porgand ja sibul omandavad kuldse tooni. See ei kesta rohkem kui 7 minutit.
3. Nüüd peske riis hästi. Kui vesi muutub läbipaistvaks, asetage teraviljad vedeliku eemaldamiseks sõelale ja seejärel laotage see ühtlase kihina toiduga anumasse. Lisa hakitud küüslauk ja hakitud ürdid.
4. Vala sisse puhastatud vesi, kattes sellega nõusse asetatud komponendid. Lisage veidi soola ja sulgege anum. Esimestel minutitel hauta toitu kõrgel kuumusel, seejärel alanda kuumust madalale. Hauta toitu, kuni riis on valmis.

20 minutiga valmib lihtne, toitev, maitsev kana- ja riisiroog.

Lisatud seentega

Laiendame kasutatavate toodete valikut: valmistame idamaise köögi põhjal riisi kana ja seentega. Eriti imeliselt teevad nad seda Kesk-Kuningriigis!

Komponentide komplekt:

• värske kodujuust - 60 g;
• õli (päevalill või oliiv);
• sojakaste - 25 ml;
• kott pikateralist riisi;
• kanafilee - 150 g;
• seesam - 10 g;
• šampinjonid (võib ka külmutada) - 200 g;
• maitseained ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage riisikott keeva veega anumasse. Keeda teravilja kuni 10 minutit, seejärel eemalda pannilt ja jäta kurn.
2. Haki seened taldrikuteks. Lõika kanafilee tükkideks või ribadeks. Lülita pidevalt segades kõrgele tulele, prae viilud koos šampinjonidega kuumas õlis poolküpseks.
3. Lisa toodetele kodujuust, seesamiseemned, sojasegu, jahtunud riis. Reguleerime soola koostist. Ärge unustage, et Hiina kaste sisaldab seda piisavas koguses.. Hautame toidu valmis.

Ideaalis on see hõrgult maitsev roog kõige parem “looma” vokkpannil, kasutades segamistehnikat (praadida pidevalt segades). Meie toit on aga suurimat kiitust väärt!

Keetmine maisiga

Lisades kana ja riisi valmistamise retseptile kollased terad, ei loo me mitte ainult roale uusi maitseid, vaid ka selle suurepärase välimuse.

Toodete nimekiri:

• taimeõli;
• sibul - 2 tk .;
• riis (kottides või ümarate teradena) -250 g;
• kana jalad - 3 tk;
• mais - konservipurk;
• porgand;
• vürtsid (sobivad pilafi segud) - 5 g;
• sool, maitseained.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Esitatud roa jaoks võtame linnu kõik osad, mida peseme põhjalikult, töötleme vürtsidega ja hoiame veerand tundi suletud anumas.
2. Lahjenda lusikatäis soola 500 ml joogivees, kuumuta lahus keemiseni, pane sinna riis ja keeda pehmeks. Kui toode ei ole täiesti pehme, ärge muretsege - teravili "saab läbi" edasise kuumtöötlemisega.
3. Noh, valmistame ülejäänud tooted ette. Koori köögiviljad, loputa, tükelda: haki sibul kuubikuteks, porgand ribadeks.
4. Tuleme tagasi kanakoibade juurde. Aseta need pannile ja prae kuldpruuniks. Lisa tükeldatud juurviljad ja konservmais (nõruta vedelik ära).
5. Jätka protsessi 4 minutit, seejärel lisa riis ning maitsesta toit soola ja pipraga. Me ei vaja vee koostist, kuna roa rasvastest ja mahlastest komponentidest piisab maitsva ja õrna toidu saamiseks. Hauta madalal kuumusel kaanega, kuni see on valmis.

Toidule lisame kergeid aktsente, puistades toidutaldrikuid aromaatse tilliga.

Roheliste hernestega

Riisi, kanatükkide ja roheliste herneste kooslus pole veel pilaf, aga see pole ka puder lihaga!

Koostisosade loetelu:

• puhastatud vesi või puljong - 500 ml;
• sibul;
• tomat;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• riis - 230 g;
• kana liha - 1 kg;
• taimeõli;
• marineeritud rohelised herned (saab külmutada) - 1 purk;
• loorberilehed, vürtsid, ürdid, Provence'i ürdid.

Kuidas keeta riisi ja herneid:

1. Keeda põhjalikult pestud riis poolpehmeks. Ärge unustage vedelikku kergelt soolata.
2. Kui liha on luudel, eraldage viljaliha ja lõigake väikesteks tükkideks. Puista neid valitud koguse soola, pipra ja prantsuse ürtidega. Prae toodet õlis, keerates portsjoneid helepruuniks.
3. Pese ja koori köögiviljad, tükelda peeneks. Pruunista sibulakuubikud koos pressitud küüslauguga potis kuumutatud õlis.
4. Lisa tükeldatud tomat, hakitud ürdid, vala sisse puljong või pudelivesi. Soola ja pipar segu. Me ei liialda vürtsidega, kuna oleme neid juba lihaga kasutanud.
5. Vala sisse riis ja hauta koostisaineid valmis. Lisa kanaviilud ja loorberilehed. Sega kogu mass läbi ja kuumuta veel 5 minutit. Viimasena lisa rohelised herned, sest need on nii väikesed ja õrnad!

Serveerime rooga kerge salatiga ning naudime isuäratava roa maitset ja erksaid värve.

Sojakastme ja munaga

Retsepti nimes sisalduvad komponendid viitavad koheselt Hiina köögi idamaistele peensustele. Ja see kõlab alati ahvatlevalt ja väga isuäratavalt!

Toote koostis:

• või - 60 g;
• sibul;
• keedetud riis - 360 g;
• muna;
• Hiina sojakaste - 20 ml;
• kana rinnad - 2 tk;
• maitseained, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Koorime sibula, hakime peeneks, praeme värskes õlis läbipaistvaks.
2. Lõika kanafilee tükkideks ja saatke see koos juba keedetud riisiga köögiviljale. Vala kohe peale Hiina kaste, töötle toitu pipra ja soovitud maitseainetega. Prae roa koostisosi kuni seitse minutit.
3. Sega kausis muna ja vesi (1/4 tassi), sega segu ja lisa ettevaatlikult valmistatavale toidule. Kuumuta toitu veel 10 minutit madalal kuumusel.

Serveeri roog kuumalt, kaunista hakitud rohelise sibulaga.

Pilaf kanafileega

Ei saa mööda vaadata Aasia köögi klassikast – riisi ja kanafileega tehtud lemmikpilafist. Valmistame usbeki rooga.

Nõutavad komponendid:

• tšillipipar;
• taimeõli;
• linnuliha - 600 g;
• riis - 2 spl .;
• küüslauk - 2 pead;
• magus porgand, sibul - 4 tk;
• idamaised vürtsid, sool ja maitseained.

Kokkamine:

1. Peseme kanafilee põhjalikult, eemaldame kiled ja veenid ning tükeldame väikesteks tükkideks.
2. Haki kooritud sibul peeneks. Korraldame porgandid kuubikuteks. Tõeliselt maitsva usbeki pilafi saamiseks kasutame kõrgete külgedega malmist või paksuseinalist keraamilist (teflon) panni.
3. Kuumuta valitud anumas kuni 1 cm paksune õlikiht. Prae sibul (eemaldage sellelt pealmine kestakiht), misjärel viskame pea ära.
4. Nüüd lisa peeneks hakitud sibul ja prae köögiviljatükid roosakaks. Lisa kanafilee ja porgandid. Küpseta segu seni, kuni lihatükid muutuvad helekuldpruuniks.
5. Järgmisena valage liiter keeva veega, lisage sool, pipar, vürtsid ja maitseained. Kasutame segusid, mis sisaldavad köömneid (jeera), safranit, lodjapuu, koriandrit, kurkumit ja paprikat. Lisa terve tšillikaun ja pealmisest kestakihist vabastatud küüslaugupea. Jätkame küpsetamist ja saame nn zirvaki. See on Usbeki pilafi põhikomponent!
6. Sel ajal peske riis, laske kogu vedelikul ära voolata ja asetage toode katlasse. Veekogus peaks katma teraviljakihi 2 cm võrra. Kui vedelast komponendist ei piisa, lisage nõutavale mahule.
7. Hauta toitu, kuni selle komponendid imavad kogu vee. Segage toitu perioodiliselt ja tehke sellesse puupulgaga torke. Kui riis muutub pehmeks, asetage küüslaugupea keskele, sulgege anum ja laske 10 minutit tõmmata.

Pilaf linnufileega on valmis, selle võrgutavad aroomid on õhus olnud juba pikka aega, ärgitades nii kiiresti kui võimalik kauaoodatud einega pihta hakkama.

Riis kanaga pannil on roog, mida saab valmistada väga erinevates variatsioonides, kombineerides harmooniliselt toodete maitseid ja aroome. Kulinaarne julgus on alati olnud andekamate meistrite kaaslane, kes kinkisid meile oma parimad gastronoomilised meistriteosed.

Kanaliha võimaldab igal kokal kiiresti ja maitsvalt lõuna- või õhtusööki valmistada. Tänapäeval leiate Internetist palju retsepte, mille tehnoloogia võimaldab teatud vürtside lisamisega saavutada ainulaadse maitse. Igal juhul ei kaota kanaliha oma õrnust ja loomulikku maitset. Kuid kõige selle juures esitame endale sageli küsimuse – mida lisandiks valmistada? Kasutatakse kartulit, pastat, tatart, riisi jne. Peate õigesti mõistma, et kanaliha jaoks õigesti valitud lisand ei saa mitte ainult rõhutada, vaid ka selgelt paljastada täpselt koort, mida proovisite selle valmistamisel saavutada. Täna vaatleme mitut riisiga kana küpsetamise retsepti, mille hulgast leiate kindlasti täpselt selle, millest saab suure tõenäosusega teie pere lemmik ja mida pakute uhkusega igal pühadelaual.

Retsept 1: riis kanaga aeglases pliidis

Näib, et aeglases pliidis saate valmistada mis tahes roogi, eriti riisi kanaga. Kuid see pole täiesti tõsi. Tulemus sõltub suuresti täiendavate koostisosade ja vürtside lisamisest. Vaatame neist kõige lihtsamat, kuid väga maitsvat.

Nõutavad koostisosad:

- kanafilee - 0,5 kg;

- seesamiõli - 2 spl. l.;

- sojakaste - 3-4 spl;

- kuivatatud ingver - 1 tl;

- mesi - 1 tl;

- küüslauk - 2-3 nelki;

- riis - 2 mõõtetopsi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt töötleme kanafilee. Eemaldame sellest kõik veenid, eemaldame kõhre, peseme ja lõikame tükkideks. Koorige küüslauguküüned ja jahvatage uhmris. Tõsta lihatükid kaussi, lisa küüslauk ja kõik muud koostisained peale riisi. Tõstame kõik spetsiaalsesse multikookeri kaussi, jaotame riisi peale ja valame 3-4 klaasi keedetud ja jahutatud vett. Lülitage sisse režiim "Pilaf" ja vajutage nuppu "Start". See on kõik, teie osalemine roa valmistamisel lõpeb. Peate vaid signaali ootama, avama multikeetja kaas ja segama hoolikalt. Lihtne ja maitsev.

Retsept 2: Tai riis kana ja köögiviljadega

Nõutavad koostisosad:

- kana rinnatükk - 400 g;

- jahvatatud ingver ja kurkum - igaüks 8 g;

- jahvatatud koriander ja köömned - igaüks 15 g;

- jahvatatud pipar ja sool - igaüks 12 g;

- roosuhkur - 15 g;

- suvikõrvits - 150 g;

- paprika - 2 tk. erinevat värvi;

- seller - 100 g;

- sibula roheline osa - 40 g;

- laimimahl - 1 spl. l.;

- magusad herned - 180 g;

- mesi - 15 g;

- taimeõli - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

Esiteks valmistame marinaadi. Selleks sega kurkum, köömned, ingver, suhkur, sool, pipar ja koriander. Lõika rinnatükk kuubikuteks ja aseta koos maitseainetega kaussi. Sega kõik korralikult läbi, et iga lihatükk saaks korralikult läbi imbuda.

Võtame erinevat värvi paprikat, näiteks kollast ja punast. See ei muuda maitset, kuid roog ise näeb välja isuäratavam ja elavam. Koorige need seemnetest ja lõigake suurteks ribadeks. Peske noor suvikõrvits ja lõigake see ringidesse ilma nahka eemaldamata. Lõika kooritud seller kangideks, rohelise sibula suled haki 2 cm pikkusteks tükkideks.

Kuumuta pannil õli ja prae kanatükid. Sega praadimise ajal õrnalt, et need saaksid igast küljest pruunistuda. Eemaldage need pannilt lusikaga ja asetage need taldrikule. Prae valmis köögiviljad eraldi, seejärel lisa magusad herned ja jätka koos praadimist veel paar minutit. Lisa kanaliha ja sega.

Lisa laimimahl ja mesi. Sega uuesti ja küpseta veel 2 minutit. Valmis.

Retsept 3: riisi ja seemnetega täidetud kana

See on kana ja riisi originaalretsept.

Nõutavad koostisosad:

- keskmise suurusega kana;

- klaas riisi;

- kõrvitsaseemned - 0,5 tassi;

- 0,5 päevalilleseemnet;

- küüslauk - 5 hammast; sibul - 1 tükk;

- majonees - 2 spl;

- või - 2 spl;

- pipar ja sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt keeda riis. Meie puhul sobib pruun riis hästi, aga kui sul seda pole, pole midagi – see on ikka maitsev. Keeda riisi 10 minutit, nõruta seejärel läbi kurn ja pese kraani all.

Puhastage kanarümp, peske ja kuivatage hoolikalt rätikuga. Täidame liha küüslauguga, olles eelnevalt liha sisse teinud mitu lõiget. Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada kana nahka!

Haki sibul ja pane pannile võis praadima. Saadame siia keedetud riisi ja seemneid. Sool ja pipar teie maitse järgi - see on kana täidis. Siin saate soovi korral lisada muid koostisosi oma äranägemise järgi. Näiteks sobivad hästi kõik rohelised või kuubikuteks lõigatud paprika. Niisiis, eemaldage tulelt, laske sellel veidi jahtuda ja täitke kana.

Kinnitage auk hambatikuga. Hõõru rümp soola ja pipraga ning pintselda majoneesiga.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta kana vormi. Saada 50 minutiks küpsetama.

Retsept 4: riis kanaga – maitsev kanatiivapilaf

See on kiire ja lihtne valmistada.

Nõutavad koostisosad:

- kanatiivad - 1 kg;

- riis - 2-2,5 tassi;

- küüslauk - 3-4 nelki;

- sibul - 3 tk;

- porgandid - 2-3 tk;

- sool - 1 spl. l.

- pilafi vürtsid: 1 tl;

- lodjapuu - 1 tl;

- taimeõli - 2 spl. l.,

- jahvatatud pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Esmalt valmistage tiivad ette, peske need ja kuivatage hästi. Seejärel lõika poolrõngad ja tükelda porgandid ribadeks.

Lõika tiivad kaheks osaks ja aseta taimeõliga pannile praadima. Paneme need pada. Asetage hakitud sibul pannile, kus tiivad praaditi, ja praege keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Saadame sibulad katlasse tiibadele. Nüüd praadime porgandid, mille peale protseduuri asetame paja sibulate peale. Jaotage ühtlase kihina, ilma kihti segamata, ja valage keeva veega nii, et vesi kataks porgandi pealmise kihi. Lülitage madalal kuumusel sisse ja küpseta umbes 10 minutit. Kõige lõpus lisa maitseained ja sool.

Saadame sinna riisi. Tasandage kiht, tampige riis lusikaga ja valage uuesti keeva veega, kuni vesi katab riisi umbes 2 cm. Keeda keskmisel kuumusel ilma pada kaanega katmata. Riis peaks kogu vee imama. Niipea, kui vesi kaob, lisage pilafile paar küüslauguküünt, katke kaanega ja jätkake keetmist madalal kuumusel veel 15 minutit. Lülitage välja ja jätke roog veel 10 minutiks kaanega. Teie roog on juba täielikult valmistatud. Enne serveerimist võid seda oma maitse järgi puistata peeneks hakitud ürtidega.

Retsept 5: Hispaania kana riis

Nõutavad koostisosad:

- kana reied - 700-800 g;

- sibul - 1 tk;

- paprika - 1 tükk;

- riis - 200 g;

- küüslauk - 2 hammast;

- 0,5 sidruni koor;

- külmutatud rohelised herned - 150 g;

- sidruniga täidetud oliivid - 50-60 g;

- kuiv pune, parukas - näputäis;

- koriander - 5 oksa;

- taimeõli - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Tükelda kooritud sibul. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja lõika poolrõngasteks. Haki küüslauguküüned noaotsaga peeneks.

Selle roa valmistamiseks sobib ideaalselt paksu põhjaga kastrul. Vala peale õli ja pane sinna kanakintsud. Puista need üle paprikaga, sega läbi ja prae mõlemalt poolt 5 minutit. Asetage see taldrikule. Nende asemel saadame sibula, paprika ja puistame hakitud küüslauguga. Prae õrnalt segades 4-5 minutit. Lisa pestud riis ja jätka koos küpsetamist veel 1 minut. Nüüd vala 450 ml keedetud vett, lisa sidrunikoor ja kuivatatud pune. Saadame siia ka praetud reied ja laseme kõrgel kuumusel keema. Kata pada kaanega ja alanda kohe kuumust. Küpseta veel 20 minutit.

Lisa külmutatud herned ja jätka küpsetamist 3 minutit. Lülitage kuumus maha ja jätke roog suletud kaane alla veel 5-7 minutiks. Nüüd saate valmis roa taldrikutele asetada, puistata täidisega oliivide ja koriandriga.

— Et teie roog oleks maitselt veelgi huvitavam, soovitame riisile vee asemel lisada 50 ml valget veini. See muudab selle maitse rikkalikumaks, heledamaks ja annab sellele erilise aroomi.

— Enne riisi keetma saatmist loputage seda kindlasti mitmes vees, kuni vesi muutub selgeks.