Mõni aasta tagasi ilmusid arbuusid poelettidele ja turgudele augustis-septembris. Nüüd võib suure sooviga arbuusi leida ka jaanuaris - suure hüpermarketi letilt. See on reeglina kaugest riigist, näiteks Egiptusest, toodud marja. Paljud inimesed kardavad selliseid puu- ja köögivilju süüa ning sellel on oma põhjused. Kuid need arbuusid, mis juunis riiulitele ilmuvad, kasvasid palju lähemale: Kesk-Aasias. Mõned neist on müüjate kinnitusel pärit isegi Astrahani piirkonnast, mis on kogu riigis kuulus arbuuside kvaliteedi ja magususe poolest.

Kas peaksime uskuma müüjaid, kes kinnitavad, et arbuusid on "magusad, küpsed ja peaaegu praod"? Kas peaksin arbuusi ostma kohe või ootama vähemalt augusti alguseni?

Eksperdid ütlevad, et need arbuusid, mis on juba müügil, on varavalmivad sordid ja enamasti on need pärit Kesk-Aasiast. Turult arbuusi ostes pole aga õrna aimugi, kust see pärit on ja kuidas on kasvatatud, mistõttu on oht osta marja, mis on spetsiaalselt nitraatidega pumbatud, et see valmiks palju kiiremini, mitte aga spetsiaalne. sisse toodi "varajane" sort. Sellise arbuusi terviserisk on kolossaalne, mürgistus võib olla väga tõsine kuni haiglaravini. Kui sa tõesti tahad arbuusi ja ootad augustit - liiga kaua, siis on taskunitraadimõõtur väljapääs. Seda on lihtne kasutada, majapidamises kasutatavad nitraadimõõturid maksavad alates 700 rubla. Selle seadmega saate hõlpsalt kindlaks teha, kas saate endale lubada tohutu punase marja või on parem veidi oodata. Pidage meeles, et kõik kõrvitsad on soojalembesed põllukultuurid ja isegi Kesk-Aasia lõunapoolsetes riikides valmivad arbuusid ja melonid alles suve teisel poolel. Kui kasvuhoones kasvatatud arbuusi “Säde” kindlasti süüa ei taha, oota augusti keskpaigani.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil valida täiusliku arbuusi – küpse, mahlase, suhkruse, lõhnava. Peamised juhivad "Argumendid ja faktid".

1. Ostame õigetest kohtadest

Fotod Türkmenistanist pärit reisijatest, kus arbuusid lamavad tohututes hunnikutes otse maapinnal, on parem unustada. Türkmenistani tagamaal on autosid vähem ja tolm puhtam. Venemaa suurlinnas on õige osta arbuusi spetsiaalsetelt alustelt, ladustamiseks varustatud melonipaviljonidest ja supermarketitest. Meie linnadesse tulevad ju poes riiulil lebavad arbuusid ja samad, mida turul usbekk müüb, aga sanitaar-hoiutingimused on kauplustes palju paremad kui turgudel ja see on õige seal arbuuse valida.

2. Puhtus on tervise võti

Ärge arvake, et paks koor kaitseb täielikult kogu arbuusi. Tolm muidugi viljalihasse ei pääse, kuid mikroorganismid võivad mikropragude kaudu söödavasse ossa sattuda. Seetõttu on parem mitte valida teeäärse tolmu sisse veerenud vilju, vaid jätta need müüjate hooleks.

3. Mida rohkem – seda küpsem

See on absoluutne tõde. Üle 10 kilogrammi kaaluvad ainult teatud sortide esindajad. Ja isegi neis jõuavad sellise suuruseni ainult üliküpsed ja vedelikuga täidetud viljad. Seetõttu, mõeldes, kuidas valida maitsvat arbuusi, valige maksimaalse suurusega puuviljad. Seda tõenäolisemalt on see väga küps ja mahlane.

4. Vaata hobusesaba...

Iga puu, mis on jõudnud teatud vanuseni ja täis niiskust ja toitaineid, lakkab põõsast söötmast. Ja põõsas hakkab järk-järgult kuivama ja tuhmuma. Selle tulemusena kaob vajadus põõsaga suhtlemiseks ja liigenduskoht - saba - hakkab kuivama. Küps arbuus on täiesti kuiv.

Ostmisel on väga lihtne eristada äralõigatud rohelist saba murtud kuivast. Isegi kui esimene neist transpordi ajal ära kuivab, on sellel ühtlane lõikejälg selgelt näha. Sellise sabaga arbuus on suure tõenäosusega küps.

5. ... ja "põskede" värvi kohta

Põsk on samasugune ilma värvita täpp, mis jääb arbuusile selle lamamiskohta. Õige, kui "põsk" muutub kollaseks ja isegi veidi oranžiks, on see omane üliküpsetele arbuusidele, samas kui noortel ja mitteküpsetel on see enamasti valge.

6. Heli on vanamoodne viis

Ja kuigi see meetod on võimalik ainult tugevatele meestele, on see tõeliselt küpse loote arvutamiseks kõige tõhusam. Selle olemus: arbuus võetakse kahe käega keskelt (sabast kõige kaugemal asuvas tasapinnas), tuuakse kõrva juurde ja surutakse kokku. Samal ajal hakkab küps arbuus aeglaselt praksuma. Küpsemata - jääb vait. Arbuusi saab valida ka koputades. Kurt heli annab märku küpsusest ja kõlav heli näitab suurt veekogust ja loote "noorust".

7. Proovi

Reeglina nikerdavad külalislahked müüjad turgudel vilja kvaliteedi demonstreerimiseks julgelt arbuusidest punase püramiidi. Seda tasub kasutada, kui kahtlete turul arbuusi valides. Kuid poes on neil lubatud seda teistmoodi kontrollida, nad lõikavad arbuusi lihtsalt pooleks, mähkides iga poole eraldi kilesse. Sellise filmi kõik vead on peaaegu mikroskoobi all näha.

Pidage aga meeles, et sanitaararstid keelavad nii turul kui ka poes müüjatel arbuuse lõigata. Ärge kunagi ostke arbuusi, mis on lõigatud või lõigatud mitte ainult teie ees - see võib olla määrdunud, mis jällegi ähvardab mürgistust.

8. Looduslik arbuus peaks olema teraline

Arbuusi viljaliha struktuur on näha ka turul oleval sisefileel. Kui viljaliha lõikekohas on sile ja ühtlane, on arbuus nitraat. See on õige, kui sellel on ilmne granuleeritud struktuur, tähendab see, et lootel on vähe nitraate. Oluline on mitte üle pingutada ja mitte valida liiga teralist vilja. Sellised on üleküpsed viljad ja nende südamik pole mahlane, vaid kiuline.

9. Arbuus peaks olema roosa

Ja ainult mõned eriti põhjamaised sordid on punased. Kuid need samad punased sordid pole tavaliselt suured. Kui teie ees on kümme kilo kaaluv helepunase lihaga ilus mees, on see peaaegu kindlasti nitraatide vaimusünnitus. Kui punane värv annab sirelit, ei saa te isegi kahelda, et vili sisaldab palju nitraate.

Kaasaegsed tehnoloogiad: rakendused arbuuside valimiseks

Samal ajal teavad paljud riigi elanikud kõiki loetletud meetodeid (hästi või mõnda neist). Kuid vähesed on kuulnud, et nutitelefonidele on olemas isegi spetsiaalsed rakendused, mis aitavad arbuusi küpsust määrata.

Näiteks iWatermelone on iPhone'i rakendus, mis aitab valida õige arbuusi. See maksab 99 senti, nõuab telefoni püsivara 4. versiooni ja uuemat versiooni.

Kuidas see töötab?

1. Käivitage rakendus, valige arbuusi suurus ja värv.

2. Pärast seda pange iPhone arbuusi peale ja koputage õrnalt kolm korda marjale. Pärast seda avaldab rakendus teie ostetud arbuusi kohta oma otsuse.

Android OS-i jaoks on sarnane rakendus, see on Watermelon Prober. Vilja küpsemise kindlakstegemiseks pole vaja teha muud, kui suunata telefoni mikrofon puuvilja poole ja koputada mitu korda selle koorele. Rakendus Watermelon Prober analüüsib heli ja teeb hinnangu konkreetse arbuusi eksemplari küpsuse kohta.

Pidage meeles, et arbuus on väga kasulik mari, mis aitab reguleerida keha vee-soola tasakaalu, täita seda vitamiinide ja mikroelementidega. Noh, need, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad proovida arbuusidieeti.

Arbuusi dieet (5 päeva)

Nagu šokolaadidieet ja õunadieet, on ka arbuusidieet monotoiduline dieet, mis näitab selle toote kohustuslikku eelsoodumust dieedis ja teie keha negatiivsete reaktsioonide puudumist arbuusidele. Nagu ka sidruni-mee- ja kapsadieet, on arbuusidieet väga jäik dieet – see on selle lühikese kestuse põhjuseks puhtal kujul.

Tuleb märkida, et isegi kui sööte arbuusi hea meelega koos teiste toiduainetega, on võimalik, et arbuusidieedi teisel päeval tekivad valud - siis lõpetage see dieet kohe - arbuusil on tugev diureetiline toime ja see tuleb arvestada - esimene päev -kaks peamist kaalulangust toimub liigse vee-soola ladestumise tõttu.

Menüü põhinõue on päevas söödavate arbuuside arvu piirang: 1 kilogramm arbuusi 10 kg kehakaalu kohta. Kõik muud tooted on keelatud. Söömise aja osas piiranguid ei ole – arbuusi võib süüa igal kellaajal. Võite juua piiramatult arbuusidieeti 5 päeva jooksul ainult tavalist vett (eelistatavalt gaseerimata ja mineraliseerimata – see ei süvenda näljatunnet) või rohelist teed. Nagu Jaapani dieedis mis tahes kujul, tuleks alkohol välja jätta.

Arbuusidieedi peamine eelis on selle kerge taluvus ilma paljudele piiravatele dieetidele omase näljatundeta. Arbuusidieedi teine ​​pluss on selle kõrge efektiivsus suhteliselt lühikese aja jooksul (osaliselt ka liigse vedeliku kadumise tõttu). Kolmas pluss on ainevahetuse normaliseerumine, keha puhastamine toksiinidest, toksiinidest ja ladestustest kogu dieedi vältel. Kaalulangus sellise dieedi 5 päeva jooksul ulatub 7 kg-ni.

Ukrainas on turgudel juba mitu nädalat müügil arbuusid ja melonid, kuid nüüd on oht meloneid mürgitada, sest neid kasvatatakse kasvuhoonetes nitraatide ja värvainete lisandiga. Millal saate arbuuse ja meloneid süüa ilma keha kahjustamata ja kuidas need on kasulikud - lugege saidi 24 väljaandest.

Kas juulis on võimalik arbuuse ja meloneid süüa?

Ukrainas ilmuvad tõelised looduslikes tingimustes kasvatatud küpsed arbuusid ja melonid tavaliselt alles augusti teises pooles ja hiljemgi. Juuli esimesel poolel müüakse suure tõenäosusega kasvuhoonemeloneid, mis on nitraatide ja värvainetega üleküllastunud. Need võivad põhjustada tõsist mürgistust, eriti ohtlikud lastele.

Arbuus ja melon on parem osta augustis

Kui augusti keskel on aeg meloneid osta, pöörake tähelepanu nende säilitamistingimustele. Kauplemiskoht peaks olema aiaga piiratud ja varikatuse all. Lisaks imavad tee ääres müüdavad melonid autode heitgaasides sisalduvad raskmetallid endasse vaid mõne tunniga. Mõned näpunäited aitavad teid!

Kuidas süüa arbuusi ja melonit?

Võite kasutada arbuusi ilma eripiiranguteta. Seda saab kombineerida mis tahes toodetega igal kellaajal. Kuigi seda ei soovitata enne magamaminekut süüa.

Kuid meloniga on kõik palju keerulisem. Selle puuvilja ebaõige kasutamine võib põhjustada seedimist ja raskustunnet maos. Fakt on see, et melon ise on väga toitev toode ja koos teiste toiduainetega on oht oma kõhtu üle koormata.

Tasub meeles pidada kolme melonite tarbimise reeglit:

1. Söö melonit ainult iseseisva roana. Seda puuvilja soovitatakse tarbida mitte varem kui 2-3 tundi pärast põhitoidukorda. Hommikusöögiks võib ka melonit süüa. Koos muu toiduga makku sattudes hakkab see selles käärima. Seetõttu võib gaasi moodustumine suureneda.

2. Ära jäta tükeldatud melonit. Parem söö see kõik korraga ära või viska ülejäägid minema. Isegi kui paned lõigatud meloni külmkappi, võivad sellel kasvada bakterid.

3. Ära kombineeri melonit alkoholi, hapupiima ja külma veega – see toob kaasa kõhuhädasid.

Kuidas melonit süüa: juhised

Samuti tasub meeles pidada, et melon sisaldab palju raskeid suhkruid, mistõttu diabeetikud ja ülekaalulised ei tohiks sellest end ära lasta.

Arbuusi ja meloni kasulikud omadused

Kui ootasite augusti keskpaigani ja valisite õiged puuviljad, on teile vitamiinide ja muude kasulike ainete laeng garanteeritud.

Mis on kasulik arbuus

Arbuus on rikas A-, B- ja C-vitamiini, foolhappe, karoteeni, pektiinpolüsahhariidide, kiudainete poolest. See sisaldab mikroelemente: kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja naatriumi. Rauasisalduse poolest on arbuus spinati järel teisel kohal.

Arbuusis sisalduv foolhape osaleb vereloomes, toetab immuunsüsteemi, aidates kaasa valgete vereliblede – leukotsüütide – normaalsele tekkele ja talitlusele. Eriti kasulik on arbuusi süüa rasedatel, sest see reguleerib embrüonaalsete närvirakkude teket, mis on selle normaalseks arenguks ülimalt oluline.

Arbuus on võimeline parandama vererõhku, kaitsma ateroskleroosi, aneemia, kasvajate tekke eest, aitama erinevate põletikuliste protsesside ravis ning üldiselt tugevdama immuunsüsteemi.

See kõrvits parandab seedimist, soolestiku töö muutub harmooniliseks ja korrapäraseks. Lisaks aitab see toode kaalust alla võtta! 5 päeva arbuusidieedil lubab miinus 3-5 kg.

Arbuus on rikas kiudainete poolest, mis aitab väljutada liigset kolesterooli, nn vanadushaiguse – ateroskleroosi – üht peamist süüdlast.

See puuvili parandab jumet, nii et järgmisel päeval pärast "arbuusiteraapiat" on teie nägu ilma turse, punetuse ja kollasuseta.

Ja loomulikult on arbuus suurepärane diureetikum ja kolereetiline aine, mis takistab kivide moodustumist sapipõies. Eksperdid soovitavad arbuusi sagedamini süüa, et kaitsta neerusid neerukivide eest, see on valutu viis liiva neerudesse "ajamiseks".

Kõige populaarsem suvine marja on arbuus. Millal on arbuusid küpsed? See küsimus pole kaugeltki jõude, sest see sõltub sellest, kas arbuus toob teie kehale kasu või kahju. Õige küsimuse ostmiseks tuleb täpselt arvestada - kas arbuus korjati õigel ajal?

Peaaegu kõik teavad, et kodumaised arbuusid ei valmi enne augusti lõppu. Kuid tavaliselt juba juulis (või isegi varem) ilmuvad poelettidele ahvatlevad triibulised rohelised marjad.

Ja kuidas saate siin vastu panna, et mitte osta ja proovida soovitud puuvilju?

Kuid pole saladus, et selliseid arbuuse kasvatatakse kunstlikult, neid pumbatakse kemikaalidega. Pärast sellise arbuusi söömist on võimalikud mitmesugused negatiivsed tagajärjed. Võite lihtsalt saada toidumürgituse.

Selliste kunstküpsete arbuuside regulaarne tarbimine võib põhjustada vähi arengut, rääkimata maksa-, südame- ja neeruhaigustest. Sellised arbuusid on imetavatele emadele väga ohtlikud. Kõik kahjulikud ained kanduvad lapsele koos emapiimaga. Igas vanuses lastele on ka varajased arbuusid vastunäidustatud.

Seetõttu oodake enne triibulise vilja ostmist augusti lõpuni – septembri alguseni, mil need valmivad loomulikult. Lisaks ostke arbuuse kindlasti ainult kauplustest või seal, kus on arbuuside müügikohti. Ärge ostke arbuuse teedelt, maast. Arbuusid peaksid lebama puidust või plastikust alustel.

Teades, millal arbuusid valmivad, võid seda maitsvat marja julgelt süüa vähemalt iga päev. Samal ajal proovige süüa vähem soolaseid toite. Kui palju soola on vaja tavalise toitumisega, teavad kõik - mitte rohkem kui üks teelusikatäis.

Kui aga süüa iga päev veerand arbuusi, siis kehasse siseneva vedeliku hulk suureneb. Seetõttu lükkab liigne sool seda ainult edasi ja see on äärmiselt ebatervislik.

Arbuusi ostmisel järgige isegi õigel ajal mõnda reeglit. Valige suuremad arbuusid, need on tavaliselt küpsemad. Küpsel arbuusil on kollane laik. See on see pool, millel ta oli.

Küpsel arbuusil on heledad, selgelt piiritletud triibud. Koputus arbuusi koorele peaks olema kõlav, see näitab arbuusi küpsust. Noh, kõik, kes on vähemalt korra arbuusi valinud, teavad marja kuivast “sabast”.

Tere kallid sõbrad!

Suve keskpaigast täituvad poed, kaubanduskeskused, turud ja isegi tänavaletid arbuusidega. See mari on väga maitsev ja tervislik, sisaldab palju kasulikke aineid, sealhulgas selliseid meie kehale olulisi elemente nagu magneesium, kaalium, foolhape, kaltsium, raud, naatrium. Arbuus on diureetilise toimega, asendamatu kahjulike ainete organismist väljaviimisel, neeru- ja kuseteede haiguste ennetamisel.

Kust ja millal arbuusi osta

Arvatakse, et looduslikud arbuusid hakkavad müüma alles augusti keskpaigast - septembri algusest ja kõik, mis müüakse varem, on täidetud kemikaalidega. Selles on tõde, kuid ainult osaliselt. Fakt on see, et arbuuse, mida müüakse juulis, kasvatatakse kasvuhoonetes. Lõppude lõpuks külvavad aednikud isegi oma saidil, et varakult saaki saada, seemikud veebruaris-märtsis tagasi ja hiljem istutavad nad mulda. Nii ei kasvatata mitte ainult arbuuse, vaid ka kõiki varajasi puu- ja juurvilju. Seega, kui te ei soovi oodata augusti lõpuni, võite marju süüa juulis, kuid peate neid ostma sertifitseeritud müügikohtadest. Müüjal peab olema kauplemisluba, sanitaar-epidemioloogiateenistuse luba ja toodete kvaliteedisertifikaat. Need dokumendid kontrollivad, et nitraatide ja muude ainete sisaldus ei oleks normist kõrgem ning sealt saate ka teada, kus arbuus on kasvatatud. Ärge ostke arbuuse teeäärsetest müügiputkadest, tavaliselt on nende toodete päritolu teadmata ning lähedalasuvatelt kiirteedelt tulevad kahjulikud ained kaevavad marjadesse mõne tunniga.

Kuidas valida õiget arbuusi

Parem on osta keskmise suurusega marju, umbes 5-7 kg, suured võivad olla alaküpsed ja väikesed ei pruugi olla piisavalt magusad. Vars peaks olema kuiv ja kollane, kui see on roheline, tähendab see, et arbuus korjati küpsena. Hele laik peab olema kollane ja väike, kui see on valge ja suur - mari on valmimata ja magustamata.

Pöörake tähelepanu värvile, triibud peaksid olema kontrastsed ja pind peaks olema läikiv. Tõsta küünega mööda pinda – küpset arbuusi nahka on üha raskem kratsida. Kui marja pigistada, on kuulda kerget krõbinat, mis tähendab, et arbuus on küps ja mahlane.

Turvameetmed

Isegi selline kasulik mari nagu arbuus võib mõnikord keha kahjustada. Esimese asjana tuleb meeles pidada, et arbuus tuleb enne kasutamist pesta vee ja seebiga või soodaga. Enne teie laua juurde jõudmist sõitis ta pika tee, kellegi käed võtsid ta üles, kandsid, siis transportisid, ta lamas letil, putukad kõndisid mööda teda... Samal põhjusel ärge kunagi ostke tükeldatud arbuuse ja ärge ostke paluge müüjal teha sisselõige, et veenduda, et see on küps. Vaata hoolikalt, et pinnal ei oleks kahjustusi, väikese prao kaudu võib isegi infektsioon sisse pääseda.

Kui märkate, et arbuusi viljaliha on liiga erksavärviline ning veenid ja alamkoor pole valged, vaid kollased, võib marja olla pestitsiididega toidetud. Selle kontrollimiseks kasta tükk viljaliha vette – vesi muutub looduslikust tootest lihtsalt häguseks ja keemiast muutub see roosakaks. Sellist arbuusi ei tohiks süüa, et mitte kahjustada teie tervist.

Need lihtsad reeglid aitavad teid vali õige arbuus, saate sellest imelisest marjast ainult tervisele kasulikku kasu ja naudingut hingele! Näeme!

Arbuusid on varased ja hilised sordid. Kuid isegi kõige varasemad ja varajasemad sordid, mis meie riiulitele langevad, valmivad looduslikes tingimustes alles juuli lõpuks - augusti alguseks. Hiline - novembriks.

Enne augustit müüki pandud mari ei jõua ise täielikult valmida ning valmimise kiirendamiseks võib mõni ettevõtlik põllumees lisada erinevaid stabiliseerivaid aineid, mis mõistagi selle kõrvitsa maitset oluliselt mõjutavad.

Seetõttu tasub tüli vältimiseks veidi kannatust ja arbuusihooaeg avada viimase suvekuu - augusti esimestest päevadest. Enne seda kuupäeva võite sattuda nitraatidega "ülespumbatud" arbuusiga, mis võib põhjustada ägedat mürgitust.

Traditsiooni kohaselt tuuakse arbuuse Peterburi Astrahanist, Krasnodari territooriumilt, Volgogradist, Krimmist, Usbekistanist, Taist ja Türgist.

Juuli lõpp-augusti algus on Usbeki arbuuside jaoks tavaline periood. Hooaeg on seal juba alanud. Sama kehtib ka Türgi kohta.

Vene arbuusid, eriti Astrahani oma, valmivad alles augusti lõpus.

Kui sa pole kindel, et suudad maitsva ja õige arbuusi välja valida, siis lükka “arbuusihooaja avamist” veidi tagasi augusti keskpaigani – seda aega peetakse suhkruarbuusi ostmiseks kõige turvalisemaks ajaks. On väike nipp, mis võimaldab teil ka mõista, et on aeg seda maitsvat marja osta: niipea, kui arbuusid langesid järsult, tähendab see, et käes on looduslikes tingimustes massilise valmimise hooaeg.

Kõige ohtlikum, mis arbuusis olla võib, on kõrge nitraatide kontsentratsioon, mis võib põhjustada keha ägedat mürgistust.

Seetõttu kontrollige enne juba ostetud arbuusi söömist kindlasti kahjulike ainete olemasolu. Loomulikult ei saa te kodus ilma spetsiaalse varustuseta täpset nitraatide arvu määrata, kuid nitraatide märke näete siiski.

- Kastke lõikamata arbuus vette, kui see põhja vajub - selles on palju nitraate. Küpsed marjad ujuvad.

- Nitraatidega arbuusi lõige on särav ja sile, hea arbuusi lõige on ebaühtlane ja teraline.

- Hoidke arbuusiviilu valguse poole, kui see on nitraatidega, siis see valgub lillaks.

- Kollaste ja valgete veenide olemasolu viljalihas on märk sellest, et arbuus on nitraatidega.

- Kui veidi arbuusi viljaliha vette pannes muutub see 15 minuti pärast roosaks, nitraatidega arbuus.

Maitsvad arbuusisordid

Astrahan

- vili on ümar, kaalub kuni 6 kg. Viljaliha on tumepunane, suurte mustade seemnetega, koor paks. Valmib 20. augustil.

Karmiinpunane magus

Sellel on suured viljad, mille kaal ulatub 10–12 kg, magus, viljaliha on helepunane, vaarika varjundiga, õrn, väikeste seemnetega. Koor on erkroheline valgete laikudega. Tihti peavad nad teda Astrahani vennaks, kuid Crimson Sweet reedab reeturlikult tema loomulikku sära.

Crimson Glory F1

- See on mitmesuguseid suuri arbuuse. Optimaalne kaal on 12-15 kg.

"Madeira"

- peetakse varajaseks sordiks, helerohelise koorega. Sellel on krõmpsuv ja magus maitse. Optimaalne kaal on 6-8 kg.

"Charleston Gray"

Sellel on laiade triipudega ovaalne kuju, mis meenutab torpeedomelonit, sile, kaalub 12–18 kg. Koor on paks, 1,5-2,5 cm paksune.Värvus heleroheline, viljaliha helepunane, poorne. Seemned on pruunid, suured. Selle liigi mari ei kaota säilitamisel oma maitset.

"Chill"

Marjad on ümara kujuga, rohelise küllastunud varjundiga, uduste triipudega. Scarlet viljaliha, mahlane. Seemned - heledad pruunide laikudega, suured. Vilja keskmine kaal on 5 kg.

"Foto"

- See on pikliku kujuga sort. Mõeldud väikeste õrna viljalihaga arbuuside austajatele. Optimaalne kaal on vaid 4 kg.

"Skorik"

- viitab suurtele laiade valgete triipudega arbuusidele. Seemned on mustad, suured, suurtes kogustes. Viljaliha on lihav, magus.

"Säde"

- kaalub keskmiselt umbes 4 kg. Arbuusi kuju on ümmargune, ilma triipudeta, tumeroheline. Säde on mahlase, magusa maitsega.

"Ataman"

- on pikliku, triibulise kujuga. Koor on keskmise paksusega, kahvaturoheline. Kaal ulatub 6-8 kg-ni. Viljaliha on lillakasroosa, poorne, suure hulga väikeste seemnetega.

"Tippkutt"

-sisaldab suure osa sahharoosi, viljaliha on väga magus suurte mustade seemnetega.

"Karistan"

- on helerohelist värvi erineva laiusega triipudega. Koor on sile, kuju meenutab ellipsi, seemned on suurel hulgal valkjad. Viljaliha on krõbe, magus.

"Päikese kingitus"

- ebatavaline arbuus, mis on viimastel aastatel populaarseks saanud. Selle koor on erekollane ja viljaliha punane ja magus.

"kuu"

- uus vene sort, mis on pärit Astrahanist. Selle peamine erinevus on erekollane viljaliha. Ja selle sordi aretas ülevenemaalise niisutatud köögiviljade ja melonikasvatuse uurimisinstituudi kõrvitsavaliku osakonna juhataja Sergei Sokolov. Samal ajal on see arbuus väga magus, eksootilise järelmaitsega, mille osas eksperdid ei nõustu: see on kas mango või sidrun või võib-olla isegi kõrvits.

On väikseid nippe, mis aitavad teil valida kõige õigema ja küpsema arbuusi.

Arbuusi optimaalne suurus on vahemikus 6–8 kg. Väga suurt vilja kasvatatakse sageli väetistel, väike on valmimata. Küsige aga alati, millist arbuusi müüjad teile pakuvad. Lõppude lõpuks on arbuuse, mis ei ületa 4-5 kg, ja on sorte, mis ulatuvad 12-15 kg.

Keelduge lõigatud arbuusi ostmisest ja veelgi enam, ärge mingil juhul nõustuge tükki proovima, isegi kui müüja lõikas proovi teie silme all. Sel juhul saate marja, mis võib olla nakatunud patogeensete bakteritega. Ja muide, mitte tingimata küps. Müüjad lõikavad proovi reeglina "sabale" lähemale, kus isegi mitte liiga küps arbuus on alati magusam.

Hea küps arbuus on tervikliku kattega, koore värvus on särav ja kontrastne, hele laik sellel küljel, kus arbuus on lebanud, peaks olema võimalikult kollane, isegi oranž. Küps arbuus on tingimata kaetud kõva läikiva koorega. Kui küüs torkab kergesti läbi arbuusi naha, siis on arbuus ebaküps. Küpse arbuusi kõõlus ja vars on kuivad. Peopesaga lüües küps arbuus väriseb, painutatud sõrmega löömisel teeb mõõdukalt kõlavat häält, pikitelge mööda pigistades teeb kerget krõbinat. Viljaliha on erinevates toonides punane või erekollane (olenevalt sordist), seemned on küpsed, mustad või pruunid. Vilja viljaliha konsistents on mahlane, õrn, maitselt magus.

Enne puuviljade lõikamist ärge unustage neid põhjalikult sooja veega pesta, sest. mullaosakesed, tolm, koorel olevad mikroorganismid võivad loote sees sattudes põhjustada sooleinfektsiooni. Kui pärast lõikamist selgub, et ostetud arbuusil on hapu lõhn, siis ei tohi seda mingil juhul süüa - võite saada toidumürgituse.

Arbuusid neelavad autode heitgaasides sisalduvaid raskmetalle. Seetõttu keelduge seda marja ostmast maanteedel või loata vabaõhuturgudel.

Arbuuside volitatud müügikohas peab olema täielik pakett melonite kvaliteeti ja ohutust kinnitavaid saatedokumente (sertifikaat või vastavusdeklaratsioon, arbuuse kasvatanud organisatsiooni poolt välja antud kvaliteedisertifikaat). Samuti peab müüjal olema töökohal isiklik arstiraamat, arbuuse müüva juriidilise isiku andmed, tööaega näitav silt, kaalud.

Reeglite kohaselt peaks kauplemiskoht olema aiaga piiratud ja varikatuse all, arbuusid katta varikatusega, hoiustada spetsiaalsetel riiulitel, mitte lahtiselt maas, tööpäeva lõpus tuleks need sealt eemaldada. tänav.

Arbuus koosneb 92% ulatuses veest, seda peetakse madala kalorsusega tooteks ja seetõttu tarbivad paljud seda igal ajal ja igas koguses. Kuid mitte kõik pole nii lihtne. Selleks, et lemmikmarja söömine tooks võimalikult palju kasu ja ei muutuks kõhupuhituseks, tuleb järgida lihtsat reeglit: arbuusi võib süüa tund enne sööki või poolteist kuni kaks tundi pärast sööki. Fakt on see, et viljaliha moodustavad õrnad kiudained ja suur kogus mahla seeditakse üsna kergesti ja kiiresti ainult siis, kui kõht ei ole hõivatud muu raskema toiduga. Vastasel juhul võivad alata ebameeldivad käärimisprotsessid soolestikus.

Kui sulle meeldib arbuusi leivaga süüa, siis vali nisujahust valmistatud leib, mis koos pärmi ja magusa mahlaga ei tekita siiski nii tugevat käärimist kui rukkis. Seetõttu on parem kombineerida arbuusi pätsiga, mitte vürtsika Borodinoga.

Terve täiskasvanud inimene võib süüa 200–1500 grammi päevas. viljaliha, kuid parem on järgida mõõtu ja süüa korraga mitte rohkem kui 250-300 gr. Millises vanuses ja kui palju arbuusi võib lastele anda, saate teada meie materjalist.

Millal saab meloneid süüa

Melon, nagu arbuus, on suve lõpu mari. Soodsate ilmastikutingimuste korral hakkavad melonid valmima augusti alguses, kuid neid soovitatakse osta lähemalt keskpaigast ja eelistatavalt kuu lõpuks ning novembri lõpuni ja hiljem.

Nitraatide liig põhjustab nõrkust, iiveldust, kõhulahtisust, peapööritust, arütmiat, krampe ja minestamist. Meloni lubatud nitraatide tase on 90 mg/kg. Nitraatide sisalduse 10-kordne ületamine võib lõppeda surmaga.

- Kui lõigatud meloniviilul on näha veenid, näitab see, et melon oli nitraatide või soolapeetriga üle söödetud.

- Kui koore ja meloni viljaliha enda vaheline kaugus on kollakas (see on 2–3 mm riba), näitab see, et melonit toideti nitraatidega. Kui riba on roheline, siis on melon lihtsalt küps.

- Pöörake tähelepanu ka seemnete värvile ja seemnete kombinatsioonile viljalihas. "Nitraadi" viljade seemned on tühjad või hallika värvusega. Küpses melonis peaksid seemned olema meeldiva kollaka värvusega.

- "saba" lähedal oleva viljaliha värvus erineb üldisest.

- Viljaliha maitselt puudub magusus.

Maitsvad melonisordid

Kõige sagedamini on küpsed melonid ümmargused või silindrilised, nende värvus võib varieeruda helerohelisest pruunini, kuid kõige sagedamini kohtame kaalukategoorias 0,5–3 kg kuldseid ja kollaseid sorte, kuigi üksikud isendid ulatuvad 10 kilogrammini.

"Kolhoosnik"

- väike ümmargune melon. Reeglina valmib see sort üsna varakult ja on teel melonist poodi üsna küpsemisvõimeline. Meloni nahk on ketendav, kollane, hallide soontega. Viljaliha on magus helekollane, mõnikord peaaegu valge, võib-olla kergelt roheka varjundiga. Küpses "Kolhoosinaises" peaksid vaod hästi silma paistma.

"Torpeedo"

- pikk melon on pärit Usbekistanist. Kodus kannab see melon nime Mirzachul. Torpeedo on üsna suur, pikliku kujuga melon. Torpeedo nahk on helekollane, kaetud "võrguga", ketendav, katsudes kõva. Viljaliha on valge, väga magus, mahlane ja aromaatne. Küpsel melonil peaks olema kollane koor ja triibud, mitte roheline. Koor annab tugeva aroomi.

"Kallis"

- esindatud mitmete sortidega, mille kuju ja värvus võivad veidi erineda. Kuid kõigil on sile nahk. Kuju - variatsioonid ümmargused ja ovaalsed, kuid mitte piklikud. Viljaliha on hele, võib-olla roheka varjundiga. See maitseb veidi vaniljeselt, väga magus. Küps melon kaalub rohkem, kui selle suurus eeldab.

"Cantaloupe"

- melon Euroopast ja Marokost. See võib olla kas tumepruun või veidi heledam. Kogu on kaetud krobelise võrguga. Sellele ilmuvad mõnikord isegi rohelised triibud. Selle viljaliha on heleoranž. Meloni maitse ei ole väga magus, mitte mahlane, kuid see on väga lõhnav ja maitsev. Küpsusastme määramiseks peate meloni nahka küünega kriimustama, kui roheline koor ilmub ilma raskusteta, on melon küps

Meloni valimise peamine reegel on puuvilja ereda aroomi olemasolu. Kuid on ka teisi märke, mida ei tohiks tähelepanuta jätta.

Nagu arbuus, on ka melon võimeline absorbeerima autode heitgaasides leiduvaid raskmetalle. Seetõttu on kõige parem osta melonit volitatud kaubanduse kohtades.

Enne ostmist kontrollige hoolikalt puuvilja terviklikkust. Patogeensed bakterid võivad viljalihasse siseneda väikeste sisselõigete või läbitorkamiste kaudu vilja koorel. Kuid väikesed ja madalad kriimud pole kohutavad, sest need ei riku koore terviklikkust.

Valige melon, mida saab süüa korraga, sest see ei ole toode, mida saaks kaua säilitada.

Kõige küpsem melon peaks olema välimuselt atraktiivne – ilma mõlkide ja kriimudeta – ning eritama magusat aroomi, mis meenutab samaaegselt pirni, ananassi aroomi ja on tunda vaniljet. Pidage meeles, et hästi küpsenud melonil on tingimata üsna terav lõhn. Kui väliselt on vili juba küps, kuid sellest eraldub väga nõrk aroom või lõhn on rohulähedane, on parem sellist melonit üldse mitte süüa.

Magusus on küpse meloni kohustuslik tunnus. Samas ei saa tekkida magusat maitset, kui melon on kergelt rohekas, liiga paksu koorikuga. Kui teie melon on selline, on see kindlasti kunstlikult "magustatud". Parim variant on seda mitte süüa.

Küpsel melonil on kuiv "saba" ja tuim heli – koputage kergelt viljale. Kui melon tundub visuaalselt küps, kuid sellel on elastne niiskusega täidetud “saba”, on mulje petlik. Melon pole veel küps.

Valmimiskohta saab kontrollida koore järgi: kui näpu all oleva meloni “nina” nahk annab kergesti järele ja kortsub, siis kuldne kaunitar laulis melonil, kui mitte, tähendab see, et ta küpses kaasa. tee.

“Õige” küpsel melonil on õhuke koorik. Laagerdumisprotsessis väheneb see järk-järgult, kuni muutub üsna õhukeseks. Tõeline melon, ilma keemiliste lisanditeta, ei saa olla magus ja sellel on siiski paks koor.

Proovige küünega meloni nahka kriimustada: kui seda tehti lihtsalt ja lihtsalt ning koore alla jäi õrn rohekas viljaliha, näitab see valitud meloni küpsust.

Küllap on seda rohkem kui üks kord nähtud, kui meloneid müüakse lõigatud olekus, korralikult toidukilesse pakituna. Melon on terve toode, kui seda lõigata, kaotab see kohe oma tarbimisomadused. Pealegi ei saa melonit külmkapis hoida, see eraldab etüleengaasi.

Samuti ei tohiks osta lõhenenud, mädanenud, laastudega, ebameeldiva lõhnaga puuvilju.

Melonit, nagu arbuusi, ei tohiks süüa magustoiduna pärast rikkalikku sööki. Seda süüakse põhitoidukordade vahel, söömata ja joomata. Vastasel juhul võib see põhjustada seedehäireid, iiveldust ja isegi oksendamist.

Ükskõik kui maitsev ja lõhnav melon on, ei saa te seda palju süüa. See reegel kehtib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seda seetõttu, et suurtes kogustes tarbitud vitamiinid ja mineraalained võivad põhjustada hüpervitaminoosi ning kiudainete rohkus koos väljaheite pehmendamise võimega võib põhjustada soolestiku häireid. Lisaks võib melon süvendada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid.

On mitut tüüpi jooke, millega te ei saa melonit süüa: hapupiim, külm vesi ja alkohol. Kui soovite melonit juua, valage lihtsalt sooja vett. Samuti ärge sööge melonit koos arbuusi, muude puuviljade, banaanide või mandariinidega.

Kahjulik võib olla ka öine melon: sellel on tugev diureetiline toime. Sa pead seda päeva jooksul sööma.

Parem on melon lõigata õhemateks viiludeks, mitte teha tükke liiga suureks. Nii et närid seda hoolikamalt. Asjaolu, et viljaliha lahustub suus kergesti, ei tähenda, et seda võib kohe alla neelata. Ikka tuleb süljega ravida. Siis imendub melon suurepäraselt.

Ärge proovige kogu viljaliha ära süüa! Sööge ainult tõeliselt õrna melonit, kui see muutub koorikule lähemale kõvaks, jätke need kohad lihtsalt välja. Need ei pruugi olla piisavalt küpsed, organismile kahjulikud.

Melonit ei tohi süüa kaksteistsõrmiksoole, maohaavandite, suhkurtõve ja seedehäirete korral. Imetavad emad peaksid melonit kasutama ettevaatlikult.

Millal saab lapsel melonit

Esmatutvus meloniga saab toimuda alles aasta pärast ja ainult siis, kui seedetrakt on ideaalses seisukorras. Kui on probleeme seedimisega, on parem tutvumine 2-3 aastani edasi lükata.

Nad proovivad melonit hommikul, et saaksite õigel ajal jälgida keha reaktsiooni sellele tootele. Esimesed tükid ei tohiks olla suuremad kui teelusikatäis. Järk-järgult võib portsjoni suurust suurendada 50 grammi.

Melon rinnaga toitmise ajal on ekspertide sõnul vastunäidustatud. Lastel, eriti esimesel kolmel kuul, võib see põhjustada tõsiseid seedehäireid, kõhulahtisust. Selle põhjuseks on suure koguse suhkru olemasolu, mis kutsub esile käärimise, kõhupuhituse ja vastsündinutel on need nähtused rohkem väljendunud.

Samuti võib melon nitraatide juuresolekul rinnaga toitmise ajal põhjustada lapsel tõsiste tagajärgedega mürgistuse.

6-9 kuu vanusel lapsel, kui rinnapiima hulk toidus väheneb, võib imetav ema süüa aeg-ajalt 100-200 g toodet. Kuid kui lapsel on allergia ja pärast loote söömist ilmnevad nahalööbed, peate sellest täielikult loobuma.

Julia Korotkova