La dieta Dukan è ormai molto popolare. Ciò non sorprende, perché l’efficacia del suo utilizzo è davvero elevata: molte donne e uomini sono riusciti a perdere il peso in eccesso utilizzando questa tecnica dimagrante.

La dieta è divisa in 4 fasi, la prima delle quali si chiama “Attacco”. Durante questa breve fase sono consentite solo proteine ​​(pesce in qualsiasi forma, carne, uova, latticini con lo 0% di grassi). Nonostante a prima vista questa fase possa sembrare difficile, durante questi 1-10 giorni puoi concederti un piatto delizioso: i pancake. Grazie a Pierre Dukan e al suo attento sistema nutrizionale, hai una vasta selezione di ricette alimentari . La cosa principale è che i loro ingredienti si adattino alle condizioni dell '"Attacco".

Se lo desideri, puoi cucinare solo pancake, ma se vuoi provare qualcosa di originale, puoi aggiungere ripieno al pancake: il piatto acquisirà un nuovo gusto e diversificherà in modo significativo la tua dieta.

Ricetta frittelle di crusca d'avena Dukan

Avrai bisogno:

• 2 scoiattoli;
• 1,5 cucchiai. l. crusca d'avena;
• 1,5 cucchiai. l. ricotta a basso contenuto di grassi;
• latte scremato (se necessario)
• condimenti o dolcificante (facoltativo).

Preparazione

1. Batti i bianchi.
2. Mescolare la miscela proteica con crusca d'avena e ricotta. Tutto dovrebbe essere uniforme.
3. Se necessario aggiungete il latte per rendere l'impasto meno denso.
4. Ungete la padella con qualche goccia d'olio e asciugatela con un tovagliolo.
5. Versare un po' di impasto nella padella e attendere che la frittella si dori.
6. Giratelo e friggetelo allo stesso modo.

I deliziosi pancake sono pronti! Se avanza dell'impasto potete congelarlo. Puoi conservarlo in frigorifero per una settimana.

Ricetta frittelle di carne

Questa versione dei pancake è perfetta per la colazione. Puoi portarli con te al lavoro.

Avrai bisogno:

• 2 cucchiai. l. amido (mais);
• 2 uova;
• 100 ml di latte (0% di grassi);
• 3 cucchiai. l. acqua bollente;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di ricotta morbida;
• soda e sale (un pizzico);
• 1 compressa di sostituto dello zucchero;
• 300 g di carne macinata (manzo o pollo);
• 1 cipolla;
• spezie (facoltative).

Preparazione

1. Sbattere il latte, il sale e le uova fino a ottenere un composto soffice.
2. Aggiungere la ricotta, la soda e il sostituto dello zucchero alla miscela.
3. Mescolare delicatamente l'amido di mais nell'impasto (non dovrebbero esserci grumi). Sbattere fino a quando tutto sarà liscio.
4. Aggiungere acqua bollente e mescolare.
5. Metti qualche goccia d'olio nella padella e stendila con un tovagliolo.
6. Cuocere i pancake come al solito in una padella calda.
7. Per preparare il ripieno, tagliate la cipolla a cubetti.
8. Friggere la carne macinata e la cipolla tritata in una padella fino a cottura (non aggiungere olio vegetale).
9. Salare e aggiungere le spezie.
10. Metti una parte del ripieno sulla frittella e avvolgila in una busta.
11. Fate lo stesso con il resto dei pancake.

In questa ricetta potete sostituire il ripieno di carne con qualsiasi altro adatto a questa fase della dieta Dukan.

Ricetta pancake alla banana

La ricetta di queste frittelle è adatta a chi ama la frutta, ma non può ancora permettersi di mangiarla. Questo piatto ti aiuterà a stringere i denti.


Avrai bisogno:

• 2 cucchiai. l. crusca d'avena;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. l. crusca di frumento;
• 4 compresse di sostituto dello zucchero (in polvere);
• 2 cucchiai. cucchiai di kefir senza contenuto di grassi;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 2 gocce di aromatica “banana”;
• 1 cucchiaio. l. isolato di soia.

Preparazione

1. In un contenitore, utilizzare una forchetta per mescolare tutti gli ingredienti sopra indicati. Dovresti ottenere una massa simile in spessore al porridge di semolino.
2. Ungete una padella con un paio di gocce d'olio e adagiatevi sopra l'impasto aiutandovi con un cucchiaio.
3. Friggere le frittelle su entrambi i lati.
4. La ricetta dovrebbe produrre circa 10 piccoli pancake che emettono un aroma di banana quando sono caldi.

Ricetta “Pancake Dukan con ricotta”

Per il test ti serviranno:

• 10 cucchiai. cucchiai di crusca;
• 4 uova;
• 150 ml di latte scremato;
• soda e sale (un pizzico).

Per il ripieno vi serviranno:

• 400 g di ricotta magra;
• 20 compresse di sostituto dello zucchero;
• 100 ml di latte magro;
• 1 uovo.

Preparazione

1. Macinare la crusca nella farina.
2. Versarci sopra il latte e le uova.
3. Mescolando, aggiungi la soda e il sale. Lasciare l'impasto per 20 minuti.
4. Metti l'olio nella padella e asciuga con un tovagliolo. Per riscaldare.
5. Friggere le frittelle fino a metà cottura in modo che non si secchino.
6. Per preparare il ripieno, macinare la ricotta al setaccio.
7. Aggiungi gli ingredienti dall'elenco (dovrebbe essere denso quanto una densa panna acida).
8. Metti circa un cucchiaio colmo di ricotta su ogni pancake. Avvolgilo in una busta.
9. Asciugare leggermente le frittelle ripiene in una padella a fuoco basso (5 minuti per lato).

Frittelle di pesce

Gustosi, sani e semplici: questi pancake diventeranno il piatto preferito di tutti i membri della famiglia (anche se non è necessario mettersi a dieta).

Avrai bisogno:

• 400 g di pollock (filetto);
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• 1,5 cucchiai. cucchiai di crusca d'avena;
• verdure (prezzemolo, cipolla, aneto);
• sale;
• pepe (facoltativo).

Preparazione

1. Macinare il filetto di pollock e la cipolla sbucciata in un tritacarne.
2. Aggiungi crusca, uovo, pepe nero e sale alla carne macinata. Mescolare.
3. Tritare finemente le verdure e aggiungerle al pesce tritato.
4. Scaldare una padella senza aggiungere olio. Friggere le frittelle su entrambi i lati.

Se lo desideri, puoi sperimentare costantemente i prodotti consentiti e preparare molte opzioni diverse per i pancake. Se il periodo di "Attacco" sembra difficile, le deliziose frittelle Dukan diversificheranno perfettamente questi 10 giorni di dieta (il massimo che dura la prima fase), e passerà molto velocemente!

Pierre Dukan ha fatto una rivoluzione nel mondo della bellezza, in particolare nel sistema nutrizionale di molte persone, regalando loro sia una vita ben nutrita che una bella figura. Naturalmente alcuni alimenti, soprattutto nelle fasi iniziali della dieta, non sono disponibili. Ma puoi preparare gli stessi pancake secondo Dukan. Inoltre, questo non danneggerà la tua figura e ti permetterà di goderti il ​​tuo prodotto preferito.

Attacco: frittelle

La dieta Dukan è divisa in fasi specifiche. E il primo di questi è Attack, che è piuttosto difficile. Ma anche lì potrete concedervi delle deliziose frittelle. L'attacco è caratterizzato da una rapida perdita di peso, e tutto questo in tandem con i pancake. Beh, non è meraviglioso?

Lista della spesa:

• un paio di uova di gallina;
• un paio di cucchiai di ricotta o ricotta a basso contenuto di grassi;
• doppia dose di latte scremato;
• bicchierino da 20 grammi di acqua bollente;
• un cucchiaio di crusca, che deve essere macinato nella farina;
• dolcificante a piacere;
• mezzo cucchiaino di scarificatore.

Come fare:

1. Usando un mixer, sbatti le uova fino a ottenere una schiuma soffice.
2. Versare il latte e il dolcificante liquido a filo, mescolando continuamente.
3. Ora è il momento di aggiungere la ricotta. Sbattere finché i grumi non scompaiono.
4. Mescolare la crusca con il coltivatore e aggiungerla alla massa principale.
5. Senza smettere di sbattere, versare acqua bollente.
6. Lasciate riposare per un quarto d'ora e potete iniziare la cottura in una teglia di teflon asciutta.

Con crusca e non solo...

Chi dimagrisce secondo Dukan conosce esattamente l'apporto giornaliero di determinati alimenti. Per questa ricetta vengono utilizzati tre di questi prodotti: amido di mais, latte scremato in polvere e crusca d'avena. Pertanto, devi stare attento a non andare troppo lontano secondo la tua norma.

Lista della spesa:

• un paio di cucchiai di crusca d'avena;
• mezzo cucchiaio di amido di mais;
• un cucchiaio di latte scremato in polvere;
• uovo;
• un colpo e mezzo di kefir da 50 grammi;
• acqua;
• dolcificante e aroma a piacere;
• un pizzico di sale;
• un piccolo squartatore.

Come fare:

1. Usando una forchetta, sbatti l'uovo di gallina con sale e dolcificante fino a ottenere un composto liscio.
2. A causa del fatto che i pancake sono fatti con kefir, risultano teneri. Aggiungilo e mescola. Presentiamo lo squartatore.
3. Aggiungere la crusca e mescolare ancora, lasciare gonfiare un po'. Basterà un quarto d'ora.
4. Mescolare l'amido e il latte in polvere. Aggiungeteli al composto principale. Se dovesse risultare denso aggiungere un po' d'acqua per dargli la consistenza desiderata.
5. Cuocere in una padella di teflon calda senza utilizzare grassi. Non fateli troppo grandi, altrimenti c'è il rischio di strapparli girandoli.

Ricetta per frittelle con amido, cannella e ricotta

I pancake secondo questa ricetta risultano molto teneri e si sciolgono semplicemente in bocca. È importante anche che siano preparati con la cannella, che non solo è aromatica, ma aiuta anche a perdere peso. Se la cannella non è una delle tue spezie preferite, lasciala fuori. E se non usi un sostituto dello zucchero, queste frittelle saranno un'ottima base per farcire con carne macinata e cipolle. Anche chi non è a dieta apprezzerà questo piatto.

Lista della spesa:

• un cucchiaio di ricotta magra di consistenza morbida;
• un paio di cucchiai di amido di mais;
• 100 grammi di latte scremato;
• un bicchierino incompleto da 50 grammi di acqua bollente;
• un paio di uova di gallina;
• un cucchiaino di dolcificante liquido;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di cannella;
• un pizzico di soda.

Come fare:

1. Aggiungere le uova alla cagliata e mescolare.
2. Aggiungere sale, soda, cannella e sostituto dello zucchero. Mescolare.
3. Fornire metà della normale quantità di latte. Mescolare.
4. Aggiungi tutto l'amido. Mescolare. L'impasto risulterà piuttosto denso, come dovrebbe essere. Ciò eviterà la comparsa di grumi indesiderati che rovinano l'intero gusto dei pancake.
5. Diluire con il latte rimasto e versare in acqua bollente, mescolando velocemente l'impasto.
6. Cuocere i pancake in una padella asciutta.

Dovresti ottenere circa 7 pezzi dei pancake più delicati.

Amido: pancake con e senza

Le frittelle tradizionali contengono farina, cosa non consentita nella dieta Dukan. E molto spesso viene sostituito con l'amido per dare all'impasto la consistenza necessaria. Ma a volte puoi farne a meno, basta aggiungere alla ricetta una miscela di crusca. Queste frittelle sono perfette da farcire con carne con o senza verdure.

Per prepararli è necessario mescolare i seguenti prodotti in una massa omogenea e cuocerli in una padella asciutta:

• un paio di cucchiai di crusca d'avena;
• un cucchiaio di crusca di frumento;
• mezzo cucchiaino di scarificatore;
• uovo;
• un pizzico di sale;
• un paio di cucchiai di kefir;
• un cucchiaio di isolato di soia;
• un cucchiaio di farina di crusca;
• l'acqua è necessaria per dare consistenza.

La ricetta con l'amido è più semplice. E molto spesso, secondo Dukan, i prodotti elencati di seguito sono disponibili a casa per quasi tutti coloro che perdono peso.

Per questo, mescola i seguenti prodotti e inforna:

• uovo;
• un pizzico di sale;
• dolcificante per frittelle dolci;
• un paio di cucchiai di amido di mais;
• scarificatore sulla punta del coltello;
• un bicchierino e mezzo di kefir da 100 grammi;
• un terzo di un bicchierino da 100 grammi di acqua bollente.

Pancake con latte

Questi pancakes sono molto teneri e sono un'ottima soluzione per uno spuntino veloce o per la colazione. E con loro la tua linea non soffrirà neanche un po'. L'importante è non superare la dose giornaliera di alimenti accettabili ma limitati. E se questa regola viene seguita, la tua prelibatezza preferita diventerà disponibile anche per il consumo quotidiano.

Lista della spesa:

• un paio di cucchiaini di latte scremato;
• sei cucchiaini di latte scremato in polvere;
• due grandi uova di gallina;
• un terzo di bustina di ripper;
• un cucchiaino e mezzo di amido di mais;
• un pizzico di sale;
• dolcificante opzionale.

Come fare:

1. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. In una ciotola separata, sbattere il latte e le uova.
3. Unisci entrambe le miscele. Mescolare e lasciare gonfiare per un quarto d'ora.
4. Friggere in una padella calda e asciutta.

Risulta molto gustoso se li riempi con cagliata o ripieno di carne.

Frittelle di kefir

Anche una ricetta di pancake molto semplice ma deliziosa. Puoi mangiarli almeno ogni giorno, perché tutti gli standard alimentari sono rispettati.

Lista della spesa:

• un paio di cucchiai di crusca d'avena;
• un cucchiaio di crusca di frumento;
• Un bicchierino da 100 grammi di kefir magro;
• un cucchiaio di amido;
• un paio di uova di gallina;
• un pizzico di sale;
• sostituto dello zucchero a piacere ea piacere;
• un pizzico di soda;
• un po' di acqua bollente.

Come fare:

1. Mescolare la crusca e versarvi sopra il kefir. Lasciare riposare per un quarto d'ora affinché si gonfino.
2. Sbattere le uova con sale e sostituto dello zucchero.
3. Aggiungi loro l'amido. Mescolare.
4. Aggiungere il composto alla componente crusca.
5. Sciogliere la soda in una piccola quantità di acqua bollente e aggiungerla all'impasto principale.
6. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per un altro quarto d'ora.
7. Mescolare. Quindi puoi iniziare a cuocere i pancake.

Splendidi pancake per la fase di alternanza (video)

Per perdere peso, non devi soffrire la fame. E anche la Maslenitsa preferita da tutti non passerà affamata e vuota. Dopotutto, puoi preparare i pancake secondo le tue ricette senza interrompere la tua dieta. Ciò significa che il tuo corpo continuerà a diventare bello e snello, mentre mangerai deliziosi pancake. Dukan ha sviluppato un metodo meraviglioso per perdere peso e, soprattutto, molto gustoso.

Quando sei a dieta, devi rinunciare a molte prelibatezze, compresa la farina. Lo zucchero e la farina di frumento contengono una grande quantità di calorie, sebbene la loro composizione sia impoverita. Sono completamente privi di vitamine e altre sostanze benefiche. Ma quando si perde peso secondo il sistema del famoso nutrizionista Dukan, tali problemi non si presentano. La tecnica si basa su una dieta alimentare ben scelta, con ricette speciali. Quindi, i pancake Dukan possono essere consumati in qualsiasi fase della dieta, ma in quantità ragionevoli.

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Caratteristiche di cottura

1. Brevemente sulla dieta stessa, che consiste nelle seguenti fasi:
2. 1. "Attacco" - dura da 5 a 10 giorni, quando si verifica la perdita di peso più intensa.
3. 2. "Crociera" ("Alternato") - può durare quanto vuoi, a seconda di come ti senti e del risultato finale desiderato. Alternare il consumo di alimenti proteici e carboidrati.
4. 3. "Consolidamento".

4. "Stabilizzazione".

Durante tutto il viaggio, una persona non avverte una dolorosa sensazione di fame, poiché la dieta è varia e soddisfacente.

• Per preparare frittelle deliziose e aromatiche e non interrompere la tua dieta, dovresti seguire una serie di regole:
• La dieta Dukan prevede quattro fasi principali, la più grave delle quali è considerata “Attacco”. Esiste una gamma abbastanza limitata di prodotti consentiti qui. L'enfasi è sugli alimenti proteici a basso contenuto di grassi. Ciò include uova e crusca d'avena. Con ogni fase successiva, l'elenco dei prodotti si espande gradualmente e al terzo livello (“Stabilizzazione”) è accettabile l'uso dell'amido di mais. Quando si sceglie una ricetta per i pancake, è necessario controllare l'elenco degli alimenti consentiti.
• La farina di frumento e lo zucchero sono vietati durante tutto il processo di perdita di peso. I pancake sono fatti con crusca o amido. Il dolcificante è un dolcificante, preferibilmente stevia. La crusca viene prima macinata in un macinacaffè fino a renderla farinosa. Anche il dolcificante viene tritato o sciolto in acqua tiepida.
• Si consiglia di utilizzare una padella rivestita in teflon, poiché l'olio vegetale può essere utilizzato in quantità minime. Pertanto, per ungere la padella, viene utilizzato un pennello da cucina.
• Per rendere sottili le frittelle, l'impasto viene reso più sottile. Se necessario, diluirlo con kefir magro o latte.

Servire frittelle già pronte con panna acida o yogurt ipocalorico.

L'elenco dei prodotti consentiti è presentato nella tabella:

Fase della dieta	Prodotti
attacco	Carne e pesce; frattaglie; frutti di mare; prosciutto; uccello; prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi; uova; crusca d'avena; condimenti: prezzemolo, aneto, basilico, cipolla, aglio; un po' di sale
Alternanza	Nei giorni proteici, gli stessi cibi dell'attacco. Inoltre vengono introdotte le verdure, ad eccezione di patate, mais, fagioli, lenticchie, piselli e fagioli
Consolidamento	Aggiunto: frutta (eccetto ciliegie, uva, banane e frutta secca); alimenti ricchi di amido (lenticchie, fagioli bianchi, ceci, pasta, riso integrale, patate al forno o bollite)
Stabilizzazione	Carni magre (vitello, coniglio, cavallo); pesce di mare; frutti di mare; sale; uova e latticini a basso contenuto di grassi

Ricette di frittelle

Poiché la prima fase della dieta è considerata la più rigorosa, le ricette dei pancake in questo momento dovrebbero essere selezionate con particolare attenzione. Nonostante le restrizioni significative, i pancake risultano non meno gustosi e soffici. Molti ingredienti devono essere sostituiti con altri più sani. L'intera selezione include il contenuto calorico, quindi è facile attenersi a limiti accettabili.



universale




Una ricetta classica per i pancake, che non dovrebbe essere inclusa nella dieta in nessuna fase della dieta Dukan.

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

• crusca d'avena - 65 g;
• latte scremato - 140–150 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sostituto dello zucchero - a piacere;
• olio vegetale - per la lubrificazione;
• un po' di sale.

Sequenziamento:

1. 1. Innanzitutto, macina la crusca in farina utilizzando qualsiasi metodo disponibile.
2. 2. Anche il dolcificante viene macinato in polvere.
3. 3. Sbattere l'uovo e il sale in un piatto separato.
4. 4. Versare il latte e mescolare fino a che liscio.
5. 5. Unisci le miscele di latte d'uovo e crusca.
6. 6. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi.
7. 7. Scaldate la padella, fate sgocciolare l'olio e stendetelo con un pennello su tutta la zona del fondo.
8. 8. Versare l'impasto e coprire la pirofila con un coperchio per un minuto.
9. 9. Cuocere per meno di un minuto su ciascun lato.

I pancake vengono serviti in combinazione con panna acida o yogurt. Puoi preparare qualsiasi salsa dietetica. Il contenuto calorico del piatto non è superiore a 75 kcal.



Cagliata




Componenti:

• latte magro - 200 ml;
• ricotta (0%) - 70–80 g;
• uova - 2 pezzi .;
• crusca d'avena - 30–45 g;
• dolcificante - 1–2 compresse;
• sale;
• lievito in polvere - 2–3 g.

Metodo di cottura:

1. 1. Prepara una poltiglia di uova e sale.
2. 2. Macina la ricotta al setaccio o usa un frullatore.
3. 3. La crusca viene macinata in farina.
4. 4. Tutti i componenti vengono miscelati fino ad ottenere una massa omogenea di liquido medio.
5. 5. Cuocere in una padella preriscaldata unta con olio d'oliva.

Il contenuto calorico di una porzione da 100 grammi è di 70 kcal.

Senza crusca




In questa ricetta, il sostituto della farina di frumento è l'amido di mais, che può essere utilizzato a partire dalla seconda fase della perdita di peso. Composizione senza crusca.

Ingredienti:

• latte 0–1,5% - 450 ml;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• amido di mais - 2-2,5 cucchiai. l.;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 1,5 cucchiai. l.;
• dolcificante - 1 compressa;
• sale da cucina e lievito - 1 pizzico ciascuno;
• acqua - 4 cucchiai. l.

Preparazione:

1. 1. Sbattere le uova con sale e latte fino a formare una schiuma stabile.
2. 2. La ricotta a grana grossa viene macinata o frantumata con un frullatore.
3. 3. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l'amido alla fine e portare l'impasto fino a renderlo omogeneo.
4. 4. Versare l'acqua bollente, mescolando il composto.
5. 5. Cuocere in una padella calda con una quantità minima di olio.

Ci sono solo 74 kcal per 100 g di pancake già pronti.

Kefir




A causa dell'inclusione di kefir, i pancake risultano molto soffici e, a causa della soda, sono porosi.

Ingredienti:

• kefir - 1 bicchiere;
• crusca d'avena - 40 g;
• crusca di frumento - 25 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• amido di mais - 1 cucchiaio. l. ;
• sostituto dello zucchero - 1 compressa;
• sale e soda - sulla punta di un coltello;
• acqua - 500ml.

Preparazione:

1. 1. La crusca viene macinata e combinata.
2. 2. Versare il kefir e attendere che la massa si gonfi (15-20 minuti).
3. 3. Preparare un uovo strapazzato con sale e unirlo al composto gonfio.
4. 4. Aggiungi l'amido e mescola accuratamente.
5. 5. Infine aggiungere acqua bollente.
6. 6. Dopo mezz'ora puoi iniziare a cuocere.

Il contenuto calorico del piatto per 100 g è di 95,5 kcal.

Carne




Un'opzione ideale per una colazione abbondante e gustosa.

Ingredienti:

• amido (mais) - 2-3 cucchiai. l.;
• uova (pollo) - 2 pezzi .;
• latte (0% di grassi) - 150 ml;
• acqua bollente - 50 ml;
• ricotta morbida - 1 cucchiaio. l.;
• sale, soda - un pizzico;
• sostituto del saccarosio - 1 compressa;
• carne macinata (pollo, manzo) - 350 g;
• cipolla - 1 testa;
• spezie.

Istruzioni passo passo:

1. 1. Prepara le uova strapazzate con sale aggiunto.
2. 2. Aggiungi la ricotta, il dolcificante e la soda.
3. 3. Aggiungere con attenzione l'amido in modo che non si formino grumi.
4. 4. Versare acqua bollente.
5. 5. Ungere una padella calda con olio e iniziare a cuocere le frittelle.
6. 6. Per il ripieno, tritare finemente la cipolla e friggerla insieme alla carne macinata in una padella asciutta.
7. 7. Aggiungi sale e pepe a piacere.
8. 8. Posiziona la massa risultante all'interno del pancake e arrotolala in un tubo o in una busta.

È consentito modificare il ripieno, ma solo per quei prodotti consentiti in una fase specifica della dieta. Contenuto calorico: 207 kcal.

Banana




Anche i buongustai apprezzeranno questa prelibatezza, nonostante non dovrai preoccuparti della tua figura. Il contenuto calorico di tali pancake è insignificante, solo 78 kcal.

Ingredienti:

• farina d'avena - 1 cucchiaio .;
• banana - 1 pz.;
• mandorle - 50–70 g;
• vaniglia - 1 cucchiaino;
• latte scremato (soia) - 0,5 l.;
• lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
• cannella - 2–3 g;
• noce moscata - 3 g.

Preparazione:

1. 1. Noci e scaglie vengono macinati. Aggiungi spezie e lievito.
2. 2. Schiacciare la polpa di banana con una forchetta, aggiungere il latte, sbattere le uova e aggiungere la vaniglia in polvere.
3. 3. Unisci i due composti e lavora l'impasto. La consistenza ricorda il porridge di semolino.
4. 4. Successivamente, iniziano a cuocere soffici pancake, che ricordano i pancake americani.

I pancake risultano spessi, ma molto teneri nel gusto e con un indimenticabile aroma di banana.

Con ricotta




Per 6-7 pancake vi serviranno:

• amido di mais - 20 g;
• latte magro - 7 cucchiai. l.;
• uova - 2 pezzi .;
• aroma di vaniglia - 2–4 gocce;
• sale;
• dolcificante - 2 compresse.

Da riempire:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 190 g;
• yogurt naturale - 80 g.

Preparazione:

1. 1. Sbattere le uova con sale con un mixer.
2. 2. Versare l'intero volume del latte e aggiungere gradualmente l'amido, senza smettere di sbattere.
3. 3. Il dolcificante viene frantumato in un mortaio e aggiunto alla composizione complessiva insieme all'aroma.
4. 4. Versare l'impasto in uno strato sottile su una padella riscaldata e friggerlo su entrambi i lati.

Il numero di calorie in questo dessert è di 102-105 kcal per 100 grammi

Crusca con ricotta




Pancake insoliti ma molto gustosi. È vero, il tempo di cottura richiederà un po' più tempo del solito, ma ne vale la pena. Il dessert è più calorico, ma questo non è fondamentale, poiché viene consumato nella fase finale del consolidamento.

Componenti di prova:

• crusca - 10-12 cucchiai. l.;
• uova - 4 pezzi .;
• latte magro - 170 ml;
• bibita;
• sale.

Ingredienti per il ripieno:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 420 g;
• sostituto dello zucchero - 18 compresse;
• latte - 130 ml;
• uovo.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. 1. Macina la crusca nella farina.
2. 2. Versare il latte e le uova pre-sbattute.
3. 3. L'impasto viene preparato utilizzando un mixer o un frullatore. Quindi risulta omogeneo.
4. 4. Dopo la miscelazione, aggiungere sale e soda. Lasciare in infusione per 20 minuti.
5. 5. Friggere le frittelle fino a metà cottura, altrimenti saranno asciutte.
6. 6. Per il ripieno, macinare la ricotta al setaccio e aggiungere gli ingredienti rimanenti.
7. 7. Riempire le frittelle con il composto dolce risultante e cuocere in una padella calda fino a cottura (tre minuti per lato).

Una decorazione a base di bacche e frutti freschi sembrerà impressionante.

Per rendere i pancake Dukan appetitosi e rosei, dovresti seguire una serie di consigli:

• Per rafforzare il glutine dell'amido, durante la preparazione dell'impasto viene utilizzata solo acqua calda.
• Dopo aver impastato, dare il tempo alla miscela di fermentare. Di solito sono sufficienti 10-15 minuti.
• L'amido viene diluito in acqua salata, che impedisce la formazione di grumi.
• La crusca tende a depositarsi, anche dopo un'accurata macinazione, quindi l'impasto viene periodicamente mescolato durante la cottura delle frittelle.
• Il sale è ridotto al minimo poiché interferisce con la fermentazione e le frittelle risultano pallide.
• Si consiglia di utilizzare una padella per crêpe in ghisa, poiché ha il fondo spesso e non si scalda troppo.
• Se non hai intenzione di riempirlo, prendi una padella di piccolo diametro. In questo modo sarà più semplice girare i pancake.
• Preriscaldare la padella.

Se lo si desidera, è possibile modificare le ricette standard utilizzando gli ingredienti dell'elenco approvato.

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E quando troverai il tempo per tutto questo? Ed è ancora molto costoso. Soprattutto adesso. Ecco perché ho scelto un metodo diverso per me...

Le frittelle Dukan a base di kefir, crusca d'avena e amido di mais sono adatte sia alla seconda che alla terza fase della dieta. Tuttavia, consigliamo comunque di lasciarli su “Pinning”. Non sorprenderti, i pancake dietetici non sembrano diversi dai normali pancake ipercalorici fatti con latte, farina e zucchero. Questi prodotti non sono inclusi nel nostro test! Non mi credi? Leggi e guarda.

Prendiamo la crusca d'avena, un dolcificante naturale, un uovo di gallina o due albumi, kefir magro e un pizzico di bicarbonato di sodio. Hai solo bisogno di un grammo di olio d'oliva per ungere la padella una volta.

Quindi, in una ciotola devi diluire il kefir con un uovo.

Mescolare accuratamente e preferibilmente in un bagno di vapore, ma non più di 5 minuti. La miscela di uova e kefir dovrebbe diventare leggermente calda.

Quindi viene aggiunto un sostituto naturale dello zucchero. Le compresse si dissolveranno se agitate.

Bicarbonato di sodio e mescolare ancora.

L'ingrediente finale è l'amido di mais. Al momento dell'aggiunta, la massa si sarà già raffreddata bene dopo il bagno di vapore e l'amido si dissolverà facilmente nell'impasto.

L'impasto per pancake Dukan è pronto! È ora di cucinare pancake dietetici.

Il processo di frittura è classico. Abbiamo preriscaldato la padella, l'abbiamo unta con olio, abbiamo versato una parte del composto delle frittelle in un mestolo e lo abbiamo steso in uno strato sottile sulla superficie della frittura.

Il fondo era dorato: lo abbiamo girato con una spatola di silicone. Come i veri pancake al latte con farina, giusto?

I pancake Dukan con crusca e kefir sono stati un successo! Ne mangiamo non più di due per porzione. Ricorda: “Siamo a dieta!”))

Come goderti la tua prelibatezza preferita fin dall'infanzia, ma senza sacrificare la tua figura: è molto semplice! Oggi ti diremo come preparare i pancake con la crusca in modo che risultino non solo non pericolosi per la vita e i fianchi, ma anche incredibilmente gustosi - e i tuoi ospiti saranno deliziati! Abbiamo selezionato alcune delle ricette più comuni e collaudate, una delle quali è adatta anche alla dieta Dukan: proviamo a cucinarla?

Frittelle di crusca: preparare gli ingredienti

Ma prima di iniziare a cuocere i pancake secondo una delle ricette di cui sopra, ricordiamo prima come preparare al meglio la crusca.

• Se sono abbastanza grandi, assicuratevi di lasciare riposare l'impasto per almeno 20 minuti in modo che le particelle si gonfino e diventino più morbide durante la cottura.
• Facciamo lo stesso con la farina d'avena se la produciamo noi stessi dai cereali.
• L'impasto, che contiene crusca fine, può essere utilizzato immediatamente e per accelerare il processo di preparazione, le materie prime di qualsiasi macinatura possono essere ulteriormente frantumate in un macinacaffè.
• Le persone che hanno problemi di digestione e chiunque desideri che le frittelle di crusca siano simili alle solite dovrebbero assolutamente aggiungere farina di frumento o di segale all'impasto.
• È possibile ridurre il contenuto calorico complessivo dei prodotti da forno utilizzando un dolcificante, l'assenza di tuorli d'uovo e latte scremato.

Ora puoi iniziare a cucinare! Per prima cosa prepariamo dei prodotti da forno che non siano troppo diversi nella composizione dalle classiche frittelle al latte.

Frittelle al latte di crusca

ingredienti

• Crusca piccola - 1 cucchiaio. + -
• - 1,5 cucchiai. + -
• Farina di segale - 2,5 cucchiai. + -
• - 1 PC. + -
• —150 ml + -
• —100 ml + -
• - gusto + -
• - pizzico + -
• Vanillina - sulla punta di un coltello + -
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino. + -

Preparare frittelle di crusca con le tue mani

1. Sbattere il latte riscaldato con l'uovo, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere la crusca, il lievito, la vanillina ed entrambi i tipi di farina, mescolare l'impasto denso.
3. Versare l'acqua tiepida in una quantità tale che l'impasto risulti come una panna acida liquida.
4. Cuocere subito le frittelle in una padella antiaderente, quindi ungerla o lasciarla a piacere.

Servire con bacche e frutta fresca.

Se non hai il latte a portata di mano, puoi usare il kefir: con esso i pancake non saranno peggiori di quelli al latte.

1. Unire 200 ml di kefir con 3 albumi, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere gradualmente 120 g di ricotta morbida a basso contenuto di grassi e mescolare in modo che non ci siano grumi.
2. Prendete 70 g di crusca d'avena o di frumento e aggiungetela all'impasto.
3. Aggiungi vanillina, 1-2 cucchiaini. miele, un pizzico di sale e ½ cucchiaino. lievito in polvere. Mescolare con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo e cuocere come al solito.
4. Poiché l'impasto contiene ricotta, è meglio usare una padella antiaderente.

Servi frittelle di kefir già pronte con crusca con miele o sciroppo d'acero.

Bene, chi vuole provare a cuocere con il latte, ma senza farina, apprezzerà la seguente ricetta.

La cottura secondo questa ricetta è adatta anche a chi è attualmente a dieta.

Come cucinare le frittelle di crusca Dukan

• Aggiungere 2 cucchiai a 250 ml di kefir magro. farina d'avena e 1 cucchiaio. crusca di frumento. Mescolare e lasciare gonfiare per un'ora: questo renderà i pancake più teneri.
• Trascorso il tempo, aggiungere 3 proteine ​​di pollo, 2 cucchiai. amido di mais e sbattere bene. Se necessario aggiungere un po' d'acqua - circa 80 - 100 ml.
• Per rendere l'impasto più arioso ed elastico, assicurati di aggiungere bicarbonato di sodio (1/3 cucchiaino) o lievito (1 cucchiaino).
• Se lo si desidera, aggiungere cannella e vaniglia per insaporire.
• Cuociamo i pancake come al solito, con o senza burro.

Ora sai quanto è facile preparare i pancake con la crusca e puoi realizzarli facilmente. Come puoi vedere, divertirsi senza danneggiare la propria figura è facile! Devi solo usare una qualsiasi delle nostre ricette per mantenere la tua vita sottile e aggraziata.