Per la maggior parte delle piante da orto e da giardino è la chiave per un raccolto ricco. Se sai accanto a cosa piantare le calendule, puoi ottenere un buon raccolto delle piante che coltivi. Questo fiore ha una proprietà unica: i raccolti che crescono accanto ad esso non vengono attaccati dagli insetti nocivi e non si ammalano.

Qualche parola sui fiori

Chernobrivtsi, calendule, Aksamites, Tagetes, garofano turco: questi sono tutti i nomi di un fiore non solo bello e senza pretese da coltivare, ma anche un eccellente protettore di molte piante da giardino e da orto.

Le calendule sono un rappresentante annuale e perenne della famiglia delle Asteraceae (Asteraceae). Originariamente cresceva solo nell'area dall'Arizona e dal Nuovo Messico all'Argentina. E solo nel XVI secolo arrivò per la prima volta da lì in Spagna, per poi stabilirsi in tutta Europa e in Asia.

Ne esistono 59 specie conosciute. La loro tavolozza di colori è sorprendente nella sua diversità. I fiori variano di colore dall'arancio scuro e vinoso al limone. Alcune specie hanno colori mescolati in diverse tonalità.

Il loro utilizzo principale è la progettazione del paesaggio. Ma in molti paesi vengono utilizzati come condimento per piatti di pesce e carne e aggiunti a insalate e salse. Le proprietà curative della pianta sono utilizzate nella medicina popolare come mezzo per migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario. Nell'antichità venivano utilizzati per predire il futuro.

Perchè piantare le calendule in giardino e nell'orto?

Siamo tutti abituati al fatto che i fiori vengono piantati per goderne la bellezza e l'aroma. E non hanno nemmeno pensato al fatto che oltre al piacere estetico apportano notevoli benefici.

Le calendule meritano amore per 2 motivi. Il primo è dovuto al fatto che fioriscono per tutta l'estate, deliziandosi con la loro bellezza fino al gelo. Sono anche senza pretese da coltivare. I fiori crescono ugualmente bene in un'area illuminata e all'ombra, non sono impegnativi per la composizione del terreno, non necessitano di annaffiature frequenti e molto raramente sono suscettibili alle malattie. Non dovrai nemmeno preoccuparti di far crescere le loro piantine. I fiori spuntano magnificamente da semi che hanno un'eccellente germinazione.

Il secondo motivo è il loro odore gradevole e delicato, che respinge molti parassiti che causano enormi danni al raccolto. Le calendule saturano il terreno con elementi utili e lo curano, prevenendo l'infezione da malattie.

Al loro posto crescono bene mais, orzo e salvia. I fiori sono dannosi per alcune erbe infestanti. Il tiofene secreto dalle loro radici ha un effetto dannoso sull'equiseto e sull'erba di grano strisciante. Questa proprietà della pianta salverà i residenti estivi dal diserbo dei loro appezzamenti.

Si noti che se le calendule crescono sul sito, le talpe non appariranno su di esso e l'intero raccolto verrà preservato.

L'effetto dei fiori sugli insetti nocivi

È stato a lungo notato che se i cespugli di calendula vengono piantati accanto a piantagioni di colture di ortaggi e frutta, non ci sarà un solo parassita su queste colture. I fiori piantati intervallati tra i filari o lungo il perimetro dell'intero appezzamento respingono le piante coltivate da:

• wireworm;
• Scarabeo della patata del Colorado;
• nematodi;
• palette;
• grilli talpa;
• bianchi di cavolo;
• tonchio;
• formiche;
• mosca della cipolla;

Se pianti calendule a crescita bassa accanto alla piantagione di patate o dopo 7-9 file, non devi preoccuparti della sicurezza delle patate. Sicuramente non ci sarà uno scarabeo della patata del Colorado.

Ai nematodi non piace il loro profumo. Questi insetti spesso infettano i letti con fragole e Victoria e le aree con patate. È anche utile piantare fiori negli spazi delle file. Un fiore che cresce in un giardino sopprime lo sviluppo e la diffusione di questi parassiti a una distanza massima di 60 cm. In modo simile, queste colture possono essere protette da vermi e punteruoli.

Le calendule aiuteranno a salvare i cetrioli dagli afidi. Se questi fiori vengono piantati accanto ai letti di cetrioli, possono scoraggiare gli attacchi di questi insetti. Allontaneranno anche la mosca del cavolo, le larve e la mosca della cipolla dal cavolo e dalle cipolle.

La pianta può proteggere altri fiori dagli insetti. Rose, flox e gladioli cresceranno e fioriranno bene quando accanto a loro cresceranno calendule a crescita bassa.

Per migliorare l'effetto delle calendule sui parassiti del suolo, puoi incorporare la pianta schiacciata nei letti preparati per la semina. Lasciali in questo stato per un mese e solo allora pianta qualsiasi raccolto.

Consiglio! Per disinfettare i letti in questo modo, le calendule dovrebbero essere coltivate in anticipo come piantine in una serra o sul davanzale di una finestra. Inoltre, la pianta deve fiorire.

Puoi provare un metodo leggermente diverso per uccidere gli insetti del suolo. In autunno non è necessario rimuovere le piantagioni dal giardino. Rimane sulla radice fino alla coltivazione in primavera.

Consiglio! Dopo aver piantato i fiori nel terreno in questo modo, la coltura vegetale deve essere piantata immediatamente.

Quali sono i benefici dell'infuso di calendula?

Un infuso preparato con le calendule salverà le piante coltivate da malattie e insetti nocivi. Per preparare la soluzione si possono utilizzare tutte le sue parti: steli, fiori, radici, foglie. Potete tritarli tutti con un coltello o con delle cesoie. Riempire a metà un secchio (10 l) con le materie prime preparate, aggiungere acqua tiepida (50°C), coprire con un coperchio e lasciare riposare per 2 giorni.

All'infuso filtrato finito viene quindi aggiunto il sapone da bucato (40 g). È necessario migliorare l'adesione dell'infuso alla pianta trattata. È meglio eseguire la spruzzatura al mattino. Se necessario, la procedura può essere ripetuta dopo 3-4 giorni.

Per ottenere risultati, è necessario rispettare il consumo di questa infusione per ciascun tipo di coltura:

• verdure – 2,5-3 l. per 10 mq. M;
• per cespugli o piantine di bacche (fino a 5 anni) - 3-4 litri per ciascuno;
• per alberi maturi – 7-7,5 l. per uno.

Puoi spruzzare le bacche con l'infuso, ma solo prima che inizino a maturare. Inoltre libererà tutte le colture da afidi, cimici e scarabei delle pulci.

Se riduci la concentrazione nell'infuso (riempi il secchio solo 1/3 con materie prime di calendula, 2/3 con acqua), puoi usarlo per trattare i fiori interni e innaffiare il terreno sottostante. Anche il davanzale della finestra su cui poggiano i fiori e il vetro deve essere pulito. I fiori devono essere trattati fino alla completa scomparsa di tutti i parassiti.

Un infuso di aglio, assenzio e calendula salverà fragole e lamponi dai tonchi. La ricetta è semplice:

• Versare acqua bollente sull'assenzio (200 g) e lasciare agire per 2 ore. Lasciare 200 g di fiori secchi in acqua fredda per 3 ore e tritare 200 g di aglio. Quindi tutti i componenti vengono miscelati e il loro volume viene portato a 10 litri con acqua.

• Versare acqua bollente sul tanaceto e lasciare agire per 2 ore. Separatamente, le calendule vengono infuse in acqua fredda e l'aglio viene tritato finemente. Tutti i componenti vengono miscelati, il loro volume viene portato a 10 litri. acqua.

L'infuso preparato può essere utilizzato per trattare i lamponi prima del germogliamento. Puoi mettere le radici di piantine e piantine di astri e rose per 3-4 ore.

Le sostanze biologiche che rimangono attive anche dopo aver preparato l'infuso disinfetteranno il terreno e faranno fronte a malattie e insetti.

L'effetto delle calendule sulle malattie

Le calendule hanno proprietà curative in relazione a molte colture orticole e da giardino. Piantarli in giardino salva le piante vicine da alcune malattie.

Piantando fiori accanto ad alberi da frutto e arbusti, puoi essere sicuro che le malattie batteriche come il marciume grigio, la gamba nera e il marciume radicale aggireranno:

• uva;
• albero di mele;
• lamponi;
• Pera;
• Vittoria;
• cavolo;
• zucca;
• pomodori.

I fitoncidi secreti dalle radici ridurranno il danno ad altre piante da parte del fusarium. Questo fungo non sarà dannoso per pomodori, cetrioli, girasoli, piselli, soia e mais se accanto a loro vengono piantate calendule.

Un infuso di calendule può essere utilizzato contro le malattie. Spruzzarlo su astri, peonie e avanzi proteggerà dalla gamba nera. Questo prodotto è adatto per disinfettare i bulbi di gladioli dalle infezioni fungine.

Puoi prevenire la comparsa della peronospora su patate, peperoni e pomodori aggiungendo parti secche e schiacciate di calendule al terreno prima di piantarle. La stessa paglia può essere depositata sotto i cespugli coltivati ​​nel mese di giugno. Non consentirà alle spore fungine di fuoriuscire dal terreno.

Le calendule, essendo una decorazione per qualsiasi aiuola e giardino, aiutano le altre piante che crescono in esso a deliziarci con la loro bellezza e a dare un buon raccolto.

Con quali colture non è possibile piantare?

Sapendo accanto a cosa piantare le calendule, vale la pena sapere con quali piante non dovresti farlo. I fiori sono una pianta allelopatica. L'allelopatia è il rilascio da parte di una pianta di speciali composti chimici che inibiscono la crescita e sopprimono lo sviluppo degli altri. Questi fiori dovrebbero essere piantati in giardino con cautela, soprattutto accanto a:

• piselli;
• fagioli;
• Ravanelli;
• ravanello;
• cavolo

Da un lato, le calendule li proteggono dagli insetti e dalle malattie e, dall'altro, ne inibiscono la crescita.

Consiglio! Se pianti fiori accanto a queste piante, quindi in piccole quantità.

Piantando un appezzamento di calendule, i giardinieri gli conferiscono non solo bellezza. Sanno che in questo modo i raccolti che coltiveranno saranno quasi al 100% esenti da malattie e parassiti. Questo è molto meglio che usare prodotti chimici per combatterli.

Ti offro una ricetta semplice e originale per marinare i pomodori con le calendule o Chernobyvtsy, come vengono chiamati in Ucraina. Alcune persone pensano che questa sia una ricetta amatoriale, ma nella mia cerchia tutti coloro che hanno provato questi pomodori sono rimasti deliziati!

Un fatto interessante è che nella ricetta, oltre allo zucchero, al sale e all'aceto, non vengono utilizzate altre spezie: un fiore di calendula appena raccolto può sostituire qualsiasi spezia a cui siamo abituati. La scorsa stagione ho preparato 3 barattoli di questi pomodori, e appena è stato il momento di aprire le prime preparazioni, ho subito deciso di prelevarne un assaggio. I pomodori si sono rivelati molto gustosi e mi è dispiaciuto molto il fatto di averne preparati così pochi. Quest'anno ho iniziato a preparare i pomodori con questa ricetta e ho intenzione di arrotolarne quanti più possibile.

Se ami le novità e non hai paura degli esperimenti, ti consiglio vivamente di arrotolare almeno un barattolo di pomodori marinati con calendule, soprattutto perché è così semplice.

Per preparare, preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Gli ingredienti sono indicati per 1 vasetto dalla capacità di 1 litro.

Scegliamo pomodori piccoli, il più simili possibile nelle dimensioni. Laviamo e riempiamo con loro un barattolo pulito. Approssimativamente al centro posizioniamo un bocciolo di calendula in fiore. I fiori possono essere utilizzati sia in giallo che in arancione.

Aggiungi sale, zucchero e aceto nel barattolo.

Riempi il contenuto del barattolo con acqua filtrata fredda e copri con un coperchio. Disporre un canovaccio sul fondo della padella, posizionare il barattolo e versare acqua fredda o leggermente tiepida fino alle spalle. Aspettiamo che l'acqua nella padella bolle e contiamo 10 minuti.

Trascorso questo tempo togliamo il barattolo dall'acqua e lo arrotoliamo con una chiave o lo avvitiamo.

Capovolgi i barattoli di pomodori e coprili con un asciugamano di spugna o una coperta finché non si raffreddano completamente. I pomodori marinati con calendule sono meravigliosamente conservati nell'appartamento.

Preparazioni deliziose per te!

Verdure

Descrizione

Pomodori con calendule– una preparazione unica per l’inverno che piacerà a te e ai tuoi cari. Questi pomodori hanno un gusto molto originale e un aroma gradevole, conferito loro dai fiori di calendula. Uno spuntino così unico può meritatamente essere sulle tavole festive, perché ha davvero qualcosa da sorprendere gli ospiti. Pomodori e calendule non solo sono perfettamente compatibili tra loro, ma sembrano fatti l'uno per l'altro.

Puoi preparare questa insolita conserva a casa da qualsiasi varietà di pomodori. Anche i pomodori verdi marinati con le calendule risulteranno molto gustosi e aromatici.È particolarmente importante utilizzare l'aceto quando si mettono in salamoia i pomodori, perché è grazie ad esso che nelle verdure in scatola è presente una piacevole nota acida. Nel nostro caso viene utilizzato il settanta per cento di acido acetico. A differenza del normale aceto da tavola, è necessario condire con esso i pomodori nella quantità di mezzo cucchiaino per barattolo da un litro.

Prova a conservare i deliziosi pomodori in salamoia accanto alle calendule per l'inverno e, per fare questo, assicurati di utilizzare la nostra ricetta con foto passo passo in modo che non ci siano difficoltà durante il processo di cottura.

ingredienti

Passi

La prima cosa da fare è preparare il contenitore per l'inscatolamento. Prendi barattoli da mezzo litro, lavali in una soluzione di soda e sapone e risciacqua abbondantemente sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare i barattoli e posizionare sul fondo i grani di pepe, i fiori e i rametti di calendula..



A questo punto separare i pomodori e lavarli bene. Confezionare saldamente le verdure pulite in barattoli con calendule. Se lo si desidera, è possibile aggiungere ai pomodori pezzi di peperone o carota..



Successivamente, riempire il contenitore con acqua e portarlo a ebollizione. Riempi tutti i barattoli con i pomodori fino in cima con acqua bollente. Coprire i preparati con i coperchi e lasciare in questa posizione per quindici minuti in infusione.



Scolare il liquido dai barattoli in un contenitore. Misurare il volume del liquido risultante e, in base ad esso, calcolare la quantità richiesta di sale e zucchero.



Aggiungi tutte le spezie al liquido e fai bollire la salamoia risultante. Assicurati di assaggiare il liquido finito. Dovrebbe essere dolce e salato con moderazione.



Aggiungere l'acido acetico alle verdure, quindi versarvi sopra la marinata calda. Chiudete i barattoli pieni con i coperchi e capovolgeteli. Quindi assicurati di avvolgere gli spazi vuoti in una coperta e lasciarli raffreddare per ventiquattro ore.



I pomodori in salamoia originali con calendule sono pronti per l'inverno. Provali il prima possibile e sorprendi i tuoi cari.



Buon appetito!

Esistono innumerevoli ricette per conservare i pomodori: si preparano interi, tagliati a fette, maturi, marroni o verdi. E le variazioni di ingredienti e spezie aggiuntivi sono sorprendenti nella loro diversità. Inoltre, ogni casalinga ha la sua ricetta personale, che condivide con orgoglio. Una ricetta per i pomodori invernali con calendule può diventare una ricetta "corona", ei pomodori ti sorprenderanno con il loro gusto. Mettendo sul tavolo un barattolo con questi bellissimi fiori, potrai stupire chi ti circonda.

Le calendule sono meglio conosciute con il nome Chernobryvtsy (lingua ucraina). Questi fiori senza pretese deliziano i giardinieri dall'estate fino al tardo autunno. Ma poche persone pensavano che potessero essere usate come spezia. Possono sostituire facilmente lo zafferano, una spezia molto costosa. I pomodori in scatola secondo la ricetta proposta hanno un gusto insolito, sorprendente e un bouquet di aromi incomparabile.

Un vantaggio è che non è necessario utilizzare spezie, le calendule sono autosufficienti nel processo di decapaggio.

Ingredienti richiesti

La semplicità sta nel fatto che la ricetta non contiene un gran numero di componenti:

1. Pomodori. È necessario selezionare frutti densi e integri. Preferibilmente di piccole dimensioni, soprattutto se marinate in contenitori da litri. Le verdure di grandi dimensioni saranno difficili da rimuovere dal barattolo, potrebbero perdere la loro integrità e lo spuntino finito sembrerà poco attraente. Le verdure devono essere lavate e private del gambo. Prima di metterli nei barattoli, forare con uno stuzzicadenti il ​​punto in cui è attaccato il gambo, questo eviterà che i pomodori si spezzino durante la marinatura.
2. Calendula. I fiori insieme alle foglie vengono selezionati integri e non asciutti. Devono essere accuratamente lavati e asciugati.
3. Se lo desideri puoi aggiungere l'aglio, aumentare la quantità di zucchero se vuoi uno spuntino più dolce.

Metodo di cottura

Il metodo di cottura colpisce per la sua semplicità; anche una casalinga alle prime armi può farcela. Per il volume di un barattolo da un litro sono necessari i seguenti componenti:

• pomodori - 0,6 kg;
• calendule con foglie - 2 pezzi;
• aglio - ½ spicchio;
• acqua - 360 ml;
• aceto - 33 ml;
• sale - 10 g;
• zucchero - 25 g.

Procedura:

• Rimuovere i gambi dei frutti selezionati e lavati e forare il punto in cui sono attaccati con uno stuzzicadenti in modo che i frutti non si rompano durante l'inscatolamento.
• Metti un fiore con foglie e aglio sul fondo di un contenitore lavato del volume richiesto.
• Disporre i pomodori e adagiarvi sopra il secondo fiore.
• Aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero, versare l'aceto. L'aceto può essere sostituito con 4 g di acido citrico.

• Far bollire l'acqua e versare i pomodori. Il volume del liquido varia a seconda della densità di riempimento del contenitore.
• Coprire con un coperchio e sterilizzare per un quarto d'ora.
• Chiudete bene il barattolo con un coperchio adatto, capovolgetelo per verificarne la tenuta e copritelo in modo che il contenuto del contenitore sia completamente riscaldato.
• Dopo il raffreddamento, la salamoia acquisisce una piacevole tonalità dorata.

Come e per quanto tempo vengono conservati i grezzi?

I pomodori marinati in questo modo, nel rispetto delle proporzioni e della tecnologia di produzione consigliate, vengono conservati in condizioni ambientali al buio fino al successivo raccolto di pomodori, cioè un anno intero. Se i contenitori vengono posti al freddo e al buio, la durata di conservazione aumenterà fino a 3 anni. Non è consigliabile conservarlo sui balconi durante le forti gelate; il barattolo si congela e scoppia.

Informazioni aggiuntive

Pomodori e calendule sono i componenti principali della ricetta e hanno qualità importanti:

• I pomodori sono un prodotto ipocalorico. La presenza di aceto e il processo di trattamento termico riducono la quantità di preziose vitamine, ma nei pomodori rimangono microelementi e sostanze utili. E il peso specifico del licopene, un potente antiossidante, aumenta addirittura.
• Le calendule sono fiori che meritano molta attenzione. I fiori macinati sono la spezia georgiana zafaran o anche lo zafferano imeretico. Alcuni lo considerano simile allo zafferano, ma le spezie sono diverse. I fiori rosso-rossi sono considerati più profumati.

• Non per niente i fiori di calendula servono come materia prima in farmacologia; le loro qualità più preziose sono note da molto tempo. Contengono carotenoidi, in particolare luteina. Può ridurre la probabilità di cataratta. Inoltre, i fiori hanno effetti battericidi, diaforetici, diuretici e antinfiammatori. È interessante notare che i fiori non perdono sostanze benefiche durante il trattamento termico.
• Hanno alcune proprietà analgesiche, aiutano a migliorare il metabolismo, rafforzare la vista, alleviare l'affaticamento e la tensione. Sono ottimi per prevenire il raffreddore e rafforzare il sistema immunitario.

La ricetta del pomodoro proposta prenderà il suo giusto posto tra le ricette preferite della casalinga. Questo antipasto diventerà uno dei preferiti per una vacanza o una cena in famiglia.

Per prima cosa preparate il contenitore: lavate un barattolo da un litro con soda e acqua corrente. Laviamo i pomodori. I frutti devono essere esenti da qualsiasi difetto o danneggiamento. È meglio prendere pomodori carnosi e di media grandezza, in modo da poterli riporre in un barattolo senza sforzi o movimenti inutili.

Metti i pomodori preparati interi in un barattolo pulito. Non dimenticare di aggiungere i fiori lavati. Cospargere il tutto con sale grosso, zucchero e aggiungere un cucchiaio di aceto.

Versare acqua fresca sui pomodori fino a coprirli completamente. Coprire con coperchi sterili e inviare a sterilizzare in una casseruola con il fondo coperto. Puoi anche sterilizzare i pezzi nel forno. È sufficiente sterilizzare i barattoli con un volume di un litro entro dieci minuti dall'ebollizione.

Quando i pezzi si saranno raffreddati, potrete abbassarli in cantina per riporli. Un delizioso antipasto di pomodori maturi marinati con calendule è pronto.