I funghi sono un prodotto versatile che si sposa bene con carne, pollo, verdure e riso. I funghi fritti sono un piatto delizioso e rinomato che può essere preparato con qualsiasi tipo di fungo. Le salse migliori sono quelle a base di panna acida o maionese. Per ottenere un ottimo piatto aromatico si possono aggiungere varie spezie: aglio, cipolla, pepe nero, aneto e prezzemolo si sposano bene con i funghi.

Per friggere, puoi utilizzare tutti i funghi commestibili freschi, nonché quelli trasformati: essiccati, in salamoia, congelati.

La maggior parte dei funghi, a seconda della varietà, deve essere bollita in acqua bollente fino a mezz'ora prima della cottura.

Realizzato con funghi prataioli freschi

Puoi coccolarti con quelli freschi in qualsiasi periodo dell'anno, mentre le altre varietà di funghi sono stagionali. Un altro vantaggio dei funghi prataioli è che non richiedono un lungo preriscaldamento: questi funghi possono anche essere consumati crudi. Ci sono moltissime opzioni per preparare i piatti da loro: possono essere cotti al forno, utilizzati per preparare i primi piatti, fritti in padella come secondo piatto indipendente o utilizzati in insalate e snack leggeri.

Ecco la ricetta base dei funghi fritti, sulla base della quale potete preparare tantissimi piatti aggiungendo ulteriori ingredienti:

Aggiungete sale e spezie a fine frittura!

Come friggere i funghi congelati

I funghi congelati possono anche essere fritti! Per ottenere un piatto gustoso e aromatico è meglio non scongelarli, ma lessarli per alcuni minuti in acqua bollente con l'aggiunta di sale. Quindi asciugarlo e metterlo in una padella riscaldata preparata.

Le più deliziose ricette con i funghi

Quasi tutti i tipi di funghi possono essere cucinati separatamente o insieme a diverse verdure.

Funghi fritti con cipolle

Cosa ti servirà:

• 0,5 kg di funghi (potete usare quelli freschi;
• funghi - champignon, finferli, porcini e altri);
• 1 cipolla grande;
• sale;
• pepe;
• un po' di aneto fresco o secco.

Come cucinare:

Può essere servito come contorno alla carne; piatto principale, integrato con patate, riso, verdure o come piatto separato.

Funghi fritti con cipolle e formaggio

Cosa ti servirà:

• 0,5 kg di funghi;
• 1 cipolla grande;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• circa 300 g di formaggio qualsiasi;
• 200 ml di crema;
• sale;
• Pepe nero.

Come cucinare:

Se non avete il forno potete continuare la cottura in padella, cospargendo i funghi con il formaggio e coprendo con un coperchio. Cuocere per 7-8 minuti a fuoco basso.

Funghi fritti con cipolle e patate

Puoi prendere qualsiasi fungo, l'importante è che siano commestibili. Puoi usare funghi freschi, congelati e persino in salamoia. Per preparare deliziosi funghi fritti con cipolle e patate, è necessario prestare attenzione alle caratteristiche del trattamento termico di ciascun componente del piatto:

• se si utilizzano funghi selvatici, prima di friggerli è necessario farli bollire per massimo mezz'ora in acqua salata;
• Innanzitutto, la cipolla viene fritta, quindi vengono aggiunti i funghi, altrimenti la cipolla verrà bollita;
• i funghi vengono fritti separatamente dalle patate: rilasciano molto liquido;
• prima della cottura, le fette devono essere ulteriormente risciacquate con acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso;
• Non è necessario coprire le patate con un coperchio durante la frittura.

Cosa ti servirà:

• 0,8 kg di patate;
• 0,5 kg di funghi;
• 1 cipolla grande;
• sale;
• pepe;
• aneto.

Come cucinare:

Punti importanti nella cottura dei funghi fritti in padella

I funghi sono un prodotto complesso considerato un alimento pesante. Si sconsiglia di somministrare funghi ai bambini sotto i tre anni e alle persone che soffrono di problemi digestivi. Per un migliore assorbimento da parte dell'organismo, i funghi devono essere tritati finemente per i piatti e masticati accuratamente. I funghi tritati vengono assorbiti dallo stomaco del 70%.

1. Non dovresti friggere funghi e cipolle fino a renderli croccanti: in questo caso tutte le proteine ​​andranno perse, il piatto non porterà alcun beneficio al corpo e la pesantezza dopo aver mangiato sarà significativa.
2. Non è necessario versare troppo olio nella padella. Per evitare che i funghi si attacchino, è necessario metterli nell'olio riscaldato e mescolare immediatamente.
3. Per rendere il piatto più tenero potete aggiungere un po 'di panna acida o latte a fine cottura.

Video ricetta per friggere i funghi finferli

Funghi fritti in panna acida - video

Gli champignon sono funghi comuni e fuori stagione, e quindi molto apprezzati. Cucinarli è un piacere. Nessuna bollitura, ammollo, lavaggio prolungato per eliminare la sabbia e pulizia obbligatoria. Ma ha le sue caratteristiche. Ti offro un piccolo programma educativo sull'argomento "Come friggere i funghi prataioli con le cipolle in padella" e una ricetta passo passo con una foto in aggiunta. Prova a cucinare questi funghi “colti” seguendo questi suggerimenti. Sono sicura che il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

• I funghi piccoli possono essere fritti interi. Quelli grandi: è meglio tagliarli in 2-4 parti o tagliarli a fette moderatamente sottili.
• Una volta lavati, i funghi prataioli assorbono una quantità significativa di umidità. Pertanto, non è consigliabile lavarli a lungo. È meglio sbucciare i funghi fortemente contaminati dal sottile strato superiore con un coltello o con le mani. Piccole macchie sui tappi possono essere facilmente pulite con il lato duro della spugna. Anche i gambi dei funghi devono essere raschiati.
• I piccoli funghi prataioli con il cappello “chiuso” e arrotondato non si scuriscono dopo la frittura. Per evitare che i funghi grandi diventino grigio scuro, rimuovere con attenzione i piatti utilizzando un cucchiaino.
• Si consiglia di salare e condire i funghi prataioli a fine cottura. Durante il trattamento termico diventano notevolmente fritti, quindi puoi stimare il volume effettivo del piatto solo 1-2 minuti prima che sia pronto.
• Per ottenere una crosta dorata, fare prima evaporare il liquido dai funghi prataioli. Per fare questo, metterli in una padella asciutta con un fondo spesso. Cuocere a fuoco medio, mescolando. Quando l'umidità in eccesso sarà scomparsa, aggiungere l'olio. Non è necessario coprire la padella con un coperchio, per non rallentare il processo di evaporazione dell'acqua.
• Questi funghi sono “amici” di aglio, pepe nero, aneto, basilico e altri condimenti. Spesso sono anche aromatizzati con succo di limone.
• Non è necessaria la pre-bollitura. Si consiglia di iniziare la cottura subito dopo il taglio. Il contatto prolungato con l'aria è indesiderabile.
• A causa delle diverse tecniche di cottura, cipolle e funghi vengono solitamente fritti contemporaneamente in padelle separate o nella stessa padella, ma alternativamente. Fai lo stesso con le patate: friggetele finché sono teneri, mescolate con i funghi fritti.
• Alla fine della frittura potete aggiungere al piatto la panna acida mescolata con una piccola quantità di acqua e panna media. I latticini gli conferiranno un gusto delicato. Non bollire la salsa per evitare che si accartocci. Scaldare i funghi a fuoco basso, mescolando. Non appena compaiono i primi segni di ebollizione, togliere la padella dal fuoco. Lascia riposare la pirofila coperta per 7-10 minuti.

Champignon fritti rosati con cipolle

Elenco degli ingredienti:

Come friggere deliziosamente i funghi prataioli con cipolle croccanti in una padella (semplice ricetta passo passo con foto):

Seleziona funghi forti, elastici e piccoli. L'interno del cappuccio dovrebbe essere rosato (beige). La polpa marrone scuro indica una maturazione eccessiva. Pulisci eventuali residui di sporco con una nuova spugna per piatti. Come ultima risorsa, sciacquare velocemente con acqua e scolare i funghi in uno scolapasta. Asciugare poi con un asciugamano.
Come ho già scritto, ci sono principalmente 2 metodi per friggere i funghi prataioli con le cipolle. Il primo utilizza 2 padelle. Con il secondo, i prodotti non vengono preparati contemporaneamente, ma uno dopo l'altro. Usa quello ottimale. Affettare sottilmente la cipolla a metà o in quarti. Scaldare un po' d'olio. Friggere la cipolla fino a quando sarà leggermente dorata.
Tritare i funghi prataioli secondo necessità. Quelli piccoli potete friggerli interi; risulteranno più succosi e saporiti. Metteteli su un'altra padella. Se non ci sono piatti separati, trasferite le cipolle fritte insieme all'olio in una ciotola. Lavate la padella e metteteci dentro i funghi. Invia a fuoco medio.

I funghi prataioli fritti con le cipolle sono particolarmente apprezzati da molte casalinghe. Il valore nutrizionale di questi corpi fruttiferi è pari alla carne, il che rende i funghi molto sani e nutrienti. Un piatto di funghi prataioli e cipolle può essere servito da solo o come contorno ad altre prelibatezze.

Le ricette proposte nell'articolo mostreranno come friggere correttamente i funghi champignon con l'aggiunta di cipolle e altri ingredienti, deliziando così la tua famiglia con una prelibatezza gustosa, soddisfacente e aromatica.

Se vuoi preparare qualcosa di speciale e semplice per cena, cucina i funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida. Preparare il piatto non richiede alcuno sforzo, perché basta tritare gli ingredienti e friggerli in olio vegetale.

• 700 g di funghi prataioli;
• 5 cipolle;
• 200 ml di panna acida (qualsiasi contenuto di grassi);
• Olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato;
• Sale e paprika - a piacere.

Segui la ricetta per cucinare i funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida, questo ti aiuterà a completare correttamente il processo.

I funghi vengono puliti da eventuali contaminanti, lavati in acqua e tagliati a pezzi.

Mettere in una padella calda e asciutta e friggere finché il liquido non evapora.

Versare 3 cucchiai. l. olio vegetale e funghi vengono fritti fino a doratura.

Separatamente, la cipolla tagliata a semianelli sottili viene fritta in una piccola quantità di olio e mescolata con i funghi in una padella.

L'intera massa viene condita a piacere, viene aggiunta la paprika dolce macinata e mescolata accuratamente.

Aggiungere la panna acida, mescolare nuovamente e cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto il coperchio chiuso a fuoco basso.

Al momento di servire, le verdure tritate vengono aggiunte a ciascun piatto da portata.

Come friggere correttamente i funghi champignon con cipolle, panna acida e aglio

I funghi champignon fritti con cipolle, panna acida e aglio sono un'altra ricetta semplice per preparare un piatto gustoso e aromatico per un pranzo abbondante.

• 1 kg di funghi prataioli;
• 4 cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• 5 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. panna acida;
• Sale: a piacere;
• ½ cucchiaino. Pepe nero macinato;
• Un pizzico di curcuma aggiungerà colore al piatto.

1. Sbucciare i funghi, le cipolle e l'aglio, sciacquarli e tagliarli: corpi fruttiferi a fette, cipolle a semianelli, tritare finemente l'aglio con un coltello.
2. Versare metà dell'olio in una padella calda, aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggere per 5 minuti. mescolando continuamente per evitare che si bruci.
3. In un'altra padella, scaldare l'olio rimasto e aggiungere i funghi.
4. Friggere per 15 minuti. a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno.
5. Unisci verdure e funghi in un contenitore, aggiungi sale, pepe e curcuma.
6. Mescolare, versare la panna acida e mescolare ancora, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
7. Lasciare riposare per un po' sul fornello spento per infondere e servire.
8. Questo piatto andrà bene con cotolette o braciole.

Conoscendo la ricetta esatta per friggere i funghi prataioli con cipolle e panna acida, puoi preparare una sorpresa del genere ogni settimana per deliziare familiari e amici.

Funghi champignon fritti con patate e cipolle: ricetta con descrizione dettagliata

Per preparare gli champignon fritti con cipolle e patate non è necessaria molta esperienza culinaria. Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice, senza troppi sforzi, ma risulterà nutriente e gustoso, quindi piacerà a tutti.

• 700 g di funghi prataioli;
• 500 g di patate;
• 3 cipolle;
• Sale e pepe nero macinato;
• Olio vegetale - per friggere;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. aneto tritato.

Prepariamo i funghi champignon fritti con patate e cipolle, secondo una ricetta con una descrizione dettagliata.

1. Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle, coprire con acqua, lasciare agire per 20 minuti. fino a quando non esce l'amido (durante questo tempo, mescolare più volte le cannucce di patate).
2. Lavare i funghi, tagliarli a cubetti e friggerli in olio vegetale fino a doratura.
3. Aggiungere la cipolla, tagliarla in quarti, mescolare e friggere con i funghi per altri 10 minuti. a fuoco basso.
4. Salare a piacere, pepare e lasciare nella padella sotto il coperchio chiuso sul fornello spento.
5. Togliere le patate dall'acqua su un canovaccio e lasciarle riposare per 10 minuti.
6. In una padella separata, friggere le strisce di patate in olio bollente a fuoco vivace fino a doratura.
7. Cospargere l'aglio tritato finemente, mescolare e aggiungere i funghi e le cipolle alle patate.
8. Mescolare ancora e friggere a fuoco medio per 7-10 minuti.
9. A fine cottura aggiungere le verdure, non mescolare, coprire con un coperchio e lasciare sul fuoco spento per 5 minuti.

Come cucinare i funghi prataioli fritti con cipolle, patate e melanzane

La ricetta dei funghi prataioli fritti con patate, cipolle e melanzane aiuterà la casalinga a preparare una deliziosa prelibatezza e ad apparecchiare la tavola per una cena abbondante per tutta la famiglia. Per ridurre il contenuto di grassi del piatto, è meglio utilizzare una padella con dispositivo antiaderente.

• 500 g di funghi prataioli;
• 1 melanzana grande;
• 3 cipolle;
• 2 peperoni;
• Olio vegetale;
• ½ cucchiaino. miscela di peperoni macinati;
• Sale;
• 5 patate;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 pizzichi di basilico secco;
• 4-6 rametti di prezzemolo verde.

Puoi imparare come preparare correttamente i funghi prataioli fritti con cipolle, patate e melanzane dai passaggi seguenti.

1. Lavare le melanzane, tagliarle a listarelle o a cubetti, aggiungere acqua leggermente salata e lasciare agire per 20 minuti per eliminare l'amaro.
2. Scolare l'acqua, sciacquare i cubetti di melanzane e strizzare con le mani il liquido in eccesso.
3. Scaldare 2 cucchiai in una padella. l. olio, friggere a fuoco medio per 10 minuti. (mescolare continuamente).
4. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili, tagliare il peperone a listarelle.
5. Per prima cosa aggiungi la cipolla alle melanzane, friggi per 5 minuti, aggiungi il pepe e friggi per 2-3 minuti, trasferisci in una ciotola.
6. Tagliare i funghi a listarelle, friggerli nell'olio fino a doratura e unirli alle verdure.
7. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti, versare l'olio nella padella, scaldare e aggiungere le patate.
8. Friggere fino a doratura, senza chiudere il coperchio, mescolando per evitare che bruci.
9. Unisci le verdure, i funghi, aggiungi il basilico, sale qb, pepe, mescola.
10. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
11. Alla fine aggiungere l'aglio tagliato finemente e le erbe fresche, mescolare e servire.

Piatto di champignon fritti con cipolle e carote

I funghi prataioli fritti con cipolle e carote sono molto gustosi. Se le carote vengono tagliate a listarelle sottili, il piatto avrà un colore e un sapore ricchi.

• 700 g di funghi prataioli;
• 4 cipolle;
• 3 carote;
• Burro - per friggere;
• Sale;
• ½ cucchiaino ciascuno condimento ai funghi e una miscela di peperoni macinati.

Questa ricetta passo passo con foto ti aiuterà a preparare i funghi prataioli fritti con cipolle e carote.

1. I funghi vengono puliti, lavati in acqua e tagliati a listarelle.
2. Mettere in una padella calda e asciutta e friggere finché il liquido non evapora.
3. Aggiungi 1 cucchiaio. l. burro, mescolare i funghi e friggere per 10 minuti.
4. La cipolla viene sbucciata, tagliata in quarti e aggiunta ai funghi.
5. L'intera massa viene salata, pepata, si aggiunge il condimento, si mescola e si frigge per 5-7 minuti.
6. In una padella separata, sciogliere 2 cucchiai. l. burro, aggiungere le carote sbucciate e tagliate a listarelle sottili.
7. Friggere a fuoco medio fino a doratura e aggiungere ai funghi e alle cipolle.
8. Mescolare tutto accuratamente e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 5 minuti.
9. Questo piatto è ottimo servito in abbinamento al purè di patate.

Come friggere deliziosamente i funghi prataioli con cipolle, aglio e formaggio in padella

Un piatto di champignon fritti con cipolle e formaggio può davvero affascinarti fin dal primo cucchiaio. Anche i buongustai più capricciosi saranno soddisfatti di una simile sorpresa.

• 1 kg di funghi;
• 4 cipolle;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 3 spicchi d'aglio;
• Olio vegetale;
• Sale e spezie - a piacere.

Di seguito viene descritto come friggere correttamente i funghi prataioli con cipolle e formaggio in una padella:

1. Sbucciare i funghi e farli bollire per 10 minuti. in acqua salata.
2. Disporre su un canovaccio, lasciare agire per 10 minuti, quindi tagliare a metà o in 4 pezzi.
3. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere i funghi fino a doratura.
4. Aggiungere ai funghi la cipolla tagliata a semianelli e l'aglio tritato con un coltello, soffriggere per 10 minuti.
5. Salare, cospargere con le spezie a piacere, mescolare e cospargere sopra con uno strato di formaggio grattugiato.
6. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso finché il formaggio non si sarà sciolto.

Come cucinare funghi prataioli freschi fritti con cipolle, aglio e maionese

I funghi prataioli fritti con cipolle e maionese completeranno perfettamente qualsiasi contorno, come patate bollite o purè di patate.

• 800 g di champignon freschi;
• 2 cipolle;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• 150 ml di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato;
• Verdi: a piacere.

Come preparare adeguatamente i funghi prataioli freschi fritti con cipolle e maionese per preparare una delizia gustosa e soddisfacente?

1. Sbucciare i funghi, sciacquarli e tagliarli a listarelle sottili.
2. Mettere in una padella preriscaldata, aggiungere olio e friggere a fuoco medio fino a quando il liquido sarà evaporato e poi leggermente dorato.
3. Sbucciare la cipolla dallo strato superiore, tagliarla a semianelli sottili e aggiungerla ai funghi.
4. Salare, pepare, mescolare e friggere per 10 minuti. a fuoco basso.
5. Unire la maionese con l'aglio schiacciato, le cipolle verdi tritate, il sale e la frusta.
6. Versare sopra i funghi e le cipolle, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. con il coperchio aperto.
7. Cospargere con le erbe tritate a piacere, coprire e lasciare in infusione per 5-7 minuti.

Come cucinare i funghi prataioli fritti con cipolle e panna

Funghi, cipolle e panna sono un delizioso tandem per preparare un piatto prelibato a cui nessuno potrà resistere. I funghi prataioli fritti con cipolle e panna andranno sempre bene: una cena leggera, un pranzo abbondante, una sorpresa per una festa o un semplice antipasto.

• 700 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle rosse;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 g di porri;
• ¼ parte di limone;
• 150 ml di panna;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 100 g di burro;
• Sale e pepe nero macinato;
• Prezzemolo.

Usando la ricetta passo passo, puoi imparare come cucinare correttamente i funghi prataioli fritti con le cipolle e aggiungere la panna.

1. Versare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungere il burro e scaldare.
2. Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a cubetti e friggerla nell'olio fino a doratura.
3. Aggiungere l'aglio tritato, soffriggere per 2-3 minuti, aggiungere i funghi tagliati a listarelle e i porri.
4. Friggere tutto insieme fino a cottura, spremere il succo di limone, aggiungere sale e pepe, mescolare.
5. Versare la panna, mescolare, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. a fuoco basso, spegnere il fornello.
6. Tritare il prezzemolo, unirlo ai funghi con la panna, mescolare.
7. Servire con patate lesse o altro contorno.

Champignon surgelati fritti con cipolle e patate

I funghi prataioli surgelati fritti con cipolle non sono in alcun modo inferiori ai funghi freschi in termini di valore nutrizionale. Un piatto a base di loro completerà perfettamente le braciole di maiale o le cotolette di pollo.

• 700 g di funghi prataioli surgelati;
• 6-8 cucchiai. l. olio vegetale;
• 4 cipolle;
• 600 g di patate;
• Sale e una miscela di peperoni macinati;
• Un mazzetto di aneto verde.

Scopri come friggere deliziosamente i funghi prataioli con le cipolle da una descrizione passo passo del processo.

1. Scongelare i funghi congelati togliendoli dal congelatore e lasciandoli sul bancone della cucina per tutta la notte.
2. Tagliatelo a cubetti e strizzatelo con le mani per eliminare il liquido in eccesso.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, aggiungere i funghi prataioli e friggerli a fuoco medio per 15 minuti fino a quando il liquido sarà evaporato.
4. Tritare la cipolla sbucciata a cubetti e aggiungerla ai funghi, soffriggere per 5 minuti.
5. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle sottili, metterle nei funghi e friggerle a fuoco medio per 15 minuti.
6. Salare e pepare con una miscela di peperoni, mescolare, aggiungere l'aneto verde tritato.
7. Mescolare ancora e friggere per altri 5-7 minuti. a fuoco basso, con il coperchio chiuso.

Piatto di champignon in scatola fritti con cipolle e panna acida

Molte casalinghe sperimentano e creano qualcosa di nuovo partendo dai piatti tradizionali. I funghi prataioli in scatola fritti con cipolle sono un'ottima opzione per nutrire rapidamente i membri della famiglia affamati.

• 500 g di funghi in salamoia;
• 2 cipolle;
• Olio vegetale raffinato;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• Prezzemolo e aneto.

1. Metti i funghi prataioli in scatola dal barattolo in uno scolapasta, sciacquali sotto l'acqua corrente e tagliali a listarelle.
2. Versare 2 cucchiai in una padella riscaldata. l. olio, aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata in quarti.
3. Friggere fino a doratura, aggiungere i funghi, coprire e friggere per 10 minuti.
4. Aprite il coperchio, continuate a friggere per altri 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato e l'aneto.
5. Versare la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Champignon fritti con cipolle e peperoni

I funghi prataioli fritti con cipolle e peperoni costituiscono un piatto eccellente che non solo ha un bell'aspetto, ma ha anche un gusto e un aroma sorprendenti. Tali prodotti possono sempre essere trovati in qualsiasi negozio e preparati per il pranzo.

• 700 g di funghi prataioli;
• 4 peperoni grandi di diversi colori;
• 2 cipolle;
• Olio vegetale;
• Sale.

Come cucinare correttamente i funghi champignon fritti con cipolle e peperoni?

1. Sbucciare il peperone dai semi e dai gambi, tagliarlo a listarelle.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e preparare i funghi: tagliarli a cubetti.
3. Mettere i funghi in una padella asciutta, friggerli finché il liquido non evapora e solo dopo versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.
4. Quando i funghi saranno leggermente dorati, aggiungere i semianelli di cipolla e friggerli fino a doratura.
5. Aggiungere le strisce di pepe e friggere per 10 minuti. a fuoco basso.
6. Salare a piacere, mescolare e lasciare sul fornello spento sotto il coperchio chiuso per 5-7 minuti.
7. Al momento di servire, potete eventualmente guarnire con erbe tritate a piacere.

Come friggere correttamente i funghi prataioli con cipolle e pollo (con video)

I funghi prataioli freschi fritti con cipolle e pollo sono un piatto sano e soddisfacente per la famiglia. È molto facile e semplice da preparare, si potrebbe dire, un piacere.

• 600 g di funghi prataioli freschi;
• 500 g di pollo (qualsiasi parte senza ossa);
• Olio vegetale;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 cipolle;
• Un pizzico di zirra;
• Sale e pepe nero macinato;
• 100 ml di panna acida.

La ricetta dei funghi champignon fritti con cipolle e pollo è descritta di seguito in semplici passaggi.

1. Lessate la carne di pollo in acqua salata per 15 minuti, adagiatela su un canovaccio e lasciate scolare.
2. Dopo aver pulito, tagliare i funghi a listarelle e metterli in una padella con 3 cucchiai. l. olio e friggere per 15 minuti. a fuoco medio.
3. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle sottili, l'aglio tritato con un coltello, mescolare e soffriggere per altri 10 minuti.
4. Tagliare la carne a cubetti, metterla in una padella separata, aggiungere 2-3 cucchiai. l. olio e friggere fino a doratura.
5. Unire con funghi e verdure, salare, pepare e aggiungere la zirra, mescolare.
6. Versare la panna acida, mescolare ancora e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio chiuso per 10 minuti.

Ti invitiamo a guardare un video su come friggere correttamente i funghi prataioli con cipolle e pollo.

Champignon fritti con cipolle e fegatini di pollo

In questa ricetta, che mostra come friggere i funghi champignon con cipolle e fegatini di pollo, tutti gli ingredienti sono abbastanza semplici ed economici. Puoi sorprendere la tua famiglia o i tuoi amici invitati a una festa con il piatto preparato, poiché risulta molto gustoso e appetitoso.

• 500 g di funghi prataioli;
• 5 cipolle;
• 300 g di fegato di pollo;
• 4 cucchiai. l. burro;
• Sale - a piacere.

Vale la pena dire che il piatto è perfetto per riempire le tortine su un tavolo da buffet.

1. Sbucciare, lavare e tagliare i funghi a piacere, metterli in una padella con burro fuso (prendere 1 cucchiaio).
2. Sbucciare il fegato di pollo dalla pellicola, tagliarlo a pezzi e friggerlo in 2 cucchiai. l. burro.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, metterla in una padella a parte e friggerla nell'olio rimasto fino a doratura.
4. Unisci tutti gli ingredienti fritti in un frullatore, aggiungi sale a piacere e trita.
5. Mettere in una padella calda e friggere a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
6. Non devi macinare il cibo in un frullatore, ma lasciarlo a pezzi, solo in questo caso dovresti aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per diversi minuti.

Champignon fritti con cipolle e riso

Gli champignon fritti con cipolle e riso possono essere un ottimo contorno per secondi piatti, come carne fritta o al forno.

• 500 g di funghi prataioli;
• 2 teste di cipolla bianca;
• ½ cucchiaio. riso al vapore;
• 1,5 cucchiai. brodo di carne;
• Sale e una miscela di peperoni macinati - a piacere;
• Burro.

Come friggere correttamente i funghi prataioli con cipolle e riso per ottenere un pasto gustoso e soddisfacente per la tua famiglia a pranzo? Utilizzare la ricetta descritta di seguito passo dopo passo per una maggiore comodità per i cuochi principianti. Tieni presente che la ricetta è per 4 porzioni.

1. Sciacquare più volte il riso in acqua fredda, versare il brodo di carne caldo e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
2. Salare a piacere, pepare con un composto di peperoni e mescolare.
3. Friggere la cipolla bianca tagliata a dadini nel burro fino a doratura.
4. Aggiungere i funghi prataioli sbucciati e affettati e continuare a friggere per 20 minuti. a fuoco basso.
5. Unisci i funghi e le cipolle al riso, mescola bene, disponi su un piatto e servi.
6. Se lo si desidera, è possibile decorare il riso ai funghi con rametti verdi di basilico o prezzemolo.

Funghi gustosi e sani - i funghi prataioli, possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Recentemente, la richiesta di questo prodotto è aumentata, quindi i funghi prataioli hanno iniziato a essere coltivati ​​anche in casa. I funghi vengono cotti, bolliti e fritti: ogni casalinga deve imparare a preparare questo prodotto salutare.

Come friggere i funghi prataioli in padella - da dove cominciare e come preparare adeguatamente i funghi

Scegli un prodotto nel negozio: scegli funghi sodi, leggeri e senza macchie scure. C'è un'opinione secondo cui non è desiderabile lavare i funghi in acqua, ma poi è necessario essere sicuri al 100% del prodotto e questo è quasi impossibile. Pertanto, è necessario sciacquare i funghi sotto il rubinetto, quindi attendere che l'acqua si scarichi, oppure pulire accuratamente ciascun fungo con un asciugamano umido. Perché non è desiderabile lavare i funghi e fare tanta attenzione? I funghi, come una spugna, assorbono i liquidi e quindi diventano acquosi dopo lunghi lavaggi.

Come farlo nel modo giusto: sciacquare velocemente i funghi sotto l'acqua corrente o asciugarli ciascuno con un asciugamano bagnato, quindi, armati di un coltellino affilato, staccare lo strato superiore dal cappuccio.

Affettare i funghi: prima devi tagliare il gambo, quindi tagliare il cappello in 2 parti. Se il fungo è grande, quindi in 3 parti uguali. I piccoli funghi vengono lasciati senza tagliare.

Se i funghi vengono tolti dal congelatore, non scongelarli prima di friggerli, ma metterli subito in una padella con olio riscaldato. Questi funghi prataioli vengono fritti sotto il coperchio aperto, mescolando per non bruciare.

Come friggere i funghi prataioli in una padella

I funghi e la panna acida sono un classico; utilizzeremo una ricetta semplice e collaudata per cucinare i funghi prataioli.

Avremo bisogno:

• funghi prataioli freschi – 500 g;
• cipolla – 1 pz.;
• panna acida – 100 g;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Come friggere correttamente i funghi:

• Per prima cosa puliamo e tritiamo la cipolla, bisogna tritarla il meno possibile, poi i funghi risulteranno più succosi e saporiti. Ma basta tritare la cipolla con un coltello; non è consigliabile utilizzare un frullatore o un robot da cucina.
• Usiamo una padella profonda per friggere. Devi versarci 3 cucchiai. olio, posizionare a fuoco medio.
• Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e friggerla fino a quando sarà ben dorata.
• Abbiamo tempo per monitorare contemporaneamente le cipolle in modo che non brucino e preparare i funghi prataioli per la frittura.
• Una volta pronte le cipolle, aggiungete i funghi. Rilasceranno subito un po' di liquido e diminuiranno di dimensioni, così deve essere. A poco a poco il liquido evaporerà e i funghi inizieranno a friggere. Consigliamo di non saltare questo momento in modo che i funghi prataioli cuociano in modo uniforme.
• Adesso è il momento di aggiungere sale e spezie, mescolare i funghi, versare la panna acida e mescolare ancora delicatamente.
• Successivamente, cuoci i funghi sotto il coperchio chiuso in modo che la panna acida raggiunga la fase di ebollizione. Questo è tutto, i funghi prataioli sono pronti, non resta che aggiungere un po' di scorza al piatto finito. Ad esempio, versare 3 cucchiai in una padella. vino bianco secco o cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato.

Friggere i funghi prataioli in una padella in modo semplice

C'è un modo rapido per cucinare i funghi prataioli, che le casalinghe a dieta saranno felici di usare. Per preparare i funghi non è necessaria la panna acida; la quantità di olio viene utilizzata al minimo.

Prodotti:

• funghi prataioli – 500 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• sale e pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale – 1 cucchiaio.

Come friggere i funghi:

• Prendi una padella wok dalle pareti spesse, versaci dentro l'olio e mettila sul fornello.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o tagliare ciascuna metà in 2 parti e metterla in una padella. Friggere fino a doratura leggermente.
• Laviamo i funghi, li asciughiamo, separiamo i gambi, li tagliamo a listarelle e li mettiamo in padella.
• Mescolare il tutto, aspettando che il liquido evapori. Friggere i funghi insieme alle cipolle, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto, aggiungere sale e spezie a piacere.

Tali funghi vengono utilizzati come contorno o come piatto indipendente.

I funghi più comuni e fuori stagione, e quindi apprezzati, sono i funghi prataioli. Per preparare questi corpi fruttiferi non è necessario un lungo ammollo, bollitura o sbucciatura. I funghi prataioli producono prelibatezze molto gustose e aromatiche: sotto forma di antipasto, contorno o piatto indipendente.

Una delizia particolarmente venerata sono i funghi prataioli fritti in padella. Ti assicuriamo che preparare un piatto del genere è assolutamente facile anche per i cuochi alle prime armi.

Usa ricette passo passo per cucinare i funghi prataioli in una padella, il che renderà i tuoi sforzi molto più facili.

L'opzione di cucinare i funghi prataioli in padella con le cipolle può essere definita universale per ogni occasione. I funghi fritti diffonderanno rapidamente l'aroma in tutte le stanze, stuzzicando l'appetito e invitando tutti i membri della famiglia in cucina.

• Funghi – 700 g;
• Cipolle – 5 teste;
• Burro – 50 g;
• Succo di limone spremuto – 2 cucchiai. l.;
• Il pepe nero macinato e il sale vengono aggiustati a piacere;
• Verdure tritate (prezzemolo o aneto).

Scopri come friggere correttamente i funghi prataioli con le cipolle in una padella dalla ricetta dettagliata.

1. Pulite i funghi dall'eventuale terra, sciacquateli e tagliateli a pezzetti.
2. Sbucciare lo strato superiore della cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Friggere la cipolla nel burro fino a renderla morbida, aggiungere i funghi prataioli tritati.
4. Friggere a fuoco medio fino a doratura, aggiungere sale a piacere, pepe e mescolare.
5. Versare il succo di limone spremuto, le erbe tritate finemente, friggere per 3-4 minuti. mescolando continuamente e servire con purè di patate o semplicemente patate bollite.

Come friggere i funghi prataioli con cipolle e aglio in una padella

Questa opzione, che mostra come friggere i funghi prataioli con cipolle e aglio in una padella, interesserà coloro che amano i piatti a base di funghi più salati.

• Funghi – 1 kg;
• Cipolla – 2 teste;
• Aglio – 6 spicchi;
• Vino bianco secco – 200 ml;
• Olio d'oliva;
• La miscela di pepe macinato e sale viene aggiustata a piacere;
• Prezzemolo.

Come cucinare correttamente i funghi prataioli con cipolle e aglio in padella è descritto per fasi nella ricetta proposta.

1. Tagliare a fette i funghi prataioli, pre-puliti e lavati in acqua fredda.
2. Versare l'olio in una padella, scaldare bene, sbucciare l'aglio, tagliarlo a cubetti e friggerlo fino a doratura.
3. Togliere con attenzione l'aglio con una schiumarola e scartarlo, mettere i funghi nell'olio e friggerli fino a doratura.
4. Aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata a rondelle, soffriggere con i funghi a fuoco medio per 5-8 minuti, mescolando continuamente il contenuto della padella per non bruciare.
5. Bagnare con il vino, aggiustare di sale e pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.
6. Cospargere con le erbe aromatiche, mescolare, mettere in un piatto fondo e servire come contorno.

Come cucinare correttamente i funghi prataioli con panna acida in padella

I funghi prataioli fritti in padella con panna acida sono considerati uno dei piatti più semplici dal gusto sorprendente. Questa delizia può essere abbinata a qualsiasi contorno.

• Funghi – 1 kg;
• Panna acida – 300 ml;
• Cipolle – 3 pezzi;
• Burro e olio vegetale per friggere - in parti uguali;
• Prezzemolo verde;
• Formaggio fuso – 50 g;
• Sale e pepe nero macinato.

Dalla descrizione passo passo, impara come cucinare correttamente i funghi prataioli con panna acida in padella.

1. La cipolla viene sbucciata e tagliata a cubetti, i funghi, se necessario, vengono sbucciati e tagliati a listarelle o fette.
2. Unisci quantità uguali di olio vegetale e burro in una padella e scalda bene.
3. Per prima cosa aggiungi la cipolla e friggi fino a doratura, mescolando continuamente per non bruciare.
4. Aggiungete i funghi e fateli soffriggere per 15 minuti finché tutto il liquido rilasciato dai funghi sarà evaporato.
5. Si versa la panna acida, si aggiunge l'intera massa a piacere e pepe e si fa bollire a fuoco basso per 5 minuti.
6. Le verdure tritate e il formaggio fuso grattugiato vengono aggiunti ai funghi con panna acida.
7. Il piatto cuoce a fuoco lento sotto il coperchio per non più di 15 minuti e viene servito non solo caldo, ma anche freddo.

Champignon con panna acida e patate in padella: ricetta con foto

Nella cucina russa, una ricetta molto popolare per cucinare i funghi prataioli in padella in panna acida con patate. Anche se il piatto risulta essere ricco di calorie, è molto gustoso, appetitoso e aromatico.

• Funghi – 700 g;
• Patate – 500 g;
• Cipolla – 3 teste;
• Panna acida – 300 ml;
• Olio vegetale - per friggere;
• Sale, erbe aromatiche e pepe nero macinato - a piacere.

Una ricetta con foto passo passo ti aiuterà a cucinare i funghi prataioli in padella con panna acida e aggiungendo patate.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, metterla in una padella con olio vegetale riscaldato, friggerla fino a doratura.

Tagliare a fettine i funghi sbucciati, aggiungerli alla cipolla e friggerli fino a doratura.

Salate e pepate a piacere, mescolate e mettete con una schiumarola in un piatto a parte.

Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle o a fette, sciacquarle bene in abbondante acqua.

Posizionare su un canovaccio e lasciare agire per 5-7 minuti.

Mettere nella padella dove sono stati fritti i funghi e le cipolle, aggiungere olio se necessario.

Friggere a fuoco medio fino a doratura della verdura, girando le patate con una spatola di legno solo dall'alto verso il basso, senza mescolare.

Aggiungere i funghi e le cipolle, mescolare, aggiustare di sale e pepe, versare la panna acida e cospargere di erbe.

Cuocere a fuoco basso per non più di 10 minuti. Servire subito dopo la cottura, ben caldo.

Ricetta per cucinare i funghi prataioli in padella con cipolle, aglio e panna

Vale la pena dire che i funghi e la panna sono una versione classica della nostra cucina nazionale. I funghi prataioli cotti nella panna in padella piaceranno sicuramente a tutti coloro che li proveranno.

• Funghi – 700 g;
• Cipolle – 3 teste;
• Aglio – 3 spicchi;
• Crema 20% – 300 ml;
• Burro – 50 g;
• Olio vegetale – 30 ml;
• Sale marino e pepe nero macinato - secondo i tuoi gusti;
• Prezzemolo - per la decorazione.

Usa una ricetta collaudata che descrive come friggere correttamente i funghi prataioli con la panna in una padella.

1. Sbucciare la cipolla e l'aglio dallo strato superiore, sciacquarli con acqua e tritarli a cubetti con un coltello.
2. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo, aggiungere la cipolla tritata, friggere fino a doratura.
3. Sciacquare velocemente i funghi in acqua fredda, adagiarli su un canovaccio e dopo 10 minuti. tagliato in più pezzi.
4. Aggiungere i funghi alla cipolla, friggerli fino a doratura con il coperchio aperto.
5. Versare la panna, aggiungere il burro, lasciarlo sciogliere, aggiungere sale marino a piacere e pepare.
6. Spremi l'aglio con una pressa, porta a ebollizione il contenuto della padella e spegni subito il fuoco.
7. Al momento di servire, decorare il piatto con foglie verdi o rametti di prezzemolo.

Come cucinare i funghi prataioli in padella in crema con senape di Digione

Una ricetta per cucinare i funghi prataioli in padella in crema con l'aggiunta di senape di Digione è un'ottima opzione per chi ama cucinare non solo velocemente, ma anche deliziosamente.

• Funghi – 1 kg;
• Cipolle – 3 teste;
• Crema – 300 ml;
• Senape di Digione – 1 cucchiaio. l.;
• Il sale e il pepe nero macinato vengono aggiustati a piacere;
• Erbe fresche (qualsiasi);
• Foglie di lattuga - per servire;
• Olio vegetale raffinato - per friggere.

Scopri come cucinare deliziosamente i funghi prataioli in padella in crema con l'aggiunta di senape piccante di Digione dalla ricetta passo passo.

1. Sbucciare i funghi, se c'è contaminazione, sciacquarli, tagliarli a fette.
2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili.
3. Lavare le verdure, asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente con un coltello.
4. Scaldate una padella con olio di semi, aggiungete le fettine di funghi e appena iniziano a rilasciare liquido aggiungete la cipolla.
5. Soffriggere i semianelli di cipolla per qualche minuto fino a doratura.
6. Aggiungere la senape, mescolare e friggere per 5 minuti.
7. Versare un filo sottile di panna, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. a fuoco basso.
8. Disporre le foglie di lattuga in un piatto largo, posizionare al centro il piatto preparato e servire.

Champignon in padella con formaggio e mele

I funghi prataioli cotti in padella con formaggio e mele sono un piatto gustoso e nutriente a base di prodotti disponibili che non fanno altro che esaltare il gusto dell'altro. Questa interessante combinazione di funghi, formaggio e mele è davvero unica.

• Funghi – 800 g;
• Mele – 4 pezzi;
• Cipolla bianca – 2 teste;
• Formaggio a pasta dura – 200 g;
• Sale, zucchero e pepe nero macinato vengono aggiustati a piacere;
• Aneto;
• Burro - per friggere.

La ricetta per cucinare i funghi champignon in padella con formaggio e mele è descritta in dettaglio.

1. Lavare i funghi, sbucciarli se sporchi e adagiarli su un canovaccio.
2. Tagliare a fette, metterle nel burro riscaldato, friggere fino a doratura.
3. Sbucciare la cipolla, tritarla con un coltello, unirla ai funghi e friggerla fino a doratura.
4. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti, unirle ai funghi e alle cipolle, mescolare e friggere nel burro per 10 minuti.
5. Salare a piacere, un po' di pepe e aggiungere il formaggio grattugiato mescolato con l'aneto verde tritato.
6. Mescolare, aggiungere un po 'di zucchero e cuocere a fuoco lento in una padella sotto il coperchio chiuso per 10 minuti. a fuoco basso. Servire il piatto piccante agrodolce come contorno con carne al forno.

Champignon in padella con formaggio e salsiccia

Funghi, formaggio e salsiccia sono una combinazione di prodotti interessante e gustosa. Questo piatto è semplice e facile da preparare in padella sotto una crosta di formaggio. Sapendo come cucinare deliziosamente i funghi prataioli con formaggio e salsiccia in padella, puoi spesso deliziare la tua famiglia con un pranzo o una cena abbondanti.

• Funghi – 800 g;
• Salsiccia bollita – 150 g;
• Salsiccia affumicata – 200 g;
• Formaggio a pasta dura – 200 g;
• Cipolle – 3 teste;
• Olio vegetale;
• Origano e sale - a piacere.

Dalla descrizione dettagliata puoi imparare come cucinare correttamente i funghi prataioli con formaggio e salsiccia in padella.

1. Funghi e cipolle vengono sbucciati e tagliati: funghi a fette, cipolle a semianelli.
2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere prima la cipolla e friggerla fino a renderla morbida.
3. Aggiungere le fette di funghi e friggere per 10 minuti, mescolando continuamente.
4. Tagliare la salsiccia a cubetti o strisce sottili, unirla ai funghi e alle cipolle, mescolare e dopo 3-5 minuti. frittura, aggiustare di sale se necessario.
5. Il piatto è cosparso di origano, misto e sopra viene cosparso di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa.
6. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire la pirofila a fuoco basso per 10 minuti.
7. Il piatto può essere servito con spaghetti o purè di patate, guarniti con metà di pomodorini.

Petti di pollo con funghi prataioli cotti in padella

I petti di pollo con funghi prataioli cotti in padella sono un piatto delizioso per un pranzo abbondante per tutta la famiglia. In questo caso il contorno può essere riso bollito, purè di patate, grano saraceno, bulgur e pasta.

• Petto di pollo – 1 pz.;
• Funghi – 600 g;
• Cipolle – 3 teste;
• Burro – 50 g;
• Latte – 300ml;
• Farina di frumento – 2 cucchiai. l.;
• Olio vegetale;
• Sesamo – 1 cucchiaio. l.;
• Verdure, pepe nero macinato e sale - a piacere.

Di seguito viene descritto come friggere correttamente i funghi prataioli con petto di pollo in una padella.

1. Sbucciare la cipolla, sciacquarla con acqua e tritarla finemente con un coltello, dopo averla sbucciata, tagliare a fettine i funghi;
2. Separare il petto di pollo dalle ossa, sciacquarlo e tagliarlo a cubetti.
3. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla.
4. Friggere fino a quando la cipolla inizia a rosolare e aggiungere i funghi prataioli affettati.
5. Friggere per 10 minuti. e prelevate il tutto con una schiumarola, trasferendolo in una ciotola a parte.
6. Mettere la carne nell'olio (se necessario aggiungere altro olio), aggiustare di sale, pepare e friggere fino a doratura.
7. Unisci i funghi e le cipolle in una padella con la carne, aggiungi i semi di sesamo, mescola.
8. Aggiungere la farina di frumento, mescolare nuovamente tutto accuratamente e lasciare soffriggere per 5-7 minuti.
9. Versate il latte a filo e mentre lo versate mescolate bene in modo che non si formino grumi.
10. Aggiungere le erbe tritate, aggiungere il burro, mescolare.
11. Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare a fuoco basso per 5-8 minuti. e servire.

Ricetta per cucinare i funghi prataioli con i pomodori in padella

Cucinare i funghi prataioli con i pomodori in padella, soprattutto nella stagione estate-autunno, è abbastanza realistico e non gravoso per il budget, poiché in questo momento sugli scaffali dei negozi ci sono verdure fresche poco costose. Un piatto delizioso servito a pranzo per i familiari non lascerà nessuno indifferente.

• Funghi – 1 kg;
• Pomodori – 500 g;
• Cipolla – 3 teste;
• Aglio – 2 spicchi;
• Aceto balsamico leggero - 3 cucchiai. l.;
• Olio vegetale;
• Timo – 2 rametti;
• Foglia di alloro – 2 pz.;
• Sale.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a cucinare i funghi prataioli con i pomodori in padella.

1. Sbucciare tutte le verdure e i funghi, tagliare: i funghi a listarelle, l'aglio e le cipolle a cubetti, i pomodori a fette.
2. Per prima cosa rosolare i funghi in olio vegetale e adagiarli su un piatto con una schiumarola.
3. Metti la cipolla e l'aglio nella padella dove sono stati fritti i funghi e friggi per 5-7 minuti.
4. Versare l'aceto, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere i pomodori a pezzetti, le foglie di alloro e i rametti di timo.
5. Salare a piacere, mescolare, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti senza coperchio.
6. Eliminare l'alloro e il timo, aggiungere i funghi, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
7. Lasciare raffreddare, mettere in un'insalatiera profonda e servire come contorno per carne bollita o fritta.