I frutti dell'olivello spinoso soleggiato sono piuttosto unici. Contengono un'enorme raccolta di microelementi e vitamine di cui abbiamo bisogno, e una persona che li mangia almeno a giorni alterni sentirà un'ondata di forza, energia e un grande desiderio di agire e creare entro una settimana.

E ci sono innumerevoli modi per preparare questa bacca. Ciò include conserve senza cottura e con cottura, bevande alla frutta, congelamento, composte, marmellate, marmellate e molto altro ancora. E questi undici metodi elencati di seguito rappresentano solo una piccola parte delle capacità di elaborazione del prodotto.

Quindi, se hai già deciso di prepararti, non fermarti a una ricetta, ma assicurati di prepararne diverse in modo da poter confrontare e scegliere il gusto ideale per te in inverno.

Marmellata di olivello spinoso per l'inverno - una ricetta semplice per la marmellata di olivello spinoso

La dolcezza dell'arancia, che nel colore ricorda la soleggiata pietra naturale ambrata. E l'insieme di vitamine e microelementi che contiene lo pone su un piedistallo d'onore rispetto ad altri dolci.

Prodotti richiesti:

• Frutti ambrati – chilo;
• Zucchero raffinato - 0,85 chilogrammi.

Iniziamo a preparare:

Prima di tutto prepariamo i frutti per la lavorazione. Li rimuoviamo dal ramo e sistemiamo la spazzatura con le foglie.

Li sciacquiamo in uno scolapasta sotto acqua corrente fredda.

Preparare la quantità necessaria di zucchero semolato.

Io preparo questo dolce senza semi e ora vi dico come eliminarli.

Copri il fondo del contenitore della vaporiera con un pezzo di garza e aggiungi i frutti di bosco. Accendi la vaporiera e cuoci per trenta minuti.

Quindi versare la massa di bacche in un colino fine e macinare accuratamente.

Con la buccia rimanente e i semi si prepara un olio pregiato.

E versa la rotazione finita in un contenitore dal multicooker e aggiungi lo zucchero semolato.

Cuocere in modalità “Frittura” per circa quindici minuti, senza bisogno di chiudere il coperchio.

Regolate il tempo di cottura secondo i vostri gusti; potete lasciarla come marmellata liquida, oppure potete ridurla fino ad ottenere una marmellata densa.

Composizione del prodotto:

• Bacche soleggiate – 1 chilogrammo;
• Zucchero semolato – 1300 grammi.

Iniziamo a preparare:

Togliamo le bacche dai rami, le liberiamo da detriti e rametti vari, e le laviamo accuratamente ma con delicatezza.

Cospargere il prodotto preparato con zucchero semolato e lasciarlo in frigorifero per sette ore. Dovrebbe fuoriuscire il succo aromatico, quindi non ci sarà bisogno di aggiungere liquidi.

Versare il composto in una casseruola e far bollire fino a cottura. Togliere la schiuma dalla superficie con una schiumarola.

Versare il dolce finito in barattoli sterilizzati e sigillare con coperchi di latta.

Dai prodotti elencati si ottengono 2,3 chilogrammi di cibo dolce.

Marmellata di olivello spinoso con mele

Grazie all'aggiunta delle mele acarde, questo dolce diventa meno stucchevole e ha una consistenza gradevole. Quindi provate a cucinarlo, penso che sarete soddisfatti del risultato.

Cosa ti servirà:

• Bacche soleggiate: un chilogrammo;
• Frutta con acidità – un chilogrammo;
• Zucchero raffinato: un chilogrammo e mezzo.

Cosa facciamo:

Prepariamo le bacche in modo tradizionale ripulindole da detriti e rami, lavandole ed eliminando i semi attraverso un colino a maglie fini.

Mescolare la massa di bacche con zucchero raffinato.

Rimuoviamo i frutti aspri dalla buccia e dal torsolo. Tagliare a cubetti.

Mettete il trito in una casseruola, aggiungete centocinquanta grammi di acqua e fate cuocere per venti minuti a fuoco medio.

Raffreddare le mele e frullarle fino a formare una massa modellata.

Mescolare entrambe le masse in una padella. Riscaldalo e poi fai bollire dopo averlo fatto bollire per due minuti. Versare il composto caldo in contenitori sterili, si ottengono 2,8 litri di dolce.

Coprire con coperchi di latta e riporre in cantina.

Una semplice ricetta per la marmellata in cinque minuti

Questa opzione di preparazione presenta molti vantaggi rispetto ad altre, poiché non solo richiede un minimo del tuo tempo, ma consente anche di preservare la massima quantità di vitamine e antiossidanti contenuti, che consentono alle nostre cellule e, di conseguenza, all'intero corpo di rimanere giovane il più a lungo possibile.

Quali ingredienti saranno necessari:

• Bacca: un chilogrammo;
• Zucchero raffinato: duecento chili;
• Tazza da bere.

Principio di preparazione:

I frutti soleggiati vengono preselezionati e lavati.

Versare l'acqua potabile in una casseruola, scaldarla e aggiungere la frutta preparata all'acqua bollente.

Quindi rimettere i frutti nella casseruola e far bollire per cinque minuti. Versare la massa calda in contenitori e arrotolarla con l'apposita chiave finché non sarà fredda.

Video: marmellata di olivello spinoso senza cottura

Minimo sforzo, massime sostanze vitali. Ecco una breve descrizione di questo metodo. Vi consiglio di utilizzare uno spremiagrumi per prepararlo, e di passare le bacche almeno due volte. In questo modo otterrai più succo.

E assicurati di conservare la massa dolce in vasetti nel frigorifero.

Dopo la macerazione si trasformano in una dolcezza di marmellata di un bel colore ambrato. E poi mi piace cuocere frittelle profumate e spalmare questo piatto dolce per regalare ai miei cari.

Ricetta passo passo: marmellata di olivello spinoso senza semi

Anche se il nome stesso senza semi può spaventarti, e quindi sorge la domanda: quanto è difficile? Vado avanti e dico: non è difficile, ma molto gustoso. Beh, guarda tu stesso.

Cosa ti servirà:

• Bacche ambrate – 1000 grammi;
• Zucchero semolato – 1500 grammi.

Iniziamo:

Prepariamo le bacche per la lavorazione selezionandole e lavandole, quindi versiamole in una casseruola e riempiamo le bacche con acqua, coprendole leggermente. Trasferire il contenitore a fuoco medio e attendere fino a quando bolle. Far bollire per venti minuti esatti.

Spegnere il fuoco, fare raffreddare leggermente e macinare con cura attraverso un colino a maglie fini e, insieme al brodo rimasto, ricoprire il tutto con lo zucchero semolato.

Rimettete la padella sul fuoco e aspettate che raggiunga il bollore, senza dimenticare di eliminare l'eventuale schiuma che si forma. Cuocere per circa venti minuti.

Nel frattempo sterilizza i contenitori necessari nel modo per te più conveniente.

Vedrai come la massa si addensa e cambia colore in uno più scuro.

Mentre è caldo, versare il composto nei contenitori e chiudere con i coperchi.

Come cucinare il dessert all'olivello spinoso senza semi

E ancora voglio parlare di un metodo per preparare il dolce all'olivello spinoso senza ossa.

La composizione dei prodotti è minima:

• Bacche soleggiate – 1000 grammi;
• Zucchero raffinato – 1000 grammi.

Cosa facciamo:

Prepariamo le bacche per l'ulteriore lavorazione.

Ne spremiamo il prezioso liquido nel modo più conveniente per te. Può trattarsi di un normale colino o di un comodo spremiagrumi.

Ora mescola il liquido risultante con lo zucchero raffinato e mescola finché non scompare al massimo.

Versare il succo in una casseruola, metterlo su fuoco medio e attendere che raggiunga il bollore. Far bollire per almeno cinque minuti.

Versare il succo bollente in contenitori puliti e agitare il dolce finché non diventa freddo.

Marmellata semplice ma deliziosa di bacche di olivello spinoso con noci

Il piacevole sapore burroso di nocciola rende questo dessert davvero divino. Prova a cucinarlo almeno una volta e diventerà sicuramente il tuo preferito.

Cosa ti servirà:

• Olivello spinoso – 400 grammi;
• Zucchero raffinato – 200 grammi;
• Gherigli di noci – 150 grammi.

Come cucinare:

Lavare le bacche da polvere e detriti.

Versateli in un contenitore separato con lo zucchero raffinato e lasciate fermentare per almeno due ore. Quindi daranno bene il loro succo.

Quindi mescolare con movimenti fluidi e accendere un piccolo fuoco per riscaldarsi.

Quando lo zucchero raffinato si sarà completamente sciolto, fate bollire per altri dieci minuti. Spegniamo quindi la fiamma e aspettiamo che si raffreddi completamente.

Rimettetela sul fuoco e fatela bollire. Non appena bolle, aggiungi i gherigli di noci tritati alla massa dolce.

Far bollire il tutto per almeno quindici minuti e versare ben caldo in barattoli sterili. La solare prelibatezza per le sere invernali è pronta.

Marmellata di olivello spinoso con radice di zenzero

Questi due prodotti sono già considerati ottimi aiutanti per il nostro corpo in termini di immunità e, se li combini, tutte le proprietà sono doppiamente migliorate.

Quindi cosa ti serve:

• Zucchero raffinato – 1000 grammi;
• Bacche d'arancia – 0,75 chilogrammi;
• Radice di zenzero – 3 cucchiai;
• Acqua potabile – 100 grammi.

Ora iniziamo:

Per prima cosa preparate lo sciroppo allo zenzero. Per fare questo, scalda l'acqua e sciogli lo zucchero raffinato, quindi aggiungi la radice di zenzero.

Far bollire per dieci minuti e aggiungere le bacche di olivello spinoso. Far bollire per diciannove minuti, spegnere il gas e raffreddare completamente.

Portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per sessanta minuti esatti, mescolando di tanto in tanto.

Per evitare che il composto bruci, utilizzare uno spargifuoco durante la cottura.

Versare la dolcezza calda in contenitori sterili di volume conveniente e chiudere con coperchi di latta. La conservazione viene effettuata in un luogo fresco e buio.

Una ricetta semplice per la marmellata di bacche di olivello spinoso con l'arancia

Dire che questo è un dolce molto aromatico è non dire nulla. E se aggiungi agrumi non sbucciati, il gusto diventa molto piccante, con una leggera acidità.

Prodotti richiesti:

• Bacche soleggiate - 1,5 tazze;
• Frutta arancione – 1 pezzo;
• Zucchero raffinato - 1 1/5 tazze.

Iniziamo:

Prima di tutto, selezioniamo le bacche e le laviamo da detriti e rami in eccesso.

Li stacco prima dai rami utilizzando un anello di filo metallico, e poi li lavo.

Quindi cospargere le bacche con zucchero raffinato e portare a ebollizione a fuoco medio. Spegni la fiamma.

Contemporaneamente sbucciate gli agrumi, tagliateli a quadretti e torceteli in un tritacarne.

Mescolare gli agrumi con la massa di olivello spinoso e rimetterli sul fuoco.

Far bollire per almeno quaranta minuti fino a che liscio. Versare la massa calda in barattoli sterili e sigillare con coperchi di stagno prima dell'inizio del freddo.

Video ricetta – marmellata di olivello spinoso “Ambra”

Non credo valga la pena parlare molto delle proprietà benefiche, so già tutto. Ma penso che ti parlerò di questo interessante metodo in modo più dettagliato. Così ho deciso di mostrarlo in video. Ciò rende molto più chiaro e chiaro ciò che deve essere fatto.

Ricordatevi di mescolare il composto durante la cottura, perché tende a bruciare. E, naturalmente, non sarebbe male usare uno spargifuoco. Proteggerà sia il dolce che la padella da una crosta nera bruciata.

Bene, per oggi è tutto. Vorrei solo ricordarvi alcuni punti:

• Se le bacche non vengono sottoposte ad alcun trattamento termico, devono essere conservate in frigorifero solo per un massimo di sei mesi. Altrimenti, potrebbe semplicemente fermentare.
• Ma quelli che hanno subito questo trattamento vengono conservati fino a un anno in un luogo fresco, ad esempio un seminterrato.
• Le persone con elevata acidità dovrebbero prenderlo con molta attenzione in modo che non causi bruciore di stomaco.

Ma la cosa principale è che risulta essere molto gustoso e non un dolce normale. Quindi assicurati di preparare un dolce sano per la tua famiglia. E nelle sere d'inverno, durante il tè serale, il suo aroma ti ricorderà il calore e il sole, che renderanno la serata molto più piena di sentimento.

L'olivello spinoso è molto salutare, quindi si consiglia spesso di includerlo nella dieta di adulti e bambini. Puoi fare molte cose da questa straordinaria bacca: vari succhi, bevande alla frutta e, ovviamente, marmellata.

Per preparare la marmellata di olivello spinoso per l'inverno, puoi utilizzare tante ricette con foto e video che ora sono disponibili su Internet. Ma sono le nostre ricette passo passo che ti aiuteranno a preparare un classico trattamento salutare.

Ricetta classica per la marmellata di olivello spinoso

ingredienti

Porzioni: – + 100

• olivello spinoso 900 g
• zucchero 1,2 kg

Per porzione

Calorie: 165 kcal

Proteine: 0,7 g

Grassi: 3,7 g

Carboidrati: 34,4 g

60 minuti Stampa videoricetta

Per prima cosa devi risciacquare e selezionare l'olivello spinoso, rimuovendo bacche, rami, foglie e altri detriti viziati. Conservate le bacche in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua; se non volete aspettare, potete metterle su tovaglioli o carta assorbente (assorbono l'umidità in eccesso).

Dopodiché, trasferite le bacche in un'ampia padella o bacinella smaltata, copritele con lo zucchero e lasciate riposare per 5-6 ore.

Quindi puoi tranquillamente posizionare il contenitore con le bacche sul fuoco e scaldarlo, mescolando lentamente.

Cuocere finché lo sciroppo non si addensa e l'olivello spinoso diventa trasparente.

Quindi lasciare raffreddare leggermente la marmellata, quindi trasferirla in barattoli pre-sterilizzati. Arrotolare la marmellata con i coperchi di ferro.

La deliziosa marmellata di olivello spinoso è pronta per l'inverno! Puoi conservare la marmellata finita per diversi anni in un luogo fresco (cantina, dispensa).




Informazione: le casalinghe moderne hanno imparato a fare la marmellata anche in una pentola a cottura lenta. Se disponi di un dispositivo del genere, puoi provare questo metodo.

Come cucinare senza semi

Numero di porzioni: 120

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

valore dell'energia

• calorie – 165 kcal;
• proteine ​​– 0,7 g;
• grassi – 3,7 g;
• carboidrati – 34,4 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 2 kg;
• zucchero – 1,2-1,6 kg.




Preparazione passo dopo passo

1. Lavare e separare l'olivello spinoso, rimuovendo bacche, rami, foglie e altri detriti rovinati.
2. Quindi devi spremere il succo dall'olivello spinoso. Se possibile, è meglio usare uno spremiagrumi. La quantità di succo che ottieni dipende dalla varietà e dal grado di maturazione delle bacche.
3. Aggiungere lo zucchero al succo di olivello spinoso risultante nella proporzione di 150 g di zucchero per 100 ml di succo.
4. Quindi iniziamo a scaldare il tutto in un contenitore smaltato, mescolando lentamente.
5. Dopo l'ebollizione, cuocere fino a completo scioglimento dello zucchero (circa 2 minuti), quindi, quando la marmellata finita si sarà raffreddata, non resta che versarla in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Conservare in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta. Questa marmellata durerà per diversi anni senza perdere le sue proprietà benefiche.

Il metodo rapido di cinque minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Numero di porzioni: 200

valore dell'energia

• contenuto calorico – 56,9 kcal;
• grassi – 0,5 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carboidrati – 12,9 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1,8 kg;
• zucchero – 2,5 kg;
• acqua – 500 ml.

Preparazione passo dopo passo

1. Selezioniamo con cura l'olivello spinoso, rimuoviamo con cura le bacche dai rami, le sciacquiamo sotto l'acqua corrente fredda e le spargiamo in uno strato sui tovaglioli ad asciugare.
2. Nel frattempo, in una pentola capiente, portate a ebollizione mezzo litro di acqua filtrata potabile, versate le bacche preparate nel contenitore e fatele cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
3. Successivamente versare il brodo risultante in una casseruola separata, filtrarlo con un colino culinario, versarvi tutto lo zucchero e far bollire lo sciroppo a base di essi (circa 5-7 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione).
4. Riporta la soluzione bollente nella casseruola con l'olivello spinoso, cuoci la confettura per altri 5 minuti e togli gli utensili dal fuoco.
5. Versare immediatamente la marmellata calda in barattoli asciutti disinfettati e chiudere ermeticamente con i tappi a vite.

Dolcezza cruda senza cottura

Tempo di cottura: 30 minuti

Numero di porzioni: 225

valore dell'energia

• contenuto calorico – 51,3 kcal;
• grassi – 0,5 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carboidrati – 11,5 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 2 kg;
• zucchero – 2,5 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Mettete le bacche di olivello spinoso selezionate, accuratamente lavate e asciugate in una ciotola profonda e tritatele con cura con uno schiacciapatate.
2. Versare la massa risultante in 2,5 chilogrammi di zucchero semolato, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per una notte a temperatura ambiente.
3. Il giorno successivo, impastare nuovamente la marmellata cruda, mescolare bene il composto, confezionarlo nei barattoli preparati e metterlo in frigorifero.

Come cucinare con noci e miele

Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti

Numero di porzioni: 140

valore dell'energia

• contenuto calorico – 81,6 kcal;
• grassi – 4,3 g;
• proteine ​​– 1 g;
• carboidrati – 9,6 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 2 kg;
• noci (gherigli) – 0,8 kg;
• zucchero – 1 kg;
• miele – 0,2 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Selezioniamo con cura le bacche di olivello spinoso, le sciacquiamo sotto l'acqua corrente e le mettiamo in una padella con acqua calda, ma non bollente. Lessare i frutti per un quarto d'ora.
2. Dopo 15 minuti, rimuovere con attenzione l'olivello spinoso dall'acqua bollente con una schiumarola e strofinarlo con cura attraverso un colino fine con un cucchiaio.
3. Trasferite la massa omogenea risultante nella casseruola in cui cuocerete la marmellata, aggiungete lì tutto lo zucchero e, dopo aver mescolato, lasciate macerare per circa un'ora.
4. Mentre c'è tempo, macinare i gherigli di noce in un frullatore fino a ottenere pezzetti, ma non una pasta, e sciogliere a bagnomaria 200 grammi di miele naturale.
5. Aggiungere le noci tritate e il miele alla purea di olivello spinoso, mescolare bene gli ingredienti e cuocere a fuoco lento la futura marmellata per circa 2-3 minuti a fuoco moderato dopo l'ebollizione.
6. Metti la delicatezza finita in barattoli e chiudila ermeticamente con i coperchi bolliti.

Ricetta con zenzero

Tempo di cottura: 1 ora e 55 minuti

Numero di porzioni: 125

valore dell'energia

• contenuto calorico – 73,5 kcal;
• grassi – 0,7 g;
• proteine ​​– 0,2 g;
• carboidrati – 16,6 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1,5 kg;
• zucchero – 2 kg;
• acqua – 750ml;
• zenzero macinato – 10 g.

Preparazione passo dopo passo

1. Prima di tutto prepariamo lo sciroppo per la nostra futura marmellata: per questo, in una casseruola profonda dal fondo spesso, mescoliamo 750 ml di acqua, 2 kg di zucchero semolato e 10 g di zenzero macinato secco e, posizionando il contenitore sul fuoco, cuocerlo per sette-dieci minuti dall'inizio dell'ebollizione.
2. Mentre la soluzione bolle, separare accuratamente le bacche, lavarle sotto l'acqua corrente e metterle ad asciugare in uno scolapasta.
3. Immergere l'olivello spinoso lavorato nello sciroppo bollente finito, mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e cuocere a fuoco lento per circa 15 - 20 minuti.
4. Dopo un terzo d'ora, togliete la casseruola dal fuoco e fate raffreddare la futura marmellata per circa due o tre ore.
5. Trascorso il tempo specificato, portare nuovamente a ebollizione la confettura e farla bollire questa volta per circa un'ora.
6. Imballiamo con cura il dolce finito in contenitori di vetro sterilizzati, lo arrotoliamo con torsioni di metallo e, dopo averlo raffreddato, lo mettiamo via con il resto della conservazione.

Preparazione piccante con miele e cannella

Tempo di cottura: 40 minuti

Numero di porzioni: 120

valore dell'energia

• contenuto calorico – 50,3 kcal;
• grassi – 0,7 g;
• proteine ​​– 0,2 g;
• carboidrati – 10,7 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1,5 kg;
• miele – 1,5 kg;
• chiodi di garofano – 5 pezzi;
• cannella in polvere – 10 g.

Preparazione passo dopo passo

1. Selezioniamo con cura l'olivello spinoso, scartiamo i frutti non idonei, li laviamo e li mettiamo ad asciugare su un asciugamano di cotone.
2. Mentre le bacche si asciugano, sciogliere un chilo e mezzo di miele naturale in un grande contenitore, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno e senza portare a ebollizione.
3. Aggiungere l'olivello spinoso preparato, i germogli di chiodi di garofano e la cannella in polvere al miele caldo, mescolare bene gli ingredienti e cuocere la delizia per 7 – 10 minuti.
4. Versare la marmellata risultante in barattoli preparati e disinfettati e chiudere con tappi a vite.

Olivello spinoso macinato con zucchero

Tempo di cottura: 35 minuti

Numero di porzioni: 180

valore dell'energia

• contenuto calorico – 44,3 kcal;
• grassi – 0,6 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carboidrati – 9,4 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 2 kg;
• zucchero – 1,6 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Sciacquare accuratamente le bacche di olivello spinoso in uno scolapasta sotto il rubinetto, separarle, eliminando i frutti cattivi, versarvi sopra acqua bollente per ammorbidirle un po 'e macinare accuratamente attraverso un colino culinario.
2. Aggiungere tutto lo zucchero semolato specificato nella ricetta alla massa omogenea di olivello spinoso, aggiungendolo in porzioni e mescolando accuratamente gli ingredienti, e lasciare in infusione per 3-4 ore.
3. Trascorso il tempo specificato, mettere la marmellata frullata in barattoli sterili, chiudere i coperchi e metterli in frigorifero per la conservazione.

Come cucinare con la zucca

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Numero di porzioni: 75

valore dell'energia

• contenuto calorico – 95,8 kcal;
• grassi – 0,2 g;
• proteine ​​– 0,3 g;
• carboidrati – 23,1 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 0,3 kg;
• zucca – 2 kg;
• zucchero – 1,6 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Lavate accuratamente la zucca, dividetela in parti, privatela di tutti i semi, eliminate la buccia e sbriciolate la polpa ottenuta in fette uniformi di media grandezza.
2. Togliere con attenzione le bacche dai rami, separarle, metterle in uno scolapasta, sciacquarle sotto l'acqua corrente e asciugarle su un asciugamano.
3. Unire la zucca e l'olivello spinoso preparati con lo zucchero semolato in un contenitore per fare la marmellata, mescolare bene e lasciare a temperatura ambiente per 2 – 3 ore.
4. Dopo qualche ora spostiamo gli utensili da cucina con la futura marmellata a fuoco medio e cuociamo per 25 minuti dopo l'ebollizione, mescolando periodicamente il composto con una spatola di legno.
5. Imballiamo la prelibatezza calda finita in contenitori di vetro sterili e la arrotoliamo immediatamente in barattoli bolliti.

Deliziosa ricetta con le mele per l'inverno

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Numero di porzioni: 160

valore dell'energia

• contenuto calorico – 69,9 kcal;
• grassi – 0,3 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carboidrati – 16,5 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1 kg;
• mele – 1 kg;
• zucchero – 2,5 kg;
• acqua – 100 ml.

Preparazione passo dopo passo

1. Passare l'olivello spinoso preparato in modo standard al tritacarne, trasferire la massa risultante in una ciotola e, unendola con un chilogrammo di zucchero semolato, lasciare in infusione per mezz'ora.
2. Per non perdere tempo, iniziamo a lavorare le mele: devono essere accuratamente lavate, sbucciate, snocciolate e tagliate a cubetti medi.
3. Mettete le fette di mela in una casseruola profonda, aggiungete la restante quantità di zucchero semolato, versate 100 ml di acqua e, mettendo a fuoco moderato, fate bollire per una decina di minuti dopo l'ebollizione.
4. Senza togliere gli utensili da cucina dal fuoco, macinare con cura la frutta fino a ridurla in purea e aggiungere la massa di olivello spinoso. Mescolare bene gli ingredienti e portare nuovamente a ebollizione.
5. Distribuire la marmellata calda di mele e olivello spinoso in contenitori sterili, coprire con dei torciglioni e metterli a pastorizzare in un pentolino con acqua tiepida per circa un terzo d'ora.
6. Nell'ultima fase, rimuovere con cura i vasetti di dolce dagli utensili da cucina, avvitarli saldamente con i tappi a vite e lasciarli raffreddare.

Marmellata di ribes

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Numero di porzioni: 80

valore dell'energia

• contenuto calorico – 49,2 kcal;
• grassi – 0,7 g;
• proteine ​​– 0,2 g;
• carboidrati – 10,4 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1 kg;
• ribes rosso – 1 kg;
• zucchero – 0,7 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Selezioniamo con cura le bacche di ribes rosso e olivello spinoso, le laviamo sotto l'acqua corrente e, mettendole su una piccola fiamma, cuociamo per alcuni minuti in modo che rilascino il succo. La cosa principale da ricordare è che non è necessario portarli a ebollizione.
2. Dopodiché, con attenzione, per non scottarci, trasferiamo le bacche in una garza, piegandole più volte, e con il suo aiuto spremiamo tutto il succo e buttiamo via la torta: non sarà necessaria.
3. Versare il succo risultante in una casseruola e aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, mescolando costantemente il composto. Fai bollire il contenuto fino alla consistenza desiderata: ci vorranno circa 20-30 minuti dopo l'ebollizione.
4. Confezionare la marmellata finita in contenitori preparati e coprire con coperchi di latta.

Marmellata insolita con zucchine

Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti

Numero di porzioni: 80

valore dell'energia

• contenuto calorico – 43,7 kcal;
• grassi – 0,7 g;
• proteine ​​– 0,2 g;
• carboidrati – 8,9 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1 kg;
• zucchine – 1kg;
• miele – 750 gr.

Preparazione passo dopo passo

1. Maciniamo le bacche di olivello spinoso lavate e asciugate attraverso un setaccio culinario, togliamo la pelle delle zucchine con un pelapatate e le tritiamo a cubetti.
2. Trasferiamo i prodotti preparati in utensili da cucina adatti alla preparazione della marmellata, aggiungiamo loro 750 grammi di miele naturale e cuociamo per cinque minuti dall'inizio dell'ebollizione. Trascorso il tempo specificato, togliere il contenitore dal fuoco e raffreddare la futura marmellata per circa due o tre ore.
3. Ripetiamo questa procedura altre due volte con l'unica differenza: l'ultima, la terza volta, la confettura dovrà essere bollita non per 5, ma per 10 minuti.
4. Imballiamo il dolce finito in barattoli e chiudiamo con i coperchi.

Come cucinare con le arance

Tempo di cottura: 55 minuti

Numero di porzioni: 120

valore dell'energia

• contenuto calorico – 64,7 kcal;
• grassi – 0,5 g;
• proteine ​​– 0,2 g;
• carboidrati – 14,6 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1,2 kg;
• arance – 1,2 kg;
• zucchero – 1,6 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Separare accuratamente l'olivello spinoso, lavarlo sotto l'acqua fredda, mescolarlo con lo zucchero semolato in una casseruola profonda e metterlo a fuoco moderato.
2. Finché c'è tempo, lavate le arance (si consiglia di strofinarle con una spugna di ferro per eliminare la cera che spesso viene utilizzata per strofinare gli agrumi), privatele della scorza e spremete tutto il succo.
3. Non appena le bacche iniziano a bollire, versateci dentro il succo d'arancia e fate sobbollire per circa un terzo d'ora, mescolando di tanto in tanto la confettura.
4. Dopo 20 minuti, aggiungere la scorza di agrumi nella padella con la marmellata, mescolare e togliere il contenitore dal fuoco.
5. Versare il dolce finito in contenitori sterili e chiudere con tappi a vite.

Metodo di raccolta con biancospino

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Numero di porzioni: 185

valore dell'energia

• contenuto calorico – 57,1 kcal;
• grassi – 0,4 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carboidrati – 13,1 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1,5 kg;
• biancospino – 750 g;
• zucchero – 2,25 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Il biancospino e l'olivello spinoso devono essere lavati accuratamente, asciugati con carta assorbente e frullati in una ciotola del frullatore.
2. Trasferire il composto risultante in una casseruola, aggiungere tutto lo zucchero e cuocere a fuoco lento il composto per circa 10 minuti.
3. Mettete la confettura calda in un contenitore di vetro sterile, coprite con torsioni e mettetela in un grande contenitore con acqua tiepida a pastorizzare per mezz'ora.
4. Dopo 30 minuti, arrotolare strettamente i vasetti di marmellata, raffreddarli e inviarli al resto della conservazione.

Caratteristiche della cottura in un multicooker

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Numero di porzioni: 55

valore dell'energia

• contenuto calorico – 49,4 kcal;
• grassi – 1,5 g;
• proteine ​​– 0,3 g;
• carboidrati – 8,3 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1,5 kg;
• zucchero – 375 g.

Preparazione passo dopo passo

1. Come sempre, selezioniamo l'olivello spinoso, scartando le bacche troppo mature e viziate, le sciacquiamo più volte in uno scolapasta sotto l'acqua corrente e le asciugiamo su un asciugamano.
2. Mescolare la frutta preparata in una ciotola capiente con lo zucchero e lasciarla in infusione per circa 12 ore in modo che le bacche abbiano il tempo di rilasciare il loro succo.
3. Il giorno successivo, sposta la massa di olivello spinoso nella ciotola del multicooker, imposta il programma "Stufato" per un'ora e, chiudendo il coperchio, lascia cuocere la dolcezza.
4. Trascorso il periodo di tempo specificato, mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno, cambiare la modalità in “Frittura” e, senza chiudere il coperchio, portare a ebollizione la marmellata. A questo punto è importante mescolare periodicamente il dolce ed eliminare l'eventuale schiuma che si forma da esso.
5. Appena cominciano a comparire delle bollicine in superficie, impostate nuovamente il programma “Stufato” e fate cuocere il composto per altri cinque minuti.
6. Distribuire il trattamento finito in contenitori di vetro sterili e coprire con coperchi di latta.

Come farlo con la macchina del pane

Tempo di cottura: 1 ora e 50 minuti

Numero di porzioni: 70

valore dell'energia

• contenuto calorico – 74,7 kcal;
• grassi – 0,9 g;
• proteine ​​– 1,2 g;
• carboidrati – 15,1 g.

ingredienti

• olivello spinoso – 1,2 kg;
• zucchero – 1 kg;
• acqua – 60 ml;
• succo di limone – 40 ml;
• gelatina – 80 g.

Preparazione passo dopo passo

1. Selezioniamo accuratamente le bacche, le togliamo dai rami, le laviamo più volte sotto la pressione di un ruscello corrente e le asciughiamo su carta assorbente.
2. Quindi versare nella ciotola della macchina per il pane 4 cucchiai di acqua potabile, 40 ml di succo di limone, aggiungere l'olivello spinoso preparato e un chilogrammo di zucchero semolato. Mescolare bene gli ingredienti, impostare il dispositivo sulla modalità "Marmellata" o "Marmellata" e, coprendo il coperchio, lasciare cuocere la futura confettura per un'ora e mezza.
3. Circa un quarto d'ora prima che il dolce sia pronto, aggiungere la gelatina gonfia pre-imbevuta e mescolare accuratamente la massa.
4. Non appena il dispositivo ti avvisa che il programma è terminato, metti la marmellata calda in vasetti sterili e chiudi con i tappi a vite.

Caratteristiche della cucina con bacche congelate

Se hai solo l’olivello spinoso congelato, non è un problema. Le bacche congelate producono una marmellata altrettanto gustosa e fortificata. Il prodotto congelato conserva tutte le sue proprietà medicinali. Se prepari correttamente la marmellata e segui tutte le condizioni, la delicatezza dell'olivello spinoso finita porterà molti benefici.

Basta preparare prima lo sciroppo con lo zucchero e solo dopo aggiungere le bacche, pre-scongelate. Dopo aver aggiunto le bacche, la futura marmellata dovrebbe essere lasciata fermentare per circa 4 ore senza riscaldamento.

Successivamente, puoi iniziare a cuocere a fuoco basso fino a quando diventa trasparente (come in una ricetta normale).

Puoi anche preparare la marmellata Five Minute. Non ci vuole molto tempo per cucinare una tale prelibatezza, e il piatto finito non ha nemmeno bisogno di essere arrotolato in barattoli, ma conservato in porzioni in frigorifero.

Se vuoi ottenere una marmellata omogenea con i semi, puoi macinare le bacche con un frullatore ad immersione. Questa marmellata fatta in casa è perfetta per creare deliziosi toast per la colazione nella stagione fredda.

Benefici e controindicazioni

Non è un segreto che l'olivello spinoso sia una bacca molto salutare. Molti lo conoscono fin dall'infanzia, quando le madri o le nonne lo regalavano ai loro figli improvvisamente ammalati.

E la marmellata fatta con questa meravigliosa bacca ha anche molte proprietà medicinali. Contiene vitamine E, C, gruppo B, carotene e calcio. Inoltre la marmellata è ricca di acidi grassi, pectina, acidi fenolici, cheratina e fosfolipidi.

La marmellata di olivello spinoso è molto utile in caso di carenza vitaminica. È uno degli aiutanti più importanti durante la stagione influenzale e fredda. L'olivello spinoso è indispensabile anche per varie lesioni e malattie del cavo orale.

L'olivello spinoso ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, è molto utile per le vene varicose e per la prevenzione dell'aterosclerosi.

È abbastanza difficile trovare qualcos'altro che abbia un numero così elevato di proprietà benefiche, ma allo stesso tempo abbia un gusto gradevole e dolce. Si scopre che la medicina non può essere solo amara e cattiva!

La marmellata ha però anche delle controindicazioni. Pertanto, se hai qualche malattia cronica, devi controllarla cento volte prima di provare la prelibatezza.

Ad esempio, è altamente indesiderabile utilizzare marmellata senza semi per le malattie dell'apparato digerente. E qualsiasi marmellata di olivello spinoso è dannosa per le persone che soffrono di diabete, ulcera o gastrite. Inoltre non è raccomandato per le persone con colelitiasi e colecistite.

Se hai una predisposizione alle allergie, dovresti monitorare attentamente la reazione del tuo corpo alla marmellata di olivello spinoso, poiché è un allergene abbastanza forte.

Preparare la marmellata è molto semplice e veloce. In una fredda sera d'inverno sarai molto felice di bere una tazza di tè con una prelibatezza così gustosa e salutare.

Regala a te stesso e ai tuoi cari una marmellata insolita! Buon appetito e buona salute!

Ciao a tutti!

Oggi parleremo di come preparare la marmellata per l'inverno e questa volta sarà dall'olivello spinoso. Il gusto è strabiliante, così delizioso con acidità e vitamina C. E che tipo di bevande alla frutta si possono preparare o bollite, ti leccherai semplicemente le dita.

Ci sono molte opzioni per preparare questo dessert. Ci sono ricette semplici, alcune che non richiedono cottura, così come la ricetta preferita di cinque minuti da tutti e ricette assortite con diversi frutti o altre bacche. È in questo articolo che conoscerai questa diversità e poi sarai in grado di metterti al lavoro con successo.

Ti piace sederti con la tua famiglia davanti a una tazza di tè caldo e goderti, ad esempio, deliziosi panini, intingendoli in qualcosa di dolce? Per qualche ragione sono sicuro che la risposta sarà positiva.

E poiché ormai la stagione è nel pieno del suo svolgimento e la raccolta dell'olivello spinoso continua, avrai solo il tempo di chiudere un paio di barattoli come preferisci. Quindi, senza esitazione, corri in cucina e mettiti al lavoro. In modo che più tardi potessero sentire le parole ad alta voce: "Belissimo".

Non so voi, ma mi è sempre sembrato che la marmellata di olivello spinoso avesse un colore simile all'ambra. In qualche modo mi ricorda davvero molto lui. Probabilmente è tutta colpa di queste bacche gialle, sono loro che danno questa sfumatura. Ma, ovviamente, non puoi farlo senza una ricetta di cucina speciale. In effetti, qui tutto è molto più semplice che se stessi cucinando o

Molte casalinghe utilizzano l’opzione più comune, quella da cinque minuti, ma ne parleremo più avanti. E ora vi propongo di fare un dolcetto, ma non fate bollire troppo le bacche, in modo che rimangano sane e sane e non si restringano durante la cottura.

E, soprattutto, questo metodo di cottura preserva tutte le vitamine e i nutrienti.

Avremo bisogno:

• olivello spinoso – 2 kg
• zucchero – 2 kg
• acqua – 300 ml

Fasi:

1. Lavare le bacche giallo-arancio in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Lasciare defluire l'umidità in eccesso.

2. Quindi fai bollire lo sciroppo, mescola l'acqua con lo zucchero. Dovrete cuocere per circa 10 minuti dal momento in cui il liquido inizierà a bollire.

Importante! Fatelo a fuoco basso e mescolate.

3. Ora, come probabilmente avrai già intuito, devi versare lo sciroppo di zucchero sulla frutta. Lascia risaltare il succo, quindi lascialo in questa posizione per 3,5 ore.

5. Inoltre, non è necessario buttarlo via, ma portare nuovamente a ebollizione il liquido, ma dal sapore e dall'aroma aspro.

6. Versalo nuovamente sui frutti di bosco e cuoci per 12-15 minuti a fuoco basso.

7. Versare immediatamente in barattoli sterili e chiudere con coperchi in nylon o metallo. Buon appetito! Conservare in un luogo fresco, preferibilmente in frigorifero o in cantina.

Come puoi vedere, tutto è brillantemente semplice e veloce, anche se questa opzione era con le ossa, ma ce ne sono altre senza.

Cinque minuti di bacche di olivello spinoso per l'inverno

Non c'è niente di più bello quando in una fredda sera d'inverno ti siedi e mangi una pozione vitaminica. Sì, è vero, questa ricetta ha migliaia di anni. E di anno in anno lo scelgono le casalinghe, perché è così semplice che dopo averlo letto molto probabilmente lo sceglierai.

Beh perchè no? Dopotutto, non richiede molto tempo e il risultato non ti deluderà sempre.

Avremo bisogno:

• olivello spinoso e zucchero in proporzioni uguali
• acqua - 200 ml per 1 kg di frutti di bosco

Fasi:

1. Ordinare con cura le bacche, rimuovere foglie e bastoncini, se presenti.

Se durante la cottura si forma della schiuma in superficie, rimuovetela con una schiumarola o un cucchiaio.

Dopo un paio d'ore, quando la marmellata si sarà raffreddata a temperatura ambiente, portate nuovamente a ebollizione il composto e fate cuocere per cinque minuti interi.

3. Versare il dolcetto in barattoli puliti e ben lavati e chiudere con coperchi di nylon, anch'essi sterili. Conservare in un luogo appartato dove non vi sia accesso alla luce e dove sia fresco. Ad esempio, andrebbe bene una dispensa o un armadio. Buone scoperte a tutti!

Marmellata di olivello spinoso (ricetta senza cottura)

Dal nome stesso è chiaro che ora prepareremo una bomba. Il fatto è che questa bacca è un campione di vitamina C, quindi è importante avere una tale prelibatezza a portata di mano. Perché non appena iniziano le epidemie di influenza, puoi proteggerti non con le pillole, ma proprio con un farmaco del genere. Dopotutto, devi ammettere che è molto più sicuro e più gustoso dei prodotti chimici farmaceutici. Pertanto, assicurati di fare una tale preparazione.

Inoltre da tale marmellata si ottiene un ottimo succo; se la aggiungete e la diluite in acqua potrete chiamarla anche limonata, solo senza gas. In generale lo consiglio vivamente e sicuramente.

Avremo bisogno:

• olivello spinoso, o meglio il suo succo - 5 cucchiai.
• zucchero semolato - 10 cucchiai.

Fasi:

1. Quindi, separa i frutti e lavali. E poi prendi uno spremiagrumi o un accessorio speciale per un tritacarne e fai scorrere l'olivello spinoso, cioè spremi tutto il succo.

2. Aggiungi lo zucchero a questo succo vitaminico, prendilo il doppio del liquido (per 1 cucchiaio di succo, prendi 2 cucchiai di zucchero semolato). Poiché l'olivello spinoso è un frutto piuttosto acido, in questo caso le proporzioni saranno le seguenti. Mescolata.

3. In linea di principio, questo è tutto, devi mescolare e mescolare finché tutto lo zucchero non sarà completamente sciolto. Potete accelerare il processo e mettere la ciotola con il contenuto sul fuoco e scaldarla leggermente, ma in nessun caso portarla a ebollizione. Solo il calore aiuterà i granelli di zucchero a sciogliersi più velocemente.

Freddo! È da questa marmellata di olivello spinoso che si ottiene un succo fresco, aromatico e meravigliosamente colorato con vitamina C.

Olivello spinoso con mele

Quando hai una sovrabbondanza di mele, l'anno si è rivelato fruttuoso, quindi perché non approfittarne. Unisci questi due ingredienti in uno solo e ottieni un nuovo capolavoro culinario.

Avremo bisogno:

• mele - 1,5 kg
• olivello spinoso - 2 cucchiai.
• zucchero - 1kg

Fasi:

1. Lavare i frutti, togliere le foglie dalle bacche, tagliare le mele a pezzetti. Rimozione del gambo e del baccello.

Aggiungi lo zucchero ai frutti, mescola e tienili in casa per 3-4 ore in modo che rilascino quanto più succo possibile.

Quindi posizionare la padella con il contenuto sul fuoco e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti. Lasciate raffreddare completamente; se lo preparate la sera prima, lasciatelo tutta la notte. Al mattino far bollire nuovamente il composto e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.

2. Sterilizzare quindi i contenitori di vetro e inserirvi la marmellata. Coprire bene ed ermeticamente con coperchi di metallo. Buona fortuna! Conservare in un luogo fresco come al solito.

A proposito, puoi aggiungere più zucchero, assaggiarlo.

Le mele dovrebbero essere bollite e risulterà come marmellata o marmellata.

Video su come preparare la marmellata di olivello spinoso a casa

Per capire meglio tutto e vedere nella realtà tutto il processo di cottura, ho selezionato appositamente per te un video dal canale YouTube. Fare clic sul pulsante Visualizza e guardare.

Qui la tecnologia di cottura è diversa dalle precedenti, ma nemmeno peggiore. Il colore di questa marmellata è ambrato, quindi piacerà anche a voi.

Marmellata di olivello spinoso senza semi: la migliore ricetta per l'inverno

Spesso mi è stato chiesto come farlo se non c'è lo spremiagrumi. Quindi, puoi utilizzare un accessorio speciale per un tritacarne o prendere un normale setaccio e macinare le bacche al suo interno.

Inutile dire che mangiare senza semi è più interessante, basta deglutire e basta). Inoltre la consistenza risulta densa e ricca. Wow, mi viene già l'acquolina in bocca. Gustoso, pazzesco delizioso!

Avremo bisogno:

• olivello spinoso - 1 kg (di più è possibile)
• zucchero semolato - 1 kg

Fasi:

1. Prima di tutto lavate l'olivello spinoso e mettetelo subito su un setaccio. Devi toglierne tutta la polpa. Per fare questo, puoi prendere uno spremiagrumi e spremere le bacche attraverso di esso. Oppure usa il vecchio metodo, cuocendolo a vapore in un colino. Puoi prendere una normale doppia caldaia e metterci dentro una garza sulla ciotola, quindi mettere i frutti. Cuocere a vapore per circa 30 minuti.

2. Dopo il bilanciamento, l'olivello spinoso rilascerà facilmente tutto il suo succo premendolo leggermente. Fatelo attraverso un setaccio.

3. Successivamente, unisci il succo risultante con lo zucchero semolato. Mescola e cuoci per 15 minuti o 1 ora, a seconda della consistenza che desideri, a fuoco medio. A proposito, puoi anche cucinarlo in una pentola a cottura lenta in modalità Fry.

4. Dopo la cottura, trasferire il trattamento bollente in barattoli da mezzo litro e chiudere i coperchi. Conservare in un luogo fresco o in soffitta. Buone scoperte!

Ricetta per marmellata di olivello spinoso con miele

Questa è marmellata cruda e, inoltre, senza trattamento termico. Questa risulta essere un'altra opzione senza cucinare. Penso che non sia adatto a tutti poiché il miele può causare allergie. Ma se questo non è il tuo caso, prendi nota della ricetta.

Penso che tu sappia già tutto sui benefici del miele. L'olivello spinoso non farà altro che migliorare ulteriormente tutte le sue proprietà benefiche e aumentare la tua immunità.

Avremo bisogno:

• olivello spinoso - 1 cucchiaio.
• miele di fiori o di grano saraceno - 0,5 cucchiai.
• noce o senza – 10 pz.

Fasi:

1. Usa uno spremiagrumi per estrarre il succo dalle bacche di olivello spinoso fresche o congelate. Puoi usare un frullatore o uno scolapasta, ma poi dovrai usare una garza per filtrare.

2. Poi trita le noci, oppure non usarle, ma lo renderanno più ricco e sano. Ora mescola tutti e tre i componenti tra loro: miele + succo + noci, mescola.

3. Riempi il barattolo con questa “pozione” e chiudi il coperchio. Conservare in frigorifero. Buon appetito!

Tieni presente che questa ricetta è senza cottura, il che significa che non è previsto alcun trattamento termico. Questo è bello e utile!

Come preparare una deliziosa marmellata con noci e olivello spinoso

Ora ci concentriamo sulla versione reale o reale. Penso che tutti sappiate che tali prelibatezze sono preparate esclusivamente con noci. Ricorda che l'abbiamo fatto l'ultima volta. Si scopre che se combini l'olivello spinoso con un componente del genere, risulterà anche molto gustoso.

Avremo bisogno:

• noci – 200 g
• olivello spinoso – 1 kg
• acqua - 2 cucchiai.
• zucchero - 1,5 kg

Fasi:

1. Lavare le bacche in uno scolapasta con acqua di rubinetto. Lascia scolare il liquido.

2. Tritare la noce a pezzetti, oppure metterla nella ciotola del frullatore e spezzettarla in piccoli pezzetti, ma non in briciole.

3. Mescolare l'acqua con lo zucchero e portare a ebollizione il composto, quindi aggiungere l'olivello spinoso e cuocere per 15 minuti. Aggiungere poi le noci tritate. Mescolare e cuocere per altri 30 minuti.

4. Quindi mettere nei barattoli e chiudere bene con i coperchi. Buon appetito!

Confettura di zucchine con olivello spinoso

l'hai già provato? Già, forse sbaglio, ma non sono un chiaroveggente, anche se mi piacerebbe...). Quindi, come sai, le zucchine non hanno un gusto forte, quindi possono essere aromatizzate con qualsiasi spezia o condimento. Puoi ottenere nuovi piatti, ad esempio, in modo che assomiglino ai funghi. Puoi fare lo stesso con , aggiungere gli agrumi come additivo e rimarrai scioccato. Mmm... quanto verrà fragrante e gustoso.

Beh, certo, l'olivello spinoso non ti rovinerà le cose qui, guarda tu stesso. Ti auguro un esperimento riuscito.

Avremo bisogno:

• zucchine - 0,5 kg
• olivello spinoso – 0,5 kg
• arancia o limone - 0,5 kg
• zucchero - 1,5 kg

Fasi:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti. Se è giovane, non è necessario rimuovere la pelle.

Passare l'olivello spinoso attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi, scartare la torta, non servirà. Ma taglia l'arancia o il limone a cerchi o, ovviamente, a cubetti.

Ora mettete le zucchine e gli agrumi in una ciotola, aggiungete lo zucchero. Lasciare riposare fino al rilascio dei succhi (un paio d'ore). Mettetela quindi sul fuoco e portate a ebollizione il composto. Quindi aggiungere il succo di olivello spinoso, mescolare e cuocere per 10 minuti. Quindi raffreddare a temperatura ambiente e cuocere in questo modo più volte. Dovrebbero esserci 2-3 passaggi.

2. Versare il trattamento finito in barattoli sterili e mettere i coperchi. Conservare in un luogo fresco e mangiare per la vostra salute!

È qui che concludo il post e voglio augurarti che la marmellata di olivello spinoso ti porti gioia per tutto l'inverno. Prepara delle composte e mangiale anche con una pagnotta o. Mangia per la tua salute!

Ciao! Buona fortuna a tutti e ci vediamo di nuovo!

Le bacche di olivello spinoso hanno proprietà antinfiammatorie e sono molto utili durante la stagione dei raffreddori e delle malattie virali. Sono fragranti e gustosi. Molto spesso, le casalinghe semplicemente congelano l'olivello spinoso e in inverno lo trasformano in un ripieno per cupcakes, cucinano composte e lo mescolano in frullati e altri dessert. Ma consiglio vivamente di prepararti un barattolo di marmellata di olivello spinoso. Ti piacerà durante il tè invernale: molto gustoso! La marmellata di olivello spinoso ha il suo gusto, diverso da qualsiasi altra cosa.

Parleremo di due semplici modi per preparare la marmellata: da conservare in frigorifero e per lungo tempo.

ingredienti

• olivello spinoso 300 g
• zucchero 300 gr

Come preparare una semplice marmellata di olivello spinoso

L'olivello spinoso fresco deve essere smistato. Rimuovere le bacche avariate e i piccoli detriti. Metti l'olivello spinoso in uno scolapasta. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente. Lasciare agire per un paio di minuti finché l'acqua non sarà completamente scarica.

Versare le bacche in una ciotola smaltata. Versare l'acqua. Il liquido dovrebbe coprire completamente le bacche. Portare a ebollizione il contenuto della ciotola a fuoco basso. Lessare le bacche per qualche minuto. Scolare l'olivello spinoso in uno scolapasta. Lasciare raffreddare leggermente.

Versare le bacche nella ciotola del frullatore. Usando un ugello sommergibile, macina l'olivello spinoso in più passaggi.

Alla fine, la massa dovrebbe acquisire una consistenza densa e omogenea. I semi rimarranno nella purea di bacche. Contengono la parte del leone di sostanze utili. Ma se non ti piace la marmellata di olivello spinoso con semi, la massa può essere passata al setaccio. Questa procedura aiuterà a eliminare piccole inclusioni e il prodotto finale acquisirà una consistenza completamente omogenea.

L'olivello spinoso macinato deve essere posto in un contenitore profondo. Aggiungi lo zucchero. La sua quantità deve essere regolata in base alle preferenze di gusto personali. Se fai bollire di nuovo la miscela o conservi la marmellata in frigorifero, puoi usare meno zucchero. Se volete che la marmellata duri più a lungo, la quantità di zucchero dovrebbe essere almeno 1 a 1, preferibilmente di più.

Mescola la massa di bacche con una spatola di legno. Lasciare riposare per un po' finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Preparare un barattolo e un coperchio per la conservazione. Pulisci tutto con bicarbonato di sodio. Sterilizzare le stoviglie al forno o al vapore.

L'olivello spinoso secondo questa ricetta può essere preparato in due modi. Il primo elimina il trattamento termico aggiuntivo, quindi nella marmellata rimarranno più sostanze nutritive. La massa dovrebbe essere nuovamente mescolata con una spatola di legno. Metti la purea di frutti di bosco in un barattolo asciutto e sterilizzato. Chiudere ermeticamente con tappo a vite. Questa marmellata è meglio conservarla in frigorifero.

Il secondo metodo richiede un'ulteriore bollitura del dessert. Per prima cosa, mettere in infusione l'olivello spinoso con lo zucchero per 2 ore, quindi portare a ebollizione il composto in una ciotola smaltata a fuoco basso. Raccogli la schiuma. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5-10 minuti. Versare la massa calda di olivello spinoso nei barattoli. Chiudere bene il coperchio. Girare e raffreddare sotto una coperta calda. La marmellata di olivello spinoso bollita può essere conservata in un luogo fresco per sei mesi.

La marmellata di olivello spinoso ha un intero elenco di proprietà benefiche. Inoltre, il prodotto ha un gusto ricco e unico. Puoi mangiare questa dolcezza e allo stesso tempo curare e migliorare la tua salute. Tra le preparazioni dolci per l'inverno così popolari e preferite, nessuna opzione può essere paragonata a questo elisir in termini di qualità, gusto e proprietà benefiche.

Tutti dovrebbero essere consapevoli dei benefici e dei danni della marmellata di olivello spinoso. Tra le proprietà benefiche della delicatezza si può notare quanto segue:

• ridurre la percentuale di colesterolo nel sangue;
• normalizzazione della pressione;
• eccellente prevenzione dell'aterosclerosi;
• pulizia intestinale efficace;
• normalizzazione della microflora intestinale;
• effetti benefici sulle cellule del fegato;
• migliorare il sistema immunitario;
• effetto antibatterico sulla cavità orale e sulle mucose;
• recupero rapido da raffreddori e malattie virali, grazie alle proprietà antinfiammatorie e antibatteriche;
• trattamento della carenza vitaminica;
• cura per le ulcere allo stomaco;
• riduzione della temperatura corporea elevata;
• il rischio di coaguli di sangue nei vasi sanguigni è ridotto;
• ridurre la probabilità di infarto o ictus;
• normalizzazione del metabolismo.

La marmellata di olivello spinoso può sostituire un intero kit di pronto soccorso, soprattutto in inverno, quando nessuno è immune da raffreddori e malattie virali.

Sfumature di preparazione

Per rendere la marmellata di olivello spinoso il più sana, aromatica e gustosa, è necessario conoscere e tenere conto dei piccoli trucchi culinari. Un delizioso dessert sarà il più salutare possibile se lo cucini a una temperatura non superiore a 85 gradi Celsius. Cioè, non ha bisogno di essere bollito. Altrimenti, tutte le vitamine e i benefici della dolcezza scompariranno.

Il risultato finale della preparazione della prelibatezza dipende non solo da come preparare la marmellata di olivello spinoso, ma anche da quali frutti utilizzare per questo. I frutti maturi e duri vengono utilizzati per preparare la marmellata con bacche intere e le bacche morbide possono essere utilizzate per la marmellata. Si trasformano facilmente in poltiglia.

Per fare in modo che il dolce abbia un colore bello e ricco, un gusto e un odore brillanti, puoi aggiungere una piccola quantità di altri frutti di bosco, noci o miele, zucca. Questa prelibatezza non lascerà indifferenti nemmeno i bambini.

A proposito, la marmellata finita sa di ananas. Il che rende il gusto più profondo e misterioso. I frutti dell'olivello spinoso, di regola, maturano a metà estate. Tuttavia, affinché abbiano un sapore più dolce e un aroma forte, è necessario attendere il primo gelo. Si scopre che il momento della raccolta dei frutti non è prima della fine di settembre, dell'inizio di ottobre.

Come preparare l'olivello spinoso per la marmellata

Prima di iniziare il processo di preparazione della delicatezza, devi preparare i frutti. Per fare questo è necessario:

• ordinare tutti i frutti;
• rimuovere ramoscelli, foglie, gambi;
• scartare le bacche ammaccate;
• lavare accuratamente per eliminare la polvere;
• posizionare su un asciugamano o tovaglioli di carta;
• Lasciare scolare completamente l'acqua e far asciugare i frutti.

Indipendentemente da come prepari la marmellata, è necessario seguire questi passaggi.

Quali ricette per la marmellata di olivello spinoso sono popolari?

In cucina è consuetudine sperimentare costantemente, provare a combinare sapori e frutta. L'esperienza di successo di una persona si diffonde rapidamente e riceve un riconoscimento universale. Allo stesso modo, non esiste un'unica ricetta per preparare la marmellata di olivello spinoso.

Puoi preparare la marmellata di olivello spinoso senza cottura, secondo la ricetta standard, con l'aggiunta di zucca, miele e noci. Il frutto stesso può essere utilizzato sia con semi, per fare la marmellata con le bacche intere, sia senza semi, per fare la marmellata.

Quale opzione è migliore, ogni casalinga decide da sola. Come si suol dire, non esiste un amico secondo i gusti!

Ricetta dell'olivello spinoso per l'inverno senza cottura

Le ricette più apprezzate sono quelle senza cottura. È questo metodo che preserva il più possibile le vitamine e le proprietà benefiche di questo meraviglioso prodotto. In questo caso però avrete bisogno di un po’ più di zucchero rispetto alla cottura. È questo ingrediente che agisce come conservante e impedisce che la delicatezza si rovini. Puoi preparare un paio di vasetti di olivello spinoso con zucchero per l'inverno senza cucinare come elisir medicinale.

Avrai bisogno:

1. 800 g di frutti di bosco.
2. 1000 g di zucchero.

La frutta precotta deve essere versata in una casseruola o in una ciotola smaltata e ricoperta di zucchero.

Mescolare bene il composto e tritarlo. Lasciare riposare la marmellata per diverse ore finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Di tanto in tanto puoi mescolare e schiacciare per amalgamare velocemente gli ingredienti.

Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, la consistenza diventerà trasparente e potrete versarla nei vasetti. Questa prelibatezza dovrebbe essere conservata in frigorifero.

Puoi mescolare bacche e zucchero usando un mixer o un frullatore. Ciò richiederà molto meno tempo. Tuttavia, il dispositivo potrebbe essere soggetto a un carico elevato. Dovresti aggiungere lo zucchero e l'olivello spinoso in piccole parti nel frullatore, mescolare e versare in una grande ciotola comune. Alla fine, tutte le parti della marmellata dovrebbero essere mescolate e versate nei barattoli.

È importante osservare le proporzioni dell'olivello spinoso con lo zucchero. Perché meno zucchero potrebbe non trattenere abbastanza bene la dolcezza e rovinarsi.

Puoi sperimentare la quantità di zucchero solo se la marmellata viene cotta sul fuoco. In questi casi è possibile ridurre o aggiungere la quantità di questo ingrediente in base alle proprie preferenze di gusto.

Olivello spinoso per l'inverno con miele senza cottura

Lo stesso olivello spinoso è un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Tuttavia, la marmellata di olivello spinoso per l'inverno con miele e noci non può essere paragonata a nulla. Con questa prelibatezza il mal di gola, l'infiammazione della mucosa orale, il raffreddore e le malattie virali e la tosse non fanno paura. La cosa principale è che il dessert è molto gustoso. I bambini lo mangiano con piacere.

Necessario:

1. 1000 g di olivello spinoso;
2. 600 g di zucchero;
3. 200 g;
4. 200 g di noci tritate e sbucciate.

Metti le bacche sbucciate e lavate in una ciotola e aggiungi 0,5 tazze d'acqua. Il tutto deve essere riscaldato per 5 minuti, senza portare a ebollizione. L'olivello spinoso dovrebbe essere pulito e snocciolato. Aggiungi lo zucchero al composto. Lasciare riposare gli ingredienti per un'ora affinché lo zucchero si sciolga completamente.

Quelli pre-schiacciati vanno aggiunti al composto e messi a fuoco. Aspettate che il dolce arrivi a bollore, fate cuocere per 2 minuti e spegnete.
Lasciare raffreddare per circa 5 minuti Versare il miele e mescolare bene. Versare la marmellata in barattoli sterili e chiudere.

Una ricetta semplice per la marmellata di olivello spinoso per l'inverno

La ricetta più semplice per la marmellata di olivello spinoso per l'inverno può essere considerata cinque minuti. Questo dolce cuoce a fuoco lento per soli 5 minuti, da qui il suo nome. Grazie al breve tempo di trattamento termico, tutte le vitamine e i nutrienti del prodotto vengono preservati. Il dessert non è molto dolce, poiché contiene meno zucchero rispetto alle ricette senza cottura.

Avrai bisogno:

• 1000 g di olivello spinoso;
• 1200 g di zucchero;
• 250 g di acqua.

Per prima cosa dovresti preparare lo sciroppo.
Lessare lo sciroppo e togliere dal fuoco. Le bacche sbucciate devono essere versate in acqua dolce e lasciate per 3 ore. Poi rimettetela sul fuoco. Portare a ebollizione la marmellata e cuocere per 5 minuti a fuoco basso, senza far bollire.

Il dolce finito viene versato in barattoli caldi e chiusi.

La marmellata di olivello spinoso può essere preparata anche con l'aggiunta di mele. Questa marmellata ha un gusto più gradevole e delicato. Puoi prendere mele e bacche sia in quantità uguali che secondo i tuoi desideri. Di norma, è necessario frullare ogni ingrediente separatamente, quindi mescolare e cuocere per alcuni minuti. È meglio conservare in frigorifero.

Informazione interessante:

1. L'olivello spinoso in Rus' è anche chiamato ananas siberiano, poiché il sapore del frutto ricorda l'ananas.
2. I meravigliosi piccoli frutti color arancione contengono più di 190 sostanze nutritive. In un altro modo, le piccole bacche sono chiamate frutti sacri.
3. L'olivello spinoso è menzionato sia nelle antiche scritture greche che nei testi medici tibetani.
4. Una ricerca condotta in Germania ha scoperto che l’olivello spinoso e il fegato contengono quantità uguali di vitamina B 12.

I meravigliosi frutti dell'olivello spinoso dovrebbero essere nella dieta di ogni persona. Sono in grado di proteggere l’organismo da numerose malattie, rafforzare il sistema immunitario e fornire un apporto di sostanze nutritive. Dopotutto non era un caso che l’olivello spinoso fosse incluso nel menu degli astronauti.

La marmellata di olivello spinoso è una prelibatezza conveniente e gustosa, abbastanza facile da preparare e conservare.

Video ricetta per la marmellata supervitaminica di olivello spinoso