Supă delicioasă piure de dovleac de la Iulia Vysotskaya. Supă piure de dovleac

Supa de dovleac cu portocale aprinsă nu se prepară doar rapid, ci și o mâncare foarte sănătoasă. Puteți adăuga usturoi, piper măcinat, ghimbir și condimente proaspete la această supă. Și pentru ca vitaminele liposolubile ale acestui produs să fie mai bine absorbite de organism, adăugați unt sau smântână în supă. Aceste ingrediente vor ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea savorii acestui fel de mâncare sănătos.

Te-ai săturat de supele tale obișnuite? Încearcă să te mulțumești pe tine și pe cei dragi tăi cu supă piure de dovleac cu cremă. Acest fel de mâncare poate fi preparat pentru copii. Și datorită conținutului scăzut de calorii, este ideal în timpul unei diete.

  1. Curățați dovleacul (1 bucată) și îndepărtați semințele
  2. Tăiați și puneți într-o tigaie cu pereți groși
  3. Adăugați apă (3 l) și fierbeți aproximativ 20 de minute
  4. Se toacă usturoiul (3 căței) și ceapa (2 buc.) și se prăjesc
  5. Sarați și piperați dovleacul finit, adăugați turmeric (1 lingură) și ghimbir
  6. Apoi scurgeți excesul de apă
  7. Bateți pulpa de dovleac într-un blender, adăugați usturoiul și ceapa
  8. Se adauga putina apa scursa si smantana (50 ml)
  9. Bateți și serviți cu crutoane de usturoi

Supa de dovleac piure Reteta de post

Se gătește rapid, iese foarte gustos și extrem de sănătos. Este deosebit de important să consumi o astfel de supă piure cu o compoziție echilibrată de vitamine și minerale în timpul dietei. Când trebuie să te limitezi în alte alimente și feluri de mâncare.

  1. Tăiați cartofii în cuburi (3 buc.), morcovii (1 buc.) în cercuri subțiri și ceapa (1 buc.) în jumătăți de rondele
  2. Tăiați coaja unui dovleac (500 g) și curățați-l de semințe
  3. Tăiați-l la fel ca și cartofii
  4. Aduceți apa într-o cratiță la fiert și scufundați cartofii în ea
  5. Se sare și se fierbe până când este gata
  6. Prăjiți mai întâi ceapa și morcovii și după 2 minute adăugați dovleacul
  7. Deoarece acest fel de mâncare este slab, trebuie să prăjiți legumele fără a folosi ulei.
  8. Pentru a preveni arderea legumelor, puteți adăuga puțină apă în tigaie.
  9. Transferați legumele pregătite în cartofi și adăugați condimentele preferate (piper măcinat, oregano, cimbru etc.)
  10. Gatiti 10 minute si strecurati continutul tigaii printr-o sita
  11. Se macină legumele într-un blender și se adaugă puțin bulion dacă este necesar
  12. Aduceți piureul rezultat la fierbere și turnați în farfurii
  13. Puteți adăuga nuci și ierburi tocate la această supă piure.

Rețetă de piure de dovleac cu ghimbir de la Yulia Vysotskaya

Celebra prezentatoare TV Yulia Vysotskaya iubește să gătească preparate din dovleac. Această legumă conține multe componente utile. Dar, spre deosebire de alte feluri de mâncare extrem de sănătoase, dovleacul poate fi făcut foarte gustos. Asta demonstrează Julia în rețeta ei originală de supă piure.

  1. Se spala morcovii (1 buc.) si cartofii (2 buc.), se curata de coaja si se taie bucati de marime medie
  2. Tăiați ceapa (1 buc.) cubulețe mici și tocați la întâmplare usturoiul (2 căței) cu un cuțit.
  3. Topiți untul într-o cratiță (1 lingură) și adăugați puțin ulei de măsline (1 lingură)
  4. Prăjiți ceapa și usturoiul în acest amestec până devin moi
  5. Adăugați ghimbir (1 linguriță) și nucșoară (1/2 linguriță) și prăjiți încă câteva minute
  6. Apoi adăugați morcovii în tigaie și prăjiți aproximativ încă un minut
  7. Adăugați apă (3 linguri) și aduceți-o la fiert
  8. Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
  9. Acum trebuie să adăugați în tigaie pulpă de dovleac tăiată cubulețe (500 g), cartofi și piper măcinat
  10. Prăjiți timp de 3 minute, adăugați bucăți de mere (1 bucată), adăugați apă și fierbeți timp de 30 de minute
  11. Bateți conținutul tigaii într-un blender, adăugați smântână (1/2 cană), sucul de portocale (2 linguri), sare și ardei iute (bucata mică)
  12. Se pune piureul pe foc si se aduce la fiert, dar nu se fierbe
  13. Se ia de pe foc, se toarna in farfurii si se presara branza rasa

Supă de dovleac și dovlecel

Sezonul dovleceilor coincide cu sezonul eroinei articolului nostru. Și din moment ce merg foarte bine împreună, este o plăcere să gătești cu ei.

  1. Curățați dovleacul (650 g) și dovlecelul (2-3 buc.)
  2. Topiți untul și uleiul de măsline (1 lingură fiecare) într-o cratiță cu fund gros.
  3. Se călește ceapa (1 cap), usturoiul (1 cățel) și crenguța de cimbru până devin moi
  4. Tăiați dovlecelul și dovleacul în pătrate mari
  5. Adăugați-le în ceapă și prăjiți puțin
  6. Turnați apă în tigaie și gătiți legumele timp de 20 de minute
  7. Când timpul a trecut, adăugați sare, piper măcinat și îndepărtați cimbrul
  8. Turnați întregul amestec într-un blender și bateți până la omogenizare.
  9. Se pune piureul astfel preparat in tigaie, se adauga branza rasa fin si se fierbe pana se topeste.
  10. Dacă supa se dovedește a fi prea groasă, o puteți dilua cu bulion sau smântână.

Supa de dovleac cu pui si cartofi

Leguma sănătoasă se potrivește armonios cu carnea de pasăre aromată, adăugând preparatului sațietate și cantitatea necesară de proteine.

  1. Umpleți pasărea cu apă, sare și fierbeți bulionul
  2. În timpul gătitului, adăugați foi de dafin, boabele de piper și morcovi (2 buc.)
  3. Tăiați pulpa de dovleac (400 g) și cartofii (6 buc.) în cuburi și umpleți cu apă
  4. Adăugați ulei vegetal, (3-4 linguri) ardei roșu măcinat, chimen și ierburi
  5. Se sare și se fierbe până când este gata
  6. Se prajeste bacon (8 felii) intr-o tigaie (fara ulei)
  7. Scoateți-l și prăjiți ceapa (2 bucăți) până se rumenește.
  8. Se separă carnea de pui finită de oase și se taie cubulețe
  9. Faceți un piure din legume, adăugați ulei și încălziți
  10. Se toarnă supa în boluri, se adaugă slănină, ceapa prăjită, carnea și semințele de susan

Reteta de dieta piure de supa de dovleac pentru slabit cu telina

Dovleacul și țelina sunt un remediu puternic pentru a pierde kilogramele în plus.

  1. Tăiați dovleacul (300 g) și rădăcina de țelină (300 g) în cuburi și tăiați ceapa (1 buc.)
  2. Prăjiți ceapa în ulei și adăugați legume
  3. Se prăjește timp de cinci minute și se adaugă bulion de legume (1,5 litri)
  4. Gatiti legumele aproximativ 20 de minute
  5. Legumele pregătite le facem piure și le aducem la consistența dorită cu lapte, smântână sau bulion
  6. Adăugați verdeață și turnați în farfurii

Reteta supa de dovleac cu creveti

Această supă consistentă, bogată și groasă are un gust neobișnuit. O combinație reușită de dovleac și creveți vă va ajuta să vă diversificați dieta.

  1. Se separă pulpa (300 g) de dovleac, se toacă și se fierbe
  2. Curata morcovii si ceapa
  3. Curățați creveții (150 g) și stoarceți lichidul din ei după dezghețare
  4. Topiți ulei de floarea soarelui (2 linguri) și prăjiți căței de usturoi (2 căței)
  5. Apoi îl extragem din ulei și îl folosim pentru alte rețete
  6. Prăjiți creveții în ulei de usturoi timp de 3-4 minute
  7. Apoi adăugați morcovi tăiați (1 bucată) și bucăți de ceapă (1 bucată).
  8. Scurgeți apa din oala cu dovleacul (rezervați puțin pentru diluare)
  9. Adăugați legumele prăjite în dovleac și bateți până se face piure.
  10. Se adauga smantana (150 ml), se bat din nou si se incinge piureul
  11. Turnați supa în boluri, adăugați creveții prăjiți și frunzele de pătrunjel

Supă piure de dovleac congelată într-un aragaz lent

Dulceața sa, împreună cu acrișiunea mărului și condimentul ghimbirului vor face acest fel de mâncare foarte gustos și original. Și datorită multicooker-ului, este foarte ușor de preparat.

  1. Într-un multicooker cu ulei vegetal, prăjiți ceapa (1 buc.), tăiată în jumătate (1 cuișoare) și ghimbirul ras (0,7 cm)
  2. Adăugați curry (1 linguriță) cu trei minute înainte de sfârșitul procesului de prăjire
  3. Apoi puneți în bol dovleacul tocat mărunt (700 g), cartofii (3 buc.) și mărul (1 buc.).
  4. Umpleți cu apă clocotită (1,5 litri), sare, porniți modul „Supă” și setați timp de 30 de minute
  5. Se adauga apoi crema de branza (200 g) si se mixeaza cu un blender

Supa de dovleac pentru copii piure pentru copii de până la un an și peste

Copiilor le place supa piure de dovleac. În plus, această legumă este foarte utilă pentru corpul unui copil în creștere. Dovleacul este o sursă bogată de beta-caroten și acizi grași polinesaturați. Pentru copiii sub un an, trebuie să adăugați lapte la această supă. După un an, puteți adăuga smântână cu un conținut de grăsime de 3,2% în compoziția unei astfel de supe.

  1. Dovleacul (mai multe bucăți) și morcovii (1 bucată) trebuie curățați și tăiați în cuburi
  2. Se toarnă apă rece peste legume și se fierbe până devin moi
  3. Scurgeți apa și măcinați legumele printr-o sită.
  4. Adăugați sare, smântână (150 ml) și unt (după gust)
  5. Se aduce până la omogenizare și se servește

Supa de dovleac a intelepciunii cu mac

Bucătăria germană, spre deosebire, de exemplu, de bucătăria franceză, ne răsfață mai mult cu preparate practice. Cei al căror gust nu este la fel de important ca beneficiile lor. Ciorba prezentată mai jos se distinge tocmai după acest criteriu. La urma urmei, poate îmbunătăți memoria, atenția și vederea. De aceea se numește supă de înțelepciune.

  1. Bucățile de carne de vită sau de porc (250 g) trebuie rulate în făină și prăjite la foc mare până devin cruste.
  2. Se prăjește ceapa (1 buc.) într-o tigaie și se adaugă la carne
  3. Tăiați cartofii (3 buc.) și dovleacul (300 g) în cuburi și puneți-i într-o cratiță
  4. Adăugați semințele de mac (2 linguri), frunza de dafin, sare și piper
  5. Adăugați apă și gătiți la foc mic timp de 1,5 ore
  6. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, zdrobiți legumele și adăugați pătrunjel în bulion

Ciorba de piure de dovleac in engleza

Dovleacul este cea mai răspândită legumă de pe planeta noastră. Se consumă în Asia, Africa, America și, bineînțeles, în Europa. In Anglia, ingredientele necesare pentru aceasta supa sunt sunca si coaja de portocala.

  1. Curățați dovleacul (300 g) și tăiați-l cubulețe
  2. Stropiți cu ulei de măsline (20 g), vin alb (40 g) și usturoi zdrobit (1 cățel)
  3. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute
  4. Tăiați mărunt ceapa (50 g) și dați morcovii prin răzătoare (100 g)
  5. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal
  6. Adăugați dovleacul copt și prăjiți legumele încă 2 minute
  7. Se toarnă bulion de pui (50 g) și se fierbe timp de 15 minute
  8. Se adauga piper, sare si coaja de portocala (5 g)
  9. Aduceți supa finită la o stare cremoasă într-un blender
  10. Se toarnă în farfurii, se adaugă șuncă (10 g) și ulei de trufe (3 g)

Supa de dovleac cu crema de branza

Va face consistenta acestui fel de mancare mai frageda.

  1. Tăiați dovleacul (700 g) în două părți, îndepărtați coaja și semințele și acoperiți cu miere (2 linguri)
  2. Se toarnă laptele în fântână și se înfășoară feliile de dovleac în folie
  3. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute
  4. Prăjiți ceapa tocată (1 buc.) și morcovii rasi (1 buc.)
  5. Tăiați dovleacul finit în cuburi (scurgeți laptele)
  6. Se adaugă la ceapă și morcovi și se prăjește timp de 15 minute
  7. Se răcește și se macină în blender cu smântână (200 g)
  8. Adăugați brânza topită și bateți din nou

Această supă piure trebuie servită cu pesmet.

Supa de vita, miel si dovleac

Această supă copioasă va ajuta la potolirea foametei și la refacerea organismului după o muncă fizică grea. Dacă întâlniți o varietate dulce de dovleac, creșteți cantitatea de cartofi din supă, aceasta va ajuta la neutralizarea excesului de zahăr.

  1. Tăiați mielul (300 g) și carnea de vită (150 g) în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță
  2. Sare si adauga un amestec de legume uscate (1 praf)
  3. Se toarnă bulion de pui (2 litri) și se fierbe până se înmoaie
  4. Separat se fierbe naut (1 cana)
  5. Prăjiți ceapa tocată (1 buc.), morcovi (1 buc.), ardei dulce (1/2 buc.), fenicul (1 tubercul) și usturoi (1 cățel) în ulei vegetal
  6. Adăugați sare și condimente
  7. Adăugați dovleacul (200 g) ultimul și gătiți legumele până sunt fierte
  8. Puneți legumele sotate într-o cratiță și adăugați cartofii (3-4 buc.)
  9. Se toarnă bulionul (2 litri) și se fierbe până când cartofii sunt moi
  10. Adăugați năut fiert, carne fiartă și frunze de țelină (3-4 buc.)
  11. Aduceți la dispoziție și turnați în farfurii

Ciorbă franțuzească de dovleac

Această regiune franceză este renumită pentru bucătăria sa, care este dominată de fructe de mare. Dar normanzii nu sunt contrarii să se bucure de supe de legume delicioase. Și supa piure de dovleac este foarte populară printre astfel de preparate.

  1. Măcinați ceapa (1 cap), precum și prazul (2 tulpini)
  2. Prăjiți-le în ulei vegetal aproximativ 5 minute
  3. Adăugați dovleac tăiat cubulețe (500 g) în ceapă și prăjiți aproximativ 5 minute
  4. Adăugați zahăr (1 linguriță) la ceapă și dovleac, sare și piper
  5. Se fierb legumele încă 5 minute și se scot de pe aragaz
  6. Cartofi (2 buc.), tăiați în pătrate de dimensiuni medii
  7. Se toarnă lapte (500 ml) într-o cratiță cu dovleac și se încălzește
  8. Se adauga apoi supa fierbinte de pui (500 ml) si cartofii
  9. Gatiti aproximativ 1 ora si pasiti continutul tigaii
  10. Se incinge supa piure, se adauga smantana si se serveste cu crutoane de usturoi

Supă de dovleac picant

Această rețetă este originară din Jamaica. Pe lângă frumusețea portocalie, acest fel de mâncare include porumb și mazăre. Și datorită ardeiului cayenne și chili, această supă va fi destul de picantă. De asemenea, unul dintre ingredientele importante ale acestui preparat jamaican este laptele de cocos. Îl puteți înlocui cu un analog mai familiar, dar nu este necesar. Cumpărați lapte de cocos conservat de la supermarket. Doar cu ea poți descoperi gustul original al acestei supe picante.

  1. Într-o cratiță mică trebuie să încălziți ulei de măsline (1 lingură) și să prăjiți ceapa tocată (1 bucată) și usturoiul (2 căței).
  2. Apoi trebuie să adăugați căldură și să adăugați piper cayenne (1 linguriță) în tigaie.
  3. În timp ce amestecați, continuați să prăjiți legumele încă 2 minute.
  4. Se adaugă mazărea (200 g) și bulionul de legume (1 litru) și se fierbe timp de 30 de minute
  5. Adăugați în tigaie lapte de cocos (400 ml), ardei iute, cartofi tăiați cubulețe (200 g) și dovleac (200 g), precum și o tulpină de cimbru.
  6. Tăiați porumbul de pe știulete în bucăți mici și adăugați-l în supă
  7. Gatiti 10 minute si adaugati ardei gras tocat (2 buc.)
  8. Acum trebuie să scoateți ardeiul iute, tulpina de cimbru și bucățile de porumb de pe știulete din supă
  9. Se răcește amestecul și se toarnă jumătate din el într-un blender.
  10. Apoi o întoarcem la restul de supă și o încălzim

Serviți cu verdeață.

Supă de dovleac crud vegetarian

Dovleacul, precum și alte legume sănătoase din acest fel de mâncare, nu sunt tratate termic. Aceasta înseamnă că acestea conțin de multe ori mai multe substanțe utile decât mâncărurile care au fost preparate folosind gătit. Această supă „vie” va ajuta la îmbunătățirea calității sângelui, la restabilirea echilibrului de vitamine și minerale al organismului și la creșterea activității sexuale.

  1. Tăiați pulpa de dovleac (150 g) și morcovii (150 g) și puneți-le într-un bol de blender
  2. Adăugăm, de asemenea, usturoi (2 căței), tulpină de țelină (1 buc), nucșoară (¼ linguriță) și turmeric
  3. Adăugați puțină apă și amestecați
  4. Se toarnă în farfurii, se adaugă sare (dacă este necesar) și se ornează cu ierburi

Supă piure de dovleac cu ciuperci champignon

Champignons din această rețetă se adaugă cel mai bine în supă înainte de servire. Și ca să-și dezvăluie gustul, prăjiți-le cu ceapă.

  1. Dovleacul (300 g) tăiat și fiert
  2. Tăiați ceapa (1 buc.) în cuburi și șampile (100 g) în farfurii
  3. Prăjiți ceapa și ciupercile
  4. Adăugați usturoiul tocat (1 cățel) și smântâna (100 ml) în dovleacul fiert.
  5. Bateți într-un blender
  6. Puteți adăuga ierburi și sare pentru gust.
  7. Adăugați ceapa și ciupercile în piure înainte de servire

Supa de dovleac cu linte

Conține cantități mari de importantă vitamina B1, acid folic și fier. Iar datorita fibrei, o supa piure facuta din aceste produse poate mentine o senzatie de satietate mult timp.

  1. Fierbeți sfecla (80 g) în coajă timp de aproximativ 10 minute
  2. Se fierbe pulpa de dovleac (250 g), cubulețe și linte (100 g) împreună
  3. La aceste legume trebuie să adăugați sare, usturoi (2 căței) și un amestec de „ierburi provensale”
  4. Cand sunt gata se pune totul intr-un blender si se face piure
  5. Puteți adăuga roșii uscate (50 g) și ghimbir (20 g) în piure.
  6. Inainte de servire, decoram farfuriile cu masline si branza feta maruntita.

Supa de dovleac cu nuci si stafide

Această supă este foarte ușor de preparat. Încearcă să-i mulțumești pe cei dragi cu ei.

  1. Curățați dovleacul (600 g) și morcovii (3-4 buc.), tocați și fierbeți în unt (1 lingură.) timp de 10 minute.
  2. Se toarnă apă fierbinte (1 cană) și se fierb legumele timp de 10 minute
  3. Se pasează legumele, se adaugă smântână (200 ml), piper și sare
  4. Se amestecă și se pune din nou pe aragaz
  5. Aduceți la fierbere, dar înainte de procesul în sine, scoateți de pe aragaz
  6. Nucile se toaca grosier (150 g), iar stafidele se spala (150 g) si se lasa sa se usuce.
  7. Prăjiți ușor nucile și stafidele și adăugați la supa finită

Supa de dovleac cu lapte

Se prepară dintr-un număr minim de ingrediente. Oricine poate face această rețetă.

  1. Fierbeți cartofii tăiați
  2. Tăiați prazul în rondele și prăjiți în unt topit
  3. Tăiați dovleacul și adăugați-l la ceapă
  4. Se prăjește aproximativ 10 minute
  5. Cu 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați în tigaie dovleacul și ceapa.
  6. Apoi adăugați lapte și aduceți la fierbere
  7. Reduceți focul și gătiți până când cartofii sunt moi
  8. Se face piure supa finită

Calorii supa crema de dovleac

Supa de dovleac gătită în bulion de legume este un preparat dietetic. Conținutul său de calorii nu depășește 65 kcal la 100 de grame.

Irina. Dovleacul este o legumă foarte sănătoasă. Dar îl mănânc extrem de rar. Voi încerca să fac niște supă. Poate astfel pot introduce dovleacul în alimentația mea.

Omelia. Odată, prietenii m-au tratat cu supă de dovleac într-un dovleac. A fost delicios. Iar prezentarea originală nu face decât să crească pofta de mâncare. Trebuie să încerc cândva să fac acest fel de mâncare.

Video. Cum să faci supă piure de dovleac rapid și gustoasă?

Mâncăruri cremoase asemănătoare se găsesc în orice restaurant acasă sunt preparate în principal pentru copii. Cu toate acestea, adulții se pot bucura și de supa cremoasă de dovleac. Principalul lucru este să înveți cum să-l gătești corect, apoi felul de mâncare va deveni gustos, apetisant și aromat.

Cum se face supa piure de dovleac

Mâncarea se prepară în diferite variante: folosind doar dovleac ca componentă principală sau combinându-l cu alte legume, ciuperci, carne sau pește. Unii bucătari chiar aromă supe cu fructe și fructe uscate, lapte de cocos, băuturi alcoolice (vin, coniac, whisky etc.), nuci și semințe de susan. Condimentele ideale pentru supele cremă de dovleac includ salvie, rozmarin, oregano, ardei roșu, busuioc, cardamom, boia de ardei, turmeric, ghimbir și nucșoară.

Cum se prepară supă piure de dovleac? Mulți oameni sunt interesați de răspunsul la această întrebare. În ciuda varietății de rețete, supele piure de dovleac au aceeași tehnologie de preparare: mai întâi, legumele sunt coapte, fierte sau înăbușite, apoi sunt combinate cu bulion și tocate cu ajutorul unui blender. Rezultatul este un fel de mâncare consistent, bogat în vitamine, hrănitor, cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, pentru ca supa piure de dovleac să capete un gust plăcut, trebuie să respectați câteva reguli:

  • toate componentele trebuie să fie complet pregătite, carnea trebuie îndepărtată de pe oase și dezasamblată în bucăți mici;
  • Puteți îmbunătăți gustul unui fel de mâncare adăugând un produs lactat (brânză, unt, lapte sau smântână);
  • Puteți prelungi termenul de valabilitate al supei prin fierbere din nou după ce ați transformat legumele și carnea pregătite în piure.

Rețete de supă cremă de dovleac

Se știe că dovleacul este una dintre cele mai sănătoase legume și merge armonios cu multe alte fructe. Utilizarea sa regulată ajută la menținerea metabolismului normal, promovează o bună motilitate intestinală și îmbunătățește starea de spirit. Supa piure pentru dieta cu dovleac este o alegere ideala pentru persoanele care doresc sa slabeasca, deoarece preparatul cu legume satureaza bine organismul si are un continut foarte scazut de calorii. Mai jos sunt rețete de supe cremoase de dovleac simple și rapide.

Cu crema

Proprietatea unică a acestui fel de mâncare este gustul său strălucitor, recunoscut. Supa piure de dovleac de la Yulia Vysotskaya poate fi combinată cu orice ingrediente suplimentare, așa că nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați ceva propriu la rețetă. Produsul finit poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât gospodinele ocupate îl pot face imediat în cantități mari. Cum să gătești supa de dovleac?

Ingrediente:

  • pulpă de dovleac fără semințe – 300 g;
  • ceapa mare;
  • cartofi – 2 buc.;
  • cățel de usturoi;
  • smântână - ½ linguriță;
  • vin alb sec – 100 ml;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • supa de pui - 1 l;
  • ghimbir uscat și ras - 1 linguriță;
  • alte condimente.

Metoda de gatire:

  1. Cartofi curatati, dovleac curatat, taiati cubulete.
  2. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc împreună într-o tigaie cu fund gros timp de 2-3 minute.
  3. Se adaugă cartofii și dovleacul în recipient, se rumenesc scurt, se toarnă vin și bulion de carne peste legume. Asezonați vasul cu ghimbir și alte condimente.
  4. După 25 de minute, aduceți supa piure la consistența dorită folosind un blender/combinat. Se toarnă smântâna în amestec, se fierbe din nou supa, se ornează cu ierburi și se condimentează cu smântână.

Cu pui

O supă copioasă și delicioasă piure de dovleac cu pui este o masă ideală în timpul sezonului rece. Nu este nicio rușine să serviți acest fel de mâncare oaspeților și o puteți face chiar în dovleac - acest lucru va da supei cremoase un aspect interesant. Un adaos excelent la supă ar fi crutoanele de usturoi sau roșii, pâine prăjită sau biscuiți, care se gătesc foarte repede. Cum să gătești supă cremă de dovleac?

Ingrediente:

  • file de pui – 0,5 kg;
  • busuioc – 2 crenguțe;
  • ou;
  • dovleac – până la 900 g;
  • seminte de dovleac;
  • mărar – 1 buchet;
  • smântână 33% - 1 lingură;
  • condimente

Metoda de gatire:

  1. Scoateți pielea de pe dovleac (este convenabil să-l curățați cu un cuțit, dar trebuie să o faceți subțire).
  2. Se încălzește bucăți mici de fructe în cuptorul cu microunde timp de 5 minute sau se fierb până se înmoaie. După aceea, trebuie să măcinați legumele cu un blender.
  3. Bateți un ou într-un amestec omogen de file de pui (trebuie măcinat separat cu o mașină de tocat carne sau blender), adăugați ierburi și condimente.
  4. Fierbeți un litru de apă/bulion, formați chiftele din masa rezultată, puneți-le în lichidul care fierbe cu o lingură.
  5. Se fierb chiftelele timp de 5 minute, apoi se adaugă piureul de dovleac și se fierbe vasul pentru încă 7 minute.
  6. Se toarnă smântâna încălzită în tigaie și se scoate de pe aragaz după câteva minute, fără a lăsa supa să fiarbă.
  7. Prăjiți semințele de dovleac decojite și presărați-le peste delicioasa supă piure turnată în boluri.

Într-un aragaz lent

Supa ușoară și hrănitoare, gustoasă, strălucitoare de piure de dovleac într-un aragaz lent va proteja împotriva blues toamnei, saturând corpul cu substanțe utile. Acest fel de mâncare întărește sistemul imunitar și ajută la menținerea unei forme bune, în timp ce prepararea lui durează un timp minim. Nu puteți găsi alimente mai potrivite în perioada de deficit de vitamine. Mai jos este o rețetă de supă piure de dovleac într-un aragaz lent cu o fotografie.

Ingrediente:

  • pulpă de dovleac fără semințe, coajă - 0,3 kg;
  • unt - 50 g;
  • morcov;
  • ulei de prajit;
  • ceapa – 2 buc.;
  • cartofi – 4 buc.;
  • smântână cu grăsime medie – 0,4 l.;
  • catei de usturoi – 2 buc.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați legumele decojite.
  2. Pe dispozitiv, activați opțiunea „Coacere”, ungeți vasul cu ulei și puneți în el usturoi, ceapă, morcovi, pulpă de dovleac și cartofi. Acoperiți multicooker-ul cu un capac.
  3. Când se aude semnalul, dispozitivul ar trebui să fie comutat în modul de stingere.
  4. După o oră, amestecul de legume înăbușit trebuie turnat într-un alt bol și amestecat cu un blender de imersie.
  5. Apoi, adăugați încet smântâna în timp ce continuați să bateți amestecul. Dacă supa piure este groasă, se diluează cu lapte sau apă fiert și se fierbe din nou.

Cu branza

Deoarece supa de dovleac conține componente solubile în grăsimi, este important să îmbunătățim absorbția acestora de către organism. În acest scop, vasul este diluat cu lapte, unt topit și smântână. Gurmanzii preferă însă supa piure de dovleac cu brânză și poți folosi diferite soiuri. Diverse condimente ajută la dezvăluirea gustului ingredientelor dintr-un astfel de preparat: piper negru, foi de dafin, rozmarin, salvie, ghimbir. Cum se face supa piure de dovleac?

Ingrediente:

  • ceapa mare;
  • catei de usturoi – 3 buc.;
  • pulpa de dovleac – 0,7 kg;
  • mirodenii din care să alegi;
  • smântână 11% – 1 lingură;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 4 linguri. l.;
  • ulei de măsline - 3 linguri. l.;
  • parmezan - 70 g.

Metoda de gatire:

  1. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc legumele într-o tigaie cu pereți gros (3 minute sunt suficiente).
  2. Tăiați dovleacul în cuburi mici și adăugați la ceapă și usturoi. După 5 minute, adăugați puțină apă la ingrediente când fierbe, reduceți focul și fierbeți dovleacul până se înmoaie (aceasta durează în medie 12 minute).
  3. Cu ajutorul unui blender, bate ingredientele până la o consistență de pastă, fierbe amestecul, toarnă smântâna, asezonează și ține pe aragaz timp de 3 minute.
  4. După ce scoateți tigaia de pe aragaz, închideți-o, lăsați vasul să stea 20 de minute, apoi stropiți cu brânză rasă (dacă ați ales un alt tip de brânză, mai moale, pentru comoditate, puteți mai întâi să o congelați și apoi să o dați pe răzătoare).

Cu creveți

Nu este foarte dificil să prepari un astfel de fel de mâncare; Supa piure de dovleac cu creveți trebuie gătită folosind bulion (puiul este mai bun, dar se poate folosi și carnea) și veți obține o versiune mai satisfăcătoare a preparatului. Mai jos este o descriere detaliată cu fotografii despre cum să prepari acasă supa cremoasă de dovleac.

Ingrediente:

  • bec mic;
  • dovleac fără semințe, coajă – 0,4 kg;
  • ulei vegetal;
  • cartofi – 2 buc.;
  • smântână - 1 lingură;
  • bulion de legume/pui – 0,7 l;
  • creveți decojiți – 0,2 kg;
  • Ardei iute;
  • pene de ceapă verde - 3 buc.;
  • condimente

Metoda de gatire:

  1. În primul rând, toacă legumele: ceapa în cuburi mici, dovleacul și cartofii în cuburi mari.
  2. Legumele se pun intr-o tigaie cu ulei preincalzit.
  3. Apoi, turnați bulionul în legume, gătiți-le până se înmoaie, apoi faceți piure și turnați smântâna.
  4. Supa piure de dovleac cu smântână se condimentează și se fierbe.
  5. Trebuie să toci fin ardeiul iute, să prăjești creveții timp de 3 minute, apoi să-i amesteci cu ardeiul și să mai ții câteva minute pe foc.
  6. Ceapa verde se toaca marunt.
  7. Creveții finiți se pun pe farfurii, se toarnă cu supă cremă de dovleac și se stropesc cu ceapă verde.

Cu lapte

Acesta este un fel de mâncare rapid și foarte sănătos, ușor de digerat și conține puține calorii. Supa gata de piure de dovleac cu lapte poate fi aromată cu crutoane/pesmet de usturoi, semințe de floarea soarelui prăjite, semințe de susan, ierburi proaspete și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare slabă, gătiți supa cu bulion de legume, nu cu bulion de carne.

Ingrediente:

  • unt topit - 50 g;
  • cartofi – 0,4 kg;
  • pulpa de dovleac – 0,5 kg;
  • praz – 1 buc.;
  • condimente;
  • lapte - 0,5 l.

Metoda de gatire:

  1. Fierbeți apa, adăugați cubulețe mici de cartofi, sărați lichidul.
  2. După 40 de minute de gătit cartofii, adăugați bucățile prăjite de dovleac și praz. Gatiti legumele timp de 10 minute.
  3. Când supa fierbe, turnați laptele și fierbeți din nou lichidul fără a opri amestecul.
  4. Turnați ingredientele într-un vas de blender și pasați-le în piure.

Cu ghimbir

Se știe că dovleacul este un fruct bogat în vitamine, ușor digerabil, de aceea este extrem de important să îl includeți în alimentația copiilor. In plus, ghimbirul inclus in fel de mancare ii confera proprietati antivirale, ceea ce face supa si mai valoroasa pentru perioada toamna-iarna. Supa gata de piure de dovleac cu ghimbir și smântână arată foarte atractiv, are un gust delicat, picant, conține o cantitate minimă de calorii, deci este ideală nu numai pentru prânz, ci și pentru cină.

Ingrediente:

  • morcov – 1 buc.;
  • rădăcină de ghimbir proaspăt – 30 g;
  • rădăcină mică de țelină;
  • ulei de măsline proaspăt - 2 linguri. l.;
  • pulpa de dovleac – 0,4 kg;
  • bec;
  • condimente;
  • catei de usturoi – 2 buc.

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi trebuie să coaceți bucățile de dovleac, astfel încât acestea să devină parfumate și moi.
  2. Se toacă mărunt cățeii de usturoi, se toacă mărunt ceapa și se rade rădăcina de ghimbir. Încinge o cratiță și prăjește ingredientele enumerate în ulei.
  3. Adăugați dovleacul, rădăcina de țelină și așchii de morcov în legume când sunt aurii.
  4. Se toarnă un pahar cu apă fiartă, se acoperă recipientul cu un capac, lăsând mâncarea să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
  5. Se toarnă bulionul într-un bol separat, se toacă legumele cu un blender. Combinați tergiiul rezultat cu bulionul, asezonați și fierbeți.

Cu telina

Aceasta este o versiune clasică a supei franceze de dovleac. Atât țelina rădăcină, cât și tulpină sunt potrivite pentru prepararea acesteia. Este mai bine să alegeți un dovleac care nu este prea dulce, portocaliu strălucitor - acest lucru va da felului de mâncare o culoare frumoasă. În ciuda faptului că supa de piure de dovleac cu țelină este fiartă în apă, fără carne sau fructe de mare, se dovedește a fi foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Mai jos descriem în detaliu și cu fotografii modul de preparare a supei-piure de dovleac.

Ingrediente:

  • cartofi – 2 buc.;
  • verde;
  • pulpa de dovleac – 0,6 kg;
  • morcovi tineri;
  • orice țelină – 100 g;
  • busuioc uscat, oregano - ½ linguriță;
  • bec;
  • susan;
  • ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

  1. Dovleacul se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și se taie cubulețe împreună cu cartofii. Morcovii decojiti, telina si ceapa se taie in cuburi mici.
  2. Pentru a dezvălui pe deplin gustul legumelor, acestea sunt mai întâi prăjite în ulei rafinat timp de 5-7 minute. Dovleacul intră mai întâi în tigaie, urmat de cartofi și țelină (legumele trebuie amestecate frecvent). Morcovii și ceapa se adaugă ultimele.
  3. Ulterior, componentele trebuie fierte până se înmoaie, după ce le asezonează cu condimente.
  4. Într-o cratiță trebuie să fierbi suficientă apă pentru a acoperi legumele. Ulterior, componentele prăjite sunt transferate aici, recipientul este acoperit cu un capac, iar focul este redus la minimum.
  5. Supa trebuie scoasă de pe aragaz când toate fructele devin moi.
  6. Cand legumele s-au racit putin, se zdrobesc cu ajutorul unui blender. Serveste aceasta supa delicioasa piure de dovleac presarata cu seminte de susan si ierburi proaspete.

Video

Supele trebuie consumate zilnic. Dar cum să le pregătești pentru a le face pe plac copiilor și adulților? Desigur, rețete originale de la celebra prezentatoare TV vor veni în ajutor. Nimeni nu va refuza un astfel de tratament. nu numai gustos, ci și sănătos. Chiar și cei care nu au încredere în acest produs se vor răzgândi după ce l-au încercat de la Yulia Vysotskaya. În arsenalul ei există o rețetă pentru fiecare gust: picant, dietetic și picant.

Proprietăți utile ale dovleacului

Dovleacul este un produs accesibil, care conține și multe vitamine și elemente utile. Magneziu, potasiu, fier, calciu, fibre, zahăr, proteine ​​- aceasta este doar o mică listă de substanțe de care organismul are nevoie foarte mult.

Această legumă este utilă pentru boli de stomac, ateroscleroză, tuberculoză, diabet, gută și multe alte boli. Având în vedere toate beneficiile dovleacului, este necesar să îl includeți în mod regulat în dieta dumneavoastră. Există chiar și o dietă specială bazată pe această legumă care ajută la îmbunătățirea stării organismului.

Supă fragedă de dovleac

Poti prepara supa piure de dovleac foarte simplu, cu un set minim de ingrediente. Pentru asta vei avea nevoie de 300 de grame de dovleac, decojit si seminte, o ceapa medie, o lingura mica de ghimbir ras, 150 de grame de morcovi, aceeasi cantitate de ulei de masline si un catel de usturoi.

Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Dovleacul și morcovii trebuie tăiați în cuburi medii. Apoi puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă, astfel încât să acopere ușor legumele. Așezați recipientul pe aragaz și gătiți la foc mediu. Nu uitați să le sărați puțin. Între timp, tocați mărunt țelina, ceapa și usturoiul. Prăjiți aceste ingrediente în ulei de măsline și adăugați la ele ghimbir și dovleac aburit și morcovi. Acum macinam toate ingredientele folosind un blender si servim vasul finit la masa. Veți obține supă dietetică piure de dovleac. Acest fel de mâncare poate fi completat cu ierburi proaspete, ardei dulci și crutoane.

Dovleac și smântână

Pentru ca gustul preparatului să fie mai delicat, folosiți smântână. Această supă piure de dovleac de la Yulia Vysotskaya este potrivită pentru hrana pentru copii. Pentru preparare, luați 600 de grame de dovleac, un pahar de smântână (poate fi înlocuit cu lapte gras), 50 de grame de brânză tare, ulei vegetal, o ceapă medie, dafin, sare, piper roșu, zahăr, scorțișoară și câteva seminte de dovleac curatate de coaja (poate fi inlocuite cu nuci) .

Pregătiți supa piure de dovleac într-o cratiță cu fund gros. Curatam legumele si apoi taiem dovleacul in cubulete mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât procesul de gătire va fi mai rapid. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată cu toate condimentele în ea. Apoi adăugați dovleac la această masă, amestecați și acoperiți cu un capac. Fierbeți toate ingredientele până când sunt moi (aproximativ 15 minute). Dacă consistența se dovedește a fi foarte groasă, puteți adăuga o lingură de apă. Când toate ingredientele sunt gata, scoateți și transformați amestecul în piure. Un blender este perfect pentru asta. Separat se incinge laptele sau smantana si se adauga in piure. Se amestecă totul și se încălzește la foc mic. Separat se prajesc semintele si se adauga in farfurii. Apoi, stropiți cu o cantitate mică de scorțișoară, serviți supa noastră cremoasă. Dovleacul și smântâna merg bine împreună; creează note de aromă extraordinare.

Dovleac și creveți

Mâncarea devine mai satisfăcătoare dacă adăugați file de pui sau creveți. Acest lucru este foarte bun, făcându-l gustos și hrănitor. Pentru a pregăti, trebuie să luați 400 de grame de dovleac, 700 de mililitri de bulion, o ceapă medie, 125 de mililitri de smântână, două linguri de ulei vegetal, o păstaie mică de 150 de grame de creveți pregătiți, sare, piper, zahăr și ceapă verde. .

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mari. Tăiați ceapa și amestecați cele două ingrediente. Adăugați o lingură de ulei vegetal la această masă și fierbeți până se înmoaie. Apoi turnați bulionul în amestecul de dovleac și transformați-l în piure folosind un blender sau un simplu piure. În cele din urmă, turnați smântână în supa de dovleac de la Yulia Vysotskaya. Încinge vasul la foc mediu și adaugă toate condimentele după gust. Separat, prăjiți creveții pre-curățați. Acest lucru va dura aproximativ 3 minute. Adăugați-le în fiecare bol de supă. Decorați vasul cu ierburi tocate mărunt și serviți.

Supă de ardei

Ce altceva sugerează Yulia Vysotskaya să se pregătească din această legumă? Supa piure de dovleac pentru iubitorii de preparate picante. Luați un litru de bulion de pui, un ardei dulce roșu, 1,5 kilograme de dovleac, o ceapă, un cartof dulce, o frunză de dafin, un măr mediu, o lingură mare de curry, sare, piper (0,5 lingură mică), două linguri mari de ghimbir ras, trei catei de usturoi curatati de coaja, unt (pentru prajit), smantana si zeama de lamaie.

Tăiați ceapa și ardeiul în bucăți mici. Cartofi dulci, măr și dovleac - în bucăți mai mari. În loc de cartofi dulci, puteți folosi cartofi obișnuiți. Măcinați rădăcina de ghimbir cu o răzătoare și tocați usturoiul în orice fel. Luați o tigaie cu fundul gros și prăjiți ceapa și ardeii dulci în ea. Apoi adăugați usturoiul și ghimbirul. După un minut, puneți mărul, cartofii dulci și dovleacul în tigaie și scurgeți bulionul. Acum puteți adăuga toate condimentele, a căror cantitate poate fi ajustată după gust. Aduceți supa la fiert și reduceți focul. Se fierb legumele aproximativ 20 de minute până devin moi. Apoi lăsați-l să stea timp de 30 de minute. Scoateți frunza de dafin și transformați amestecul în piure. Se toarnă supa de dovleac de la Iulia Vysotskaya în farfurii și se adaugă smântână și suc de lămâie. Acest fel de mâncare se servește și cu crutoane prăjite și semințe de dovleac.

Supă cremoasă de curry

Condimentele dau acestui fel de mâncare o aromă incredibilă. Amintiți-vă doar că nu ar trebui să depășească aroma ingredientului principal. Pentru preparare se ia un kilogram de dovleac decojit, 4 linguri de unt, o ceapa de marime medie, o lingura mare de ulei vegetal, 100 de mililitri de frisca, o lingura de curry, putina apa, sare si ierburi proaspete.

Tăiați dovleacul în bucăți mari. Luați o cratiță mare și topește în ea untul și uleiul vegetal. Tăiați ceapa în bucăți mari și prăjiți până se rumenește. Apoi adăugați condimente și dovleac în tigaie. Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până când legumele sunt moi. Dacă amestecul se dovedește gros, atunci adăugați puțină apă. Apoi macinați supa finită până la o consistență de piure și adăugați sare după gust. Adaugam smantana si incalzeste putin vasul. Serviți cu ierburi, crutoane și brânză. Rezultatul este o supă delicioasă piure de dovleac, a cărei fotografie este prezentată mai sus.

Mâncare vegetariană

Aproape toate supele de dovleac care nu folosesc produse de origine animală pot fi numite vegetariene. Iată o altă astfel de rețetă. Luați 500 de grame de dovleac, un morcov mediu, un ulei vegetal și condimente (coriandru, chimen, turmeric, piper și sare). Veți avea nevoie și de puțină apă.

Curățați morcovii și dovleacul și tăiați-i în cuburi mici. Apoi puneți-le într-o cratiță și turnați puțină apă, astfel încât să acopere abia legumele. Pune recipientul pe foc. Într-o tigaie se prăjește țelina tocată cu condimente în ulei. Apoi il punem pe dovleacul cu morcovi. Când toate ingredientele sunt gata, turnați bulionul într-un bol separat. Faceți piure cu ajutorul unui blender, adăugând puțin bulion și aducând vasul la consistența dorită.

A face supa piure de dovleac este foarte usor, mai ales cand reteta este testata de un profesionist. Dacă folosești bulion de carne (de preferință de pui), file de pui sau creveți, obții o mâncare consistentă și hrănitoare. Dacă luați numai legume, mirodenii și ierburi pentru gătit, atunci puteți servi supa la o masă de post și vegetarieni. Semințele de dovleac prăjite vor adăuga o picantitate deosebită preparatului. Se adaugă în farfurii în cantități mici. Asigurați-vă că serviți supa de dovleac cu crutoane sau pâine ușor prăjită. Acest fel de mâncare ușor și sănătos va atrage atât adulții, cât și copiii.

A sosit sezonul de coacere a dovleacului. Anterior, în fiecare an aveam o întrebare, ce este posibil? Terci de orez cu dovleac? Clatite sau placinta? Odată, în vizită, am încercat supa piure de dovleac. Doamne, ce delicios a iesit. Condimentele și uleiul de culoarea chihlimbarului cu același nume au conferit preparatului o aromă și un gust bogat. Am lăsat invitații cu rețeta.

Din acel moment, mai mulți dovleci se vor coace cu siguranță la dacha. Pentru a le folosi in orice perioada a anului, le congelez - in cuburi, sub forma de piure. Și apoi gătesc din ele mâncăruri luminoase delicioase, sănătoase și frumoase.

Supa cremă este minunată în combinație cu orice legume. Cartofii, dovleceii, prazul și morcovii sunt potriviți. Dacă doriți o masă copioasă, adăugați pui sau curcan. Puteți pregăti o opțiune dietetică pentru copii sau în timpul Postului Mare. Adăugând lapte sau smântână, obțineți o supă cu un gust delicat crem.

Anul acesta, vara a început în iulie, iar dovlecii au întârziat coacerea. Ei bine, a trebuit să iau pulpa unui fruct aproape copt. Crede-mă, nu a afectat deloc gustul - culoarea ne-a dezamăgit. Culoarea obișnuită însorită a fost înlocuită cu o nuanță de verde.

Produse:

  • Dovleac decojit – 700 g
  • Apă sau bulion de legume -1,5 l
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Nucșoară - ½ linguriță.
  • Piper negru - un praf
  • Sare dupa gust
  • Crema 10% - 200 ml.

  • Spălăm părțile laterale ale dovleacului de murdărie, decojim pielea și tăiem bucăți.
  • Scoateți morcovii de pe îmbrăcăminte și tăiați-i în felii subțiri.

  • Fierbe apa impreuna cu dovleacul si morcovii pana se inmoaie.

  • Tăiați ceapa și usturoiul cu un cuțit.

  • Se caleste ceapa in unt pana devine usor aurie, se condimenteaza cu usturoi.

  • După ce legumele devin moi, se pasează cu un blender până când se omogenizează împreună cu legumele prăjite.

  • Se toarnă smântâna, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Acum este momentul să fertilizați cu condimente și sare.
  • Serviți cu crutoane. Și dacă aveți ulei de dovleac, atunci o jumătate de linguriță cu siguranță nu va strica.

Supă piure de dovleac cu cartofi (rapidă și gustoasă)

Familia mea preferă această versiune cu adaos de cartofi. Supa se dovedește satisfăcătoare și bogată. Îl gătesc în orice perioadă a anului. Iarna folosesc legume congelate.

Produse:

  • dovleac - 450 g
  • Cartofi – 2-3 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • apă – 1,5 l
  • Cremă 10% – 200 ml
  • Boia dulce - ½ linguriță.
  • Nucșoară - 1/3 linguriță.
  • Piper negru - ¼ linguriță.
  • Ardei roșu iute – praf
  • Sare dupa gust


  • Se pune intr-o cratita (capacitate de 2 litri), se umple cu apa si se da la fiert pana se inmoaie. Nu uita să scapi de spumă.

  • Scurgeți apa și faceți piure cu un blender de imersie. Este mai convenabil să faceți acest lucru fără apă. Apoi se adaugă și la final se amestecă într-o singură masă.

  • Se pune pe foc, se toarnă smântână. Așteptăm să fiarbă și o oprim.

În acest timp, amestecați o cantitate mică de bulion într-un recipient separat împreună cu condimentele și trimiteți-o înapoi în tigaie. Recomand să faceți acest lucru - se va evita formarea de cocoloașe în supa finită. Sare dupa gust.

Supă dietetică de dovleac și dovlecei într-un aragaz lent pentru un copil

Supa cremoasă de legume este utilă pentru prepararea copiilor, chiar și a celor mici. Este hrănitor, satisfăcător și, datorită modului blând al dispozitivului, reține cantitatea maximă de nutrienți.

Pregăti:

  • Pulpa de dovleac – 500 g
  • tuberculi de cartofi - 500 g
  • Dovlecel – 200 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Piper, sare

Curățați legumele de coji în exces și îndepărtați semințele.

Porniți multicooker-ul în modul Fry și, în timp ce se încălzește, tocați legumele.

Legumele se gătesc aproximativ în același timp. Mai întâi, vom arunca cartofii în interiorul vasului, așa că îi vom tăia în bucăți mari.

  • Vom adăuga dovleacul mai târziu, așa că tăiați-l într-o dimensiune mai mică.
  • Se toarnă câteva linguri de ulei și se lasă să se încălzească puțin. După aceasta, adăugați bucățile de cartofi.

Tăiați dovleacul felii și trimiteți-l acolo să se prăjească puțin timp de 15 minute. Apoi dovlecel. Îl vom aduce la dispoziție în apă.

  • Tăiați ceapa în bucăți mici și amestecați cu amestecul de legume.
  • Umpleți cu apă, astfel încât să acopere masa. Sare si piper.
  • Setați modul la Stingere. Durează o oră, dar 10-15 minute sunt suficiente pentru a face mâncarea moale.

  • Să verificăm dacă este pregătit. Puneți într-un recipient separat și amestecați cu un blender. Se diluează cu bulionul de legume în care s-au fiert legumele.

Dacă nu aveți nevoie de o opțiune alimentară, atunci în această etapă adăugați cantitatea necesară de lapte și bateți din nou.

Cum se prepară supă cremoasă de dovleac cu pui

Adăugarea de pui în supă o face sățioasă. Pentru bărbați, aceasta este probabil o opțiune mai potrivită. Deși soțul meu mănâncă pe ambii obraji chiar și fără carne.

Pregăti:

  • dovleac - 400 g
  • Ceapa – praz – 1 buc.
  • Ardei gras - 1 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • Cartofi – 2-3 buc.
  • conopida - 200 g
  • Piept de pui fiert
  • Cremă – 100 ml
  • Usturoi - 2 catei
  • Piper
  • Nucşoară
  • Pătrunjel
  • Ardei iute

  • In primul rand puneti o cratita cu apa pe arzator si fierbeti puiul. Orice parte a carcasei este potrivită pentru aceasta.
  • Vom pregăti în prealabil produsele - spălați, curățați, tocați.

  • Prăjiți usturoiul și prazul tocate mărunt într-o tigaie.
  • Apoi adăugați ardei dulci și morcovi.

  • Scoatem carnea de pui pregatita si adaugam cartofii taiati in bulionul clocotit. Se fierbe câteva minute, se adaugă bucăți de dovleac și conopida.

  • Păstrați acoperit până când se înmoaie și combinați cu prăjirea.

  • Se aruncă bucățile de pui tocate.

  • Frecați cu un zdrobitor de cartofi. Dacă trebuie să obțineți o structură cremoasă, atunci folosiți un blender. Să adăugăm smântână.
  • A mai ramas putin - se toaca patrunjelul, putin ardei iute pentru picant si picant. Se toarnă în farfurii și se bucură.

Video - gătit supa de dovleac de la Yulia Vysotskaya

Tot ceea ce gătește Yulia arată întotdeauna delicios și apetisant. Nu am nicio îndoială că acesta este de fapt cazul. Vrei să-l încerci? Urmărește rețeta în videoclip.

Toamna înseamnă culori strălucitoare și, desigur, nu te poți lipsi de o supă cremă de dovleac aromată, însorită și strălucitoare. Te va incalzi in sezonul rece, te va incanta cu culorile toamnei si te va lasa sa te bucuri de senzatiile gustative.

10 aprilie 2015

Supele trebuie consumate zilnic. Dar cum să le pregătești pentru a le face pe plac copiilor și adulților? Desigur, rețete originale de la celebra prezentatoare TV vor veni în ajutor. Nimeni nu va refuza un astfel de tratament. Mâncărurile de dovleac nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Chiar și cei care nu au încredere în acest produs se vor răzgândi după ce vor încerca supa piure de dovleac de la Yulia Vysotskaya. În arsenalul ei există o rețetă pentru fiecare gust: picant, dietetic și picant.

Proprietăți utile ale dovleacului

Dovleacul este un produs accesibil, care conține și multe vitamine și elemente utile. Magneziu, potasiu, fier, calciu, fibre, zahăr, proteine ​​- aceasta este doar o mică listă de substanțe de care organismul are nevoie foarte mult. Această legumă este utilă pentru boli de stomac, ateroscleroză, tuberculoză, diabet, gută și multe alte boli. Având în vedere toate beneficiile dovleacului, este necesar să îl includeți în mod regulat în dieta dumneavoastră. Există chiar și o dietă specială bazată pe această legumă care ajută la îmbunătățirea stării organismului.

Supă fragedă de dovleac

Poti prepara supa piure de dovleac foarte simplu, cu un set minim de ingrediente. Pentru asta veți avea nevoie de 300 de grame de dovleac, decojit și semințe, o ceapă medie, o lingură mică de ghimbir ras, 150 de grame de morcovi, aceeași cantitate de rădăcină de țelină, ulei de măsline și un cățel de usturoi.

Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Dovleacul și morcovii trebuie tăiați în cuburi medii. Apoi puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă, astfel încât să acopere ușor legumele. Așezați recipientul pe aragaz și gătiți la foc mediu. Nu uitați să le sărați puțin. Între timp, tocați mărunt țelina, ceapa și usturoiul. Prăjiți aceste ingrediente în ulei de măsline și adăugați la ele ghimbir și dovleac aburit și morcovi. Acum macinam toate ingredientele folosind un blender si servim vasul finit la masa. Veți obține supă dietetică piure de dovleac. Acest fel de mâncare poate fi completat cu ierburi proaspete, ardei dulci și crutoane.

Video pe tema

Dovleac și smântână

Pentru ca gustul preparatului să fie mai delicat, folosiți smântână. Această supă piure de dovleac de la Yulia Vysotskaya este potrivită pentru hrana pentru copii. Pentru preparare, luați 600 de grame de dovleac, un pahar de smântână (poate fi înlocuit cu lapte gras), 50 de grame de brânză tare, ulei vegetal, o ceapă medie, dafin, sare, piper roșu, zahăr, scorțișoară și câteva seminte de dovleac curatate de coaja (poate fi inlocuite cu nuci) .
Pregătiți supa piure de dovleac într-o cratiță cu fund gros. Curatam legumele si apoi taiem dovleacul in cubulete mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât procesul de gătire va fi mai rapid. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată cu toate condimentele în ea. Apoi adăugați dovleac la această masă, amestecați și acoperiți cu un capac. Fierbeți toate ingredientele până când sunt moi (aproximativ 15 minute). Dacă consistența se dovedește a fi foarte groasă, puteți adăuga o lingură de apă. Când toate ingredientele sunt gata, scoateți frunza de dafin și transformați amestecul în piure. Un blender este perfect pentru asta. Separat se incinge laptele sau smantana si se adauga in piure. Se amestecă totul și se încălzește la foc mic. Separat se prajesc semintele si se adauga in farfurii. Apoi, stropiți cu o cantitate mică de scorțișoară, serviți supa noastră cremoasă. Dovleacul și smântâna merg bine împreună; creează note de aromă extraordinare.

Dovleac și creveți

Mâncarea devine mai satisfăcătoare dacă adăugați file de pui sau creveți. Aceasta este o combinație foarte bună de alimente care o face gustoasă și hrănitoare. Pentru a pregăti, trebuie să luați 400 de grame de dovleac, 700 de mililitri de bulion, o ceapă medie, 125 de mililitri de smântână, două linguri de ulei vegetal, o păstaie mică de ardei iute, 150 de grame de creveți pregătiți, sare, piper, zahăr. si ceapa verde.
Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mari. Tăiați ceapa și amestecați cele două ingrediente. Adăugați o lingură de ulei vegetal la această masă și fierbeți până se înmoaie. Apoi turnați bulionul în amestecul de dovleac și transformați-l în piure folosind un blender sau un simplu piure. În cele din urmă, turnați smântână în supa de dovleac de la Yulia Vysotskaya. Încinge vasul la foc mediu și adaugă toate condimentele după gust. Separat, prăjiți creveții pre-curățați. Acest lucru va dura aproximativ 3 minute. Adăugați-le în fiecare bol de supă. Decorați vasul cu ierburi tocate mărunt și serviți.

Supă de ardei

Ce altceva sugerează Yulia Vysotskaya să se pregătească din această legumă? Supa piure de dovleac pentru iubitorii de preparate picante. Luați un litru de bulion de pui, un ardei dulce roșu, 1,5 kilograme de dovleac, o ceapă, un cartof dulce, o frunză de dafin, un măr mediu, o lingură mare de curry, sare, piper (0,5 lingură mică), două linguri mari de ghimbir ras, trei catei de usturoi curatati de coaja, unt (pentru prajit), smantana si zeama de lamaie. Tăiați ceapa și ardeiul în bucăți mici. Cartofi dulci, măr și dovleac - în bucăți mai mari. În loc de cartofi dulci, puteți folosi cartofi obișnuiți. Măcinați rădăcina de ghimbir cu o răzătoare și tocați usturoiul în orice fel. Luați o tigaie cu fundul gros și prăjiți ceapa și ardeii dulci în ea. Apoi adăugați usturoiul și ghimbirul. După un minut, puneți mărul, cartofii dulci și dovleacul în tigaie și scurgeți bulionul. Acum puteți adăuga toate condimentele, a căror cantitate poate fi ajustată după gust. Aduceți supa la fiert și reduceți focul. Se fierb legumele aproximativ 20 de minute până devin moi. Apoi lăsați-l să stea timp de 30 de minute. Scoateți frunza de dafin și transformați amestecul în piure. Se toarnă supa de dovleac de la Iulia Vysotskaya în farfurii și se adaugă smântână și suc de lămâie. Acest fel de mâncare se servește și cu crutoane prăjite și semințe de dovleac.

Supă cremoasă de curry

Condimentele dau acestui fel de mâncare o aromă incredibilă. Amintiți-vă doar că nu ar trebui să depășească aroma ingredientului principal. Pentru preparare se ia un kilogram de dovleac decojit, 4 linguri de unt, o ceapa de marime medie, o lingura mare de ulei vegetal, 100 de mililitri de frisca, o lingura de curry, putina apa, sare si ierburi proaspete. Tăiați dovleacul în bucăți mari. Luați o cratiță mare și topește în ea untul și uleiul vegetal. Tăiați ceapa în bucăți mari și prăjiți până se rumenește. Apoi adăugați condimente și dovleac în tigaie. Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până când legumele sunt moi. Dacă amestecul se dovedește gros, atunci adăugați puțină apă. Apoi macinați supa finită până la o consistență de piure și adăugați sare după gust. Adaugam smantana si incalzeste putin vasul. Serviți cu ierburi, crutoane și brânză. Rezultatul este o supă delicioasă piure de dovleac, a cărei fotografie este prezentată mai sus.

Mâncare vegetariană

Aproape toate supele de dovleac care nu folosesc produse de origine animală pot fi numite vegetariene. Iată o altă astfel de rețetă. Luați 500 de grame de dovleac, un morcov mediu, o tulpină de țelină, ulei vegetal și condimente (coriandru, chimen, turmeric, piper și sare). Veți avea nevoie și de puțină apă.
Curățați morcovii și dovleacul și tăiați-i cubulețe mici. Apoi puneți-le într-o cratiță și turnați puțină apă, astfel încât să acopere abia legumele. Pune recipientul pe foc. Într-o tigaie se prăjește țelina tocată cu condimente în ulei. Apoi il punem pe dovleacul cu morcovi. Când toate ingredientele sunt gata, turnați bulionul într-un bol separat. Faceți piure cu ajutorul unui blender, adăugând puțin bulion și aducând vasul la consistența dorită.

A face supa piure de dovleac este foarte usor, mai ales cand reteta este testata de un profesionist. Dacă folosești bulion de carne (de preferință de pui), file de pui sau creveți, obții o mâncare consistentă și hrănitoare. Dacă luați numai legume, mirodenii și ierburi pentru gătit, atunci puteți servi supa la o masă de post și vegetarieni. Semințele de dovleac prăjite vor adăuga o picantitate deosebită preparatului. Se adaugă în farfurii în cantități mici. Asigurați-vă că serviți supa de dovleac cu crutoane sau pâine ușor prăjită. Acest fel de mâncare ușor și sănătos va atrage atât adulții, cât și copiii.

Citeste si