Ceapa murată este pe bună dreptate o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare. Se adaugă la pește, se folosește în salate și se păstrează pentru iarnă. Preparatele de casă diferă în varietatea metodelor și a vitezei de preparare.

Rețetele rapide de ceapă murată în oțet sunt o adevărată salvare pentru orice gospodină. Respectarea metodelor de gătit este singurul secret în această chestiune. Prin urmare, este atât de important să știți cum să murați corect ceapa în oțet.

Posibilitățile de utilizare a cepei într-o marinată cu oțet sunt aproape nesfârșite, deoarece se potrivesc bine cu diferite tipuri de alimente. În plus, această metodă de gătit păstrează proprietăți de sănătate valoroase.

Important! Trebuie să știți că calitățile benefice ale cepei și oțetului sunt eficiente doar atunci când sunt consumate cu moderație. În caz contrar, este posibilă exacerbarea bolilor cronice ale tractului gastrointestinal și rinichilor.

Salata de ceapă cu oțet este deosebit de populară printre bucătari. Poate fi folosit ca un fel de mâncare independent original.

Acest condiment este inclus și în salate și aperitive reci, adăugându-le un gust strălucitor, memorabil. Servirea preparatelor din carne și pește cu ceapă murată le conferă un aspect apetisant și adaugă o notă picantă gustului. Fiecare gospodină are astfel de rețete „semnătate” în stoc.

Notă! Una dintre proprietățile benefice ale cepei murate este absența unui miros caracteristic. Acest avantaj poate fi folosit la crearea meniurilor pentru prânzuri de afaceri sau cine romantice.

Cum să murați rapid ceapa cu oțet

Dacă aveți oaspeți neaștepți sau doriți să vă răsfățați brusc cu ceva gustos, este util să aveți la îndemână o rețetă de ceapă instant și oțet.

Cea mai populara reteta (30 min)

• 3 cepe medii
• 1 pahar de apă
• 7 linguri de otet (9%)
• 3 linguri de zahar
• 0,5 linguri sare
• alte condimente după gust

Proces de gătit pas cu pas:

1. Adăugați zahăr, sare, oțet în apă.
2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele sau orice dimensiune doriți.
3. Așezați totul într-un recipient de sticlă, turnați amestecul de oțet și închideți cu un capac.
4. Ține borcanul la rece aproximativ o jumătate de oră, apoi poți servi gustarea sau o poți adăuga la alte feluri de mâncare.

Metoda propusă nu necesită forță de muncă și necesită timp. O jumătate de oră nu este prea mult timp pentru a obține un bonus gustos la felul principal.

Cea mai rapida reteta (5 min)

Cea mai rapidă rețetă de ceapă murată în oțet durează doar 5 minute. Pentru a-l pregăti folosiți:

• 1 ceapă mare
• 1 lingurita sare
• 4 linguri otet (9%)
• 1 pahar de apă

Metoda de gatire:

1. Pregătiți rondele de ceapă.
2. Adăugați sare și oțet în apă și turnați marinata peste inele până când sunt acoperite complet.
3. Se da la microunde 3-5 minute la putere maxima.

Muratul cepei este un proces creativ. Bucătarii adaugă adesea alte ingrediente la rețetă, dând acestui aperitiv arome originale.

Reteta cu otet de vin

Aditivul este unic prin faptul că completează armonios orice fel de mâncare.

Componente:

• ½ cană
• ½ pahar de apă
• 2 linguri de zahar
• ½ lingurita sare
• 2 cepe roșii
• 1 frunză de dafin
• ardei rosu dupa gust

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri sau în altă dimensiune la alegere.
2. Se amestecă oțet de vin, zahăr, apă, sare, piper și dafin. Se fierbe până se dizolvă zahărul.
3. Puneți jumătățile de inele într-un recipient de sticlă și turnați amestecul până când sunt complet acoperite.
4. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească.

Reteta de otet de mere

Oferă un picant și poate fi adăugat în salatele de carne.

Componente:

• 300 g carne de vită
• 1 ardei gras
• 2 cepe medii
• 1 cană oțet de masă (9%)

Metoda de gatire:

1. Se fierbe carnea de vită, se răcește, se taie fâșii.
2. Se toaca ardeiul si se adauga la carne.
3. Se toarnă oțet în ceapa tăiată felii subțiri (în jumătate de rondele) și se lasă 2 ore. Se scurge apoi otetul si se stoarce usor ceapa (nu o stoarce!).
4. Amestecați toate ingredientele, dacă este necesar adăugați sare în salată și asezonați cu maioneză sau ulei de măsline.

Dacă nu ești adeptul unui gust foarte puternic, poți dilua soluția de oțet cu apă într-un raport de 1:3 sau 1:2.

Pentru a vă asigura că nu sunteți dezamăgit de rezultatul creațiilor dvs. culinare, înainte de a marina ceapa cu oțet, familiarizați-vă cu unele dintre complexitățile pregătirii sosului:

• Nu folosiți ceapă congelată sau putrezită. Calitățile gustative scăzute vor rămâne chiar dacă tăiați zonele proaste și stricați gustul marinatei.
• Pentru a adăuga originalitate gustului familiar al cepei murate, puteți adăuga diverse condimente la rețetă: cuișoare, coriandru, ardei capia etc.

Important! Condimentele trebuie folosite cu înțelepciune - în cantități mici. Ar trebui să completeze și să nu întrerupă gustul principal al marinatei.

• Când alegeți oțet, trebuie să luați în considerare pentru ce fel de mâncare este pregătită marinada. De exemplu, ceapa murată cu note plăcute dulci-acrișoare la gust sunt perfecte pentru salate sau pui.

Cu două ingrediente simple, puteți obține zeci de feluri de mâncare diferite pentru fiecare gust: pregătiți o cină rapidă sau decorați o masă de sărbători, faceți provizii pentru iarnă sau pregătiri pentru utilizare rapidă. Ceapa murată în oțet rămâne un produs popular atât printre bucătari profesioniști, cât și printre gospodine.

Am citit deja: 8897 ori

Ceapa este uitată complet nemeritat în meniul nostru. Îl adăugăm în salate, îl călim pentru supă sau pilaf, îl tăiem în inele pentru grătar, dar mâncărurile făcute din ceapă în sine nu sunt populare la noi. Ce să gătești din ceapă urmăriți și citiți în continuare.

Ce să gătești din ceapă?

Reteta: ceapa greceasca

Ingrediente:

• 200 gr. ceapa mica (seturi)
• 2 linguri. l. sare
• 1 lingura. l. Sahara

Mod de preparare:

1. Curățați ceapa, adăugați o cantitate mică de apă și puneți-o la foc mediu.
2. Se fierbe ceapa timp de 5-7 minute la fiert mic.
3. Apoi scurgeți ceapa într-o strecurătoare.
4. Se răcește ceapa, se transferă într-o cratiță și se condimentează cu sare și zahăr.
5. Se amestecă ceapa, se toarnă aproximativ 1 lingură. apă și aduceți la fiert.
6. Puneți ceapa pregătită într-un borcan curat și umpleți cu lichid de gătit.
7. Păstrați vasul la frigider și serviți ca gustare.

Reteta ceapa prajita

Ingrediente:

• 3,5 kg ceapă
• 5 linguri. l. făină
• 150 ml ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați rondele.
2. Păiți ceapa în făină.
3. Prăjiți ceapa timp de 1-2 minute.
4. Utilizați ca garnitură pentru preparate din carne și pește.

Reteta: Ceapa umpluta cu file de pui

Ingrediente:

• ceapa (mare, rotunda)
• fileu de pui
• usturoi după gust
• ulei vegetal
• piper

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și fierbeți puțin în apă clocotită. Puneți cu grijă ceapa fierbinte pe un grătar și răciți. Tăiați partea superioară și rădăcină a cepei răcite și îndepărtați cu grijă pulpa din mijlocul cepei.
2. Ungeți fileul de pui cu usturoi, asezonați cu sare și piper. Măcinați fileul de pui în cuburi mici sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei.
4. Umpleți ceapa cu carne tocată și puneți-o pe o tavă de copt.
5. Coaceți ceapa umplută la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute.
6. Apoi scoateți foaia de copt din cuptor și presărați ceapa cu brânză rasă.
7. Coaceți vasul pentru încă 15-20 de minute.

Reteta: ceapa prajita frantuzeasca

Ingrediente:

• ceapă
• lapte
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele de mărime medie.
2. Se toarnă lapte peste ceapă timp de 1-2 minute, apoi se scurge într-o strecurătoare.
3. Se paine ceapa in faina si se caleste in ulei vegetal. Puteți adăuga sare la ceapă înainte de servire.
4. Se servește ca garnitură sau se folosește în supe și plăcinte.

Reteta video "Crizantema din ceapa"

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Marinarea este un proces foarte simplu, rapid, dar există câteva trucuri simple. Secretul principal este varietatea potrivită. Cele dulci pot fi spălate pur și simplu sub jet de apă rece, dar cele picante și amare vor trebui să fie pre-înmuiate și apoi opărite cu apă clocotită. Dacă doriți să murați perfect ceapa, luați în considerare câteva recomandări mai simple.

1. Dacă intenționați să gătiți ceapa în rondele sau jumătate, alegeți ceapa mare, acestea sunt mai ușor de tocat. Fructele mici sunt potrivite pentru murarea întregului.
2. Pentru a preveni lăcrimarea ochilor, înainte de a o curăța, puneți legumele la congelator timp de 10-15 minute sau înmuiați-o în apă rece.
3. Există multe marinate pentru fiecare fel de mâncare. Alege-l pe cel care se potrivește cel mai bine ideilor tale culinare. Cum să murați ceapa pentru diferite feluri de mâncare?

Retete de ceapa murata

Această legumă este folosită în special în preparate ca condiment aromat, dar uneori poate fi o gustare independentă, deoarece după procesare își pierde amărăciunea și capătă o moliciune plăcută. Tot ce trebuie să faci este să alegi o marinadă care poate fi făcută rapid fără sterilizare, să ai răbdare și, în același timp, să arăți puțină pricepere în bucătărie.

Cum să murați ceapa - cele mai bune idei pentru a pregăti o gustare savuroasă

Dacă nu știți încă să murați ceapa, acest articol vă va ajuta să stăpâniți pe deplin complexitățile tehnologiei și, prin experimente, să alegeți opțiunea care se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră individuale din rețetele oferite în selecție. Când este înmuiată în componentele marinatei, legumele își pierd „spiritul rău” și capătă o picantitate deosebită.

Ceapa murata. Principii de bază ale murării cepei acasă

Ceapa de orice dimensiune și varietate este potrivită pentru murarea acasă.

Ceapa poate fi murată întreagă, tăiată în inele sau jumătate, totul depinde de metoda de murare.

Principalul punct culminant al murării cepei este că nu au amărăciune caracteristică. Pentru a scăpa de ea, înainte de murare, ceapa este stropită cu apă clocotită sau albită pentru timpul specificat în rețetă și abia apoi turnată cu marinată. Principalul lucru este să nu-l supraexpuneți în apă fierbinte, deoarece ceapa „supraîncălzită” devine moale.

Există un număr mare de soiuri de marinate, dar ele sunt unite de cerința principală - toate componentele solubile trebuie să fie cu adevărat dizolvate, altfel rezultatul poate fi imprevizibil.

Poti prepara mai mult de un fel de mancare original cu ceapa murata, de la salate la placinte.

De obicei, fiecare fel de mâncare are propria sa rețetă de marinare, dar puteți experimenta în limite rezonabile.

Cum să murați ceapa acasă pentru salate și aperitive calde cu și fără oțet

Cum să murăm ceapa?

Pentru a obține cea mai delicioasă ceapă murată, trebuie să respectați proporțiile componentelor marinatei și să urmați corect recomandările tehnologiei alese. Fiecare dintre ele are atât propria caracteristică unică, cât și puncte definitorii comune.

1. Ceapa decojita se taie rondele, jumatati de rondele sau felii si se pune intr-un recipient potrivit (sticlă sau email).
2. Pentru marinată se folosește sare, zahăr, tot felul de oțet sau suc de lămâie.
3. În funcție de rețetă, amestecul de marinată este completat cu piper, condimente, aditivi picante sau ierburi tocate și amestecat cu apă caldă sau rece.
4. Se toarnă marinada pregătită peste feliile de ceapă și se lasă la înmuiat pentru scurt timp.
5. Când este gata, ceapa delicioasă murată se toarnă într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă și se folosește în scopul propus.

Cum să murați ceapa în oțet?

Ceapa murată în oțet a fost cea mai populară gustare din cele mai vechi timpuri. Poate fi folosit ca decor pentru preparate din carne sau consumat separat. O opțiune excelentă pentru a economisi timp înainte de sărbătoarea sărbătorilor este să pregătiți ceapa în avans și apoi să le folosiți înainte de a servi salata. Cum să pregătiți rapid un astfel de aperitiv pentru carne pentru a vă mulțumi familia? Principalul lucru este să nu confundați acidul acetic cu oțetul de masă, deoarece conține 70% la sută!

Această rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să murați ceapa într-o marinadă cu adăugarea de oțet de masă obișnuit (9%). În doar 30 de minute, un adaos la salate, carne sau alte feluri de mâncare va fi gata. Dacă este nevoie să accelerați procesul de marinare la 5 minute, trebuie să utilizați apă încălzită la 50-70 de grade ca bază lichidă.

Ingrediente:

• ceapa - 250 g;
• apă - 250 ml;
• oțet - 4 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 1 lingură. lingură grămadă;
• sare - 1 lingura. lingura fara tobogan.

Pregătirea

1. Curățați și tăiați ceapa și puneți-o într-un bol.
2. Se amestecă apă fiartă răcită cu oțet într-un recipient separat, se dizolvă sarea și zahărul în lichid, se toarnă peste feliile de ceapă.
3. După 30 de minute, ceapa murată în oțet va fi gata de utilizare.

Ceapa murata in otet de mere - reteta

Ceapa murată în oțet de mere va fi mai benefică. În acest caz, nu se folosește apă, iar procesul de decapare are loc datorită separării sucului legumei atunci când interacționează cu sare și zahăr. Această rețetă este deosebit de bună atunci când se folosește ceapă de salată dulce, iar soiurile mai tăioase pot fi pre-opărite cu apă clocotită după tăiere și lăsate să se scurgă.

Ingrediente:

• ceapă de salată - 400-500 g;
• oțet de mere - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• sare - 0,5-1 lingurita sau dupa gust.

Pregătirea

1. Ceapa de salata curatata se taie felii subtiri sau jumatati de rondele si se framanta usor cu mainile.
2. Adăugați puțină sare în feliile de ceapă, adăugați zahăr granulat și oțet de mere, amestecați bine amestecul.
3. După 15-20 de minute, puteți gusta din ceapa murată.

Ceapa murata in otet de vin

Ceapa murată este o rețetă care poate fi făcută și cu oțet de vin. În acest caz, gustarea rezultată se va dovedi a fi deosebit de picant, datorită adăugării de fulgi de ardei roșu cu un condiment plăcut. Dacă doriți, puteți folosi mai puțin piper negru iute și adăugați câteva mazăre ienibahar și o frunză de dafin pentru aromă.

Ingrediente:

• ceapă - 300−400 g;
• oțet de vin roșu - 0,5 căni;
• apă - 0,5 căni;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță sau după gust;
• fulgi de ardei roșu - un praf.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa decojită și puneți-o într-un borcan.
2. Se încălzește apa, se dizolvă zahărul granulat și sarea în ea.
3. Aruncați fulgi de piper și, dacă doriți, aditivi picante, turnați oțet.
4. Se toarnă marinada rezultată peste feliile de ceapă și se lasă până se răcește.
5. Puteți păstra aceste cepe murate într-un borcan la frigider timp de 2-3 zile.

Ceapa murata pentru gratar - reteta

Ceapa murata preparata dupa aceasta reteta este moderat picanta si mai ales aromata datorita adaugarii de coriandru, busuioc si marar cu patrunjel. Acest aperitiv este deosebit de delicios servit cu un grătar. De asemenea, piperul negru măcinat, care poate fi adăugat la ceapă împreună cu marinada, nu va fi de prisos în rețetă.

Ingrediente:

• ceapa - 500 g;
• oțet de masă (9%) - 70 ml;
• apă - 1 pahar;
• zahăr granulat - 50 g;
• sare - 1 linguriță;
• mărar, busuioc, pătrunjel și coriandru - câte 1 crenguță.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa și ierburile, amestecați într-un recipient adecvat și transferați într-un borcan sau recipient.
2. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se amestecă cu oțet, se toarnă marinada rezultată peste ceapă timp de 30-40 de minute.

Cum să murăm ceapa pentru salată?

În continuare, veți învăța cum să murați rapid ceapa pentru a o adăuga la o salată. În acest caz, este necesar să eliminați cât mai multă amărăciune din legume. Acest lucru se poate realiza prin utilizarea unei marinate la fierbere, la care se adaugă oțet numai înainte de a turna legumele feliate. Cantitatea de sare și zahăr poate fi ajustată după gustul dvs.

Ingrediente:

• ceapa mare - 1 buc.;
• oțet de masă (9%) - 2 linguri. linguri;
• apă - 0,5 căni;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• sare - 5 g.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau felii subțiri.
2. Aduceți apa la fiert, dizolvați zahărul și sarea în ea, îndepărtați marinata de pe foc, amestecați cu oțet și turnați amestecul rezultat peste feliile de ceapă.
3. Odată răcită, ceapa murată rapidă este gata pentru a fi adăugată în salată.

Ceapa murata in suc de lamaie

Următoarea rețetă este despre cum să murați ceapa fără oțet cu suc de lămâie. Piperul alb măcinat va adăuga un gust deosebit aperitivului, rămânând în același timp neobservat. Aperitivul rezultat este potrivit pentru a fi servit cu grătar, alte preparate din carne, hering, sau pentru a fi adăugat la salate de legume sau cu mai multe ingrediente.

Ingrediente:

• ceapa mare - 1 buc.;
• lămâie - 1 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• apă - 50 ml;
• piper alb măcinat - un praf.

Pregătirea

1. Se condimentează feliile de ceapă cu piper alb și se amestecă.
2. Se dizolva sarea si zaharul granulat in apa calduta, se adauga uleiul vegetal, zeama de lamaie si putina coaja.
3. Se toarnă amestecul rezultat peste feliile de legume.
4. După 30 de minute, ceapa murată în lămâie va fi gata de degustare.

Ceapa rosie murata - reteta

Pe lângă gustul său grozav, ceapa roșie murată are și un aspect surprinzător de frumos. Când sunt înmuiate în oțet, feliile de legume capătă o nuanță violet-albastru, care va completa o salată în mod favorabil sau va decora un festin umplându-l cu culoare. Oțetul de mere din rețetă poate fi înlocuit cu oțet de cidru de masă, reducându-i cantitatea de o dată și jumătate.

Ingrediente:

• ceapa rosie - 2 buc.;
• oțet de mere - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• apă - 2 linguri. linguri;
• piper măcinat - după gust.

Pregătirea

1. Ceapa roșie se toacă mărunt, se opărește cu apă clocotită și se stropește imediat cu apă rece.
2. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se adaugă oțet și piper.
3. Se condimentează ceapa cu marinată, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.

Săgeți de ceapă murată

Următoarele recomandări vă vor ajuta să vă dați seama cum să murați ceapa verde. În acest caz, se folosesc săgeți de legume, care, dacă se dorește, pot fi înlocuite pur și simplu cu pene de ceapă. Preparatul poate fi folosit pentru a decora salate, adaugat la sosuri, sau pur si simplu servit cu carne sau alte preparate.

Ingrediente:

• săgeți de ceapă - 500 g;
• mărar (verde) - 100 g;
• mărar (semințe) - un praf;
• oțet de mere - 40 ml;
• zahăr granulat - ¼ linguriță;
• sare - 60 g;
• apă - 0,5 l;
• ienibahar - 3 buc.

Pregătirea

1. Săgețile se taie în fragmente de 4-5 cm, se umplu cu saramură preparată din apă și sare și se lasă 2 zile.
2. Saramura se scurge si se lasa sa se scurga.
3. Se aseaza mararul, boabele de piper si sagetile, albite 2-3 minute, pe fundul unui borcan steril.
4. Se amestecă oțetul și zahărul granulat, se toarnă într-un borcan, se acoperă recipientul cu un capac.
5. Păstrați ceapa verde murată la frigider

Ceapa murata pentru iarna - reteta

Dacă doriți, puteți pregăti ceapa murată pentru iarnă. Acest aperitiv va fi un plus excelent pentru multe feluri de mâncare. După ce ați petrecut puțin timp vara, în timpul sezonului rece vă puteți bucura de gustul picant magnific al delicatesului fără costuri suplimentare. Pentru a implementa ideea, sunt potrivite atât ceapa albă, cât și cea roșie.

Ingrediente:

• ceapa - 500 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• oțet 9% - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 1 linguriță;
• apă - 200 ml;
• laur - 2 buc.;
• mugure de cuișoare - 1 buc.;
• piper negru - 5 buc.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în rondele.
2. Se încălzește apa la fiert, se adaugă zahăr, sare, piper, foi de dafin, cuișoare și se toarnă uleiul.
3. După un minut, adăugați oțet, adăugați ceapa în marinată și după un minut transferați-o într-un borcan steril.
4. Sigilați recipientul și înfășurați-l cu susul în jos până se răcește complet.

„Bile roșii”, ceapă murată, colorată cu sfeclă

Ingrediente:

Un kilogram de ceapă mică;

Sfecla mare;

o jumătate de litru de apă;

150 ml otet de masa;

O sută de grame de miere;

Două foi de dafin și o crenguță de cimbru;

1 lingura fără un deal de sare, sare sau măcinat grosier;

Boabe de piper.

Metoda de gatire:

1. Peste bulbi se toarna apa clocotita, apoi se pune in apa rece si se curata de coaja.

2. Turnați zahăr granulat, sare, o linguriță de boabe de piper negru în apă clocotită, adăugați miere, oțet și amestecați bine.

3. Se pune ceapa în marinada clocotită, se aduce la fierbere și se fierbe timp de trei minute la foc mic.

4. Pune o bucată de sfeclă decojită pe fundul borcanelor uscate, presterilizate.

5. Umpleți borcanele cu ceapă, punând între ceapă cimbru și foi de dafin.

6. Turnați marinata și acoperiți cu un capac și puneți la frigider.

Gătit feluri de mâncare cu ceapă murată. Cum să murați ceapa acasă - trucuri și sfaturi utile

Când adăugați maioneză într-o salată cu ficat de pui și ceapă murată, nu adăugați prea mult, salata va fi deja destul de somnoroasă și grasă.

Când prăjiți în aluat, după ce vă scufundați în aluat, puteți rula inelele într-o pană de chipsuri mărunțite. Ceapa nu numai că va arăta originală, dar va dobândi și un gust unic, neobișnuit.

La conservare, nu tăiați ceapa prea subțire, altfel se va fierbe și nu va fi crocantă.

După rulare, borcanele cu ceapă murată conservată sunt răsturnate și acoperite cu haine calde. Abia după ce așteaptă ca conservele să se răcească complet, le depozitează.

Când este adăugată la feluri de mâncare, ceapa murată trebuie aruncată într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de marinată, deoarece prezența acesteia poate distorsiona gustul așteptat.

Otetul poate fi inlocuit cu suc natural de lamaie sau cu o solutie concentrata corespunzator de acid citric pentru a scapa mancarurile de gustul caracteristic de otet.

Daca doriti ca rezultat ceapa crocanta, scufundati-o in apa rece pentru o perioada dupa ce o albiti.

Salata de ceapa cu lamaie

• 3-4 cepe mari,
• 1/2 lămâie
• 3 linguri. linguri de smantana,
• 1 lingura. lingura de maioneza,
• patrunjel si marar,
• zahăr, sare.

Pregătirea
Curăță ceapa, clătește și taie rondele subțiri sau jumătate.
Dacă ceapa este amăruie, clătiți-o cu apă rece, puneți-o într-o cratiță, turnați peste ea apă clocotită, lăsați-o să stea puțin fără a o acoperi cu un capac, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare.
Pune sare și zahăr în ceapa răcită, adaugă zeama de lămâie, condimentează cu smântână și maioneză.
Se pune într-un castron de salată, se stropește cu ierburi tocate și se răcește.

Salată de ceapă multistrat „Pompadour”

• 2 cepe medii,
• 2-3 mere (de preferință Antonovka),
• 4 oua,
• 100-150 g branza tare,
• maioneză (poate fi jumătate și jumătate cu smântână),
• suc de lămâie.

1. Tăiați ceapa rondele, turnați apă clocotită peste ea și răciți.
2. Tăiați ouăle fierte în felii subțiri.
3. Merele se curăță de coajă, se dau pe răzătoare grosieră și se stropesc cu suc de lămâie sau acid citric diluat pentru a preveni închiderea lor.
4. Asezati produsele preparate in straturi intr-un castron plat de salata.
5. Mai intai punem toata ceapa si turnam peste ele maioneza, apoi mere si toarna peste ele si maioneza, peste mere felii de oua si maioneza, deasupra branza ras, iar maioneza.

Notă. Salata poate fi decorată cu gălbenuș de ou tocat sau așchii de brânză, cu o crenguță de ierburi în centru.

Salata de ceapa cu prune

• 300 g ceapa dulce,
• 10 prune (proaspete, din compot sau marinată),
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
• 1 lingura. o lingura de patrunjel tocat marunt,
• sare, piper macinat.

Pregătirea
Se spală ceapa decojită și se taie cubulețe foarte mici.
Scoateți sâmburele din prune și tăiați-le în fâșii.
Se amestecă totul cu ulei, se condimentează cu sare și piper.
Pe o farfurie se pune salata finita si se presara patrunjel tocat marunt.

Ceapa fiarta cu branza in poloneza

Mod de preparare Tăiați ceapa decojită în 4 sau 8 felii, fără a tăia „călcâiul” tare. Fierbe apa, adauga sare si zahar. Se pune ceapa in apa clocotita si se fierbe 1-2 minute. Se scurge intr-o strecuratoare, se aseaza pe o farfurie, se toarna peste unt topit, se presara pesmet macinat si cascaval ras.

Sos picant de ceapa

Mod de preparare Se prajeste faina cu unt si se dilueaza cu bulion. Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei. Se amestecă totul, se adaugă piure de roșii, sare, piper și se prăjește din nou. Apoi turnați oțet și fierbeți amestecul până se îngroașă ca smântâna. Notă. Se servește cu carne prăjită și înăbușită, cotlet.

esență de Béarnaise (bucătărie franceză)

Mod de preparare Se toacă ceapa, se pune într-o cratiță împreună cu restul ingredientelor și se fierbe la foc mic timp de 2 ore Se frecă amestecul printr-o sită, se toarnă în sticle sau borcane mici, se închide bine, ca să nu se evapore esența. si pune la frigider. Notă. Utilizați pentru prepararea de sosuri și pentru aromatizarea mâncărurilor.

Ceapa glazura

Mod de preparare Pe fundul unei cratițe se pune ceapa mică decojită, se acoperă cu bulion de carne sau apă, sare și piper, se adaugă ulei și, se acoperă cu un capac, se fierbe la foc mic. Când tot lichidul a fiert, ceapa este gata. Rulați-le pe fundul cratiței astfel încât să fie acoperite cu lichidul rămas, ca glazură.

Supă de ceapă cu brânză (bucătărie franceză)

• 4 cepe,
• 200 g pâine de grâu,
• 1,5 litri de apă sau bulion de carne,
• 2 linguri. linguri de unt,
• 3-5 linguri. linguri de brânză rasă,
• sare, piper macinat.

Pregătirea
Tăiați ceapa rondele, prăjiți în unt sau margarină, presărați piper, transferați într-o cratiță, adăugați apă sau bulion de carne, fierbeți și adăugați sare.
Prăjiți felii de pâine de grâu pe ambele părți în unt, stropiți cu brânză rasă, puneți într-o cratiță, turnați peste supa pregătită și încălziți la foc mic timp de 8-10 minute.

Ceapa tocata cu rosii si branza

• 400 g ceapa,
• 400 g branza,
• 200 g roșii,
• 130 g ulei vegetal,
• pătrunjel.

Pregătirea
Într-o tigaie adâncă sau o cratiță cu fund gros, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. Pune acolo roșiile tăiate mărunt și fierbe timp de 5 minute.
Apoi punem branza tocata peste ceapa si rosiile si acoperim deasupra cu ceapa si rosiile.
Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Se serveste fierbinte, presarata cu patrunjel tocat marunt.

Ceapa tocata cu branza

• 500 g ceapa,
• 50 g unt,
• 1/2 cană smântână.
• 3 oua,
• 1 lingura. lingură de biscuiți măcinați,
• 50 g brânză rasă, sare.

Pregătirea
Tăiați ceapa rondele, adăugați sare și fierbeți în ulei, amestecând din când în când, până se înmoaie.
Se aseaza apoi in strat uniform intr-o tigaie, unsa cu ulei si stropita cu pesmet, se toarna peste un amestec de oua si smantana, se presara branza rasa si se lasa la rumenit in cuptorul incins.

Caviar de ceapă

• 600 g ceapa,
• 60 g roșii,
• 50 g patrunjel,
• acid citric, sare, zahăr,
• ulei vegetal.

Pregătirea
Se toacă ceapa, se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, se adaugă roșia și se prăjește din nou până se îmbină ceapa și roșia.
Tăiați masa cu un cuțit, adăugați sare, acid citric și zahăr.
La servire se presara patrunjel tocat.

Ceapa umpluta italiana

• 6 cepe medii,
• 1 chifla (100 g),
• 50 g șuncă sau cârnați fierți,
• 1 ou,
• 1 lingura. lingură de brânză rasă,
• 1 lingura. o lingura de patrunjel tocat marunt,
• 2 linguri. linguri de unt,
• 1 lingura. lingura de zahar,
• 1/2 cană bulion de carne,
• sare, piper macinat.

Pregătirea
Tocați mărunt șunca sau cârnații și amestecați cu chifla înmuiată. Se scoate miezul de ceapa, se toaca marunt, se amesteca cu ou, patrunjelul si branza, se adauga sunca tocata si painea, sare si piper. Umpleți ceapa cu carnea tocată și puneți-o într-o tavă unsă cu unsoare. Separat se rumenesc untul si zaharul granulat, se combina cu bulionul de carne, se toarna acest amestec peste ceapa umpluta, apoi se pune tigaia pe foc si se fierbe ceapa la foc mic timp de 40 de minute.

Placinta cu ceapa si bacon

Ingrediente:
Pentru test:

• 500 g faina,
• 30 g drojdie,
• 250 g lapte,
• 2 lingurite de unt,
• sare, zahar vanilat.

• 750 g ceapa,
• 180 g bacon,
• 250 g smantana,
• 3-4 oua,
• 40 g amidon,
• 60 g unt,
• sare, 2-3 linguri. linguri de chimen.

Pregătirea
Se dizolvă drojdia în lapte cald. Se amestecă făina cernută cu ingredientele rămase, se frământă aluatul până se omogenizează, se pune la loc cald timp de 1,5 ore.
Se framanta aluatul crescut si se framanta din nou, apoi se intinde pe o tabla tapata cu faina si se aseaza pe o tava de copt unsa cu unt.
Puneți umplutura pregătită pe aluat și formați o plăcintă.
Se coace la cuptor la foc mediu timp de 40 de minute.
Pregătirea umpluturii. Se prăjește slănină tocată mărunt în unt, se adaugă ceapa, tăiată felii, chimen, sare. Se încălzește totul, se ia de pe foc, se adaugă smântână amestecată cu ouă și amidon.

Ceapă murată poloneză

Ingrediente:
Pentru marinata:

• 1 litru de apa,
• 2-3 linguri. linguri de oțet 9%,
• 15 boabe de negru și ienibahar fiecare,
• 5-7 foi de dafin.

Pregătirea
Curățați ceapa, spălați-o și puneți-o în apă clocotită cu sare (120-250 g sare la 1 litru de apă). Se fierbe 2-3 minute, se scoate si se raceste imediat in apa rece.
Umpleți borcanele până la umeri cu ceapă preparată, turnați marinata fierbinte și pasteurizați la 85°C: borcane de jumătate de litru - 10-12 minute, borcane de litri - 15-20 de minute.

Mâncare delicioasă cu ceapă indiană

1. Tăiați 2 cepe în jumătate groase, opărțiți cu apă clocotită și clătiți imediat cu apă rece.
2. Adăugați ulei de măsline, oțet, zahăr și curry la ceapă. Amestecați cu o furculiță, apăsând ceapa pentru a elibera zeama.
3. Se lasă 10 minute, se amestecă de câteva ori. Scurgeți excesul de lichid și sunteți gata de mâncare. Il recomand cu hering si cartofi fierti.
4. Ceapa poate fi stropită cu mărar tocat.

Inele de ceapă în aluat

• ceapa - 4 buc.
• ou - 2 buc.
• bere - 0,5 căni
• făină - 0,5 căni
• ulei vegetal

Reteta pas cu pas pentru ceapa prajita

1. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile, făina și berea. Adauga sare.
2. Curățați ceapa și tăiați rondele.
3. Rulați rondele de ceapă în făină.
4. Albusurile se bat spuma si se adauga in aluat. Se amestecă cu grijă.
5. Puneți rondelele de ceapă făinate în aluat.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Scoateți rondelele de ceapă din aluat cu o furculiță și puneți-le în ulei vegetal. Uleiul trebuie să acopere complet inelele de ceapă.
7. Prăjiți rondelele de ceapă pe ambele părți până se rumenesc.
8. Așezați inelele prăjite pe un șervețel de hârtie, astfel încât șervețelul să absoarbă excesul de ulei.

Inele de ceapă în aluat sunt gata.

Mâncăm acest produs minunat aproape în fiecare zi. Gustul său subtil picant oferă alimentelor note luminoase și o aromă atractivă. Mâncărurile făcute din ceapă și ceapă verde sunt greu de numărat. Vă invităm să le amintiți pe cele mai populare și neobișnuite.

Aur parfumat

Cel mai adesea, ceapa acționează ca un acompaniament în preparate, dar poate juca rolul primei viori. O rețetă simplă și delicioasă de ceapă coptă te va convinge cu ușurință de acest lucru. Luați 5-6 cepe și tăiați-le cu o parte din coajă în 4 părți. Stropiți-le cu ulei de măsline, stropiți cu sare și orice condimente, amestecați bine. Asezati feliile de ceapa, cu pielea in jos, pe o tava de copt si inveliti bine cu folie. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru o ora. Reteta de ceapa copta la cuptor poate fi completata cu branza rasa, adaugand-o cu 15-20 de minute inainte de final. Acest aperitiv simplu este delicios.

Ceapă curcubeu

Reteta murata este un aperitiv de care nici un festin nu se poate lipsi. Tăiați 3 cepe curățate în rondele și turnați apă clocotită peste ele. Astfel vom scăpa de amărăciune. Se dizolvă 1 linguriță într-un pahar cu apă. zahăr, 5 linguri. 9% oțet de masă și turnați această marinadă peste ceapă timp de 30 de minute. Vrei să fie picant? Adăugați în marinadă 2-3 boabe de piper negru, ardei roșu pe vârful unui cuțit și un mugur de cuișoare. De asemenea, puteți adăuga culori strălucitoare rețetei de gustări cu ceapă. Sucul de sfeclă va transforma inelele de ceapă în visiniu, turmericul le va transforma în galben însorit, iar măcrișul le va deveni verde moale.

Pizza pe foc

Te întrebi cu ce să-ți hrănești gospodăria înfometată? Rețetă de pizza cu cârnați și brânză pentru a vă ajuta. Într-un pahar de lapte cald, diluați un pachet de drojdie, adăugați 300 g de făină, 1 lingură. l. ulei vegetal și frământați aluatul. Prăjiți 3 cepe tocate și 250 g de cârnați afumat crud, asezonându-le cu 2 linguri. l. sos de rosii picant. Întindeți 3 prăjituri plate din aluat, ungeți-le cu ulei de măsline, întindeți ceapa și umplutura de carne și stropiți cu brânză rasă și ierburi. Coaceți pizza timp de 15 minute la 180°C. Cu 5 minute înainte de gata, puneți felii de roșii cherry pe pizza. Castraveții murați, ardeii dulci și măslinele se potrivesc bine în această rețetă de ceapă.

Ceapă de fericire

O rețetă de dietă pentru pierderea în greutate este o modalitate sigură de a scăpa de kilogramele în plus. Acest lucru este confirmat de toți cei care l-au experimentat în acțiune. Tăiați 5-6 cepe și prăjiți-le în ulei de măsline pentru un timp foarte scurt. Se toacă mărunt furculițe de varză albă, se taie cubulețe 2 morcovi, 4 tulpini de țelină și 6 roșii. Puneți toate legumele într-o oală cu apă clocotită și gătiți timp de 15 minute până se înmoaie complet. La final se adauga putin marar tocat si ceapa verde, sare si piper dupa gust. Această rețetă de supă de ceapă va fi de două ori eficientă dacă adăugați mirodenii care ard grăsimile - un vârf de ghimbir, curry și coriandru.

Un hit din toate timpurile

Bunicile noastre au pregătit plăcinte rapide cu ceapă și ouă spre deliciul întregii familii. Ele rămân populare și astăzi. Se dizolvă ½ linguriță într-un pahar de chefir. sifon, adăugați 3 linguri. l. ulei vegetal, un praf de sare, 2½ cani de faina si framantam aluatul. Umplutura pentru plăcinte cu ceapă și ouă este ușor de preparat. Tăiați 8 ouă fierte cubulețe și amestecați-le cu o legătură de ceapă verde tocată. Pentru vâscozitate și gust, adăugați 50 g de unt topit și sare. Tăiați prăjiturile plate din aluatul întins, întindeți umplutura, faceți plăcinte și prăjiți în ulei. Această rețetă de plăcinte prăjite cu ceapă verde și ouă va decora masa de sărbători și vă va ridica moralul în zilele lucrătoare.

Plăcinte în flăcări

Reteta de oua coapte ii va incanta si pe cei dragi. Framantam aluatul din 250 ml lapte, 25 g drojdie uscata, 30 g unt topit, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 ou crud și 1 linguriță. sare. Il lasam o ora intr-un loc caldut ca sa creasca. Umplutura pentru aceasta reteta de placinte cu ceapa verde se amesteca din 5 oua fierte tari, 100 g de orez fiert, o legatura de ceapa verde si 50 g de unt. Formăm plăcinte din aluat și umplutură și le punem pe o tavă de copt cu hârtie de copt, cu cusătura în jos. Se unge cu ou, se presara cu seminte de susan si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute. Găsiți mai multe rețete de coacere cu ceapă verde pe site-ul nostru.

Marmeladă picant