Cea mai bună trezire de dimineață este o ceașcă de ceai verde? Ce frumos este să stai seara la o cană de ceai din frunze vrac proaspăt preparat, să te încălzești și să te relaxezi după o zi grea. Poate că te străduiești pentru o viață sănătoasă și puternică? În toate situațiile, ceaiul este un însoțitor constant, în funcție de dacă aveți nevoie de vigoare sau calm, vitalitate sau liniște.

Știm deja despre beneficiile ceaiului verde și ale varietăților de ceai negru și, de asemenea, știm că între aceste băuturi complet diferite există și alb, roșu și galben. Cu ierburi, flori, condimente, cu și fără cofeină. Sunt acelea despre care doar ai citit sau ai auzit, dar nu ai experimentat niciodată gustul extraordinar... Cu nume melodice asemănătoare sunetului picăturilor - oolong sau pu-erh. Bucurați-vă de o simfonie a gustului întruchipată în soiuri perfecte și complet neobișnuite de ceai!

Ceai Rooibos

Numele „rooibos” provine din Africa de Sud, iar localnicii îl numesc pur și simplu „arbust roșu”. În ciuda acestui nume, doar ramurile subțiri ale arbustului au culoarea roșie, iar frunzele ascuțite și flexibile, asemănătoare acelor, sunt de culoare verde pal. Numai în timpul procesului de fermentație devin violet, dobândind un gust bogat.

Ceaiul Rooibos este destul de popular în Statele Unite. Această băutură este un antioxidant puternic și nu conține cofeină. Acest ceai va calma anxietatea și te va ajuta să adormi, alungând insomnia.

Se prepară ca majoritatea ceaiurilor obișnuite, turnând apă fierbinte peste frunze. Acesta este un soi atât de universal, care este la fel de gustos cald sau rece, cu gheață. Gustul bogat al ceaiului poate fi înmuiat adăugând o picătură de lapte în ceașcă.

Rooibos are efecte benefice asupra sănătății celor care suferă de stres și suprasolicitare nervoasă, alergii și boli de piele. Antioxidanții din ceai ajută la prevenirea cancerului, iar oligozaharidele întăresc sistemul imunitar. Se pare că acest ceai este pur și simplu un elixir vindecător pentru locuitorii orașului cu stresul și boala lor constantă.

Ceai Darjeeling

Darjeeling este una dintre cele mai scumpe soiuri. Cunoscut în mod tradițional sub numele de „ceai de șampanie”, crește în zonele deluroase din regiunea Darjeeling din Bengalul de Vest din India. Există doar 86 de moșii de ceai acolo și numai ceaiul din aceste moșii poate fi numit Darjeeling.

Frunzele acestei plante uimesc prin aroma lor puternică - picant, ușor nucșoară. Și această aromă rafinată este cea care servește ca un indicator al unicității și valorii soiului Darjeeling.

În funcție de sezonul de recoltare, ceaiul este împărțit în 4 soiuri: ceai de primăvară devreme, primăvară-vară, ceai de toamnă și ceai de toamnă târziu.

Primul soi, recoltat din martie până în aprilie, este cunoscut ca Flash de Paște– are frunze de culoare verde deschis și un gust acidulat.

Al doilea tip este Spring Flash, capătă o culoare chihlimbar când este preparată și are o aromă de fructe coapte. Se recoltează din mai până în iunie și doar în aceste luni Darjeeling are cea mai puternică notă de nucșoară.

Soiul de vară se recoltează din iulie până în septembrie. Luminos și foarte bogat, atunci când este preparat, își dezvăluie nuanțele îndrăznețe și picante.

Varietate Flash de toamnă recoltat între octombrie și noiembrie. Darjeeling-ul din această perioadă are culoarea aramii și gust delicat.

Darjeeling este combinat cu lapte și zahăr, infuzându-l timp de câteva minute. Și în sine este autosuficient. Iar dacă o bei rece în mijlocul verii, adaugă o felie de lămâie în ceașcă.

Ceai chinezesc Pu-erh

Acest soi este interesant în procesul său de producție. La urma urmei, pentru a pregăti acest ceai fermentat, acesta este învechit cel puțin 3 ani. Iar experții recomandă să gustați un ceai bine învechit - 10-20 de ani - pentru a experimenta din plin bogăția generoasă a băuturii cu ceai.

Ceaiul chinezesc din provincia Pu-erh este de obicei vândut presat sub formă de cărămidă, țiglă sau tabletă plată. Culoarea sa variază de la ciocolată neagră la neagră, iar gustul său este ușor pământesc și blând.

De ce este păstrat atât de mult timp și ce se întâmplă cu el în acest timp? Amărăciunea și asprimea părăsesc frunza, este saturată de arome. Frunzele late de ceai, mari și acoperite cu un puf subțire, sunt uscate și presate în plăci. Ceaiul se maturizează la căldură, iar procesul de fermentație decurge natural, dând frunzelor un gust profund.

Acest ceai este remarcabil deoarece ajută la controlul greutății și reduce colesterolul. Merită să așteptați ca pu-erh-ul să se coacă!

Ceai preparat la soare

O idee neobișnuită care a venit din regiunile fierbinți este să preparați ceaiul la soare. Poate că primele experimente au avut loc pentru că nu avea un ceainic la îndemână, sau poate că aceasta era încă o descoperire creativă. „Boiled in the Sun” evocă inițial un zâmbet de nedumerire. Cu toate acestea, gustul moale și aroma delicată a acestei băuturi vor trezi cu totul alte emoții - surpriză și bucurie.

Ceaiul de soare se face in conditii calde, cand temperatura sub soare depaseste 40 de grade Celsius. De obicei se bea rece, adaugand zahar sau o felie de lamaie.

Poți pregăti cu ușurință acest ceai la casa ta vara. Trebuie doar să turnați 4-6 plicuri de ceai de înaltă calitate cu doi litri de apă și să lăsați vasul la soare timp de 3-5 ore.

La soare, băutura începe să fermenteze și, în anumite privințe, acest proces neobișnuit amintește de prepararea berii. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă și să îndepărtați spuma de pe suprafața ceaiului înainte de a bea. În plus, nu poate fi păstrat mai mult de 1-2 zile la frigider și 7-8 ore la temperatura camerei.

Ceai Oolong (woolong, oolong, oolong)

O legendă leagă originea acestui ceai de un bărbat pe nume Wu Liang. Potrivit acestei legende, Wu strângea ceai. Când și-a terminat munca, pe malul opus al râului a apărut o căprioară sălbatică. Interesul de vânătoare al tânărului a fost aprins, iar ceaiul i-a fost uitat. Wu a luat căprioara acasă, iar recolta a rămas pe malul râului.

Vânătorul și-a amintit despre ceai doar câteva zile mai târziu. I-a fost teamă că ceaiul s-a stricat, dar a decis să facă oricum frunzele uscate. Frunzele și-au schimbat culoarea, dar băutura preparată s-a dovedit a fi surprinzător de gustoasă, iar Wu a lăsat cu uimire paharul jos. Și-a tratat vecinii și prietenii cu ea, iar în curând numele lui a devenit cunoscut în întreaga provincie. Și ceaiul adunat a început să-și poarte numele Wu-lon - dragon negru.

Ceaiul roșu chinezesc antic este considerat un vechi - istoria sa datează de mai bine de 400 de ani. Produs pentru prima dată în Fujian, ceaiul chinezesc a fost numit „dragon negru” sau „șarpe negru”, care suna ca „oolong”. Locul modern de producție de oolong este Sri Lanka, China și Taiwan.

Spectrul gustativ al acestui ceai este larg: de la moale lăptos la puternic, tentant, aproape amar. Gustul laptelui oolong este extrem de plăcut și delicat - ușor, cremos, liniștitor. Înviorător și foarte aromat, oolong-ul amintește atât de ceaiul negru, cât și de ceaiul verde. Când sunt uscate, frunzele arată ca fire negre sau frânghii răsucite de culoare verde închis.

Se recoltează în mai multe etape, de obicei la sfârșitul primăverii, dar uneori iarna. Ceaiul Oolong este bogat în antioxidanți, polifenoli și taninuri care previn cancerul. Menține celulele tinere și îmbunătățește digestia.

Ceai matcha

Matcha vine din Japonia. Spre deosebire de ceaiul chinezesc, care este produs prin prăjirea frunzelor, ceaiul japonez este făcut din frunze fierte la abur. În plus, pentru cele mai bune soiuri, se ia doar frunza de vârf, cea mai tânără și cea mai fragedă a tufișului de ceai, iar prelucrarea se face manual.

Pentru a produce cel mai faimos ceai verde din Japonia, matcha, se folosește întreaga frunză! Și bei o băutură bogată, care este o suspensie de frunze de ceai măcinate în praf, și nu apă colorată de ea, așa cum este cazul ceaiului obișnuit. Matcha a fost folosit în ceremonia tradițională a ceaiului de multe secole.

Matcha este un ceai concentrat incredibil de bogat în antioxidanți care ne oferă tinerețe și substanțe care descompun toxinele.

Un pahar de matcha este echivalent cu 10 căni de matcha verde din punct de vedere al valorii nutritive și al conținutului de antioxidanți. Acest lucru este impresionant!

Ceaiul matcha este folosit pentru a face ciocolata; se adauga la dulciuri si deserturi, care sunt considerate sanatoase datorita capacitatii magice a matcha-ului de a descompune grasimile si colesterolul.

Nu este surprinzător că plătesc generos pentru unicitatea acestui ceai: doar 1 gram din acest ceai costă 100 de ruble. Dar doar un vârf de vârf este suficient pentru a colora produsele de patiserie sau dulciurile într-o culoare verde lăptos și pentru a da o nuanță de gust de neuitat. O adevărată bijuterie!

Este posibil ca ceaiul să nu aibă niciun impact asupra vieții tale până când atingi prima ceașcă. Dar dacă te îndrăgostești de această băutură, atunci cel mai periculos lucru care te amenință este să devii dependent de ea și să cauți constant soiuri noi. Și sănătatea bună și un sentiment de armonie vor deveni tovarăși veșnici - probabil că nu ar trebui să renunțați la asta.

Fie că este vorba de zi sau de săptămână, nu uita că o băutură bună pentru a-ți încheia masa sau o ceașcă de energie dimineața este o parte importantă a unei diete sănătoase. Colecția de rețete Edasly are și mai multe opțiuni de ceai, deși nu atât de exotice, dar atât de parfumate!

Ceai de mere
Când este mai bine decât sucul de mere pentru a te răsfăța cu acest ceai? Rețeta este simplă, iar băutura este răcoritoare și revigorantă.

Ceai de mere
Iar cu acest ceai va trebui să te chinuiești puțin, dar te vei putea mulțumi cu aroma verii mature când toamna își iese în sine.

Ceai „Deschide ochii”
O ceașcă de ceai dimineața, atât iarna, cât și vara, aduce veselie, dar dacă adaugi puțină magie eterică de la Irina Danilova... Cine știe de ce fapte vei fi capabil?

Ceai roșu cu gheață cu ghimbir
Hibiscusul este o băutură răcoritoare grozavă la căldură, dar și iarna această băutură îți va da putere, iar servită fierbinte, te va încălzi.

Ceai picant de iarnă
Serile reci de toamnă și zorile somnoroase de iarnă sunt chiar după colț, când îți dorești cu adevărat căldură. Condimentele din acest ceai îți vor accelera metabolismul, iar aroma va crea o stare de lucru.

Prajitura cu ceai
Și iată câteva produse de copt pentru ceai – cu aromă de ceai!

Ce tipuri neobișnuite de ceai ați încercat sau cel puțin ați văzut? De fapt, pe lângă ceaiul verde și roșu familiar poporului slav și european (pe care mulți îl numesc negru, ceea ce este greșit), există multe soiuri de ceai care sunt neobișnuite pentru regiunea noastră.

Există ceai de culoare albastră și există un tip de ceai foarte otrăvitor care trebuie băut cu prudență. Să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre soiurile acestei băuturi și să aflăm ce le deosebește de ceaiul obișnuit.

Puteți încerca mai multe tipuri de ceai în propria țară. În zilele noastre este suficient să comanzi un plic cu ceaiul tău preferat pe internet. Pe site-ul www.tea-city.ru veți găsi pu-erh, oolong (oolong), iată soiuri de ceai cu orice note fructate, la prețuri accesibile.

ceaiul împăratului

Ceaiul oolong sau oolong se numește „imperial”. Și-a primit numele datorită prețului, calității și metodei de prelucrare a foii. Este renumit pentru combinarea ceaiului rosu cu cel verde, iar acest lucru se realizeaza prin fermentarea frunzei.

În mod ideal, frunzele sunt procesate cu 50%, iar băutura capătă un gust și o aromă neobișnuite.

Acesta nu este un amestec de două tipuri de ceai așa cum ar putea crede mulți, ei pur și simplu procesează aceeași foaie în jumătate (de parcă ai prăji o parte a cotletului și ai lăsa cealaltă crudă). Ceaiul uscat corect poate costa până la 1000 USD.

Dar japonezii fără orez?

Genmaicha este un tip de ceai japonez care este renumit pentru rețeta sa ciudată de preparare. Acest proces folosește orez nedecojit, ușor uscat și frunze de ceai prăjite. Acest tip de ceai este unul dintre puținele care are un conținut ridicat de calorii.

Ceai în tablete și căni

Pu-erh este un tip de ceai care este complet diferit de cel tradițional sfărâmicios. Frunzele sale sunt presate în forme geometrice clare. Cu cât mai mult, cu atât băutura va fi mai gustoasă și mai sănătoasă. Gustul lui este foarte specific și nu îl poți bea cu fursecuri și ciocolată. În plus, acest ceai este cel mai economic. Poate fi preparat de până la zece ori.

Expoziție de muzeu

Da Hong Pao - ceaiul chinezesc înseamnă „Robă mare roșie”. Este cel mai scump ceai din lume, cu un gust fructat unic. Îl poți cumpăra doar la licitație, unde prețul pe kilogram poate ajunge până la 500.000 USD.

În fiecare an, nu se recoltează mai mult de jumătate de kilogram de ceai din șase tufe de un anumit tip. În 2006, acest ceai a devenit o expoziție de muzeu. Și mai târziu a fost complet interzisă colectarea, așa că astăzi este aproape imposibil să o încerci.

Există o poveste interesantă asociată cu acest ceai: unele surse spun că în 1972, Mao Zedong a decis să-i trateze președintele Richard Nixon cu 50 de grame de Da Hong Pao. Acesta din urmă a fost foarte jignit de acest dar: cadoul i se părea prea neînsemnat. Totuși, atunci nemulțumirea lui a luat sfârșit: a aflat că 50 de grame constituiau jumătate din recolta anuală de ceai de atunci.

Ceai de cerneală

Ceaiul albastru thailandez este florile uscate ale unei plante numite clitoria. Clitoria este un tip de mazăre dulce. Deoarece florile sunt de culoare albastră, băutura din ele este similară. Pe lângă ceai, frunzele de clitoria sunt folosite ca colorant pentru țesături și alimente. Acest ceai este bun pentru vedere, imbunatateste circulatia sangelui si este un diuretic.

Această floare de clitoris oferă ceaiului thailandez culoarea sa albastră bogată.

Acestea sunt unul dintre cele mai populare tipuri de ceai neobișnuit, care este în prezent popular în Europa și Rusia. Dar, dacă adunați fire în toată lumea, puteți găsi o listă destul de mare de tipuri de ceai interesante și neobișnuite.

Ceaiul este o băutură străveche, are o istorie lungă și reflectă tradițiile și momentele istorice ale diferitelor popoare.
Cu toate acestea, nu toți știm că, pe lângă obișnuitele ceaiuri verzi, negre și roșii, există și un număr mare de alte băuturi de ceai care au un gust și o aromă cu adevărat neobișnuită. Poate fi dulce, amar sau chiar ușor sărat. Ce soiuri de ceai sunt considerate cele mai neobișnuite?

Gemmaicha este un tip de ceai japonez care este renumit pentru rețeta sa ciudată de preparare. Acest proces folosește frunze de ceai prăjite și orez nedecojit, ușor uscat. Spre deosebire de alte tipuri de ceai, care au zero calorii, acesta are valoare nutritiva.

Pu-erh este un tip de ceai care nu seamănă deloc cu ceaiul nostru vrac tradițional. Frunzele sale sunt presate în forme geometrice clare, iar cu cât sunt mai în vârstă, cu atât băutura va fi mai sănătoasă și mai gustoasă. Trebuie spus că gustul său este foarte specific, așa că este puțin probabil să-l bei cu dulceață tradițională, prăjituri și dulciuri. În plus, este și cea mai economică dintre toate băuturile de ceai, deoarece poate fi preparată de aproximativ zece ori.

Ceaiuri din plante.

Unele dintre ele, deși conțin un număr mare de rădăcini și ierburi, nu conțin deloc frunzele unui tufiș de ceai tradițional. Astfel de băuturi sunt de obicei clasificate ca tonice. În plus, multe dintre aceste ceaiuri, datorită unor componente, au un efect de ardere a grăsimilor, ceea ce le face să fie un produs preferat pentru femeile care au grijă de sine.

Oolong este un ceai care nu degeaba este numit „împăratul lumii rafinate a ceaiului”. Este cunoscut pentru că îmbină cele mai bune caracteristici ale ceaiurilor roșii și cele verzi, iar gustul și aroma lui sunt destul de speciale. Acest ceai conține multă cofeină, așa că ar trebui să-l bei nu mai târziu de 3-4 ore înainte de culcare.


Dar acestea nu sunt toate soiurile de ceai care pot fi numite neobișnuite și chiar ciudate. Ei bine, unii dintre ei sunt celebri pentru faptul că costă sume cu adevărat fabuloase. Ce tipuri de ceai sunt cele mai scumpe din lume? Ceai chinezesc "Da Hong Pao"

(Tradus ca „Big Red Robe”). Acesta este cel mai scump ceai din lume, cu un gust fructat unic. Îl poți cumpăra doar la licitație, unde prețul său poate ajunge chiar și la 500.000 USD pe kilogram sau mai mult. În fiecare an, nu se colectează mai mult de jumătate de kilogram de ceai din șase tufișuri corespunzătoare. Deci, în 2005, 20 de grame de ceai au fost vândute cu 25 de mii de dolari.

Există o poveste interesantă asociată cu acest ceai: unele surse spun că în 1972, Mao Zedong a decis să-i trateze președintele Richard Nixon cu 50 de grame de Da Hong Pao. Acesta din urmă a fost foarte jignit de acest dar: cadoul i se părea prea neînsemnat. Totuși, atunci nemulțumirea lui a luat sfârșit: a aflat că 50 de grame constituiau jumătate din recolta anuală de ceai de atunci.

În 2006, acest soi a devenit o expoziție demnă a Muzeului Național Chinezesc, unde se păstrează acum întreaga sa recoltă. Începând de anul viitor, colecția sa a fost interzisă, așa că astăzi este aproape imposibil să o încerci. Ceai "Tai Shi Wu-long"

(Taiwan Black Dragon) nu este nici ieftin - 1 kg costă 250.000 USD. Deși acest soi este verde, gustul său, strălucitor și bogat, amintește mai mult de ceaiul roșu. Ceai alb chinezesc "An-Xi"

ca ceaiul alb, mai rar decât negru, verde și chiar roșu. Gustul său este delicat și neobișnuit, dar „An-Si” se remarcă și prin costul ridicat: 1 kg din acesta poate fi achiziționat cu 160.000 USD. Ceai negru indian „Darjeeling”

unic pentru tehnologia sa de producție sofisticată. În plus, crește doar pe o singură plantație din Himalaya. Un kilogram de astfel de comori costă 18.000 de dolari. Ceai galben chinezesc "Jun Shan Yin Zhen"

(Munții de argint) - secretul acestui ceai este încă un secret teribil pentru întreaga lume. Până la începutul secolului al XX-lea, exportul său era pedepsit cu moartea. Prețul său este de 8.000 USD per kg. renumit pentru gustul său unic, care poate fi explicat prin metoda de prelucrare: frunzele nu sunt prăjite, ci aburite, după care sunt rulate în picioare subțiri de păianjen. Preț – 6.200 USD per 1 kg.

Ceai chinezesc "Tie Guanyin"(Zeița milei) este renumită încă din secolul al XVIII-lea pentru capacitatea sa de a arde depozitele de grăsime, precum și pentru faptul că provoacă producerea hormonului bucuriei în organism și ridică starea de spirit. Prețul său este de 1.700 USD per 1 kg.

Ceai alb chinezesc "Baicha"– un kilogram de astfel de ceai te va costa 1.200 de dolari. Experții motivează acest lucru prin faptul că varietatea acestui arbore de ceai este foarte rară și crește doar în vecinătatea orașului chinez Anji. Acest ceai alb unic este, de asemenea, făcut din primele frunze deschise.

Asta e, dragi iubitori de ceai. Pentru tine și pentru mine, această băutură este doar o tradiție de familie plăcută, dar unii sunt gata să dea milioane pentru soiurile sale rare. În orice caz, merită sărbătorită Ziua Ceaiului. De exemplu, răsfățați-vă cu un nou tip de ceai.

Ceaiurile negre și verzi, familiare occidentalilor moderni, au venit la noi din Asia de Est, cu toate acestea, în alte părți ale planetei noastre, în timpul dezvoltării civilizației, au apărut tipuri de ceai neobișnuit și alte băuturi excelente care aveau proprietăți similare, gust similar și metode identice de preparare si consum. Desigur, alte plante au fost folosite pentru a le prepara, dar mai multe despre asta mai târziu în articol.

Ceai Kudin – plantă amară cu gust dulce /ceai neobișnuit/

Kudin a apărut inițial în China ca un fel de alternativă la ceaiul verde, care era deja familiar lumii întregi, și, de asemenea, ca tinctură medicinală. Ceaiul neobișnuit de kudin este folosit pentru a trata multe afecțiuni, consumat ca agent de întinerire și pur și simplu potolește setea. O „rudă” apropiată a lui kudin, ceaiul mate din Paraguay, este destul de popular în țara noastră. Este mai ușor de găsit pe rafturile magazinelor autohtone, dar este încă diferit de kudin.

Ceaiul Kudin nu este chiar un ceai în sensul literal al cuvântului, deoarece nu este preparat din frunzele unui tufiș de ceai. Materiile prime pentru această băutură sunt frunzele de ilisuri veșnic verzi sau copaci cu semințe oleaginoase. Acest lucru este vizibil mai ales atunci când ceaiul proaspăt preparat emană aromele unei păduri tropicale. În aparență, acest ceai seamănă cu un fus. Frunzele sale sunt strâns ondulate și arată într-adevăr ca niște fusuri cu fire înfășurate în jurul lor.

Proprietăți utile ale ceaiului kudin

1. Crește tonusul general al corpului și are un efect benefic asupra sistemului digestiv.
2. Curăță organismul și elimină toxinele.
3. Arde excesul de grăsime și promovează pierderea în greutate.
4. Cu utilizare constantă, scade nivelul zahărului din sânge și tratează diabetul.
5. Ameliorează febra și toate tipurile de inflamații.
6. Combate tumorile canceroase.
7. Este un bun diuretic.
8. Îmbunătățește vederea.
9. Elimină cu ușurință simptomele mahmurelii.

Kudin are un gust amar, dar fiecare înghițitură este însoțită de un postgust dulce. Acesta este un ceai cu mai multe preparate. Calitatea băuturii este determinată tocmai de gradul de amărăciune, care poate fi variat de puterea ceaiului neobișnuit, iar un indicator al acestui lucru poate fi culoarea băuturii: de la gri-verde bogat la galben deschis, aproape transparent. .

Cum să prepari și să bei ceai kudin

Soiurile dulci sunt preparate ca ceaiul verde obișnuit. Orice altceva trebuie gătit ceva timp.

Metoda de preparare a ceaiului dulce Kuding într-un gaiwan tradițional chinezesc folosind metoda Pin Cha (metoda tulpinii)

1. Încălzește bine vasele.
2. Se toarnă frunzele de ceai, de preferință cu apă clocotită.
3. Lasă-l să se infuzeze.
4. Cea de-a doua și următoarele preparate trebuie, de asemenea, turnate cu apă clocotită blândă și băute din căni miniaturale.

O astfel de băutură a ceaiului poate dura atât timp cât gustul și puterea ceaiului ți se potrivesc.

Metoda de preparare a ceaiului kudin prin fierbere

1. Înmuiați până la zece grame de frunze de ceai în apă rece.
2. Se fierbe un litru și jumătate de apă.
3. Chiar înainte de fierbere, adăugați frunzele de kudin înmuiate.
4. La un minut după ce apa fierbe, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă.

De asemenea, puteți pregăti kudin prin infuzarea frunzelor de ceai înmuiate în apă fierbinte.

Rooibos - o băutură strălucitoare a continentului întunecat/ceai neobișnuit/

Rooibos etnic sud-african (sau rooibos) este un ceai neobișnuit făcut din frunzele ca un ac ale tufișului african cu același nume. Are o paletă întreagă de arome de fructe și multe proprietăți vindecătoare.

Există două tipuri de acest ceai, care diferă prin metodele de prelucrare a materiilor prime primare:

– roșu (frunzele plantei sunt uscate în mod natural la soare);

– verde (frunzele se aburesc imediat după colectare pentru a opri fermentația naturală).

Rooibos roșu este mai dulce, verdele are note similare cu ceaiul verde familiar din India. Personal, am găsit rooibos în marile supermarketuri din Odesa. Au existat chiar și opțiuni cu niște aditivi aromatici.

Compoziția și proprietățile benefice ale ceaiului rooibos

1. Este o sursă valoroasă de vitamina C și fier.
2. Are un efect benefic asupra pielii.
3. Combate stresul constant și ajută la recuperarea rapidă după stresul fizic și mental puternic.
4. Oferă sănătate stabilă femeilor însărcinate, care alăptează și copiilor.
5. Face oasele și dinții puternici.
6. Este un excelent agent bactericid.

O caracteristică distinctivă a rooibosului este absența completă a cofeinei. Este paradoxal că are în același timp aceleași proprietăți tonice și revigorante ca și alte ceaiuri.

Cel mai probabil, acest lucru se datorează conținutului optim de glucoză, vitamine și minerale din rooibos. Conține fier și zinc, potasiu și calciu, zinc și fluor, magneziu și sodiu. În Japonia și alte țări asiatice este foarte apreciat pentru calitățile sale benefice.

Consumul de Rooibos

Rooibos este preparat ca ceaiul obișnuit. Se poate consuma rece sau fierbinte. Acest ceai neobișnuit nu își pierde proprietățile benefice nici după prepararea de mai multe ori.

În plus, există mai multe rețete unice pentru utilizarea rooibos.

Rețeta nr. 1. „Băutura reginei zăpezii”

1. Ceaiul Rooibos este preparat folosind un infuzor special.
2. Se adaugă felii subțiri de ghimbir, suc de lămâie și o crenguță de cuișoare.
3. La băutura ușor răcită se adaugă miere și vin alb.
4. Amestecul se răcește pe cât posibil, dar nu până când se transformă în gheață.
5. Se serveste in pahare racite.

Rețeta nr. 2. "Cocktail cu citrice"

1. Sucuri de lămâie și portocale sunt adăugate la rooibos fierbinte preparat în cantități egale.
2. Adăugați bucăți de lămâie și portocală.
3. Adăugați zahăr și frunze de mentă și o cireșă de cocktail pentru decor.

În plus, rooibos poate fi folosit pentru a face espresso minunat.

Grog - băutura unui amiral cu suflet de pirat/ceai neobișnuit/

Grog de băutură alcoolică fierbinte ne amintește de călătoriile lungi pe mare, de insule pierdute în ocean și de hoți disperați de mare. A apărut pentru prima dată în secolul al XVII-lea, când amiralul englez Old Grog a diluat romul cu apă și suc de lămâie și a inclus băutura rezultată în dieta zilnică a marinarilor săi.

De-a lungul timpului, grog a devenit popular nu numai printre marinarii Marinei Regale. Se prepară cu succes peste tot în lume după diverse rețete, dar toate sunt ușor diferite de cele ale amiralului original. Componenta comună a aproape tuturor grog-urilor moderne este ceaiul preparat cu abrupt, la care se adaugă secvenţial alte componente. După amestecare, grogul se încălzește la foc mic și se servește fierbinte.

Tipuri de grog

Grog „Ceaiul Căpitanului”. Se adaugă mai mult coniac și mai puțin rom (raport: ceai 1 pahar, coniac 1/3 pahar, rom 1 lingură).

„Grogul vânătorului”În loc de băuturi alcoolice tari, se adaugă vin roșu, suc de lămâie și condimente precum cuișoare și scorțișoară (raport: 1 pahar de ceai la 2 pahare de vin roșu).

Grog "grog parfumat". Aproape fără alcool, doar o jumătate de pahar de vin cu suc de afine, cimbru și mentă.

— Grog tonic. Alături de coniac, conține coaja de portocale, suc de lime și cimbru.

"Miere grog" Vorbește de la sine, este mai bine să nu-l încălziți prea mult pentru ca mierea să nu-și piardă proprietățile curative.

Grog „Coasta de lapte”. Componenta principală este fierberea laptelui.

„Grogul pescarului” Se distinge prin puterea sa, alcool puternic este adăugat la ceai într-un raport de 1:1.

Grog „Lângă șemineu” Se foloseste putin rom alb, coaja de lamaie si putina scortisoara macinata, care se presara deasupra bauturii.

„Grog în bulgară” O băutură foarte tare cu rom, rakia bulgară puternică și ardei iute negru.

Aproape fiecare rețetă trebuie să conțină zahăr sau miere, pentru că fără ele băutura va fi tare și fără gust. Nu ar trebui să te lași dus de mirodenii. Cu toate acestea, pentru iubitorii de scorțișoară, cuișoare și alte condimente combinate cu zahăr, fabricarea grogurilor este un domeniu larg de experimentare. Trebuie remarcat faptul că, în orice rețetă, cantitatea uneia sau a altei componente, inclusiv băuturile alcoolice tari, poate varia în funcție de preferințele de gust.

O ceașcă de grog bun și vechi, pregătită de tine și băută încet lângă șemineu, te va încălzi, îți va ridica moralul și va reda puterea după o zi nebună de muncă.

Punch – o băutură de iarnă cu caracter de vară/ceai neobișnuit/

Punchurile sunt băuturi alcoolice pe bază de rom sau țuică, a căror componentă obligatorie este fructele sau sucurile de fructe, dar poate fi considerat și ceai.

Această băutură provine din India antică. Termenul „punch” în sine înseamnă „cinci” - cele cinci componente care făceau parte din el: apă, ceai, zahăr, suc de lămâie și componenta principală - rom.

Puțin s-au schimbat din cele mai vechi timpuri. Toate transformările au vizat să confere acestei băuturi un gust european: rețeta de bază a fost îndulcită, înmuiată și i s-au adăugat noi nuanțe de aromă. Drept urmare, am primit o băutură alcoolică de renume mondial, ale cărei variații sunt nenumărate.

De fiecare dată puteți pregăti o nouă rețetă de punch, variind raportul dintre componente, tăria alcoolului, cantitatea de zahăr și ingredientele din fructe, folosind diferite condimente.

Punch-ul este considerat o băutură cu adevărat de iarnă. Se servește întotdeauna fierbinte. În fiecare rețetă, componenta principală va fi întotdeauna ceaiul fierbinte preparat cu abrupt, iar ingredientele rămase se schimbă de la rețetă la rețetă, atât ca compoziție, cât și în raport cu cantitatea de ceai.

Tipuri de pumni

Punch cu ceai scotch. Fabricat din whisky scoțian (raport față de ceai 1:3) cu adaos de frișcă și ciocolată neagră.

"Punch englezesc" Un punch foarte puternic, care include rom alb și închis, coniac, lichior de portocale și suc de citrice (raportul dintre alcool și ceai și suc este de 1:1).

Punch „Seara de iarnă”. O băutură gustoasă care conține țuică cu vin alb și mult zahăr.

"Ladies Punch" Se prepară pe bază de ceai verde cu o cantitate mică de rom alb, suc de portocale și lichior.

Punch de Anul Nou. O rețetă dificil de preparat folosind o cantitate mare de vin alb sec și zahăr bulgăre înmuiat în alcool tare, fructe confiate, migdale și stafide.

„Evening Punch” Rețetă folosind țuică de sherry sau lichior de cireșe, vodcă sau coniac și condimente.

„Punch chinezesc cu miere”. O băutură care folosește vin de prune și miere de tei într-un raport de aproximativ 1:1, precum și o cantitate mare de sucuri de citrice.

Pumn „indian”. Cu adaos de ghimbir și o mulțime de condimente.

Pumn „german”. Folosind vin alb Rin.

Principalul lucru atunci când prepari punch este să experimentezi mereu, să găsești soluții noi și să te încânți pe tine și pe cei din jur cu această băutură cu adevărat magică.

Ceaiul vânătorului - o băutură a condițiilor sălbatice, dar a unui foc cald/ceai neobișnuit/

Ceaiul Hunter este o băutură făcută din ceai, vodcă, miere și vin roșu. Alături de vin fiert, grog și punch, este considerată o adevărată băutură de iarnă. Schiorii iubesc acest ceai, deoarece redă rapid puterea după oboseala fizică.

Cum se prepară ceaiul de vânătoare?

Veți avea nevoie de:

– ceai negru – 4 lingurițe;

– vin roșu – 1/2 pahar;

- suc de portocale;

– suc de o jumătate de lămâie;

– zahăr – 2 linguri. linguri;

– rom brun – 1/4 cană;

– scorțișoară și cuișoare – după gust.

Preparați ceaiul separat. Se amestecă vinul, sucul de fructe și zahărul într-o cratiță, se adaugă frunzele de ceai și se aduce la fierbere. Apoi turnați romul.

Există un ceai de vânătoare neobișnuit „stil tirolez”. Diferă doar prin faptul că la ingredientele standard se adaugă brandy de fructe. Există opțiuni pentru prepararea acestui ceai pentru cei care conduc. În acest caz, se folosesc diverse siropuri de fructe care înlocuiesc componentele alcoolice. Acestea nu sunt toate opțiunile pentru prepararea băuturilor pe bază de ceai. Într-o zi o să vă povestesc despre alții.

Ceaiul fierbinte, răcoritor și aromat, datorită proprietăților sale vindecătoare, de întinerire și a gustului delicios, este a doua cea mai populară băutură din lume (după apă). Se estimează că în întreaga lume se beau zilnic trei miliarde de cești de ceai. Este de obicei preparat dintr-o plantă care este cultivată în China, India și Sri Lanka și se numește științific Camellia Sinensis. Personal, recomand colecția ceai pu-erh (poza mai jos). Dar există soiuri despre care majoritatea oamenilor nici măcar nu știu că există. Gurmanzii sunt dispuși să plătească sume nebunești de bani pentru plăcerea de a savura o băutură unică.

Ceaiul are o istorie foarte lungă de distribuție. De mii de ani, a călătorit din China până în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii, potolind setea și oferind energie tuturor celor care știu să se bucure de ea. Astăzi, toată lumea este atât de obișnuită cu ceai, încât nimeni nu se gândește nici măcar la modul în care frunzele au intrat în ceașcă.

11. Putere de colecție: 133 USD per 1 kg

Pu'er de colecţie este, în primul rând, mai, realizat din materii prime de calitate premium, din frunzele copacilor bătrâni. Așa cum în vinificație există terroir-uri în care se produc cele mai bune vinuri, la fel și în ceai există regiuni în care crește cel mai bun pu-erh. Învechit de ani de zile, acest ceai, la fel ca cele mai bune vinuri și coniac, își dezvăluie cele mai bune proprietăți. Acest ceai este un cadou minunat pentru cunoscătorii de ceai Pu-erh. Apropo, îl puteți cumpăra de pe site-ul web zavchik.ru.

10. Ceai de flori Tienchi: 170 USD per 1 kg

Tienchi este un tip de ginseng care este originar din sud-vestul Chinei. Atât rădăcina, cât și florile acestei plante sunt folosite în medicină. Ceaiul din flori Tienchi este considerat unul dintre cele mai sănătoase din lume. Numele său științific este Panax notoginseng. Cuvântul latin „Panax” înseamnă „vindecă pe toți”. A fost folosit de secole pentru a trata insomnia, amețelile și erupțiile cutanate. Ceaiul are proprietăți puternice de detoxifiere. Florile Tienchi seamănă cu buchetele mici de broccoli și sunt foarte apreciate în toată Asia. Recoltat doar în provincia Yunnan, ceaiul are o aromă rece de mentă și miros de ginseng.

9. Silver Tips Ceai imperial de la Makaibari Tea Estate: 400 USD per 1 kg

Cunoscut pentru aroma și culoarea sa originale, ceaiul Darjeeling crește în regiunea cu același nume, la poalele Himalaya, la o altitudine de 1600 până la 2600 de metri. Makaibari este considerată cea mai veche proprietate din India (în regiunea Darjeeeling) și prima fabrică de ceai din lume care produce un număr mare de ceaiuri organice, dar cea mai valoroasă dintre ele este Silver Tips Imperial. Recoltat în luna plină, ceaiul cu bandă argintie este un produs patentat al Makaibari Tea Estate. Costul său este de 400 USD per 1000 de grame.

8. Ceai Gyokuro: 650 USD per 1 kg

Conform metodelor de procesare, ceaiul este clasificat ca Sencha, un tip de ceai chinezesc neumbrit, dar ceaiul Gyokuro este de fapt un ceai umbrit. Este ascuns de soare timp de două săptămâni înainte de recoltare. Această metodă crește nivelul de aminoacizi din frunze. Numele Gyokuro se traduce literal prin „rouă prețioasă”. Ceaiul preparat are un gust și o aromă bogate caracteristice, iar culoarea băuturii este verde pal. Este cultivat numai în regiunea Uji din Japonia. Prețul ceaiului este de 650 USD per 1000 de grame.

7. Ceai Poo Poo Pu-Erh: 1000 USD per 1 kg

Ceaiul Pu-Erh este un tip de ceai fermentat cu un gust bogat care doar se intensifică și devine mai valoros în timp. Este produs în regiunea Yunnan din China. Pu-Erh nu are un gust foarte diferit de ceaiul obișnuit, dar este poate cel mai neobișnuit ceai pe care l-a văzut vreodată lumea. Din punct de vedere vizual, arată ca o mână de frunze uscate, dar în realitate sunt excrementele mai multor soiuri de insecte. Aceste insecte nu mănâncă nimic altceva decât frunze de ceai toată viața. Fermierii taiwanezi își colectează fecalele folosind o pensetă și o lupă. Rezultatul este un ceai tonic cu proprietăți medicinale. O adevărată delicatesă, inventată de medicii chinezi în secolul al XVIII-lea și oferită împăratului Qianlong ca un cadou scump.

6. Capete de ceai auriu: 3000 USD per 1 kg

Ceaiul este colectat doar pe un singur munte din lume pentru o singură zi pe an. Pentru a-l colecta, se folosesc foarfece de aur pentru a tăia partea superioară a arborelui de ceai. Capetele de ceai sunt uscate la soare și apoi depozitate în recipiente închise, unde eliberează polifenolii pe care îi conțin, se îngălbenesc și încep să emită o aromă florală ușoară. Frunzele de ceai sunt apoi vopsite cu aur de 24 de karate, făcând băutura să strălucească. În Asia, se crede că metalul prețios are un efect foarte bun asupra unei persoane. Acesta este cu adevărat un ceai imperial și nu este atât de ușor de găsit. TWG Tea Company îl vinde numai în Singapore. Și îl puteți cumpăra doar online.

5. Ceai Tieguanyin: 3000 USD per 1 kg

Numit după Zeița de Fier a Milei (o zeitate budistă), Tieguanyin este un ceai Oolong, un amestec de ceaiuri negre și verde semi-fermentate. Are o aromă distinctivă de castan și frunze grele, dure, crocante. Ceaiul Tieguanyin a început să fie preparat în secolul al XIX-lea în provincia Fujian. Tehnologia de preparare a acestuia este foarte complexă și include câteva zeci de etape. După colectare, frunzele se usucă la soare, se răcesc, se usucă din nou cu niște agenți oxidanți, apoi se rulează, se fixează, se usucă din nou, apoi se prăjesc și se infuzează cu aromă. Frunzele pot fi infuzate de șapte ori și ceaiul nu își va pierde aroma.

4. Ceai de narcisă Wuyi Oolong vintage: 6.500 USD per 1 kg

O cutie de 20 de kilograme cu ceai rar Narcissus Wuyi Oolong a atras multă atenție la o licitație din Hong Kong în noiembrie 2013. Are mai bine de jumătate de secol și are propria sa istorie. A fost exportat din China Wuyi în Singapore în 1960. Călătorind din mână în mână, cutia s-a întors în Hong Kong, de unde a fost cumpărată de un colecționar malaezian-chinez. Narcissus Oolong este considerat unul dintre cele mai rafinate ceaiuri chinezești. Frunzele sunt colectate de pe muntele Wuyi din provincia Fujian. Ceaiul a fost numit după mitul grecesc al lui Narcis.

3. Ceai Panda Dung: 70.000 USD per 1 kg

Panda Dung înseamnă literal „fecale de panda”. Acesta este secretul ceaiului teribil de scump. Panda se hrănește exclusiv cu bambus sălbatic, dar absorb doar 30% din nutrienți, restul de 70% fiind excretat în excremente. Cu toate acestea, nu credeți că ceaiul este excremente de panda. Este pur și simplu folosit pentru a fertiliza arborii de ceai. Totul a început când un antreprenor chinez a decis să cultive ceai pe Muntele Ya'an din provincia Sichuan, folosind fecale de panda ca îngrășământ. El a observat curând că gustul unui astfel de ceai era diferit, iar oamenii erau dispuși să plătească mulți bani pentru un astfel de produs.

2. PG Tips Diamond Tea Bag: 15.000 USD per plic de ceai

În 2005, cu ocazia împlinirii a 75 de ani, celebra companie britanică de ceai PG Tips a lansat o serie de pliculețe de ceai decorate cu diamante. Prețul unei astfel de pungi este de 15.000 USD. Fiecare pungă este decorată manual cu 280 de diamante de cea mai bună calitate de către bijutierii Boodles și umplută cu ceai Silver Tips Imperial de la producătorul Makibari Estate. Încasările au fost destinate unei organizații caritabile din Manchester.

1. Ceai Da-Hong Pao: 1,2 milioane USD per 1 kg

Adevăratul rege printre ceaiuri! Numele înseamnă literal „roș mare”. Da-Hong Pao este o varietate de ceai chinezesc Wuyi Oolong. Se crede că este unul dintre marile secrete ale dinastiei Ming. Se zvonește că mama bolnavă a împăratului a fost vindecată de acest ceai misterios. Împăratul și-a trimis poporul să găsească ceai tămăduitor. Pe Muntele Wuyi au găsit patru tufe magice de ceai, dintre care trei au supraviețuit până astăzi. Un ceai cu adevărat legendar. Are proprietăți medicinale și este o valoroasă comoară națională chineză. Este oferit cadou oaspeților de onoare. Ceaiul Da-Hong Pao nu poate fi găsit la vânzare.