Bun venit iubitorilor de mâncare sănătoasă pe blogul meu! Astăzi ați sosit cu succes - vom pregăti un sos de avocado, care este la fel de bine acceptat de către raw foodisti, vegetarieni și consumatorii de carne. Așa că am decis să vă arătăm mai multe rețete diferite și depinde de dvs. pe care să o alegeți.

Câteva informații despre ce fel de fruct este acesta

Avocado provin din America de Sud și Mexic, dar astăzi sunt cultivate și în regiunile sudice ale Europei. Datorită conținutului mare de grăsimi (aproximativ 20-30%), nativii au numit acest fruct delicios uleiul pădurii.

Acesta este un fruct în formă de pară. Pielea sa poate fi netedă, încrețită sau chiar mastoidă. Culoarea sa variază de la verde deschis la verde închis. Este rezistent și cam ca pielea.

Pulpa fructului este cel mai adesea verde moale, asemănătoare cu smântâna sau untul, fragedă, se topește ușor, cu gust acrișor, de nucă. În mijlocul fructului de avocado se află o sămânță maronie tare.

Aceste fructe sunt foarte bogate în minerale, oligoelemente și vitamine, în special B și E.

Și totuși - acesta este fructul cel mai bogat în calorii (conținutul de calorii al unui avocado este de 223 kcal). Și, prin urmare, nu veți obține o siluetă subțire din ea, deși aproape că nu există carbohidrați.

Consumul de fructe previne atacurile de cord, ajută să facem față mai bine situațiilor stresante și ajută la netezirea pielii.

Deși avocado este un fruct, majoritatea oamenilor îl percep ca pe o legumă. Se folosește, de regulă, mai puțin în deserturi și mâncăruri dulci și mai mult ca bază sau aditiv pentru preparatele sărate.

Desigur, poate fi consumat și crud. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați de-a lungul circumferinței, apoi să întoarceți ambele jumătăți una față de cealaltă. Aceasta separă osul, care poate fi apoi îndepărtat cu ușurință.

Urmărește un scurt videoclip despre cum să alegi avocado potrivit în magazin.

Sos crud

Pentru a pregăti sosul vom avea nevoie de:

• Avocado,
• putina apa pentru consistenta dorita,
• putin ulei de masline
• câteva tulpini de țelină,
• pătrunjel,
• suc de lamaie,

De asemenea, este delicios să folosești usturoi în loc de ceapă.

Bateți totul într-un blender. Sos excelent pentru salată.

Gustare sănătoasă

Sandvișurile cu acest pate sunt o opțiune foarte convenabilă pentru o gustare sau micul dejun: rapid, gustos, satisfăcător, sănătos și sărac în calorii.

Vom avea nevoie de avocado copt, pâine neagră sau gri, sare și piper negru.

Trebuie să frământați cu o furculiță, chiar dacă gătiți mult deodată. Când masa este puțin neuniformă și simțiți bulgări, are un gust mult mai bun. Și exact sare și piper negru.

Dacă gătiți cu pâine albă, care este și foarte gustoasă, prăjiți pâinea într-un prăjitor de pâine.

De asemenea, puteți pune ceapa tocată mărunt deasupra sandvișului. Sau îl puteți toca mărunt și îl amestecați cu avocado. Doar ceapa este de preferință dulce și nu cea care îți face ochii să iasă afară. Se poate face si cu ceapa verde.

Sos traditional

Aceste fructe sunt folosite activ și în bucătăria tradițională. Salatele cu avocado și fructe de mare, pui și fructe sunt foarte populare. Puteți găsi o selecție de astfel de salate aici.

Și în sfârșit, o altă rețetă de sos.

Sper că v-a plăcut această colecție de rețete. Apoi faceți clic pe butoanele rețelelor sociale și împărtășiți rețetele prietenilor dvs. Și verifică des blogul, încă nu ai citit totul.

Sosul de avocado se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Avocado a câștigat o popularitate imensă în lume nu numai datorită proprietăților sale benefice, ci și datorită gustului său moale și cremos.

Textura cremoasă a avocado este excelentă pentru a face sosuri și smoothie-uri. Avocado este baza pentru prepararea preparatului tradițional mexican guacamole.

Sos de avocado - retete originale

Acest articol oferă câteva rețete originale de sosuri de avocado care pot fi combinate cu preparate din pește și carne. Avocado este baza care leagă toate ingredientele într-un singur întreg numit sos.

Sos cremos de avocado

• Avocado copt decojit
• 100 gr. smantana grea sau iaurt natural fara aditivi
• 3 catei de usturoi
• 50 gr. ulei de măsline
• Suc de lamaie 1 lingura. puteți lua concentrat de suc de lămâie 1 linguriță.
• Sare, piper dupa gust
  

Într-un blender, amestecați avocado, smântână (iaurt), usturoi, ulei de măsline, sucul de lămâie până se face piure. Sosul cremos de avocado se potrivește perfect cu peștele. De exemplu, friptura de somon poate fi servita cu o praf de sos de avocado deasupra.

Ingrediente

• Ulei de măsline (orice vegetal) 1 lingură. l.
• 1 ceapa tocata marunt
• 3 catei de usturoi
• Ghimbir tocat fin (aprox. 1 cm de radacina)
• 1 ardei iute (sau un praf de ardei cayenne macinat)
• 100 gr. nuci (orice este disponibil: caju, arahide etc.)
• Miere 1 lingura.
• 1 avocado copt mare, decojit și fără sâmburi
• Suc de lamaie 1 lingura.
• 100 gr. apă
• Buchet de frunze de coriandru
• Sare dupa gust

Prepararea unui sos de avocado picant pentru carne

1. Într-o cratiță, amestecați uleiul de măsline, ceapa, usturoiul, ghimbirul, chili și, amestecând, fierbeți timp de 5 minute până când ceapa este moale.
2. Transferați acest amestec într-un blender, adăugați nuci, miere, apă. Se amestecă până la omogenizare.
3. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
4. Adăugați avocado, sucul de lămâie și frunzele de coriandru pre-tăiate la amestecul răcit.
5. Se amestecă într-un blender până la omogenizare.

Frunzele de coriandru ar trebui să se transforme în pete verzi. Sosul picant de avocado este gata. Această cantitate este pentru 4 porții. Excelent cu orice fel de mâncare din carne și pește.

Mousse de ciocolată cu avocado

Se serveste cu fructe, biscuiti, capsuni. Pare foarte tentant! Mousse-ul de ciocolată cu avocado nu mai este un sos, ci un desert dulce original cu care vă puteți surprinde invitații și vă răsfățați.

Ingrediente

• 1 avocado copt
• 100 gr. pudră de cacao instant
• Un praf de vanilină
• 50 gr. orice sirop dulce (zmeura, capsuni, etc.)
• 50 gr. smântână groasă

Tăiați avocado și puneți-l într-un robot de bucătărie. Adăugați cacao, vanilină, smântână, sirop. Amestecați aproximativ 30-40 de secunde până când mousse-ul ajunge la consistența dorită. Se răcește la frigider. Avocado nu poate fi păstrat la frigider este un fruct tropical căruia nu îi plac temperaturile scăzute.

Dacă avocado nu este încă copt, cel mai bine este să păstrați avocado într-o pungă de hârtie într-un loc întunecat și uscat până la copt. Avocado decojit se oxidează rapid, așa că în preparate se adaugă suc de lămâie. Avocado este un teren fertil pentru orice experimente în bucătărie. Vă rugăm să rețineți că, pentru a pregăti sosuri, trebuie să utilizați numai avocado proaspăt și copt.

Avocado, sau cum se mai numește acest fruct, Persea americana, crește în America de Sud și Mexic. Astăzi este cultivat cu succes și în regiunile calde ale Europei. Forma fructului seamănă cu o para. Pielea poate fi netedă, ușor încrețită, uneori mastoidă, iar culoarea sa variază de la verde deschis la verde închis. Suprafața poate să semene cu pielea. Pulpa este foarte fragedă, moale, de culoare verde deschis. Există un os maro dur înăuntru.

Descriere

Această plantă fructiferă este bogată în numeroase vitamine și minerale, care vor face alimentele nu numai gustoase, ci și incredibil de sănătoase. Fructele pot fi consumate crude, dar sunt din ce în ce mai folosite ca bază sau ca adaos savuros la diverse feluri de mâncare.

Sosul preparat pe baza lui este nu numai un excelent adaos la capodoperele tale culinare, ci și o sursă de vitamine sănătoase.

Datorită gustului său, poate deveni un înlocuitor demn nu numai pentru sosuri, ci chiar și pentru pateuri!

Există multe rețete în lumea culinară care au o foarte bună reputație. Puteți adăuga în siguranță propriile idei la metodele clasice de gătit, iar acest lucru nu va face decât să facă felul de mâncare mai gustos.

Beneficiile fructelor

Perseusul american aduce beneficii neprețuite organismului, saturându-l cu vitamine și microelemente. Avand un efect benefic asupra organelor umane, actioneaza si ca lider in lupta impotriva semnelor imbatranirii. Oamenii de știință francezi au luat uleiul său ca bază a unui medicament care ajută la combaterea bolii parodontale, a artrozei și a sclerodermiei. Persoanele în vârstă iau acest medicament pentru a trata eczemele și deficiența de calciu.

Beneficiile fructelor pentru sistemul digestiv sunt, de asemenea, neprețuite. Din cauza absenței zahărului și a grăsimilor, acesta este adesea inclus în dietă.

• Uleiul acestei plante fructifere este, de asemenea, utilizat pe scară largă în cosmetologie.
• Compoziția include acizi grași polinesaturați, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea memoriei.
• Potasiul crește rezistența organismului la stres și normalizează echilibrul apă-sare. Mai mult, medicii recomandă acest fruct pentru pacienții hipertensivi.
• Cuprul și fierul incluse în compoziție contribuie la hematopoieza normală și la circulația sângelui.
• Acidul oleic descompune colesterolul acumulat în sânge și servește ca un obstacol în calea formării acestuia.
• De asemenea, conține potasiu, sodiu, fosfor, mangan și magneziu în cantități suficiente.

Vitaminele din grupa A, B, C, E, PP și D sunt de asemenea prezente în acest fruct, ceea ce indică beneficiile sale incontestabile.

Cu ce ​​merge?

Sosul preparat din avocado va fi un adaos excelent la diverse aperitive, preparate din pește și carne. De asemenea, va adăuga un gust unic salatelor cu pui, ton, ceapă și creveți, iar crema de ciocolată preparată cu adăugarea acestui fruct va fi o mană divină în experiența ta culinară.

Sosul se potrivește și cu pastele și pește și este adesea folosit în bucătăria franceză.

Pentru ca preparatele tale să dobândească un gust și o aromă rafinate, trebuie să faci alegerea corectă. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi un fruct complet copt, dar nu prea copt. Pulpa necoaptă va fi tare și fără gust, în timp ce pulpa supracoaptă va fi uleioasă și sfărâmicioasă. Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să faci alegerea ta:

• Presiune. Suprafața ar trebui să fie tare, iar atunci când este apăsată cu un deget, se va forma o mică adâncitură pe ea.
• Dacă ați achiziționat un fruct necopt, îl puteți aduce acasă în starea dorită. Tot ce trebuie să faceți este să puneți avocado într-o pungă de hârtie împreună cu un măr sau o banană copt. În 1-2 zile fructele se vor coace complet. Este vorba despre etilenă, care se găsește în mere și banane și, atunci când este eliberată, favorizează coacerea rapidă a fructelor din apropiere.

Puteți face sos de brânză cu iaurt și avocado. Merge de minune cu somon sau ca opțiune vegană pentru sandvișuri. Dacă adăugați și pesto și caju, această combinație poate fi adăugată la nachos.

Guacamole

Preparare:

• Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați sâmburele și scoateți pulpa cu o lingură. Coaja trebuie lăsată pentru servire.
• Pasează sau pasează pulpa și toarnă suc de lămâie pentru a preveni întunecarea produsului finit.
• Treceți usturoiul decojit printr-o presă și adăugați la amestec.
• Roșiile se toacă mărunt și se amestecă cu masa principală.
• Se adauga verdeata tocata marunt.
• Se macină bine întregul amestec, se adaugă sare și se condimentează cu ulei.

Când totul este gata, ține amestecul la frigider pentru 10-15 minute și servește.

Tradiţional

Brut

Excelent pentru dresarea salatelor.

Ingrediente:

• avocado;
• ulei de măsline;
• țelină;
• pătrunjel;
• suc de lamaie;
• ceapă sau usturoi.

Mod de preparare: trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să le bateți într-un blender.

Pate de vitamine

O opțiune excelentă pentru micul dejun sau o gustare ușoară.

Ingrediente:

• fructe de avocado coapte;
• pâine (gri sau neagră - opțional);
• sare;
• piper negru măcinat (după gust).

Mod de preparare: pulpa decojită trebuie pasată cu o furculiță. Apoi adăugați sare și piper. Întindeți amestecul pe pâine și bucurați-vă de mâncare!

Pentru carne si pasare

Picant

Ingrediente:

• O cantitate mică de ceapă proaspătă
• jumătate de lime sau lămâie;
• 3 avocado;
• 2 capete de usturoi;
• sare (optional).

Preparare:

• Scoateți sâmbura din fructe și scoateți pulpa cu o lingură. Stropiți cu suc de lămâie.
• Pasați pulpa în piure, adăugați sare.
• Tăiați mărunt sau treceți usturoiul decojit printr-o presă.
• Se spală ceapa și se toacă mărunt.
• Combinați toate ingredientele și amestecați bine.

"Mol"

Ingrediente:

• 3 avocado;
• 1 lămâie sau lămâie;
• 1 pastaie ardei iute;
• ardei rosu gras.

Preparare:

• Scoateți sâmbura din fructe și scoateți pulpa cu o lingură. Stropiți cu suc de lămâie.
• Transformați pulpa în piure, adăugați sare.
• Se spală două tipuri de ardei, se îndepărtează semințele și se toacă foarte fin.
• Se amestecă bine amestecul și se servește.

Guacamole cu menta

Această opțiune include o rețetă clasică, care este completată de ardei iute și chipsuri de porumb.

Ingrediente:

• 80 de grame de coriandru;
• 1 lime (lamaie);
• Ardei iute;
• 2 avocado;
• 4 catei de usturoi;
• sare (după gust);
• mentă proaspătă și chipsuri de porumb (pentru servire).

Preparare:

• Cureți fructele și scoatem sâmburele.
• Se toarnă suc de lămâie peste pulpă.
• Răziți pulpa pe o răzătoare medie.
• Scoateți frunzele din coriandru spălat și puneți-le într-un blender.
• Trimite acolo usturoiul decojit.
• Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și măcinați până se omogenizează.
• Puneți avocado ras într-un blender, adăugați sare și măcinați până la un mousse.
• Tăiați chili-ul în felii subțiri.

Puneți sosul preparat în boluri de salată. Acoperiți cu o cantitate mică de ardei iute, mentă proaspătă și chipsuri de porumb.

Clasic

Ingrediente:

• 200 de grame de pulpă de avocado;
• 200 de grame de smantana 15 sau 20% grasime;
• 3 păstăi de frunze de usturoi proaspăt;
• 3 crengute de marar proaspat.

Preparare:

• Combinați smântâna și pulpa. Bate bine. Volumul masei ar trebui să crească cu aproximativ un sfert.
• Se spală bine verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
• Adăugați ierburi tocate în amestecul cu smântână. Puteți adăuga sare dacă doriți.

Din avocado și dovlecel

Ingrediente:

• jumătate de fruct copt;
• 1/3 dovlecel proaspăt;
• 1-1,5 linguriță. suc de lamaie;
• jumătate de cățel de usturoi;
• un buchet mic de patrunjel;
• apă (cantitatea depinde de consistența dorită);
• sare (după gust).

Preparare:

• Scoateți pulpa folosind o lingură.
• Tăiați grosier dovlecelul și curățați-l de coajă.
• Puneți avocado, dovlecel, sucul, usturoiul, ierburile și sucul de lămâie într-un blender.
• Adăugați o cantitate mică de apă (aproximativ 50–70 ml).
• Bateți conținutul într-un blender până la consistența unei creme groase.
• Dacă nu este suficientă apă, puteți adăuga mai multă și servi.

Pentru paste

Ingrediente:

• 2 avocado;
• cățel de usturoi;
• eșalotă, un buchet mic;
• suc de la o lămâie;
• un sfert de pahar de ulei de măsline;
• piper negru macinat si sare (dupa gust).

Preparare:

• Curata fructele.
• Puneti pulpa, usturoiul tocat marunt, ceapa tocata, zeama de lamaie si uleiul de masline intr-un blender. Bate bine.
• Când spaghetele sunt gata, scurgeți apa (rezervați o jumătate de pahar). Cand apa s-a racit putin, adaugam sosul in ea.
• Așezați spaghetele terminate pe o farfurie. Turnați sosul bine amestecat peste paste.
• Cand este gata, presara vasul cu sare, piper si patrunjel.

Cu usturoi și smântână

Ingrediente:

• 1 avocado copt;
• 1 lingura sare;
• 2 catei de usturoi;
• 125 ml crema;
• 2 linguri. l. busuioc tocat mărunt.

Preparare:

• Cureți fructele și măcinați pulpa printr-o sită.
• Adăugați o jumătate de linguriță de sare.
• Adăugați pasta de usturoi.
• Bateți smântâna până la o consistență cremoasă.
• Combinați toate ingredientele și adăugați busuioc.

Cu adaos de năut

Ingrediente:

• hummus - 400 g;
• avocado copt – 2 buc.;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• tahini - 1 lingura. l.;
• piper negru proaspăt măcinat;
• sare;
• chimen (pe vârful linguriței);
• coriandru tocat fin - 1-2 linguri. l.;
• fulgi de ardei roșu.

Preparare:

• Puneți hummus și tahini într-un blender și amestecați până la omogenizare. Se condimentează cu sare și piper (opțional).
• Combinați cu chimen și avocado. Se amestecă până devine cremoasă.
• Dacă doriți, adăugați ulei de măsline, coriandru și fulgi de ardei roșu.

Produsul se serveste cu taitei sau chipsuri.

Cum să-l depozitezi corect?

Guacamole trebuie consumat imediat după preparare. În caz contrar, produsul se va oxida și va deveni impropriu consumului. Durata maximă de valabilitate în frigider este de o zi.

În ceea ce privește sosurile cu adaos de suc de lămâie, acestea trebuie păstrate și la frigider, dar nu mai mult de 3-5 zile. Ulterior încep să se întunece și devin improprii pentru consum.

În următorul videoclip, urmăriți rețeta de sos guacamole cu avocado.

Bună ziua, dragii mei cititori!

Multă vreme nu am putut înțelege cum pot mânca oamenii avocado.

În familia noastră, a fost întotdeauna considerat un produs fără gust. De obicei, puteam să cumpăr câteva lucruri pentru a le face, dar pentru a găti ceva din el, nu am avut niciodată așa ceva.

După cum s-a dovedit, a fost în zadar!

De fapt, avocado, dacă îl gusti și îl combini corect cu alte produse, este un fruct uimitor de gustos!

Face gustări excelente, completează perfect salatele, se potrivește de minune cu peștele sărat și hrișcă și este chiar potrivită pentru a face o cremă delicioasă de ciocolată pentru o prăjitură.

Iar sosul poate înlocui cu ușurință maioneza obișnuită!

Prin urmare, acum mâncăm avocado aproape în fiecare zi, pentru că este și un produs foarte sănătos!

Sos de avocado - reteta

În primul rând, să ne uităm la beneficiile avocado:

• Avocado este o componentă indispensabilă a experimentului meu de restaurare, este inclus în dieta principală a alimentelor care îmbunătățesc funcția vizuală.
• În al doilea rând, avocado este o sursă bună de avocado sănătos (omega 3 și omega 6) și toți cei care se străduiesc pentru o dietă sănătoasă știu acum cât de importante sunt pentru organismul nostru. Pe scurt, acești acizi sunt cea mai bună prevenire împotriva aterosclerozei, a accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor articulare.
• În ceea ce privește conținutul de potasiu, avocado este superior bananelor, astfel că contribuie la buna funcționare a inimii, normalizează tensiunea arterială, reduce automatitatea și excitabilitatea miocardului și servește ca o excelentă protecție a sistemului nervos în perioadele de stres.
• Avocado conține cupru, fier și vitamine B, iar în această combinație, aceste componente sunt absorbite în mod ideal în organism.
• Avocado îmbunătățește funcționarea intestinelor și a tractului gastro-intestinal în general. În ceea ce privește conținutul celui mai puternic antioxidant - vitamina E, care ajută la protejarea celulelor împotriva îmbătrânirii și le îmbogățește cu oxigen, avocado este inclus în lista produselor de top.

Și un alt fapt bun în favoarea avocado este că nu conține absolut zahăr, ceea ce înseamnă că este un produs alimentar excelent. Există aproximativ 245 de calorii în 100 de grame de avocado. Avocado conține 2% proteine, ceea ce este foarte mare pentru un fruct!

În general, dacă incluzi avocado în alimentație, îți vei îmbogăți foarte mult organismul cu diverse componente benefice.

După cum am spus deja, puteți pregăti o mulțime de preparate delicioase și sănătoase din avocado.

Am învățat să fac din el un sos sau un sos de avocado delicios, care se îmbină foarte repede și este un sos grozav pentru orice garnitură.

Sos de avocado - reteta delicioasa

Pentru gătit puteți lua :

• 1 avocado copt (un avocado copt este moale când este apăsat cu degetul)
• 1 catel de usturoi
• suc de la o lamaie
• 0,5 linguri. l oțet de vin alb (poate fi omis)
• ¾ cană ulei de măsline
• sare, piper dupa gust

Preparare:

• Într-un blender, amestecați avocado decojit cu sucul de lămâie și oțetul de vin alb până devine cremos, adăugați sare și piper.
• Acum turnați ¾ de cană de ulei de măsline și amestecați totul bine din nou.
• Se toarnă pansamentul finit într-un borcan cu capac și se păstrează la frigider.
• Acest dressing gustos poate servi ca un înlocuitor excelent pentru maioneză, iar dacă adăugați piure de roșii, atunci ketchup.
• Se poate păstra mai mult de o săptămână, dar se consumă rapid. Se poate întinde pe pâine, se adaugă la legume fierte,

Avocado sau fructul Persea americana (un tip de plantă fructifer veșnic verde din familia Laurel) este un produs alimentar valoros; Sunt cunoscute aproximativ 400 de soiuri.

În prezent, avocado este cultivat în multe țări (nu doar în America, ci și în unele țări din Asia, Africa, Australia și chiar Spania). Pulpa uleioasă a acestui minunat fruct conține multe substanțe utile, grăsimi vegetale, vitamine, microelemente și antioxidanți. Consumul regulat de avocado are un efect de întinerire asupra corpului uman. Gustul pulpei de avocado este complet neutru, așa că a mânca acest fruct este pur și simplu neinteresant. Avocado este de obicei folosit la prepararea unor preparate complexe din mai multe ingrediente, de exemplu, salate, sau pe baza lui se prepară diverse sosuri, gustoase și foarte sănătoase. Sosurile de avocado sunt excelente pentru carne și pește, precum și pentru diverse salate. Mâncărurile familiare cu astfel de sosuri vor căpăta noi arome exotice.

Iată câteva rețete de sosuri de avocado.

Puncte importante:

• Atunci când alegeți și cumpărați fructe, acordați atenție integrității pielii și culorii (de la verde, verde închis, verde-maro până la aproape negru). Fructele pot fi tari ca o rocă (acestea sunt necoapte și vor dura aproximativ 2-4 zile pentru a se coace). Fructele nu trebuie să fie prea moi și cărnoase (acestea sunt prea coapte și au gust rânced);
• Imediat după tăierea fructelor de avocado și îndepărtarea pulpei, ar trebui să-l stropiți cu suc de lămâie sau lime pentru a preveni închiderea la culoare din cauza oxidării în aer.

Baza mexicana de avocado

Există multe opțiuni pentru prepararea acestui sos foarte popular, dar principalele componente incluse în compoziția sa rămân neschimbate. Aceasta este pulpă de avocado, suc de lămâie sau lămâie și sare.

Ingrediente:

• fructe de avocado – 2-3 buc.;
• tei – 1 buc. (sau lămâie – 0,5 buc.);
• sare - după gust.

Pregătirea

Tăiați avocado pe lungime și îndepărtați sâmburele. Cu o lingură, scoateți pulpa și stropiți-o imediat cu suc de lămâie sau de lămâie. Pasează pulpa într-un piure cu o furculiță (sau folosește un blender pentru asta). Adăugați sare după gust.

Desigur, în această formă sosul va fi neinteresant, mai ales pentru locuitorii țărilor calde, unde le plac mâncărurile cu arome picante și înțepătoare. Aceasta este doar baza pentru sos, ingredientele rămase îi vor da un gust complet.

Sos de avocado - mol verde cu usturoi

La ingredientele de bază ale sosului (vezi mai sus), adăugați usturoi zdrobit, coriandru proaspăt tocat mărunt, ardei iute iute, puteți adăuga ceapă verde și ardei gras verde. Desigur, este mai bine să gătiți totul deodată într-un blender.

Roșu aluniță

La ingredientele de bază ale sosului, în loc de ardei iute necoapți și ardei dulci, adăugați ardei roșu iute și ardei roșu dulci copți. Sosul roșu de mole de avocado se prepară cu adaos de roșii (se poate folosi și pasta de tomate). Adaugam si usturoi si seminte de coriandru macinate. De asemenea, este interesant să modificați această versiune a sosului prin adăugare.

Mole ciocolată

La sosul de bază de avocado adăugați 1-3 lingurițe dintr-un amestec de pudră de cacao și zahăr (1:0,5) sau puțin negru topit ciocolată, arahide măcinate și/sau migdale (sâmburi), precum și usturoi, ardei iute roșu, semințe de coriandru măcinate.

Această versiune a sosului poate fi modificată interesant prin adăugarea de smântână, smântână naturală de lapte sau iaurt clasic neîndulcit.

Folosind pulpă de avocado, lămâie, iaurt și un amestec de condimente de curry măcinat, precum și, de exemplu, piure din prune sau alte fructe, puteți pregăti delicioase sosuri chutney indiene.

Poti servi sosuri in jumatate din coaja unui fruct de avocado, arata foarte impresionant.