Shawarma este unul dintre cele mai populare elemente ale fast-food-ului, care poate fi găsit pe aproape orice stradă a orașului, așa că mulți oameni sunt familiarizați cu felul de mâncare din prima mână.

Reteta de preparare a shawarmei de casa este destul de simpla, asa ca multi adepti ai acestei delicatese orientale prefera sa o pregateasca singuri in speranta de a reproduce gustul care le place.

De regulă, gustul unui fel de mâncare depinde în mare măsură de ce ingrediente sunt folosite și de cât de corect este pregătit sosul. Odată cu prepararea acestuia din urmă apar multe dificultăți, deoarece producătorii de shawarma vândute la tarabe păstrează rețetele pentru sosurile folosite în cea mai strictă încredere.

Astăzi, există multe puncte de vânzare care vând shawarma, așa că pentru a supraviețui într-un mediu atât de competitiv, producătorii trebuie să experimenteze cu felul lor de mâncare pentru a atrage clienți obișnuiți.

În acest sens, la shawarma se adaugă o mare varietate de ingrediente și sosuri. Apropo de acestea din urmă, sosul se bazează cel mai adesea pe usturoi, ierburi, maioneză sau smântână, iar cele mai populare sunt rețetele care vor fi discutate mai jos.

Potrivit numeroaselor recenzii, cu ajutorul acestei rețete este posibil să recreați un sos cu calități gustative apropiate de shawarma vândută. Pentru a obține acest sos va trebui să folosiți:

• smântână - 50 g;
• maioneză – 50 g (este mai bine să acordați preferință unui produs cu un conținut mediu de grăsimi);
• chefir - 50 g;
• usturoi – 6 catei;
• castraveți murați de mărime medie – 1 buc.;
• piper negru măcinat, curry și coriandru după gust;
• patrunjel, coriandru, marar si ceapa verde.

Pentru a toca castraveții murați și usturoiul, este mai bine să folosiți o presă specială de usturoi. După aceasta, toate componentele zdrobite trebuie amestecate împreună cu sare, condimente, maioneză, chefir și smântână în proporțiile indicate.

Tandemul de usturoi și castraveți murați este cheia pentru a crea un sos picant, care vă va ajuta să pregătiți shawarma suculentă, cu un gust unic. Bucătarii cu experiență recomandă înmuierea sosului timp de cel puțin 1 oră imediat înainte de a-l folosi, ceea ce va asigura un gust mai bogat.

Pentru a crea un sos tradițional de usturoi pentru shawarma de casă, puteți folosi o altă rețetă simplă și directă. Nu va dura mai mult de cinci minute pentru a pregăti sosul, iar ingredientele necesare sunt prezente în bucătăria aproape oricărei gospodine.

Conform acestei rețete, ingredientele necesare sunt:

• smântână - 200 g;
• usturoi – 3 catei;
• castraveți murați de mărime medie – 1 buc.;
• ierburi după gust;
• un praf de sare si piper negru macinat.

Castravetele trebuie tocat cu o răzătoare obișnuită, după care masa trebuie amestecată cu smântână, sare, piper și usturoi tocat. Toate componentele trebuie amestecate bine. In aceste scopuri se recomanda folosirea unui tel pentru a obtine o masa cu consistenta omogena, care poate fi completata doar cu ierburi tocate.

O altă rețetă de sos este folosită de mulți producători de shawarma care vând acest produs de la tarabe stradale. În acest caz, trebuie să utilizați:

• ouă de pui – 2 buc.;
• usturoi - 10 catei;
• un praf de sare;
• piper roșu și negru măcinat;
• verdeaţă;
• ulei de măsline - 50 g.

Toate componentele trebuie introduse într-un blender și amestecate până se obține o pastă cu o consistență omogenă. În ceea ce privește uleiul de măsline, această componentă se adaugă numai după amestecarea tuturor ingredientelor într-un blender.

Sosul trebuie păstrat doar la frigider, iar imediat înainte de utilizare la prepararea shawarmei, se recomandă insistent să-l amestecați în cantități egale cu chefir.

Preferințele fiecăruia sunt foarte diferite, așa că nu tuturor iubitorilor de shawarma îi place sosul de usturoi făcut din produse lactate. În unele locuri se obișnuiește să se pregătească un sos cu aromă de roșii, ingredientele principale pentru care sunt:

• roșii coapte - 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• ardei gras dulce – ½ dintr-o legumă;
• ceapa – ½ dintr-o ceapa;
• suc de un sfert de lămâie;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal, care poate fi înlocuit cu ulei de măsline sau de susan dacă se dorește;
• sare si piper dupa gust;
• 1 lingurita coriandru uscat;
• curry și turmeric după gust.

Această rețetă nu este un ghid de acțiune obligatoriu, deoarece ingredientele pot fi înlocuite cu produse care sunt mai de preferat după gust. Este important să amestecați bine toate ingredientele și să infuzați sosul imediat înainte de a-l folosi.

Acum știi să prepari un sos shawarma delicios, nu foarte diferit de fast-food-ul tău preferat vândut de la tarabe stradale.

Sosul joacă un rol important în paleta de arome a shawarmei, dar multe rețete pentru acest fel de mâncare includ doar maioneză și ketchup în diferite proporții, uneori suplimentate cu muștar sau usturoi. Din această cauză, gustul shawarmei poate părea monoton. De fapt, sosul shawarma poate fi facut acasa mult mai gustos si mai sanatos si exista multe retete pentru prepararea lui. De obicei se bazează pe produse lactate fermentate, legume și ierburi proaspete, și deloc pe maioneză, deși poate fi inclusă și în compoziție. Daca totul este facut corect, sosul de casa va fi gros, aromat, cu gust picant sau delicat.

Caracteristici de gătit

Îi poți judeca priceperea după cât de gustos este sosul bucătarului. A face sos shawarma adevarat este si o arta, dar orice gospodina care nu este lipsita de aptitudini culinare il poate stapani. Secretele bucătarilor experimentați o vor ajuta în acest sens.

• Baza sosului de shawarma real este cel mai adesea produsele din lapte fermentat și numai cele mai proaspete dintre ele sunt potrivite. În același timp, conținutul lor de grăsimi nu trebuie să fie prea scăzut: chefirul cu conținut scăzut de grăsimi va face sosul prea lichid.
• Dacă doriți să faceți sosul mai gros, fără a-i crește conținutul de calorii, puteți adăuga mai multe legume și ierburi tocate în compoziție.
• Pentru ca sosul shawarma sa fie aromat, inainte de a-l adauga in compozitia principala, verdeata trebuie macinata in mojar impreuna cu sare si condimente.
• Sosul va deveni si mai aromat si mai gros daca il lasi sa se infuzeze. Cu toate acestea, nu trebuie să lăsați sosul mult timp sau să-l pregătiți în avans, deoarece poate conține alimente perisabile.
• Condimentele (boia, curry) și ierburile proaspete vor ajuta la adăugarea de noi nuanțe sosului shawarma acasă.
• Sosul Shawarma trebuie să fie neted și fraged. Prin urmare, legumele folosite pentru prepararea sa trebuie curățate de coajă grosieră și semințe și zdrobite bine până la un piure. Aceeași regulă se aplică și altor ingrediente.

Nu se poate spune că un sos shawarma cu adevărat delicios acasă poate fi preparat la fel de ușor și rapid ca amestecarea ketchup-ului cu maioneza, dar rezultatul merită efortul.

Sos shawarma clasic

• Ryazhenka – 0,2 l;
• maioneză – 0,2 l;
• smântână – 0,2 l;
• lămâie – 1/4 fructe;
• usturoi – 3 catei;
• zahăr - un praf;
• sare, piper negru măcinat, alte condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Puneți smântâna și maioneza într-un castron, turnați laptele copt fermentat. Amestecați bine produsele lactate fermentate. Masa trebuie să fie complet omogenă.
• Spălați și tăiați lămâia. Stoarceți sucul dintr-un sfert din fructe direct într-un bol cu ​​produse lactate fermentate.
• Se toacă mărunt cățeii de usturoi cu un cuțit și se pun într-un mojar.
• Adăugați sare, zahăr și condimente la usturoi. Se zdrobește usturoiul cu un pistil și se pune într-un bol cu ​​lapte copt fermentat, smântână și maioneză.
• Bateți amestecul rezultat cu un mixer și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Această rețetă de sos este considerată o clasică. Este aproape universal și poate fi folosit ca bază prin adăugarea de diverse buchete de condimente.

Sos Shawarma ca la tarabe

• smântână – 100 ml;
• maioneză – 100 ml;
• chefir – 100 ml;
• usturoi – 5 catei;
• sare, piper, amestec de ierburi uscate - după gust.

Metoda de gatire:

• După ce curățați cățeii de usturoi, treceți printr-o presă.
• Adăugați sare, piper și ierburi uscate la usturoi. Măcinați-le cu un pistil sau o lingură.
• Turnați chefirul în amestecul picant și amestecați bine.
• Se adauga smantana si maioneza, se bate bine cu telul.
• Se lasa la infuzat o jumatate de ora la temperatura camerei.

Acest sos shawarma este folosit în tarabe și unități de catering, unde își tratează clienții cu respect și prețuiesc reputația lor. Nu are un gust prea diferit de cel clasic, deși există o diferență, desigur.

Sos shawarma de iaurt

• iaurt alb (neindulcit) – 100 ml;
• suc de lamaie - 10 ml;
• muștar (sos) – 5 ml;
• amestec de ardei - un praf;
• boabe de coriandru – 10 buc.;
• oregano - un praf;
• măsline (verzi) fără sâmburi – 5 buc.

Metoda de gatire:

• Măcinați semințele de coriandru într-o râșniță de cafea sau măcinați bine într-un mojar până la o pulbere.
• Combinați coriandru cu oregano și piper, adăugați suc de lămâie, sare, adăugați muștar și măcinați totul împreună.
• Adăugați iaurt în amestecul rezultat, amestecați totul bine, astfel încât condimentele și ierburile să fie distribuite uniform.
• Cu ajutorul unui cuțit, măslinele se toacă foarte fin, se adaugă în iaurt și se amestecă bine.

Lăsați sosul să infuzeze timp de o oră într-un loc răcoros, amestecați din nou și folosiți-l când pregătiți shawarma. Acest sos poate fi numit dietetic, deoarece conținutul său de calorii este scăzut. Îi va atrage pe cei care își urmăresc silueta sau pur și simplu iubesc bucătăria mediteraneană.

Sos de rosii pentru shawarma

• pasta de tomate - 50 g;
• roșii - 150 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• ardei gras - 100 g;
• ceapa - 75 g;
• coriandru proaspăt – 20 g;
• ardei roșu măcinat - un praf;
• zahăr - 5 g;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați roșia. Faceți o cruce deasupra cu un cuțit ascuțit. Fierbe apa. Pune roșia în apă clocotită și o fierbi o jumătate de minut. Scoateți, răciți și îndepărtați pielea. Roșia se va răci mai repede dacă este pusă pentru scurt timp în apă rece.
• Curățați roșia, îndepărtați tulpina și sigiliul de lângă ea. Tăiați fructele în mai multe bucăți și îndepărtați cu grijă semințele cu o linguriță. Tăiați pulpa în cuburi mici.
• Scoateți coaja de la ceapă. Tăiați ceapa în bucăți mici.
• Încinge uleiul într-o tigaie, pune ceapa în el. Prăjiți-l la foc mic până devine moale și translucid.
• Adăugați roșiile la ceapă, prăjiți-le puțin cu capacul deschis, apoi fierbeți 5 minute sub capac.
• Se pune pasta de rosii in tigaia cu legumele, se adauga sare, zahar si ardei iute, se fierbe acest amestec pana se ingroasa. Scoateți de pe aragaz și răciți.
• Spălați ardeiul și curățați de sâmburi, tăiați o bucată mare de pulpă (aproximativ jumătate din ardei), tăiați bucata în câteva bucăți mici.
• Combinați ardeiul cu sosul de roșii și macinați totul împreună într-un blender.
• Se toaca verdeata cat mai fin cu un cutit si se amesteca cu masa rezultata.

Sosul de rosii trebuie folosit proaspat, deoarece are o perioada de valabilitate scurta (5-6 ore).

Sos shawarma de castraveti

• castraveți – 0,2 kg;
• maioneză – 120 ml;
• smântână – 80 ml;
• usturoi – 1 catel;
• pătrunjel proaspăt – 20 g;
• suc de lamaie – 20 ml;
• boia macinata – 5 g;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați castraveții, tăiați nasul și cozile. Dacă aveți un fruct mare, atunci va trebui să-l curățați de coajă, îndepărtând un strat cât mai subțire de coajă cu un curățător de legume și să-l eliberați de semințe mari.
• Rade pulpa de castravete. Dacă smântâna și maioneza sunt groase, nu trebuie să stoarceți sucul, altfel scurgeți sucul, lăsând doar pulpa de castraveți.
• Stoarce usturoiul direct in farfuria cu castravetele printr-o presa speciala.
• Adăugați sare, boia de ardei, smântână și maioneza, amestecați.
• Pătrunjelul se toacă foarte fin cu un cuțit, se zdrobește cu un pistil și se adaugă în sos.
• Turnați sucul de lămâie în sos, amestecați bine sau chiar bateți.

Acest sos nu trebuie lăsat la înmuiat pentru o perioadă lungă de timp, cel mai bine este să îl utilizați în 15-30 de minute după preparare. Sosul are un gust delicat și o aromă proaspătă. Este deosebit de plăcut să mănânci shawarma cu ea vara.

Sos de nuci pentru shawarma

• miez de nucă – 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• smântână – 150 ml;
• coriandru – 20 g;
• sos de soia – 5 ml;
• suc de lamaie – 5 ml;
• sare, khmeli-suneli - după gust.

Metoda de gatire:

• Măcinați nucile într-o masă omogenă. Le poți măcina într-o râșniță de cafea. O altă opțiune este să-l zdrobiți într-un mojar.
• Transferați nucile într-un castron. Stoarceți usturoiul în ele, adăugați sucul de lămâie și sosul de soia, amestecați bine.
• Tăiați mărunt coriandru proaspăt, adăugați sare și hamei suneli, folosind o lingură sau un pistil.
• Se amestecă verdeața cu amestecul de nuci.
• Se adauga smantana si se amesteca bine. Dacă este necesar, puteți folosi un mixer, deși, având în vedere volumul mic al sosului, o puteți face și fără ajutorul aparatelor de bucătărie.
• Lăsați sosul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră.

Daca faci shawarma cu sosul preparat dupa aceasta reteta, cu siguranta va atrage iubitorii de bucatarie georgiana.

Sosul Shawarma preparat acasă este mult mai gustos, mai aromat și mai sănătos decât concurenții săi „de stradă”. Dacă faci shawarma cu ea, aproape sigur o să-ți placă și nu te vei sătura de ea.

Pentru mulți, sosul shawarma se termină cu un amestec banal de ketchup și maioneză. Doar proprietarii fără scrupule de tarabe de fast-food sunt de vină pentru asta, care încearcă să economisească din mâncare în acest fel. Metoda tradițională de preparare a shawarmei presupune folosirea multor ingrediente gustoase și chiar sănătoase care transformă acest preparat familiar într-o adevărată delicatesă.

Sosul shawarma clasic este facut din smantana, chefir si maioneza, amestecand aceste ingrediente in proportii egale. Pentru un gust și o aromă strălucitoare, li se adaugă usturoi tocat, ierburi și diverse condimente. Ierburile uscate, ardeiul negru și roșu, coriandru, curry și condimentele destinate cărnii utilizate în umplutură sunt cele mai potrivite pentru aceasta.

Pentru a face shawarma delicioasa de casa, nu este deloc necesar sa urmati o reteta general acceptata. Bucătarii din întreaga lume experimentează cu acest fel de mâncare, schimbând compoziția sosului dincolo de recunoaștere. Pentru sos se folosesc lapte copt fermentat, rosii, pasta de rosii, ardei gras, castraveti proaspeti si murati, zeama de lamaie, oua de gaina etc.

Principalul avantaj al sosului shawarma este că domeniul său de aplicare nu se limitează la aceasta. Adesea, aceleași rețete sunt folosite pentru a servi cu preparate din carne sau pește, gustări și garnituri. Sosul Shawarma este potrivit si pentru sosirea salatelor de legume si carne.

Sos delicios pentru shawarma, ca la tarabe

Această rețetă nu este despre mâncăruri fast-food ieftine, unde nu te poți aștepta la mult mai mult decât ketchup dintr-un pachet. Acest sos este folosit în unități mai scumpe și mai prezentabile. Cu ea, shawarma iese foarte fragedă și suculentă, indiferent de umplutură. În plus, acest sos poate fi servit în siguranță cu orice alte feluri de mâncare din carne sau folosit pentru a îmbrăca salate.

Ingrediente:

• 4 linguri. l. smântână;
• 4 linguri. l. chefir;
• 5 catei de usturoi;
• 4 linguri. l. maioneză;
• Ierburi uscate;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.

Adăugați sare, piper, ierburi uscate și orice alte condimente după gust, pisați-le cu usturoi.

Puneți smântâna, chefirul și maioneza în același recipient, bateți totul cu o tel sau o furculiță.

Lăsați sosul să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

Sos shawarma real de casă

Această variantă a sosului este rar folosită în localurile fast-food deoarece conține o mulțime de produse perisabile. Cu toate acestea, acasă vă puteți răsfăța cu rețeta originală. Nu se recomandă utilizarea imediat după preparare. Sosul va fi mult mai gustos daca va sta la frigider pentru cel putin 2 ore.

Ingrediente:

• 200 ml lapte copt fermentat;
• 200 ml maioneză;
• 200 ml smantana;
• 1/4 lămâie;
• 3 catei de usturoi;
• 1 praf de zahar;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

Într-o farfurie adâncă, combinați laptele copt fermentat, maioneza și smântâna, amestecați.

Adăugați zahăr, sare și piper după gust.

Stoarceți sucul de la un sfert de lămâie direct în farfuria cu sos.

Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați la restul ingredientelor și amestecați totul bine din nou.

Pune sosul la frigider pentru 2-3 ore, apoi foloseste-l asa cum a fost destinat.

Sos de usturoi alb pentru shawarma

Folosind această rețetă puteți face un sos shawarma foarte simplu și ușor. Necesită doar câteva ingrediente și literalmente 5 minute petrecute în bucătărie. Sosul se potriveste bine cu aperitive de legume si preparate din cartofi are un gust proaspat si consistenta delicata. Pentru a spori și mai mult acest efect, nu trebuie doar să amestecați toate ingredientele, ci să le bateți bine cu un tel.

Ingrediente:

• 200 g smantana;
• 3 catei de usturoi;
• 1 castravete;
• Verde;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

Spălați castravetele și dați-l pe răzătoare.

Adăugați smântână, sare și piper la castraveți, amestecați.

Tăiați usturoiul și adăugați-l în sos.

Bateți totul și adăugați ierburi tocate mărunt în vas.

Acum știi cum să prepari sosul shawarma conform rețetei cu fotografie. Poftă bună!

Sosul Shawarma joacă un rol important în paleta de arome a acestui fel de mâncare. Dacă nu ești leneș și te îndepărtezi de obișnuitul ketchup și maioneza, poți pregăti un dressing cu adevărat gustos și interesant. Nu există niciun secret în privința modului în care se face sosul shawarma. Trebuie doar să achiziționați ingredientele necesare și să ascultați sfaturile bucătarilor mai experimentați:

• Pentru ca sosul să se îngroașă puțin și să devină mai bogat, trebuie lăsat să se fierbe cel puțin 15 minute.
• Sosul Shawarma trebuie să fie omogen, așa că toate ingredientele solide trebuie măcinate bine într-un blender sau folosind o răzătoare fină.
• Puteți diversifica cutare sau cutare rețetă de sos adăugând condimentele și ierburile preferate.
• Produsele lactate pentru prepararea sosului trebuie să fie bogate în grăsimi, altfel vor curge pur și simplu.
• Înainte de a adăuga sare în sos, trebuie să vă asigurați că ingredientele incluse în acesta nu au făcut față acestei sarcini.

Shawarma, shawarma, shawarma - orice numesc ei acest fel de mâncare de origine arabă. Ar părea o combinație simplă de pâine pita, legume și carne, dar cât de delicioasă! Urmărind pregătirea acestei gustări în locurile din stradă, vă întrebați, pot și eu să fac la fel? Vă aducem în atenție sfaturi despre cum să gătiți shawarma acasă și rețete pas cu pas. Acest lucru vă va permite să nu vă puneți stomacul în pericol, cumpărându-l de la magazinele de catering și să învățați cum să pregătiți singur felul de mâncare.

CUM SA FACI SHAURMA ACASA FARA ECHIPAMENT SPECIALE

Una dintre principalele caracteristici ale preparării acestei delicioase gustări arabe este cea mai subțire tăietură de felii de carne. În unitățile și magazinele de alimentație publică, acest lucru este asigurat cu ajutorul unui aparat de preparare a shawarmei. Daca nu esti foarte bun cu cutitul sau carnea este prea tare, poti apela la pre-congelare. Apoi este ușor să îndepărtați bucățile asemănătoare bărbieritului din carne. Dacă preferați să gătiți mâncăruri folosind carne proaspătă, alegeți părți fără vene, țesut gras și cel mai ascuțit cuțit.

Pentru ca shawarma să aibă același gust pe care îl dobândește preparatul la prepararea cu mașina, bucățile de carne trebuie să fie bine prăjite în ulei încins până se formează o crustă aurie. O tigaie grill cu fundul canelat este perfectă pentru asta. În timpul prăjirii, trebuie să aveți grijă și să încercați să nu uscați carnea - interiorul pieselor trebuie să-și păstreze moliciunea și suculenta.

CE FEL DE PITA VASK SAU BANDA PLATA ESTE NEVOIE PENTRU SHAURMA

Când alegeți lavash armenesc subțire pentru shawarma, trebuie să vă asigurați că este proaspăt. Încercați să rulați foaia, iar dacă pe suprafața acesteia apar crăpături sau deteriorare, pâinea pita nu este potrivită pentru gătit. Folosirea unei astfel de pâine pita va duce la lacrimi în foaie, iar acest lucru amenință că gustarea ta se va prăbuși în mâini. Același lucru este valabil și pentru pita. Dacă decideți să gătiți shawarma în această pâine arabă, asigurați-vă că este proaspătă. Pentru a păstra pâinea lavash sau pita proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, depozitați produsele în frigider la o temperatură care nu depășește +5 grade.

CE CARNE ȘI SOS ESTE MAI BUN DE FOLOSIT?

Fileul de pui, marinat în prealabil într-un amestec de linguri, este perfect pentru a face shawarma. l. suc de lamaie, trei linguri. l. apă, o lingură. l. ulei de măsline și o linguriță de curry. O rețetă mai autentică presupune folosirea de miel sau vițel. În acest caz, carnea trebuie marinată într-un amestec de 200 ml de oțet de vin, cinci căței de usturoi zdrobiți, luați câte o linguriță din fiecare condiment - scorțișoară, boia de ardei, nucșoară și sare după gust. Shawarma foarte gustoasa se obtine prin folosirea de pui sau rata afumata.

Sosul Shawarma este un ingredient foarte important. Dacă te descurci cu maioneza obișnuită, aperitivul va fi totuși delicios. Dar adăugând sos de usturoi pe bază de smântână la shawarma, veți adăuga un plus de picant preparatului. Sosul se prepara foarte usor: un pahar de smantana nu foarte groasa se amesteca cu 5 catei de usturoi tocati si doua linguri de castraveti tocati marunt. Este timpul să adăugați condimente după gust, iar amestecul intră la frigider pentru 1,5-2 ore. Puteți folosi în siguranță sosul finit pentru alte feluri de mâncare.

REȚETE DE GĂTIT ACASA SHAURMA CU FOTO

Cele mai bune rețete de shawarma de casă prezentate mai jos conțin instrucțiuni detaliate, astfel încât să puteți pregăti acest fel de mâncare mai rău decât un bucătar oriental experimentat. Veți stăpâni toate complexitățile pregătirii acestei gustări - de la prăjirea delicioasă a cărnii până la modul în care să împachetați corect pâinea pita. Fiecare metodă de preparare a shawarmei are un set detaliat de ingrediente, astfel încât veți fi complet pregătit înainte de a găti.

Shawarma folosind carne de pui este una dintre cele mai comune versiuni ale acestui fel de mâncare. Puiul este ușor de lucrat, carnea se gătește bine și se potrivește bine cu o varietate de legume și sosuri. Acest tip de carne are un gust delicat și este pe placul tuturor. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 foi mari de pâine pita;
• 400 de grame de file de pui;
• 4 castraveți;
• 2 roșii;
• 2 catei de usturoi;
• maioneză, ketchup și alte sosuri după gust;
• sare, piper, curry.

1. Pune puiul tocat marunt intr-o tigaie uscata, presara curry, prajeste pana se rumeneste, adauga sare si piper, ia de pe foc.
2. Tăiați varza fâșii, stropiți cu sare și presați.
3. Tăiați castraveții fâșii.
4. Tăiați roșiile în felii.
5. Ungeți pâinea pita cu sos cu adaos de usturoi tocat.
6. Asezati carnea pe o parte, presarati varza, asezati deasupra castravetii in forma de oase si asezati cateva felii de rosii.
7. Îndoiți mai întâi marginile lungi ale pâinii pita, apoi o rulăm complet într-o rolă.
8. Se incinge putin intr-o tigaie uscata.

SHAWURMA DE CASĂ ESTE DELICIOSĂ „CA LA O TARALĂ”

Cum să faci shawarma acasă, astfel încât să iasă „ca într-o tarabă”? Această întrebare este pusă de mulți bucătari. Veți primi răspunsul în următoarea rețetă. Pentru a pregăti, trebuie să faceți stoc cu următoarele produse:

• 1 foaie de pâine pita;
• 2 tobe de pui;
• 200 de grame de morcovi coreeni;
• 200 de grame de varză albă;
• 1 castravete mic murat;
• 1 castravete proaspăt mic;
• aproximativ o jumătate de roșie medie;
• condimente pentru tutun de pui, sare, piper;
• cate o lingura de maioneza, smantana, ketchup, mustar si ulei de masline;
• catel de usturoi.

1. Se separă carnea de pui de os, se adaugă condimente, se unge cu ulei de măsline și se dă la frigider pentru o oră și jumătate.
2. Faceți sosul - amestecați smântâna, maioneza, usturoiul tocat, castraveții murați tocați mărunt.
3. Prăjiți carnea până se rumenește, se răcește.
4. Ungeți o treime din pâinea pita cu sos și puneți puiul pe ea.
5. Presărați puiul cu varză mărunțită mărunt.
6. Peste varză se pune morcovii.
7. Peste morcovi se aseaza castravetele taiati in fasii mici.
8. Puneți deasupra felii de roșii, înfășurați și prăjiți într-o tigaie uscată.

VIDEO RETETA PENTRU GATIREA SHAURMA DE CASA

Reteta video te va ajuta sa consolidezi abilitatile dobandite in instructiunile prezentate si sa vezi cu ochii tai cum se face shawarma corecta. Examinează în detaliu fiecare etapă de preparare - în special cea care îi interesează pe cei mai mulți bucătari care intenționează să pregătească acest fel de mâncare acasă: cum să împachetați corect pâinea pita, astfel încât să nu se destrame.