O rețetă de prăjitură cu morcovi își poate ocupa locul cuvenit atât în ​​caietul unei gospodine începătoare, cât și în lista de preparate care se prepară în Postul Mare. Pregătirea unei turte dulce de morcovi slabă este rapidă și ușoară. Și chiar dacă aceasta este prima ta experiență culinară, această plăcintă se va dovedi corect de prima dată.

Particularitatea preparării turtei de post este că rețetele nu trebuie să conțină ingrediente de origine animală (unt, ouă, smântână, lapte). Acest lucru face oarecum dificilă finalizarea sarcinii de a pregăti produse delicioase de patiserie. Cu toate acestea, este posibil. Și chiar și cu un număr atât de limitat de produse folosite, rezultatul este o turtă dulce delicioasă, cu o combinație uimitoare de arome și gusturi.

Astăzi vom vorbi despre cum să pregătiți ușor și rapid prăjitura slabă de morcovi.

Nu este nimic complicat în prepararea turtei dulce. Deși acest desert este pregătit în moduri diferite, folosind rețete diferite și o combinație variată de produse.

O rețetă simplă de prăjitură slabă de morcovi

Ingrediente:

• morcovi suculenți (este mai bine să luați legume rădăcinoase mari) – 2 buc.
• miere - 3 linguri. l.
• ulei vegetal - ½ cană
• apă – 1 pahar
• zahăr – ¾ cană
• ghimbir, cardamom - ½ linguriță fiecare.
• sifon - 1 lingurita.
• făină – 300 g
• scorțișoară – 1 linguriță.
• seminte de floarea soarelui - 60 g
• coaja de portocala – 1 buc.
• stafide mari fără semințe (opțional) – ½ cană.

Pentru a face plăcinta suculentă și gustoasă:

• morcovii trebuie să fie proaspeți;
• umplutura de morcovi trebuie pregătită în prealabil: spălați, curățați, radeți și stoarceți sucul;
• La adăugarea stafidelor, acestea trebuie, de asemenea, sortate și spălate în prealabil. Apoi turnați apă clocotită peste el timp de 15 minute și lăsați să se umfle. Fructele uscate vor deveni mai moi și mai gustoase. Dar înainte de a le adăuga în aluat, trebuie să se usuce scuturându-le de mai multe ori într-o strecurătoare;
• De asemenea, trebuie să pregătiți o portocală (alegeți un fruct mare, copt, suculent). Scoatem coaja din el, incercand sa nu atingem coaja alba si o tocam.

Citeste si: Rețete de turtă dulce delicioasă cu miere și gem

Să începem să gătim:

1. Pregătiți baza de morcovi. Pentru a face acest lucru, împărțim pregătirea bazei în două etape. Mai întâi, amestecați ingredientele uscate într-un bol (bicarbonat de sodiu stins, un praf de sare, făină, stafide aburite, semințe, condimente, morcovi, coajă de portocală). Amestecați totul bine (este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât toți morcovii să fie acoperiți uniform cu făină).
2. Într-o cratiță separată, combinați mierea, apa și zahărul și încălziți până se dizolvă complet (aproape până la fierbere). Adăugați acolo ulei vegetal (de preferință rafinat).
3. Combinați masa lichidă ușor răcită cu masa uscată, amestecați și obțineți un aluat subțire, vâscos, cu o tentă portocalie.
4. Coacem asezand prajitura slaba de morcovi intr-o tava adanca unsa cu unt la o temperatura de 180-200 de grade pana la fiert.
5. Scoateți tortul de morcovi finit din bol, răciți și decorați prin stropire cu zahăr pudră. Dacă doriți, puteți tăia plăcinta rezultată în două straturi, le puteți înmuia în sirop sau le puteți întinde cu dulceață.

Particularitatea prăjiturii slabe de morcovi: cu un conținut minim de produse grase în aluat, este imposibil să se determine după gust că acesta este un tort slab. Dimpotrivă, este un buchet cu aromă întreagă care îmbină gustul neobișnuit de morcovi, coaja de portocale, fructe uscate și condimente. Această delicatesă va atrage nu numai cei care postesc, ci și cei care preferă mâncarea sănătoasă și gustoasă.

Turta dulce de post cu morcovi, reteta cu care ne-am familiarizat, se dovedeste a fi moale ca consistenta, suculenta si mai frageda decat turta dulce obisnuita. Structura aluatului se modifică și datorită adăugării de semințe de floarea soarelui și morcovi rasi. Iar prezența mierii în rețetă conferă produselor de copt o tentă maronie plăcută și o aromă unică.

Plăcintă cu morcovi și mere

Dacă acest desert cu morcovi pare plictisitor, puteți pregăti o plăcintă slabă cu morcovi și mere folosind aceeași rețetă. Ingredientele pot fi luate în aceleași proporții ca în rețeta anterioară, adăugând doar câteva mere (acrișoare sau dulci).

Ou de pui - 4 buc
Zahăr - 1 cană.
Făină de grâu - 2 căni.
Morcovi (rași, cruzi) - 2 căni.
Unt - 150 g
Sifon stins cu oțet - 1 linguriță.
Scorțișoară - 1 linguriță.
Coaja de portocală - 1 lingură. l.
Smântână (în smântână) - 4 linguri. l.
Lapte condensat (în smântână) - 4 linguri. l.

Rețeta „Prăjitură cu morcovi, rețeta mamei mele”:

1. Bate ouăle cu zahărul până la spuma albă. Adăugați untul înmuiat, amestecați. Apoi adăugați făina în părți și amestecați până se omogenizează. Apoi adăugați sifon, stins cu oțet sau suc de lămâie, apoi scorțișoară, morcovi și coaja unei portocale. Se amestecă din nou uniform.
2. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade până este gata, verificați cu un cuțit uscat. Am copt cam 50 de minute am luat o matrita de 22 cm diametru.
3. In timp ce turta dulce se coace se prepara crema: smantana + lapte condensat. Amestecă, poate bate puțin.
4. Se răcește plăcinta finită, se scoate din formă, se taie în 3 straturi și se înmoaie în smântână. Opțional puteți decora blatul cu ciocolată rasă și nuci, sau orice altceva după gust.

Orice produse de patiserie de casă, chiar și cele nu foarte reușite, trezesc o mulțime de emoții pozitive (cel puțin în gospodăria mea). La urma urmei, atunci când o pregătește, fiecare gospodină (și nu fac excepție) își pune o bucată din suflet în ea. Mai ales cu mare interes, membrii familiei mele încearcă preparate preparate din produse aparent nu foarte compatibile. Asa ca astazi m-am hotarat sa imi hranesc pofta de dulce cu o noua delicatesa numita tort de morcovi.

Tocmai am primit o altă cerere pentru ceva dulce pentru ceai. Cred că coacerea morcovilor ar fi o opțiune bună de desert în acest caz. În plus, practic nu există nici un gust al legumei în sine. Și dacă nu spui nimănui ce este inclus în acest fel de mâncare, atunci aproape nimeni nu va ghici.

Deci, să trecem la treabă, să pregătim desertul „Mocov Morcov”.

Ingrediente:

• morcovi cruzi, tocați mărunt - 160 g;
• 2 ouă mari;
• miere - 50 g;
• zahăr granulat - 40 g;
• 2 g sare;
• făină - 140 g;
• două tipuri de ulei (vegetal și unt) - 50 g fiecare;
• praf de copt - 8 g;
• zahăr pudră.

Timpul de gătire a prăjiturii cu morcovi este de 60 de minute.

Preparare:

Luați două boluri mici. Într-una, folosește un mixer pentru a bate ouăle cu miere, în cealaltă, măcinați bine ambele tipuri de unt cu zahăr.

Combinați conținutul bolurilor în recipiente mai mari, adăugați sare, praf de copt și făină, amestecați.

„Introducem” morcovii rasi în aluat (și s-a dovedit a fi lipicios, ca clătitele).

Acum aluatul nostru a căpătat consistența de smântână groasă. Transferăm masa rezultată dintr-o nuanță portocalie plăcută într-o formă de silicon (nu este nevoie să o lubrifiăm) și o punem într-un cuptor deja încălzit (180 °C).

După aproximativ 40 de minute, scoatem din cuptor prăjitura de morcovi terminată, o mutam într-un vas, o „pudram” și o servim.

Apropo, a ieșit foarte gustos.

Instrucțiuni de gătit

1 oră Imprimare

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să aveți la îndemână un termometru mic care este pus în cuptor sau pur și simplu atârnat pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.

2. Între timp, măcinați fulgi de ovăz în făină (pentru o prăjitură pufoasă aveți nevoie de o cană și jumătate din această făină, iar ovăzul tradițional rulat este mai bine, pentru un „tort de budincă” dens și umed - o cană și jumătate de ovăz rapid, și veți obține mult mai puțină făină) - adăugați în fulgii de făină Hercules o jumătate de cană de fulgi de ovăz întreg.

3. Într-un blender amestecați o jumătate de cană de apă, două banane și jumătate decojite, 5-6 curmale fără sâmburi (eu folosesc Kaspiran), sau miere după gust, deși, bineînțeles, o puteți simplifica până la zahăr. Adaugati un praf de sare si 2 lingurite de scortisoara in acest amestec (am adaugat si 1-2 linguri de ulei de cocos pentru aroma, beneficii si „suculenta”, dar nu este necesar) + 1 lingurita de extract de vanilie, daca aveti la îndemână. Instrument blender Orice blender poate face față transformării supei în piure. Fie că este Braun, sau Bosch, sau Kitchen Aid. Aceasta încă nu măcina gheață. Principalul lucru este că ulciorul este din sticlă sau oțel. Supa fierbinte nu este pentru plastic. Există, desigur, blendere de imersie care pot fi folosite pentru a face piure direct în tigaie. Dar redactorii revistei Afisha-Food dau preferință celor cu ulcioare. Rezultatele lor sunt mai tandre.

4. Dacă facem o variantă care să crească puțin, cum ar fi pâinea cu banane, atunci adăugăm în blender sucul de la o jumătate de lămâie și o linguriță de sifon în amestecul uscat (soda nu este necesară pentru un tort scăzut și dens ).

5. Amestecați amestecul uscat și masa de banane într-un castron mare, frământați, adăugați o jumătate de cană de morcovi rasi fin sau suc de morcovi (se poate folosi puțin mai mult de jumătate de cană).

6. La sfârșit, amestecați cu grijă jumătatea rămasă de banană în aluat (taiată cubulețe) și o mână de fructe de pădure congelate - afine, coacăze, cireșe... bucăți subțiri de mere/pere sau nuci tăiate mărunt/o mână de fructe înmuiate. vor face și semințele.

7. Este mai bine să coaceți o prăjitură de budincă umedă într-o tavă largă și să faceți tortul nu prea gros - 3-4 centimetri înălțime, iar pentru „cupcake” sunt ideale o formă de brioșe sau forme separate pentru brioșe. Ambele variante sunt coapte aproximativ 40 de minute.
Pat de copil Cronometre pentru cuptor

8. Cupcake-ul „nu a cerut smântână”, dar turta dulce o face. Pentru o cremă naturală și „întreaga”, amestecați pasta de caju cu câteva curmale sau miere și o lingură de suc de lămâie într-un blender - obțineți o cremă groasă, dulce, fără exces de grăsime.

Ingrediente:
sare - 0,5 linguriță;
acid citric- 0,5 linguriță;
zahăr granulat - 1,5 căni;
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
făină de grâu - 3 căni;
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.;
ouă de pui - 2 buc;
unt - 150-200 g;
morcovi cruzi rasi- 2 pahare

Metoda de gatit:

Rețeta bunicii mele. Totul este super simplu. Turta dulce se gătește foarte repede. Dar gustul, aroma, culoarea sunt pur și simplu uimitoare. Dacă iubești morcovii, atunci acesta va fi un balsam pentru sufletul tău, dar dacă cineva din familie nu îi place, nu va înțelege niciodată că sunt acolo. Prin urmare, prin pregătirea unei astfel de delicatese, sper să vă mulțumiți atât dvs., cât și celor dragi.

Pregătiți mâncarea.

Se rade morcovii pe răzătoarea fină (2 căni). Puneți într-un castron.

Spargeți 2 ouă crude. Amesteca.

Adăugați 1,5 căni de zahăr granulat și 0,5 linguriță de sare. Amesteca totul din nou.

Se toarnă 150-200 de grame de unt topit sau margarină. Amesteca.

Adăugați scorțișoară. Morcovii merg de minune cu ea. Cei cărora nu le place le pot înlocui cu alte condimente sau, în general, se pot descurca fără ele.

Adăugați făină de grâu, aproximativ 3 căni, și frământați aluatul până la consistența de smântână groasă. Aluatul nu trebuie să fie abrupt!

Pentru a face aluatul pufos, amestecați 0,5 linguriță de sifon cu 0,5 lingurițe de acid citric. Și, turnați 1 linguriță din acest amestec în aluatul pe care l-am pregătit și amestecați. Masa va crește în dimensiune.

Pe o foaie tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei vegetal sau de masline, intindem rapid amestecul nostru, intindem si nivelam cu o lingura. Grosimea stratului este de aproximativ 1 cm.

Coacem 25 de minute la 180 de grade in cuptorul preincalzit.
Se scoate din cuptor, se taie in diamante si se presara deasupra scortisoara macinata.

Foarte gustos, aromat. Potrivit pentru ceai, cafea și jeleu de afine. Poftă bună!

Timp de preparare: PT00H40M 40 min.