Așa că iarna a bătut la fereastră. Și, după cum știți, iarna este vremea citricelor, care umpleau rafturile magazinelor și tarabelor cu fructe în cantități mari și varietate. Și de ce să nu coaceți o plăcintă din aluat delicat și moale, care este acoperită cu o umplutură cu o ușoară aromă dulce de citrice, care se topește în gură, acoperită, ca zăpada, cu o cremă delicată de proteine. Această plăcintă cu citrice va decora orice petrecere de ceai de familie sau prietenoasă. Iar vitamina C nu va fi de prisos iarna.
Informații despre rețetă
Metoda de gatit: in cuptor .
Timp total de gătire: 2 ore
Numărul de porții: 8 .
Ingrediente:
pentru test:
- făină de grâu premium – 200 de grame
- praf de copt - ½ linguriță
- unt - 100 de grame
- zahăr granulat - 40 de grame
- gălbenuș – 2 bucăți
- coaja de lamaie rasa fin - 1 lingura
Pentru umplere:
- lămâie - 1 bucată (aproximativ 150 de grame)
- portocale – 2 bucăți (aproximativ 300 de grame)
- ouă de găină – 4 bucăți
- zahăr granulat - 150 de grame
- făină de grâu premium – 60 de grame
pentru crema de proteine:
- proteine – 2 bucăți
- sare - un praf
- zahăr granulat – 4 linguri
și:
- tava de copt cu diametrul de 24 – 26 cm.
Pregătirea
- Cerneți făina într-o cană adâncă, adăugați praful de copt, zahărul granulat și coaja de lămâie rasă fin, amestecați bine.
- Adăugați untul, tăiat în bucăți mici, la amestecul de făină. Frecați untul în amestecul de făină cu mâinile până se formează firimituri „umede”.
- Adăugați gălbenușurile în amestecul de unt și făină și frământați într-un aluat moale, elastic.
- Înfășurați aluatul preparat în folie alimentară și puneți la frigider pentru 20-30 de minute.
- Spălați bine lămâile și portocalele cu apă fierbinte, puteți chiar să folosiți o perie pentru a spăla substanțele chimice care sunt adesea pulverizate pe ele înainte de transport.
- Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare fină.
- Se toarnă cantitatea necesară de zahăr granulat într-o cană adâncă, se adaugă coaja de lămâie rasă fin, se amestecă și se lasă timp de 10 minute.
- Adăugați făina în amestecul de zahăr și amestecați bine.
- Utilizați un storcator de citrice pentru a stoarce sucul din portocale și lămâi. Se dovedește că aproximativ 250 de mililitri de suc.
- Se toarnă sucul de lămâie în amestecul de zahăr și se amestecă bine.
- Apoi bateți ouăle în amestecul de zahăr cu suc de lămâie și portocale adăugate, amestecați bine până se omogenizează și lăsați timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
- Scoateți aluatul din frigider și rulați-l într-un strat rotund de aproximativ 2 milimetri grosime. Puneți foaia de aluat întinsă într-o tavă unsă cu ulei vegetal sau tapetată cu pergament de copt.
- Turnați umplutura pe crustă și amestecați bine mai întâi.
- Coaceți plăcinta cu citrice într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute, umplutura plăcintei trebuie să devină densă.
- In timp ce placinta se coace, pregatim crema de albusuri. Pentru a face acest lucru, bateți mai întâi albusurile cu sare cu un mixer, apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și continuați să bateți până când se formează vârfuri stabile.
- Scoateți plăcinta cu citrice din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin, apoi decorați cu cremă proteică folosind o seringă de patiserie sau pur și simplu smântând crema cu o linguriță.
- Plăcinta cu citrice decorată cu cremă de albușuri se dă la cuptor. Continuați coacerea la 160 de grade timp de 15 minute.
- Scoateți plăcinta finită cu citrice din cuptor, răciți complet și tăiați-le în porții.
Notă pentru proprietar:
- Nu trebuie să decorați plăcinta cu citrice cu cremă proteică, ci pur și simplu stropiți umplutura de citrice din belșug cu zahăr pudră;
- Puteți folosi, de exemplu, doar suc de lămâie sau suc de portocale pentru umplutură.
În copilărie, mama ne pregătea adesea cidru de mere, pe care l-a acoperit cu glazură de proteine deasupra, rezultând o delicatesă aerisită, cu o crustă crocantă.
Placinta cu mere si albusuri batute spuma, reteta pentru care va spun astazi, este o variatie pe aceasta tema.
Reteta de placinta cu mere:
- Gălbenușuri de ou – 2 buc.
- Unt – 100 g (puteți folosi margarină în loc de unt sau puteți face un amestec de unt și margarină)
- zahăr pudră - 50 g.
- Mere – 2 buc.
- Făină – 200 g (aproximativ 1,5 căni cu un volum de 250 ml)
- lapte - 2 linguri. linguri
Pentru bezea:
- Albușuri - 2 buc.
- zahăr - 100 g.
Cum se coace:
Măcinați untul înmuiat cu zahăr pudră și gălbenușuri, ar trebui să obțineți o masă omogenă asemănătoare cu o cremă netedă.
Adăugați făină în amestec și măcinați-o în firimituri.
Se toarnă 2 linguri în masa rezultată. linguri de lapte și frământați un aluat elastic moale. Încercați să frământați rapid aluatul, deoarece dacă frământați mult timp, glutenul va începe să se formeze în aluat, iar crusta din plăcinta finită va deveni tare.
Întindeți tortul, puneți-l într-o tavă de copt și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
Atenţie! Inainte de a pune painea scurta intr-un loc rece, intepa-l cu un cutit sau o furculita. Acest lucru va ajuta la prevenirea umflării și deformării aluatului în timpul coacerii.
Următorul pas în pregătirea plăcintei cu bezea cu mere este pregătirea umpluturii.
Tăiați merele în bucăți mari și stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea pulpei. Se presară cu zahăr și se pune deoparte – vrem ca merele să devină mai moi și să elibereze excesul de suc, pe care ulterior îl vom adăuga sare. Merele le puteti inmuia putin incalzindu-le intr-o cratita cu o bucata de unt. În acest caz, reducem posibilitatea ca merele să „curgă” în timpul coacerii.
Bateți albusurile într-o masă densă, adăugând 100 de grame de zahăr, obțineți o glazură strălucitoare albă ca zăpada.
Notă: evitați să introduceți particule de grăsime în recipientul în care bateți bezeaua, altfel glazura ar putea să nu se ridice.
Ce alte caracteristici și reguli există pentru biciuirea proteinelor cu zahăr puteți găsi într-un articol special creat de pe blogul meu:
Scoatem painele rece din frigider, punem merele pe aluat si dam placinta cu mere la cuptorul preincalzit la 180-200 C, pentru o jumatate de ora.
După acest timp, acoperiți prăjitura cu glazură albă și puneți-o înapoi la cuptor la 120 C, timp de coacere - 1 oră.
Pentru a vă asigura că plăcinta cu mere iese întotdeauna:
1. Merele nu trebuie să fie prea suculente, altfel prăjitura va deveni umedă și va avea gust de aluat crud. Este bine dacă acestea sunt mere care au fost culese din copac cu mult timp în urmă și au devenit mai libere în structură.
2. Scurtatura va fi frageda si sfaramicioasa daca scoti untul din frigider si il lasi sa stea la temperatura camerei. Daca folosesti unt rece (exista si astfel de retete de aluat), aluatul va fi mai ferm.
3. Placinta cu bezea cu mere trebuie consumata proaspat copta! Dacă o lași pe blat peste noapte (sau la frigider, nu contează), bezeaua se poate înmui și se topește parțial.
Iată ce primim:
Voi răspunde la întrebările pe care le primesc cel mai des cu privire la această rețetă:
— Ce formă este folosită pentru a coace plăcinta cu mere?
In aceasta reteta folosesc o matrita metalica obisnuita cu diametrul de 25 cm Poti folosi o forma cu un diametru mai mare sau mai mic, dar in acest caz va trebui sa mariti sau sa micsorati proportional cantitatea de ingrediente.
— Trebuie să ung matrița?
Nu este nevoie să ungeți tava pentru plăcintă cu mere pentru această rețetă, deoarece aluatul conține o cantitate mare de unt.
— De ce crusta de bezea nu este crocantă?
Acest lucru se poate datora faptului că merele sunt foarte suculente sau că există umiditate ridicată în apartament.
— Este posibil să adăugați nuci la bezea?
Adăugarea de nuci va face capacul de bezea mai mic în volum (din moment ce nucile absorb bine umezeala), dar acest lucru nu îl va face mai puțin gustos. Coacem placinta cu mere dupa aceasta reteta cu albusuri batute spuma fara nuci, dar cred ca va fi mai gustoasa cu ele.
— Este posibil să folosiți mere acre în loc de cele dulci?
Voi fi bucuros să văd feedback-ul dvs. și fotografiile rezultatului! Scrie cum a iesit placinta cu mere cu bezea, ti-a placut tie si familiei tale!?
Plăcinta cu mere poate fi preparată folosind ulei de măsline - de exemplu, așa cum face Yulia Vysotskaya. Vă sugerez această opțiune pentru colecția de rețete video:
In contact cu
Cea mai delicioasă plăcintă cu mere , Si deasemenea cu crema proteica - Acesta este un produs de patiserie dulce pe care îl puteți pregăti rapid și, cel mai important, este foarte gustos. Umplutura pentru această plăcintă este merele, care poate fi găsit în orice perioadă a anului. Merele nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase ( proprietățile benefice ale mărului).
Există multe moduri diferite de a face o plăcintă delicioasă cu mere. Îți sugerez să te uiți într-un fel, cum sa faci cea mai delicioasa placinta cu mere si crema proteica, reteta cu poza .
- margarină - 200 g,
- smântână - 50 g,
- zahăr - 260 g,
- ouă - 3 buc.,
- făină - 300 g,
- mere - 1 kg,
- sare, sifon, oțet.
Prepararea pas cu pas a celei mai delicioase plăcinte cu mere cu cremă proteică:
Pregătirea Plăcintă cu mere Incepem prin a separa galbenusurile de albusurile a 3 oua. Adăugați 3/4 de cană de zahăr în gălbenușuri și bateți totul (puteți folosi un mixer). Punem albusurile la frigider, vom avea nevoie de ele prepararea cremei proteice.
Adăugați 2 linguri de smântână.
Adăugați 200 g de margarină moale.
Sare, adauga sifon, stins cu otet si amesteca totul.
Pentru Plăcintă cu mere Veți avea nevoie de 2 căni de făină (nu pline). Cerneți făina, adăugați în aluat și amestecați totul.
Aluatul nu trebuie să fie rigid, dar trebuie să rămână ușor în urma mâinilor.
Întindeți aluatul finit Plăcintă cu mere, pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
Vom coace aluatul până când pe jumătate gata, 20-25 minute, la temperatura de 180°C.
În timp ce se coace aluatul de plăcintă cu mere, vom curăța merele și le vom tăia în bucăți mici.
Prepararea cremei proteice.
Scoateți albușurile din frigider și bateți-le până devin pufoase.
Adăugați 1/2 cană de zahăr și bateți cu un mixer.
Cand aluatul este pe jumatate copt, il scoatem din cuptor si asezam pe el merele tocate, acoperind toata suprafata prajiturii. Gătit crema de proteine se întinde deasupra merelor.
Am pus placinta cu mere si crema proteica in cuptor si coace inca 10-15 minute pana cand crema de proteine nu se va rumeni.
Tăiați „cea mai delicioasă” plăcintă cu mere în bucăți.
Cea mai delicioasă plăcintă cu mere și cremă proteică gata.
Dacă ți-a plăcut cel delicios, te rog să-l împărtășești prietenilor tăi. Butoanele sociale de sub săgeată.
Pofta buna tuturor!
Bună ziua tuturor. „Pentru a pregăti tortul Dobryninsky, trebuie să ai răbdare”, crede soția mea, deoarece a durat ceva timp până se înmoaie tortul. Dar, de fapt, acest tort este foarte ușor și simplu de preparat. Ei bine, desigur, ca în orice afacere, există câteva nuanțe, dar tu și cu mine le putem depăși cu ușurință dacă respectăm toate recomandările specificate în rețetă.
Tortul Dobryninsky este o prajitura foarte simpla de facut, dar in acelasi timp este foarte, foarte gustoasa si frageda. În plus, este destul de ieftin în ceea ce privește produsele.
Deci, dacă sunteți interesat, să începem.
Pentru a pregăti acest tort, vom avea nevoie de aceste ingrediente, ale căror cantități exacte sunt indicate în partea de sus a rețetei. Și dacă respectați rețeta, succesul în realizarea acestui tort este garantat.
1. Mai intai ia tot untul pregatit pentru prajitura (in cazul acesta am luat margarina cremoasa. Bineinteles ca are un gust mai bun, dar cu margarina e mai ieftin si culoarea prajiturii iese galben aprins), se adauga zahar granulat si sare la el (ca să fie totul dispersat, sarea este mai bine să folosiți unele mici, astfel încât să nu existe boabe din ea în aluat după pregătirea prăjiturii (verificat). La urma urmei, aluatul nostru este slăvitură și nu este nevoie să-l frământăm temeinic și pentru o lungă perioadă de timp.
2. Amestecați bine aceste ingrediente, dar nu atât de mult încât untul (sau margarina) să se topească.
3. Apoi, cerneți făina de grâu premium (pentru a separa orice resturi care ar fi căzut accidental și pentru a satura făina cu oxigen). Adăugăm doar gălbenușuri de ou, și folosim albușurile din ouă la prepararea cremei (albușurile vor strânge totul, inclusiv aluatul, dar gălbenușul de ou, dimpotrivă, dă afânare aluatului) și amestecăm totul la fel. .
Amestecați aluatul până obțineți pesmet astfel.
4. Adăugați apoi amestecul de zahăr granulat și unt și frământați scurt aluatul sfărâmicios. După aceea, rulați-o într-o bilă și puneți aluatul sub folie timp de treizeci de minute la frigider, unde se va odihni, se va câștiga gluten (în ciuda faptului că acesta este un aluat de șarpe, mai are nevoie de gluten) și untul (sau margarina). , ca și în cazul meu) se va răci ).
După treizeci până la patruzeci de minute, scoateți aluatul răcit și împărțiți-l în jumătate în părți egale. Tortul nostru ar trebui să fie format din trei straturi. Vom asambla a treia prăjitură din resturile acestor două.
5. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un strat de aproximativ cinci până la șapte milimetri grosime și pe un fel de bucată rotundă netedă (folosesc un astfel de capac cu margine metalică, apăsând ușor pe el, obțin un cerc perfect neted.
6. După cum am menționat deja, colectăm și întindem încă un al treilea cerc de aluat din resturi. Iar garniturile din acesta vor fi folosite pentru a presăra tortul în cerc pe laterale.
7. Coaceți toate prăjiturile unul câte unul într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de zece până la douăsprezece minute. Acest timp poate varia în funcție de caracteristicile specifice ale aragazului pe care îl aveți. Urmărește culoarea prăjiturii, nu le arde.
8. Îmbrăcăm cu generozitate fiecare prăjitură pe o parte cu dulceață de afine, iar partea de jos îmbrăcăm tortul de sus și le dăm deoparte la macerat.
10. În continuare, după ce prăjiturile noastre sunt înmuiate în dulceață, acoperite cu o cremă specială proteică, asamblate și împăturite, vom începe să ne ornam tortul. Pentru a face acest lucru, stropiți suprafața prăjiturii, care nu este acoperită nici cu smântână, nici cu dulceață, cu zahăr pudră, cernându-l printr-o sită fină.
11. Deasupra zahărului pudră, trageți linii diagonale care se intersectează cu crema proteică cu cremă.
12. Folosind aceeași cremă, folosind un manșon de patiserie sau o seringă, aplicați următoarele decorațiuni în două cercuri (decorurile pot diferi de original în funcție de preferințe). Puneți o mică parte din dulceața de afine rămasă în mijlocul cercului mic interior și puteți decora în plus cu alte fructe de pădure.
Primesc mereu acest tip de prăjitură pe o parte și un tort înmuiat foarte fraged care se topește în gură pe cealaltă.
Vă doresc tuturor poftă bună și succes creativ!
Timp de gătit: PT02H40M 2 ore 40 minute
Rețete pentru a face prăjituri acasă cu fotografii
Nu există nimic mai gustos decât produsele de copt de casă. Prăjiturile cu kefir sunt deosebit de bune. „Fantastika” și „Nochenka” sunt în grupul principal.
Prajitura cu kefir
8-12 portii
1 oră
238 kcal
5 /5 (3 )
Iubitori de copt acasă, bucurați-vă! Vi se oferă minunate rețete simple pentru un tort făcut cu chefir obișnuit, pe care orice gospodină le poate pregăti.
Tort cu chefir „Fantastika”
Pentru început, o prăjitură rapidă „Fantastică” cu chefir, o rețetă pas cu pas cu fotografii. Foarte gustos.
- Timp de gătit: minim 3 ore pentru impregnare.
- Aparate si ustensile de bucatarie: 2 boluri, tel, pahar, lingura, vas de copt, vas de servire.
Produse necesare
Produsele incluse in reteta de prajitura de ciocolata Fantastica cu chefir sunt impartite in doua categorii.
Pentru a pregăti biscuitul veți avea nevoie de:
Pentru smântână veți avea nevoie de:
Cum să faci un tort „Fantastic” (cu chefir) acasă
Într-un caiet special am o rețetă pentru o prăjitură cu chefir delicioasă și impresionantă, care se coace atât de ușor acasă, încât până și un copil își poate stăpâni pregătirea.
Prajitura cu kefir cu smantana este o varianta potrivita pentru a bea ceai cu familia si a distra oaspetii, pentru ca tu insuti l-ai preparat din ingrediente simple si sanatoase. Încearcă să faci singur o prăjitură de ciocolată de cinci minute cu chefir Fantastica și vei vedea cât de simplu și gustos este.
Pentru această prăjitură, smântâna poate fi folosită fie smântână, fie cremă prăjiturile cu chefir sunt la fel de bine înmuiate.
Puteți folosi o altă cremă pe care o găsiți potrivită pentru prăjitura cu kefir, rezultatul cel mai probabil nu vă va dezamăgi.
Familia mea a pregătit adesea prăjitura cu chefir „Fantastica” de sărbători și chiar așa, iar acum vreau să vă ofer o rețetă pas cu pas pentru a o prepara.
Pregătirea pandișpanului pentru tort
Se amestecă toate ingredientele lichide (chefir, ouă, ulei vegetal) într-un bol cu un tel până se omogenizează, toate ingredientele uscate (zahăr, cacao, sifon, făină) - într-un alt bol. Combinăm cernând produsele uscate printr-o sită și, scăpând amestecul de bulgări, frământăm bine într-o singură masă. 
După frământare, puneți aluatul într-o tavă de copt, care este deja unsă gros cu unt, și lăsați deoparte. Trebuie să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute pentru ca glutenul conținut în făină să se umfle, iar dioxidul de carbon eliberat de sifon, stins de acidul din chefir, să fie eliberat și să îmbogățească aluatul cu bule. În același timp, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi. 
După ce ați pregătit aluatul și l-ați lăsat să se odihnească, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi. Există foarte puține rețete care necesită un cuptor rece. Aproape întotdeauna trebuie să-l pregătiți.
Pune biscuitul in cuptorul preincalzit. Coaceți aproximativ o oră. Temperatura - 170 de grade. Folosind un băț de lemn, verificăm în mod vechi dacă biscuitul este copt.
Reteta de crema pentru Tortul Fantastic
În timp ce pandișpanul se coace, pregătiți încet crema pentru prăjitură. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu vanilie și zahăr și amestecați bine cu un tel sau mixer.
Este necesar să se realizeze dizolvarea boabelor de zahăr. Pentru a accelera acest proces, puteți folosi zahăr pudră în loc de zahăr. Puteți folosi puțin mai puțin zahăr dacă vă place ca crema să se simtă acru.
Când zahărul se dizolvă, adăugați untul moale și bateți totul împreună. Punem crema la frigider sa devina mai putin lichida. 
Design frumos și servire a tortului „Fantastic” (cu chefir)
După ce așteptați până se răcește, împărțiți biscuitul finit în trei straturi. Acest lucru se poate face convenabil cu un cuțit scurt și ață. Cu ajutorul unui cuțit, facem tăieturi superficiale, uniforme de-a lungul perimetrului biscuitului, punem un fir puternic în șanț și tragem cu grijă capetele opuse ale firului, încrucișându-le, separând stratul mai subțire de tort. 
O poți tăia și cu un cuțit lung, dar eu întotdeauna o fac nu atât de îngrijit.
Ungeți bine fiecare prăjitură cu smântână. Acoperiți deasupra și părțile laterale cu crema rămasă. Decorați cu nuci sau fulgi de ciocolată. Când vine vorba de decorare, propria ta imaginație va fi cel mai bun asistent. 
Etapa finală
Tortul cu chefir „Fantastika” trebuie înmuiat în cremă. Cel mai bine este să-l pregătiți dimineața în timp ce așteptați oaspeții la cină.
Această prăjitură cu kefir are o mulțime de avantaje: rapidă, simplă, făcută din ingrediente simple și de înaltă calitate și foarte gustoasă. Merită să-și ocupe locul cuvenit printre rețetele de familie. 
Rețetă video pentru tortul „Fantastic”.
Toate etapele pregătirii pot fi văzute în videoclip. Iată ingredientele incluse într-o prăjitură fantastică cu kefir, iar tehnologia de preparare a aluatului și a cremei este descrisă în detaliu. Autorul împărtășește complexitățile rețetei în procesul de pregătire a prăjiturii. Asamblarea tortului finit și decorarea acestuia sunt prezentate clar și clar.
Tort de ciocolata cu chefir Fantastic. Tort rapid de ciocolata. Tort de ciocolata cu nuci.
Reteta video tort de ciocolata. Rețetă simplă de prăjitură de ciocolată. Reteta tort de ciocolata. Crema facuta din lapte condensat si unt. Bile de argint comestibile pentru decor https://megabonus.com/y/5gO4S
Cană-sită https://megabonus.com/y/Lz8Sc Ingrediente: aluat-chefir 300 ml., 2 ouă, 2 linguri. ulei vegetal, zahăr 1-2 linguri, făină 300-320 g., cacao pudră 2-3 linguri, sifon 1 linguriță. smântână - 200 gr. sl. unt, 200-250 gr. lapte condensat, nuci (optional) 150 gr. Pentru a nu rata videoclipuri noi, apăsați pe clopoțelul de mai sus!)))
2017-05-06T08:33:09.000Z
Tort de ciocolată cu chefir „Nochenka”
Tort „Nochenka” cu chefir, o rețetă pas cu pas cu fotografii, clară, simplă și accesibilă chiar și celor care nu au mai copt niciodată.
- Timp de gătit: 2 ore
- Numar de portii: pentru 12 persoane.
- Aparate si ustensile de bucatarie: un vas sau o tigaie pentru frământat aluatul, un tel sau un mixer, o lingură, o oală, un vas de copt elastic, un vas pentru frișca ingredientelor pentru frișcă, o cratiță pentru prepararea smântânii, un vas de servire.
Produse necesare
Pentru test veți avea nevoie de:
- chefir – 0,5 litri;
- sifon - 2 lingurițe;
- făină – 2 căni;
- zahăr - 2 căni;
- Ouă - 2 bucăți;
- Pudră de cacao – 4-8 linguri;
- Nuci sau ciocolată rasă pentru decor.
Pentru crema ai nevoie de:
- lapte – 2 pahare;
- Făină - 2 linguri;
- zahăr – 1 pahar;
- Ouă - 2 bucăți;
- unt - 100 g.
Cum să faci tort de ciocolată „Nochenka” (cu chefir) acasă
Tortul de ciocolată „Nochenka” cu chefir este unul dintre prăjiturile mele preferate. Rețeta lui am luat-o de la un prieten cu mult timp în urmă, iar de atunci s-a consacrat ferm printre rețetele pe care le folosesc constant. Dacă nu l-aș fi încercat mai întâi, probabil că nu aș fi crezut că o prăjitură cu chefir și alte produse simple și obișnuite ar putea fi atât de gustoasă și festivă.
Cum să faci prăjituri și pandișpan
Dacă rămân cocoloașe și nu se pot dizolva, aluatul trebuie trecut printr-o sită. Măcinați cocoloașele rămase pe ea cu o cantitate mică de aluat și amestecați totul bine.
Pregătirea prăjiturilor
Este mai bine să coaceți separat straturile de tort cu chefir, turnând o parte din aluat într-o tavă cu arc tapetată cu hârtie de pergament. Este convenabil să faceți acest lucru cu o oală. In functie de diametrul formei, prajiturile vor fi de la 6 la 12 bucati.
Cu cât faceți mai multe prăjituri, cu atât trebuie să pregătiți mai multă smântână, astfel încât să fie suficientă pentru a le înmuia pe toate. Fiecare prajitura se coace intr-un cuptor incins pregatit timp de un sfert de ora la 180 de grade. Ca de obicei, determinăm pregătirea folosind un băț de lemn.
Rețetă de cremă pentru prăjitura „Nochenka”.
Intre timp se face crema. Pentru a face acest lucru, aduceți la fiert un pahar și jumătate de lapte cu zahăr.
Bateți jumătate de pahar rămasă cu ouăle și făina până se omogenizează.
Într-un flux subțire, fără a înceta să amestecați activ cu un tel, introduceți amestecul de ou-lapte cu făină în laptele dulce fierbinte. 
Rețetă video pentru tort de ciocolată „Nochenka”
Videoclipul arată cum să faci un tort cu chefir „Nochenka” fără cremă. În schimb, autorul videoclipului folosește un amestec de smântână și brânză Philadelphia cu zahăr pudră. Este descrisă tehnologia și sunt afișați pașii pas cu pas pentru prepararea prăjiturii. Se demonstrează clar prepararea cremei originale, precum și asamblarea și decorarea prăjiturii.
Tort Nochenka (cu chefir)
Deci, pentru o jumătate de litru de chefir luăm:
2 căni de zahăr
2 cani de faina,
2 oua,
2 lingurițe nivele de sifon,
2 linguri ulei vegetal
și 4-8 (în funcție doar de ideile tale despre ciocolată) linguri de pudră de cacao.
Pentru crema:
pentru o jumătate de litru de smântână rece (cel puțin 30%) aveți nevoie de 100 de grame de zahăr pudră,
1 pachet de zahăr vanilat (puteți folosi esență de vanilie, puteți folosi un baton de vanilie, puteți folosi orice altă aromă, vă puteți descurca deloc)
și un pachet (225 de grame) de brânză Philadelphia (poate fi înlocuit cu brânză de vaci sau ricotta, bine frecat printr-o strecurătoare fină sau bătut cu pumnul până la omogenizare într-un blender).
Dragi prieteni, abonați și telespectatori, vă invit să vizitați site-ul meu http://www.fotokulinary.ru/, pe site
Sunt prezentate doar rețete culinare de casă,
de casă cu fotografii și descrieri pas cu pas,
ghidat de care poți pregăti cu ușurință orice fel de mâncare!
2015-03-06T12:39:07.000Z
Când pregătiți prăjituri cu chefir, este util să cunoașteți câteva subtilități:
- Aluatul de chefir se dovedește dens, acest lucru trebuie luat în considerare la prepararea cremelor și a le face puțin lichid, astfel încât tortul să fie mai bine înmuiat.
- Când folosiți chefir sau orice lapte fermentat pentru a pregăti aluatul, nu este nevoie să stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet. Acidul conținut de chefir va face față cu succes acestui rol.
Invitație pentru a discuta despre prăjituri și posibile îmbunătățiri
Pregătește o prăjitură cu chefir conform rețetelor mele și împărtășește-ți impresiile, opiniile și secretele coacerii delicioase cu chefir pe care le-ai moștenit de la mamele și bunicii tale.
