Geurig vlees met gebakken champignons in een delicate zure roomsaus. Gehakt met champignons kookt verbazingwekkend snel, en de smaak en het aroma zijn gewoonweg heerlijk.

Verbinding:

• Gehakt (rund + varkensvlees) – 400 g
• Champignons – 400 g (het is beter om bevroren champignons te gebruiken die in plakjes zijn gesneden, maar verse kunnen ook worden gebruikt)
• Ui – 1 st.
• Zure room (15%) – 350 g
• Meel – 1 eetl. lepel
• Dille (gedroogd) – naar smaak (optioneel, maar aanbevolen)
• Gemalen peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Voorbereiding:

Schil de ui en snij in kleine blokjes. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak de ui in 10-15 minuten goudbruin. met af en toe roeren.

Terwijl de uien bakken, bereidt u de zure roomsaus. Meng hiervoor eerst bloem met 5 el. lepels kokend water en roer. Dit wordt gedaan om het verschijnen van klontjes in de zure room te voorkomen.

Voeg zure room toe aan de bloem en het water en meng opnieuw.

Doe de bevroren champignons (in plakjes), zonder te ontdooien, in een koekenpan met de gebakken uien. Als je verse champignons gebruikt, was deze dan eerst en snij ze in plakjes. Zet het vuur hoog en bak de champignons 3 minuten, af en toe roeren.

Er vormt zich veel sap in de pan; deze moet worden afgetapt en de champignons moeten op hoog vuur gedurende 5 minuten worden gebakken. totdat er een gouden korst ontstaat.

Na 5 minuten. voeg het gehakt toe en bak het op hoog vuur. terwijl u 3-5 minuten roert. totdat het wit wordt.

Zet het vuur laag, giet het sap uit de champignons erbij en voeg zure roomsaus toe, roer. Voeg voordat u de zure roomsaus giet 2 eetlepels toe. lepels kokend water en roer om te voorkomen dat de zure room tijdens verdere hittebehandeling gaat stremmen.

Laten we het hebben over gehakt. Het mooie van gehakt is dat gerechten die ervan worden gemaakt veel sneller gaar zijn dan gerechten met stukjes vlees, maar niet altijd. Als je een interessant en ongewoon gerecht wilt bereiden, zul je ook tijd moeten besteden.

Vandaag zal ik eenvoudige recepten met je delen waarvan ik hoop dat je ze leuk zult vinden, en aan het einde van het artikel vind je een artikel over de populairste gehaktgerechten van onze grootmoeders.

Als je gehakt en champignons in de koelkast hebt liggen, hoef je je geen zorgen te maken over wat je met gehakt en champignons moet koken, ik help je graag verder en deel heerlijke recepten.

Volgens voedingsdeskundigen heeft gekoeld gehakt de grootste voedingswaarde. Bekijk echter de korte video voor nuttige informatie.

Om te beginnen bied ik je een heel gemakkelijk te bereiden, maar zeer smakelijk en bevredigend gerecht van gehakt en champignons aan.

Gehaktschotel met champignons.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

Gehakt vlees – 400 g;

Aardappelen – 600 gram;

Uien – 2 stuks;

Knoflook – 2 teentjes;

Vleesbouillon - 1 glas;

Tomatensaus – 1 eetl.;

Harde kaas – 100 g;

Zout, peper naar smaak;

Kookproces:

Zet een koekenpan op het vuur, voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe, doe het gehakt in de braadpan, voeg een geschilde en fijngehakte ui toe, pers de knoflook door een pers, voeg naar smaak zout en peper toe, meng en bak alles op middelhoog vuur tot het half gaar is.

Plaats vervolgens de in reepjes gesneden champignons, een tweede gepelde en gehakte ui in een aparte koekenpan met verwarmde plantaardige olie, voeg naar smaak zout en peper toe en bak alles, ook tot het half gaar is.

Combineer vervolgens de gebakken champignons met het gebakken gehakt, voeg vleesbouillon en tomatenpuree toe, meng alles en laat 10-15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Breng indien nodig op smaak met kruiden naar eigen smaak, breng op smaak en voeg indien nodig zout toe.

Kook de geschilde aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn en pureer ze.

Neem vervolgens een ovenschaal, vet deze in met plantaardige olie en leg de bereide ingrediënten in lagen. Eerst het gehakt met champignons (plat maken), daarna de aardappelen en ook voorzichtig platdrukken. Bestrooi alles gelijkmatig met geraspte harde kaas.

Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak. Bak totdat de kaas volledig is gesmolten en onze ovenschotel roze en helder goudkleurig wordt.

Haal de braadpan eruit, plaats hem op een schaal, snij in porties, garneer eventueel met kruiden en goede eetlust.

Het volgende recept zal wat meer tijd vergen, maar het is de moeite waard. De door ons bereide broodjes zullen u verrassen met hun heerlijke vulling en knapperige korst.

Broodjes met gehakt en champignons.

Ingrediënten:

Boter – 30 g;

Eigeel – 1 stuk;

Gehakt vlees – 100 g;

Uien – 1 stuk;

Zout, peper naar smaak;

Het hele kookproces:

Laten we eerst het deeg bereiden. Los de trillingen op in 50 ml warme melk en laat 15 minuten staan. Voeg het eigeel, de boter en het zout toe aan de resterende melk en roer alles tot een gladde massa. Combineer vervolgens met het gebrouwen deeg, voeg bloem toe en kneed het deeg. Doe het deeg in een kom, dek af met een handdoek en laat een uur op een warme plaats staan.

Bak vervolgens het gehakt apart in een koekenpan tot het half gaar is, bak ook de fijngehakte champignons apart, bak de gehakte en gepelde uien apart tot ze licht goudbruin zijn en bak apart de geraspte en geschilde wortels. Combineer alle gebakken ingrediënten in een aparte kom, voeg de helft van een ei toe, lichtgeklopt tot een gladde massa, voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles.

Neem vervolgens het deeg en rol het uit tot een dunne laag van ongeveer 0,5 centimeter dik, gebruik een glas om cirkels uit te drukken. Vervolgens nemen we precies de helft van de cirkels en snijden er meer cirkels in met een plastic flessendop in het midden.

We nemen cirkels zonder gat en leggen er een theelepel gehakt op, bedekken elke cirkel erbovenop met een cirkel met een gat. Vervolgens knijpen we de randen samen met onze handen, of je kunt dit doen met een vork door de randen naar beneden te drukken.

We nemen een bakplaat, smeren deze in met plantaardige olie en plaatsen onze bereidingen erop, smeren ze in met de resterende helft van het losgeklopte ei en plaatsen ze in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 35-40 minuten.

Haal de voorbereide broodjes eruit, decoreer indien gewenst met kruiden of stukjes kaas en serveer. Het voorgerecht is gewoonweg uitstekend, eet smakelijk.

Ja, zoals ik al beloofde, deel ik nog meer heerlijke recepten met jullie voor het bereiden van gehaktgerechten. Ik presenteer u de meest populaire recepten.

Populaire gehaktgerechten.

Lach eerst een beetje voordat u zich abonneert op onze nieuwe recepten en deze deelt met uw vrienden op sociale media. netwerken.

Dochter: - Maak kennis met mama, dit is Petya! Hij zal bij ons wonen!

Mam, zonder te kijken en zonder op te kijken van de vleesmolen:

Oké dochter! Anders was er niets meer over van Valera.

Tot later, doei!

sssaybruk.ru

Gehakt met champignons: de beste recepten en kookfuncties

Bij het bereiden van gerechten worden vaak champignons toegevoegd aan klassiek gehakt. Dit kunnen champignons, eekhoorntjesbrood, vers, gedroogd, bevroren zijn. Gehakt met champignons is een van de meest succesvolle smaakcombinaties. Het wordt gebruikt voor het bereiden van ovenschotels, pastasauzen, zrazy en toegevoegd aan broodjes en taarten. Lasagne met gehakt en champignons is erg lekker, waarvan de recepten veel worden gebruikt door chef-koks over de hele wereld. De meest populaire recepten voor gerechten waarbij gehakt en champignons worden gebruikt, vindt u in ons artikel.

Er is geen enkel recept voor gehakt met champignons. Bij het bereiden van een bepaald gerecht worden verschillende opties gebruikt.

Ondertussen zijn er drie manieren om gehakt met champignons te verkrijgen:

1. Gehakt en in dezelfde maat gesneden champignons worden samen in één koekenpan gebakken. Daarnaast kun je hier uien toevoegen, waardoor het gehakt sappiger wordt. Kook het gerecht totdat de vloeistof uit de pan volledig is verdampt.
2. Gehakt en gehakte champignons worden in verschillende pannen gebakken. Tegelijkertijd kunt u uien toevoegen aan zowel gehakt als champignons. Aan het einde van het koken worden het gehakt en de champignons gemengd. Vaak voegen ze ook kaas toe, die beide ingrediënten bindt. Gehakt met champignons en kaas is ideaal voor het maken van ovenschotels.
3. Gehakt en champignons kunnen zowel samen als afzonderlijk worden gebakken, maar de champignons worden grof gehakt. Het gehakt heeft in dit geval geen uniforme consistentie.

Hieronder staan ​​​​de meest interessante recepten voor het bereiden van gerechten met gehakt en champignons.

Heerlijke aardappelschotel met gehakt en champignons

Om de braadpan te bereiden, heb je aardappelpuree nodig. Daarom moeten de aardappelen al aan de kook worden gebracht voordat het gehakt en de champignons gebakken worden. Na het koken worden de aardappelen 20 minuten gekookt, en dan moet je ze pureren met toevoeging van boter (1 eetlepel) en melk (60 ml).

Voor de vulling moet je eerst de ui en wortels bakken (2 st.). Voeg vervolgens knoflook (2 teentjes), champignons (150 g), gehakt (700 g), tomatenpuree (2 eetlepels) en gedroogde tijm (1 theelepel) toe aan de groenten. Bak alles samen totdat de vloeistof verdampt. Voeg indien nodig een lepel bloem toe aan het gehakt.

Aardappelschotel met gehakt en champignons wordt in de volgende volgorde bereid: leg het gehakt op de bodem van de schaal, aardappelpuree erop en dan een laagje kaas (120 g). Nu moet het gerecht 15 minuten in de oven worden geplaatst totdat er een gouden korst ontstaat.

Pasta met gehakt en champignons

De volgens dit recept bereide pasta lijkt op de marinepasta die iedereen al sinds zijn kindertijd kent, maar heeft nog steeds aanzienlijke verschillen.

Tijdens het bereiden van het gerecht wordt gehakt (0,5 kg) eerst gebakken, waarna er champignons aan worden toegevoegd. Kook alles samen afgedekt gedurende 20 minuten. Als het gehakt en de champignons klaar zijn, voeg je droge pasta (200 g) toe, gevuld met water. Er moet voldoende vloeistof zijn om de pasta te bedekken. Nu moet de hitte maximaal worden ingesteld, zodat de pasta in de pan constant en krachtig kookt. Zodra het water kookt, voeg je een lepel zure room toe aan de bereide pasta en bestrooi je deze met kruiden.

Aardappelen met gehakt en champignons

De bereiding van dit gerecht begint met het bakken van het gehakt. Aardappelen zijn het laatste wat je hier nodig hebt. Doe het gehakt (1 kg) in een koekenpan met boter (50 g) en bak het op hoog vuur. Bak in een andere koekenpan de uien en champignons gedurende 5 minuten en voeg dan fijngehakt reuzel (100 g) en knoflook (4 teentjes) toe. Doe vervolgens het gebakken gehakt in de pan met de champignons. Giet hier droge rode wijn (500 ml) bij en voeg tomatenpuree (2 eetlepels) toe. Breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Voeg tijm en laurier toe.

Doe de vulling uit de pan in een ovenschaal en plaats deze gedurende 1 uur in de oven. Leg na verloop van tijd de aardappelen (4 stuks), in dunne plakjes gesneden en gemengd met knoflook en tijm, op het gehakt met champignons. Zet de pan nog eens 30 minuten in de voorverwarmde oven van 200 graden.

Aardappelen met champignons en gehakt worden warm geserveerd. Voor het serveren wordt aanbevolen om het gerecht met geraspte Parmezaanse kaas te bestrooien.

Lasagne met champignons en gehakt

Om lasagne volgens dit recept te bereiden, heb je gehakt (500 g), champignons (250 g), droge harde tarwebladeren (9 st.) en bechamelsaus (0,5 l) nodig, bereid volgens een beproefd recept.

Lasagne wordt in de volgende volgorde samengesteld: eerst gehakt gebakken in tomatensaus, dan droge vellen, gegarneerd met bechamelsaus met fijngehakte champignons, en dan nog een laag vellen. Het gehakt in saus wordt opnieuw op de lasagnevellen gelegd, daarna de vellen en de kaas. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.

Zrazy vlees met champignons

Traditioneel wordt zrazy gemaakt van aardappelpuree en geserveerd als een apart gerecht met saus. Onze zrazy wordt gemaakt van gehakt en heeft een paddenstoelvulling. Je kunt ze serveren met aardappelpuree, rijst of boekweit.

Eerst moet je de vulling voor zraz voorbereiden. Om dit te doen, worden champignons (200 g) met uien gebakken tot ze gaar zijn. Als de vulling een beetje is afgekoeld, voeg je gekookte eieren (2 stuks) toe, in blokjes gesneden.

Om gehakt te bereiden, moet je een brood (1 plak) in melk (½ eetl.) weken. Knijp het vervolgens uit en voeg het toe aan het gehakt. Klop 1 ei in dezelfde kom. Kneed het gehakt goed tot het een uniforme consistentie heeft. Vorm er hierna een bal van, druk deze in de palm van je hand plat tot een platte cake, doe er een lepel champignonvulling in en vorm een ​​​​kotelet. De randen moeten goed worden afgedicht, zodat de vulling volledig bedekt is.

De zrazy wordt aan beide kanten in plantaardige olie gebakken en vervolgens 20 minuten in de oven gekookt. Voor het bakken moet je een stuk boter in de pan doen.

Gehaktrol met champignons

In dit recept worden gehakt en champignons apart gekookt, maar ze passen perfect in de vulling. Om het vleesgedeelte van de rol te bereiden, moet je gehakt (1 kg), eieren (3 stuks), 100 g tomatenketchup, ui (3 stuks), knoflook (1 teentje) en een handvol gehakt combineren. peterselie in één kom. Doe het gehakt in een vorm van 10 bij 30 cm (je kunt een vorm maken van folie) en bak 20 minuten op 180 graden. Haal de afgewerkte vleesvulling uit de vorm en laat afkoelen.

Bak voor de volgende vulling de champignons in boter tot ze gaar zijn. Doe ze vervolgens in een aparte kom en laat afkoelen. Rol ondertussen het vel deeg uit tot een formaat dat groot genoeg is om rond de vulling te wikkelen. Bestrijk de laag met ei. Plaats de champignonvulling in het midden van het deegvel, gevolgd door de vleesvulling. Snijd de randen van het deeg in reepjes en wikkel de rol, overlappend met de bovenkant. De bakproducten worden gedurende 40 minuten gekookt op een temperatuur van 180 graden. Als de bovenkant van de rol vóór de aangegeven tijd bruin wordt, moet deze worden afgedekt met folie.

Boekweitschotel met gehakt, champignons en kaas

Om een ​​gezonde ovenschotel met boekweitpap te bereiden, heb je boekweit, gehakt, champignons, uien en wortels, paprika, kaas, eieren en kruiden nodig. Eerst moet je boekweit (200 g) koken tot het gaar is. Terwijl de ontbijtgranen koken, moet je de uien en wortels in de ene pan bakken, en de in blokjes gesneden paprika en champignons (200 g) in een andere.

Bereid het kaas- en eimengsel voor. Om dit te doen, klopt u de eieren (3 stuks) en voegt u er geraspte kaas (200 g) aan toe. Nadat de gekookte boekweit een beetje is afgekoeld, moet je rauwe kipgehakt (500 g), boekweit, champignons met paprika, uien en wortels in één kom combineren. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng het gehakt met champignons met het kaas-eimengsel. Doe het vervolgens in een ovenschaal en zet het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 45 minuten. Verwijder na de aangegeven tijd de vorm en bestrooi het gerecht met kaas (100 g). Kook de braadpan nog 10 minuten tot er een korst ontstaat.

fb.ru

Gehakt met champignons - recept

Een gerecht als gehakt met champignons kun je als apart gerecht bereiden en serveren met brood of frites, of gebruiken als vulling voor taarten, ovenschotels, lasagne of vleessaus voor pasta. Hieronder vertellen wij u hoe u gehakt met champignons kunt bereiden.

Recept voor gehakt met champignons en aardappelen

Wanneer je denkt aan een recept met champignons, gehakt en aardappelen, dan denk je aan het klassieke Engelse gerecht: herdertaart.

• aardappelen – 750 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• melk – 1/4 kop;
• harde kaas – 1 eetl.;
• olie – 2 eetl. lepels;
• champignons – 230 g;
• rundergehakt – 500 g;
• bloem - 3 el. lepels;
• runderbouillon – 1/2 kop;
• zout peper;
• ketchup – 2 eetl. lepels;
• diepvrieserwten – 500 g.

Giet de geschilde aardappelen en knoflook met water en kook tot de knollen gaar zijn in gezouten water. We pureren de afgewerkte aardappelen met melk, boter en de helft van de kaas.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons goudbruin. Haal de champignons uit de pan en leg het gehakt op hun plaats. Bak het gehakt al roerend ongeveer 3 minuten, vul het met bouillon, voeg zout, peper, ketchup en champignons en erwten toe. Bak nog eens 6 minuten en doe het in een ovenschaal.

Bestrijk het gehakt met een laagje aardappelen en bestrooi met de overgebleven kaas. Bak de taart gedurende 40 minuten op 350 graden, of tot hij goudbruin is.

Gehakt met champignons

Een alternatief voor de gebruikelijke hamburger met kotelet en groenten is een origineel Amerikaans gerecht genaamd "Sloppy Joe". Dikke tomatensaus met champignons en helder gehakt tussen twee gouden sneetjes brood, zeker het proberen waard.

Verhit een grote, dikwandige koekenpan en giet er olie in. Bak het gehakt ongeveer 4-5 minuten. Terwijl het vlees kookt, doe je de champignons in een blenderkom en hak ze fijn. Snijd de ui en knoflook fijn en bak samen met de champignons in een aparte koekenpan tot de vloeistof volledig is verdampt. Meng de champignons met het vlees en voeg vervolgens tomatenpuree, oregano, wijnazijn, Worcestershire en hete sauzen toe. Laat alles samen 10 minuten sudderen en doe het dan op brood.

vrouwadvies.ru

Hoe gehakte champignons te koken

Hoe vaak willen we onze gebruikelijke tafel diversifiëren met iets echt ongewoons, nieuws, niet te lastig om te bereiden en gezond? Het vinden van een recept dat aan alle eisen voldoet is niet eenvoudig, maar vandaag bieden wij u precies zo'n optie: bereid gehakte champignons. Hoe maak je het zo dat je de smaak van de delicate substantie niet overweldigt met kruiden, wat kan je als extra ingrediënten gebruiken, waar kun je het beste mee serveren?

U leert hierover en nog veel meer in ons artikel.

Gerechten met gehakte champignons

Laten we eerst beslissen in welke gerechten u gehakte champignons kunt gebruiken.

1. Koteletten, zrazy

Dit is het eerste wat in je opkomt en het is geen toeval dat zelfs vleeseters dit gerecht zullen waarderen.

2. Pannenkoeken, ravioli, dumplings, manti

Voor een vasten- of vegetarisch menu is gehakt met champignons een echte vondst. Afhankelijk van de ingrediënten en smaakmakers kan het worden gecombineerd met gekookt deeg of gebakken deeg.

De gebruikelijke tomaten, eieren of paprika's gevuld met deze vulling worden het hoogtepunt van de tafel.

4. Plantaardige warme gerechten

Courgette, aardappelen, aubergines - vul ze en bak.

5. Warme vleesgerechten

Alle soorten kip- en vleesbroodjes, gevuld gebraden vlees krijgen een buitengewoon aroma en smaak.

Indien nodig kunnen gehakte champignons eenvoudig worden verdund met melk, tomatenpuree of zelfs alleen water en bloem om een ​​uitstekende saus te creëren voor warme vlees- en groentegerechten.

Laten we eens kijken naar de basisrecepten voor het bereiden van gehakte champignons. Nadat we ze onder de knie hebben, kunnen we gemakkelijk met extra ingrediënten spelen om de optimale smaak voor onszelf te bereiken.

Simpele gehakte champignons

Ingrediënten

• Champignons – 600 g + –
• Ui - 1 st. + –
• Middelgrote wortels - 1 st. + –
• Zout – 2 snufjes + –
• Zwarte peper - op de punt van een mes + –
• Plantaardige olie - op de punt van een mes + –
• Nootmuskaat - om te frituren (2-3 eetlepels) + –

Voorbereiding

1. Schil eerst de ui, hak hem fijn en stuur hem naar een hete koekenpan om in een kleine hoeveelheid olie te bakken.
2. Schil en rasp de wortels of snijd ze fijn. Voeg het toe aan de ui als deze transparant wordt. Zout, peper en laat de groenten nog 5 minuten sudderen.
3. Was intussen de champignons en hak ze fijn. Er zijn twee manieren om ze in een koekenpan met groenten te plaatsen:

- doe alles er in één keer in - ze geven veel water en zullen koken, niet bakken. Dit is goed voor degenen voor wie frituren gecontra-indiceerd is of voor degenen die gewoon van gestoofde groenten houden.

- Verdeel het in porties en beetje bij beetje. Dan heeft het sap de tijd om te verdampen, de champignons nemen meer olie op en krijgen een rossige kleur en de bijbehorende smaak.

De smaak van het gehakt zal dienovereenkomstig ook veranderen, dus we kiezen wat we nodig hebben.

1. We bewaren de groenten in de koekenpan totdat de champignons klaar zijn, daarna koelen we alles op kamertemperatuur onder het deksel - het heeft geen zin als de champignons uitdrogen, en we passeren alles door een vleesmolen of malen het in een blender.

Als je een volledig homogene consistentie wilt, blader ze dan een paar keer, en als je de stukjes graag wilt voelen, is één voldoende.

Je kunt dit gehakt voor alle bovengenoemde gerechten gebruiken, en als je besluit er koteletten van te maken, voeg dan een ei en een beetje in melk gedrenkt brood toe. Voor deze hoeveelheid is 1 plak nodig.

Als vulling voor magere manti of aardappelzrazas kun je het in pure vorm gebruiken, zonder iets toe te voegen.

Gehakte champignons met tomatenpuree

1. Zet een liter water op het vuur, voeg wat zout toe, voeg 2-3 peperkorrels, een paar laurierblaadjes toe en breng aan de kook. We wassen een halve kilo verse champignons en doen ze in hun geheel in een pan. Breng opnieuw aan de kook en laat nog 3-4 minuten staan, laat het vervolgens uitlekken in een vergiet en laat afkoelen.
2. Maal de bereide champignons in een blender of vleesmolen en plaats het mengsel in een hete, geoliede koekenpan. Bak, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten, peper en voeg 2 eetlepels toe. tomatenpuree. Als het niet goed verspreidt, verdun het dan met water (1-2 eetlepels) en laat het nog eens 5 minuten sudderen.
3. Bak in een aparte koekenpan de ui (1 grote kop of 2 kleinere) en middelgrote gehakte wortels goudbruin.
4. Zodra alles klaar is, combineer de champignons en bak ze, meng goed, proef naar zout.
5. Je kunt het gehakt laten zitten met opvallende insluitsels van uien en wortels, of je kunt het met een staafmixer vermalen tot het volledig homogeen is - het is aan jou.

In het eerste geval is het een ideale vulling voor pannenkoeken of vleesbroodjes. In het tweede geval kun je het verdunnen tot de consistentie van een saus door simpelweg 1/3 kopje gekookt water toe te voegen en het in een koekenpan te verwarmen, of het in eieren of paprika te stoppen.

Gehakte champignons met room

Het blijkt erg mals en past goed bij lichte groentegerechten.

• Giet 600 g champignons met kokend water en bewaar gedurende 5 minuten. Giet vervolgens het water af, laat ¼ kopje bouillon achter, laat afkoelen en snijd ze in grote stukken - zo behouden de champignons meer smaak.
• Doe ze in een hete koekenpan, bak ze in laag olie goudbruin en zet opzij. Bak apart 2 kleine uien, in halve ringen gesneden, tot ze goudbruin zijn.
• We halen zowel de champignons als de uien door een vleesmolen, mengen en doen ze terug in de pan.
• Voeg de champignonbouillon en een half kopje room toe. Zodra het mengsel kookt, voeg je zout, witte peper en nootmuskaat toe. Zet op laag vuur zonder deksel, zodat overtollig vocht vrijelijk kan verdampen.
• Als het erop lijkt dat het een beetje vloeistof is geworden, voeg dan gerust 1-2 theelepels toe. meel. Het belangrijkste is om er niet te veel van te doen, onthoud dat het opzwelt.

Zodra de consistentie ons bevalt, zet u het gas uit en laat u het gehakt afkoelen op kamertemperatuur.

Gehakte champignons met kaas en kruiden

De smaak van het gehakt blijkt ook erg mild te zijn, daarom verwerken we een halve kilo champignons op dezelfde manier als in het vorige recept - brouw het met kokend water en hak het dan grof, bak het samen met de ui.

• Maal in een blender samen met 1/3 van een bosje groen (koriander, dille of peterselie).
• Drie op de fijnste rasp 70 - 80 gram harde kaas, combineer het met gehakt en meng alles.

We gebruiken het als vulling voor elk soort tussendoortje, maar ook voor warme groentegerechten: de kaas in de compositie zal smelten en onze aardappelboten of gevulde aubergines zullen een goudbruine korst krijgen.

Gehakt met champignons kan heel gevarieerd zijn, maar altijd erg lekker. Probeer het en ontdek het zelf!

Abonnement op het portaal "Uw kok"

Om nieuwe materialen (berichten, artikelen, gratis informatieproducten) te ontvangen, geeft u uw Naam En e-mail

tvoi-povarenok.ru

Gehakt met champignons

Gehakt met champignons is een eenvoudig en ontzettend lekker gerecht dat geserveerd kan worden met verse groenten of als bijgerecht bij pasta. En als het gehakt zelfgemaakt is en de champignons vers zijn, is het resultaat gewoonweg heerlijk!

INGREDIËNTEN

• Gehakt 500 gram
• Ui 2 stuks
• Champignons 250 – 300 Gram
• Gemalen zwarte peper 1 snufje
• Plantaardige olie 5 el. lepels
• Zure room 3 el. lepels

Beschrijving bereiding:

Het kookmechanisme is uiterst eenvoudig en geschikt voor beginnende huisvrouwen die gasten of leden van het huishouden willen plezieren met een stevig en smakelijk gerecht. Zo bereid je gehakt met champignons: 1. Snij twee grote uien in halve ringen. Bak tot ze goudbruin zijn in plantaardige olie. 2. In de winkel gekocht of zelfgemaakt gehakt, varkensvlees, rundvlees, kip - in het algemeen, welke soort dan ook, doe het in een koekenpan, strooi er een klein snufje zwarte peper over en bak, onder regelmatig roeren gedurende 5 minuten. 3. Doe de champignons, voorgeweekt in water en gedroogd, in een koekenpan, meng goed, voeg olie toe om te frituren en roer elke 2 - 3 minuten. Bij gehakt is het beter om bospaddestoelen te gebruiken - honingpaddestoelen, boletus, cantharellen, Poolse champignons. Hun kleurenschema zal in perfecte harmonie zijn met het hoofdingrediënt en de smaak zal zich in de beste vorm manifesteren. Met kipgehakt – champignons. 4. Na 10 minuten frituren kun je desgewenst een beetje zure room aan de massa toevoegen - het gehakt met champignons wordt malser. Als je kipgehakt hebt gebruikt, smelt het gewoon in je mond. Laat 15 minuten sudderen of tot het vocht bijna volledig is verdampt. Gehakt met champignons heeft een zeer rijke smaak, dus het is beter om het te serveren met magere pasta, gekookt zonder zout. Ook kan gehakt met champignons worden gebruikt als vulling voor een taart of broodje. Het past echter goed als zelfstandig gerecht, met een tomaat en een bosje groen er bovenop. Experimenteer in het algemeen - en iets zal zeker lukken! ;)

Heerlijk huisgemaakt eten geeft het lichaam energie en biedt een volledig scala aan essentiële voedingsstoffen. Aardappelen met champignons en gehakt zijn een compleet voedzaam gerecht dat eiwitten, vetten en koolhydraten in een uitgebalanceerde vorm bevat. Hier kunt u een geschikt recept kiezen voor aardappelen met gehakt en champignons: er zijn veel verschillende opties om te koken in de oven en slowcooker, in een koekenpan, enz. Voordat je aardappelen met gehakt en champignons kookt, moet je alle ingrediënten verzamelen en ervoor zorgen dat ze volkomen veilig zijn. We hebben het in de eerste plaats over bosgeschenken. Bij het verzamelen van paddenstoelen moet je hun eetbaarheid zorgvuldig evalueren. Als je alle kookregels volgt, zijn aardappelen met champignons en gehakt, hoewel niet helemaal dieet, maar redelijk veilig voor de gezondheid.

Om aardappelen met gehakt en champignons in de oven te koken, moet je de volgende producten nemen:

• 5-6 middelgrote aardappelknollen
• 400-500 g gehakt
• 300-400 g bevroren champignons
• droge dille
• mayonaise

Voorbereiding:

Verdeel het gehakt in een gelijkmatige laag op een bakplaat. De bodem hoeft niet met olie te worden gesmeerd. Strooi er droge dille en zout over.

Leg er een laag aardappelen op. Het is beter om in dunne plakjes te snijden. Voeg dan weer een beetje zout toe.

De volgende stap zijn paddenstoelen. Als de champignons groot zijn, moeten ze worden gesneden. Plaats een derde laag op aardappelmokken. Verdeel er een beetje mayonaise over.

De laatste stap is het aanbrengen van een laag aardappelplastic. Vet in met een beetje mayonaise en zout. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 C gedurende 40 minuten.

Aardappelen gebakken met gehakt en champignons

Om aardappelen gebakken met gehakt en champignons te bereiden, heb je de volgende set producten nodig.

• Rundergehakt – 0,8 kg,
• aardappelen – 15 st.,
• gedroogde champignons – 60 g,
• uien – 3 st.,
• wortelen – 2 stuks,
• zure room – 0,75 kopjes,
• tomatenpuree – 6 eetl. lepels,
• bloem - 1 kop,
• spekreuzel – 60 g,
• boter – 100 g,
• zout.

Ontdooi het gehakt, snijd de wortels in plakjes, aardappelen en uien in blokjes en bak apart. Kook de champignons, hak ze fijn en bak ze. Bak de bloem tot hij lichtbruin is. Leg de producten in lagen op een bakplaat, eerst aardappelen, dan gehakt, champignons, uien, gehakt, wortels, aardappelen. Giet een beetje champignonbouillon, voeg zure room, tomatenpuree, zout toe en bak tot het klaar is.

Recept met champignons, gehakt en aardappelen

Dit recept met champignons, gehakt en aardappelen is klassiek en heeft een vertrouwde smaak.

• 1kg rundergehakt
• 5 aardappelen
• 500 gram champignons
• 4 eieren
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels water
• 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 snufje gemalen kruidnagel
• plantaardige olie, soeppoeder en zout - naar smaak

Snijd de aardappelen in langwerpige dunne plakjes, bak ze goudbruin en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Doe de voorbereide aardappelen in een vorm. Klop 1 ei los met 3 eetl. eetlepels water en een snufje zout en giet het mengsel in de vorm.

Meng gehakt, gesnipperde ui, 3 eieren, gekookte champignons, soeppoeder, geperste knoflook, nootmuskaat en kruidnagel tot een gladde massa. Verdeel het mengsel over de aardappelen. Klop 1 ei goed los en bestrijk het gehakt ermee. Bak 35 minuten in de oven op gemiddelde temperatuur.

Franse aardappelen met gehakt en champignons

Voor Franse aardappelen met gehakt en champignons heb je de volgende set ingrediënten nodig:

• gehakt (een halve kilo),
• champignons (200 gram0,
• ui (250 gram),
• aardappelen (1,3 kg),
• mayonaise,
• kaas (200 gram).
• Kruiden naar smaak.

Snijd de aardappelen in plakjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Je kunt de gaten met kleine stukjes bedekken, zodat er geen "onbedekt" gebied ontstaat. Bestrooi met kruiden en zout. Schil de ui, hak deze fijn en leg deze op de aardappelen. Snijd de champignons in kleine stukjes en leg ze op de ui. Zout het gehakt en meng met kruiden, en verdeel het over de champignons. Als het gehakt te dik is, kun je een beetje water toevoegen. De laatste lagen zijn mayonaise en geraspte kaas. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de aardappelen met gehakt ongeveer 30 minuten.

Aardappelen in potten met gehakt en champignons

Ingrediënten voor het koken van aardappelen in potten met gehakt en champignons, u moet de volgende producten nemen:

• gehakt – 600 g;
• zeezout;
• zes aardappelen;
• pepermengsel;
• drie uien;
• melk – 200 ml;
• grote wortel;
• zure room – 150 g;
• champignons – 300 g;
• kaas – 100 g;
• een beetje bloemkool en broccoli.

Kook methode

1. Schil de aardappelen met een scherp mes, was ze en snijd ze in dunne plakjes. Doe het in een kom, voeg zout toe, bestrooi met kruiden en meng.
2. Was de gepelde ui. Snijd de ene helft fijn, de tweede in vieren en in ringen.
3. Meng het gehakt met fijngesneden ui, zout en peper. Bak in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie tot het half gaar is. Breng over naar een bord.
4. We maken de champignons schoon, vegen ze af met een vochtige doek en snijden ze in blokjes. Bak in hete olie tot al het vocht verdampt is.
5. Maal de geschilde wortelen in grote chips. Combineer aardappelen met uienkwarten en wortelschaafsel. Mengen.
6. Verdeel de bloemkool en broccoli in kleine roosjes en blancheer gedurende drie minuten. Plaats op een zeef.
7. Leg een laag gehakt op de bodem van de pot, daarna aardappelen met groenten, een laag gebakken champignons, bloemkool en broccoli, een laag gehakt en aardappelen. Leg er twee eetlepels zure room op, giet de melk erbij en bestrooi met kaasschaafsel.

Nog een recept voor gebakken gerechten

Ingrediënten (per pot):

• 700gr. aardappelen
• 400gr. paddestoelen
• 500 gr. Gehakt (willekeurig)
• drie uien
• zure room
• melk
• specerijen
• groen
• 200 gr. harde kaas

Kook methode:

1. Schil de aardappelen en uien. We snijden beide ingrediënten in dunne halve ringen (als de aardappelen niet te groot zijn, kun je ze in ringen snijden). Meng aardappelschijfjes met kruiden, geraspte kaas en kruiden. We verdelen het gehakt in twee delen. Snij de champignons in reepjes, maar niet fijn.
2. Verdun zure room met melk. Leg in een met olie ingevette bakplaat de aardappelen, een deel van het gehakt, de gehakte uien erop, een deel van de champignons, dan weer het gehakt en de rest van de champignons, giet zure room op het gerecht. We sturen het gerecht om in de oven te bakken. Bak gedurende vijftig minuten op 170-190 C.

Recept voor het koken van aardappelen met gehakt en champignons

Ingrediënten

• aardappelen - vier knollen;
• champignons – 200 g;
• plantaardige olie;
• gehakt – 300 g;
• groen;
• grote wortels;
• twee kippenbouillon;
• vijf uien;
• zes teentjes knoflook;
• liter gekookt water;
• vier laurierblaadjes.

Kook methode

1. Schil en was de aardappelen, uien en wortels. Gebruik voor dit gerecht kleine aardappelen. Kook de champignons, snijd ze in kleine stukjes.
2. Maal de wortels op een grove rasp. Snijd de ui in grote blokjes. Doe de ui in een koekenpan met hete olie en bak deze tot ze zacht is. Voeg er vervolgens wortelchips aan toe en bak nog eens tien minuten.
3. Doe de aardappelen in hun geheel in de potten, zonder ze te snijden. Strooi de champignons over de aardappelen.
4. Ontdooi het gehakt, breng het op smaak met kruiden en zout. Kneed en vorm er kleine gehaktballetjes van. Leg ze op de aardappelen en champignons. Bedek alles met een laagje geroosterde groenten. Doe in elke pot een paar laurierblaadjes.
5. Doe zout, gemalen bouillonblokjes en fijn geraspte knoflook in een literpot. Giet warm water over alles en roer tot het zout en de bouillonblokjes zijn opgelost. Als je wilt, kun je gehakte kruiden toevoegen.
6. Vul de inhoud van de potten met bouillon en plaats ze drie uur in de oven. Kook op 180 C. Serveer aardappelen met verse groentesalade.
7. Gestoofde aardappelen met champignons en gehakt
8. Om gestoofde aardappelen met champignons en gehakt te bereiden, heb je het volgende nodig:
9. 8 aardappelen, 300 gr. gehakt (kip), 200 gr. gekookte champignons, 1 ui, 1 wortel, 1/2 eetl. eetlepels vet, zout naar smaak.

Kook methode.

Kook champignons in gezout water met uien en wortels, verwijder ze, snijd ze in stukjes, bak ze met vet. Bereid gehaktballetjes (gehaktballetjes) van het gehakt. Doe alle ingrediënten samen met de gehakte rauwe aardappelen in dezelfde bouillon en laat het in een afgesloten bakje sudderen.

Aardappelen met champignons en gehakt in een koekenpan

Gekookte aardappelen met champignons en gehakt in een koekenpan zijn een optie voor het avondeten

• 500 gram aardappelen
• 200 gram varkensgehakt
• 300 g gekookte champignons (witte of melkchampignons)
• 1 ui
• Zout, peper naar smaak
• Zure room
• Plantaardige olie om te frituren

Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes (of blokjes). Zet een koekenpan met olie in een voorverwarmde oven. Doe de aardappelen in een verwarmde koekenpan, voeg zout toe en bak aan beide kanten.

Meng het ontdooide gehakt met de gesnipperde ui, zout en peper en voeg toe aan de aardappelen. Kook de champignons en hak ze niet heel fijn. Als de aardappelen en het gehakt bijna klaar zijn, doe je ze in de koekenpan. Giet 5 minuten voordat de aardappelen klaar zijn zure room over de aardappelen en dek af met een deksel.

Aardappelen met gehakt en champignons zijn klaar. Eet smakelijk!

Heerlijke aardappelen met gehakt en champignons in de oven

• 500 gram rundergehakt
• 1 blikje champignons uit blik
• 7-8 aardappelen
• 200 g kerstomaatjes
• 1 bosje basilicum
• 250ml room
• 100 g kaas
• 1 ui
• 4 eieren
• 2 eetlepels. lepels ketchup
• 2 eetlepels. lepels plantaardige olie
• gemalen zwarte en rode peper, zout - naar smaak

Snijd de aardappelen in blokjes en bak ze in 1 eetl. lepel boter. Rasp de kaas op een grove rasp. Snipper de ui, bak in de resterende olie en meng met het gehakt. Giet de champignons af in een vergiet en meng met 50 g kaas en 1 ei. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en voeg het toe aan het gehakt.

Doe de aardappelen in de pan en doe er het gehakt bovenop. Snijd de tomaten doormidden en leg ze op het gehakt. Klop de room, ketchup, 3 eieren, voeg gehakte basilicum, zout en peper toe. Giet het resulterende mengsel in de vorm en bestrooi met de resterende kaas. Bak in de oven gedurende 30 minuten op 200°C.

De lekkerste recepten met champignons, gehakt en aardappelen

Dit zijn de beste recepten met champignons, gehakt en aardappelen, omdat er een klassieke lay-out van producten is.

• 400 g gehakt vlees
• 300 g verse champignons
• 4-5 aardappelen
• 200 g verse of ingeblikte tomaten
• 500 ml melk
• 2 uien
• 2 eetlepels. lepels tomatenpuree
• 4–5 eetl. lepels meel
• 4 eieren
• plantaardige olie, peper en zout - naar smaak

Snijd de ui fijn en bak deze met tomatenpuree. Voeg het gehakt toe en bak nog eens 15-20 minuten. Voeg vervolgens fijngehakte tomaten, champignons en aardappelen toe en bak het mengsel verder tot de aardappelen gaar zijn, voeg zout en peper toe. Plaats de resulterende massa in een vorm en giet er een half glas water in.

Bak in de oven op gemiddelde temperatuur tot het water is verdampt. Meng eieren met melk, bloem, boter en giet het mengsel gelijkmatig in de vorm.

Ga door met bakken tot ze goudbruin zijn.

• 1 vel dun pitabroodje,
• 500 g assortiment gehakt,
• 300 g aardappelen,
• 500 g champignons,
• 1 ui,
• 3 eieren,
• 150 g zure room,
• 150 g kaas,
• ½ bosje groen,
• specerijen,
• zout naar smaak

Meng het gehakt met fijngesneden ui. Hak champignons (gekookt, gemarineerd - naar smaak), groen. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Verdeel een groot vel lavash in 4 delen (als de vellen klein zijn, heb je er 4 nodig). Plaats de vulling op de rand van elk stuk en rol het op. Je zou 2 broodjes met gehakt moeten krijgen, 2 met champignons. Leg de afgewerkte broodjes afwisselend op een bakplaat. Snijd de aardappelen in cirkels, voeg zout en peper toe en leg ze op de zijkanten van de bakplaat. Meng eieren, geraspte kaas, zure room en giet over aardappelrolletjes. Bak 30-40 minuten in de oven.

Potten met gehakt, champignons en aardappelen

Ingrediënten voor potten met gehakt, champignons en aardappelen:

• kippenborst – 300 g;
• zonnebloemolie;
• verse champignons – 300 g;
• zeezout;
• bloem – 50 g;
• aardappelen – 300 g;
• zwarte peper;
• zure room – 350 g;
• specerijen;
• uien – 200 g.

Kook methode

1. Snijd de gepelde ui in kwartringen. Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en veeg de champignons af met een vochtige doek. Snijd ze in kleine stukjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Bak op middelhoog vuur de uien en champignons tot al het vocht is verdampt. Roer voortdurend met een spatel.
2. Kook de kipfilet tot hij gaar is. Doe het op een bord, laat afkoelen en snij in stukjes. Maal de kip in een vleesmolen of maal in een blender om gehakt te verkrijgen.
3. Was de geschilde aardappelen, snijd ze in middelgrote stukken en bak ze in verwarmde zonnebloemolie. Bak de eerste tien minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren, zet dan het vuur laag, dek af met een deksel en kook tot het klaar is.
4. Bak de bloem lichtjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Giet de zure room erbij, zet het vuur hoger en breng aan de kook. Voeg champignons, aardappelen en gehakt toe. Breng op smaak met zout, kruiden en peper. Roer met een spatel en haal van het vuur.
5. Plaats het bereide mengsel in potten. Zet een half uur in de oven. Kook op 180 C. Haal de aardappelen en het gehakt uit de potten, laat iets afkoelen en serveer met pitabroodje.

Aardappelen met gehakt en champignons in een slowcooker

Aardappelen met gehakt en champignons koken in een slowcooker is veel gemakkelijker dan het gebruik van de oven. Voor dit recept heb je de volgende producten nodig:

• 400–500 g rundergehakt,
• 75 g reuzel met strepen,
• 200 g champignons,
• 1 zakje kaascrackers,
• 2 uien, 1 wortel,
• 4-5 aardappelknollen,
• 80-100 g zure room,
• champignon (maar je kunt ook een andere gebruiken) droge bouillon,
• zout,
• peper,
• kruiden,
• sojasaus naar smaak.

Snijd het reuzel in kleine blokjes, aardappelen in blokjes, uien in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp. Snij de champignons ook in stukjes. Ontdooi het gehakt.

Bak het gehakt in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de modus "Bakken". Zet het opzij en bak de wortels en uien in de resterende olie en het vleessap.

Doe het in lagen in een pan: eerst het reuzel en dan het gehakt in één laag (je kunt het royaal bestrooien met hop-suneli en peper, je kunt andere favoriete smaakmakers voor vlees gebruiken). De volgende laag is gemaakt van champignons, verdeel voorzichtig de uien en wortels over de champignons en vervolgens de crackers (ze kunnen tot kruimels worden vermalen, maar dit hoeft niet). Verdeel de aardappelen gelijkmatig in de laatste laag. Besprenkel met sojasaus.

Verdun de droge bouillon in een zodanige hoeveelheid water dat deze, wanneer deze in de kom wordt gegoten, de aardappelen niet bedekt (je zou een sterk gezouten mengsel moeten krijgen), giet de bouillon in de pan.

Voeg extra zout toe aan de aardappelen. Verdeel zure room over de aardappelen.

Kook in de modus "Stoofpot" gedurende anderhalf uur.

Aardappelen met gehakt en champignons in een slowcooker

Je kunt aardappelen met gehakt en champignons koken in een slowcooker met toevoeging van verse witte kool.

• 500 g varkensgehakt,
• 1 ui,
• 1 wortel,
• 3 aardappelknollen,
• 200 g verse kool,
• 300 g gebakken champignons,
• 2 eetlepels. lepels plantaardige olie,
• 2 eetlepels. lepels room,
• 1 eetl. lepel ketchup of tomatenpuree,
• kruidenmengsel voor gerechten met aardappelen,
• peper en zout naar smaak.

Ontdooi het gehakt. Giet plantaardige olie in de multikokerpan, voeg de ui en het gehakt toe, in halve ringen gesneden. Peper en zout. Schakel de modus "Bakken" gedurende 20 minuten in. Bak de ui en het gehakt en vergeet niet te roeren.

Voeg gehakte groenten (kool, aardappelen, wortels) en champignons toe. Zout en voeg aardappelkruiden toe. Giet de room erbij, voeg de tomatenpuree toe en meng alle ingrediënten in de slowcooker. Kook in de modus "Stoofpot" gedurende 1 uur.

Gebakken aardappelen met champignons en gehakt

De ingrediënten voor gebakken aardappelen met gehakt en champignons kunnen gevarieerd zijn, maar het gerecht is gebaseerd op de volgende producten:

• 500 g aardappelen,
• 200 g verse (gekookte) champignons,
• 300 g kipgehakt,
• 1 ui,
• Zout, peper naar smaak,
• Groen.

1. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en doe ze in een verwarmde koekenpan. Bak de aardappelen tot ze knapperig zijn.
2. Snijd de champignons doormidden (je kunt fijn maken) en meng met gehakte uien. Bak de champignons en uien apart van de aardappelen in boter.
3. Ontdooi het gehakt, voeg zout en peper toe en bak het in boter.
4. Meng alle ingrediënten met aardappelen en bak 10 minuten, onafgedekt.
5. Bestrooi de aardappelen voor het serveren met gehakt en champignons met verse kruiden.

Gebakken aardappelen met gehakt en champignons

Voordat je gebakken aardappelen met gehakt en champignons kookt, moet je de ingrediënten bereiden:

• 400-500 g rundergehakt
• 100 g verse champignons
• 1 zoete groene paprika
• 4-5 aardappelen
• 1 ui
• 300 ml runderbouillon
• 2 eetlepels. lepels tomatenpuree
• 2–3 eetl. lepels melk
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• 1 theelepel gehakte basilicum
• groente en boter, peper en zout - naar smaak

Fruit de gehakte uien en paprika's een paar minuten in plantaardige olie. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het mengsel bijna gaar. Voeg de gehakte champignons toe en laat het mengsel sudderen tot de champignons zacht worden. Voeg tomatenpuree, Worcestershiresaus, bouillon, basilicum, zout en peper toe en breng de resulterende massa geleidelijk aan de kook. Zet het vuur lager en laat nog eens 20 minuten sudderen.

Kook de aardappelen gedurende 20 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet het water af, pureer de aardappelen met een vork, voeg boter en hete melk toe. Klop de puree tot een gladde massa.

Doe het vleesmengsel in de pan, bedek het met aardappelpuree en strijk het glad met een vork. Bak in de oven gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Potten met gehakt, aardappelen en champignons

Potten met gehakt, champignons en aardappelen barsten van het ongelooflijke aroma en worden je favoriete gerecht, en het bereiden ervan is helemaal niet moeilijk.

• 400 g gehakt
• 100 g champignons
• 120–130 g reuzel
• 2 kopjes aardappelpuree
• 2–3 st. wortels
• 2 aubergines
• 2-3 preien
• 150–200 g knolselderiewortel
• 2 eetlepels. lepels boter
• 2 eetlepels. lepels paneermeel
• peper en zout - naar smaak

Verbrand de aubergines, schil ze en snijd ze in cirkels. Haal groenten en champignons door een vleesmolen, voeg zout en peper toe. Doe lagen aardappelpuree in zorgvuldig ingevette potten, bedek met gehakt en groenten en voeg dan de aubergine toe. Leg de in blokjes gesneden reuzel erop, bestrooi met paneermeel en bedek met stukjes boter. Bak in de oven tot het klaar is op gemiddelde temperatuur.

Aardappelen met gehakt en champignons in de oven

En tot slot, laten we aardappelen met gehakt en champignons in de oven koken met toevoeging van vet varkensvlees. Dit is geen dieetgerecht, je moet er geen misbruik van maken.

• 500 gram gehakt
• 200-300 g champignons
• 1 glas melk
• 3 eieren
• 3 aardappelen
• 50-60 g vet varkensvlees
• 4–5 eetl. eetlepels plantaardige olie
• peper en zout - naar smaak

Kook de champignons en hak ze fijn. Kook de aardappelen en ga samen met het varkensvlees door een vleesmolen. Zout en peper de resulterende massa en meng met champignons en gehakt. Voeg losgeklopte eieren en melk toe. Kneed het mengsel goed door met toevoeging van olie, doe het in een ingevette pan en strijk het glad. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn. Serveer met groene salade.

(function() ( if (window.pluso)if (type van window.pluso.start == "functie") return; if (window.ifpluso==ongedefinieerd) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

Laten we het hebben over gehakt. Het mooie van gehakt is dat gerechten die ervan worden gemaakt veel sneller gaar zijn dan gerechten met stukjes vlees, maar niet altijd. Als je een interessant en ongewoon gerecht wilt bereiden, zul je ook tijd moeten besteden.

Vandaag zal ik eenvoudige recepten met je delen waarvan ik hoop dat je ze leuk zult vinden, en aan het einde van het artikel vind je een artikel over de populairste gehaktgerechten van onze grootmoeders.

Als je gehakt en champignons in de koelkast hebt liggen, hoef je je geen zorgen te maken over wat je met gehakt en champignons moet koken, ik help je graag verder en deel heerlijke recepten.

Volgens voedingsdeskundigen heeft gekoeld gehakt de grootste voedingswaarde. Bekijk echter de korte video voor nuttige informatie.

Om te beginnen bied ik je een heel gemakkelijk te bereiden, maar zeer smakelijk en bevredigend gerecht van gehakt en champignons aan.

Gehaktschotel met champignons.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

Gehakt vlees – 400 g;
Champignons – 400 gr;
Aardappelen – 600 gram;
Uien – 2 stuks;
Knoflook – 2 teentjes;
Vleesbouillon - 1 glas;
Tomatensaus – 1 eetl.;
Harde kaas – 100 g;
Plantaardige olie;
Zout, peper naar smaak;

Kookproces:

Zet een koekenpan op het vuur, voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe, doe het gehakt in de braadpan, voeg een geschilde en fijngehakte ui toe, pers de knoflook door een pers, voeg naar smaak zout en peper toe, meng en bak alles op middelhoog vuur tot het half gaar is.

Plaats vervolgens de in reepjes gesneden champignons, een tweede gepelde en gehakte ui in een aparte koekenpan met verwarmde plantaardige olie, voeg naar smaak zout en peper toe en bak alles, ook tot het half gaar is.

Combineer vervolgens de gebakken champignons met het gebakken gehakt, voeg vleesbouillon en tomatenpuree toe, meng alles en laat 10-15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Breng indien nodig op smaak met kruiden naar eigen smaak, breng op smaak en voeg indien nodig zout toe.

Kook de geschilde aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn en pureer ze.
Neem vervolgens een ovenschaal, vet deze in met plantaardige olie en leg de bereide ingrediënten in lagen. Eerst het gehakt met champignons (plat maken), daarna de aardappelen en ook voorzichtig platdrukken. Bestrooi alles gelijkmatig met geraspte harde kaas.

Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak. Bak totdat de kaas volledig is gesmolten en onze ovenschotel roze en helder goudkleurig wordt.

Haal de braadpan eruit, plaats hem op een schaal, snij in porties, garneer eventueel met kruiden en goede eetlust.

Het volgende recept zal wat meer tijd vergen, maar het is de moeite waard. De door ons bereide broodjes zullen u verrassen met hun heerlijke vulling en knapperige korst.

Broodjes met gehakt en champignons.

Ingrediënten:

Voor de test:

Meel – 300 gram;
Melk – 125 ml;
Beven – 15 g;
Boter – 30 g;
Eigeel – 1 stuk;
Zout – 0,5 theelepel;

Voor het vullen:

Gehakt vlees – 100 g;
Champignons – 100 gr;
Wortelen – 1 stuk;
Uien – 1 stuk;
Ei – 1 stuk;
Zout, peper naar smaak;

Het hele kookproces:

Laten we eerst het deeg bereiden. Los de trillingen op in 50 ml warme melk en laat 15 minuten staan. Voeg het eigeel, de boter en het zout toe aan de resterende melk en roer alles tot een gladde massa. Combineer vervolgens met het gebrouwen deeg, voeg bloem toe en kneed het deeg. Doe het deeg in een kom, dek af met een handdoek en laat een uur op een warme plaats staan.

Bak vervolgens het gehakt apart in een koekenpan tot het half gaar is, bak ook de fijngehakte champignons apart, bak de gehakte en gepelde uien apart tot ze licht goudbruin zijn en bak apart de geraspte en geschilde wortels. Combineer alle gebakken ingrediënten in een aparte kom, voeg de helft van een ei toe, lichtgeklopt tot een gladde massa, voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles.

Neem vervolgens het deeg en rol het uit tot een dunne laag van ongeveer 0,5 centimeter dik, gebruik een glas om cirkels uit te drukken. Vervolgens nemen we precies de helft van de cirkels en snijden er meer cirkels in met een plastic flessendop in het midden.

We nemen cirkels zonder gat en leggen er een theelepel gehakt op, bedekken elke cirkel erbovenop met een cirkel met een gat. Vervolgens knijpen we de randen samen met onze handen, of je kunt dit doen met een vork door de randen naar beneden te drukken.

We nemen een bakplaat, smeren deze in met plantaardige olie en plaatsen onze bereidingen erop, smeren ze in met de resterende helft van het losgeklopte ei en plaatsen ze in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 35-40 minuten.

Haal de voorbereide broodjes eruit, decoreer indien gewenst met kruiden of stukjes kaas en serveer. Het voorgerecht is gewoonweg uitstekend, eet smakelijk.

Een gerecht als gehakt met champignons kun je als apart gerecht bereiden en serveren met brood, of gebruiken als vulling voor taarten, ovenschotels of vleessaus voor pasta. Hieronder vertellen wij u hoe u gehakt met champignons kunt bereiden.

Recept voor gehakt met champignons en aardappelen

Wanneer je denkt aan een recept met champignons, gehakt en aardappelen, dan denk je aan het klassieke Engelse gerecht: herdertaart.

Ingrediënten:

• aardappelen – 750 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• melk – 1/4 kop;
• harde kaas – 1 eetl.;
• olie – 2 eetl. lepels;
• champignons – 230 g;
• rundergehakt – 500 g;
• bloem - 3 el. lepels;
• runderbouillon – 1/2 kop;
• zout peper;
• ketchup – 2 eetl. lepels;
• diepvrieserwten – 500 g.

Voorbereiding

Giet de geschilde aardappelen en knoflook met water en kook tot de knollen gaar zijn in gezouten water. We pureren de afgewerkte aardappelen met melk, boter en de helft van de kaas.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons goudbruin. Haal de champignons uit de pan en leg het gehakt op hun plaats. Bak het gehakt al roerend ongeveer 3 minuten, vul het met bouillon, voeg zout, peper, ketchup en champignons en erwten toe. Bak nog eens 6 minuten en doe het in een ovenschaal.

Bestrijk het gehakt met een laagje aardappelen en bestrooi met de overgebleven kaas. Bak de taart gedurende 40 minuten op 350 graden, of tot hij goudbruin is.

Gehakt met champignons

Een alternatief voor de gebruikelijke hamburger met kotelet en groenten is een origineel Amerikaans gerecht genaamd "Sloppy Joe". Dikke tomatensaus met champignons en helder gehakt tussen twee gouden sneetjes brood, zeker het proberen waard.

Ingrediënten:

Voorbereiding

Verhit een grote, dikwandige koekenpan en giet er olie in. Bak het gehakt ongeveer 4-5 minuten. Terwijl het vlees kookt, doe je de champignons in een blenderkom en hak ze fijn. Snijd de ui en knoflook fijn en bak samen met de champignons in een aparte koekenpan tot de vloeistof volledig is verdampt. Meng de champignons met het vlees en voeg vervolgens tomatenpuree, oregano, wijnazijn, Worcestershire en hete sauzen toe. Laat alles samen 10 minuten sudderen en doe het dan op brood.