Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο στο φούρνο βγαίνει ακριβώς όπως το φαντάζεστε, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό πουλί. Σε τελική ανάλυση, το να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα στο κρέας δεν θα είναι δύσκολο, αλλά ποιο είναι το νόημα αν το ίδιο το κρέας είναι άγευστο; Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα κρύο σφάγιο κοτόπουλου παρά ένα κατεψυγμένο, καθώς μετά την απόψυξη το κρέας μπορεί να γίνει στεγνό και σκληρό. Η ηλικία του πουλιού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 έτος - γι 'αυτό, εστιάστε στο βάρος του σφαγίου όχι περισσότερο από 1,5-1,7 κιλά. Το χρώμα του δέρματος πρέπει να είναι λευκό, με ελαφρύ κιτρίνισμα. Το λίπος των πουλερικών υψηλής ποιότητας είναι επίσης λευκό και οι ίνες του κρέατος έχουν ομοιόμορφο ροζ χρώμα.

Σημαντικό ρόλο παίζουν και τα σκεύη στα οποία θα μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Για να ψήσετε πουλερικά με χρυσοκαφέ κρούστα, συνιστάται η χρήση μαντεμένιων ή κεραμικών τηγανιών - θα εξασφαλίσουν ομοιόμορφο ψήσιμο του κρέατος κατά το ψήσιμο ολόκληρου του σφάγιου και θα το προστατεύσουν από το κάψιμο. Εάν μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε μεταλλικό ή γυάλινο τηγάνι, είναι καλύτερο να το γυρίζετε ενώ μαγειρεύετε για να εξασφαλίσετε ότι το κρέας ψηθεί ομοιόμορφα. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιο κερδοφόρα επιλογή είναι να ψήσετε το κοτόπουλο σε μια συρμάτινη σχάρα, κάτω από την οποία τοποθετείται ένα ταψί για να στραγγίσει ο χυμός και το λίπος που απελευθερώνεται. Σε αυτή την περίπτωση, η κρούστα στο πουλί θα ροδίσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, αφού το κοτόπουλο δεν θα έρθει σε επαφή με τίποτα.

Μια άλλη σημαντική απόχρωση είναι η θερμοκρασία. Το κοτόπουλο στο φούρνο με τραγανή κρούστα λαμβάνεται συνήθως σε θερμοκρασία μαγειρέματος 180-200 μοίρες. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να αυξήσετε τη θερμοκρασία ψησίματος με την ελπίδα να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος και να επιταχύνετε τη διαδικασία σχηματισμού κρούστας - πιθανότατα, αυτό θα τελειώσει με το δέρμα του κοτόπουλου να σκάσει ή να καίει και να φαίνεται πολύ ανόρεξο. Θυμηθείτε να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο και να θυμάστε ότι κάθε κιλό κρέατος απαιτεί περίπου 40 λεπτά ψησίματος. Ο φούρνος σας έχει λειτουργία γκριλ; Εξαιρετική! Η εργασία είναι πολύ απλοποιημένη - απλώς ενεργοποιήστε την 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος του πουλιού.

Όσον αφορά τα συγκεκριμένα συστατικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε την κρούστα να ροδίσει και να γίνει τραγανή, εδώ θα σας βοηθήσουν το μέλι, η μουστάρδα και η σάλτσα σόγιας - χρησιμοποιούνται για να καλύψετε το κουφάρι κοτόπουλου πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο. Είναι καλύτερο αν το κοτόπουλο διατηρείται στη μαρινάδα αυτών των συστατικών για κάποιο χρονικό διάστημα - τουλάχιστον 3-4 ώρες. Τα μπαχαρικά όπως η πάπρικα και ο κουρκουμάς μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε την επιθυμητή κρούστα, αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε τη μαγιονέζα, η οποία είναι δημοφιλής στις νοικοκυρές, καθώς μπορεί να κάνει το κρέας σκληρό. Οι χυμοί που απελευθερώνονται από το κοτόπουλο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να ξεροψηθεί η κρούστα - απλώς αλείφετε το πουλί με αυτό περιοδικά κατά το ψήσιμο. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, η επιφάνεια του κοτόπουλου μπορεί επίσης να αλειφθεί με μικρή ποσότητα βουτύρου - η κρούστα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη. Μερικοί σεφ χρησιμοποιούν επίσης αυτό το μυστικό - ζεματίζουν το έτοιμο πουλί με βραστό νερό αρκετές φορές, το οποίο τους επιτρέπει να κλείσουν τους πόρους στο δέρμα και στη συνέχεια να κάνουν την κρούστα τραγανή.

Όταν το τραγανό κοτόπουλο σας είναι έτοιμο, θα πρέπει να το βγάλετε αμέσως και να το αφήσετε να κρυώσει. Μην αφήνετε ποτέ το κοτόπουλο στο φούρνο και μην το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο σε μια προσπάθεια να κρατήσετε το πιάτο ζεστό - όλα αυτά θα κάνουν την κρούστα να μαλακώσει.

Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να ετοιμάσετε κοτόπουλο με τραγανή πέτσα είναι να το ψήσετε σε ένα κρεβάτι αλατιού στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και τρυφερό και η κρούστα είναι χρυσή και ορεκτική. Δεν απαιτούνται άλλα συστατικά εκτός από αλάτι. Δεν πιστεύετε ότι όλα είναι τόσο απλά; Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας, με την οποία θα ξεκινήσουμε τη γαστρονομική μας επιλογή.

Αλατισμένο κοτόπουλο με τραγανή κρούστα

Συστατικά:
1 κοτόπουλο (με βάρος έως 1,5 κιλό),
1 κιλό αλάτι χοντρό.

Παρασκευή:
Ρίχνουμε το αλάτι σε ένα ταψί και το ισοπεδώνουμε ώστε να σχηματιστεί μια στρώση περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο, πίσω προς τα κάτω, στο κρεβάτι αλατιού. Δεν χρειάζεται να το αλατίσετε - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το ίδιο το κοτόπουλο θα απορροφήσει όσο αλάτι χρειάζεται. Τοποθετούμε το ταψί με το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά έως 1 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου. Για να ελέγξετε αν το πουλί είναι έτοιμο, τρυπήστε το μπούτι με ένα κοφτερό μαχαίρι - αν ο χυμός που βγαίνει είναι διαυγής, το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Ανακινήστε το κοτόπουλο από τυχόν αλάτι που έχει κολλήσει στην πλάτη, τοποθετήστε το σε πιατέλα, διακοσμήστε όπως θέλετε και σερβίρετε.

Κοτόπουλο με λεμόνι στο φούρνο

Συστατικά:
1 κοτόπουλο,
1 λεμόνι,

3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα,
3 κουταλάκια του γλυκού adjika,
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, την άτζικα, το φυτικό λάδι, το αλάτι και το χυμό μισού λεμονιού. Κόβουμε το υπόλοιπο λεμόνι σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο εξωτερικά και μέσα και μετά αλείφουμε με την έτοιμη μαρινάδα. Τοποθετήστε μέσα φέτες λεμονιού. Τυλίξτε τις κορυφές των φτερών και των ποδιών με αλουμινόχαρτο για να μην καούν και δέστε τα πόδια μεταξύ τους. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα - 1 ώρα 20 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, ρίξτε το χυμό πάνω από το κοτόπουλο και στη συνέχεια επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές ακόμη.

Κοτόπουλο στο φούρνο με γλάσο μελιού

Συστατικά:
1 κοτόπουλο (με βάρος περίπου 1,5 κιλό),
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα,
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
1-2 κουταλιές της σούπας μέλι,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Αλείφουμε με ένα πινέλο το μείγμα στο εξωτερικό και το εσωτερικό του κοτόπουλου και το αφήνουμε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σχάρα, τοποθετήστε ένα ταψί κάτω από τη σχάρα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζετε το κοτόπουλο, το αλείφετε με ένα πινέλο με μέλι (αν το μέλι είναι πηχτό, πρέπει πρώτα να το λιώσετε) και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά:
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου,
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
2 κουταλιές της σούπας μέλι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τριμμένο τζίντζερ για γεύση.

Παρασκευή:
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά. Τοποθετούμε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε όλες οι φτερούγες να καλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες και μετά ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Κοτόπουλο σε γλάσο πορτοκαλιού με τραγανή κρούστα

Συστατικά:
1 κοτόπουλο βάρους 1 κιλού,
1 μεγάλο πορτοκάλι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
1 κουταλιά της σούπας βότανα Προβηγκίας,
φυτικό λάδι,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με μαύρο πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας. Αφαιρούμε το ξύσμα από το πορτοκάλι με ένα λεπτό τρίφτη και κόβουμε τον πελτέ στη μέση. Κόβουμε το ένα μέρος του πορτοκαλιού σε φέτες, στύβουμε το χυμό από το άλλο για να γίνουν περίπου 100 ml χυμού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι και τοποθετούμε φέτες πορτοκαλιού. Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο και περιχύνουμε ελαφρά με λάδι. Ψήνετε το κοτόπουλο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να τρέξουν καθαροί οι χυμοί που βγαίνουν από το πουλί.
Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε το γλάσο πορτοκαλιού. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει πηχτό το γλάσο. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το κοτόπουλο, το περιχύνουμε με το γλάσο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.

Κοτόπουλο στο φούρνο σε μαρινάδα λεμόνι-σκόρδο

Συστατικά:
1 κοτόπουλο,
1 λεμόνι,
5-6 σκελίδες σκόρδο,
6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
2 κουταλάκια του γλυκού λυκίσκο-σουνέλι ή κουρκουμά,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το ξύσμα λεμονιού και στύβουμε το χυμό σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε το χυμό και το ξύσμα με το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά περασμένα από πρέσα. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Τρίψτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω στο κοτόπουλο μέσα και έξω, βάλτε το πουλί υπό πίεση και μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Πριν το μαγείρεμα, αφαιρούμε την υπόλοιπη μαρινάδα από το κοτόπουλο, αλείφουμε με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Το κοτόπουλο στο φούρνο με τραγανή κρούστα είναι μια επιλογή win-win τόσο για την καθημερινή σας διατροφή όσο και για το μενού των διακοπών σας. Γνωρίζοντας μερικές από τις αποχρώσεις, τη βέλτιστη θερμοκρασία και ορισμένα συστατικά θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα που θα διεγείρει την όρεξή σας. Φροντίστε να αποθηκεύσετε τις επιλογές προετοιμασίας κοτόπουλου που προσφέρουμε στη συλλογή των συνταγών σας και θα έχετε πάντα ένα πιάτο στο οπλοστάσιό σας που θα ευχαριστεί την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Κάθε καλή νοικοκυρά πρέπει να ξέρει να μαγειρεύει νόστιμο κοτόπουλο. Αυτό είναι ένα φθηνό και χαμηλών θερμίδων κρέας που πρέπει οπωσδήποτε να γίνει μέρος της καθημερινής διατροφής της οικογένειας. Υπάρχουν πολλά πετυχημένα πιάτα με βάση το κοτόπουλο.

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να ψήσετε ένα πουλί είναι στο φούρνο. Το κρέας θα είναι ζουμερό και τρυφερό. Ειδικά αν φροντίσετε την αρωματική, νόστιμη μαρινάδα.

Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο σε μπαχαρικά

Συστατικά: μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά), μισό λεμόνι, 40 ml ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, τζίντζερ, ολόκληρους σπόρους κύμινου, κάρυ.

1. Ολόκληρο το πουλί πλένεται με κρύο νερό. Η υπερβολική υγρασία από το σφάγιο αφαιρείται με χαρτοπετσέτες.
2. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα φαρδύ, βαθύ μπολ. Τρίψτε το από όλες τις πλευρές, πρώτα με φέτες λεμονιού και μετά με χυμό που στύβετε από μισό εσπεριδοειδή. Το σφάγιο αφήνεται για 45 λεπτά.
3. Όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά συνδυάζονται και αλέθονται. Πάνω τους ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε αλάτι.
4. Τρίψτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα που προκύπτει από κάθε πλευρά, σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το κατευθείαν στο τραπέζι για 3 ώρες.
5. Το έτοιμο κοτόπουλο τοποθετείται σε φόρμα και καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Η θερμοκρασία του φούρνου έχει ρυθμιστεί στους 220 βαθμούς.

Ολόκληρο το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται το κάλυμμα. Η θερμοκρασία πέφτει στους 170 βαθμούς. Μετά από άλλη μισή ώρα, επιστρέφει στο προηγούμενο επίπεδο. Σύντομα μια όμορφη κρούστα θα εμφανιστεί στο πιάτο.

Γαλλικό φιλέτο

Υλικά: 540 γρ φιλέτο, 4 κ.σ. μεγάλο. κλασική μαγιονέζα και πηχτή κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι, 220 - 240 γραμμάρια ανάλατο τυρί, σκελίδες σκόρδο, φρέσκος άνηθος, αλάτι, γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι, αλεσμένα στο γουδί.

1. Το φιλέτο κόβεται σε λεπτά πλαστικά κομμάτια, καθένα από τα οποία επεξεργάζεται με ένα σφυρί κουζίνας και τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Η κεφαλή του κρεμμυδιού κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μετά από τους οποίους τηγανίζονται σε καυτό λίπος μέχρι να γίνουν διαφανή.
3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε αλατισμένη κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί (60 g), μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στο μείγμα προστίθεται φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος.
4. Η παρασκευασμένη φόρμα λαδώνεται. Κομμάτια κοτόπουλου (τα περισσότερα) τοποθετούνται στον πάτο. Από πάνω απλώνεται η μισή σάλτσα και απλώνονται τα κρεμμύδια.
5. Ακολουθούν τα υπόλοιπα κομμάτια φιλέτου και η υπόλοιπη σάλτσα.
6. Η κατσαρόλα πασπαλίζεται με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Το πιάτο ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για 25 - 30 λεπτά.

Ζουλιέν με μανιτάρια

Συστατικά: κρεμμύδι, αλάτι, ξηρό μείγμα βοτάνων Προβηγκίας, φιλέτο κοτόπουλου, 330 γραμμάρια ξεπαγωμένα μανιτάρια, 3 πρέζες αλεύρι, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, 220 γρ αλατισμένο τυρί.

1. Το λίπος ζεσταίνεται στο τηγάνι. Πάνω του τηγανίζονται μικροσκοπικά κομμάτια κρεμμυδιού. Μόλις το λαχανικό γίνει διάφανο, προσθέστε σε αυτό φέτες μανιταριών και φέτες φιλέτου.
2. Τα προϊόντα τηγανίζονται για άλλα 4 - 7 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και αλεύρι.
3. Μετά από λίγα λεπτά χύνεται η κρέμα. Μετά το βράσιμο, το μείγμα παραμένει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
4. Το μείγμα που προκύπτει γεμίζει τα ειδικά καλούπια ζουλιέν γεμάτα περίπου κατά τα ¾.
5. Ο υπόλοιπος χώρος γεμίζει με τριμμένο τυρί.

Η ζουλιέν ψήνεται στο φούρνο για 17 - 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το τυρί πρέπει να ροδίσει.

Πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο;

Συστατικά: σφάγιο (βάρους περίπου 2 κιλά), μια μεγάλη κουταλιά αλάτι, μια πρέζα γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι, 3 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα ελιάς, 1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα, φυτικό λάδι.

1. Το έτοιμο πουλί τρίβεται σε κάθε πλευρά με αλάτι και μπαχαρικά (εκτός από πάπρικα). Χρειάζεται επίσης επεξεργασία στο εσωτερικό.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα ελιάς και τη μουστάρδα. Το κοτόπουλο καλύπτεται με ένα πικάντικο μείγμα από πάνω.
3. Το κοτόπουλο τοποθετείται στη σχάρα. Από κάτω τοποθετείται μια μεγάλη φόρμα με νερό.

Το σφάγιο ψήνεται για περίπου μία ώρα, μετά το οποίο τρίβεται με ένα μείγμα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδι και πάπρικα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Στήθος ψημένο με ανανά

Συστατικά: μεγάλο στήθος, 4 «ροδέλες» φρέσκου ή κονσερβοποιημένου ανανά, 60 γραμμάρια σκληρό τυρί, 5 κ.σ. μεγάλο. χοντρό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, κάρυ, θαλασσινό αλάτι, πάπρικα.

1. Το στήθος κόβεται σε 4 λεπτές φέτες. Τα χτυπάνε, τα τρίβουν με αλάτι, κάρυ και πάπρικα.
2. Τα κομμάτια πουλερικών τοποθετούνται σε λαδωμένη μορφή. Δακτύλιοι φρούτων διανέμονται από πάνω. Προσθέστε αλατισμένο γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική μαγιονέζα.
3. Από πάνω σκορπίζεται τριμμένο τυρί.

Το στήθος ψήνεται σε αυτή τη μορφή για μισή ώρα. Η μέτρια θερμοκρασία θα είναι αρκετή

Κατσαρόλα πατάτας με πουλερικά

Υλικά: μισό κιλό πατάτες και κρέας, 2 κρεμμύδια, 230 γρ τυρί, 4 σκελίδες σκόρδο, 1,5 κ.γ. κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3 κ.σ. μεγάλο. κλασική μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο κόβεται πολύ λεπτά, αλείφεται με μαρινάδα από μαγιονέζα, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Το κοτόπουλο εμποτίζεται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στο προετοιμασμένο ταψί απλώνονται λεπτές φέτες πατάτας. Πάνω τους διανέμονται δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
4. Ακολουθεί αλατισμένη κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά και κοτόπουλο.
5. Από πάνω ρίχνουμε όλο το τριμμένο τυρί.

Η κατσαρόλα ετοιμάζεται για περίπου μία ώρα στους 180 - 190 βαθμούς. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται με οδοντογλυφίδα ή κοφτερό μαχαίρι.

Κλασικό ταμπάκα κοτόπουλου

Υλικά: σφάγιο κοτόπουλου, 6 κ.σ. μεγάλο. ραφιναρισμένο λάδι, 1 κουτ. λυκίσκος suneli, πικάντικο adjika και ξερό κόλιανδρο, αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδο.

1. Το προετοιμασμένο σφάγιο πουλιού πρέπει να απλωθεί κατά μήκος της πλάτης, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω.
2. Όλα τα μπαχαρικά είναι αλεσμένα. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο σκόρδο και χοντρό αλάτι.
3. Η προκύπτουσα μάζα λιπαίνεται σε κάθε πλευρά του σκελετού.
4. Αρχικά, το κοτόπουλο τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια φόρμα και στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο.

Το πουλί πρέπει να πιέζεται προς τα κάτω με ένα βαρύ καπάκι. Θα χρειαστεί περίπου ένα τέταρτο της ώρας για την προετοιμασία.

Ψήσιμο με λαχανικά σε κατσαρόλες

Υλικά: 1 τεμ. κρεμμύδια, ίδια ποσότητα πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και καρότα, 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, ένα ποτήρι τριμμένο τυρί, 4 - 6 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

1. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε μισούς δακτυλίους ξεφλουδισμένου κρεμμυδιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρέας και σιγοβράζουμε το φαγητό μαζί μέχρι να γίνει.
2. Όλα τα άλλα ξεφλουδισμένα και πλυμένα λαχανικά κόβονται τυχαία. Τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουν. Προσθέστε πολτοποιημένο σκόρδο.
3. Πρώτα τοποθετείται το κρέας στις κατσαρόλες και μετά τα λαχανικά. Προστίθεται λίγο αλατόνερο.

Συμπληρώστε το κοτόπουλο με πατάτες και άλλα λαχανικά με τριμμένο τυρί. Το πιάτο σε κατσαρόλες ψήνεται για περίπου μία ώρα σε υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο.

Κοτόπουλο ψημένο με λεμόνι και θυμάρι σε αλουμινόχαρτο

Υλικά: 230 g μπούτια κοτόπουλου και μπούτια κοτόπουλου, μεγάλο λεμόνι, 30 ml ελαιόλαδο, 30 g βούτυρο πλήρες, 20 g θυμάρι, 4 σκελίδες σκόρδο, 120 ml ξηρό λευκό κρασί, αλάτι.

1. Όλα τα μέρη του κοτόπουλου τρίβονται με πιπέρι και αλάτι και τοποθετούνται σε προετοιμασμένο ταψί.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το ξύσμα ενός ολόκληρου λεμονιού (ψιλοτριμμένο), το ξερό θυμάρι, δύο είδη λαδιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Το βούτυρο πρέπει πρώτα να μαλακώσει.
3. Το μείγμα που λαμβάνεται στο δεύτερο βήμα τρίβεται στην επιφάνεια του κοτόπουλου. Το υπόλοιπο λεμόνι χωρίς ξύσμα κόβεται σε φέτες και απλώνεται εκεί κοντά.
4. Το κρασί χύνεται στο καλούπι.

Το πιάτο ψήνεται για 45 – 55 λεπτά. Οι 190 βαθμοί στο φούρνο είναι αρκετοί.

Γοφοί στο μανίκι

Υλικά: 8 - 9 μπούτια, μείγμα κλασικής μαγιονέζας με κρέμα γάλακτος, 5 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Οι έτοιμοι μηροί καλύπτονται με αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο. Αν έχετε χρόνο, πρέπει να τα αφήσετε να μαριναριστούν για 40 - 50 λεπτά.
2. Οι μηροί λιπαίνονται με μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας και τοποθετούνται στο μανίκι. Στερεώνεται στα πλαϊνά με ειδικά κλιπ. Το μανίκι τρυπιέται σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα. Διαφορετικά, το κοτόπουλο δεν θα έχει μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα.
3. Το πιάτο ψήνεται στους 220 βαθμούς στο φούρνο. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 40 – 45 λεπτά.

Το κοτόπουλο ψημένο με αυτόν τον τρόπο ταιριάζει πολύ με διάφορες σαλάτες λαχανικών.

Φτερά σε σάλτσα μελιού-σόγιας

Υλικά: μισό κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 1 κ.γ. μεγάλο. υγρό φυσικό μέλι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γ. μεγάλο. ραφιναρισμένο λάδι, 3 κ.σ. μεγάλο. κλασικό μείγμα σάλτσας σόγιας, αλάτι, πιπέρι.

1. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, το υγρό μέλι, το λιωμένο σκόρδο.
2. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται σε 3 μέρη. Το μικρότερο μέρος κόβεται και απορρίπτεται. Δεν υπάρχει κρέας πάνω του.
3. Το πουλί τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Τρίψτε με αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η σάλτσα σόγιας είναι επίσης αλμυρή.
4. Από πάνω περιχύνεται η μαρινάδα. Τα φτερά αφήνονται σε αυτή τη μορφή για μερικές ώρες.
5. Το κοτόπουλο απλώνεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και τοποθετείται σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.

Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από το λαμπερό κατακόκκινο χρώμα της κρούστας.

Σε αργή κουζίνα

Εάν ο μάγειρας έχει στη διάθεσή του ένα πολυκουζινάκι, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενεργά στην παρασκευή κρέατος κοτόπουλου. Αυτή η συσκευή είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα υγιεινό γεύμα με λίγες θερμίδες.

Ζελέ κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά: ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου (1,6 - 1,8 κιλά), 1 κιλό πόδια κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, μέτριο καρότο, 2 φύλλα δάφνης, σκόρδο, αλάτι, νερό, μπαχαρικά.

1. Τα πόδια πλένονται και τα νύχια τους κόβονται. Στη συνέχεια, αυτά τα μέρη του σφαγίου μουλιάζονται σε κρύο νερό για 2 ώρες.
2. Ολόκληρο το κοτόπουλο πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και επίσης γεμίζεται με νερό.
3. Το παρασκευασμένο κρέας μεταφέρεται στο μπολ της συσκευής μαζί με αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και λαχανικά.
4. Το περιεχόμενο του μπολ γεμίζει με νερό ώστε να καλύπτει πλήρως το φαγητό. Η λειτουργία κατάσβεσης είναι ενεργοποιημένη. Το κρέας θα ψηθεί για 3,5 - 4 ώρες. Αν είναι τελείως ψημένο, θα είναι εύκολο να ξεχωρίσει από τους σπόρους.
5. 20 λεπτά πριν είναι έτοιμος ο ζωμός, δοκιμάζουμε για αλάτι. Το ψιλοκομμένο σκόρδο στέλνεται στο μπολ. Η ποσότητα του προσαρμόζεται στη γεύση.
6. Το κρέας αφαιρείται από τα κόκαλα, κόβεται και τοποθετείται σε καλούπια.
7. Από πάνω περιχύνεται ο στραγγισμένος ζωμός.
8. Το ζελέ κρέας στέλνεται να σκληρύνει.

Το ορεκτικό μπορεί να διακοσμηθεί με κομμάτια βραστά καρότα.

Νόστιμο πιλάφι

Υλικά: μέτριο κουφάρι πουλιού, 2 καρότα, 2 πολύ-φλιτζάνια μακρύ ρύζι, 2 κ.σ. μεγάλο. φρέσκο ​​ψιλοκομμένο τζίντζερ, ίδια ποσότητα αποξηραμένου βατόμουρου, 6 πολλά ποτήρια νερό, 3 κρεμμύδια, αλάτι.

1. Στη συσκευή, λωρίδες λαχανικών τηγανίζονται σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
2. Ένα σφάγιο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, τοποθετείται στο τηγάνι.
3. Μετά από 12 - 15 λεπτά προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το μισό αλατισμένο νερό.
4. Η λειτουργία κατάσβεσης ενεργοποιείται για 20 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, τα πλυμένα δημητριακά τοποθετούνται στο μπολ, το υπόλοιπο νερό χύνεται και προστίθεται αλάτι για γεύση.
6. Η λειτουργία "Pilaf" ρυθμίζεται με την τυπική ώρα.

Το ήδη έτοιμο πιλάφι κοτόπουλου αφήνεται να ζεσταθεί για άλλη μισή ώρα.

Ελαφριά σούπα νουντλς κοτόπουλου

Υλικά: 2 λίτρα νερό, δάφνη, 90 γραμμάρια μικρού φιδέ, 3 πατάτες, 2 καρότα, ζαμπόν, κρεμμύδι, φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα καρότα τηγανίζονται με τον κατάλληλο τρόπο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Το λαχανικό συνοδεύεται από κύβους πατάτας, ένα ολόκληρο κρεμμύδι, ένα μπούτι και φύλλα δάφνης.
3. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.
4. Στο πρόγραμμα μαγειρέματος, το πιάτο ψήνεται για 50 - 55 λεπτά.
5. Το κρεμμύδι και η δάφνη πετιούνται, το κρέας αφαιρείται από τα κόκαλα και επιστρέφεται στη σούπα σε μικρά κομμάτια.
6. Προστίθεται νερό στο απαιτούμενο επίπεδο και περισσότερο αλάτι.
7. Προστίθεται φιδέ.

Απομένει να μαγειρέψετε τη σούπα για 8 - 9 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκα βότανα.

Διαιτητικό φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό

Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 1 λίτρο ωμό νερό.

1. Το φιλέτο στήθους πλένεται καλά, αφαιρώντας όλες τις μεμβράνες.
2. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε βάση σχεδιασμένη για τον ατμό των προϊόντων.
3. Όλο το ζεστό νερό χύνεται σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι. Η δομή από το δεύτερο βήμα βρίσκεται στην κορυφή.

Κάτω από το καπάκι, το φιλέτο μαγειρεύεται στον ατμό για 40 - 45 λεπτά σε κατάλληλη λειτουργία.

Βράζουμε με κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Συστατικά: 1 κιλό από οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου, ένα γεμάτο ποτήρι σπιτική κρέμα γάλακτος, 4 - 5 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, 3 φύλλα δάφνης, νερό, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες και τοποθετείται αμέσως στη συσκευή.
2. Από πάνω μοιράζεται όλη η κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με πολτοποιημένο σκόρδο. Η ποσότητα του τελευταίου μπορεί να αυξηθεί κατά προτίμηση.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης, καθώς και περίπου 1 κ.γ. ζεστό νερό.
4. Η λειτουργία “Milk porridge” ξεκινά για 40 – 55 λεπτά.

Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με σάλτσα με οποιοδήποτε ξηρό συνοδευτικό.

Μπριζολάκια με τυρί σε αργή κουζίνα

Υλικά: μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 90 - 120 γρ τυρί, μπαχαρικά για το κοτόπουλο, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας αυγά, 4 μεγάλες κουταλιές κλασική μαγιονέζα, 1 κ.γ. αλεύρι, πιπέρι

1. Το φιλέτο στήθους κόβεται σε ίσα λεπτά κομμάτια. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όσο το κοτόπουλο είναι ακόμα ελαφρώς παγωμένο.
2. Τα κομμάτια καλύπτονται με δύο στρώσεις μεμβράνης ή μια κανονική τσάντα, μετά την οποία χτυπιούνται προσεκτικά με την πλευρά ενός σφυριού με γαρίφαλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το φιλέτο δεν σκίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
3. Οι παρασκευασμένες φέτες αλατίζονται, πιπερώνονται και τρίβονται με επιλεγμένα μπαχαρικά για τα πουλερικά.
4. Το τυρί είναι χοντροτριμμένο.
5. Από τα υπόλοιπα υλικά παρασκευάζεται ένα κουρκούτι. Χτυπούνται δυνατά. Στην έτοιμη σύνθεση προστίθεται και λίγο μείγμα πιπεριών.
6. Κάθε κομμάτι κοτόπουλου βυθίζεται στο μείγμα που προκύπτει.
7. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε ένα μπολ multicooker με ζεστό λάδι σε λειτουργία τηγανίσματος.

Όταν είναι έτοιμη η μία πλευρά των μπριζόλες, αναποδογυρίζονται και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί στην άλλη πλευρά. Όσο τηγανίζεται ο πάτος, πρέπει να λιώσει τελείως.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Υλικά: 620 γρ φιλέτο στήθους, καρότα, δυο γλυκές πιπεριές, ένα κρεμμύδι, μισό κιλό ζυμαρικά, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Αρχικά, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε μια συσκευή πάνω από ζεστό λίπος μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προστίθενται λωρίδες πιπεριάς στα λαχανικά. Το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 11 - 13 λεπτά.
2. Στο μπολ ρίχνουμε μικρά κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου.
3. Μετά από περίπου 9 – 10 λεπτά, προστίθενται τα ζυμαρικά.
4. Χύνεται νερό με διαλυμένο αλάτι και βότανα. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρά τα ζυμαρικά.

Το κοτόπουλο σε πολυμάγειρα θα ψηθεί στο πρόγραμμα πιλάφι μέχρι να τελειώσει. Το πιάτο θα βγει αμέσως με ένα συνοδευτικό.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και πατάτες

Υλικά: μισό κιλό μανιτάρια, 5 πατάτες, 420 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 τεμ. κρεμμύδια, ζουμερά καρότα, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, σκόρδο, μπαχαρικά, ψιλό αλάτι.

1. Αρχικά, όλα τα κομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι στη συσκευή. Στη συνέχεια ψήνονται με φέτες μανιταριών μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από το μπολ του multicooker.
2. Κομμάτια κοτόπουλου προστίθενται στο δοχείο. Το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να ασπρίσει το κρέας.
3. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες, οι οποίες στη συνέχεια απλώνονται πάνω από το ψητό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ένα ποτήρι ζεστό νερό χύνεται.

Μετά από σχολαστική ανάμειξη, η λιχουδιά σιγοβράζεται σε αργή κουζίνα για 60 - 70 λεπτά.

Τηγανίζουμε και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι

Ακόμη και στο πιο απλό τηγάνι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα από κοτόπουλο. Συνιστάται να επιλέξετε πιάτα με χοντρά τοιχώματα για αυτό το σκοπό. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Chakhokhbili κοτόπουλου

Υλικά: 1,4 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, ένα μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό και κόλιανδρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι.

1. Τα πόδια πλένονται και κόβονται σε δύο μέρη. Στη συνέχεια, τηγανίζονται από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο. Το κοτόπουλο πρέπει να έχει τραγανή κρούστα.
2. Μαζί με το κρέας απλώνονται κύβοι ντομάτας. Κάτω από το καπάκι, τα προϊόντα μαγειρεύονται μαζί για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Ξεχωριστά τηγανισμένα ροζ κρεμμύδια προστίθενται στο τηγάνι.
4. Μετά από άλλη μισή ώρα, προστίθενται όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο και το αλάτι.

Το πιάτο σιγοβράζει κάτω από το καπάκι για άλλα 7 - 8 λεπτά.

Τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε τηγάνι

Συστατικά: μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου, καρυκεύματα πουλερικών, αλάτι.

1. Το πλυμένο σφάγιο κόβεται σε φέτες. Κάθε ένα χτυπιέται ελαφρά με ένα σφυρί, τρίβεται με επιλεγμένα μπαχαρικά και αλάτι.
2. Το κρέας αφήνεται για 10 λεπτά.
3. Τα έτοιμα κομμάτια τηγανίζονται σε τηγάνι σε μικρές παρτίδες σε καυτό λάδι. Κάθε φέτα πρέπει να έχει μια τραγανή κρούστα.

Αν το τηγανητό κοτόπουλο σε τηγάνι είναι έτοιμο, τότε όταν τρυπήσετε ένα κομμάτι με ένα μαχαίρι κοντά στο κόκκαλο, θα βγει καθαρός χυμός.

Ζουμερές κοτολέτες κοτόπουλου

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 230 γρ άσπρο ψωμί, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 90 από οποιοδήποτε ζωμό, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το ψωμί βγάζει τις κρούστες και γεμίζει με ζωμό.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μέτριες φέτες.
3. Το φιλέτο κόβεται τυχαία.
4. Το κρέας κοτόπουλου μετακινείται μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με κρεμμύδια και στυμμένο ψωμί.
5. Η μάζα πασπαλίζεται με μπαχαρικά και αλάτι, μετά την οποία χτυπιέται λίγο στο κάτω μέρος του μπολ.
6. Ο κιμάς πρέπει να σταθεί σε δροσερό μέρος για περίπου μισή ώρα.
7. Στη συνέχεια, μπορείτε να σχηματίσετε κοτολέτες από αυτό, να τις κυλήσετε σε τριμμένη φρυγανιά και να τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Δεν πρέπει να κάνετε τα παρασκευάσματα πολύ λεπτά, διαφορετικά το έτοιμο πιάτο θα αποδειχθεί λίγο στεγνό.

Συνταγή τηγανίσματος με σάλτσα σόγιας

Συστατικά: περίπου 1 κιλό οποιωνδήποτε τμημάτων του σφάγιου (μπουρεκάκια κοτόπουλου, φτερούγες, μπούτια), 2 κρεμμύδια, 120 ml κλασική σάλτσα σόγιας, αποξηραμένα βότανα, αλάτι, 1 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι.

1. Τα μέρη του κοτόπουλου πλένονται και αφαιρείται το δέρμα.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
3. Τα κομμάτια κοτόπουλου αλατίζονται και ανακατεύονται με λαχανικά.
4. Από πάνω ρίχνουμε τη μαρινάδα από τα υπόλοιπα υλικά.
5. Το κοτόπουλο εγχύεται σε αυτό για 1 έως 12 ώρες.
6. Σε ένα ζεστό τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζονται τα μαριναρισμένα κομμάτια από κάθε πλευρά.

Το ήδη χρυσοκάστανο κοτόπουλο καλύπτεται με την υπόλοιπη μαρινάδα και συνεχίζει να «σιγοβράζει» κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Κοτολέτες ψιλοκομμένες

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 1 κ.γ. βρασμένο στρογγυλό ρύζι, πιπεριά, 2 κ.σ. μεγάλο. άνηθος ψιλοκομμένος, 2 αυγά, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κρέας κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους.
2. Το κοτόπουλο ανακατεύεται με ζεστό ακόμα βρασμένο ρύζι, μπαχαρικά, άνηθο και αλάτι.
3. Στο κρέας προστίθενται μικρές λωρίδες πιπεριάς.
4. Τα αυγά χτυπάμε στο μείγμα ένα-ένα. Πρέπει να κοιτάξετε το πάχος του κιμά. Ίσως και ένα αυγό να είναι αρκετό.

Από τη μάζα που προκύπτει, πλάθονται μικρά κέικ, τα οποία τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε καυτό λάδι.

Κόψιμο φιλέτο κοτόπουλου

Υλικά: 3 φιλέτα κοτόπουλου, ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά, ένα μεγάλο αυγό, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε δύο μέρη, χτυπιέται με ένα σφυρί, αλατίζεται και πασπαλίζεται με ξερά μυρωδικά.
2. Το αυγό είναι ομελέτα σε ένα μπολ.
3. Τα ψίχουλα από ψίχουλα χύνονται σε ξεχωριστό μπολ.
4. Οι μπριζόλες πρώτα βυθίζονται στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά.

Σε κρεμώδη σάλτσα

Υλικά: 330 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, 140 ml κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, αλάτι, μείγμα πιπεριού.

1. Τα φιλέτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε οποιοδήποτε ζεστό λίπος.
2. Στο κοτόπουλο προστίθενται πρώτα λεπτές φέτες κρεμμυδιού. Όταν γίνει διάφανο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Η μάζα αλατίζεται και πιπερώνεται.
4. Μετά από άλλα 2 - 4 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι και προσθέτουμε ξινή κρέμα.
5. Το σάλτσα βράζει και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Νόστιμο σερβιρισμένο με ζυμαρικά.

Μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι με χρυσή κρούστα

Υλικά: 5 μπούτια κοτόπουλου, αλάτι, καρυκεύματα πουλερικών, 80 ml νερό.

1. Οι μηροί πλένονται καλά. Όλο το περιττό λίπος κόβεται από αυτά. Το κοτόπουλο στεγνώνει με χαρτοπετσέτες.
2. Τα μπούτια αλατίζονται και τρίβονται με καρυκεύματα. Στη συνέχεια αφήνονται για 10 - 12 λεπτά.
3. Το κοτόπουλο απλώνεται σε καυτό λίπος και τηγανίζεται από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει όμορφα.

1. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται σε τρία μέρη. Το κοτόπουλο ψιλοκόβεται στις ενώσεις. Το πιο εξωτερικό μέρος χωρίς κρέας απορρίπτεται.
2. Όλα τα άλλα δηλωθέντα προϊόντα, εκτός από τη μουστάρδα και το μέλι, αναμειγνύονται. Το κόκκινο κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χυμό ροδιού.
3. Η μουστάρδα και το μέλι αλέθονται σε ξεχωριστό μπολ.
4. Τα παρασκευασμένα φτερά περιχύνονται με μαρινάδα και αφήνονται για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αναμιγνύονται περιοδικά με το χέρι. Για μεγαλύτερο μαρινάρισμα, η μάζα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Σαλάτα βραστό στήθος και κινέζικο λάχανο

Υλικά: 210 g βραστό στήθος κοτόπουλου, 30 g τυρί, μισό ποτήρι κορεάτικα καρότα, αλάτι, 1/3 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα, 150 g καλαμπόκι Πεκίνου, κλασική μαγιονέζα.



1. Το κινέζικο λάχανο τεμαχίζεται σε πολύ λεπτές, μακριές λωρίδες. Όλα τα τυριά είναι ψιλοτριμμένα.
2. Το κρυωμένο κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
1. Το κρεμμύδι κόβεται πολύ λεπτό και τσιγαρίζεται σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσει.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και ρίχνονται στο λαχανικό. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από το τηγάνι.
3. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατίζεται και τρίβεται με επιλεγμένα μπαχαρικά.
4. Σε κάθε κομμάτι φιλέτο τυλίγεται μια μικρή ποσότητα γέμισης μανιταριών. Τυλίξτε σε σφιχτά, προσεγμένα ρολά.
5. Κάθε ένα από αυτά στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε ταψί στρωμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο, με τη ραφή προς τα κάτω.

Τα ρολά ψήνονται για 15 - 17 λεπτά σε πολύ ζεστό φούρνο.

Μανιταροσαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο μπούτι, 320 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια, 5 βραστά αυγά, αλάτι, μαγιονέζα, μεγάλο ξινό αγγούρι.



1. Το φιλέτο βράζεται ή ψήνεται μέχρι να ψηθεί. Το κρυωμένο κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους. Το ξινό αγγούρι κόβεται με τον ίδιο τρόπο.
2. Τα αυγά χωρίζονται σε συστατικά. Η πρωτεΐνη τρίβεται χονδροειδώς. Ο κρόκος θρυμματίζεται με τα δάχτυλά σας.
3. Η μαρινάδα στραγγίζεται από τα μανιτάρια. Αν χρειαστεί κόβονται σε φέτες.
4. Η πρώτη στρώση του ορεκτικού θα είναι κρέας με αλμυρή μαγιονέζα.
5. Το δεύτερο είναι οι κύβοι αγγουριού.
6. Ακολουθούν: πρωτεΐνη, μανιτάρια με μαγιονέζα και θρυμματισμένο κρόκο.



1. Το στήθος βράζεται, στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει και επεξεργάζεται στον επεξεργαστή τροφίμων σε μέτρια ή λεπτή ψίχα.
2. Η μαγιονέζα αλατίζεται και αναμιγνύεται με πολτοποιημένο σκόρδο. Το μείγμα προστίθεται στο κρέας. Η μάζα ζυμώνεται μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Η πρώτη πίτα αλείφεται με μαγιονέζα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και καλύπτεται με ένα δεύτερο φύλλο.
4. Το πάνω στρώμα επικαλύπτεται με αλατισμένη σάλτσα και καλύπτεται με τριμμένο τυρί.
1. Το κοτόπουλο βράζεται, κρυώνει και κόβεται σε κύβους.
2. Τα καθαρισμένα αγγούρια και τα κρυωμένα αυγά θρυμματίζονται επίσης.
3. Τα καρότα στύβονται από τη μαρινάδα.
4. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται. Σε αυτά προστίθεται τριμμένο τυρί.

Το πιάτο καλύπτεται με αλατισμένη μαγιονέζα.

Για να διασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο είναι πάντα ζουμερό και με λαμπερή, πλούσια γεύση, θα πρέπει να μαριναριστεί πριν από τη θερμική επεξεργασία. Για παράδειγμα, απλώς τρίψτε το με φυτικό λάδι και μπαχαρικά ή ρίξτε πάνω σάλτσα σόγιας. Για σαλάτες, είναι ιδιαίτερα βολικό να αγοράσετε έτοιμο καπνιστό κοτόπουλο.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες. Αυτή η χρονιά φτάνει στο τέλος της και η χρονιά του πύρινου κόκορα είναι μπροστά 🎄. Λένε ότι την Πρωτοχρονιά δεν πρέπει να τρως κοτόπουλο, πολύ περισσότερο κόκορα, ειδικά τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς. Λοιπόν, αφού μας αρέσει να τρώμε σπιτικό κοτόπουλο, ειδικά μαγειρεμένο στο φούρνο, αποφασίσαμε να γευματίσουμε με κοτόπουλο. Και σήμερα δεν έχουμε ούτε κοτόπουλο, αλλά κόκορα. Πρόσφατα, τα παιδιά έχουν αρχίσει να αγαπούν το κρέας κόκορα. Δεν είναι η πρώτη φορά που το παίρνουμε και έχει διαφορετική γεύση από το κοτόπουλο. Δεν είναι τόσο τρυφερό, αλλά κατά τη γνώμη μας, έχει καλύτερη γεύση. Μαγειρέψαμε και τις φτερούγες και τα πόδια, αλλά σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε υπέροχα το κοτόπουλο στο φούρνο σε κομμάτια. Και όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και με πατάτες.

Τα παιδιά μας είναι ήδη τόσο συνηθισμένα να τρώνε ψητές πατάτες με κοτόπουλο που δεν μαγειρεύουμε καν το κοτόπουλο χωριστά τώρα.

Σήμερα έχουμε έναν τέτοιο κόκορα που δεν μπορείς να τον ξεχωρίσεις καν από ένα κοτόπουλο, τουλάχιστον σε αυτή τη μορφή.

Το βάρος ενός τόσο όμορφου άνδρα αυξήθηκε κατά 3,5 κιλά. Αυτό θα ψήσουμε στο φούρνο. Αλλά θα το ονομάσω κοτόπουλο, μου είναι πιο οικείο, και ελπίζω και σε εσάς. Εξάλλου, μερικές φορές δεν ξέρουμε καν ποιον ακριβώς αγοράσαμε. Αν δεν έχετε κάνει ατομική παραγγελία για κόκορα. Τώρα ας προχωρήσουμε στην ίδια τη συνταγή.

Δεν θα πω σε κανέναν ένα μυστικό αν πω ότι το μαγείρεμα ξεκινά με το κόψιμο του κουφώματος. Το χωρίζουμε σε κομμάτια που μας βολεύουν και όχι πολύ μεγάλα. Αυτό είναι έτσι ώστε το κρέας πουλερικών να είναι ομοιόμορφα κορεσμένο με τη μαρινάδα και στη συνέχεια να ψηθεί.

Αποφασίσαμε να μην μαγειρέψουμε ολόκληρο το πουλί, αλλά μόνο ένα μέρος του. Για παράδειγμα, χωρίσαμε το στήθος, και αποδείχθηκε ότι ζύγιζε 900 γραμμάρια, χωρίς κόκαλα. Θα το φτιάξουμε από αυτό. Έτσι γίνεται ζουμερό, και το χρησιμοποιούμε για σαλάτες.

Και χώρισαν το σετ της σούπας, γιατί να μπεις στον κόπο να ροκανίζεις τα κόκαλα. Αφαίρεσε το περιττό λίπος και το δέρμα. Γενικά μας μένει 1,5 κιλό καλό και ωραίο κρέας. Και αυτό είναι αρκετά για την τετραμελή οικογένειά μας. Επιπλέον, θα μαγειρέψουμε με πατάτες.

Για να μαρινάρουμε το κοτόπουλο θα χρειαστούμε:

• Φυτικό λάδι 30 γρ
• Μουστάρδα 1/2 κουτ
• Κρασί ή λικέρ 50 γρ
• Καρύκευμα για κοτόπουλο 1,5 κουτ
• Μείγμα πιπεριών για γεύση και επιθυμία
• Αλάτι 1,5 κουτ

Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τα πάντα, θα μιλήσω για αυτό παρακάτω.

Η μαρινάδα μπορεί να γίνει με δύο τρόπους. Το πρώτο είναι να ανακατέψετε τα πάντα ξεχωριστά σε ένα άδειο μπολ και μετά να προσθέσετε το κοτόπουλο και να ανακατέψετε καλά. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι τα μπαχαρικά εφαρμόζονται ομοιόμορφα. Λοιπόν, το δεύτερο είναι όπως στη φωτογραφία μας. Προσθέστε τα πάντα απευθείας στο κρέας ένα προς ένα.

Παίρνουμε αλάτι με αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό πουλερικών, αναλογία που έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό. Προσθέτουμε φυτικό λάδι για να έχουμε ζουμερό στα κομμάτια μας. Καλό είναι όμως να χρησιμοποιείτε λάδι χωρίς έντονη οσμή. Τακτική εκλεπτυσμένη θα κάνει.

Πάντα προσθέτω μουστάρδα στο πουλί. Προσθέτει πικάντικη γεύση και ευχάριστη γεύση. Αλλά μην προσθέσετε πολύ, θα είναι πικάντικο. Χρησιμοποιούμε ειδικά μπαχαρικά για τα πουλερικά. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Μπορείτε απλά να προσθέσετε λίγο κουρκουμά, κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας. Τα μπαχαρικά περιέχουν πιπέρι, κουρκουμά και ξερή ντομάτα. Και όπως γνωρίζετε, οι ντομάτες κάνουν το κρέας πιο μαλακό λόγω του οξέος που περιέχουν.

Και το χρησιμοποιώ και για μαρινάδα το φτιάχνουμε μόνοι μας. Επιπλέον, άρχισα να χρησιμοποιώ το ίζημα του λικέρ, αλλά μου άρεσε τόσο πολύ η γεύση που προσθέσαμε σκέτο λικέρ. Το λικέρ μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί ή να μην το προσθέσετε καθόλου.

Τώρα τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν. Στην ιδανική περίπτωση, αφήστε το όλη τη νύχτα, αλλά αυτό δεν λειτουργεί συχνά έτσι. Μετά από λίγες μόνο ώρες μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο. Δεν σου είπα για το πιπέρι. Στη φωτογραφία έχουμε ένα μύλο, και προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Απλά μην το παρακάνετε. Συνήθως το δοκιμάζω με το δάχτυλό μου ενώ ανακατεύω και προσαρμόζω την πικάντικη και τη γεύση. Εκτός από πιπέρι, στη μαρινάδα έχουμε και μουστάρδα.

Πάνω από τις πατάτες τοποθετούμε πάντα κομμάτια κοτόπουλου. Αυτό αυξάνει το μέγεθος του πιάτου και μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος για πολλά πιάτα. Ναι, και οι πατάτες περιχύνονται με το τετηγμένο λίπος από τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Δεν χρειάζεται να το κόψουμε ψιλά έχει χρόνο να ψηθεί καλά. Αν και θα ήταν πιο σωστό να πούμε βράσιμο. Επιλέξτε μόνοι σας την ποσότητα πατάτας. Προσθέστε λίγο αλάτι και φυτικό λάδι για να μην καούν αμέσως οι πατάτες. Στη συνέχεια θα αποδοθεί το λίπος από το κοτόπουλο.

Η βασική μας αρχή είναι ότι το πουλί πρέπει να βρίσκεται πάνω στις πατάτες και όχι σε ένα ταψί. Είναι αλήθεια ότι σήμερα φτιάχνουμε για την οικογένεια, όχι για τους καλεσμένους, και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια γυάλινη φόρμα με καπάκι. Απλώς η στολή θα είναι μικρή για μεγάλο αριθμό καλεσμένων.

Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα μας κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες. Και ρίχνουμε τη μαρινάδα που έχει μείνει στο μπολ πάνω από το κοτόπουλο. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε 20 γραμμάρια νερό και να ξεπλύνετε το μπολ. Αυτό κάνω συνήθως.

Τώρα σκεπάζουμε και βάζουμε στο φούρνο για μία ώρα, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς τουλάχιστον.

Σίγουρα θα το καλύψουμε. Αν είναι ταψί, τότε με αλουμινόχαρτο και αν είναι καλούπι, τότε με καπάκι. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και καζάνια με καπάκι, ή παπάκια. Έτσι, όταν λιώσει, το λίπος ρέει προς τα κάτω και οι πατάτες βράζονται σε νερό με λίπος. Όχι μόνο στραγγίζει το λίπος από τα κομμάτια, αλλά και όλα τα μπαχαρικά. Ως αποτέλεσμα, οι πατάτες γίνονται πολύ νόστιμες.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά και φτερά και μπούτια. Αλλά τότε ο χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο μειώνεται. Λάβετε υπόψη ότι τα πουλερικά χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Ίσως και περισσότερο από μία ώρα. Αυτό εξαρτάται ήδη από την ηλικία του κοτόπουλου και από το φαγητό που έφαγε αυτό το πουλί.

Και εδώ είναι το αριστούργημά μας, ας πούμε, στη φωτογράφιση.

Δεν είναι καν ντροπή να σερβίρεις ένα τέτοιο πιάτο στους επισκέπτες. Οι πατάτες είναι όμορφες και δεν διαλύθηκαν. Το κοτόπουλο είναι επίσης όμορφο και νόστιμο, οι καλεσμένοι μας το έχουν σημειώσει περισσότερες από μία φορές. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε το κρέας να έχει ροδίσει λίγο. Ήμουν εγώ που άνοιξα το καπάκι 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Αφού δείτε αυτή τη συνταγή, ξέρετε ήδη πώς να μαγειρεύετε υπέροχα το κοτόπουλο στο φούρνο σε κομμάτια. Με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερείς περιγραφές, δεν θα πρέπει να έχετε απορίες. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ή θέλετε να εκφράσετε τη γνώμη σας, τότε γράψτε τα πάντα στα σχόλια.

Τρώω κοτόπουλο χωρίς πατάτες, προσπαθώ να μείνω τουλάχιστον σε ξεχωριστά γεύματα. Σίγουρα όμως με. Φέτος ετοιμάσαμε πολλά. Και νόστιμα και υγιεινά.
Και σας βρήκα άλλη συνταγή, κομμάτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Η συνταγή μοιάζει λίγο με τη δική μας. Δείχνει επίσης πώς να κόψετε ένα κοτόπουλο. Απολαύστε την παρακολούθηση και απολαύστε το κοτόπουλο σας.

Τα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένα άξιο πιάτο που θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με μπαχαρικά, λαχανικά, τυρί και σκόρδο, ώστε να πειραματιστείτε ατελείωτα με τις γεύσεις.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Συστατικά	Ποσότητα
πατάτες -	1,5 κιλό
Κοτόπουλο -	1 κιλό
καθαρό νερό -	μια μικρή ποσότητα από
μπαχαρικά -	γεύση
μουστάρδα -	7 κ.σ.
κάρυ και θυμάρι -	1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
ελαιόλαδο -	1 κ.γ. μεγάλο.
σκόρδο -	2 φέτες
γλυκιά πάπρικα -	γεύση
λεμόνι -	ρινίσματα και χυμός από ένα
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 120 Kcal

Το κρέας κοτόπουλου βγαίνει ζουμερό, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα το λατρέψουν, οπότε ετοιμάστε το σήμερα.

Βήματα για την προετοιμασία νόστιμων κομματιών κοτόπουλου στο φούρνο:

1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε κομμάτια.
2. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τις πατάτες, τις βάζετε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά, τις πασπαλίζετε με αποξηραμένα βότανα. Προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά με τις πατάτες.
3. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ, προσθέτουμε τρίμματα λεμονιού, τη μουστάρδα, την πάπρικα, το κάρυ, το σκόρδο, μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το θυμάρι, ανακατεύουμε. Λιπάνετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα που προκύπτει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση πατάτας, ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό.
4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, αφήνουμε για 60 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα κομμάτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1,5 κιλό μπούτια κοτόπουλου?
• 2,5 κουτ ζεστά μπαχαρικά?
• 2,5 κουτ επιτραπέζιο αλάτι.

Χρόνος: 1,5 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 158 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες

Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κοτόπουλο. Θα συμπληρώσει τη γεύση του, θα κάνει το πιάτο χορταστικό και θρεπτικό. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,8 kg πατάτες;
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 5 ντομάτες?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• 2 πρέζα αλάτι και τυχόν πικάντικα μπαχαρικά.
• μελιτζάνα;
• 0,25 τεμ. Χιλή;
• 2 φύλλα δάφνης.

Χρόνος: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 86 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, ανακατέψτε με φυτικό λάδι, καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετούμε σε βαθύ τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Συνδυάστε τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα, το φιλέτο και το κρεμμύδι, αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα για να εμποτιστεί το περιεχόμενο.
5. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μεγάλες φέτες και ανακατεύουμε με την ψιλοκομμένη ντομάτα.
6. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κρέας, τις πατάτες, τις ντομάτες και τις μελιτζάνες σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Για ψήσιμο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ψηθεί πλήρως, 40 λεπτά.

Πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά

Εξαιρετική επιλογή για καλοκαιρινό πιάτο διακοπών με ιδιαίτερη, κάπως πικάντικη γεύση. Ο συνδυασμός τρυφερού κρέατος και πικάντικων λαχανικών θα εκπλήξει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 3 κλωναράκια μαϊντανού?
• 3 μέτρια κολοκυθάκια?
• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου?
• μπαχαρικά;
• 1 κ.γ. κουτάλι καθαρό νερό?
• 3 κ.σ. κουτάλια σάλτσα σόγιας?
• 4 σκελίδες σκόρδο.

Χρόνος: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 112 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Αν είναι αρκετά μεγάλο αφαιρούμε πρώτα τη φλούδα.
2. Απλώνουμε τις ροδέλες κολοκυθιού σε λαδωμένο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Τρίψτε τα πόδια με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά και απλώστε τα πάνω από τα λαχανικά.
4. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε ένα ταψί εδώ και αφήστε το για 20 λεπτά.
5. Συνδυάστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το νερό και τη σάλτσα σόγιας σε μια κοινή κατσαρόλα. Περιχύνουμε το ταψί και ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Συνταγή για κοτόπουλο με λεμόνι και πιπεριά

Για ψήσιμο, πάρτε τους μηρούς ή τα πόδια. Βγαίνουν ζουμερά και πολύ τρυφερά. Το λεμόνι θα προσθέσει μια ευχάριστη «ξίνιση» στο κρέας και το γλυκό πιπέρι θα του δώσει απαλότητα και πικάντ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κοτόπουλο;
• γλυκιά πιπεριά?
• κρεμμύδι;
• ζαχαρωμένες φέτες λεμονιού?
• ελιές σε κονσέρβα?
• φυτικό λάδι;
• αρωματικά μπαχαρικά και βότανα.

Χρόνος: 1,5 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 120 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Χωρίστε τα πόδια ή τους μηρούς σε μερίδες, πλύνετε και στεγνώστε καλά. Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για αυτό το σκοπό.
2. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού το έτοιμο κρέας, αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και αφήνουμε για λίγο να μουλιάσει καλά.
3. Αφαιρέστε το κεντρικό μέρος της πιπεριάς, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια φόρμα που έχετε αλείψει με οποιοδήποτε φυτικό λάδι εκ των προτέρων.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες. Τοποθετήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού πάνω από τις πιπεριές. Προσθέστε το κρέας, ρίξτε φυτικό λάδι, καρυκεύστε με αρωματικά βότανα.
5. Κόβουμε το πλυμένο λεμόνι σε λεπτά μισά δαχτυλίδια, τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τα αφήνουμε για λίγο. Μοιράζουμε τις ροδέλες λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο και προσθέτουμε τις ελιές σε κονσέρβα.
6. Ψήνουμε το κοτόπουλο με λεμόνι και πιπέρι σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Πρέπει να περιμένετε 60 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Πόσο καιρό και πώς να ψήσετε ένα πουλί στο μανίκι

Τα πιάτα που μαγειρεύονται στο μανίκι έχουν ιδιαίτερη γεύση. Τα πιάτα κοτόπουλου βγαίνουν πολύ καλά στο μανίκι. Θέλετε να βεβαιωθείτε για αυτό; Δείτε την παρακάτω συνταγή.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• σφάγιο κοτόπουλου?
• 1 κουτ μέλι;
• αρκετές μέτριες πατάτες.
• καρυκεύματα με μπαχαρικά?
• 4 σκελίδες σκόρδο.

Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 110 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σφάγιο σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: θρυμματίζουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με τη λαβή ενός μαχαιριού, ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας και μέλι για να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε κάθε πατάτα στη μέση και τρίβουμε με ψιλό αλάτι.
4. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μανίκι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες, περιχύνουμε με τη σάλτσα και δένουμε τις άκρες. Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, αφήνουμε για 50 λεπτά.

1. Χρησιμοποιήστε ένα μαντεμένιο ή κεραμικό ταψί για το ψήσιμο. Αυτά τα υλικά θερμαίνονται σταδιακά, έτσι το πιάτο είναι καλά και ομοιόμορφα ψημένο.
2. Μην τοποθετείτε το κοτόπουλο απευθείας στο ταψί. Προστρώστε το με χαρτί ψησίματος. Γράψτε όχι μόνο το κάτω μέρος, αλλά και τις πλευρές με χαρτί.
3. Για να έχετε ζουμερό και μαλακό κρέας, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το πιάτο. Όταν τοποθετείτε σε ένα ταψί, βεβαιωθείτε ότι οι ραφές του φύλλου είναι από πάνω.

Το σωστά ψημένο κοτόπουλο στο φούρνο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Άλλωστε, υπάρχουν πολλές παραλλαγές πιάτων από αυτό το κρέας.

Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε φιλέτο κοτόπουλου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• μισό μικρό ραβδί βουτύρου.
• περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• φιλέτο κοτόπουλου - 700 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όσο ετοιμάζετε το κοτόπουλο ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς για να προλάβει να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία.
2. Λιώνουμε το βούτυρο. Απλώστε λίγη ποσότητα από αυτό στο ταψί, αλλά διαφορετικά διαλύστε το αλάτι για να μην υπάρχουν κρύσταλλοι.
3. Πρώτα αλείφουμε τα στήθη με τη σάλτσα που προκύπτει και μετά τα περιχύνουμε γενναιόδωρα.
4. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας το κρέας: πρέπει να ρέει καθαρός χυμός.

Ολόκληρο πουλί στο φούρνο

Ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο βγαίνει πάντα νόστιμο. Και δεν έχει σημασία τι μέγεθος θα είναι - μικρό στα 500 γραμμάρια ή μεγάλο, που ζυγίζει περίπου 3 κιλά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ολόκληρο κοτόπουλο ή κοτόπουλο?
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - τρία μεγάλα κουτάλια.
• σκόρδο και βότανα?
• άλας.

Παρασκευή:

1. Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο, πρέπει να το αφαιρέσετε, να αφαιρέσετε τυχόν φτερά που μπορεί να έχουν μείνει και να αφαιρέσετε τα περιττά κομμάτια λίπους. Ξεπλύνετε καλά με δροσερό νερό και αφήστε να στεγνώσει.
2. Μετά από αυτό, ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
3. Αλατοπιπερώνουμε όλο το σφάγιο, τόσο από πάνω όσο και μέσα. Τρίψτε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και λιωμένο σκόρδο. Μπορούν να μπουν μερικά γαρίφαλα μέσα.
4. Ετοιμάζουμε το τηγάνι, τοποθετούμε πάνω το κρέας και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον μία ώρα, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος που έχετε επιλέξει.

Συνταγή στο μανίκι σας

Μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο σε ένα μανίκι. Τότε θα αποδειχθεί όσο το δυνατόν πιο ζουμερό και με λίγες θερμίδες λόγω της μικρής ποσότητας λίπους.

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου?
• ένα λεμόνι?
• σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• μανίκι για ψήσιμο

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Επιθεωρήστε το σφάγιο: δεν πρέπει να υπάρχουν φτερά πάνω του. Το πλένουμε με κρύο νερό και περιμένουμε μέχρι να στεγνώσει.
2. Τρίψτε το καλά από όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι, άλλα επιλεγμένα μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Και μετά επίσης θρυμματισμένο σκόρδο.
3. Τοποθετούμε το κρέας σε σακούλα ψησίματος και το δένουμε για να βγει αέρας. Μερικοί έχουν ήδη ειδικές τρύπες για αυτό.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο για μιάμιση ώρα περίπου.

Κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Αν θέλετε πραγματικά τρυφερό κρέας, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κοτόπουλο - ολόκληρο?
• αρκετές σκελίδες σκόρδο?
• αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι?
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν το κρέας είναι κατεψυγμένο, τότε, φυσικά, πρέπει να αποψυχθεί, και στη συνέχεια να ξεπλυθεί με νερό και να στεγνώσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε είτε ολόκληρο είτε χωρισμένο σε μέρη.
2. Τρίψτε καλά το κρέας με αλάτι. Εάν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε ολόκληρο, τότε μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά μέσα.
3. Κάντε μικρές τομές σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου και βάλτε μέσα μικρά κομμάτια σκόρδου.
4. Το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και πιπέρι.
5. Στη συνέχεια, αρχίστε να τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο. Καλό είναι να είναι σε δύο στρώσεις για να μην διαρρέει ο χυμός. Κάνετε αυτό προσεκτικά, ώστε όλα τα μέρη να είναι τυλιγμένα.
6. Τοποθετήστε το κρέας σε μια φόρμα ή σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία για το μαγείρεμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 μοίρες και καλύτερα αν είναι 200. Όλα θα διαρκέσουν περίπου δύο ώρες και αν το σφάγιο είναι πολύ μεγάλο, τότε τουλάχιστον τρεις.
7. Για να πάρετε μια χρυσαφένια κρούστα, πρέπει να λυγίσετε τις άκρες του αλουμινόχαρτου όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, να το ξαναβάλετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, ενεργοποιώντας τη μέγιστη θερμοκρασία.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα κουτάκι με νερό;

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για όσους τους αρέσει να ψήνουν ολόκληρο κοτόπουλο.

Συστατικά:

• κοτόπουλο ή ολόκληρο κοτόπουλο?
• βάζο - 700 γραμμάρια.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα?
• πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
• σκόρδο, δάφνη, κόκκους πιπεριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από το νερό και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
2. Ετοιμάστε το σκόρδο: μπορείτε να το ψιλοκόψετε ή να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου.
3. Τρίψτε καλά το σφάγιο με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Στη συνέχεια κρέμα γάλακτος και σκόρδο.
4. Πάρτε ένα βάζο και γεμίστε το με νερό στο ένα τρίτο του όγκου του. Τοποθετήστε μερικά φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού στο νερό.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από το βάζο και δέστε τα φτερά και τα πόδια με κλωστή.
6. Χρησιμοποιήστε κάποιο σχήμα, όπως ένα τηγάνι, κάτω από το βάζο για να μην πέσει το λίπος στον πάτο του φούρνου και στο νερό.
7. Το κρέας πρέπει να τοποθετείται μόνο σε κρύο φούρνο, χωρίς προθέρμανση.
8. Ρυθμίστε στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 70 λεπτά. Εάν το κρέας αρχίζει να καίγεται κατά το μαγείρεμα αλλά είναι ακόμα ωμό, δοκιμάστε να καλύψετε το πάνω μέρος με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε στο φούρνο σε κατσαρόλες

Τα πιάτα σε γλάστρες είναι πάντα ασυνήθιστα και νόστιμα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο.

Συστατικά:

• κοτόπουλο, φιλέτο είναι καλύτερο?
• μισό λίτρο μπύρα?
• βολβός;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα επιλεγμένα μέρη του κοτόπουλου πρέπει να τα κόψετε σε κομμάτια και μετά να τα ανακατέψετε καλά με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Προσθέστε επίσης μερικά φύλλα δάφνης εδώ.
2. Τοποθετούμε το έτοιμο κοτόπουλο στις κατσαρόλες και το γεμίζουμε με μπύρα ώστε να καλυφθούν όλα με υγρό. Αντί για μπύρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό, νερό ή αραιωμένη κρέμα γάλακτος, αλλά η επιλογή με μπύρα είναι η πιο νόστιμη.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τις κατσαρόλες με το κοτόπουλο, θυμόμαστε να τις σκεπάζουμε με καπάκια.

Ψητό κοτόπουλο

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο, τραγανό κοτόπουλο ακόμα κι αν δεν έχετε σχάρα. Ένας κανονικός φούρνος θα κάνει.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου?
• μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενώ ετοιμάζετε το σφάγιο, πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 230 βαθμούς για να έχει χρόνο να ζεσταθεί.
2. Πλένουμε το κοτόπουλο με κρύο νερό και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
3. Τοποθετήστε το κρέας στο ταψί που θα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα. Τρίψτε το από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Και χωριστά ανακατέψτε άλλα καρυκεύματα με ελαιόλαδο και τρίψτε επίσης το κρέας με αυτό το μείγμα.
4. Μαγειρέψτε το σφάγιο σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά, και μετά από αυτό το διάστημα χαμηλώστε το στους 200 βαθμούς και ψήστε για άλλα σαράντα λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή με πατάτες

Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για κάθε μέρα όσο και για ειδικές περιστάσεις.

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου?
• ξηρά μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• κιλό πατάτες?
• αρκετές σκελίδες σκόρδο?
• δύο κουταλιές μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας. Κάνουμε μικρές τομές στην επιφάνεια και τοποθετούμε μέσα σκελίδες σκόρδου.
2. Καλύψτε το σφάγιο με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με βότανα και άλλα καρυκεύματα.
3. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τις πατάτες.
4. Ετοιμάζετε τις πατάτες: τις κόβετε σε μικρά κομμάτια, αλατίζετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά βότανα και καλύψτε το σφάγιο με αυτό.
5. Φροντίστε να φέρετε τον φούρνο στη σωστή θερμοκρασία όσο ετοιμάζετε τα υλικά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες.
6. Φέρτε το κοτόπουλο σε ετοιμότητα. Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον μία ώρα. Εάν είναι πολύ μεγάλο, θα πρέπει να περιμένετε περίπου δύο ώρες.

Με λαχανικά στο φούρνο

Το κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα ζουμερό και χαμηλών θερμίδων πιάτο που δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Μπορεί να μαγειρευτεί με όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• ολόκληρο κοτόπουλο βάρους περίπου 1,5 kg.
• πιπεριά - πολλά κομμάτια.
• τέσσερις πατάτες?
• μερικές κουταλιές μαγιονέζα?
• μελιτζάνα;
• δύο μέτρια κρεμμύδια?
• πέντε ντομάτες?
• καρυκεύματα κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει και τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
2. Όλα πρέπει να αλατιστούν, να πιπερωθούν, να προστεθούν βότανα και καρυκεύματα στη γεύση σας. Αλείψτε το κοτόπουλο με μαγιονέζα και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στα λαχανικά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Θα πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά για να μην καούν. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα.

Μαγείρεμα ταμπάκα κοτόπουλου

Το κοτόπουλο Tabaka είναι νόστιμο, αρωματικό κρέας με σκόρδο, καρυκεύματα και ορεκτική κρούστα.

Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:

• μικρό κοτόπουλο, κατά προτίμηση έως 1 κιλό.
• αλάτι, σκόρδο?
• μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το μαγείρεμα του κρέατος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ξεκινά με το κόψιμο του. Αυτό πρέπει να γίνει διαιρώντας το σφάγιο στο μισό.
2. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και τρίψτε με μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού και του σκόρδου.
3. Αν θέλετε το κρέας να είναι πιο ζουμερό, αφήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια σχάρα και βάλτε τα στη μέση του φούρνου. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε κάτω ένα δοχείο, για παράδειγμα ένα τηγάνι, στο οποίο θα στραγγίσει το λίπος.
5. Ανοίξτε τη λειτουργία ψησίματος από πάνω και κάτω, και τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά, ώστε το επάνω μέρος να ροδίσει.

Μαρινάδα κοτόπουλου: καλύτερες συνταγές

Εάν θέλετε να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση, τότε ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε μια μαρινάδα κοτόπουλου.

Υπάρχουν πέντε επιλογές για την πιο επιτυχημένη μαρινάδα:

1. Μέλι. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε σάλτσα σόγιας και μέλι, που πρέπει να λιώσουν. Όλα αυτά ανακατεύονται, μετά προστίθενται φυτικό λάδι, αλεσμένο πιπέρι και μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόλιανδρο. Είναι το τελευταίο συστατικό που θα δώσει ιδιαίτερη γοητεία στο κρέας.
2. Πικάντικη επιλογή. Για όσους θέλουν κάτι ζεστό, αυτή η συνταγή θα είναι τέλεια για εσάς. Ο χυμός λεμονιού ανακατεύεται με ζάχαρη, προστίθεται λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, όλα αλατίζονται και ανακατεύονται. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τη ρίζα τζίντζερ και προσθέστε το στη μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λάιμ και μην ξεχάσετε να πιπερώσετε. Η γεύση θα είναι πολύ πικάντικη.
3. Κρασί. Αν σας αρέσει το κρασί και η πικάντικη γεύση, τότε πάρτε μηλόξυδο, ανακατέψτε το με μουστάρδα, κατά προτίμηση πιο καυτή, και αραιώστε το όλο σε κρασί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξηρό λευκό κρασί - αυτή είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Εδώ προστίθεται και αλάτι και πιπέρι.
4. Μια άλλη επιλογή είναι με λεμόνι. Πολύ εύκολο στην προετοιμασία: ανακατέψτε το στυμμένο χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά. Συνιστάται η προσθήκη δεντρολίβανου για ιδιαίτερη γεύση.
5. Μια ασυνήθιστη επιλογή χρησιμοποιώντας κεφίρ. Είναι καλύτερα να το παίρνετε με το ελάχιστο ποσοστό λίπους. Στο κεφίρ προστίθενται σκόρδο, χυμός λεμονιού και καυτερή σάλτσα Tabasco. Στη συνέχεια λίγο πιπέρι, θυμάρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Και μόνο στο τέλος προστίθεται αλάτι στη μαρινάδα που προκύπτει.