Μια νόστιμη και πλούσια σούπα από κονσέρβα οξαλίδας θα σας ζεστάνει, θα σας χορτάσει και θα σας θυμίσει καλοκαίρι την κρύα εποχή του χειμώνα. Για χάρη αυτής της σούπας, αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για να διατηρήσετε λίγη οξαλίδα!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Κονσέρβα οξαλίδα 0,5 λίτρα
• Χοιρινό 300 γρ
• Καρότο 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Πατάτες 4-5 τεμάχια
• Αυγά βραστά 2-3 τεμάχια
• Φυτικό λάδι 2 κ.σ. κουτάλια
• Αλάτι 0,5 κ.σ. κουτάλια
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο 2 πρέζες
• Άνηθος, μαϊντανός 30 γρ
• Ξινή κρέμα 100 γρ
• Νερό 2 λίτρα

Βήμα 1

Προετοιμασία των συστατικών για τη σούπα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, πλένουμε και κόβουμε το κρέας.

Βήμα 2

Προτείνω να τηγανίσετε το κρέας για αυτή τη σούπα. Καλύτερα να το κόψετε μικρότερο για να πάει πιο γρήγορα η διαδικασία.

Βήμα 3

Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το στέλνουμε όλο στο κρέας που έχει ήδη αποκτήσει χρυσαφί χρώμα στο τηγάνι.

Βήμα 4

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Προτείνω να προσθέσετε λίγο αλάτι. Η κονσερβοποιημένη οξαλίδα συνήθως περιέχει αλάτι, επομένως μην αλατίζετε υπερβολικά τη σούπα.

Βήμα 5

Λοιπόν, ενώ το κρέας ψήνεται, οι πατάτες έβρασαν. Τοποθετούμε το περιεχόμενο του τηγανιού στο τηγάνι με τις πατάτες και προσθέτουμε εκεί την κονσέρβα οξαλίδα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά, δοκιμάστε το. Φέρτε το στη γεύση - προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν χρειάζεται και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όλα είναι έτοιμα! Τα βραστά αυγά μπορούν να ψιλοκομιστούν και να προστεθούν απευθείας στο τηγάνι ή σε πιατέλα όταν σερβίρονται. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος με τη σούπα :)

povar.ru

• Πώς να φτιάξετε σούπα με κονσέρβα οξαλίδας;
• Πώς να μαγειρέψετε κρέμα μανιταρόσουπα
• Πώς να φτιάξετε σούπα σε κονσέρβα

Η κονσερβοποιημένη οξαλίδα πωλείται σε πολλά καταστήματα, μπορείτε επίσης να την φτιάξετε μόνοι σας για το χειμώνα. Για τη σούπα θα χρειαστείτε κρέας (χοιρινό ή κοτόπουλο), κομμένο σε μικρά κομμάτια. Και επίσης καρότα, μια κονσέρβα με σοκολάτα, πατάτες, κρεμμύδια, κόκκους πιπεριού, βούτυρο και φύλλα δάφνης.

Αρχικά, φτιάχνουμε το ζωμό: βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε νερό, μαγειρεύουμε για 50 λεπτά, θυμόμαστε να αφαιρέσουμε τον αφρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και αφήνουμε στη φωτιά για 20 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο ζωμό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ρίχνουμε στη σούπα. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε τη ξινά σε ένα τηγάνι και τη βάζουμε επίσης στο τηγάνι με τα υπόλοιπα προϊόντα. 2-3 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε τη δάφνη και το πιπέρι.

Κατά την προετοιμασία της σούπας, πρέπει να θυμάστε ότι η κονσέρβα οξαλίδας προστίθεται μόνο όταν οι πατάτες έχουν ψηθεί πλήρως. Διαφορετικά, το λαχανικό θα γίνει σκληρό και δεν θα ψηθεί.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε σούπα με κονσέρβα οξαλίδα. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.

Όσο το κρέας είναι τηγανισμένο, βράζετε τις πατάτες, μπορείτε να τις αλατίσετε λίγο, αλλά όχι πολύ, αφού αλάτι προστίθεται στην κονσέρβα οξαλίδας, η οποία πωλείται στο κατάστημα.

Όταν ψηθούν τελείως οι πατάτες, προσθέτουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και τα καρότα και τη ξινομυζήθρα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Η σούπα από οξαλίδα σερβίρεται με βότανα και ένα βραστό αυγό. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς κρεμμύδια και καρότα, μόνο οξαλίδα, πατάτες και κρέας. Εάν θέλετε, τα αυγά μπορούν να κοπούν και να προστεθούν στο τηγάνι αμέσως μετά το βράσιμο. Καρυκεύστε αυτό το πιάτο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

www.kakprosto.ru

Σούπα οξαλίδας. Βήμα-βήμα συνταγές για φρέσκια και κονσέρβα οξαλίδα με φωτογραφίες.

Καλησπέρα σε όλους!! Δεν ξέρω για εσάς, αλλά στην περιοχή της Τούλα μας ο καιρός δεν ψιθυρίζει... Βρέχει μέρες τώρα και ο ήλιος δεν φαίνεται. Η διάθεση δεν είναι καθόλου καλοκαιρινή!! Και για να βελτιώσω κάπως την κατάσταση και να επαναφέρω τις χαρούμενες στιγμές του καλοκαιριού στην οικογένεια, αυτές τις μέρες προσπαθώ να ετοιμάζω πιάτα με τα αρώματα της καλοκαιρινής κουζίνας.

Σήμερα στο άρθρο:

Σούπα οξαλίδας:

Σούπα οξαλίδας κλασική συνταγή με αυγό

Επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά ότι το πιο δημοφιλές πιάτο με οξαλίδα είναι φυσικά η σούπα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο άνοιξη-καλοκαίρι παρασκευάζεται με ζωμό κότας και πάντα με αυγό. Αν και πολλοί θεωρούν ότι η πράσινη λαχανόσουπα χωρίς κρέας είναι κλασική του είδους. Επιπλέον, τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο βραστά όσο και ωμά. Αυτό δίνει στη σούπα πλούτο και μια ιδιαίτερη γεύση.

μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.

πατάτες - 5-6 τεμ.

κρεμμύδια - 1 τεμ.

αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

χόρτα - για γεύση και προαιρετικά

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα αυγά και να τα γεμίσετε με κρύο νερό. Τοποθετούμε το ζαμπόν στο ίδιο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση. 10 λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τα αυγά και αφήστε το κρέας να ψηθεί μέχρι να γίνει.

2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

3. Ας το τηγανίσουμε. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με κρέας λαχανικών.

4. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο ζωμό. Όσο βράζουν οι πατάτες, το κρέας θα έχει χρόνο να ψηθεί.

5. Μόλις κρυώσουν τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

6. Μόλις είναι έτοιμα το κρέας και οι πατάτες προσθέτουμε το τηγάνισμα.

8. Ρίχνουμε όλα τα έτοιμα χόρτα μαζί με την ψιλοκομμένη ξινίλα.

9. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κατά βούληση.

10. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

11. Το μπορς μας με οξαλίδα είναι έτοιμο. Μου αρέσει πολύ αυτή η σούπα με κρέμα γάλακτος. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

Κλασική σούπα οξαλίδας - συνταγή με αυγό χωρίς κρέας

Όπως είπα ήδη, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς κρέας. Χρησιμοποιώντας φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά.

4 βραστά αυγά κοτόπουλου

250 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια

150 γραμμάρια κρεμμύδια

150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

2-3 πατάτες

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε καλά τα φύλλα με κρύο νερό, στη συνέχεια να τα κόψετε, να τα περιχύσετε με βραστό νερό και μετά να μαγειρέψετε για δέκα λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
3. Στον ζωμό μας χωρίς κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, βράστε λίγο, μετά τριμμένο ασπράδι κοτόπουλου, κρεμμύδια, αγγούρια, αλατοπιπερώστε τη σούπα για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος με πουρέ και επίσης πασπαλίστε ελαφρά με φρέσκα μυρωδικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη και θεωρείται επίσης χωρίς κρέας.

Σούπα λάχανο οξαλίδα σε ζωμό κοτόπουλου

Τώρα ας ετοιμάσουμε σούπα οξαλίδας με ζωμό κοτόπουλου και ένα ωμό αυγό.

βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

κρέμα - 0,5 φλιτζάνια

κρόκος αυγού - 2 τεμ.

αλάτι, πιπέρι - για γεύση

μπαχαρικά - για γεύση

1. Μαγειρέψτε δυνατό ζωμό κότας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι κοτόπουλου με κόκαλα.

2. Ταξινομήστε τη ξινίλα, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.

3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

4. Περιχύνουμε το περιεχόμενο με ζωμό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, προσέχοντας να μην βράσει ο ζωμός.

5. Πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε τη λαχανόσουπα με ένα μείγμα από ωμούς κρόκους και κρέμα. Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε μια τέτοια λαχανόσουπα με κράκερ.

Πώς να φτιάξετε σούπα μοσχαρίσιου κρέατος

Αυτή η συνταγή για το πιάτο μοιάζει πολύ στα υλικά και τη συνταγή με το πράσινο μπορς, το οποίο παρασκευάζεται επίσης από οξαλίδα αντί για λάχανο. Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Η οξαλίδα που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή είναι φρέσκια, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό αντί για βόειο κρέας. Η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη και δροσιστική, αλλά και υγιεινή γιατί περιέχει βιταμίνη C.

βόειο κρέας - 300 γραμμάρια

Καρότα - 1 τεμάχιο

Πατάτες - 2 τεμάχια

Άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση

Μάτσο οξαλίδα - 1 τεμάχιο

Ξινή κρέμα - για γεύση

1. Ξεπλύνετε το μοσχάρι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε κρύο νερό και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά.

2. Φέρτε το μοσχαρίσιο κρέας να πάρει μια βράση και μετά μειώστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Βάζουμε πρώτα τις πατάτες στο τηγάνι, μετά από 10 λεπτά όλα τα άλλα.

3. Μετά από 5 λεπτά αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μετά το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Όσο η σούπα σιγοβράζει, βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε το στον πάτο του πιάτου.

4. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε πιάτα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Σούπα οξαλίδα με στιφάδο. Συνταγή βίντεο

Και αυτή είναι μια γρήγορη εξοχική εκδοχή της σούπας οξαλίδας. Μαγειρεύουμε πράσινη λαχανόσουπα σε ζωμό που παρασκευάζεται από ένα βάζο στιφάδο. Μια απλή συνταγή βίντεο για αυτό το πιάτο είναι για εσάς.

Πράσινο μπορς από κονσέρβα οξαλίδα

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη φρέσκια σούπα οξαλίδας. Δεδομένου ότι η κονσερβοποίηση σας επιτρέπει να διατηρήσετε το οξύ και την ιδιαίτερη γεύση των πράσινων φύλλων.

Ζωμός κρέατος - 2 λίτρα

Πατάτες - 4 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Κονσερβοποιημένη οξαλίδα - 250 ml

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σπιτική ντομάτα - 250 ml

Βραστά αυγά - 4 τεμ.

Γλυκό πιπέρι - για γεύση

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μπαχαρικά - για γεύση

Πράσινα - για γεύση

1. Ετοιμάστε ζωμό κρέατος. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους, τις ξεπλένουμε με νερό και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.
3. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
4. Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους, κόβουμε σε λωρίδες.
5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
6. Για πράσινο μπορς, πάρτε κονσέρβα οξαλίδα. Χρησιμοποιήστε την ποσότητα οξαλίδας σύμφωνα με το γούστο σας.
7. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τότε μπορείτε να προσθέσετε οξαλίδα.
8. Προσθέστε ντομάτα ή πελτέ ντομάτας στα τηγανητά λαχανικά. Σιγοβράζουμε το ψητό για 5 λεπτά.
9. Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και τα κόβουμε με ένα ειδικό δίχτυ ή τα κόβουμε σε κύβους με ένα μαχαίρι.
10. Προσθέτουμε στο τηγάνι το τηγάνισμα, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και τα αφήνουμε στη γεύση.
11. Θα χρειαστούμε χόρτα. Προσθέστε στο μπορς στο τέλος του μαγειρέματος.
12. Αφήνουμε το μπορς να βράσει για 20 λεπτά.
13. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στο μπορς. Το πράσινο μπορς αποδείχτηκε νόστιμο και χορταστικό! Καλή όρεξη!

Λαχανόσουπα από οξαλίδα και τσουκνίδα (σπανάκι)

Σε οποιονδήποτε θα αρέσει αυτή η σούπα με βότανα, ειδικά το καλοκαίρι. Όλα τα υλικά λοιπόν είναι στο χέρι!! Και οι τσουκνίδες μπορούν να αντικατασταθούν με σπανάκι.

φρέσκια τσουκνίδα - 300 γρ.

φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

χοιρινά παϊδάκια - 500 γρ.

πατάτες - 2 τεμ.

κρεμμύδι - 1 τεμ.

καρύκευμα λαχανικών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

φρέσκια ξινίλα - 200 γρ.

1. Ξεπλύνετε καλά τα κόκαλα με τρεχούμενο νερό και κόψτε κατά μήκος σε μεμονωμένες πλευρές.

2. Τοποθετούμε τα έτοιμα κόκαλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε απότομα τη φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σχεδόν χωρίς να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

3. Πλένουμε καλά τις νεαρές τσουκνίδες, τις βάζουμε σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 5 λεπτά.

4. Τοποθετούμε τις τσουκνίδες σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει.

5. Ξεπλένουμε καλά τη ξινά.

6. Περνάμε τη βρασμένη τσουκνίδα και την οξαλίδα από ψιλό μύλο.

7. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

8. Βουτήξτε τις πατάτες στο ζωμό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.

9. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στη μέση και, στη συνέχεια, κόβουμε κάθε μισό σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

10. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λίπος μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

11. Βάλτε το κρεμμύδι, τη οξαλίδα και την τσουκνίδα σε ζωμό που βράζει με πατάτες και προσθέστε καρυκεύματα λαχανικών για γεύση. Βράζουμε τη λαχανόσουπα για 10-15 λεπτά.

12. Βράστε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.

13. Όταν σερβίρετε, βάζετε 1 κ.σ. σε πιατέλα. μεγάλο. ψιλοκομμένα αυγά, περιχύνουμε με λαχανόσουπα, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Η γεμάτη βιταμίνες και νόστιμη σούπα μας είναι έτοιμη. Βοήθα τον εαυτό σου!!

Συνταγή για μπορς οξαλίδας με φασόλια σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το προϊόν χρησιμοποιώντας φασόλια. Αυτή η σούπα αποδεικνύεται πολύ χορταστική και νόστιμη και όταν μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

ζωμός κρέατος 2,5 λ

1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια

πατάτες καθαρισμένες 500 γρ.

1 μέτριο κρεμμύδι

3 μέτριες ντομάτες

άνηθο και χόρτα κρεμμυδιού

μεγάλο μάτσο οξαλίδα

μπαχαρικά για γεύση

φυτικό λάδι 4 κ.σ. μεγάλο.

1. Ρίξτε τον έτοιμο κρύο ζωμό στο μπολ του multicooker.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά εκ των προτέρων, περιχύνοντάς τα με βραστό νερό.
3. Ψιλοκόβουμε τη οξαλίδα και τα χόρτα.
4. Προσθέστε λαχανικά, βότανα, φυτικό λάδι, φασόλια και μπαχαρικά για γεύση στο ζωμό.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Φασόλια" και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσετε.

Σούπα με σοκολάτα και παντζάρια

Προτείνω μια κρύα επιλογή σούπας. Αυτή η επιλογή είναι πολύ σχετική σε ζεστά καλοκαίρια.

παντζάρια - 200 γρ.

πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.

άνηθος (χόρτα) - 30 γρ.

κρέμα γάλακτος - 1/4 φλιτζάνι

1. Πλένουμε τα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε ζεστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε την πλυμένη και ψιλοκομμένη ξινίλα, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, μετά αλατίζουμε και κρυώνουμε.

2. Κόβουμε το αγγούρι, το ραπανάκι σε φέτες, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά. Γεμίστε τα πάντα με κρύο ζωμό με κορυφές και οξαλίδα. Σερβίρετε χωριστά την κρέμα γάλακτος.

Τελειώνω το άρθρο με αυτή την ενδιαφέρουσα συνταγή. Αν έχετε ερωτήσεις, γράψτε, θα προσπαθήσω να απαντήσω. Εύχομαι σε όλους καλή διάθεση και ένα ηλιόλουστο καλοκαίρι!! Αντίο!!

Με εκτίμηση, Tatyana Kashitsina.

karamellka.ru

Κονσερβοποιημένη σούπα οξαλίδας. Σούπα οξαλίδας με αυγό.

Καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι, οι συνταγές που περιλαμβάνουν χόρτα και λαχανικά εποχής γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλείς. Ήρθε η ώρα να απολαύσετε ό,τι φυτρώνει στον κήπο και να εφοδιαστείτε με βιταμίνες. Επιπλέον, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να θυμάστε πιάτα από την παιδική σας ηλικία. Για παράδειγμα, όπως η σούπα οξαλίδας.

Κλασική πράσινη σούπα με τσουκνίδες

Η πιο ανοιξιάτικη και ενισχυμένη επιλογή, και επίσης κατάλληλη για κάθε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης της χορτοφαγικής, είναι η σούπα οξαλίδας με τσουκνίδες ή πράσινο μπορς. Για πολλούς, ένα τέτοιο tandem θα φαίνεται περίεργο. Επιπλέον, το τελευταίο βότανο σαφώς δεν συνδέεται με την κουζίνα. Αλλά στην πραγματικότητα, η συνταγή είναι πραγματικά πολύ ενδιαφέρουσα. Συγκεκριμένα, θα προσελκύσει την προσοχή των κοριτσιών που θέλουν να διορθώσουν τη σιλουέτα τους. Η σούπα από οξαλίδα είναι πολύ πιο εύκολη στην πέψη από τον ζωμό κρέατος.

Χημική ένωση:

1. Νερό – 3 λίτρα.
2. Πατάτες - 1 κιλό.
3. καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
4. Ξινόχορτο και τσουκνίδα - ένα μάτσο το καθένα
5. Αυγά - 4 τεμ.
6. Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας,
7. Καρυκεύματα - για γεύση

Παρασκευή:

• Πρώτα από όλα βράζουμε τα αυγά. Στη συνέχεια, 2 από αυτά αφήνονται στην άκρη για το τελικό στάδιο για διακόσμηση, και άλλα 2 καθαρίζονται και θρυμματίζονται.
• Βράζουμε το νερό σε μια ψηλή κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε τις πατάτες προκαθορισμένες και κομμένες σε κύβους.
• Ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα βουτύρου θερμαίνεται σε μια κοντινή εστία. Σε αυτό σοτάρονται καρότα περασμένα από τον τρίφτη.
• Οι προσεκτικά πλυμένες τσουκνίδες βυθίζονται σε βραστό νερό για να φύγει η πικρία. Η οξαλίδα ξεπλένεται σε κρύο νερό. Τα χόρτα σκίζονται ή ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα ταψί μαζί με τα καρότα.
• Στο ίδιο τηγάνι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται και προστίθεται επίσης στη μελλοντική σούπα. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται έως ότου οι κύβοι της πατάτας αρχίσουν να διαλύονται όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προστίθενται αυγά στο πιάτο. Όλα διατηρούνται για άλλα 10 λεπτά. κάτω από το καπάκι. Η σούπα καρυκεύεται και αδειάζεται σε μπολ.

Σούπα οξαλίδας με ζωμό αυγού και μοσχάρι

Μαγειρεμένη σε πλούσιο ζωμό κρέατος, η σούπα οξαλίδας είναι πρακτικά κλασική. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το βόειο κρέας με τα κόκαλα χρησιμοποιείται για αυτό, αλλά συχνά αντικαθίσταται με ένα άπαχο κομμάτι χοιρινό ή χορταστικό αρνί. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε μια εξπρές παραλλαγή αυτού του πιάτου αν το φτιάξετε με κεφτεδάκια. Τόσο αυτή όσο και άλλες μέθοδοι θα πρέπει να εξεταστούν χωριστά και λεπτομερώς.

Χημική ένωση:

1. Μοσχαρίσιο κρέας με κόκκαλο – 600 γρ.
2. Μικρές πατάτες - 4 τεμ.
3. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
4. Ξινόχορτο και φρέσκα κρεμμυδάκια – 2-3 ματσάκια
5. Αυγά - 2 τεμ.

Παρασκευή:

• Το κρέας ζεματίζεται σε οποιοδήποτε τηγάνι δεν είναι πολύ μεγάλο. Για να γίνει αυτό, στέλνεται σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια ισχύ με το καπάκι για 10-15 λεπτά. και το μεταφέρουμε σε άλλο τηγάνι με άβραστο νερό.
• Αφού βράσει για 45 λεπτά. το μοσχάρι βράζει. Τέτοιοι χειρισμοί με το ζωμό σας επιτρέπουν να επιτύχετε την ιδανική ισορροπία μεταξύ του πλούτου και της απουσίας υπερβολικού λίπους. Επιπλέον, λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα του κρέατος που παρέχεται στα ράφια των περισσότερων καταστημάτων, πρέπει να υποβληθεί σε πρωτογενή θερμική επεξεργασία.
• Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες, ρίχνονται στο τηγάνι μαζί με 1 κουτ. αλάτι και μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού. Μετά από 25 λεπτά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ένα κρεμμύδι κομμένο σε 4 κομμάτια, προσεκτικά πλυμένο και ψιλοκομμένο ξινόχορτο.
• Το πιάτο θέλει άλλα 8-10 λεπτά. σε πλήρη ετοιμότητα. Τα αυγά βράζονται σε ξεχωριστό δοχείο, σε ποια κατάσταση εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε. Μπορείτε να το κάνετε βρασμένο βράζοντας για 10 λεπτά ή μπορείτε να αφήσετε τον κρόκο πιο απαλό.
• Πριν σερβίρετε τη σούπα κόβονται στη μέση, ψιλοκόβονται τα φτερά του κρεμμυδιού και προστίθενται στο πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κράκερ στο πιάτο.

Για να φτιάξετε μια γρήγορη εκδοχή, θα πρέπει να ψιλοκόψετε χοιρινό και βοδινό κρέας, σε αναλογία 1:1. Ο συνολικός όγκος πρέπει να είναι περίπου 500 g. Εξαρτάται από το πόσο πλούσιος χρειάζεστε τον ζωμό και πόσο κρέας θέλετε να πάρετε. Ο κιμάς αλατίζεται και ζυμώνεται και σε αυτόν τοποθετείται ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά από αυτό, δημιουργούνται μικρά κεφτεδάκια από το ελαστικό κομμάτι στο οποίο γυρίζει το κρέας.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 2-2,5 λίτρα. Νερό. Σε αυτό ρίχνονται κεφτεδάκια, μετά τα οποία βράζονται για 10-15 λεπτά. σε μεσαία ισχύ. Αυτή τη στιγμή, 2-3 μεσαίου μεγέθους πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και προστίθενται στο κρέας. Το κρεμμύδι σοτάρεται και τους στέλνεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης στο τηγάνι.

Ένα μάτσο οξαλίδα πλένεται, στερείται υπερβολικής υγρασίας και σχίζεται σε κομμάτια. Προστίθεται μετά από 20 λεπτά. αφού προσθέσουμε τις πατάτες. Το πιάτο αλατίζεται και σιγομαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για άλλα 3 λεπτά. Η σούπα σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και μισό βραστό αυγό.

Κοτόπουλο σούπα με οξαλίδα: συνταγή με φωτογραφία

Η σούπα κοτόπουλου δεν είναι χειρότερη από τη σούπα βοείου κρέατος. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή αφαιρώντας τις πατάτες από τα συστατικά και προσθέτοντας φακές και πιπεριές. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου μπορεί εύκολα να ελεγχθεί επιλέγοντας τη βάση για το ζωμό. Το στήθος θα είναι το πιο διαιτητικό και τα φτερά και οι μηροί θα παρέχουν κορεσμό. Σε κάθε περίπτωση, το πουλί πρέπει να βράσει για 15 λεπτά, όπως έγινε με το βοδινό. Αυτή η τεχνική είναι απαραίτητη για την απομάκρυνση της περίσσειας πρωτεΐνης, πενικιλίνης και λίπους.

Χημική ένωση:

1. Νερό – 3 λίτρα.
2. Φακές - 3 κουταλιές της σούπας.
3. Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
4. πιπεριά - 1 τεμ.
5. Ξινόχοντρο -1 ματσάκι
6. Αυγό - 1 τεμ.
7. Άνηθος, κράκερ σίκαλης, αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

• Οι φακές τοποθετούνται σε βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά σε κατάσταση βρασμού, το βρασμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα χαμηλώνει σε αυτό. Βράζουν για άλλα 20 λεπτά. από τη στιγμή του βρασμού και αλατίζουμε.
• Η πιπεριά, γυρισμένη σε λεπτές ροδέλες, χύνεται στο τηγάνι. Εκεί τοποθετείται και ένα πλυμένο και σκισμένο μάτσο οξαλίδα.
• Το αυγό κοτόπουλου χτυπιέται προσεκτικά σε ένα μπολ και ρίχνεται προσεκτικά στο τηγάνι. Σε αυτό το σημείο, το πιάτο πρέπει να χτυπηθεί ώστε να δέσει σωστά. Μετά από 5-7 λεπτά. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένη με κρουτόν άνηθου και σίκαλης.

Μανιταρόσουπα με οξαλίδα: συνταγή με φωτογραφία

Οι λάτρεις των μανιταριών μπορούν να δοκιμάσουν κάτι αντισυμβατικό. Την εποχή, φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε φρέσκα μανιτάρια, αλλά το χειμώνα, τα αποξηραμένα ή κατεψυγμένα είναι αρκετά κατάλληλα για ένα πιάτο. Ποιες από αυτές να πάρετε δεν είναι σημαντικό. Πολλοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια, επικαλούμενοι το γεγονός ότι η γεύση τους συνδυάζεται ενδιαφέροντα με την ξινίλα.

Σε αντίθεση με άλλες συνταγές, η σούπα οξαλίδας με ζωμό μανιταριών μαγειρεύει τέλεια ακόμα και χωρίς πατάτες. Επιπλέον, απλά δεν έχει νόημα να το ανακατεύουμε με άλλα πλούσια συστατικά.

Χημική ένωση:

1. Μανιτάρια - 300 γρ.
2. Νερό - 3 λίτρα.
3. Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
4. Άνηθος, οξαλίδα, μαϊντανός - 1 μάτσο το καθένα

Παρασκευή:

• Τα μανιτάρια πλένονται και καθαρίζονται. Μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες ή κύβους. Πρέπει να βυθιστούν σε κρύο νερό και στη συνέχεια να βράσουν. Μέσα σε 15 λεπτά. σε μειωμένη θερμότητα είναι απαραίτητο να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό.
• Τα κρεμμύδια και τα μεσαίου μεγέθους καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Μπορείτε να το περάσετε από τρίφτη. Στη συνέχεια τα αδειάζουμε σε ένα τηγάνι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Αυτή την ώρα πλένονται ματσάκια από άνηθο, μαϊντανό και οξαλίδα, ψιλοκόβονται και ρίχνονται στο τηγάνι. Ακολουθούν σοταρισμένα λαχανικά, καθώς και μια πρέζα αλάτι. 15 λεπτά. μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι και η τελική σούπα μπορεί να χυθεί σε πιάτα.

Πώς να φτιάξετε σούπα από κονσέρβα οξαλίδας;

Ο αλγόριθμος για την εργασία με κονσερβοποιημένη ξινίλα κατά το μαγείρεμα σούπας με βάση αυτό δεν διαφέρει από τα σχήματα που εξετάζονται για τα φρέσκα βότανα. Για τα ίδια 3 λίτρα νερό και 0,5 κιλό κρέας, αντί για 1-2 ματσάκια οξαλίδα φρεσκοκομμένη από τον κήπο, χρειάζεστε συνήθως 700 γραμμάρια. κονσερβοποιημένο προϊόν. Τοποθετείται επίσης στο τηγάνι στο τέλος.

Δεν αρέσει σε όλους αυτό το προϊόν, καθώς η γεύση ποικίλλει κάπως. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το κατάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας οξαλίδα για σούπα. Για να γίνει αυτό, απλά πλένεται και επιλέγεται έτσι ώστε τα φύλλα να βρίσκονται μόνο χωρίς λεκέδες και ξηρότητα. Στη συνέχεια τοποθετείται σε γυάλινο βάζο, συμπιέζεται και γεμίζεται με αλατισμένο νερό. Η συγκέντρωση αλατιού είναι του γούστου σας. Μπορείτε ακόμη και χωρίς αυτό, αν απλώς ζεματίσετε τη οξαλίδα με βραστό νερό και τη βάλετε σε βάζα. Το στρίψιμο γίνεται με τον συνηθισμένο τρόπο.

Η σούπα από οξαλίδα είναι ένα δροσιστικό και διαχρονικό πιάτο. Λόγω του μεγάλου αριθμού διαφορετικών συνταγών, είναι εύκολο να προσαρμόσετε τη σύνθεση ώστε να ταιριάζει σε όλους στο σπίτι για να ευχαριστήσετε όλους. Γνωρίζοντας τον αλγόριθμο μαγειρέματος, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε τη σούπα οξαλίδας οποιασδήποτε πολυπλοκότητας.

medicsguru.ru

Συνταγή για κονσέρβα σούπας οξαλίδας συνταγή

Το ξινόχοντρο είναι μια άλλη καλλιέργεια, μαζί με το ραπανάκι, που παράγει τις πρώτες του σοδειές τον Μάιο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα με αυτό το προϊόν, αλλά οι σούπες οξαλίδας αγαπούνται ιδιαίτερα στη χώρα μας - νόστιμες και υγιεινές.

Είναι η οξαλίδα Μαΐου και Ιουνίου που θεωρείται η πιο χρήσιμη. Τα νεαρά φύλλα οξαλίδας περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες και όσο μεγαλώνουν τόσο λιγότερες είναι αυτές οι ουσίες και τόσο περισσότερο οξαλικό οξύ στο φυτό. Επομένως, για να βελτιώσετε την υγεία, πρέπει να τρώτε οξαλίδα «εντατικά» τον Μάιο και τον Ιούνιο.

Από όλες τις επιλογές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με οξαλίδα, οι σούπες είναι οι πιο υγιεινές, γιατί, όπως λένε οι γιατροί: «Δεν υπάρχει τίποτα πιο υγιεινό από τα υγρά πιάτα». Λοιπόν, τα υγρά πιάτα που παρασκευάζονται από υγιεινά προϊόντα είναι, αποδεικνύεται, η αποθέωση των οφελών, αυτό είναι σωστό! Μαζεύουμε λοιπόν τις πρώτες σοδειές οξαλίδας, μαγειρεύουμε σούπες και δίνουμε υγεία σε όλη την οικογένεια.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες οξαλίδας, αλλά η πιο δημοφιλής ανάμεσά τους είναι η σούπα με αυγά - ένα από τα πιάτα της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας. Εδώ θα ξεκινήσουμε την ιστορία μας.

Συνταγή για σούπα οξαλίδας με αυγό

Θα χρειαστείτε: 300 γρ οξαλίδα, 5 αυγά κοτόπουλου, 3 κόνδυλους πατάτας, 1 καρότο και κρεμμύδι, 2 κ.σ. φυτικό λάδι, 2 κουτ. αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε απλή σούπα με οξαλίδα με αυγά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις ρίχνουμε σε βραστό νερό και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με 2 κ.σ. λάδι για 5 λεπτά, τοποθετούμε το ψητό στη σούπα, βράζουμε για 10 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη οξαλίδα: κόβουμε τους μίσχους, ψιλοκόβουμε τα φύλλα όπως θέλουμε. Σπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε ελαφρά. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βάζετε το ξινόχοντρο στη σούπα, βράζετε για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε τα αυγά στη σούπα σε λεπτή ροή ενώ ανακατεύετε ζωηρά με ένα πιρούνι, αφήνετε να πάρουν γεύση, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι. Αυτή η σούπα σερβίρεται ζεστή ή κρύα.

Η σούπα οξαλίδας με αυγά μπορεί να παρασκευαστεί είτε με αυτή την εκδοχή των αυγών - διασκορπίζονται σε νιφάδες στη σούπα, είτε με ψιλοκομμένα βραστά αυγά, τα οποία ψιλοκόβονται στη σούπα. Υπάρχει επίσης μια πρακτική όταν στη σούπα τοποθετούνται ολόκληρα βραστά αυγά ορτυκιού ή κομμένα στη μέση - όλα είναι θέμα γούστου, επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει.

Κρέας, λαχανικά, μανιτάρια - σούπα οξαλίδας μπορεί να παρασκευαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Παρακάτω είναι μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές.

Συνταγή για σούπα οξαλίδας με λαχανικά

Θα χρειαστείτε: 100 γρ κολοκυθάκια, 50 γρ οξαλίδα, σελινόριζα και σπανάκι, 2 αυγά κοτόπουλου, 1 καρότο, πατάτα, κρεμμύδι και σκελίδα σκόρδο, κρέμα γάλακτος, φυτικό ή ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών οξαλίδας. Ρίχνουμε 1-1,5 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε μεσαίου μεγέθους πατάτες, το σέλινο και τα κολοκυθάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε στο λάδι, τα βάζουμε στη σούπα, και βράζουμε μέχρι να ψηθούν σχεδόν τελείως όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τη σούπα και το σπανάκι, βάζουμε στη σούπα, βράζουμε για 2-3 λεπτά, πιπέρι και αλάτι, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε κάθε πιάτο βάζουμε μισό βραστό αυγό (ή ψιλοκομμένο), περιχύνουμε με τη σούπα και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε σούπα οξαλίδας με ζωμό μανιταριών: βράζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια, στραγγίζετε το ζωμό, ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε μαζί με τα λαχανικά για τηγάνισμα, προσθέτετε τις πατάτες στο ζωμό, βράζετε, βράζετε μέχρι να μαλακώσουν και μετά αλατοπιπερώστε τη σούπα με οξαλίδα και σοταρισμένα λαχανικά με μανιτάρια , βράζουμε για 10 λεπτά και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για σούπα με χοιρινό κρέας

Θα χρειαστείτε: 750 γρ χοιρινό, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 200 γρ οξαλίδα, 150 γρ καρότα και κρεμμύδια, 3 αυγά, 2,5 λίτρα νερό, 1 πατάτα, δάφνη, άνηθο, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με χοιρινό κρέας. Βάζετε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας σε μια κατσαρόλα 4-5 λίτρων, γεμίζετε τα ¾ με κρύο νερό, βάζετε φωτιά και βράζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει, αφαιρώντας τον αφρό (αν θέλετε, προσθέστε αρωματικές ρίζες στο ζωμό - κρεμμύδια, καρότα, σέλινο κ.λπ.). Βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το ζωμό και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και κόβουμε τη ξινή σε λωρίδες. Προσθέστε χόρτα, οξαλίδα, τηγανητά λαχανικά στις έτοιμες πατάτες, βράστε για 5-10 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά. Ψιλοκόβουμε τα αυγά χωριστά βρασμένα κατά βούληση, τα τοποθετούμε σε πιάτα, περιχύνουμε με τη σούπα, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα οξαλίδας με κοτόπουλο, μοσχάρι ή άλλο κρέας. Θυμηθείτε: για τις σούπες είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρέας στα κόκαλα.

Λοιπόν, η τελευταία εκδοχή της σούπας οξαλίδας για την οποία θα μιλήσουμε είναι το αγαπημένο και γνωστό σε όλους μπορς με οξαλίδα. Είναι αλήθεια ότι χωρίς παντζάρια - η οξαλίδα τα αντικαθιστά σε αυτή τη σούπα.

Συνταγή για μπορς με οξαλίδα

Θα χρειαστείτε: 3 κόνδυλοι πατάτας, 2 καρότα, κονσέρβες κονσέρβας οξαλίδας και ένα ποτήρι βραστά φασόλια, 1 κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους, κρεμμύδι και γλυκιά πιπεριά, 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας, άνηθος, μαϊντανός, δάφνη, βραστά αυγά, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε μπορς με οξαλίδα. Κόψτε το κοτόπουλο, μαγειρέψτε το ζωμό, προσθέτοντας δάφνη, κόκκους πιπεριού και άλλα αρωματικά πρόσθετα για ζωμό κοτόπουλου για γεύση. Στραγγίζουμε τον ζωμό, αφαιρώντας το κοτόπουλο. Βάζουμε τις πατάτες σε ζωμό που βράζει. Για να τσιγαριστούν, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τα τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, πιπέρι και αλάτι, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε το τηγανητό στη σούπα. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέτουμε στη σούπα ψιλοκομμένο ξινόριζα και βρασμένα φασόλια, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε. Όταν σερβίρετε, καρυκεύετε τη σούπα με βραστό αυγό, ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

συνταγή για σούπα με κιμά Συνταγή πουρέ σούπας με μανιτάρια και μανιτάρια

Καλησπέρα σε όλους!! Δεν ξέρω για εσάς, αλλά στην περιοχή της Τούλα μας ο καιρός δεν ψιθυρίζει... Βρέχει μέρες τώρα και ο ήλιος δεν φαίνεται. 😥 Η διάθεση δεν είναι καθόλου καλοκαιρινή!! Και για να βελτιώσω κάπως την κατάσταση και να επαναφέρω τις χαρούμενες στιγμές του καλοκαιριού στην οικογένεια, αυτές τις μέρες προσπαθώ να ετοιμάζω πιάτα με τα αρώματα της καλοκαιρινής κουζίνας. 😉

Επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά ότι το πιο δημοφιλές πιάτο με οξαλίδα είναι φυσικά η σούπα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο άνοιξη-καλοκαίρι παρασκευάζεται με ζωμό κότας και πάντα με αυγό. Αν και πολλοί θεωρούν ότι η πράσινη λαχανόσουπα χωρίς κρέας είναι κλασική του είδους. Επιπλέον, τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο βραστά όσο και ωμά. Αυτό δίνει στη σούπα πλούτο και μια ιδιαίτερη γεύση.

Θα χρειαστούμε:

μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.

πατάτες - 5-6 τεμ.

κρεμμύδια - 1 τεμ.

καρότα - 1 τεμ.

αυγά - 3-4 τεμ.

οξαλίδα - 400 γρ.

αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

χόρτα - για γεύση και προαιρετικά

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα αυγά και να τα γεμίσετε με κρύο νερό. Τοποθετούμε το ζαμπόν στο ίδιο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση. 10 λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τα αυγά και αφήστε το κρέας να ψηθεί μέχρι να γίνει.

2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

3. Ας το τηγανίσουμε. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με κρέας λαχανικών.

4. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο ζωμό. Όσο βράζουν οι πατάτες, το κρέας θα έχει χρόνο να ψηθεί.

5. Μόλις κρυώσουν τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

6. Μόλις είναι έτοιμα το κρέας και οι πατάτες προσθέτουμε το τηγάνισμα.

8. Ρίχνουμε όλα τα έτοιμα χόρτα μαζί με την ψιλοκομμένη ξινίλα.

9. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κατά βούληση.

10. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

11. Το μπορς μας με οξαλίδα είναι έτοιμο. Μου αρέσει πολύ αυτή η σούπα με κρέμα γάλακτος. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

Κλασική σούπα οξαλίδας - συνταγή με αυγό χωρίς κρέας

Όπως είπα ήδη, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς κρέας. Χρησιμοποιώντας φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά.

Θα χρειαστούμε:

1 κιλό οξαλίδα

4 βραστά αυγά κοτόπουλου

250 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια

150 γραμμάρια κρεμμύδια

150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

2-3 πατάτες

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε καλά τα φύλλα με κρύο νερό, στη συνέχεια να τα κόψετε, να τα περιχύσετε με βραστό νερό και μετά να μαγειρέψετε για δέκα λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
3. Στον ζωμό μας χωρίς κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, βράστε λίγο, μετά τριμμένο ασπράδι κοτόπουλου, κρεμμύδια, αγγούρια, αλατοπιπερώστε τη σούπα για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος με πουρέ και επίσης πασπαλίστε ελαφρά με φρέσκα μυρωδικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη και θεωρείται επίσης χωρίς κρέας.

Σούπα λάχανο οξαλίδα σε ζωμό κοτόπουλου

Τώρα ας ετοιμάσουμε σούπα οξαλίδας με ζωμό κοτόπουλου και ένα ωμό αυγό.

Θα χρειαστούμε:

κοτόπουλο - 300 γρ.

οξαλίδα - 250 γρ.

βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

κρέμα - 0,5 φλιτζάνια

κρόκος αυγού - 2 τεμ.

νερό - 2 λίτρα

αλάτι, πιπέρι - για γεύση

μπαχαρικά - για γεύση

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Μαγειρέψτε δυνατό ζωμό κότας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι κοτόπουλου με κόκαλα.

2. Ταξινομήστε τη ξινίλα, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.

3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

4. Περιχύνουμε το περιεχόμενο με ζωμό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, προσέχοντας να μην βράσει ο ζωμός.

5. Πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε τη λαχανόσουπα με ένα μείγμα από ωμούς κρόκους και κρέμα. Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε μια τέτοια λαχανόσουπα με κράκερ.

Πώς να φτιάξετε σούπα μοσχαρίσιου κρέατος

Αυτή η συνταγή για το πιάτο μοιάζει πολύ στα υλικά και τη συνταγή με το πράσινο μπορς, το οποίο παρασκευάζεται επίσης από οξαλίδα αντί για λάχανο. Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Η οξαλίδα που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή είναι φρέσκια, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό αντί για βόειο κρέας. Η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη και δροσιστική, αλλά και υγιεινή γιατί περιέχει βιταμίνη C.

Θα χρειαστούμε:

βόειο κρέας - 300 γραμμάρια

Καρότα - 1 τεμάχιο

Πατάτες - 2 τεμάχια

Άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση

Μάτσο οξαλίδα - 1 τεμάχιο

Αυγά - 2 τεμάχια

Ξινή κρέμα - για γεύση

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Ξεπλύνετε το μοσχάρι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε κρύο νερό και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά.

2. Φέρτε το μοσχαρίσιο κρέας να πάρει μια βράση και μετά μειώστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Βάζουμε πρώτα τις πατάτες στο τηγάνι, μετά από 10 λεπτά όλα τα άλλα.

3. Μετά από 5 λεπτά αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μετά το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Όσο η σούπα σιγοβράζει, βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε το στον πάτο του πιάτου.

4. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε πιάτα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Σούπα οξαλίδα με στιφάδο. Συνταγή βίντεο

Και αυτή είναι μια γρήγορη εξοχική εκδοχή της σούπας οξαλίδας. Μαγειρεύουμε πράσινη λαχανόσουπα σε ζωμό που παρασκευάζεται από ένα βάζο στιφάδο. Μια απλή συνταγή βίντεο για αυτό το πιάτο είναι για εσάς.

Πράσινο μπορς από κονσέρβα οξαλίδα

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη φρέσκια σούπα οξαλίδας. Δεδομένου ότι η κονσερβοποίηση σας επιτρέπει να διατηρήσετε το οξύ και την ιδιαίτερη γεύση των πράσινων φύλλων.

Θα χρειαστούμε:

Ζωμός κρέατος - 2 λίτρα

Πατάτες - 4 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.

Κονσερβοποιημένη οξαλίδα - 250 ml

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σπιτική ντομάτα - 250 ml

Βραστά αυγά - 4 τεμ.

Γλυκό πιπέρι - για γεύση

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μπαχαρικά - για γεύση

Πράσινα - για γεύση

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Ετοιμάστε ζωμό κρέατος. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους, τις ξεπλένουμε με νερό και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.
3. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
4. Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους, κόβουμε σε λωρίδες.
5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
6. Για πράσινο μπορς, πάρτε κονσέρβα οξαλίδα. Χρησιμοποιήστε την ποσότητα οξαλίδας σύμφωνα με το γούστο σας.
7. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τότε μπορείτε να προσθέσετε οξαλίδα.
8. Προσθέστε ντομάτα ή πελτέ ντομάτας στα τηγανητά λαχανικά. Σιγοβράζουμε το ψητό για 5 λεπτά.
9. Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και τα κόβουμε με ένα ειδικό δίχτυ ή τα κόβουμε σε κύβους με ένα μαχαίρι.
10. Προσθέτουμε στο τηγάνι το τηγάνισμα, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και τα αφήνουμε στη γεύση.
11. Θα χρειαστούμε χόρτα. Προσθέστε στο μπορς στο τέλος του μαγειρέματος.
12. Αφήνουμε το μπορς να βράσει για 20 λεπτά.
13. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στο μπορς. Το πράσινο μπορς αποδείχτηκε νόστιμο και χορταστικό! Καλή όρεξη!

Λαχανόσουπα από οξαλίδα και τσουκνίδα (σπανάκι)

Σε οποιονδήποτε θα αρέσει αυτή η σούπα με βότανα, ειδικά το καλοκαίρι. Όλα τα υλικά λοιπόν είναι στο χέρι!! Και οι τσουκνίδες μπορούν να αντικατασταθούν με σπανάκι.

Θα χρειαστούμε:

νερό - 2,5 λίτρα

φρέσκια τσουκνίδα - 300 γρ.

φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

χοιρινά παϊδάκια - 500 γρ.

άνηθος - 1 μάτσο

αυγά - 2 τεμ.

πατάτες - 2 τεμ.

κρεμμύδι - 1 τεμ.

καρύκευμα λαχανικών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

φρέσκια ξινίλα - 200 γρ.

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κόκαλα με τρεχούμενο νερό και κόψτε κατά μήκος σε μεμονωμένες πλευρές.

2. Τοποθετούμε τα έτοιμα κόκαλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε απότομα τη φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σχεδόν χωρίς να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

3. Πλένουμε καλά τις νεαρές τσουκνίδες, τις βάζουμε σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 5 λεπτά.

4. Τοποθετούμε τις τσουκνίδες σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει.

5. Ξεπλένουμε καλά τη ξινά.

6. Περνάμε τη βρασμένη τσουκνίδα και την οξαλίδα από ψιλό μύλο.

7. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

8. Βουτήξτε τις πατάτες στο ζωμό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.

9. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στη μέση και, στη συνέχεια, κόβουμε κάθε μισό σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

10. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λίπος μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

11. Βάλτε το κρεμμύδι, τη οξαλίδα και την τσουκνίδα σε ζωμό που βράζει με πατάτες και προσθέστε καρυκεύματα λαχανικών για γεύση. Βράζουμε τη λαχανόσουπα για 10-15 λεπτά.

12. Βράστε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.

13. Όταν σερβίρετε, βάζετε 1 κ.σ. σε πιατέλα. μεγάλο. ψιλοκομμένα αυγά, περιχύνουμε με λαχανόσουπα, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Η γεμάτη βιταμίνες και νόστιμη σούπα μας είναι έτοιμη. Βοήθα τον εαυτό σου!!

Συνταγή για μπορς οξαλίδας με φασόλια σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το προϊόν χρησιμοποιώντας φασόλια. Αυτή η σούπα αποδεικνύεται πολύ χορταστική και νόστιμη και όταν μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Θα χρειαστούμε:

ζωμός κρέατος 2,5 λ

1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια

πατάτες καθαρισμένες 500 γρ.

1 μέτριο κρεμμύδι

1/2 καρότο

3 μέτριες ντομάτες

άνηθο και χόρτα κρεμμυδιού

μεγάλο μάτσο οξαλίδα

μπαχαρικά για γεύση

φυτικό λάδι 4 κ.σ. μεγάλο.

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Ρίξτε τον έτοιμο κρύο ζωμό στο μπολ του multicooker.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά εκ των προτέρων, περιχύνοντάς τα με βραστό νερό.
3. Ψιλοκόβουμε τη οξαλίδα και τα χόρτα.
4. Προσθέστε λαχανικά, βότανα, φυτικό λάδι, φασόλια και μπαχαρικά για γεύση στο ζωμό.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Φασόλια" και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσετε.

Σούπα με σοκολάτα και παντζάρια

Προτείνω μια κρύα επιλογή σούπας. Αυτή η επιλογή είναι πολύ σχετική σε ζεστά καλοκαίρια.

Θα χρειαστούμε:

οξαλίδα - 200 γρ.

παντζάρια - 200 γρ.

αγγούρι - 1 τεμ.

ραπανάκια - 100 γρ.

πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.

άνηθος (χόρτα) - 30 γρ.

κρέμα γάλακτος - 1/4 φλιτζάνι

αλάτι - για γεύση

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Πλένουμε τα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε ζεστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε την πλυμένη και ψιλοκομμένη ξινίλα, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, μετά αλατίζουμε και κρυώνουμε.

2. Κόβουμε το αγγούρι, το ραπανάκι σε φέτες, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά. Γεμίστε τα πάντα με κρύο ζωμό με κορυφές και οξαλίδα. Σερβίρετε χωριστά την κρέμα γάλακτος.

Τελειώνω το άρθρο με αυτή την ενδιαφέρουσα συνταγή. Αν έχετε ερωτήσεις, γράψτε, θα προσπαθήσω να απαντήσω. 😉 Εύχομαι σε όλους καλή διάθεση και ένα ηλιόλουστο καλοκαίρι!! Αντίο!!

Με εκτίμηση, Tatyana Kashitsina.

Τους καλοκαιρινούς μήνες, προσπαθώ πάντα να ετοιμάζω κάθε λογής διαφορετικά χόρτα, μεμονωμένα ή διάφορα. Ταυτόχρονα, δεν σταματάω σε καμία μέθοδο, αλλά το στεγνώνω, το παγώνω και το κονσέρβα. Στο ντουλάπι μπορείτε πάντα να βρείτε πολλά βάζα κονσέρβας οξαλίδας - είτε σε υπέροχη απομόνωση είτε παρέα με άνηθο και μαϊντανό. Και αν αγαπάτε το πράσινο μπορς όσο κι εγώ, τότε φροντίστε να κρατήσετε αυτή την προετοιμασία για όταν θέλετε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο. Και αν ξαφνικά δεν έχετε τέτοιο «πλούτο», τότε μπορείτε πάντα να αγοράσετε κονσερβοποιημένη οξαλίδα στις αγορές από συμπονετικές γιαγιάδες.

Για να ετοιμάσετε λαχανόσουπα από κονσέρβα οξαλίδα, θα χρειαστείτε τα πιο απλά υλικά που πιθανότατα έχετε στην κουζίνα σας. Δεν κάνω τον ζωμό πολύ πλούσιο και χρησιμοποιώ συχνά κοτόπουλο (οποιαδήποτε μέρη). Έβαλα τον ζωμό να ψηθεί αμέσως αφού βάλω το κοτόπουλο στο νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά, ρίζες (μαϊντανός, μάραθο, σέλινο) στο νερό.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε μερικές πατάτες που δεν είναι πολύ μεγάλες σε μέγεθος - συνήθως τις κόβω σε κύβους ή κύβους. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος του ζωμού, μεταφέρουμε τις πατάτες στο τηγάνι.

Για να τηγανίσετε μεσαίου μεγέθους καρότα, τα καθαρίζετε και τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε την κονσέρβα οξαλίδα στα λαχανικά.

Μεταφέρετε το ψητό με οξαλίδα σε μια κατσαρόλα με πατάτες και ζωμό. Πρέπει να αλατίσετε προσεκτικά τη λαχανόσουπα, καθώς η κονσερβοποιημένη οξαλίδα μπορεί να είναι αλμυρή.

Προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση, βράστε τη λαχανόσουπα για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το έτοιμο πιάτο σκεπασμένο για 30 λεπτά.

Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν στη μέση. Βάλτε το μισό σε ένα πιάτο, ρίξτε τη λαχανόσουπα, προσθέστε κρέμα γάλακτος αν θέλετε.

Η λαχανόσουπα από κονσέρβα οξαλίδας έχει καλύτερη γεύση όταν είναι ζεστή ή ζεστή. Καλή όρεξη!

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη σούπα που μπορείτε να μαγειρέψετε όλο το χρόνο.

Πολλοί λατρεύουν τις σούπες με οξαλίδα. Εάν ανησυχείτε εκ των προτέρων και παγώνετε οξαλίδα για το χειμώνα, τότε θα μπορείτε να απολαύσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο την κρύα εποχή. Επιπλέον, η σούπα είναι πολύ υγιεινή. Θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αποθηκεύστε τη συνταγή και προσθέστε αυτή τη νοστιμιά στο μεσημεριανό σας μενού.

Συστατικά που χρειάζονται

• 5 κουταλιές της σούπας οξιά κονσέρβα
• 350 γρ πατάτες καθαρισμένες
• 2 αυγα
• 2,5 λίτρα νερό
• 1 φύλλο δάφνης
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 5 γρ άνηθο
• 70 ml ηλιέλαιο
• 360 γρ χοιρινό
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του ζωμού κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ρίξτε νερό σε αυτό και βάλτε το στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το ζωμό, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, σε χαμηλή φωτιά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Με τον τρίφτη τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό κλάσμα.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα να τσιγαριστούν μέχρι να μαλακώσουν.
6. Μετά από 50 λεπτά μαγείρεμα του ζωμού, προσθέστε πατάτες σε αυτό.
7. Καθαρίζουμε τα προβρασμένα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
8. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την ξινή κρέμα με μια μικρή ποσότητα ζωμού. Ανακατέψτε καλά.
9. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα χόρτα.
10. Όταν βράσουν οι πατάτες για 20 λεπτά, προσθέστε σε αυτές τα έτοιμα αυγά.
11. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα λαχανικά από το τηγάνι και την κονσέρβα οξαλίδας, πλυμένη προηγουμένως.
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα φύλλα δάφνης. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 5 λεπτά.
13. Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζουμε με βότανα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει, η συνταγή για την οποία θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας Recipe Ideas.

Δεν μου αρέσει να φτιάχνω τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, μου αρέσει η πράσινη σούπα. Γι' αυτό δεν θα προσθέσω καθόλου καρότα στη σούπα. Θα πάρω κατεψυγμένα πράσινα κρεμμυδάκια.

Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε το ζωμό. Βάζω τα παϊδάκια σε κρύο νερό. Αφού βράσει, στραγγίζω το πρώτο νερό και ξεπλένω το κρέας. Μετά το ξαναγεμίζω με κρύο νερό. Και αφού βράσει, ψήνω το κρέας για περίπου 20 λεπτά, αλατοπιπερώνω, καρυκεύματα κατά βούληση.

Όσο ψήνεται το κρέας, ξεφλουδίζω τις πατάτες και τις κόβω σε κύβους. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε φέτες, κύβους - ό,τι θέλετε.

Προσθέτω τις πατάτες στον ζωμό με το κρέας και μαγειρεύω για 20 λεπτά μέχρι να γίνει. Είναι σημαντικό να μαγειρέψετε τις πατάτες σε κονσέρβα σούπας οξαλίδας πριν προσθέσετε τη οξαλίδα. Διαφορετικά, οι πατάτες μπορεί να γίνουν σκληρές λόγω του οξαλικού οξέος.

Στο τέλος, πρέπει απλώς να προσθέσετε κονσερβοποιημένη ξινίλα. Προσθέτω και κατεψυγμένα πράσινα κρεμμυδάκια.

Φέρτε τη σούπα να πάρει βράση, δοκιμάστε τη, ίσως προσθέσετε περισσότερο αλάτι ή μπαχαρικά. Έχω συναντήσει συνταγές με προσθήκη ζάχαρης. Ποτέ όμως δεν το προσθέτω, γιατί μου αρέσει πολύ η ξινή γεύση της σούπας οξαλίδας.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε κονσέρβα σούπα οξαλίδας με βραστό αυγό και ξινή κρέμα.

Αυτή είναι μια τόσο απλή και γρήγορη συνταγή!

Μπορείτε να πειραματιστείτε πολύ με αυτό το πιάτο: προσθέστε διαφορετικά λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μαργαριτάρι, μαγειρέψτε σε ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε ένα ωμό αυγό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - και θα αποδεικνύεται κάθε φορά διαφορετικό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινόσούπα οξαλίδας σε κονσέρβα.