Η πιο λεπτή στρώση marshmallow με το άρωμα των πιτσιλιών κερασιού και σοκολάτας μετατρέπεται σε ένα γλυκό και γαλακτώδες στρώμα, το οποίο με τη σειρά του μετατρέπεται σε ένα φωτεινό και αναζωογονητικό στρώμα ακτινιδίου. Λοιπόν, γιατί όχι μια φέτα καρπούζι;! Βολικό σχήμα, ακόμα και σε ραβδί. Σίγουρα θα θέλετε να απολαύσετε αυτό το παγωτό περισσότερες από μία φορές, τόσο μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα όσο και το χειμώνα, όταν είναι απλά στο στοιχείο του.

Αυτό το επιδόρπιο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι, για παράδειγμα, την Πρωτοχρονιά, αλλά ακόμη και τις καθημερινές αυτή η λιχουδιά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Κάτω από τα χημικά που αγοράζονται από το κατάστημα, ας φτιάξουμε το δικό μας παγωτό με φρούτα και μούρα!

Συστατικά:

Πληροφορίες συνταγής

• Είδος πιάτου: παγωτό
• Τρόπος μαγειρέματος: κατάψυξη
• Μερίδες: 3
• 12 h

• marshmallows (ροζ ή λευκό-ροζ) - 140 g
• κρέμα γάλακτος 10% – 160 ml
• φρέσκα κατεψυγμένα κεράσια (χωρίς κουκούτσι) – 50 γρ
• μικρά κομματάκια σοκολάτας - 2 κουτ.
• συμπυκνωμένο γάλα (ολόκληρο με ζάχαρη) – 4 κ.σ. μεγάλο.
• Γάλα UHT - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ακτινίδιο - 2 τεμ.

Πώς να το κάνουμε

Κόβουμε ροζ ή λευκοροζ marshmallows με ένα μαχαίρι ή τα σπάμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε πυρίμαχο δοχείο. αρκετά κατάλληλο για τη συνταγή μας.


Προσθέστε κρέμα.

Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με συμπυκνωμένο γάλα 7-8,5%.

Τοποθετήστε τα marshmallows και την κρέμα σε ένα λουτρό νερού και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσουν τα marshmallows και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψύξτε τη μάζα γάλακτος-marshmallow.


Τρίψτε τα φρεσκοκατεψυγμένα κεράσια στον ψιλο τρίφτη χωρίς να τα ξεπαγώσετε.

Τα φρέσκα κατεψυγμένα κεράσια μπορούν επίσης να τεμαχιστούν στο μπλέντερ.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κεράσια στο γαλακτώδες μείγμα marshmallow και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.


Προσθέστε μικρά κομματάκια σοκολάτας σε ένα φλιτζάνι με μείγμα κεράσι-γάλα-μαρσμέλοου και ανακατέψτε προσεκτικά με ένα κουτάλι ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.


Μοιράζετε την προκύπτουσα μάζα σε πλαστικά ποτήρια, γεμίζοντάς τα κατά το 1/2 ή, αν υπάρχει, σε φορμάκια παγωτού. Σκεπάζουμε τα ποτήρια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες, μέχρι να σκληρύνει τελείως ο «πολτός του καρπουζιού».


Ρίξτε γάλα UHT σε ένα μικρό φλιτζάνι, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Όταν επιλέγετε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κατάστημα, πρέπει να επιλέξετε βάζα που υποδεικνύουν GOST. Μόνο τα προϊόντα «GOST» είναι τα καλύτερα.

Βγάζετε τον σκληρυμένο «πολτό καρπουζιού» από την κατάψυξη και τοποθετείτε από πάνω το μείγμα γάλακτος, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα σε 3 φλιτζάνια. Αυτό είναι το λευκό μέρος της «εσωτερικής φλούδας του καρπουζιού».

Σκεπάζετε ξανά τα ποτήρια και τα βάζετε στην κατάψυξη για 2 ώρες, μέχρι να σκληρύνει αυτή η στρώση.


Καθαρίζουμε και κάνουμε πουρέ το ακτινίδιο.

Βγάζουμε τις κούπες από την κατάψυξη και μοιράζοντας ομοιόμορφα τις γεμίζουμε με την τρίτη στρώση – τον ​​πουρέ ακτινίδιο. Αυτό είναι το πράσινο μέρος της «φλούδας του καρπουζιού».

Τοποθετήστε τα ξυλάκια και τοποθετήστε τα φλιτζάνια του παγωτού στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν εντελώς.


Μόλις το παγωτό Watermelon marshmallow σε ξυλάκια έχει σκληρύνει καλά, αφαιρέστε τα φλιτζάνια από την κατάψυξη, βουτήξτε τα σε ζεστό νερό για 1-2 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το περιεχόμενο από το φλιτζάνι, τραβώντας σιγά σιγά προς τα έξω.


Ας φάμε και ας απολαύσουμε! Καλή όρεξη!

Παγωτό marshmallow σοκολάτα

Αυτό το παγωτό είναι μια πραγματική ΔΙΑΚΟΠΗ! Θα σας καταπλήξει όχι μόνο με την εκπληκτική του γεύση (λεπτή, κρεμώδης, μέτρια γλυκιά με διακριτική πικράδα σοκολάτας), αλλά και με την ευκολία παρασκευής του. Δεν χρειάζεται να ανακατεύεται κάθε ώρα κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, δεν χρειάζεται να ανακατεύεται καθόλου, γιατί δεν σχηματίζονται παγοκρύσταλλοι.

Πικρή σοκολάτα - 50 γρ.
marshmallows - 100 γρ.
κρέμα γάλακτος (20-30%) - 300 γρ.

Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα αντιθερμικό μπολ, θρυμματίζουμε τα marshmallows και σπάμε τη σοκολάτα όσο πιο λεπτά γίνεται. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά. Δεν χρειάζεται να το ζεστάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.


Εάν μικρά κομμάτια marshmallow εξακολουθούν να επιπλέουν, είναι εντάξει. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και αδειάζουμε σε φορμάκια. Έχω πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης. Τα βάζουμε όλη τη νύχτα στην κατάψυξη. Μετά από 2-3 ώρες, κολλάμε τα ξυλάκια στο παγωτό.


Ετοιμάζουμε την επικάλυψη φιστικιού.
Καθαρίζουμε τα φιστίκια και ρίχνουμε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό καθαρίζουν τέλεια. Στεγνώστε τους καθαρισμένους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για λεπτό. 10, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια αλέστε σε μπλέντερ ή γουδί, αλλά όχι πολύ λεπτά.


Αφαιρέστε το παγωτό από τις κούπες, για το σκοπό αυτό βλ. 30 απλά κρατήστε τα στα χέρια σας. Πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης και γαρνίρουμε με δυόσμο.
Καλή όρεξη!

Αν πιστεύετε στον Ιρλανδό συγγραφέα και ποιητή Όσκαρ Ουάιλντ, τότε μετά από ένα καλό δείπνο μπορείτε να συγχωρήσετε οποιονδήποτε, ακόμα και τους συγγενείς σας. Και αυτό είναι αλήθεια, γιατί με άδειο στομάχι δεν θέλουμε να σκεφτόμαστε, να εργαστούμε ή να ξεκουραστούμε. Και μιας και το Σαββατοκύριακο είναι μπροστά και πολλοί από εσάς σκοπεύετε να το περάσετε στο σπίτι, με την οικογένεια και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, το πιάτο που θα στολίσει το «σαββατοκύριακο» σας τραπέζι πρέπει να είναι ξεχωριστό, ψυχωπό και απρεπώς νόστιμο.

Μην ψάχνετε για συνταγές στο Διαδίκτυο ή μην τρέχετε στο πλησιέστερο βιβλιοπωλείο για ένα βιβλίο μαγειρικής. Μετά από όλα, έχετε την «Παρασκευή» και έχει απαντήσεις σε σχεδόν όλες τις ερωτήσεις. Στις «μεγάλες τσέπες» μας υπάρχουν πάντα χρήσιμες συμβουλές που μπορούν και πρέπει να εφαρμόζονται στην πρακτική του Σαββατοκύριακου!

Στη Συνταγή της Εβδομάδας, το «Friday» θα σας μιλήσει για τα πιο νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε για την οικογένειά σας αυτό το Σαββατοκύριακο. Με όλες τις λεπτομέρειες, απεριόριστη φαντασία και ζεστασιά! Τόσο που οι γύρω σας θα γλείφουν τα δάχτυλά τους και από το πρωί του Σαββάτου θα μαραζώνουν περιμένοντας το δωμάτιό σας με πιάτα και κουτάλια: τι άλλο θα τους εκπλήξει με τον πιο λαμπερό σεφ του πλανήτη;

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη, καλή υγεία και ένα υπέροχο γαστρονομικό Σαββατοκύριακο διακοπών! Και η ατελείωτη χαρούμενη «Παρασκευή» να είναι μαζί σας!

Παγωτό με marshmallows

Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

16 marshmallows?
4 κράκερ?
0,5 kg παγωτό βανίλια;
1 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα Fudge.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ζεσταίνουμε τη σχάρα του γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία.
• Ψεκάστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι.
• Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε μια θερμαινόμενη σχάρα και τοποθετήστε 4 marshmallows σε 4 σειρές στη σχάρα.
• Ψήστε τα marshmallows μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα κάθε λεπτό για να βεβαιωθείτε ότι δεν λιώσουν.

• Σε αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τα κράκερ σε μια πλαστική σακούλα και θρυμματίστε τα καλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
• Τοποθετήστε μια κουταλιά παγωτό, δύο marshmallows, 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα Fudge σε ένα μπολ σε στρώσεις και πασπαλίστε τα όλα με κράκερ. Επαναλάβετε ξανά όλες τις στρώσεις.
• Το επιδόρπιο πρέπει να σερβίρεται αμέσως με φρούτα.

Η παγκρεατίτιδα επιβάλλει πολλούς περιορισμούς σε όσους τυχαίνει να έχουν αυτή την ασθένεια. Οι ασθενείς βιώνουν την απόσυρση από τα σάκχαρα το χειρότερο από όλα. Άλλωστε, τα γλυκά με παγκρεατίτιδα μπορεί να απαγορευθούν αν καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Ποια γλυκά μπορεί να ανεχθεί ένα φλεγμονώδες πάγκρεας; Πότε η ζάχαρη προκαλεί μόνο κακό; Ας μιλήσουμε για αυτό παρακάτω.

Τα μπισκότα για παγκρεατίτιδα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Θα πρέπει να προτιμώνται οι ξηρές διαιτητικές ποικιλίες. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε επικαλύψεις, αρωματικές ύλες και συντηρητικά. Το πάγκρεας μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει αυτή την ποικιλομορφία. Η ιδανική επιλογή ψησίματος είναι τα σπιτικά μπισκότα (υπάρχουν ενδιαφέρουσες συνταγές παρακάτω), τα μπισκότα και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρούστα.

Τα μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν πρέπει να περιέχουν σοκολάτα ή γλάσο. Αλλά οι σταφίδες δεν απαγορεύονται για την παγκρεατίτιδα.

Λαχταριστά μπισκότα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα συστατικά είναι ασφαλή. Συνταγές για αυτό το πιάτο:

• Σε ένα ποτήρι αλεύρι βρώμης ή αλεύρι ολικής αλέσεως, προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ. Μετά από αυτό, αφήστε το μείγμα να βράσει. Προσθέστε σταφίδες ή αποξηραμένα μήλα, λίγο μέλι ή φρουκτόζη.

Μια εξαιρετική ιδέα για ασθενείς με παγκρεατίτιδα είναι η αντικατάσταση της ζάχαρης με φρουκτόζη. Το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη, η οποία μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Η φρουκτόζη έχει εντελώς διαφορετικό τρόπο επεξεργασίας στον οργανισμό. Επομένως, αυτό το προϊόν είναι ασφαλές για άτομα των οποίων η παγκρεατίτιδα επιπλέκεται από δευτεροπαθή σακχαρώδη διαβήτη. Ωστόσο, η φρουκτόζη είναι επίσης πολύ γλυκιά και υψηλή σε θερμίδες.

Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν στους 180⁰ για 20-30 λεπτά.

Marshmallow για παγκρεατίτιδα επιτρέπεται στο διάστημα μεταξύ των παροξύνσεων. Αυτή είναι μια εξαιρετική θεραπεία για ασθενείς με φλεγμονή του παγκρέατος. Άλλωστε, τα marshmallows περιέχουν ζελατίνη, η οποία είναι διεγερτική της εντερικής κινητικότητας και προσροφητικό. Επιπλέον, η ζελατίνη μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, τα marshmallows περιέχουν πουρέ φρούτων που περιέχει φρουκτόζη (δεν υπερφορτώνει τον αδένα). Οι κλασικές συνταγές για την παρασκευή αυτού του γλυκού χρησιμοποιούν ασπράδια αυγών, επομένως δεν υπάρχει τόσο λίπος στα marshmallows. Όλα τα παραπάνω κάνουν αυτή τη νόστιμη απόλαυση μια εξαιρετική απόλαυση για όσους πάσχουν από παγκρεατίτιδα.

Η οξεία διαδικασία και η έξαρση μιας χρόνιας νόσου απαιτούν πλήρη αποχή από τα γλυκά. Οι πρώτες δύο εβδομάδες θα πρέπει να είναι ένας χρόνος εντελώς χωρίς ζάχαρη για εσάς.

Αγοράστε marshmallows μόνο σε λευκό. Το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει σοκολάτα.

Λίγα λόγια για τη σοκολάτα

Η σοκολάτα δεν είναι ένα προϊόν που είναι απαραίτητο για δίαιτα. Για να αφομοιώσει ένα κομμάτι αυτής της γλυκύτητας, το πάγκρεας εκκρίνει μεγάλη ποσότητα παγκρεατικού χυμού. Αυτό μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της διαδικασίας. Κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης και ένα μήνα μετά την υποχώρηση των συμπτωμάτων, είναι προτιμότερο να απέχετε από αυτό. Η σοκολάτα εισάγεται στη διατροφή μετά την επίτευξη σταθερής ύφεσης. Οι γιατροί συμβουλεύουν να δοκιμάσετε πρώτα λευκές ποικιλίες. Αυτή η σοκολάτα δεν περιέχει σκόνη κακάο, μόνο λάδια και αρώματα. Η απουσία καφεΐνης μειώνει τις ερεθιστικές ιδιότητες τέτοιων τροφίμων. Ωστόσο, να θυμάστε ότι υπάρχουν λευκές ποικιλίες αυτού του γλυκού που είναι πολύ πιο επικίνδυνες όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες από τις σκούρες.

Ένα κομμάτι σοκολάτας είναι αποδεκτό για χρόνια παγκρεατίτιδα, η οποία δεν περιπλέκεται από τον διαβήτη. Διαφορετικά, η ζάχαρη από τη ράβδο εισέρχεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας επιπλοκές της νόσου.

Επιδόρπιο από το ψυγείο

Είναι δυνατόν να τρώτε παγωτό όταν έχετε μια χρόνια φλεγμονώδη διαδικασία στο πάγκρεας; Οι γιατροί αρνούνται στους ασθενείς αυτή την ευχαρίστηση. Και όλα αυτά επειδή το παγωτό περιέχει αρκετούς παράγοντες που επηρεάζουν το πάγκρεας:

• Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να τρώνε κρύα φαγητά. Προκαλεί σπασμό των αγωγών. Μια τέτοια έκθεση μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της διαδικασίας.
• Το παγωτό είναι πλούσιο σε λίπη και υδατάνθρακες. Η ζάχαρη από αυτό το προϊόν απορροφάται γρήγορα στο αίμα, προκαλώντας άλμα στη γλυκόζη με όλες τις συνέπειες (δίψα, υπνηλία, ναυτία).
• Το παγωτό παρασκευάζεται με την προσθήκη συντηρητικών και αρωματικών προσθέτων. Είναι σπάνιο να βρείτε ένα προϊόν που να στερείται αυτό το «επιβλαβές» συστατικό. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να γίνει μόνο από έναν υγιή αδένα, αλλά ένα άρρωστο όργανο δεν μπορεί να το αντιμετωπίσει.
• Το παγωτό περιέχει πληρωτικά που απαγορεύονται για την παγκρεατίτιδα - σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, ξηρούς καρπούς, καραμέλα.

Οι σπιτικές συνταγές για αυτό το γλυκό τρώγονται μόνο ζεστές. Θυμηθείτε τον σπασμό του σφιγκτήρα του Oddi!

Ζωή χωρίς καραμέλες; Ή όχι;

Όταν έχετε παγκρεατίτιδα, πρέπει να τρώτε γλυκά πολύ επιλεκτικά. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της ύφεσης, το φοντάν και το σουφλέ θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Αλλά οι μπάρες σοκολάτας, οι καραμέλες με βάφλες και καραμέλες απαγορεύονται αυστηρά. Επομένως, πριν περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο, μελετήστε τη σύνθεση του προϊόντος. Οι σπιτικές συνταγές ζαχαρωτών που δεν περιέχουν συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα (βραστή ζάχαρη με γάλα, μπάρες αποξηραμένων φρούτων) είναι τέλειες.

Την πρώτη φορά που είδα παγωτό marshmallow σε προσφορά, εξεπλάγην. Παγωτό που δεν λιώνει; Αυτό είναι ενδιαφέρον. Επιπλέον, δεν μου αρέσει το παγωτό από το ψυγείο, αλλά το τελείως λιωμένο παγωτό δεν μου βγάζει όρεξη.

Στη συνέχεια, αγόρασα παγωτό όχι σε παντεσπάνι, αλλά σε γλάσο σοκολάτας και αναστατώθηκα: το γλάσο αποδείχθηκε πολύ γλυκό και κατέκλυσε τη γεύση του σουφλέ.

Την επόμενη φορά αγόρασα παγωτό σε μπισκότο. Ήταν νοστιμότατο! Τόσο το λεπτό εμποτισμένο μπισκότο όσο και η κρεμώδης γεύση της ίδιας της λιχουδιάς. Μου άρεσε πολύ περισσότερο από το "γυαλισμένο αδερφό".

Έχοντας φάει με χαρά το παγωτό που είχε γίνει «κέικ», διάβασα τα υλικά. Υπήρχαν πολλά πρόσθετα σε αυτό. Αλλά παρηγορήθηκα από το γεγονός ότι δεν αγοράζω αυτό το επιδόρπιο τόσο συχνά που πρέπει να ανησυχώ για αυτό.

Συστατικά: πρωτεΐνες - 4 g, λίπη - 10 g, συμπ. λίπος γάλακτος - 8 g, υδατάνθρακες - 39 g, συμπεριλαμβανομένου σακχαρόζη - 20 g. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 260 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Στη δεύτερη φωτογραφία, το προϊόν έχει καθίσει στην τσάντα για περίπου μία ώρα, γι 'αυτό φαίνεται τόσο "καλό". Μου αρέσει περισσότερο έτσι, γι' αυτό ζητώ συγγνώμη αν σας χάλασα την όρεξη με αυτή τη φωτογραφία.

Αλλά, φυσικά, θα αγοράζω πιο συχνά το Ζέφυρο, γιατί είναι φθηνότερο.