Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της πικάντικης σαλάτας Raffaello. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν μπαστουνάκια καβουριού ή κοτόπουλο ή ελαφρώς αλατισμένο ψάρι ως βάση.

Αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή, η παρασκευή σαλάτας Raffaello είναι εύκολη. Δεν χρειάζεται να το κυλήσετε σε μπαλάκια, μπορείτε να το απλώσετε σε στρώσεις. Παρά την εντυπωσιακή του εμφάνιση, αυτό το πιάτο διακρίνεται από τη διαθεσιμότητα των συστατικών.

Η κλασική εκδοχή της πικάντικης σαλάτας Raffaello περιέχει ραβδιά καβουριών, βραστά αυγά, τυρί και μαγιονέζα.

Για πρόσθετο μπαχαρικό, μπορείτε να κρύψετε μέσα καρύδια ή αμύγδαλα.

Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα Raffaello με ραβδιά καβουριών - 15 ποικιλίες

Raffaello με καβούρια και λιωμένο τυρί - ένα πρωτότυπο πιάτο

Το περιποιημένο rafaello από καβούρια με λιωμένο τυρί θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Κρέας καβουριών - 100 g;
• Επεξεργασμένο τυρί "Druzhba" - 2 τεμ.
• Πυρήνες καρυδιών - 50 g;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Άνηθος - 2-3 κλαδάκια?
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 50 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Αλέστε το κρέας καβουριών, το σκόρδο και το τυρί στο μπλέντερ.

Για να γίνει το μείγμα πηχτό, προσθέστε μαγιονέζα.

Εάν προσθέσετε πάρα πολλή μαγιονέζα, οι μπάλες μπορεί να διαλύονται. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα καθαρό, στεγνό γουδί.

Τυλίξτε το μείγμα με τα καβούρια σε μπαλάκια και τυλίξτε τα σε τρίμματα ξηρών καρπών. Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο σε σχήμα πυραμίδας. Αφήστε για μερικές ώρες να εγχυθεί.

Αυτό το υπέροχο ορεκτικό σε μορφή μπάλες είναι κατάλληλο για κάθε ζεστό πιάτο με κρέας.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Σκληρό τυρί -200 g;
• Κρέας καβουριών - 200 g;
• Ολόκληρα καρύδια (αμύγδαλα και φουντούκια) - 100 g;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο μέχρι να πολτοποιηθεί. Προσθέστε το σκόρδο στη μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα με σκόρδο στο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τρίβουμε ψιλά το κατεψυγμένο κρέας καβουριών. Σε 1 κ.γ. μεγάλο. προσθέστε ολόκληρους ξηρούς καρπούς στη μάζα τυριού. Τυλίξτε σε μια τακτοποιημένη μπάλα και κυλήστε τα πάντα σε ροκανίδια από καβούρια. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ:

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θορυβώδες πάρτι και οι γεμάτες μπάλες δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• Σκληρά βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 80-100 g;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Κρέας καβουριών - 200 g;
• Τρόμματα καρύδας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρίβουμε τα ασπράδια στον λεπτό τρίφτη ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζυμώνουμε χωριστά τους κρόκους. Τρία σκληρά τυριά, επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Ψιλοκόβουμε το κρέας καβουριού και το συνδυάζουμε με τους κρόκους. Τυλίξτε το μείγμα του τυριού σε μπαλάκια και κυλήστε τα σε κρέας καβουριών. Τοποθετήστε σε μια επίπεδη πιατέλα και πασπαλίστε την επιφάνεια με νιφάδες καρύδας.

Χαριτωμένη σαλάτα "Raffaello" από ραβδιά καβουριών - απλά νόστιμη

Αυτή η χαριτωμένη σαλάτα είναι μια υπέροχη απόλαυση για όλη την οικογένεια, που δημιουργήθηκε με αγάπη.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Επιλεγμένα αυγά - 6 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 250 g;
• Κρέας καβουριών - 250 g;
• Ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 βάζο.
• Ελαφριά μαγιονέζα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Τρία ολόκληρα αυγά σε λεπτό τρίφτη. Τρία σκληρά τυριά. Τρία κρέατα καβουριών σε λεπτό τρίφτη για ομοιομορφία. Αφήνουμε το ένα τρίτο όλων των μπαστουνιών καβουριού για κύλιση. Ανακατέψτε καλά τα υπόλοιπα συστατικά. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά το παχύρρευστο μείγμα.

Παίρνετε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα τυριών, βάζετε μέσα μια ελιά και αρχίζετε να τυλίγετε σε μια τακτοποιημένη μπάλα. Τυλίξτε τη μπάλα σε κρέας καβουριών. Τοποθετήστε προσεκτικά τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

Αυτή η χορταστική και κομψή σαλάτα θα πάρει τη θέση που της αξίζει στο γιορτινό τραπέζι.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Αυγά - 6 τεμ.;
• Κρέας καβουριών - 250 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Σκόρδο - 20 g;
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 30 τεμ.;
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 60-80 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Βράζετε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, ξεπαγώστε το κρέας καβουριών. Ψιλοκόβουμε και αλευρώνουμε στο μπλέντερ. Τρίψτε το σκληρό τυρί και το σκόρδο στον λεπτό τρίφτη μέχρι να βγουν τα τρίμματα. Ανακατέψτε το τυρί με τα αυγά και το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα. Σχηματίζουμε μια μπάλα από το μείγμα που προκύπτει και κρύβουμε μέσα μια ολόκληρη ελιά.

Αφού τυλιχτούν όλες οι μπάλες, τις τοποθετούμε σφιχτά σε ένα πιάτο για να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Βάζουμε τη σαλάτα για 3 ώρες στο ψυγείο.

Μπάλες Raffaello κοτόπουλου με ραβδιά καβουριών - ένα ελκυστικό ορεκτικό

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας με την προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου θεωρείται η πιο χορταστική.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Μπαστούνια καβουριών - 250 g;
• Επιλεγμένο αυγό - 2 τεμ.
• Λάδι - 100 g;
• Τριμμένη φρυγανιά;
• Αλάτι πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρίβουμε το φιλέτο σε μηχανή κοπής κρέατος και κάνουμε το ίδιο με τα ραβδιά καβουριών. Τρία τυριά σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε λάδι, αλάτι και μπαχαρικά στο μείγμα, ανακατέψτε καλά. Πάρτε κράκερ και ωμά αυγά. Τυλίγουμε σε μπαλάκια και τα κυλάμε σε ωμά αυγά.

Προσθέστε στα κράκερ. Τυλίξτε καλά τη μπάλα σε τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τα τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντάς τα από τη μία και μετά από την άλλη. Μπορείτε να δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

Αυτή η εκδοχή του Raffaello με κρέας καβουριών και ξηρούς καρπούς είναι κατάλληλη για όσους μισούν το σκόρδο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Κατεψυγμένο κρέας καβουριών - 120 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Καρύδια (ή οποιοιδήποτε άλλοι) ξηροί καρποί - 60-80 g.
• Τυρί κρέμα - 100 g;
• Σκληρό τυρί - 120 g;
• Ξινή κρέμα 20% λιπαρά - 50 γρ.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Τρίψτε το κρέας του καβουριού στον λεπτό τρίφτη μέχρι να βγουν κόκκινα τρίμματα. Ψιλοκόβουμε ή ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα γουδί.

Τρία τυριά σε μέτριο τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την ψίχα ξηρών καρπών. Καρυκεύουμε με ελαφριά κρέμα γάλακτος. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε τρίμματα ξηρών καρπών.

Το λεπτό ορεκτικό «Raffaello» με ραβδιά καβουριών είναι μια εξαιρετική επιλογή

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Σκληρά βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά)?
• Ελιές - 1 βάζο;
• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Μαγιονέζα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη, επίσης τρία αυγά. Στύψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας στη συνολική μάζα, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα. Κάνουμε μια παχύρρευστη μάζα για να γίνουν πυκνές μπάλες.

Ξεχωριστά, τρία ξυλάκια καβουριών σε λεπτό τρίφτη. Πλάθουμε μπαλάκια, βάζουμε μέσα ελιά, τα τυλίγουμε σε κρέας καβουριού. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ:

Αυτή η χορταστική σαλάτα σε μορφή μπάλες δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Κρέας καβουριών - 200 g;
• Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.;
• Ελαφριά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 50 g.
• Βρασμένο ρύζι - 100 g;
• Γλυκό καλαμπόκι - 40 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία ξυλάκια και αυγά στον ψιλό τρίφτη. Τα ανακατεύουμε με βρασμένο ρύζι και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ελαφριά. Τρίψτε το καλαμπόκι με ένα μπλέντερ. Πλάθουμε με το χέρι μπαλάκια και τα κυλάμε σε μείγμα καλαμποκιού. Αφήστε να καθίσει για 40 λεπτά.

Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτές τις τακτοποιημένες, χορταστικές μπάλες από καβούρι.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα?
• Σπιτική μαγιονέζα?
• Πράσινα για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία ραβδιά καβουριών σε ένα λεπτό τρίφτη, χωρίστε το μείγμα που προκύπτει σε 2 μέρη. Τρία επίσης βραστά αυγά. Το τυρί είναι το ίδιο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το τριμμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, κυλήστε το μείγμα που προκύπτει σε μπάλες και κυλήστε τις σε ροκανίδια καβουριών. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ:

https://youtu.be/rfB9J6HcppM

Αυτή η εντυπωσιακή σύνθεση από μπάλες αξίζει την αναγνώριση από όλους τους γκουρμέ του κόσμου, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν την εκδοχή του πιάτου.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 13-14 τεμ.
• Μαλακό τυρί - 120 g;
• Κρέας καβουριών - 4-5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία βραστά αυγά σε λεπτό τρίφτη. Ζυμώνουμε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ. Τρία μπαστούνια και τυρί σε μέτριο τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα με ασπράδι αυγού, καρυκευμένο με ελαφριά μαγιονέζα. Σχηματίζουμε μπαλάκια κρύβοντας μέσα μια ελιά. Τυλίξτε τα ψωμάκια σε ασπράδι. Τοποθετούμε όμορφα τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο και τις συμπληρώνουμε με κλωναράκια πρασίνου.

Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Πράσινα για διακόσμηση.
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Καρύδι - 100 g;
• Ελιές για γέμιση - 100 g;
• Σπιτική μαγιονέζα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Τρία ξυλάκια καβουριών σε μεσαίο τρίφτη. Επίσης τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη το τυρί και τα αυγά και επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο μείγμα του τυριού. μεγάλο. μαγιονέζα. Προσθέστε λίγο κρέας καβουριών στο μείγμα. Τα υπόλοιπα τα αφήνουμε για πασπάλισμα.

Κάντε ένα παχύρρευστο μείγμα. Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε μπαλάκια: πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. ζυμαρικά, βάζουμε μια ελιά στη μέση. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ροκανίδια καβουριών. Τοποθετήστε τα πάντα προσεκτικά σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε όλα τα στάδια εδώ:

Τρυφερό Raffaello από κρέας καβουριών και αμύγδαλα - απλά αδύνατο να σκιστείς

Σε αυτή την έκδοση, τα καρύδια αντικαθίστανται με αμύγδαλα, κάτι που μόνο βελτιώνει τη γεύση.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Ελαφριά μαγιονέζα - 30 g;
• Καβουρδισμένα αμύγδαλα - 30 g;
• Άνηθος - 1 μάτσο?
• Κρέας καβουριών - 200 g.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται και εδώ για το τύλιγμα των μπάλων. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Τρία τυριά, φυσικό κρέας καβουριών, σκόρδο σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον συνδυάζουμε με την ψίχα του ξηρού καρπού. Σχηματίζουμε μπάλες από τυρί και κρέας καβουριών, μπορείτε να κρύψετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς μέσα αν αποφασίσετε να πασπαλίσετε με άνηθο.

Αυτό το ορεκτικό φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι, εκτιμάται για την ευκολία προετοιμασίας και την εξαιρετική του εμφάνιση.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Τυρί (λουκάνικο) - 250 g;
• Ελιές (μεγάλες, χωρίς κουκούτσι) - 10 τεμ.
• Ξηροί καρποί (ψημένα φουντούκια) - 10 τεμ.;
• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Μαγιονέζα - 150 g;
• Σκόρδο, αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Τρία κατεψυγμένα τυριά λουκάνικου σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα με σκόρδο σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα τυριών. Τρίψτε το κρέας καβουριών σε μέτριο τρίφτη. Γεμίζουμε ελιές χωρίς κουκούτσι με φρυγανισμένα φουντούκια.

Σχηματίζουμε μια μπάλα από την τυρομάζα, κρύβουμε μέσα τη γεμιστή ελιά και την τυλίγουμε σε κρέας καβουριού. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας είναι εύκολη στην προετοιμασία και τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Κατεψυγμένα ραβδιά καβουριών - 5-6 τεμ.
• Επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί ή οποιοδήποτε τυρί κρέμα - 100 g.
• Σκληρό τυρί - 120 g;
• Καρύδια - 80 g;
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 40 ml.
• Σκελίδες σκόρδου - 1-2 τεμ.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Οι πλυμένοι πυρήνες των ξηρών καρπών τοποθετούνται σε στεγνό τηγάνι για να σκουρύνουν και μετά αφαιρούνται οι φλούδες. Τρίβουμε τα κρυωμένα βρασμένα αυγά στον ψιλο τρίφτη. Ομοίως, ψιλοκόψτε το κρέας καβουριών και το σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε το τυρί και τα επιλεγμένα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το επεξεργασμένο τυρί, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα.

Για να πάρουμε πυκνές μπάλες που να κρατούν το σχήμα τους, ζυμώνουμε καλά το μείγμα που προκύπτει.

Ρολάρουμε 10-12 σκέτο μπαλάκια. Τυλίξτε τα σε νιφάδες καρύδας.

Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε ακριβά υλικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν την πρωτότυπη σαλάτα Raffaello από σχετικά φθηνά και οικονομικά προϊόντα. Εκτός από τη φθηνότητα και την προσβασιμότητα, πρέπει να προστεθεί ένα ακόμη αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - η συνταγή του Raffaello είναι πολύ γρήγορη και απλή, ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Συστατικά:

• 6 αυγά
• 200 γρ. σκληρό τυρί
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 27 ελιές χωρίς κουκούτσι
• 2-3 κ.σ. μαγιονέζα
• 250 γρ. ραβδιά καβουριών

• Πρώτα από όλα, βάλτε τα αυγά να βράσουν.
• Όσο βράζουν τα αυγά, τρίβουμε τα κατεψυγμένα μπαστούνια καβουριού. Φυσικά, μπορείτε να τρίψετε και τα ξεπαγωμένα, αλλά σε αυτή την περίπτωση τα όμορφα χιονισμένα «ψίχουλα» στα οποία τυλίγονται τα Rafaelki δεν θα είναι τόσο ωραία.
• Κρύβουμε τα ψίχουλα του καβουριού στο ψυγείο για λίγο.
• Τρία σκληρά τυριά σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη. Το τυρί Edam ή οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο τυρί είναι τέλειο για αυτό το σνακ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί, αλλά με το σκληρό τυρί το ορεκτικό Raffaello αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και οι μπάλες πλάθονται πολύ πιο εύκολα.
• Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε τα και μετά τρίψτε τα.
• Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί και τα τριμμένα αυγά.
• Τρίψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε το επίσης στο μείγμα του τυριού.
• Τα κύρια συστατικά αναμειγνύονται, τώρα προσθέστε μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να προσθέτετε λίγο τη φορά, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Πρέπει να πάρουμε μια αρκετά πυκνή μάζα.
• Πρέπει να σημειωθεί ότι αργότερα, όταν σχηματίσουμε μπαλάκια, η ζεστασιά των χεριών μας θα κάνει το σκληρό τυρί πιο απαλό και πιο εύπλαστο.
• Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Πάρτε λίγη ωμή μάζα σκόρδου με ένα κουτάλι και βάλτε μέσα μια ελιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο ή πράσινο, το κύριο πράγμα είναι ότι οι ελιές είναι χωρίς κουκούτσι. Έτσι, κρύβουμε την ελιά και μετά με τα χέρια μας σχηματίζουμε ένα μικρό τσουρέκι. Εάν πήρατε σκληρό τυρί, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα να πάρετε kolobok.
• Με παρόμοιο τρόπο πλάθουμε κολομπόκ με μια ελιά μέσα μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά.
• Δεν θα ρίσκαρα να χρησιμοποιήσω ξηρούς καρπούς αντί για ελιές, όπως προτείνουν ορισμένες συνταγές. Εάν δεν έχετε χρόνο να προειδοποιήσετε τους καλεσμένους σας, τότε από απροσεξία κάποιος μπορεί να αποχαιρετήσει το δόντι του. Και αυτό, καταλαβαίνετε, δεν είναι μια πολύ καλή ανάμνηση της Πρωτοχρονιάς. Και οι ξηροί καρποί δεν ταιριάζουν καλά με το σκόρδο)))
• Τώρα η τελευταία πινελιά είναι να κυλήσετε τις μπάλες τυριού σε ψίχουλα καβουριού και μετά να τις τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Θα μπορούσε να είναι μια τσουλήθρα ή θα μπορούσε απλώς να είναι χιονόμπαλες.
• Για να κάνετε τα Rafaelki πραγματικά νόστιμα, καλό είναι να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Ακόμη και μερικές ώρες θα επιτρέψουν στα συστατικά να μουλιάσουν καλύτερα. Σερβίρετε το ορεκτικό ελαφρώς παγωμένο.

Διάφορα πιάτα από ραβδιά καβουριών έχουν γίνει πρόσφατα πολύ δημοφιλή. Παρασκευάζονται όχι μόνο στην καθημερινή ζωή, αλλά και για διακοπές, και όλα αυτά γιατί, πρώτον, είναι ένα νόστιμο, φθηνό και προσιτό προϊόν για όλους και, δεύτερον, οι λιχουδιές που γίνονται από αυτά αποδεικνύονται όμορφες, ορεκτικές, απίστευτα τρυφερές και ικανοποιητικό. Αυτή τη στιγμή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε Raffaello από ραβδιά καβουριών στο σπίτι, συνταγές με φωτογραφίες από τους καλύτερους σεφ του κόσμου, λίγο πιο κάτω.

Πώς να φτιάξετε rafaelki από ραβδιά καβουριών: γαστρονομικά μυστικά και μέθοδοι μαγειρέματος

Οι μπάλες καβουριού, που ονομάζονται ευρέως "Raffaello" λόγω της μεγάλης εξωτερικής ομοιότητάς τους με τις ομώνυμες καραμέλες Ferrero, είναι ένα θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο σνακ που είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στις συνηθισμένες καβοσαλάτες, μείγματα σάντουιτς και ρολά από αυτό το προϊόν.

Λίγο πιο κάτω θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε rafaello (μπάλες) από ραβδιά καβουριών με διαφορετικούς τρόπους, αλλά προς το παρόν μερικά μυστικά προετοιμασίας και επιλογής προϊόντων για αυτήν την απόλαυση.

1. Δώστε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Είναι καλύτερο να εμφανίζεται το «σουρίμι» (ψιλοκομμένο ψάρι) πρώτο σε αυτή τη λίστα. Εάν το φιλέτο ψαριού αναφέρεται δεύτερο ή χαμηλότερο στη λίστα, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η ποιότητα αυτών των μπαστουνιών δεν θα είναι πολύ καλή και εάν δεν υπάρχει καθόλου σουρίμι στη σύνθεση, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν και ψάξτε για άλλο.
2. Επιθεωρήστε προσεκτικά τα ραβδιά καβουριών προς τα έξω, ένα καλό προϊόν έχει ανοιχτό ροζ χρώμα και μόνο στη μία πλευρά. Επιπλέον, δεν πρέπει να έχει κίτρινες, γκρι ή καφέ κηλίδες. Εάν τα ραβδιά είναι έντονο κόκκινο ή είναι όλα εμποτισμένα με ροζ χρώμα, αυτό δείχνει ότι η σύνθεση περιέχει πολλή βαφή, η οποία όχι μόνο είναι επιβλαβής για την υγεία, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά.
3. Εκτός από το χρώμα, αξίζει να εξετάσετε τη συνοχή του προϊόντος που αγοράζετε. Ένα ποιοτικό προϊόν είναι αυτό που έχει αποθηκευτεί σε κατάλληλες συνθήκες, ομοιόμορφο, λείο και ελαστικό σε συνοχή. Εάν το προϊόν είναι εύθραυστο, σπασμένο ή ζαρωμένο στην όψη, σημαίνει ότι έχει ήδη αποψυχθεί και καταψυχθεί αρκετές φορές.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για να φτιάξετε μπάλες καβουριού:

• Όταν τυλίγετε rafaelki, θα πρέπει να βρέχετε τα χέρια σας με κρύο νερό.
• Οι μερίδες δεν πρέπει να γίνονται πολύ μεγάλες η μπάλα πρέπει να χωράει εύκολα στο στόμα.
• Όταν χρησιμοποιείτε μαλακό επεξεργασμένο τυρί σε μια συνταγή, παγώστε τα πρώτα λίγο.
• αγοράστε προϊόν καβουριού με απλή ψύξη για μαγείρεμα, όχι κατεψυγμένο.
• Πριν σερβίρετε τις μπάλες τις βάζετε στο ψυγείο να μουλιάσουν για μισή ώρα και να κρυώσουν.
• εάν χρησιμοποιούνται ελιές (ελιές σε κονσέρβα) ως γέμιση, πρέπει να είναι χωρίς κουκούτσι.

Μπαλάκια καβουριού, συνταγές με φωτογραφίες

Αυτό το άρθρο περιέχει πολλές συνταγές για την προετοιμασία εορταστικών μπάλες από ραβδιά καβουριών. Αυτή τη στιγμή θα μάθετε πώς να φτιάχνετε τα ακόλουθα είδη σνακ Rafael στο σπίτι:

• από ραβδιά καβουριών και επεξεργασμένο τυρί κρέμα.
• κλασικά φτιαγμένα από απομίμηση κρέατος καβουριών.
• με ελιές?
• από επεξεργασμένο τυρί, σολομό, χόρτα και καβούρι.
• φτιαγμένο από απομίμηση κρέατος καβούρι και καρύδια.

Ραφαέλκι από καβούρια και λιωμένο τυρί

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• Συσκευασία (200 g) ραβδιά καβουριών.
• Επεξεργασμένο τυρί (καλύτερα να επιλέξετε σκληρό τυρί) – 2 τεμ.
• αμύγδαλα - 10-15 ξηρούς καρπούς.
• Αυγά (βραστά) - 3 τεμ.
• Σκόρδο σύμφωνα με το δικό σας γούστο (μπορείτε να πάρετε είτε χύμα αποξηραμένο ή φρέσκο).
• - Λιπαρά μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα πρωτότυπη συνταγή για τυρί Raffaello και ραβδιά καβουριών.

Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά. Προσοχή! Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο κρύα (στο ψυγείο μετά το μαγείρεμα) στο μαγείρεμα. Τα τρίβουμε σε ξεχωριστό μπολ (μπορούμε να τα θρυμματίσουμε καλά με ένα πιρούνι).

Σύμφωνα με την αρχή των αυγών, δηλαδή, αν τρίψατε σε λεπτό τρίφτη, χρησιμοποιήστε το τώρα, αν είναι χοντρό ή τρίμμα, τότε χρησιμοποιήστε αυτήν την πλευρά, τρία επεξεργασμένα τυριά και τα δικά σας μπαστουνάκια ή κρέας ξεχωριστά το ένα από το άλλο.

Χωρίζουμε τα προετοιμασμένα ροκανίδια καβουριών σε 2 μέρη, το πρώτο θα χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των ίδιων των rafaelki και το δεύτερο θα χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση τους.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ (χρησιμοποιείται μόνο ένα μείγμα καβουριών, το μεγαλύτερο μέρος), προσθέστε μαγιονέζα, σκόρδο πιεσμένο με πρέσα σκόρδου και ανακατέψτε. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια κολλώδη, όμορφη μάζα.

Τυλίξτε τη μάζα που προκύπτει σε μπάλες μεγέθους καραμέλες Raffaello, πρέπει να το κάνετε με τα χέρια σας και για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο πρωτότυπο, πιο νόστιμο και η σύνθεσή του μοιάζει με τα γλυκά με το ίδιο όνομα, μπορείτε να βάλετε μέσα αμύγδαλα (αυτό είναι προαιρετικός).

Σχηματίστε μπάλες, καθεμία με τη σειρά, κυλήστε τριμμένα μπαστουνάκια καβουριού στο δεύτερο μέρος. Όλα είναι έτοιμα!

Τώρα το μόνο που μένει είναι να απλώσετε όμορφα το αριστούργημά σας σε πράσινα φρέσκα φύλλα μαρουλιού και να διακοσμήσετε με βότανα, ντοματίνια ή οτιδήποτε άλλο κατά την κρίση σας.

Ρωτήστε τον σεφ!

Δεν προλάβατε να μαγειρέψετε το πιάτο; Μην ντρέπεσαι, ρώτησε εμένα προσωπικά.

Rafaelki από καβούρια, κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μόνο μερικά προϊόντα - συνηθισμένο σκληρό τυρί, ραβδιά καβουριών, αυγά και μαγιονέζα, που αποτελούν ένα απίστευτα ορεκτικό, ντελικάτη γεύση γιορτινό πιάτο.

• 200-220 γρ. παγωμένα μπαστούνια ή κρέας καβουριών (μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο).
• 3 αυγά κοτόπουλου (χρειάζονται βραστά).
• 120 γρ. τυρί (λαμβάνουμε σκληρές ή ημίσκληρες ποικιλίες).
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με πλήρη λιπαρά (67%).
• χόρτα κατά την κρίση σας.

Σας λέμε βήμα βήμα πώς να φτιάξετε το Raffaello από ραβδιά καβουριών στο σπίτι.

Καθαρίζουμε τα ξυλάκια από τη μεμβράνη, τρία από αυτά με ροκανίδια ή λεπτά και χωρίζουμε τη σύνθεση που προκύπτει σε 2 ίσα μέρη.

Καθαρίζουμε τα αυγά, βρασμένα και κρυωμένα από πριν, με τον ίδιο τρόπο όπως το πρώτο υλικό.

Τρία κομμάτια τυρί (αν δεν έχετε τρίφτη, μπορείτε να το τρίψετε ψιλά).

Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ (πάρτε ένα μέρος από τα θαλασσινά).

Προσθέστε μαγιονέζα στο μπολ και ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι στο πιάτο, αλλά αυτό είναι του γούστου σας.

Σχηματίζουμε τακτοποιημένες, όμορφες μπάλες από τη μάζα που προκύπτει. Προσπαθήστε να φτιάξετε μπάλες περίπου στο ίδιο μέγεθος, ώστε το πιάτο να φαίνεται λαχταριστό στο πιάτο.

Πασπαλίστε όλες τις πλευρές του τεμαχίου εργασίας με τα τρίμματα που έχετε στην άκρη για διακόσμηση.

Τοποθετούμε τις έτοιμες μπάλες σε ένα όμορφο μεγάλο πιάτο ή τις τοποθετούμε σε μικρά μπολ σαλάτας σε δόσεις.

Προσοχή! Εάν πάρετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, μην το ξεπαγώσετε εντελώς, αυτό θα διευκολύνει την κοπή. Εάν τα μπαστούνια αγοράζονται με απλή ψύξη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το απίστευτα ορεκτικό με χυμό ντομάτας, με μπύρα ή απλά με ψωμί. Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράνμπερι, κλωνάρια άνηθο ή μαϊντανό.

Καβούρι με ελιές

• Συσκευασία κρέατος καβουριού ή μπαστούνια – 200-250 γρ.
• Ημίσκληρο ή σκληρό κλασικό τυρί – περίπου 130 γρ.
• Τυρί τυρί - 50-70 γρ.
• Βραστά αυγά ορτυκιού ή κοτόπουλου – 5 ή 3 τεμ. αντίστοιχα.
• Μαγιονέζα σαλάτας - 2 ή 3 κουταλιές (δείτε τη συνοχή της συνολικής μάζας).
• Ένα βαζάκι με ελιές (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιές γεμιστές με πιπέρι, ψάρι, λεμόνι, αρκεί να είναι χωρίς κουκούτσι).

Πώς παρασκευάζεται ένα τέτοιο πιάτο;

Τρία τυριά στην πιο μικρή πλευρά του τρίφτη.

Τρία μπαστούνια ή κρέας καθώς και τυρί. Αφήνουμε τη μισή μάζα που προκύπτει για το ξεκόκκαλο των ραφαέλων μας.

Βράζουμε πρώτα τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και επίσης τα ψιλοκόβουμε σύμφωνα με την αρχή των δύο προηγούμενων προϊόντων.

Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε τυρόπηγμα, μαγιονέζα και αλάτι σύμφωνα με τη γεύση σας.

Τυλίγουμε την παχύρρευστη μάζα μας σε μπαλάκια με τα χέρια μας. Μέσα σε κάθε μπάλα βάζουμε τη γέμιση - μια ελιά, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με ελιές. όποιο του αρέσει περισσότερο.

Τυλίξτε τους σβόλους που προκύπτουν στα υπόλοιπα τρίμματα και τοποθετήστε τα όμορφα σε ένα πιάτο στρωμένο με βότανα. Μπορείτε να πασπαλίσετε τις ελιές από κονσέρβες που έχουν απομείνει δίπλα στα αριστουργήματά σας. Πριν σερβίρετε, είναι καλύτερο να βάλετε το φαγητό στο ψυγείο για λίγα λεπτά (20-30).

Σε μια σημείωση!

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες τυριού χωρίς έντονο άρωμα για αυτήν τη συνταγή, για παράδειγμα, ολλανδικά ή Poshekhonsky.

Προσοχή! Μην προσθέτετε πολύ αλάτι στο πιάτο να έχετε κατά νου ότι το τυρί και οι ελιές που περιλαμβάνονται είναι ήδη αλατισμένα. Εάν ετοιμάζετε μια λιχουδιά για παιδιά, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το αλάτι.

Μπάλες από επεξεργασμένο τυρί και ραβδιά καβουριών

Αυτή η πρωτότυπη συνταγή για το Raffaello από τυριά και καβούρια διαφέρει από τις άλλες ως προς τη σύνθεσή της από κόκκινο ψάρι, καθώς και το καταπληκτικό σερβίρισμα σε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Θα χρειαστείτε 10-12 μπάλες για να προετοιμάσετε:

• Διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα ραβδιά καβουριού (κατάλληλο και απομίμηση κρέατος καβουριού) – 200-230 γρ.
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 100 γρ.
• Δύο επεξεργασμένα τυριά.
• Πράσινα - ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο.
• Σκόρδο - μερικές σκελίδες αν θέλετε.
• 3 κουταλιές της σούπας πηχτή μαγιονέζα.

Πώς φτιάχνεται αυτό το γιορτινό κέρασμα.

1. Τρία τυριά στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, για να θρυμματιστούν καλύτερα, συνιστούμε να καταψύξετε το προϊόν λίγο πριν το τρίψετε.
2. Με την ίδια αρχή, τρία κρέατα καβουριών (μπαστούνια).
3. Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια.
4. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά που περιγράφονται παραπάνω σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένους κόκκους) και μαγιονέζα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.
5. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στα υλικά και ανακατέψτε ξανά.
6. Αφού βρέξετε τα χέρια σας σε νερό, απλώστε την όμορφη μάζα σας σε μικρές μπάλες.
7. Τυλίξτε τα ραφαέλκι σε ψιλοκομμένο άνηθο και βάλτε τα σε ένα γιορτινό πιάτο.

Το κέρασμα είναι έτοιμο! Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με μαύρες ελιές, ελιές και φέτες ντομάτας.

επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 2 τεμ.;

οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 50-70 γρ.

πυρήνες καρυδιών - 10-12 όμορφα μισά (περίπου 70-80 g).

κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (10-15%) - 3 κουταλιές της σούπας.

αλεσμένο αποξηραμένο σκόρδο για γεύση.

άλας.

Πώς να μαγειρέψετε το Raffaello από ραβδιά καβουριών στο σπίτι με την προσθήκη καρυδιών.

1. Καρύδια, αν τα αγοράσατε χωρίς κέλυφος, ξεφλουδίστε τα αν είναι ωμά, στεγνώστε τα σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι.
2. Τα αυγά, τα ραβδιά καβουριών και κάθε είδος τυριού τρίβονται στον λεπτό τρίφτη σε χωριστά δοχεία.
3. Λίγο σκληρό τυρί και το μισό μείγμα καβουριών μετακινούνται στο πλάι, θα χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του πιάτου, τα υπόλοιπα υλικά αναμειγνύονται με σκόρδο και ξινή κρέμα, αν χρειάζεται, αλατισμένα για γεύση.

Το κέρασμα είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Σε μια σημείωση! Ως αφαίρεση των οστών για τις μπάλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί με βάφλα ή σταρένιο, το οποίο πρέπει πρώτα να θρυμματιστεί στο μπλέντερ.

Τώρα ξέρετε πώς να το φτιάξετε στο σπίτι Raffaello από ραβδιά καβουριών. Συνταγές με φωτογραφίεςΜην ξεχάσετε να σημειώσετε τα εορταστικά πιάτα, σίγουρα θα αρέσουν τόσο σε εσάς όσο και στους αγαπημένους σας καλεσμένους.

Raffaello με τυρί και καβούρια– ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι, το οποίο μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση σε ρολά καβουριού με τυρί ή τηγανητά ξυλάκια καβουριού σε κουρκούτι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, αλλά τα βασικά παραμένουν τα ίδια - τυρί, ραβδιά καβουριών, σκόρδο και μαγιονέζα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τυριά. Αυτό μπορεί να είναι επεξεργασμένο τυρί, καπνιστό τυρί λουκάνικου, τυρί κότατζ ή σκληρό τυρί. Μπορείτε να κρύψετε ένα παξιμάδι στη μέση - φιστίκια, φουντούκια, καρυδόψιχα, ελιές ή ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι. Σε ορισμένες συνταγές, οι ελιές γεμίζονται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι αρκετά μακρύ και επίπονο. Σας προσφέρω μια πιο ελαφριά εκδοχή αυτού του σνακ.

Υλικά για μπαλάκια τυριού Raffaello:

• Μπαστούνια καβουριών - 100 γρ.,
• Επεξεργασμένο τυρί ή σκληρό τυρί - 2 τεμ.,
• Αυγό - 1 τεμ.,
• Μαγιονέζα,
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες,
• Αλας,
• Λευκές νιφάδες καρύδας.

Raffaello με τυρί και καβούρια - συνταγή

Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί και το βραστό αυγό σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Προσθέστε πιεσμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο.

Προσθέστε μαγιονέζα και αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κόκκινο ή μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε το μείγμα τυριών με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να αποδειχθεί παχύρρευστο, αλλά σε καμία περίπτωση υγρό, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να ξεδιπλώσετε μπάλες από αυτό.

Τώρα πρέπει να φτιάξετε το κάλυμμα για το Raffaello. Κατά κανόνα, παρασκευάζεται από τριμμένα ραβδιά καβουριού, αλλά προτείνω να προσθέσετε νιφάδες καρύδας για ρεαλισμό. Τρίβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε λεπτό τρίφτη. Παρεμπιπτόντως, τα καλά κατεψυγμένα ραβδιά καβουριών τρίβονται πολύ πιο εύκολα.

Ανακατέψτε τα ψίχουλα καβουριού με νιφάδες καρύδας.

Με βρεγμένα χέρια, κυλήστε μικρές μπάλες ίδιου μεγέθους. Η διάμετρος της μπάλας πρέπει να είναι περίπου 4 εκ. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να βάλετε μια ελιά ή ένα φιστίκι στη μέση κάθε μπάλας.

Ρολάρετε τις μπάλες τυριού σε πασπάλισμα. Βεβαιωθείτε ότι οι ψεκασμοί προσκολλώνται ομοιόμορφα στην μπάλα από όλες τις πλευρές.

Raffaello με τυρί και καβούριαέτοιμος. Πριν τα σερβίρετε, καλό είναι να τα κρυώσετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο. Καλή όρεξη. Αν σας έχουν απομείνει ακόμα ραβδιά καβουριών, προτείνω να τα ετοιμάσετε.

Raffaello φτιαγμένο με τυρί και καβούρια. φωτογραφία

Μια πρωτότυπη διακόσμηση τραπεζιού για τις διακοπές που είναι προσιτή, ελκυστική και νόστιμη - καβούρι Raffaello. Αυτό το πιάτο έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές των Ρωσίδων νοικοκυρών και των επαγγελματιών σεφ, γιατί είναι εύκολο, γρήγορο και φθηνό στην παρασκευή του!

Πώς να φτιάξετε Raffaella από ραβδιά καβουριών

Χαριτωμένα πιτσιρίκιαμπάλες καβουριούπήραν το όνομά τους λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς τους με τη λιχουδιά που αγαπούν πολλοί - Raffaello. Χάρη στο τριμμένο ασπράδι αυγού, έχουν πραγματικά γεύση σαν καραμέλα καρύδας. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα κάνετε λευκά για να διακοσμήσετε ένα πολυτελές τραπέζι. Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τις μπάλες κυλώντας τις σε κόκκινα ροκανίδια από ξυλάκια. Έτσι αποκτάτε ένα πρωτότυπο πολύχρωμο ερυθρόλευκο ορεκτικό.

Μπάλες καβουριού - συνταγές με φωτογραφίες

Βρείτε το σωστόΣυνταγή για καβούρια RaffaelloΜόλις. Είναι παρόμοια μεταξύ τους, μόνο μερικά πρόσθετα συστατικά διαφέρουν. Επιλέξτε με βάση τη διαθεσιμότητα των τροφίμων στο ψυγείο, σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα γίνει αρωματικό και νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές πραγματικές νιφάδες καρύδας για να προσθέσετε λίγη γεύση στο σνακ.

Raffaella από επεξεργασμένο τυρί και ραβδιά καβουριών

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 180-198 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Να προετοιμαστούν τακτοποιημέναRaffaello από καβούρια με λιωμένο τυρί,Θα χρειαστεί λίγη επιδεξιότητα. Για να ενωθούν καλύτερα τα υλικά μεταξύ τους, συνιστάται η χρήση μαγιονέζας πλήρους λιπαρής ή σάλτσας ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τις μπάλες με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο κρόκο αυγού ή σουσάμι. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με το τελευταίο, αφού το σουσάμι έχει μια συγκεκριμένη γεύση που δεν αρέσει σε όλους.

Συστατικά:

• κρέας καβουριών - 100 g;
• επεξεργασμένο τυρί Druzhba - 2 τεμ.
• καρύδια - 50 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• άνηθος - 2-3 κλωνάρια.
• μαγιονέζα Προβηγκίας - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το κρέας καβουριών, το σκόρδο και το τυρί στο μπλέντερ ή στον τρίφτη.
2. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό το μείγμα για να κάνετε ένα παχύρρευστο μείγμα. Εάν προσθέσετε πάρα πολλή σάλτσα, τα κελύφη των καβουριών μπορεί να διαλύονται.
3. Σε ένα καθαρό μπολ ή γουδί αλέστε τις καρυδιές και τα μυρωδικά.
4. Τυλίξτε το μείγμα σε τακτοποιημένα μπαλάκια, κυλήστε τα στο μείγμα με ξηρούς καρπούς και βάλτε τα σε μια πυραμίδα σε ένα φαρδύ πιάτο.
5. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό.

Μπάλες από ραβδιά καβουριών και τυρί

• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 245-289 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πριν μαγειρέψετε νόστιμαμπαλάκια καβουριού με τυρίγια ένα θορυβώδες πάρτι, μάθετε πώς νιώθουν οι καλεσμένοι σας για τα πικάντικα σνακ. Σε μερικούς ανθρώπους μπορεί να μην αρέσει το σκόρδο, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά μεταξύ των προσκεκλημένων. Για αυτούς, μπορείτε να ετοιμάσετε παρόμοιες μπάλες από σοκολάτα, μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα. Για μια ομάδα ενηλίκων, ένα τέτοιο σνακ μπορεί επίσης να είναι θεϊκό δώρο.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 200 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 80-100 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• κρέας καβουριών - 200 g;
• ροκανίδια καρύδας - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα ασπράδια στον πιο λεπτό τρίφτη ή τρίψτε στο μπλέντερ. Ξεχωριστά πολτοποιούμε τους κρόκους.
2. Τρίψτε το τυρί, το επεξεργασμένο τυρί και το σκόρδο.
3. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε μαγιονέζα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρέας καβουριού και το ανακατεύουμε με τους κρόκους.
5. Τυλίξτε το μείγμα του τυριού σε μπαλάκια, κυλήστε τα στο μπολ με το καβούρι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
6. Πασπαλίζουμε ελαφρά με καρύδα από πάνω.

Σαλάτα Raffaello - συνταγή με καβούρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 60-80 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8-12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 305-308 kcal.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Από τις διάσημες μπάλες μπορείτε να κάνετε ασυνήθιστες διακοπέςΣαλάτα Raffaello με καβούρια. Είναι τέλειο για πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, γενέθλια ή απλό πάρτι. Η σαλάτα προετοιμάζεται εύκολα ακόμα και για αρχάριους στη μαγειρική, χρειάζεται μόνο λίγη φαντασία και δημιουργικό μάτι για να διακοσμήσετε όμορφα το πιάτο πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλαράκια άνηθο, μαϊντανό, λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια ή βασιλικό για διακόσμηση.

Συστατικά:

• αυγά - 6 τεμ.;
• κρέας καβουριών - 250 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• σκόρδο - 20 g;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 30 τεμ.
• μαγιονέζα Προβηγκίας - 60-80 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράστε τα αυγά εκ των προτέρων και παγώστε το κρέας καβουριών.
2. Τα ψιλοκόβουμε ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
3. Τρίψτε το σκληρό τυρί και το σκόρδο στον πιο λεπτό τρίφτη για να σχηματιστούν τρίμματα.
4. Συνδυάστε το τυρί με τα αυγά και το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα.
5. Ρίχνουμε λίγο μείγμα σε ένα κουτάλι, σχηματίζουμε μια μπάλα και τοποθετούμε μέσα την ελιά.
6. Όταν όλες οι μπάλες είναι έτοιμες τις τοποθετούμε σε πιατέλα για να μην υπάρχουν κενά και τις διακοσμούμε κατά βούληση.
7. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να πήξει.

Raffaello από καβούρια με καρύδια

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 265-287 kcal ανά 100 g.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αυτή η επιλογή Raffaello από καβούρια με καρύδιαΘα σας αρέσει αν δεν σας αρέσει το σκόρδο. Η παρασκευή αυτού του σνακ στο σπίτι είναι πολύ εύκολη αν επιλέξετε τα σωστά υλικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί για μπάλες, ταιριάζει καλύτερα με τυρί κρέμα και δίνει στο πιάτο την απαραίτητη πυκνότητα. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα, αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους.

Συστατικά:

• κατεψυγμένο κρέας καβουριών - 120 g.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• καρύδια (ή οποιοιδήποτε άλλοι) ξηροί καρποί - 60-80 g.
• τυρί κρέμα - 100 g;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά – 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το κρέας του καβουριού για να δημιουργήσετε κόκκινα και λευκά τρίμματα.
2. Βράζετε τα αυγά και τα ψιλοκόβετε ή τα περνάτε από τη μηχανή του κρέατος.
3. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.
4. Τρίβουμε τα τυριά σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τους ξηρούς καρπούς, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.
6. Φτιάχνουμε μικρές μπάλες με δροσερά χέρια (για να μην λιώσει το πιάτο) και τις τυλίγουμε σε σκόνη από ξηρούς καρπούς.

Raffaello με αυγά και καβούρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 248-257 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για διακοπές, για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πολλές νοικοκυρές κάνουνκαβούρι με αυγό, καλαμπόκι και ρύζι ως σαλάτα, αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι πρωτότυπο. Παρακάτω θα βρείτε συμβουλές για το πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και να το σερβίρετε σαν καινοτομία. Η οικογένειά σας δεν θα μαντέψει καν ότι αυτή είναι η ίδια σαλάτα που έχει γίνει βαρετή και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με τις νόστιμες πολύχρωμες μπάλες.

Συστατικά:

• κρέας καβουριών - 200 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 50 g.
• βραστό ρύζι - 100 g;
• καλαμπόκι - 40 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα ξυλάκια και τα αυγά στον ψιλό τρίφτη.
2. Τα ανακατεύουμε με βρασμένο ρύζι, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
3. Αλέστε το καλαμπόκι στο μπλέντερ
4. Πλάθουμε μπαλάκια με τα χέρια μας και τα κυλάμε σε κόκκους καλαμποκιού.
5. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 180-198 kcal.
• Σκοπός: για σνακ, για διακοπές.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια άλλη επιλογή για το πώς να μαγειρέψετεRaffaello από καβούρια με ελιέςγια δημιουργικές νοικοκυρές. Η κύρια γοητεία του πιάτου είναι στην παρουσίασή του. Για να φαίνεται πιο εντυπωσιακό το ορεκτικό σας, πριν το σερβίρετε, φτιάξτε μια σύνθεση από μπάλες, λαχανικά κομμένα σε φέτες και μυρωδικά. Οι ντομάτες και τα αγγούρια φαίνονται ιδιαίτερα όμορφα, κομμένα σε σχήματα λουλουδιών και γαρνιρισμένα με τσαμπιά άνηθο ή μαϊντανό.

Συστατικά:

• ελιές χωρίς κουκούτσι – 13-14 τεμ.
• μαλακό τυρί - 120 g;
• κρέας καβουριών - 4-5 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά, τρίβουμε τα ασπράδια στον ψιλό τρίφτη, πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι σε ξεχωριστό μπολ.
2. Τρίβουμε τα ξυλάκια και το τυρί.
3. Τα ανακατεύουμε με τα ασπράδια και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
4. Σχηματίστε μπαλάκια κρύβοντας 1 ελιά μέσα.
5. Τυλίξτε τα ψωμάκια σε κρόκο αυγού.
6. Τοποθετούμε σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμούμε με μυρωδικά και λαχανικά, αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

• Χρόνος μαγειρέματος: 45-55 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7-9 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 236-284 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για διακοπές, για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Θέλετε να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι; ΠροετοιμάζωRaffaello από καβούρια με αμύγδαλα. Η μοναδική λαμπερή γεύση αυτού του ξηρού καρπού θα δώσει στο πιάτο ένα πρωτότυπο άρωμα και πικάντικη γεύση. Υπάρχουν δύο επιλογές για να φτιάξετε μπαλάκια αμυγδάλου. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε και να το χρησιμοποιήσετε για ρολό ή να κρύψετε έναν πυρήνα μέσα σε κάθε ψωμάκι, όπως στη συνταγή με τις ελιές.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• μαγιονέζα - 30 g;
• καβουρδισμένα αμύγδαλα - 30 g;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• κρέας καβουριών - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα για τεμαχισμό, αλέστε τα στο μπλέντερ.
2. Τρίβουμε το τυρί, το σκόρδο και το κρέας των καβουριών στον ψιλό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον συνδυάζουμε με τους ξηρούς καρπούς.
5. Σχηματίστε μπάλες από μπαστουνάκια τυριού και καβουριού, κρύψτε το παξιμάδι μέσα (αν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο).
6. Τυλίξτε κάθε ψωμάκι σε άνηθο.
7. Ψύξτε και σερβίρετε.

Ορεκτικό Raffaello με καβούρια - μυστικά μαγειρικής

Προετοιμάζω Μπαλάκια καβουριών RaffaelloΟποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει, αλλά για να είναι τέλεια, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:

1. Επιλέξτε δύο είδη τυριού. Το σκληρό τυρί θα δώσει στα ψωμάκια την απαραίτητη ελαστικότητα, ενώ το μαλακό ή επεξεργασμένο τυρί θα βελτιώσει την πλαστικότητα της μάζας και θα σας επιτρέψει να φτιάξετε τέλεια ομοιόμορφες μπάλες.
2. Εάν χρησιμοποιείτε τρόφιμα που περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας σε ένα πιάτο (για παράδειγμα, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι), στύψτε τον περιττό χυμό.
3. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πιο πηχτή μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για καβούρια, έτσι θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
4. Χρησιμοποιήστε μόνο ελιές χωρίς κουκούτσι, αυτό σας εξοικονομεί χρόνο για την προετοιμασία του φαγητού.
5. Μην αφήνετε τις μπάλες σε ζεστό μέρος αμέσως μετά το μαγείρεμα. Πρέπει να καθίσουν και να βάλουν, και το ιδανικό μέρος για αυτό είναι ένα μπαλκόνι ή ένα ψυγείο.
6. Για να καταλάβετε αν υπάρχει αρκετό σκόρδο σε ένα πιάτο, δοκιμάστε το αμέσως μετά το μαγείρεμα. Θυμηθείτε: μετά την έγχυση της σαλάτας, το σκόρδο θα εμφανιστεί πιο έντονα.
7. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, προσθέστε βότανα, αρωματικά μπαχαρικά και λαχανικά στις μπάλες. Η ιδανική σαλάτα συνδυάζει γεύσεις: γλυκό, αλμυρό, ξινό και πικρό.
8. Για να κάνετε το πιάτο πιο ενδιαφέρον για τα παιδιά, μπορείτε να χωρίσετε το μείγμα αφαίρεσης οστών σε δύο μέρη. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι στο ένα, κίτρινο πιπέρι στο άλλο. Αφήστε μερικές από τις μπάλες λευκές. Τα πολύχρωμα τσουρέκια είναι πολύ πιο ελκυστικά για τα μικρά.

Βίντεο: Ραφαέλκι με καβούρια