18.07.2017 15 068

Ιπποφαές για το χειμώνα - συνταγές για πραγματικές νοικοκυρές!

Όλοι γνωρίζουν ότι το ιπποφαές για το χειμώνα, οι συνταγές του οποίου δεν είναι περίπλοκες, είναι τόσο υγιεινό και νόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, κονσέρβες, ζελέ, χυμό, κομπόστα, ποτό φρούτων, κρασί, αλλά και παρασκευές με λεμόνι, μέλι, ξηρούς καρπούς, και το αν θα τυλιχτεί χωρίς μαγείρεμα ή όχι εξαρτάται από εσάς. Για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα καλούδια θα καταλήξουν στο τραπέζι σας, διαβάστε ολόκληρο το άρθρο, γιατί υπάρχουν πολλά μυστικά.

Ιπποφαές για το χειμώνα - συνταγές για την προετοιμασία ολόκληρων μούρων

Στο σπίτι, τα πιάτα με μούρα είναι πολύ δημοφιλή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για χειμωνιάτικες παρασκευές - κομπόστες, χυμοί, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ποτά φρούτων, βούτυρο ακόμα και κρασί! Για να διατηρήσετε τα πάντα στο μέγιστο, είναι καλύτερο να μαζέψετε τα ηλιόλουστα μούρα ολόκληρα. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το κάνετε αυτό:

Αποθήκευση φρούτων στο κρύο.Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα μούρα θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη χωρίς να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι κομμένοι βλαστοί δέντρων απλώνονται σε ένα στρώμα ή κρεμάζονται σε δωμάτιο με θερμοκρασία από 0 έως +4 ° C. Οι βλαστοί είναι νεαρά κλαδιά καλυμμένα με καρπούς και με πολλά φύλλα στην άκρη. Όχι όμως εντελώς υγιή κλαδιά.

Πάγωμα.Οι ηλιόλουστες σταγόνες διατηρούνται τέλεια σε ψυχρές συνθήκες και για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρων και οι ευεργετικές ιδιότητες του ιπποφαούς, τα ταξινομημένα φρούτα συσκευάζονται σε σακούλες ή πλαστικά δοχεία και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Εάν είναι απαραίτητο, απλώς αφαιρέστε τη συσκευασία και χρησιμοποιήστε την για τον προορισμό της.

Σε ζάχαρη.Για να απολαύσετε τη γεύση μιας φρέσκιας σοδειάς το χειμώνα, ανακατέψτε ένα προς ένα το ιπποφαές με ζάχαρη και βάλτε το στο ψυγείο. Έτσι τα μούρα θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη. Μαρμελάδες, ζελέ, ποτά φρούτων και κομπόστες από ιπποφαές είναι νόστιμα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαρμελάδα, μαρμελάδα, να την προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα ή απλά να τη φάτε με ένα κουτάλι.

Αποξηραμένα φρούτα.Χρειάζονται ολόκληρα μούρα για τη συγκομιδή, αλλά πότε να συλλέξετε το ιπποφαές με τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών; Φυσικά, στην αρχή της ωρίμανσης, πριν την έναρξη του παγετού. Στέγνωμα με φυσικό τρόπο - τα φρούτα πλένονται, στεγνώνουν, απλώνονται σε οριζόντια επιφάνεια σε σκοτεινό μέρος. Εάν είναι δυνατόν, συγκομιδή της καλλιέργειας με ηλεκτρική ξήρανση, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους +40 °...+45 °C.

Πλημμυρισμένο από νερό.Τα άπλυτα (!) φρούτα του ιπποφαούς τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία και περιχύνονται με κρύο βραστό νερό, τα μπουκάλια τυλίγονται σε ρολό και τοποθετούνται στο ψυγείο. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι τα μούρα να μαζεύονται το πολύ πριν από 24 ώρες.

Ιπποφαές για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα - εξοικονομούμε βιταμίνες

Ετοιμάστε μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς να ψήσετε. Θα χρειαστούμε 1 κιλό πουρέ από ιπποφαές και 800 γραμμάρια ζάχαρη. Για να αλέσετε το ιπποφαές σε πουρέ για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο κρέατος, μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή αποχυμωτή. Σε μπλέντερ και μύλο κρέατος, οι πρώτες ύλες επεξεργάζονται εξ ολοκλήρου. Το αποτέλεσμα είναι πολύ υγιεινό, αλλά όχι νόστιμο. Χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο για τη συμπίεση χυμού, τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία πετιούνται έξω με τον πολτό - το αποτέλεσμα είναι το αντίθετο.

Ιπποφαές με ζάχαρη ευεργετικές ιδιότητες και λιχουδιά για τα παιδιά

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή και να ρυθμίσετε το πρόγραμμα για χυμό με πολτό. Το υπόλοιπο κέικ πρέπει να αλεσθεί και να επεξεργαστεί ξανά. Έτσι, η ποσότητα των απορριμμάτων μειώνεται σημαντικά και η γεύση είναι εξαιρετική.

Ανακατεύουμε τον πουρέ του ιπποφαούς με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Βάζουμε τη μάζα σε ένα δοχείο αποθήκευσης και τη βάζουμε στο ψυγείο ή στο κελάρι μέχρι το χειμώνα. Το μούρο δεν του αρέσει το άμεσο ηλιακό φως. Μετά από λίγο, η μαρμελάδα θα χωριστεί σε σιρόπι, πουρέ και ζελέ βουτύρου. Πριν ετοιμάσετε ροφήματα φρούτων, παγωτό, κατσαρόλες ή αρτοσκευάσματα, απλά πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα. Ένας καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία είναι.

Χυμός για το χειμώνα

Υπάρχουν τέσσερις ποικιλίες χυμού ιπποφαούς - με και χωρίς πολτό, με ζάχαρη ή χωρίς άμμο. Ας δούμε κάθε συνταγή.

Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το ιπποφαές, πλυμένο και καθαρισμένο από υπολείμματα, περνά από αποχυμωτή και παστεριώνεται σε θερμοκρασία +85 °C. Στη συνέχεια, το δοχείο αναποδογυρίζεται και τυλίγεται. Μετά από λίγες μέρες, ο χυμός του ιπποφαούς μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι για το χειμώνα.

χυμός ιπποφαούς - φωτογραφία

Γλυκός χυμός από ιπποφαές. Περάστε 600 γραμμάρια επιλεγμένων, πλυμένων σταγονιδίων ήλιου από έναν μύλο κρέατος. Φτιάξτε σιρόπι - θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο νερού, αφήστε να βράσει. Ανακατεύουμε τα φρούτα με το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης και αδειάζουμε σε ένα βάζο του λίτρου, παστεριώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Χωρίς πολτό. Αλέστε τη συγκομιδή του ιπποφαούς χρησιμοποιώντας μια βολική μέθοδο και στύψτε όλο τον χυμό. Τοποθετήστε το υγρό που προκύπτει στο ψυγείο. Μετακινήστε το κέικ σε ένα μύλο κρέατος ή περάστε το μέσω ενός μπλέντερ, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και αφήστε το για 20-30 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να πιέσετε ξανά τη μάζα. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται 2-3 φορές. Συνδυάστε τον χυμό που προκύπτει με τον χυμό στο ψυγείο και αφήστε να πάρει μια βράση. Αδειάζουμε σε βάζα όσο είναι ζεστά, παστεριώνουμε για 20 λεπτά. Μετά από όλους τους χειρισμούς, η συστροφή μπορεί να απομακρυνθεί στο κελάρι.

Χυμός ιπποφαούς με πολτό. 3 κιλά συγκομιδής ζεματίζονται για 2-3 λεπτά, παρασκευάζεται σιρόπι από 1 λίτρο νερό και 750 γραμμάρια ζάχαρης. Το βραστό σιρόπι χύνεται στα αλεσμένα μούρα και βιδώνεται σε μπουκάλια.

Για να διαφοροποιήσετε τις συνταγές με ιπποφαές για το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα μούρα στις προτεινόμενες επιλογές - βατόμουρα, φράουλες, σταφίδες.

Συνταγές μαρμελάδας

Βασική συνταγή για μαρμελάδα ιπποφαές

Ο πιο βιώσιμος τρόπος αποθήκευσης μαρμελάδας ιπποφαούς είναι η παστερίωση. Χάρη σε αυτό, η λιχουδιά δεν ζαχαρώνει, δεν μουχλιάζει και δεν εκρήγνυται. Για την προετοιμασία χρειάζεστε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Τοποθετούμε καθαρά, ξερά φρούτα, καθαρισμένα από υπολείμματα και αλλοιώσεις, σε ένα εμαγιέ ή χάλκινο ταψί, σκεπάζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 5-6 ώρες. Μετά την ημερομηνία λήξης το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Μετά από λίγο, το ιπποφαές θα αρχίσει να βγάζει χυμό, αν δεν συμβεί αυτό, προσθέστε λίγο νερό. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να πήξει, κρυώσει και αδειάζουμε σε έτοιμα δοχεία. Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Γρήγορη μαρμελάδα ιπποφαές - Πέντε λεπτά. Για την προετοιμασία χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό φρούτο, 1,2 ζάχαρη, 300 ml νερό. Ρίξτε καθαρά μούρα σε μια λεκάνη, προσθέστε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σουρώνουμε το μείγμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε ξανά για 5 λεπτά. Ψύξτε τη μαρμελάδα και τη μοιράστε σε προετοιμασμένα δοχεία και σφραγίστε τη ερμητικά για το χειμώνα.

Μαρμελάδα ιπποφαές. Τα συστατικά λαμβάνονται σε αναλογίες 1:1:1, η καλλιέργεια αναμειγνύεται με υγρό και ζάχαρη και σιγοβράζει στη φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, σε δυνατή φωτιά, η μάζα φέρεται σε ετοιμότητα. Κατά το μαγείρεμα, ο αφρός αφαιρείται συνεχώς. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε καθαρά, στεγνά βάζα και παστεριώνεται για 15 λεπτά για δοχεία μισού λίτρου και 20 λεπτά για δοχεία λίτρου.

Μαρμελάδα ιπποφαές σε αργή κουζίνα. Τοποθετήστε ένα κιλό πλυμένων πρώτων υλών σε ένα μπολ multicooker, ρίξτε 150 ml νερό και 1300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για περίπου μία ώρα. Η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται περιστασιακά και κάθε αφρός που έχει εμφανιστεί στην επιφάνεια πρέπει να αφαιρείται η ψυχρή μάζα πρέπει να συσκευάζεται σε δοχεία αποθήκευσης και να σφραγίζεται για το χειμώνα.

Παγωμένη μαρμελάδα ιπποφαές. Ξεπλύνετε 1 κιλό κατεψυγμένα μούρα και αφήστε τα να στραγγίξουν. Αφήστε για μερικές ώρες μέχρι να ξεπαγώσει τελείως. Ξεχωριστά ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης (για 1,5 κιλό άμμου - 800 ml νερό). Μεταφέρουμε τα φρούτα στο υγρό και αφήνουμε για 4 ώρες. Φέρτε το μείγμα σε βράση, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατέψτε. Το αποθηκεύουμε σε ντουλάπι ή κελάρι.

Μαρμελάδα ιπποφαές με μέλι και ξηρούς καρπούς. Ρίξτε 1 εκ. νερό στο δοχείο και προσθέστε τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες (περίπου 1 κιλό μούρα), αφήστε να βράσει και τρίψτε το μείγμα από ένα κόσκινο. Προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρης στο μείγμα που προκύπτει και αφήστε το για 60 λεπτά. Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε 100 γραμμάρια μέλι, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και σφραγίζουμε καλά.

Για να βελτιώσετε τη γεύση και να αναπληρώσετε τις βιταμίνες, μπορείτε να ετοιμάσετε το ιπποφαές για το χειμώνα με μέλι και λεμόνι. Η συνταγή είναι ίδια, αντί για ξηρούς καρπούς χρησιμοποιείται μόνο χυμός λεμονιού. Η αναλογία νερού προς χυμό είναι 2:1, αυτή η συνταγή για ιπποφαές για το χειμώνα είναι πολύ καλή βοήθεια για τα κρυολογήματα. Το ιπποφαές με μέλι διαρκεί όλο το χρόνο.

Κρασί από ιπποφαές

Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστες, χυμούς και κρασί από ιπποφαές για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα όμορφο ηλιόλουστο χρώμα, πρωτότυπο στη γεύση και μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Θα χρειαστούμε 15 κιλά φρούτα, 5 κιλά ζάχαρη και 1,5 λίτρο νερό.

Αλέστε τα άπλυτα μούρα χρησιμοποιώντας διαθέσιμα μέσα: μίξερ, μύλος κρέατος, μπλέντερ. Τρίψτε με λεπτό κόσκινο ή τυρί, προσθέστε υγρό εάν χρειάζεται (με βάση την αρχή του γλυκού χυμού). Ρίξτε το υγρό σε δοχεία των πέντε λίτρων, ρίξτε 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη στο καθένα, καλύψτε το λαιμό με γάζα για 3-4 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρούμε τον αφρό δύο φορές την ημέρα.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα δοχείο, διαλύστε 1 κιλό ζάχαρη σε 1,5 λίτρο νερό και ρίξτε το εκεί. Το παρασκεύασμα πρέπει να εγχυθεί για 12 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υπόλοιπο της κρυσταλλικής ζάχαρης προστίθεται στο δοχείο σε μικρές μερίδες. Μετά το απαιτούμενο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το λάδι από την επιφάνεια και φιλτράρετε το κρασί τουλάχιστον 3 φορές. Τοποθετήστε το κλείστρο και τοποθετήστε τη φιάλη σε δωμάτιο όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι εντός +15 °C για 4 μήνες. Το ίζημα πρέπει να αφαιρεθεί δύο φορές.

Συσκευάστε το έτοιμο κρασί από ιπποφαές σε μπουκάλια, σφραγίστε τα και αποθηκεύστε το σε σκοτεινό μέρος. Το αυθεντικό ιπποφαές κρασί θα ζεστάνει την ψυχή και το σώμα σας τα μεγάλα βράδια του χειμώνα και θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Οι συνταγές με ιπποφαές για το χειμώνα είναι αρκετά διαφορετικές, μπορούν να συμπληρωθούν με διάφορα συστατικά και να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας. Κονσέρβες, μαρμελάδες, χυμοί, ποτά φρούτων, υπέροχη μαρμελάδα και marshmallows... Ένα πράγμα παραμένει σταθερό: τα αναμφισβήτητα οφέλη των ηλιόλουστων μούρων, να είστε υγιείς!

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μόνοι σας λάδι ιπποφαούς στο σπίτι από μούρα, κέικ και σπόρους και θα προσφέρω αποδεδειγμένες συνταγές. Η θεραπεία με ένα θεραπευτικό προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως από καιρό στη λαϊκή ιατρική. Η προετοιμασία του λαδιού δεν είναι καθόλου δύσκολη, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά, αλλά αν το κάνετε μόνοι σας, θα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα.

Πώς να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές στο σπίτι

Είμαι βέβαιος ότι ένα μπουκάλι σπιτικό φάρμακο για το ιπποφαές πρέπει να υπάρχει σε κάθε σπίτι, ώστε να υπάρχει ένα αξιόπιστο και αξιόπιστο φάρμακο για πολλές ασθένειες. Διαβάστε παρακάτω για να δείτε πόσο πολύτιμες είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος κάνοντας κλικ στον σύνδεσμο.

Λάδι ιπποφαούς

Ο απλούστερος τρόπος παρασκευής λαδιού, αλλά παρά την ευκολία, το προϊόν θα είναι καλής ποιότητας.

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε πολλές φορές με τρεχούμενο νερό. Περάστε σε αποχυμωτή. Δεν χρειάζεστε χυμό, πιείτε τον, ο φρεσκοστυμμένος χυμός κάνει καλό στην υγεία σας.
2. Γεμίστε το κέικ με κανονικό ηλιέλαιο. Για 3 ποτήρια, πάρτε μισό λίτρο λάδι. Αφήστε το να καθίσει για αρκετές ημέρες (μια εβδομάδα είναι αρκετή) ώστε τα μούρα να μεταφέρουν τις ευεργετικές ουσίες στο λάδι.
3. Στραγγίστε το προκύπτον λάδι από το κέικ και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά: στύψτε τον χυμό σε έναν αποχυμωτή, πιείτε τον και γεμίστε το φρέσκο ​​κέικ με το λάδι που έχει εγχυθεί στην πρώτη δόση.
4. Το βάμμα θα λάβει διπλή μερίδα μικροστοιχείων και βιταμινών και θα μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί το φυσικό προϊόν ιπποφαούς που απομονώνεται από τα μούρα.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας λάδι από κέικ πρέσας

1. Αφού ταξινομήσετε τα μούρα, ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια στεγνώστε τα στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα μούρα πρέπει να γίνουν σφιχτά και εντελώς στεγνά, μην αφήνετε τους καρπούς του ιπποφαούς να καούν κατά την ξήρανση.
2. Αλέστε τα αποξηραμένα μούρα σε ένα μύλο καφέ μέχρι να πάρετε σχεδόν αλεύρι και ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο ηλιέλαιο. Πάρτε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα. Το λάδι πρέπει να καλύπτει πλήρως το ιπποφαεύρι.
3. Ανακατέψτε το μείγμα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για περίπου μια εβδομάδα. Ανακατεύετε το μείγμα καθημερινά. Η θερμοκρασία είναι κατά προτίμηση θερμοκρασία δωματίου, ούτε υψηλότερη ούτε χαμηλότερη.
4. Στραγγίζουμε το λάδι από ένα λεπτό κόσκινο και το βάζουμε ξανά στο σκοτάδι. Το λάδι πρέπει να γίνει διαφανές και να μείνει λίγο ίζημα στον πάτο του πιάτου.
5. Ρίξτε το προϊόν σε ένα άλλο βάζο, χωρίζοντας το ίζημα. Καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι. Αυτό το προϊόν θα περιέχει περίπου 15% λάδι ιπποφαούς. Για να πάρετε ένα πιο συμπυκνωμένο λάδι, επαναλάβετε ξανά την πλήρη διαδικασία προετοιμασίας, πιθανώς αρκετές φορές - το ποσοστό των μούρων θα είναι το μέγιστο. Κάθε φορά, γεμίζετε μια νέα μερίδα του κέικ με το προϊόν που έχει ήδη εγχυθεί με ιπποφαές.

Λάδι ιπποφαούς από κέικ και σπόρους

Για 4 φλιτζάνια φρέσκα μούρα θα χρειαστείτε μισό λίτρο φυτικό λάδι. Μπορείτε να πάρετε ελαιόλαδο. Το καλό με αυτή τη μέθοδο είναι ότι το θεραπευτικό φάρμακο μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή, ακόμα και το χειμώνα, αν σας έχει τελειώσει αυτό που έχετε ετοιμάσει, αφού στην παρασκευή χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μούρα.

1. Ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα, ξεπλύνετε, στεγνώστε τα, απλώστε τα σε χαρτί και βάλτε τα στην κατάψυξη για 4-5 ημέρες. Στη συνέχεια ξεπαγώστε. Ξεπαγώστε εξαιρετικά αργά, βάλτε πρώτα τα μούρα από την κατάψυξη στο ψυγείο και μετά συνεχίστε την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Όταν τα μούρα έχουν λιώσει εντελώς, στύψτε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή (άλλη διαθέσιμη μέθοδος). Βάζετε το ζουμί στο ψυγείο για λίγο, θα σας φανεί χρήσιμο αργότερα και στεγνώστε τον υπόλοιπο πολτό. Όταν στεγνώσει, χωρίστε τους σπόρους και αλέστε το κέικ σε ένα μύλο καφέ.
3. Συνδυάστε τους θρυμματισμένους σπόρους με το θρυμματισμένο κέικ και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με όγκο τουλάχιστον 2 λίτρα. Ρίξτε το χυμό και προσθέστε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά.
4. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε ένα μικρό μεταλλικό καπάκι (ή οποιαδήποτε άλλη βάση) στον πάτο, τοποθετήστε μια κατσαρόλα δύο λίτρων και ρίξτε νερό στην πρώτη, μεγαλύτερη. Βράζουμε το μείγμα σε υδατόλουτρο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το δοχείο σε ένα απομονωμένο μέρος για τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στην επιφάνεια σχηματίζεται μια στρώση λαδιού, την οποία αφαιρείτε προσεκτικά με ένα κουτάλι και αδειάζετε σε ξεχωριστό γυάλινο δοχείο.
6. Αφήστε το υπόλοιπο λάδι να καθίσει για 3 μέρες και μαζέψτε ξανά προσεκτικά το λάδι που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές ακόμα. Για να διευκολύνετε τη συλλογή του λαδιού, ρίξτε το υπόλοιπο σε ένα πιο στενό δοχείο.

Λάδι από σπόρους ιπποφαούς - συνταγή

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν, αλλά το φαρμακευτικό προϊόν ιπποφαές που παρασκευάζεται από σπόρους και όχι από κέικ, θεωρείται το πιο πολύτιμο. Προσφέρω μια σπιτική εκδοχή. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο μούρο, θα αφαιρέσουμε τους σπόρους από το κέικ αφού στύψουμε τον χυμό του ιπποφαούς.

1. Ξεχωρίστε τους σπόρους από το κέικ για να κάνετε τη διαδικασία πιο εύκολη, στεγνώστε λίγο το κέικ στρώνοντάς το σε χαρτί σε αεριζόμενο και ζεστό μέρος.
2. Οι σπόροι μπορούν εύκολα να διαχωριστούν αν πάρετε μια χούφτα ξηρό πολτό και τρίψτε λίγο ανάμεσα στις παλάμες σας.
3. Αλέστε τους σπόρους σε ένα μύλο καφέ για να φτιάξετε αλεύρι.
4. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο το αλεύρι, τυλίγουμε το λαιμό του βάζου με χαρτί και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 2 μήνες. Ανακινήστε το μείγμα από καιρό σε καιρό. Μετά από δύο μήνες, στέλεχος - το λάδι είναι έτοιμο για θεραπεία.

Μην εκπλαγείτε αν το λάδι αποδειχθεί αρκετά ελαφρύ, αυτό συνέβη επειδή οι σπόροι δεν περιέχουν καροτίνη, η οποία χρωματίζει το πορτοκαλί μούρο του ιπποφαούς.

Σπιτικό λάδι ιπποφαούς από χυμό - συνταγή

Ένας εύκολος και λιγότερο χρονοβόρος τρόπος για να αποκτήσετε το προϊόν. Πλύνετε τα μούρα, στύψτε το χυμό, ρίξτε σε ένα φαρδύ μπολ και τοποθετήστε σε ένα απομονωμένο μέρος για μια μέρα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε το λάδι που σχηματίζει μια μεμβράνη στην επιφάνεια του τηγανιού. Θα το αναγνωρίσετε, θα έχει λαδερή σύσταση. Αδειάζουμε σε γυάλινο δοχείο και φυλάμε καλά σκεπασμένο στο ψυγείο.

Το λάδι που λαμβάνεται με αυτή τη μέθοδο θεωρείται απίστευτα υψηλής ποιότητας και υψηλότερης συγκέντρωσης. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι υπάρχει αρκετό προϊόν.

Έλαιο ιπποφαούς - φαρμακευτικές ιδιότητες

Στη λαϊκή ιατρική, το έλαιο μούρων από ιπποφαές χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Δείτε τη σύντομη λίστα.

• Παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος, βελτιώνει την πέψη, ρυθμίζει την έκκριση του γαστρικού υγρού και ενισχύει την εντερική κινητικότητα. Έχει επουλωτική δράση πληγών σε περιπτώσεις έλκους στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Ενδείκνυται για δωδεκαδακτυλίτιδα, λιπώδες ήπαρ, χολολιθίαση.
• Δερματικές ασθένειες. Ως εξαιρετικός βακτηριοκτόνος και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, βελτιώνει τις διαδικασίες επούλωσης και την επιθηλιοποίηση. Χρησιμοποιείται για δερματίτιδα, ακμή, νευροδερματίτιδα, λειχήνες, έκζεμα, βρασμούς, εγκαύματα, κρυοπαγήματα, κοψίματα και ρωγμές (για παράδειγμα, ακολουθήστε τον σύνδεσμο και μπορείτε να μάθετε μεθόδους θεραπείας) και άλλες δύσκολα επουλωμένες πληγές.
• Οραμα. Ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών της βλεννογόνου μεμβράνης των ματιών και του κερατοειδούς μειώνεται. Αποτρέπεται η θόλωση του φακού, η ενδοφθάλμια πίεση μειώνεται και οι φλεγμονώδεις διεργασίες εξαλείφονται. Χρησιμοποιείται για εγκαύματα και τραυματισμούς στα μάτια, επιπεφυκίτιδα, τράχωμα, βλεφαρίτιδα. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη του γλαυκώματος, του καταρράκτη και της διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας.
• Στοματικές παθήσεις. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της περιοδοντικής νόσου, της πολφίτιδας, της στοματίτιδας, της ουλίτιδας και για την επούλωση τραυμάτων μετά την αφαίρεση.
• Κρυολογήματα. Βοηθά σε αμυγδαλίτιδα, φαρυγγίτιδα, ιγμορίτιδα, ιγμορίτιδα, λαρυγγίτιδα.
• Το καρδιαγγειακό σύστημα. Με την τακτική κατανάλωση ιπποφαούς, θα μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, θα ενισχύσετε τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και θα ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση. Το λάδι βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης θρόμβων αίματος και αθηρωματικών πλακών.
• Διαβήτης και παχυσαρκία. Με τη βοήθεια του προϊόντος ρυθμίζονται τα επίπεδα σακχάρου και βελτιώνεται ο μεταβολισμός των λιπιδίων.
• Επαναφορά δύναμης μετά από εγχειρήσεις και σοβαρές ασθένειες.
• Ενίσχυση της ανοσίας.
• Αβιταμίνωση και υποβιταμίνωση των βιταμινών Α και Ε.

Αγαπητοί μου αναγνώστες, μοιραστείτε τις συνταγές με τους φίλους σας στα social media. δικτύων, αφήστε τους να μάθουν πώς να φτιάχνουν λάδι από ιπποφαές στο σπίτι - ένα πολύτιμο προϊόν, κατά τη γνώμη μου, που πρέπει να έχει ο καθένας στο σπίτι του. Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα ενδιαφέρον βίντεο σχετικά με τα οφέλη των μούρων, πώς να τα επιλέξετε και να τα προετοιμάσετε. Με αγάπη... Galina Nekrasova.

Το ιπποφαές είναι ένα λαμπερό και υγιεινό μούρο που μπορείτε να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι. Περιέχει πολλές βιταμίνες και είναι πολύ νόστιμο. Για να τρώτε μούρα όλο το χρόνο, και όχι μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλούς τρόπους: να φτιάξετε μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα κ.λπ. Ωστόσο, είναι το φρέσκο ​​κατεψυγμένο ιπποφαές που διατηρεί καλύτερα τις ιδιότητές του.

Οφέλη και βλάβες

Το ιπποφαές ονομάζεται μαγικό μούρο, το οποίο περιέχει ένα πραγματικό φυσικό φαρμακείο. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών εσωτερικών και εξωτερικών οργάνων. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή και επίσημη ιατρική εδώ και πολλές δεκαετίες. Συνολικά περιέχει περίπου 100 βιολογικά ενεργά συστατικά: τανίνες, κύμινα, οργανικά και κορεσμένα λιπαρά οξέα, καροτενοειδή, κουμαρίνες, φλαβονοειδή, πηκτίνες, μέταλλα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αυτό το μούρο είναι ανώτερο από πολλά φρούτα.

Περιέχει μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών, καθεμία από τις οποίες έχει τη δική της περιοχή δραστηριότητας, και συγκεκριμένα:

• Χάρη στη βιταμίνη C και το ασκορβικό οξύ, το ιπποφαές είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βελτιώνει την ανοσία, διεγείρει τη σύνθεση του συνδετικού ιστού και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου.
• λόγω των βιταμινών Α και Ρ, γίνεται μέσο πρόληψης του σχηματισμού κακοήθων όγκων.
• Η προβιταμίνη Α και η βήτα-καροτίνη είναι ευεργετικά για την όραση, το δέρμα και τους βλεννογόνους.
• Η βιταμίνη Ε είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.

• βιταμίνη Κ - για τη διατήρηση της πυκνότητας των ιστών και της φυσιολογικής πήξης του αίματος.
• Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη σωστή εγκεφαλική δραστηριότητα, το νευρικό σύστημα, το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• βιταμίνη P - ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• Βιταμίνη F – επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη.

Οι κουμαρίνες ανακουφίζουν από τους σπασμούς, οι τανίνες έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και εμποδίζουν τον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Οι πηκτίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθούν στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων και των τοξινών από το σώμα. Το ιπποφαές περιέχει σελήνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη του καρκίνου και των ανωμαλιών στη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα μούρα είναι επίσης εμπλουτισμένα με ψευδάργυρο, χρώμιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βόριο και άλλες ουσίες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία.

Ωστόσο, η θεραπευτική δύναμη του μαγικού μούρου δεν ισχύει για όλους. Υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις:

• ατομική δυσανεξία?
• ασθένεια ουρολιθίασης?
• έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• τάση για διάρροια?
• οξεία παγκρεατίτιδα;
• φλεγμονή του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε ιπποφαές, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Κανόνες παγώματος

Η διαδικασία κατάψυξης μούρων αποτελείται από διάφορα στάδια:

• Ταξινομήστε τα μούρα.Είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε προσεκτικά τους καρπούς, να αφαιρέσετε τα ζαρωμένα, άγουρα και κατεστραμμένα. Τα φύλλα και άλλα υπολείμματα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν.
• Ξέπλυμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα μικρό δοχείο με νερό, να τοποθετήσετε τα μούρα εκεί και να τα ξεπλύνετε προσεκτικά. Στη συνέχεια θα πρέπει να τα τοποθετήσετε προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι και να περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε το ιπποφαές σε μια λεπτή στρώση σε μια πετσέτα ή χαρτί. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι τα μούρα να στεγνώσουν εντελώς.

Μην ξεπλένετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό, γιατί ένα δυνατό ρεύμα μπορεί να τους καταστρέψει.

• Παγώστε για πρώτη φορά.Τοποθετούμε το ιπποφαές σε μια στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο και το βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες. Εάν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "super freezing", τότε αξίζει να την επιλέξετε. Ο υψηλός ρυθμός κατάψυξης του προϊόντος αποτρέπει το σχηματισμό μεγάλων κρυστάλλων πάγου που μπορούν να καταστρέψουν τις ίνες των ιστών. Οι καρποί καταψύχονται εντελώς και διατηρούν το σχήμα και την εμφάνισή τους μετά την απόψυξη. Δεν χάνουν θρεπτική αξία ή γεύση.
• Παγώστε για δεύτερη φορά.Δύο ώρες μετά τη χρήση του καταψύκτη, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν, να χυθούν σε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση και να κλείσουν ερμητικά. Τώρα τα μούρα πρέπει να σταλούν στην κατάψυξη για μακροχρόνια κατάψυξη.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε κανονικές πλαστικές σακούλες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε πλαστικά δοχεία ή βάζα τροφίμων για αυτούς τους σκοπούς. Με αυτόν τον τρόπο τα μούρα θα προστατεύονται αξιόπιστα από εξωτερικές βλάβες.

Μαγείρεμα

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα και ροφήματα από κατεψυγμένο και φρέσκο ​​ιπποφαές. Επιπλέον, το μούρο χρησιμοποιείται τόσο στην καθαρή του μορφή όσο και μαζί με άλλα προϊόντα. Αξίζει να εξοικειωθείτε με αρκετές αποδεδειγμένες συνταγές.

Κομπόστα “Not Fanta”

Το χρώμα του ποτού μοιάζει με τη δημοφιλή σόδα. Ωστόσο, η κομπόστα από ιπποφαές είναι ένα απολύτως φυσικό και πολύ υγιεινό προϊόν και η περιεκτικότητά της σε θερμίδες ανά 100 g είναι πολύ μικρή. Για την παρασκευή κομπόστας θα χρειαστείτε περίπου 500 γραμμάρια ιπποφαές, 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 1,2 λίτρα καθαρό νερό. Πρέπει να παρασκευάσετε νερό με ζάχαρη και να φέρετε το σιρόπι σε βρασμό. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε εκεί ιπποφαές και να περιμένετε να ξαναβράσει. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε την κομπόστα από τη φωτιά και να την αδειάσετε σε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο δοχείο. Είναι απαραίτητο να καλύψετε το ποτό και να του δώσετε χρόνο να κρυώσει.

Μπορείτε να πιείτε τη νόστιμη κομπόστα αμέσως μετά την προετοιμασία της ή να την αποθηκεύσετε σε περίπτωση κρυολογήματος και γρίπης, γιατί βοηθάει πολύ.

Χυμός φρούτων χωρίς μαγείρεμα

Αν δεν έχετε τον χρόνο ή την επιθυμία να σταθείτε στη σόμπα, θα πρέπει να δοκιμάσετε μια απλή συνταγή για νόστιμο και υγιεινό ρόφημα φρούτων ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα. Αυτό το ποτό θα διατηρήσει σίγουρα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων. Θα πρέπει να ξεπαγώσετε 1 φλιτζάνι ιπποφαές και να το μαλακώσετε σε ξύλινο γουδί. Είναι απαραίτητο να ρίξετε τον προκύπτοντα πολτό σε 1,5 λίτρο βραστό νερό, να προσθέσετε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Το μόνο που μένει είναι να στραγγίξουμε το ρόφημα φρούτων και είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε παγάκια ή φρούτα σε αυτό. Αυτό το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες (σε γυάλινο δοχείο με καπάκι).

Ποτό μέλι-ιπποφαές

Αυτή είναι μια άλλη γρήγορη και εύκολη συνταγή για ποτό φρούτων. Για μία μερίδα ποτού θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας αποψυγμένα φρούτα. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας μέλι και αλευρώνουμε καλά τα υλικά. Τώρα πρέπει να ρίξετε ένα λίτρο δροσερό νερό πάνω από τον πουρέ που προκύπτει και να αφήσετε το πιάτο να βράσει για μισή ώρα. Αυτό θα δώσει στο ποτό χυμό και πλούτο. Το μόνο που μένει είναι να στραγγίξετε τα πάντα με τυρί - και μπορείτε να σερβίρετε.

Για όσους αγαπούν μια πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Θεραπευτικό τσάι

Πρέπει να ετοιμάσετε 3 κουταλιές της σούπας μούρα, 3 κουταλάκια του γλυκού οποιαδήποτε φύλλα τσαγιού, 3 ποτήρια νερό και λίγο μέλι. Θα πρέπει να ξεπλύνετε την τσαγιέρα με βραστό νερό και να τοποθετήσετε εκεί το ιπποφαές και τα φύλλα τσαγιού. Ο βραστήρας πρέπει να γεμίσει περίπου τα δύο τρίτα με βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να τυλίξετε το δοχείο με μια πετσέτα και να το αφήσετε για 5 λεπτά. Τώρα πρέπει να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό και να τυλίξετε ξανά το βραστήρα με μια πετσέτα, αλλά τώρα αφήστε το για 10 λεπτά. Το υγιεινό αντικρύο τσάι είναι έτοιμο.

Πηκτή

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι το προϊόν αυτό δεν περιέχει καθόλου ζελατίνη, αφού αντικαθίσταται από άμυλο. Για να ετοιμάσετε το ζελέ θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φλιτζάνια (25 κουταλιές της σούπας) ιπποφαές.
• 0,5-1,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 7 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
• 2 λίτρα (10 ποτήρια) νερό.

Όσα σύγχρονα μέσα και αν μας προσφέρει η κοσμετολογία, η παραδοσιακή ιατρική δεν χάνει τη συνάφειά της. Σε φαρμακεία, εξειδικευμένα καταστήματα και ακόμη και σούπερ μάρκετ μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα για την εφαρμογή των μεθόδων της «γιαγιάς». Επειδή όμως αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε φυσικά συστατικά, θα ήταν λογικό να πραγματοποιήσουμε τα σχέδιά μας στο έπακρο. Δηλαδή, μην αγοράζετε έτοιμα προϊόντα, αλλά μαγειρέψτε τα μόνοι σας. Για παράδειγμα, ετοιμάστε στο σπίτι λάδι από ιπποφαές, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως σε συνταγές τόσο για την υγεία όσο και για την ομορφιά. Η παρασκευή λαδιού από ιπποφαές στο σπίτι αποτελεί εγγύηση για την ποιότητά του. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε μόνοι σας λάδι ιπποφαούς για να μην αμφιβάλλετε για την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα του προϊόντος.

Πώς να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές στο σπίτι
Δεν φταίει τίποτα για το λάδι ιπποφαούς, το οποίο πωλείται στα φαρμακεία. Είναι καλής ποιότητας, κατασκευασμένο σύμφωνα με τους κανόνες και διαθέτει πιστοποιητικά ασφαλείας. Όμως, πρέπει να παραδεχτείτε ότι η διαδικασία παρασκευής του λαδιού από ιπποφαές με τα χέρια σας δίνει κάποιο ιδιαίτερο «συστατικό» που δεν λαμβάνεται υπόψη από την εργοστασιακή τεχνολογία. Έτσι, εάν έχετε χρόνο, επιθυμία και ιπποφαές, τότε, φυσικά, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μόνοι σας το λάδι, βάζοντας την ψυχή σας σε αυτό. Δεν είναι τόσο δύσκολο να το κάνετε, αν και θα πρέπει να το κάνετε. Αλλά πιστέψτε με, το πραγματικό λάδι ιπποφαούς αξίζει τη δουλειά σας. Αυτό γίνεται προφανές όταν πρόκειται για όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του λαδιού από ιπποφαές. Σίγουρα θα μιλήσουμε για αυτά λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν δώστε προσοχή στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του λαδιού ιπποφαούς:

• Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι το φυτικό έλαιο εξάγεται απευθείας από σπόρους ή ξηρούς καρπούς, μερικές φορές από πολτό. Αλλά το έλαιο ιπποφαούς παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή με το λάδι κολλιτσίδας - δηλαδή με εκχύλιση σε ένα βασικό φυτικό έλαιο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σπόροι του ιπποφαούς είναι πολύ μικροί για να παράγουν επαρκή ποσότητα ελαιόλαδου. Ως βάση χρησιμοποιούνται ηλιέλαιο, ελιά και μερικές φορές άλλα μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια.
  
• Το λάδι ιπποφαούς στην τελική του μορφή έχει πλούσιο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα και χαρακτηριστική οσμή. Είναι αρκετά υγρό, αλλά ταυτόχρονα κολλώδες και αφήνει λεκέδες που δύσκολα αφαιρούνται. Αυτό οφείλεται ακριβώς στην τεχνολογία παρασκευής: το λάδι από τους σπόρους δεν έχει χρώμα, αλλά χρωματίζεται από τη σάρκα των μούρων του ιπποφαούς, πλούσια σε καροτίνη.
  
• Η βιομηχανική παραγωγή λαδιού από ιπποφαές περιλαμβάνει πολύπλοκες τεχνολογικές διαδικασίες που περιλαμβάνουν ισχυρή εκχύλιση, συμπίεση, διάχυση και τελικές δοκιμές συμμόρφωσης με τα πρότυπα. Έχουν εφευρεθεί απλοποιημένες μέθοδοι για την παρασκευή λαδιού από ιπποφαές στο σπίτι.
  

Αλλά για να προετοιμάσετε το λάδι ιπποφαούς στο σπίτι όχι χειρότερο από το εργοστασιακό, θα χρειαστείτε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Αυτά είναι εντελώς ώριμα, άθικτα φρούτα που πρέπει να διαχωριστούν από τα κλαδιά, να ταξινομηθούν και να πλυθούν. Στη συνέχεια, τα μούρα του ιπποφαούς αποξηραίνονται σε χαμηλή θερμοκρασία (σε εξωτερικό χώρο στη σκιά ή σε χλιαρό φούρνο). Και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του λαδιού από ιπποφαές στο σπίτι.

Πώς να ετοιμάσετε λάδι ιπποφαούς από κέικ στο σπίτι
Δοκιμάστε πρώτα να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές με απλό τρόπο. Φυσικά, η απλότητά του είναι σχετική. Αλλά θα πάρετε μια ιδέα για την τεχνολογία για την παρασκευή λαδιού από ιπποφαές στο σπίτι και θα είστε σε θέση να αποφασίσετε αν θα το κάνετε στο μέλλον:

1. Περάστε επιλεγμένα και αγνά μούρα ιπποφαούς από έναν αποχυμωτή. Χωρίστε το χυμό και χρησιμοποιήστε τον όπως θέλετε (για να πιείτε ή να μαγειρέψετε).
   
2. Μεταφέρετε τον υπόλοιπο πολτό σε ένα μη μεταλλικό δοχείο (θα κάνει ένα μεγάλο γυάλινο βάζο) και γεμίστε με φρέσκο ​​φυτικό λάδι.
   
3. Χρησιμοποιήστε ακατέργαστο ηλιέλαιο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε αναλογία μισού λίτρου λάδι για κάθε 3 φλιτζάνια κέικ με ιπποφαές.
   
4. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι (δεν χρειάζεται σφράγιση) και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς πιο δροσερό για περίπου μια εβδομάδα (6-8 ημέρες).
   
5. Μετά από αυτό το διάστημα, ο πολτός θα έχει χρόνο να μεταφέρει μικροστοιχεία και βιταμίνες στο λάδι. Μπορείτε να το στραγγίσετε από το κέικ και να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε ή μπορείτε να βελτιώσετε περαιτέρω την ποιότητα του λαδιού.
   
6. Ξανά χυμό από περίπου την ίδια ποσότητα φρέσκων μούρων όπως κάνατε την πρώτη φορά. Χρησιμοποιήστε το όπως θέλετε, γεμίστε το νέο κέικ με το ήδη εμποτισμένο ιπποφαές και στραγγισμένο λάδι.
   
7. Επαναλάβετε τη διαδικασία έγχυσης και στη συνέχεια πιέστε το λάδι από το κέικ. Το λάδι από ιπποφαές είναι έτοιμο.
   

Πώς να φτιάξετε λάδι ιπποφαούς από μούρα στο σπίτι
Η φαινομενική απλότητα της μεθόδου που περιγράφεται παραπάνω δεν μειώνει σε καμία περίπτωση την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Αλλά αν θέλετε να αυξήσετε τη συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών, δοκιμάστε να προετοιμάσετε το λάδι ιπποφαούς με αυτόν τον τρόπο:

1. Τοποθετήστε επιλεγμένα, καθαρά μούρα ιπποφαούς σε ένα φύλλο σε ομοιόμορφη στρώση και στεγνώστε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Το καθήκον σας: κάντε τα μούρα στεγνά και σκληρά μέσα και μέσα, αλλά σε καμία περίπτωση μην τα αφήσετε να καούν.
   
2. Τρίψτε τα αποξηραμένα μούρα σε αλεύρι χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή κόφτη.
   
3. Ρίξτε αλεύρι από μούρα από ιπποφαές σε ένα μη μεταλλικό δοχείο (κεραμικό ή γυάλινο βάζο).
   
4. Ζεσταίνουμε το μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι σε θερμοκρασία ελαφρώς θερμότερη από τη θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε το αλεύρι από ιπποφαές στο βάζο ώστε το λάδι να καλύψει ελαφρώς το ύψος της στρώσης του αλευριού.
   
5. Ανακατεύουμε λίγο το περιεχόμενο του βάζου, το σκεπάζουμε με καπάκι (όχι αεροστεγές) και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία εβδομάδα, ανακατεύοντας το λάδι καθημερινά.
   
6. Μετά τη λήξη της περιόδου εκχύλισης, στραγγίστε το λάδι ιπποφαούς. Θα χρειαστείτε ένα πολύ λεπτό κόσκινο, αλλά ακόμα και αυτό δεν θα αφαιρέσει εντελώς όλα τα σωματίδια αλευριού.
   
7. Επομένως, αφήστε το στραγγισμένο λάδι για άλλη μια μέρα, κατά την οποία το ίζημα θα καθίσει.
   
8. Διαχωρίστε το ίζημα και ρίξτε το διαυγές λάδι ιπποφαούς σε ένα άλλο δοχείο. Είναι έτοιμο για χρήση.
   
9. Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία από την αρχή, χρησιμοποιώντας ήδη εγχυμένο λάδι, για να αυξήσετε τη συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών στο έτοιμο λάδι ιπποφαούς.
   

Πώς να φτιάξετε λάδι ιπποφαούς υψηλής συγκέντρωσης
Υπάρχει ένας αρκετά απλός και αποτελεσματικός, αλλά, σε γενικές γραμμές, όχι κερδοφόρος τρόπος για να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές στο σπίτι. Ωστόσο, χρησιμοποιείται όταν είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί λάδι ιπποφαές υψηλής ποιότητας. Εάν η ποιότητα του προϊόντος είναι πιο σημαντική για εσάς από την ποσότητα του, δοκιμάστε να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές ως εξής:

1. Τοποθετήστε καθαρά και στεγνά επιλεγμένα μούρα ιπποφαούς στον αποχυμωτή. Αφαιρέστε τον πολτό και ρίξτε τον φρέσκο ​​χυμό σε ένα μη μεταλλικό δοχείο μεγάλης διαμέτρου (όσο πιο φαρδύ, τόσο πιο βολικό θα είναι για εσάς).
   
2. Τοποθετήστε το δοχείο με τον χυμό σε σκοτεινό μέρος και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μια μέρα.
   
3. Μετά από αυτό το διάστημα, θα δείτε ότι έχει σχηματιστεί ένα λεπτό φιλμ λαδιού στην επιφάνεια του χυμού.
   
4. Αφαιρέστε το λάδι με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και ρίξτε το σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
   

Θα πάρετε πολύ λίγο λάδι, αλλά η συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων σε αυτό θα είναι μέγιστη (σε σύγκριση με το έλαιο ιπποφαούς που λαμβάνεται με άλλες μεθόδους). Μερικές φορές το λάδι ιπποφαούς παρασκευάζεται από κατεψυγμένα μούρα. Αυτό είναι αρκετά αποδεκτό, αλλά το λάδι από φρέσκα μούρα ιπποφαούς είναι πιο χρήσιμο. Αλλά τα κατεψυγμένα μούρα είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ακόμα κι αν χάσατε τη στιγμή και δεν είχατε χρόνο να ετοιμάσετε λάδι ιπποφαούς κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, έχετε την ευκαιρία να το φτιάξετε ακόμα και το χειμώνα.

Γιατί να φτιάξετε μόνοι σας λάδι από ιπποφαές; Ιδιότητες και οφέλη του λαδιού ιπποφαούς
Το ιπποφαές είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που είναι από καιρό γνωστό και αγαπητό στους ανθρώπους. Και το ιπποφαές είναι ένα είδος συμπυκνώματος όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων του ιπποφαούς. Διατηρεί τις πιο πολύτιμες βιταμίνες (A, C, E, K, F, ομάδα Β) και τα οργανικά λιπαρά οξέα (λινελαϊκό, ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό κ.λπ.). Το έλαιο ιπποφαούς είναι πλούσιο σε τανίνες και μικροστοιχεία. Χάρη στη βιολογική δραστηριότητα όλων αυτών των συστατικών, το έλαιο ιπποφαούς έχει μια ολόκληρη σειρά από ευεργετικές ιδιότητες:

• αντιβακτηριδιακό?
  
• παυσίπονο;
  
• αντιφλεγμονώδη?
  
• επούλωση πληγών (επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών).
  
• τονωτικό (χαρίζει ελαστικότητα στο δέρμα).
  
• θρεπτικό, ενυδατικό.
  

Το έλαιο ιπποφαούς λαμβάνεται από το στόμα και εφαρμόζεται εξωτερικά. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το έλαιο ιπποφαούς ως καλλυντικό προϊόν, τότε να ξέρετε ότι δεν μπορεί να εφαρμοστεί στο πρόσωπο στην καθαρή του μορφή. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη, η οποία μπορεί να διαταράξει τις φυσικές προστατευτικές δυνάμεις του δέρματος. Αλλά όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμένες μάσκες, κομπρέσες και κρέμες, το έλαιο ιπποφαούς βοηθά στην αποκατάσταση της ελαστικότητας και της απαλότητας του δέρματος, καταπολεμά τις ρυτίδες, την ξηρότητα, τις κρούστες και δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια. Πριν χρησιμοποιήσετε το έλαιο ιπποφαούς, συμβουλευτείτε έναν κοσμετολόγο ή τουλάχιστον κάποιον που καταλαβαίνει την παραδοσιακή ιατρική.

Όταν συνταγογραφείται από γιατρό, το έλαιο ιπποφαούς και τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών, των παθήσεων του παγκρέατος και των εντερικών διαταραχών. Το έλαιο ιπποφαούς ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και για προβλήματα όρασης. Το έλαιο ιπποφαούς μπορεί να εφαρμοστεί όχι μόνο στο δέρμα, αλλά και στους βλεννογόνους, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο στη θεραπεία της στοματίτιδας, της επιπεφυκίτιδας κ.λπ. Αλλά αν η παρασκευή του λαδιού από ιπποφαές μόνοι σας δεν αποτελεί πρόβλημα, τότε η χρήση του θα πρέπει να συμφωνηθεί με έναν ειδικό. Να είστε λογικοί, να προσέχετε τον εαυτό σας και να είστε υγιείς!