Το πολυκουζινάκι είναι ο αγαπημένος βοηθός κουζίνας πολλών νοικοκυρών. Αντικαθιστά ταυτόχρονα σόμπα, φούρνο, ακόμη και διπλό λέβητα. Σε αυτή την υπέροχη συσκευή μπορείτε να μαγειρέψετε, να βράσετε, να τηγανίσετε, να ψήσετε και να ψήσετε. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ζουμερό σε αργή κουζίνα κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά.

Αυτή η συνταγή είναι σχετική όχι μόνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, γιατί αν καταψύξετε τα κολοκυθάκια, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο όλο το χρόνο. Ετοιμάστε το σύμφωνα με την απλή συνταγή μου και η κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με μια εξαιρετική γεύση.

Σπουδαίος!Για την κατσαρόλα, επιλέξτε νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα, χωρίς λεκέδες ή φθορές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια, αλλά όπως τα παλιά κολοκυθάκια, πρέπει να ξεφλουδιστούν. Εάν οι σπόροι είναι μεγάλοι, φροντίστε να τους αφαιρέσετε.

Συνταγή για κατσαρόλα με κολοκυθάκια και κιμά σε slow cooker

Συσκευές και είδη κουζίνας:πολυκουζινάκι, ζυγαριά, μαχαίρι, μπολ, τρίφτης, σανίδα.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Περίοδος

Σερβίρουν κατσαρόλα ως ξεχωριστό πιάτο, κομμένο σε μερίδες, με την αγαπημένη σας σάλτσα. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό ή κόλιανδρο. Η κατσαρόλα παραμένει νόστιμη ακόμα και όταν είναι κρύα.

Βίντεο συνταγής

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χωρίς καμία ταλαιπωρία, σας συνιστώ να παρακολουθήσετε πρώτα αυτό το βίντεο.

Συνταγή για διαιτητική κατσαρόλα με κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4.
Θερμίδες: 103 kcal.
Συσκευές και εξοπλισμός κουζίνας: πολυκουζινάκι, ζυγαριά, μαχαίρι, μπολ, τρίφτης, σανίδα.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) βάρους 800 γραμμαρίων, κόβουμε το κοτσάνι και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 8-10 χιλιοστών.
   
2. Ψιλοκόβουμε ένα μικρό ματσάκι χόρτα.
   
3. Σκόρδο (2-3 σκελίδες), ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
   
4. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, τα μυρωδικά σε ένα μπολ ή μια πλαστική σακούλα, προσθέστε πιπέρι, αλάτι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά (κουνήστε τη σακούλα). Τα κολοκυθάκια θα κάτσουν για λίγο, θα μουλιάσουν στη μαρινάδα και θα βγάλουν το ζουμί.
   
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, λωρίδες ή κύβους. Τηγανίστε το σε αργή κουζίνα στη λειτουργία «Fry» μέχρι να ροδίσει. Θα χρειαστούμε κρεμμύδια για το σερβίρισμα.
   
6. Πλένουμε τις ντομάτες (2 τεμ.) και τις κόβουμε σε φέτες.
   
7. Τρίψτε το τυρί (150 γρ.).
   
8. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο μπολ του multicooker μαζί με τα μυρωδικά και το σκόρδο, αλλά χωρίς χυμό.
   
9. Πάνω – φέτες ντομάτας.
   
10. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
    
11. Για τη γέμιση ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 αυγά, μισό ποτήρι γάλα και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τη μελλοντική κατσαρόλα.
    
12. Μαγειρέψτε το στη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" ή "Ψήσιμο" για 1 ώρα. Για να εξατμιστεί το υγρό, αν τα κολοκυθάκια ήταν πολύ ζουμερά, αφήστε το multicooker με ανοιχτό το καπάκι στη λειτουργία θέρμανσης για άλλα 12-15 λεπτά.
    

Σερβίροντας το πιάτο

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με τηγανητά κρεμμύδια. Ξεχωριστά, σε βάρκα με σάλτσα ή σε πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, τυρί και άλλες σάλτσες σύμφωνα με το γούστο σας. Η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό με πιάτα με κρέας και βραστά λουκάνικα.

• Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα στο μείγμα της κατσαρόλας - καυτερή πιπεριά, αλεσμένο κόλιανδρο, κάρυ, κουρκουμά, βότανα της Προβηγκίας, βασιλικό ή ρίγανη.
• Για την κατσαρόλα με κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος κρέατος θέλετε - χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μοσχάρι. Μπορείτε επίσης να πάρετε πολλά είδη κρέατος σε αυθαίρετες αναλογίες.
• Όταν μαγειρεύετε σε πολυκουζινάκι, χρησιμοποιήστε ειδική σπάτουλα για να μην καταστρέψετε την επίστρωση του μπολ.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Όταν ετοιμάζετε την κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πατάτες σε λεπτές φέτες στα κολοκυθάκια. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς κολοκυθάκια.

Βίντεο συνταγής

Αυτό το βίντεο περιγράφει αναλυτικά όλη τη διαδικασία παρασκευής της κατσαρόλας κολοκυθιού. Συνιστώ να παρακολουθήσετε!

Κατσαρόλα από κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά- Πρόκειται για γρήγορες και γευστικές επιλογές για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, που ενδείκνυνται και για παιδικά και διαιτητικά μενού. Ελπίζω οι συνταγές μου να σας φανούν χρήσιμες και να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτές. Θα περιμένω κριτικές και σχόλια. Καλή τύχη σε εσάς και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Τα ζουμερά και τρυφερά κολοκυθάκια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, επομένως είναι βολικό να δημιουργείτε γρήγορα πιάτα από αυτά. Η κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Δεν θα γίνει ποτέ στεγνό και εκτός από κολοκυθάκια, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε: άλλα λαχανικά, κρέας ή ακόμα και συστατικά ψαριού.

Η κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί κότατζ και λαχανικά είναι μια καλοκαιρινή εκδοχή ενός ελαφριού πιάτου με λίγες θερμίδες. Εάν φροντίζετε τη σιλουέτα σας, αλλά δεν είστε έτοιμοι να αρνηθείτε στον εαυτό σας νόστιμο φαγητό και να το αντικαταστήσετε με ήπια διαιτητικά προϊόντα, φτιάξτε αυτό το απλό πιάτο σε αργή κουζίνα. Να τι χρειάζεται:

• κολοκυθάκια - 300 g;
• λάχανο μπρόκολο - 200 g;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g.
• αυγά - 3 τεμ.;
• μικρή ντομάτα - 1 τεμ.;
• άλας.

Η διαδικασία προετοιμασίας της κατσαρόλας κολοκυθιού σε αργή κουζίνα θα σας εκπλήξει με την απλότητά της:

1. Αρχικά, πλένετε τα αυγά του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση, τα σκουπίζετε με μια χαρτοπετσέτα, τα χτυπάτε σε ένα μπολ και προσθέτετε αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά και χτυπήστε με ένα μίξερ. Δεν χρειάζεται να αλέσετε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο αν υπάρχουν σβώλοι στην κατσαρόλα - είναι ακόμα πιο νόστιμο.
3. Αν χρησιμοποιήσατε κατεψυγμένο μπρόκολο για το πιάτο, απλά ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά. Εάν το προϊόν είναι φρέσκο, πρέπει να ζεματιστεί σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά. Μετά το βράσιμο, το μπρόκολο μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, μετά το οποίο βυθίζεται αμέσως σε παγωμένο νερό, έτσι ώστε το λάχανο να διατηρήσει το λαμπερό πράσινο χρώμα του.
4. Απλώς πλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια κάτω από τη βρύση, κόψτε τις ουρές και τρίψτε τα λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε, μετά από 5 λεπτά στύψτε τον περιττό χυμό με τα χέρια σας και μεταφέρετε τον κατακάθιο σε ένα δοχείο με τυρί κότατζ και αυγά.
5. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στη συνολική μάζα.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη της κατσαρόλας σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ για multicooker. Τοποθετήστε όμορφα μπουκίτσες μπρόκολου από πάνω.
7. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» με θερμοκρασία από 180 °C έως 200 °C. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια μας σε αργή κουζίνα για 40 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με νέες πατάτες σε αργή κουζίνα

Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα πλούσια σε βιταμίνες πιάτα λαχανικών αποτελούν τη μερίδα του λέοντος στη διατροφή μας, και αυτό είναι σωστό, γιατί πότε, αν όχι αυτή τη στιγμή, πρέπει το σώμα να αποθηκεύει χρήσιμες ουσίες πριν από τον μακρύ χειμώνα. Μια ζεστή κατσαρόλα με κολοκυθάκια και νέες πατάτες, μαγειρεμένα σε slow cooker, ταιριάζει πολύ με μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια, ντομάτες ή νεαρό λάχανο. Ο κατάλογος των προϊόντων για αυτό έχει ως εξής:

• νεαρές πατάτες - 0,5 kg.
• κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• ηλιέλαιο;
• αλάτι πιπέρι;
• άνηθο και μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ακολουθεί μια λεπτομερής περιγραφή των βημάτων που πρέπει να ακολουθήσετε για την προετοιμασία της κατσαρόλας κολοκυθιού σε αργή κουζίνα:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, δεν αφαιρούμε τη φλούδα από αυτά, αλλά απλά κόβουμε τις ουρές. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά σε ίσους κύκλους πάχους περίπου 1 εκ.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή πολυκουζινάκι. Αν βρίσκεστε σε πολυκουζινάκι, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και απλώς βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Τώρα τηγανίζουμε τις φέτες κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Προσθέστε λίγο αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι και βάλτε το σε ένα πιάτο.
4. Βράζουμε τις νεαρές πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να ξεχάσουμε να αλατίσουμε και τις κάνουμε πουρέ.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι, ανακατεύουμε με τον πουρέ πατάτας. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται με ένα μαχαίρι.
6. Τώρα βάλτε μια στρώση πατάτας από το μισό πουρέ πατάτας στο slow cooker, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο από πάνω. Κάνουμε μια στρώση από φέτες κολοκυθιού και το πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και το σκόρδο με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε ξανά το στρώμα πατάτας και αλείψτε το με φυτικό λάδι.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια σε ένα πολυκουζινάκι για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 °C.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με αμπελόφυλλα και κεφτεδάκια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η κατσαρόλα κολοκυθιού μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με άλλα λαχανικά, αλλά και με συστατικά κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε ένα ελαφρύ, αν και αρκετά χορταστικό, θρεπτικό πιάτο. Σε αυτή την κατσαρόλα με κολοκυθάκια αργής κουζίνας θα βρείτε επίσης ένα τόσο ασυνήθιστο συστατικό όπως τα αμπελόφυλλα. Ας δούμε την πλήρη λίστα των προϊόντων:

• φύλλα σταφυλιού - 12 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• μέτρια κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• τυρί cottage - 200 g;
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 3 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χόρτα - για γεύση.
• μαύρο πιπέρι, αλάτι?
• ηλιέλαιο;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.

Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα κολοκυθιού με αμπελόφυλλα και κεφτεδάκια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα:

1. Τρίψτε τα πλυμένα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και τρίψτε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού στον ίδιο τρίφτη.
2. Παίρνουμε οποιαδήποτε χόρτα κατά την κρίση μας και τα ψιλοκόβουμε.
3. Χτυπάμε σε ένα μπολ με μίξερ 2 αυγά κοτόπουλου, βάζουμε cottage cheese και χτυπάμε ξανά. Ρίξτε μέσα 2 κ.σ. φυτικό λάδι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το αλεύρι και το μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι στα κολοκυθάκια και μετά από 5 λεπτά στύψτε τον περιττό χυμό. Τα ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί και το μείγμα τυρόπηγμα-αυγού.
5. Τοποθετούμε τα αμπελόφυλλα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πριν το κάνετε αυτό, πρέπει να τα πλύνετε καλά και να αποτινάξετε το υπερβολικό νερό.
6. Τρίβουμε το κοτόπουλο σε μύλο με ένα κρεμμύδι και μετά μαζί με αλάτι, πιπέρι και 1 αυγό κοτόπουλου το μετατρέπουμε σε κιμά.
7. Απλώνουμε τη ζύμη των κολοκυθιών πάνω στα αμπελόφυλλα. Τυλίγουμε τον κιμά σε μπαλάκια και τα μοιράζουμε από πάνω.
8. Πασπαλίζουμε το πιάτο με 100 g τριμμένο σκληρό τυρί.
9. Στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» σε θερμοκρασία 200 °C, ψήνουμε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια σε multicooker για 40-50 λεπτά.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια με ντομάτες, κοτόπουλο και βότανα της Προβηγκίας σε αργή κουζίνα

Αυτή η κατσαρόλα με κολοκυθάκια αργής κουζίνας θυμίζει πίτσα, αλλά αντί για κανονική ζύμη, χρησιμοποιεί ζύμη κολοκυθιού. Η όλη γέμιση για αυτή την πίτσα είναι πολύ απλή και αποτελείται από κρέας κοτόπουλου, ντομάτες, τυρί και μπαχαρικά. Έχουμε παράσχει μια πλήρη λίστα των απαιτούμενων προϊόντων παρακάτω:

• κολοκυθάκια - 200 g;
• αλεύρι - ½ φλιτζάνι;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κοτόπουλο - 150 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• πρασινάδα;
• φυτικό λάδι.

Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα κολοκυθάκια με κοτόπουλο και ντομάτες σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια με καθαρό νερό, κόβουμε την ουρά, τρίβουμε το λαχανικό σε ένα μπολ στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μετά από 5-10 λεπτά, ο χυμός θα απελευθερωθεί - πρέπει να τον στύψετε και να χτυπήσετε το αυγό στη μάζα της κολοκύθας.
2. Τώρα προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη των κολοκυθιών. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό το μείγμα, όπως φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο.
3. Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα σε λεπτή στρώση, όχι περισσότερο από 1 εκ. Χτυπάμε τον κρόκο του δεύτερου αυγού με ένα πιρούνι και λαδώνουμε το κέικ κολοκυθιού.
4. Ντομάτες, είναι προτιμότερο να παίρνετε σφιχτές, κομμένες σε κύκλους ή λεπτές φέτες. Απλώστε πάνω από τη ζύμη των κολοκυθιών όπως θα κάνατε για μια πίτσα.
5. Κόβουμε επίσης το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το μοιράζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας.
6. Στο πρόγραμμα «Ψήσιμο», ζεσταίνουμε το πολυκουζινάκι σε θερμοκρασία 180-200 °C και μαγειρεύουμε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια για 30-40 λεπτά.
7. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Φουσκωτή κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα

Η κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα μπορεί να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε αέρινο σουφλέ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να χτυπήσετε τα ασπράδια σε έναν αφράτο αφρό και στη συνέχεια να τα προσθέσετε προσεκτικά στα άλλα συστατικά. Το κρέας γαλοπούλας, καθώς και μια λεπτή ξινή κρέμα και σάλτσα μανιταριών, θα μας βοηθήσουν να διαφοροποιήσουμε τη γεύση αυτού του πιάτου. Αυτό θα χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε αυτήν την κατσαρόλα:

• νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• βραστό κρέας γαλοπούλας - 300 g.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• τουρσί μανιτάρια - 50 g;
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τώρα ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε την κατσαρόλα κολοκυθιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προπλυμένα, στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε για λίγα λεπτά να βγάλει ο χυμός και στη συνέχεια στύψτε το υγρό με τα χέρια σας. Τοποθετήστε ξανά τον πολτό της κολοκύθας στο μπολ και ανακατέψτε με τους κρόκους των αυγών.
2. Βράζουμε εκ των προτέρων το κρέας της γαλοπούλας, κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους.
3. Ρίχνουμε 2 κ.σ. στη ζύμη των κολοκυθιών. αλεύρι, μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε.
4. Κρυώνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Πρέπει να γίνει παχύρρευστο, πυκνό και να μην διαρρέει από το μπολ όταν το γυρίζετε ανάποδα.
5. Τοποθετούμε τον αφρό πρωτεΐνης σε ένα δοχείο με τα κολοκυθάκια για να μην τα ανακατεύουμε ομαλά.
6. Αλείφουμε με λάδι ένα μπολ της κουζίνας και ρίχνουμε στον πάτο το βρασμένο κρέας γαλοπούλας. Τοποθετήστε τους κύβους σε ομοιόμορφη στρώση. Από πάνω ρίχνουμε τη ζύμη και την ισιώνουμε.
7. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στον πίνακα και σε θερμοκρασία 200 °C μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια σε πολυκουζινάκι για 30 λεπτά.
8. Θα γεμίσουμε το έτοιμο πιάτο με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μανιταριών και έχουμε μόνο χρόνο να το ετοιμάσουμε. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια τουρσί και τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
9. Αφαιρούμε την κατσαρόλα και γαρνίρουμε με σάλτσα πριν σερβίρουμε.

Κατσαρόλα κολοκυθιού με φασόλια, λαχανικά και μοτσαρέλα σε αργή κουζίνα

Ένα ελαφρύ πιάτο με κολοκυθάκια μπορεί να γίνει πιο χορταστικό και πιο θρεπτικό προσθέτοντας φασόλια και τυρί. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτήν την κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα, φροντίστε τα φασόλια εκ των προτέρων. Θα πρέπει να μουλιάσουν όλη τη νύχτα, διαφορετικά απλά δεν θα έχουν χρόνο να ετοιμαστούν. Για αυτή την κατσαρόλα χρειάζεστε:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
• φασόλια - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• καυτερή πιπεριά - για γεύση?
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• μοτσαρέλα - 100 γραμμάρια.

Οδηγίες για την προετοιμασία της κατσαρόλας κολοκυθιού με φασόλια και μοτσαρέλα σε αργή κουζίνα:

1. Γεμίστε τα φασόλια με νερό όλη τη νύχτα και το πρωί, αφού στραγγίσετε το υγρό, γεμίστε το τηγάνι με φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει. Φροντίστε να αλατίσετε το νερό μετά το βράσιμο.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Το σκόρδο μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από μια πρέσα ή μπορείτε απλά να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.
3. Σε μια αργή κουζίνα, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Χρησιμοποιούμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να βράσει ο χυμός. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλατοπιπερώστε τα σύμφωνα με το γούστο σας.
4. Ρίξτε τώρα τα φασόλια στο slow cooker και ανακατέψτε με τα λαχανικά.
5. Πάνω από όλα τα προϊόντα τοποθετούμε μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους. Στη λειτουργία «Ψήσιμο», φτιάχνουμε την κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα για 30 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με ψάρι σε αργή κουζίνα

Ας δούμε αναλυτικά τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφού πλύνετε πολλές φορές το ρύζι, μαγειρέψτε το σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσει.
2. Αποσυναρμολογούμε τα ψάρια και αφαιρούμε όλα τα κόκαλα. Κόβουμε σε κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τρίβουμε το τυρί. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε. Αλατοπιπερώνουμε, σουρώνουμε τον χυμό, ανακατεύουμε με το βρασμένο ρύζι.
4. Αλείφουμε το multicooker με φυτικό λάδι και βάζουμε το μείγμα κολοκυθιού-ρυζιού στον πάτο. Στρώνουμε από πάνω φιλέτα ψαριού σε μια στρώση.
5. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε πρώτα την κατσαρόλα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και από πάνω τριμμένο τυρί.
6. Στη λειτουργία «Ψήσιμο» και σε θερμοκρασία 200 °C, ετοιμάζετε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια σε πολυμάγειρα για 30-40 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα. βίντεο

Η εποχή των κολοκυθιών ξεκινά, που σημαίνει ότι θα λύνουμε ξανά και ξανά γρίφους για το πού αλλού θα βάλουμε τα κολοκυθάκια. Τηγανίζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται, τουρσί, προστίθενται σε σούπες, χυλούς, σαλάτες, τηγανίτες, αλλά η αφθονία των κολοκυθιών δεν στεγνώνει. Αυτό σημαίνει ότι απαιτούνται όλο και περισσότερες νέες συνταγές. Εδώ είναι μια απλή ιδέα για εσάς - κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα. Με λιωμένο τυρί και ιταλικά μυρωδικά. Η κατσαρόλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό και χάρη στο τυρί είναι και χορταστικό.

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (συνολικό βάρος 600-700 γρ.)
• αυγά 3 τεμ
• τυρί επεξεργασμένο 200 γρ
• φυτικό λάδι 2 κ.σ.
• σκόρδο 3 σκελίδες
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Ιταλικά βότανα 1 κουτ.

Συνταγή για κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα

Θέλω να πω αμέσως ότι η κατσαρόλα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, ο πολυβοηθός, όπως πάντα, θα κάνει την κύρια δουλειά και απλά πρέπει να ετοιμάσω όλα τα απαραίτητα προϊόντα και να τα στείλω στο μπολ την κατάλληλη στιγμή. Θα ξεκινήσω με τα κολοκυθάκια - τα πλένω, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβω σε λεπτές ροδέλες.

Είναι, φυσικά, καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια για κατσαρόλα - είναι πιο τρυφερά και πιο ζουμερά. Ακολουθεί το τυρί και το σκόρδο - κόβω το τυρί σε φέτες (μπορείτε να το κάνετε αυθαίρετα), και ψιλοκόβω το σκόρδο.

Τώρα τα κολοκυθάκια και το τυρί πρέπει να αναμειχθούν και να τοποθετηθούν στη φωτιά για να λιώσει το τυρί. Αποφάσισα να το εμπιστευτώ στην πολυμάγειρα - θα αντιμετωπίσει τέλεια αυτήν την εργασία και δεν χρειάζεται να πλένετε επιπλέον πιάτα. Επομένως, ρίχνω μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ, απλώνω τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνω, προσθέτω ψιλοκομμένο σκόρδο και τυρί σε αυτά και πασπαλίζω γενναιόδωρα ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων από πάνω (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας).

Ανακατεύω το περιεχόμενο του μπολ απαλά αλλά επιμελώς με τα χέρια μου.

Ενεργοποιώντας το multicooker στη λειτουργία "τηγανίσματος", περιμένω μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.

Εν τω μεταξύ, σε ξεχωριστό μπολ χτυπάω τα αυγά με ένα σύρμα, χωρίς να ξεχνάω να προσέχω το multicooker (ανακατεύω κατά διαστήματα το περιεχόμενο του μπολ).

Μόλις λιώσει το τυρί, σβήνουμε το multicooker και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μπολ.

Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο με μια σπάτουλα, το ισοπεδώνουμε και το αφήνουμε να ψηθεί σε λειτουργία «φούρνου» για 30-35 λεπτά, επιλέγοντας θερμοκρασία 150 βαθμούς.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα κολοκυθάκια βγάζουν χυμό, οπότε αν στο τέλος του προγράμματος, όταν ανοίξετε το καπάκι, το βρείτε, απλά αφήστε το για άλλα 5 λεπτά στη λειτουργία ρύθμισης, χωρίς να κλείσετε το καπάκι, για να υγρό να εξατμιστεί. Εναλλακτικά, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε το έτοιμο πιάτο με μια στρώση τριμμένο τυρί από πάνω, όπως έκανα εγώ.

Η κατσαρόλα είναι πολύ υγρή και τρυφερή, οπότε αφήστε την να κρυώσει καλά πριν την αφαιρέσετε από το μπολ. Μια άλλη μικρή αλλά σημαντική απόχρωση - με την πάροδο του χρόνου, η επικάλυψη του μπολ γερνάει και μπορεί να συμβεί τα πιάτα να αρχίσουν να κολλάνε στο κάτω μέρος, οπότε αν αυτό έχει ήδη συμβεί σε εσάς, τότε όταν βγάζετε την τελική κατσαρόλα, φροντίστε να πάτε γύρω τον κύκλο με μια σπάτουλα, ενώ προσπαθείτε να ξεκολλήσετε τα κάτω προϊόντα. Μπορείτε επίσης να το παίξετε με ασφάλεια και να στρώσετε εκ των προτέρων το κάτω μέρος του μπολ με αλουμινόχαρτο. Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να βγάλετε μια τέτοια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα πιάτο και όχι ένα δίσκο για τον ατμό.

Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε την κρύα κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια και το λιωμένο τυρί με ψιλοκομμένο άνηθο, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε. Οι φρέσκες ντομάτες θα της κάνουν εξαιρετική παρέα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια γαλακτώδους ωρίμανσης
• 200 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο
• 1 πιπεριά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο καρότο
• 3 μέτριες πατάτες
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 80 ml κρέμα γάλακτος ή 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος (10%)
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι

Μελετούσα το περιεχόμενο των ταψιών του ψυγείου μια ωραία καλοκαιρινή μέρα, έψαχνα να βρω μια ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο και δεν μπορούσα να αποφασίσω τι να μαγειρέψω στο τέλος. Αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο από όλα: πιπεριά, σέλινο, λάχανο που περίσσεψε, καρότα, αρκετές πατάτες και ένα όχι πολύ νεαρό και μικρό κολοκυθάκι. Κάποια αυγά και ένα μικρό κομμάτι τυρί ολοκλήρωσαν τη σύνθεση και μια κατσαρόλα μπήκε στην ημερήσια διάταξη. Από όλο αυτό το σετ, υπήρχαν τα περισσότερα κολοκυθάκια κατά βάρος, οπότε αποφάσισα μόνος μου ότι θα ήταν μια κατσαρόλα κολοκυθιού.

Δεν υπήρχε απολύτως χρόνος να προσέξω το ψήσιμο, και σε τέτοιες περιπτώσεις τα μάτια μου αναζητούν πάντα το πολυκουζινάκι στην κουζίνα, τον αξιόπιστο βοηθό μου! Αποφασίστηκε ότι για το δείπνο στο σπίτι θα υπήρχε μια κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα. Το μόνο που μένει είναι να αποφασίσω πώς ακριβώς θα ετοιμάσω αυτή την κατσαρόλα. Δεν ήθελα απλώς να τα ψιλοκόψω, να τα καρυκεύσω και απλά να τα ψήσω. Και, ειλικρινά, έχετε δοκιμάσει μια ντουζίνα από αυτές τις κατσαρόλες, αν όχι περισσότερες. Μια απλή κατσαρόλα δεν θα εκπλήσσει πια ούτε θα ευχαριστεί κανέναν. Ας προσπαθήσουμε να αναζητήσουμε έμπνευση στις κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου και να καταλάβουμε πόσο ενδιαφέρον μπορεί να είναι να σερβίρεις μια μπανάλ κατσαρόλα. Είμαι σίγουρος ότι βυθίζοντας στο θέμα, μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές και να δοκιμάσετε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς όλο το καλοκαίρι χωρίς να επαναλαμβάνεστε.

Αποφάσισα να κάνω την κατσαρόλα μου από κολοκυθάκια αργής κουζίνας σε κούγκελ. Αλλά, επειδή επρόκειτο να μαγειρέψω σε αργή κουζίνα, ήθελα να φτιάξω μια ρόδινη και νόστιμη βάση για αυτό, που θα έδινε μια λαμπερή γεύση στη λεπτή κατσαρόλα λαχανικών. Βρήκα έμπνευση στη συνηθισμένη τηγανίτα πατάτας! Μου φάνηκε πολύ πρακτικό να φτιάξω μια πιο χοντρή βάση για την κατσαρόλα. Κοιτάζοντας μπροστά, μπορώ να πω ότι αυτό ήταν μια σημαντική ανακάλυψη στην πρακτική της παρασκευής κατσαρόλας. Και τώρα θα φτιάξω όχι μόνο μια κατσαρόλα σε αυτή τη βάση, αλλά και μια ανοιχτή πίτα σουφλέ λαχανικών σε πλαίσιο πατάτας. Αλλά αυτό είναι για εσάς ως εξέλιξη της ιδέας, γιατί σίγουρα θα θέλετε να αναπτύξετε και να βελτιώσετε μια τέτοια συνταγή. Πάμε στην κουζίνα να μαγειρέψουμε!

Μέθοδος μαγειρέματος

1. 
   Έτσι, έχουμε καρότα, λίγο λάχανο, ένα μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, αρκετές πατάτες, πιπεριές και ένα κοτσάνι σέλινο. Δεδομένου ότι τα λαχανικά είναι όλα νεαρά, αφενός, δεν χρειάζεται να προ-ζεμαίνετε τίποτα, αλλά, από την άλλη, τα νεαρά λαχανικά περιέχουν περισσότερη υγρασία, αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.
2. 
   Ακριβώς επειδή τα λαχανικά θα δώσουν σίγουρα πολύ ζουμί όταν μαγειρευτούν, καλύτερα να αφιερώσετε λίγο χρόνο και να το «διώξετε». Το αλάτι αντιμετωπίζει καλύτερα αυτό. Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο μπολ, ένα ξύλο κοπής, ένα κοφτερό μαχαίρι, έναν τεμαχιστή και τα χέρια μας. Ετοιμάζουμε λάχανο, κολοκυθάκια και καρότα για επεξεργασία: τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα νωπά φύλλα. Εάν οι σπόροι των κολοκυθιών δεν είναι πλέον αρκετά τρυφεροί, τότε είναι καλύτερα να τους αφαιρέσετε και αυτούς. Ψιλοκόψτε το λάχανο και μετά ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να βγει ο χυμός. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τρίφτη για να τεμαχίσετε τα κολοκυθάκια και χρησιμοποιήστε έναν μικρό τεμαχιστή για να τρίψετε τα καρότα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τα χέρια μας το λάχανο, τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα αφήνουμε στην άκρη. Το αλάτι θα αρχίσει να δουλεύει και σύντομα θα υπάρχει χυμός στον πάτο του μπολ.
3. 
   Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους από την πιπεριά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε μέρος της βάσης του στελέχους του σέλινου. Κόβουμε την πιπεριά, το σέλινο και το μισό κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Ανακατέψτε τα πάντα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
4. 
   Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε άλλη μια πρέζα αλάτι και ζυμώνουμε. Αφήστε για 15-20 λεπτά. Η κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί σε αργή κουζίνα θα είναι πιο νόστιμη και πικάντικη. Είναι προτιμότερο να τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Στη συνέχεια, στύβουμε τα λαχανικά σε ένα άλλο δοχείο, προσθέτουμε 2 αυγά, το 1/3 του τριμμένου τυριού, την κρέμα ή την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά λαχανικών και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χάρη σε αυτή την τεχνική, σίγουρα δεν θα υποστείτε φιάσκο με μια βρεγμένη και καταρρέουσα κατσαρόλα!
5. 
   Για τη βάση της τηγανίτας πατάτας, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις βάζουμε στο μπλέντερ με τα μαχαίρια. Εκεί στέλνουμε και το μισό από το δεύτερο κρεμμύδι, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε τη ζύμη πατάτας με το ένα τρίτο του τυριού μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. 
   Αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα του πολυκουζινιού με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το μείγμα πατάτας-τυρί σε ένα μπολ και απλώστε τον πάτο του σε ομοιόμορφη στρώση.
7. 
   Τοποθετούμε από πάνω το μείγμα λαχανικών και το ισιώνουμε κι αυτό. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από την κατσαρόλα με μια λεπτή στρώση τυριού. Αυτό ολοκληρώνει το προπαρασκευαστικό μέρος. Ο χυμός που περίσσεψε από λαχανικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ελαφριές καλοκαιρινές σούπες, γι' αυτό αποθηκεύστε τον και μην τον πετάξετε!
8. 
   Η κατσαρόλα μου με κολοκυθάκια θα ψηθεί σε πολυκουζινάκι Redmond (μοντέλο RMC-4502). Τοποθετήστε το μπολ στο σώμα του πολυκουζινιού και ρυθμίστε το πρόγραμμα ΨΗΣΙΜΟ για 45 λεπτά. Ξεκινάμε το πρόγραμμα και μπορούμε να ασχοληθούμε με την επιχείρησή μας, δεν απαιτείται περαιτέρω συμμετοχή! Ο βοηθός μας θα αντιμετωπίσει τέλεια αυτό το έργο! Μια νόστιμη κατσαρόλα σε αργή κουζίνα με κολοκυθάκια, μια επιλογή από λαχανικά, τυρί και κρέμα γάλακτος θα είναι έτοιμη ακριβώς την ώρα για το δείπνο!

   Κατ 'αρχήν, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την κατσαρόλα όλο το χρόνο. Αλλά για τα φθινοπωρινά ώριμα λαχανικά, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αυξηθεί ή η κατσαρόλα μπορεί να αφεθεί στη λειτουργία θέρμανσης για μισή ώρα για να τελειώσει το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ της κατσαρόλας από το περίβλημα και αφήστε το να κρυώσει για 5-7 λεπτά. Σκεπάζετε τη ζεστή κατσαρόλα σε ένα μπολ με ένα μεγάλο πιάτο και κρατώντας την αναποδογυρίζετε απότομα και προσεκτικά. Τοποθετήστε τη δομή στο τραπέζι και αφαιρέστε αργά το μπολ. Η κατσαρόλα θα παραμείνει στο πιάτο.

9. 
   Η κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα σερβίρεται συνήθως ζεστή, με μυρωδικά και φρέσκια κρέμα γάλακτος. Η κατσαρόλα που περίσσεψε θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ, ας πούμε, στη δουλειά. Είναι καλό να πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ως ορεκτικό πριν το μπάρμπεκιου.

Σίγουρα θα λατρέψετε την κατσαρόλα κολοκυθιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μου σε slow cooker! Πειραματιστείτε με τα υλικά, προσθέστε κολοκύθα, κουνουπίδι και μπρόκολο, ένα σωρό φρέσκα μυρωδικά για χρώμα, αφήστε τη φαντασία σας να δουλέψει για να προσθέσετε ποικιλία στο τραπέζι! Καλή όρεξη!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Και για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε πολλές διαφορετικές συσκευές και μαγειρικά σκεύη. Αλλά υπάρχει μια άλλη επιλογή - να κάνετε το μαγείρεμα όχι μόνο τέχνη, αλλά και απλή δραστηριότητα. Και μια πολυκουζίνα θα βοηθήσει σε αυτό. Σε αυτό παρασκευάζεται το σημερινό πιάτο. Η κατσαρόλα κολοκυθιού σε slow cooker γίνεται αρωματική, ζουμερή, αφράτη και πολύ νόστιμη.

Επιπλέον, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος εξοικονομεί σημαντικά χρόνο - όλα γίνονται βιαστικά. Απλώς ετοιμάστε τα υλικά, ανακατέψτε τα και ψήστε.

Τα υλικά κάθε συνταγής κατσαρόλας μπορούν να συμπληρωθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Επιτρέπεται η προσθήκη από λαχανικά:

• κομμάτια κουνουπίδι ή μπρόκολο?
• λεπτές φέτες λευκά ή λαχανάκια Βρυξελλών.
• πιπεριές ή καυτερές πιπεριές?
• οποιοδήποτε κρεμμύδι - κρεμμύδι, πράσινα φτερά, ασκαλώνια ή πράσα.
• Οι πατάτες, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ ή η σελινόριζα θα σας χορτάσουν.

Εάν το πιάτο παρασκευάζεται με κρέας ή πουλερικά, το κρέας μπορεί να προ-μαριναριστεί - σε σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού ή λευκό κρασί. Αυτό θα προσθέσει μια ξεχωριστή αρωματική νότα στην τελική απόλαυση.

Επιλέξτε οποιοδήποτε κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγμα (όπως συμβαίνει με τον κιμά).

Οι καλύτεροι συνδυασμοί κρέατος:

• χοιρινό, κοτόπουλο (ή γαλοπούλα)?
• μοσχάρι, χοιρινό.

Μια ιδιαίτερη λέξη για το χοιρινό. Δεδομένου ότι ένα πιάτο σε αργή κουζίνα προετοιμάζεται σχετικά γρήγορα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε εκείνα τα μέρη του σκελετού του ζώου που είναι πιο μαλακά και μπορούν να μαγειρευτούν εύκολα. Στο χοιρινό κρέας, αυτό είναι ο ώμος, ο λαιμός ή το φιλέτο. Το ίδιο ισχύει και για το μοσχαρίσιο κρέας.

Άρα, κάθε συνταγή περιέχει 6-7 υλικά. Και πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ενώνονται και το έτοιμο πιάτο δεν διαλύεται. Η πονηριά θα βοηθήσει. Δηλαδή, ένα προϊόν που θα συνδέσει τα πάντα σε ένα ενιαίο σύνολο. Τι θα μπορούσε να είναι:

• αλεύρι - σιτάρι (μόνο η υψηλότερη ποιότητα), ρύζι ή καλαμπόκι ή λίγο άμυλο.
• ξηρό σιμιγδάλι - οι κόκκοι του θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα πιάτα με κολοκυθάκια.
• σκληρό τυρί?
• Το αυγό είναι ένα κλασικό πυκνωτικό.

Διαβάστε περισσότερα για τα αυγά. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γεμίσεων για κατσαρόλες.

Για να γίνει η γέμιση νόστιμη και πιο αρωματική, προσθέστε στη γεύση:

• κρέμα γάλακτος;
• μαγιονέζα;
• επιτραπέζια μουστάρδα (μια σταγόνα)?
• γάλα ή κρέμα γάλακτος (οποιαδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά).
• Ακόμη και οποιαδήποτε σάλτσα από κατάστημα θα κάνει - σκόρδο, ξινή κρέμα, Καίσαρα.

Είναι πολύ σημαντικό οι κατσαρόλες σε πολυκουζίνες να αποδειχθούν διαιτητικές. Δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται με ειδικό πρόγραμμα «Ψήσιμο». Σε αυτό, σε υψηλή θερμοκρασία, όχι μόνο τα πιάτα λαχανικών, αλλά και το κρέας - κομμάτια ή κιμάς - ψήνονται καλά.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι καθολικές συνταγές για πολυκουζίνες είναι κατάλληλες και για έναν συμβατικό φούρνο. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό ταψί. Επικεντρωθείτε σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών και χρόνο 1 ώρας.

Μια άλλη θετική ποιότητα των πολυκουζινών είναι ότι σχεδόν όλες οι κουζίνες έχουν μπολ από αντικολλητική επίστρωση ή τεφλόν. Δηλαδή, το φαγητό σε αυτά δεν θα καεί ποτέ. Ορισμένα μοντέλα έχουν μια πρόσθετη λειτουργία - όταν η υγρασία στο μπολ εξατμιστεί εντελώς, η συσκευή απενεργοποιείται. Ο ιδιοκτήτης θα το μάθει όταν ακούσει ένα μπιπ.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με τυρί σε αργή κουζίνα

Προσφέρουμε την πιο απλή, πιο οικονομική και εξαιρετικά νόστιμη επιλογή: κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί σε αργή κουζίνα. Η συνταγή, εκτός από κολοκυθάκια, περιλαμβάνει μόνο 3 συστατικά: τυρί, αυγά και τριμμένη φρυγανιά - το μυστικό όχι μόνο της γεύσης, αλλά και του άψογου σχήματος. Με τριμμένη φρυγανιά, αντί για το πιο συνηθισμένο αλεύρι ή σιμιγδάλι, η κατσαρόλα σας δεν θα επιπλέει, δεν διαλύεται ή χάνει το σχήμα της, διατηρώντας παράλληλα την εγγενή ελαφρότητα και φρεσκάδα των πιάτων με κολοκυθάκια. Νόστιμο και πολύ απλό!

Πληροφορίες γεύσης Δεύτερον: κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 1 τεμ. (γραμμάρια ανά 600-700);
• αυγό - 2 τεμ.;
• τυρί (οποιοδήποτε λιωμένο) - 100-150 g.
• τριμμένη φρυγανιά - 1/3 φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) - πολλά κλαδάκια.
• μπαχαρικά/μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία της κατσαρόλας με κολοκυθάκια είναι πολύ απλή και γρήγορη. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τον ήρωα του πιάτου - κολοκυθάκια. Πλύνετε καλά το λαχανικό, στεγνώστε το και, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών, απαλλαγείτε από όλες τις κατεστραμμένες περιοχές, εάν υπάρχουν. Αν η φλούδα του κολοκυθιού είναι τέλεια, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε. Εάν είναι μεγάλο, αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια τρίβουμε το έτοιμο λαχανικό με χοντρό τρίφτη. Και αμέσως προσθέστε λίγο αλάτι στο λαχανικό.

Ανακατεύουμε το αλάτι και αφήνουμε το μπολ στην άκρη για 10 λεπτά ώστε τα κολοκυθάκια να βγάλουν το ζουμί τους. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε το τυρί για την κατσαρόλα. Κάθε είδος τυριού που ταιριάζει στο γούστο σας θα λειτουργήσει εδώ, το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί λιώνει καλά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στύψτε τη μάζα των κολοκυθιών και στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώθηκε.

Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί στα κολοκυθάκια. Η αναλογία όγκου είναι περίπου 1:1.

Τώρα προσθέστε τα αυγά στο μπολ. Εκεί στέλνουμε και χόρτα ψιλοκομμένα (η ποσότητα είναι με βάση το γούστο σας). Και καρυκεύστε τα όλα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί αποξηραμένο σκόρδο και αλεσμένο κουρκουμά - καρυκεύματα που εναρμονίζονται τέλεια με τη γεύση του τυριού και των κολοκυθιών.

Ζυμώνουμε καλά τη μάζα κολοκυθιού-τυρί μέχρι η μάζα να γίνει κάπως ρευστή. Και τώρα προσθέτουμε ένα μυστικό υλικό στο μπολ που θα εμποδίσει την κατσαρόλα να «επιπλέει» (αφού τα κολοκυθάκια θα βγάζουν ακόμα χυμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος) και δεν θα το βαραίνουν καθόλου, όπως αλεύρι ή σιμιγδάλι. Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ένα μπολ. Μπορείτε να πάρετε τα πιο συνηθισμένα κράκερ, συμπεριλαμβανομένων των σπιτικών, ή εκείνων που συνοδεύονται από πρόσθετα καρυκεύματα/μπαχαρικά.

Ζυμώνουμε ξανά το μείγμα - και τώρα είναι εντελώς έτοιμο για ψήσιμο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα στο φούρνο, αλλά σε αυτή την έκδοση θα χρησιμοποιήσουμε αργή κουζίνα. Αλείφουμε το φλιτζάνι με μια λεπτή στρώση φυτικού λαδιού, βάζουμε όλο το έτοιμο μείγμα μέσα στο φλιτζάνι και το ισοπεδώνουμε ώστε η επιφάνεια της κατσαρόλας να είναι όσο πιο λεία γίνεται.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται άμεσα από το ύψος της κατσαρόλας σας. Εάν χρησιμοποιείτε κύπελλο πολλαπλών κουζινών 2,5-3 λίτρων, θα χρειαστούν 50 λεπτά για τον καθορισμένο όγκο προϊόντων. στη λειτουργία «ψησίματος». Για μεγαλύτερο φλιτζάνι αρκούν 35-40 λεπτά. χρονοδιακόπτη στην ίδια λειτουργία. Εάν είναι απαραίτητο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να προσαρμοστεί, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του βοηθού. Στον καθορισμένο χρόνο ψησίματος, η κατσαρόλα «πήζει» τέλεια και δεν χρειάζεται να την αναποδογυρίσετε. Μετά το σήμα, αφαιρέστε το προσεκτικά και πασπαλίστε με βότανα για γεύση.

Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Αυτή η κατσαρόλα κολοκυθιού είναι εκπληκτικά καλή από μόνη της, ή εκτός από μια σαλάτα λαχανικών, ακόμη και ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας/ψάρι.

Δίκτυο teaser

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά σε αργή κουζίνα

Μια πιο χορταστική επιλογή είναι η κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά. Ένα γρήγορο πιάτο που μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κιμά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας ή αναμεμειγμένο με κιμά πουλερικών.

Συστατικά:

• Κιμάς βοείου κρέατος - 300 g;
• Κρεμμύδι γογγύλι - 1 τεμ.;
• Κολοκυθάκια - 600 g;
• πιπεριά - 0,5 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκληρό τυρί - 80 g;
• Επιλεγμένο αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 20 g;
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και σκουπίστε την υπερβολική υγρασία. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, ξεφλουδίστε τον και κόψτε τους σπόρους από το κέντρο. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με ένα νεαρό έμβρυο. Τρίψτε το λαχανικό από τον τρίφτη. Θα εμφανιστεί πολύς χυμός, καλύτερα να τον στραγγίσετε. Για να το κάνετε αυτό, στύψτε λίγο τον τριμμένο πολτό με το χέρι σας ή μια φαρδιά σπάτουλα. Για ευκολία, μπορείτε να ρίξετε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι.
2. Φροντίστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Στείλτε στα κολοκυθάκια.
3. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε μικρότερα κομμάτια. Αν και μπορείτε να το τρίψετε - αυτή είναι η επιλογή σας.
4. Προσθέστε τυρί και ωμό παγωμένο κιμά στα λαχανικά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
5. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά με τα μπαχαρικά.
6. Ξεχωριστά χτυπάμε λίγο το αυγό. Είναι απαραίτητο να γίνει μια ομοιογενής μάζα στη δομή.
7. Ρίξτε το αυγό στο μείγμα των υπόλοιπων προϊόντων. Προσθέστε αλεύρι - 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου premium.
8. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
9. Αλείφουμε το μπολ του multicooker γενναιόδωρα με μαλακό βούτυρο. Εάν δεν έχετε βούτυρο στο χέρι, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ. Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 45 λεπτά.
10. Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι. Ενεργοποιήστε την ίδια λειτουργία για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέρασμα είναι έτοιμο. Αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει και μετά από 5-8 λεπτά την αφαιρούμε προσεκτικά από το μπολ. Για να το κάνετε αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα ατμού που συνοδεύει την ίδια πολυκουζίνα. Φροντίστε να γαρνίρετε μέρη του πιάτου με φρέσκα πικάντικα βότανα - κλαδάκια ή φέτες.

Κατσαρόλα cottage και κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Η κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια γίνεται τέλεια - ψηλή και αφράτη. Και όλα χάρη στο ρύζι. Αυτή είναι μια κλασική προσθήκη στο τυρί cottage.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 g;
• Κολοκυθάκια - 650 g;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Ρύζι - 50-60 g;
• Ρυζάλευρο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μαγειρική σόδα (ή μπέικιν πάουντερ) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Φροντίστε να μαγειρέψετε το ρύζι εκ των προτέρων. Τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν στην ίδια αργή κουζίνα. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία «Ρύζι» ή «Πιλάφι» για 30 λεπτά. Ή χρησιμοποιήστε δημητριακά που έχουν περισσέψει από ένα συνοδευτικό από την προηγούμενη μέρα - μια εξαιρετική επιλογή για οικονομική χρήση του φαγητού.
2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και αφαιρέστε τη φλούδα. Τρίψτε τον πολτό από έναν τρίφτη.
3. Κάντε το ίδιο με τα καρότα. Συνδυάστε μάζες λαχανικών.
4. Εάν χρησιμοποιείτε κοκκώδες τυρί cottage, είναι καλύτερα να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Απλώς ζυμώστε το μαλακό προϊόν με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
5. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε τα λαχανικά, το τυρί cottage, το βρασμένο ρύζι. Προσθέστε το ρυζάλευρο και τη μαγειρική σόδα. Το τελευταίο συστατικό θα δώσει στη λιχουδιά μια αφράτη δομή.
6. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε μέσα στα υλικά. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι. Στρώνουμε τη ζύμη. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας σε «Ψήσιμο» για 1 ώρα.
8. Αφού περάσει ο χρόνος, αναποδογυρίστε την κατσαρόλα. Κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας μια σχάρα στον ατμό. Από την άλλη πλευρά, ψήνετε το φαγητό στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, περιμένετε 8-10 λεπτά. Αφαιρούμε τη λιχουδιά και τη χωρίζουμε σε μερίδες με ένα μαχαίρι. Δεν χρειάζεται συνοδευτικό για την κατσαρόλα, μόνο διακοσμητικά. Αν δείξετε τη φαντασία σας, λουλούδια και πικάντικα βότανα θα «φυτρώσουν» στο πιάτο σε μια στιγμή.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Η κατσαρόλα κολοκυθιού στην πολυκουζίνα Redmond πρέπει να αναφέρεται ξεχωριστά. Αυτό το μοντέλο βοηθού κουζίνας έχει, μεταξύ άλλων, μια πολύ χρήσιμη λειτουργία. Μεταβαίνει στη λειτουργία "Διατήρηση ζεστού" και στη συνέχεια απενεργοποιείται όταν εξατμιστεί τελείως όλη η υγρασία στο μπολ. Έτσι, ακόμα κι αν δεν έχει περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, το πιάτο σας δεν θα καεί και δεν θα στεγνώσει ποτέ.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 600 g;
• Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 400 g;
• Ξηρό σιμιγδάλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μια σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.;
• Ντομάτες - 1-2 τεμ.;
• Βούτυρο - 10-15 g;
• Φρέσκος μαϊντανός - για διακόσμηση.
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο πουλερικών. Στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος με πλέγμα για τον τεμαχισμό του κρέατος.
2. Πάρτε τα κολοκυθάκια μικρά. Το ξεπλένουμε και το τρίβουμε από τον τρίφτη. Φροντίστε να στύψετε την περίσσεια χυμού δεν χρειάζεται.
3. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φιλέτο, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, το σιμιγδάλι.
5. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το αλάτι με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος στο μείγμα των υλικών, αφήνουμε λίγο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
6. Αφήστε το μείγμα για μισή ώρα κάτω από ένα καπάκι ή μεμβράνη. Είναι απαραίτητο οι κόκκοι του σιμιγδαλιού να φουσκώσουν καλά. Το ίδιο αποτέλεσμα της πύκνωσης της ζύμης λαχανικών μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μικρές νιφάδες βρώμης ή αλεύρι που παρασκευάζεται από αυτές.
7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι. Στρώνουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε από πάνω κομμάτια ντομάτας. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και της κρέμας γάλακτος. Αφού κλείσετε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά.
8. Μετά από μια ώρα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής. Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει ελαφρώς. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μπολ. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και φέτες ντομάτας.

Κατσαρόλα με πατάτες, κολοκυθάκια και ντομάτες σε slow cooker

Η κατσαρόλα με κολοκυθάκια διαίτης σε slow cooker είναι μια απλή λύση για το νηστίσιμο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτό - φρέσκα ή τουρσί.

Συστατικά:

• Πατάτες - 200 g;
• Κολοκυθάκια - 150 g;
• Ντομάτα - 0,5 τεμ.;
• Άνηθος - 2-3 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Τυρί τόφου - 100 g;
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Επεξεργαστείτε όλα τα λαχανικά - ξεπλύνετε, καθαρίστε από κάθε περίσσεια. Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες ή κύβους.
2. Περνάμε το τόφου από τον τρίφτη και ανακατεύουμε με το μείγμα των λαχανικών. Προσθέστε λίγο αλάτι. Αφήστε για μερικά λεπτά. Αν βγει χυμός από τα λαχανικά, στραγγίστε τον.
3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι. Τοποθετήστε τα λαχανικά και το τυρί σε αυτό. Ισοπεδώστε την κορυφή.
4. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και την τοποθετούμε από πάνω.
5. Ψήστε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι του μπολ, αφήνουμε το φαγητό για μερικά λεπτά ώστε να κρυώσουν λίγο όλα και να «δέσουν». Και μετά βγάλτε το σε ένα πιάτο. Γαρνίρουμε το πιάτο με πράσινο άνηθο. Μια νόστιμη άπαχη κατσαρόλα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!