Το ορεκτικό Caesar Roll δεν σχετίζεται με την ιαπωνική κουζίνα και δεν περιέχει ρύζι. Είναι ένα λεπτό ψωμί με ζουμερή γέμιση. Η σύνθεση της λιχουδιάς μοιάζει με shawarma, αλλά αποδεικνύεται πιο υγιεινή και ελαφριά.

Η δημοτικότητα του εν λόγω σνακ ξεκίνησε από το εστιατόριο γρήγορου φαγητού McDonald's. Εξακολουθεί να σερβίρεται στην εγκατάσταση, προσφέροντας στους επισκέπτες περιοδικά νέες γαρνιτούρες και σάλτσες. Η κλασική συνταγή για ρολό Caesar περιλαμβάνει απαραίτητα κάποιο είδος κρέατος ή συστατικού ψαριού, καθώς και μεγάλο αριθμό διαφορετικών λαχανικών. Μια ειδική σάλτσα συμπληρώνει ολόκληρο το μείγμα φαγητού.

Σωστή σύνθεση προϊόντων

Είναι αδύνατο να απαντήσουμε ποια σύνθεση προϊόντων για μια τέτοια θεραπεία είναι σωστή. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις της νοικοκυράς και του καθενός στο σπίτι. Έτσι, η κλασική συνταγή για το πιάτο περιλαμβάνει κρέας κοτόπουλου, και οι παραλλαγές του προσφέρονται με θαλασσινά και ψάρια.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε διαφορετικά λαχανικά ανάλογα με το γούστο σας. Οι φρέσκες ντομάτες, τυχόν φύλλα μαρουλιού, τα φρέσκα αγγούρια και οι γλυκές πιπεριές ταιριάζουν καλύτερα για λιχουδιές.

Ένα σημαντικό συστατικό του πιάτου είναι το τυρί. Πρέπει να επιλέξετε σκληρές ή ημίσκληρες αλατισμένες ποικιλίες ενός τέτοιου προϊόντος. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μαλακό τυρί κρέμα.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε λεπτό ψωμί ως βάση για το ρολό Caesar. Στο σπίτι, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε αρμενικό lavash.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του Caesar Roll εξαρτάται από τα συστατικά της λιχουδιάς. Για την κλασική συνταγή είναι 499 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Παραδοσιακή σάλτσα για ρολό Caesar

Το βασικό μυστικό του ορεκτικού είναι η σάλτσα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική μαγιονέζα, για παράδειγμα, με σκόρδο και μπαχαρικά, αλλά η γεύση της λιχουδιάς θα υποφέρει αισθητά. Είναι καλύτερα να αφιερώσετε λίγο χρόνο και να ετοιμάσετε την ίδια κλασική σάλτσα για το Caesar Roll.

Συστατικά:

• 6 κουταλιές γλυκού ποιοτικού ελαιόλαδου.
• 3 κουταλιές γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ/λεμόνι.
• 3 – 4 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κρόκοι ωμού αυγών?
• 1 – 1,5 κ.σ. μεγάλο. Μουστάρδα Ντιζόν;
• μείγμα αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Παρασκευή:

1. Συνδυάστε λάδι και χυμό εσπεριδοειδών. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
2. Ρίξτε ωμούς κρόκους αυγών κοτόπουλου στο μείγμα.
3. Πολτοποιούμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη βάση για τη σάλτσα χωρίς πυκνό κέντρο.
4. Προσθέστε τη μουστάρδα Dijon.
5. Χρησιμοποιήστε ψιλό αλάτι και ένα μείγμα από χρωματιστές φρεσκοτριμμένες πιπεριές για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μπλέντερ ή μίξερ. Η σάλτσα πρέπει να είναι όσο πιο λεία γίνεται. Το κρυώνουμε και το προσθέτουμε στο ορεκτικό.

Πώς να μαγειρέψετε με γαρίδες

Συστατικά:

• 250 g μικρές γαρίδες?
• 5 φλιτζάνια φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαρούλι?
• ½ φλιτζάνι προπαρασκευασμένη κλασική σάλτσα ορεκτικών.
• 4 λεπτές στρογγυλές τορτίγιες σιταριού.
• ½ φλιτζάνι προτριμμένη παρμεζάνα?
• 8 λεπτές φέτες λεμονιού?
• χοντρό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με φρεσκοβρασμένο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε για 3 – 3,5 λεπτά. Καθαρίστε τα θαλασσινά από κάθε περίσσεια και αφήστε τα ολόκληρα. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε όχι μόνο τα κοχύλια και τα κεφάλια, αλλά και τις ουρές και τον οισοφάγο.
2. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τινάζουμε το περιττό υγρό. Σκίστε τα χόρτα με τα χέρια σας. Ανακατεύουμε με την έτοιμη σάλτσα.
3. Μοιράζουμε τη σαλάτα στις ξετυλιγμένες τορτίγιες σε ίσες ποσότητες.
4. Τοποθετούμε από πάνω κρύες ολόκληρες γαρίδες. Αν χρησιμοποιούνται μεγάλα θαλασσινά αντί για μικρά, θα πρέπει να κοπούν εκ των προτέρων.
5. Καλύπτουμε τα πάντα με ψιλοκομμένη παρμεζάνα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας λαχανικά στο σνακ. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτά, η γεύση της λιχουδιάς αποδεικνύεται φωτεινή και ενδιαφέρουσα.
6. Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε ρολό. Κόβουμε το καθένα διαγώνια και γαρνίρουμε με μια φέτα εσπεριδοειδών.

Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή με ψήγματα

Συστατικά:

• 3 μεγάλες κοτομπουκιές?
• ¼ κεφαλή μωβ κρεμμύδι?
• 1 μέτρια ντομάτα?
• 50 g τυρί φέτα;
• ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού?
• 1/3 κόκκινη γλυκιά πιπεριά?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 1 λεπτή αρμενική λάβας?
• κλασική σάλτσα για Caesar Roll.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε μεμβράνη στο τραπέζι. Τοποθετήστε το ψωμί από πίτα.
2. Τηγανίζουμε τα ψήγματα μέχρι να ψηθούν.
3. Κόβουμε το αγγούρι, το τυρί και την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδι - λεπτά μισά δαχτυλίδια. Πρέπει να επιλέξετε ακριβώς τις γλυκές ποικιλίες ενός τέτοιου λαχανικού, έτσι ώστε να μην έχει πικρή γεύση στο τελικό πιάτο.
4. Μοιράστε όλα τα συστατικά της γέμισης πάνω από το ξεδιπλωμένο ψωμί πίτας με τυχαία σειρά. Μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των ψήγματα στη συνταγή για γεύση.
5. Σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού και τα πασπαλίζουμε από πάνω. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
6. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη γέμιση.
7. Τυλίξτε την πίτα μαζί με μεμβράνη.

Αφήστε το να κρυώσει για 15-17 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως.

Hot roll Caesar-Tempura

Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας μπορούν να προετοιμάσουν για τον εαυτό τους μια πρωτότυπη παραλλαγή του συζητημένου σνακ με τη μορφή γνωστών ψωμιών. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους θα είναι η γέμιση με κοτόπουλο, φύλλα μαρουλιού και λιωμένο τυρί.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. ρύζι;
• αλάτι και ζάχαρη?
• 1 κ.γ. νερό;
• 4 κουταλιές επιδόρπιο ξύδι ρυζιού.
• 350 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 αγγούρι?
• 150 g επεξεργασμένο τυρί?
• 2 αυγα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• Μικρή συσκευασία με φύλλα nori.
• 1/2 κ.γ. φρυγανιά και φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε λεπτά μακριά κομμάτια. Επίσης ψιλοκόβουμε το τυρί και το ξεφλουδισμένο αγγούρι.
2. Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι (1 - 2 πρέζες) και ζάχαρη (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) και μαγειρεύουμε για 9 - 10 λεπτά. Προσθέστε το μισό ξύδι ρυζιού σε αυτό.
3. Τοποθετήστε ένα φύλλο nori σε ένα ειδικό ρολό χαλάκι (ματ πλευρά προς τα πάνω). Απλώστε το ρύζι με τα δάχτυλά σας εμποτισμένα με το υπόλοιπο ξύδι. Η μία άκρη του φύλλου πρέπει να είναι άδεια για ευκολία στο τύλιγμα του πιάτου.
4. Βάζουμε το κοτόπουλο, το αγγούρι και το τυρί στη μέση του ρυζιού.
5. Τυλίξτε το «ρολό», βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα χαλάκι. Κάντε το τετράγωνο.
6. Βουτάμε το «ρολό» σε ένα μείγμα από αβγά και αλεύρι, κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Κόβουμε την παρασκευή σε μικρά ρολά και τα σερβίρουμε ζεστά με σάλτσα σόγιας.

Μαγειρεύοντας όπως τα McDonald's

Συστατικά:

• 250 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 ασπράδια αυγών?
• 6 τεμ. ντοματίνια?
• 100 γραμμάρια φρέσκων φύλλων σαλάτας.
• 2 g ελαφρύ σουσάμι?
• 10 g ψίχουλα παξιμάδι?
• 2 κουταλιές επιδόρπιο φυτικό λάδι.
• 1 πρέζα αρωματικά βότανα για γεύση.
• 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα?
• ½ κ.γ. κλασική σάλτσα.

Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσετε το ρολό Caesar, πρώτα χτυπάτε λίγο το φιλέτο κοτόπουλου. Διαφορετικά, σε ένα έτοιμο σνακ θα αποδειχθεί σκληρό. Κόβουμε τις έτοιμες φέτες σε μέτρια κομμάτια, βουτάμε την καθεμία στο ασπράδι. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μέρη των αυγών που έχουν απομείνει μετά την προετοιμασία της σάλτσας.
2. Στη συνέχεια, κυλήστε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, σουσάμι, αλάτι και αρωματικά βότανα.
3. Τηγανίζουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε λάδι μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει όμορφα.
4. Τοποθετήστε την πίτα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αλείψτε το γενναιόδωρα με κλασική σάλτσα. Μοιράζουμε από πάνω φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας.
5. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου στη βάση. Καλύπτουμε τα πάντα με τυρί και περιχύνουμε με μια μικρή ποσότητα σάλτσας.

Τυλίξτε προσεκτικά την πίτα και δοκιμάστε τη λιχουδιά αμέσως. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις σύγχρονες νοικοκυρές.

Το Caesar Roll είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα σάντουιτς, πιο υγιεινό και με χαμηλότερες θερμίδες. Αυτό το σνακ είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά, σε ένα πικνίκ ή σε ένα μακρύ ταξίδι.

Το ορεκτικό ρολό Caesar είναι ένα είδος «fusion» που συνδυάζει τα συστατικά της διάσημης ευρωπαϊκής σαλάτας και μια τραγανή βάση - μεξικάνικη τορτίγια, flatbread ή αρμενική λάβας. Το «Συσκευασμένο Καίσαρα» μπορεί να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή να το προσφέρετε στους επισκέπτες αντί για βαρετά σάντουιτς. Ένα σπιτικό σνακ θα είναι τόσο νόστιμο όσο αυτό στα McDonald's, αν τυλίξετε σωστά το ρολό και κατανοήσετε τις βασικές αρχές παρασκευής του.

Τι είναι τα ρολά Caesar;

Τα Hearty Caesar rolls είναι ένα γρήγορο γεύμα που παρασκευάζεται από οικονομικά, υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο. Οι φάκελοι Lavash είναι βολικοί για να φάτε με τα χέρια σας εν κινήσει, όπως μπουρίτο, χάμπουργκερ ή τούρκικη shawarma, ντόνερ κεμπάπ. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του σνακ είναι η ευκαιρία να πειραματιστείτε με ασφάλεια με γεμίσεις και μεγέθη, να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μαρινάδα για κρέας, να αλλάξετε και να προσθέσετε υλικά, βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Σύνθεση του πιάτου

Ο κατάλογος των συστατικών που απαιτούνται για την προετοιμασία των ρολών Caesar μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή. Το τυπικό σετ προϊόντων είναι κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου τηγανισμένα σε τριμμένη φρυγανιά, φρέσκες ντομάτες, τυρί, μαρούλι. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε μια σάλτσα από ελαιόλαδο, μουστάρδα και κρόκους αυγών. Ως βάση χρησιμοποιούνται τορτίγιες, άζυμα και πίτες. Δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνά, διαφορετικά η γέμιση δεν θα μπορεί να τυλιχτεί.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι αναλογίες και τα συστατικά της γέμισης, για παράδειγμα, η παρουσία παναρίσματος, η σύνθεση του ντρέσινγκ ή το είδος του τυριού, θα εξαρτηθούν από το πόσες θερμίδες έχει το ρολό Caesar. Η ενεργειακή αξία των ψωμιών, που μπορείτε να αγοράσετε σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού, είναι περίπου 500 kcal ανά μερίδα. Η κλασική εκδοχή του σνακ αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες (46 γραμμάρια), επομένως ικανοποιεί καλά την πείνα. Πρωτεΐνες και λίπη – 2 φορές λιγότερα, σε περίπου ίδιες ποσότητες.

Πώς να φτιάξετε ρολό Caesar στο σπίτι

Πριν φτιάξετε το ρολό Caesar στο σπίτι, πρέπει να βράσετε τις φέτες φιλέτου κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν ή να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν. Το κρέας αναμειγνύεται με ψιλοκομμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο μαρούλι, τριμμένο σκληρό τυρί, κράκερ, καρυκευμένο με σάλτσα και τυλιγμένο σε μια βάση. Πριν από το σερβίρισμα, το ορεκτικό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ταψί με λαδόκολλα, να ψηθεί στους 180 βαθμούς ή να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία μεταφοράς.

Χαρακτηριστικά παρασκευής της σάλτσας

Η γέμιση σε ρολό Caesar θα γίνει ζουμερή αν προσέξεις το ντρέσινγκ και φτιάξεις μια νόστιμη κλασική σάλτσα. Περιλαμβάνει 3 ωμούς κρόκους, 3 σκελίδες σκόρδο, χυμό από ένα λεμόνι, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγη μουστάρδα Dijon. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειγνύονται με μπλέντερ ή να είναι χτυπημένα με το χέρι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σάλτσας είναι μεγαλύτερη από 330 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Συνταγή μαγειρικής

Η γεύση των ρολών Caesar εξαρτάται από την πολυπλοκότητα της συνταγής βήμα προς βήμα, καθώς και από την ποιότητα των συστατικών. Η παραδοσιακή εκδοχή του ορεκτικού είναι πολύ απλή - η σαλάτα του Καίσαρα τυλίγεται σε μια τορτίγια, καρυκευμένη με σάλτσα σόγιας, ταμπάσκο, ελαιόλαδο ή μουστάρδα Ντιζόν. Αντί για φιλέτο, μερικές φορές προστίθενται ψήγματα, γαρίδες και αντζούγιες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να συμβιβαστείτε και να χρησιμοποιήσετε ημικατεργασμένα προϊόντα, κοτολέτες κοτόπουλου, βραστές γαρίδες σε άλμη, καπνιστό στήθος.

Roll Caesar με κοτόπουλο

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 218 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε το ρολό Caesar. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσει το φιλέτο κοτόπουλου, ώστε να μην κόβεται σε πολύ λεπτές λωρίδες. Η σάλτσα θα είναι πικάντικη αν της προσθέσετε μια πρέζα κουρκουμά για κιτρινωπό χρώμα ή στύψετε λίγο χυμό λεμονιού. Το τυρί πρέπει να είναι σκληρό, τα λαχανικά να είναι φρέσκα, αλλά όχι υπερώριμα. Το ορεκτικό θα γίνει τρυφερό, ελαφρώς γλυκό αν χρησιμοποιήσετε ντοματίνια.

Συστατικά:

• λάβας - 2 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 490 g;
• ντομάτες - 95 g;
• σαλάτα μαρουλιού - 210 g;
• μαγιονέζα - 190 g;
• σκληρό τυρί - 130 g;
• σκόρδο - 3 δόντια.
• καρβέλι - 140 g;
• φυτικό λάδι - για γεύση.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το φιλέτο και κόβουμε σε λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε, τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε.
5. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Κόβουμε τη πίτα στη μέση και αλείφουμε με σάλτσα σκόρδου.
7. Στρώνουμε τυρί, μαρούλι, ντομάτες, φιλέτο, κρουτόν.
8. Τυλίγουμε το ρολό Caesar και τηγανίζουμε.

Με γαρίδες

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 203 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το ρολό Caesar με γαρίδες και φρέσκα λαχανικά έχει ευχάριστο άρωμα θαλασσινών και είναι χαμηλότερο σε θερμίδες. Μπορείτε να βράσετε τις γαρίδες μόνοι σας ή να τις αγοράσετε έτοιμες σε άλμη. Συνιστάται να προτηγανίζετε το σουσάμι. Δεν υπάρχει στην αρχική συνταγή σαλάτας, αλλά είναι πηγή του αντιοξειδωτικού σησαμίνης, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και δίνει στη γέμιση μια ενδιαφέρουσα υφή.

Συστατικά:

• λάβας - 2 τεμ.;
• γαρίδες - 480 g;
• παρμεζάνα - 110 g;
• καρβέλι - 120 g;
• σαλάτα μαρουλιού - 210 g;
• ντοματίνια - 160 g;
• μαγιονέζα - 180 g;
• σουσάμι - 45 g;
• σκόρδο - 2 δόντια.
• ελαιόλαδο - για γεύση.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες. Βράζουμε μέχρι να γίνει.
2. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
3. Κόβουμε κάθε ντοματίνι σε 6-8 φέτες.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, συνδυάστε με μαγιονέζα και σουσάμι.
5. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη.
6. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνουμε. Σκίστε το με τα χέρια σας.
7. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με μαρούλι, ντοματίνια, ψωμί, γαρίδες, τυρί. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με μπαχαρικά.
8. Κόβουμε την πίτα στη μέση, βάζουμε τη γέμιση σε κάθε μέρος και σχηματίζουμε ρολά Caesar.
9. Τυλίγουμε και τηγανίζουμε.

Με ψήγματα

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 208 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το ρολό Caesar με ψήγματα θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε λίγη σάλτσα Worcestershire ως πρόσθετο στο dressing. Η σκληρή στρογγυλή ή τετράγωνη αρμενική λάβας θα γίνει μαλακή και εύκαμπτη και δεν θα σκιστεί όταν σχηματίζετε ένα ρολό, εάν την αλείψετε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας ή την ραντίσετε με ζεστό νερό. Αν η σάλτσα αποδειχθεί πολύ αραιή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο στο μείγμα. Κάθε φύλλο μαρουλιού πρέπει να σχίζεται με το χέρι.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 520 g;
• λάβας - 2 τεμ.;
• σαλάτα μαρουλιού - 280 g;
• τριμμένη φρυγανιά - για γεύση.
• σκληρό τυρί - 130 g;
• ηλιέλαιο - 120 ml.
• χυμός λεμονιού - 45 ml.
• ντομάτες - 160 g;
• μουστάρδα Dijon - 35 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3 δόντια.
• ελαιόλαδο - 45 ml;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
2. Προσθέτουμε τα ασπράδια, αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Τυλίξτε το κρέας σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί.
4. Πλένουμε τη σαλάτα και την ψιλοκόβουμε.
5. Κόβουμε τις ντομάτες και το τυρί σε λεπτές φέτες.
6. Φτιάξτε τη σάλτσα συνδυάζοντας ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, κρόκους αυγών, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
7. Κόβουμε τη πίτα στη μέση και αλείφουμε με σάλτσα.
8. Στρώνουμε από πάνω μαρούλι, κρέας, τυρί, ντομάτες.
9. Τυλίγουμε τα ρολά και τηγανίζουμε.

Hot Roll Caesar Tempura

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 327 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Τα ρολά Caesar με γαρίδες τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν στο κουρκούτι είναι μια τολμηρή, δημιουργική άποψη για το γρήγορο φαγητό. Η Tempura, της οποίας η ιστορία προέλευσης χρονολογείται από τη μακρινή Ιαπωνία, θα διαφοροποιήσει τη διατροφή και θα μεταφέρει το γρήγορο σνακ σε ένα εντελώς νέο επίπεδο εστιατορίου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κουρκούτι, αλλά είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά καρυκεύματα - δεν πρέπει να διακόπτουν τη λεπτή γεύση της γαρίδας τίγρης.

Συστατικά:

• λάβας - 2 τεμ.;
• γαρίδες τίγρης - 20 τεμ.
• αλεύρι - 55 g;
• νερό - 100 ml;
• ντομάτες - 85 g;
• σάλτσα σόγιας - 100 ml;
• παρμεζάνα - 150 g;
• σαλάτα μαρουλιού - 240 g;
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• καρβέλι - 120 g;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα κελύφη από τις γαρίδες.
2. Φτιάξτε μια ζύμη ανακατεύοντας παγωμένο νερό με αλεύρι.
3. Χτυπάμε τις γαρίδες και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 3 λεπτά.
4. Τρίψτε την παρμεζάνα.
5. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες.
6. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνουμε.
7. Κόβουμε το ψωμί σε μακρόστενες λωρίδες και τηγανίζουμε.
8. Ανακατεύουμε γαρίδες με ντομάτες, μαρούλι, κρουτόν. Καρυκεύουμε με σάλτσα και μπαχαρικά.
9. Κόψτε τη πίτα στη μέση. Τοποθετούμε τη γέμιση και το τυρί.
10. Τυλίξτε τα ρολά, τοποθετήστε τα κάτω από τη σχάρα επαφής ή τηγανίστε τα σκεπασμένα μέχρι να ροδίσουν.

Ψημένο στο φούρνο

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 136 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το ρολό Caesar πρέπει να τυλίγεται προσεκτικά για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Πριν από τη χρήση, το ταψί πρέπει να λαδωθεί ή να καλυφθεί με λαδόκολλα. Το φιλέτο πρέπει να τηγανιστεί σε καλά ζεσταμένο λάδι - έτσι θα αποκτήσει ομοιόμορφο, όμορφο χρώμα και δεν θα απορροφήσει το περιττό λίπος. Το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί έγκαιρα από το τηγάνι και να μεταφερθεί σε χαρτοπετσέτες ώστε να απορροφήσουν το υπόλοιπο λάδι.

Συστατικά:

• τορτίγια - 8 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 460 g;
• ντομάτες - 180 g;
• κόκκινο κρεμμύδι - 85 g.
• ασβέστη - 60 g;
• καλαμπόκι - 240 g;
• τυρί - 240 g;
• σαλάτα μαρουλιού - 370 g;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο, τηγανίζουμε με μπαχαρικά σε ένα τηγάνι.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα φύλλα μαρουλιού.
3. Στραγγίζουμε το κονσέρβα καλαμποκιού σε ένα σουρωτήρι.
4. Ανακατεύουμε το φιλέτο, τις ντομάτες, το μαρούλι, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι. Καρυκεύουμε με το χυμό από μισό λάιμ και τριμμένο τυρί.
5. Απλώνουμε τη γέμιση στις τορτίγιες.
6. Τυλίγουμε και βάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Πώς να τυλίξετε σωστά ένα ρολό Caesar σε πίτα

Το μυστικό της δημοτικότητας του ρολού Caesar δεν βρίσκεται μόνο στην αξέχαστη γεύση του, αλλά και στην παρουσίασή του. Τα υλικά τοποθετούνται σε μια λεπτή τορτίγια σιταριού, προσπαθώντας να τα μοιράσουν πιο κοντά στο κέντρο. Το κάτω μέρος ανασηκώνεται, καλύπτοντας τη γέμιση και σχηματίζοντας μια «τσέπη». Στη συνέχεια, οι πλευρικές άκρες διπλώνονται μία προς μία και το επάνω μέρος αφήνεται ανοιχτό. Μια άλλη επιλογή σερβιρίσματος είναι να φτιάξετε ένα ρολό, κλειστό από όλες τις πλευρές και μετά να το κόψετε διαγώνια.

βίντεο

Αυτό το πιάτο γεννήθηκε χάρη στα McDonalds. Είναι πολύ δημοφιλές στις αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Παρόλο που η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας είναι 510 kcal και το ρολό περιέχει ζάχαρη, γλουτένη, βαφές και πρόσθετα τροφίμων. Σήμερα σας προσκαλούμε να προκαλέσετε το γρήγορο φαγητό μαζί μας και να ετοιμάσετε το Caesar Roll στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά προϊόντα.

Caesar Roll στο σπίτι

Το ρολό που θα μαζέψουμε δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες όσο στα McDonalds. Αν και δεν μπορείς να το πεις ούτε διαιτητικό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τορτίγιας, χωρίς την οποία δεν μπορεί να γίνει το πιάτο, κυμαίνεται από 217 έως 327 kcal ανά 100 g. Όμως η ταρτίλια είναι εύκολα εύπεπτη και εύπεπτη και περιέχει φυτικές ίνες και σχεδόν καθόλου λίπος. Αυτό είναι ένα συν.

Η παρμεζάνα δεν είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες. 100 g περιέχει περίπου 392 kcal. Ωστόσο, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση του σε άτομα όλων των ηλικιακών ομάδων. Περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, σίδηρο, μαγγάνιο, καθώς και βιταμίνη Α και D.

Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση και η βιταμίνη D ενισχύει τα οστά.

Η εθνική ομάδα ποδοσφαίρου Ιταλίας πριν από κάθε αγώνα τρώει μακαρόνια με πολλή παρμεζάνα. Και όχι μόνο έτσι, αλλά να βλέπεις καλά τον αντίπαλο και να κλωτσάς δυνατά την μπάλα.

Τα υπόλοιπα συστατικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι χαμηλών θερμίδων: μαρούλι (100 g - 12 kcal), ντομάτα (100 g - 20 kcal), πιπεριά (100 g - 27 kcal), φυσικό γιαούρτι (100 g - 60 kcal), φιλέτο κοτόπουλου (100 g – 110 kcal). Η μουστάρδα είναι λίγο «βαριά» 100 g περιέχει 162 kcal. Αλλά σύμφωνα με τη συνταγή, δεν τα χρειαζόμαστε όλα, οπότε θα υπάρχουν λίγες θερμίδες.

Τώρα ας περάσουμε από τα λόγια στην πράξη.

Τι χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε το Caesar Roll στο σπίτι;

Συστατικά:

• τορτίγια - 4 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 180 γρ
• ντομάτα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 100 g
• φύλλα μαρουλιού - 4 τεμ.
• φυσικό γιαούρτι (χαμηλών θερμίδων) – 100 γρ
• μουστάρδα - 35 γραμμάρια
• παρμεζάνα - 100 γρ

Πώς να μαγειρέψω;

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι χωρίς λάδι.
   
   
2. Κόβουμε την ντομάτα σε ροδέλες και την πιπεριά σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
   
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
   
4. Συναρμολογήστε το ρολό Caesar. Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού στην ταρτίγια και από πάνω το φιλέτο κοτόπουλου, τη σάλτσα, τις πιπεριές, τις ντομάτες και το τυρί. Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά την ταρτίγια και τη βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Τηγανίζουμε το πιάτο και από τις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
   

Αυτό είναι όλο. Το Caesar Roll σας στο σπίτι είναι έτοιμο! Το βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

• αν θέλετε να ετοιμάσετε την πιο διαιτητική εκδοχή του πιάτου, χρησιμοποιήστε τορτίγια καλαμποκιού. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 217 kcal ανά 100 g.
• Η παρμεζάνα μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί Oltermani 9% (100 g – 210 kcal) ή Gaudette (100 g – 201 kcal).
• Εάν θέλετε, το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να μαριναριστεί εκ των προτέρων σε χυμό λεμονιού με καρυκεύματα. Τότε το κρέας θα έχει μια ιδιαίτερη γεύση λεμονιού.

Το Caesar Roll είναι ένα πλήρες, υγιεινό γεύμα. Επομένως, μην ανησυχείτε από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των συστατικών που συνθέτουν αυτό το πιάτο. Εάν δεν καταναλώνετε Roll τρεις φορές την ημέρα, δεν θα πάρετε βάρος και δεν θα βλάψετε τον οργανισμό σας.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές για δεύτερα πιάτα.

Ετοιμάστε το Caesar Roll στο σπίτι για να δείτε πόσο νόστιμο και υγιεινό είναι!

Το ρολό Caesar μπορεί να ονομαστεί ο κληρονόμος του τουρκικού ντονέρ κεμπάπ, το οποίο έχει ήδη γίνει διεθνής shawarma, ή το μεξικάνικο burrito. Η αρχή είναι απλή - μια λεπτή τορτίγια από αλεύρι στην οποία είναι τυλιγμένο ό,τι σου έρχεται στο μυαλό: κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά, αρωματισμένα με μια ποικιλία από σάλτσες. Γρήγορο, βολικό - αν γίνει σωστά, η γέμιση δεν πέφτει από την πίτα, μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ.

Για την κλασική shawarma, το κρέας ψήνεται σε ειδικές κάθετες ψησταριές. Το κρέας ή το κοτόπουλο στο σουβλάκι περιστρέφεται και καπνίζεται. Όταν είναι έτοιμο, το ψημένο στρώμα κόβεται, τα κομμάτια συνθλίβονται και στέλνονται για μαγείρεμα. Η ειδική σάλτσα λευκού σκόρδου κάνει τη γεύση του shawarma ακόμα πιο αξέχαστη.

Βήμα-βήμα συνταγή βίντεο

Τι είναι το ρολό Caesar;

Ρολό Caesar - εφευρέθηκε στα McDonald's. Αυτός είναι ένας τέτοιος φόρος τιμής στην αγάπη των Ρώσων για τη σαλάτα του Καίσαρα, έναν συμβιβασμό μεταξύ υγιεινού και γρήγορου φαγητού. Το πιάτο έγινε αμέσως πολύ δημοφιλές στους πελάτες του καταλύματος. Ωστόσο, αν ετοιμάσετε ένα σνακ στο σπίτι, το αποτέλεσμα μπορεί να ξεπεράσει τις προσδοκίες ακόμη και των πιο εκλεπτυσμένων καλοφαγάδων που παρακάμπτουν τα φαστ φουντ ένα χιλιόμετρο μακριά. Ποιος θα αρνηθεί ένα τόσο υπέροχο πιάτο που ετοιμάζεται στο σπίτι;

Λοιπόν, τι χρειάζεστε για να φτιάξετε τα σωστά ρολά Caesar στο σπίτι; Ξεχωριστά, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τη γέμιση για το μελλοντικό πιάτο και τη σάλτσα με την οποία θα είναι όλα καρυκευμένα. Είναι καλύτερο να τυλίξετε τα τελικά προϊόντα σε αρμενικό lavash - μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Έτσι, για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 100 γρ.
• σουσάμι και τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι και μπαχαρικά
• Αρμενική λάβας - δύο φύλλα
• τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα, αλλά μπορεί να κάνει οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί) – 100 γρ.

Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• χυμός λεμονιού - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρόκος αυγού - 3 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• Γαλλική γλυκιά μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να ετοιμάσετε το ίδιο το πιάτο:

Η προετοιμασία του πιάτου στο σπίτι είναι πολύ γρήγορη, η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από τριάντα λεπτά. Αρχικά φτιάχνουμε τη σάλτσα για να πάει πιο γρήγορα η διαδικασία. Είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Το επόμενο βήμα είναι πολύ απλό: ανακατεύουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα κιτρινωπό υγρό.

1. Χτυπάμε λίγο το φιλέτο κοτόπουλου που θα προσθέσουμε στα ρολά. Μην το παρακάνετε, γιατί το κρέας θα είναι πολύ σκληρό. Κόβουμε τα παρασκευασμένα στήθη σε μικρούς κύβους και τα βουτάμε στο ασπράδι. Μετά από αυτό, κυλήστε σε ένα προπαρασκευασμένο πανάρισμα από τριμμένη φρυγανιά, σουσάμι και μπαχαρικά με αλάτι. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
2. Ας προχωρήσουμε στην πίτα. Το ξετυλίγετε και τοποθετείτε από πάνω φύλλα μαρουλιού, κόβετε τις ντομάτες σε στρογγυλές φέτες και τις τοποθετείτε πάνω από τη σαλάτα. Τοποθετούμε το τηγανητό κοτόπουλο πάνω από τις ντομάτες. Από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα, την οποία προλάβαμε να ετοιμάσουμε. Μετά είναι η σειρά του τυριού. Πρέπει να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη και να το πασπαλίσετε πάνω από τη σάλτσα.
3. Το τελευταίο βήμα είναι να τυλίξετε την πίτα. Αυτό απαιτεί κάποια επιδεξιότητα. Πρώτα, τυλίξτε το κάτω άκρο και μετά, με τη σειρά, τα πλαϊνά. Αφού τελειώσετε, μπορείτε να τοποθετήσετε για λίγο το έτοιμο ρολό σε ένα ζεστό τηγάνι για να γίνει η πίτα πιο τραγανή. Ολα! Το πιάτο είναι έτοιμο. Αν θέλετε το σπιτικό σας shawarma να μουλιάσει καλύτερα, βάλτε το για λίγο στο ψυγείο.

Ένα πιάτο όπως το ρολό Caesar είναι ιδανικό για πικνίκ ή αν πρόκειται να ταξιδέψετε. Αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε και θέλετε να εμπλουτίσετε το μενού με κάτι πιο πρωτότυπο από το στήθος κοτόπουλου με σαλάτα, τότε αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για το σπίτι.

Σχεδόν οποιαδήποτε σύνθεση του Καίσαρα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε πίτα, δηλ. σαν ρολό του Καίσαρα. Δείτε τη συλλογή που έχετε συγκεντρώσει στον ιστότοπο και επιλέξτε από αυτές τη γέμιση για το ρολό lavash.

Το σερβίρισμα σε πίτα για πικνίκ είναι ιδιαίτερα κατάλληλο. Μπορείτε να ετοιμάσετε μαρούλι, ντομάτες, αυγά, γαρίδες ή άλλες επικαλύψεις και να τα τοποθετήσετε σε δοχεία ή να τα μαζέψετε σε ένα μεγάλο δοχείο. Πάρτε το μαζί σας σε ξεχωριστό βάζο ή αγορασμένο (από αξιόπιστο κατασκευαστή). Τοποθετούμε το τριμμένο τυρί είτε σε δοχείο είτε σε σακούλα τροφίμων. Στο πικνίκ, το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τυλίξετε όλα τα υλικά σε πίτα!

Θα σας δείξω πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό Caesar χρησιμοποιώντας ένα παράδειγμα με γαρίδες. Μερικές φορές προσθέτω κομμάτια αλατισμένου κόκκινου ψαριού στις γαρίδες (η ιστοσελίδα έχει συνταγές για αλατισμένη πέστροφα, σολομό, σολομό coho και σολομό chum). Οι γαρίδες ταιριάζουν επίσης αρκετά αρμονικά με το κοτόπουλο, αλλά αυτό δεν είναι για όλους...

Για να ετοιμάσετε ένα ρολό Caesar στο σπίτι, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βράζουμε τα αυγά. Αν σερβίρετε το ρολό αμέσως, μπορείτε να το ψήσετε μέχρι να φτάσει στο στάδιο του «πουγκιού», δηλ. όταν το ασπράδι δέσει εντελώς και ο κρόκος είναι μαλακός. Εάν ετοιμάζετε ένα ρολό σε ένα πικνίκ λίγο καιρό μετά το μαγείρεμα, τότε μαγειρέψτε το σφιχτό.

Κόβουμε τα κρυωμένα αυγά σε 6-8 κομμάτια, κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, σκίζουμε με τα χέρια μας το μαρούλι (iceberg, romaine) ή ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο. Οι γαρίδες πωλούνται συνήθως βρασμένες και κατεψυγμένες, επομένως πρέπει απλώς να ξεπαγώσουν και να ξεφλουδιστούν.

Για τη μεταφορά, τοποθετήστε αυτά τα έτοιμα συστατικά σε ξεχωριστά δοχεία ή σε ένα μεγάλο δοχείο.

Για το ρολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μια ολόκληρη πίτα είτε τη μισή - όπως θέλετε. Το κλασικό Caesar περιλαμβάνει κρουτόν. Αποφασίστε μόνοι σας αν θα τα προσθέσετε στο ρολό...

Συναρμολογήστε το ρολό Caesar για να σερβίρετε. Τοποθετήστε κομμάτια μαρουλιού και φέτες ντομάτας πάνω στην πίτα.

Προσθέστε γαρίδες και κομμάτια αυγού.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.

Για ευκολία, τυλίξτε το μισό ρολό σε χαρτί τροφίμων ή τοποθετήστε το σε μια κατάλληλη σακούλα τροφίμων.

Το ρολό Caesar είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!