Το χυλό κολοκύθας είναι το πιο δημοφιλές πιάτο κολοκύθας. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και περιέχει πολλές βιταμίνες. Σε αυτό το άρθρο θα γράψω 4 συνταγές για την παρασκευή χυλού κολοκύθας: με κεχρί, με ρύζι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα και ακόμη και στην ίδια την κολοκύθα. Μην χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο την εποχή της κολοκύθας.

Μπορείτε να διαβάσετε συνταγές για νόστιμα επιδόρπια κολοκύθας Επίσης ετοιμάστε πιλάφι με κοτόπουλο για το κυρίως πιάτο.

Ο χυλός κολοκύθας με κεχρί είναι μια κλασική συνταγή.

Τις περισσότερες φορές, ο χυλός κολοκύθας γίνεται με κεχρί ή ρύζι. Μερικές φορές βάζουν και τους δύο κόκκους μαζί. Ποια επιλογή να διαλέξετε εξαρτάται από εσάς. Όμως η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με το κεχρί, κάνοντας γέμιση (αν ψηθεί με γάλα) και υγιεινό χυλό.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό
• κεχρί - 2 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. (για γεύση)
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 60 γρ.

Μαγειρεύοντας χυλό με κολοκύθα και κεχρί στο γάλα.

1. Πλένουμε την κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε κομμάτια περίπου 4 εκ. Βράζουμε δύο ποτήρια νερό, βάζουμε την κολοκύθα σε βραστό νερό και τη βράζουμε για 10 λεπτά.

2. Μετά από 10 λεπτά, η κολοκύθα θα γίνει πιο μαλακή, πρέπει να την κάνετε πουρέ για να μην αισθανθείτε κομμάτια κολοκύθας στο χυλό. Αν, αντίθετα, θέλετε να νιώσετε μεμονωμένα κομμάτια κολοκύθας, τότε δεν χρειάζεται να την ψιλοκόψετε.

3. Ξεπλύνετε καλά το κεχρί αρκετές φορές μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Ρίχνουμε νερό πάνω από το κεχρί (διπλάσιο νερό), αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας. Το μαγειρεμένο κεχρί θα ψηθεί πιο γρήγορα με την κολοκύθα.

4. Στραγγίζουμε το περιττό νερό από το κεχρί, το προσθέτουμε στην κολοκύθα, ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τον χυλό με γάλα. Προσθέστε επίσης αλάτι και ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το κεχρί. Φροντίστε να ανακατεύετε περιοδικά τον χυλό για να μην καεί και το κεχρί να ψηθεί ομοιόμορφα.

5. Προσθέστε βούτυρο στον έτοιμο χυλό και σερβίρετε.

Κουάκερ κολοκύθας σε αργή κουζίνα.

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε χυλό κολοκύθας σε αργή κουζίνα. Αρκεί απλώς να συνδυάσετε όλα τα υλικά και, στην πραγματικότητα, να μαγειρέψετε. Σε αυτή τη συνταγή, οι σταφίδες προστίθενται στο χυλό για πρόσθετη γλυκύτητα. Και αν η ίδια η κολοκύθα είναι αρκετά γλυκιά, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη καθόλου. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα ή μήλα στον χυλό κολοκύθας.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 γρ.
• κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας. 200 ml
• σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας. 200 ml
• γάλα - 1 λίτρο
• ζάχαρη - 1 κουτ. (για γεύση)
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• κανέλα - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας σε μια αργή κουζίνα.

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τις κρούστες και τους σπόρους. Τρίψτε σε ένα μεσαίο τρίφτη και βάλτε το σε ένα μπολ multicooker.

2. Ξεπλύνετε καλά το κεχρί αρκετές φορές κάτω από ζεστό νερό για να φύγει η πικρία. Προσθέστε στην κολοκύθα.

3. Πλένουμε καλά και τις σταφίδες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Εκεί τοποθετούνται επίσης βούτυρο και ζάχαρη. Περιχύνουμε τα πάντα με γάλα και ανακατεύουμε.

4. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία “Milk porridge” και μαγειρέψτε για 1 ώρα.

5. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με κανέλα.

6. Αν θέλετε πιο αραιό χυλό, αραιώστε τον με ζεστό γάλα σύμφωνα με το γούστο σας.

Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι στο φούρνο.

Το χυλό κολοκύθας μπορεί όχι μόνο να μαγειρευτεί σε κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα, αλλά και να ψηθεί στο φούρνο. Το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο χυλό, σαν κατευθείαν από το φούρνο. Για το ψήσιμο, πάρτε μικρές κατσαρόλες ή μια μεγάλη.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 500 γρ.
• στρογγυλό ρύζι - 300 γρ.
• γάλα - 700 ml
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρεύοντας χυλό με κολοκύθα και ρύζι στο φούρνο.

1. Η κολοκύθα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους για να έχει χρόνο να ψηθεί μαζί με το ρύζι. Τοποθετήστε την κολοκύθα στον πάτο της κατσαρόλας.

2. Ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το πάνω από την κολοκύθα.

3. Βράζουμε το γάλα, διαλύουμε μέσα αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε γάλα πάνω από το χυλό, 2 εκ. πάνω από τη στάθμη του ρυζιού.

4. Προσθέστε βούτυρο στον χυλό (3 κουταλιές της σούπας συνολικά, αν είναι τρεις κατσαρόλες, τότε μια κουταλιά σε κάθε μία).

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες στο φούρνο για 40 λεπτά. Μια χρυσοκαφέ κρούστα θα εμφανιστεί στο χυλό. Ελέγξτε για ετοιμότητα όταν το ρύζι είναι έτοιμο. Αν χρειαστεί προσθέτουμε γάλα κατά το μαγείρεμα.

6. Ο λαχταριστός χυλός είναι έτοιμος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς πριν το σερβίρετε.

Βασιλικός χυλός κολοκύθας.

Ο χυλός βασιλικής κολοκύθας παρασκευάζεται στην ίδια την κολοκύθα, σαν σε κατσαρόλα. Σε αυτή τη συνταγή, το ρύζι χρησιμοποιείται ως κόκκος. Ο χυλός μαγειρεύεται σε γάλα, αν θέλετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε νερό.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 2300-2500 γρ.
• γάλα - 500 ml
• ρύζι - 200 γρ.
• νερό - 250 ml
• ζάχαρη - 50 γρ.
• σταφίδες - 50 γρ.
• καρύδια - 30 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• αλάτι - μια πρέζα
• βούτυρο - για γεύση

Μαγείρεμα βασιλικού χυλού κολοκύθας με ρύζι.

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Το ρίχνουμε 250 γρ. ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

2. Κόψτε το πάνω μέρος της κολοκύθας υπό γωνία. Με ένα μαχαίρι και ένα κουτάλι αφαιρούμε τους σπόρους αφήνοντας σαρκώδη τοιχώματα πάχους περίπου 4 εκατοστών.

3. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας, τις πλυμένες σταφίδες και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μαγειρεμένο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε το μείγμα στην έτοιμη κολοκύθα.

4. Ρίχνουμε ζεστό γάλα (500 ml) πάνω από το ρύζι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με την κορυφή της κολοκύθας.

5. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα ταψί και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 2 ώρες. Πιείτε τον χυλό στην κάτω σχάρα του φούρνου.

6. Βγάλτε την έτοιμη κολοκύθα. Αρχικά, βάλτε το χυλό ρυζιού σε ένα πιάτο και μετά αφαιρέστε τον πελτέ κολοκύθας με ένα κουτάλι. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα. Ο λαχταριστός βασιλικός χυλός είναι έτοιμος.

Ετοιμάστε χυλό κολοκύθας σύμφωνα με αυτές τις συνταγές και γράψτε τι πήρατε. Τα λέμε στο επόμενο άρθρο!

Τα νόστιμα και υγιεινά πιάτα με κολοκύθα είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Στην Ευρώπη, χρησιμοποιείται για την παρασκευή πουρέ, σούπες, σαλάτες και κατσαρόλες, ενώ οι Αυστριακοί βρήκαν ακόμη και μια συνταγή για καφέ κολοκύθας. Στη χώρα μας, οι νοικοκυρές κάνουν συχνότερα την ερώτηση: πώς να μαγειρέψετε χυλό με κολοκύθα;

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας - συμβουλές για νοικοκυρές

1. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό από την ίδια την κολοκύθα ή να προσθέσετε όλα τα είδη δημητριακών σε αυτό. Ο πιο δημοφιλής χυλός είναι με ρύζι ή κεχρί, λιγότερο συχνά με κόκκους καλαμποκιού, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης.
2. Παραδοσιακά, ο χυλός καρυκεύεται με ζάχαρη, βούτυρο και γάλα.
3. Για να κάνετε το χυλό ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, μέλι, σταφίδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες κολοκύθας μοσχοκάρυδο για χυλό.
4. Η επιλογή του τρόπου παρασκευής χυλού κολοκύθας είναι θέμα γούστου και κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της. Η μοναδική γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από τη μέθοδο παρασκευής χυλού που θα επιλέξετε.

Κουάκερ με κολοκύθα - συνταγή Νο 1

• κολοκύθα - το ήμισυ του μέσου μεγέθους ενός λαχανικού.
• δημητριακά - σιμιγδάλι, ρύζι, σιτάρι ή κεχρί - 200 g.
• γάλα - 1 ποτήρι;
• αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, ξύσμα εσπεριδοειδών, ξηροί καρποί - για γεύση.
• τυρί - για πασπάλισμα.

1. Μπορείτε να ετοιμάσετε χυλό κολοκύθας με σιμιγδάλι, ρύζι, κεχρί ή σιτάρι. Η τεχνολογία είναι περίπου η ίδια, μόνο που παίρνουμε ξερό σιμιγδάλι, ρύζι - πλυμένο μέχρι να εξαφανιστεί το θολό νερό και μουλιασμένο σε νερό για μερικές ώρες και κεχρί ή σιτάρι - βρασμένο σε νερό μέχρι να μισοψηθεί.
2. Καθαρισμένη κολοκύθα για το μαγείρεμα του χυλού, κομμένη σε κύβους, τη βάζετε σε κατσαρόλα ή μαντεμένιο τηγάνι, προσθέτετε αλάτι και ζάχαρη - για γεύση - και μαγειρεύετε προσθέτοντας λίγο νερό αν δεν βγάλει αμέσως το ζουμί. Συνήθως η κολοκύθα βγάζει αρκετό χυμό για να ψηθεί.
3. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά και καλούδια στο χυλό κολοκύθας - βανιλίνη, τριμμένο ξύσμα εσπεριδοειδών, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα - ό,τι σας αρέσει περισσότερο. Ανακατέψτε τα έτοιμα δημητριακά με γάλα και βρασμένη κολοκύθα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.
4. Αφαιρούμε το καπάκι, πασπαλίζουμε την επιφάνεια του χυλού κολοκύθας με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Είναι νόστιμο!

Κουάκερ με κολοκύθα - συνταγή Νο 2

Για αυτή τη συνταγή για την παρασκευή χυλού κολοκύθας, θα χρειαστείτε περίπου μισό κιλό κολοκύθας. Αρχικά, η κολοκύθα πρέπει να απαλλαγεί από τη φλούδα και τους σπόρους, στη συνέχεια να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για χυλό με κολοκύθα και να ζεστάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ½ φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα στο τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Όταν η κολοκύθα μαλακώσει, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ρύζι ή κεχρί, σταφίδες, μέλι, λίγο αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μαγειρέψτε τον έτοιμο χυλό και αφαιρέστε από τη φωτιά και τυλίξτε το τηγάνι σε ένα ζεστό πανί, ώστε να μουλιάσει καλά ή στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά.

Κουάκερ με κολοκύθα - συνταγή Νο 3

Πριν μαγειρέψετε χυλό με κολοκύθα, το κεχρί πρέπει να ταξινομηθεί και να πλυθεί 3-4 φορές για να αφαιρέσετε τις περιττές ακαθαρσίες. Όπως και στην περίπτωση που περιγράφηκε παραπάνω, η κολοκύθα καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους. Στη συνέχεια γεμίζεται με νερό, τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας και ψήνεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, η τελική κολοκύθα συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, χύνεται με γάλα και βράζει. Αφού βράσει, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κεχρί ή ρύζι στο χυλό με την κολοκύθα και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και, αν θέλετε, μέλι ή αποξηραμένα φρούτα στον έτοιμο χυλό και αφήστε το να βράσει για 1-2 ώρες.

Κουάκερ με κολοκύθα - συνταγή Νο 4

Ο χυλός από σιμιγδάλι κολοκύθας παρασκευάζεται λίγο διαφορετικά. Το γάλα βράζεται, στη συνέχεια ρίχνεται σιμιγδάλι και όλα βράζουν. Η κολοκύθα καθαρίζεται, κόβεται, πασπαλίζεται με ζάχαρη και αφήνεται για λίγο να βγάλει το ζουμί. Στη συνέχεια, ο χυλός με την κολοκύθα βράζεται μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύεται με σιμιγδάλι και βράζει. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο χυλός από σιμιγδάλι πρέπει να είναι αρκετά πηχτός. Υλικά: 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 4 ποτήρια γάλα και ½ κιλό κολοκύθα.

Κουάκερ με κολοκύθα - συνταγή Νο 5

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή χυλού θα χρειαστείτε:

• πολτός κολοκύθας (800 γραμμάρια),
• δημητριακά κεχρί (100 γραμμάρια),
• γάλα (0,5 λίτρα),
• σταφίδες (περίπου μια χούφτα)
• κανέλα (0,5 κουταλάκι του γλυκού),
• ζάχαρη,
• μια πρέζα βανίλια.

1. Πριν ετοιμάσετε το χυλό κολοκύθας, ξεπλύνετε τα δημητριακά κεχρί, γεμίστε το με άφθονο νερό και αφήστε το να βράσει. Στραγγίζουμε το νερό και γεμίζουμε τα δημητριακά με φρέσκο ​​νερό. Το επίπεδο πρέπει να είναι δύο δάχτυλα πάνω από τον κόκκο. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σε χαμηλή φωτιά.
2. Κόψτε την κολοκύθα για χυλό σε κομμάτια, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε την κολοκύθα να γίνει πουρές.
3. Συνδυάστε το βρασμένο κεχρί και την κολοκύθα. Τους περιχύνουμε με γάλα, προσθέτουμε τις πλυμένες σταφίδες, την κανέλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε το χυλό κολοκύθας σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Ας γνωρίσουμε μια άλλη συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας.

Κουάκερ με κολοκύθα - συνταγή Νο 6

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή χυλού θα χρειαστείτε:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα (500–600 γραμμάρια),
• ρύζι (7 κουταλιές της σούπας),
• γάλα (1 ποτήρι),
• βούτυρο,
• αλάτι και ζάχαρη.

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό ώστε να είναι διπλάσιο από την κολοκύθα. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.
2. Πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στην κολοκύθα. Μαγειρέψτε το ρύζι για χυλό κολοκύθας μέχρι να ψηθεί. Όταν βράσει, το νερό πρέπει να καλύπτει μόλις το περιεχόμενο του τηγανιού.
3. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα για χυλό κολοκύθας, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Μαγειρέψτε τον χυλό κολοκύθας μέχρι να βράσει το γάλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Όταν το γάλα βράσει, μαγειρέψτε τον χυλό για άλλα 5 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσέξτε να μην καείτε.
5. Όταν ο χυλός κολοκύθας είναι έτοιμος, τον βάζουμε σε πιάτα και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο.

Ο χυλός κολοκύθας μπορεί να βγει και σε άλλες ποικιλίες. Μερικές φορές χρησιμοποιείται σιμιγδάλι αντί για ρύζι και κεχρί και μέλι αντί για ζάχαρη. Υπάρχουν επίσης συνταγές στις οποίες η κολοκύθα προψήνεται στο φούρνο. Είναι επίσης δυνατό να τοποθετήσετε τον σχεδόν έτοιμο χυλό στο φούρνο. Όλα αυτά κάνουν το χυλό κολοκύθας ακόμα πιο νόστιμο.

Τα οφέλη της κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι μια πολύτιμη γεωργική καλλιέργεια, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό που δεν περιέχει είναι βιταμίνες C, B, B1, B2, καροτίνη, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, άλατα καλίου. Είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, διατηρείται καλά - απλά ένα θαυματουργό λαχανικό! Ως εκ τούτου, τα πιάτα με τη συμμετοχή του μπορούν να παρασκευαστούν σχεδόν όλο το χρόνο. Από αυτό φτιάχνονται χυμοί και κατσαρόλες και φτιάχνεται μαρμελάδα. Αλλά τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας.

Η κολοκύθα είναι ένα υπέροχο λαχανικό που δίνει στους ανθρώπους πολλή ευχαρίστηση. Πρώτον, αυτοί είναι οι διάσημοι «λευκοί» σπόροι, οι οποίοι δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και υγιεινοί. Ο αποφλοιωμένος σπόρος κολοκύθας είναι επικαλυμμένος με μια πρασινωπή ένωση, η οποία, μη καβουρδισμένη, είναι μια θαυμάσια θεραπεία για πολλά είδη ελμινθών. Αυτός είναι ο λόγος που οι γιαγιάδες στην παιδική ηλικία έδιναν στα παιδιά τους σπόρους κολοκύθας και χυλό σε μεγάλες ποσότητες.

Δεύτερον, πρόκειται για μια υπέροχη διακόσμηση για το Halloween, η οποία έχει γίνει τόσο δημοφιλής τον τελευταίο καιρό.

Τρίτον, εάν είναι απαραίτητο, η κολοκύθα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα βολικό δοχείο.

Τέταρτον, είναι η βάση για έναν νόστιμο, τρυφερό και θρεπτικό χυμό που περιέχει πολύ βήτα-καροτίνη, όπως κάθε λαχανικό πορτοκαλιού.

Το πιο σημαντικό όμως είναι η πρώτη ύλη για υπέροχο χυλό κολοκύθας, ένα από τα πιο νόστιμα στο σλαβικό μενού.

8

Δίαιτες και υγιεινή διατροφή 16.11.2017

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα στο blog θα ήθελα να μιλήσω για το χυλό κολοκύθας. Λόγω εποχικότητας, συχνά ξεχνιέται από εμάς και ξεφεύγει από τη διατροφή μας. Εν τω μεταξύ, είναι υγιεινό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Πολλοί άνθρωποι κρατούν την κολοκύθα μέχρι το χειμώνα. Και αν δεν έχετε τη δική σας κολοκύθα, μπορείτε πάντα να την αγοράσετε στην αγορά ή σε ένα κατάστημα. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη του χυλού κολοκύθας για την υγεία μας και πώς μπορεί να παρασκευαστεί νόστιμο και ποικίλο στο σπίτι. Θέλω πολύ να το εντάσσετε στη διατροφή σας πιο συχνά.

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν την κολοκύθα. Φτιάχνουν τα πάντα από αυτό: πίτες, τυρόπιτες, χυμούς, σούπες, τηγανίτες. Αλλά και ο χυλός είναι υπέροχος και νόστιμος. Μπορούν να παρασκευαστούν απλά από κολοκύθα ή μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, γάλα και δημητριακά. Δεν είναι τυχαίο ότι η κολοκύθα αποκαλείται η πραγματική βασίλισσα του φθινοπώρου.

Τα οφέλη του χυλού κολοκύθας

Ξέρετε γιατί η κολοκύθα είναι τόσο ηλιόλουστη και φωτεινή; Ο λόγος για αυτό είναι η καροτίνη. Μόλις εισέλθει στο σώμα, αυτή η ουσία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία προστατεύει την όρασή μας, διατηρεί τη νεότητα, αποτρέπει τη γήρανση των κυττάρων και βοηθά στην ανάπτυξη και ανάπτυξή τους. Η καροτίνη είναι πολύ χρήσιμη για τα παιδιά. Επιπλέον, η κολοκύθα περιέχει πολύ κάλιο, βιταμίνες Β και φυτικές ίνες.

Ο χυλός κολοκύθας φημίζεται για τις καθαριστικές του ιδιότητες. Έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Προσθέτοντας διάφορους κόκκους στην κολοκύθα, μπορείτε να δώσετε στο χυλό επιπλέον ευεργετικές ιδιότητες. Το πλιγούρι βρώμης ενισχύει το καθαριστικό αποτέλεσμα και το ρύζι - αντιτοξικό. Το κεχρί εμπλουτίζει το χυλό με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχει. Και με τη σειρά τους, κάνουν καλό στο αίμα και βοηθούν στη λειτουργία ολόκληρου του σώματος.

Το αν θα το μαγειρέψετε με νερό ή γάλα εξαρτάται από εσάς. Υπάρχει πολλή διαμάχη για το γάλα αυτή τη στιγμή. Χυλός σε νερό, και αν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς σε αυτό, μετατρέπεται σε μια θεραπευτική λιχουδιά. Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά απαραίτητα λίπη και τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια όχι μόνο σε βιταμίνες, αλλά και σε φυτικές ίνες. Οι σταφίδες, για παράδειγμα, κάνουν καλό στην καρδιά.

Αποχρώσεις προετοιμασίας

Για να κάνετε το χυλό ιδιαίτερα νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά την κολοκύθα. Υπάρχουν συνταγές όπου ο πολτός βράζεται μαζί με δημητριακά και υπάρχουν επιλογές όταν παρασκευάζεται χωριστά και αναμιγνύεται με δημητριακά στο τελικό στάδιο παρασκευής.

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε σωστά τα φρούτα. Το τμήμα του σπόρου πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς. Κόψτε το και αφήστε μόνο τον πολτό. Μην πετάτε τους σπόρους. Μπορούν να στεγνώσουν και επίσης να προστεθούν σε χυλό.

Η κολοκύθα βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Δεν πρέπει να το παραψήσετε, γιατί θα χάσει τη γεύση και τα οφέλη του. Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 15-20 λεπτά.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της κολοκύθας, για παράδειγμα, μπορείτε να την ψήσετε στο φούρνο για χυλό. Και ποια είναι η τιμή του αρμένικου khapama - χυλός ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα και πολτό κολοκύθας, ψημένο απευθείας σε κολοκύθα!

Όταν φτιάχνω χυλό κολοκύθας, συχνά αυτοσχεδιάζω με τις προσθήκες. Δοκιμάστε το κι εσείς! Ως καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, τζίντζερ και αστεροειδή γλυκάνισο σε οποιοδήποτε από τα πιάτα που αναφέρονται παρακάτω. Και από αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα. Και όσο περισσότερα αποξηραμένα φρούτα, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η τελική απόλαυση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε με ασφάλεια ζαχαρωμένα φρούτα ή ξύσμα, καρύδια, φουντούκια, ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους στο χυλό.

Λοιπόν, τώρα ξέρουμε πόσο ενδιαφέρουσα είναι η κολοκύθα για τις ευεργετικές της ιδιότητες και πόσο ποικίλα πιάτα μπορούν να είναι μαζί της. Ας ρίξουμε μια ματιά στην κουζίνα και ας μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο για όλη την οικογένεια. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό κολοκύθας; Αυτές είναι οι συνταγές που θέλω να σας προσφέρω.

Κλασική συνταγή για χυλό κολοκύθας με γάλα

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη συνταγή για χυλό κολοκύθας, ελάχιστα συστατικά και πολλά οφέλη. Η κολοκύθα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μοιάζει περισσότερο με πουρέ και είναι κατάλληλη για μωρά. Λόγω του γεγονότος ότι ένα τέτοιο κουάκερ συχνά αποδεικνύεται αρκετά υγρό, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν διάφορα δημητριακά σε αυτό. Θα μιλήσουμε για τέτοιες συνταγές λίγο χαμηλότερα, αλλά τώρα ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε αυτή τη λεπτή λιχουδιά.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη – 1 κουτ.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια για εύκολο ψήσιμο.

Ζεσταίνουμε το γάλα στο μάτι της κουζίνας και τοποθετούμε μέσα την κολοκύθα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν τρέχει, οπότε προσπαθήστε να μην φύγετε από την κουζίνα για πολλή ώρα. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη.

Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ.

Το κλασικό κουάκερ κολοκύθας μας αποδείχθηκε τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση.

Συνταγή για την παρασκευή χυλού κολοκύθας με κεχρί σε νερό

Αυτή είναι μια απλή συνταγή διατροφής. Φυσικά, πολλοί άνθρωποι αγαπούν το χυλό κολοκύθας με κεχρί σε γάλα, και μπορείτε να το ετοιμάσετε προσθέτοντας απλά γάλα στα υλικά μας. Αλλά θα εξετάσουμε συνταγές όχι μόνο για νόστιμα και χορταστικά κουάκερ, αλλά και πιάτα για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Όπως γνωρίζετε, ο χυλός με γάλα είναι υψηλότερος σε θερμίδες παρά με νερό.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 300 g;
• κεχρί - 100 g;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Κόψτε την έτοιμη κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, ξεπλύνετε το κεχρί μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Περιχύνουμε με νερό τα υλικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μην μείνει νερό στον χυλό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά.

Το αλάτι και η ζάχαρη μπορούν να προστεθούν αμέσως, πριν το μαγείρεμα ή αφού όλα είναι έτοιμα. Όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να προσθέσουν μέλι ή στέβια αντί για ζάχαρη.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με κεχρί σε αργή κουζίνα και έτσι να εξοικονομήσετε χρόνο.

Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι και σταφίδες σε γάλα

Νομίζω ότι θα συμφωνήσετε ότι ο χυλός ρυζιού είναι ο πιο νόστιμος από όλους τους χυλούς γάλακτος. Γιατί λοιπόν να μην συνδυάσετε όλα τα πιο νόστιμα και υγιεινά πράγματα στο χυλό κολοκύθας-ρυζιού; Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και σταφίδες σε αυτό. Εδώ είναι μια συνταγή για χυλό κολοκύθας με ρύζι και σταφίδες σε γάλα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• δημητριακά ρυζιού - 100 g;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• σταφίδες - 60-80 g.
• καρύδια - 40 g;
• ζάχαρη – 4 κουτ.

Συνδυάστε τις πλυμένες σταφίδες, τον ψιλοκομμένο πελτέ κολοκύθας και το γάλα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε με ελαφρώς ανοιχτό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και μαγειρέψτε το χωριστά από τα άλλα υλικά μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Μπορείτε να ρίξετε πολύ νερό σε αυτό και μετά να το στραγγίσετε. Μετά το μαγείρεμα, το ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί με καθαρό ζεστό νερό ώστε να παραμείνει απαλό και εύθρυπτο.

Ενώνουμε τα υλικά μαζί, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για άλλα 3-5 λεπτά. Αφού σβήσετε τη σόμπα, μην ανοίξετε το καπάκι, αλλά αφήστε το τηγάνι για 15-20 λεπτά, ώστε να «χωρέσει» ο χυλός.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του τύπου χυλού κολοκύθας. Σε αυτή την περίπτωση, οι σταφίδες πρέπει να μαγειρεύονται όχι με κολοκύθα, αλλά με ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, η κολοκύθα με γάλα θα χρειαστεί να πολτοποιηθεί και μόνο τότε να συνδυαστεί με δημητριακά. Αποδεικνύεται ένας πολύ όμορφος λαμπερός χυλός.

Μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε τα καρύδια και να τα πασπαλίσετε στο πιάτο όταν σερβίρετε.

Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για χυλό ρυζιού με κολοκύθα και κανέλα θα βρείτε σε αυτό το βίντεο.

Κουάκερ κολοκύθας-καλαμποκιού σε αργή κουζίνα

Ένα πολυκουζινάκι είναι καλό όχι μόνο επειδή είναι εύκολο στη χρήση, αλλά και επειδή το φαγητό δεν είναι υπερβολικά ψημένο σε αυτό, αλλά στον ατμό. Αν δεν παραψήσετε τα πιάτα, διατηρούν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Μεταξύ των συστατικών αυτού του πιάτου είναι και το μέλι. Και όπως ξέρουμε εσείς και εγώ, για να μην χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, δεν μπορεί να θερμανθεί πάνω από 60˚C. Γι' αυτό δεν βάζουμε μέλι στο slow cooker, αλλά το προσθέτουμε στο πιάτο του χυλού όταν το σερβίρουμε, όπως το βούτυρο.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• κόκκους καλαμποκιού - 120 g;
• σταφίδες - 60 g;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• μέλι για γεύση?
• αλάτι για γεύση.

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε χυλό κολοκύθας-καλαμποκιού σε αργή κουζίνα.

Πλένουμε καλά τις σταφίδες και το καλαμπόκι, ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε όλα αυτά στο μπολ του multicooker.

Γεμίστε το φαγητό με νερό και γάλα.

Πρέπει να μαγειρέψετε χυλό με την κατάλληλη λειτουργία. Εάν δεν έχετε τη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος", τότε θα έχει οποιοδήποτε παρόμοιο.

Ο χυλός κολοκύθας με σιμιγδάλι είναι σχεδόν σαν επιδόρπιο

Αυτός ο χυλός κολοκύθας με γάλα μοιάζει περισσότερο με επιδόρπιο. Τα παιδιά απλά θα το ευχαριστηθούν και θα αρέσει πολύ και στους ενήλικες. Για να δώσετε ένα ιδιαίτερα λαμπερό άρωμα στον χυλό, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 300 g;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 200 ml;
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ετοιμάζουμε την κολοκύθα, βράζουμε το γάλα, βουτάμε μέσα τα λαμπερά κομμάτια και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.

Αφού ψηθεί η κολοκύθα στο γάλα, πρέπει να την κάνετε πουρέ στο μπλέντερ και μετά να την ξαναβάζετε στη φωτιά και να την ανακατεύετε συχνά.

Όταν ο πουρές αρχίσει να βράζει, ρίξτε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Σε 5-7 λεπτά ο λαχταριστός χυλός θα είναι έτοιμος.

Σε αυτό το άρθρο προτείνουμε να εξοικειωθείτε με διάφορους χυλούς.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας: μέθοδος 1

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κρέμα γάλακτος (χαμηλών λιπαρών) ή γάλα 300 ml.
• κολοκύθα (ξεφλουδισμένος πολτός) βάρους 500 g.
• κύβο βουτύρου (50 γραμμάρια)?
• μια δυο κουταλιές ζάχαρη και λίγη κανέλα για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μικρές φέτες. Ρίχνουμε την κρέμα (γάλα) στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ κολοκύθας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε το αέριο, τυλίγετε το δοχείο με τον χυλό σε μια πετσέτα και αφήνετε να αχνίσει για μισή ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας: μέθοδος δύο

Ας μαγειρέψουμε χυλό με κεχρί. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας σε αργή κουζίνα: τεχνολογία

Μια πολυκουζίνα είναι ένα καθολικό πράγμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό, να τηγανίσετε, να βράσετε σε αυτό. Τα κουάκερ σε αυτή τη συσκευή αποδεικνύονται ιδιαίτερα νόστιμα. Προτείνουμε να φτιάξετε κολοκύθα Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο πολτό κολοκύθας σε ένα μπολ και προσθέστε νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά. Αφού περάσει το ήμισυ της καθορισμένης περιόδου, ρίξτε το πλυμένο κεχρί στο μπολ, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε τον χυλό μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, σταφίδες, κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα, πασπαλίζουμε με κανέλα και ανακατεύουμε. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία «Στιφάδο» ή «Χυλός γάλακτος» και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο με βούτυρο.

Πώς να φτιάξετε χυλό κολοκύθας με κανέλα

Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση. Αν μαγειρέψετε χυλό με αυτό, θα αποδειχθεί ιδιαίτερα αρωματικό. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτό:

• κολοκύθα (ψιλοκομμένος πολτός) σε ποσότητα 250 g.
• γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) 200 ml.
• κανέλα - μισό κουτάλι επιδόρπιο?
• αλάτι, ζάχαρη.

Κουάκερ κολοκύθας με γάλα: τεχνολογία μαγειρέματος

Ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα αλουμινίου και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και λίγη κανέλα στο μείγμα που βράζει για γεύση. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ο χυλός θεωρείται έτοιμος όταν βράσουν τελείως οι κύβοι κολοκύθας. Το βάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με βούτυρο. Για γεύση και επιπλέον γλυκύτητα, μπορείτε να ρίξετε λιωμένο μέλι πάνω από τον χυλό κολοκύθας.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με ρύζι

Υλικά που χρειάζονται για τη συνταγή:

• κολοκύθα (ψιλοκομμένος πολτός) σε ποσότητες 600 γρ.
• πλυμένο ρύζι - 2 μεγάλα κουτάλια (με την κορυφή).
• πλυμένες σταφίδες βάρους 100 g.
• μερικές κουταλιές ζάχαρη?
• γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) 100 ml.
• ένα κομμάτι βούτυρο (50 γρ.).

Τεχνολογία μαγειρέματος

Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τις σταφίδες. Ρίχνουμε από πάνω ζάχαρη και περιχύνουμε με γάλα όλα τα υλικά. Βάζουμε την κατσαρόλα στη χαμηλότερη φωτιά. Μαγειρέψτε την κολοκύθα και το ρύζι μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά το χυλό. Μόλις ψηθεί η κολοκύθα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και πολτοποιούμε τα υλικά με ξύλινο πουρέ. Ο χυλός είναι έτοιμος. Καλή όρεξη!

• κολοκύθα και νερό,
• αλάτι με ζάχαρη,
• μέλι και βούτυρο,
• μια χούφτα σταφίδες.

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες αναλογίες ή ακριβή βάρη συστατικών. Πάρτε την ποσότητα κολοκύθας και νερού με βάση το πόσα άτομα θα μαγειρέψετε το χυλό. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά που αναφέρονται αποκλειστικά στο γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας διαίτης με νερό

1. Καθαρίζουμε το λαχανικό, πλένουμε και κόβουμε τον πελτέ σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

2. Τοποθετούμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να καλύψει ελαφρά τα κομμάτια. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για κάθε τύπο κολοκύθας και μέγεθος κομμένων κομματιών.

3. Εν τω μεταξύ, φροντίστε τις σταφίδες να μαγειρευτούν καλά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα μούρα και μουλιάστε σε αυτό για 20-25 λεπτά. Αν το γεμίσετε με κρύο νερό, οι σταφίδες θα αργήσουν να φουσκώσουν – 3-4 ώρες. Υπάρχει ένας άρρητος γαστρονομικός κανόνας για το μαγείρεμα της σταφίδας στον ατμό - όσο πιο κρύο είναι το νερό με το οποίο χύνονται οι σταφίδες, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται να διατηρηθούν σε αυτό. Όταν δεν έχετε καθόλου χρόνο, βάζετε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι και τις ζεματίζετε με βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να το ζεματίσετε, να μην το χύσετε, διαφορετικά θα αποδειχθεί βρασμένο χάος.

4. Αν έχει μείνει λίγο νερό μετά το μαγείρεμα της κολοκύθας, ρίξτε το σε ξεχωριστή κούπα ή ποτήρι. Για να ετοιμάσουμε χυλό χρειαζόμαστε έτοιμη κολοκύθα και με νερό μπορούμε να ρυθμίσουμε το πάχος του πιάτου.

5. Τρίβουμε τον πολτό της κολοκύθας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, έναν πουρέ πατάτας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πουρέ πατάτας ή απλά πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

6. Πράγματι, ο διαιτητικός χυλός κολοκύθας με νερό χωρίς δημητριακά είναι έτοιμος, τα υπόλοιπα είναι θέμα γούστου. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη αν θέλετε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τον χυλό κολοκύθας με μέλι και να προσθέσετε κομμάτια βουτύρου. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τις σταφίδες στον χυλό, ανακατέψτε τα πάντα καλά και σερβίρετε σε πιάτα σερβιρίσματος. Εάν ο χυλός αποδειχθεί πολύ πηχτός και τον θέλετε πιο αραιό, τότε αραιώστε τον ελαφρά με ζωμό κολοκύθας, τον οποίο ρίξατε σε ξεχωριστό μπολ. Μαζί με τις σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς και σπόρους σε αυτό το χυλό (αν και τα ηλίανθα απαγορεύονται σε περίπτωση πέτρας στη χολή).