Syn: ηλιόσπορος ελαιόσπορος, ηλιόλουστος, ηλίανθος, περουβιανό ηλιόλουθο.

Ετήσιο ποώδες φυτό με ραβδωτό ψηλό μίσχο, μεγάλα φύλλα και ηλιόλουστα άνθη. Ο ετήσιος ηλίανθος έχει διουρητικές, στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αποχρεμπτικές ιδιότητες.

Κάντε μια ερώτηση στους ειδικούς

Φόρμουλα λουλουδιών

Ετήσια φόρμουλα λουλουδιών ηλίανθου: *L(5)T(5)P1.

Στην ιατρική

Παραδοσιακά, ο ηλίανθος θεωρείται πολύτιμο φυτό στη μαγειρική, αλλά η μοναδική σύνθεση και οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλίανθου καθιστούν δυνατή τη χρήση του ριζώματος και του υπέργειου τμήματος του για λόγους υγείας. Ο ηλίανθος δεν είναι φυτό φαρμακοποιίας στη Ρωσία, αλλά η ρίζα του φυτού περιλαμβάνεται σε πολλά συμπληρώματα διατροφής και οι σπόροι του ηλίανθου χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική.

Η ρίζα του ηλίανθου (Radices Helianthi annui) χρησιμοποιείται για ασθένειες που σχετίζονται με την εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη (οστεοχόνδρωση, αρθρίτιδα, πολυαρθρίτιδα κ.λπ.). . Οι δραστικές ουσίες των πρώτων υλών του ηλίανθου προάγουν τη διάλυση πολλών αλάτων και ρυθμίζουν το μεταβολισμό του αλατιού στον οργανισμό.

Αντενδείξεις και παρενέργειες

Η λήψη σκευασμάτων ηλίανθου σε θεραπευτικές δόσεις δεν προκαλεί παρενέργειες. Ωστόσο, οι σπόροι του φυτού θα είναι ανεπιθύμητοι για συχνή κατανάλωση από άτομα με πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα. Οι ηλιόσποροι υψηλής θερμιδικής αξίας, τα οφέλη των οποίων είναι γνωστά, εξακολουθούν να μην συνιστώνται από τους διατροφολόγους σε άτομα που είναι υπέρβαρα. Τα παρασκευάσματα με βάση τον ηλίανθο, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων συζητούνται παραπάνω, θα αντενδείκνυνται για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.

Στην κοσμετολογία

Ο ετήσιος ηλίανθος χρησιμοποιείται σε διάφορα καλλυντικά για την περιποίηση της επιδερμίδας προσώπου και σώματος (κρέμες, λοσιόν, τζελ). Τα σαμπουάν με εκχύλισμα ηλίανθου για την περιποίηση των μαλλιών βοηθούν στη βελτίωση της υγείας των νημάτων, αφαιρούν τις σχισμένες άκρες και διεγείρουν την ανάπτυξη των μαλλιών.

Το Antral Microsilver είναι ένα καλλυντικό προϊόν με τη μορφή κρέμας ή λοσιόν που δημιουργείται με βάση νανοσωματίδια αργύρου. Βιταμίνη Ε (οξική τοκοφερόλη) και έλαια ηλιόσπορων, νυχτολούλουδου, καρύδας και εχίου, jojoba, που αποτελούν μέρος αυτού του προϊόντος, θρέφουν και ενυδατώνουν το δέρμα, του δίνουν περισσότερη ελαστικότητα, προστατεύουν από τις βλαβερές συνέπειες παθογόνων οργανισμών και εξαλείφουν φλεγμονή. Το Antral Microsilver χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του ξηρού και ευαίσθητου δέρματος σε ενήλικες και παιδιά.

Στην ομοιοπαθητική

Το Helianthus είναι ένα ομοιοπαθητικό φάρμακο του οποίου οι ενδείξεις χρήσης είναι ασθένειες του ήπατος, σπλήνας, καταρροή της ανώτερης αναπνευστικής οδού, ρευματικός πόνος, γαστρικές παθολογίες, αιμορροΐδες, θεραπεία επιφανειών πληγών, δερματώσεις.

Σε άλλες περιοχές

Ο ηλίανθος χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Το φυτικό λάδι και οι σπόροι λαμβάνονται από το φυτό και ο χαλβάς παρασκευάζεται από κέικ ηλίανθου.

Στον Βόρειο Καύκασο, στην Ουκρανία, σε ορισμένες περιοχές της ζώνης της μαύρης γης, στη Σιβηρία, στην περιοχή του Κάτω Βόλγα και στο Καζακστάν, ο ηλίανθος είναι μια σημαντική καλλιέργεια μελιού.

Τα απόβλητα παραγωγής λαδιού (κέικ ηλίανθου και γεύμα) χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για τα ζώα. Το πλούσιο σε πρωτεΐνες πράσινο τμήμα των ψηλών ποικιλιών χρησιμοποιείται για χόρτο και ενσίρωση. Ο ηλίανθος είναι ένα καλό λίπασμα καλίου για γεωργικές καλλιέργειες. Το χειμώνα, το φυτό σπέρνεται για να καθυστερήσει το χιόνι στα χωράφια.

Οι μίσχοι του ηλίανθου είναι μια καλή πρώτη ύλη για τη λήψη ινών και χαρτιού. Τα φυτά χρησιμεύουν συχνά ως καύσιμο σε περιοχές χωρίς δέντρα. Οι φλοιοί ηλίανθου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή βιοκαυσίμων με τη μορφή μπρικέτες καυσίμου. Η ποτάσα, που λαμβάνεται από τη στάχτη από την καύση μίσχων, χρησιμοποιείται στην σαπωνοποιία, τη βαφή και την παραγωγή πυρίμαχων και κρυστάλλινων γυαλιών.

Λίγοι γνωρίζουν ότι ο ηλίανθος θεωρείται φυτό καουτσούκ. Οι κτηνοτρόφοι έχουν δημιουργήσει ποικιλίες που μπορούν να παράγουν λατέξ από τους μίσχους. Το καουτσούκ με βάση αυτό το φυτό είναι υποαλλεργικό.

Ταξινόμηση

Ο ετήσιος ηλίανθος, ή Ελαιόσπορος (lat. Helianthus annuus) είναι είδος ποωδών φυτών, ανήκει στο γένος Sunflower της οικογένειας Compositae. Ο ετήσιος ηλίανθος είναι το πιο δημοφιλές και διαδεδομένο είδος ηλίανθου από 110 γνωστά είδη.

Βοτανική περιγραφή

Ο ελαιώδης ηλίανθος είναι ετήσιο φυτό με όρθιο, ραβδωτό, τραχύ μίσχο με μασχαλιαία κλαδιά, που φτάνει σε ύψος τα 80-250 cm. Μεγάλα, σε σχήμα καρδιάς ή ωοειδή φύλλα με μυτερή κορυφή διατάσσονται εναλλάξ, με ακμές με οδοντωτές οδοντώσεις.

Ανοιχτά κίτρινα, χρυσαφί άνθη συλλέγονται σε ένα μεγάλο καλάθι ταξιανθίας, διαμέτρου έως 50 cm, το οποίο έχει την ικανότητα να στρέφεται προς τον ήλιο (μόνο τα νεαρά φυτά στρέφουν την ταξιανθία προς τον ήλιο). Η στεφάνη του ηλίανθου είναι πενταμελής, τα πέταλα έχουν σχήμα καλαμιού, χρώματος πορτοκαλοκίτρινου και τα εσωτερικά πέταλα είναι σωληνοειδή, πολυάριθμα (έως 3000 τεμάχια), καφέ-κίτρινου χρώματος. Οι πέντε στήμονες έχουν χαλαρά νήματα και συντηγμένους ανθήρες. Η ανθοφορία του ηλίανθου αρχίζει στα μέσα του καλοκαιριού, τον Ιούλιο, και διαρκεί για περίπου ένα μήνα. Ο τύπος του ετήσιου άνθους ηλίανθου είναι *L(5)T(5)P1.

Στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, σχηματίζονται καρποί - επιμήκεις ωοειδείς αχαίνοι μαύρου, γκρίζου ή λευκού με ρίγες. Τα αχαίνια αποτελούνται από ένα περικάρπιο (φλοιός ή φλούδα) και έναν πυρήνα (λευκός σπόρος), ο οποίος καλύπτεται από ένα κάλυμμα σπόρων. Το φυτό αναπαράγεται με τη βοήθεια του ανέμου και των εντόμων.

Ο ηλίανθος λαδιού προτιμά ουδέτερο, θρεπτικό, ελαφρύ χώμα και καλό φωτισμό. Το φυτό είναι θερμόφιλο και φοβάται τον παγετό. Οι σπόροι σπέρνονται στα μέσα Απριλίου ή Μαΐου. Μετά την εμφάνιση των φύτρων, ο ηλίανθος εισέρχεται στο στάδιο της ανθοφορίας σε περίπου 75-80 ημέρες.

Οι διακοσμητικές ποικιλίες ετήσιου ηλίανθου έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένες. Δημοφιλή είναι η ετερόκλητη διακοσμητική μορφή (H.a.f. folia variegatis) με διαφοροποιημένα φύλλα, καλιφορνέζικη (H.a.f. califomucus), που διακρίνεται από χρυσοκίτρινες ταξιανθίες από άνθη καλαμιών, στρογγυλή διογκωμένη (H.a.f. globosus fistulosus) με διπλές, σφαιρικές. globo sus multiflorus ) με πολυάριθμες ταξιανθίες που βρίσκονται σε όλο το στέλεχος.

Διάδοση

Το Μεξικό και το Περού θεωρούνται η γενέτειρα του ετήσιου ηλίανθου. Το φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο σε περιοχές με εύκρατο, θερμό κλίμα. Αναπτύσσοντας σε ευνοϊκές συνθήκες, το φυτό παράγει καλή συγκομιδή και έχει ισχυρό στέλεχος και ρίζωμα. Ο ηλίανθος καλλιεργείται ως καλλιέργεια αγρού στο νότιο τμήμα της Ρωσίας και βορειότερα ως καλλιέργεια ενσίρωσης.

Περιοχές διανομής στο χάρτη της Ρωσίας.

Προμήθεια πρώτων υλών

Τα περιθωριακά άνθη, οι ώριμοι σπόροι, τα φύλλα, ο μίσχος και το ρίζωμα του ηλίανθου χρησιμεύουν ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Τα λαμπερά κίτρινα λουλούδια καλαμιών συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας, σκίζοντας τα για να μην καταστρέψουν τα καλάθια. Στεγνώστε σε καλά αεριζόμενο χώρο, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό διατηρεί το φυσικό χρώμα των πετάλων της ταξιανθίας μετά την ξήρανση.

Τα υγιή πράσινα φύλλα συλλέγονται το καλοκαίρι. Οι λεπίδες των φύλλων σχίζονται χωρίς μίσχους και στεγνώνουν σε στεγνωτήρια σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50°C ή στη σκιά στον αέρα. Τα σωστά αποξηραμένα φύλλα θα έχουν τραχιά επιφάνεια, σκούρο πράσινο χρώμα και προεξέχουσες εφηβικές φλέβες.

Στα τέλη Σεπτεμβρίου γίνεται η συγκομιδή των ριζών του ηλίανθου. Καθαρίζονται από το χώμα και στεγνώνουν σε στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 40-50°C. Τα αποξηραμένα άνθη, τα φύλλα και οι ρίζες αποθηκεύονται σε υφασμάτινες ή χάρτινες σακούλες για έως και 2 χρόνια.

Χημική σύνθεση

Το φλαβονοειδές κερκιμεριτρίνη, στερόλες (γλυκοσίδη σιτοστερολίνης), γλυκοζίτη κουμαρίνης σκοπολίνη, έως 0,6% καουτσούκ, χολίνη, σαπωνίνες, καροτενοειδή (κρυπτοξανθίνη, β-καροτίνη, ταραξανθίνη), ανθοκυανίνες, φαινολοχλωρογενικό, νεοκαρβοξυλικό οξύ. Οι σπόροι περιέχουν λιπαρά έλαια (έως 50-52%), πρωτεΐνες (έως 20%), υδατάνθρακες (έως 23%), καροτενοειδή, στερόλες, φωσφολιπίδια, βιταμίνες PP και E, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ιδιαίτερα λινολεϊκό), λεκιθίνη , τανίνες .

Φαρμακολογικές ιδιότητες

Έχουν μελετηθεί οι φαρμακολογικές επιδράσεις των φυτικών λιπαρών ελαίων, που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα και μειώνουν την εναπόθεσή της στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων κατά τη διάρκεια της αθηροσκλήρωσης. Η έλλειψη φυτικών ελαίων στην ανθρώπινη διατροφή οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του οργανισμού. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών A, F και D. Η βιταμίνη Ε στο ηλιέλαιο αποτρέπει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και διεγείρει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Η βιταμίνη F βελτιώνει την κατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, προάγει την ορθολογική κατανάλωση πρωτεΐνης, επαρκής ποσότητα βιταμίνης αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, μειώνει τους κινδύνους εμφράγματος του μυοκαρδίου και άλλων ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Μια επαρκής ποσότητα βιταμίνης D στους σπόρους αντισταθμίζει την έλλειψη ηλιακού φωτός, ειδικά το χειμώνα. εξασφαλίζει καλή πήξη του αίματος, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, είναι απαραίτητο για την αναγέννηση των ιστών, ενισχύει τα τριχοειδή τοιχώματα.

Η φαρμακευτική δράση του αφεψήματος ρίζας ηλίανθου οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει συγκεκριμένα αλκαλικά αλκαλοειδή και μεγάλη ποσότητα αλάτων καλίου. Τα αλκαλοειδή μπορούν να καταστρέψουν τα άλατα και το κάλιο ενισχύει τη διούρηση.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική

Για ιατρικούς σκοπούς, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τα φύλλα, τα άνθη, τους σπόρους, τους μίσχους και τις ρίζες του ηλίανθου, τα οποία χρησιμοποιούνται με τη μορφή αφεψημάτων, αφεψημάτων και εκχυλισμάτων αλκοόλης. Ένα έγχυμα από τα περιθωριακά καλάμια των λουλουδιών είναι αποτελεσματικό για την ηπατίτιδα, τις παθήσεις του καρδιακού μυός, τους βρογχικούς σπασμούς και τους κολικούς του γαστρεντερικού, τη γρίπη, την ελονοσία και την καταρροή της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Ένα αλκοολούχο βάμμα από άνθη καλαμιού (σπανιότερα φύλλα) χρησιμοποιείται για πυρετό, νευραλγία και επίσης για τη βελτίωση της όρεξης. Ένα αφέψημα από τις ίδιες γλώσσες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διουρητικό και στυπτικό. Ένα έγχυμα από κίτρινα πέταλα ηλίανθου χρησιμοποιείται εσωτερικά για τον καρκίνο, αλλά και ως διουρητικό. Φάρμακα από τα πέταλα του φυτού χρησιμοποιούνται εξωτερικά για τη θεραπεία παλαιών ελκών στον διαβήτη και στον κοινό πέμφιγο. Τα άνθη ηλίανθου σε συνδυασμό με άλλα φαρμακευτικά φυτά είναι αποτελεσματικά για το έκζεμα και τη νευροδερματίτιδα.

Το στέλεχος χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από ασθένειες του ουρογεννητικού και απεκκριτικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα. Όταν παίρνετε ένα θεραπευτικό έγχυμα από το στέλεχος του φυτού, μπορεί να εμφανιστεί πόνος στις αρθρώσεις ως αποτέλεσμα του καθαρισμού του σώματος από άλατα.

Το ηλιέλαιο δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και ένα σημαντικό φαρμακευτικό προϊόν. Χρησιμοποιείται εξωτερικά για το τρίψιμο των πονεμένων αρθρώσεων και λαμβάνεται εσωτερικά ως ήπιο καθαρτικό. Το φυτικό έλαιο θεωρείται αποτελεσματικό προληπτικό κατά της αθηροσκλήρωσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Μετά το βρασμό, το λάδι χρησιμεύει ως παράγοντας επούλωσης πληγών και θεραπεία για εγκαύματα με τη μορφή επιδέσμων λαδιού. Οι εισπνοές λαδιού-αλκαλίου ενδείκνυνται για παθήσεις του ρινοφάρυγγα, βρογχίτιδα και πνευμονία.

Οι ωμοί σπόροι δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και υγιεινοί. Βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, διευκολύνουν την απομάκρυνση των πτυέλων, αποτρέπουν τις σκληρωτικές αλλαγές στα αιμοφόρα αγγεία, βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και επίσης μειώνουν τις εκδηλώσεις αλλεργιών. Ένα αφέψημα από ηλιόσπορους θεραπεύει τον βήχα.

Τα άνθη, τα φύλλα, το λάδι και οι καρποί του ηλίανθου χρησιμοποιούνται για ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών. Ένα αφέψημα λουλουδιών και φύλλων χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό βάμμα αλκοόλης είναι αποτελεσματικό κατά της ελονοσίας, της γρίπης, των κρυολογημάτων, των σπασμών, των κράμπες στο στομάχι και των νευρικών ασθενειών. Ένα εκχύλισμα ελαίου από το θρυμματισμένο «καπάκι» του φυτού κατά την ωρίμανσή του χρησιμοποιείται για το τρίψιμο των ερεθισμένων αρθρώσεων. Το μέλι ηλίανθου, που χαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητά του σε καροτίνη, βιταμίνη Α και αρωματικές ουσίες, χρησιμοποιείται για την επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών.

Το υπόγειο τμήμα του φυτού έχει βρει χρήση και στη λαϊκή ιατρική. Το ρίζωμα ηλίανθου με τη μορφή υδατικών αφεψημάτων προάγει την απομάκρυνση των ανόργανων αλάτων, των αλκαλικών αλάτων, των φωσφορικών αλάτων, των ουρικών, των οξαλικών και είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της αρθρίτιδας, της αρθρώσεως και της οστεοχονδρωσίας.

Ιστορική αναφορά

Η Βόρεια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα του ετήσιου ηλίανθου. Πιθανώς, η ηλικία αυτού του αρχαίου φυτού προσδιορίζεται σε 2-3 χιλιετίες, αν κρίνουμε από τους σπόρους που βρέθηκαν κατά τις αρχαιολογικές ανασκαφές. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι στην πατρίδα τους ο ηλίανθος άρχισε να καλλιεργείται νωρίτερα από το σιτάρι. "Λουλούδι του ήλιου" - αυτό αποκαλούσαν οι αρχαίοι Μεξικανοί τον ηλίανθο, θεωρώντας το φυτό ιερό, ταυτίζοντάς το με το σύμβολο της θεότητας του Ήλιου. Οι αρχαίοι Ινδοί κατανάλωναν ήδη φυτικό έλαιο από ηλίανθους και έβγαζαν μωβ βαφή από το φυτό. Στις αρχές του 16ου αιώνα, ο ηλίανθος ήρθε στην Ευρώπη, το φυτό εμφανίστηκε στους βοτανικούς κήπους της Ισπανίας. Στην Αγγλία έμαθαν να χρησιμοποιούν το φυτό στη μαγειρική. Τα καλάθια με ταξιανθίες ψημένες στα κάρβουνα θεωρούνταν λιχουδιά. Στη Γερμανία, ο ηλίανθος αντικατέστησε τον καφέ. Το 1716, κατοχυρώθηκε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την παραγωγή ηλιελαίου.

Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, το φυτό άρχισε να καλλιεργείται στη Ρωσία, το έφεραν από την Ολλανδία τον 18ο αιώνα. Οι αγρότες μεγάλωσαν το φυτό στους κήπους τους και το 1829 ο Ντμίτρι Μποκάρεφ, κάτοικος της Alekseevskaya Sloboda (τώρα περιοχή Belgorod), βρήκε μια μέθοδο για τη λήψη φυτικού ελαίου από σπόρους. Το πρώτο ελαιοτριβείο στην Alekseevka χρονολογείται από το 1833. Αργότερα, το φυτικό ηλιέλαιο αναγνωρίστηκε από την Ορθόδοξη Εκκλησία και ονομάστηκε «νηστίσιμο». Το ηλιέλαιο ρίζωσε τόσο καλά που έγινε το εθνικό προϊόν της Ρωσίας στις αρχές του 20ού αιώνα. Περίπου ένα εκατομμύριο εκτάρια στη Ρωσία καταλήφθηκαν από καλλιέργειες ηλίανθου. Το λάδι του φυτού άρχισε να εξάγεται στην Ευρώπη και στη δεκαετία του '70 του 19ου αιώνα, οι ηλίανθοι επέστρεψαν στην ιστορική τους πατρίδα, όπου ξέχασαν αυτήν την καλλιέργεια. Οι Ρώσοι μετανάστες θύμισαν ξανά στους Αμερικανούς αυτό το καταπληκτικό πολιτιστικό φυτό μετά από σχεδόν 400 χρόνια απουσίας του. Στην εραλδική, ο ηλίανθος είναι σύμβολο γονιμότητας, ενότητας και ευημερίας, καθώς και σύμβολο ειρήνης.

Βιβλιογραφία

1. Φαρμακευτικές ιδιότητες γεωργικών φυτών / Εκδ. M.I. Borisova. - Minsk: Urajai, 1974. - P. 174. - 336 p.

2. Sunflower, Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό.

3. Sunflower/(Helianthus annuus L.), Μεγάλη Ιατρική Εγκυκλοπαίδεια. 1970. - 560 σελ.

4. Pustovoit, B. C. Sunflower. - Μ.: Κολος, 1975. - 591 σελ.

Μετάφραση από τα ελληνικά, ηλίανθος σημαίνει ηλιόλουστο λουλούδι. Οι ετήσιοι ηλίανθοι καλλιεργούνται κυρίως για την παραγωγή ηλιελαίου.

Ο Τσάρος Πέτρος ο Μέγας έστειλε ηλιόσπορους από την Ολλανδία στη Ρωσία.

Υπάρχει η άποψη ότι οι ηλίανθοι καταστέλλουν όλα τα φυτά σε ακτίνα ενός μέτρου από τον εαυτό τους! Δεν είναι τυχαίο ότι στα χωριά συνηθίζεται να φυτεύονται τα περισσότερα ηλιοτρόπια κατά μήκος των φράχτων. Αν το πιστεύετε αυτό, τότε οι ηλίανθοι δεν είναι κατάλληλοι ως στηρίγματα για αγγούρια και ντομάτες. Αυτό στην πραγματικότητα δεν είναι αλήθεια! Ο Sepp Holzer αναπτύσσει με επιτυχία πολλά φυτά μαζί με ηλίανθους και πιστεύει ότι οι ηλίανθοι είναι καλοί στο να προστατεύουν άλλα φυτά από το χαλάζι και το ηλιακό έγκαυμα.

Το ριζικό σύστημα του ηλίανθου αναπτύσσεται από την πρωτογενή βλαστική ρίζα και κινείται κάθετα σε βάθος 3 m ή περισσότερο. Αυτή η δομή του ριζικού συστήματος του επιτρέπει να αντέχει στην ξηρασία. Η ανάπτυξη των ριζών του ηλίανθου, ιδιαίτερα σε νεαρή ηλικία, ξεπερνά σημαντικά την ανάπτυξη του στελέχους. Στη φάση της κοτυληδόνας, το ύψος του στελέχους φτάνει τα 2-4 cm και το μήκος της ρίζας είναι 6-10 cm. όταν σχηματίζονται 4-5 ζεύγη φύλλων, το ριζικό σύστημα διεισδύει σε βάθος 80-100 cm Μέχρι να σχηματιστεί το καλάθι, η ανάπτυξη των ριζών σταματά.

Το ριζικό σύστημα του ηλίανθου είναι ισχυρό, με μεγάλο αριθμό δευτερογενών ριζών και ριζών. Μέρος των πλευρικών ριζών βρίσκεται πρώτα σχεδόν παράλληλα με την επιφάνεια του εδάφους και σε απόσταση 20-40 cm από την κύρια ρίζα βαθαίνει και τρέχει παράλληλα με αυτήν, βγάζοντας κλαδιά από τις ρίζες των ακόλουθων τάξεων. Το άλλο τμήμα των πλάγιων ριζών απλώνεται σε εδαφικό στρώμα 10-45 cm με βαθιά κάμψη, είναι πολύ διακλαδισμένο και σχηματίζει ένα πυκνό δίκτυο μικροσκοπικών ριζών. Η γωνία απόκλισης των ριζών της δεύτερης τάξης και των επόμενων από τη ρίζα της βρύσης, καθώς και το βάθος εμφάνισής τους, εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες και τις συνθήκες του εδάφους.

Σε σταθερό ξηρό καιρό, οι ρίζες διεισδύουν βαθύτερα και σε υγρό καιρό, πλησιάζουν την επιφάνεια σε απόσταση 8-10 cm σε ξηρό καιρό, τα φυτά είναι πιο ανθεκτικά στο φορτίο ανέμου και σε υγρό καιρό είναι λιγότερο σταθερά. που οδηγεί σε στέγαση και περιπλέκει τη συγκομιδή, οδηγώντας σε μεγάλες απώλειες. Αυτό πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά την επεξεργασία μεταξύ των σειρών. Η ζημιά στις πλευρικές ρίζες κατά τη διάρκεια των επεξεργασιών με απόσταση σειρών είναι επιβλαβής για τα φυτά μόνο κατά τη διάρκεια της ξηρασίας. Εάν, κατά τη χαλάρωση, υπάρχει αρκετή υγρασία σε ένα στρώμα 0-10 cm, η βιωσιμότητα των πλευρικών ριζών αποκαθίσταται γρήγορα. Σε μέρη κλαδέματος αναπτύσσονται ρίζες δεύτερης τάξης με τη μορφή διακλαδισμένου οφθαλμού. Η παραγωγικότητα των σπόρων τέτοιων φυτών δεν μειώνεται.

Οι πλευρικές ρίζες των ποικιλιών απλώνονται οριζόντια και στις καλλιέργειες φτάνουν κυρίως στο μέσο της απόστασης των σειρών, όπου οι ρίζες των γειτονικών σειρών φράζουν το δρόμο τους. Εδώ αλλάζουν κατεύθυνση και αναπτύσσονται κάθετα προς τα μέσα, παράλληλα με τη ρίζα της βρύσης. Εάν δεν υπάρχουν φυτά σε κοντινή φωλιά ή σειρά, οι ρίζες της ποικιλίας ηλίανθου απλώνονται στο ανώτερο στρώμα σε απόσταση μεγαλύτερη από 2 m.

Έχοντας κόψει τα κεφάλια με ώριμους σπόρους, θα αφήσω τους μίσχους μέχρι την άνοιξη για συγκράτηση του χιονιού και την άνοιξη θα κόψω τους μίσχους και θα τους στείλω στον πάτο.

Ηλίανθοι. Βοτανική περιγραφή

Ετήσιο ποώδες φυτό.

Το στέλεχος έχει ύψος 0,6 έως 3 μέτρα, ίσιο, ως επί το πλείστον μη διακλαδισμένο, καλυμμένο με δύσκαμπτες τρίχες.

Τα φύλλα είναι εναλλάξ, σε μακριούς μίσχους, πάνω άμισχα, κάτω αντίθετα, σκούρα πράσινα, σε σχήμα οβάλ καρδιάς, με λεπίδα μήκους έως 40 cm, εφηβικά με κοντές δύσκαμπτες τρίχες, με οδοντωτές άκρες.

Τα άνθη σε κορυφαία, πολύ μεγάλα καλάθια, διαμέτρου 30-50 cm, στρέφονται προς τον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας πριν από την ανθοφορία (στο στάδιο του μπουμπουκιού). Μετά την ανθοφορία, τα άνθη προσανατολίζονται κυρίως προς τα ανατολικά. Τα περιθωριακά άνθη είναι λιγωτά, πορτοκαλοκίτρινα, μήκους 4-7 cm, συνήθως στείρα. εσωτερικό - σωληνωτό, καφέ-κίτρινο, αμφιφυλόφιλο, πολυάριθμο (500-2000). Η στεφάνη είναι πενταμελής. Το άνθος έχει πέντε στήμονες με ελεύθερα νήματα, αλλά με τηγμένους ανθήρες. Ο ηλίανθος σχηματίζει συχνά μια ταξιανθία, αλλά υπάρχουν και επιπλέον βλαστοί με μικρές ταξιανθίες. Ανθίζει τον Ιούλιο-Αύγουστο για 30 ημέρες.

Οι καρποί είναι επιμήκης-ωοειδείς αχαίνοι, ελαφρώς κοκκώδεις, ελαφρώς συμπιεσμένοι, μήκους 8-15 mm και πλάτους 4-8 mm, με δερματώδες περικάρπιο, λευκό, γκρι, ριγέ ή μαύρο.

Οι κόκκοι γύρης είναι τρικολικοί-στοματικοί, σφαιρικού σχήματος. Σε διάμετρο (με αγκάθια) 37,4-44,8 μικρά. Σχεδόν στρογγυλό στο περίγραμμα από τον πόλο και τον ισημερινό. Τα αυλάκια έχουν πλάτος 4-5 μικρά, κοντά, με ανομοιόμορφα άκρα, συχνά με αμυδρά περιγράμματα και αμβλεία άκρα. Τα orae είναι οβάλ, επιμήκη ισημερινά, πλάτος 4-5 μm, μήκος 6-6,5 μm. Το πλάτος του μεσοκολπίου είναι 22-25 μικρά, η διάμετρος του αποκολπίου είναι 11-14,2 μικρά. Το πάχος της εξίνης (χωρίς αγκάθια) είναι 1,2-1,8 μm. Το υποκείμενο και το υποκείμενο στρώμα είναι λεπτό. Το ύψος των ράβδων κάτω από τα αγκάθια είναι μέχρι 1 μm, μεταξύ των ράβδων 0,3-0,4 μm. Το γλυπτό είναι ακανθώδες, το ύψος των αγκάθων είναι 3,5-5 μικρά, η διάμετρος της βάσης είναι 1,2-1,5 μικρά, τα άκρα τους είναι τραβηγμένα και μυτερά. Οι ράχες είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες. Η γύρη έχει χρυσαφί χρώμα.

Διάδοση

Η πατρίδα του ηλίανθου είναι η Βόρεια Αμερική. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι οι Ινδοί καλλιέργησαν αυτό το φυτό πριν από περισσότερα από 2000 χρόνια. Ο ηλίανθος μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς και στις αρχές του 16ου αιώνα άρχισε να καλλιεργείται στον Βοτανικό Κήπο της Μαδρίτης. Ο ηλίανθος ήρθε στη Ρωσία υπό τον Πέτρο Α, ο οποίος, έχοντας δει αυτό το φυτό στην Ολλανδία, διέταξε να σταλούν οι σπόροι του στη Ρωσία.

Σήμερα, ο ελαιούχος ηλίανθος καλλιεργείται ευρέως στη Ρωσία.

Χημική σύνθεση

Βρέθηκαν φλαβονοειδή (κερκιμεριτρίνη), γλυκοζίτη κουμαρίνης σκοπολίνη, σαπωνίδια τριτερπενίων, στερόλες (γλυκοσίδη σιτοστερόλης), καροτενοειδή (β-καροτίνη, κρυπτοξανθίνη, ταραξανθίνη), φαινολοκαρβοξυλικά οξέα (χλωρογενή, νεοχλωρογενή, και ανθογενείς ανθικές, caffocyane).

Οι σπόροι περιέχουν λιπαρό έλαιο (περίπου 40%, μερικές φορές έως και 50-52%), πρωτεΐνες (έως 20%), υδατάνθρακες (έως 25%), στερόλες, καροτενοειδή, οργανικά οξέα, φωσφολιπίδια.

Ηλιοτροπισμός

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη ψευδής πεποίθηση ότι τα ηλιοτρόπια «φθάνουν» προς τον ήλιο (ηλιοτροπισμός). Στην πραγματικότητα, τα ώριμα άνθη ηλίανθου συνήθως βλέπουν ανατολικά και δεν κινούνται. Ωστόσο, τα μπουμπούκια του ηλίανθου (πριν την ανθοφορία) έχουν ηλιοτροπισμό.
Αλλάζουν τον προσανατολισμό τους από ανατολή προς δύση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Έννοια και Εφαρμογή

Μια πανταχού παρούσα γεωργική καλλιέργεια. Είναι η κύρια καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων στη Ρωσία και την Ουκρανία και ένας από τους σημαντικότερους ελαιούχους σπόρους στον κόσμο. Η βιομηχανική παραγωγή ηλιελαίου κατοχυρώθηκε για πρώτη φορά το 1716 στην Αγγλία, αλλά ξεκίνησε στη Ρωσία από τον αγρότη D. Bokarev. Έχουν εκτραφεί πολλές ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το μέγεθος των ταξιανθιών-καλαθιών και την περιεκτικότητα σε λάδι στους σπόρους. Ο ακαδημαϊκός V. S. Pustovoit συνέβαλε ιδιαίτερα στη γεωργική τεχνολογία και στην επιλογή ηλίανθου.

Οι καρποί και οι σπόροι καταναλώνονται ωμοί και ψημένοι. Το ηλιέλαιο παρασκευάζεται από τους σπόρους.

Το κέικ χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή χαλβά. Οι μίσχοι του ηλίανθου χρησιμεύουν ως πρώτη ύλη για την παραγωγή χαρτιού. Σε άδενδρες περιοχές χρησιμοποιούνται και ως καύσιμα. Η ποτάσα εξάγεται από τη στάχτη από την καύση των στελεχών, η οποία χρησιμοποιείται στη σαπωνοποιία, στην παραγωγή πυρίμαχου και κρυσταλλικού γυαλιού, για βαφή και ως λίπασμα ποτάσας. Οι αλωνισμένες ταξιανθίες - καλάθια - χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων. Οι ψηλές ποικιλίες ηλίανθου καλλιεργούνται για ενσίρωση. Ο ηλίανθος σπέρνεται ως φυτό θόλου για να συγκρατεί το χιόνι στα χωράφια.

Υπάρχουν διακοσμητικές ποικιλίες ηλίανθου.

Ο ηλίανθος χρησιμοποιείται επίσης ως φαρμακευτικό φυτό: ένα βάμμα παρασκευάζεται από ξερά φύλλα και περιθωριακά άνθη για να αυξήσει την όρεξη. Στη λαϊκή ιατρική, ένα έγχυμα από τα περιθωριακά καλάμια των λουλουδιών χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό. Το ηλιέλαιο δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και ένα σημαντικό φαρμακευτικό προϊόν. Χρησιμοποιείται εξωτερικά για το τρίψιμο των πονεμένων αρθρώσεων και λαμβάνεται εσωτερικά ως ήπιο και ήπιο καθαρτικό. Στο παρελθόν, οι φρέσκοι ηλιόσποροι συνιστώνταν για χρήση κατά των αλλεργιών, της βρογχίτιδας και της ελονοσίας.

Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ και γύρη από ετήσια άνθη ηλίανθου. Στην Ουκρανία, στον Βόρειο Καύκασο, σε ορισμένες περιοχές της ζώνης Chernozem, στην περιοχή του Κάτω Βόλγα, στη Σιβηρία και στο Καζακστάν, είναι η πιο σημαντική καλλιέργεια μελιού, παρέχοντας την κύρια απόδοση μελιού, καθώς και αναπλήρωση των αποθεμάτων γύρης στις φωλιές του οικογένειες μελισσών. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τη γεωργική τεχνολογία των καλλιεργειών, η παραγωγή μελιού κυμαίνεται από 13 κιλά ανά εκτάριο στο Μπασκορτοστάν έως 25 κιλά στην περιοχή Voronezh και η περιεκτικότητα σε νέκταρ σε ζάχαρη - από 45 έως 79%. Σύμφωνα με άλλα στοιχεία, η παραγωγικότητα του μελιού είναι 40-50 κιλά/στρέμμα. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του νέκταρ είναι η μικρή ποσότητα (3-4%) ακόμη και η παντελής απουσία ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Το μέλι ηλίανθου είναι χρυσαφένιο, ανοιχτό κεχριμπαρένιο, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση.

Ο ηλίανθος απαιτεί θερμότητα, φωτισμό και γονιμότητα του εδάφους. Στην αρχική περίοδο ανάπτυξης, στη φάση της βλάστησης, ανέχεται τους παγετούς έως τους -4,-6° κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία είναι 20-30°. Καταναλώνει πολύ νερό, αλλά ταυτόχρονα είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και την ξηρασία, αφού το βαθύ και ισχυρό ριζικό σύστημα επιτρέπει στο φυτό να χρησιμοποιεί την υγρασία από τους κατώτερους εδαφικούς ορίζοντες. Καλλιεργείται σε διάφορα εδάφη. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 80-140 ημέρες.

Ο ηλίανθος δεν μπορεί να επιστραφεί στον αρχικό τόπο καλλιέργειας του νωρίτερα από 3-4 χρόνια. Η περιοχή που διατίθεται για αυτό πρέπει να σκάβεται το φθινόπωρο σε βάθος τουλάχιστον 20 cm. Μπορείτε να προσθέσετε σάπια κοπριά και ανόργανα λιπάσματα σε αναλογία 0,3 kg αζώτου και 0,4 kg φωσφόρου ανά 100 m2.

Η καλλιέργεια ηλίανθου για σπόρους περιλαμβάνει τη χρήση ελίτ και αναπαραγωγικών σπόρων. Λάβετε υπόψη ότι ο ηλίανθος είναι μια καλλιέργεια σταυρογονιμοποιημένης και όταν επικονιάζεται με άλλες ποικιλίες ή υβρίδια, η απόδοση, η περιεκτικότητα σε λάδι, η μεγάλη καρποφορία και η ποιότητα «ροκανίσματος» των σπόρων μειώνονται μετά από ένα μόλις χρόνο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σπόρους τρίτου ή χαμηλότερου ρυθμού αναπαραγωγής, και ιδιαίτερα αυτούς άγνωστης προέλευσης.

Με μικρό αριθμό φυτών, ο ηλίανθος μπορεί να καλλιεργηθεί ανάμεσα σε σειρές πατάτας, φασολιών και τεύτλων. Όταν τοποθετείται χωριστά, σπέρνεται σύμφωνα με ένα σχέδιο 30 x 50 cm Όσο λιγότερο συχνά φυτεύεται ο ηλίανθος, τόσο μεγαλύτεροι είναι οι σπόροι.

Η φροντίδα του "λουλουδιού του ήλιου" είναι η απλούστερη: η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ζιζάνια και το χώμα σε αυτά πρέπει να είναι χαλαρό. Δεν υπάρχει λόγος να ανεβείτε τα ηλιοτρόπια.

Λάβετε υπόψη: Τα σπορόφυτα ηλίανθου είναι μια αγαπημένη τροφή για τα πουλιά. Μπορείτε να τα αποτρέψετε τραβώντας λευκές κλωστές σε όλη τη σπαρμένη περιοχή σε μικρά μανταλάκια. Μερικές εβδομάδες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, τα πουλιά παύουν να ενδιαφέρονται για καλλιέργειες ηλίανθου.

Όταν οι σπόροι αρχίσουν να ωριμάζουν, να περιμένετε νέες εισβολές. Για να τρομάξετε τα πουλιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκιάχτρα, εφημερίδες ή γραβάτες γάζας, υφασμάτινες λωρίδες ή λωρίδες από αλουμινόχαρτο στους στύλους. Προσωπικά, χρησιμοποιούμε συνηθισμένη γάζα για αυτούς τους σκοπούς. Το δένουμε γύρω από τα κεφάλια του ηλίανθου και έτσι ωριμάζουν.

Οι ηλίανθοι σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό συλλέγονται με το χέρι, κόβοντας τα κεφάλια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι πολύ υγροί σπόροι ξηραίνονται για 8-10 ημέρες, βάζοντας τα κομμένα καλάθια στο κούτσουρο του στελέχους. Οι σπόροι των οποίων η περιεκτικότητα σε υγρασία δεν υπερβαίνει το 10% (μπορείτε να κάνετε κλικ στα δόντια σας) δεν χάνουν την ποιότητά τους μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Με τη σωστή επιλογή ποικιλιών και την τήρηση της τεχνολογίας, η καλλιέργεια ηλίανθου για «ροκανισμό» σπόρων δεν είναι δύσκολη. Με ελάχιστο κόστος, μπορείτε να παρέχετε στην οικογένειά σας εξαιρετικό λάδι και μια χούφτα καβουρδισμένους σπόρους που τρώγονται το βράδυ μπροστά στην τηλεόραση όχι μόνο θα σας χορτάσουν, αλλά και θα σας βοηθήσουν να ηρεμήσετε τα νεύρα σας.

ΗλίανθοιΘα τα καλλιεργήσω όχι μόνο για τους σπόρους και την πράσινη μάζα των στελεχών, αλλά και για να διακοσμήσω και να θαυμάσω τα μεγάλα κίτρινα κεφάλια τους.

Θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω μίσχους ηλίανθου σε ανοιχτούς χώρους για συγκράτηση του χιονιού.

Το 2014, αγόρασα ένα σακουλάκι με σπόρους στο Leroy και φύτεψα 15 σπόρους σε ένα άγονο μπουμπούκι κοντά στον φράχτη. 10 φυτά έχουν μεγαλώσει σε ύψος σημαντικά μεγαλύτερο από δύο μέτρα. Αφαίρεσα και άπλωσα 8 μεγάλα καλάθια με σπόρους να στεγνώσουν. Δύο καλάθια δεν ωρίμασαν.

Έτσι, του χρόνου μας παρέχονται πολλές εκατοντάδες σπόροι για φύτευση ηλίανθων. Εναλλακτικά, σκέφτομαι να αγοράσω μεγάλους σπόρους στην αγορά του Pereslavl - οι τιμές σε αυτήν την αγορά είναι πολύ λογικές: για παράδειγμα, ένας κουβάς κόκκους σίκαλης κοστίζει εκατό ρούβλια.

Τώρα σκέφτομαι να πάρω ηλιέλαιο.

Πίνακας με κύρια χαρακτηριστικά Ηλίανθοιβρίσκεται στη σελίδα " ".

Καλώ όλους να μιλήσουν

Οδηγίες χρήσης:

Ο ηλίανθος (ελαιόσπορος ή ετήσιος ηλίανθος) είναι ετήσιο φυτό της οικογένειας των Asteraceae, έχει χοντρό μίσχο με ένα ή περισσότερα κεφάλια, και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 4 μέτρα. Ένα μόνο κεφάλι μπορεί να φτάσει τα 50 cm σε διάμετρο, τα περιθωριακά του πέταλα είναι κίτρινα και τα μεσαία είναι πορτοκαλί. Ο καρπός ενός ηλίανθου είναι ένα τετραεδρικό αχαίνιο. Είναι γνωστό ότι 100 γραμμάρια καβουρδισμένου ηλιόσπορου περιέχουν περισσότερα από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,4 γραμμάρια υδατάνθρακες και 52 γραμμάρια λίπους.

Ο ηλίανθος εισήχθη από τη Βόρεια και Νότια Αμερική και τώρα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο για την παραγωγή ηλιελαίου. Αυτό το φυτό έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τα οφέλη του ηλίανθου.

Ευεργετικές ιδιότητες του ηλίανθου

Αυτό το φυτό έχει θεραπευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης, ως αποχρεμπτικό και επίσης για τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος κατά τη διάρκεια μολυσματικών διεργασιών.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται τα φύλλα, τα περιθωριακά άνθη, οι μίσχοι ακόμα και οι ρίζες του ηλίανθου. Τα φύλλα και τα άνθη περιέχουν φλαβονοειδή (κερκιμεριτρίνη), βεταΐνη, χολίνη, καροτίνη (προβιταμίνη Α), στερόλες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Επιπλέον, τα φύλλα του φυτού είναι πλούσια σε ρητίνες και καουτσούκ. Οι ηλιόσποροι περιέχουν λάδι και λιπαρά οξέα (λινολενικό, λιγνοκερικό και ελαϊκό).

Τα φύλλα συλλέγονται χωριστά και επιλέγονται μόνο εκείνα που είναι άθικτα και δεν έχουν υποστεί ζημιά από έντομα. Σκίζονται από τον κορμό και στεγνώνουν στον καθαρό αέρα σε σκοτεινό μέρος. Τα άνθη του ηλίανθου συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας και επίσης ξηραίνονται σε σκιερό μέρος. Οι συγκομισμένες πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε πάνινες ή χάρτινες σακούλες.

Η χρήση του ηλίανθου στη λαϊκή ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλίανθου χρησιμοποιούνται για ίκτερο, παθήσεις της χοληδόχου κύστης (χρόνια χολοκυστίτιδα, δυσκινησία), παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος, λοιμώδεις νόσους (γρίπη, ελονοσία κ.λπ.) και πολλές άλλες παθήσεις.

Ένα αφέψημα από τα μεσαία άνθη χρησιμοποιείται για ίκτερο, ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, εντερική δυσκινησία και βρογχικό άσθμα. Ένα αλκοολούχο βάμμα από άνθη καλαμιού και φύλλα ηλίανθου βοηθά στον πυρετό (που προκαλείται από γρίπη, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, ελονοσία) και με νευραλγίες ποικίλης προέλευσης. Επίσης, ένα αλκοολούχο βάμμα από τα φύλλα χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της όρεξης.

Ένα αφέψημα από φύλλα ηλίανθου είναι εξαιρετικό διουρητικό (διουρητικό) και βοηθά επίσης στη διάρροια.

Το ηλιέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, καθώς είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία εμποδίζουν το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στο αγγειακό ενδοθήλιο. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως καθαρτικό. Το βρασμένο ηλιέλαιο βοηθά ως επούλωση πληγών για πληγές και εγκαύματα (επιδέσμους λαδιού). Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε εισπνοές λαδιού για τη θεραπεία της βρογχίτιδας και της πνευμονίας.

Τα οφέλη του ηλίανθου χρησιμοποιούνται για αρθρίτιδα και αρθρώσεις διαφόρων αιτιολογιών. Το «καπάκι» αυτού του φυτού έχει θεραπευτικές ιδιότητες και από αυτό φτιάχνεται ένα εκχύλισμα ελαίου, το οποίο χρησιμοποιείται για το εξωτερικό τρίψιμο της περιοχής των πονεμένων αρθρώσεων.

Οι ρίζες του ηλίανθου χρησιμοποιούνται για την «αφαίρεση αλάτων» για την ουρολιθίαση και την ουρική αρθρίτιδα. Το τσάι παρασκευάζεται από τις ρίζες: 1 ποτήρι θρυμματισμένες ρίζες πρέπει να περιχυθεί με 3 λίτρα νερό και να βράσει για 1-2 λεπτά. Όλο το τσάι πρέπει να καταναλωθεί εντός 2-3 ημερών. Η όλη διαδικασία αφαίρεσης των αλάτων διαρκεί 1-2 μήνες και θα πρέπει να αποφεύγετε τα καυτά καρυκεύματα, τα τουρσιά, το ξύδι και τα καπνιστά.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλίανθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για τον έρπη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε και να ζεματίσετε ένα πέταλο ηλίανθου με βραστό νερό και να το στερεώσετε με ένα επίδεσμο στο σημείο του εξανθήματος. Το πέταλο πρέπει να αλλάζεται κάθε 2-3 ώρες.

Για αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή: 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα άνθη ηλίανθου πρέπει να χυθούν με 250 ml βότκα. Εγχύστε για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος, στη συνέχεια στραγγίστε και πάρτε 40 σταγόνες (ανά 50 ml νερού) δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τα οφέλη του ηλίανθου μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα για την ψωρίαση. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα βάμμα λαδιού, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: τοποθετήστε τα αποξηραμένα πέταλα σε ένα βάζο λίτρου (έως 2/3 όγκου) και γεμίστε με βότκα. Εγχύστε για 21 ημέρες σε σκοτεινό μέρος, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το έτοιμο βάμμα πρέπει να είναι σκούρο καφέ και λιπαρό. Χρησιμοποιείται για το σκούπισμα ψωριασικών δερματικών εξανθημάτων κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου.

Επιπλέον, ένα λιπαρό βάμμα από πέταλα ηλίανθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα. Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείται 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα. Αυτό το βάμμα δεν χρησιμοποιείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 7 ετών. Κατά τη θεραπεία ενός κρυολογήματος, το βάμμα ηλίανθου πρέπει να χρησιμοποιείται για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Έως 5 m (για ποικιλίες ελαιόσπορου 0,6-2,5 μέτρα), όρθια, ως επί το πλείστον μη διακλαδισμένα, καλυμμένα με δύσκαμπτες τρίχες. Μέσα στο στέλεχος υπάρχει ένας μαλακός, ελαστικός πυρήνας.

Χημική σύνθεση

Φλαβονοειδή (κερκιμεριτρίνη), γλυκοζίτη κουμαρίνης σκοπολίνη, τριτερπενικές σαπωνίνες, στερόλες (γλυκοσίδη σιτοστερόλης), καροτενοειδή (β-καροτίνη, κρυπτοξανθίνη, ταραξανθίνη), φαινολοκαρβονικά οξέα (χλωρογενή, νεοχλωρογενή και ανθογενή, βρέθηκαν ανθοφύλλων και ανθογενείς). Οι σπόροι περιέχουν λιπαρό έλαιο (περίπου 40%, μερικές φορές έως και 50-52%), πρωτεΐνες (έως 20%), υδατάνθρακες (έως 25%), στερόλες, καροτενοειδή, φωσφολιπίδια. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνη ΡΡ και Ε, καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ιδιαίτερα λινολεϊκό οξύ) κ.λπ.

Διάδοση

Η πατρίδα του ετήσιου ηλίανθου είναι η Βόρεια Αμερική. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές επιβεβαιώνουν ότι οι Ινδοί καλλιέργησαν αυτό το φυτό πριν από περισσότερα από 2000 χρόνια. Υπάρχουν αρχαιολογικές ενδείξεις καλλιέργειας ηλίανθου στη σημερινή Αριζόνα και Νέο Μεξικό. Ορισμένοι αρχαιολόγοι υποστηρίζουν ότι τα ηλιοτρόπια άρχισαν να καλλιεργούνται ακόμη νωρίτερα από το σιτάρι. Πολλοί ιθαγενείς αμερικανικοί πολιτισμοί χρησιμοποίησαν τον ηλίανθο ως σύμβολο της θεότητας του Ήλιου, ιδιαίτερα οι Αζτέκοι και οι Οτόμι του Μεξικού και οι Ίνκας του Περού.

Από μορφές άγριας ανάπτυξης δημιουργήθηκαν μεγαλόκαρπες μορφές ροκανίσματος ηλίανθου μέσω μακροχρόνιας επιλογής. Οι Βρετανοί ήταν οι πρώτοι που σκέφτηκαν την παραγωγή ηλιέλαιου στην Ευρώπη, υπάρχει ένα αγγλικό δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από το 1716 που περιγράφει αυτή τη διαδικασία. Ωστόσο, η μεγάλης κλίμακας παραγωγή ηλιελαίου ξεκίνησε στη Ρωσία. Ο ηλίανθος ήρθε στη Ρωσία υπό τον Πέτρο Α, ο οποίος, έχοντας δει ένα παράξενο υπερπόντιο λουλούδι στην Ολλανδία, διέταξε να σταλούν οι σπόροι του στη Ρωσία. Το φυτό εγκλιματίστηκε με επιτυχία και αρχικά χρησίμευσε ως διακοσμητικό και φτηνό λαϊκό έδεσμα.

Η αρχή της χρήσης του ως φυτό ελαιόσπορου συνδέεται με το όνομα του Ντμίτρι Μποκάρεφ, ενός δουλοπάροικου από το χωριό Alekseevka (που αργότερα έγινε πόλη) στην περιοχή Biryuchinsky της επαρχίας Voronezh. Ο Μποκάρεφ ήταν εξοικειωμένος με την παραγωγή λιναρόσπορου και ελαίου κάνναβης και αποφάσισε να εφαρμόσει την ίδια διαδικασία στην παραγωγή ηλιελαίου. Το 1829, ήταν ο πρώτος που παρήγαγε ηλιέλαιο χρησιμοποιώντας χειροκίνητο αναδευτήρα. Το 1833, ο έμπορος Papushin, με την άδεια του ιδιοκτήτη της Alekseevka, κόμη Sheremetev, και με τη βοήθεια του Bokarev, έχτισε το πρώτο ελαιοτριβείο για την εξόρυξη ηλιέλαιου χρησιμοποιώντας ένα ιπποδρόμιο, και το 1865 - το πρώτο ατμοελαιοτριβείο. Αργότερα καθιερώθηκε η βιομηχανική παραγωγή λαδιού και άρχισε η επιλογή ποικιλιών με υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι. Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, σε πολλές περιοχές των επαρχιών Voronezh και Saratov, ο ελαιούχος ηλίανθος καταλάμβανε το 30-40% των σπαρμένων εκτάσεων. Στη συνέχεια, ο πολιτισμός άρχισε να εξαπλώνεται σε γειτονικές περιοχές, διεισδύοντας στον Βόρειο Καύκασο, την Ουκρανία και τα Υπερ-Ουράλια. Το ηλιέλαιο κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα στη Ρωσία, κυρίως επειδή η χρήση του επιτρέπεται τις ημέρες νηστείας, κατά τις οποίες επιτρέπεται η χρήση λαδιού (από όπου, παρεμπιπτόντως, προέρχεται το δεύτερο όνομα για το ηλιέλαιο - φυτικό λάδι). Στη συνέχεια, οι καλλιέργειες μειώθηκαν λόγω της σημαντικής εξάπλωσης ασθενειών και παρασίτων. Μόνο η δημιουργία από τη λαϊκή επιλογή της ανθεκτικής στη σκουριά ποικιλίας "Zelyonka" και των θωρακισμένων ποικιλιών κατέστησε δυνατή την εκ νέου κατάληψη μεγάλων εκτάσεων κάτω από τον ηλίανθο (980 χιλιάδες εκτάρια το 1913).

Ο καλλιεργημένος ηλιόσπορος ελαιούχος σπόρος σχηματίστηκε στη Ρωσία. Στα τέλη του 19ου αιώνα, μετανάστες από τη Ρωσία έφεραν την κουλτούρα της παραγωγής ηλίανθου και ηλιέλαιου στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Σύντομα οι ΗΠΑ έγιναν ένας από τους κύριους (μετά τη Ρωσία) παραγωγούς ηλιέλαιου. Στην Αμερική, καλλιεργήθηκαν ποικιλίες ρωσικής επιλογής, όπως «Ρωσικός Μαμούθ», «Ρώσος Γίγαντας» και «Ρωσικός Γίγαντας». Ο Αμερικανός βοτανολόγος Charles Heizer σημείωσε: «Έχοντας εξαπλωθεί γρήγορα σε όλη την Ευρώπη, η κουλτούρα του ηλίανθου πέτυχε τη μεγαλύτερη επιτυχία του μόνο στη Ρωσία». Στην ΕΣΣΔ, έχουν δημιουργηθεί ποικιλίες ηλιόσπορου με υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι, με χαμηλό φλοιό (όχι περισσότερο από 27%), ανθεκτικές στη σκουπόκραφα, ανθεκτικές στη σκουριά και τον ηλίανθο (καράπα 97-98%). Οι επιτυχίες των V. S. Pustovoit, L. A. Zhdanov και άλλων κτηνοτρόφων κατέστησαν δυνατή την απότομη αύξηση της μέσης περιεκτικότητας σε λάδι των σπόρων και την αύξηση της απόδοσης του εργοστασιακού λαδιού, αντίστοιχα, από 28,6% και 25,15% το 1940 σε 48,4% και 40,3% το 1973. Το πιο διάσημο παγκόσμιο βραβείο στον τομέα της εκτροφής ηλίανθων φέρει το όνομα του Pustovoit. Επί του παρόντος, η παραγωγή ηλίανθου και λαδιού από αυτό είναι διαδεδομένη σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι στην Αργεντινή, τη Ρουμανία, την Τουρκία, την Ισπανία και τις ΗΠΑ. στη Ρωσία - στην περιοχή του Βόλγα, στον Βόρειο Καύκασο και στο Αλτάι.

Οικονομική σημασία και εφαρμογή

Ο ετήσιος ηλίανθος είναι το πιο διάσημο και διαδεδομένο είδος ηλίανθου.

Την περίοδο 1999-2000, η ​​Ρωσία κατέλαβε τη δεύτερη θέση μετά την Αργεντινή όσον αφορά την ακαθάριστη συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας και το 2000-2001 έγινε ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο. Ταυτόχρονα, η πλήρης ωρίμανση των σπόρων είναι δυνατή μόνο στη νότια και νοτιοανατολική ζώνη της Ρωσίας.

Στη δεκαετία του 2010, το κέντρο της καλλιέργειας ηλίανθου επικεντρώθηκε στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας (Ουκρανία και νότια Ρωσία). Το 2014, η παγκόσμια παραγωγή ηλιόσπορων ήταν 41,4 εκατομμύρια τόνοι, με την Ουκρανία και τη Ρωσία να αντιπροσωπεύουν συνολικά 18,6 εκατομμύρια τόνους (45% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής).

Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ηλιόσπορων (χιλιάδες τόνοι)
Μια χώρα	έτος 2014
Ουκρανία Ουκρανία	10133
Ρωσία Ρωσία	8475
Κίνα Κίνα	2380
Ρουμανία Ρουμανία	2189
Αργεντίνη Αργεντίνη	2063
Βουλγαρία Βουλγαρία	2010
Τανζανία Τανζανία	1721
Türkiye Türkiye	1638
Ουγγαρία Ουγγαρία	1597
Γαλλία Γαλλία	1584
ΗΠΑ ΗΠΑ	1004

Η συνολική απαίτηση σε θερμότητα των ηλίανθων ποικίλλει ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για τις ποικιλίες μικρής ωρίμανσης και τα υβρίδια το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών είναι 1850, για τις πρώιμες ποικιλίες - 2000, για τη μέση ωρίμανση - 2150. Οι ετήσιοι ηλιόσποροι είναι 10 c/ha (1 t/ha ή 100 t/km²). Μέγιστη απόδοση 45 c/ha (4,5 t/ha ή 450 t/km²).

Ο ετήσιος ηλίανθος καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Πρώτα απ 'όλα, για την παραγωγή ηλιελαίου από σπόρους, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και για τεχνικές ανάγκες. Με την υδρογόνωση ηλιέλαιου λαμβάνεται λαρδί, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαργαρίνης ή σαπουνιού. Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία χρωμάτων και βερνικιών.

Στη Ρωσία, ακόμη και πριν από την εφεύρεση της παραγωγής ηλιελαίου, οι ηλιόσποροι χρησιμοποιούνταν ως λαϊκή λιχουδιά - ηλιόσποροι, τρώγονταν ωμοί και ψημένοι. Επιπλέον, προστίθενται σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, φτιάχνονται σαλάτες και κοζινάκια ηλίανθου. Οι αλεσμένοι ηλιόσποροι είναι το κύριο συστατικό του χαλβά ηλίανθου.

Ο ελαιώδης ηλίανθος χρησιμοποιείται επίσης ως φαρμακευτικό φυτό: ένα βάμμα παρασκευάζεται από ξερά φύλλα και περιθωριακά άνθη για να αυξήσει την όρεξη. Στη λαϊκή ιατρική, ένα έγχυμα από τα περιθωριακά καλάμια των λουλουδιών χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό. Το ηλιέλαιο δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και ένα σημαντικό φαρμακευτικό προϊόν. Χρησιμοποιείται εξωτερικά για το τρίψιμο των πονεμένων αρθρώσεων και λαμβάνεται εσωτερικά ως ήπιο και ήπιο καθαρτικό. Στο παρελθόν, οι φρέσκοι ηλιόσποροι συνιστώνταν για χρήση κατά των αλλεργιών, της βρογχίτιδας και της ελονοσίας.

Τα απόβλητα παραγωγής ηλιελαίου (κέικ και γεύμα) χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για τα ζώα. Το κέικ χρησιμοποιείται και για την παρασκευή χαλβά. Η πλούσια σε πρωτεΐνες πράσινη μάζα ψηλών ποικιλιών χρησιμοποιείται για ενσίρωση και χόρτο. Τα βοοειδή τρώνε πρόθυμα αλωνισμένα καλάθια, ήρα και ενσίρωμα από φυτά που συγκομίζονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.

Οι μίσχοι ηλίανθου χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για την παραγωγή ινών και χαρτιού. Σε άδενδρες περιοχές χρησιμοποιούνται και ως καύσιμα. Οι φλοιοί ηλίανθου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μπρικέτες βιοκαυσίμου - καυσίμου. Η ποτάσα εξάγεται από τη στάχτη από την καύση των στελεχών, η οποία χρησιμοποιείται στη σαπωνοποιία, στην παραγωγή πυρίμαχου και κρυσταλλικού γυαλιού, για βαφή και ως λίπασμα ποτάσας. Ο ηλίανθος σπέρνεται ως φυτό θόλου για να συγκρατεί το χιόνι στα χωράφια.

Λιγότερο γνωστό είναι ότι ο ηλίανθος είναι φυτό καουτσούκ. Έχουν δημιουργηθεί ποικιλίες που απελευθερώνουν λατέξ από κοψίματα στο στέλεχος σε σημαντικές ποσότητες. Τα καουτσούκ που παράγονται στη βάση του είναι υποαλλεργικά σε σύγκριση με τα φυσικά και τα συνθετικά.

Οικογένεια Asteraceae - Asteraceae.

Μέρη που χρησιμοποιούνται:λουλούδια και σπόρους καλαμιών.

Όνομα φαρμακείου:άνθη ηλίανθου – Helianthi flos, ηλιέλαιο – Helianthi oleum.

Βοτανική περιγραφή.Ο ηλίανθος είναι ένα από τα μεγαλύτερα φυτά μεταξύ των Asteraceae και, ίσως, το πιο αγαπημένο. Δεν υπάρχουν λαχανόκηποι στην ύπαιθρο όπου αυτός ο γίγαντας δεν επιδεικνύεται ανάμεσα σε άλλα φυτά. Παρά το μέγεθός του, είναι μονοετές φυτό. Από την ινώδη ρίζα αναδύεται ένα στέλεχος, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 3 μέτρα Τα φύλλα είναι σε σχήμα καρδιάς, τριγωνικά, μυτερά, χονδροειδώς εφηβικά, και βρίσκονται εναλλάξ στο στέλεχος. Ένα ισχυρό στέλεχος με κοίλο πυρήνα στεφανώνεται από μια γιγάντια ταξιανθία που μοιάζει με καλάθι με διάμετρο 10 έως 35 cm. Τα λουλούδια στο κεντρικό τμήμα του καλαθιού είναι μικρά και τα έντονο κίτρινο λιγώδες είναι πολύ μακρύτερα. Μέχρι την αρχή της ανθοφορίας, τα καλάθια γέρνουν. Ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Ο ηλίανθος καλλιεργείται σε κήπους και χωράφια. Υπάρχουν πολλές καλλιεργούμενες ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το μέγεθος των καλαθιών και την περιεκτικότητα σε λάδι στους σπόρους. Μεμονωμένα δείγματα μερικές φορές «ξεφεύγουν» στην ελευθερία και μετά εμφανίζονται άγριοι ηλίανθοι σε αναχώματα σιδηροδρόμων, σωρούς κομποστοποίησης και κενές παρτίδες. Αλλά δεν πρέπει να συλλέγονται. Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται μόνο άνθη καλλιεργούμενων φυτών. Το σπορέλαιο δεν μπορεί να εξαχθεί ανεξάρτητα, λαμβάνεται στα εργοστάσια. Καλλιεργείται ως καλλιεργούμενο φυτό σε χωράφια και κήπους, που διανέμεται σε όλη την Ουκρανία, την Κριμαία, την κεντρική και νότια Ρωσία, τη Λευκορωσία, τη Μολδαβία, τον Καύκασο και την Κεντρική Ασία. Τώρα ο ηλίανθος καταλαμβάνει τη μεγαλύτερη περιοχή μεταξύ των ελαιούχων σπορών, επιπλέον, χρησιμοποιείται ως τροφή και κτηνοτροφικό φυτό και οι ινοσανίδες λαμβάνονται από τους μίσχους. Το ηλιέλαιο είναι επί του παρόντος ένα κοινό φυτικό βρώσιμο λίπος.

Από την ιστορία του φυτού.Η εξημέρωση αυτού του είδους και των φυσικών υβριδίων του με άλλα είδη έγινε στην αρχαιότητα από τους Ινδούς. Σύμφωνα με τον Gilmore, βρήκε στα ερείπια αρχαίων ινδικών τοποθεσιών πήλινα αγγεία γεμάτα με ηλιόσπορους, η ηλικία των οποίων προσδιορίστηκε να είναι 2000-3000 ετών. Υπάρχουν και άλλες ενδείξεις ότι οι αρχαίοι Ινδοί έτρωγαν τους σπόρους και άλειφαν τα μαλλιά τους με ηλιέλαιο. Και τώρα οι Ινδοί των περιοχών της στέπας της Βόρειας Αμερικής τρώνε τους σπόρους αυτού του φυτού. Οι σπόροι μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη από τους Ισπανούς που επέστρεψαν από μια αποστολή στο Νέο Μεξικό και σπέρθηκαν για πρώτη φορά το 1510 στον Βοτανικό Κήπο της Μαδρίτης. Η πρώτη περιγραφή του ηλίανθου δόθηκε από τον Lobol το 1576 με το σημαντικό όνομα «λουλούδι του ήλιου». Αυτό το όνομα του έχει μείνει μέχρι σήμερα. Για πολύ καιρό, το Περού εθεωρείτο εσφαλμένα πατρίδα του. Στη Δυτική Ευρώπη, ο ηλίανθος εξαπλώθηκε αρχικά ως καλλωπιστικό φυτό. Η καλλιέργειά του στον αγρό ως φυτό ελαιόσπορου, που πρωτοεμφανίστηκε στη Γαλλία, σταμάτησε τον 19ο αιώνα. Ως φυτό κήπου, ενέπνευσε όχι μόνο πολλούς ποιητές, αλλά ακόμη και τον Van Dyck, ο οποίος απεικόνισε τον εαυτό του σε μια αυτοπροσωπογραφία με ένα «λουλούδι του ήλιου» στο χέρι. Και τα περίφημα «Ηλιοτρόπια» του Βαν Γκογκ! Στη Γερμανία, ο ηλίανθος καλλιεργούνταν ήδη από τον 15ο αιώνα ως υποκατάστατο του καφέ, αλλά σύντομα εγκαταλείφθηκε. Ο ηλίανθος μεταφέρθηκε στη Ρωσία στις αρχές του 18ου αιώνα, όταν, με εντολή του Peter I, στάλθηκαν δείγματα σπόρων από την Ολλανδία. Αλλά στη Ρωσία, ο ηλίανθος χρησιμοποιείται για περισσότερα από 125 χρόνια ως πηγή σπόρων τρωκτικών και ως καλλωπιστικό φυτό. Οι πρώτες ενδείξεις για τη δυνατότητα εξαγωγής λαδιού από ηλιόσπορους έδωσαν ο Σατσιπέροφ, στη συνέχεια ο Μπολότοφ και ο Ακαδημαϊκός Σεβέργκιν. Πριν από περίπου 100 χρόνια, ένας χωρικός από την επαρχία Voronezh, ο Bokarev, γνώρισε τα ηλιοτρόπια. Οι ηλιόσποροι του φάνηκαν σαν κουκουνάρι. Ο Μποκάρεφ ήξερε ότι στη Σιβηρία φτιάχνουν εξαιρετικό λάδι από κουκουνάρια και αποφάσισε να προσπαθήσει να πάρει λάδι από ηλιόσπορους. Η προσπάθεια στέφθηκε με επιτυχία στο χωριό της καταγωγής του, σύντομα πολλοί ακολούθησαν το παράδειγμά του και η κουλτούρα του ηλίανθου, ως φυτού ελαίου, άρχισε γρήγορα να εξαπλώνεται στις επαρχίες Σαράτοφ και Βορόνεζ. Από εδώ - στις παρακείμενες επαρχίες του Βόρειου Καυκάσου, στα νότια της Ουκρανίας και στη Σιβηρία (N. 3. Umikov, 1958).

Ενεργά συστατικά.Τα άνθη, τα φύλλα και οι σπόροι του ηλίανθου χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Οι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα ελαίου, το οποίο περιλαμβάνει γλυκερίδια στεατικού, λιγνοκερικού, αραχιδονικού, παλμιτικού, ελαϊκού και λινολεϊκού οξέος, καθώς και πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, καροτενοειδή, φυτίνη και τανίνες. Μερικά ένζυμα βρίσκονται στα καλύμματα σπόρων. Τα φύλλα περιέχουν έως και 11 mg/100 g καροτίνης, έως και 3% από διάφορες ρητινώδεις ουσίες, έως και 0,6% από καουτσούκ, φλαβονοειδή (κερκιμυριτρίνη και γλυκοσίδη κυανιδίνης), οργανικά οξέα (ηλεκτρικό, φουμαρικό, κιτρικό και άλλα). Τα άνθη περιέχουν βαφές, κερκιμυριτρίνη, μονογλυκοσίδη κυανιδίνης και ανθοκυανίνη, χολίνη, βεταϊνη, bitters, φαινολοκαρβοξυλικά οξέα και αλκοόλες.

Θεραπευτική δράση και εφαρμογή.Ένα αλκοολούχο βάμμα λουλουδιών χρησιμοποιείται για την ελονοσία και για τη βελτίωση της όρεξης. Καλάθια με αλωνισμένο ηλίανθο για τη λήψη πηκτίνης, η οποία καταστέλλει τη σήψη της εντερικής χλωρίδας και χρησιμοποιείται για την εντεροκολίτιδα. Σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, η πηκτίνη απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια και τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα. Το ηλιέλαιο περιλαμβάνεται στην αλοιφή: πτητική αλοιφή - Linimentum ammonictum, στη σύνθεση του λευκασμένου ελαίου - Oleum hyoscyami. Είναι μέρος του αντισκληρωτικού φαρμάκου "Linetol". Το υπερβολικά μαγειρεμένο λάδι χρησιμοποιείται με τη μορφή επιδέσμων λαδιού για τη θεραπεία πληγών και εγκαυμάτων και εξανθήματος από πάνα. Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται επίσης για αλκαλικές εισπνοές για ασθένειες του ρινοφάρυγγα, περιλαμβάνεται σε έμπλαστρα, περιτυλίγματα λαδιού, για βρογχίτιδα και πνευμονία. Χρησιμοποιείται ως καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα, για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Τα περιθωριακά άνθη χρησιμοποιούνται για τη γρίπη, τις φλεγμονώδεις διεργασίες της αναπνευστικής οδού, ως αντιπυρετικό φάρμακο για την ελονοσία, τον ίκτερο, τους ρευματισμούς, τη ριζίτιδα, τη νευραλγία και τον καρδιακό πόνο. Ένα βάμμα παρασκευάζεται από φρέσκα άνθη καλαμιού, το οποίο χρησιμοποιείται ως ανακουφιστικό από τη θερμότητα. Είναι πολύ πολύτιμο στην ελονοσία και βοηθά ακόμα και όταν οι υψηλές δόσεις κινίνης είναι αναποτελεσματικές. Το βάμμα ηλίανθου είναι επίσης αποτελεσματικό για πνευμονικές παθήσεις. Το βάμμα παρασκευάζεται όχι μόνο από τα άνθη, αλλά και με την προσθήκη λεπτών κομμένων άνω τμημάτων του στελέχους. Η μέθοδος παρασκευής είναι επίσης διαφορετική: συνήθως επιμένουν σε αλκοόλ 70%, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αλκοόλ 35%. Η διάρκεια της εκχύλισης κυμαίνεται μεταξύ 10 και 20 ημερών. Για παρόμοιους σκοπούς, δηλαδή για τη μείωση του πυρετού που προκαλείται από διάφορους λόγους, συνιστάται επίσης τσάι από αποξηραμένα άνθη καλαμιού. Αλλά η επίδρασή του δεν είναι πειστική.

Τσάι ηλίανθου: ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνθη σε 1/4 λίτρου βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά το στραγγίσιμο, το τσάι είναι έτοιμο για κατανάλωση. Γλυκάνουμε με μέλι και δίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία σε ένα φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική.Στη λαϊκή ιατρική, το σπορέλαιο εκτιμάται ιδιαίτερα. Χρησιμοποιείται για μασάζ στις ερεθισμένες αρθρώσεις και για τη θεραπεία πληγών που δεν επουλώνονται με επιδέσμους λαδιού. Το ηλιέλαιο χορηγείται από το στόμα ως ήπιο καθαρτικό, ενώ δρα ως μαλακτικό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το τσάι που παρασκευάζεται από άνθη καλαμιού μαζί με άνθη φλαμουριάς χρησιμοποιείται ως φάρμακο κατά της γρίπης. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ ευεργετικός: τα φύλλα της φλαμουριάς αυξάνουν την αντίσταση του σώματος και τα άνθη του ηλίανθου μειώνουν τη θερμοκρασία. Η αναλογία του μείγματος είναι 1:1. Το τσάι παρασκευάζεται όπως παραπάνω. Καλό είναι να γλυκαίνουμε με μέλι (μην γλυκαίνουμε για διαβητικούς!). Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για παρενέργειες όταν χρησιμοποιείτε ηλίανθο. Η δοσολογία του βάμματος ελονοσίας καθορίζεται από τον γιατρό. Στη λαϊκή ιατρική, το βάμμα των λουλουδιών και των φύλλων χρησιμοποιείται επίσης ως μέσο για τη βελτίωση της όρεξης, ως καλό μέσο περιτύλιξης για βήχα, βρογχικούς σπασμούς, κολικούς του γαστρεντερικού, στομαχόπονους, ελονοσία, νευρικές παθήσεις, κνίδωση και σπασμούς. Κατά την περίοδο της ωρίμανσής του, ένα εκχύλισμα ελαίου από το θρυμματισμένο "καπάκι" ενός ηλίανθου τρίβεται σε επώδυνες αρθρώσεις. Στην Αγγλία, νεαρά κεφάλια ηλίανθου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών.

Τρόποι παρασκευής και χρήσης.
Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνθη σε 1 ποτήρι βραστό νερό, αφήνουμε για 20 λεπτά, σουρώνουμε. Πάρτε 0,5 φλιτζάνια 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας περιθωριακά άνθη και φύλλα σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε το για 30-40 λεπτά, στραγγίστε, πάρτε 0,5 φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για ελονοσία, για να βελτιώσετε την όρεξη.
Ρίξτε 1 μέρος από τα περιθωριακά άνθη και τα φύλλα του ηλίανθου ανακατεμένα εξίσου σε 5 μέρη αλκοόλης 40%, αφήστε το για 10-12 ημέρες, στραγγίστε. Λαμβάνετε 25-30 σταγόνες με νερό 3 φορές την ημέρα για ελονοσία, για βελτίωση της όρεξης και για όλες τις παραπάνω ασθένειες.