Το ανθρακούχο αναψυκτικό παρέμεινε δημοφιλές από τότε που εφευρέθηκε από τον Αμερικανό χημικό John Pemberton το 1886, ακολουθούμενο από το εμπορικό σήμα της Coca-Cola και το διάσημο σχέδιο μπουκαλιών μια δεκαετία αργότερα. Τώρα η εταιρεία παράγει όχι μόνο την παγκοσμίως αναγνωρίσιμη μορφή του ποτού, αλλά και μια διαιτητική έκδοση.
Λίγη ιστορία
Για αιώνες, το ποτό ενθουσιάζει τους θαυμαστές του με την αμετάβλητη σύνθεση και την αναγνωρίσιμη γεύση του. Το μπουκέτο του ποτού είναι μοναδικό και η παραγωγή του κρατείται μυστική από τους ανταγωνιστές. Στις μέρες μας γίνεται πολύς λόγος για τους κινδύνους της κόλα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι ακριβώς βλάπτει. Πιστεύεται ότι η Coca-Cola Light είναι εντελώς ακίνδυνη, επειδή δεν περιέχει κενές θερμίδες.
Στην αρχή της παραγωγής κόλα, τα συστατικά δεν ήταν μόνο ανθυγιεινά, ήταν απλώς επικίνδυνα. Εξάλλου, ένα από τα κύρια συστατικά ήταν ένα εκχύλισμα από τα φύλλα Πολύ αργότερα, έμαθαν να φτιάχνουν ένα φάρμακο από τα ίδια φύλλα. Αλλά εκείνη την εποχή, όλο και περισσότεροι νέοι λάτρεις της σόδας βρήκαν ένα δροσιστικό και αναζωογονητικό ποτό. Λόγω του ότι υπήρξαν περιπτώσεις υπερβολικής δόσης του αναψυκτικού, η συνταγή άλλαξε ελαφρώς. Στο ποτό προστέθηκε εκχύλισμα από άλλο μέρος του φυτού, το οποίο δεν περιείχε ναρκωτικές ουσίες.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Όλοι γνωρίζουν ότι η συνταγή για κόλα είναι ένα μυστικό. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη κάποια στοιχεία. Η σύνθεση της Coca-Cola Light διαφέρει από την κανονική Coca-Cola μόνο λόγω της απουσίας ζάχαρης. Εκτός από τα εκχυλίσματα από τα φύλλα του φυτού, η σύνθεση περιλαμβάνει ζάχαρη ή ασπαρτάμη, καφεΐνη, κιτρικό οξύ, βανίλια και καραμέλα. Για να δημιουργήσετε ακριβώς αυτό το μοναδικό άρωμα και γεύση σόδας που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, συντάχθηκε ένα μυστικό μείγμα αρωματικών ελαίων. Έλαια από πορτοκάλι, λεμόνι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο και νερόλι σε συγκεκριμένες αναλογίες σας επιτρέπουν να αναγνωρίσετε τη γεύση της Coca-Cola ακόμα και με κλειστά μάτια.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κανονικής Coca-Cola είναι 42 kcal ανά 100 γραμμάρια σόδας και περιέχει 10,4 g υδατάνθρακες. Η ζάχαρη σε αυτό το ποτό έχει αντικατασταθεί με τεχνητά γλυκαντικά - έτσι οι κατασκευαστές απαλλάχτηκαν από την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της Coca-Cola Light. Αυτές οι αλλαγές έχουν κάνει την κόλα πιο αβλαβή;
Αρνητικές επιπτώσεις του ποτού στον οργανισμό
Τόσα πολλά έχουν ειπωθεί και γραφτεί για τους κινδύνους της Coca-Cola. Όλοι γνωρίζουν ότι τα ανθρακούχα ποτά είναι πολύ κακά. Και η ζημιά από την Coca-Cola Light δεν είναι μικρότερη από άλλα ανθρακούχα ποτά. Γιατί όμως είναι κακό και πόσο λίγο, αναρωτιέται κανείς.
Δεν υπάρχει ούτε ένα υγιεινό ανθρακούχο ποτό. Ο λόγος δεν βρίσκεται μόνο στην περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, αλλά και στο διοξείδιο του άνθρακα και άλλα οξέα που βρίσκονται στο ποπ.
Η Coca-Cola Light δεν περιέχει ζάχαρη, αλλά υπάρχουν πολύ επικίνδυνα υποκατάστατα: ασπαρτάμη και Αυτές οι ουσίες θεωρούνται καρκινογόνες. Ως εκ τούτου, το φως καταναλώνεται ολοένα και περισσότερο από ασθενείς με διαβήτη και παχύσαρκα άτομα. Κάτι που μόνο επιδεινώνει τα προβλήματα υγείας τους. Τα ποτά που περιέχουν ασπαρτάμη μπορεί να κάνουν τους ανθρώπους πιο πιθανό να καταναλώνουν ζαχαρούχα τρόφιμα, επειδή το σώμα χάνει την ικανότητά του να υπολογίζει με ακρίβεια τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται μετά την κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών.
Όπως η Coca-Cola light ή zero, δεν παρέχουν καμία θρεπτική αξία για τον οργανισμό: δεν περιέχουν χρήσιμες βιταμίνες, μέταλλα ή φυτικές ίνες.
Η καφεΐνη στην κόλα μπορεί επίσης να εγκυμονεί ορισμένους κινδύνους για την υγεία. Αν και η ποσότητα καφεΐνης σε αυτή τη σόδα είναι σχετικά μικρή σε σύγκριση με ένα φλιτζάνι καφέ, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι πολύ ευαίσθητοι στις επιπτώσεις της. Αυτό περιλαμβάνει έγκυες γυναίκες και άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις που προκαλούν το σώμα να απορροφά την καφεΐνη πιο αργά από το συνηθισμένο.
Η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες παρενέργειες όπως άγχος, ευερεθιστότητα και δυσκολία στον ύπνο, ειδικά όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.
Παρά το γεγονός ότι η Coca-Cola είναι όντως ένα πολύ γλυκό προϊόν, ακόμη και χωρίς ζάχαρη, είναι και αλμυρή. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν αυτό το γεγονός, ωστόσο, μια τυπική μερίδα κόλα περιέχει 40 mg νατρίου. Τι κάνει αυτό το ρόφημα θανατηφόρο για άτομα με υπέρταση. Το αλάτι είναι γνωστό ότι έχει τις ιδιότητες της αύξησης της αρτηριακής πίεσης.
Η κατανάλωση κόλα με πάγο, όπως την πίνουν οι περισσότεροι, δεν επιτρέπει την πλήρη πέψη των τροφίμων στο στομάχι, γεγονός που οδηγεί σε γαστρίτιδα, έλκη και εντερικά προβλήματα.
Οφέλη από την κατανάλωση Coke Diet
Με βάση τα παραπάνω, μπορεί να γίνει κατανοητό ότι η Coca-Cola, έστω και ελαφριά, είναι ένα εντελώς μη ασφαλές προϊόν. Ωστόσο, η κατανάλωση του σε μικρές ποσότητες μπορεί μερικές φορές να είναι ακόμη και ευεργετική για ορισμένες ομάδες ανθρώπων.
Παρεμπιπτόντως, οι διαβητικοί στερούνται τη χαρά της κατανάλωσης γλυκών φαγητών. Επομένως, μπορεί περιστασιακά να περιποιούνται τον εαυτό τους με ένα ποτήρι Coca-Cola Light, το οποίο δεν θα αυξήσει το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα.
Στις μέρες μας προωθείται ευρέως ένας υγιεινός τρόπος ζωής, όπου η σωστή διατροφή και το καθαρό νερό κατέχουν την κύρια θέση. Όταν τρώτε μεγάλες ποσότητες λαχανικών και φρούτων, που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, μπορεί να σχηματιστεί μια πέτρα bezoar στο στομάχι. Η κόλα μπορεί να τη διαλύσει. Η υψηλή οξύτητα του ανθρακούχου ποτού δρα ως οξύ του στομάχου και μπορεί να ανακουφίσει από έντονο κοιλιακό άλγος, να διαλύσει τις πέτρες και να επιτρέψει την πέψη των τροφίμων. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιείται υπό την επίβλεψη γιατρού.
Η Coca-Cola Light (ή Zero) μπορεί να σας βοηθήσει να συγκεντρωθείτε. Λίγη κόλα θα επιτρέψει στην καφεΐνη να εισέλθει γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και να σας κάνει να νιώθετε περισσότερο σε εγρήγορση.
Ποιες διεργασίες προκαλεί η κόλα;
Λίγα λεπτά μετά την κατανάλωση κόλα, η ζάχαρη που περιέχεται σε ένα ποτήρι ποτό προκαλεί θανατηφόρο χτύπημα στον οργανισμό. Ο μόνος λόγος που οι τεράστιες ποσότητες ζάχαρης δεν προκαλούν εμετό είναι το φωσφορικό οξύ, το οποίο παρεμβαίνει στη δράση της ζάχαρης. Στη συνέχεια, υπάρχει μια απότομη αύξηση της ινσουλίνης στο αίμα. Το συκώτι μετατρέπει την περίσσεια ζάχαρης σε λίπος.
Η καφεΐνη απορροφάται λίγο αργότερα. Η αρτηριακή πίεση αυξάνεται, αποτρέποντας την υπνηλία. Το σώμα αρχίζει να παράγει την ορμόνη ντοπαμίνη. Το φωσφορικό οξύ δεσμεύει τα μέταλλα στο αίμα και τα απομακρύνει από το σώμα μέσω των ούρων. Αρχίζει η διουρητική δράση του ποτού. Όλο το νερό που περιέχεται στην Coca-Cola αφαιρείται. Και γεννιέται η δίψα.
«Coca-Cola Light» και δίαιτα
Όσοι έκαναν δίαιτα ξέρουν πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να καταπολεμήσεις την αίσθηση ότι τρως κάτι γλυκό. Μερικοί έχουν καλή θέληση και μπορούν να αντισταθούν στον εαυτό τους. Άλλοι αφήνουν τον εαυτό τους να χαλαρώσει λίγο.
Σύμφωνα με κριτικές από όσους χάνουν βάρος, η Coca-Cola Light βοηθάει πολύ στη δίαιτα. Φαίνεται ότι έφαγα κάτι γλυκό, αλλά χωρίς τις θερμίδες. Ορισμένοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ακόμη και να πίνετε περιστασιακά μια διαιτητική κόλα για να αποτρέψετε μια βλάβη.
Το αν θα το δοκιμάσετε μόνοι σας ή όχι είναι υπόθεση του καθενός. Αλλά η βλάβη από την κόλα θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε στο αγρόκτημα;
Υπάρχουν τομείς χρήσης της κόλα για τις οποίες δεν έχει σημασία αν είναι ευεργετική ή επιβλαβής.
Υπάρχουν πολλές συμβουλές στο διαδίκτυο για το πώς να χρησιμοποιήσετε το ποτό μέσα στο σπίτι.
Για παράδειγμα, μπορείτε να καθαρίσετε πλακάκια ή σωλήνες από σκουριά. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τα αλάτι από ένα βραστήρα βράζοντάς το με κόλα.
Μπορείτε να το πλύνετε ακόμη και με κόλα. Εάν εμποτίσετε έναν λιπαρό λεκέ σε ρούχα με Coca-Cola, το λίπος θα διαλυθεί γρήγορα.
Η Coca-Cola μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο εσωτερικά όσο και στο σπίτι. Είναι καλύτερα να ζυγίζετε τα υπέρ και τα κατά πριν από τη χρήση. Και μετά πιείτε ένα ποτήρι καθαρό νερό.
Κουτιά Diet Pepsi με την επιγραφή «NOW ASPARTAME FREE» εμφανίστηκαν στα ράφια στις ΗΠΑ, αλλά δεν θα τα δούμε στη Ρωσία.
Η φόρμουλα διατροφής Pepsi αλλάζει. Αντί για τη συνηθισμένη ασπαρτάμη ως γλυκαντικό, η συνταγή περιέχει τώρα ένα μείγμα σουκραλόζης και ακεσουλφάμης. Τι συμβαίνει με την ασπαρτάμη; Γιατί γράφουν «τώρα χωρίς ασπαρτάμη» στα κουτάκια; Και γιατί στη Ρωσία η συνταγή Pepsi Light παραμένει ίδια;
Παρεμπιπτόντως, η Washington Post έγραψε ότι τα τελευταία 10 χρόνια, οι πωλήσεις της Diet Coke από την Pepsi έχουν μειωθεί κατά 35% και ότι η PepsiCo το αποδίδει στην ασπαρτάμη.
«Όσοι πίνουν κόκα κόλα στις Ηνωμένες Πολιτείες επανειλημμένα μας έχουν πει ότι θέλουν ένα Diet Pepsi χωρίς ασπαρτάμη», φέρεται να είπε ο Seth Kaufman, ανώτερος αντιπρόεδρος της Pepsi. PepsiCo North America Beverages). Η Pepsi ελπίζει να κερδίσει ξανά τους καταναλωτές αντικαθιστώντας την ασπαρτάμη με σουκραλόζη.
Η προηγούμενη έκδοση της συνταγής Diet Pepsi περιείχε επίσης μια ορισμένη ποσότητα του τεχνητού γλυκαντικού acesulfate K (Άσσος-Κ). Αυτό το γλυκαντικό διατηρείται και στη νέα συνταγή.
Τι είναι η ασπαρτάμη / κριτική για την ασπαρτάμη
Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό 160-200 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, ένα υποκατάστατο ζάχαρης, γνωστό και ως πρόσθετο Ε951. 1 γραμμάριο ασπαρτάμης περιέχει 4 kcal (όπως και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ή υδατάνθρακες), ωστόσο για να γλυκάνει το ρόφημα απαιτείται αμελητέα ποσότητα της, επομένως δεν λαμβάνεται υπόψη η θερμιδική της περιεκτικότητα στο ρόφημα.
Η ασφάλεια της ασπαρτάμης επιβεβαιώθηκε από τον FDA το 1981 και η επίσημη επιστημονική θέση για αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης παραμένει αμετάβλητη: η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για την υγεία. Ωστόσο, αυτό δεν μας εμποδίζει να διεξάγουμε περαιτέρω έρευνα, η οποία συζητείται παρακάτω.
Στο σώμα, η ασπαρτάμη διασπάται σε 2 αμινοξέα και μεθανόλη. Σε σχέση με τη μεθανόλη, η ασπαρτάμη είχε προηγουμένως επικριθεί, επειδή η μεθανόλη σε μεγάλες ποσότητες είναι τοξική για τον οργανισμό. Ωστόσο, με την ασπαρτάμη στα ποτά, η πιθανότητα υπερδοσολογίας είναι μηδενική: οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ένα ασφαλές επίπεδο. Σήμερα, έχει καθιερωθεί το επίσημα ασφαλές επίπεδο: έως και 50 mg ανά κιλό σώματος την ημέρα, που, για παράδειγμα, αντιστοιχεί σε 27 λίτρα κόλα διατροφής για ένα άτομο 70 κιλών ή περίπου 270 δισκία γλυκαντικού με βάση την ασπαρτάμη.
Η μόνη επιστημονικά τεκμηριωμένη κριτική για την ασπαρτάμη που μπορούσαμε να βρούμε: Σε μια ανάλυση που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2008 από το European Journal of Dietary Nutrition, Νοτιοαφρικανοί επιστήμονες αξιολόγησαν τις πιθανές επιδράσεις στον εγκέφαλο όχι μόνο ενός από τα συστατικά της ασπαρτάμης, της μεθανόλης, αλλά και άλλων στοιχείων (φαινυλαλανίνη και ασπαρτικό οξύ).. Σε μια ανάλυση των επιδράσεων της φαινυλαλανίνης, οι συγγραφείς περιγράφουν λεπτομερώς την ικανότητα αυτήςαμινοξέα διαταράσσει τη χημεία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς του να μειώνει τα επίπεδα βασικών χημικών ουσιών του εγκεφάλου, π.χ.σεροτονίνη (που μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς διάφορους τομείς όπως η διάθεση, η συμπεριφορά, ο ύπνος και η όρεξη). Οι συγγραφείς επισημαίνουν επίσης ότι η φαινυλαλανίνη έχει την ικανότητα να διαταράσσει το μεταβολισμό των αμινοξέων, τη λειτουργία των νεύρων και την ορμονική ισορροπία στο σώμα. Ισχυρίζονται ότι η ασπαρτάμη είναι ικανή να καταστρέψει τα νευρικά κύτταρα και αυτό μπορεί με τη σειρά του να προκαλέσειΗ ασθένεια Αλτσχάϊμερ.
Τι είναι η σουκραλόζη
Μόριο σουκραλόζης. Η σουκραλόζη δεν υπάρχει στη φύση αυτό το στοιχείο συντίθεται χημικά από τη ζάχαρη.
Η σουκραλόζη είναι 3 φορές πιο γλυκιά από την ασπαρτάμη (αντίστοιχα, 600 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη), γνωστή ως πρόσθετο τροφίμων E955.
Η σουκραλόζη ανακαλύφθηκε σχετικά πρόσφατα - το 1976, ενώ προσπαθούσε να δημιουργήσει χημικές ενώσεις για την καταπολέμηση των εντόμων. Σύμφωνα με το μύθο, ο επίκουρος καθηγητής Leslie Hugh, του οποίου το όνομα ήταν Ο Shashikant Phadnis κλήθηκε να δοκιμάσει μία από τις προκύπτουσες ενώσεις χλωριωμένης ζάχαρης. Ο Φαντής μπέρδεψε τη λέξη δοκιμή (έλεγχος) και γεύση (δοκιμάζω) και δοκίμασε τη μελλοντική σουκραλόζη και βρήκε την ουσία εξαιρετικά γλυκιά.
Μετά από δεκαετίες και εκατοντάδες δοκιμές τοξικότητας στη σουκραλόζη (που δεν βρήκαν επιβλαβείς παρενέργειες στα συστήματα του ανθρώπινου σώματος), η σουκραλόζη εγκρίθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1998. Τώρα η σουκραλόζη παράγεται από ζάχαρη, το γλυκαντικό διατίθεται στην αγορά με την επωνυμία Splenda και είναι το τεχνητό γλυκαντικό με τις περισσότερες πωλήσεις στην αγορά των ΗΠΑ.
Από τις επικρίσεις για τη σουκραλόζη, μόνο προειδοποιήσεις από ορισμένα μέσα ενημέρωσης κατά της κατανάλωσης σουκραλόζης, η οποία φέρεται να αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και οδηγεί στην ανάπτυξη καρκίνου. Ωστόσο, αυτό δεν έχει επιβεβαιωθεί από καμία επιστημονική έρευνα.
Αποδεδειγμένη ασφαλής δόση σουκραλόζης - 16 mg ανά κιλό σωματικού βάρους (που αντιστοιχεί ήδη στις ίδιες δεκάδες λίτρα κόλα διατροφής την ημέρα) και το μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο χωρίς κίνδυνο για την υγεία είναι 100 φορές υψηλότερο - 1500 mg, τόσο πολύ σουκραλόζη με κόλα είναι φυσικά αδύνατο να καταναλώνω.
Η Pepsi στη Ρωσία δεν πρόκειται να αλλάξει την ασπαρτάμη σε σουκραλόζη
Η Zozhnik επικοινώνησε με το επίσημο γραφείο αντιπροσωπείας της Pepsi στη Ρωσία με αίτημα να διευκρινιστεί εάν θα αλλάξει η συνταγή για τη δίαιτα Pepsi στη Ρωσία και εάν θα γίνει παρόμοια μετάβαση από την ασπαρτάμη στη σουκραλόζη.
Η επίσημη απάντηση είναι αρνητική:
«Συνταγή Pepsi Light στη Ρωσία παραμένει το ίδιο. Οι καταναλωτές στη χώρα μας αγαπούν το ανθρακούχο ποτό Pepsi Light όπως ακριβώς είναι. Πιστεύουμε ότι ο καθένας μπορεί να βρει ένα ποτό της αρεσκείας του. Η PepsiCo δεσμεύεται να προσφέρει μια ευρεία γκάμα δροσιστικών ποτών που ανταποκρίνονται στις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών, στις ατομικές γευστικές προτιμήσεις, στις ανάγκες της αγοράς και στις σχετικές τοπικές γεύσεις. Η Pepsi χρησιμοποιεί μια ποικιλία εγκεκριμένων επιλογών γλυκαντικών για να δημιουργήσει μια κόλα με υπέροχη γεύση, συμπεριλαμβανομένης της ασπαρτάμης, η οποία εξακολουθεί να είναι ένα σημαντικό γλυκαντικό σε ορισμένα ποτά Pepsi σε όλο τον κόσμο, όπως Pepsi Light στη Ρωσία. ”
Το 2013, η ταινία «Dallas Buyers Club» σε σκηνοθεσία Jean-Marc Vallée κυκλοφόρησε σε ευρεία κυκλοφορία. Η ταινία αφηγείται την αληθινή ιστορία του ηλεκτρολόγου του Τέξας Ρον Γούντροφ, ο οποίος διαγνώστηκε με AIDS το 1985. Ο ηθοποιός Μάθιου ΜακΚόναχι, για να υποδυθεί έναν ανίατο άρρωστο, έπρεπε να χάσει 23 κιλά. Είπε στους δημοσιογράφους ότι κατάφερε να πετύχει αυτό το αποτέλεσμα με τη βοήθεια ειδικής δίαιτας.
Για αρκετούς μήνες, ο ηθοποιός κατανάλωνε μόνο ασπράδια αβγού, κοτόπουλο και κόλα διαίτης. Επίσης, το «Cola Light» επιτρέπεται να πίνουν όσοι ακολουθούν τη δημοφιλή δίαιτα Pierre Dukan, η οποία περιλαμβάνει σχεδόν πλήρη αποχή από υδατάνθρακες και ζάχαρη. Όσοι τους λείπουν τα γλυκά πίνουν λίτρα Coca-Cola Diet. Τα φόρουμ του Διαδικτύου είναι γεμάτα ιστορίες ότι το «Cola Zero» σε συνθήκες αυστηρών διατροφικών περιορισμών είναι η μόνη διέξοδος.
«Όταν θέλεις να χάσεις βάρος, το Cola Light είναι η μόνη μου σωτηρία.) Τουλάχιστον έχει κάποια γεύση.) Βρήκαν ένα υποκατάστατο ζάχαρης, γιατί να μην βρεις ένα υποκατάστατο αλατιού :)», γράφει ο χρήστης FlyWithMe.
«Πίνω όταν θέλω πολύ κάτι γλυκό και ένα γλέντι», προσθέτει η fantazia.
Οι διατροφολόγοι που πήραν συνέντευξη από το Life συμφώνησαν ότι αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή και ότι η σόδα διαίτης είναι γενικά επιβλαβής για την υγεία.
Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη σύνθεση αυτού του ποτού - περιέχει γλυκαντικά ασπαρτάμη και οξικό θειικό κάλιο, καθώς και ορθοφωσφορικό οξύ (δίνει ξινή γεύση), κιτρικό νάτριο (για τη ρύθμιση της οξύτητας) και φαινυλαλανίνη (αρωματικό πρόσθετο).
Μεταξύ αυτών των ουσιών, φυσικά, δεν υπάρχουν απαγορευμένα πρόσθετα όσον αφορά τα γλυκαντικά, το θέμα παραμένει αμφιλεγόμενο, καθώς οι ερευνητές σε αυτό το θέμα χωρίζονται σε δύο στρατόπεδα: υποστηρικτές των γλυκαντικών και τους αντιπάλους τους, λέει η διατροφολόγος και ειδικός σε θέματα διατροφής Tatyana Korzunova.
Ωστόσο, ορισμένοι υποστηρίζουν ότι τα συστατικά που αναγράφονται στο μπουκάλι δεν είναι όλα όσα κρύβει το Cola Light.
Φωτογραφία: © RIA Novosti/Grigory Sysoev
">Πρώην επικεφαλής της Rospotrebnadzor, βοηθός του πρωθυπουργού Gennady Onishchenko: ">
Πρώην επικεφαλής της Rospotrebnadzor, βοηθός του πρωθυπουργού Gennady Onishchenko:
Κανείς δεν γνωρίζει την τελική συνταγή για αυτό το προϊόν διατροφής, γιατί αποτελεί σχεδόν πνευματική ιδιοκτησία αυτής της εταιρείας, αν και ένας κανόνας ισχύει πάντα για τα τρόφιμα - πρέπει να υπάρχει μια 100% ανοιχτή συνταγή">Κανείς δεν γνωρίζει την τελική συνταγή για αυτό το προϊόν διατροφής, επειδή είναι σχεδόν πνευματική ιδιοκτησία αυτής της εταιρείας, αν και ένας κανόνας ισχύει πάντα για τα τρόφιμα - πρέπει να υπάρχει μια 100% ανοιχτή συνταγή
περιεχόμενοΑπό τα επίσημα επιβεβαιωμένα συστατικά, το συνθετικό γλυκαντικό ασπαρτάμη εγείρει τα περισσότερα ερωτήματα στους διατροφολόγους. Τα υπόλοιπα θεωρούνται σχετικά ακίνδυνα. Μια σειρά από μελέτες από Ευρωπαίους και Αμερικανούς επιστήμονες αποδεικνύουν: εάν η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 40–50 mg ανά κιλό σωματικού βάρους, η ασπαρτάμη δεν είναι επιβλαβής. Ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά μπορεί να πίνει έως και 25 λίτρα Cola Light την ημέρα και να το εντάξει στη διατροφή του.
Άλλοι ερευνητές υποστηρίζουν ότι δεν είναι μόνο η ασπαρτάμη που βλάπτει τον οργανισμό, αλλά και άλλα συστατικά της δίαιτας κόλα.
Γλυκιά απάτη
Το κύριο μειονέκτημα των γλυκαντικών (συμπεριλαμβανομένης της ασπαρτάμης) είναι ότι δεν έχουν θερμίδες, δήλωσε στο Life η διατροφολόγος και ιδρύτρια της κλινικής ομορφιάς και υγείας Σβετλάνα Τίτοβα.
Το πάγκρεας δεν ανταποκρίνεται αρκετά φυσιολογικά στο τεχνητό σάκχαρο - το επίπεδο σακχάρου δεν αυξάνεται, αλλά η ινσουλίνη εξακολουθεί να απελευθερώνεται. Αυτό οδηγεί σε μείωση του σακχάρου στο αίμα και απότομη αύξηση της όρεξης», είπε η διατροφολόγος της «σταρ» Μαργαρίτα Κορόλεβα. - Λαμβάνοντας ένα σήμα για την άφιξη των γλυκών, ο οργανισμός περιμένει για καύσιμα - θερμίδες. Εάν δεν υπάρχει ενέργεια, ο «εξαπατημένος» εγκέφαλος δίνει ένα σήμα πείνας, πολύ ενισχυμένο σε σύγκριση με το αρχικό. Ως αποτέλεσμα, μετά το «Cola Light» με γλυκαντικό, ένα άτομο αρχίζει να τρώει περισσότερο από το συνηθισμένο», σημείωσε.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση αναψυκτικού διαίτης ενώ κάνετε δίαιτα είναι γεμάτη με βλάβες. Έπινα "Cola Light" - ένιωσα πολύ πείνα και έφαγα κέικ και ζυμαρικά. Επίσης, ένας από τους λόγους για την αυξημένη όρεξη μπορεί να είναι οι ίδιες οι φυσαλίδες για τις οποίες τόσο αγαπιέται η Coca-Cola.
Το διοξείδιο του άνθρακα ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο, απελευθερώνεται γαστρικός χυμός και ως αποτέλεσμα αυτών των διεργασιών ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει σοβαρή όρεξη, σημειώνει η διατροφολόγος και ειδικός διατροφής Tatyana Korzunova.
Διατροφολόγος Tatyana Yuryeva: ">
Διατροφολόγος Tatyana Yuryeva:
Η τακτική κατανάλωση κόλα διαίτης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια, καθώς και με τα εσωτερικά όργανα: συκώτι, στομάχι, έντερα.Θερμίδες, kcal:
Πρωτεΐνες, g:
Υδατάνθρακες, g:
Θερμιδική περιεκτικότητα του cola light
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ελαφριάς κόλα είναι 0 kcal ανά 100 ml ποτού.
Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του cola light
Το προϊόν περιέχει: καθαρισμένο, φυσικό χρώμα (), ρυθμιστές οξύτητας (,), γλυκαντικά (,), φυσικές γεύσεις, καφεΐνη (θερμιδωτή). Η παρουσία τόσων πολλών τεχνητών γλυκαντικών αναιρεί τη μηδενική περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως δεν έχει νόημα να ελπίζουμε σοβαρά για τη διατροφική επίδραση του cola light.
Τα γλυκαντικά, σε αντίθεση με τα κανονικά γλυκαντικά, δεν παρέχουν τροφή στα εγκεφαλικά κύτταρα, αλλά αυξάνουν την όρεξη. Το φωσφορικό οξύ που περιέχεται στο ποτό καταστρέφει ενεργά τον οστικό ιστό, γεγονός που οδηγεί σε οστεοπόρωση. Η καφεΐνη έχει διουρητική δράση, οπότε όταν προσπαθούμε να πιούμε ένα ρόφημα που υποτίθεται ότι είναι ακίνδυνο για τη σιλουέτα μας, στην πραγματικότητα χάνουμε υγρά.
Ένα άλλο συστατικό της κόλα είναι. Φυσικά, δεν υπάρχει μόνο σε αυτό, αλλά ενισχύει τις βλαβερές συνέπειες άλλων συστατικών. Με τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, προκαλεί αυξημένη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Και αυτό είναι ήδη γεμάτο με τουλάχιστον γαστρίτιδα.
Cola light στη μαγειρική
Το Cola Light είναι ένα από τα ανθρακούχα ποτά που χρησιμοποιούνται ως αυτόνομο ποτό ή ως προσθήκη σε μεσημεριανό, βραδινό ή απογευματινό σνακ.
Δείτε περισσότερα για την Coca-Cola στο βίντεο «Deceptive Products. Αναψυκτικό διαίτης" τηλεοπτική εκπομπή "Ζήσε Υγιεινά!"
Ειδικά για
Απαγορεύεται η ολική ή μερική αντιγραφή αυτού του άρθρου.
Το Pepsi Light είναι ένα αναψυκτικό χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, υψηλής περιεκτικότητας σε ανθρακούχο ποτό, που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1964. Το 1980-90 Το ποτό άρχισε να προμηθεύεται στις χώρες της Δυτικής και Ανατολικής Ευρώπης, όπου σε σύντομο χρονικό διάστημα κέρδισε δημοτικότητα στον πληθυσμό. Στο Ηνωμένο Βασίλειο και στις ΗΠΑ είναι γνωστό ως Diet Pepsi. Από το 2010, το ποσοστό πωλήσεων της Pepsi Light σε όλα τα ανθρακούχα αναψυκτικά είναι 5,3%.
Στη Ρωσία, ο κύριος κατασκευαστής του ποτού είναι η PepsiCo Holdings LLC.
Η θερμιδική περιεκτικότητα του Pepsi Light ανά 100 γραμμάρια είναι 0,3 kcal
Σύμφωνα με τον κατασκευαστή PepsiCo Holdings LLC, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του Pepsi Light ανά 100 g είναι 0,3 kcal, ενώ το κανονικό ποτό Pepsi έχει 43 kcal.
Το Pepsi Light περιέχει νερό, διοξείδιο του άνθρακα, χρώματα, γλυκαντικές ουσίες, καφεΐνη, συντηρητικά και ρυθμιστές οξύτητας.
Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία
Η χρήση του ποτού έχει μια σειρά από περιορισμούς λόγω της χημικής σύστασης του προϊόντος.Το Pepsi Light απαγορεύεται για κατανάλωση από άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος: οξεία ή χρόνια γαστρίτιδα, έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου, διάβρωση του βλεννογόνου, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα και άλλα. Διαφορετικά, οι παθολογίες μπορεί να επιδεινωθούν λόγω άμεσης βλάβης των ιστών και διέγερσης της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος.
Το φωσφορικό οξύ, που περιέχεται ως ρυθμιστής οξύτητας, προκαλεί έκπλυση του ασβεστίου από τα οστά, οδηγώντας σε οστεοπόρωση, ουρολιθίαση και χολολιθίαση.
Η μακροχρόνια κατανάλωση του ροφήματος συμβάλλει στην ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης, που συνοδεύεται από κνησμό, κάψιμο, ερυθρότητα του δέρματος, εξάνθημα και πρήξιμο των μαλακών ιστών. Η παθολογία διαρκεί κατά μέσο όρο τέσσερις εβδομάδες ακόμη και με αντιισταμινική θεραπεία.
Η βαφή, η οποία περιέχει μεθυλιμιδαζόλη, αναγνωρίστηκε το 2011 ως καρκινογόνος παράγοντας που προάγει το σχηματισμό και την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Ωστόσο, η εταιρεία επέμεινε στην επανεξέταση αυτής της απόφασης, θέτοντας υπό αμφισβήτηση την αντικειμενικότητα των στοιχείων που ελήφθησαν.
Το 2012, ο κατασκευαστής ανακοίνωσε μια αλλαγή στη σύνθεση του ποτού, καθώς εμφανίστηκαν νέα πρότυπα κατασκευής στην Καλιφόρνια. Ωστόσο, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, η συγκέντρωση και το είδος των βαφών παρέμειναν στα ίδια επίπεδα.
Το Pepsi Light περιέχει επίσης κιτρικό οξύ, γλυκαντικά και συντηρητικά, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τα δόντια, μειώνουν το πάχος του σμάλτου και προάγουν την τερηδόνα.
Η ιστορία του ποτού
Η Pepsi Cola δημιουργήθηκε από τον Caleb Bradham, έναν Αμερικανό χημικό, στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα. Στη συνέχεια το ονόμασε «Brad's Drink», στο οποίο πρόσθεσε ένα εκχύλισμα από ξηρούς καρπούς κόλα και το ένζυμο πεψίνη. Ο κατασκευαστής μίλησε για τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος και το τοποθέτησε ως μέσο προώθησης της καλύτερης διάσπασης και απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών. Το ποτό έλαβε το πραγματικό του όνομα πέντε χρόνια αργότερα.Μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, η εταιρεία άρχισε να λειτουργεί με ζημιές λόγω των υψηλών τιμών της ζάχαρης, έτσι η παραγωγή έπρεπε να κλείσει και τα περιουσιακά στοιχεία να πουληθούν. Παράλληλα, αποκαλύφθηκε το μυστικό παρασκευής του ροφήματος, καθώς ομοσπονδιακό δικαστήριο ζήτησε πληροφορίες για τη σύνθεση του σιροπιού. Τότε άνοιξε μια ανταγωνιστική εταιρεία, η Coca-Cola.
Μετά τη δεκαετία του '30 του εικοστού αιώνα, η Pepsi Cola ανέκτησε τη δημοτικότητά της μέσω χαμηλότερων τιμών και ενεργών διαφημίσεων από τους κατασκευαστές. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, το προϊόν έγινε το Νο. 2 ποτό μετά τον κύριο ανταγωνιστή του, ξεπερνώντας άλλες δημοφιλείς εταιρείες.
Το 1964, εμφανίστηκε το πρώτο σλόγκαν της εταιρείας, «Είσαι η γενιά της Pepsi». Στις αρχές του εικοστού πρώτου αιώνα, η Pepsi Co δημιούργησε ένα νέο λογότυπο, το οποίο αποτελούταν από ένα χαμόγελο που αυξανόταν ανάλογα με τον όγκο και τη σύνθεση του προϊόντος. Για παράδειγμα, το emoticon στη συσκευασία Pepsi Light είχε ένα ελαφρύ χαμόγελο. Σύντομα όμως εγκατέλειψαν την ιδέα και επέστρεψαν στην κλασική εκδοχή.
Θερμιδική ή ενεργειακή αξία– αυτή είναι η ποσότητα ενέργειας που συσσωρεύεται στον ανθρώπινο οργανισμό λόγω της τροφής και καταναλώνεται λόγω σωματικής δραστηριότητας. Η μονάδα μέτρησης είναι η χιλιοθερμίδα (η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για να αυξηθεί ένα κιλό νερού κατά ένα βαθμό Κελσίου). Ωστόσο, μια χιλιοθερμίδα συχνά αναφέρεται απλώς ως θερμίδα. Επομένως, όταν λέμε μια θερμίδα, στις περισσότερες περιπτώσεις εννοούμε μια χιλιοθερμίδα. Έχει την ονομασία kcal.
Η διατροφική αξία– περιεκτικότητα του προϊόντος σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες.
Χημική σύνθεση– περιεκτικότητα του προϊόντος σε μακροστοιχεία και μικροστοιχεία.
Βιταμίνες– οργανικές ενώσεις απαραίτητες σε μικρές ποσότητες για την υποστήριξη της ανθρώπινης ζωής. Η έλλειψή τους μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία του οργανισμού. Οι βιταμίνες βρίσκονται στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες, επομένως για να πάρει όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται ένα άτομο, πρέπει να διαφοροποιήσετε τις ομάδες και τα είδη των τροφίμων.
