Αυτός ο τύπος πρωτότυπου σνακ περιλαμβάνει τη χρήση θαλασσινών. Και από μόνο του αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό, δεδομένης της ποσότητας βιταμινών και μικροστοιχείων που υπάρχουν εκεί. Επιπλέον, η σαλάτα "Miracle" προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και απλά - απλά πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων και το πιάτο, το οποίο μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι, μπορεί να σερβιριστεί! Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε και μαζί σας;

Σαλάτα “Miracle of the Sea”: υλικά

Για να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο σνακ θα χρειαστούμε: 3 κομμάτια σφάγια καλαμάρια, 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, μερικά τουρσιά - κατευθείαν από το βαρέλι (παρεμπιπτόντως, προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα), 3 αυγά, σκληρά τυρί - 100 γραμμάρια, κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους. Και επίσης: λίγη μαγιονέζα για ντρέσινγκ, φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες και βότανα για τη διακόσμηση του πιάτου.

Πώς να μαγειρέψω

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καλαμάρια. Στη συνέχεια βράστε σε βραστό νερό (θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά, διαφορετικά το κρέας των θαλασσινών μπορεί να γίνει πολύ σκληρό). Ψύξτε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα κουζίνας.
2. Κόβουμε τα σφάγια των καλαμαριών σε λωρίδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρίκους, ανάλογα με την προτίμησή σας).
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (μερικές κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι. Βάζουμε μανιτάρια εκεί, πλυμένα εκ των προτέρων και χοντροκομμένα. Προσθέστε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
5. Βράζουμε τα αυγά δυνατά και κρυώνουμε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα.
6. Τρία σκληρά τυριά στον τρίφτη, χοντροκομμένα.
7. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.
8. Συνδυάστε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο για να ετοιμάσετε τη σαλάτα. Καρυκεύουμε με μερικές κουταλιές μαγιονέζα (το κυριότερο είναι να μην το παρακάνουμε για να μην χυλώσει) και ανακατεύουμε καλά.
9. Τώρα η σαλάτα "Miracle", η οποία είναι σχεδόν έτοιμη, πρέπει να αφεθεί στο κάτω μέρος του ψυγείου για περίπου μισή έως μία ώρα. Και μετά το βάζουμε σε μια επίσημη σαλατιέρα και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, γαρίδες (για να το κάνουμε αυτό, βράζουμε αυτά τα θαλασσινά σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, τα ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος, το κρυώνουμε και το τοποθετούμε μεταφορικά από πάνω, ακριβώς μέσα ολόκληρο), τριμμένο κρόκο ή τυρί. Και το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή για σαλάτα “Miracle” με θαλασσινό κοκτέιλ, γαρίδες και δαχτυλίδια καλαμαριού

Για να ετοιμάσουμε αυτή την εκδοχή του πιάτου θα χρειαστούμε: δαχτυλίδια καλαμαριού (ημιτελές προϊόν) - 200 γραμμάρια, γαρίδες χωρίς κέλυφος - 200 γραμμάρια, κοκτέιλ θαλασσινών - 200 γραμμάρια, κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι σε μικρά κεφάλια - 200 γραμμάρια, μερικά φρέσκα αγγούρια (ή, προαιρετικά, ένα αβοκάντο), αλάτι και μπαχαρικά ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις.

Πώς να μαγειρέψω

1. Πώς να φτιάξετε αυτή την εκδοχή της σαλάτας «Miracle of the Sea»; Πολύ εύκολο, φυσικά, αν έχετε όλα τα υλικά στο χέρι! Πάρτε τα δαχτυλίδια καλαμαριού και ξεπαγώστε τα, ξεπλένοντας το ημιτελές προϊόν με κρύο νερό.
2. Βράζουμε καλαμάρια με γαρίδες και θαλασσινό κοκτέιλ - για λίγο, κυριολεκτικά λίγα λεπτά - σε βραστό νερό. Αφού βράσουν τα θαλασσινά, τα κρυώνουμε. Μπορείτε να το κόψετε ή μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο - θα βγει πολύ κομψό.
3. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μεγάλο δοχείο για την προετοιμασία σαλατών.
4. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε μικρά κεφάλια και στραγγίστε το υπερβολικό υγρό.
5. Τα αγγούρια (ή τα αβοκάντο) κόβονται κατά βούληση. Αλλά είναι καλύτερο να κόψετε το πιάτο σε λεπτές λωρίδες για πιο εμφανή εμφάνιση.
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο δοχείο του μίξερ. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Η σαλάτα «Miracle» με θαλασσινά είναι έτοιμη και μπορεί να σερβιριστεί. Το πιάτο ταιριάζει, για παράδειγμα, με λευκό κρασί. Μπορείτε να προσθέσετε τοστ ψωμιού ή κράκερ σε αυτό και σάλτσα σόγιας σε ξεχωριστό μπολ. Καλή όρεξη σε όλους!

"Θαλασσινή σαλάτα κοκτέιλ σε άλμη"
Θαλασσινό κοκτέιλ (σε άλμη) - 500 g
Αγγούρι (φρέσκο, μέτριο - 1 τεμ.) - 150 γρ
Πράσο (1/2 λευκό μέρος του στελέχους) - 100 γρ
Αυγό (μεγάλο ή 2 μικρά) - 1 τεμ.
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κεφίρ (παχύ ή φυσικό γιαούρτι) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πράσινα (χρησιμοποίησα μαρούλι και μαϊντανό)
Συνταγή "Θαλασσινή σαλάτα κοκτέιλ σε άλμη"
Στο ψυγείο μου υπάρχει πάντα ένα βάζο (ή βάζο) με θαλασσινό κοκτέιλ σε άλμη. Κατ 'αρχήν, είναι ήδη έτοιμο για κατανάλωση, αλλά αν αφιερώσετε λίγα λεπτά και λίγα υλικά, το να το φάτε θα είναι πολύ πιο διασκεδαστικό και πιο νόστιμο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να στραγγίξουμε την άλμη σε ένα ξεχωριστό μπολ (αυτό είναι όλο).

Κόβουμε το πράσο σε μικρά μισά δαχτυλίδια (αν είναι μεγάλο, καλύτερα να κόψουμε το κοτσάνι σε 4 μέρη), ρίχνουμε λίγη από την άλμη θαλασσινών και το αφήνουμε στην άκρη για λίγη ώρα (δέκα λεπτά όσο το ψήνουμε) να μαριναριστεί.

Χτυπάμε ελαφρά ένα μεγάλο ή 2 μικρά αυγά με δύο κουταλιές της ίδιας άλμης, ρίχνουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και ακριβώς στο τηγάνι με τη βοήθεια μιας σπάτουλας κάνουμε ένα τέτοιο κατακόκκινο αυγό «ψίχα» (απλά όχι σε ξερά αρκεί βέβαια να κόλλησε καλά το αυγό).

Κόβουμε το αγγούρι σε μικρά κομμάτια.
Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε τη σαλάτα σε ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να φτιάξετε μια «βάρκα» από ένα αγγούρι κόβοντας προσεκτικά τη μέση.

Γενικά, μόνο αυτό: συνδυάστε τα θαλασσινά, το αγγούρι, το αυγό και το πράσο αφαιρεμένα από την άλμη, ανακατέψτε και σερβίρετε με μυρωδικά, περιχύνοντας το dressing.
Για το ντρέσινγκ, συνιστώ ανεπιφύλακτα να ετοιμάσετε μια σάλτσα από 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (εγώ χρησιμοποιώ ελαιόλαδο), 2 κουταλιές της σούπας παχύρρευστο κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι και 2 κουταλιές της σούπας από την ίδια άλμη θαλασσινών.

Στην έκδοση "βάρκα", αντίστοιχα, η σαλάτα απλώνεται τακτοποιημένα σε βάρκες αγγουριού.

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτή η σαλάτα είναι ένα παράδειγμα μιας περίπτωσης όπου ένας αυτοσχεδιασμός έγινε μια συνταγή που πλέον μαγειρεύεται στην οικογένειά μας αρκετά συχνά, μόνο περιστασιακά πειραματιζόμαστε με ντρέσινγκ (έχω δώσει την επιλογή ότι εγώ προσωπικά προτιμώ).
Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας (συμπεριλαμβανομένου του ντρέσινγκ) είναι 160 kcal.

0

0

0

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια πρωτοχρονιάτικη σαλάτα.

Συστατικά:
Θαλασσινό κοκτέιλ - 300 γρ. (ή συσκευασία).
Αυγά - 4 τεμάχια.
Τυρί - 250 γρ.
Αβοκάντο - 1 τεμάχιο.

Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Τσίλι - μισό λοβό.

Σάλτσα σόγιας - 50 γρ.

Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τζίντζερ - 20 γρ.

Λεμόνι - μισό.

Φυτικό λάδι - 50 γρ.

Συνταγή σαλάτας:

Στάδιο 1. Φτιάξτε ένα μείγμα για τη μαρινάδα - συνδυάστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι, το λεμόνι και τη σάλτσα σόγιας στο μπλέντερ. Στη συνέχεια τα μετατρέπουμε σε μια ομοιογενή πάστα, τα συνδυάζουμε με ένα θαλασσινό κοκτέιλ και τα αφήνουμε να βράσουν για μια ώρα (κατά προτίμηση περισσότερο, για παράδειγμα, αφήστε το όλο το βράδυ).

Στάδιο 2. Ας ετοιμάσουμε μια σάλτσα που μοιάζει με μαγιονέζα, αλλά είναι φτιαγμένη από βρασμένους κρόκους. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κρόκους αυγών, φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας. Τρίψτε τα πάντα καλά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, στην οποία προσθέτουμε χυμό λεμονιού για να δώσουμε μια ευχάριστη γεύση και να αποκτήσουμε την υφή της σάλτσας.

Στάδιο 3. Τρίβουμε τα υπόλοιπα υλικά, που περιλαμβάνουν τα υπόλοιπα ασπράδια, ένα δυο αυγά ακόμα, το τυρί και τον πολτό αβοκάντο, που πρέπει πρώτα να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι.

Στάδιο 4. Βγάζουμε τα θαλασσινά μας τουρσί και τα τοποθετούμε σε μπλέντερ, όπου τα αλευρώνουμε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα μεγάλα κομμάτια.

Στάδιο 5. Μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε την ίδια τη σαλάτα.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και δοκιμάστε (πικάντικο, αλάτι). Θεωρείται φυσιολογικό εάν το πιάτο είναι αισθητά πικάντικο, αλλά όχι ζεστό. Προσέξτε επίσης την οξύτητα της σαλάτας, η οποία μπορεί να εξισορροπηθεί με τη ζάχαρη. Αλλά γενικά, θα πρέπει να εστιάσετε στις προτιμήσεις σας. Δεν πρέπει να προσθέσετε μαγιονέζα στη σαλάτα, γιατί είναι ήδη αρκετά ζουμερή και νόστιμη.

Στάδιο 6. Ήρθε η τακτοποίηση και η διακόσμηση της σαλάτας για το γιορτινό τραπέζι. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο σε σχήμα φιδιού. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι δεν το αναγνωρίζετε μόνο εσείς, αλλά και οι καλεσμένοι σας. Όταν η σαλάτα πάρει το επιθυμητό σχήμα, απλώστε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Θα κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο ζουμερή και θα βοηθήσει να προσκολληθεί η διακόσμηση στη σαλάτα - αυτό θα τις διευκολύνει στο καλούπι.

Στάδιο 7. Κάντε το φίδι πολύχρωμο και φωτεινό. Για να διακοσμήσετε σε αυτή τη μορφή θα χρειαστείτε ξερή πάπρικα, ελιές, λάδι κουρκουμά, τσίλι και ξερό άνηθο. Πασπαλίζουμε το σώμα του φιδιού μας με ξερό άνηθο, που θα του δώσει ένα πράσινο χρώμα, το οποίο θα πάρουμε ως βάση. Ανακατέψτε ξηρή πάπρικα και λάδι με κουρκουμά, θα πρέπει να πάρετε ένα κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να διακοσμήσουμε την κοιλιά και τα πλαϊνά του φιδιού. Κόβουμε τις μαύρες ελιές στη μέση και τις τοποθετούμε στην πλάτη έτσι ώστε να αναδεικνύεται ιδιαίτερα έντονα με φόντο άλλα λουλούδια. Βάζουμε τις τελευταίες πινελιές στη φιγούρα και η σαλάτα είναι έτοιμη!

Η φωτογραφία βασίζεται στη σαλάτα Sea Dragon, αλλά αφαιρώντας μερικές λεπτομέρειες από τον δράκο, θα αποκτήσουμε ένα υπέροχο φίδι για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας.

0

0

0

Sea Cocktail Salad Tip: Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για 2 ώρες.

2 πατάτες
1 μικρό καρότο
1 κεφάλι κόκκινο επιτραπέζιο κρεμμύδι
3 αυγά
1 καλαμάρι
5 κομμάτια. ραβδιά καβουριών
κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση
μαγιονέζα
Βράζουμε λαχανικά, αυγά και καλαμάρια.
Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις.
1. πατάτες ψιλοκομμένες. Μαγιονέζα.
2. ψιλοκομμένο καλαμάρι (όπως σας αρέσει, αλλά εγώ το ψιλοκόψα)
3. καρότα ψιλοκομμένα. Μαγιονέζα.
4. ψιλοκομμένα ξυλάκια καβουριού
5. ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγιονέζα.
Γεμίστε ολόκληρη τη σαλάτα με ένα ψιλοκομμένο αυγό και διακοσμήστε την όσο αρκεί στην καρδιά σας με κόκκινο χαβιάρι.

Salad Miracle

Αν σας έρχεται μια θυελλώδης νύχτα, ετοιμάστε αυτή την αφροδισιακή σαλάτα για δείπνο...

Θα χρειαστούμε:
σέλινο μίσχου - 4 μίσχοι,
Μήλο - 1 τεμ.,
Τόνος στο χυμό του - 1 κουτί,
Πράσινα κρεμμύδια - 2 κοτσάνια,
χόρτα άνηθου - 1 μάτσο,
Λεμόνι - 0,5-1 τεμ.,
Καρύδια - 1 χούφτα,
Μαγιονέζα - για γεύση.

Ψιλοκόψτε το σέλινο, το κρεμμύδι και τον άνηθο (αφήνοντας μερικά κλωνάρια). Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα.

Κόβουμε το μήλο σε κύβους και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τον τόνο, ανακατεύουμε.

Προσθέστε μαγιονέζα για γεύση, ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος.

Γαρνίρετε τη σαλάτα με ένα κλωνάρι άνηθο και καρύδια.

0

0

0

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα με αστερίες θα χρειαστείτε:

2 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.

150 g τυρί?

2 αγγούρια?

Μικρό κρεμμύδι?

2-3 αυγά?

300 g κόκκινο ψάρι (πέστροφα, σολομός).

5 μεγάλες γαρίδες για διακόσμηση.

1 λεμόνι?

1 μεγάλο αγγούρι τουρσί?

Λίγος άνηθος?

Ελιές χωρίς κουκούτσι.

Αλάτι πιπέρι;

Μαγιονέζα.
Συνταγή για σαλάτα αστερίας.

Προπαρασκευαστικό στάδιο: βράστε πατάτες, γαρίδες, σκληρά βραστά αυγά.

1. Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια κατά μήκος (5 λωρίδες) και τα βάζουμε σε πιατέλα ως βάση σαλάτας. Τρίβουμε τα υπόλοιπα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη και τα αφήνουμε στην άκρη
2. Τρίβουμε τα βραστά αυγά και τα τοποθετούμε προσεκτικά πάνω στα αγγούρια
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε από πάνω
4. Κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο ψάρι και το τοποθετούμε από πάνω.
5. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και το τοποθετούμε στην επόμενη στρώση.
6. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα από πάνω
7. Τοποθετήστε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια.
8. Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και τον άνηθο. Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και τοποθετήστε προσεκτικά στην επόμενη στρώση. Βρέχουμε ένα κουτάλι με λίγο νερό και λειαίνουμε τις πατάτες
9. Τοποθετήστε από πάνω λωρίδες κόκκινου ψαριού, γαρνίρετε με γαρίδες, ελιές και λεμόνι

0

0

0

Σαλάτα - Γουρουνάκια

Καθαρισμένα μικρά σφάγια καλαμαριού – 7-8 τεμ.
φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 1/6 μεσαίου κεφαλιού,
κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κουτί (300 γρ.),
ραβδιά καβουριών - 200 g,
σαλάτα με φύκια – 1 βάζο (200 γρ.),
φρέσκα μυρωδικά, πιπέρι για διακόσμηση,
μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Πλένετε τα σφάγια των καλαμαριών, τα βάζετε σε βραστό νερό, τα αφήνετε να βράσουν, μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά, κρυώνετε, κόβετε τα πτερύγια οδηγών (χρησιμοποιήστε τα για διακόσμηση).

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλευρώνουμε με λίγο αλάτι, ψιλοκόβουμε τα καβούρια (αφήνουμε λίγο για διακόσμηση), προσθέτουμε καλαμπόκι και σαλάτα με φύκια. ανακατεύουμε τα πάντα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Χρησιμοποιήστε τα 2/3 της έτοιμης σαλάτας για να γεμίσετε τα βρασμένα σφάγια καλαμαριού. Φτιάξτε αυτιά από πτερύγια, ουρές από δαχτυλίδια καβουριού και μάτια από κόκκους μαύρου πιπεριού. Τοποθετήστε την υπόλοιπη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, γαρνίρετε με βότανα και τοποθετήστε τα τελειωμένα γουρουνάκια.

Σαλάτα με διάφορα θαλασσινά, καλαμπόκι και καπνιστά ψάρια (σολομός/πέστροφα/άλλα)
γαρίδες
ραβδιά καβουριών
βραστά αυγά
βραστά καρότα
βραστές πατάτες
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
κρεμμύδι
πρασινάδα
Κόβουμε σε μικρούς κύβους πατάτες, ψάρι, αυγά, μπαστουνάκια καβουριού, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τις γαρίδες ανάλογα με το μέγεθός τους, στραγγίζουμε το υγρό από το καλαμπόκι, τρίβουμε τα καρότα.

Ανακατέψτε κάθε παρασκευασμένο συστατικό ξεχωριστά με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας ή φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: πατάτες, ψάρι, κρεμμύδια, γαρίδες, αυγά, ραβδιά καβουριών, καλαμπόκι, καρότα.

Διακοσμήστε μια πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με διάφορα θαλασσινά, καλαμπόκι και πατάτες, τριαντάφυλλα καπνιστού σολομού ή άλλα ψάρια (κομμένα σε λεπτές λωρίδες και τυλιγμένα σε λουλούδια), καθώς και πράσα ή βότανα κομμένα σε ροδέλες.

0

0

0

Σαλάτα "Θαλασσινό κοκτέιλ"

Συστατικά:
ελαιόλαδο
κινέζικο λάχανο
φύλλα μαρουλιού

κοκτέιλ θαλασσινών
ντοματίνια

Μέθοδος μαγειρέματος:

2. Κόβουμε σε φέτες το ντοματίνι


5. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και προσθέστε ζεστά θαλασσινά σε αυτήν

0

0

0

Σαλάτα "Θαλασσινό κοκτέιλ"

Συστατικά:
ελαιόλαδο
κινέζικο λάχανο
φύλλα μαρουλιού
μπαστουνάκια με κρέας καβουριών (δεν πρέπει να συγχέεται με τα «μπαστουνάκια καβουριού»!)
κοκτέιλ θαλασσινών
ντοματίνια

Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο και τα φύλλα μαρουλιού
2. Κόβουμε τα ντοματίνια σε φέτες
3. Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια καβουριού και τα προσθέτουμε στη σαλάτα μαζί με τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
4. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας
5. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και προσθέστε ζεστά θαλασσινά σε αυτό.

Σαλάτα με καπνιστό χέλι και φύκια

Συστατικά:

Χέλι 300 γρ.,
- φύκια hiyashe wakame (σαλάτα με σπόρους) 200 γρ.,
- ρόκα 100 γρ.,
- φύλλα μαρουλιού,
- ελαιόλαδο,
- σάλτσα Unagi,
- σουσάμι,
- λεμόνι.

Παρασκευή:

Κόψτε το μαρούλι και τη ρόκα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας, προσθέστε σε αυτά φύκια.

Τώρα ετοιμάστε το χέλι - τηγανίστε το σε ένα ζεστό τηγάνι για είκοσι δευτερόλεπτα. Το χέλι πρέπει να αναπτύξει τη γεύση και το άρωμά του.

Τοποθετήστε κομμάτια καπνιστού χελιού σε σκισμένο μαρούλι.

Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας ελαιόλαδο, σάλτσα Unagi και ψιλοκομμένο πολτό λεμονιού σε ένα γυάλινο μπολ.

Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίστε με σουσάμι (καλύτερα να τηγανίσετε σε τηγάνι από πριν).

Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα σε ανοιχτό λευκό πιάτο σαλάτας, γαρνιρισμένο με ντοματίνια.

0

0

0

Η σαλάτα “Paradise” είναι μια κοκτέιλ σαλάτα, ένα αρκετά ελαφρύ πιάτο που θα λατρέψετε για τον πρωτότυπο σχεδιασμό και την ελαφριά θαλασσινή του γεύση.

Θα χρειαστείτε:

Μακρυκόκκο ρύζι - ποτήρι
Κουφώματα καλαμαριών - 3 τεμάχια
Γαρίδες - 300 γραμμάρια
Κρέας καβουριών - 200 γραμμάρια
Μύδια - 400 γραμμάρια
Χταπόδι, πλοκάμια – 200 γραμμάρια
Κόκκινο χαβιάρι – βάζο
Μαγιονέζα για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα για την Πρωτοχρονιά 2013 Paradise:
Πρέπει να βράσετε το ρύζι μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Στη συνέχεια βράστε τα καλαμάρια – όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Καθαρίστε τα σφάγια και κόψτε σε δαχτυλίδια. Βράζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού και τα κόβουμε. Βράζουμε τις γαρίδες και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα (χωρίς χαβιάρι), προσθέστε αλάτι στη γεύση και καρυκεύστε με μαγιονέζα ή dressing σαλάτας με βάση τη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο και από πάνω τοποθετήστε το χαβιάρι, γαρνίρετε με μη ξεφλουδισμένες γαρίδες και πλοκάμια.

0

0

0

Σαλάτα αστερίας

Συστατικά:
- 300 γραμμάρια κόκκινο ψάρι
- 150 γρ τυρί
- 2-3 αυγά
- 2 μεγάλες πατάτες
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 μεγάλο αγγουράκι τουρσί
- άνηθος
- αλάτι πιπέρι
- μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια κατά μήκος (5 λωρίδες) και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο στη βάση της σαλάτας σε σχήμα αστεριού. Βράζουμε τα αυγά, τα τρίβουμε και τα τοποθετούμε προσεκτικά πάνω από τα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε από πάνω. Κόβουμε λεπτές λωρίδες από το κόκκινο ψάρι για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα και ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο ψάρι και το απλώνουμε στην επόμενη στρώση. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το τοποθετούμε πάνω από το ψάρι. Από πάνω απλώνουμε λίγη μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώνουμε τα υπόλοιπα φρέσκα αγγούρια τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Βράζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και τον άνηθο, τα ανακατεύουμε όλα με τη μαγιονέζα και τα απλώνουμε προσεκτικά στην επόμενη στρώση. Βρέχουμε μια κουταλιά λίγο σε νερό και λειαίνουμε τις πατάτες. Τοποθετήστε λωρίδες κόκκινου ψαριού από πάνω, σχηματίζοντας έναν αστερία. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε. Η σαλάτα με αστερίες είναι έτοιμη!

0

0

0

Σαλάτα ιππόκαμπος

Συστατικά:

Σφάγιο καλαμάρι - 300g
αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g
αυγό - 2 τεμ
σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
κόκκινο μήλο - 1 τεμάχιο
καπνιστός σολομός - 100 g
κόκκινο χαβιάρι - 50 g
άνηθο
μαγιονέζα
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο

Σας παρουσιάζω έναν επιτυχημένο συνδυασμό θαλασσινών, που μαλακώνει από τη λεπτή γεύση τυριού και μήλου στην πρωτότυπη εκδοχή της σαλάτας Seahorse.

Παρασκευή:

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, βράζετε τα καλαμάρια και τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Πάρτε καθαρισμένα και ξεπαγωμένα καλαμάρια. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι. Ρίχνουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό ένα κάθε φορά. Μετά από 10 δευτερόλεπτα, αφαιρούμε τα καλαμάρια με μια τρυπητή κουτάλα. Περιμένετε να ξαναβράσει το νερό και χαμηλώστε το επόμενο καλαμάρι. Τότε το κρέας του καλαμαριού θα παραμείνει τρυφερό. Οι μικρότερες γαρίδες μαγειρεύονται για 1,5 - 2 λεπτά. Οι γαρίδες βασιλιάς και τίγρης μαγειρεύονται για 2,5 - 3 λεπτά. Αν παραψήσετε τις γαρίδες, το κρέας θα έχει λαστιχένια γεύση.

Σχεδιάστε το περίγραμμα ενός ιππόκαμπου σε ένα πιάτο.
Ψιλοκόβουμε το μήλο. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες. Τρίβουμε το αυγό σε χοντρό τρίφτη. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό.
Συνδυάστε το καλαμάρι, το αυγό, τις γαρίδες, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, ανακατέψτε το μήλο με τη μαγιονέζα. Μην ξεχάσετε να αφήσετε μερικές γαρίδες για διακόσμηση.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καλαμάρια, τις γαρίδες, το μήλο, το κρεμμύδι, το καλαμπόκι, τη μαγιονέζα. Και απλώνουμε τη φόρμα της σαλάτας μας.
Πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα με ψιλοτριμμένο τυρί.
Και το τελευταίο στρώμα είναι η μαγιονέζα. Ας το ισοπεδώσουμε και ας αρχίσουμε να διακοσμούμε.
Στρώνουμε το χτένι με γαρίδες και φτιάχνουμε πτερύγια και ρίγες από κόκκινο χαβιάρι. Μάζεψα ένα ένα τα αυγά με μια οδοντογλυφίδα. Το κόκκινο χαβιάρι είναι φυσικό και το μαύρο χαβιάρι είναι φτιαγμένο από φύκια. Πριν το απλώσετε, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα.
Συμπληρώνουμε το πιάτο μας με άνηθο, λεμόνι, και φτιάχνουμε τριαντάφυλλα από σολομό. Και voila, όλα είναι έτοιμα!!!

Σαλάτα αστερίας

Συστατικά:
300 γρ κόκκινο ψάρι
150 γρ τυρί
2-3 αυγά
2 μεγάλες πατάτες
2 φρέσκα αγγούρια
1 μικρό κρεμμύδι
1 μεγάλο αγγούρι τουρσί
άνηθο
αλάτι πιπέρι
μαγιονέζα.

Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια κατά μήκος σε 5 λωρίδες και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο στη βάση της σαλάτας σε σχήμα αστεριού. Βράζουμε τα αυγά, τα τρίβουμε και τα τοποθετούμε προσεκτικά πάνω από τα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε από πάνω. Κόβουμε λεπτές λωρίδες από το κόκκινο ψάρι για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα και ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο ψάρι και το απλώνουμε στην επόμενη στρώση. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το τοποθετούμε πάνω από το ψάρι. Από πάνω απλώνουμε λίγη μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώνουμε τα υπόλοιπα φρέσκα αγγούρια τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Βράζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και τον άνηθο, τα ανακατεύουμε όλα με τη μαγιονέζα και τα απλώνουμε προσεκτικά στην επόμενη στρώση. Βρέχουμε μια κουταλιά λίγο σε νερό και λειαίνουμε τις πατάτες. Τοποθετήστε λωρίδες κόκκινου ψαριού από πάνω για να σχηματίσετε έναν αστερία. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε. Η σαλάτα με αστερίες είναι έτοιμη!

Σαλάτα "Το θαύμα της Πρωτοχρονιάς"

Συστατικά:
2 πατάτες,
2 καρότα,
200 γραμμάρια σολομού σε κονσέρβα,
200 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα,
100 γρ τυρί,
2-3 αυγά,
1 ματσάκι άνηθο (χόρτα),
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα λαχανικά και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και να ξεφλουδίσουν. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, με ή χωρίς κέντρο. Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες ως πρώτη στρώση. Αλείφουμε με μαγιονέζα.
Τοποθετήστε τον σολομό πολτοποιημένο με ένα πιρούνι ως δεύτερη στρώση. Αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα.
Στη συνέχεια μια στρώση τριμμένο τυρί και μαγιονέζα.
Μια στρώση τριμμένο καρότο και μαγιονέζα.
Μια στρώση τριμμένα αυγά και μαγιονέζα.
Πασπαλίζουμε με κονσέρβα πράσινα μπιζέλια.
Γαρνίρουμε με κρεμμύδι και άνηθο.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Σερβίρετε στο τραπέζι.

0

0

0

Σαλάτα με φύκια, αυγά και καλαμπόκι.

Προϊόντα:
Θαλασσινό λάχανο - 300 g.
Μπαστούνια καβουριών - 1 συσκευασία.
Αυγά - 5 τεμ.
Καλαμπόκι - 1 κουτί.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα φύκια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε και μετά κόψτε σε λωρίδες. Ανοίξτε τα αυγά και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα καβούρια σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα φύκια με τα αυγά, τα ραβδιά καβουριών, το καλαμπόκι, τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Σαλάτα έτοιμη.
Καλή όρεξη!

http://www.1001eda.com/novogodni-stol-2012

τι να μαγειρέψουμε για το νέο έτος
Ζεστό:
κρέας κορώνα από πλευρά,
ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο με ()

τι να μαγειρέψουμε για το νέο έτος
Ζεστό:
κρέας κορώνα από πλευρά,
ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο με ανανά,
εορταστικό κόκκινο ψάρι στο φούρνο

Σνακ:
ψαρόπιτα,
ρολό τυριού με κοτόπουλο,
ένα απλό και ασυνήθιστο σνακ με κρέας.

Ζεστή σαλάτα με κρέας,
φρέσκια πρωτότυπη σαλάτα σε φλιτζάνια,
ασυνήθιστη σαλάτα κοτόπουλου,
η πιο ντελικάτη πιατέλα με θαλασσινά
καρότο σαλάτα με ζαμπόν
Όλα αυτά θα πρέπει να ευχαριστήσουν τον Δράκο, αλλά μην ξεχνάτε τα επιδόρπια. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία τους.

Επιδόρπιο:
νόστιμες πυραμίδες χιονιού,
ασυνήθιστο επιδόρπιο ξηρών καρπών με σοκολάτα
Τα σπιτικά εκλέρ θα σας πάρουν πολύ λίγο χρόνο, εκπλήσσοντας και ενθουσιάζοντας τους καλεσμένους σας.
Οι διακοπές δεν είναι ολοκληρωμένες χωρίς τούρτες. Προσφέρετε στους καλεσμένους σας:

Οι λάτρεις θα λατρέψουν την πικάντικη γεύση αυτής της σαλάτας ()

Σαλάτα θαλασσινών "Storm"

Η πικάντικη γεύση αυτής της σαλάτας θα αρέσει στους λάτρεις του συνδυασμού θαλασσινών και φρέσκων λαχανικών Μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα ρομαντικό δείπνο.

Υλικά για τη σαλάτα θαλασσινών "Storm"

Θαλασσινό κοκτέιλ (βραστό και κατεψυγμένο) - 0,5 kg.
Λάχανο Πεκίνου (τρυφερό μέρος του φύλλου, μεσαίο) - 0,5 πιρούνια.
Αβοκάντο - 1 τεμάχιο?
Αγγούρι - 1 τεμάχιο?
Κόκκινο κρεμμύδι (μικρό κρεμμύδι).
Φυτικό λάδι (για dressing - 2 κουταλιές της σούπας, για τηγάνισμα - 1 κουταλιά της σούπας) - 3 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα ψαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας;
Σάλτσα τσίλι (για γεύση, λίγο).
Αλάτι - για γεύση.
Μείγμα πιπεριάς (μύλος; για γεύση).
Σκόρδο - 1 δόντι;
Δεντρολίβανο (μικρή πρέζα, προαιρετικό);
Άνηθος - 20 g;
Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Συνταγή για σαλάτα θαλασσινών "Storm".

Ξεπαγώστε το κοκτέιλ με θαλασσινά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο, ρίχνουμε το θαλασσινό κοκτέιλ, αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το υγρό σε ξεχωριστό δοχείο, θα είναι χρήσιμο για την προετοιμασία του ντρέσινγκ.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε κύβους, το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους ή μισούς κύκλους. Προσθέστε τον άνηθο ψιλοκομμένο.

Σκίστε το τρυφερό μέρος του φύλλου κινέζικου λάχανου Μπορείτε να πάρετε το μαρούλι Iceberg, η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο λεπτή.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια αν το κρεμμύδι δεν είναι γλυκιά ποικιλία, τότε ρίχνουμε ελαφρώς ζαχαρούχο νερό για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε δροσισμένα θαλασσινά. Βάλε αλάτι.

Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού σε ένα μικρό δοχείο.

Προσθέστε φυτικό λάδι, 2-3 κ.σ. υγρό που απομένει από την προετοιμασία του κοκτέιλ θαλασσινών, σάλτσα τσίλι, μείγμα πιπεριών, ζάχαρη Ανακατεύουμε..

http://povar.ru/recipes/salat_s_krevetkami_i_kalmarami-9736.html

Σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια - μια ελαφριά μεσογειακή σαλάτα, εύκολη στην προετοιμασία ()

Σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια
Η σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια είναι μια ελαφριά μεσογειακή σαλάτα, εύκολη στην προετοιμασία και απαλή στο στομάχι. Αν ετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια από φρέσκα υλικά, θα είναι σούπερ!

Περιγραφή προετοιμασίας:
Μια τέλεια σαλάτα από γαστρονομική άποψη, ένας πολύ βιολογικός συνδυασμός προϊόντων. Η σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια είναι ένα κλασικό της μεσογειακής κουζίνας στις ακτές της Μεσογείου, αυτή η σαλάτα είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο. Λοιπόν, θα κάνω ένα είδος master class και θα σας πω πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια.
Συστατικά:
Φύλλα μαρούλι - 40 γραμμάρια
Ξεφλουδισμένα σπαράγγια - 70 γραμμάρια
Φρέσκο ​​αγγούρι - 80 γραμμάρια
Τοματίνια - 80 γραμμάρια
Γλυκό πιπέρι - 60 γραμμάρια
Κόκκινο κρεμμύδι - 20 γραμμάρια
Καθαρισμένα καλαμάρια - 160 γραμμάρια
Γαρίδες κοκτέιλ - 80 γραμμάρια
Σολομός s/m - 80 γραμμάρια
Χτένιο θάλασσας - 80 γραμμάρια
Χταπόδι - 150 γραμμάρια
Ηλιέλαιο - 50 γραμμάρια
Χυμός λεμονιού - - Για γεύση
Μουστάρδα κόκκου - - Για γεύση
Αλάτι - - Για γεύση
Μέλι - - Για γεύση

Αριθμός μερίδων: 4

Συνταγή για σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια:

Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα κόβουμε χονδρικά σε μια σαλατιέρα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το προσθέτουμε στη σαλατιέρα.

Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και τις προσθέτουμε στη σαλατιέρα μαζί με τα ψιλοκομμένα αγγούρια.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ηλιέλαιο, το αλάτι και το μέλι.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε τα θαλασσινά και αλατίζουμε. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Για να φαίνεται πιο νόστιμη η σαλάτα, τη σερβίρουμε όμορφα, σαν σε εστιατόριο. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε στις άκρες ενός πιάτου σερβιρίσματος.

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε.

Τοποθετήστε τη ντυμένη σαλάτα στο κέντρο του πιάτου.

Κόβουμε τα σπαράγγια στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα.

Τέλος, βάζουμε στη σαλάτα θαλασσινά - καλαμάρια, γαρίδες και άλλα μεταχειρισμένα. Η σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια είναι έτοιμη!

0

0

0

Μια πολύ νόστιμη, πρωτότυπη, ασυνήθιστη, όμορφη σαλάτα "Sea Miracle" με γαρίδες όχι μόνο θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού, αλλά θα γίνει επίσης μια υπέροχη φωτεινή διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι!

Συστατικά

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα “Sea Miracle” με γαρίδες με φωτογραφία

Έτσι παρασκευάζεται το πιάτο:

Συνταγή βίντεο «Sea Miracle» Σαλάτα με Γαρίδες

Σαλάτα ρόκα με γαρίδες

Μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια ελαφριά, υγιεινή και πολύ νόστιμη σαλάτα ρόκας με γαρίδες!

Για να ετοιμάσετε λοιπόν αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

Συστατικά:
μεγάλες γαρίδες - 300 g.
ρόκα?
ντοματίνια?
Τυρί παρμεζάνα - 50 g;
βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας?
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας?
σκόρδο - 1 τεμ.;
άλας.

Έτσι ετοιμάζεται η λιχουδιά:

1. Κόβουμε τη σκελίδα σκόρδου σε τρία μέρη και τη τηγανίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα κομμάτια του σκόρδου.
2. Τηγανίζετε τις γαρίδες σε λάδι σκόρδου, τις οποίες έχετε ξεφλουδίσει από πριν. Τα αλατίζετε και τα τηγανίζετε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά και από τις δύο πλευρές.
3. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
4. Κόβετε την παρμεζάνα σε κομμάτια, μπορείτε να την τρίψετε σε ειδικό τρίφτη τυριών.
5. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το βαλσάμικο, το αλάτι και μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.
6. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα, τη μεταφέρουμε τυχαία σε ένα επίπεδο πιάτο, αλατίζουμε και την περιχύνουμε με σάλτσα.
7. Τοποθετήστε από πάνω γαρίδες, μετά ντομάτες, πασπαλίστε τα πάντα με τυρί και καλέστε τους πάντες στο τραπέζι, η απίστευτα νόστιμη και τρυφερή σαλάτα είναι έτοιμη!

Καλή όρεξη!

Αν θέλετε να ετοιμάσετε μια σαλάτα θαλασσινών για το γιορτινό σας τραπέζι, τότε σας προτείνω αυτή τη συνταγή. Αυτή θα είναι η σαλάτα “Sea Miracle” με καλαμάρια και γαρίδες. Προετοιμάστε μερικά υλικά και μπορείτε να έχετε έτοιμη μια σαλάτα σε μόλις 15 λεπτά.

Υλικά για δύο μερίδες:

• κουφάρι καλαμαριού 1 τεμ. ;
• γαρίδες κοκτέιλ 120 γρ.
• βρασμένο ρύζι 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγό 1 τεμ.;
• μείγμα καλαμποκιού και αρακά 3 κ.σ. μεγάλο.;
• μαγιονέζα 2,5 κ.σ. μεγάλο.;
• μαϊντανό και άνηθο για γεύση.
• μια πρέζα αλάτι;
• αλεσμένο λευκό ή ροζ πιπέρι μια πρέζα.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα “Sea Miracle” με γαρίδες και καλαμάρια

Το σφάγιο του καλαμαριού πρέπει πρώτα να καθαριστεί από τα εντόσθιά του και μετά να ζεματιστεί σε νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Για να γίνει το καλαμάρι αρωματικό, μαγειρέψτε το με την προσθήκη άνηθου και πικάντικων μπαχαρικών. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αλατίζετε το καλαμάρι όσο βράζει, μόνο αφού βγάλετε το τηγάνι από τη φωτιά. Οι γαρίδες κοκτέιλ πωλούνται έτοιμες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ξεπαγώσετε τις γαρίδες ή πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, να τις βυθίσετε σε μια σακούλα σε βραστό νερό για 10 λεπτά.


Βράζουμε από πριν το στρογγυλό ρύζι για τη σαλάτα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ρύζι για να ενώσει όλα τα υλικά μαζί. Επιπλέον, το ρύζι θα προσθέσει απαλότητα στη σαλάτα. Το μακρόκοκκο ρύζι δεν έχει καλή γλουτένη, οπότε καλό είναι να μην το χρησιμοποιείτε για σαλάτα.


Κόβουμε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες και τα προσθέτουμε στο ρύζι μαζί με τις γαρίδες. Καθαρίζουμε το βραστό αυγό, το κόβουμε σε λωρίδες και το προσθέτουμε στη σαλάτα.


Σουρώνουμε το υγρό από το μείγμα καλαμποκιού και μπιζελιού και προσθέτουμε στο μπολ με τη σαλάτα. Συνιστώ να αγοράζετε κατεψυγμένο καλαμπόκι και αρακά για σαλάτες. Πριν προσθέσετε αυτά τα υλικά στη σαλάτα, απλά ζεματίστε τα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ο αρακάς και το καλαμπόκι βγαίνουν σαν να τα μαγειρέψατε το καλοκαίρι από φρέσκα λαχανικά. Τα μπιζέλια φαίνονται ιδιαίτερα όμορφα στις σαλάτες, είναι λαμπερά και ζουμερά.

Ανακατέψτε τη σαλάτα, ψιλοκόψτε κατά βούληση και προσθέστε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι αν χρειάζεται. Η πιο νόστιμη σαλάτα θα γίνει με σπιτική μαγιονέζα.

Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, τότε αντί για μαγιονέζα πάρτε φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Για πρόσθετο μπαχαρικό, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένο λευκό ή ροζ πιπέρι. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, τότε προσθέστε κόκκινο πιπέρι στη σαλάτα σας. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο θαύμα της θάλασσας, προτείνω να την αφήσετε να μουλιάσει για περίπου 2 ώρες.


Για να παρουσιάσετε την έτοιμη σαλάτα, χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό δαχτυλίδι ή ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι στη μέση ενός επίπεδου πιάτου και γεμίστε σφιχτά με σαλάτα.


Διακοσμούμε την επιφάνεια της σαλάτας με γαρίδες και αρακά. Η ντελικάτη σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες «Sea Miracle» είναι έτοιμη.