Rýchla lekvárová piškóta, ktorá je taká jemná a aromatická je už skutočný sviatok! Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť čerstvý čaj alebo kávu a nepotrebujete žiadnu smotanu! Dajte to za slovo, pretože som sa ani nedostal k tomu, aby som ho niečím rozmazal alebo navrstvil - vypredal sa s ofinou, ešte teplý! 😀

Tento keksík mám rada aj pre jeho zloženie. Neobsahuje mlieko, kefír, kyslú smotanu, kondenzované mlieko ani maslo. Prekvapený? Jeho základom sú vajíčka a džem. Je logické predpokladať, že tu vyvstane otázka – ktorá? Pokiaľ ide o zdrojové bobule a ovocie - čokoľvek. Tu záleží len na konzistencii – džem by mal byť homogénny. Tie. ak je vaša možnosť s kúskami bobúľ, musíte sirup oddeliť. Môžete použiť džem alebo pyré ako ja. Tentokrát som ho piekla na hruškovom sporáku. Ešte častejšie túto piškótu s džemom varím v rúre z jablkového pretlaku, jednoducho preto, že je tam viac rezerv 😉

Keď už hovoríme o akciách! Tento recept je skvelý spôsob, ako vyložiť špajzu, pivnicu alebo chladničku z extra téglika džemu s ohľadom na blížiacu sa sezónu bobúľ 😀 A ak máte oveľa viac príprav, potom ho upečte pre deti vyprážané alebo hotové. - vyrobené lístkové cesto.

Rýchly piškótový koláč s džemom podľa tohto receptu je možné piecť v rúre aj v pomalom hrnci. V rúre to bude trvať len 50 až 60 minút. V multivarke to s najväčšou pravdepodobnosťou bude trvať dlhšie - asi 90 minút, tu môžete použiť svoj model multivarky ako vodítko. Nenechajte sa však týmto časom vystrašiť, pretože je pasívny – pokojne sa môžete venovať svojmu biznisu, len ho dávať pozor, aby vám pečivo neprihorelo. Samotné miesenie cesta vám nezaberie viac ako 10-12 minút.

A ak piškótu nekrájate, môžete ju nasypať navrch... Ale ako som už písala, ja sa k tomu len tak nedostanem - len čo trochu vychladne, je krájaná. na kusy a sviatočné taniere s nimi sa vyťahujú v rade na stôl. Tu by bol čas urobiť fotku!)

Poďme sa teda rýchlo pustiť do pečenia výbornej a jemnej piškóty s džemom. Recept s fotografiami je pred vami!

Ingrediencie:

• džem - 320 g
• vajcia - 4-5 kusov v závislosti od veľkosti
• cukor - 100-250 g podľa chuti (mne stačí 100 g)
• Rafinovaný slnečnicový olej - 5 lyžíc.
• prémiová pšeničná múka – 200 g (o niečo viac ako 1,5 šálky)*
• sóda - 1 lyžička.
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky. (možno nahradiť 0,3 lyžičky sódy)
• soľ - 0,5 lyžičky.

* 1 šálka = 200 ml tekutiny = 125 g múky

Rýchla sušienka s džemom. Recept s fotkou:

Vložte džem do čistej suchej misky. Ešte raz pripomínam, že musí byť homogénny. Ak v nej máte kúsky bobúľ, radšej ich odstráňte, aby sa nepripálili a použite jeden sirup. Mám hruškové pyré.
Do džemu pridajte lyžičku jedlej sódy a dobre premiešajte lyžičkou.
Ak plánujete použiť iba sódu, bez prášku do pečiva, potom v tejto fáze pridajte celý jej objem - 1,3 lyžičky. Džem radšej uhasím sódou a potom použijem prášok do pečiva a zmiešam s múkou.

Džem som nechala 5 minút. Toto je typ klobúka, ktorý som dostal! (Môžete znova premiešať).

Ale kým džem stál, nesedel som nečinne. Do samostatnej misky som rozbila vajcia, pridala som soľ a spolu som ich rozšľahala.

Potom v tenkom prúde, bez prestania šľahať, pridajte cukor. A šľaháme 2-3 minúty.
Na môj vkus stačí 100 gramov cukru, lebo aj ten je v džeme. Ale pre mňa je zmenšovanie jeho objemu v receptoch bežná vec. Ak sa vám pečivo kúpené v obchode zvyčajne nezdá byť špinavé, pridajte podľa chuti viac, až 250 gramov.

K tejto ľahkej nadýchanej vaječnej hmote som pridala džem zreagovaný so sódou. A potom naliala prečistený slnečnicový olej.

Jemne premiešajte lyžičkou, kým sa džem nerozoberie. Netreba biť!

Múku premiešame s práškom do pečiva a preosejeme.

Znovu jemne (!) premiešajte lyžičkou. Netreba biť!
Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od jej lepku, veľkosti vajec a konzistencie džemu. Začnite s približne jedným a pol pohárom - 185-200 gramov. Ak sa vám zdá príliš tekutý, môžete trochu pridať. Konzistencia by mala byť štandardná, ako u väčšiny sušienok.
Cesto nalejeme do formy vymastenej slnečnicovým olejom. Vybrala som si obdĺžnikový 18x24,5 cm (plocha sa rovná okrúhlemu s priemerom 24 cm). Ale môžete si vziať okrúhly s d=22 alebo 26 cm - sušienka bude len trochu vyššia alebo nižšia.

Keďže piškótu pečiem s džemom v rúre, predhriala som ju na 180 stupňov a piekla 55 minút. Pripravenosť som skontroloval drevenou špízou - bola suchá.
Počas pečenia, keď bol vrch pekne zhnednutý, prikryjeme alobalom. Zvládol som to za 40 minút. Pamätajte však, že počas prvých 20 minút nemôžete otvoriť dvierka rúry, inak sušienka spadne!

Hotovú sušienku nechajte dobre vychladnúť (ak vaša rodina vydrží tento test!) a až potom nakrájajte na koláčiky alebo len tak na kúsky, ako som to urobil ja.

Vône, ktoré sa šírili zo sušienky, mi dovolili ju len posypať práškovým cukrom! Keby som začala pripravovať krém, tak by im už nezostalo nič na vrstvenie)))

Dúfam, že sa táto rýchla lekvárová piškóta stane aj vaším obľúbeným receptom! Vyskúšajte, je to naozaj chutné! ;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber stránok Baking Online v,

Cesto na sušienky si vyžaduje určitú zručnosť a námahu na vytvorenie nadýchaného, ​​vysokého, vzdušného a jemného koláča. Ak dodržíte pár dôležitých zásad, piškóta s džemom prekoná všetky očakávania. Pripravuje sa s malinovým, jablkovým, čučoriedkovým, ríbezľovým, marhuľovým, čerešňovým alebo jahodovým džemom, zaváraninami alebo marmeládou. Hlavná vec je, že náplň by nemala byť tekutá.

Klasická piškóta s džemom v pomalom hrnci

Multivarky majú spravidla režim „Pečenie“, ktorý uľahčuje prípravu piškótového koláča s džemom. Je ťažké pokaziť jedlo, pretože v pomalom sporáku je vždy voľné, mäkké a vysoké. Prísady musíte odmerať pomocou pohára, ktorý sa dodáva s multivarkou.

• múka - 2 šálky;
• rastlinný/živočíšny tuk (na mazanie misy);
• džem - 1 pohár;
• soľ - štipka;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 1 sklo;
• sóda - 1 lyžička.

Príprava

Rýchla piškóta s džemom

Ak sú hostia na prahu a nie je čo podávať na čaj, potom rýchly piškótový koláč s džemom určite pomôže každej hostiteľke.

• mlieko - 200 ml;
• múka - 400 g;
• rastlinný olej - 90 ml;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• cukor - 200 g;
• soľ - ½ lyžičky;
• džem - 1 pohár;
• vajcia - 3 ks.

Príprava

1. Vajcia (z chladničky) osolíme a šľaháme do nadýchanej hmoty, pričom po troškách pridávame cukor.
2. Počas šľahania nalejte rastlinný olej a potom mlieko.
3. Preosejeme a po častiach pridáme múku, premiešame s práškom do pečiva.
4. Mala by vyjsť hmota, ktorá vyzerá ako hustá kyslá smotana.
5. Zakryte spodnú časť formy pergamenom, potom naň položte polovicu cesta a rovnomerne ho rozložte.
6. Potom položte vrstvu džemu a nalejte druhú polovicu cesta.
7. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, potom znížime teplotu na 160 stupňov a koláč pečieme 45 minút.
8. Po úplnom vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Tajomstvo nadýchanej piškóty

1. Iba vychladené vajcia sa dobre šľahajú, preto ich musíte vybrať z chladničky tesne pred varením.
2. Bielky šľaháme pri zvyšujúcej sa rýchlosti – od najnižšej po najvyššiu, potom sa spoja so žĺtkami.
3. Múka sa musí niekoľkokrát preosiať sitom. Takto je nasýtený kyslíkom.
4. Na dno zapekacej misy môžete vložiť pergamen, vymastiť alebo posypať krupicou či múkou. Čo sa týka stien, je lepšie sa ich vôbec nedotýkať. Keďže steny v oleji nedovolia sušienku narásť, bude sa neustále plaziť späť dole.
5. Počas pečenia cesta na sušienky neotvárajte ani nezatvárajte rúru. Všetky tieto akcie spôsobia, že dezert spadne.

Dobrú chuť!

Piškóta s džemom sa dá robiť rôznymi spôsobmi. Ale v každom prípade sa takýto dezert určite ukáže ako veľmi chutný a nezvyčajný. Mimochodom, príprava nie je taká náročná, ako sa na prvý pohľad zdá.

Piškóta s džemom: najjednoduchší recept

Tento nezvyčajný koláč je ideálny na príjemné chvíle s priateľmi. Ale aby ste si ho mohli pripraviť, musíte sa zásobiť domácim džemom.

Okamžite treba poznamenať, že na vytvorenie príslušnej pochúťky je vhodná akákoľvek sladkosť (napríklad slivky, marhule atď.). V tomto článku sme sa vám však rozhodli povedať, ako si vyrobiť piškótový koláč s jablkovým džemom.

Takže na pečenie takejto pochúťky budeme potrebovať:

• (s viditeľnými kúskami ovocia) - asi 2/3 šálky;
• granulovaný repný cukor - 170 g;
• veľké kuracie vajcia - 4 ks;
• stolová sóda, hasená kyslou smotanou - ½ dezertnej lyžice;
• pšeničná múka - asi 1 šálka.

Hnetenie základne

Rýchla piškóta s džemom poslúži ako výborný koláč na priateľskú čajovú párty. Na jeho prípravu je potrebné miesiť základňu. Bielky a žĺtky z vajec sú oddelené a umiestnené v rôznych miskách. Do poslednej zložky sa pridá cukor a hmota sa intenzívne trení lyžičkou. V dôsledku takýchto akcií by sa mala vytvoriť mierne biela a nadýchaná hmota. Potom do nej pridajte jablkový džem a miešajte do hladka.

Spracovávajú sa aj vaječné bielka. Intenzívne sa šľahajú pomocou mixéra. Po získaní stabilnej a nadýchanej hmoty sa natrie na džem so žĺtkami a znova sa premieša.

Aby bola sušienka vysoká, nezabudnite do cesta pridať stolovú sódu. Predtým sa uhasí obyčajnou kyslou smotanou.

Na samom konci do misy so základom nasypeme múku. Výsledné cesto nie je veľmi husté.

Ako formovať?

Piškóta s džemom sa pečie v hlbokej panvici. Predhrieva sa v rúre a potom sa namaže olejom (budete potrebovať 1-2 dezertné lyžice produktu). Ďalej vložte všetko cesto do pripravenej nádoby.

Proces pečenia

Piškóta s džemom by sa mala piecť vo veľmi horúcej rúre (cca do 190 stupňov). Vyplnený formulár sa vloží do nej a dvere sa okamžite zatvoria. V tejto forme sa koláč varí asi 50 minút.

Správne urobený dezert je vysoká, nadýchaná a ružovkastá piškóta, ktorá obsahuje kúsky lekvárových jabĺk.

Podávajte na čaj

Teraz už viete, ako vyšľahať piškótu s džemom. Po upečení koláč vyberieme z formy a necháme mierne vychladnúť. Tento dezert sa podáva pri stole spolu s kávou alebo čajom. Ak chcete, môžete ho posypať nasekanou škoricou alebo práškom a tiež natrieť čokoládovou polevou.

Príprava čerešňového koláča v pomalom hrnci

Ako je uvedené vyššie, piškótový koláč s džemom, ktorého fotografia je uvedená v tomto článku, sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. Na prípravu pochúťky z vtáčej čerešne sme sa rozhodli zakúpiť tieto komponenty:

• hustý čerešňový džem - 2/3 šálky;
• granulovaný repný cukor - 250 g;
• kuracie vajcia - 5 veľkých kusov;
• stolová sóda, hasená kyslou smotanou - ½ dezertnej lyžice;
• pšeničná múka - asi 1,7 šálky.

Miesenie cesta

Základ pre takýto koláč sa miesi takmer rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Žĺtky sa intenzívne melú s cukrom, potom sa k nim pridá silne zbitá bielkovinová hmota. Po zmiešaní prísad bežnou lyžicou k nim pridajte stolovú sódu, ktorá sa uhasí kyslou smotanou. Do základu sa pridáva aj múka.

Keď sú všetky ingrediencie vložené do jednej misky, dôkladne ich premiešajte, kým nebudú hladké. V tomto prípade by cesto malo byť viskózne a nie príliš tekuté.

Formujte a pečte v pomalom hrnci

Ak chcete vytvoriť taký neobvyklý koláč, rozdeľte ho na polovicu. Jedna polovica sa okamžite umiestni do misky zariadenia, ktorá je vopred namazaná olejom. Ďalej sa na ňu položí hustý čerešňový džem. Zároveň dbajte na to, aby sa nemiešalo s cestom, ale predstavovalo samostatnú náplň.

Po opísaných krokoch úplne naplňte misku zvyšným základom a potom zatvorte veko. Po nastavení režimu pečenia by ste mali piecť piškótu s džemom asi hodinu. Počas tejto doby by mala byť nadýchaná a ružovkastá.

Servírovanie koláča na rodinný čajový večierok

Po príprave sušienky s džemom z vtáčej čerešne ju úplne ochlaďte v miske multivarkára. Potom sa koláč opatrne vyberie a položí na krásnu misku. Po posypaní práškovým cukrom sa výrobok nakrája na kúsky a predloží členom domácnosti spolu s čajom.

Zvlášť treba poznamenať, že takýto dezert nie je o nič menej chutný, ak je vyrobený z čokoládového cesta. Aby ste to dosiahli, počas procesu miesenia základne pridajte do nej niekoľko veľkých lyžíc kakaového prášku. Môžete použiť aj rozpustenú čokoládu. V tomto prípade dostanete nezvyčajný dezert, ktorý ozdobí nielen rodinu, ale aj sviatočný stôl.

Chcem vám ponúknuť sušienku podľa môjho receptu a uvidíte ten rozdiel. Piškóta sa ukáže ako suchá, ako všetky piškóty, dá sa použiť ako základ na tortu pridaním aromatického džemu.

Sušienky vyrobené s džemom majú jasnú vôňu a chuť, vďaka čomu sú lepšie ako sušienky vyrobené jednoducho z vajec.

Počet porcií: 5-6

Veľmi jednoduchý recept na domácu piškótu s džemom krok za krokom s fotkami. Jednoduchá príprava doma za 40 minút. Obsahuje iba 213 kcal.

• Čas prípravy: 7 minút
• Čas varenia: 40 min
• Množstvo kalórií: 213 kcal
• Počet porcií: 10 porcií
• Príležitosť: Pre deti

• zložitosť: Veľmi jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
• Typ riadu: Pečenie, koláče

Ingrediencie na tri porcie

• Hustý džem - 1/1, sklo (použila som púpavu)
• Soda - 1/1, lyžičky
• Vajcia - 1 kus
• Múka - 1 1/1, šálky (jeden a pol šálky)

Príprava krok za krokom

1. Na piškótu som zvolila najchutnejší lekvár. Pripravte si zvyšok ingrediencií. Nebudete potrebovať cukor, pretože džem je veľmi sladký.
2. Oddeľte bielka od žĺtka a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
3. Džem zmiešame so žĺtkom.
4. Pridajte proteín, opatrne ho premiešajte.
5. Mala by to byť veľmi vzdušná hmota.
6. Pridajte múku a sódu. Ak je džem úplne bez kyselín, nalejte doň trochu citrónovej šťavy alebo stolového octu pre lepšiu reakciu so sódou.
7. Cesto je hotové.
8. Cesto nalejte do vymastenej formy (maslo alebo rastlinný olej) a rozdeľte ho na formu. Vložte do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov 30-35 minút.
9. Hotovú sušienku ochlaďte vo forme a potom vyberte. Ozdobíme podľa chuti, ja som len na vrch poliala džemom. Bavte sa!

Koláče s džemom na rýchlu tému sú večne aktuálnou témou: času je málo, ale vždy máte chuť na niečo sladké. Našťastie, poháre s džemom sú v každej domácnosti a otázkou je len, akou technológiou pripravíme rýchly koláč. Predpokladá sa, že sa pripraví „rýchlo“ - to znamená, že sa s cestom nebudete musieť dlho trápiť a rúra bude piecť výrobok nie dlhšie ako hodinu. Ak je cesto nielen ľahké, ale aj zaujímavé, potom je recept na nezaplatenie!

Dva koláče, ktoré navrhujem pripraviť, sa líšia v ceste. Jedna sa robí ako piškóta s mliekom (nie klasická piškóta, ale veľmi podobné cesto) a druhá je z kefírového cesta. Čo sa týka plnky, je to v prvom aj druhom prípade lekvár: čerešňová slivka a červené ríbezle. Jeden aj druhý recept sú uvedené s fotografiami krok za krokom, ktoré uľahčia každej začínajúcej žene v domácnosti pochopenie a reprodukciu.

Rýchly koláč s čerešňovým slivkovým lekvárom

Vzdušný a neuveriteľne chutný koláč sa pečie z cesta s mliekom a rastlinným olejom. Chuť výpeku pripomína šťavnatú piškótu, ktorú vôbec netreba namáčať. Chutný koláč plnený hustým džemom poteší osviežujúce tóny čerešňových sliviek a jemnú textúru pečeného cesta. Túto slnečnú pochúťku, trblietajúcu sa jantárovými farbami a voňajúcu vôňou vanilky a čerešňovej slivky, nie je hanba ponúknuť ani sviatočnému stolu a milo prekvapiť milých hostí. Tento džemový koláč je možné ušľahať s akýmkoľvek hustým džemom, marmeládou alebo vrstvou čerstvého ovocia alebo bobuľového ovocia, ako sú banány, hrušky alebo čerešne.

Ingrediencie receptúry

na test:

• vajcia 3 ks
• mlieko 200 ml
• rastlinný olej 90 ml
• múka 400 g
• cukor 200 g
• prášok do pečiva 1,5-2 lyžičky.
• soľ 0,5 lyžičky.
• vanilín podľa chuti

Na plnenie:

• čerešňový slivkový džem (hustý) 1-1,5 lyžice.

Ako pripraviť mliečnu piškótu plnenú hustým džemom

Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov Celzia. Vajíčko použité na pečenie je vychladené. Na prípravu cesta si vezmite hlbokú misku. Keramický riad je najvhodnejší. Rozbijeme do nej vajíčko a zľahka rozšľaháme do hladka. Pokračujte v šľahaní a pridajte cukor jednu polievkovú lyžicu, kým sa zrná úplne nerozpustia. Počas tejto doby hmota zbelie a výrazne zväčší objem. Cesto podľa chuti osolíme a pridáme vanilín.

Po malých častiach nalejte rastlinný olej a postupne ho zamiešajte do vaječnej zmesi. Cesto rozriedime mliekom a zľahka premiešame. Hmota sa stane tekutou a bublajúcou, ale tak to má byť.

Do cesta pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Opatrne rozdrvte všetky hrudky. Hmota by mala byť homogénna a o niečo hustejšia ako cesto na sušienky. V prípade potreby pridáme múku. Príliš tekuté cesto nie je vhodné na pečivo s náplňou. Džem sa v ňom jednoducho utopí a koláč bude po krájaní nechutný.

Zapekaciu misu nalejte rastlinným olejom a prikryte papierom, ktorý je ošetrený olejom a posypaný múkou. Polovicu cesta rozotrite do pripravenej formy. Vložte náplň do budúceho koláča. Predtekutý džem položte na sito. Po niekoľkých minútach prebytočný sirup odtečie a džem zhustne.

Plnku prikryjeme zvyšným cestom, rovnomerne ho rozotrieme polievkovou lyžicou a uhladíme po povrchu na pečenie.

Rýchly koláč vložte do predhriatej rúry na 7 minút. Ďalej by ste mali znížiť teplotu na 160 stupňov a pečiť výrobok ďalších 40-45 minút. Hotový koláč by sa mal piecť rovnomerne a dobre kysnúť, mal by mať svetlú kôrku a chutnú farbu. Vyberte koláč z rúry a podľa potreby posypte práškovým cukrom.

Koláč podávame s čerešňovým slivkovým lekvárom dobre vychladnutý, nakrájaný na malé porcie.

Rýchly koláč s ríbezľovým džemom

Jemný a rýchly koláč s džemom z červených ríbezlí zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. Pri miesení jednoduchého kefírového cesta nepotrebujete mixér. Na šľahanie stačí obyčajná metla. Zloženie ingrediencií na pečenie je dobre vyvážené a cesto nevyžaduje dlhé miesenie.

Ak už dlho hľadáte vydarené cesto na rýchle cupcaky či koláče, potom môžete pokojne prestať hľadať a pripraviť si túto jednoduchú a veľmi chutnú pochúťku - šťavnatý koláč s džemom. Na plnenie pečiva môžete použiť nielen hustý džem alebo lekvár. Na voňavý koláč si môžete vziať svoje obľúbené čerstvé ovocie alebo bobule. Univerzálne cesto sa neroztečie ani pri šťavnatej náplni a jedlo je vynikajúce.

Ingrediencie receptúry

na test:

kefír - 220 ml
vajcia - 3 ks.
rastlinný olej - 100 g
cukor - 220 g
múka - 420 g
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
soľ - podľa chuti
vanilín - podľa chuti

Na plnenie:

džem z červených ríbezlí - 220 g

Ako urobiť koláč s džemom z červených ríbezlí

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a začneme pracovať s cestom. Za týmto účelom rozbite vajíčko do hlbokej a suchej misky. Vajíčko rozšľaháme metličkou, kým nebude nadýchané, bez toho, aby sme oddeľovali žĺtky od bielkov. Pridajte, po lyžičkách, cukor a soľ podľa chuti. Zmes šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

Do cesta pridajte rastlinný olej, nalejte tenkým prúdom a dôkladne premiešajte. Ďalej nalejte vychladnutý kefír. Môžete použiť fermentovaný mliečny výrobok, ktorý nie je čerstvý. Prísady dobre premiešajte.

Múku niekoľkokrát preosejte a opatrne pridajte do cesta spolu s vanilkou a práškom do pečiva. Hotová hmota by mala byť hustá, o niečo hustejšia ako na pečenie piškót.

Hlbokú koláčovú formu zakryte papierom, potom, čo ju na oboch stranách vymastili rastlinným olejom. Dno a boky panvice potrieme tenkou vrstvou múky.

Polovicu cesta rozotrieme na dno panvice.

Umiestnite náplň. Snažte sa džem naliať rovnomerne a trochu uhladiť.

Džem zakryte vrstvou cesta, položte ho na malé časti a rozotrite po povrchu koláča.

Znížte teplotu rúry na 160 stupňov a pečte výrobok asi 50 minút. Čas varenia koláča závisí od rúry. S elektrickou rúrou využívajúcou súčasne horný a spodný ohrev je koláč hotový za 40-45 minút. Dobre upečený výrobok pod miernym tlakom ruky mierne vypruží a má rovnomerne zhnednutú kôrku. Upečené môžete skontrolovať starým spôsobom suchou zápalkou alebo špáradlom. Ak je koláč upečený, zápalka vyjde suchá a bez zrniek cesta.

Produkt ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z formy, a potom ho len nakrájajte na servírovanie.

Piškótový koláč s džemom - demokratická sofistikovanosť. Sušienky sú elitou vo svete koláčov. Historicky si ich mohli vychutnať len aristokrati, keďže cukor bol drahý. Aj teraz sa zvyčajne podávajú na sviatočnom stole.

Výnimku zo zavedenej tradície možno urobiť z týchto dôvodov:

• Recept na sušienky je veľmi jednoduchý na pečenie. Ak bol v kuchárskych knihách našich babičiek pri akejkoľvek zmienke o sušienkach jasný návod šľahať cesto šľahačom alebo vidličkou 20 minút, čo nie každá gazdinka zvládne, tak pri modernom vývoji domácich spotrebičov nie je vôbec potrebné unaviť sa takouto fyzickou aktivitou.
• Sušienky sa pečú veľmi rýchlo.
• Ich recept je lacný.
• Toto je veľmi chutné cesto.
• Na pečenie nespočetných variácií prezentovanej piškóty môžete použiť rôzne krémy.
• Zoznam produktov, ktoré sú potrebné na pečenie piškótového koláča podľa predloženého receptu, je krátky a v kuchyni každej gazdinky sú vždy k dispozícii.
• Preslávite sa ako kuchár najvyššej kategórie.

Dnes ponúkame recept na piškótový koláč s džemom podľa základného receptu, keďže existuje viac verzií takéhoto cesta.

Suroviny na základný recept na piškótu s džemom

Budú sa vyžadovať tieto produkty:

• 4 čerstvé kuracie vajcia;
• 1 šálka múky;
• 1 šálka cukru;
• štipka soli;
• lyžička prášku do pečiva alebo 1 lyžička zemiakového škrobu;
• 5 polievkových lyžíc vášho obľúbeného džemu;
• práškový cukor na posypanie.

Ako vidíte, zoznam receptov je malý. Aby ste urobili cesto na sušienky jednoducho a rýchlo, musíte poznať niektoré tajomstvá jeho prípravy.

Tajomstvo prípravy cesta na sušienky

Šéfkuchár jednej z elitných reštaurácií v hlavnom meste sa s vami podelí o tajomstvá jej prípravy:

• Mali by sa používať iba čerstvé vajcia. Čím sú vajíčka čerstvejšie, tým lepšie piškóta dopadne.
• Vajcia by mali byť nielen čerstvé, ale aj dobre vychladené. Ak sa rozhodnete poraziť piškótu čerstvými vajíčkami, ktoré boli v chladničke len pár hodín, potom sa vám nepodarí zohnať to najnadýchanejšie pečivo. Ideálnou možnosťou by bolo použiť vajcia, ktoré boli jeden deň v chladničke.
• Múka sa musí preosiať dvakrát. Tým sa obohatí o kyslík, vďaka čomu bude koláč nadýchanejší.
• Soľ je veľmi dôležitou ingredienciou na prípravu tohto koláča, umožní vám vyšľahať bielka čo najlepšie.
• Poradie bitia je veľmi dôležité (o tom sa bude diskutovať nižšie). Nedá sa to zmeniť.
• Aby sa toto cesto nelepilo, treba zapekaciu misu vymastiť maslom a posypať krupicou.
• Ak je koláč príliš zhnednutý, je zvykom odstrániť vyprážaný koláč pomocou strúhadla.
• Bezprostredne po upečení je lepšie koláč „nerušiť“, piškóta sa „stiahne“. Musíte ho nechať vychladnúť na mieste, kde nie je žiadny prievan, aspoň dve hodiny;
• Pri pečení musíte nastaviť teplotu rúry na 230 stupňov. Presne 230, nie 240 alebo 220. Pred vložením cesta je potrebné rúru dobre rozohriať asi pol hodiny.
• Doba pečenia - 30 minút. Musíme si to jasne zapamätať.
• Kým neuplynie 30 minút, nemôžete rúru mierne otvoriť, aby ste kontrolovali proces.

Prečítajte si rady skúseného kuchára ešte niekoľkokrát, potom vám nič neunikne z tajomstva prípravy piškóty. Teraz sa môžeme pokojne pustiť do jeho prípravy.

Varenie piškót s džemom krok za krokom

Krok jedna. Zapnite rúru 30 minút predtým, ako začneme šľahať sušienku. Teplotu nastavíme na 230 stupňov.

Krok dva. Pripravíme si všetky ingrediencie na šľahanie cesta, aby sme sa neskôr nemuseli rozptyľovať, keďže šľahanie nevieme zastaviť. Zo 4 vajec oddelíme žĺtky od bielkov, múku dvakrát preosejeme, zmiešame so škrobom alebo práškom do pečiva. Nalejte cukor do pohára.

Krok tri. Pripravíme si zapekaciu misu: vymastíme ju maslom a vysypeme krupicou.

Krok štyri. Vložíme do vysokej nádoby, v ktorej budeme šľahať sušienkové cesto, výrobky v tomto poradí a zároveň šľahať so zvyšujúcou sa rýchlosťou:

Krok päť. Cesto nalejeme do pripravenej formy a vložíme do predhriatej rúry. Cesto nerušte 30 minút. Je lepšie nastaviť budík alebo časovač. Po pol hodine vyberieme sušienku z rúry a necháme vychladnúť. Pripravenosť cesta môžete skontrolovať zápalkou, ale to sa neodporúča, pretože jemné cesto môže sadnúť.

Krok šiesty. Vychladnutú piškótu rozrežeme dlhým ostrým nožom na doske alebo tortovej forme otáčaním okolo svojej osi na dve časti.

Sušienky s džemom sú chutné a jednoduché pečivo, ktoré zaujíma dôležité miesto v živote každej rodiny. Na ich prípravu nemusíte kupovať nič špeciálne, pretože najčastejšie má každý všetky produkty doma.

Rýchly recept

Lahodný koláč sa dá upiecť nielen z vynikajúcich, drahých výrobkov, ale aj z tých, ktoré sa jedia denne, potrebujete len trochu túžby a fantázie.

Ingrediencie:

• 0,2 kilogramu múky;
• prášok do pečiva;
• 100 mililitrov džemu;
• cukor - 180 gramov;
• 4 vajcia;
• práškového cukru.

Čas varenia: 45 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 360 kcal.

1. Múku niekoľkokrát preosejte, premiešajte s lyžičkou prášku do pečiva, premiešajte;
2. Oddeľte bielky od žĺtkov, pridajte k nim trochu soli a šľahajte do hustej peny, aby sa hmota niekoľkokrát zvýšila;
3. Bez zastavenia procesu šľahania nalejte cukor do bielkov, pridajte žĺtky;
4. Do výslednej hmoty opatrne pridajte múku, vložte ju do formy a varte pol hodiny;
5. Mierne vychladnutú piškótu rozrežeme na dve vrstvy, spodnú natrieme lekvárom, prikryjeme druhou a posypeme práškom.

Rúru musíte zapnúť vopred, aby sa dobre zohriala - potom bude piškóta nadýchaná a pri varení sa nezrúti.

Kefírová piškóta s malinovým džemom v rúre

Sušienky je možné pripraviť nielen s vajcami, ale aj s pridaním kefíru, ako aj džemu. Ukazuje sa to nezvyčajné a chutné.

Ingrediencie:

• 1 pohár kefíru;
• sóda;
• 200 gramov malinového džemu;
• 0,4 kilogramu múky;
• vajcia - 2 kusy;
• 0,5 šálky cukru;
• vanilín;
• oleja.

Čas varenia: 55 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 365 kcal.

Na želanie si na túto piškótu môžete pripraviť aj kyslú smotanu - vyšľahajte pohár cukru s dvoma pohármi kyslej smotany.

Jednoduchý recept na piškótu s jahodovým džemom v pomalom hrnci

V pomalom hrnci môžete variť nielen prvý a druhý chod, ale aj aromatické pečivo. Piškóta s džemom je to najjednoduchšie, čo môžete v tomto zázraku technológie upiecť.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 30 mililitrov;
• vajcia - 5 kusov;
• 0,2 kilogramu cukru;
• 100 gramov cukru;
• vanilín;
• 200 gramov džemu.

Čas varenia: 70 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 354 kcal.

1. Rozbite vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov do samostatných nádob;
2. K žĺtkom pridajte cukor a šľahajte ich, kým zmes nezbelie, pridajte vanilín a kyslú smotanu;
3. Pridajte múku k žĺtkom, potom premiešajte;
4. V samostatnej nádobe vyšľaháme bielky, kým nie sú nadýchané, polovicu opatrne pridáme do cesta, premiešame, pridáme druhú časť;
5. Cesto vložte do misy a pečte 50 minút pri nastavení „pečenie“;
6. Ochlaďte sušienku, nakrájajte ju na dve vrstvy;
7. Spodný koláč pomastíme lekvárom, navrch dáme druhý a podľa potreby poprášime práškom.

Piškóta s jahodovým džemom poteší svojou chuťou a je pripravená veľmi rýchlo.

Každá gazdinka sa aspoň raz v živote stretla so situáciou, že sušienky nevyšli tak nadýchané, ako by chceli. Aby sa táto situácia neopakovala zakaždým, je potrebné vziať do úvahy niektoré jemnosti.

1. Aby bolo upečené nadýchané, suroviny musia mať rovnakú teplotu, najlepšie studené, aby bola piškóta nadýchaná. Je potrebné ochladiť nielen všetky produkty, ale aj riad, ktorý sa bude používať;
2. Kvalita sušienky závisí aj od múky. Pred použitím sa musí niekoľkokrát preosiať pomocou sita, čím sa nasýti kyslíkom a cesto dobre nakysne;
3. Bielky treba od žĺtkov oddeľovať veľmi opatrne, aby v nich nebola ani malá kvapka žĺtka, pretože sa kvôli tomu nebudú vedieť normálne vyšľahať, treba ich aj dobre vychladiť a pridať malé množstvo soli;
4. Bielka sa dobre vyšľahajú len vtedy, ak je riad dokonale čistý a bez mastnoty. Ak máte nejaké pochybnosti, najlepšie je utrieť ho papierovým obrúskom navlhčeným citrónovou šťavou alebo octom;
5. Pripravené cesto sa nemusí miesiť veľmi dlho, pretože to môže spôsobiť, že sa hmota usadí a sušienka už nebude vyzerať podľa predstáv;
6. Aby sušienka dobre narástla, stačí ju upiecť v dobre vyhriatej rúre. Teplota by nemala byť príliš vysoká, aby cesto malo čas vykysnúť, nie viac ako 180 stupňov;
7. Počas pečenia koláča by ste nikdy nemali otvárať dvierka rúry počas prvých 20 minút, aby ste zabránili usadzovaniu cesta vplyvom studeného vzduchu. Ak je to možné, je najlepšie ho až do konca varenia vôbec neotvárať.
8. Piškótu stačí potrieť džemom až po úplnom vychladnutí, takže veľmi nenavlhne a nerozpadne sa, preto je lepšie ju prikryť vaflovou utierkou a nechať aspoň chvíľu odležať. niekoľko hodín, ak je to možné.

Urobiť sušienky s džemom je niekedy náročná úloha a nie každá gazdinka si s ňou poradí. Musíte sa naučiť, ako ich variť, a zakaždým bude pečenie lepšie a lepšie.

V kontakte s

Piškóta s džemom sa dá robiť rôznymi spôsobmi. Ale v každom prípade sa takýto dezert určite ukáže ako veľmi chutný a nezvyčajný. Mimochodom, príprava nie je taká náročná, ako sa na prvý pohľad zdá.

Piškóta s džemom: najjednoduchší recept

Tento nezvyčajný koláč je ideálny na príjemné chvíle s priateľmi. Ale aby ste si ho mohli pripraviť, musíte sa zásobiť domácim džemom.

Okamžite treba poznamenať, že na vytvorenie príslušnej pochúťky je vhodná akákoľvek sladkosť (napríklad slivky, marhule atď.). V tomto článku sme sa vám však rozhodli povedať, ako si vyrobiť piškótový koláč s jablkovým džemom.

Takže na pečenie takejto pochúťky budeme potrebovať:

• (s viditeľnými kúskami ovocia) - asi 2/3 šálky;
• granulovaný repný cukor - 170 g;
• veľké kuracie vajcia - 4 ks;
• stolová sóda, hasená kyslou smotanou - ½ dezertnej lyžice;
• pšeničná múka - asi 1 šálka.

Hnetenie základne

Rýchla piškóta s džemom poslúži ako výborný koláč na priateľskú čajovú párty. Na jeho prípravu je potrebné miesiť základňu. Bielky a žĺtky z vajec sú oddelené a umiestnené v rôznych miskách. Do poslednej zložky sa pridá cukor a hmota sa intenzívne trení lyžičkou. V dôsledku takýchto akcií by sa mala vytvoriť mierne biela a nadýchaná hmota. Potom do nej pridajte jablkový džem a miešajte do hladka.

Spracovávajú sa aj vaječné bielka. Intenzívne sa šľahajú pomocou mixéra. Po získaní stabilnej a nadýchanej hmoty sa natrie na džem so žĺtkami a znova sa premieša.

Aby bola sušienka vysoká, nezabudnite do cesta pridať stolovú sódu. Predtým sa uhasí obyčajnou kyslou smotanou.

Na samom konci do misy so základom nasypeme múku. Výsledné cesto nie je veľmi husté.

Ako formovať?

Piškóta s džemom sa pečie v hlbokej panvici. Predhrieva sa v rúre a potom sa namaže olejom (budete potrebovať 1-2 dezertné lyžice produktu). Ďalej vložte všetko cesto do pripravenej nádoby.

Proces pečenia

Piškóta s džemom by sa mala piecť vo veľmi horúcej rúre (cca do 190 stupňov). Vyplnený formulár sa vloží do nej a dvere sa okamžite zatvoria. V tejto forme sa koláč varí asi 50 minút.

Správne urobený dezert je vysoká, nadýchaná a ružovkastá piškóta, ktorá obsahuje kúsky lekvárových jabĺk.

Podávajte na čaj

Teraz už viete, ako vyšľahať piškótu s džemom. Po upečení koláč vyberieme z formy a necháme mierne vychladnúť. Tento dezert sa podáva pri stole spolu s kávou alebo čajom. Ak chcete, môžete ho posypať nasekanou škoricou alebo práškom a tiež natrieť čokoládovou polevou.

Robíme v pomalom hrnci

Ako je uvedené vyššie, piškótový koláč s džemom, ktorého fotografia je uvedená v tomto článku, sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. Na prípravu pochúťky z vtáčej čerešne sme sa rozhodli zakúpiť tieto komponenty:

• hustý čerešňový džem - 2/3 šálky;
• granulovaný repný cukor - 250 g;
• kuracie vajcia - 5 veľkých kusov;
• stolová sóda, hasená kyslou smotanou - ½ dezertnej lyžice;
• pšeničná múka - asi 1,7 šálky.

Miesenie cesta

Základ pre takýto koláč sa miesi takmer rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Žĺtky sa intenzívne melú s cukrom, potom sa k nim pridá silne zbitá bielkovinová hmota. Po zmiešaní prísad bežnou lyžicou k nim pridajte stolovú sódu, ktorá sa uhasí kyslou smotanou. Do základu sa pridáva aj múka.

Keď sú všetky ingrediencie vložené do jednej misky, dôkladne ich premiešajte, kým nebudú hladké. V tomto prípade by cesto malo byť viskózne a nie príliš tekuté.

Formujte a pečte v pomalom hrnci

Ak chcete vytvoriť taký neobvyklý koláč, rozdeľte ho na polovicu. Jedna polovica sa okamžite umiestni do misky zariadenia, ktorá je vopred namazaná olejom. Ďalej sa na ňu položí hustý čerešňový džem. Zároveň dbajte na to, aby sa nemiešalo s cestom, ale predstavovalo samostatnú náplň.

Po opísaných krokoch úplne naplňte misku zvyšným základom a potom zatvorte veko. Po nastavení režimu pečenia by ste mali piecť piškótu s džemom asi hodinu. Počas tejto doby by mala byť nadýchaná a ružovkastá.

Servírovanie koláča na rodinný čajový večierok

Po príprave sušienky s džemom z vtáčej čerešne ju úplne ochlaďte v miske multivarkára. Potom sa koláč opatrne vyberie a položí na krásnu misku. Po posypaní práškovým cukrom sa výrobok nakrája na kúsky a predloží členom domácnosti spolu s čajom.

Zvlášť treba poznamenať, že takýto dezert nie je o nič menej chutný, ak je vyrobený z čokoládového cesta. Aby ste to dosiahli, počas procesu miesenia základne pridajte do nej niekoľko veľkých lyžíc kakaového prášku. Môžete použiť aj rozpustenú čokoládu. V tomto prípade dostanete nezvyčajný dezert, ktorý ozdobí nielen rodinu, ale aj sviatočný stôl.

Vajcia rozbijeme do samostatnej misky a pridáme cukor.

Zmes dobre vyšľaháme metličkou (do bielej).

Potom preosejte múku a vymiešajte cesto tak, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto bude ako nie veľmi hustá kyslá smotana.

Formu s priemerom 22-24 cm prikryte pergamenom a vylejte cesto.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a pečte sušienku 45-50 minút. Ak vrch začne rýchlo hnednúť, prikryte panvicu pergamenom. Skontrolujte pripravenosť špáradlom, malo by byť suché. Otočte sušienku hore dnom na mriežku a odstráňte pergamen. Nechajte úplne vychladnúť.

Ďalej môžete podľa vlastného uváženia lekvárovú piškótu posypať práškovým cukrom a nakrájať, alebo ju rozrezať na 2 vrstvy a natrieť smotanou, kondenzovaným mliekom alebo džemom. Urobila som puding a piškótu som potrela zvnútra aj zvrchu, aby vznikla domáca torta. Vrch ozdobíme lekvárovými višňami. Teraz si môžete naliať čaj a vychutnať si chuť.
Dobrú chuť!