Çikorja është kthyer në modë. Dhe prodhuesit janë të lumtur të ofrojnë versionet e tyre të kësaj pije. Por a janë të gjithë të mirë?

Ithtarët e një stili jetese të shëndetshëm pinë çikore në mëngjes, duke pretenduar se ajo ngre humorin, jep energji dhe është jashtëzakonisht e shëndetshme. Cilësia e pluhurit të propozuar u vendos që të kontrollohej nga inspektorët e paanshëm të tregut ushqimor.

“Tashmë për të tetin vit drejtojmë projektin “Cilësia e shportës së konsumatorit”. Ata kontrolluan produkte të ndryshme - për përmbajtjen e metaleve të rënda, organizmave të modifikuar gjenetikisht, - thotë Andrey Nagibin, Kryetar i organizatës publike "Patrulla e Gjelbër". - Kësaj radhe na interesuan botimet në shtyp, të cilat raportuan për hulumtimet e kryera mbi përbërjen e pijes Çikore. Rezultatet e analizave rezultuan mahnitëse - nga 27 mostra të blera nga zinxhirë të njohur të mëdhenj të shitjes me pakicë nga prodhues dhe marka të ndryshme, vetëm shtatë korrespondonin me draftin GOST, i cili u zhvillua në 2012-2013 nga Instituti i Kërkimeve të Ushqimit Industria e Koncentratit dhe tani është në fazën e miratimit.”

Ekspertët vendosën të zgjerojnë analizën e tregut të cikores. Blerjet testuese u bënë jo vetëm në dyqane zinxhirore, por edhe në tregje. Ne u përpoqëm të identifikonim prodhuesit e ndërgjegjshëm dhe të pakujdesshëm. Organizata jofitimprurëse autonome Soyuzexpertiza e Dhomës së Tregtisë dhe Industrisë së Federatës Ruse ndihmoi - ajo kreu analiza laboratorike të mostrave.

Ekspertët i kushtuan vëmendje të veçantë përmbajtjes së inulinës në produkt - një substancë e rëndësishme që zbërthehet në trup në molekula fruktozë dhe elementë të tjerë që depërtojnë në sistemin e qarkullimit të gjakut. Pjesa e patretur ekskretohet nga trupi, duke mbajtur me vete shumë lëndë të dëmshme, duke përfshirë metale të rënda, kolesterol dhe toksina të ndryshme.

Nuk ka ankesa për cikoren "Khutorok" dhe "Rrënja e Artë", "Shëndet" dhe "Shëndet me xhensen", "Çikore ruse" dhe "Chikoroff". Markat Elza dhe Fitodar janë pak më të ulëta se standardi në aspekte të tjera, megjithëse përmbajtja e inulinës është e lartë. Por në çikoren "Riosun", inulina, mund të thuhet, nuk u gjet fare.

"Ju lutemi konsideroni të dhënat tona, të cilat ne i transmetojmë në redaksinë, si një deklaratë zyrtare për Shërbimin Federal për Mbikëqyrjen e Mbrojtjes së të Drejtave të Konsumatorit dhe Mirëqenies së Njeriut," tha ai. Roman Pukalov, drejtor i programeve mjedisore të organizatës.

Rezultatet e testeve laboratorike të markave të ndryshme të çikores
Prodhuesi	Produkt	Korrespondencë sipas përbërjes Drafti GOST	Përmbajtja e inulinës (në krahasim me normën)
CJSC Coffee Tsikorny uzina "ARONAP"	"Khutorok" (çantë me zinxhir, 100 g)	po	asnjë devijim
CJSC Coffee Tsikorny uzina "ARONAP"	"Shpinë e artë" (çantë me zinxhir, 100 g)	po	asnjë devijim
	“Shëndeti” (çantë me zinxhir, 100 g)	po	asnjë devijim
LLC "Kompania e kafesë "Rreth botës"	“Shëndeti” me ekstrakt xhensen (çantë me zinxhir, 100 g)	po	asnjë devijim
LLC TPK "STOCROS"	"Çikore ruse" (çantë me zinxhir, 100 g)	po	asnjë devijim
Cafea-Group Am, Gjermani importues Betamax LLC	"Elza. Çikore natyrale" (gotë, 100 g)	Nr
NovaProduct AG LLC	"Chikoroff" (kanaçe e kombinuar, 110 g)	po	asnjë devijim
NovaProduct AG LLC	"Bionova" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	10% më pak
NovaProduct AG LLC	"Chicoree Leroux" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	6% më pak
SH.PK "FLAGISTOM"	“Zdravko” (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	32% më pak
SH.PK "FLAGISTOM"	"Fitodar" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	Inulina është normale, glukoza është pak e ngritur pas hidrolizës
OJSC "Produkti rus"	"Coffitel" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	20% më pak
Leroux (Laroux) Fabrique, Francë	"Chicoree Leroux Nature Soluble" (qelqi, 200 g)	Nr	35% më pak
AM-Capital LLC	"Slivkoff" (çantë me zinxhir, 95 g)	Nr	40% më pak
PRODUKTI FES SH.PK	"Makfito" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	45% më pak
Indian Coffee Alliance LLP (Indi), importuese VIRMINA LLC	“Moskofe” (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	50% më pak
CJSC "Ecoproject-2000"	"Petrovskaya Sloboda" (çantë zinxhir, 150 g)	Nr	50% më pak
SH.PK "TD "Diamir K"	“Dr. Dias" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	50% më pak
SH.PK "Slavkofe"	“Zdravnik” (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	39% më pak
SH.PK "Slavkofe"	“Zdravnik” (kavanoz i kombinuar, 110 g)	Nr	17% më pak
SH.PK "Slavkofe"	"Shëruesi" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	65% më pak
SH.PK "Slavkofe"	"Almanac" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	65% më pak
SH.PK "Slavkofe"	“Big filxhan” (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	65% më pak
SH.PK "Slavkofe"	"Zhikoren" me ekstrakt boronicë (qese zip, 100 g)	Nr	65% më pak
Favorit LLC	"Cicorich" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	50% më pak
Favorit LLC	"Cicorich GOLD" i grimcuar (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	70% më pak
Favorit LLC	“Çmimi dhe Cilësia” (çantë me zinxhir, 200 g)	Nr	50% më pak
Favorit LLC	“FAVORIT LABEL” (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	55% më pak
LLC "Strauss"	"Elita" Health Line" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	70% më pak
LLC "TD Kalinov Most"	"Fushë e pastër" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	75% më pak
LLC "TD Kalinov Most"	"Faleminderit" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	75% më pak
LLC "Grand-NN"	"Kasetë" (çantë me zinxhir, 150 g)	Nr	85% më pak
LLC "MalCom"	"Riosun" (çantë me zinxhir, 100 g)	Nr	99.7% më pak

Çikorja është kthyer në modë. Dhe prodhuesit janë të lumtur të ofrojnë versionet e tyre të kësaj pije. Por a janë të gjithë të mirë?

Ithtarët e një stili jetese të shëndetshëm pinë çikore në mëngjes, duke pretenduar se ajo ngre humorin, jep energji dhe është jashtëzakonisht e shëndetshme. Cilësia e pluhurit të propozuar u vendos që të kontrollohej nga inspektorët e paanshëm të tregut ushqimor.

“Tashmë për të tetin vit drejtojmë projektin “Cilësia e shportës së konsumatorit”. Produkte të ndryshme u testuan për përmbajtjen e metaleve të rënda dhe organizmave të modifikuar gjenetikisht”, thotë Andrei Nagibin, kryetar i organizatës publike “Green Patrol”. - Kësaj radhe na interesuan botimet në shtyp, të cilat raportuan për hulumtimet e kryera mbi përbërjen e pijes Çikore. Rezultatet e analizave rezultuan mahnitëse - nga 27 mostra të blera nga zinxhirë të njohur të mëdhenj të shitjes me pakicë nga prodhues dhe marka të ndryshme, vetëm shtatë korrespondonin me draftin GOST, i cili u zhvillua në 2012-2013 nga Instituti i Kërkimeve të Ushqimit Industria e Koncentratit dhe tani është në fazën e miratimit.”

Ekspertët vendosën të zgjerojnë analizën e tregut të cikores. Blerjet testuese u bënë jo vetëm në dyqane zinxhirore, por edhe në tregje. Ne u përpoqëm të identifikonim prodhuesit e ndërgjegjshëm dhe të pakujdesshëm. Organizata jofitimprurëse autonome Soyuzexpertiza e Dhomës së Tregtisë dhe Industrisë së Federatës Ruse ndihmoi - ajo kreu analiza laboratorike të mostrave.

Ekspertët i kushtuan vëmendje të veçantë përmbajtjes së inulinës në produkt - një substancë e rëndësishme që zbërthehet në trup në molekula fruktozë dhe elementë të tjerë që depërtojnë në sistemin e qarkullimit të gjakut. Pjesa e patretur ekskretohet nga trupi, duke mbajtur me vete shumë lëndë të dëmshme, duke përfshirë metale të rënda, kolesterol dhe toksina të ndryshme.

Nuk ka ankesa për cikoren "Khutorok" dhe "Rrënja e Artë", "Shëndet" dhe "Shëndet me xhensen", "Çikore ruse" dhe "Chikoroff". Markat Elza dhe Fitodar janë pak më të ulëta se standardi në aspekte të tjera, megjithëse përmbajtja e inulinës është e lartë. Por në çikoren "Riosun", inulina, mund të thuhet, nuk u gjet fare.

"Ju lutemi, konsideroni të dhënat tona, të cilat ua transmetojmë redaktorëve, si një deklaratë zyrtare për Shërbimin Federal për Mbikëqyrjen e Mbrojtjes së të Drejtave të Konsumatorit dhe Mirëqenies së Njeriut", tha Roman Pukalov, drejtor i programeve mjedisore të organizatës.

www.aif.ru

Si të zgjidhni çikoren dhe cila është më mirë të blini

Çikorja është një zëvendësues i mirë i kafesë, jo më kot quhet pije kafeje, e cila nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, ndaj le të shohim se si të zgjedhim cikoren e duhur, si dhe cilën cikore është më mirë të blini. .

Cila cikore është më e mirë, e lëngshme apo pluhur?

Ka disa lloje të çikores në shitje: ekstrakt i lëngshëm i çikores, rrënjë çikore e skuqur e bluar, çikore e tharë në ngrirje e menjëhershme dhe copa të mëdha të skuqura të rrënjës së çikores. Çdo lloj përpunimi i rrënjëve të çikores ka karakteristikat e veta, por në përgjithësi ato janë të ngjashme në shijen dhe cilësitë e tyre të dobishme.

Kur zgjidhni cilën cikore të blini, para së gjithash kushtojini vëmendje ekstraktit të lëngshëm të koncentruar, dhe jo pluhurit të çikores, pasi është më i vështirë të falsifikoni dhe gjithashtu përmban më shumë substanca të dobishme.

Një opsion i mirë do të ishte gjithashtu të zgjidhni copa të pjekura të rrënjës së çikores, të cilat më pas mund të bluhen në një mulli kafeje përpara se të pihen (si kafeja me kokrra të plota). Kur blini rrënjë çikore në copa, gjasat për të blerë një produkt me cilësi të ulët është më i ulët se kur blini pluhur çikore.

Artikull me temën: përfitimet dhe dëmet e cikores.

Si të zgjidhni pluhurin e cikores të tretshëm cilësor

Nëse me një ekstrakt të lëngshëm dhe copa të mëdha të skuqura të rrënjës së çikores është e rëndësishme vetëm të studioni me kujdes përbërjen dhe përshkrimin në paketim, atëherë zgjedhja e çikores pluhur të tretshëm është më e vështirë që të njihni disa shenja dhe dallime midis një produkti cilësor dhe a e rreme, të cilën do ta konsiderojmë më poshtë:

1. Ngjyra e çikores pluhur duhet të jetë uniforme dhe kafe (kafe e lehtë ose e errët, në varësi të shkallës së pjekjes së rrënjëve të çikores).
2. Shija e cikores me cilësi të lartë është e pasur dhe e hidhur.
3. Ne studiojmë me kujdes përbërjen, nuk duhet të ketë asgjë në të përveç çikores (rrënja e çikores, ekstrakti i çikores). Prodhuesit mund të shtojnë aditivë të ndryshëm aromatizues dhe aromatikë, si dhe çikore të holluar me sojë dhe aditivë të kokrrave me përmbajtje të lartë niseshteje.
4. Është më mirë të blini çikore pluhur më të freskët (shikoni datën e prodhimit në paketim), pasi me kalimin e kohës humbet aromën e saj dhe pija e përgatitur e kafesë do të ketë erë më pak të këndshme.
5. Kur blini pluhur çikore, nëse paketa është e butë, provojeni në prekje në mënyrë që të mos ketë gunga (kjo do të thotë se produkti është i lagësht dhe është më mirë të mos e blini). Një nga opsionet më të mira të paketimit për pluhurin e çikores është kavanoza prej qelqi dhe metali.
6. Çikorja e tretshme me cilësi të lartë ka grimca jo më të vogla se një milimetër në madhësi (qartësisht të dukshme), por rrënja e cikores së bluar shumë imët do të jetë me cilësi më të keqe.

Shënim: ju mund të kontrolloni nëse aditivët e pluhurit të grurit me niseshte i janë shtuar apo jo, në shtëpi, thjesht duke shtuar disa pika jod në pluhurin e çikores të holluar në ujë, nëse lëngu nuk bëhet blu, atëherë nuk ka aditivë me niseshte.

Në përfundim të artikullit, mund të vërehet se zgjedhja e cikores natyrale me cilësi të lartë nuk është aq e vështirë është të njihni vetëm disa nga ndryshimet kryesore të këtij produkti, të dhëna më lart në artikull. Ne i lëmë këshillat dhe vlerësimet tona se cila çikore është më e mirë për të blerë dhe pse në komentet e artikullit dhe e ndajmë atë në rrjetet sociale nëse ishte e dobishme për ju.

infoeda.com

Si te zgjidhni cikoren

Në të kaluarën e afërt, cikorja përdorej shpesh për të falsifikuar kafenë, kjo është arsyeja pse disa njerëz ende kanë një qëndrim negativ ndaj saj. Ndërkohë, cikorja e çastit është shumë e dobishme. Mund ta pini nëse keni tension të lartë, madje lejohet edhe për gratë shtatzëna.

Vetitë e dobishme të çikores lejojnë që ajo të përdoret për të luftuar shumë sëmundje, ajo përmban një sërë vitaminash të dobishme. Pija ka efekte anti-inflamatore, diuretike dhe qetësuese. Ndryshe nga kafeja, cikorja zgjeron enët e gjakut dhe ul presionin e gjakut, kështu që kjo pije është e përkryer për pacientët me hipertension që nuk mund të pinë kafe.

Ndërkohë, cikorja natyrale ka edhe kundërindikacione. Nuk duhet të pini një pije kafeje me çikore nëse vuani nga variçet (çikorja i relakson edhe më shumë), keni probleme me enët e gjakut ose jeni në një fazë të rëndë obeziteti. Gjithashtu, disa lloje gastriti do të jenë një arsye për të refuzuar këtë kënaqësi.

Të gjitha kundërindikacionet vlejnë vetëm për çikoren natyrale; Kjo është arsyeja pse cikorja konsiderohet një simbol i një stili jetese të shëndetshëm.

Pija e kafesë me çikore përgatitet nga rrënjët e bimës. Ato thahen, bluhen dhe më pas piqen, njësoj si kafeja. Kur blini, është e rëndësishme të vendosni se çfarë lloj cikore dëshironi të përdorni: të menjëhershme apo natyrale.

Çikorja natyrale shitet si rrënjë të plota, dhe më pas bluhet në një gjendje në të cilën mund të zihet, si kafeja. Kur blini një çikore të tillë, sigurohuni që të shikoni datën e paketimit. Nëse paketimi është i mbyllur, shija e pijes do të mbetet për një ose dy vjet, por aroma do të zbehet disi me kalimin e kohës. Sa më e freskët të jetë çikorja natyrale, aq më e shijshme është natyralisht. Nëse blini rrënjë çikore, sigurohuni që ato të jenë të thata dhe kafe.

Pluhuri i çikores së menjëhershme është shumë më i lehtë për t'u përgatitur. Kjo pije ruan të gjitha vetitë e dobishme, por ka një efekt më të butë. Si rregull, është çikore e tretshme që gjendet më së shpeshti në shitje. Vetitë e tij shijuese shpesh janë edhe më të mira se ato natyrale, pasi i është nënshtruar përpunimit të veçantë.

Kur zgjidhni cikoren e menjëhershme, kushtojini vëmendje bluarjes. Sa më e hollë të jetë, aq më e mirë është cilësia e pijes. Çikorja e mirë thahet plotësisht dhe shitet në ambalazh të mbyllur. Kjo për faktin se nëse lagështia futet brenda qeses, pluhuri mund të ngurtësohet. Dallimi midis çikores së bluar dhe rrënjëve është se i pari derdhet thjesht me ujë të valë, por i dyti duhet të zihet.

Pija e çikores dikur ishte mjaft e lirë, por sot shpesh është më e shtrenjtë se kafeja. Ndonjëherë kjo është për shkak të aditivëve të ndryshëm, për shembull, mund të jetë xhensen, kanellë, kofshë trëndafili dhe të tjera.

Kur blini çikore, ndjejeni atë në paketim. Pluhuri "i ngurtësuar" ose prania e gungave në të tregon se është ruajtur gabimisht.

Prova përfundimtare e një pije kafeje me çikore është shija e saj.

Video mbi temën

Një nga pijet më të njohura, cikorja konsiderohet nga shumë si një analog i shëndetshëm i kafesë. Mund ta blini në një kavanoz, në formën e një pluhuri ose paste të tretshme. Efekti i tij pozitiv në sistemin nervor qendror, ulja e niveleve të sheqerit në gjak, normalizimi i proceseve metabolike të trupit dhe, në përputhje me rrethanat, ulja e peshës trupore është vërtetuar prej kohësh. Shumë kompani janë të përfshira në prodhimin e çikores. Deri më sot, ka pasur madje një vlerësim të caktuar të markave më të mira të çikores së menjëhershme për vitin 2020. Pra, çfarë lloj bime është kjo dhe cilat janë përfitimet e saj të mëdha për trupin?

Si në çdo rast tjetër, të gjitha vetitë shëruese të një bime të veçantë varen drejtpërdrejt nga substancat, vitaminat, mineralet dhe mikroelementet që ajo përmban dhe që kanë një efekt të dobishëm në trup. Bima mund të shihet në dy versione:

• Rrënja;
• Sallatë (qumeshtit).

Pjesa e rrënjës përmban pjesën më të madhe të vitaminave, përbërësve për rrezitje dhe fibrave. Sa i përket versionit të sallatës, ajo dallohet për pjesën e rrënjës dhe kërcellin më mishor.

Përbërësi kryesor aktiv i çikores është inulina, një fibër, konsumimi i së cilës ndikon pozitivisht në mikroflorën e zorrëve. Vetëm dembelët nuk kanë dëgjuar kurrë për të ashtuquajturat bifidobaktere të zorrëve. Por jo të gjithë e dinë se janë këto mikroorganizma që ushqehen me inulin.

Përgatitja e produktit

Nxjerrja e çikores përdoret për të përgatitur një koncentrat të tretshëm. Ai përgatitet në tre faza:

1. Rrënja e thatë është e skuqur;
2. Një "tinkturë" e fortë krijohet nga rrënja;
3. "Tinktura" thahet në një furrë sublimator.

Si rezultat i kësaj sekuence procesesh, përftohet një pluhur, i cili u ofrohet konsumatorëve në farmaci dhe dyqane ushqimore.

Vetitë e pijes së çikores

Me ndihmën e kërkimeve shkencore, prej kohësh është vërtetuar se cikorja është veçanërisht e dobishme për ata që e bazojnë dietën e tyre në produkte gjysëm të gatshme, koncentrate dhe produkte gjysëm të gatshme të miellit (kjo vlen veçanërisht për produktet e bëra nga mielli i bardhë). Është në raste të tilla që një filxhan i dytë me pije çikore do të jetë veçanërisht i dobishëm. Sipas nutricionistëve kryesorë në botë, është me ndihmën e tij që ju mund të luftoni me sukses dysbakteriozën dhe kapsllëkun.

Do të jetë e dobishme të përfshini çikore në dietën tuaj nëse planifikoni një dietë me perime ose fruta. Kjo do t'i sigurojë mikroflorës së traktit gastrointestinal ushqim shtesë dhe do të sigurojë funksionimin e plotë të saj. Kjo do të thotë, seanca e "humbjes së peshës urgjente" nuk do të shkaktojë as fryrje dhe as diarre.

Gjithashtu, mos harroni për një veçori interesante të rrënjës. Ka shije mjaft të fortë si kafeja. Kjo është arsyeja pse kjo pije disi e thekur shijohet nga të gjithë njohësit e kafesë natyrale.

Përfitimet gjatë shtatzënisë

Mjekët rekomandojnë që të gjitha gratë që janë në një situatë "interesante" ta ndryshojnë kafenë e tyre të zakonshme në një pije çikore. Kjo kështjellë do të ndihmojë të heqni qafe:

• Preeklampsi;
• Urthi;
• Kapsllëk;
• Ndjenja e rëndimit në stomak.

Trajtimi i diabetit dhe obezitetit

Pirja e një pije çikore është e dobishme për diabetin mellitus dhe obezitetin e tipit 2. Është inulina që ka aftësinë të reduktojë indeksin glicemik të shumë ushqimeve. Kjo, në përputhje me rrethanat, lehtëson ndjeshëm mirëqenien e pacientëve dhe zvogëlon dëshirën e tyre pothuajse të parezistueshme për të ngrënë diçka të ëmbël. Për të arritur efektin maksimal, njëzet minuta para ngrënies duhet të pini 150 ml zierje.

Megjithatë, si të gjitha bimët e tjera medicinale, çikore duhet të përdoret me kujdes. Siç thonë ata, gjithçka është e mirë në moderim. Për shembull, përdorimi shumë i shpeshtë i produktit mund të çojë në përkeqësim të sëmundjeve të venave.

Bukuria dhe humbja e peshës

Një sasi e madhe e vitaminave dhe lëndëve ushqyese të përfshira në kompleksin vitamino-mineral që përmban cikori (A, E, B 1, B2, B3, C, PP) në kombinim me kalcium, kalium dhe magnez që përmbahen në të ndihmojnë në ruajtjen jo vetëm të shëndetit tuaj , por edhe bukurinë.

Qëllimi i shumicës së substancave të mësipërme është ruajtja e tonit të shkëlqyer të lëkurës dhe restaurimi i shpejtë i qelizave të kolagjenit në trup. Për të njëjtën arsye, produkti përdoret me sukses për humbje peshe.

Kundërindikimet

Pavarësisht pranisë së substancave të shumta të dobishme në substancë dhe përfitimeve të dukshme të saj, ekziston gjithashtu një listë kundërindikacionesh që tregojnë se jo të gjithë mund të përdorin produktin e tretshëm. Puna është se në disa raste, në vend që të sjellë përfitime, mund të shkaktojë dëm mjaft të rëndësishëm.

Sidoqoftë, duhet të theksohet se ka mjaft kundërindikacione për përdorimin e çikores dhe mbizotërojnë dukshëm pronat e saj të dobishme. Kështu, për shembull, nuk duhet ta kombinoni me antibiotikë. Ky kombinim mund të ndërhyjë në përthithjen e barnave.

Është gjithashtu e padëshirueshme përdorimi i tij për ata që vuajnë nga venat me variçe ose hemorroide. Kur përdoret rregullisht, cikorja ndihmon në zgjerimin e enëve të gjakut dhe, rrjedhimisht, përkeqëson problemet shëndetësore.

Një kategori tjetër e njerëzve për të cilët nuk rekomandohen pijet me bazë çikore janë njerëzit me lloje të ndryshme alergjish ndaj acidit askorbik. Kjo do të thotë, nëse një person nuk mund të hajë agrume pa pasoja negative për trupin, dhe kur ha rrush pa fara, fillon të shfaqet një skuqje, atëherë nuk duhet të përdorni as zierje çikore. Përjashtimet janë, natyrisht, të mundshme, por rekomandohet të vizitoni një alergolog dhe t'i nënshtroheni testeve të duhura.

Studimet mjekësore kanë vërtetuar gjithashtu faktin se kjo bimë e egër nuk është e dobishme për astmën bronkiale. Por, në çdo rast, kur blini pije me bazë çikore për tryezë, duhet të studioni me kujdes përbërjen e tyre. Sekreti kryesor këtu është se shumë lloje të kësaj bime, të cilat kultivohen artificialisht nga njerëzit, pasurohen me substanca shtesë individualisht. Kjo është arsyeja pse përbërja e saktë e një pluhuri të veçantë mund të zbulohet vetëm duke lexuar me kujdes etiketën e produktit.

Këtu po flasim, para së gjithash, për sasinë dhe cilësinë e inulinës që përmbahet në të. Pra, 75% e kësaj substance të dobishme gjendet ekskluzivisht në rrënjët e bimëve plotësisht të pjekura. Nëse prodhuesi nuk është përgjegjës dhe skrupuloz, është e mundur të shtoni pektin bllok në vend të inulinës. Kjo e bën prodhimin më të lirë dhe, në përputhje me rrethanat, ofron përfitime shtesë për prodhuesit e pandershëm.

Pra, në mënyrë që zierja të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, duhet të blini pluhur të tretshëm çikore, në etiketën e të cilit thuhet se është një ekstrakt natyral. Në këtë rast, duhet të shmangni produktet, etiketat e të cilave tregojnë:

• pasuruar artificialisht;
• E lyer;
• E ëmbëlsuar.

Këto versione të produktit mund të bëjnë shumë më tepër dëm sesa mirë.

Çikorja më e mirë e çastit për 2020

Pra, ne ofrojmë markat më të mira të çikores së menjëhershme për vitin 2020.

Pija e çikores “Shëndeti”

Treguesit e këtij pluhuri zirkori dhe pijeve tashmë të përgatitura përputhen plotësisht me të gjitha kërkesat rregullatore. Gjithashtu, "Shëndeti" ka plotësisht përkatëse:

• Përmbajtja e lagështisë;
• Tretshmëri e plotë si në ujë të ftohtë ashtu edhe në ujë të nxehtë.

Në të njëjtën kohë, është plotësisht i lirë nga aditivët e palëve të treta, duke përfshirë grimcat metallomagnetike. Kafeina gjithashtu nuk u gjet në "Shëndet", e cila, nga rruga, nuk duhet të përmbahet në një pluhur të bërë nga një rrënjë natyrale.

Sipas rezultateve të ekzaminimit, përqindja e polisaharidit, inulinës, e dobishme për trupin e njeriut, korrespondon plotësisht me treguesit e deklaruar (mbi 30%). Kjo pije përmban 54.5%. Kombinimi i rezultateve të të gjitha testeve dhe ekzaminimeve të mësipërme sugjeron se pija "Shëndet" është me të vërtetë një ekstrakt natyral i çikores.

Pije cikore "Shëndet"

Përparësitë:

• Përfitimet e dukshme të produktit për shkak të përmbajtjes së lartë të inulinës;
• Paketim i mbyllur dhe mbërthyes ZIP.

Të metat:

• Nuk vihet re.

"Çikore ruse"

Prodhuar në qytetin e Yaroslavl, "çikorja ruse" është një pije natyrale e çastit e prodhuar në përputhje të plotë me të gjitha kërkesat e GOST.

Sipas rezultateve të një sërë testesh laboratorike, nuk u konstatuan shkelje në prodhimin e pijeve. Në të nuk u gjetën mikroorganizma patogjenë, baktere E. coli, maja apo myk.

Përmbajtja e metaleve të rënda është gjithashtu brenda kufijve normalë. Ne po flasim për metale të tilla si plumbi, arseniku, kadmiumi dhe zhiva nuk u zbulua.

Nuk ka as kafeinë në pije. Treguesit kryesorë të tij - pamja, ngjyra, shija dhe vetitë aromatike gjithashtu plotësojnë plotësisht standardet GOST.

Pija përmban 30.1% inulin (norma është 30%).

Çikore ruse

Përparësitë:

• Përmbajtja optimale e inulinës;
• Paketim i mbyllur me mbërthyes ZIP.

Të metat:

• Nuk është shënuar

Pija klasike e çastit GreatLife, e cila prodhohet në rajonin e Leningradit (fshati Novy Svet), nuk është më aq ideale në krahasim me paraardhësit e saj. Para së gjithash, ajo mori vlerësime të tilla nga ekspertë dhe klientë për shkak të përmbajtjes së ulët të inulinës (përqindja e saj është më e ulët se standardet e vendosura për përmbajtjen optimale të kësaj substance). Gjithashtu, karakteristikat organoleptike dhe tretshmëria nuk janë karakteristike për pijen e çikores.

Në të njëjtën kohë, në pije nuk u gjet asnjë aflatoksinë dhe nivelet e elementëve toksikë janë brenda kufijve normalë. Por, për fat të keq, nuk mund të thuhet e njëjta gjë për përmbajtjen e mykut në pije. Vërtetë, nuk i kalon vlerat e lejuara, por treguesi është afër kufirit të sipërm të normës. Nga ekzaminimi nuk u zbulua asnjë element i modifikuar gjenetikisht. Nuk u gjetën gjurmë të papastërtive metallomagnetike ose kafeinë në GreatLife.

Të gjithë parametrat fizikë dhe kimikë të pijeve janë brenda kufijve të pranueshëm:

• Pjesa masive e lagështisë;
• tretshmëri absolute si në ujë të nxehtë ashtu edhe në të ftohtë.

Në të njëjtën kohë, karakteristikat organoleptike të pijeve lënë shumë për të dëshiruar:

• Shije ujore, pak e ëmbël;
• Aroma me nota karamel;
• Pluhuri përmban papastërti të dukshme të toneve të lehta.

Vërejtja e fundit tregon patjetër praninë e papastërtive të huaja në pije. Besohet se të gjitha shkeljet në cilësinë e produktit të përfunduar ndodhin për shkak të shkeljeve:

• Në mënyrat e trajtimit të temperaturës;
• Zgjedhja e lëndëve të para me cilësi të ulët.

E gjithë çështja këtu është se nëse temperatura gjatë përpunimit të lëndëve të para (nxjerrja dhe tharja) është shumë e lartë, procesi i shkatërrimit të inulinës fillon në mënyrë të pashmangshme. Kjo çon në përmbajtjen e tij të ulët në pije.

Kjo lehtësohet edhe nga lëndët e para me cilësi të ulët, madje edhe ato me cilësi të lartë që janë ruajtur gabimisht. Epo, më në fund, nuk mund të mos përmendim falsifikimin e mundshëm të produkteve, kur cikorja, e cila është më e shtrenjtë në kosto, zëvendësohet me analoge më të lira të grurit, të cilat, në përputhje me rrethanat, nuk përmbajnë sasinë e kërkuar të inulinës.

Klasik i menjëhershëm GreatLife

Përparësitë:

• Kosto e ulët e produktit.

Të metat:

• Përmbajtja aktuale e inulinës është 3 herë më pak se norma - vetëm 9.6%;
• Mospërputhja në treguesit organoleptikë.

Çikore Dr. Dias

Pije klasike e menjëhershme nga çikorja Dr. Dias prodhohet në Yaroslavl. Përmbajtja e inulinës në të është shumë më pak se norma e pritur. Përveç kësaj, shumë venë në dukje shijen disi të thartë të pijes.

Nuk përmban absolutisht asnjë organizëm të modifikuar gjenetikisht, kafeinë ose papastërti metalike-magnetike. Karakteristikat organoleptike të pijeve, me përjashtim të një shije disi të thartë, korrespondojnë me normën.

Sa i përket përmbajtjes së inulinës, ajo është pothuajse 2.5 herë më e ulët se vlerat minimale. Kjo në vetvete tregon si cilësinë e cikores së përdorur në prodhim, ashtu edhe shkelje në procesin e trajtimit termik të produktit. Shumë besojnë se një arsye e mundshme për cilësinë mjaft të ulët të pijeve është falsifikimi - zëvendësimi i një produkti të shtrenjtë me drithëra më të lirë, por me cilësi më të ulët.

Çikore Dr. Dias

Përparësitë:

• Çmim i ulët;

Të metat:

• Përmbajtja e pamjaftueshme e inulinës;
• Shije e thartë e produktit.

Çikorja "Tselebnik" prodhohet në një nga rrethet urbane të Moskës. Asnjë element toksik nuk u gjet në të, por, për fat të keq, përmbajtja e drejtpërdrejtë e inulinës lë shumë për të dëshiruar.

Megjithatë, testet laboratorike nuk gjetën gjurmë të organizmave të modifikuar gjenetikisht. As kafeina nuk gjendet në produkt. Ekspertët nuk kanë komente të veçanta në lidhje me ngjyrën, pamjen dhe aromën. E vetmja gjë që ata i kushtojnë vëmendje është përmbajtja e ulët e përbërësit kryesor aktiv në pije - inulin (ky tregues është pothuajse 3.5 herë më pak se norma). Për më tepër, është edhe më pak se numrat e treguar në paketim nga prodhuesi. Si në raste të tjera, përmbajtja e ulët e inulinës mund të jetë për shkak të:

• Falsifikimi - zëvendësimi i çikores me analoge më të lira të kokrrave;
• Shkelje në trajtimin e nxehtësisë së produktit - një temperaturë shumë e lartë;
• Lëndët e para me cilësi të ulët;
• Ruajtja e gabuar.

Prandaj, për momentin ka komente për produktin që nuk i lejojnë ekspertët ta vendosin atë në tre pijet kryesore me çikore.

Çikorja "Tselebnik" e tretshme natyrale

Përparësitë:

• Çmim i ulët.

Të metat:

• Përmbajtja e ulët e inulinës.

Duke përmbledhur

Duke marrë parasysh që një pije cikore me cilësi të lartë është bërë ekskluzivisht nga produkte natyrale dhe nuk përmban fare kafeinë, përfitimet e saj për trupin e njeriut janë të dukshme.

Përveç kësaj, çikorja ka aftësinë të largojë mbetjet nga trupi (po flasim për mëlçinë, veshkat, fshikëzën e tëmthit). Fatkeqësisht, pothuajse 80% e çikores që gjendet në raftet e dyqaneve tona është false. Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini një pudër në mënyrë që të përfitojë vërtet trupin dhe në asnjë mënyrë të mos e dëmtojë atë? Para së gjithash kjo:

• Struktura uniforme dhe ngjyra e pluhurit të tretshëm;
• Çikorja tretet në ujë plotësisht pa mbetje (për ta kontrolluar, pijen mund ta filtroni duke përdorur garzë të zakonshme).

Nëse vërehen shkelje në njërën nga pikat, kjo tregon shtimin e maltadekstrinit (miell misri, melasa dhe kryesisht sheqer) në pije. Është veçanërisht e rrezikshme të blini një pije të tillë për njerëzit me diabet.

Ju gjithashtu mund të pëlqeni:

Vlerësimi i institucioneve më të mira vegjetariane në Shën Petersburg në 2020 Vlerësimi i shërbimeve më të mira të ofrimit të ushqimit në Kazan në 2020

- Pije e shëndetshme

Përparësitë: përfitimet, shumëllojshmëria e shijeve dhe opsionet e lëshimit

Disavantazhet: asnjë në veçanti

Personalisht, për mendimin tim, çikore është një pije shumë specifike, unike, ajo mund të mos jetë për shijen e të gjithëve dhe vështirë se mund të zëvendësojë me të vërtetë kafen. Por ka edhe amatorë, dhe ka shumë prej tyre. Ka kaq shumë marka, marka, prodhues të ndryshëm të përfshirë në prodhimin e çikores.

Mjaft e çuditshme, por çmimi, vëllimi, përfitimet, shija dhe shumë parametra të tjerë ndryshojnë, në varësi të produktit. Dhe kur nuk i kuptoni pak variacionet e këtij produkti, në mënyrë të arsyeshme lind pyetja se cila është më mirë të blini çikore, në mënyrë që të mos gaboni dhe të mos hidhni para.

Çfarë është çikorja e blerë në dyqan?

Ky produkt është në dispozicion në forma të ndryshme.

Së pari, pako me copa të rrënjës së cikores së copëtuar ndonjëherë gjenden në shitje. Copa të skuqura. Përdorimi i tyre në shtëpi për të krijuar një pije nuk është aspak i vështirë: thjesht duhet t'i shtypni, t'i grini, për shembull, në një mulli mishi ose mulli kafeje dhe më pas t'i zieni.

Së dyti, ekstrakti i çikores. Kjo është forma e lëngshme e këtij produkti, me ngjyrë të errët. Një nga opsionet më themelore për përdorim.

Së treti, pluhur i tretshëm i çikores, zakonisht i etiketuar "i tharë në ngrirje". Si të krijoni çikore në këtë formë është e qartë pa zhurmë të mëtejshme.

Së katërti, një produkt bluar i krijuar nga bluarja e rrënjëve të pjekura. Në fakt, ky është një analog i kushtëzuar i opsionit të parë, vetëm që kërkon më pak kohë dhe konsum energjie përpara përdorimit dhe konsumit.

Cili opsion konsiderohet më i miri?

Përfitimet e pijes do të jenë pavarësisht nga forma e saj origjinale. Tani mund të blini çikore në pothuajse çdo dyqan “fizik”, por mund ta porosisni edhe online në faqet e internetit. Sidoqoftë, në rastin e dytë, do të jetë e pamundur ose shumë e vështirë të kontrollohet paraprakisht përbërja dhe të paktën pamja e produktit.

Ekstrakti i çikores është veçanërisht i dobishëm; Dhe është më e lehtë të kontrollosh përshtatshmërinë e tij për konsum. Parashkovye dhe analogët rrënjë kërkojnë inspektim më të kujdesshëm përpara blerjes.

Si të zgjidhni?

Në rastin e versionit të lëngshëm, mjafton të ekzaminoni konsistencën përmes xhamit të enës, t'i kushtoni vëmendje ngjyrës dhe të lexoni me kujdes përbërjen në etiketë.

Kur dëshironi të blini pluhur çikore, duhet t'i kushtoni më shumë vëmendje zgjedhjes. Hija duhet të jetë uniforme, ajo mund të ndryshojë në ton në varësi të shumëllojshmërisë dhe prodhuesit. Në të njëjtën kohë, kokrrizat nuk duhet të jenë shumë të vogla, përndryshe aroma, shija dhe cilësia e pijes do të humbasin. Nëse keni mundësinë të ndjeni paketimin, atëherë ia vlen ta bëni këtë. Nuk duhet të ketë gunga brenda. Bazuar në datën e prodhimit, është më mirë të blini çikore sa më të freskët që të jetë e mundur, megjithëse afati i ruajtjes mund të jetë i gjatë, por tufat më të vjetra të produktit humbasin vetitë e tyre të dobishme. Vlerësimi i përbërjes këtu është po aq i rëndësishëm sa në rastin e formës së lëngshme.

Kur zgjidhni rrënjët e çikores, duhet të vlerësoni pamjen e tyre, të inspektoni paketimin, të kontrolloni përbërjen dhe datën e prodhimit.

Është e domosdoshme t'i kushtohet vëmendje pranisë së një shenje që produkti është prodhuar në përputhje me GOST. Prania e informacionit pozitiv shtesë në paketim do të jetë vetëm një plus. Dhe nuk duhet të blini asnjë version të kësaj pije që përmban niseshte.

Nëse pija tashmë është blerë, por ka disa dyshime se sa e mirë është, nuk mund të bëni pa e provuar. Shija duhet të jetë pak e hidhur, por e këndshme nëse ju pëlqen vetë çikorja. Nuk duhet të ketë shije apo aroma të huaja.

Shembuj të markave të mira të çikores

Produktet prodhohen nën këtë markë nga kompania ruse e produkteve. Cilësia dhe vlerësimet e kësaj çikore janë mjaft pozitive. Linja e pijeve është e gjerë, ka çikore të pastër, latte, si dhe me aditivë aromatikë aromatikë, për shembull, me ekstrakt luleshtrydhe në përbërje.

Prodhuesi - kompania ndërkombëtare "Strauss Group". Ekzistojnë opsione pijesh me shtimin e ekstrakteve të dobishme (xhinsen, buckthorn deti, mjedër, çaj jeshil).

Marka prodhohet nga kompania "Rreth botës". Këtu do të gjeni gjithashtu një shumëllojshmëri opsionesh në gamën e gjerë të çikores. Për shembull, ka opsione shumë të dobishme me barishte taiga, kamomil dhe kantariona. Ky produkt ka një paketim të butë shumë të përshtatshëm, i cili do t'ju lejojë ta ruani pijen pa asnjë problem.

Opsione të tjera të denja përfshijnë "çikoren e Bionova" dhe "çikoren ruse".

Rishikimi i videos

Të gjitha (2)

Kushdo që hyn në rrugën e një stili jetese të shëndetshëm mendon, para së gjithash, për ndryshimin e dietës dhe eliminimin e ushqimeve sinqerisht të dëmshme nga menyja e tyre. Por nëse gjithçka është e qartë me ushqimin - eliminoni ushqimet yndyrore, miellin, produktet gjysëm të gatshme, atëherë shpesh lindin vështirësi me zgjedhjen e pijeve të shëndetshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për adhuruesit e kafesë, sepse a është vërtet e mundur ta zëvendësoni atë me diçka? Rezulton se është e mundur. Një alternativë e shëndetshme ndaj kafesë dhe shumë pijeve të tjera gjallëruese është çikorja.

Çfarë është çikorja? Ku rritet, si mblidhet dhe përpunohet? Çfarë efekti ka në organizëm? A ka cikorja veti medicinale dhe a ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e saj? Pas leximit të këtij artikulli, do të ndaloni t'i bëni vetes pyetje të tilla dhe, me siguri, do të bindeni për përfitimet e pijeve me çikore.

Çikore - çfarë është ajo?

Kjo është, me të vërtetë, një bimë dhe e njohur për pothuajse të gjithë ne. I mbani mend shkurret e gjata me kërcell të ngurtë dhe lule të vogla blu që rriten përgjatë rrugëve, në fusha dhe madje edhe në qytet në ndonjë lëndinë të lënë pas dore? Kjo është çikore. Më saktësisht, një nga llojet e tij është çikorja e zakonshme. Dhe varieteti i dytë i saj, më i njohur për amvisat, është e ashtuquajtura sallata radicchio: krokante dhe pikante. Një nëngrup i kultivuar dyvjeçar i çikores rritet për formë sallate, dhe një nëngrup shumëvjeçar, "barërat e këqija" rritet për pije dhe erëza. Edhe pse është e vështirë ta quash atë një barërat e këqija - në fund të fundit, çikore filloi të rritet në Rusi në 1880. Vazhdoi të kultivohej në Bashkimin Sovjetik. Në ditët e sotme, ndonëse në sasi shumë më të vogla, cikorja rritet në ferma dhe ndërmarrje bujqësore. Industria ushqimore përdor kryesisht rrënjën e bimës. Pra, për sallata dhe pjata kryesore përdoret si një shtesë e kuzhinës. Në industrinë e ëmbëlsirave është një aromatizues natyral i kafesë. Së fundi, rrënja e pjekur e çikores së bluar përdoret si bazë për një pije të shijshme dhe të shëndetshme.

Vlen të theksohet se ndër vendet evropiane, Franca renditet e para për nga vëllimi i kultivimit dhe konsumit të çikores. Çikorja franceze vlerësohet shumë në mesin e dashamirëve të këtij produkti. Edhe pse vlen të përmendet se receta e parë e shkruar me dorë për një pije të bërë nga rrënja e çikores u gjet në qytetin italian të Padovës dhe daton në vitin 1600. Dhe vetëm në 1780 kjo pije u shfaq në Francë, duke krijuar një bum të vërtetë: "kafeja" e re gjeti menjëherë shumë fansa. Kështu, në Francë gjatë sundimit të Napoleonit, konsumimi i cikores ishte më i lartë se konsumimi i kafesë. Më pas u quajt "kafeja prusiane", dhe në shekullin e 19 filloi të quhej "kafe indiane".

Cilat janë përfitimet e çikores për trupin? Rrënja e bimës (e cila, nga rruga, arrin 15 metra në gjatësi) përmban shumë substanca të ndryshme të dobishme, vitamina dhe komponime. Para së gjithash, natyrisht, inulina, falë përqendrimit të lartë të së cilës çikorja ka një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe sistemin tretës. Përveç inulinës, rrënja përmban vitamina B, tanine, karotinë, acide organike dhe shumë makro dhe mikroelemente. Në cikorinë e menjëhershme, të gjitha këto substanca të dobishme ruhen, pasi pluhuri i pijes së çikores është bërë nga një ekstrakt i tharë i rrënjës që nuk është përpunuar kimikisht.

Sidoqoftë, vitet e fundit, prodhuesit e paskrupull, duke shkuar drejt uljes së kostos së produktit përfundimtar, filluan të përdorin lëndë të para me cilësi të ulët ose madje të përziejnë cikoren me karbohidratet dhe përbërës të tjerë, duke ulur ndjeshëm vetitë e dobishme të pijeve. Për të mbrojtur konsumatorët nga falsifikime të tilla, Instituti Kërkimor i Industrisë së Koncentratit Ushqimor dhe Teknologjisë Speciale të Ushqimit të Akademisë Bujqësore Ruse zhvilloi GOST R 55512-2013 "Çikore natyrale e menjëhershme". Ai do të hyjë në fuqi më 1 janar 2015.

Llojet e çikores

Siç është përmendur tashmë, lënda e parë kryesore për të gjitha produktet e çikores është rizoma e bimës. Në varësi të mënyrës së përpunimit të tij, fitohen versione të ndryshme të produktit përfundimtar. Ekzistojnë vetëm tre lloje kryesore:

• Çikore e lëngshme. Ky është një ekstrakt i koncentruar, një lloj "ekstrakti" nga rrënja e bimës. Çikorja e lëngshme shtohet si aromatizues në ëmbëlsirat dhe salcat e shijshme, dhe gjithashtu pihet i holluar si një ilaç për pagjumësinë dhe rritjen e ngacmueshmërisë nervore.
• Çikore e bluar. Për të prodhuar këtë produkt, rizomat e çikores lahen, thahen, ose më saktë, piqen në furrë ose në furra speciale dhe më pas bluhen në pluhur. Pija bëhet duke injektuar ujë të nxehtë ose të ftohtë në pluhur. Përdorimi i një infuzioni të tillë ndihmon në përmirësimin e vëmendjes, normalizimin e funksionimit të zorrëve dhe kanaleve biliare.
• Çikore e tretshme. Ndoshta më e vështira për t'u përgatitur: për të përftuar çikoren e tretshme, ekstrakti i rrënjës së bimës vendoset në tharëse speciale me spërkatje, nga të cilat del pluhuri. Çikorja e menjëhershme është në thelb i njëjti produkt natyral si çikorja e bluar ose e nxjerrë, por ka disa përfitime nga përdorimi i saj. Nuk ka nevojë të injektohet për një kohë të gjatë, si çikore e bluar, dhe është shumë më e përshtatshme për t'u ruajtur sesa lëngu, dhe përveç kësaj, afati i ruajtjes së çikores së tretshme nuk skadon aq shpejt.

Cilat janë përfitimet e çikores?

Edhe pse disa nga vetitë medicinale të cikores u përmendën më lart, ato duhet të diskutohen veçmas. Ky produkt është një dhuratë nga perëndia jo vetëm për adhuruesit e mjekësisë tradicionale popullore, por edhe për ata që nuk u besojnë shumë "metodave të modës së vjetër": përfitimet e çikores janë të vështira për t'u mbivlerësuar. Substancat që përmbahen në pije do të jenë të dobishme, para së gjithash, në rastet e mëposhtme:

• për pacientët me diabet dhe obezitet. Në kulmin e sezonit të pjekjes, rizoma e çikores përmban deri në 75% inulin - një polisaharid bimor, i cili shpesh përdoret si një ëmbëlsues natyral (vetëm që ka shumë pak ëmbëlsi). Çikorja ndihmon në uljen e sheqerit dhe kolesterolit të keq në organizëm, i cili është shumë i rëndësishëm për diabetin. Gjithashtu, një pije e bërë nga çikorja, kur konsumohet rregullisht, normalizon funksionimin e sistemit tretës dhe nxit ngopjen më të shpejtë. Kjo është arsyeja pse rekomandohet përdorimi i çikores për humbje peshe. Sigurisht, duhet ta pini pa sheqer dhe krem, por mund të shtoni ëmbëlsues natyralë dhe qumësht me pak yndyrë.
• për sistemin kardiovaskular.Çikorja ka një shije të mrekullueshme të hidhur, por nuk përmban kafeinë, e cila është kundërindikuar për njerëzit me probleme me zemrën. Për të përmirësuar vetitë medicinale të çikores, mund ta përdorni me suplemente të ndryshme natyrale. Për shembull, cikorja me xhenxhefil ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës dhe zgjerimin e enëve të gjakut.
• për sistemin tretës. Në mjekësinë popullore, zierja e rrënjës së çikores është përdorur prej kohësh për problemet e tretjes. Pija ka një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve dhe zvogëlon ndjeshëm rrezikun e proceseve inflamatore në këtë organ tretës. Inulina nxit rritjen e bifidobaktereve të dobishme dhe thithjen e kalciumit. Për të ruajtur funksionin e tretjes, cikorja në kombinim me ijet e trëndafilit është veçanërisht e dobishme.
• për sistemin nervor. Një pije e bazuar në rrënjët dhe lulet e çikores ka një veti vërtet të mahnitshme - jep një nxitje të energjisë dhe nxit aktivitetin e mendjes dhe trupit. Për një kohë të gjatë, cikorja ishte përfshirë në çajrat bimorë që shëruesit u jepnin fëmijëve të torturuar nga ankthet dhe të moshuarve që vuanin nga pagjumësia. A mund të konsumojnë çikore nënat shtatzëna dhe ato me gji? Ju mundeni, çikore me boronica është veçanërisht e dobishme! Por gjithçka duhet të jetë në moderim, ndiqni normën ditore.

A ka ndonjë dëm?

Ashtu si çdo produkt për përmirësimin e shëndetit, cikorja kërkon vëmendje të kujdesshme ndaj kundërindikacioneve dhe dozave. Substancat e dobishme dhe vitaminat që përmban kjo bimë kanë kufizime të caktuara në marrjen e përditshme. Për të përcaktuar sasinë optimale të pijeve, është mirë të lexoni udhëzimet e prodhuesit.

Nëse dozimi vërehet për njerëzit e shëndetshëm, pija e çikores është sigurisht e dobishme. Por ata që kanë sëmundje kronike duhet të konsultohen me mjekun përpara përdorimit.

Kështu, nuk rekomandohet konsumimi i cikores në sasi të mëdha gjatë shtatzënisë ose gjatë ushqyerjes me gji. Çikorja mund të shkaktojë një reaksion alergjik te njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj bimëve të familjes Asteraceae, si ragweed, krizantemë, marigoldë, margaritë dhe shumë të tjera. Vlen gjithashtu të kihet parasysh se cikorja mund të stimulojë prodhimin e biliare. Pra, personat me gurë në tëmth nuk duhet të konsumojnë çikore pa mbikëqyrje mjekësore.

Si te zgjidhni cikoren?

Kur zgjidhni çikore në një dyqan, para së gjithash, duhet të njiheni me paketimin. Ashtu si çdo produkt, çikorja ka një datë skadence dhe së pari duhet t'i kushtohet vëmendje këtij parametri. Gjëja e dytë që do t'ju tregojë paketimi është përbërja, e cila nuk duhet të përmbajë konservues, ngjyra kimike dhe substanca të tjera të dëmshme.

Çikorja e patretshme me cilësi të lartë shitet në formën e rrënjëve të grimcuara, të cilat duhet të jenë kafe dhe të thata. Ata humbasin shijen e tyre me kalimin e kohës, kështu që shikoni nga afër datën e prodhimit.

Nëse po flasim për blerjen e çikores së menjëhershme, ajo duhet të jetë një pluhur homogjen i mbyllur hermetikisht pa gunga. Është më mirë, natyrshëm, të zgjidhni çikore të bërë nga lëndë të para me cilësi të lartë, për shembull, nga frëngjishtja. Epo, aspekti i fundit por jo më pak i rëndësishëm i zgjedhjes është shija e çikores: kafe-karamel klasik ose me aditivë - gjëja kryesore është që përbërja të mos përmbajë substanca aromatike të panatyrshme që do t'i japin pijes një shije kimike dhe do ta zvogëlojnë atë. vetitë e dobishme. Nëse jeni ende adhurues i aditivëve të ndryshëm, atëherë zgjidhni çikoren me ekstrakte bimore natyrale si trëndafili apo xhenxhefil.

Si të përgatisni siç duhet një pije nga çikore?

Si të pini çikore? Mënyra më e lehtë për të futur një pije të shijshme dhe të shëndetshme në dietën tuaj është blerja e çikores së menjëhershme, e cila nuk kërkon përgatitje komplekse dhe që kërkon shumë kohë: thjesht duhet ta derdhni me ujë të nxehtë dhe ta përzieni. Në vend të kafesë, e cila nuk është gjithmonë e shëndetshme, por e dashur për shumë njerëz, mund të përgatisni një pije të përbërë nga katër pjesë çikore dhe një pjesë pluhur kafeje.

Disa prodhues ofrojnë çikore të menjëhershme me aditivë të ndryshëm - për shembull, xhensen ose boronica, të cilat do t'ju ndihmojnë të zgjidhni shijen e kësaj pije të shëndetshme sipas dëshirës tuaj dhe të sjellni përfitime shtesë.

Dashamirët e shumëllojshmërisë mund të shtojnë qumësht ose mjaltë dhe limon në pije, të cilat, natyrisht, do të ndikojnë në përmbajtjen kalorike të çikores, por do ta bëjnë shijen edhe më interesante.