Përmbajtja [-]

Rambutan

Një frut me një emër që nuk është plotësisht i njohur për gjuhën tonë është vendosur fort në listën e frutave të ngrënshëm, të shijshëm dhe të shëndetshëm - ky është rambutan. Ajo rritet në klimat tropikale. Ose më mirë, pema rambutan rritet në kopshte të vogla private në Indonezi, Tajlandë, Malajzi dhe Azinë Juglindore. Vërtetë, në secilin vend quhet ndryshe. Rambutan është gjithashtu shumë popullor në Afrikë, Australi, Amerikën Qendrore dhe Karaibe. Por plantacionet më të gjera të rambutanit janë ndoshta të vendosura në Kamboxhia, Sri Lanka, Indi, Indonezi dhe Filipine. Frutat e Rambutanit kanë ngjyrë të verdhë, të kuqe ose portokalli të kuqe dhe kanë një lëkurë leshore që është e ngjashme me lëkurën e gështenjës, vetëm një ngjyrë të ndryshme. Gjatë konsumimit, lëvozhga hiqet për të ekspozuar pjesën e bardhë të ngrënshme. Pema e rambutanit i përket familjes Sapindaceae.. Frutat relative: pulasan, corlan, lychee, ackee dhe të tjera. Të afërmit e pemës janë panje dhe gështenjë kali. Brenda frutit rambutan gjendet një farë e ngrënshme, megjithatë, shija nuk është tërheqëse dhe të kujton shumë shijen e një lisi. Rambutan është shumë popullor në Tajlandë - njerëzit indigjenë tregojnë shumë legjenda të bukura për të, dhe kur vjen gushti, tajlandezët festojnë gjerësisht një festë kushtuar kësaj peme. Edhe pse nga pamja e jashtme është një bimë e pakuptueshme me rritje të ulët. Për shkak të numrit të madh të nëngrupeve, është e vështirë të përshkruhen të gjitha vetitë e tij - ato janë gjetherënëse dhe me gjelbërim të përhershëm, frutat mund të jenë në formën e manave dhe frutave. Për sa i përket faktit rambutan, atëherë këto fruta ekzotike të vogla me madhësi lajthie janë të vendosura në degë në grupe, ndonjëherë deri në 30 copë. Këto "topa" të rrumbullakosura janë të mbuluara me një lëkurë elastike të mbuluar me qime mishi deri në 4-5 cm të gjatë rambutan, do të gjejmë tulin që mbulon farën. Pulpa e frutave është e bardhë, pothuajse transparente dhe xhelatinoze, me aromë shumë të këndshme dhe shije të ëmbël. Për shkak të lëkurës së tij, rambutan nga disa quhet "frut me qime" ose frutë me qime. Kur blini rambutan, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së frutave. Ekspertët thonë se frutat duhet të kenë ngjyrë të kuqe të pasur, dhe majat e shtyllave duhet të jenë jeshile. Pas blerjes, duhet të mbani mend se rambutan nuk ruhet mirë. Nëse e mbani në frigorifer, afati i ruajtjes nuk është më shumë se një javë. Përndryshe, ajo thjesht do të bëhet e papërshtatshme për ushqim.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të rambutanit

Në frutat rambutan do të gjejmë karbohidrate, proteina, vitamina C, B 1 dhe B 2, si dhe proteina. Substancat minerale këtu përfshijnë kalcium, fosfor, hekur dhe acid nikotinik. Në sasi më të vogla, frutat përmbajnë azot, hi, magnez, natrium, mangan, zink, kalium dhe fosfor. Një përfshirje po aq e vlefshme është fibra, e cila e bën frutin të dobishëm për tretjen. Fara rambutan përmban pothuajse 40% yndyrna dhe vajra, të cilat përfshijnë acide oleik dhe arachidonic. Kur vaji nxehet, ai fillon të lëshojë një erë shumë të këndshme, prandaj ndoshta përdoret në prodhimin e sapunëve kozmetikë, produkteve të tjera kozmetike dhe qirinjve të festave. Ngrënia e rambutanit ka një efekt të dobishëm në lëkurë dhe përmirëson ndjeshëm tretjen.. Në Tajlandë besohet se ky frut është shumë i mirë për njerëzit e dobët dhe të sëmurë, sepse ka veti pastruese dhe ushqyese. Rambutanët shijojnë shkëlqyeshëm jo vetëm kur hahen të papërpunuara, por edhe si pjesë e mbushjeve për byrekë dhe për të bërë reçel. Përdoren si shtesë në salcat, akulloret dhe pijet e ndryshme. Rrënjët, lëvorja dhe gjethet e Rambutanit përdoren në mjekësinë popullore popujt autoktonë dhe në prodhimin e ngjyrave të pëlhurave. Në Malaya, për shembull, lëvozhgat e thata të rambutanit shiten pothuajse në çdo farmaci si produkt medicinal.

Vetitë medicinale të rambutanit

Kundërindikimet për përdorimin e rambutan

Si rregull, duhet të filloni të njiheni me ndonjë frut ekzotik me një sasi të vogël. Rambutan si i tillë nuk ka kundërindikacione, por nuk dihet se si stomaku dhe zorrët do të pranojnë ushqime të panjohura. Përveç kësaj, duhet të shikoni përbërjen e rambutanit për të përcaktuar nëse jeni alergjik ndaj përbërësve të tij. Nëse gjithçka është në rregull, shijoni atë për shëndetin tuaj.

Ku tjetër përdoret rambutan?

Krahas industrisë ushqimore dhe kozmetike, rambutan përdoret edhe në industrinë e tekstilit. Një bojë është bërë nga fidanet e rinj të pemës për të ngjyrosur mëndafshin dhe pëlhurat e tjera në të verdhë dhe jeshile. Këto ngjyra, në kombinim me komponime të tjera, përdoren për të ngjyrosur pëlhurat në të kuqe dhe të zezë. Pemët priten shumë rrallë, kështu që vetëm ndonjëherë druri rambutan përdoret për dekorimin e dhomave dhe mobiljeve.

Si të hani rambutan

Në pamje të parë, afrimi i një fruti të tillë është i vështirë. Mirëpo gjembat nuk paraqesin rrezik të madh, ndaj lëvoren e heqim me thikë, më pas duhet të gjejmë shtresën që bie në sy tek frutat. Përdorni të njëjtën thikë për të hapur frutat, por duhet të keni kujdes që të mos dëmtoni frutat. Disa njerëz e hapin rambutanin me duart e tyre dhe pretendojnë se kjo është shumë më e përshtatshme. Si gjithmonë dhe në çdo gjë, trajnimi dhe përvoja personale do të ndihmojnë. Ne nuk do të themi që në zonën e mesme ata bëjnë komposto dhe reçel nga rambutan - ka shumë të ngjarë, kjo delikatesë konsumohet e papërpunuar. Ekspertët pohojnë se nëse tuli nuk ndahet nga farat, atëherë fruti është tepër i pjekur. Në këtë rast, nuk keni nevojë të hani shumë prej tyre, sepse tuli pranë farave mund të përmbajë alkalide dhe tanine. Disa entuziastë madje rritin rambutan në shtëpi si një portokall apo një limon. Farat, të liruara nga tuli, lahen dhe ngjyhen si zakonisht. Ata mbijnë në ditën e 10-të ose të 25-të, nuk ka kuptim t'i mbash më gjatë; Pas kësaj, fara mbillet në një tenxhere me tokë dhe më pas transplantohet periodikisht në një enë më të madhe. Frutat mund të priten në pesë deri në gjashtë vjet.
Artikull i mbrojtur nga e drejta e autorit dhe të drejtat e përafërta. Kur përdorni ose ribotoni materialin, kërkohet një lidhje aktive në faqen e internetit të grave inmoment.ru! Kthehuni në fillim të seksionit "Trupi i shëndetshëm" Kthehuni në fillim të seksionit "Bukuria dhe shëndeti".

Siç e dini, çdo pjesë e planetit ka llojet e veta të produkteve ushqimore, të cilat shpesh nuk janë të disponueshme në rajone të tjera. Vërtetë, me zhvillimin e njerëzimit, u bë e mundur të vizitoni vendet ekzotike dhe të provoni frutat dhe perimet e rritura atje, të cilat janë mjaft të njohura për popullsinë vendase. Një nga këto fruta ishte rambutani i pazakontë. Rambutan ekzotik është një frut unik që ka një aromë dhe shije delikate, dhe gjithashtu përmban shumë substanca të dobishme që nuk gjenden në fruta të tjera dhe që i japin atij shumë veti të dobishme. Shtrirja e këtij fruti nuk kufizohet vetëm në gatim. Përbërja e tij e pasur ka tërhequr interes në mjekësi dhe kozmetologji. Në këtë artikull do të shohim vetitë e dobishme të rambutanit, çfarë përfitimesh mund të sjellë në shëndetin e njeriut dhe do të njihemi me përbërjen e tij ushqyese. Dhe për ata që udhëtojnë në vendet ku ky frut me qime nuk është ekzotik, ne do t'ju tregojmë se si ta zgjidhni atë në tregjet lokale dhe si ta hani siç duhet.

Ku dhe si rritet rambutan?

Rambutan është ende një frut ekzotik i panjohur i ngrënshëm në gjerësinë tonë. Vërtetë, ata që duan të udhëtojnë në vendet e ngrohta jashtë shtetit e dinë për këtë. Ky frut rritet në pemën rambutan me të njëjtin emër, e cila i përket familjes Sapindaceae. Kështu, "të afërmit" më të afërt në këtë rast përfshijnë panje, gështenjë kali, pulasan, ackee, corlan dhe lychee. Shumë besojnë se Arkipelagu Malajz mund të quhet me siguri atdheu i tij, por informacione të besueshme për vendin e origjinës së pemës rambutan ende nuk ekzistojnë. Në Kosta Rika dhe Nikaragua, frutat rambutan njihen më mirë si mamon chino. Por në Guatemalë e quajnë atë për shkak të fjalës indonezisht "rambut", që do të thotë flokë. Kjo bimë preferon një klimë tropikale, kështu që plantacionet e saj më të mëdha ndodhen në Indonezi, Malajzi, Tajlandë dhe Azinë Juglindore. Sot, rambutan rritet gjithashtu në Australi, Amerikën Qendrore, Afrikë, Ishujt e Karaibeve, Kamboxhia, Sri Lanka dhe Indi. Natyrisht, banorët e këtyre vendeve kanë shumë legjenda dhe mite për këtë bimë dhe vetë frutin. Por rambutan është më i dashur për tajlandezët, të cilët edhe e festojnë atë. Frutat Rambutan kanë një formë të rrumbullakët ose ovale dhe një madhësi deri në 6 centimetra. Ata mblidhen në grupe prej 25-30 copë. Ndërsa piqet, lëkura ndryshon nga e verdhë-portokalli në të kuqe të ndezur ose të kuqe-portokalli. Sipërfaqja e lëvozhgës që mbulon pulpën është gjithashtu "e pajisur" me qime të forta, të përkulura në formën e një grep përgjatë skajeve. Ngjyra e tyre varion nga kafe e errët në kafe të hapur. Gjatësia e çdo floku nuk i kalon 2 centimetra. Pulpa e frutave në pamje i ngjan një arrë të papjekur dhe karakterizohet nga një strukturë xhelatinoze. Ngjyra e saj, në varësi të shumëllojshmërisë, mund të jetë e bardhë, e verdhë, rozë ose e kuqe. Rambutan ka një shije të këndshme, pak të ëmbël. Brenda frutit ka një farë, e cila është helmuese kur është e freskët. Por është mjaft e mundur të mbin rambutan prej tij në shtëpi.

Përbërja e frutave rambutan

Ashtu si çdo frut tropikal, rambutan ka një përbërje kimike dhe biologjike të nevojshme për "konsumatorin", e cila përcakton rëndësinë dhe rëndësinë e produktit. Kështu, në këto fruta ekzotike (kryesisht në tul) vërehen këto:

• Proteinat;
• Elementet e hirit;
• Proteina;
• Yndyrna;
• Karbohidratet;
• vitamina B si tiamina dhe riboflavina;
• Niacin (ose acid nikotinik);
• Mineralet e përfaqësuara nga kalciumi, fosfori, azoti, natriumi, hekuri, zinku, natriumi, magnezi, mangani dhe kaliumi;
• Fara përmban acide arachidonike dhe oleike, të cilat kalojnë pjesërisht në tul, si dhe taninë;
• Yndyrnat dhe vajrat e gurëve përbëjnë 40% të sasisë totale të të gjitha yndyrave të vëzhguara.

Mund të themi se përmbajtja kalorike e rambutanit nuk është aq e lartë dhe arrin në vetëm 80-85 kilokalori për 100 gram të pjesës së ngrënshme të produktit. Një porcion 100 gram rambutan mund të sigurojë trupin tonë me 40 gram vitaminë C, që është pothuajse 66 për qind e vlerës ditore. Vitamina C është e rëndësishme jo vetëm për imunitetin, por si një antioksidant ndihmon në largimin e radikalëve të lirë, kripërave të metaleve të rënda dhe toksinave të tjera. Gjithashtu ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës. Ky frut është gjithashtu një burim i shkëlqyer i bakrit. Mungesa e bakrit mund të çojë në anemi, brishtësi të enëve të gjakut, kolesterol të lartë, dobësim të trupit, duke çuar në infeksione të shpeshta dhe lodhje kronike. Kockat dhe nyjet, flokët kanë nevojë për bluarje. Fruta të tilla mund të parandalojnë rënien e flokëve dhe të parandalojnë thinjjen e parakohshme.

Vetitë e dobishme të rambutanit

Nëse një frut i tillë ekziston dhe është ngrënë nga banorët e vendeve tropikale jugore me shekuj, atëherë përfitimet e futjes së tij në dietë ende ekzistojnë dhe janë të përcaktuara qartë. Prandaj, mund të flasim me besim për cilësitë e mëposhtme të dobishme të një fruti ekzotik:

• Parandalimi i shfaqjes së aterosklerozës;
• Forcimi i muskujve të zemrës dhe enëve të gjakut;
• Ulja e presionit të lartë të gjakut;
• Mbrojtja nga sëmundjet patologjike të sistemit të tretjes;
• Përmirësimi i katalizës së proceseve metabolike, veçanërisht i metabolizmit të lipideve dhe enzimave (prandaj, shpesh përfshihet në dietat për trajtimin e obezitetit);
• Rritja e imunitetit;
• Ulja e rrezikut të formimit të kancerit;
• Parandalimi i shfaqjes së çrregullimeve neurologjike;
• Pastrimi i zorrëve nga mikroflora "e pashëndetshme" (përdoret në trajtimin e diarresë infektive);
• "vrasja" dhe heqja e helminthëve (u jepet fëmijëve edhe me zhvillimin e infektimit helminthic);
• Rivendosja e forcës në periudhën pas lindjes (jepet zierje e lëvores);
• Lehtësimi i dhimbjeve të kokës (bëhen llapë të veçanta me gjethe);
• Lehtësim nga ethet;
• Trajtimi i sëmundjeve të zgavrës me gojë (goja shpëlahet me një zierje të lëvozhgës së frutave);
• Përmirësimi i gjendjes së lëkurës dhe flokëve;
• Efekt i përgjithshëm rinovues.

Si të hani rambutan

Shpesh, tuli i rambutanit në formë pelte, pa fara, zakonisht konsumohet i papërpunuar. Por ju mund ta hani këtë frut në formë të konservuar. Kuzhinierët që vlerësuan të gjitha cilësitë e shijes (brenda e ëmbël dhe e thartë e frutave) filluan të shtojnë tul frutash në

• Mbushje për byrekë dhe byrekë;
• Salca të ndryshme;
• Lindur;
• Kokteje frutash;
• Reçel me sheqer.

Para se të hani rambutan, është e nevojshme të hiqni lëkurën nga frutat. Për ta bërë këtë, prisni frutat në dy gjysma me një thikë të rregullt. Pas kësaj, lëvozhga duhet të ndahet lehtësisht nga tuli. Gjithashtu këshillohet që fillimisht të hiqni gropën nga pjesa më e brendshme duke e prerë tulin në dy pjesë. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë rambutan tashmë është i prishur dhe është më mirë të mos e hani. Shija e pulpës së frutave të kujton në mënyrë të paqartë rrushin e gjelbër të pjekur dhe frutat e ëmbël të lychee. Ju gjithashtu mund të përdorni rambutan të qëruar dhe pa fara në smoothie dhe sallata frutash, për shembull si zëvendësues për lychee. Nëse keni një shtrydhëse frutash në shtëpi, mund t'i shtrydhni frutat dhe t'i shijoni me pak kanellë ose vanilje. E shijshme. Ne nuk duhet të harrojmë për pangrënshmërinë e farave. Ata duhet të hiqen. Edhe pse disa kuzhinierë filipinas mund të ofrojnë fara aromatike të skuqura të frutave (ato kanë shije si lis), duke pretenduar se këto të fundit nuk do të shkaktojnë dëm. Ndoshta, por si ushqim i pazakontë është më mirë të mos i hani fare.

Si të zgjidhni dhe ruani rambutan

Kur zgjidhni fruta, gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është lëvozhga. Frutat me cilësi të lartë duhet të jenë të verdhë, të kuqe të ndezur ose portokalli të kuqe. Përveç kësaj, qimet e lëvores janë tregues i frutave cilësore. Ata duhet të jenë të gjelbër, të fortë dhe jo ngjitës. Ruajtja maksimale e frutave të qëruara është një javë në frigorifer. Koha më e gjatë e ruajtjes mund të ngrihet. Për shkak të jetëgjatësisë së shkurtër, është pothuajse e pamundur të blini rambutan të freskët këtu. Është më mirë të blini fruta të konservuara. Vërtetë, ato janë edhe më të rralla.

Dëmi i mundshëm i frutave rambutan

Lidhur me këtë frut tropikal, i rrallë në raftet e dyqaneve dhe marketeve vendase, mjekët nuk kanë deklarata negative. Në fund të fundit, ajo u tregohet pothuajse të gjithëve. E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është përbërja e rambutanit. Vetëm një frut i pazakontë mund të rezultojë në reaksione të ndryshme negative alergjike ose diarre nëse

• Vihet re intoleranca individuale ndaj përbërësve të tij;
• Fruti konsumohet i pakontrolluar dhe në sasi të mëdha.

Si tjetër të përdoret rambutan

Për shkak të lëshimit të vajrave aromatikë kur farat e rambutanit skuqen, ato zakonisht shtohen në kozmetikë për të krijuar një "parfum" të këndshëm ose në qirinj aromatikë. Druri i pemës bëhet një bazë e mirë për përfundimin e materialeve dhe mobiljeve prej druri. Por fidanet e rinj janë përbërësi kryesor i ngjyrave të pëlhurave për mëndafsh. Prej tij përftohen ngjyra të verdha dhe jeshile. Në gatim, nga këto fruta bëhen reçel, reçel dhe komposto. Këtu është një fruta ekzotike tropikale kaq e pazakontë dhe e pazakontë rambutan. Nëse shkoni me pushime në vendet tropikale, mbani parasysh këtë informacion. Si rritet fruti rambutan dhe çfarë përfaqëson një pemë rambutan, shikoni këtë video

Çfarë është rambutan? Ky është një frut ekzotik, i njohur gjerësisht në vendet lindore. Për ne, emri i saj nuk është plotësisht i njohur. Megjithatë, ky frut është i popullarizuar në një numër vendesh për shkak të lëngshmërisë dhe shijes së mrekullueshme.

Ku rritet rambutan?

Kur nis një bisedë se çfarë është rambutan, do të doja të theksoja se është një pemë nga familja Sapindaceae. Ajo rritet në klimat tropikale. Pemët e kësaj specie rriten mjaft aktivisht në Tajlandë, Indonezi, Malajzi, si dhe në Azinë Juglindore. Por në të njëjtën kohë, në çdo vend kultura ka emrin e vet. Përveç kësaj, rambutan është ende i popullarizuar në Australi, Afrikë, Karaibe dhe Amerikën Qendrore. Sidoqoftë, plantacionet më të mëdha të rambutanit janë në Indi, Kamboxhia, Sri Lanka, Filipine dhe Indonezi.

Si duken frutat?

Duke folur për atë që është rambutan, duhet të theksohet se frutat e pemës janë me interes më të madh. Kanë madhësinë e një lajthie dhe mblidhen në grupe (deri në tridhjetë copë). Fara rambutan që ndodhet brenda frutit nuk është aspak tërheqëse. Ka shije si një lis.

Banorët indigjenë të Tajlandës e duan rambutanin dhe tregojnë shumë legjenda të bukura për të. Dhe në gusht, një festë kushtuar kësaj peme të pazakontë mbahet çdo vit. Edhe pse në pamje nuk është aspak tërheqëse. Për shkak të ekzistencës së një numri të madh varietetesh, madje është e vështirë të përshkruhet. Pema është përgjithësisht me rritje të ulët, por ekzistojnë të dyja format me gjelbërim të përhershëm dhe gjetherënës. Vetë frutat mund të marrin formën e manave ose frutave. Nga jashtë janë të mbuluara me një lëkurë me gjemba, nën të cilën ka tul lëng në gropë.

Lëkura e frutave mund të jetë e kuqe, e verdhë ose e kuqe-verdhë, madje edhe ngjyrë burgundy. Nga jashtë, frutat janë të ngjashëm me gështenjat tona, vetëm se ato kanë një ngjyrë të ndryshme. Për të provuar frutat e shijshme, duhet të hiqni lëvozhgën me gjemba dhe të merrni tulin e bardhë xhelatinoz.

Përveç faktit që rambutan është një frut shumë i shëndetshëm (foto e dhënë në artikull), ai përmban hekur, proteina, karbohidrate, acid nikotinik, vitaminë C dhe fosfor.

Për shkak të guaskës së saj me gjemba, rambutan nganjëherë quhet "me qime". Kur blini një frut të tillë, para së gjithash duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së tij. Ekspertët besojnë se ato duhet të kenë një ngjyrë të kuqe të pasur, dhe majat e vetë shtyllave duhet të jenë jeshile. Rambutan është një frut që prishet dhe mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se shtatë ditë.

Legjenda rreth rambutanit

Në përgjithësi pranohet se rambutan është një frut malajzian, pasi emri i vetë pemës vjen nga fjala malajziane, që do të thotë "flokë". Filloi të rritet në vendet e Azisë Jugore shumë shekuj më parë. Gradualisht ai fitoi dashurinë universale. Fama e saj erdhi në shekullin e tetëmbëdhjetë, kur vetë mbreti Rama II i kushtoi një ode të tërë këtij fruti të mrekullueshëm.

Ka pasur gjithmonë një atmosferë të caktuar misteri rreth rambutanit. Për të është shkruar më shumë se një legjendë e bukur. Në veçanti, njëri prej tyre tregon për një princ që mbante një maskë të frikshme rambutan, dhe pas dasmës ai u shndërrua në një burrë të vërtetë të pashëm, falë faktit që princesha ra në dashuri me të për shpirtin e tij të bukur.

Një tjetër legjendë jo më pak e bukur tregon se si rambutan përfundoi në Tajlandë. Një minator malajzian kallaji u zhvendos në Tajlandë dhe u vendos në jug të vendit. Ai mori me vete edhe pesë pemë rambutan. Ai i mbolli fidanët në një vend të ri, kur ata dhanë fruta për herë të parë, disa nga frutat ishin të verdhë dhe disa ishin të kuq. Ata gjithashtu ndryshonin në shije. Disa ishin të hidhura, ndërsa të tjerat ishin të ëmbla. Dhe vetëm një pemë dha fryt me fruta të kuqe me gjemba, brenda të cilave kishte tul të bardhë tepër të lëngshëm. Pas ca kohësh, kërkuesi u kthye në atdheun e tij dhe la pas një kopsht të tërë me pemë të pazakonta rambutan. Me kalimin e kohës korija u përvetësua nga Ministria e Arsimit. Më vonë në të njëjtat vende u ndërtua një shkollë dhe pemët filluan të quheshin rambutanë shkollorë. Vetë mbreti është mbrojtësi i pemës së pazakontë, për të mos përmendur dashurinë popullore për frutat.

Dua të theksoj se ishte mbështetja e mbretit që e bëri rambutanin aktualisht një nga frutat më të njohur në të gjithë vendin. Një kulture me vlerë rreth 12 milionë dollarë mblidhet çdo vit. Gjithashtu, çdo vit në Augusta, njerëzit festojnë një festë kushtuar rambutanit të shkollës, duke u gëzuar për fatin e mirë që sollën pesë pemët e para. Kjo është historia e pazakontë e frutit mrekulli.

Karakteristikat e dobishme të frutave ekzotike

Kur flisni për atë që është rambutan, duhet të mbani mend patjetër substancat e dobishme që përmban. Këto janë vitaminat B1, C, B2, proteinat, karbohidratet, proteinat. Dhe ndër substancat minerale përmban hekur, fosfor, kalcium dhe acid nikotinik. Gjithashtu në sasi të vogla frutat përmbajnë azot, magnez, hi, natrium, fosfor, kalium, zink dhe mangan.

Rambutan, vetitë e të cilit është e vështirë të mbivlerësohen, është shumë i dobishëm për tretjen për shkak të fibrave të tij të vlefshme. Vaj Rambutan është gjithashtu me interes, që përmban më shumë se dyzet për qind të farës së frutave. Ai gjithashtu përmban acide arachidonic dhe oleik. Kur ngrohni vajin e farës së rambutanit, ai lëshon një aromë shumë të këndshme. Kjo është arsyeja pse përdoret për të bërë sapun dhe produkte të tjera kozmetike, si dhe qirinj aromatike për festat.

Cilësitë e shijes së frutave

Rambutan është shumë i dobishëm për trupin, përmirëson procesin e tretjes dhe ka një efekt të dobishëm në lëkurë. Në Tajlandë, ata besojnë se fruti ndihmon njerëzit e sëmurë dhe të dobësuar, sepse ka veti ushqyese dhe pastruese.

Rambutan dhe lychee janë disi të ngjashme në shije. Ato zëvendësohen me njëra-tjetrën gjatë përgatitjes së pjatave. Rambutan mund të hahet jo vetëm i freskët, por edhe i konservuar. Shpesh përdoret si një nga përbërësit për përgatitjen e sallatës. Banorët vendas përgatisin nga frutat salca, reçel, komposto, të cilat më pas përdoren për të bërë byrekë etj. Përveç kësaj, rambutan i shton një shije të veçantë pulës, peshkut dhe mishit.

Por gjethet, rrënjët dhe lëvorja e rambutanit përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore, si dhe në prodhimin e ngjyrave të pëlhurave. Në Malaya, lëvozhgat e frutave të thata shiten në të gjitha farmacitë si ilaç.

Vetitë medicinale të frutave

Në formën e tij të papërpunuar, frutat përdoren për të trajtuar diarrenë dhe dizenterinë. Pulpa aromatike qetëson zorrët e përflakur, duke ndaluar procesin e tretjes jo të duhur të ushqimit. Megjithatë, nëse stomaku nuk është i njohur me shijen e këtij fruti, atëherë përdorimi i tij për të trajtuar problemet e zorrëve është i rrezikshëm, nuk dihet se si do të reagojë trupi ndaj frutit të ri.

Gjethet e pemës përdoren për të përgatitur llapë për dhimbje koke. Efekti i metodës ende nuk është studiuar, por tajlandezët e përdorin me dëshirë. Në Malajzi, lëvozhga përdoret për të bërë ilaçe të ndryshme. Thahet dhe ruhet deri në vjeljen e ardhshme. Unë përdor një zierje të rrënjëve të pemës për ethe. Nga lëvorja përgatiten edhe tinktura, të cilat ndihmojnë në sëmundjet e zgavrës së gojës (stomatit, abscese). Ky zierje rekomandohet edhe për përdorim nga nënat e reja që po shërohen nga lindja. Banorët vendas pohojnë se duke ngrënë pesë fruta në ditë, ata mund të zvogëlojnë rrezikun e kancerit. Rambutan ul në mënyrë efektive presionin e gjakut.

Kundërindikimet për konsumimin e frutave

Njohja e parë me një frut të ri ekzotik fillon gjithmonë me një sasi të vogël, pasi nuk dihet se si do të reagojë trupi ndaj tij. Stomaku dhe zorrët e çdo personi kanë ndjeshmëri individuale. Përveç kësaj, një reaksion alergjik është i mundur. Përndryshe, nuk ka kundërindikacione për konsumimin e frutave.

Rambutan në prag të dritares

Dashamirët ekzotikë do të jenë të interesuar të dinë se ju mund të rritni rambutan në shtëpi nga një farë. Kjo metodë është më e thjeshta dhe më efektive. Nëse i jepni bimës kujdesin e duhur, mund të merrni fruta.

Për të marrë farën, duhet të hiqni një farë nga një frut i pjekur dhe ta thani plotësisht. Më pas, duhet të vendoset në një leckë të lagur, dhe ena me të duhet të vendoset në një vend të ngrohtë. Fara duhet të mbin. Për ta bërë këtë, ajo hidratohet çdo ditë. Duhet të mbijë brenda disa javësh. Pastaj filizi mund të mbillet në një tenxhere me përzierjen.

Një shtresë kullimi vendoset në fund, dhe përzierja e lëndëve ushqyese derdhet sipër. Fara thellohet dhe mbulohet me dhe. Pjesa e sipërme e tenxhere mbulohet me polietileni për të krijuar një efekt serë dhe vendoset në një vend të ngrohtë dhe të ndritshëm. Ujiteni bimën ndërsa toka thahet. Fidanet duhet të shfaqen brenda dy javësh. Dhe në disa muaj filizi do të arrijë katër centimetra. Kur bima rritet, ajo mund të transplantohet në një tenxhere më të madhe. Filizi nuk duhet të mbillet në tokë të hapur, pasi kjo kulturë është e dashur për nxehtësinë. Në gjerësi të mesme, rambutan rritet ose në shtëpi ose në serra.

Karakteristikat e kujdesit

Prerjet e pemëve të sjella nga vendet tropikale praktikisht nuk zënë rrënjë këtu, kështu që rritja e një bime nga një farë është alternativa më e pranueshme. Nëse nuk keni mundësinë të sillni një frut të pjekur nga Tajlanda dhe të merrni një farë prej tij, atëherë mund të zgjidhni një frut të pjekur në dyqan dhe të përpiqeni të mbinni farën e tij.

Duhet mbajtur mend se mbirja humbet shpejt, kështu që frutat duhet të priten menjëherë para mbjelljes. Për të rritur gjasat e mbirjes, mund ta njomni farën në një stimulues të rritjes.

Bima duhet të ujitet një herë në tre ditë. Ai duhet të sigurojë sasinë maksimale të dritës së diellit, por pa rrezet e drejtpërdrejta. Për të ruajtur lagështinë, duhet të spërkatni bimën, pasi është mësuar me një klimë tropikale me lagështi të lartë. Bima nuk kërkon kushte të veçanta, kështu që nuk nevojitet kujdes i kujdesshëm.

Në vend të një pasthënieje

Rambutan është një bimë tropikale me një histori të pasur. Nëse keni një shans, provoni patjetër. Megjithatë, është interesante të shijoni frutin, i cili është aq i nderuar në Tajlandë.

Sot do të flasim për frutin rambutan, vetitë e tij të dobishme, përbërjen, përdorimin në mjekësinë popullore aziatike, dëmin e mundshëm dhe, natyrisht, do të mbulojmë se si hahet rambutan.

Fruti Rambutan - çfarë është, si duket?

Rambutan (shih foton) është një frut tropikal, i ngjashëm me pelte, nga një pemë me gjelbërim të përhershëm që është vendas në Azinë Juglindore. Është një nga ato ushqime që do të kërkonte që një turist të udhëtonte për të, pasi është thuajse e pamundur të gjesh dhe shijosh jashtë vendeve të Azisë Juglindore.

Fjala rambutan vjen nga Malajzia, që do të thotë "Flokë", dhe kjo ka kuptim sepse rambutan (nephelium) është një frut rozë e ndezur, ndonjëherë me ngjyrë të kuqtë, që rritet në grupe dhe është shumë leshore. Nëse i qëroni frutin, do të gjeni brenda një bërthamë të tejdukshme me ngjyrë perle. Bërthama e frutit është më e fortë se Lychee, dhe shija është më e ëmbël me një thartirë të lehtë dhe shumë lëng. Fruti rambutan është shumë i lehtë për t'u qëruar me duar pa asnjë pajisje, lëvorja nuk është aspak me gjemba, siç mund të duket në shikim të parë; Fruti ka një aromë të ëmbël të shijshme të ngjashme me rrushin. Ngrënia e ushqimit është një mënyrë e shkëlqyer për të shmangur humbjen e shumë lagështisë nga trupi gjatë udhëtimit.

Bonus i shtuar: Lëkurat e trasha dhe lëkurë të frutave e bëjnë të sigurt për t'u ngrënë në vendet pa ujë të pijshëm.

Përbërja kimike e frutave

Rambutan përmban një sasi të madhe të vitaminave, veçanërisht C, grupin B dhe mineralet kalcium, magnez, bakër, zink, kalium dhe shumë elementë të tjerë gjurmë të manganit; 100 mg për frut. Mangani forcon kockat, rregullon metabolizmin dhe ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit.

Për ata që nuk janë të iniciuar, mund të mendoni se do t'ju duhet të hani një sasi mjaft të mirë frutash për të marrë kërkesat tuaja të plota ditore për manganin shumë të nevojshëm! Por këtu është gjëja: këto fruta janë aq të shijshme dhe freskuese saqë njeriu humbet shpejt gjurmët se sa ka ngrënë - veçanërisht nëse është duke eksploruar Vietnamin, Indonezinë, Tajlandën, Indinë, Kamboxhia, Filipinet ose Malajzinë nën diellin e nxehtë.

Rambutan është shumë i pasur me hekur, i cili është thelbësor për kontrollin e niveleve të oksigjenit në trup. Hekuri ndihmon në parandalimin e lodhjes dhe marramendjes të shkaktuar nga anemia.

Përveç kësaj, mishi i rambutanit gjithashtu plotëson 4.3% të marrjes ditore të fosforit në trup. Fosfori ndihmon në filtrimin e mbetjeve në veshka dhe është gjithashtu thelbësor për rritjen, mirëmbajtjen dhe riparimin e të gjitha indeve dhe qelizave.

Përfitimet shëndetësore të frutave Rambutan

Herbalistët rusë, natyrisht, nuk e kanë studiuar frutin tropikal, por rambutan dhe përfitimet e tij për trupin përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë bimore në vendet aziatike. Është zbuluar se përfshirja e këtyre frutave në dietë është e dobishme për diabetin, hipertensionin arterial dhe përdoret në parandalimin e kancerit dhe stimulimin e sistemit imunitar, si një mjet për të hequr qafe helminthët, për të rritur laktacionin dhe rikuperimin pas. lindjen e fëmijës.

Në mjekësinë tajlandeze, ata përdorin si pulpën e frutave, farat, lëvozhgën dhe zierjet e gjetheve të pemës dhe rrënjëve të saj. Tajlandezët e konsiderojnë pemën rambutan si të shenjtë dhe kanë fuqi magjike. Për frutin thonë se pamja e tij është e tmerrshme, por shija e tij është hyjnore.

Pra, cilat janë përfitimet e rambutanit?

• Komponent antioksidant dhe antikancerogjen

Frutat gjithashtu përmbajnë komponentë antioksidantë. Nuk dihet gjerësisht, por një studim i kryer nga Universiti Kebangsaan Malajzia mbi "Aktiviteti antioksidant dhe antiproliferativ i pjesëve të pangrënshme të frutave të zgjedhura tropikale" tregoi se rambutan mund të jetë efektiv kundër kancerit. Lëkura, farat dhe frutat janë treguar të jenë efektive kundër llojeve të ndryshme të kancerit.

Lëkura e frutit ekzotik është e mbushur me antioksidantë që janë vërtet të dobishëm për shëndetin. Shumë nga dyqanet shëndetësore e përdorin këtë dhe shesin ekstrakte të paketuara të lëvozhgës së rambutanit si suplemente dietike.

• Mbrojtje kundër infeksioneve dhe baktereve

Një përbërës i quajtur acid galik gjendet në lëkurën e rambutanit. Acidi galik mund të bëjë mrekulli në eliminimin e infeksionit që gjendet në qeliza. Ai gjithashtu mund të mbrojë trupin nga dëmtimet e shkaktuara nga oksidimi.

Vetitë antiseptike të rambutanit janë konfirmuar gjithashtu nga kërkimet shkencore në Malajzi - fruti mund të ndihmojë në mbrojtjen e trupit nga një sërë bakteresh dhe patogjene të tjera.

• Burimi i vitaminave dhe mineraleve

Ky produkt përmban shumë vitamina dhe minerale si B1, B2, B3, B5, B6, B12, kalium, kalcium, mangan, magnez, hekur, vitaminë C dhe fibra dietike. Të gjitha këto janë shumë të rëndësishme për funksionimin e trupit dhe mbrojtjen e trupit nga plakja e shpejtë në afat të gjatë.

• Largimi i mbetjeve nga veshkat

Një veçori tjetër shumë e dobishme e këtij fruti të mahnitshëm është se ndihmon në largimin e mbeturinave nga veshkat tona. Kjo bëhet me ndihmën e fosforit të pranishëm në rambutan. Fosfori është gjithashtu i nevojshëm për zhvillimin, riparimin dhe mirëmbajtjen e indeve dhe qelizave të trupit.

• Ndihmon në trajtimin e diabetit

Farat e frutave Rambutan kanë vlerën e tyre medicinale. Kur gëlltiten, ato mund të lehtësojnë simptomat që përjetojnë pacientët me diabet.

• Përmirëson cilësinë e spermës

Rambutan përmban një sasi mjaft të madhe të vitaminës C, e cila është gjithashtu shumë e rëndësishme për zhvillimin e spermës. Një mungesë e mundshme e vitaminës C te meshkujt mund të çojë në një aftësi të kufizuar për t'u riprodhuar me fryt. Kjo gjendje mund të përmirësohet me një ilaç që kërkon që një person të rrisë vitaminën C me rreth 500 mg gjatë një muaji. Kjo dihet se përmirëson cilësinë dhe sasinë e spermës në shumë raste.

• Djegia e yndyrës

Fruti është shumë efektiv në reduktimin e përmbajtjes së yndyrës në trupin e njeriut. Kjo për faktin se frutat janë të pasura me fibra (2 g për 100 g fruta) dhe, në të njëjtën kohë, me pak kalori ( Përmbajtja kalorike e rambutanit- 60 kcal për 100 g produkt). Përveç kësaj, ka një përmbajtje të lartë uji.

Falë kësaj, kur ndiqni një dietë me kalori të ulët, incidenca e urisë u ul ndjeshëm. Farat gjithashtu ndihmojnë në humbjen e peshës. Për të gëlltitur farat e rambutanit rekomandohet shtypja e tyre dhe përzierja me ushqime të tjera. Përndryshe, ato mund të konsumohen në sasi shumë të kufizuara dhe të papërpunuara.

• Rrit rezervat e energjisë

Fruti me qime rambutan është i pasur me karbohidrate dhe është i njohur për përmbajtjen e tij të proteinave, të cilat ofrojnë një rritje pothuajse të menjëhershme të niveleve të energjisë kur konsumohen. Përmbajtja e lartë e ujit në fruta ndihmon gjithashtu në shuarjen e etjes dhe rikthimin e energjisë së humbur. Është shumë i përshtatshëm për vrapues dhe lojtarë të tjerë sportivë për shkak të kësaj prone.

• Gjenerimi i qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut

Nga shumë lëndë ushqyese që gjenden në fruta, ai përmban bakër, i cili është jetik për prodhimin e qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut në trupin tonë. Frutat përmbajnë gjithashtu mangan, të cilin trupi i nevojitet për të prodhuar enzima dhe për t'i aktivizuar ato. Enzimat janë të nevojshme për të kryer shumë funksione biokimike në trup.

• Forcon kockat

Një përfitim tjetër i këtyre frutave është se ato ndihmojnë në forcimin e kockave tona. Kjo për faktin se fruti është i pasur me kalcium, fosfor dhe hekur. Kockat më të shëndetshme çojnë në rritje të qëndrueshme dhe një shans të reduktuar të frakturave dhe sëmundjeve të tjera shkatërruese të kockave.

• Lufton kapsllëkun pasi aktivizon lëvizshmërinë e zorrëve. Dhe në të njëjtën kohë, ka të dhëna për trajtimin e çrregullimeve të zorrëve.

• Me përdorim të rregullt, gjendja e lëkurës përmirësohet. Gratë tajlandeze bëjnë maska ​​kundër plakjes nga kjo bimë.

Si të hani rambutan - udhëzime video se si të pastroni

Lëvorja pritet me thikë ose mund ta shtypni dhe do të çahet nga njëra anë, nxirreni frutin, ka ende një gur të fortë brenda, masa e ëmbël e bardhë si pelte hahet e papërpunuar, guri hidhet brenda. ushqim i zakonshëm i përditshëm.

Por në Azi, farat piqen dhe gjithashtu hahen me sukses.

Rambutan është më i dobishëm në formën e tij të papërpunuar, por mund të përdoret gjithashtu për të bërë konserva, reçel dhe salca.

Këto fruta nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, ato zhduken mjaft shpejt, në frigorifer për maksimum një javë.

Vaj Rambutan

Vaji i Rambutanit bëhet nga farat e frutave. Përdoret gjerësisht në industrinë e kozmetikës dhe në prodhimin e sapunit dhe shampos. Ka një aromë shumë të këndshme, sidomos kur nxehet, e cila përdorej në prodhimin e qirinjve aromatikë.

Vaji gjithashtu mund të ngadalësojë rritjen e flokëve, gjë të cilën fashionistet e shfrytëzuan shpejt për heqjen më efektive të qimeve.

Përdorimi i rambutanit në mjekësinë popullore

Farat e bluara të rambutanit ndihmojnë gjithashtu në pastrimin e lëkurës, dhe lëvozhga e rambutanit është përdorur prej kohësh për trajtimin e dizenterisë dhe diarresë.

Një ilaç për dizenterinë dhe ethet prodhohet nga lëkura e frutave. Dizenteria është një sëmundje e rëndë që prek zorrët dhe e detyron pacientin të shkojë shpesh në tualet, si dhe pacienti përjeton shumë simptoma të intoksikimit të rëndë. Për të përgatitur ilaçin ju nevojiten:

• Pritini lëvoren në copa të vogla dhe hidhini në ujë të vluar.
• Lëvorja duhet të ziejë derisa të avullojë gjysma e ujit.
• Duhet t’i hiqni enët nga zjarri dhe ta lini lëngun të ftohet. Mund ta hiqni edhe lëvozhgën dhe ta shtrydhni veçmas në një enë tjetër.
• Më pas mund të pini ujë dhe lëngje dy herë në ditë derisa pacienti të ndihet më mirë. Duke përdorur të njëjtën procedurë, mund të pini ujë të zier kur pacienti shfaq simptoma të temperaturës.

Dëmi i rambutanit ose kundërindikacionet

Konsumimi i tepërt i frutave ekzotike rambutan është treguar se shkakton toksicitet në trup. Për informim, norma e konsumimit të kësaj ekzotike është 4-5 fruta në ditë, me tolerancë të mirë deri në 8.
Fara përmban gjurmë të një alkaloidi, dhe testiku përmban saponin dhe taninë. Farat konsiderohen të hidhura dhe narkotike dhe nuk konsumohen pa trajtim termik. Lëvoret e frutave përmbajnë gjithashtu saponinë dhe taninë helmuese. Prandaj, farat dhe lëvozhga nuk duhet të merren në sasi të mëdha.

Kur hahet e tepërt, diarreja banale është e mundur.

Dhe në përgjithësi, nuk duhet të teproni me frutat që nuk i keni provuar kurrë, alergjitë ndaj frutave ekzotike shfaqen tre herë më shpesh sesa ndaj frutave dhe perimeve nga rajoni juaj.

Ju mund të lini një koment. Postimi i lidhjeve është i ndaluar.

Thonë: “Nëse dëshiron të zgjasësh jetën, ha të paktën një rambutan" Banorët vendas besojnë se vetëm shija e këtij fruti shërues mund t'u përcjellë njerëzve të zakonshëm shijen e ambrozisë, pijes së perëndive. Kopshti, i mbjellë me pemë rambutan, trajtohet si parajsa në tokë. Frutat me lëng të këtij fruti shumë të respektuar në Azinë Juglindore kanë një aromë të mahnitshme. emri " rambutan"vjen nga" rambut", që do të thotë "flokë" në indonezisht.

Malajzia konsiderohet vendlindja e rambutanit. Sot bima është e përhapur në të gjithë zonat tropikale dhe subtropikale të planetit. Kultivohet me sukses në Tajlandë, Indonezi, Malajzi, Amerikën Qendrore, ishujt e Karaibeve dhe Australi. Për sa i përket vëllimeve të prodhimit të rambutanit, liderët botërorë janë Kamboxhia, Filipinet, Indonezia, India dhe Sri Lanka.

Përshkrimi botanik i rambutanit

Rambutan (Nephelium lappaceum)- bimë tropikale e gjinisë Nephelium, pjesë e familjes Sapindaceae. Është një pemë frutore me gjelbërim të përhershëm. Rambutan është një i afërm i frutave tropikale si mamoncillo, longan dhe lychee.

Pema e rambutanit rritet deri në 10 metra lartësi. Pjesa e sipërme kurorëzohet nga një kurorë e degëzuar, e përhapur. Gjethet e Rambutanit janë me këmbë, të përbëra nga 2-8 gjethe vezake ose ovale lëkure. Lulëzon me lule të vogla të mbledhura në tufë lulesh në skajet e degëve.

Fruti i rambutanit është ovale ose sferike, me madhësi 3-6 centimetra. Frutat rriten në grupe të mëdha (deri në 30 copë). Lëkura e rambutanit të papjekur ka ngjyrë jeshile, e cila ndryshon ngjyrën kur piqet, fillimisht në të verdhë-portokalli dhe më pas në të kuqe të ndezur.

Mishi i rambutanit është xhelatinoz, i bardhë ose i kuqërremtë dhe aromatik. Shija e tij është e ëmbël dhe e thartë, që të kujton shijen e rrushit jeshil të cilësisë së mirë. Pulpa përmban një farë kafe në formë vezake, deri në 3 centimetra të gjatë.

Nga jashtë, tuli i rambutanit është i rrethuar nga një lëvozhgë e dendur, e mbuluar me qime-grepa të ngurtë të lakuar në skajet. Gjatësia e qimeve kafe të lehta është rreth 2 centimetra. Lëvorja ndahet lehtësisht nga tuli.

Shumica e varieteteve të kultivuara të rambutanit janë biseksuale, me shumë më shumë lule femra në pemë sesa ato mashkullore që prodhojnë polen. Në panikujt mashkullorë formohen "koloni" prej tre mijë lulesh të vogla jeshile të zbehtë, secila prej të cilave përmban 5-7 stamena me antera, dhe veza përmban nektari të verdhë. Pothuajse të gjitha lulet e rambutanit lulëzojnë në mëngjes.

Legjenda rreth rambutanit

Sipas një prej legjendave tajlandeze, rambutan u shfaq në Tajlandë rastësisht. Ai u soll në mbretëri nga një minator kallaji që erdhi në qytetin Surat Thani në kërkim të një jete më të lehtë, qoftë nga Malajzia ose nga Kina. Ai solli me vete 5 fidanë rambutan. Disa vjet më vonë, minatori i kallajit u detyrua të kthehej në atdheun e tij dhe kopshti i tij u rrit vetë, duke filluar të jepte fruta të mahnitshme dhe të shijshme.

Vite më vonë, toka me kopshtin u ble nga Ministria Tajlandeze e Arsimit dhe aty u ndërtua një shkollë. Nxënësit filluan të kujdeseshin për kopshtin gjysmë të egër dhe frutat nga ky kopsht filluan të quheshin "ngo rongrian" - "rambutan shkollor"... Shumë shpejt bima nga kopshti i shkollës u përhap në të gjithë mbretërinë.

Vetitë e dobishme të rambutanit

Qëndrimi tajlandez ndaj rambutanit si një frut shumë shërues është për shkak të përbërjes kimike të frutit. Pulpa e tij përmban proteina, proteina, fosfor, kalcium, hekur, vitamina C, B1-2, acid nikotinik, hi, azot, kalium, mangan, zink, magnez. Ngrënia e rambutanit përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes, ka një efekt të dobishëm në lëkurë dhe mbush trupin me energji. Në mjekësinë tajlandeze, gjethet e rambutanit përdoren për të trajtuar dhimbjet e kokës, dhe tuli i frutave përdoret si një antihelmintik i fortë. Një zierje e rrënjëve të pemës rambutan përdoret për të luftuar ethet dhe për të parandaluar sëmundjet orale - inflamacion, stomatit dhe abscese. Në disa vende të Azisë Juglindore, shëruesit këshillojnë gratë që ta pinë këtë zierje pas lindjes.

Sipas të dhënave të pakonfirmuara, konsumimi i rregullt i rambutanit zvogëlon mundësinë e zhvillimit të kancerit.

A është e dëmshme të hahet rambutan?

Nuk ka kundërindikacione të veçanta për të ngrënë fruta rambutan. Por nuk duhet të filloni të njiheni me këtë frut duke e ngrënë në sasi të mëdha: në fund të fundit, nuk dihet se si stomaku juaj do ta perceptojë ushqimin ekzotik.

Rambutan në gatim

Rambutan në Tajlandë është një nga frutat më të njohura në mesin e popullatës lokale. Ai hahet i papërpunuar, i konservuar dhe bëhet pelte dhe reçel. Në restorantet bregdetare shpesh mund të shihni ushqime deti që përfshijnë rambutan.

Si të ruani rambutan

Rambutan - fruta, shumë i ndjeshëm ndaj temperaturave të ulëta. Për të shmangur errësimin dhe humbjen e shijes, duhet t'i ruani frutat në temperaturë +8...12°C dhe lagështi rreth 90%. Nëse plotësohen këto kushte, afati i ruajtjes së frutave do të zgjasë deri në 3 javë.

Rambutan është një shembull i ekzotizmit të vërtetë: shija e pazakontë dhe pamja e jashtme "me qime" e frutave do të paralajmërojnë këdo që është mësuar me mollët e shëndosha dhe të kuqërremta. Por në Azinë Juglindore, rambutan është i dashur dhe i nderuar, krijohen legjenda romantike për të, përgatiten pjata kombëtare dhe ilaçet e bëra prej tij shiten në barnatore. Nuk është rastësi që shumë turistë sjellin në shtëpi nga Tajlanda jo vetëm magnet dhe veshje plazhi, por edhe buqeta spektakolare rambutan.

Pak histori

Për ata që nuk e kanë parë kurrë personalisht rambutanin, fotografia do të tregojë një frut të çuditshëm me gëzof që duket si një vezë e vogël me qime. Por pas guaskës së jashtme frikësuese qëndron një mish kremoz me një shije delikate, që të kujton gishtat e zonjave të gjelbra.

Vendlindja e frutit me qime është Azia, por tani plantacionet rambutan mund të gjenden pothuajse në çdo vend me klimë tropikale. Liderët në prodhimin dhe eksportin e kësaj mrekullie orientale janë Tajlanda, India dhe Indonezia. Rambutan u diskutua në mënyrë aktive në shekullin e 18-të, kur mbreti tajlandez Rama II lavdëroi frutin në traktatin e tij, duke vënë në dukje se fruti është i shëmtuar nga jashtë, por i mrekullueshëm nga brenda. Ishte kjo pazakontë rambutane që gjeti përgjigje në legjendat dhe mitet aziatike.

Një nga legjendat më romantike Thai - versioni lindor i "Beauty and the Beast" - tregon për Princin Sang Thong, i cili, për arsye të panjohura, fshehu fytyrën e tij nën një maskë rambutan dhe vetë dukej i frikshëm, i errët dhe me flokë. Por vajza më e vogël e bukur e mbretit - ashtu si Belle mendjemprehtë - pa gjithë sharmin dhe zemrën e mirë të princit pas maskës dhe donte të martohej me të. Pas dasmës, mbretëresha e re u shpërblye bukur - princi me të vërtetë doli të ishte i zgjuar, i butë dhe gjithashtu një burrë i rrallë i pashëm.

Si të rritet rambutan në shtëpi?

Fruti i ashpër rritet në lartësi, duke përhapur pemë nga 4 në 25 metra, dhe kur piqet ndryshon në mënyrë aktive ngjyrën - nga jeshile e ndezur në portokalli dhe e kuqe e ndezur me qime jeshile. Rambutan rritet shumë në mënyrë të pazakontë - Wikipedia thotë se frutat mblidhen në pemë në grupe të mëdha flokësh deri në 30 copa. Duke marrë parasysh që frutat ndonjëherë arrijnë 4-6 cm në diametër, mund të imagjinoni se si duket kjo kulturë tropikale në degë...

Lajmi i mirë për kopshtarët ekstremë është se ju mund të mbillni një pemë me gëzof në shtëpi, ajo nuk do të depërtojë në çati dhe do të përshtatet lehtësisht me lartësinë e tavanit tuaj. Është e lehtë të rritet rambutan në shtëpi nga një farë e zakonshme, por së pari kontrolloni atë për pjellorinë. Për ta bërë këtë, kocka duhet të mbështillet me një leckë të lagur, të mbyllet në një enë dhe të fshihet në një vend të errët. Nëse pas 10-14 ditësh shfaqen filiza në të, gjithçka është në rregull, mund të mbillni rambutan shtëpiak.

Pema ekzotike e do ngrohtësinë dhe lagështinë, kështu që vendi më i mirë për të është një ballkon i izoluar, një serë shtëpie ose thjesht dhoma me diell. Për të filluar, fara gërmohet në një enë të vogël pas 2-3 muajsh, kur bima orientale arrin 3-4 cm, mund ta zhvendosni në një tenxhere më të madhe. Gjëja kryesore është të mos harroni të spërkatni dhe ujisni mirë rambutanin, instaloni një lagështues në dhomë. Me kujdesin e duhur, në 3-5 vjet mysafirja aziatike do të japë korrjen e saj të parë me flokë.

Cilat janë përfitimet e frutave me qime?

Ndryshe nga shumë fruta të tjera tropikale që janë gati t'ju shpëtojnë fjalë për fjalë nga të gjitha sëmundjet (vitamina, etj.), rambutan është një frut me një fokus më të ngushtë. Por kjo nuk e bën atë më pak të dobishëm, përkundrazi, në "sferën" e saj mrekullia orientale e mbuluar me qime.

Aziatikët e kanë vlerësuar prej kohësh aftësinë e rambutanit për të trajtuar stomakun dhe zorrët - fruti lehtëson inflamacionin e stomakut, ndalon dispepsin e lehtë dhe diarrenë. Por nëse vendosni ta përdorni këtë ilaç popullor gjatë pushimeve, bëni kujdes – së pari, hani gjysmën e frutave dhe sigurohuni që trupi të reagojë normalisht ndaj ekzotikës, përndryshe mund të merrni efektin e kundërt.

Rambutan është gjithashtu një produkt i shkëlqyer për lëkurën! Bukuroshet tajlandeze pëlqejnë të përdorin pulpën elastike për maska ​​​​kozmetike, dhe shumë turistë pajtohen me to. Maskat Rambutan rikthen freskinë dhe elasticitetin në fytyrë, por ka një sekret të vogël - i njëjti efekt mund të arrihet nëse thjesht hani 3-4 topa rambutan me flokë në ditë për disa javë.

Rambutan ka një avantazh tjetër të mahnitshëm - vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikacionet janë njohur për një kohë të gjatë, dhe këto të fundit praktikisht nuk ekzistojnë. Nëse nuk e keni provuar kurrë këtë frut të pazakontë, filloni me doza të vogla dhe nëse stomaku juaj është i ngopur, atëherë mund të shijoni rambutan në çdo sasi - nuk do të ketë dëm.

Është për të ardhur keq që në tregun tonë rus rambutan nuk është aq i popullarizuar në shporta

Si të zgjidhni dhe hani rambutan?

Ndryshe nga sa mbrohet me ligj, rambutan mund të merret lehtësisht jashtë vendit pas një pushimi dhe t'u sjellë si dhuratë miqve. Sidomos për turistët kureshtarë në Tajlandë, degët rambutan janë të lidhura në buqeta të vogla - romantike dhe të përshtatshme.

Zgjedhja e një fruti me flokë në çdo treg lindor është shumë e thjeshtë - frutat e pjekur nuk ulen në rafte. Në supermarketet ruse situata është më e ndërlikuar - mund të hasni në fruta të pjekura ose të prishura. Rambutani i saktë është me ngjyrë të kuqe të ndezur, pa të çara apo njolla, me qime të freskëta të gjelbërta.

Shumë njerëz janë të hutuar nga pamja e pazakontë e frutave dhe lind pyetja: rambutan - si ta hani saktë këtë mrekulli me gëzof? Në një frut të pjekur, është e lehtë të gjesh një shtresë të hollë përgjatë lëkurës: kaloni një thikë përgjatë saj dhe frutat do të ndahen lehtësisht në 2 gjysma.

Këshillë e rëndësishme - ka një farë të hidhur dhe të pangrënshme brenda rambutanit dhe ju duhet ta hani frutat me kujdes në mënyrë që të mos kafshoni pa dashje farën e keqe.

Rambutan ruhet në frigorifer vetëm për rreth një javë, ndaj është mirë që frutat të hahen menjëherë pas blerjes. Rambutani i mbingarkuar duket paksa i frikshëm - një lëkurë e errët, leshore me një rreth mishi të tejdukshëm që duket jashtë.

Receta me rambutan

Rambutan është mjaft popullor në gatimin oriental: tul i freskët kremoz shtohet në kokteje dhe sallata dhe përgatitet mish i pjekur. Në dyqanet aziatike mund të gjeni rambutanë të konservuar, konfiture dhe reçel.

Amvisat tona janë mësuar të përdorin rambutan në recetat e njohura ruse. Ja si duket sallata e preferuar e shumë njerëzve me gaforre me një kthesë ekzotike:

Do t'ju duhet: një pako me shkopinj gaforre 200 g, oriz të zier 100 g, 500 g rambutan të freskët ose të konservuar, disa barishte dhe majonezë.

Pritini imët të gjithë përbërësit, përziejini dhe rregulloni me majonezë (ajkë kosi). Dekoroni me borzilok sipër.

Festat e fëmijëve dhe darkat romantike do të zbukurohen me akullore rambutan.

Do t'ju duhen: 100 gram çdo akullore, 4 feta ananasi, 4 rambutanë,.

Vendosni akulloren në një tas, me feta rambutan në skajet dhe ananasin sipër. Spërkateni me kanellë dhe shërbejeni.

Fruti rambutan jashtëzakonisht i shijshëm dhe unik në pamje është një nga vendet e para në Tajlandë në popullaritet midis banorëve dhe turistëve vendas. Në të gjithë Azinë Juglindore, rambutan konsiderohet si një nga frutat më të njohur dhe të shëndetshëm. Kjo ëmbëlsirë dhe frut ekzotik dallohet për përmbajtjen e saj të ulët kalori - vetëm 80 kcal për 100 gram, ngjyrë lëng dhe të ndritshme, tul të shijshëm dhe lëkurë të pazakontë me gëzof të kuq-jeshile.

Madhësia e frutave rambutan është afërsisht e njëjtë me një vezë të zakonshme pule. Ngjyra është shumë provokuese - e kuqe e ndritshme, e pasur dhe me lëng me qime jeshile. Në pamje të parë, rambutan duket si një top i kuq dhe me gëzof. Gjatësia e qimeve rrallë i kalon 5 centimetra.

Pulpa brenda rambutanit i ngjan një konsistence pelte, por mjaft të dendur dhe me lëng. Hija e pulpës mund të ndryshojë në varësi të pjekurisë së frutave - e bardhë, rozë dhe bezhë. Fara në brendësi të rambutanit është e vogël, në formë të zgjatur dhe me ngjyrë kafe të hapur, e papërshtatshme për konsum dhe madje pak toksike. Vetë forma e frutave është e rrumbullakët ose e zgjatur.

Sezoni Rambutan në Tajlandë

Në Tajlandë, sezoni rambutan fillon në fillim të majit dhe përfundon në gjysmën e dytë të qershorit. Me kalimin e viteve, kultivimi dhe përzgjedhja e bimës është përmirësuar për shkak të punës së kujdesshme të kopshtarëve dhe mbarështuesve në Azinë Juglindore. Më parë, frutat mund të mblidheshin vetëm në maj.

Në natyrë, fruti rambutan rritet në pemë, lartësia e të cilave arrin 20 metra, gjë që nuk është e përshtatshme për korrje. Mbarështuesit nga Tajlanda ishin në gjendje të zhvillonin një kulture të re pemësh, lartësia e të cilave nuk i kalon 5 metra. Në një stinë, nga një pemë mund të mblidhen deri në 20 kg fruta, të cilat rriten në grupe të vogla në degë.

Fruti Rambutan është në shitje nga fillimi i majit deri në gjysmën e dytë të shtatorit. Kostoja për kilogram fruta varion nga 20 baht në tregjet tajlandeze deri në 40 baht në zinxhirët e mëdhenj të supermarketeve gjatë sezonit të pjekjes. Në dimër, çmimi rritet ndjeshëm dhe mund të arrijë 400 baht për kilogram.

Era dhe shija e rambutanit

Shija e pulpës ndryshon në varësi të shumëllojshmërisë së rambutanit. Mund të shqiptohet e ëmbël ose e thartë. Fruti është shumë lëng për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit - për 100 gram fruta ka rreth 70-75 gram ujë. Kjo është arsyeja pse rambutan është kaq popullor në mot të nxehtë për të shuar etjen.

Një frut i zakonshëm, i paprerë, nuk mban erë asgjëje. Pulpa brenda mban erë si rrush i ëmbël blu, i njohur për turistët rusë.

Në shumë supermarkete mund të gjeni rambutanë të konservuar, të cilët bëhen në kombinim me copa ananasi. Mos harroni se shija dhe vetitë e dobishme të rambutan në këtë rast nuk ndryshojnë për mirë.

Si ndryshon rambutan nga lychee?

Së pari, ndryshimi është në sezonin e rritjes së frutave. Sezoni i lychee zgjat vetëm nga prilli deri në qershor, dhe rambutan mund të gjendet në raftet e dyqaneve deri në fund të shtatorit. Lychee ka më shumë shije si një përzierje e ëmbël rrushi.

I rrethuar nga procese të vogla që në pamje të parë ngjajnë me tentakula të vogla. Rambutan ka një shije shumë delikate, prandaj është përhapur në të gjithë botën dhe çdo udhëtar e konsideron detyrën e tij ta provojë kur të arrijë në vendet tropikale.

Rambutan është një pemë që zgjedh vendet e nxehta tropikale si Tajlanda apo Indonezia për jetën e saj. Ka disa varietete të ndryshme dhe frutat e saj mund të jenë me ngjyrë të kuqe ose të bardhë. Çdo frut është i rrethuar nga qime të dendura për shkak të kësaj veçorie karakteristike që rambutan nuk mund të ngatërrohet me asnjë frut tjetër. Përveç kësaj, ato janë një tregues i pjekurisë së frutave, qimet e pjekura kanë një ngjyrë të pasur, të kuqe ose rozë. Pulpa e frutave është e bardhë, e ngjashme me pelte, dhe brenda ka një kockë të vogël të butë.

Në atdheun e rambutan, Tajlandë, është jashtëzakonisht i lirë dhe shitet në sezon në sasi të mëdha dhe shumë i freskët. Ndonjëherë ky frut sillet në Rusi, por shitet me një çmim jashtëzakonisht të lartë dhe nuk ia vlen të blihet në supermarkete. Fakti është se frutat ruhen vetëm për disa ditë, që do të thotë se me shumë mundësi produkte me cilësi të ulët përfundojnë në rafte.

Përdorni në gatim

Frutat Rambutan të kujtojnë disi në pamje, por janë me një ngjyrë krejtësisht të ndryshme, nga portokallia e ndezur në të kuqe, qimet e tyre janë shumë më të theksuara. Është tuli që hahet, duke hequr lëvozhgën, duke hequr gropën dhe duke lënë vetëm pjesën e bardhë të frutave. Nëse nuk dini saktësisht se si të hani rambutan, mbani mend se është i ngjashëm me një gështenjë: thjesht thyeni pjesën e sipërme me duar ose kafshoni në të për të arritur në mishin e bardhë dhe me lëng.

Shija e tulit të rambutanit të kujton dhe në të njëjtën kohë, me nota.

Gjëja kryesore është të mos hani kockën e rambutanit së bashku me pulpën, pasi ajo ndahet lehtësisht dhe ka një shije të hidhur të pakëndshme që mund të prishë përshtypjen e përgjithshme të gustatorit.

Rambutan mund të konsumohet jo vetëm i papërpunuar, por edhe të shtohet në pjata të ndryshme, duke përfshirë byrekët ose. Madje prej tij bëjnë reçel ose salcë ëmbëlsirë të ëmbël, e cila nuk është më pak e shijshme se vetë fruti. Përveç kësaj, për ruajtje më të madhe, tuli shpesh konservohet dhe më pas përdoret për sallata frutash ose ëmbëlsira. Kuzhinierët e guximshëm e shtojnë atë në pjatat e shpendëve, peshkut ose mishit, të freskët ose si salcë. Ai jep një shije të veçantë të ëmbël dhe pikante, e cila vlerësohet shumë nga disa gustatorë. Kuzhinierët me përvojë ndonjëherë e zëvendësojnë atë me rambutan ose.

Përbërja e rambutanit

Rambutan përmban një sasi mjaft të madhe të substancave të dobishme, duke përfshirë fosfor, bakër dhe zink, si dhe karbohidrate dhe beta-karoten. Gjithashtu, fruti i pjekur është një burim i shkëlqyer i vitaminës C dhe i shumë vitaminave. Fara rambutan nuk hahet pasi është e pangrënshme dhe përmban, të cilat mund të jenë të rrezikshme për shëndetin.

Përbërja kimike (për 100 g)

	82 kcal
	78 g
	0,65 g
	0,2 g
	20 g
	0,9 g
	0,2 g
Vitaminat
	2 mcg
	0.013 mg
	0.022 mg
	1.35 mg
	0.018 mg
	0.02 mg
	8 mcg
	59.4 mg
	42 mg
	22 mg
	10.9 mg
	7 mg
	9 mg
	0.35 mg
	343 mcg
	66 mcg
	80 mcg

Rambutan përdoret për të ulur presionin e gjakut në një mënyrë natyrale të butë, pasi përmban një sasi mjaft të madhe të acidit nikotinik. Përveç kësaj, gjethet dhe lëvozhga përdoren për dhimbje koke, duke bërë llapë në zonën që dhemb.

Për më tepër, përqendrimi i lartë i lëndëve ushqyese në rambutan ju lejon të mbani trupin në formë të mirë, të përmirësoni metabolizmin, të ndihmoni në ruajtjen e rinisë dhe të keni një efekt të përgjithshëm forcues në trup.

Kocka përmban një përqendrim të lartë të vajit dhe yndyrave, të cilat përfshijnë acide të dobishme. Është për këtë arsye që vaji i farës rambutan përdoret shpesh për qëllime kozmetike, në veçanti, sapuni kozmetik prodhohet prej tij. Në vendet tropikale ku rritet rambutan, përdoren edhe pjesë të tjera të pemës: gjethet, rrënjët. Me ndihmën e tyre, ata trajtojnë sëmundje të ndryshme, si dhe shtojnë disa komponentë gjatë prodhimit të bojës së pëlhurës. Në disa vende, ju mund të blini lëkurë të tharë rambutan nga një farmaci si ilaç.

Sipas legjendës, një burrë erdhi një herë nga Malajzia në Tajlandë, i cili ishte i angazhuar në minierat e kallajit. Ai solli me vete në Tajlandë disa fidanë të kësaj peme, i mbolli dhe u kujdes për disa kohë. Pastaj u largua përsëri dhe kur u kthye, kuptoi se pemët po shkonin mirë në mungesë të tij dhe madje filloi të jepte fryte. Ai më në fund rriti një kopsht të tërë rambutan, i cili më vonë u mor nga një prej shkollave tajlandeze që u ndërtuan në këto zona. Nxënësit e shkollës kujdeseshin me kujdes për pemët, në mënyrë që kopshti të rritej çdo vit. Vetë mbreti e vizitoi këtë kopsht dhe ky frut i pëlqeu aq shumë sa u vendos që ta rritej kudo. Që atëherë, rambutan ka qenë një nga frutat më të famshëm dhe më të përhapur në Tajlandë, rritet në çdo cep të vendit dhe shitet në mënyrë aktive, në total, kjo pemë i sjell vendit 12 milionë dollarë çdo vit. Në shekullin e 18-të, mbreti Rama II madje i kushtoi një ode rambutanit, në të cilën shkruante se pavarësisht pamjes së pakëndshme të këtij fruti, ai është thjesht i bukur brenda.

Në Tajlandë ka edhe një festë kushtuar rambutanit. Kjo festë festohet në gusht dhe në të marrin pjesë të gjithë banorët e vendit. Në këtë festival, njerëzit bekojnë ato pak fidanë që dikur u sollën në Tajlandë dhe nga të cilat përfundimisht u rritën në një kopsht të tërë, dhe më pas rambutan filloi të rritet kudo.

Në atdheun e rambutanit, ata sinqerisht besojnë se edhe një frut i kësaj peme mahnitëse mund t'ju zgjasë jetën. Këto fruta me lëng vlerësohen edhe nga banorët, pasi dallohen për shijen e tyre të këndshme, delikate edhe mes bollëkut të frutave të tjera tropikale që rriten në këto vende. Banorët vendas, të cilët e vlerësojnë shumë rambutanin, pohojnë se shija e tij është shija e ambrozisë hyjnore, të cilën perënditë me dashamirësi u dhanë njerëzve. Dhe kopshtet rambutan konsiderohen si mishërimi i Parajsës në Tokë.

Rritja e Rambutanit

Në Azinë Juglindore, është popullor dhe rritet artificialisht kudo për shitjen e frutave. Por është gjithashtu e zakonshme në Amerikë dhe Afrikë, dhe mund të gjendet në Australi ose në ishujt e Karaibeve. Plantacione të rritura artificialisht mund të gjenden edhe në Sri Lanka, Indi dhe Kamboxhia, ku është mjaft e ngrohtë që kjo bimë të ndihet rehat.

Rambutan mund të rritet edhe në shtëpi, por duhen deri në 12 vjet që të fillojë të japë fryte. Sidoqoftë, mund ta rritni në shtëpi direkt në një tenxhere ose të përpiqeni ta rritni në një serë, gjëja kryesore është që temperatura të jetë vazhdimisht e lartë dhe të mos bjerë nën 10 gradë Celsius. Procesi i rritjes është mjaft i thjeshtë, por është e vështirë të thuhet nëse ia vlen përpjekja dhe pritja e gjatë.

Në çdo rast, nëse vizitoni vendet tropikale dhe keni mundësinë të provoni rambutan, mos ia mohoni vetes këtë kënaqësi - fruti është shumë i shijshëm dhe shumë aromatik, ka një shije unike dhe është gjithashtu i shëndetshëm.

Vetitë medicinale

Frutat përmbajnë acid nikotinik, kalcium, proteina, proteina të shëndetshme dhe fosfor. Kur konsumohet rregullisht, rambutan ndihmon në pastrimin e zorrëve, stimulon sistemin tretës dhe ka një efekt shumë të mirë në gjendjen e lëkurës. Në vendlindjen e tij, njerëzit e përdorin shpesh gjatë ose pas sëmundjes, pasi besohet se është në gjendje të pastrojë trupin nga një numër i madh i substancave të dëmshme.

Për shkak të përbërjes së tij të pasur, rambutan përdoret në mënyrë aktive për sëmundjet e mëposhtme:

• sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
• probleme me flokët ose lëkurën;
• çrregullime neurologjike;
• imuniteti i reduktuar;
• ateroskleroza;
• probleme me traktin gastrointestinal.

Përveç kësaj, rambutan në vendlindjen e tij konsiderohet efektiv në parandalimin e kancerit. Nuk mund të thuhet me siguri nëse kjo është e vërtetë, por në çdo rast, rambutan nuk shkakton dëm nëse nuk jeni alergjik ndaj tij.

Kundërindikimet dhe dëmet

Vetë Rambutan nuk ka kundërindikacione, përveç intolerancës individuale. Përveç kësaj, si çdo frut tjetër ekzotik, duhet ta provoni pak nga pak, duke monitoruar me kujdes reagimin e trupit, veçanërisht kur bëhet fjalë për fëmijët e vegjël.