Më parë bëja byrek me pelte dhe vetëm me lakër, sepse burri im ishte i kënaqur me të, por pasi lexova recetat në këtë faqe dhe në veçanti, u frymëzova shumë nga tania68. Kuptova që në këtë rast mund të eksperimentoni jo vetëm me mbushjen, por edhe me brumin për një byrekë, mund të jetë edhe ndryshe në varësi të përmbajtjes së frigoriferit tuaj. Pra, doja shumë të gatuaj diçka të shijshme për burrin tim, por nuk u mërzita fare, siç ndodh shpesh. Këtu erdhi në ndihmë byreku me pelte, rrihni brumin me një mikser dhe as nuk keni nevojë të ndotni duart. Burri im e do shumë picën dhe vendosa të kombinoj brumin për një byrek me pelte dhe mbushjen e picës, në përgjithësi ishte një byrek pica me pelte)))
Dhe kështu, për të përgatitur një byrekë shumë të shpejtë me pelte, na duhen përbërësit e mëposhtëm: 2 vezë pule, 100 gram gjalpë, 1 gotë qumësht, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje, afërsisht 200 gram sallam, kam pasur salsiçe të ndryshme, shpesh ngrije salsiçen kur te jete gati nuk ka kush ta haje dhe mund te prishet, ndonjehere kam disa lloje copa te vogla salcice te ndryshme te shtrira ne frigorifer, kesaj here kam pasur tre lloje sallamesh te ziera te tymosur dhe nje cope te vogel sallam, mora edhe nje asortiment djathi, kishte nje cope te vogel djathe te forte dhe djathe te perpunuar dhe ne mbushje vendosa edhe hudhra.
Përgatitni brumin: thyeni 2 vezë pule, qumështin dhe gjalpin e shkrirë në një filxhan, rrihni gjithçka me mikser.

Shtoni 2 gota miell dhe pluhur pjekje, rrihni përsëri.

Lëreni brumin mënjanë dhe bëni mbushjen dhe grijeni djathin.

Salsiçen e kemi prerë në kubikë, siç e kam shkruar, kam pasur salsiçe të ndryshme dhe hudhrat e presim imët.

Përzieni mbushjen.
Më pas lyejmë tavën e pjekjes me vaj luledielli dhe mbushim pjesën e poshtme të tavës me mbushje.

E vendosim brumin mbi mbushje, gjërat e vogla të verdha mbi brumë janë gjalpi i shkrirë, e derdha në qumësht të ftohtë dhe ndërsa po fotografoja ngriu dhe nuk tretet më gjatë rrahjes)))

Byreku me pelte me sallam dhe djathë është një pjatë tepër e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që mund të përgatitet në pak minuta. Me mbushjen e kësaj byreku mund të eksperimentoni pafund, por kombinimi i copave të shijshme salsiçe, barishteve të freskëta dhe djathit të shkrirë është një klasik, aromës dhe shijes së të cilit është e pamundur t'i rezistoni. Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Vendosim një enë pjekjeje me letër furre dhe lyejmë me vaj vegjetal. Unë përdor një tigan në formë susta me diametër 24 cm.

Përgatisni mbushjen. Pritini sallamin dhe barishtet në copa të vogla. Grini djathin në rende.

Përbërësve të përgatitur shtoni 1-2 majë kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini gjithçka mirë.

Në një enë të veçantë, bashkoni vezët dhe salcën e thartë dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.

Masës i shtoni pak kripë, piper të zi të bluar dhe miell gruri të situr me pluhur pjekjeje. Përziejini gjithçka mirë.

Hidhni rreth gjysmën e brumit në enën e pjekjes.

Shtoni mbushjen e përgatitur.

Derdhni brumin e mbetur në kallëp dhe lëmoni butësisht në mënyrë që mbushja të mbulohet plotësisht me brumë. Sipas dëshirës, spërkateni brumin me 1-2 majë fara susami.

E vendosim byrekun e përgatitur me salsiçe dhe djathë në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim deri në kafe të artë. Për mua procesi zakonisht zgjat 30-35 minuta.

Kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar tortën me një hell druri. Nëse hellja del e thatë, pa asnjë grimcë brumi, byreku është gati. Ftoheni pak tortën, më pas hiqeni nga tepsia dhe shërbejeni.

Byreku me pelte me sallam dhe djathë është gati. Ju bëftë mirë.

Dëshironi të bëni një byrek, por nuk dini çfarë mbushje të zgjidhni? Për të përgatitur byrek me pelte me kefir, djathi i zakonshëm dhe sallam janë perfekte. Byreku i përfunduar me sallam dhe djathë duket mjaft i shijshëm. Për të përmirësuar shijen e brumit, mund të shtoni barishte dhe disa erëza në të.

Përbërësit për byrekun me pelte me sallam dhe djathë:

2 vezë
nga një gotë kefir dhe miell gruri
0,5 lugë çaji sodë buke
0,5 lugë çaji kripë
250 g djathë të fortë
200 g salsiçe, proshutë, sallam
gjelbërim

Receta për një byrek të shpejtë me sallam dhe djathë

Rrihni vezët me kripë. Fikeni sodën në kefir, përzieni, lëreni të qëndrojë për disa minuta, shtoni vezët e rrahura dhe miellin në kefir, përzieni mirë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si petullat.

Grini djathin në një rende të trashë ose thjesht prisni në kubikë, grijini imët zarzavatet.

Presim në feta sallamin ose proshutën. Vendosni copat e sallamit në brumë dhe përzieni. Lyejmë me gjalpë një tepsi dhe enën e pjekjes, e spërkasim me thërrime buke ose bollgur.

Hidheni përzierjen dhe lëreni me një lugë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 25 minuta. Piqni byrekun me pelte kefiri me sallam dhe djathë deri në kafe të artë.

Ju mund të përgatisni pica në të njëjtën mënyrë, shikoni recetën këtu.

A ju pëlqen pjekja e bërë në shtëpi, por nuk keni kohë të lirë të mjaftueshme për të kaluar në sobë? Në këtë rast, unë patjetër rekomandoj që ta shikoni nga afër këtë recetë për një byrek me brumë. Përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, dhe rezultati me siguri do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj! Përbërësit për brumin janë të thjeshtë dhe të përballueshëm dhe janë pothuajse gjithmonë në dorë. Mund të eksperimentoni me mbushje sipas shijes tuaj dhe në bazë të asaj që keni në frigorifer. Në çdo rast, byreku rezulton shumë i shijshëm dhe i butë! Unë sugjeroj të bëni një pastë me sallam, djathë dhe qepë të njoma. Rezulton ushqyes, aromatik dhe shumë i shijshëm! Me këtë mbushje, mund të shërbeni një byrek jo vetëm me çaj, por edhe si një rostiçeri ushqyese gjatë ditës. Është më mirë ta servirni të nxehtë ose të ngrohtë ndërsa djathi është i butë dhe shtrihet në mënyrë të shijshme, por byreku do të jetë mjaft i mirë edhe i ftohtë. Kur mbërrijnë mysafirë të papritur ose në tryezën e familjes, për një mëngjes ose meze të lehtë të përzemërt, ushqime të tilla të pjekura do të jenë gjithmonë të dobishme!

Përbërësit:

Brumë:

qumësht - 1 gotë.
vezë - 2 copë.
kripë - 1 lugë çaji.
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji.
miell - 12 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje.

Mbushja:

sallam - 200 gram.
djathë i fortë - 150 gram.
qepë jeshile - 1 tufë.

Si të bëni byrek me pelte me sallam dhe djathë:

Shtoni djathin e prerë në kubikë afërsisht të njëjtë. Çdo djathë, përderisa shkrihet mirë kur nxehet në furrë. Në teori, çdo zarzavate do të bëjë;

Përziejini gjithçka dhe mbushja është gati.

Le të përgatisim brumin. Rrihni vezët me kripë.

Shtoni një gotë qumësht të ngrohtë.

Përziejini dhe shtoni miellin. Matni miellin duke përdorur një lugë gjelle të grumbulluar. Shtoni pluhur për pjekje ose sodë të shuar.

Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Tavën e pjekjes e lyeni me gjalpë, nëse tava është e shkëputshme, është më mirë ta mbuloni me pergamenë.

Hidhni në të rreth gjysmën e brumit dhe shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë sipër.

Hedhim brumin e mbetur mbi mbushjen duke e niveluar me lugë. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni disa fara susami.

E pjekim byrekun ne furre te ngrohur mire ne 180*C per rreth 30 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë nga maja rozë.

Receta për këtë byrekë i takon kategorisë së "byrekëve aspik". gati dhe ngrihet si maja ose ftohet si bukë e shkurtër, prandaj byrekët janë të pazëvendësueshëm kur keni shumë pak kohë për të gatuar, por dëshironi t'i kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme ose kur të ftuarit vijnë papritur në shtëpinë tuaj për t'i trajtuar, kështu që gjatë përgatitjes së tij, kazani do të vlojë dhe gjethet e çajit do të mbushen.

Opsioni 1 - brumë kefiri:

Përbërësit:

1 gotë kefir
2 vezë
1 filxhan miell
0,5 lugë. sodë dhe kripë dhe një majë sheqer
200 gram djathë të fortë
200 gr sallam ose frankfurter sipas zgjedhjes suaj ose mish i zier
3 lugë gjelle krisur të bluar
zarzavate të preferuara të stinës

Përgatitja:

Përzieni kefirin me kripë dhe sheqer.

Shtoni vezët e rrahura dhe miellin e përzier me sodë. Duhet të jetë si tek petullat.

Shtoni në brumëdjathë i fortë i copëtuar ose i grirë, sallam ose copa mishi, mund të shkërmoqet i copëtuarçfarë lloj zarzavate ju pëlqen?

Tavën e lyejmë me gjalpë, e spërkasim me thërrime buke, e hedhim brumin dhe e futim në furrë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

Mund ta provoni te ngrohte ose te ftohte, eshte po aq e shijshme dhe e fresket!!!

Opsioni 2 - brumë majonezë:

për provë

3 vezë
1 pako (200 gram) majonezë
0,5 gota salcë kosi
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
1 filxhan miell
1 lugë susam
një majë kripë

Për mbushje

250 gram sallam
100 gram djathë
1 vezë e zier
qepë të njoma ose zarzavate të tjera

Përgatitja:

Përziejini mirë përbërësit për brumin derisa të jenë të lëmuara, presim në kubikë, djathin e grijmë, vezën e presim në kubikë, presim qepën ose barishtet, përziejmë gjithçka.