Brumi i biskotave është versioni klasik dhe më i zakonshëm i shtresave të tortës për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera që jemi mësuar t'i përdorim. Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një pandispanjeje dhe çdo kuzhinier mund ta bëjë vetë në shtëpi me një përpjekje minimale.

Ky brumë biskotash është i përshtatshëm për pothuajse çdo lloj keku.

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë pule - 4 copë;
• sheqer - 150 g;
• miell - 100 g;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji.

Para së gjithash, përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Merrni një kallëp të vogël me diametër 20 centimetra, lyejeni me vaj dhe mbulojeni pjesën e poshtme me letër furre. Mielli duhet të sitet nja dy herë në mënyrë që të mos përmbajë papastërti të panevojshme. Të bardhat ndahen nga të verdhat. Jini shumë të kujdesshëm kur e bëni këtë.

Në një enë të veçantë përziejmë të verdhat me 75 g sheqer dhe vaniljen. I fërkojmë me një kamxhik derisa të rriten dukshëm në vëllim. Rrahim të bardhat me mikser me shpejtësi të ulët derisa të formohen maja. Pas kësaj, ne fillojmë të derdhim gradualisht sheqerin e mbetur në të, ndërsa mikseri nuk fiket.

Shtoni 1/3 e të bardhave të vezëve të rrahura tek të verdhat, përzieni butësisht me lugë dhe hidhni miell. Përziejini sërish mirë, shtoni të bardhat e mbetura dhe gatuajeni brumin. Mos e teproni, përndryshe flluskat e ajrit do të zhduken dhe biskota nuk do të ngrihet. Hidheni brumin në kallëp, rrafshoni dhe piqeni për gjysmë ore. Temperatura 180 gr.

Në një tenxhere të ngadaltë

Dhe përsëri, pronarët e furrave me shumë mund të gëzohen, sepse ata janë në gjendje të bëjnë brumë biskotash duke përdorur një mrekulli të mendimit teknik. Multikupat janë renditur si masë e peshës në listën e përbërësve.

Çfarë do t'ju duhet:

• miell - 1 gotë;
• vezë pule - 4 copë;
• kulloj gjalpë - 20 g;
• sheqer - 1 gotë;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji.

Ndani të verdhat dhe i rrahim këto të fundit derisa të formohen maja. Shtojmë të verdhat dhe të dy sheqernat një nga një dhe vazhdojmë rrahjen me mikser. Përzierjes i shtoni butësisht miellin dhe e përzieni me lugë ose shpatull.

Pas kësaj, lyejeni tasin e multivarkesës me një copë gjalpë dhe derdhni me kujdes brumin në të, duke e niveluar sipërfaqen. Pandispanjat përgatiten në modalitetin "Pjekje" për rreth një orë. Rezultati është një bazë me gëzof që mund të përdoret për të krijuar çdo ëmbëlsirë.

Biskota për 4 vezë në furrë

Për të bërë brumë pandispanje për një kek me 4 vezë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• miell - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• rast. vaj - 1 lugë gjelle. lugë;
• vezë pule - 4 copë.

Thyeni të gjitha vezët në një tas menjëherë dhe derdhni në të sheqerin. Pika e rëndësishme: sipërfaqja e enëve dhe çdo objekt në kontakt me brumin duhet të jetë i thatë. Edhe një pikë lagështie nuk është e pranueshme në biskotë, përndryshe nuk do të ngrihet.

Rrihni masën derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe në të njëjtën kohë shtoni pak miell atje. Ziejeni butësisht brumin. Një tavë pjekjeje e shtrojmë me pergamenë të lyer me vaj, e hedhim brumin dhe e fusim në furrë për 40 minuta.

Me salcë kosi për tortë

Çfarë do t'ju duhet:

• miell - 2 gota;
• salcë kosi - 1 gotë;
• vezë pule - 5 copë;
• sheqer - 1 gotë;
• kulloj gjalpë - 20 g;
• sode - ½ lugë çaji.

Ndahen të verdhat nga të bardhat dhe përzihen me sheqer. Pas kësaj, atyre u shtohet salcë kosi. Përzierja përzihet tërësisht. Hidhni miell në masën që rezulton. Më vete, rrihni të bardhat në maja të qëndrueshme dhe bashkojini përsëri me përbërësin e të verdhës së verdhë.

E pjekim pandispanjen në një tavë të lyer me yndyrë për rreth 45 minuta në vendosur temperaturën në 180 gr. Ëmbëlsira e përfunduar mund të ndahet në disa shtresa identike të kekut dhe të përdoret për të bërë një tortë me çdo mbushje.

Krem në ujë të vluar

Pasta Choux në ujë të vluar është një nga opsionet jo standarde për përgatitjen e një pandispanje. Sigurohuni që ta provoni duke përdorur recetën e mëposhtme hap pas hapi!

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë pule - 4 copë;
• sheqer - 1 gotë;
• miell - 1 gotë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• rast. vaj - 3 lugë gjelle. lugë;
• ujë të vluar.

Fillimisht vendoseni furrën të nxehet në 180 gradë, pasi përgatitja e brumit nuk do të marrë shumë kohë. Forma është e mbuluar me pergamenë. Mielli përzihet së bashku me pluhurin për pjekje. Rrihni vezët me sheqerin derisa të shfaqet shkuma e bardhë.

Mielli dhe pluhuri për pjekje kalohen në një sitë të imët në përzierjen e sheqerit me vezë. Rrihni brumin, derdhni në vaj vegjetal dhe 3 lugë ujë të valë. Rrihni përsëri, më pas transferojeni brumin në kallëp. E mbështjellim në formë rrethi me një peshqir të ftohtë, dhe sipër me petë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që biskota të ngrihet në mënyrë të barabartë në të gjitha vendet. Gatuani për 40 minuta, duke kontrolluar periodikisht koren me një kruese dhëmbësh.

Pandispanjë të shpejtë në 5 minuta

Edhe një amator kuzhine mund të bëjë një pandispanje në 5 minuta. Kjo recetë është aq e thjeshtë sa është pothuajse e pamundur ta ngatërroni.

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë pule - 3 copë;
• kulloj gjalpë - 50 g;
• sheqer - ½ filxhan;
• miell - ¾ filxhan;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer vanilje - 2 lugë çaji.

Vezët rrihen së bashku me sheqerin. Në të njëjtën kohë, duhet të shkrini një copë gjalpë në mikrovalë ose në sobë. Përzierjes shtoni vanilinë, pluhur kakao, gjalpë të shkrirë dhe pluhur për pjekje. Në fund shtohet mielli i situr.

Marrim një gotë speciale që mund të përdoret në mikrovalë dhe e vendosim mu në mes të tasit me brumin e biskotave, pasi e kemi mbushur fillimisht me ujë. Kjo do të ndihmojë që biskota të piqet më në mënyrë të barabartë.

E vendosim furrën me mikrovalë në modalitetin më të fuqishëm dhe e dërgojmë pjesën e punës atje për 5 minuta, pas së cilës e mbajmë në ngrohje për disa minuta të tjera. Biskota e përfunduar mund të lyhet me mjaltë ose çokollatë.

Si ta bëni me kefir?

Pandispanja me kefir është një version i thjeshtë dhe i shijshëm i ëmbëlsirave të bëra vetë, që mund të shërbehet në një tryezë pushimi ose në një festë të zakonshme çaji.

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë pule - 3 copë;
• kulloj gjalpë - 100 g;
• miell - 2 gota;
• kefir - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë.

Rrihni vezët, gjalpin e shkrirë dhe sheqerin në një enë derisa të jenë të lëmuara. Më pas shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje, pak kripë dhe sheqer vanilje. E rrahim sërish masën me mikser Shpejtësia mesatare. Në fund, hidhni kefirin dhe përzieni me një shpatull druri. Rezultati duhet të jetë një brumë i ngjashëm në konsistencë me atë të përdorur për të bërë petulla.

Mos harroni të ngrohni furrën në 200 gradë. Kallëpi lyhet me vaj, mbulohet me letër furre dhe në të hidhet brumi. Sigurohuni që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Piqeni për 40 minuta dhe kontrolloni vazhdimisht gatishmërinë me një hell ose kruese dhëmbësh.

Pa vezë të shtuara

Duhet të bëni urgjentisht pandispanja, por nuk keni vezë në shtëpi? Mos u zhduk! Në fund të fundit, mund të përdorni një recetë ku nuk keni nevojë t'i shtoni ato.

Çfarë do t'ju duhet:

• miell - 200 g;
• sheqer - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• rast. vaj - 100 ml;
• lim. lëng - 2 lugë gjelle. lugët.

Para së gjithash, ngrohni në 180 gradë. furrë dhe shtrojini pjesën e poshtme të tavës me letër furre. Përzieni miellin, sheqerin dhe pluhurin për pjekje në një enë, gjalpin, lëngun e limonit dhe 200 mililitra ujë të ngrohtë të zier në një tjetër.

Derdhni me kujdes përbërësin e lëngshëm në atë të thatë dhe përzieni tërësisht.

Sapo masa të bëhet homogjene, hidheni menjëherë në kallëp dhe vendoseni të piqet për gjysmë ore.

Një pandispanje e shijshme pa vezë është gati!

Brumë pandispanje me çokollatë për tortë

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë pule - 6 copë;
• miell - 100 g;
• sheqer - 100 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• kulloj gjalpë - 20 g.

Ndajmë të verdhat dhe i rrahim së bashku me sheqerin. Ju lutemi vini re se Sa më të freskëta të jenë vezët, aq më e shijshme do të jetë biskota.. Kur përzierja bëhet Ngjyra e bardhë, shtoni miellin dhe sheqer vaniljen në tas. Përziejini butësisht me një lugë ose shpatull.

Në të njëjtën kohë, mundi të bardhët. Ndani një të tretën dhe shtoni tek të verdhat me sheqer, i rrahim në shpejtësi të ulët me mikser ose rrahëse. Në këtë fazë, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm, përndryshe proteina do të vendoset dhe biskota nuk do të ngrihet. Brumi që rezulton derdhet në formën e lyer me yndyrë. Pandispanja me çokollatë përgatitet për gjysmë ore në temperaturën 200 gradë.

Trajtim me mjaltë

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë pule - 2 copë;
• kulloj gjalpë - 50 g;
• miell - 1 gotë;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë;
• salcë kosi me yndyrë - 0,5 kg;
• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
• çokollatë me qumësht - 50 g;
• arra.

Përzieni gjalpin e shkrirë, një lugë gjelle sheqer, mjaltë dhe vezët në një tas, më pas vendoseni të ziejë në një banjë uji, duke i përzier vazhdimisht. Kur përzierja të rritet vizualisht në vëllim, hiqni enët nga sobë. Shtoni miellin dhe filloni të gatuani brumin. Kur masa të bëhet plastike e ndajmë në 6 pjesë të barabarta.

Për të përgatitur kremin, rrahim kosin dhe sheqerin e mbetur me shpejtësi mesatare. Ngroheni furrën në 180 gradë. dhe piqni ëmbëlsirat një nga një për 10 minuta. Ata duhet të jenë shumë të hollë, kështu që kur hapim brumin, ne kontrollojmë vizualisht madhësinë. Çdo tortë e re lyhet me krem, ndërsa e treta dhe e gjashta lyhen shtesë me qumësht të kondensuar të zier. Mbetjet përdoren për të lyer anët e tortës. Dekoroni ëmbëlsirën që rezulton me çokollatë të grirë dhe arra sipër.

Duke përdorur kremrat, jo vetëm që mund të bëni një shtresë për ëmbëlsirat, por edhe të dekoroni vetë ëmbëlsirën.

Më poshtë mund të gjeni një listë të suplementeve më të njohura.

1. Krem gjalpi. Përgatitja e tij nuk do të jetë punë speciale. Do t'ju duhet krem ​​i trashë (33, 35%) dhe një mikser. Mundeni produktin më së shumti shpejtësi e lartë, pas së cilës e mbushim në një shiringë pastiçerie.
2. Krem proteinik. Është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur. Ju duhen disa të bardha veze dhe sheqer. Me një mikser me shpejtësi mesatare rrihni vezët derisa të formohen maja dhe më pas mund të përdoren direkt për shtresimin e kekut.
3. krem krem. Nëse keni frikë të merrni proteina të papërpunuara, mund ta provoni këtë opsion. Përveç sheqerit, shtoni një lugë çaji lëng limoni dhe pak ujë. Përzierja gatuhet në zjarr mesatar. Përcaktoni shkallën e gatishmërisë duke e hedhur kremin në një lugë çaji. Sa më i trashë të jetë avioni, aq më mirë.
4. salcë kosi. Ky krem ​​është më i shijshëm se gjalpi dhe jo aq i pasur me kalori. Megjithatë, për ta përgatitur duhet të përdorni salcë kosi, e cila përmban të paktën 30% yndyrë. Receta është tepër e thjeshtë - thjesht rrihni produktin me shpejtësi të lartë me një mikser. Ëmbëlsira me përvojë këshillojnë përdorimin e kremit menjëherë pas përgatitjes.
5. Krem gjalpi. Ky opsion përdoret më shumë për dekorim sesa për përdorim. Thjesht merrni gjalpin me yndyrë të plotë, nja dy vezë, qumësht ose qumësht të kondensuar dhe sheqer pluhur, masën që rezulton e rrahim me mikser derisa të përftohet një masë e trashë dhe homogjene.

Pandispanja është një tortë e butë dhe e ajrosur që mund të përgatitet në pak minuta dhe është e shijshme edhe për kuzhinierët fillestarë. Mund të përdoret me çdo krem, të shtohen manaferrat ose frutat në mbushje, të njomur me shurup ose reçel. Në këtë rast pandispanjat nuk kanë nevojë të piqen veçmas. Mjafton të piqni një byrek të harlisur dhe ta prisni në të sasia e kërkuar pjesët.

Një tortë sfungjer për një tortë sipas një recete klasike përgatitet nga një minimum përbërësish. Ai përfshin vezë, sheqer të grimcuar dhe miell. Nuk përdoren agjentë tharëse. Një pandispanje e ajrosur arrihet përmes vezëve të rrahura siç duhet. Mund të bëhet lehtësisht çokollatë nëse shtoni pak pluhur kakao. Kjo mënyrë e përgatitjes së pandispanjës përdoret ende nga të gjithë kuzhinierët dhe pastiçierët dhe zë një pozitë udhëheqëse midis produkteve të tjera të furrës.

Megjithatë, ka shumë opsione të tjera për sfungjerin e tortës. Në brumë mund të shtoni kefir, salcë kosi, qumësht, krem, qumësht të kondensuar, gjalpë ose vaj vegjetal, vanilje etj.

Pas zierjes pandispanjat lyhen me krem ​​dhe lëreni tortën në frigorifer për pak në mënyrë që të ngjyhet mirë. Ëmbëlsira e përfunduar është zbukuruar me pelte, krem, çokollatë, manaferra të freskëta dhe fruta.

Sekretet për të bërë pandispanjen perfekte

Pandispanja është një nga bazat më të thjeshta dhe më të shijshme. Ëmbëlsira dalin gjithmonë të buta dhe me gëzof, zhyten lehtësisht dhe të përshtatshme për të gjitha llojet e kremit dhe mbushjes. Për të shmangur çdo vështirësi me si te piqni pandispanje ne shtepi, thjesht ndiqni këto udhëzime të thjeshta:

Sekreti nr. 1. Për ta bërë pandispanjen më me gëzof, është mirë që të verdhat dhe të bardhat t'i rrihni veçmas dhe më pas t'i bashkoni së bashku.

Sekreti nr. 2. Pluhuri për pjekje në receta mund të zëvendësohet me sodë buke të zakonshme.

Sekreti nr. 3. Vezët për biskota duhet të ftohen.

Sekreti nr. 4. Për të përgatitur pandispanjen duhet të merrni një enë pjekjeje të rrumbullakët me anët e larta.

Sekreti nr 5. Kur gatuani brumin e biskotave, duhet të përpiqeni të përdorni një minimum lëvizjesh. Në këtë rast, ju duhet të lëvizni lugën ose shpatullën nga poshtë lart.

Sekreti nr. 6. Mos e mbushni plotësisht tavën me brumë, pasi gjatë pjekjes do të rritet me rreth një të tretën.

Sekreti nr 7. Për ta bërë pandispanjen edhe më të shijshme dhe më të lehtë për t'u prerë në shtresën e kekut, duhet ta mbuloni me një peshqir dhe ta lini të qëndrojë për disa orë.

Sekreti nr. 8. Është më mirë të mos e hapni furrën gjatë përgatitjes së biskotës, përndryshe ajo do të qetësohet.

Kjo recetë i afrohet sa më shumë pandispanjës klasike. Rezulton e butë, delikate, me një shije të lehtë çokollate. Nëse torta kërkon një më të pasur ngjyrë të errët, sasia e kakaos mund të rritet pak. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe ëmbëlsira do të jetë e hidhur.

Përbërësit:

• 4 vezë;
• 3 lugë gjelle. l. kakao;
• 100 g miell;
• 150 g sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në enë të ndryshme të thella.
2. Shtoni gjysmën e sheqerit tek të verdhat dhe rrihni në një masë të bardhë me gëzof.
3. Rrihni të bardhat me gjysmën e dytë të sheqerit deri në konsistencën e shkumës së trashë.
4. Përzieni një të tretën e masës proteinike me të verdhat.
5. Shoshni kakaon dhe miellin dhe shtoni në tasin me të verdhat.
6. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe shtoni të bardhat.
7. Përziejeni përsëri brumin tërësisht dhe vendoseni në një tavë me letër furre.
8. E pjekim pandispanjen per 40 minuta ne 180 grade.
9. Lëreni tortën të ftohet plotësisht përpara se të përgatisni tortën.

Interesante nga rrjeti

Pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes dhe grup minimal produkte, pandispanja klasike kërkon vëmendje të shtuar nga specialisti i kuzhinës. Për ta bërë vërtet me gëzof, duhet të shoshitni miellin dhe të rrihni vezët me mikser për të paktën 8-10 minuta.

Përbërësit:

• 6 vezë;
• 200 g sheqer;
• 200 g miell.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni veçmas të bardhat dhe të verdhat.
2. Shtoni sheqerin tek të bardhat dhe vazhdoni t'i rrihni derisa të treten plotësisht.
3. Shosh miellin dhe ia shtojme gradualisht te bardhat.
4. Shtoni të verdhat në brumë dhe përzieni me një shpatull nga poshtë lart.
5. E shtrojmë një tepsi me letër dhe e mbushim 2/3 e plot me brumë.
6. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim biskotën për 35 minuta në 180 gradë.

Torta pelte me pandispanje dhe sufle është një ëmbëlsirë e shijshme që mund të dekoroj çdo festë apo çaj. Për të shmangur gabimet gjatë përgatitjes së pelte, është më mirë që fillimisht të lexoni udhëzimet në vetë qeset. Gjatë nxehjes së xhelatinës, ajo nuk duhet të lejohet të vlojë. Ju mund të shtoni çdo frut ose manaferra në pelte sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• 4 vezë;
• 120 ml kos pa sheqer;
• 1 filxhan miell;
• 1 filxhan sheqer;
• ½ pako xhelatinë;
• 2 qese pelte;
• 1 lugë gjelle. l. kakao;
• 200 ml krem;
• 1 lugë gjelle. l. pluhur pjekje;
• Vanilinë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni xhelatinë në një tenxhere, shtoni 100 ml ujë dhe lëreni për 1 orë.
2. Rrihni vezët me gjysmën e sheqerit derisa të jenë të forta.
3. Shosh miellin, përziejmë me vaniljen dhe pluhurin për pjekje.
4. Gradualisht shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e vezëve.
5. Në fund të kallëpit vendosni letër pjekjeje dhe derdhni brumin.
6. Biskotën e pjekim në 180 gradë për 40 minuta dhe më pas e ftojmë pa e hequr nga forma.
7. Derdhni përmbajtjen e dy pako pelte në një tas të thellë dhe shtoni 600 ml ujë të nxehtë.
8. Vendosim tenxheren me xhelatinë në zjarr dhe e përziejmë vazhdimisht derisa të tretet xhelatina.
9. Rrahim kremin me mikser, shtojme sheqerin, kakaon dhe kosin.
10. Derdhni xhelatinë në masën që rezulton dhe përzieni.
11. Përhapeni kremin në mënyrë të barabartë mbi biskotën dhe vendoseni kallepin në frigorifer.
12. Kur kremi të ngurtësohet, hidhni pelten sipër dhe vendoseni tortën përsëri në frigorifer.
13. Lëreni ëmbëlsirën gjatë natës, më pas hiqeni me kujdes nga myku.

Shija e kësaj torte është shumë e ngjashme me pandispanjen, por përgatitet pak më ndryshe. Përbërësit për të nuk kanë nevojë të rrihen fare, gjë që do të kursejë kohë dhe përpjekje. Është më mirë të mos përdorni kefir me pak yndyrë në këtë recetë, përndryshe brumi mund të dalë shumë i lëngshëm.

Përbërësit:

• 140 g miell;
• 100 g sheqer;
• 125 ml kefir;
• 60 ml vaj vegjetal;
• 2 vezë;
• 1 majë kripë;
• 1 lugë. pluhur pjekje.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë të thellë përzieni vezët, kefirin dhe vajin.
2. Shtoni kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje.
3. Shoshini miellin, shtoni në pjesë të vogla dhe përzieni derisa të jetë homogjen.
4. Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë, duke përfshirë anët.
5. Hidheni brumin në tas dhe gatuajeni për 40 minuta në modalitetin “Pjekje”.
6. Lëreni furrën me shumë në modalitetin "Keep Warm" për 5 minuta.
7. Hiqni biskotën duke përdorur një tas me avull dhe lëreni të ftohet.

Kjo biskotë ka vërtet një shije shumë delikate dhe të butë. Nëse dëshironi, soda mund të shuhet me uthull, por kjo nuk është e detyrueshme. Idealisht për një tortë me shtresa të tilla, salcë kosi është e përshtatshme, për të cilën ju vetëm duhet të rrihni salcë kosi me sheqer.

Përbërësit:

• 6 vezë;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 gotë salcë kosi;
• ½ lugë. sodë;
• 30 g gjalpë;
• 2 gota miell.

Mënyra e gatimit:

1. I ndajmë të verdhat, i përziejmë me sheqer dhe i rrahim.
2. Rrihni të bardhat në një shkumë të bardhë me gëzof.
3. Shtoni salcë kosi në të verdhat dhe përzieni.
4. Aty shtoni sodën e bukës dhe miellin dhe përziejini sërish.
5. Shtoni një të tretën e masës së proteinave, sillni brumin derisa të jetë homogjen.
6. Shtoni të bardhat e mbetura dhe përziejini me përbërësit e mbetur.
7. Lyejmë me gjalpë një tavë pjekjeje dhe e hedhim brumin.
8. E pjekim koren për 45 minuta duke e ngrohur furrën në 180 gradë.

Tani ju e dini se si të bëni një tortë sfungjer sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Përvjetori i pandispanjës

5 (100%) 4 vota

Miqtë! Sot kemi një përvjetor të vogël - saktësisht njëqind artikuj janë postuar në faqe. Dhe për këtë arsye, nga të gjitha recetat e përgatitura, zgjodha këtë - pandispanja, një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë. Baza e ëmbëlsirës është një pandispanje e zakonshme e njomur me shurup. Nje shtrese krem ​​gjalpi me qumesht te kondensuar dhe keku zbukurohet me thërrime pandispanje dhe korniza me ngjyra te gatshme. Mund të gjeni një dekor tjetër, më elegant. Biskotën e kam pjekur në furrë. Sipas mendimit tim, receta për brumin e biskotave me shtimin e pluhurit për pjekje është shumë e suksesshme. Shtresat e kekut janë gjithmonë me gëzof, thithen shpejt dhe shijojnë të mrekullueshme.

Recetën e pandispanjës e bëra sa më të detajuar. Është voluminoze, por asgjë e komplikuar. Unë do t'ju tregoj se si të përgatisni një pandispanje dhe të bëni krem. Dhe ju mund ta dekoroni ëmbëlsirën sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

Për të bërë një pandispanje të bërë në shtëpi do t'ju duhet:

• vezë - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 180 g;
• miell gruri - 150 g;
• kripë e imët - 2 majë;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë.

• gjalpë i zbutur - 200 g;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. l;
• sheqer i imët - 2 lugë gjelle. l;
• qumësht i kondensuar - 0,5 kanaçe;
• shurup reçeli për impregnim - 9-10 lugë gjelle. l.

Pandispanja - një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë me foto hap pas hapi

Një nga kushtet kryesore për një pandispanje me gëzof janë të verdhat dhe të bardhat e rrahura mirë. Sa më shumë flluska ajri të ketë, aq më i lehtë do të jetë brumi dhe aq më mirë do të rritet. Para se të filloj gatimin i nxjerr vezët nga frigoriferi dhe i fshij me një sfungjer të lagur. Marr dy enë, të dyja të thella dhe jo shumë të gjera. Thyejmë me kujdes lëvozhgën dhe ndajmë të verdhat nga të bardhat. Enët me ketrat i vendosa në frigorifer.

Këshilla. Nëse nuk e keni marrë ende këtë, çani një vezë në pëllëmbën tuaj dhe kaloni të bardhën midis gishtërinjve tuaj. Të verdhat dhe të bardhat vendosini në enë të veçanta.

Hidhni rreth gjysmën e sheqerit në tasin me të verdhat. Pjesën tjetër do ta shtoj gjatë rrahjes.

Duke rritur gradualisht shpejtësinë e mikserit në maksimum, rrahim të verdhat dhe sheqerin. Kur masa të fillojë të zbehet, shtoni sheqerin e rezervuar dhe sillni atë në një konsistencë kremoze dhe me gëzof. Masa do të rritet disa herë.

I laj kamxhikët dhe i fshij të thahen. I heq të bardhat nga frigoriferi, hedh dy majë kripë dhe i rrahim derisa të bëhet shkumë e bardhë si bora. Në fillim të rrahjes, të bardhat do të jenë të lëngshme dhe transparente, por pas tre minutash do të fillojnë të zbardhen dhe të trashen. Ju do të merrni një shkumë të dendur, por shumë delikate me gëzof të mbushur me flluska ajri. Nëse ngrini rrahësit, gunga dhe majat "e forta" do të mbeten në sipërfaqe - kjo është konsistenca që duhet të rrahni.

Për përzierje të përshtatshme, i transferoj të verdhat dhe sheqerin në një tas të gjerë. Shtoj të bardhat e rrahura në pjesë.

Përziejini ngadalë në një lëvizje rrethore, duke e marrë nga poshtë dhe, si të thuash, duke e mbështjellë. Fotoja tregon qartë se sa me gëzof dhe pa peshë rezulton të jetë baza për brumin e biskotave.

Unë bashkoj miellin me pluhurin për pjekje dhe e hedh me një sitë të imët në përzierjen e vezëve.

I bashkoj me shume kujdes duke e trazuar me luge nga poshte lart derisa te bashkohet i gjithe mielli me masen e vezeve.

Këshilla. Ju nuk mund të përdorni një mikser në këtë fazë - brumi i biskotave do të "zvarritet" dhe do të rritet keq në furrë.

Rezultati do të jetë shumë i harlisur, brumë i ajrosur për biskotën. Do të rrjedhë ngadalë nga luga në një valë të gjerë, struktura është e lirshme, e mbushur me flluska ajri.

Unë përdor një tepsi me diametër 22 cm poshtë dhe nuk i lyej me yndyrë muret. E derdh brumin, e rrotulloj kallëpin disa herë për ta lëvizur nga qendra në skajet, përndryshe mund të formohet një "kupolë" gjatë pjekjes.

E ngroh paraprakisht furrën dhe e vendos temperaturën në 180 gradë. Unë vendos formularin në niveli mesatar në raft teli, piqni për 35-40 minuta. Gatishmërinë e kontrolloj me hell - biskota e përfunduar shpohet lehtë dhe hellja del e thatë.

Këshilla. Kur piqni një biskotë, mos e hapni derën e furrës për gjysmë ore të parë. Nga një ndryshim i papritur regjimi i temperaturës Brumi mund të bjerë dhe nuk do të ngrihet më.

Biskotën e përfunduar nuk e heq menjëherë nga kallëpi; Më pas kaloj një thikë përgjatë mureve dhe heq buzën. E ftoh tortën në një raft teli për disa orë. Duhet të qëndrojë për ca kohë që të forcohet dhe të thahet, përndryshe ëmbëlsirat do të shkërmoqen gjatë prerjes. Zakonisht e lë deri të nesërmen.

Preva në tre shtresa duke përdorur një thikë të mprehtë me një teh të hollë të gjatë (një thikë për prerjen e bukës me dhëmbë është gjithashtu e përshtatshme). Pres një fryrje të vogël nga sipër tortës dhe përdor mbetjet për të bërë thërrime për spërkatje të sipërme.

Po pergatis gjalpin per nje pandispanje. E nxjerr gjalpin paraprakisht, duhet te jete shume i bute, plastik, qe te rrihet lehte.

Rrihni me mikser derisa të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim. Pas rreth pesë minutash vaji do të bëhet më i trashë dhe do të ngjajë me një krem.

Shtoni sheqer pluhur dhe sheqer. Kësaj recete të thjeshtë pandispanje i shtohet pak sheqer dhe ëmbëlsia e kremit mund të rregullohet duke shtuar qumësht të kondensuar.

Rrahim gjalpin duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar. Mund të shtoni më pak se në recetë nëse nuk ju pëlqen kremi shumë i ëmbël. Në çdo rast, është më mirë të provoni.

Kremi me gjalpë për pandispanjen do të dalë me gëzof, i trashë dhe homogjen. Gjatë rrahjes, mund të shtoni sheqer vanilje për shije ose një lugë konjak.

Për të lagur pandispanjen përdora shurupin e reçelit të kajsisë duke i shtuar pak ujë. Çdo tortë përdorte rreth tre lugë shurup.

Këshilla.Ëmbëlsira mund t'i lagni me shurup frutash të konservuar, sheqer ose shurup limoni ose lëng qershie të ëmbël.

Tani mund ta montoni pandispanjen. E vendos një shtresë keku në një pjatë të sheshtë (ajo më jotërheqëse zbret). Unë shtroj një pjesë të kremit.

E shtrij ne menyre te barabarte, shtresa eshte rreth 1-1,5 cm Eshte e pershtatshme te nivelizojme kremin me anen e sheshte te nje thike ose me shpatull.

E mbuloj me shtresën e dytë të kekut, sërish me një shtresë kremi. Torta e sipërme duhet të jetë e lëmuar, pa gërvishtje ose gunga. Kjo është zakonisht mesi i biskotës.

I lyej me krem ​​edhe sipër dhe anët. Aplikoj kremin në mure duke përdorur një shpatull dhe niveloj pjesën e sipërme me një shpatull.

Meqenëse kam bërë pandispanjen më të thjeshtë, e kam dekoruar edhe në mënyrë të thjeshtë. Thajmë copat e tortës dhe i grimojmë në thërrime. Jo plotësisht në pluhur, duhet të keni copa të madhësive të ndryshme.

Këshilla. Në vend të biskotave, mund të shtypni biskota. Ose ndonjë arra: arra, lajthi, kikirikë.

Spërkatet sipër dhe anët e tortës. Është i përshtatshëm për të aplikuar thërrimet në anët duke përdorur një furçë, duke i shtypur ato kundër kremit. Dhe thjesht spërkatni pjesën e sipërme në një shtresë të barabartë.

Në mënyrë ideale, pandispanja duhet të qëndrojë për një ditë në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë të ngopura dhe të bëhen me lëng. Ose të paktën 10-12 orë. E leme ne temperature ambjenti deri ne mengjes dhe me pas e vendos ne frigorifer. Atëherë ju merrni një pandispanje të mrekullueshme! Një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë për këtë ëmbëlsirë, shpresoj t'ju pëlqejë edhe juve, prej kohësh është e preferuara ime. Gëzuar pjekje, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të shijshme për të gjithë! Plyushkini juaj.

Produktet e biskotave janë të pëlqyera në shumë vende.

Janë të shijshme, nuk janë aq të vështira për t'u përgatitur sa mund të mendoni dhe mund t'i përdorni për të bërë shumë ëmbëlsira interesante.

Dhe nëse ende nuk e dini se si ose nuk dini si të përgatisni siç duhet një pandispanje me gëzof në shtëpi, recetat që kemi përzgjedhur, të vërtetuara ndër vite, do t'ju ndihmojnë të përballoni këtë detyrë të thjeshtë.

Biskota në shtëpi - parime të përgjithshme të përgatitjes

Biskota është një pastë unike që është e përkryer për të bërë të gjitha llojet e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe pastave.

Biskota e përfunduar pritet dhe lyhet me krem, qumësht të kondensuar, reçel ose konserva. Arrat, frutat e thata, frutat dhe manaferrat vendosen në pandispanje. Produkti i përfunduar i biskotës derdhet me lustër, spërkatet me sheqer pluhur dhe copa çokollate.

Disa madje preferojnë të hanë pandispanje pa mbushje fare, sepse një pandispanje e përgatitur siç duhet rezulton aq e butë, aromatike dhe e ajrosur saqë edhe në formën e tij origjinale rezulton shumë e shijshme dhe e shijshme.

Për të përgatitur biskota në shtëpi tre përbërësit kryesorë: miell, vezë dhe sheqer, përfshirja e përbërësve të tjerë varet nga receta.

Pandispanja mund të jetë e larmishme: me bazë kefiri ose kosi, nga pasta choux ose brumë i zakonshëm, i bardhë klasik ose çokollatë. Gjithashtu është e mundur të përgatisni një biskotë pa dhjamë.

Provoni, eksperimentoni - patjetër do të keni sukses.

1. Si të bëni një pandispanje me gëzof në shtëpi: një recetë klasike

Përbërësit:

150 gram miell;

Gjashtë vezë;

200 gram sheqer;

10 gram pluhur pjekjeje;

10 gram sheqer vanilje;

Një majë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët e freskëta derisa të formohet shkumë.

2. Shtoni kripë, sheqer vanilje dhe sheqer të grirë. Rrihni përzierjen për 3-5 minuta të tjera.

3. Shosh miellin në një enë tjetër dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje.

4. Masën e thatë ia shtoni në pjesë të vogla vezëve të rrahura mirë me sheqer, duke e tundur brumin pa ndalur. Brumë i gatshëm për një biskotë nuk duhet të jetë shumë e trashë, por as e lëngshme, konsistenca e saj duhet të jetë mesatare, viskoze.

5. Një enë pjekjeje të rrumbullakët shtrohet me letër furre dhe derdhet brumin e përgatitur.

6. Biskotën e pjekim në shtëpi në furrë të parangrohur në 180 gradë. furrë për njëzet e pesë minuta.

7. Pas kohës së caktuar për gatim, fikeni furrën, por nuk nxitojmë ta nxjerrim vetë produktin - lëreni të qëndrojë në një furrë të ngrohtë për dhjetë minuta të tjera.

8. Hiqni me kujdes mykun dhe kthejeni pandispanjen e bërë në shtëpi në një peshqir të thatë dhe të pastër.

2. Biskotë bollgur e bërë vetë

Përbërësit:

Katër vezë;

150 gram bollgur;

200 gram sheqer;

300 ml qumësht;

10 gram vanilinë dhe pluhur pjekjeje;

75 gram gjalpë;

Një majë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat.

2. Të verdhat i përziejmë me bollgur dhe qumësht, të bardhat me vanilinë dhe sheqer.

3. Masën e parë e rrahim për 3-5 minuta, e lëmë mënjanë në mënyrë që bollguri të fryhet pak. Rrihni përzierjen e dytë derisa të formohet një shkumë e bardhë me gëzof.

4. Të dyja përzierjet i bashkojmë në një tas të pastër, i përziejmë me kujdes që masa të mos humbasë gëzofin.

5. Lyejmë bujarisht enën e pjekjes me gjalpë dhe derdhim brumin e përgatitur.

6. E pjekim ne 180 grade. njëzet minuta derisa të formohet një kore e shijshme e artë.

7. Lëreni biskotën të qëndrojë në një furrë të ngrohtë për pesë minuta dhe më pas hiqeni nga forma.

3. Si të bëni një pandispanje me gëzof në shtëpi nga pasta choux

Përbërësit:

80 gram miell;

80 gram niseshte misri;

Katër vezë;

20 gram gjalpë;

150 gram sheqer pluhur;

Vanilinë për shije;

Një majë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht ndajmë të verdhat nga të bardhat.

2. Rrahim të bardhat e vezëve, duke shtuar pak kripë, derisa të bëhen me gëzof dhe me gëzof.

3. Hidhni sheqer pluhur në të verdhat, rrihni derisa të jetë e qetë dhe një nuancë e këndshme e verdhë e zbehtë.

4. Bashkoni të dyja përzierjet, rrahim masën që rezulton në një banjë uji derisa të trashet.

5. Tani e ulim enën me masën në kapacitet të madh Me ujë të ftohtë, vazhdojmë rrahjen derisa masa të ftohet plotësisht.

6. Në një enë tjetër përziejmë miellin e situr, niseshtenë dhe vanilinë.

7. Hedhim gjysmën e masës së vezëve në masën e thatë dhe e përziejmë mirë. Shtoni gjysmën e dytë dhe përzieni përsëri.

8. Kallepin e biskotave e lyejmë me gjalpë, e hedhim brumin, e pjekim për tridhjetë minuta në temperaturë 180 gradë. furrë.

9. E mbajmë bazën e përfunduar të kremës për ëmbëlsira në një furrë të ngrohtë për 5-10 minuta, vetëm më pas e nxjerrim dhe e heqim me kujdes nga kallëpi.

4. Tortë me mjaltë e bërë në shtëpi

Përbërësit:

Një gotë e gjysmë miell;

Një gotë sheqer;

Katër vezë;

Gjalpë për lyerjen e kallëpit;

Tre lugë mjaltë të lëngshëm;

Një lugë çaji sode.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë rrihni të verdhat dhe gjysmë gote sheqer derisa të jenë të lëmuara.

2. Në një enë tjetër rrihni sheqerin e mbetur me të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të bardha të qëndrueshme.

3. Vendosni mjaltin në një tenxhere të vogël, ngrohni, shtoni sodë buke. Vazhdoni të ngrohni duke e trazuar derisa masa e masës të marrë ngjyrë kafe të hapur dhe konsistenca të jetë homogjene.

4. Në një tas të madh të thatë, përzieni përzierjen e të verdhat dhe sheqerin me mjaltin, gjysmën e përzierjes së proteinave dhe miellin e situr.

5. Shtoni me kujdes masën e mbetur proteinike në masën aromatike që rezulton dhe përzieni.

6. Tavën e pjekjes së biskotave e mbulojmë me letër furre dhe e lyejmë me gjalpë.

7. Hidhni brumin, piqni në 180 gradë. gjysëm ore.

5. Si të bëni një pandispanje me gëzof në shtëpi duke përdorur kefir

Përbërësit:

Tre vezë;

Një gotë kefir;

Një gotë sheqer;

Një majë kripë;

100 gram gjalpë;

Dy gota miell;

Gjysmë lugë çaji sheqer vanilje dhe sode;

Disa pika uthull për të shuar sodën.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejmë gjalpin e zbutur në temperaturë ambienti me sheqerin dhe vezët.

2. Shtoni sodën e shuar me uthull dhe miellin e situr, vanilinë dhe pak kripë.

3. Përziejeni masën tërësisht, më pas hidheni në kefir.

4. Rrihni brumin derisa të jetë i qetë dhe mesatarisht i trashë.

5. Hidheni brumin në një kallëp të veshur me letër furre.

6.Pjekim pandispanjen me kefir për gjysmë ore.

7. Ftoheni në furrën e fikur, më pas hiqeni me kujdes nga kallëpi.

6. Pandispanje me çokollatë të bërë në shtëpi

Përbërësit:

Gjysmë gote miell;

Tre të katërtat e një gote sheqer;

Katër vezë;

50 gram kakao;

Gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë të vogël të thatë, sillni të bardhat në maja të bardha dhe të qëndrueshme.

2. Në një enë tjetër përziejmë miellin e situr dhe kakaon.

3. Në një enë të tretë rrahim të verdhat me sheqerin.

4. Përziejini butësisht të verdhat me të bardhat në mënyrë që masa të mos humbasë shkëlqimin e saj.

5. Në masën e vezëve shtoni gradualisht miellin dhe kakaon duke e trazuar masën me lëvizje të lehta nga poshtë lart.

6. Hidheni brumin në formën e lyer me yndyrë.

7. Piqni për tridhjetë minuta.

7. Si të bëni një pandispanje me gëzof në shtëpi duke përdorur salcë kosi

Përbërësit:

Një gotë sheqer;

Një gotë salcë kosi;

Dy gota miell;

Gjashtë vezë;

Vaj perimesh;

Një lugë gjelle lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni sheqerin e grimcuar në enë me të verdhat, rrihni derisa të treten plotësisht të gjitha kokrrat e sheqerit.

2. Shtoni salcë kosi, përzieni plotësisht.

3. Hidhni lëng limoni në të bardhat, rrihni derisa të bëhet një shkumë e trashë dhe e qëndrueshme.

4. Bashkojmë masën e kosit me të bardhat e vezëve dhe shtojmë miellin e situr.

5. Rrahim brumin me mikser me shpejtësi të ulët ose me rrahëse.

6. E lyejmë kallepin me vaj dhe e hedhim brumin e përgatitur.

7. Piqini për 25 minuta, 15 minutat e para të ngrohura në 180 gradë. furrë, 10 minutat e ardhshme në 160 gradë.

8. Pandispanja e Kreshmës e bërë në shtëpi pa vezë apo qumësht

Përbërësit:

Një gotë sheqer i grimcuar;

Një gotë me ujë mineral shumë të gazuar;

Dy gota miell;

80 ml vaj vegjetal;

Uthull molle, sode;

Një e treta e një gote bollgur.

Vanilinë dhe kanellë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin në një tas të thellë, shtoni kanellën dhe vanilinë.

2. Në një enë tjetër përziejmë vajin vegjetal me sheqerin, uthullën dhe ujin mineral. Rrihni përzierjen tërësisht derisa sheqeri të tretet pothuajse plotësisht në përzierje.

3. Përziejmë masën e miellit me masën e gjalpit, e rrahim për pesë minuta që pandispanja të bëhet veçanërisht me gëzof.

4. Hidheni brumin e përgatitur të kulluar në një kallep të spërkatur me bollgur dhe piqeni për njëzet minuta.

Si të bëni një pandispanje me gëzof në shtëpi: këshilla dhe truke të vogla

Për ta bërë pandispanjen me gëzof, ju nevojitet miell i cilësisë së lartë me përmbajtje të lartë gluteni.

Gjatë pjekjes së biskotës, në asnjë rrethanë mos e hapni derën e furrës, përndryshe brumi do të bjerë dhe produkti i përfunduar nuk do të jetë me push.

Nëse nuk i rrahni vezët sasi të mjaftueshme kohë (8-10 minuta), biskota do të ngrihet gjatë pjekjes, por pasi të ftohet, do të bjerë.

Mos përdorni sheqer kaf për të bërë pandispanjen vetëm sheqeri i grimcuar i rregullt ose sheqeri pluhur.

Të gjithë përbërësit e përfshirë në biskotë duhet të kenë të njëjtën temperaturë, ndaj duhet të hiqni ushqimin nga frigoriferi të paktën një orë para gatimit.

Mos përdorni më shumë sheqer sesa duhet, teprica e këtij produkti mund ta bëjë brumin më të rëndë dhe pandispanja nuk do të dalë me gëzof dhe e ajrosur.

Nëse vendosni të piqni një pandispanje me çokollatë bazuar në recetat për një pandispanje të zakonshme, zvogëloni sasinë e miellit me sasinë e pluhurit të kakaos që shtoni.

Sigurohuni ta piqni pandispanjen në furrë të parangrohur, përndryshe nuk do të ngrihet.

Biskota e përkthyer nga italishtja do të thotë "e pjekur dy herë". Një pandispanje klasike bëhet nga mielli, sheqeri dhe vezët. Një recetë e shijshme pandispanje mund të përmbajë edhe gjizë, salcë kosi, kefir, çokollatë, etj. Përgatitja e një pandispanje, si rregull, nuk kërkon shumë kohë. Është për shpejtësinë e përgatitjes dhe rezultat i shkëlqyer Shumë amvise duan të përgatisin brumin e biskotave. Produktet e bëra prej tij janë të harlisura dhe delikate. Pjekja e biskotave mund të jetë shumë e larmishme. Ka pandispanje për ëmbëlsira, role, pasta etj.

Si të bëni një tortë pandispanje? Megjithatë, një recetë e thjeshtë biskotash ka disa veçori gatimi. Janë të bardhat dhe të verdhat e vezëve të rrahura mirë me sheqer dhe miell që i japin pjekjes shkëlqimin e saj. Cilësia e biskotës varet shumë nga freskia e vezëve, si dhe nga temperatura e të gjithë përbërësve të përfshirë. Jo më pak rol i rendesishem Kohëzgjatja e rrahjes dhe mënyra e pjekjes luajnë një rol. Recetat tona do t'ju tregojnë se si të përgatisni një biskotë. Përgatitja e pandispanjës në shtëpi nuk do të jetë e vështirë nëse ndiqni të gjitha rregullat e gatimit. Për të marrë pandispanjen më të butë dhe më të butë, rekomandohet të ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat në mënyrë që të mos përzihen. Të bardhat e vezëve janë më pak të ndjeshme ndaj rrahjes nëse e verdha ose yndyra futen në to.

Ka shumë receta për biskota. Receta e brumit mund të përfshijë lëvore limoni ose portokalli të grirë, sheqer vanilje, pluhur kakao, arra të copëtuara, fara lulekuqeje, rrush të thatë dhe mbushje të tjera. Së pari duhet të përzihen me miell. Në pandispanjen klasike, receta e së cilës përbëhet nga vezë, sheqer dhe miell, mund të shtoni salcë kosi dhe kefir. Pandispanja me salcë kosi dhe pandispanja me kefir janë edhe më të shijshme dhe me gëzof se klasikja. Receta e pandispanjës me salcë kosi nuk do t'ju shkaktojë ndonjë vështirësi. Pandispanja me çokollatë, receta e së cilës përfshin pluhur kakao, është veçanërisht e popullarizuar në mesin e fëmijëve që kërkojnë të përgatisin rregullisht pandispanjen me çokollatë. Ne ju rekomandojmë të bëni një pandispanje shumë të njohur me mollë - sharlot. Ju madje mund të provoni të bëni një tortë pandispanje pa vezë - duke përdorur vaj vegjetal dhe sode.

Ëmbëlsira piqen nga brumi i biskotave. Recetën e pandispanjës e gjeni në faqen tonë të internetit. Kombinimi i pandispanjës me kremra të ndryshëm, manaferra të freskëta, fruta dhe arra ju mundëson të merrni një shumëllojshmëri produktesh të shijshme ëmbëlsirash. Një komponent i rëndësishëm për produkte të tilla të ëmbla është kremi i biskotave. Receta e kremit të biskotave mund të përfshijë gjizë ose çokollatë. Biskota me gjizë mund të përmbajë gjizë edhe si mbushje edhe si përbërës të brumit.

Si të gatuaj një biskotë? Ju mund të përdorni dy mënyra për të përgatitur këtë delikatesë - të ftohtë dhe të nxehtë. Rrihni të bardhat e vezëve vetëm në enë plotësisht të pastra pa gjurmë yndyre. Nëse të bardhat nuk rrihen mirë duhet të ftohen. Duhet të rrihni të bardhat derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Të bardhat e vezëve të rrahura tepër me flluska të vogla bëjnë që brumi të tkurret gjatë pjekjes. E verdha duhet të grihet e bardhë me sheqer dhe të rrihet derisa të formohet shkumë. Të bardhat dhe të verdhat i përziejmë menjëherë duke shtuar miellin në të njëjtën kohë.

Gatimi i pandispanjës së ngrohtë e përshpejton procesin. Si të bëni një pandispanje duke përdorur metodën e nxehtë? Në një banjë uji në një temperaturë prej 40-50 gradë. Vezët mund t'i rrihni menjëherë me sheqer. Kjo pandispanje rezulton më e dendur dhe më e thërrmuar se një pandispanje e gatuar në të ftohtë. Masën e përftuar është mirë ta rrihni në mikser elektrik, por mund ta rrahni edhe me dorë. Brumi i përfunduar duhet të hidhet menjëherë në kallëpe të posaçme dhe të fillojë menjëherë pjekja.

Si të piqni një biskotë? Një strukturë delikate dhe kore e hollë përftohen vetëm nëse pandispanja është pjekur saktë. Piqni biskotën në nxehtësi edhe mesatare. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes. Por biskota e përfunduar duhet të lihet në furrë të hapur për pak kohë. Kjo bëhet në mënyrë që të mos bjerë. Një pandispanje e sapopjekur nuk pritet mirë, ndaj këshillohet ta lini të qëndrojë rreth një ditë pas pjekjes.

Si të piqni shpejt një pandispanje? Pandispanjanë mund ta gatuani edhe në mikrovalë. Kjo metodë është më e thjeshtë se ajo e mëparshme. Brumi në vetvete është pak i thatë, kështu që ju duhet impregnim për pandispanjen. Si impregnim mund të përdorni çokollatë, shurupe të ndryshme ose alkool.

Përgatisni një pandispanje! Recetat me foto në faqen tonë të internetit do t'ju tregojnë se si ta bëni atë në mënyrë korrekte.