Biskotat e ëmbla dhe të tharta me boronicë janë një trajtim përrallor: krem ​​i lehtë me buzë kokosi të bardhë si bora dhe modele kokrra të kuqe.

Thërrmohet dhe shkërmoqet lehtë. Boronicat e bluara janë përbërësi kryesor i brumit, ato përcaktojnë shijen e produkteve të pjekura. Mielli përzihet me thekon kokosi, duke krijuar një strukturë të pazakontë. Sipas recetës, biskotat me boronicë shërbehen me kafe të fortë.

Përbërësit e recetës:

• boronicat - 200 gr.
• vezë - 3 copë.
• miell - 200 gr.
• sheqer - 100 gr.
• thekon kokosit - 5 lugë
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.

Receta e biskotave me boronicë. Foto e përgatitjes:

Prania e lëngut të boronicës së kuqe u jep produkteve të pjekura një shije të mahnitshme. Mbizotërojnë notat e tharta, por ato janë "të buta" dhe "si karamel". Çdo boronicë është e përshtatshme: e freskët, e ngrirë.



Lani manaferrat dhe lëreni ujin të kullojë.



Një e katërta e manave lihen për dekorim, pjesa tjetër grimcohet në blender. Në mënyrë që masa e kokrrave të humbasë pak lagështinë dhe të bëhet homogjene, vendoseni tiganin në zjarr të ulët për 1-2 minuta. Nuk ka nevojë të zihet më gjatë, pasi boronicat mund të digjen. Provoni gjithashtu të bëni një kifle të shijshme me boronicë.



Rrihni të verdhat e vezëve me sheqerin. Në këtë recetë, ju duhet të arrini shpërbërjen e kristaleve, por mos u përpiqni të merrni një masë të bardhë borë.



Të verdhat e rrahura hidhen në një tenxhere me boronicat e ftohura. Shtoni 3 lugë gjelle me thekon kokosi, pjesa e mbetur përdoret për të dekoruar biskotat. Mielli dhe pluhuri për pjekje i shtohen brumit.



E trazojmë brumin derisa të bëhet i trashë.



Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të bëhet shkumë e trashë. Ky shtim alternativ i të verdhës dhe të bardhëve në recetë ju lejon të merrni një lloj të veçantë të mallrave të pjekura, biskotat do të duken si një pandispanje dhe një beze në të njëjtën kohë. Boronicat me sheqer janë një tjetër recetë e shijshme.



Të bardhat hidhen në brumin e manave, menjëherë do të zbardhet. Lërini dy lugë të bardha pas pjekjes; Këto proteina hidhen në një filxhan dhe vendosen në frigorifer.



Brumi përzihet. Mbulojeni fletën e pjekjes me letër pjekjeje në mënyrë që biskotat e gatshme të mos ngjiten në metal. Vendosni ëmbëlsira rozë në një tepsi, 1-2 centimetra të lartë. Vendosni disa kokrra në çdo bukë të sheshtë, duke i shtypur në brumin e butë.

Biskota me gjalpë me boronicë dhe arra 11 prill 2011

Ju mund të mos më besoni, por unë kurrë nuk kam pjekur jo vetëm bukë të shkurtër, por edhe biskota të thjeshta gjalpi. Dje, në kërkim të "diçka më të thjeshtë", gërmova një recetë biskotash nga kontabilistja Sonya buxgalter_sofi dhe iu futa biznesit. Nuk jam penduar për asnjë minutë - nuk mund të ishte më e lehtë për të gatuar, dhe rezulton shumë e shijshme.

Thjesht, unë dhe Sonya nuk ramë dakord për sasinë - ajo mori 35-45 copë, dhe unë mora rreth 25. Me sa duket, ajo i preu ato më hollë.

Për të përgatitur biskota, Sonya këshillon marrjen

170 g gjalpë të butë
60 g (1/2 lugë gjelle) sheqer pluhur
50 g (1/4 lugë gjelle) sheqer
1 lugë çaji vanilje ose 10 g sheqer vanilje
1 vezë
1,5 lugë salcë kosi
lëkura e një limoni
330 g (2+1/3 lugë gjelle) miell
70 g (1/2 lugë gjelle) niseshte misri*
100 gr fëstëkë (të thatë dhe të grirë në copa të mëdha)
75 g boronicë të thata ose qershi

Unë nuk kisha niseshte misri, ndaj me naivitet e zëvendësova me niseshte patate.
Dhe në vend të fëstëkut kam përdorur arra.

2 tepsi te veshura me leter furre
Më mjaftoi një fletë pjekjeje.

Temperatura e furrës - 170 gradë
Koha e pjekjes 20 min.

Rrahim me mikser gjalpin, sheqerin pluhur, sheqer vaniljen, lëvoren, vezën dhe salcën e thartë derisa të bëhet kremoze për disa minuta.

Masës që rezulton shtoni miell dhe niseshte dhe gatuajeni edhe 2 minuta të tjera.

E ndajmë brumin në 2 pjesë.
E shtrijmë brumin në një film ushqimor dhe rrotullojmë 2 salsiçe me gjatësi afërsisht 20 cm në frigorifer për 1 orë.

Me një thikë të mprehtë, preva biskota (1,5 cm të gjera) nga brumi i ngrirë dhe i vendosa në një tepsi.

E pjekim ne furre te parangrohur per 30 minuta.

Ftoheni biskotat e gatshme në një raft teli.

Shënime në margjina.
Kur është e ngrohtë, shija e niseshtës është shumë e qartë, por kur biskotat ftohen, ky moment i pakëndshëm zhduket. E gjithë çështja, me sa duket, është zëvendësimi im budalla me niseshte patate. Ju duhet të kërkoni për misër. Në përgjithësi, receta është e shkëlqyer, dhe si gjithmonë, shumë faleminderit Sonya!!!

Receta për biskotat më të shijshme me boronicë dhe çokollatë të bardhë

Biskotat janë një lloj ëmbëlsirë e veçantë që përgatitet lehtë dhe shpejt. Megjithatë, me kalimin e kohës, biskotat e zakonshme të brumit, sfumuara ose biskotat bëhen të mërzitshme, ndaj dëshironi diçka të re dhe origjinale. Në këtë rast, mund të piqni biskota shumë të buta, aromatike dhe të shkrira në gojë, të përbërë nga çokollatë e bardhë dhe boronicë. Pasta të tilla do të befasojnë këndshëm edhe gustatorët më të zjarrtë, kështu që ju mund të gatuani me siguri, pasi do të merrni shikime dhe kënaqësi të vazhdueshme admiruese.

Biskotat më të buta dhe të shijshme

Është e vështirë të gjesh një person që nuk do të donte çokollatën dhe ëmbëlsirat me pjesëmarrjen e tij të drejtpërdrejtë. Përdorimi i një recete biskotash me çokollatë do të befasojë pak njerëz. Megjithatë, ekziston një recetë e veçantë, inovative, sipas së cilës mund të piqni shpejt biskota me boronicë dhe çokollatë të bardhë. Kjo pjatë do të marrë ngjyra të reja dhe të ndezura dhe kombinimi i çokollatës së bardhë me boronicat e tharta do të jetë një opsion i favorshëm.

Receta e biskotave me tërshërë me boronicë dhe çokollatë është mjaft e thjeshtë, përgatitet shpejt dhe del e drejtë herën e parë. Ëmbëlsirë me boronicë është një ide e shkëlqyeshme për mëngjes ose rostiçeri pasdite që mund t'ia jepni fëmijës tuaj në shkollë ose ta merrni me vete në shkollë, në punë ose në një udhëtim. Kjo recetë do t'ju lejojë të përgatisni jo vetëm një ëmbëlsirë të shijshme dhe origjinale, por edhe një ëmbëlsirë shumë ushqyese dhe të shëndetshme. Sa i përket kombinimit jo standard të çokollatës së bardhë të ëmbël me boronicat e thara, askush nuk mund të qëndrojë indiferent. Koha totale e gatimit nuk është më shumë se 45 minuta.

Teknologjia dhe veçoritë e krijimit të biskotave

Ju mund të përgatisni biskota të lehta dhe të buta sipas një recete të provuar që nuk dështon kurrë.

Përbërësit:

• miell gruri - ½ filxhan;
• thekon tërshërë ose "Hercules" - 100 gram;
• gjalpë i butë - 110 gram;
• kripë - një majë e vogël;
• vezë pule - 1 copë;
• Kastrati të thata - 3 lugë gjelle. lugë;
• pluhur për pjekje - ½ lugë çaji;
• çokollatë e bardhë - 60 gram;
• kanellë - një majë.

Nga lista e specifikuar e produkteve, merren rreth 16-18 copë biskota unike të bëra vetë.

Për t'i bërë biskotat pa tuberkula, të lëmuara dhe të bukura, është më mirë të merrni 50 gram Hercules dhe 50 gram thekon. Nëse përdorni vetëm thekon, ëmbëlsira do të jetë e lëmuar dhe e bukur, por më pak e thërrmuar. Megjithatë, në asnjë rrethanë mos i zëvendësoni drithërat me tërshërë, kjo është e ndaluar! Do të përfundoni me një ëmbëlsirë krejtësisht të ndryshme.

Mund ta gatuani brumin me dorë, por është mirë t'i jepni përparësi një mikser. Falë teknikës së tij, struktura do të jetë më uniforme dhe kjo është shumë e rëndësishme në procesin e përgatitjes së biskotave delikate në shtëpi. Mos harroni se boronicat duhet të lahen në ujë dhe të thahen, pasi mund të përmbajnë papastërti dhe pluhur. Nëse nuk e bëni këtë, biskotat e gatshme do të kërcasin shumë në dhëmbët tuaj, gjë që do të prishë të gjithë përvojën.

Algoritmi i gatimit:

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për të bërë ëmbëlsirë me boronicë. Gjalpi i butë duhet të grihet mirë me sheqer, masa duhet të jetë me gëzof dhe e bardhë. Pastaj duhet të rrihni në një vezë pule, të përzieni, të shtoni kripë, pluhur pjekjeje dhe miell.

Prisni çokollatën e bardhë në copa të vogla ose grijeni në rende. Këshillohet që të lihen copa, kështu që çokollata do të ndihet shumë më mirë në biskota.

Kombinoni thekonet me çokollatën, kanellën dhe boronicat e thata. Përziejini me duar pa dëmtuar copat e çokollatës. Kombinimi i boronicës së thartë dhe çokollatës së bardhë të ëmbël krijon një efekt të papërshkrueshëm, ndaj mjafton ta provoni.

Vendoseni brumin e përfunduar në frigorifer për tridhjetë minuta. Në këtë kohë, ia vlen të ngrohni furrën në 180-190 gradë. Më pas nxirreni brumin dhe gatuajeni mirë me duar. Pas kësaj ju mund të formoni cookies. Për ta bërë këtë, thjesht grisni një copë brumi, madhësia e së cilës i ngjan një arre, dhe më pas bëni topa.

Që brumi të mos ngjitet në gishta, lagni në ujë. Pas kësaj, topi duhet të rrafshohet pak për të formuar një tortë tërheqëse të sheshtë. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Mos harroni të lyeni me vaj pergamenën.

Piqni në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Ëmbëlsira e përfunduar e boronicës së kuqe ka një kore tërheqëse dhe të bukur të artë. Delikatesa e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe të shërbehet me çaj dhe kafe.

Për ta përmbledhur, mund të themi se boronicat mund të zëvendësohen në mënyrë të sigurt me kajsi të thata dhe kumbulla të thata, dhe në vend të çokollatës së bardhë, përdorni çokollatë të zezë dhe qumësht. Ka shumë interpretime të ëmbëlsirës, ​​kështu që ju mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt dhe të përkëdhelni familjen tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë.

Biskota me tërshërë me boronicë të thata. Vendosa të piqja biskota me tërshërë sipas recetës nga paketa e markës së tërshërës “S. Pudov". Pasi e lexova, dyshova, sepse për mendimin tim, sasia e treguar e gjalpit nuk mjafton për një sasi të tillë mielli dhe nuk ka vezë... Por mendoj se prodhuesit nuk mund të printojnë një recetë të paprovuar. Dhe vendosa të bëj biskota sipas recetës, por duke shtuar disa boronica të thata dhe fara susami, fara liri dhe luledielli. Vendosa ta pasuroj me aditivë të dobishëm. Dhe në procesin e përgatitjes së brumit, u përballa me faktin se atyre vërtet u mungonte diçka në recetë. Pas përzierjes së përbërësve, mora një thërrime që nuk donte të kthehej në brumë, e cila duhej të hapej dhe të pritej biskota. Unë nuk mendoj se suplementet e mia mund të kenë bërë një ndryshim kaq të rëndësishëm. M'u desh të shtoja qumësht dhe vaj vegjetal. Le të themi vetëm se nuk doli të ishte një situatë e “petullave” që nuk duhej ta hidhnim brumin.

Përbërësit për biskotat me korrigjimet e mia:

• 100 g miell tërshërë
• 200 gr miell gruri premium
• 100 g sheqer
• 50 gram mjaltë të lëngshëm
• 50 gr gjalpë ose margarinë
• 75 ml. qumësht
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh
• 3 g pluhur për pjekje
• një majë kripë
• 50 gr boronicë të thata (opsionale)
• 1 lugë farat e lirit (opsionale)
• 1 lugë farat e susamit (opsionale)
• 1 lugë gjelle. farat e lulediellit (opsionale)

Mënyra për të bërë biskota me tërshërë me boronicë:

Pritini boronicat e thata në copa më të vogla.

Rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin dhe mjaltin.

Përzieni miellin e grurit, miellin e tërshërës dhe pluhurin për pjekje

Shtoni miellin, boronicat dhe farat në përzierjen e gjalpit.

Përziejini

Shtoni qumështin dhe përzieni. Brumi do të jetë disi ngjitës. Më pas, shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe gatuajeni brumin. Rezulton të jetë mjaft elastik.

Ndezni furrën në 180°

Hapeni brumin në një dërrasë prerëse ose tavolinë të lyer me miell në një trashësi prej 1 cm dhe prisni biskotat duke përdorur prerëse për biskota ose një gotë.

Mbetjet e prerjes i formojmë në një top dhe e lëmë të pushojë për 15 minuta dhe vetëm më pas përsërisim procedurën e prerjes së biskotave.

Vendosini biskotat në një tepsi të veshur me letër pjekjeje ose të lyer me gjalpë.

Biskotat i lava me qumësht dhe i spërkata me susam.

Këto biskota aromatike, si të gjitha produktet e pjekura për festën e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve, janë aromatike me erëza dhe barishte. Kombinimi perfekt i boronicave të ëmbla dhe të tharta me xhenxhefil freskues, kanellë pikante dhe arra nuk do t'ju lërë indiferentë. Dhe nëse nuk keni shumë kohë për të përgatitur ëmbëlsira komplekse për festat e Vitit të Ri, atëherë kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë, sepse këto biskota mund t'i bëni paraprakisht, të paktën një javë para festave, thjesht duke i ngrirë. si gjysëm të gatshme në ngrirje dhe në kohën e duhur i nxirrni dhe i piqni.

Këto biskota janë perfekte edhe për një dhuratë të ëmbël, mjafton t'i vendosni në një kuti të bukur, t'i lidhni me një fjongo të ndritshme dhe dhurata juaj e ëmbël e bërë në shtëpi është gati!

Pra, për biskotat e festave me boronicë dhe arra, do të na duhen produktet e treguara në listë. Fillimisht përgatisni brumin e gjizës. Për të marrim miell, gjizë, gjalpë, të verdhë veze, vanilinë, sheqer, pak kripë dhe pluhur për pjekje.

Shoshini miellin, shtoni vanilinë, pluhurin për pjekje dhe kripën.

Përzieni gjizën me të verdhën e vezës dhe sheqerin.

Pritini gjalpin e ftohtë në kubikë dhe shtoni miellin. Duke përdorur një pirun, përzieni gjalpin me miellin, duke grirë gjithçka në thërrime.

Më pas shtoni masën e gjizës, përzieni gjithçka me miellin dhe thërrimet e gjalpit, marrim këtë brumë, nuk keni nevojë ta trazoni për një kohë të gjatë.

Brumin e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për rreth 40 minuta. Ndërkohë, le të bëjmë mbushje me boronicë nga produktet e mëposhtme...

Lani boronicat e freskëta dhe shtoni në një blender. Qërojmë xhenxhefilin dhe e presim në kubikë të vegjël;

Grini xhenxhefilin dhe boronicat e kuqe në një blender dhe transferojini në një tas. Shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

I heqim boronicat e gatuara nga zjarri që të ftohen dhe të trashen. Më pas bluani boronicat e thata me arra dhe kanellë në një blender. Mos i përzieni këto dy pjesë të mbushjes.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi, e ndajme ne 2 pjese, njeren e vendosim perseri ne frigorifer qe brumi te mos nxehet ne temperature ambjenti. Hapni një pjesë të brumit në një drejtkëndësh. Përhapeni me mbushje me boronicë të freskët të trashur. Sipër vendosni një mbushje me boronica të thata dhe arra. Mbushja duhet të jetë e trashë!

Ne rrotullojmë gjithçka. E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore nëse e piqni në të njëjtën ditë. Në të njëjtën formë, mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që në çdo kohë të nevojshme të nxirrni pjesën e punës dhe të piqni biskota. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën e dytë të brumit.

Pas gjysmë ore, nxjerrim pjesën tonë të punës, heqim filmin, rrotulla duhet të jetë shumë e dendur në mënyrë që gjatë prerjes të mos rrudhet dhe forma të mos humbasë. E lyejmë rrotullën me të bardhën e vezës dhe e spërkasim me sheqer kaf.

Po, mos harroni të ngrohni furrën në 180 gradë. Shtroni shpejt biskotat e prera në pergamenë. Vendoseni fletën e pjekjes me biskota në furrën e nxehtë.

Piqni derisa të skuqet lehtë furra ime e përballon këtë detyrë në 10 minuta. Biskotat e gatshme do të jenë shumë të buta dhe mund të mendoni se nuk janë gati, por nuk janë. Ndjehuni të lirë ta nxirrni fletën e pjekjes nga furra, përndryshe rrezikoni ta piqni shumë; Transferoni biskotat e festave me boronicë-arra në një pjatë.

Brumi i kësaj biskoteje është i butë dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj, dhe mbushja është vërtet e Vitit të Ri - shija freskuese e xhenxhefilit dhe kanellës pikante bëjnë punën e tyre! Mbushjen mund ta ndryshoni sipas shijes, për shembull mund të merrni hurma ose fiq, por sigurohuni që të përdorni erëza! Pushime të shijshme të Vitit të Ri!