Akullorja është e njohur për njerëzit për disa mijëra vjet. Në mesjetë, receta e akullores u soll nga vendet e Lindjes në Evropë nga lundërtari Marco Polo dhe teknologjia u përmirësua në ishullin italian të Siçilisë. Akullorja moderne përgatitet në impiante të mëdha ftohëse - me cilësi të lartë, por monotone. A mund ta përgatisni ëmbëlsirën tuaj të preferuar në shtëpi duke përdorur një prodhues akulloreje? Si të bëni akullore të shijshme të paharrueshme?

Llojet e prodhuesve të akullores

Dy shekuj më parë, akullorja ftohej duke përdorur një përzierje akulli dhe kripë.

Në shekullin e 19-të, akullorja përgatitej kështu. Një tas me përzierjen e shijshme të përgatitur vendosej në një vaskë druri, të mbushur me akull dhe të mbuluar me kripë. Mjeshtri ktheu dorezën, duke përzier përmbajtjen. Falë rrotullimit të vazhdueshëm, kristalet e mëdha të akullit nuk patën kohë të formoheshin, masa u fto në mënyrë të barabartë dhe u bë e butë. Ndërsa akulli shkrihej, furnizimi i tij në vaskë u rimbushur. Procesi zgjati rreth një orë me pauza të vogla.

Çfarë lidhje ka kripa me akulloren? Kur nuk kishte frigoriferë, kripë u spërkat mbi akullin e shkrirë për të ulur ndjeshëm temperaturën e tij - përzierja e ëmbël ngriu më shpejt.

Teknologjia për të bërë akullore nuk ka ndryshuar shumë me kalimin e viteve. Përmirësimet ndikuan në sistemin e ftohjes: një kovë me akull dhe kripë u zëvendësua nga një rezervuar me mure të dyfishta, midis të cilit u derdh ftohës. Doreza e trazimit është zëvendësuar nga një motor elektrik. U shfaqën gjithashtu pajisje autonome me frigoriferin e tyre.

Manual mekanik

Akullorja në një pajisje mekanike përzihet duke rrotulluar dorezën

Prodhuesit manualë të akulloreve nuk ndryshojnë pothuajse në dizajn nga produktet e prodhuara një shekull më parë. Trupi i prodhuesit të akullores ftohet paraprakisht në frigorifer në mënyrë që të bëhet i akullt. Lëndët e para vendoseni në enë dhe mbulojeni me kapak. Doreza në kapak është e lidhur me tehun përmes një transmetimi të thjeshtë ingranazhi. Kuzhinieri rrotullon dorezën, spatula trazon delikatesën. Procesi i gatimit zgjat deri në një orë.

Prodhuesit mekanikë të akullores janë të rrallë tani: procesi manual i përgatitjes së ëmbëlsirës është shumë i lodhshëm.

Elektrik gjysmë automatik

Elementet bazë të një prodhuesi elektrik të akullores

Prodhuesi elektrik gjysmë automatik i akullores përbëhet nga elementët kryesorë të mëposhtëm:

1. Mbulesa e jashtme e pajisjes është prej metali ose plastike.
2. Tas i brendshëm (i ftohtë) me mure të dyfishta. Është prej metali dhe ftohës derdhet midis mureve.
3. Rrahëse plastike ose metalike për përzierjen e përzierjes.
4. Motor elektrik me fuqi të ulët. Për të ulur shpejtësinë është e pajisur me një kuti ingranazhi.
5. Kohëmatësi/çelësi. Fik pajisjen pas një kohe të caktuar.

Në një prodhues akulloreje gjysmë automatike, përzierja përzihet nga një motor elektrik.

Prodhuesit elektrikë të akullores, si prodhuesit manualë të akullores, kërkojnë që rezervuari i përzierjes të ftohet më parë, por një motor i vogël elektrik rrotullon vozitjen. E vetmja gjë që duhet të bëjë pastiçeri është të përgatisë masën e shijshme, ta derdhë në tas dhe të shtypë butonin. Kohëmatësi i integruar do të tregojë kur ëmbëlsira është gati. Përgatitja gjysmë automatike e akullores zgjat rreth gjysmë ore.

Kur zgjidhni një prodhues akulloreje gjysmë automatike, sigurohuni që tasi të përshtatet plotësisht në ndarjen e ngrirësit të frigoriferit tuaj.

Prerësi i frutave të ngrira përgatit pure

E veçanta e prodhuesve gjysmë automatikë të akullores është se një rezervuar delikatesë përgatitet në të njëjtën kohë. Seanca tjetër është e mundur vetëm pas një dite, kur ena të jetë ftohur përsëri në frigorifer.

Shitësit përfshijnë grirëse frutash të ngrira si prodhues gjysmë automatikë akulloresh. Bananet e akullit ose luleshtrydhet futen në makinë dhe pureja e ftohtë e frutave (smoothie) bie në një tas zëvendësues. Nuk ka nevojë të përgatisni një përzierje të veçantë, si për akulloren dhe nuk keni nevojë të ftoheni as tasin. Pesë minuta - ëmbëlsira e shëndetshme është gati.

Elektrike automatike

Prodhuesit automatikë të akullores janë të pajisur me frigoriferin e tyre

Prodhuesit automatikë të akullores, të quajtur edhe autonome, përmbajnë jo vetëm një mikser, por edhe një frigorifer në një strehë të vetme. Kompresori ul në mënyrë të pavarur temperaturën në rezervuar me përzierjen, dhe kamxhiku, i rrotulluar nga një motor, gatuan akulloren. Vetëm gjysmë ore - dhe ëmbëlsira është gati.

Përparësitë:

disa racione akulloreje përgatiten shpejt dhe pa ndërprerje;

nuk ka nevojë të ftohet veçmas rezervuari;

teksturë homogjene akulloreje.

Të metat:

çmimi është 10 herë më i lartë se ai i pajisjeve gjysmë automatike;

Pajisja zë 30–50 metra katrorë në tavolinë. cm;

Një prodhues akulloresh me një kompresor peshon rreth 12 kg.

Kujdes! Rezervuari i përzierjes ftohet në minus 18-20 gradë. Mos e prekni me duar të zhveshura për të mos u djegur.

Video: provë krahasuese e prodhuesve të akulloreve shtëpiake

Prodhuesit e akulloreve

Akulloret prodhohen nga Vitek, Ariete, Nemox, Clatronic.

Prodhuesi i ndritshëm "magjik" i akullores Vitek Winx

Modeli Vitek WX-1351 është pikturuar në stilin e Winx "School of Sorceresses" dhe do të jetë një dhuratë e mirë për një vajzë. Pajisja e vogël është në gjendje të përgatisë 300 g akullore në 15 minuta.

Prodhues i pazakontë akulloresh nga Ariete

Prodhuesi i akullores Ariete 634 do të përziejë deri në 700 g ëmbëlsira në gjysmë ore. Trupi qëndron në këmbë, kështu që ju mund ta shtrydhni menjëherë ëmbëlsirën në një filxhan waffle. Mirë se vini në festë!

Ena e një prodhuesi gjysmë automatike të akullores nxehet pas porcionit të parë të ëmbëlsirës - përsëri duhet të ftohet për tërë ditën. Kompania Nemox i ka shtuar kompletit Gelato Duo një tas të dytë - menjëherë pas servirjes së parë, karikohet i dyti ose përgatitet një ëmbëlsirë me shije të ndryshme.

Makina Clatronic përgatit dy lloje akulloresh në të njëjtën kohë

Makina Clatronic ICM 3650 mund të përgatisë dy racione ushqimesh në të njëjtën kohë (deri në 500 g secila). Kompleti përfshin dy gota të instaluara në anët e makinës. Një palë kamxhik gatuajnë ëmbëlsirën në të njëjtën kohë.

Receta për akullore në shtëpi

Ka dhjetëra lloje akulloresh të ekspozuara në tezgat e rrugëve, por të gjitha ato përgatiten në fabrika dhe përmbajnë emulsifikues dhe konservues. Një produkt i bërë në shtëpi do të jetë gjithmonë më i mirë se ai i fabrikës. Ju shtoni përbërës të njohur në përzierje dhe keni hapësirë ​​për kreativitet dhe eksperimente.

Dyqane të specializuara shesin përzierje të thata për të bërë akullore, por nuk dëshironi të merrni një kopje të ëmbëlsirës së fabrikës?

Bërja e akullores në shtëpi nuk është e vështirë nëse ndiqni udhëzimet dhe ndiqni rekomandimet e thjeshta:

para se ta derdhni përzierjen në rezervuar, përzieni me një mikser kuzhine - mikseri i integruar nuk funksionon gjithmonë mirë;

nëse shtoni fruta, prijini imët në mënyrë që të mos përplaseni me dhëmbë në një kub akulli;

Akullorja e bërë në shtëpi është një produkt natyral, ruajeni në frigorifer jo më shumë se dy javë, mbylleni enën fort në mënyrë që akullorja të mos thithë aromat.

Akullore klasike me qumësht

Ëmbëlsirë klasike e bërë nga qumështi dhe kremi

Cokollate

Copat e çokollatës i japin ngjyrë dhe aromë ëmbëlsirës.

Grini 50 g çokollatë.

Ngrohni 3 gota qumësht në një tenxhere dhe shtoni copëza çokollate.

Përziejini derisa çokollata të tretet, hiqeni nga zjarri.

Ndani 4 të verdhat nga vezët dhe grijini me 200 gr sheqer.

Ndërsa përzieni shpejt përzierjen e çokollatës, derdhni në të të verdhat dhe sheqerin.

Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e trazuar gjatë procesit dhe duke u kujdesur që masa të mos vlojë.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Hidheni përzierjen në rezervuarin e akullores dhe filloni ta përzieni.

Ëmbëlsirë me qumësht kokosi

Akullore me qumësht kokosi

Hidhni 1 litër krem ​​me 30% yndyrë në një tas të veçantë.

I rrahim me mikser derisa të trashet.

Shtoni 0,5 litra qumësht kokosi në kremin e rrahur, si dhe 0,5 gota sheqer.

Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen.

Hidheni përzierjen në tasin e akullores dhe ndizni përzierjen.

Ëmbëlsira do të ketë një strukturë krokante nëse përzierjes i shtoni kokosit.

Me djathë mascarpone

Akullore delikate me krem ​​djathi italian

Ndani të verdhat e 6 vezëve nga të bardhat dhe vendosini në një tenxhere të vogël.

Të bardhat mos i hidhni, hidhini në një enë të veçantë.

Vendosni të verdhat në një tenxhere në një banjë uji, shtoni 50 g sheqer pluhur.

Rrahim të verdhat me pluhur derisa të përftohet një masë e trashë.

Shtoni djathin mascarpone në përzierjen e vezëve dhe përzieni mirë.

Rrahim me mikser 500 ml krem ​​(përmbajtje yndyre 33%).

Shtoni krem ​​pana në përzierjen e vezëve.

Rrihni të bardhat në një tas të veçantë, duke shtuar një pikë lëng limoni.

Shtoni të bardhat e rrahura në përzierjen e kremit të vezëve.

Ftoheni në temperaturën e dhomës.

Hidheni në tasin e akullores dhe ndizni brumin.

Banane

Bananet përmbajnë niseshte, një trashës natyral.

Akullorja bëhet nga frutat e ngrira. Qëroni bananet paraprakisht dhe vendosini në frigorifer për disa orë.

Merrni 1 kg tul bananeje të ngrirë dhe vendoseni në një blender.

Bananeve shtoni 0,5 litra qumësht, lëngun e gjysmë limoni, 0,5 gota sheqer.

Pritini tërësisht me një blender derisa të jetë e qetë.

Vendoseni në tasin e akullores dhe ndizni pajisjen.

Eksperimentoni me shijet, shtoni një lugë çaji konjak ose pak kanellë në përzierje.

Sipas Dukanit

Akullorja dietike përmban proteina të larta dhe karbohidrate të ulëta

Sipas udhëzimeve të Pierre Dukan, akullorja duhet të përmbajë më shumë proteina sesa karbohidrate.

Ndani të bardhat e 3 vezëve në një tas mikser, duke i lënë mënjanë të verdhat.

Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë.

Të bardhat e rrahura (sipas Dukanit, karbohidratet nuk mund të hahen) shtoni një ëmbëlsues dhe vanilinë.

Duke e trazuar vazhdimisht përzierjen e proteinave, shtoni 200 g gjizë me pak yndyrë dhe 1 gotë qumësht të skremuar.

Hidhni të verdhat e lëna mënjanë në masën që rezulton dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

Vendoseni përzierjen në enën e akullores dhe shtypni butonin "Start".

Pa sheqer

Frutat do t'i shtojnë një shije të ëmbël ëmbëlsirës.

Shija e njohur e ëmbël e akullores është arritur prej kohësh përmes sheqerit. Megjithatë, akullorja mund të bëhet pa këtë karbohidrat - frutat e ëmbël mund ta zëvendësojnë atë.

Merrni 500 ml krem ​​të trashë (33%) dhe 3 vezë.

Ndani të verdhat dhe përzieni me një sasi të vogël kremi të trashë (33%).

Vendoseni enën në zjarr, shtoni pjesën tjetër të kremit.

Ngroheni pa e lënë të vlojë.

Shtoni pure frutash ose fruta të grira hollë sipas shijes.

Vendoseni përzierjen në tasin e akullores dhe filloni programin e gatimit.

Nëse dëshironi një shije më të ëmbël, rekomandohet të shtoni mjaltë, fruktozë ose një zëvendësues sheqeri në përzierje.

Sherbeti është tul frutash i bërë pure

Sherbeti nuk është mjaft akullore, por është gjithashtu një ëmbëlsirë freskuese. Është një pure e ngrirë e manave. Rezulton i butë, i butë dhe aromatik.

Merrni 1 filxhan manaferra (luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara) dhe bëjeni pure në një blender.

Purenë që rezulton vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Marrim të bardhat e 2 vezëve dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen shkumë.

Bashkoni të bardhat e rrahura me purenë e ftohur.

Hidheni në tasin e akullores dhe ndizni pajisjen. Pas gjysmë ore, mund të provoni ëmbëlsirën.

A e dini se çfarë? Nëse shtoni qumësht në sherbet, ju merrni një ëmbëlsirë tjetër - sherbet.

Si të bëni akullore me shërbim të butë

Akullorja e butë ndryshon nga akullorja e zakonshme në atë që përmban shumë lëngje - deri në 50%. Në restorantet e ushqimit të shpejtë, akullorja e butë bëhet nga përzierje të veçanta të thata dhe ftohet në ngrirës. Një produkt i ngjashëm me akulloren e butë nga frigoriferi mund të bëhet lehtësisht në kuzhinë.

Merrni 8 mandarina, qëroni dhe copëtoni në një blender.

Fërkojeni purenë që rezulton përmes një sitë për të hequr farat dhe filmat.

Puresë i shtoni 400 gr salcë kosi (20% yndyrë), në të njëjtën enë hidhni 380 ml qumësht të kondensuar.

Përziejeni përzierjen tërësisht.

Hidheni purenë e ëmbël në aparatin e përgatitur të akullores dhe ndizni fuqinë.

Çfarë duhet të bëni nëse akullorja nuk funksionon (tabela)

Kur përgatitni akullore të bërë në shtëpi, duhet të ndiqni disa rregulla.

Temperatura e ajrit	Akullorja do të trashet shpejt nëse dhoma është 20–23 gradë Celsius. Në nxehtësi 30 gradë, ëmbëlsira nuk do të ngurtësohet mirë. Mbuloni prodhuesin tuaj gjysmë automatik të akullores me një batanije për të izoluar tasin nga nxehtësia. Për pajisjet automatike, mos e bllokoni grilën e ventilimit.
Trashues	Akullorja do të jetë më e qëndrueshme nëse përdoret një trashës. Recetat shpesh përdorin të verdha të ziera, por mund të përdoret niseshte ose xhelatinë.
Përmbajtja e yndyrës	Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës së përbërësve të akullores, aq më delikate dhe kremoze bëhet shija e ëmbëlsirës dhe struktura e saj është më uniforme. Por, kjo nuk është shumë e dobishme.
Konsistenca e përzierjes	Nëse ka shumë ujë në lëndët e para të ngarkuara në prodhuesin e akullores, atëherë i gjithë lëngu do të ngrijë dhe do të shndërrohet në akull - nuk do të jetë i shijshëm. Përpiquni që përzierja të ngjajë me salcë kosi me trashësi mesatare dhe të mos përhapet.
Rendi i shtimit të shijeve	Përzierjes para ngrirjes i shtohen aditivë aromatizues dhe ngjyrues (lëngje, shurupe). Të gjitha mbushjet (fruta, spërkatje, arra) përfshihen në produktin e përfunduar.
Përzierja nuk trashet	Prodhuesi juaj i akullores mund të mos jetë mjaft i ftohtë për t'i dhënë akullores strukturën e dëshiruar. Përzieni masën me një lugë dhe filloni përsëri procedurën. Mund ta ruani edhe tasin me produktin në frigorifer.

Në një ditë të nxehtë vere ju gjithmonë dëshironi diçka të ftohtë. Dhe këto ditë, shitjet e akulloreve nëpër dyqane janë veçanërisht në rritje. Ne gjithashtu shpesh e blejmë atë, fëmijët dhe nipërit tanë e duan atë, dhe ne vetë nuk jemi të prirur ta shijojmë atë. Por nëse e blini atë me cilësi të mirë, është mjaft e shtrenjtë. Por ju as nuk dëshironi të hani gjërat e këqija, me të gjitha llojet e aditivëve dhe vajrave me origjinë bimore.

Por pse të blini nëse mund ta gatuani vetë, dhe me cilësinë më të lartë, dhe me një shumëllojshmëri të gjerë shijesh.

Ka shumë mënyra për ta bërë këtë. Dhe të gjitha janë relativisht të thjeshta dhe të lehta. Në varësi të opsionit të zgjedhur të gatimit, mund të kaloni nga 5 minuta deri në gjysmë ore dhe të merrni një produkt pa asnjë aditiv të panevojshëm, vetëm nga qumështi natyral, kremi, sheqeri dhe ndonjëherë edhe vezët.

Për më tepër, për këtë nuk keni nevojë për akullore, sepse në disa receta ju duhet vetëm t'i rrihni përbërësit me mikser dhe më pas t'i përzieni disa herë ose me lugë ose me të njëjtin mikser. Dhe kaq, pas disa orësh ftohje, produkti i shijshëm i ftohtë është gati për t'u ngrënë. Për më tepër, ai ka një shije të tillë që ju dëshironi ta hani dhe ta hani.

Artikulli ynë sot do të jetë për këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme të ftohtë dhe llojet e ndryshme të saj. Kjo është një akullore e vërtetë, krem ​​brulee, luleshtrydhe dhe çokollata juaj e preferuar. Dhe nëse ju pëlqejnë shijet e tjera, atëherë ato mund të krijohen lehtësisht bazuar në cilëndo nga metodat e propozuara sot.

Kjo është receta ime e preferuar dhe kjo është arsyeja pse vendosa ta nis historinë e sotme me të. E kam pasur për një kohë shumë të gjatë dhe në librin tim të recetave është renditur si një "akullore e vërtetë".

Më vonë hasa në receta të ngjashme ku kjo delikatesë quhet "akullore e epokës sovjetike", ose "akullore sipas GOST".

Një gjë mund të them me siguri, kjo është një ëmbëlsirë e vërtetë e shijshme e ftohtë, shumë e butë, e ajrosur, e shkrirë në gojë. Kushdo që e gatuan duke përdorur këtë opsion të paktën një herë, do ta shtojë përgjithmonë në koleksionin e tyre të recetave.

Do të na duhen:

• qumësht 3,4 - 4,5% - 200 ml
• krem 33% – 500 ml
• sheqer pluhur – 150 – 200 g
• të verdhat e vezëve - 4 copë.
• vanilinë - 0,5 lugë

Për ata që kanë ëmbëlsirë të madhe, përdoret vlera e dytë e sasisë së sheqerit dhe për ata që janë të qetë për ëmbëlsirat, por e duan akulloren, mund të përdorni vlerën e parë të saj. Ju mund të merrni shumën mesatare. Në përgjithësi, provoni ta gatuani një herë, atëherë do të mund ta rregulloni më saktë këtë ëmbëlsi.

Përgatitja:

Kur blini përbërës, sigurohuni që të shikoni përqindjen e produktit të qumështit, kjo është e rëndësishme për të marrë një trajtim me cilësi të lartë dhe të shijshme.

I gjithë procesi i gatimit përbëhet nga tre faza: përgatitja e kremit; krem pana; ftohja e përzierjes që rezulton.

1. Hapi i parë është përgatitja e kremit. Për ta bërë këtë, ndani të verdhat nga të bardhat.

Më pas vendosini në një tas.

2. Shtoni sheqer pluhur, vanilinë dhe qumësht.

Duke përdorur një kamxhik, përzieni përzierjen derisa të jetë homogjene. Në këtë fazë, ne nuk kemi nevojë ende për një mikser;

3. E hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. Me nxitje të vazhdueshme, do të fillojnë të shfaqen flluska të vogla, por nuk duhet të vlojnë.

Zjarri për këtë duhet të jetë minimal.

4. Hapi tjetër është të ziejmë pak kremin.

Kur përgatitni akullore me qumësht të kondensuar, nuk keni nevojë të gatuani asgjë. Aty thjesht rrihni kremin dhe e kombinoni me qumësht të kondensuar. Është një element lidhës dhe një trashës, që është ajo që e bën një ëmbëlsirë viskoze të ftohtë.

Këtu gatuajmë kremin e ëmbël me qumësht dhe të verdha. Në këtë rast, detyra e tyre do të jetë të lidhin të gjithë komponentët.

5. E ziejme per rreth 20 - 25 minuta derisa te kthehet nga e lengshme ne viskoze dhe te trashet pak. Në të njëjtën kohë, do të duhet të përzihet pothuajse vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet ose të mos kalojë në "kokrra".

Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë në këtë mënyrë - zhytni një shpatull druri në përzierje, hiqeni atë dhe lëreni që pjesa më e madhe të kullojë. Më pas vizatoni një vijë gjatësore me gishtin mbi kremin e mbetur dhe nëse nuk lidhet kur anohet, atëherë masa është gati.

Mundohuni të mos formoni kokrra në krem. Nëse zjarri është shumë i madh, ato mund të shfaqen. Në këtë rast, merrni një kamxhik dhe punoni me të. Në përgjithësi, është më mirë ta përzieni masën me një shpatull silikoni ose druri.

6. Kur kremi të jetë gati, vendoseni në një enë me ujë të ftohtë, duke e lënë në tenxhere, natyrisht. Përzieni me një shpatull, uji do të ngrohet shpejt dhe do të bëhet i ngrohtë. Më pas mund ta kulloni dhe ta hidhni një të re.

Ndodh që akulli përdoret edhe për ftohje. Domethënë e vendosin në një tas me ujë dhe ftohja shkon më shpejt. Unë zgjedh opsionin e parë, aq më tepër që në momentin që kam rrahur kremin, kremi do të jetë ftohur plotësisht. Nga rruga, ju mund ta ndryshoni përsëri ujin në ujë më të ftohtë.

7. Le të vazhdojmë në fazën e dytë. Për ta bërë kremin më të shpejtë dhe më të lehtë për t'u rrahur, fillimisht duhet të mbahet në frigorifer për të paktën një orë. Aty e ftojmë tasin ku do t'i rrahim dhe mikserin i rrahim. Për veglat dhe enët do të mjaftojnë 30 deri në 40 minuta në frigorifer.

Kur gjithçka të jetë ftohur, derdhni kremin në një enë dhe filloni ta përzieni. Në fillim, bëjeni këtë me një shpejtësi jo shumë të lartë, do të shfaqen flluska me shkumë.

8. Pastaj shpejtësia mund të rritet gradualisht. Pas rreth 5 minutash përvëlimi, kremi do të fillojë të trashet. Pas së cilës do të duhen tre deri në pesë minuta të tjera për t'u dhënë atyre gjendjen e dëshiruar. Quhet gjithashtu "përpara se të shfaqen majat". Kjo është kur në sipërfaqe shfaqen majat që nuk bien.

Epo, kjo është për mikserin tim, fuqia e saj nuk është aq e fortë. Mund ta rrihni kremin për 3 minuta, nëse e lejon fuqia e pajisjes.

Ju gjithashtu mund të kontrolloni gatishmërinë duke drejtuar gishtin nëpër sipërfaqe. Në të njëjtën kohë, përpiquni të mos "rrahni" produktin e qumështit, përndryshe akullorja do të humbasë butësinë dhe ajrosjen e saj.

9. Kur të arrini konsistencën e dëshiruar, hidhni ngadalë kremin e ftohur në dy ose tre tufa dhe vazhdoni ta rrahni me shpejtësi të ulët.

Në këtë fazë, dikush thjesht e trazon përzierjen me shpatulla, unë e rrah, më duket se është i ngopur shtesë me oksigjen, dhe në të njëjtën kohë, nëse ka gunga të vogla në krem, ato do të shpërthehen plotësisht.

10. Masën që rezulton vendoseni në një enë ose dy enë.

Për ta forcuar më shpejt, e ndaj në dy pjesë dhe e vendos në dy tasa. Tani secila prej tyre duhet të mbulohet me kapak dhe të vendoset në frigorifer.

11. Pas 40 minutash, hiqni enët dhe përzieni masën me një shpatull druri. Më pas mbulojeni sërish dhe vendoseni në frigorifer. Bëjeni këtë tre herë, dhe të gjitha brenda 40 minutave.

Asgjë e keqe nuk do të ndodhë nëse e përzieni përsëri pas 45 ose 60 minutash. Por mos harroni ta bëni këtë. Kjo është një fazë e rëndësishme. Falë tij, ne e ngopim masën me oksigjen, akullorja do të dalë shumë e butë dhe e ajrosur.

Kjo procedurë gjithashtu do të parandalojë formimin e kristaleve të vogla të akullit në përzierje.

12. Pas herës së tretë, enët me përmbajtjen i vendosni sërish në të ftohtë. Këtë herë për 5-6 orë, ose gjatë gjithë natës.

13. Dhe së fundi, është koha të provojmë delikatesën tonë. Mund ta vendosni në vazo ose enë të vogla.

Dekoroni sipas dëshirës tuaj - çokollatë të grirë, arra, reçel, copa manaferash ose frutash të freskëta ose të konservuara.

Të gjithë ata që e provojnë këtë akullore për herë të parë janë thjesht pa fjalë. Dhe ata refuzojnë të besojnë se kjo akullore bëhet në shtëpi. Është shumë e shijshme, e butë dhe aromatike.

Sigurohuni që ta përgatisni, jam i sigurt se një ëmbëlsirë e tillë nuk do t'ju lërë indiferentë.

Akullore e bërë nga kremi dhe qumështi i kondensuar sipas recetës më të thjeshtë

Sipas kësaj recete, mund të përgatisni një ëmbëlsirë të ftohtë fjalë për fjalë në 5 minuta, pa llogaritur sigurisht kohën e ngrirjes. Dhe për këtë ju nevojiten vetëm dy komponentë.

Delikatesa rezulton thjesht magjike - e butë, e ajrosur dhe tepër e shijshme.

Do të na duhen:

• krem 33% – 500 ml
• qumësht i kondensuar - 250 ml

Përgatitja:

1. Vendoseni kremin në një tas blender ose në një tas për përzierje. Siç mund ta shihni nga receta, ato duhet të kenë një përqindje të caktuar yndyre. Kjo është e nevojshme për të marrë një akullore me cilësi të lartë pa kristale akulli, si dhe për shijen e saj.

Nëse përdorni krem ​​shtëpiak me një përmbajtje yndyre prej 40% ose më shumë, atëherë nuk keni nevojë ta grisni, përndryshe nuk do të marrim akullore, por gjalpë.

2. Rrihni kremin derisa të formohen maja të qëndrueshme. Sidoqoftë, gjithçka ka nevojë për një "mesatare të artë" gjithashtu nuk ka nevojë t'i ndërpresë ato, përndryshe produkti përfundimtar do të humbasë gjithë butësinë dhe shijen e tij prej kadifeje.

3. Shtoni qumështin e kondensuar. Mundohuni t'i blini ato me cilësi të mirë nga një prodhues i besuar. Vazhdoni zierjen derisa të përftoni një masë elastike, të lëmuar dhe të këndshme.

Provoni përzierjen nëse dëshironi që ëmbëlsira të jetë më e ëmbël, mund të shtoni një pjesë shtesë të qumështit të kondensuar.

4. Ky është në thelb i gjithë procesi i gatimit. Tani mbetet vetëm ta transferojmë masën në një enë ose në një enë tjetër të përshtatshme dhe ta mbyllim me kapak.

Vendoseni në frigorifer për të paktën 2-3 orë derisa të ngrijë plotësisht.

5. Më pas e nxjerrim dhe e vendosim në tasa ose vazo duke përdorur një lugë të veçantë.

Mund të dekoroni me manaferra, copa frutash, arra të copëtuara, copëza çokollate ose reçel. Shijoni një shije delikate prej kadifeje në mot të nxehtë.

Në mënyrë që topi i akullores të formohet më mirë, është më mirë ta lagni lugën në ujë të nxehtë.

Video se si të bëni akullore në shtëpi pa krem ​​në 5 minuta

Kjo recetë mund të bëjë vërtet një trajtim të shijshëm të ftohtë. Dhe e gjithë kjo do të na marrë 5-6 minuta. Koha do të varet nga sa mirë jeni të përgatitur fizikisht.

Po bëj shaka, sigurisht, edhe pse në çdo shaka ka njëfarë të vërtete. Dhe për të mos humbur kohën tuaj, le të kalojmë në shikimin menjëherë.

E lezetshme?! Si kjo!!! Dhe jo gjithmonë duhet të prisni 5-6 orë që të ngurtësohet.

Dhe për dashamirët e një ëmbëlsirë pak të shkrirë, kjo është thjesht një gjetje e vërtetë. Njoh shumë njerëz që nuk e hanë të ftohtë. Ai pret që të shkrihet dhe më pas merr një lugë të vogël dhe shijon "ftohtësinë" e shijshme qumështore.

Akullore luleshtrydhe e bërë me krem ​​pana dhe qumësht të kondensuar

Më pëlqen akullorja me fruta dhe manaferra, dhe luleshtrydhet janë të preferuarat e mia. Dhe ja një nga recetat më madhështore që nuk do të lërë askënd indiferent.

Mund ta përgatisni në rezervë. Ruhet mirë në frigorifer. Dhe sa herë që dëshironi të freskoheni pak, mund ta hiqni dhe ta shijoni.

Do të na duhen:

• krem i trashë 35% – 250 g
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• luleshtrydhe - 300 gr
• lëng limoni - 1 lugë çaji
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Renditni luleshtrydhet, lani dhe thajini. I vendosim në një tas blenderi dhe i bëjmë pure.

Sot po përgatisim një delikatesë me luleshtrydhe, por në përgjithësi kjo recetë mund të përgatitet nga manaferrat dhe frutat e tjera.

2. Transferoni purenë në një tas në të cilin do të jetë e përshtatshme të përzieni të dy përzierjet. Dhe derdhni në një kanaçe me qumësht të kondensuar. Përgatitni një shpatull silikoni ose druri dhe përdorni atë për të përzier të dyja përzierjet në një.

E vendosim tasin me përmbajtjen në frigorifer për 30 minuta.

3. Dhe derisa të ftohet aty, përgatisni një enë tjetër dhe derdhni në të kremin e ftohur. Merrni një produkt me përmbajtje yndyre të paktën 30%, përndryshe ato mund të mos ngjiten së bashku. Nëse kutia thotë se ky produkt është i destinuar posaçërisht për gërvishtje, atëherë do të jetë mirë.

Gjithashtu shtoni sheqer pluhur dhe lëng limoni në të njëjtin enë.

Ndonjëherë njerëzit pyesin pse nuk mund të shtoni sheqer në krem? Është shumë e thjeshtë - sheqeri pluhur do të tretet më shpejt në përbërësin e lëngshëm sesa kristalet. Dhe për këtë arsye do të jetë më e lehtë për t'i rrëzuar ato.

Armatosuni me një mikser dhe rrihni gjithçka në një përzierje të vetme derisa të formohen maja të qëndrueshme dhe të bukura.

4. Tani mund të shtoni pure luleshtrydhe në përzierje. Përziejini me një shpatull, duke lëvizur përzierjen nga skajet në qendër. Pas përzierjes, përzierja duhet të rrahet me një mikser derisa të jetë homogjene.

Më pas vendoseni në frigorifer për 50 minuta.

5. Pas kohës së caktuar, nxirreni masën dhe rrihni sërish me mikser. Më pas vendoseni tasin, të mbuluar me kapak, përsëri në dhomën e ftohtë. Këtë herë do të duhen 5-6 orë që akullorja të gatuhet plotësisht.

Në parim, ky është i gjithë procesi i gatimit.

Në kohën e duhur, por jo më herët se 5 orë më vonë, ëmbëlsirat mund të nxirren dhe të vendosen në vazo. Zbukuroni me manaferra të freskëta dhe hani me kënaqësi.

Kjo është akullore e shijshme e bërë në shtëpi! Thjesht lëpirja e gishtave është mirë.

Akullore me çokollatë e bërë nga qumështi i kondensuar pa krem

Një ëmbëlsirë e shijshme e ftohtë mund të përgatitet jo vetëm nga kremi dhe qumështi. Kosi është gjithashtu i shkëlqyeshëm për këtë qëllim. Trajtimi rezulton i trashë dhe i shijshëm, me një amëz të lehtë çokollate.

Nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe pasi ta keni përgatitur, së shpejti do të dëshironi të përsërisni rezultatin.

Do të na duhen:

• salcë kosi 20% – 400 gr
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Në një enë vendosim kosin. Mundohuni ta blini atë në përqindjen e kërkuar, dhe gjithashtu sigurohuni që të jetë mjaft i trashë.

2. Hidhni në të një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe pluhur kakao. Nëse nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat me çokollatë, nuk keni pse të shtoni kakao.

Përkundrazi, mund të shtoni pak më shumë pluhur, atëherë shija e çokollatës do të shfaqet më e fortë dhe ngjyra e produktit do të jetë më e ngopur.

3. Përziejini gjithçka së bashku duke përdorur një ndihmës kuzhine - një mikser. Duhet të merrni një masë të lëmuar, homogjene pa gunga.

4. Hidheni përzierjen në një tas të pastër dhe të thatë dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Më pas hiqeni dhe përzieni me një kamxhik. Kjo procedurë do të lejojë që përzierja të jetë e ngopur me oksigjen, gjë që do ta bëjë produktin përfundimtar të butë dhe të ajrosur. Gjithashtu do të parandalojë formimin e kristaleve të akullit.

5. Më pas vendoseni përzierjen përsëri në dhomën e ftohtë dhe mbajeni aty jo një orë, por dy. Më pas e nxjerrim sërish dhe e përziejmë me rrahëse. Ose mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët.

6. Mund ta përsërisni sërish procedurën pas nja dy orësh, ose mund ta lini akulloren të ftohet për 5 - 6 orë, ose edhe gjatë gjithë natës.

Gjatë kësaj kohe, duhet të ngurtësohet plotësisht deri në atë pikë sa të mund ta kapni me një lugë të veçantë.

Mund ta shërbeni me copëza çokollate, ose copa çokollate, ose çfarëdo që ju pëlqen më shumë.

Akullore krem ​​brulee pa vezë me qumësht të kondensuar të zier

Cilët përbërës përdoren për të bërë akullore në shtëpi? Dhe këtu është një opsion i tillë që përdor qumësht të kondensuar të zier. A do të thoni se ata nuk gatuajnë kështu? Si gatuajnë! Dhe sa e shijshme rezulton.

Dhe tipari i dytë i recetës është se këtu nuk do të përdorim as vezë, as të bardha, as të verdha. Edhe pse sot ne kemi konsideruar tashmë receta të tjera pa pjesëmarrjen e tyre.

Do të na duhen:

• krem 33% – 500 ml
• qumësht - 100 ml
• qumësht i kondensuar i zier - 300 g

Përgatitja:

1. Vendosni qumështin e kondensuar të zier në një enë, derdhni qumështin në të dhe përzieni me lugë ose shpatull derisa të dy përbërësit të bashkohen në një. Rezultati do të jetë një masë mjaft e lëngshme, pak elastike.

Lëreni mënjanë tani për tani, lëreni të presë momentin.

2. Në një tas të veçantë rrihni kremin e ftohur. Sapo të bëhen të trasha, ndaloni së tundurit, nuk keni nevojë të jeni shumë të zellshëm në këtë fazë, në mënyrë që të mos humbni ajrosjen e produktit të përfunduar.

3. Hidhni menjëherë të gjithë përzierjen e qumështit në ngjyrë kafe dhe përzieni me një shpatull, duke e zhvendosur masën nga skajet në qendër. Rezultati do të jetë një substancë qumështi-krem me një nuancë të lehtë bezhë.

4. Mund të transferohet në një enë të zakonshme dhe të vendoset në ngrirje për të ngrirë.

Ose përzierjen mund ta vendosni në gota silikoni për kifle. Ose mbase keni enë speciale për akullore. Do të jetë thjesht e mrekullueshme!

Koha e ngrirjes do të varet nga vëllimi i enës. Do të ndryshojë afërsisht nga 3 në 6 orë.

Më pas i hiqni nga kallëpet dhe shijoni shijen.

Të dashur miq, unë kam mbledhur posaçërisht receta të tilla interesante dhe të shijshme shtëpiake për ju në një artikull. Siç mund ta shihni, shndërrimi i tyre në realitet nuk është një detyrë aq e vështirë.

Gjithçka që ju nevojitet është pak kohë e lirë dhe një grup produktesh të nevojshme. Dhe më pas, mund të shijoni ëmbëlsirën tuaj të preferuar të paktën çdo ditë. Në të njëjtën kohë, dilni me shije dhe mbushje të ndryshme çdo herë.

Ju uroj të gjithëve një verë të ngrohtë dhe oreks të mbarë!

Gjithmonë më ka interesuar si të bëj akullore në shtëpi. Por kisha frikë të përkthej thjesht produktet, sepse ka shumë receta të ndryshme dhe më duhet të zgjedh më të suksesshmin. Por tani, pasi u bëra nënë, fillova të mendoj seriozisht për këtë.

Ka shumë produkte që shiten në dyqane me një listë shumë të gjatë përbërësish. Dhe jo të gjithë janë të sigurt. Ajo që është më e pakëndshme është se aditivë të ndryshëm gjenden edhe në ushqimin për fëmijë. Prandaj, shumë nëna filluan të përpiqen të zëvendësojnë ushqimin e blerë në dyqan me ekuivalentët e bërë në shtëpi.

Unë i përkas kësaj mazhorance. Dhe për një kohë të gjatë kam bërë sallamin dhe ëmbëlsirat e mia. Me ardhjen e pranverës, fëmija filloi të kërkonte akullore. Por unë nuk dua të blej diçka me një përbërje të panjohur dhe yndyrna bimore.

Prandaj, për ata që janë të interesuar në këtë temë, unë kam përzgjedhur 12 receta mbi baza të ndryshme në mënyrë që ju të zgjidhni atë që ju e konsideroni më të mirën.

Para se të fillojmë të kuptojmë procesin e përgatitjes së akullores me qumësht, dua të jap disa këshilla që duhet të ndiqni.

1. Nëse keni një enë të madhe shkrirjeje, delikatesës do t'ju duhet më shumë kohë për të ngrirë. Më mirë merrni kallëpe të porcioneve.
2. Gjithashtu, në një enë të madhe, masa ruan më shumë ajër dhe për këtë arsye mund të ndjeni kristale akulli në produktin e përfunduar. Prandaj, duhet të nxirret dhe të përzihet çdo 30 minuta (1.5 orët e para).
3. Për forma të vogla kjo nuk është e nevojshme.
4. Vetëm të bardhat e vezëve të ftohta dhe kremi i rrihni mirë. Dhe është më mirë ta bëni këtë në një enë të ftohtë.

Epo, tani le të fillojmë të gatuajmë.

Të gjitha recetat do t'i bëjmë me dorë, pa përdorur akulloret. Jo çdo amvise e ka, por zë shumë vend. Mendoj se kjo lloj pajisje kuzhine nuk është aspak e nevojshme dhe mund të bëjmë pa të.

Përbërësit:

• 250 ml qumësht
• 25 g gjalpë
• 1 e verdhe veze
• 0,5 gota sheqer

Ngroheni qumështin, shtoni gjalpin dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë.

Grini sheqerin dhe të verdhën e verdhë derisa të jetë e qetë. Dhe shtoni pak qumësht në të. Duhet të kemi konsistencën e kosit të lëngshëm.

Hidheni këtë përzierje në qumështin e nxehtë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.

Vendoseni në ujë të ftohtë dhe vazhdoni të përzieni. Presim që masa të ftohet.

Tani e derdhim në kallëpe dhe e vendosim në ngrirje.

Duhet të prisni të paktën 3 orë. Dhe pastaj është koha për të hequr trajtimin dhe për të trajtuar veten.

Delikatesë shtëpiake e bërë nga kremi dhe qumështi i kondensuar

Akullorja me krem ​​është më delikate se akullorja me qumësht. Dhe me shtimin e qumështit të kondensuar fiton një aromë kremoze. Rezulton vërtet shumë e shijshme. Por është gjithashtu mjaft i lartë në kalori!

Dhe vetë receta është tepër e thjeshtë.

Përbërësit:

• 0,5 l krem ​​(33%)
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar

Ju duhet të zgjidhni qumështin e duhur të kondensuar. Ai në kanaçe dhe në etiketë që thotë "i bërë sipas GOST".

Kremi i ftohur duhet të rrihet. Fillimisht e ndezim mikserin me shpejtësi të ulët, pastaj gradualisht e rrisim në maksimum. Ne arrijmë maja të qëndrueshme. Kjo është kur masa bëhet e ajrosur dhe e trashë.

Hidhni gradualisht qumështin e kondensuar në to dhe vazhdoni t'i përzieni. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta.

Transferoni në enë ngrirëse dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë.

Një recetë e thjeshtë për të bërë akullore pa krem

Gjeta një recetë të pazakontë pa përdorur krem ​​dhe qumësht. Sinqerisht, shumë e pazakontë. Por rezulton mjaft mirë.

Isha i hutuar që ishte përdorur vaj vegjetal. Por, nëse zgjidhni pa shije, nuk do ta ndjeni fare shijen e tij.

Në vend të luleshtrydheve, mund të merrni çdo frut dhe manaferra.

Përbërësit:

• Vezë - 3 copë
• Luleshtrydhe - 350 gr
• Vaj vegjetal (pa erë) - 50 g
• Sheqeri - 4 lugë. (me një rrëshqitje)
• Ndani të bardhat nga të verdhat.

Vendosni dy lugë gjelle në të verdhat. sheqer dhe derdhni vajin vegjetal. E rrahim këtë masë me shpejtësi maksimale për rreth 4 minuta.

Grini luleshtrydhet në blender derisa të bëhen pure.

Tani përzieni të dyja masat dhe rrihni edhe 1 minutë.

Tani duhet të mposhtim bardhezinjtë. E rëndësishme! Të bardhat duhet të jenë të ftohta.

Nuk duhet të ketë asnjë pikë ujë mbi enët ose rrahjet. Mjete të thata plotësisht, përndryshe të bardhat nuk do të rrahin.

Shtoni një lugë sheqer dhe vazhdoni ta rrahni edhe për 1 minutë. Më pas shtoni në to përzierjen e manave dhe përzieni.

Përgatisni filxhanë dhe kallëpe dhe mbushini me masën e përgatitur.

Ngrini atë.

Mund të jetë mjaft e vështirë për të hequr trajtimin nga kallëpet më vonë. Prandaj e nxjerrim nga ngrirja.

Lloji që vendosim në gota në ujë të nxehtë për një sekondë dhe pothuajse hidhet në pjatën tuaj.

Nëse kallëpet janë të vogla, atëherë nuk keni nevojë t'i nxirrni dhe t'i trazoni çdo gjysmë ore. Dhe nëse është i madh, atëherë duhet të parandaloni formimin e kristaleve të akullit.

Akullore pa vezë në 5 minuta

Shumica e recetave përgatiten shpejt. Por ndonjëherë ju duhet të rrihni të bardhat e vezëve ose kremin. Dhe kjo kërkon pak kohë.

Nëse jeni me nxitim ose nuk doni të shqetësoheni. Ky është një opsion shumë i shpejtë për ju, në të cilin ne përziejmë kremin dhe qumështin së bashku dhe e bëjmë pa rrahur.

Përbërësit:

• gotë sheqer
• 500 ml qumësht
• 500 ml krem
• Vanilinë

Hidhni kremin dhe qumështin në një tenxhere. Shtoni sheqerin dhe vanilinë.

Ndizni nxehtësinë mesatare. Duke e përzier vazhdimisht, ngrohni, por mos e lini të vlojë. Masa do të trashet pak dhe e heqim nga soba.

Më pas ftoheni dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Kjo eshte e gjitha. I gjithë procesi zgjati jo më shumë se pesë minuta.

Si të përgatisni shpejt dhe lehtë një ëmbëlsirë frutash

Për ata që nuk kanë nevojë për kalori shtesë nga sheqeri dhe kremi, ju sugjeroj të bëni kokoshka.

Për të mund të përdorni lëng frutash, copa frutash ose pure tul.

Përbërësit:

• Lëng portokalli - 50 ml
• Lëng qershie - 50 ml
• Pure pjeshke - 50 ml
• Gota plastike
• Skewers ose kruese dhëmbësh
• fletë metalike

Pjeshkën e bëjmë pure në një blender. Ju mund të blini të gatshme në departamentin e ushqimit për fëmijë. Ne do të bëjmë akull në faza.

Na duhet që çdo shtresë të ngurtësohet. Në këtë mënyrë do të marrim shtresa shumë të bukura dhe do të ndjejmë shijen e secilit prej mbushësve.

Hidhni pak lëng portokalli në gota dhe vendosini në frigorifer për 1.5 orë.

Salcën e mbetur dhe purenë e vendosim në frigorifer që të ftohet.

Më pas nxjerrim kallëpet nga ngrirja dhe sipër i shtojmë një lloj tjetër lëngu.

Merrni letrën dhe prisni tre pjesë prej saj. E cila do të jetë më e madhe se perimetri i kallëpeve tona. Fusni një kruese dhëmbësh në të në qendër dhe mbuloni kupat. Lëreni të ngrijë përsëri për 1.5 orë.

Më pas e nxjerrim, heqim letrën dhe në shtresën më të jashtme e shtrojmë purenë e pjeshkës. Hiqeni sërish nga ngrirja.

Akullore kremoze me limon

Gjithashtu ju sugjeroj të shkëputeni nga standardet dhe të krijoni një akullore me limon. Nuk është aq i lezetshëm sa ai i zakonshëm dhe ka një aromë të lehtë të thartë dhe agrume.

Përbërësit:

• 3 të verdha
• 120 g sheqer
• lëvore dhe lëng 1 limoni të madh
• 350 g krem ​​të rëndë (nga 30%)

Lani limonët dhe hiqni lëkurën prej tyre duke përdorur një rende të imët.

Në tenxhere shtoni lëkurën, sheqerin, të verdhat dhe lëngun e limonit.

Në zjarr mesatar, me përzierje të vazhdueshme, gatuajeni këtë përzierje derisa të trashet pak. Do të keni konsistencën e kremit. Më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Rrihni kremin shumë të ftohtë deri në maja të buta dhe bashkojeni me përzierjen e limonit të ftohur.

Është e rëndësishme të shtoni një masë të ftohtë nëse shtoni të ngrohtë ose të nxehtë, kremi thjesht do të ndahet.

Përziejini të dyja masat, hidhini në kallëpe nëse nuk keni akullore dhe ftohuni.

Për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit, përzierja duhet të hiqet disa herë nga ngrirja dhe
përziejmë ngadalë me një kamxhik.

Recetë me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar

Kosi është shumë më i yndyrshëm dhe më i dendur se qumështi, kështu që përmban më pak molekula uji. Kjo do të thotë se kur ngrihet nuk do të prodhojë kristale akulli. Shija e kësaj akulloreje është shumë më delikate dhe më e pasur.

Përbërësit:

• 400 g salcë kosi me yndyrë nga 20%
• ½ kanaçe me qumësht të kondensuar
• Çdo aditiv (manaferrat e ngrira, çokollatë e grirë, arra të copëtuara ose kakao)

Vendosni kosin dhe qumështin e kondensuar në një tas të përbashkët.

Cokollatën e grijmë ose e presim në rende të cilën e hedhim te përbërësit e lëngshëm. Përzieni të gjithë masën në mënyrë që patatet e skuqura të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

Dhe derdheni në kallëpe ose gota plastike.

Për ta bërë të përshtatshme nxjerrjen dhe mbajtjen e shijshme, ne futim lugët e disponueshme në qendër.

Trajtim i shpejtë me kos

Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të bërë akullore është të përdorni kos të gjallë të blerë në dyqan. As nuk keni nevojë ta përzieni me asgjë. Rezulton shumë e shijshme nëse e merrni produktin me copa frutash.

Përbërësit:

• merrni një kavanoz me kos
• shkop ose lugë e disponueshme

Në një kavanoz të mbyllur me kos. Pritini një vrimë në fletën e sipërme.

Në të cilën do të vendosim lugën tonë.

Dhe vendoseni të ngrijë. Pas tre orësh nxjerrim kavanozët dhe i vendosim në ujë të ngrohtë në mënyrë që ëmbëlsira të dalë shpejt.

Dhe hiqni etiketën e sipërme.

Ëmbëlsi e shëndetshme nga gjiza

Sigurisht, nuk do të gjejmë akullore me gjizë në raftet e dyqaneve, por do të jemi të lumtur ta përgatisim në shtëpi. Ky opsion është i përshtatshëm për ata që nuk hanë gjizë, por e kuptojnë se ky produkt është shumë i dobishëm për trupin.

Gjiza nuk do të ndihet në delikatesën e përfunduar, por do të përfitojë trupin.

Përbërësit:

• 150 gr gjizë e butë
• 200 ml qumësht
• 2 vezë
• vanilinë
• sheqer

Ndani të verdhat nga të bardhat.

Shtoni sheqerin dhe vanilinë tek të verdhat dhe grijini.

Ftoheni të bardhat në frigorifer dhe rrihni derisa të formohen maja të forta.

Atyre u shtojmë gjizë. Përziejini dhe derdhni përzierjen e vezëve.

Hidheni këtë përzierje në kallëpe dhe ngrijeni.

I gjithë procesi është gjithashtu i shpejtë dhe i pakomplikuar.

Ëmbëlsirë diete me banane pa sheqer

Ky opsion vlen edhe për akulloret me fruta. Por banania në vetvete është shumë aromatike dhe e dendur, kështu që është më mirë të mos e përzieni me manaferrat e tjera. Vendosa ta theksoj veçmas këtë recetë.

Ne e zëvendësojmë sheqerin me mjaltë, por ju mund të hiqni plotësisht të gjithë ëmbëlsinë shtesë nga përbërja. Lini vetëm dy përbërës.

Përbërësit:

• 1 lugë mjaltë
• 2 banane shumë të pjekura
• 1 lugë gjelle. qumësht

Qëroni bananen dhe e prisni në copa. Mbulojini me film ushqimor dhe ngrijini ato. Kjo do ta bëjë bananen më të lehtë për t'u copëtuar dhe nuk do të bëhet e zezë kur ekspozohet ndaj ajrit.

Vendosini copat në një blender dhe shtoni një lugë mjaltë. Mund të zëvendësohet me data.

Rrihni përbërësit në një masë homogjene.

Ndani në pjesë dhe dërgoni përsëri të ngrijë.

Dhe për ata që janë nostalgjikë për kohën e BRSS, unë sugjeroj të bëjnë akullore me shijen e akullores sovjetike. Kjo është shija që ju kujtohet nga fëmijëria.

Përbërësit:

• qumësht 3,2% - 430 g
• krem 33-36% - 360 g
• sheqer - 140 g
• sheqer vanilje - 15 g
• qumësht pluhur - 50 g
• niseshte (çdo) - 20 g

Hidhni niseshtenë në 100 ml qumësht. Përziejini derisa të mos mbeten gunga.

Bashkoni pluhurin e qumështit, sheqerin, sheqer vaniljen. Shtoni dy lugë gjelle. qumësht dhe përziejeni mirë.

Më pas derdhni qumështin e mbetur. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Shtoni niseshtenë dhe përzieni derisa të trashet mbi nxehtësinë mesatare.

Hidheni përzierjen në një enë dhe ftojeni në një enë me ujë të ftohtë.

Rrihni kremin e ftohtë në një enë të ftohtë derisa të formohen maja të forta.

I përziejmë me përzierjen e qumështit të ftohur.

Transferoni akulloren në një enë.

Dhe ngrini për 3 orë.

Recetë me çaj jeshil nga Yulia Vysotskaya

Ky mikpritës i mrekullueshëm ka shumë receta të shijshme. Ajo gjithashtu eksperimenton dhe krijon lloje të ndryshme të kësaj delikatesë. Më pëlqeu receta me çaj jeshil, e cila përshkruhet në video.

Sipas mendimit tim, delikatesa e përfunduar rezulton tepër e shijshme.

Shikoni sa shumë opsione ka për ju! Në fund të fundit, ju mund të merrni çdo recetë si bazë. Përgatitni përzierjen dhe hidheni në enë të ndryshme. Dhe vendosni aditivë të ndryshëm në secilën: vanilinë, nenexhik, kakao, manaferrat, etj.

Dhe ju mund të bëni lloje të ndryshme akulloresh në të njëjtën kohë. Dhe do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, pa papastërti kimike dhe konservues të çuditshëm.

Akullorja, një nga ëmbëlsirat e preferuara të fëmijëve dhe të rriturve, u shfaq në Evropë në shekullin e 13-të, megjithëse frutat e ngrira shijoheshin tashmë në Kinën e Lashtë. Kjo ëmbëlsirë mund të shijojë si çokollatë, kafe, vanilje, karamel, fruta, manaferra, arra, nenexhik ose çaj jeshil.

Akullorja me konjak, biskota, beze, hallvë, fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të thata është shumë e shijshme. Disa restorante ofrojnë akullore të bërë nga petale trëndafili, kunguj, karrota, xhenxhefil, kokos, mjaltë dhe erëza. Dhe nëse e bëni vetë akulloren, pyes veten se çfarë do të ndodhë?

Disa fjalë për prodhuesin e akullores

Ndonjëherë duket se bërja e saj vetë është një detyrë shumë e mundimshme, kështu që shumë amvise blejnë akullore të veçanta elektrike. Kjo është shumë e përshtatshme - thjesht shtoni produktet e nevojshme, vendosni programin dhe pas pak akullorja, krem ​​brulee ose akullorja kremoze me çokollatë është gati. Lehtësia kryesore e pajisjes është se ajo njëkohësisht rrah masën dhe e ngrin atë, pasi pa rrahur masa nuk do të dalë homogjene, do të ketë kristale të vogla akulli në të. Megjithatë, jo të gjithë kanë hapësirë ​​në kuzhinën e tyre për pajisje shtesë, por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund ta bëni vetë akulloren në shtëpi. Nuk është aspak e nevojshme të blini pajisje të reja kuzhine, mund ta rrihni vetë kremin me mikser dhe të vendosni temperaturën e kërkuar në frigorifer. Sot do të flasim se si të bëjmë akullore me duart tuaja, dhe do të përpiqemi ta bëjmë atë në një klasë master. Familja juaj me siguri do ta vlerësojë këtë eksperiment të ri!

Sekretet e përgatitjes së akullores në shtëpi

Akullorja bëhet nga krem ​​pana, e cila përzihet me të verdhat e vezëve, qumësht, sheqer dhe aditivë të ndryshëm. Disa receta akulloresh për të bërë në shtëpi nuk përmbajnë qumësht dhe të verdha në përshkrime të tjera mund të gjeni gjizë dhe kos; Megjithatë, të gjitha metodat e gatimit kanë hollësi dhe sekrete të përbashkëta që çdo dhëmb i ëmbël duhet të dijë.

Përdorni vetëm produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta - krem ​​natyral, çokollatë e shtrenjtë me cilësi të lartë, fruta të pjekura dhe me lëng. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës së produkteve të qumështit, aq më e butë do të jetë akullorja, ndaj blini krem ​​me përmbajtje yndyre 30%.

Mos harroni për trashësuesit, të cilët janë përbërës të rëndësishëm në ëmbëlsirë, sepse e bëjnë strukturën e saj të butë, kadifeje dhe të dendur në të njëjtën kohë. Si trashës zakonisht përdoren xhelatina, të verdhat e vezëve, agar-agar, niseshteja, qumështi pluhur ose lëngu i limonit – falë tyre akullorja nuk shkrihet për një kohë të gjatë. Përndryshe, pas 10 minutash topi i akullores do të lërë një pellg qumështi në tas.

Për të marrë një konsistencë më uniforme, rekomandohet të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit dhe para se të ngrini masën e qumështit, mund ta fërkoni në një sitë për ta bërë më të lehtë dhe më të ajrosur. Para ngrirjes, masa duhet t'i ngjajë trashësisë së kosit, pasi një bazë akulloreje shumë e lëngshme do të marrë një konsistencë ujore kur të përfundojë.

Për t'i dhënë akullores një shije më pikante, shtoni pak konjak, rum ose liker, sigurisht nëse të rriturit po e shijojnë. Fëmijëve u pëlqen akullorja me çokollatë, fruta, biskota, arra, lëngje frutash ose kokrra të kuqe. Kini parasysh se alkooli do të rrisë pak kohën e gatimit të akullores dhe lëngjet do t'i japin një strukturë më kremoze.

Të gjithë aditivët e lëngshëm (lëngje, shurupe, alkool) i shtohen akullores në fazën fillestare të përzierjes, por arrat dhe copat e frutave shtohen më mirë pasi akullorja të jetë trashur. Nëse jeni duke bërë akullore me xhelatinë, shpërndajeni fillimisht dhe më pas ngroheni.

Gjatë procesit të ngrirjes, akulloren duhet ta përzieni sa më shpesh, idealisht çdo 15 minuta, kur të jetë e butë dhe e lëmuar, ta lini në frigorifer edhe 3 orë ose më shumë, gjithçka varet nga temperatura. Akullorja ftohëse rrihet për të hequr kristalet e akullit. Koha e ngurtësimit varet edhe nga receta, llojet e ndryshme të akullores kanë karakteristikat e tyre të gatimit.

Akullorja shërbehet në enë dhe gota të bukura, e zbukuruar me fruta, fruta të thata, arra, patate të skuqura çokollate, biskota, marmelatë ose një degë menteje. Mbi ëmbëlsirën mund të hidhni fruta, çokollatë ose shurup kafeje, spërkateni me kanellë, fara lulekuqeje ose pluhur kakao. Është shumë origjinale të servirni akullore në kone vafle, në shkop, në “filxhanë” frutash ose në formë topthash në kombinim me pasta të ngrohta.

Si të rrihni siç duhet akulloren

Siç u përmend tashmë, kremi duhet të jetë mjaft i trashë, përndryshe nuk do të mund ta rrihni.

Rrihni kremin pasi ta keni ftohur në frigorifer – në këtë mënyrë do të arrini rezultate më shpejt. Në këtë rast, enët dhe kamxhiku i mikserit duhet gjithashtu të ftohen. Mos e fikni mikserin derisa masa të trashet dhe ndaloni menjëherë pa pritur shkumën me gëzof, përndryshe akullorja do të humbasë strukturën e saj të ajrosur dhe të lehtë. Mund të përdorni një kamxhik ose mikser, megjithëse disa amvise përdorin metodën e vjetër për të hedhur kremin në një enë të mbyllur dhe për ta tundur fuqishëm.

Kremi duhet rrahur ngadalë, duke rritur gradualisht shpejtësinë, në të kundërt do të përfundoni me gjalpë në vend të kremit të butë. Mos rrihni për shumë gjatë - sapo të shfaqen majat e buta, zvogëloni gradualisht intensitetin e rrahjes. Nuk rekomandohet rrahja në blender, pasi thikat e tij të mprehta e presin masën, prandaj rezulton e shtresuar.

Klasa master për të bërë akullore

Pasi të keni mësuar se si të bëni akullore në shtëpi, do të harroni përgjithmonë akulloren e blerë në dyqan, pasi akullorja që bëni do të jetë më e shijshme, e shijshme dhe e shëndetshme, sepse do të përmbajë vetëm produkte natyrale. Sasia e sheqerit mund të ndryshohet në varësi të shijeve dhe preferencave tuaja.

Përbërësit: krem i rëndë - 250 ml, qumësht - 500 ml, vezë - 5 copë, sheqer pluhur - 100 g, vanilinë.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat.

2. Të verdhat i përziejmë me sheqerin dhe një majë vanilinë, i grijmë mirë që të përftojmë një masë homogjene.

3. Qumështin e ziejmë dhe e hedhim gradualisht në masën e sheqerit me vezë duke e trazuar vazhdimisht që të verdhat të mos zihen. Fillimisht hidhni nja dy lugë qumësht, pastaj pak më shumë, kur të mbetet gjysma e vëllimit të përgjithshëm të qumështit, mund ta derdhni pa u shqetësuar për fatin e të verdhave.

4. E gatuajmë përzierjen e qumështit në zjarr shumë të ulët për rreth 2-3 minuta derisa të trashet dhe të ngjajë me kosi të lëngshme. Mos e zieni në asnjë rrethanë, përndryshe të verdhat do të gatuhen.

5. Lëreni përzierjen të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer.

6. Ftoheni kremin dhe e rrahim në mikser derisa të formohen maja të forta.

7. Kombinoni kremin me përzierjen qumësht-vezë dhe përzieni mirë.

8. Hidheni masën në një kallëp dhe vendoseni në ngrirje.

9. Në orën e parë e gjysmë trazojmë përmbajtjen e kallëpit me mikser çdo 20 minuta. Pas kësaj lëreni akulloren në të ftohtë për 3 orë të tjera, duke përsëritur procesin e përzierjes çdo orë.

Ftoni familjen tuaj në tryezë dhe shërbejeni akullore me çokollatë, shurup frutash, arra, copa frutash dhe fruta të thata. A nuk është e shijshme?

Si të bëni akullore me kos në shtëpi

Akullorja me kos është shumë e popullarizuar në mesin e atyre që ndjekin parimet e një diete të shëndetshme ose thjesht vëzhgojnë figurën e tyre, duke pasur frikë nga kaloritë e tepërta. Me këtë akullore, beli juaj nuk është në rrezik!

Përzieni dy pjeshkë ose nektarina të prera në copa, pasi i qëroni, 100 gr sheqer, një gotë kos natyral dhe 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, rrihni të gjithë përbërësit në një blender për të copëtuar mirë frutat. Hidheni masën në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Çdo gjysmë ore, nxirreni akulloren dhe rrihni me mikser - për një orë e gjysmë, pas së cilës akullorja mund të lihet vetëm derisa të ngurtësohet plotësisht. Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet me çdo frut dhe manaferra dhe sheqeri mund të zëvendësohet lehtësisht me mjaltë.

Akullorja më e thjeshtë

Kjo recetë është e përshtatshme për ato amvisa që nuk kanë kohë të bluajnë të verdhat, t'i ziejnë në qumësht dhe të bëjnë shumë hapa të tjerë të nevojshëm, megjithëse do t'ju duhet të ndizni mikserin dhe të përzieni akulloren në ngrirje.

Rrihni 0,5 litra krem ​​të fortë të ftohur deri në maja shumë të forta - kremi nuk duhet të rrjedhë poshtë nga kamxhiku. Masës kremoze shtoni copa frutash, çokollatë, marmelatë, arrat, manaferrat, qumështin e kondensuar ose thekonet e kokosit, përzieni me shumë kujdes për të ruajtur strukturën e ajrosur.

Ngrijeni përzierjen në frigorifer në një enë plastike, duke e tundur çdo gjysmë ore ose pak më rrallë - kontrolloni konsistencën e akullores. Gjatë gjithë kohës së gatimit duhet ta rrihni të paktën 4 herë. Ëmbëlsira më delikate dhe e shkrirë në gojë mund të shërbehet në kone vafle me çokollatë të grirë. E shijshme!

akullore italiane "Gelato"

Kjo akullore e pazakontë duket shumë ekzotike për shkak të frutave tropikale, por shija e saj nuk lë zgjidhje as për të rriturit dhe as për fëmijët. Ëmbëlsirë hahet menjëherë dhe njerëzit e mbajnë mend për një kohë të gjatë, ndaj përgatiteni shumë, përveç kësaj, kjo akullore është shumë e shëndetshme dhe nuk ju prish figurën.

Grini rreth 400 g mango të pjekur, të prerë në copa, në një blender, shtoni 100 ml qumësht me yndyrë të rregullt dhe 100 ml qumësht kokosi, sheqer sipas shijes - disa njerëzve u pëlqen ëmbëlsirat e ëmbla, ndërsa të tjerë preferojnë të shijojnë shijen e produkteve natyrale. .

Vendoseni përzierjen në frigorifer dhe ngrijeni, duke e trazuar me mikser çdo gjysmë ore për t'i dhënë akullores një strukturë të lëmuar pa copa akulli. Shijoni një ëmbëlsirë freskuese në një ditë të nxehtë!

Enë për servirje

Është interesante se 10 qershori festohet në mbarë botën si Dita e Akullores. Pushimi është argëtues dhe i shijshëm, pasi është në këtë ditë që prodhuesit organizojnë prova falas të varieteteve të reja të shijshme, organizojnë konkurse, gara dhe argëtime të tjera. Kush po na pengon të organizojmë festime të tilla çdo javë? Në faqen e internetit "Ngrënia në shtëpi!" Do të gjeni shumë receta për akullore të bëra në shtëpi me foto dhe udhëzime hap pas hapi që janë të përshtatshme si për kuzhinierët me përvojë ashtu edhe për fillestarët. Dhe për servirje, gjithmonë mund të gjeni pjata të bukura. Pajtohu se akullorja ju ngre humorin dhe e bën jetën tonë shumë më të këndshme!

Pothuajse në çdo shtëpi, akullorja është një ëmbëlsirë e preferuar, sepse njerëzit - pavarësisht nga mosha, gjinia, kombësia - janë të pjesshëm ndaj kësaj ëmbëlsirë të lezetshme dhe delikate. Pse, në vend që të blini akullore në dyqan, papritmas menduat se si të bëni akullore pa një prodhues akulloreje?

Industria moderne ushqimore ofron shumë shije, kompozime, forma dhe ngjyra të akullores, kjo është arsyeja pse ndonjëherë mund të ngatërroni edhe pranë vitrinës. Sidoqoftë, asnjë supermarket i vetëm nuk shet "të njëjtën gjë" që nga fëmijëria. Shija e kësaj ëmbëlsie mbetet vetëm në kujtesë dhe paratë nuk mund ta blejnë atë. Por është mjaft e mundur ta rikrijoni atë me duart tuaja.

Edhe nëse kuzhina nuk ka pajisje speciale kaq në modë. Rezulton se mund të merrni akullore të shkëlqyeshme pa një prodhues akulloreje, thjesht keni një frigorifer dhe përgatituni të krijoni një mrekulli kulinare!

Si të bëni akullore në shtëpi pa akulloret

Në fakt, pajisjet shtëpiake nuk kanë ekzistuar gjithmonë, dhe historia e akullores me famë botërore shkon më shumë se një shekull. Për më tepër, një analog i ëmbëlsirës moderne u shërbeu në Kinën e lashtë 2000 pes. Kjo do të thotë që është e mundur të bëhet pa pajisje progresive të kuzhinës. Si shpërblim për përpjekjet tona, ne marrim një produkt që ndryshon jo vetëm në shijen e tij të këndshme, por edhe në përbërësit e tij natyralë, përbërjen ekskluzive dhe prezantimin origjinal.

Për të krijuar "ftohje të ëmbël" në shtëpi, nuk është aspak e nevojshme të keni aftësitë e një kuzhinieri. Një rezultat i shkëlqyer do të merret edhe me përgatitjen e parë eksperimentale, nëse ndiqni disa rregulla.

Kur planifikoni kryeveprën tonë, ia vlen të grumbulloheni në kohë - të paktën 3 orë. Por pas përgatitjes së përzierjes kryesore, do t'ju duhet vetëm të merrni pjesë herë pas here në krijimin e një trajtimi të shijshëm, kështu që është e mundur të kombinoni këtë proces me kënaqësitë e tjera të kuzhinës.

Cila është receta më e mirë e akullores pa një prodhues akulloreje?

Produktet: të domosdoshme dhe jo shumë të domosdoshme

Kërkesa kryesore për përzgjedhjen e përbërësve është freskia dhe siguria e tyre e padyshimtë. Shumica e udhëzimeve të gatimit nuk parashikojnë trajtim termik të përbërësve, kështu që furnizimet duhet të bëhen vetëm në një vend të besuar.

Baza e akullores është kremi, dhe jo çdo lloj. Do të na duhet një produkt qumështi vërtet i yndyrshëm, nga 30% e lart. Opsioni ideal është kremi i bërë në shtëpi, i sapo mbledhur. Kini kujdes këtu: nëse kremin më të freskët e lini në frigorifer gjatë natës, ai mund të kthehet në gunga që duken si gjizë dhe nuk janë veçanërisht të përshtatshme për ëmbëlsirë. Kjo do të thotë, blemë ushqim nga një mik i mëllenjës - dhe menjëherë për sipërfaqen e punës. Nëse përdorni krem ​​me përmbajtje yndyre 10-15%, rrezikoni një fiasko sepse thjesht nuk do të rrihet.

Akullorja e bërë në shtëpi pa prodhues akulloreje përfshin gjithashtu vezët ose vetëm të verdhat. Ka variacione pa vezë, por një delikatesë e tillë nuk do të jetë më një klasik. Shpesh përdoret qumështi dhe madje edhe qumështi i kondensuar. Ka gjalpë, niseshte, miell, ujë. Sheqeri është i domosdoshëm.

E rëndësishme! Përzierja e akullores duhet të përgatitet nga përbërës të ftohtë. E njëjta temperaturë e ulët e përbërësve do të sigurojë përzierjen uniforme dhe ngrirjen e shpejtë të masës.

Sorbetet gjithmonë përfshijnë fruta, manaferra, lëngje të freskëta ose lëngje të rregullta.

Akullore në shtëpi pa prodhues akulloreje: deri në aditivë dhe mbushës

Sigurisht, përbërësit shtesë e bëjnë shijen e ëmbëlsirës më intensive dhe të pasur. Disa pika alkooli aromatik ose një ekstrakt i veçantë do të shtojnë nota të veçanta që nuk do të shfaqen as në prani të frutave të freskëta. Sidoqoftë, aromatizuesit e blerë në dyqan janë dukshëm inferiorë ndaj atyre natyralë: për shembull, një bisht vaniljeje do të japë një erë shumë më të këndshme sesa vanilja me të cilën jemi mësuar.

Këshilla.Është më mirë të shtoni përbërës të tillë në fund, në përzierjen e ftohur.

Në disa lloje akulloresh në shtëpi pa prodhues akulloreje, receta kërkon krem ​​kremi. Futet në masën kryesore i ftohur. Më mirë akoma, vjetëroni kremin duke e lënë në frigorifer për 8-10 orë dhe vetëm më pas shtoni në përzierje.

Frutat e ëmbëlsuara, çokollata, arrat grimcohen, ftohen dhe më pas përzihen me akullore pothuajse të ngrirë dhe përzihen tërësisht. Por manaferrat e sapo zgjedhura shtypen në një blender dhe shtohen në një koktej me vezë kremoze në një nga fazat e para të përgatitjes. Nga rruga, duke përdorur lëngun e frutave të ndryshme, mund të arrini një ngjyrë interesante, të ndritshme të produktit të përfunduar.

Për të paraqitur pjatën, përdorni mbushje, copa frutash dhe gjethe nenexhiku.

Bërja e akullores në shtëpi është e lehtë!

Sepse secili prej nesh ka një frigorifer në shtëpinë tonë. Që akullorja të ngurtësohet, kërkohet një temperaturë prej -15-17 gradë, e cila nuk është problem për frigoriferët modernë. Pas ekspozimit ndaj kësaj temperature, masa primare kthehet në akullore të butë, por nuk ka gjasa të marrë konsistencën që jemi mësuar të shohim në dyqan. Fakti është se në prodhimin industrial përdoren temperatura deri në -60 gradë, prandaj ëmbëlsira kthehet në gur.

Puna e një prodhuesi akulloreje konsiston jo vetëm në ftohjen, por edhe në përzierjen periodike të masës - për ngrirje uniforme. Ne gjithashtu mund të kryejmë funksionin e një shpatulle: mjafton të përziejmë tërësisht pjesën e punës çdo 20-40 minuta, dhe më pas ta dërgojmë përsëri në të ftohtë.

Interesante! Një prodhues akulloresh gjysmë automatike, megjithëse gatuan vetë, kërkon shumë më tepër kohë dhe vëmendje. Për t'u përgatitur për punë, asaj do t'i duhen nga 8 deri në 18 orë. shumë më shpejt, do të jetë në gjendje pune brenda 10-15 minutash pas ndezjes, por për shkak të çmimit të lartë, shumë nuk do të mund ta përballojnë atë. Në dritën e këtyre fakteve, bërja e akullores në shtëpi pa një prodhues akulloreje është një zgjedhje e shkëlqyer!

Një recetë e thjeshtë për akullore kremoze me vanilje

Ne grumbullojmë gjysmë litër krem ​​të trashë, 200 gram qumësht të kondensuar, vanilje dhe aditivë për shije.

Rrihni kremin në një krem, derdhni qumështin e kondensuar, spërkatni me sheqer vanilje. Vendoseni në frigorifer për 2-2,5 orë, mos harroni ta përzieni.

Për ta kthyer akulloren në një kokosh, masën 50% të ngrirë e derdhni në kallëpe, fusni shkopinjtë dhe ngrini plotësisht. Më pas përgatisni glazurën nga 100 gram çokollatë dhe po aq gjalpë. I lyejmë pjesët në glazurë dhe i vendosim sërish në frigorifer të veshur me letër furre.

Recetë akulloreje e bërë në shtëpi pa akulloretar nr. 2

Do të na duhen: një gotë krem ​​i trashë dhe pak më shumë se një gotë - 18%, 100 gram sheqer, një majë kripë, vanilinë dhe 3 lugë gjelle kakao.

Shpërndani pluhurin e kakaos në një sasi të vogël kremi të lëngshëm. Ngroheni 18% të mbetur dhe shtoni sheqer. Kur rëra të jetë shkrirë plotësisht, derdhni kakaon dhe lëreni të ziejë. Masës së ftohur i shtojmë vanilinë dhe e përziejmë. Rrahim ajkën e trashë me kripë dhe e shtojmë në masë. Ngrini atë.

Video tutorial "Si të bëni akullore pa një prodhues akulloreje"