Si të ruani karotat në dimër deri në pranverë? Si të kurseni karotat për dimër Nëse i lini karotat në kopsht për dimër

Nëse jeni banor i verës dhe keni punuar shumë gjatë gjithë pranverës dhe verës për të korrur të korrat tuaja në vjeshtë, atëherë çështjet e ruajtjes së tyre janë më të ngutshme për ju. Dhe është e dobishme për të gjithë të tjerët të dinë se si të ruajnë karotat deri në sezonin e ardhshëm, në mënyrë që të mos blejnë mallra me cilësi të ulët në dyqane në dimër me çmime të fryra.

Korrja e duhur është çelësi i suksesit. Ujitni karotat bujarisht para korrjes, ujisni mirë shtratin disa ditë më parë dhe prisni majat e karotës në 5 centimetra. Në këtë mënyrë do të humbasë më pak lagështi dhe do të ruajë lëngshmërinë e saj. Gërmoni ose nxirrni karotat nga toka, shtrini një fletë diku në një hambar, qilar ose një vend tjetër të thatë dhe të ajrosur, vendosni karotat mbi të dhe lëreni të thahet për disa ditë. Karotat nuk duhen larë para se t'i ruani, prandaj zgjidhni një ditë të thatë për të korrur në mënyrë që karotat të mos lagen në shi. Vetëm karotat më të mira, pa dëmtime mekanike ose dëmtuese, janë të përshtatshme për ruajtje. Prandaj, duhet të bëhet një përzgjedhje e kujdesshme e karotave që do të ruhen. Lërini mënjanë perimet me rrënjë të dëmtuara dhe të thara dhe përdorni menjëherë për ushqim. Ato nuk mund të ruhen për periudha të gjata kohore, ato vetëm do të shkatërrojnë pjesën tjetër të të korrave tuaja.

Mënyra më e lehtë për të ruajtur karotat, që përdornin gjyshet tona, është ruajtja e karotave direkt në kopsht. Majat e karotave priten, gërmohen, thahen dhe më pas futen në thasë dhe groposen në shtratin e kopshtit, në një thellësi 30-40 cm, të mbuluara me diçka nga shiu. Kjo metodë është e thjeshtë, por jo gjithmonë e përshtatshme, sepse duhet të gërmoni qesen çdo herë për të marrë pjesën tjetër të karotave, dhe jo të gjithë jetojnë në vend.

Sipas një metode tjetër, karotat paketohen - mundësisht në pjesë në qese plastike - dhe ruhen në një bodrum ose dhomë tjetër me lagështi mjaft të lartë dhe një temperaturë prej rreth 0°C. Kjo metodë nuk është shumë e mirë sepse perimet me rrënjë ruhen pa akses ajri, që do të thotë se mund të prishen. Por ju mund ta përmirësoni metodën duke bërë vrima në qese dhe duke e vendosur në një kuti me rërë.

Metoda tjetër shoqërohet gjithashtu me praninë e rërës - karotat vendosen në shtresa në kuti druri dhe spërkaten me rërë derisa të mbushen. Një opsion magazinimi është gjithashtu i mundur, ku rëra zëvendësohet me tallash të thatë ose gazeta.

Sigurisht, ju mund t'i ruani karotat në frigorifer, duke i paketuar paraprakisht në film ushqimor. Por ka hapësirë të kufizuar në ndarjen e perimeve dhe ndoshta ka perime të tjera aty, kështu që kjo metodë është e përshtatshme për të ruajtur vetëm një sasi të vogël karotash.

Pa një shtëpi verore, ju gjithashtu mund të ruani karotat për të gjithë dimrin. Nëse keni një lozhë të izoluar, mund të përdorni të gjitha këshillat. Mos harroni se ruajtja e karotave ndikohet gjithashtu nga shumëllojshmëria e saj: kulturat rrënjësore, forma e të cilave është e rrumbullakosur dhe jo e zgjatur, ruhen më mirë për këtë kur zgjidhni varietetet për mbjellje ose blerje.

Një nga perimet shumë të shëndetshme dhe të pasura me lëndë ushqyese është karota.

Çelësi për ruajtjen e suksesshme të karotave është një kulture e korrur siç duhet. Ne fillojmë përgatitjet për vjeljen e karotave paraprakisht. Rreth një javë para datës së pritur të korrjes, duhet të filloni të ujitni bujarisht karotat. Kjo do të sigurojë lëngshmërinë e perimeve rrënjë.

Një ose dy ditë para korrjes, ujisni shtretërit (kjo do ta bëjë më të lehtë korrjen) dhe shkurtoni majat e karotave, duke lënë rreth 5 centimetra të bishtit mbi tokë. Kjo bëhet në mënyrë që karotat të mos humbasin lagështinë përmes majave.

Ne gërmojmë dhe shtrojmë perimet rrënjë në pjellë. Lëreni të qëndrojë dhe të thahet për 2-3 ditë.

Para ruajtjes, inspektoni me kujdes karotat. Hiqni sendet e prishura dhe të dëmtuara. Ato fruta që u vyshkën pak gjatë dy-tre ditëve gjatë tharjes së karotave nuk janë gjithashtu të përshtatshme për ruajtjen e dimrit.

Gjithashtu, mos i lani kurrë karotat nëse dëshironi t'i ruani në dimër. Të dy karotat dhe panxhari, patatet dhe çdo perime tjetër me rrënjë lahen ekskluzivisht para përdorimit!

Megjithatë, metoda më e thjeshtë nuk është metoda më e besueshme. Karotat janë të paketuara në qese plastike ose kuti kartoni. Dhe pastaj ato ulen në bodrum. Temperatura në bodrum duhet të jetë rreth zero gradë, lagështia duhet të jetë e lartë, por nuk duhet të ketë myk ose myk në mure.

Disavantazhi i kësaj metode është se perimet nuk marrin frymë kur ruhen në këtë mënyrë dhe ka një probabilitet të lartë të prishjes së ushqimit. Por ju mund ta përmirësoni pak këtë metodë. Për shembull, mund të bëni vrima në një qese ose kuti.

Mund të vendosni karota në kuti, duke derdhur rërë mbi rreshtat e perimeve me rrënjë.

Ose rregulloni karotat me gazeta që të mos prekin njëra-tjetrën.

E veçanta e karotave është në strukturën e saj: lëvozhga e hollë, ndjeshmëria ndaj ndikimeve të jashtme. Nëse bëni një gabim dhe nuk ndiqni teknologjinë e ruajtjes, të lashtat rrënjë shpejt humbasin lagështinë, thahen dhe preken nga sëmundjet.

Për shkak të vetive të saj, karotat janë rezistente ndaj të ftohtit, ngricat afatshkurtra në fund të vjeshtës nuk janë të dëmshme për to. E lënë në një shtrat kopshti pa majë për dimër, ajo ka ende kohë të rritet, pavarësisht kushteve të pafavorshme klimatike.

Temperatura më e mirë për të do të jetë temperatura e tokës rreth zero, lagështia e mjedisit - 95%. Nëse temperatura është mbi zero, do të prishet gjumi biologjik i perimeve.. Perimet e shëndetshme dhe të pjekura mund të ruhen në tokë, pa dëmtime mekanike ose sëmundje.

A është e mundur të ruhet një kulture rrënjësore në vendin ku është rritur?

Meqenëse karotat janë një bimë rezistente ndaj të ftohtit, ju mund ta lini perimet në tokë për dimër. Gjatë një dimri me dëborë dhe të butë, shtretërit me kultura rrënjësore të mbetura nuk kërkojnë izolim shtesë, por nëse ka ngrica të forta dhe mbulesa e borës është e ulët, atëherë është më mirë t'i mbuloni ato.

Një nga mënyrat e ruajtjes së karotave është direkt në vendin ku janë rritur: në vjeshtë, kur është koha për të korrur, lini disa nga të korrat rrënjë në kopsht pa i gërmuar ose vendosini në një gropë dheu.

Metoda e ruajtjes nëntokësore mund të përdoret nëse:

Perimet janë prodhuar me bollëk, por nuk ka kushte për ruajtje.
Nuk ka kohë për të mbledhur dhe përpunuar të korrat.

Metoda ka disavantazhe:

nëse dimri është me dëborë, atëherë nuk do të jeni në gjendje të gërmoni karotat derisa bora të shkrihet;
nëse karotat lihen në kopsht, atëherë ruajtja ndodh "verbërisht" - cilësia e perimeve nuk dihet, ato nuk mund të renditen;
kultura mund të dëmtohet si nga dëmtuesit që dimërojnë në tokë ashtu edhe nga brejtësit.

Varietetet e karotave për t'u ruajtur

Varietetet afatgjata me rezistencë të përmirësuar ndaj të ftohtit dhe të përshtatura me klimat e pafavorshme janë të përshtatshme për ruajtje në tokë. Ju duhet të përqendroheni në periudhën e pjekjes së kulture rrënjë, përmbajtjen e karotinës dhe saharozës.

Varietetet e tilla do të ruhen mirë në një shtrat kopshti ose në një gropë prej balte deri në sezonin e ardhshëm të mbjelljes.:

"Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
"Dimri i Moskës".
"I pakrahasueshëm".
"Chantenay".
"Kaskada e vjeshtës".
"Kardinali".
"Losinoostrovskaya-13".
"Grossa".
"E preferuar".
"Vorobevskaya".

Kur zgjidhni farat e karotës për rritje për ruajtje në tokë, duhet të merrni parasysh karakteristikat e zonës. Shumë varietete të zonuara janë edukuar posaçërisht për zona të caktuara klimatike.

Karakteristikat e kulturave rrënjësore dimëruese

Metoda e ruajtjes së karotave në tokë nuk kërkon ambiente të veçanta magazinimi. Para se të ruani perimet për ruajtjen e dimrit, duhet të studioni zonën ku do të dimërojnë të korrat rrënjë.

Duke marrë parasysh kërkesat për këtë zonë dhe veçoritë e ruajtjes së karotave në tokë, rekomandohet të ndiqni rregullat:

Vendi nuk duhet të përmbytet me ujë, veçanërisht në pranverë me reshje të dendura shiu.
Bëni shtresën mbuluese mjaft të trashë për të mbrojtur tokën nga ngrirja.
Mbroni nga sulmet e brejtësve.
Toka duhet të jetë e shëndetshme, e pastër nga sëmundjet e tokës dhe jo e infektuar me kriket e nishanit, krimbat e telit dhe dëmtuesit e tjerë.
Perimet e shëndetshme dhe me cilësi të lartë duhet të lihen për dimër.
Zona e caktuar nuk duhet të ndërhyjë në punën e pranverës në kopsht.

Si mund ta ruani të korrën tuaj duke e varrosur deri në pranverë?

Nëse vendimi merret, atëherë e gjithë ose një pjesë e të korrave mund të lihet të dimërohet në tokë.

Puna mund të kryhet në fund të vjeshtës. Nëse ka pasur ngrica të lehta, atëherë ky nuk është problem për kulturat rrënjësore. Deri në dimër, karotat do të grumbullojnë shumë sheqerna dhe shija e tyre vetëm do të përmirësohet.

Ka dy mënyra për të ruajtur perimet në tokë:

në kopësht;
në një gropë prej dheu.

Në shtratin e kopshtit

Në një gropë prej dheu

Kjo metodë përfshin gërmimin paraprak të perimeve dhe përgatitjen e tyre për ruajtje.

Procedura e përgatitjes së karotave:

Gërmoni perimet me rrënjë duke përdorur një pirun, pa i tundur ose hedhur në tokë. Ndikimi i ashpër mekanik shkakton dëmtim të perimeve në formën e mikrotraumave dhe gërvishtjeve. Kjo ndikon në cilësinë e ruajtjes.
Thajeni të korrën e gërmuar në një vend të ajrosur.
Renditni karotat e thata, zgjidhni fruta të lëmuara, jo të mëdha, pa dëmtime, duke hequr me kujdes dheun e tepërt. Lini mënjanë ekzemplarë shumë të lakuar ose të hollë - ato do të riciklohen.
Pritini majat nga perimet, duke lënë trungje jo më të mëdha se 2-3 cm.

Kur të përfundojë përzgjedhja e perimeve, duhet të filloni të përgatisni një vend për shtrimin - një ruajtje prej balte. Duhet të jetë i pajisur me besueshmëri dhe i mbrojtur nga përmbytjet gjatë shkrirjes së pranverës të borës.

Le të shqyrtojmë teknologjinë e vendosjes së të lashtave rrënjësore në një gropë prej balte:

Për ajrosje, mund të vendosni një kuti druri në qendër të gropës.

Përgatitja e kujdesshme është e rëndësishme, por ekziston rreziku që perimet të kalben pjesërisht ose të hahen nga dëmtuesit.

Këshilla për mbrojtjen e të korrave rrënjë nga brejtësit:

Nëse minjtë ose lepujt janë shumë të bezdisshëm në dimër dhe hanë stoqe perimesh, instaloni repelues ose kurthe me helm pranë ruajtjes.
Degët e bredhit ose pishës të shpërndara rreth perimetrit gjithashtu do të sprapsin brejtësit.

Përdorimi i një mediumi me rërë kur mbillni perime në tokë do të ndihmojë në ruajtjen e të korrave:

Në një mjedis me rërë, avullimi i lagështisë nga perimet do të zvogëlohet dhe kjo do të sigurojë një temperaturë konstante në ruajtjen e dheut.
Dioksidi i karbonit i akumuluar i çliruar nga kulturat rrënjësore në një mjedis me rërë do të ketë një efekt të dobishëm në ruajtjen e karotave.
Rëra mund të mbrojë kundër sëmundjeve të rrezikshme të kalbjes së zezë, të bardhë dhe gri.

Një pjesë e të korrave, e cila do të qëndrojë deri në pranverë, do të ketë cilësi të larta konsumatore dhe shije.

Perimet e gërmuara nga një gropë balte në pranverë nuk zgjasin shumë. Prandaj, këshillohet që ato të hiqen nga ruajtja menjëherë para përdorimit. Për më tepër, në vitin e dytë, rrënjët e vogla thithëse shfaqen në kulturat rrënjësore, karotat humbasin vetitë e tyre të shijes dhe forca shkon në peduncles.

Duke shpenzuar një minimum përpjekjeje dhe duke organizuar siç duhet ruajtjen e karotave në tokë, mund të merrni perime rrënjë të freskëta dhe krokante në tryezë në pranverë. Ose, sipas nevojës, duke nxjerrë perime nën dëborë në kopsht, konsumoni një produkt të shëndetshëm gjatë dimrit.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Udhëzimet

Është e mundur të ruani karotat deri në pranverë nëse zgjidhni varietetin e duhur. Besohet se varietetet me pjekje të hershme janë më të mirat për ruajtje, pasi varietetet me pjekje të vonë, gjatë qëndrimit të tyre të gjatë në tokë, do të thithin elementë që më pas do të shkurtojnë jetëgjatësinë e tyre. Ose, përkundrazi, duke marrë parasysh zonën klimatike, fillimin e pranverës së vonë dhe fillimin e vjeshtës, karotat thjesht nuk do të piqen pa grumbulluar një sasi të mjaftueshme të substancave të nevojshme.

Vjelja në kohë do të ndikojë në jetëgjatësinë. Nuk ka periudhë apo datë specifike të vjeljes, secila varietet ka rregullat e veta. Në mënyrë tipike, prodhuesit tregojnë kohën e mbjelljes, pjekjes dhe korrjes së pritshme në paketën e farës. Ndryshe do të ketë vështirësi në përcaktimin e afatit, por as ky nuk është problem. Ju mund t'i merrni kushinetat nga ngjyra e majave: kur gjethet e poshtme fillojnë të zverdhen, atëherë mund të filloni korrjen.

Nuk ka nevojë të ujitet para gërmimit. Menjëherë pas korrjes së karotave, është e nevojshme të priten majat, sepse gjatë ruajtjes ato do të tërheqin lagështi nga kultura rrënjësore. Dhe më pas prisni një pjesë të karotave nga ana ku ngjiten majat me 0,5 - 1 cm. Ky proces do të parandalojë që kultura rrënjë të mbijë gjatë ruajtjes, e cila nga ana tjetër do të ruajë shijen e saj. Edhe pse shumë njerëz preferojnë të shkurtojnë majat pa prekur vetë frutat. Më pas, këshillohet që perimet të shtrihen në një vend të errët dhe të ajrosur. Për të ruajtur karotat deri në pranverë, duke eleminuar prishjen e parakohshme, është e nevojshme të hiqni nga frutat ato që kanë të meta përpara ruajtjes: të sëmura, të kalbura, të prishura nga kërpudhat, minjtë dhe dëmtuesit e tjerë, të plasaritur, etj.

Ruajtja e karotave deri në korrjen e re është shumë më e lehtë nëse keni një bodrum ose bodrum. Ruajtja optimale do të ishte në rërë (rërë e shkrifët, e tokës), e cila për nga karakteristikat e saj parandalon shfaqjen dhe përhapjen e formacioneve të kalbura, mban mirë një temperaturë konstante dhe ruan lagështinë në kulturat rrënjësore. Procesi përfshin shtrimin e një shtrese rëre, lagjen e saj me ujë dhe vendosjen e karotave në një rresht pa i prekur. Procedura më pas përsëritet derisa kutia të mbushet.

Ju mund të ruani karotat në një bodrum në rërë jo vetëm në kuti, por edhe thjesht "me shumicë" - të palosur në grumbuj ose piramida, të spërkatura me rërë në të njëjtën mënyrë, e cila duhet të njomet ndërsa thahet. Shtresa e poshtme është gjithmonë rërë.

Në vend të rërës, mund të përdorni tallash (domosdoshmërisht halore), i cili është një frenues i shkëlqyer për përhapjen dhe depërtimin e baktereve dhe kërpudhave patogjene. Rëra dhe tallashja janë mbushësit më të zakonshëm për ruajtjen e karotave. Mund të përdorni edhe lëvozhgat e myshkut ose qepëve, t'i lyeni me parafinë dhe t'i mbështillni me gazeta. Procesi i ruajtjes në argjilë, i cili formon një film mbrojtës në sipërfaqen e kulture rrënjë, do të jetë më intensive për punë.

Mund të rezervoni tiganët e smaltit dhe më pas t'i vendosni fort karotat në to në një pozicion të drejtë. Perimet me rrënjë duhet të jenë të pastra dhe të thata. Mbulojeni pjesën e sipërme me një pecetë ose leckë të lehtë dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët. Mënyra më e thjeshtë është ta ruani në qese filmike, të cilat duhet të jenë të hapura ose të mbyllura, por me vrima për ajrim. Kjo është e nevojshme në mënyrë që dioksidi i karbonit i akumuluar i çliruar nga karotat të mos ketë një ndikim negativ në procesin e ruajtjes.

Si të kurseni karotat deri në pranverë pikërisht në kopsht? Për ta bërë këtë, majat priten, rëra derdhet sipër dhe mbulohet me një film, në krye të së cilës vendosen tallash, gjethe të thata dhe torfe. E gjithë kjo byrek është e mbuluar me shami dhe një shtresë tjetër filmi. Kështu, karotat nuk do të ngrijnë dhe do të ruajnë në mënyrë të përsosur pamjen dhe shijen e tyre gjatë gjithë dimrit.

Si mund t'i ruani karotat në shtëpi deri në pranverë nëse nuk keni një bodrum? Është mirë që të ngrihet duke grirë trashë dhe duke e vendosur në qese plastike. Nëse keni një ballkon ose lozhë, mund ta bëni atje, në kuti, duke i mbështjellë mirë dhe duke i izoluar. Opsioni i izolimit është mjaft i mundimshëm (në fund të fundit, do t'ju duhet ta hiqni dhe ta mbështillni përsëri), por do t'ju sigurojë një furnizim me vitamina të freskëta për të gjithë dimrin.

Karotat e ëmbla dhe me lëng janë gjithmonë të dobishme në kuzhinë. Kjo perime është veçanërisht e shijshme dhe e vlefshme nëse e rritni në komplotin tuaj me duart tuaja. Pas korrjes, kopshtarët mendojnë se si t'i ruajnë karotat, cilat sekrete do t'i ndihmojnë ato të mbeten të bukura, të shijshme dhe të shëndetshme, cilat varietete ndihen më mirë gjatë dimrit dhe nëse është e mundur që të lihen të korrat në tokë dhe më pas të përdoren për ushqim. .

Kur vendosni se si të ruani karotat për dimër, duhet të zbuloni se cilat varietete rrënjë do të zgjasin deri në pranverë. Sipas kohëzgjatjes së sezonit të rritjes (koha nga dalja e fidanëve deri në pjekjen e të korrave), varietetet e karotës janë: me pjekje të hershme, në mes të pjekjes, me pjekje të vonë. Të lashtat me pjekje të hershme prodhojnë kultura me rrënjë të shkurtra, ato nuk ruhen dhe konsumohen së pari.

Përjashtimet janë varietetet e njohura Alenka dhe Bangor - ato mund të zgjasin deri në pranverë. Zgjedhja e bimëve të tilla mund të përcaktohet nga gjendja e tokës në vend. Sipas vëzhgimeve të kopshtarëve, vetëm varietetet me rrënjë të shkurtra ndihen rehat në argjilë me një shtresë të hollë kulturore.

Karotat e pjekura mesatare zakonisht zgjasin jo më shumë se 4 muaj. Por edhe në këtë grup ka varietete që kanë cilësi të mirë mbajtjeje: Losinoostrovskaya, Red Giant, Vitaminnaya, Shantanay, Samson.

Më shpesh, korrja e kulturave me pjekje të vonë vendoset në bodrum. Ato ruhen për një kohë të gjatë pa humbje të shijes dhe peshës. Perime të tilla janë në përmasa të mëdha dhe në formë konike. Për dimër përgatiten varietetet e mëposhtme: Mbretëresha e Vjeshtës, Vita Longa, Flakkoro, MO.

Kultura e rritur nuk duhet të shkojë dëm. Organizimi i pastrimit të kujdesshëm dhe ruajtjes në kushte optimale do t'i mbajë karotat të shijshme dhe të shëndetshme.

Vjelja dhe përgatitja e frutave për ruajtje

Përgatitja e karotave për ruajtjen e dimrit fillon me korrjen. Në mënyrë që perimet të kenë kohë për të grumbulluar vitamina, por të mos përkeqësohen nga moti i vjeshtës, është e rëndësishme ta gërmoni atë në kohë. Pjekuria e një karote do të tregohet nga pamja e saj: ngjyra e verdhë e gjetheve të poshtme, ngjyra uniforme portokalli, rrënjët e vogla të bardha. Duhet të shijojë ëmbël, të ketë një kërcitje të këndshme dhe të mos përmbajë fibra të trashë.

Koha:

Koha optimale: fundi i shtatorit - fillimi i tetorit në rast të një vjeshte të ftohtë dhe me shi, të korrat rrënjësore mblidhen herët për të parandaluar plasaritjen nga lagështia e tepërt;
Karotat mblidhen para fillimit të ngricave të vjeshtës. Kultura e kapur në të ftohtë bëhet e ndjeshme ndaj sëmundjeve dhe ruhet keq.
Është më mirë të gërmoni karotat në mot të thatë dhe me diell. Nuk ka nevojë të ujitet shtrati i kopshtit një ditë më parë.
Temperatura mesatare ditore për vjelje nuk duhet të rritet mbi +10 ºC dhe të bjerë nën zero.

Disa kopshtarë shkurtojnë majat e karotës ndërsa perimet janë ende duke u rritur në kopsht. Ata besojnë se gjethet fillojnë të marrin lëndë ushqyese nga kultura rrënjësore. Heqja e majave nuk ndikon në cilësinë e mbajtjes së të korrave, por e vështirëson vjeljen.

Ndjekja e rregullave për gërmimin e karotave do të ndihmojë që perimet të ruhen më mirë:

Nëse shtretërit e karotës janë të tejmbushur me barërat e këqija, ato duhet të tërhiqen para korrjes.
Në tokë të lehtë me rërë, karotat tërhiqen me dorë nga majat. Në tokë më të rëndë, përdorni një sfurk ose lopatë. Për të mos dëmtuar të korrat rrënjë me mjetin, fillimisht gërmoni pak tokën dhe më pas përdorni një lopatë për të gërmuar disa shkurre menjëherë.
Karotat duhet të qërohen me kujdes nga toka, duke pasur kujdes që të mos dëmtohet lëkura.
Çdo perime rrënjë duhet të inspektohet me kujdes, perimet e dëmtuara duhet të lihen mënjanë dhe të mos ruhen.
Për disa metoda magazinimi, ato lahen në ujë të rrjedhshëm. Kjo do të largojë mikroorganizmat e dëmshëm, prania e të cilave mund të shkurtojë ndjeshëm jetëgjatësinë. Gjithashtu do të pastrojë perimet nëse ato janë rritur në tokë të rëndë.
Renditni karotat sipas madhësisë. Kjo do të ndihmojë në organizimin e saktë të ruajtjes: së pari do të përdoren perimet me rrënjë të vogla, pasi ato do të humbasin lagështinë më herët, pastaj ato të mesme dhe të mëdha.
Pritini karotat për ruajtje. Procedura kryhet si më poshtë. Nëse planifikoni ta lini të korrën rrënjë për fara ose ta përdorni si ushqim në 2-3 muajt e ardhshëm, majat shkurtohen në një distancë prej 1-2 cm nga koka e karotës. Nëse planifikoni ruajtje më të gjatë, atëherë për të parandaluar mbirjen, prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë dhe të pastër, duke kapur deri në 1 cm nga buza e kokës.

Nëse moti është i thatë, karotat thahen jashtë në hije. Nëse bie shi, atëherë vendoset në një vend të freskët - një hambar, garazh. Temperatura në këtë kohë nuk duhet të rritet mbi +5 ºC. Perimet vendosen në një sipërfaqe të pastër, duke shmangur kontaktin e perimeve me rrënjë me njëra-tjetrën.

Pas tharjes për një javë e gjysmë, karotat e mbledhura mbahen në karantinë pa u ruajtur. Nëse gjatë kësaj kohe gjenden perime të sëmura ose të dëmtuara, ato refuzohen gjatë ri-inspektimit.

Përgatitja e bodrumit (bodrumit)

Korrja e karotës ruhet në një dhomë të përgatitur paraprakisht.

E rëndësishme! Për të shkatërruar insektet, mykun dhe bakteret, bodrumi tymoset me një bombë squfuri. Gjatë përpunimit, në dhomë nuk duhet të ketë mbetur asnjë ushqim ose sende metalike. Për të arritur efektin, të gjitha çarjet në bodrum mbyllen. Puna kryhet në pajisje mbrojtëse sipas udhëzimeve. Nuk mund të qëndroni brenda, ndërsa bomba po digjet. Pas përfundimit të trajtimit, bodrumi ajroset derisa era të zhduket. Anhidridi squfurik lehtëson pastrimin e mëtejshëm të zonës së magazinimit.

Kopshtari duhet:

Hiqni të gjitha mbetjet e të korrave dhe mbeturinave të vitit të kaluar: ato mund të përmbajnë patogjenë.
Ventiloni dhomën, inspektoni dhe thani raftet e perimeve.
Nëse shfaqen brejtës, duhet të shpëtoni prej tyre.
Dezinfektoni muret një muaj para se të ruani perimet me një zgjidhje zbardhuesi: 600 g pluhur, derdhni 12 litra ujë, përzieni.
Ri-ajrosni dhomën dhe zbardhni muret me përbërjen e mëposhtme: 400 g sulfat bakri dhe 2,5 kg gëlqere të shuar hollohen me 12 litra ujë të pastër.
Nëse dyshemeja në bodrum (bodrum) është prej dheu, duhet të spërkatet me zbardhues.

Kushtet optimale të ruajtjes

Proceset bazë biologjike vazhdojnë në perime gjatë ruajtjes.

Karotat në dimër:

Vazhdon të humbasë lagështinë. Kjo është më e theksuar në kulturat rrënjësore të dëmtuara, të vogla, të hershme. Procesi bëhet më aktiv në rastin e qarkullimit të vazhdueshëm të ajrit.
Frymëmarrje. Kjo çon në humbje peshe. Intensiteti i frymëmarrjes është më i lartë në perimet e dëmtuara.
Përbërjet organike dhe vitaminat dekompozohen. Kjo është mënyra se si karotat bëhen të buta gjatë ruajtjes dhe mund të marrin një shije të hidhur. Arsyet kryesore për këtë: shkelja e kushteve të kultivimit të të korrave, dëmtuesit.

Duhet të respektohen kushtet e mëposhtme të ruajtjes për karotat:

Dhoma nuk duhet të ngrijë në dimër.
Duhet të ruhet temperatura optimale e ruajtjes për karotat. Ai varion nga 0 në +1 ºС. Në vlera më të larta, kultura rrënjë do të mbijë.
Ruani vlerat e lagështisë së ajrit në intervalin nga 90 në 97%. Shifrat e larta janë për faktin se perimet kapriçioze nuk e mbajnë mirë lagështinë dhe do të thahen.
Ventilimi i moderuar me një ulje të rrjedhës së ajrit në kulturat rrënjësore do të ndihmojë në ruajtjen e karotave deri në pranverë. Nëse ka një tepricë të oksigjenit, perimet do të "marrin frymë" intensivisht dhe do të prishen më shpejt.

Metodat më të mira të ruajtjes

Kopshtarët argumentojnë se cila metodë është më e mira për të ruajtur karotat deri në pranverë. Çdo opsion i propozuar ka karakteristikat e veta. Disa prej tyre nuk mund të aplikohen pa një vend apo kushte të veçanta.

Mënyrat themelore për të ruajtur karotat:

bodrum ose bodrum;
në shtëpi (në frigorifer, në ballkon, në hyrje);
në parcelën e kopshtit.

Si të ruani karotat në dimër në bodrum dhe bodrum

Kur zgjedhin të ruajnë karotat në një bodrum ose bodrum, kopshtarët gjejnë mënyrat më të mira për të ruajtur perimet bazuar në aftësitë e dhomës, preferencat dhe përvojën personale. Ata përdorin rërë, tallash druri të butë, një “këmishë” balte, e mbulojnë me myshk, lëvozhgë qepe dhe e vendosin në qese plastike, tenxhere ose kuti.

Shënim: karotat nuk duhet të ruhen pranë mollëve. Ata prodhojnë gaz etilen, i cili do të bëjë që rrënjët e portokallit të mbijnë.

Në qese plastike

Nëse një kopshtar organizon ruajtjen e karotave në një qese, duhet të dijë se perimet nuk mund të ruhen në kushte të tilla deri në pranverë. Ato duhet të përdoren brenda 2-3 muajve.

Përparësitë e vendosjes së perimeve me rrënjë në qese për dimër përfshijnë:

ruajtja e nivelit të kërkuar të lagështisë në paketim (perimet me rrënjë nuk do të thahen);
Dioksidi i karbonit që mbahet në qese mbron perimet nga sëmundjet mykotike.

Karotat vendosen në qese plastike. Për të lejuar daljen e CO 2, paketimi nuk mbyllet - rritja e përmbajtjes së dioksidit të karbonit çon në prishje. Vetëm karotat e lara ruhen në këtë mënyrë.

Nëse pronari vëren një grumbullim kondensimi në çanta, spërkatja e gëlqeres së shuar në dyshemenë e dhomës do të ndihmojë në uljen e lagështirës së tepërt.

Në rërë

Ruajtja e karotave në rërë është e përhapur. Kjo metodë përmirëson jetëgjatësinë duke reduktuar humbjen e lëngjeve nga perimet dhe duke mbajtur një temperaturë konstante të ruajtjes.

Rekomandohet të merrni rërë të shkrifët dhe ta lagni atë në masën 1 litër ujë për 12 litra substrate. Për të mbrojtur të lashtat rrënjë nga sëmundjet, i shtohet një sasi e vogël shkumës.
Në kutinë e përgatitur shtrohet një shtresë rëre 4 cm e trashë.
Vendosni një rresht me karota në një distancë nga njëra-tjetra, pa prekur.
Sipër perimeve me rrënjë shtohet një shtresë rëre me trashësi 1 cm.
Alternoni perimet dhe mbushni derisa kutia të mbushet.

Disa kopshtarë e ngrohin paraprakisht rërën për dezinfektim, vendosin karotat në kova dhe enë të tjera, në rafte ose në dysheme.

Në tallash pishe

Avantazhi i tallashit të varieteteve halore qëndron në çlirimin e fitoncideve. Këto substanca parandalojnë shfaqjen e baktereve ose kërpudhave në stoqet e dimrit. Ruajtja e karotave në tallash organizohet sipas të njëjtit parim si në rërë.

Në myshk

Kjo metodë e ruajtjes së karotave është praktike për faktin se dioksidi i karbonit mbahet në myshk rreth kulturave rrënjësore. Në këtë rast, kutitë prej druri do të shërbejnë si paketim.

Renditja:

Janë përgatitur kuti të pastra.
Së pari mblidhet myshk sphagnum.
Karotat për këtë metodë ruajtjeje pastrohen vetëm pak nga dheu dhe nuk lahen.
Perimet thahen dhe shtrohen në shtresa sphagnumi.

Në baltë

Për dimër, karotat ruhen në një "batanije" balte në bodrum. Kjo ju lejon të mbani karotat në gjendje të shkëlqyer për një kohë të gjatë. Metoda ka 2 lloje:

mbushje balte;
zhytje.

Për të mbrojtur të korrat rrënjë, përgatitni një zgjidhje të trashë si më poshtë: gjysmë kovë balte hollohet me ujë dhe lihet për disa ditë. Pastaj substrati përzihet dhe hollohet përsëri me ujë. Produkti duhet të arrijë konsistencën e salcë kosi jo shumë të trashë në mënyrë që të qëndrojë në perimet me rrënjë dhe të mos i rrokulliset. Balta e tillë mund të ruhet nën një shtresë të hollë uji për disa ditë.

Mbushja duket si kjo:

Për ta mbushur me argjilë, vendosni një film plastik në pjesën e poshtme të kutisë dhe shtroni karotat. Perimet me rrënjë nuk duhet të prekin.
Shtresa e parë e perimeve derdhet me argjilë dhe lihet derisa të thahet plotësisht.
Shtrohet shtresa e dytë e karotave dhe derdhet në të njëjtën mënyrë si e para. Hapat përsëriten derisa të mbushet kutia.

Zhytja në argjilë kryhet për secilën perime rrënjë veç e veç. Merrni karotat e palara, zhytni në një solucion të trashë balte dhe thajini në një vend të ajrosur mirë. Më pas perimet vendosen në kuti për ruajtje.

Në lëkurën e qepës ose hudhrës

Nëse pronari nuk i hedh lëvozhgat e hudhrave dhe qepëve, atëherë deri në fund të sezonit të kopshtarisë ai do të jetë në gjendje t'i grumbullojë ato në sasi të mjaftueshme. Ky substrat funksionon në të njëjtën mënyrë si tallash pishe. Lëkurat e qepëve dhe hudhrës çlirojnë fitoncidet që mbrojnë karotat nga kalbja në dimër. Për të organizuar ruajtjen, merrni kuti dhe vendosni perimet me rrënjë në shtresa lëvozhgash të mbledhura dhe të thara paraprakisht.

Në tiganët e smaltit

Për këtë metodë, merrni një tigan të madh smalt. Enët duhet të jenë të pastra dhe të thata.

Renditja:

Karotat lahen plotësisht pas gërmimit, dhe kërcellet dhe majat priten.
Perimet me rrënjë janë tharë.
Karotat ruhen fort dhe rreptësisht vertikalisht.
Mbuloni pjesën e sipërme të perimeve me një pecetë letre.

Një tenxhere me karota ruhet në bodrum.

Në kuti plastike

Karotat vendosen në kuti plastike në të njëjtën mënyrë si në ato prej druri. Të njëjtat mbushës përdoren për ruajtje: rërë, tallash, argjilë. Përparësitë e enëve plastike janë:

materiali nuk dëmtohet nga myku;
pesha e një kutie të tillë me karota është më e ulët se ajo e një druri;
ato lahen dhe dezinfektohen më lehtë;
jeta e shërbimit të kontejnerit është më e gjatë.

Si të ruani karotat në shtëpi

Kopshtarët që nuk kanë një dysheme ose bodrum organizojnë gjithashtu ruajtjen e karotave për dimër në shtëpi, perimet me rrënjë vendosen në ballkon, në hyrje ose në frigorifer. Në hollin ose dhomën e magazinimit përpara banesës, nuk do të jetë e mundur të sigurohen parametrat e nevojshëm të temperaturës dhe lagështisë, perimet do të thahen mjaft shpejt. Është gjithashtu e vështirë të ndash hapësirë të mjaftueshme në një apartament dhe të krijosh kushte të rehatshme për vendosjen e një korrje të madhe.

Në ballkon

Nëse ballkoni nuk është me xham dhe nuk është i izoluar, nuk do të jetë e mundur të ruani perime në të deri në dimër. Perimet me rrënjë lihen deri në ngricën e parë, dhe më pas transferohen në një vend tjetër ose përdoren për ushqim.

Për të ruajtur karotat në ballkon, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

lustrim;
izolim.

Të lashtat rrënjë vendosen në kuti me rërë ose ruhen në argjilë. Për të monitoruar parametrat e ruajtjes, ena me korrje mund të pajiset me një termometër me një higrometër.

Në një frigorifer

Për të ruajtur karotat në frigorifer, përdorni ndarjen e perimeve ose frigoriferin. Kjo metodë nuk lejon ruajtjen e vëllimeve të mëdha të kulturave për një kohë të gjatë. Nivelet e temperaturës dhe lagështisë në frigorifer po i afrohen vlerave optimale, por kohëzgjatja e ruajtjes nuk do t'i kalojë 1-2 muaj.

Për të mbajtur perimet me rrënjë të freskëta më gjatë, përdorni metodat e mëposhtme:

ruajini karotat në një qese ose shirit shtrirjeje;
mbështillet në gazetë;
Vendoseni në enë plastike me kapak.

Në kushte frigoriferike qeset janë të lidhura. Kjo shkurton jetëgjatësinë për shkak të akumulimit të dioksidit të karbonit në to.

Mënyra më kompakte për të ruajtur karotat në dimër është në frigorifer. Për ta bërë këtë, perimet me rrënjë lahen, priten në një rende të trashë, vendosen në thasë dhe, pasi të keni hequr ajrin, lidhen.

Ruajtja e karotave në tokë deri në pranverë

Ka dy mënyra për të ruajtur karotat në kopshtin tuaj: në një vrimë dhe në një shtrat kopshti.

Mënyra e parë për të kursyer karotat pa i futur në shtëpi apo bodrum është t'i lini në pronë në një gropë të hapur posaçërisht.

Për të parandaluar prishjen e perimeve në tokë para pranverës, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

mos i ujisni karotat para gërmimit;
korrje me një pirun;
Shkundni perimet me rrënjë për të hequr dheun që ngjitet, duke e bërë këtë me kujdes që të mos dëmtoni lëkurën;
thajini karotat duke i përhapur në hije mbi polietileni;
prerë "majat", rekomandohet të lini jo më shumë se 2 cm;
inspektoni perimet me rrënjë dhe hidhni karotat e dëmtuara dhe lini mënjanë perimet me madhësi mesatare për ruajtje.

Pasi të përfundojë puna me të korrat, përgatitni një gropë:

Gërmoni tokën në një thellësi prej 60 cm.
Fundi i gropës është i mbuluar me rërë lumi në një shtresë deri në 5 cm.
Shtroni rreshtin e parë të perimeve me rrënjë, duke pasur kujdes që të mos preken.
Sipër hidhet rërë.
Vendosni pjesën tjetër të perimeve në të njëjtën mënyrë.
Kur të ruhen karotat e fundit, duhet të mbetet rreth 10 cm vrimë në nivelin e tokës. Pastaj "magazina" është e mbuluar me rërë dhe tokë në një lartësi deri në 40 cm.
Magazinimi është i izoluar me gjethe dhe tallash.
Mbulojeni me degë bredhi dhe vendosni kurthe, shpërndani helmin kundër brejtësve të kopshtit.

Një kopshtar nuk mund të gërmojë karota nga kopshti nëse:

nuk ka një vend të gjerë për ruajtjen e perimeve rrënjë;
nuk ka kohë për të korrur të korrat dhe për ta përpunuar atë siç duhet.

Në këtë rast, perimet lihen në tokë, nuk do të mund të provoni karotat deri në pranverë.

Është e rëndësishme të mbani mend se në këtë rast kultura është më e ndjeshme ndaj sëmundjeve dhe sulmeve të dëmtuesve nuk do të jetë e mundur të monitorohet gjendja e kulturave rrënjësore në dimër.

Për të zbatuar këtë metodë, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

Karotat nuk duhet të preken nga sëmundjet e tokës, nuk duhet të ketë dëmtues (krimbat e telit, kriket e nishanit).
Shtrati duhet të vendoset në një tokë që nuk do të përmbytet kur të shkrihet bora.
Duhet të siguroheni që ruajtja e dimrit nuk do të ndërhyjë në punën e kopshtarisë pranverore.

Të lashtat rrënjë nuk ujiten për një muaj përpara se të pritet pjesa mbitokësore.
Në mot të thatë, barërat e këqija kryhen dhe të gjitha barërat e këqija hiqen.
Pritini me kujdes gjethet e karotës në nivelin e tokës.
Shtrati është i mbuluar me rërë të trashë, duke mbuluar gjithashtu zonën rreth mbjelljes nga një metër në çdo drejtim. Trashësia e shtresës së rërës është 3-4 cm.
Pak para ngricës, shtrati është i mbuluar me film plastik, në krye të të cilit vendoset izolimi në disa shtresa: së pari tallash ose gjethe të rënë, pastaj mbulimi ose film. Struktura është e siguruar nga lart duke përdorur materialet në dispozicion.

Maria Vlasova

Kopshtar

Bëni një pyetje një eksperti

Karotat janë një produkt i domosdoshëm në kuzhinë. Duke ditur se cilat varietete i rezistojnë më mirë dimërimit, si të zgjidhni ekzemplarët e pjekur dhe cilat kushte duhet të krijohen për kulturat rrënjësore, kopshtarët do të jenë në gjendje jo vetëm të ruajnë të korrat deri në pranverë, por edhe t'i mbajnë perimet të shijshme dhe të forta.