Buka e sheshtë a la focaccia me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për supë ose pjatë kryesore si bukë. Dhe kjo është një pastë e shijshme plotësisht e pavarur, e ngjashme me pica.

• Sallatë e shijshme e panxharit të papërpunuar e pasur me vitamina me arra. Sallatë me panxhar të papërpunuar. Receta me foto dhe video

  Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash të bërë nga panxhari i papërpunuar me karrota dhe arra. Është ideale për dimër dhe pranverën e hershme, kur perimet e freskëta janë kaq të pakta!

• Tarte Tatin me mollë. Byrek vegan (kreshmë) me mollë në pasta të shkurtra. Receta me foto dhe video

  Tarte Tatin ose byreku me kokë poshtë është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është një byrek elegant francez me mollë dhe karamel në pastë. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tryezën tuaj të pushimeve. Përbërësit janë më të thjeshtë dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë dhe qumësht, është një recetë kreshmore. Dhe shija është e mrekullueshme!

• Supë vegane! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video

  Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - supë peshku pa peshk. Për mua kjo është vetëm një pjatë e shijshme. Por shumë thonë se duket vërtet si supë peshku.

• Supë kremoze me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO

  Ju sugjeroj të përgatisni një supë kremoze të pazakontë nga kungulli i pjekur me mollë. Po, po, pikërisht supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit rrita kunguj me porcion të varietetit...

• Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video

  Gatim ravioli vegan (të kreshmave) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, mbushja përmban bar :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me barishte kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit të saj. Bërja e petave zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!

• Kotoleta perimesh të bëra nga kungull i njomë me lakër dhe miell qiqrash. kreshmore. Vegane. Pa gluten.

  Unë ofroj një recetë për kotelet me perime të bëra nga kungull i njomë dhe lakër me miell qiqrash. Kjo është një recetë pa mish dhe kotoletat janë pa gluten.

Trashësia e solyankës së kërpudhave mund të jetë si një supë, si një zierje ose si pjatë anësore dhe të shërbehet në cilindo nga këto opsione të listuara. Pjatat me kërpudha të egra të freskëta, qoftë edhe të ngrira apo të thara, janë veçanërisht aromatike dhe kanë një shije të pasur.

Solyanka e kërpudhave me lakër është një pjatë e domosdoshme gjatë Kreshmës.

Është i përshtatshëm për të gatuar hodgepodge në një tenxhere, në një tigan, në një tigan të thellë ose në një tas me shumë tenxhere.

Për të përgatitur kërpudhat e kërpudhave me lakër, përgatitini përbërësit.

Hapi i parë, ose më mirë, paraprakisht, është që të njomni kërpudhat e thata në një litër ujë për disa orë, dhe më pas t'i gatuani për të paktën një orë.

Kur kërpudhat e thata të jenë gatuar, mund të filloni të gatuani përbërësit e mbetur.

Pritini qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal, duke e kripur lehtë. Pas rreth pesë minutash, shtoni copat e domates dhe një sasi të vogël salcë domate. Ziejini të gjitha së bashku për 5-10 minuta.

Më pas ziej të mbuluar me lakër turshi ose lakër turshi

dhe kërpudha të freskëta (të ngrira) derisa lakra të jetë e butë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të shtoni disa gota ujë.

Në fund të gatimit, shtoni kërpudhat turshi dhe lakrën e freskët të grirë - lakër të bardhë ose pjesën e trashë të lakrës së Pekinit.

Ziejini gjithçka së bashku mbi nxehtësinë mesatare për pesë minuta të tjera.

Më pas hidhni lëngun e kulluar nga zierja e kërpudhave të thata,

dhe kërpudhat e thara të ziera i grijmë imët dhe i bashkojmë me hoxhë.

Vëreni hudhrën të ziejë, më pas gatuajeni në zjarr mesatar për 5-10 minuta dhe kaq, kërpudha me lakër është gati.

Ju bëftë mirë!

Një mënyrë e shkëlqyeshme për të ushqyer shpejt dhe shijshëm të gjithë familjen është përgatitja e kërpudhave shtëpiake me kërpudha dhe lakër. Shija e pasur me perime plotëson në mënyrë të përkryer çdo pjatë anësore, dhe si një meze ose sallatë e ftohtë, pjata do të bëhet një mysafir i shpeshtë në të gjitha festat e festave. Dhe përgatitja e hodgepodge do të marrë pak kohë dhe përpjekje. Mund të konsumohet jo vetëm si shtesë e pjatave kryesore, por edhe si salcë për supat dhe borscht. Në këtë rast, është e përshtatshme të rezervoni perime të tilla të konservuara për dimër.

Si të bëni solyanka të konservuar me lakër dhe kërpudha porcini

Për të vulosur një produkt të tillë, nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Mjafton të njihni rregullat bazë të sterilizimit të tij. Veshja me perime do të jetë e dobishme më shumë se kurrë në dimër, kur nuk ka mjaftueshëm mikroelementë të dobishëm.

Për të përgatitur solyanka të konservuar në shtëpi me lakër të bardhë dhe kërpudha porcini ju nevojiten:

1. 500 gr kërpudha porcini.
2. 150 g lakër.
3. 1 qepë.
4. 250 ml lëng domate me tul.
5. 4 degëza kopër.
6. 2 degë borzilok;
7. 50 ml vaj vegjetal.
8. 50 ml uthull.
9. 4 majë kripë.

Lani kërpudhat, qëroni dhe pritini në rripa.

Pritini imët lakrën, shtoni kripë dhe shtypni me duar derisa të dalë lëngu.

Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza.

Ngrohim vajin në një tigan të thellë dhe kaurdisim fillimisht qepët për 5 minuta, pastaj kërpudhat për 7-8 minuta.

Më pas hidhni lëngun mbi gjithçka, shtoni lakrën dhe ziejini për 15 minuta.

Më pas shtoni barishte të grira, kripë dhe uthull, përzieni, ziejini në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Përpara se të bëni hodgepodge për dimër me kërpudha dhe lakër të freskët, kujdesuni për enët e konservimit duke zgjedhur kavanoza të vegjël pa patate të skuqura ose të çara. Ndërsa perimet ziejnë në tigan, sterilizoni enët dhe kapakët me avull. Më pas shpërndajeni përzierjen e përfunduar në enë të përgatitura dhe rrotullojeni. Mos harroni se vetëm produktet e nxehta rrotullohen në kavanoza - direkt nga nxehtësia.

Solyanka me kërpudha, lakër dhe domate të freskëta në një tenxhere të ngadaltë

Për të kursyer kohë dhe përpjekje, është shumë e përshtatshme të përgatisni një pjatë të tillë duke përdorur një tenxhere të rregullt. Të gjitha produktet e përgatitura vendosen në një tas, dhe më pas pajisja do të bëjë gjithçka vetë. Nuk kërkohet asnjë përpjekje, vetëm pak kontroll vizual i pajisjes.

Për të përgatitur kërpudha me kërpudha dhe lakër të bardhë të freskët në një tenxhere të ngadaltë ju nevojiten:

1. 700 gr kampionë.
2. 300 g lakër.
3. 2 qepe.
4. 1 karotë.
5. 6 domate të kuqe.
6. 3 degë borzilok.
7. 2 degë majdanoz.
8. 0,5 lugë çaji kripë.
9. 70 ml vaj ulliri.

Ky hodgepodge përgatitet jo vetëm me kërpudha dhe lakër, por edhe me domate të freskëta. Fillimisht lani dhe qëroni kërpudhat, më pas pritini në feta të vogla. Pasi qërojmë qepët dhe karotat, i presim në rripa. Kriposni lakrën e grirë, shtypni me dorë për lëngshmëri më të madhe dhe vendoseni në tasin e pajisjes. I përvëloni domatet me ujë të vluar dhe i hidhni ujë të ftohtë sapo lëkura të fillojë të qërohet, i qëroni dhe i prisni në kubikë. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepët, kërpudhat dhe karotat. Më pas vendoseni gjithçka në tasin me shumë tenxhere, duke shtuar domate, barishte dhe speca. Përziejeni dhe vendoseni pajisjen në modalitetin "Shuarje". Për rreth 40-50 minuta gjella do të jetë gati.

Recetë Solyanka me lakër turshi dhe kërpudha të freskëta

Për një shije më të pasur, një zgjidhje e mirë do të ishte përdorimi i lakrës së bardhë turshi në recetën për solyanka me kërpudha. Përveç kësaj, mund të shtoni kërpudha të kripura ose turshi.

Një pjatë e dytë e shijshme me një shije të lehtë të thartë do t'i kënaqë të gjithë në shtëpi. E përkryer si një rostiçeri ose salcë supe.

Për të përgatitur solyanka me lakër turshi të bardhë dhe kërpudha të freskëta ju nevojiten:

1. 800 gr kampionë.
2. 400 gr lakër turshi.
3. 1 copë qepë.
4. 1 copë karotë.
5. 1-2 copë piper zile.
6. 1 litër lëng domate.
7. 2 degë borzilok jeshil.
8. 3 degë kopër.
9. 40 g kripë.

Lakra duhet të shtrydhet mirë ose të vendoset në një kullesë për të kulluar të gjithë shëllirë. Prisni perimet e mbetura të qëruara (qepët, specat dhe karotat) në rripa. Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë dhe skuqni fillimisht qepët për rreth 5 minuta, pastaj kërpudhat për 8-9 minuta të tjera, pastaj specat dhe karotat. E gjithë kalimi duhet të ketë një nuancë të lehtë të artë. Hapi tjetër është zierja e gjellës në zjarr të ulët. Për ta bërë këtë, ju duhet të kombinoni perimet e skuqura, domatet, kripën, barishtet dhe lakrën e shtrydhur. Pasi të përzieni plotësisht gjithçka, gatuajeni për 20-25 minuta, ndërsa lëngu i tepërt duhet të avullojë.

Solyanka me lakër të thartë dhe kërpudha deti

Një tjetër recetë e mirë bazohet gjithashtu në përdorimin e përbërësve të fermentuar, por ka një përmbajtje të lartë kalori dhe shije të pasur.

Për të përgatitur hodgepodge me lakër të thartë (lakër turshi) dhe kërpudha të freskëta do t'ju duhet:

1. 1 kg kërpudha gocë deti.
2. 300 gr lakër turshi.
3. 2 qepe.
4. 1 piper i embel.
5. 1 karotë.
6. 1 litër lëng domate.
7. 40 g kripë.
8. 3 degë kopër.
9. 4 lugë sallo për skuqje.
10. 2 degë borzilok.

Shpëlajini kërpudhat e detit dhe pritini në katërsh (nëse janë kërpudha të mëdha, atëherë në 6 pjesë). Qëroni qepët, specat dhe karotat dhe pritini në pjesë të holla (feta). Ngrohni tiganin dhe shtoni dhjamën kur të shkrihet, shtoni qepët, pas 3 minutash - kërpudhat dhe pas 5 minutash - specat dhe karotat. Skuqeni në zjarr të ulët. Sapo të formohet një kore e artë, vendosini produktet në enë balte (nëse jo, atëherë në një tepsi furre). Dërgoni atje lakrën, domatet, barishtet dhe kripën e shtrydhur nga shëllirë. Ziejini në furrë për të paktën 20-30 minuta.

Recetë Solyanka me tranguj, kërpudha turshi dhe lakër

Shija origjinale e kësaj pjate krijohet nga kombinimi i kërpudhave të kripura me perime të freskëta dhe trangujve turshi. E shkëlqyeshme për një darkë të përzemërt dhe ushqyese.

Për të përgatitur hodgepodge me tranguj të konservuar, kërpudha turshi dhe lakër të freskët sipas recetës së paraqitur, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. 1 kg kampionë të kripur.
2. 2 kastraveca turshi.
3. 300 g lakër.
4. 2 qepe.
5. 200 gr karota.
6. 70 ml vaj luledielli.
7. 3 degë kopër.
8. 2 degë majdanoz.
9. 20 g kripë.
10. 50 g pastë domate.
11. 100 ml ujë të pijshëm.
12. Piper i zi i bluar - për shije.

Hiqni kampionët dhe kastravecat nga shëllira dhe thajini me një peshqir letre. Qëroni qepët dhe karotat dhe pritini në gjysmë unaza. Hiqni lëvozhgën dhe farat nga kastravecat dhe pritini në rripa. Hollojeni pastën e domates me ujë, duke shtuar kripë dhe piper. Ngrohni vajin në një tigan të trashë dhe skuqni qepët dhe karotat në të. Më pas vendosini në një tavë të sigurt në furrë dhe skuqini kërpudhat në të njëjtën tepsi. Më pas në enën e pjekjes shtoni kërpudhat, lakrën e grirë, domaten, kastravecat, kripën dhe barishtet. Vendoseni në furrë të ziejë për 1 orë në zjarr të ulët. Përziejini herë pas here dhe shtoni ujë nëse është e nevojshme.

Solyanka me kërpudha të kripura, lakër turshi dhe fasule të ziera

Nëse kombinoni kërpudha të kripura dhe fasule të ziera, do të merrni një meze të mrekullueshme për tryezën e festave ose thjesht një sallatë origjinale.

Për të përgatitur këtë kërpudha me kërpudha të kripura dhe lakër turshi do t'ju duhet:

1. 500 gr kampionë të kripur.
2. 150 gr lakër turshi.
3. 100 gr fasule, të ziera derisa të zihen gjysmë.
4. 1 qepë.
5. 1 copë piper i kuq i ëmbël.
6. 70 ml vaj vegjetal.
7. 20 g kripë.
8. 200 ml lëng domate.
9. Piper i zi i bluar - për shije.

Solyanka me jo vetëm kërpudha dhe lakër turshi, por edhe fasule të ziera është një pjatë shumë ushqyese dhe e kënaqshme që mund të përgatitet shpejt dhe pa përpjekje shtesë. Për ta bërë këtë, vendosni kampionët dhe lakrën në një kullesë për të kulluar të gjithë shëllirën. Qëroni qepën dhe piperin dhe priteni në kubikë. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën dhe piperin deri në kafe të artë. Vendosini perimet e përgatitura në një kazan qeramike dhe në të njëjtin vaj skuqni kërpudhat të prera në katërsh ose feta. Më pas i bashkojmë të gjithë përbërësit në një kazan duke shtuar fasulet, domatet, piperin, kripën dhe lakrën. E vendosim në furrë për 1-1,5 orë derisa të piqet.

Solyanka me kërpudha turshi dhe lakër kohlrabi

Solyanka, e përgatitur me kërpudha turshi dhe lakër të freskët kohlrabi, do t'ju magjeps jo vetëm me shijen e saj të ndritshme, por edhe me lehtësinë e përgatitjes.

Produktet e kërkuara:

1. 500 gr kampione turshi.
2. 350 g kohlrabi.
3. 2 qepe.
4. 2 kastraveca turshi.
5. 30 g pastë domate.
6. 100 ml ujë të pijshëm.
7. 50 ml vaj luledielli.
8. 3 degë majdanoz.
9. 15 g kripë.
10. 20 g rrënjë selino të grira.

Hiqni kampionët dhe kastravecat nga shëllira dhe thajini me një peshqir letre dhe më pas pritini në feta. Pritini imët kohlrabin dhe grijeni me duar me kripë që të lëshojë më shumë lëng. Skuqini në vaj qepën e prerë në kubikë deri në kafe të artë, shtoni pastën e domates dhe ujin, përzieni derisa të tretet plotësisht. Vendoseni në një tenxhere dhe kombinoni me lakër, kërpudha, barishte, selino dhe tranguj. Skuqini për 20-25 minuta derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.

Recetë për solyanka të zier me kërpudha të thata dhe lakër

Kur përdorni kërpudha të rregullta të freskëta nga një dyqan ose supermarket, mund të jeni të sigurt se ato janë të ngrënshme.

Por me versionet e produktit të mbledhur në pyll ose të thatë, duhet të jeni sa më të kujdesshëm. Dhe është më mirë t'i ngrohni ato shtesë përpara se t'i shtoni në një pjatë sipas recetës.

Përbërësit e nevojshëm për recetën për solyanka perimesh me kërpudha të thata dhe lakër të bardhë të freskët:

1. 200 g kërpudha të thata.
2. 200 g lakër.
3. 1 kastravec turshi.
4. 1 qepë.
5. 1 spec i kuq zile.
6. 100 ml pure domatesh.
7. 100 g kaperi turshi.
8. 50 ml vaj luledielli të rafinuar.
9. 4 degë borzilok.
10. 3 thelpinj hudhre.
11. Një majë kripë.

Për të filluar, njomni kërpudhat në ujë të pijshëm për 3 orë përpara në mënyrë që ato të fryhen. Pas kësaj, kullojeni lëngun në të cilin qëndruan, mbushni me të freskët dhe ziejini për 30 minuta në ujë me pak kripë. Kaurdisni qepën, të prerë në gjysmë rrathë, në vaj për 5-6 minuta, më pas shtoni piper dhe kërpudhat, të prera në rripa. Pasi të shfaqet një nuancë e artë, hidhni domaten, shtoni kaperin, barishtet, hudhrën e shtypur, lakrën e grirë imët, kripën dhe kastravecin e prerë në kubikë. Solyanka e zier me lakër të bardhë dhe kërpudha të thata gatuhet për të paktën 40 minuta në nxehtësi të ulët, në mënyrë që konsistenca të jetë e qetë dhe e butë.

Recetë Solyanka me kërpudha të egra dhe lakër të freskët

Kur bëhet fjalë për kërpudhat e mbledhura në pyll, bëni kujdes dhe sigurohuni që ato të jenë të ngrënshme. Është më mirë të përdorni kërpudha porcini, boletus, greenfinches, buletuses ose chanterelles.

Për të përgatitur një solyanka të shijshme me kërpudha të egra dhe lakër të freskët sipas recetës së propozuar, ju duhet:

1. 500 gr gjalpë.
2. 200 g lakër.
3. 2 speca të ëmbël.
4. 1 qepë.
5. ¼ lugë çaji piper i zi i bluar.
6. 200 ml lëng domate.
7. 4 degë borzilok.
8. 20 g kripë.
9. 50 ml vaj ulliri.

Përpara se të përgatisni hoxhën e perimeve me kërpudha të egra dhe lakër të freskët, fillimisht duhet të përgatisni boletusin duke e qëruar dhe zier në ujë me kripë për 40 minuta. Më pas priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Në të njëjtën tigan skuqni qepën dhe piperin e prerë në kubikë. Kombinoni përbërësit e skuqur me lëng frutash, kripë, lakër të grirë hollë, piper të zi dhe borzilok. Pas përzierjes, ziej të mbuluar për 30 minuta.

Receta për të bërë supë solyanka me kërpudha dhe lakër të bardhë

Nga të gjitha supat me erëza, Solyanka ka shijen më të pasur dhe më të ndritshme.

Dhe me shtimin e produkteve të ndryshme të mishit dhe kërpudhave, një trajtim i tillë bëhet jo vetëm më i shijshëm, por edhe më i kënaqshëm.

Për të përgatitur supë Solyanka me kërpudha porcini dhe lakër të freskët sipas recetës që ju nevojitet:

1. 400 gr kërpudha.
2. 150 g lakër.
3. 1 qepë.
4. 8 copë ullinj të konservuar.
5. 8 copa ullinj.
6. 40 g kaperi.
7. 4 feta limoni.
8. 50 ml vaj luledielli.
9. 1,5 litra lëng pule ose viçi.
10. 30 g pastë domate.
11. 40 g kripë.
12. 4 g piper i kuq i bluar.

Para se të gatuani supën Solyanka me kërpudha dhe lakër të bardhë, kujdesuni për supën. Sigurisht, mund ta gatuani në ujë, por atëherë nuk do të keni një shije kaq të ndritshme. Është mirë që të gatuhet me lëng mishi dhe kockash dhe pasi të gatuhet, kullojeni lëngun për të hequr yndyrën e tepërt dhe grimcat e vogla të proteinave.

Qëroni kërpudhat dhe qepët, pritini në kubikë dhe më pas skuqini në vaj për 15 minuta. Shtoni pastën e domates dhe ziejini për 5 minuta. Më pas lëreni lëngun të ziejë dhe ziejini në të lakrën e grirë hollë dhe skuqeni për 20 minuta. Shtoni ullinjtë, ullinjtë dhe kaperin e prerë në rrathë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i shtojmë fetat e limonit disa minuta para përfundimit të gatimit.

Supë Solyanka me lulelakër dhe kërpudha të freskëta

Supa Solyanka me lulelakër dhe kërpudha të freskëta është një pjatë shumë e shëndetshme edhe për fëmijët. Përbërësit e kërkuar:

1. 1 litër lëng pule ose ujë.
2. 200 g lulelakër.
3. 200 gr kampionë.
4. 1 qepë.
5. 200 ml lëng domate.
6. 3 degë kopër.
7. 3 degë majdanoz.
8. 50 ml vaj luledielli.
9. 1 karotë.
10. 30 g kripë.
11. 1 spec i kuq zile.
12. Ullinj - sipas dëshirës.

Përgatitja e një hodgepodge të shëndetshme me kërpudha dhe lulelakër nuk do të marrë më shumë se një orë. Për ta bërë këtë, zieni lakrën veçmas në ujë me kripë për 15 minuta, hiqeni në një enë dhe lëreni të ftohet. Ndërkohë presim në rripa kampionët e qëruar, karotat dhe qepët dhe i skuqim në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Derdhni domatet në perimet e skuqura dhe ziejini për 6-8 minuta. Ziejeni lëngun dhe shtoni lakrën e skuqur, lakrën e prerë në lule, barishtet, kripën dhe piperin dhe ullinjtë. Gatuani për 20 minuta në zjarr të ulët.

Receta për të bërë solyanka me kërpudha, patate, ullinj dhe lakër

Supa Solyanka me kërpudha, patate dhe lakër të freskët përgatitet sipas një recete të thjeshtë, dhe për pjatën nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. 400 gr kampionë.
2. 200 g lakër.
3. 300 g patate.
4. 1 qepë.
5. 1 piper i embel.
6. 8-9 ullinj të konservuar.
7. 3 feta limoni.
8. 150 ml salcë domate.
9. 1 litër ujë ose lëng mishi të kulluar.
10. 40 g kripë.
11. 20 g gjalpë.
12. Piper i zi për shije.
13. 4 degë secila kopër, majdanoz dhe borzilok jeshil.

Para se të përgatisni supë solyanka me kërpudha, patate dhe lakër, duhet të shpëlani dhe qëroni patatet, kampionët, qepët dhe specat. Pritini në rripa dhe skuqni gjithçka përveç patateve në vaj për 15-17 minuta. Shtoni patatet në ujë të vluar dhe gatuajeni për 20 minuta. Më pas shtoni salcën, salcën, barishtet, kripën, piperin, ullinjtë dhe lakrën e grirë. Ziejeni për 10 minuta, shërbejeni me një fetë limoni.

Solyanka e shijshme me mish, salcice, kërpudha dhe lakër

Për mishngrënësit e vërtetë, mënyra më e mirë për të përgatitur një supë të tillë mbushëse është të shtoni mish, salsiçe ose mish të tymosur.

Supa Solyanka me mish viçi dhe salcice, kërpudha dhe lakër të freskët ka një shije të pasur mishi dhe përgatitet shumë lehtë.

Për ta bërë këtë ju duhet:

1. 1,5 litra lëng mishi.
2. 200 g mish viçi të zier (nga supa).
3. 200 g salcice gjalpë.
4. 200 gr kampionë.
5. 100 g lakër.
6. 5 patate.
7. 1 qepë.
8. 40 g kripë.
9. 200 ml salcë domate Krasnodar.
10. 10 ullinj të konservuar.
11. 10 ullinj turshi.
12. 50 ml vaj luledielli.
13. 40 g kaperi.
14. 5 g piper i kuq i bluar.
15. 3 degë kopër dhe borzilok.

Sekreti i një supe të shijshme mishi me kërpudha, salcice dhe lakër qëndron në lëngun e pasur. Është mirë që ta gatuani nga mishi në kockë me shtimin e specit dhe gjetheve të dafinës, dhe më pas kullojeni për të hequr yndyrën e tepërt.

Pas zierjes së lëngut, shtoni kripë dhe patatet të prera në kubikë. Gatuani për 15-20 minuta. Ndërkohë qepët dhe kampionët e qëruara i presim në rripa, i kaurdisim në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas i shtojmë në lëng mishi. Pritini mishin dhe salsiçet në rripa. Pasi patatet të jenë gatuar derisa të zbuten, shtoni lakrën e grirë dhe salcën. Më pas vendosni zarzavate, specat, mishin, salsiçet, ullinjtë e zinj dhe kaperin. Gatuani për 5-10 minuta

Kuzhina me kërpudha: si të bëni supë solyanka me kërpudha, mish të tymosur dhe lakër

Supa me kërpudha solyanka me kërpudha, mish të tymosur dhe lakër të freskët do të magjepsë të gjithë në familje me shijen e saj të pasur dhe aromën e këndshme të mishit të tymosur.

Për të përgatitur këtë pjatë me kërpudha do t'ju duhet:

1. 1.5 litra supë.
2. 400 g proshutë të tymosur.
3. 150 g sallam pule të tymosur me dru.
4. 100 g lakër.
5. 250 g kërpudha gocë deti të freskëta.
6. 4 patate.
7. 100 gr kampione turshi.
8. 1 copë qepë.
9. 1 piper i embel.
10. 40 g kripë.
11. 3 degë majdanoz.
12. 40 g ullinj të konservuar.
13. 50 ml vaj luledielli.
14. Piper i zi i bluar - për shije.
15. 200 ml lëng domate.
16. Feta limoni dhe salcë kosi - opsionale për servirje.

Para se të bëni hodgepodge me kërpudha turshi, mish të tymosur dhe lakër, kampionët duhet të hiqen nga shëllirë dhe të thahen me një peshqir letre, dhe më pas të priten në katërsh, nëse janë kërpudha të mëdha, pastaj priten në 6 pjesë. Dhe më pas derdhni të qëruara dhe të prera në kubikë në lëngun e zier. Shpëlajini kërpudhat e freskëta të detit, qëroni dhe pritini në feta. Prisni qepën dhe piperin në rripa të vegjël. Ndërkohë që patatet po ziejnë kaurdisim në vaj qepët, më pas kërpudhat dhe specat. Kur të shfaqet një kore e artë, derdhni pjekjen në supë. Prisni proshutën dhe salsiçen në rripa dhe vendosini në një tenxhere që të gatuhen. Sapo patatet të jenë zier, mund të shtoni pjesën tjetër të përbërësve: pije frutash, lakër të grirë, barishte, piper, kripë dhe ullinj. Më pas gatuajeni për 10 minuta dhe shërbejeni me një fetë limoni dhe salcë kosi.

Për ta bërë më të lehtë procesin e përgatitjes së solyanka si pjatë e parë me kërpudha dhe lakër, shikoni videon më poshtë, e cila përshkruan të gjithë procesin në detaje.

Solyanka është një supë? Por jo! Të paktën në këtë version. Solyanka me kërpudha me lakër është një pjatë që mund të shërbehet si pjatë kryesore. Por, nëse dëshironi diçka të nxehtë, thjesht shtoni lëng mishi dhe patatet.

Përbërësit

• Lakër e bardhë - 600 g.
• Kërpudha - 400 gr kam përdorur kërpudha gocë, por çdo kërpudha tjetër që keni do të bëjë: kampione, kërpudha të egra, etj.
• Karota - 150 g.
• Qepë - 110 g.
• Pastë domate - 1,5 lugë.
• Kastravecat turshi ose turshi - 150 g.
• Vaj perimesh - 2-3 lugë.
• Kopër e thatë ose majdanoz
• Hudhra, e thatë ose e freskët
• Kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj solyanka kërpudha me lakër

1. Fillimisht, grijeni qepën.
2. Grini karotat në një rende të trashë.
3. Vendosni kërpudhat e lara në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 10 minuta.
4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën dhe karotat duke i trazuar herë pas here për 5 minuta.
5. Pritini imët lakrën.
6. Shtoni tek qepët dhe karotat e skuqura.
7. Shtoni pastën e domates, koprën ose majdanozin e thatë, hudhrën. Shtoni pak kripë.
8. Shtoni 200 ml lëng mishi nga kërpudhat e gatuara. Përziejini përbërësit në tigan dhe lërini të ziejnë pa mbuluar në zjarr mesatar.
9. Ndërkohë presim kërpudhat. Vetëm mos ji i cekët! Kërpudhat e vogla nuk i pres fare, por i pres në copa mjaft të mëdha.
10. Vendosni kërpudhat në tiganin me lakër. E trazojmë hudhrën dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 5 minuta pa kapak.
11. Pritini kastravecat dhe shtojini në hoxhë. E trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë gropëzën pa kapak edhe për 5 minuta të tjera.
12. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me kopër të freskët dhe majdanoz. Edhe pse solyanka e kërpudhave është e shijshme kur ftohet.

Nëse ju ofrohet "solyanka" në një restorant ose mensë, atëherë dijeni që kjo është një fjalë e shtrembëruar "selyanka" (nga fjala "selo", domethënë ushqim rural).

Historikisht, kjo është e vërtetë: emri u shpik nga kuzhinierët bujkrobër ose zotërinjtë e tyre, do të thoshte: "ushqim fshatar", "merak fshatar".

Megjithatë, kanë kaluar shumë më tepër se njëqind vjet që kur fjala "fshatar" është zhdukur nga gjuha jonë. Dhe gjuha, duke përfituar nga fakti se supa të tilla zakonisht përgatiten mjaft të kripura, filloi ta shndërrojë emrin e tyre të vjetër në "solyanka" të re.

Më duket se këtë nuk duhet ta quajmë “shtrembërim” të fjalës; është thjesht zëvendësimi i një fjale me një tjetër.

(Akoma nuk ka vlerësime)

Solyanka e Kreshmës me kërpudha dhe lakër është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Unë përdora lakër turshi si produkte të thartë. Kërpudha - kërpudha mjaltë, ndërsa ka ende të freskëta. Shija dhe aroma e hodgepodge është e pasur. Dhe për ata që agjërojnë, ky hoxhë është një dhuratë nga perëndia.

Për të përgatitur kërpudha të ligët me lakër, do të na duhen produktet e treguara në listë.

I pastrojmë kërpudhat, i lajmë dhe i ziejmë për 30 minuta.

Ziejmë edhe lakër turshi për 30 minuta, lëngun nuk e kullojmë.

Pritini lakrën e freskët në shirita.

Pritini imët qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal.

Kur të jenë skuqur lehtë, u shtoni kërpudha të ziera dhe vazhdoni t'i skuqni së bashku.

Pas 3-4 minutash, shtoni pastën e domates në zierje.

Vazhdoni zierjen për 2-3 minuta.

Të gjitha produktet i bashkojmë në një tenxhere me lëngun e kërpudhave, lakrën e skuqur, lakrën e freskët dhe lakër turshi. Lëreni të ziejë dhe ziejini gjithçka së bashku për 5 minuta. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 10 minuta.

Hudhra e trashë, e pasur, e dobët me kërpudha dhe lakër është gati! Shërbejeni me një fetë limoni dhe ullinj.

Ju bëftë mirë!