Ju mund të bëni produkte të pazakonta të pjekura me perime në një tigan jo vetëm nga patatet ose kungull i njomë, ekziston një mundësi tjetër - petullat origjinale të panxharit. Sigurisht që nuk keni ngrënë diçka të tillë më parë! Dhe më kot! Në fund të fundit, një delikatesë e tillë rezulton të jetë e ndritshme, shumëngjyrëshe dhe tepër e shijshme, dhe aroma mund të çmendë gustatorin më të sofistikuar, i cili është i vështirë të befasojë me asgjë. Petullat e buta jo të parëndësishme të panxharit shkojnë mirë me një shumëllojshmëri salcash. Ato gjithashtu mund të shërbehen me barishte të freskëta ose perime të copëtuara. Janë të mira si një mëngjes ushqyes dhe si një rostiçeri e kënaqshme pasdite.

Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta.

Numri i servirjeve - 4.

Përbërësit

Për të përkëdhelur veten dhe familjen tuaj me petulla të shëndetshme dhe tepër të shijshme, duhet të përdorni përbërësit më të thjeshtë dhe më të njohur. Këtu është një grup i këtyre produkteve që do t'ju ndihmojnë në kuzhinë këtë herë:

• bollgur - 4 lugë gjelle. l.;
• panxhar i zier - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vezë e papërpunuar pule - 1 copë;
• kripë - 1-2 majë;
• vaj vegjetal pa erë - për tiganisje.

Si të bëni petullat origjinale të panxharit

Shfaqja e këtij meze të thjeshtë perimesh mund të jetë konfuze për kuzhinierët fillestarë. Në fakt, përgatitja e një pjate të tillë vetë nuk është e vështirë: nuk është më pak e thjeshtë sesa përgatitja e petullave nga patatet ose kungull i njomë. Gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet e propozuara. Fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të korrigjoni procesin dhe të shmangni gabimet.

1. Faza e parë e përgatitjes së petullave të panxharit është përgatitja e përbërësit kryesor. Panxhari i zier ose i pjekur do të duhet të qërohet. Vetë frutat duhet të grihen në një rende të mesme ose të imët (me "dhëmbë"). Mund t'i grini perimet me rrënjë në blender ose t'i kaloni në një mulli mishi.

1. Më tej ju duhet të merreni me thelpinjtë e hudhrës. Karafili do të duhet të qërohet dhe të grihet. Gruaja aromatike që rezulton transferohet në panxharët e copëtuar. Ju duhet të futni një vezë në përzierjen e ndritshme të perimeve që rezulton. Masa hollohet edhe me bollgur dhe kalohet me kripë.

Në një shënim! Përzierja e perimeve që rezulton mund të hollohet me përbërës të tjerë. Për t'i bërë petullat e gatshme më të shijshme dhe më të shijshme, mund t'u shtoni patate ose karrota. Megjithatë, kjo kërkesë nuk është e detyrueshme.

1. Hapi tjetër në përgatitjen e petullave me perime origjinale, të shijshme dhe tepër të shijshme është përgatitja e "mishit të grirë" të perimeve. Përgatitja e përftuar nga panxhari i zier (i pjekur) duhet të përzihet mirë. Përzierja duhet të jetë e lëmuar dhe homogjene në konsistencë. Duhet të lihet gjysmë ore në mënyrë që bollguri i përfshirë në përbërje të fryhet pak.

1. Kur përzierja e panxharit për pjekje të jetë gati, mund të vazhdoni drejtpërdrejt me skuqjen e petullave. Për ta bërë këtë, merrni një tigan dhe vendoseni në sobë. Ngroheni tiganin dhe derdhni pak vaj vegjetal në të. Kur të nxehet mirë, do t'ju duhet të vendosni masën e panxharit në të. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë gjelle. Pancakes duhet të skuqen tërësisht në çdo anë.

Në një shënim! Një shenjë se produktet origjinale të pjekura me perime janë gati është formimi i një kore të shijshme kafe të artë nga të dy anët.

1. Mbetet vetëm të transferojmë petullat e gatshme të panxharit në një pjatë dhe të ftohen pak.

Ju pëlqeu kjo recetë? Më pas vendosni 👍A dëshironi të shihni më shumë nga recetat tona në furnizimin Yandex.Zen?. Lexoni se si ta bëni këtë.

Video recetë

Në procesin e përgatitjes së petullave të pazakonta të panxharit, duhet të përdorni udhëzimet e videos:

Ju mund të bëni produkte të pazakonta të pjekura me perime në një tigan jo vetëm nga patatet ose kungull i njomë, ekziston një mundësi tjetër - petullat origjinale të panxharit. Sigurisht që nuk keni ngrënë diçka të tillë më parë! Dhe më kot! Në fund të fundit, një delikatesë e tillë rezulton të jetë e ndritshme, shumëngjyrëshe dhe tepër e shijshme, dhe aroma mund të çmendë gustatorin më të sofistikuar, i cili është i vështirë të befasojë me asgjë. Petullat e buta jo të parëndësishme të panxharit shkojnë mirë me një shumëllojshmëri salcash. Ato gjithashtu mund të shërbehen me barishte të freskëta ose perime të copëtuara. Janë të mira si një mëngjes ushqyes dhe si një rostiçeri e kënaqshme pasdite.

Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta.

Numri i servirjeve - 4.

Përbërësit

Për të përkëdhelur veten dhe familjen tuaj me petulla të shëndetshme dhe tepër të shijshme, duhet të përdorni përbërësit më të thjeshtë dhe më të njohur. Këtu është një grup i këtyre produkteve që do t'ju ndihmojnë në kuzhinë këtë herë:

• bollgur - 4 lugë gjelle. l.;
• panxhar i zier - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vezë e papërpunuar pule - 1 copë;
• kripë - 1-2 majë;
• vaj vegjetal pa erë - për tiganisje.

Si të bëni petullat origjinale të panxharit

Shfaqja e këtij meze të thjeshtë perimesh mund të jetë konfuze për kuzhinierët fillestarë. Në fakt, përgatitja e një pjate të tillë vetë nuk është e vështirë: nuk është më pak e thjeshtë sesa përgatitja e petullave nga patatet ose kungull i njomë. Gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet e propozuara. Fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të korrigjoni procesin dhe të shmangni gabimet.

1. Faza e parë e përgatitjes së petullave të panxharit është përgatitja e përbërësit kryesor. Panxhari i zier ose i pjekur do të duhet të qërohet. Vetë frutat duhet të grihen në një rende të mesme ose të imët (me "dhëmbë"). Mund t'i grini perimet me rrënjë në blender ose t'i kaloni në një mulli mishi.

1. Më tej ju duhet të merreni me thelpinjtë e hudhrës. Karafili do të duhet të qërohet dhe të grihet. Gruaja aromatike që rezulton transferohet në panxharët e copëtuar. Ju duhet të futni një vezë në përzierjen e ndritshme të perimeve që rezulton. Masa hollohet edhe me bollgur dhe kalohet me kripë.

Në një shënim! Përzierja e perimeve që rezulton mund të hollohet me përbërës të tjerë. Për t'i bërë petullat e gatshme më të shijshme dhe më të shijshme, mund t'u shtoni patate ose karrota. Megjithatë, kjo kërkesë nuk është e detyrueshme.

1. Hapi tjetër në përgatitjen e petullave me perime origjinale, të shijshme dhe tepër të shijshme është përgatitja e "mishit të grirë" të perimeve. Përgatitja e përftuar nga panxhari i zier (i pjekur) duhet të përzihet mirë. Përzierja duhet të jetë e lëmuar dhe homogjene në konsistencë. Duhet të lihet gjysmë ore në mënyrë që bollguri i përfshirë në përbërje të fryhet pak.

1. Kur përzierja e panxharit për pjekje të jetë gati, mund të vazhdoni drejtpërdrejt me skuqjen e petullave. Për ta bërë këtë, merrni një tigan dhe vendoseni në sobë. Ngroheni tiganin dhe derdhni pak vaj vegjetal në të. Kur të nxehet mirë, do t'ju duhet të vendosni masën e panxharit në të. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë gjelle. Pancakes duhet të skuqen tërësisht në çdo anë.

Në një shënim! Një shenjë se produktet origjinale të pjekura me perime janë gati është formimi i një kore të shijshme kafe të artë nga të dy anët.

1. Mbetet vetëm të transferojmë petullat e gatshme të panxharit në një pjatë dhe të ftohen pak.

Ju pëlqeu kjo recetë? Më pas vendosni 👍A dëshironi të shihni më shumë nga recetat tona në furnizimin Yandex.Zen? Pastaj shtoni faqen e internetit Pokushay.Ru në listën e burimeve interesante. Lexoni se si ta bëni këtë.

Video recetë

Në procesin e përgatitjes së petullave të pazakonta të panxharit, duhet të përdorni udhëzimet e videos:

Petulla të mrekullueshme të bëra vetë, me gëzof, të ajrosura, të shëndetshme për perime të bëra nga panxhari i kuqërremtë, me zarzavate të reja vitaminë dhe salcë kosi me gjalpë... të servirura në tryezë ndërsa janë ende të nxehta në vapë, me aromë të lehtë hudhre (ose ndoshta ato të ëmbël mjalti me manaferrat) do të fitojnë zemrat dhe stomakun tuaj për herë të parë! Hidhni mënjanë të gjitha dyshimet për panxharët, të cilat janë të pazakonta për petullat, dhe mos ngurroni t'i përgatisni ato për tryezë! Petulla me panxharë janë shumë të shëndetshme - ato janë të pasura me vitamina, përmbajnë shumë fibra, janë lehtësisht të tretshme dhe janë të shkëlqyera për t'u shijuar me salcë kosi si një pjatë e pavarur e plotë! Nuk do të shpenzoni shumë kohë duke përgatitur petullat e panxharit dhe duke përgatitur petullat e panxharit në një sasi të vogël vaji vegjetal, ato do të dalin edhe më të lehta dhe më dietike!

Zieni panxharin apo përdorni të papërpunuar?! A i shtojnë petullave me panxharë karota, patate apo perime të tjera?! Dhe a përmban brumi për petullat e panxharit miell, sodë dhe vezë?! Të gjitha këto do t'i mësoni nga receta jonë e detajuar dhe e saktë.

Para së gjithash, duhet të qërojmë panxharin, pasi janë lëkurat e panxharit, të cilat janë në kontakt me tokën, që përmbajnë atë aromën jo fort të këndshme prej dheu që shpesh i tremb amvisat nga përgatitja e pjatave të ndryshme të panxharit. Pra, ne qërojmë panxharin e papërpunuar, i lajmë, i thajmë dhe fillojmë t'i grijmë copat e panxharit në anën e imët (“fonti” më i zakonshëm i një rendeje do të funksionojë mirë). Siç e vutë re, ne nuk ziejmë panxhar, por përdorim panxharë të papërpunuar të një varieteti vinegrette të ndezur, shumë lëng dhe aromatike, për të bërë petulla.

Pas grirjes së panxharit, duhet të shtrydhni me kujdes lëngun e panxharit nga masa në maksimum. Mund ta shtrydhni përmes garzës ose thjesht me duar, cilado që është më e përshtatshme për ju. Unë rekomandoj të punoni me panxharë duke veshur doreza mjekësore ose kuzhine, atëherë 100% e duarve tuaja nuk do të njollosen nga lëngu i panxharit dhe do të përgatisni petulla të mrekullueshme panxhari pa dëmtuar veten. Dhe gjithashtu, sigurohuni që të vishni një përparëse, sepse sado të përpiqeni... disa pika lëng panxhari do të përfundojnë në rrobat tuaja... dhe ky është sërish dëm dhe nuk na duhet. , të cilin e keni shtrydhur, më pas përdorni të papërpunuar menjëherë pas shtrydhjes, ose si lëng për petë, ose edhe si krem ​​për një shtresë.

Më vete, qëroni disa thelpinj hudhër dhe grijini me kripë (është më mirë t'i grini në llaç me diçka prej druri). Kur bie në kontakt me kripën, hudhra (si çdo produkt tjetër) do të lëshojë lëngjet e saj, dhe më pas në pjatën e përfunduar aroma e saj do të jetë më e qetë, shtoni panxharët hudhër të kripur dhe përzieni!

Rrihni vezët në bazën e përzierjes së panxharit, përzieni lehtë dhe shtoni një majë koriandër, piper të zi të bluar dhe xhenxhefil të thatë, majdanoz ose kopër të grirë hollë dhe cilantro. Nëse keni rrush të thatë, mund t'i shtoni në mënyrë të sigurtë brumin për petullat, ato do të kombinohen në mënyrë ideale me shijen e panxharit (është më mirë, sigurisht, të avulloni rrushin paraprakisht) si në petullat e kripura të panxharit ashtu edhe në versionin e ëmbël; . Përzieni të gjithë masën e panxharit me erëza dhe barishte dhe shtoni miell të situr në pjesë, duke e sjellë brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë. Shtoni karota, majdanoz, majdanoz ose selino (rrënjët e perimeve të freskëta) sipas gjykimit tuaj - ato nuk do të ndërhyjnë fare me petullat, dhe mund të provoni opsione të ndryshme dhe të zgjidhni atë që i përshtatet shijes tuaj. Ne bëjmë panxhar me karota dhe parsnips në shtëpi - rezulton shumë aromatike dhe e shijshme! Për të përgatitur petullat e ëmbla të panxharit, shtoni më pak kripë në masën e përgatitur, nja dy lugë salcë kosi dhe 3 lugë shtesë. sheqer dhe pak kanellë.

Piqni petullat me panxharë në një tigan të nxehur më parë në një sasi të vogël vaji nga të dyja anët, duke i kthyer me kujdes dhe duke i skuqur tërësisht mbi nxehtësinë mesatare. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur një tigan për pjekjen e petullave me panxhar; Pas skuqjes, vendosni produktet e gatshme në një peshqir letre dhe hiqni yndyrën e tepërt. Petullat me panxharë duhet të shërbehen vetëm të ngrohta, të spërkatura me djathë të fortë të grirë dhe arra të copëtuara. Nëse jeni kundërshtar kategorik i pjekjes së ndonjë gjëje në tigan, mos ngurroni të skuqni petullat në furrë, duke i vendosur në letër pergamene (për petullat e panxharit të pjekur në furrë, bëjeni brumin më të trashë që të mos përhapet) dhe skuqini në 200 gradë për rreth 15-20 minuta dhe në fund vendosim ½ lugë gjelle mbi secilën petulla. salcë kosi dhe një majë djathë të grirë...do të jetë e shijshme). Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Panxhari 0,5 kg.
• Vezë 1 pc.
• Hudhra 1-2 thelpinj
• Një majë kripë dhe erëza
• 3-4 lugë gjelle. Miell
• Sheqeri/manaferrat për shije

Kalori: 1229.9
Proteinat/100g: 28.14
Karbohidratet/100g: 154.45

Panxhari është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut për shkak të vetive të tij shëruese. Panxhari është fjalë për fjalë i ngopur me vitamina (A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, acid folik), betainë, minerale (jod, magnez, kalium, kalcium, hekur, bakër, fosfor, zink, bor, kobalt ), bioflavonoidet, substancat e pektinës.
Falë një numri të tillë substancash të dobishme, panxhari ka një gamë të gjerë përdorimesh në mjekësinë popullore. Kjo perime e mrekullueshme përdoret gjerësisht në ushqimin mjekësor.
Dhe në gatim, përdorimi i panxharit është shumë i larmishëm. Panxhari është i skuqur, i zier, i pjekur, i turshi, i tharë. Në bazë të kësaj perime përgatiten supa me panxharë, sallata, vinegrette, havjar panxhari, gatime të ndryshme për gatimet e peshkut dhe mishit, si dhe koteleta dhe petulla.
Ju ftojmë të provoni të bëni petulla pikante me panxharë me shtimin e hudhrës dhe shafranit të Indisë.

Panxhar - 600-700 g;
- hudhër - 4 thelpinj;
- një vezë;
- miell gruri - 5-6 lugë gjelle. l.;
- vaj luledielli - për tiganisje;
- piper i zi i bluar;
- shafran i Indisë - 1-1,5 lugë;
- kripë - për shije.

Si të gatuaj në shtëpi

Lani plotësisht panxharin me një furçë dhe qëroni. Më pas grijini panxharët në blender ose grijini në rende mesatare. Shtrydhni lëngun.
Nga rruga, nëse ju pëlqen panxhari, atëherë sigurohuni që ta gatuani gjithashtu.



Qëroni hudhrën për petullat e panxharit, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe copëtoni imët.



Vendosim panxharët në një tas të madh, shtojmë hudhrën, miellin, i rrahim vezën, i lyejmë me shafran i Indisë, piper, kripë dhe i përziejmë mirë.





Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Përhapeni përzierjen e panxharit me një lugë gjelle, duke formuar petulla të vogla.



Skuqni petullat e panxharit për 4-5 minuta në secilën anë.



Vendosni petullat e përfunduara të panxharit me hudhër në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.



Petullat mund t'i shërbeni me salcë kosi, të spërkatura me majdanoz të grirë dhe kopër.
Ju ftojmë gjithashtu të njiheni me