Karotat e stilit korean janë një rostiçeri e shijshme e preferuar për shumë njerëz, pa të cilat pothuajse asnjë festë nuk është e plotë. Shumë njerëz e blejnë atë të gatshme. Por nëse dëshironi të gatuani një pjatë të tillë në shtëpi, duhet të dini disa veçori.

Zgjedhja e karotës së duhur

Shija e një pjate varet tërësisht nga përbërësit e përdorur për përgatitjen e saj; Pra, hapi i parë dhe pothuajse më i rëndësishëm në rrugën drejt karotës së përsosur koreane është karota e duhur. Para së gjithash, ajo duhet të jetë e pjekur dhe e lëngshme.

Ju nuk duhet të përdorni perime me rrënjë që janë shumë të mëdha, pasi ato mund të kenë mish shumë të dendur dhe me fije, si dhe një shije të pakëndshme, paksa të hidhur. Zgjidhni karotat me madhësi mesatare, ato janë më të qëndrueshme dhe të dendura, dhe gjithashtu janë më të lehta për t'u copëtuar.

Inspektoni me kujdes çdo karotë të zgjedhur. Nuk duhet të ketë njolla ose dëmtime në sipërfaqe.

Bluarja e saktë

Si të presim karotat për sallatë? Copat në një meze të vërtetë të përgatitur sipas të gjitha rregullave janë të holla dhe të gjata. Për t'i bërë ato si kjo, duhet të përdorni një rende të veçantë, e cila mund të blihet në dyqane ose departamente të specializuara.

Ju nuk mund të përdorni një rende të rregullt, pasi copat do të dalin shumë të holla dhe, kur ndërveprojnë me erëza dhe marinadë, ato thjesht do të zbuten dhe do të dalin pa shije. Por shiritat e gjatë do të kërcasin.

Nëse nuk keni një rende të veçantë, provoni të përdorni një thikë të zakonshme për prerje. Por sigurisht që duhet të jetë e mprehtë, përndryshe bluarja e duhur do të bëhet e pamundur. Fillimisht pritini karotat në dy gjysma për së gjati, më pas pritini pjesët e përftuara në feta të holla dhe më pas ndani secilën fetë në rripa.

Çfarë përbërësish do të nevojiten?

Për ta bërë rostiçeri tuaj të bërë në shtëpi pikante dhe të shijshme, përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm:

• Karrota. Ne jemi marrë tashmë me këtë komponent.
• Uthull. Është e nevojshme për përgatitjen e marinadës, prandaj është një përbërës i detyrueshëm. Amvisat me përvojë këshillojnë përdorimin e uthullës së lehtë të tryezës dhe jo esencës së koncentruar. Lëngu i mollës është gjithashtu i përshtatshëm, por për shkak të specifikës së tij, mund të pushtojë shijen e karotave, ndaj është e rëndësishme të mos e teproni. Mund të përdorni edhe uthull balsamike. Është më i butë dhe në të njëjtën kohë i jep gjellës një shije delikate pikante.
• Sheqeri. Është gjithashtu e nevojshme. Dhe megjithëse rostiçeri duhet të jetë pikant, pa shtuar sheqer mund të dalë shumë i thartë, gjë që do të prishë shijen. Por nëse karotat janë shumë të ëmbla më vete, atëherë nuk keni nevojë të shtoni sheqer. Për ta përcaktuar këtë, sigurohuni që të provoni një pjesë të perimeve me rrënjë përpara se të gatuani, sepse nëse e teproni me ëmbëlsinë, atëherë pikanizmi nuk do të mjaftojë.
• Kripë. Ju mund të përdorni ujë të zakonshëm tavoline, ujë të jodizuar ose ujë deti.
• Piper i kuq i bluar. Është gjithashtu një përbërës i domosdoshëm, kështu që nuk mund të bëni pa të.

Si të bëni një meze të lehtë?

Si të gatuajmë karotat në gjuhën koreane saktë dhe, çfarë është shumë më e rëndësishme, të shijshme? Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• kilogram karrota;
• një lugë gjelle sheqer;
• një lugë çaji kripë;
• dy lugë uthull 9%;
• 50 ml vaj vegjetal;
• piper i kuq për shije.

Përgatitja:

1. Grini karotat në një rende të veçantë ose pritini në rripa me thikë. Më pas vendoseni në një enë, spërkatni me sheqer dhe kripë, spërkatni me uthull dhe përzieni mirë dhe gatuajeni lehtë me duar për tre deri në katër minuta.
2. Lërini karotat të qëndrojnë për 15-20 minuta derisa të fillojnë të prodhojnë lëng. Pastaj shtoni piper të kuq dhe përziejini gjithçka mirë përsëri.
3. Ngrohni vajin në një tigan, por mos e lini të vlojë.
4. Hidhni vaj të nxehtë në karota dhe përzieni përsëri fuqishëm.
5. Tani rostiçeri duhet të piqet për 10-15 orë në temperaturën e dhomës. Është më mirë ta lini gjatë natës.
6. Vendoseni rostiçeri të përfunduar në frigorifer, duke e mbuluar me një kapak.

• Ju mund të përdorni erëza të tjera, por shija e tyre nuk duhet të jetë shumë e ndritshme dhe e pasur, përndryshe rostiçeri thjesht do të humbasë veçantinë e tij. Ju duhet të shtoni erëza së bashku me piper të kuq në mënyrë që ata të kenë kohë për të ngopur karotat. Përveç kësaj, është e rëndësishme të mos e teproni, përndryshe pjata mund të dalë shumë pikante.
• Vaji duhet vetëm të nxehet dhe jo të zihet, përndryshe do të marrë një shije të pakëndshme. Përveç kësaj, kancerogjenët e dëmshëm do të fillojnë të formohen në të.
• Për ta bërë vajin aromatik, nuk mund ta ngrohni thjesht, por gjatë ngrohjes shtoni, për shembull, hudhër. Më pas hiqni hudhrën dhe shtoni vajin në meze. Ju gjithashtu mund të përdorni qepë për të shtuar një aromë dhe shije interesante. Dhe nëse dëshironi ta bëni pjatën më pikante, skuqni lehtë specin djegës ose paprikën në vaj. Por kini kujdes, pasi jo të gjithëve u pëlqen shumë erëza.
• Farat e susamit i shtojnë pikante karrotave koreane. Thjesht skuqeni pak në një tigan dhe shtoni në meze. Mund të përdorni edhe vaj susami.
• Nëse dëshironi të përshpejtoni pak procesin e gatimit të karotave, atëherë thjesht ziejini ato pak në furrë rreth 50-70 gradë. Por mos e teproni, përndryshe karotat do të bëhen shumë të buta. Duhet të ndryshojë pak ngjyrën dhe të zbutet pak.
• Ju mund të shtoni hudhër ose cilantro të freskët në meze. Por kjo duhet të bëhet pothuajse para se ta servirni ose rreth 10-15 minuta para tij.
• Nëse pjata rezulton të jetë shumë pikante, atëherë provoni t'i shtoni pak sheqer. Arrat gjithashtu do të thithin një pjesë të hidhësisë.
• Rostiçeri i përgatitur duhet të ruhet në frigorifer në një enë me kapak. Në këtë formë, ajo do të ruajë vetitë dhe shijen e saj për dy javë.
• Nëse dëshironi të afroni shijen e snack-ut me atë klasik, atëherë përdorni piper të kuq të bluar trashë. Edhe pse e zakonshme, e shitur në formë pluhuri, është gjithashtu e përshtatshme.

Sigurohuni që të përdorni recetën e dhënë më sipër dhe të kënaqni veten, të dashurit tuaj dhe mysafirët tuaj!

Karotat koreane do të jenë një shtesë për çdo pjatë. Mund ta blini në një dyqan (të gatshme) ose ta bëni vetë në shtëpi. Receta klasike për karotat koreane ka kohë që ka filluar të fitojë popullaritetin e saj, pas ca kohësh filloi të ndryshojë, tani receta filloi të përfshijë përbërës shtesë, si uthulla e sojës, farat e susamit dhe të tjerët. Por megjithatë, receta klasike do të jetë baza për çdo shtesë.

Karotat koreane janë mjaft të pasura me shije dhe të shëndetshme. Karotat koreane janë të dobishme sepse forcojnë muret e enëve të gjakut dhe përmirësojnë tretjen. Ky lloj rostiçeri është i përsosur për ata që kanë frikë të shtojnë peshë të tepërt, por në të njëjtën kohë duan të hanë ushqim të shijshëm, sepse përmbajtja kalorike e karotave koreane është vetëm 110 kalori për 100 gram rostiçeri. Pjata kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur dhe është shumë e thjeshtë. Konsideroni disa opsione për përgatitjen e karotave koreane dhe zgjidhni recetën më të mirë për veten tuaj.

Recetë klasike e karotave koreane

Për të përgatitur karotat koreane do t'ju duhet:

1. Karota - 500 gram;
2. Uthull - 2 lugë gjelle;
3. vaj vegjetal - 100 ml;
4. Sheqer - 2 lugë gjelle;
5. Kripë - 1 lugë;
6. Piper i zi - 1 lugë;
7. Koriandër - 1/3 lugë;
8. Hudhra - 4 thelpinj.

Gatimi i karotave në koreanisht:

• Lani dhe qëroni karotat;
• Grini karotat në një rende të veçantë në shirita të zgjatur;
• Kriposni karotat, shtoni sheqer;
• Karotat me erëza duhet të shtypen mirë me duar në mënyrë që të lëshojnë pak lëng;
• Vendosni piper të zi, koriandër dhe uthull në një tas me karotat;
• Hudhra duhet të qërohet dhe të grihet në një shtypje hudhre ose të grihet në një rende të imët;
• Bëni një vrimë në një pjatë me karota dhe vendosni hudhër të copëtuar atje;
• Vaji vegjetal duhet të derdhet në një filxhan dhe të nxehet në një sobë;
• Karotat me të gjitha erëzat duhet të mbulohen me një pjatë sipër (të vihen nën presion, si të thuash);
• Vendoseni në frigorifer për 9 orë, ose më mirë, lëreni pjatën me karotat e shtypura të qëndrojë në frigorifer deri në mëngjes.

Është më mirë të blini koriandër në kokrra dhe më pas ta grini vetë në një llaç ose mulli piper. Uthulla mund të përdoret si uthull i rregullt gjashtë për qind, si dhe uthull vere ose molle. Mund të hidhet vaj ose luledielli ose misri.

Recetë koreane duke përdorur erëza të gatshme

Në momentin e zhvillimit të recetës për karotat koreane, të cilat të gjithë i pëlqejnë aq shumë, mund të blini erëza të gatshme të karotave në dyqan.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

1. Karota - 1 kg;
2. Erëza të gatshme - 1 pako (për shije);
3. Uthull - 3 lugë gjelle;
4. hudhër - 6 thelpinj;
5. vaj vegjetal - 150 mililitra.

Mënyra e gatimit:

• Karotat duhet të lahen dhe të qërohen;
• Grini karotat në një rende të veçantë, duke u përpjekur t'i bëni shiritat më të gjatë;
• Derdhni erëzat e përgatitura në karota dhe përzieni gjithçka tërësisht;
• Lërini karotat e përziera dhe erëzat për 15 minuta;
• Në një pjatë hekuri, përzieni vajin vegjetal dhe uthullën dhe vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë;
• Derdhni përzierjen e nxehtë që rezulton në karota dhe përzieni;
• Mbuloni karotat me një kapak ose pjatë dhe vendosini në frigorifer për 4 orë ose gjatë natës.

Nëse dëshironi, mund të shtoni farat e susamit në recetën e mësipërme.

Recetë për karotat koreane me aromë qepë të shtuar

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

1. Karota - 500 gram;
2. Qepë - 500 gram;
3. vaj vegjetal - 150 ml;
4. Uthull - 2 lugë;
5. Sheqeri - 1 lugë gjelle;
6. hudhër - 5 thelpinj;
7. Piper i kuq (i sapunuar) - 1 lugë;
8. Kripë - 1 lugë.

Për të përgatitur tetë racione me karota koreane, duhet të ndiqni këto udhëzime:

• Pritini qepën në katër pjesë (lëreni mënjanë);
• Grini karotat në një rende të veçantë në shirita të gjatë;
• Kriposni karotat dhe përzieni;
• Lërini karotat e kripura për gjysmë ore;
• Shtoni sheqer dhe piper të kuq, përzieni plotësisht;
• Derdhni vaj vegjetal në tigan dhe vendosni të gjitha qepët në të;
• Qepa duhet të skuqet deri në kafe të artë të errët;
• Pasi qepët të jenë skuqur, hiqini nga vaji (nuk ju duhen më);
• Lëreni vajin të ftohet dhe më pas derdhni uthullën në të;
• Duke përdorur një shtypës hudhre, copëtoni hudhrën dhe ia shtoni karotave;
• Përziejini mirë dhe mbuloni karotat me kapak dhe vendosini në frigorifer për 6 orë.

1. Për të shtuar shumëllojshmëri në shijen e karotave, mund të përdorni këshillat e mëposhtme:

• Vajit të nxehtë duhet t'i shtoni 3-4 thelpinj hudhër para se të hidhni vajin në karota, hudhrën duhet ta hiqni (nuk do t'ju duhet më);
• Kur të ngrohet, vajit vegjetal mund t'i shtoni piper të bluar të zi ose të kuq (mund të shtoni kokrra piper, por para se të hidhni vajin në karota, duhet ta hiqni atë);
• Vajit mund t'i shtoni edhe farat e korianderit ose susamit.

Në temperatura të larta në vajin vegjetal, përbërësit e mësipërm zbulojnë më shumë shijen e tyre dhe kalojnë aromën e shijes tek vaji vegjetal.

1. Glutamat mononatriumi. Karotat koreane mund të përgatiten me MSG thjesht duke i spërkatur kristalet e saj mbi karotat e grira. Kjo metodë e përgatitjes së karotave koreane përdoret në dyqane. Por është më mirë të mos përdorni një erëza të tillë për të përmirësuar shijen e një rostiçeri, sepse është e dëmshme për trupin;
2. Nëse shija e karotave është mjaft e ëmbël më vete, atëherë mund të anashkaloni shtimin e sheqerit;
3. Për dashamirët e aromës aromatik të piperit të zi, ia vlen të derdhni vaj vegjetal të nxehtë mbi piper, atëherë ai do të zbulojë aromën e tij, por, për fat të keq, kur përdorni këtë metodë, speci do të humbasë vetitë e tij të hidhura;
4. Për shumëllojshmëri, mund të copëtoni dhe shtoni kenza të freskët në sallatën e përfunduar, mund të shtoni edhe arra të grira.

Sallatë e shijshme me karota koreane nr. 1

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

1. karota koreane - 250 gram;
2. Djathë i fortë - 150 gram;
3. Fileto pule - 2 copë;
4. domate të freskëta - 2 copë;
5. Piper i verdhë i ëmbël - 1 copë;
6. kastravec i freskët - 1 copë;
7. Qepë të gjelbra - 1 tufë;
8. Majonezë - për shije.

Përgatitja e një sallate të shijshme:

• Fileto e pulës duhet të zihet derisa të gatuhet (le të ftohet);
• Pritini fileton në shirita;
• Pritini kastravecat në gjysmë dhe pritini në shirita;
• Pritini domatet në feta;
• Vlen të pritet speci në rrathë ose gjysmë unaza;
• Vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë;
• Shtoni karotat koreane;
• Grini djathin në një rende të trashë;
• Prisni imët qepën dhe shtoni në sallatë;
• Sezoni sallatën me majonezë dhe kripë (nëse është e nevojshme), përzieni tërësisht.

Sallatë interesante dhe e shijshme me shtimin e karotave koreane nr. 2

Përmbajtja kalorike e një sallate të tillë do të jetë 310 kalori.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

1. mëlçia - 500 gram;
2. karota koreane - 300 gram;
3. Qepë - 150 gram;
4. Kërpudha të freskëta (kampinjonë) - 400 gram;
5. vaj ulliri - për shije;
6. Kripë - për shije;
7. majonezë - për shije;
8. Kopër - për shije;
9. Qumësht - për shije.

Do t'ju duhen 20 minuta për t'u përgatitur.

Mënyra e përgatitjes së sallatës me mëlçi dhe karota koreane:

• Qepët duhet të priten në gjysmë unaza;
• Qëroni mëlçinë e papërpunuar nga filmat, prisni në shirita dhe zhytni në qumësht;
• Skuqini qepën në vaj ulliri derisa të jetë gatuar gjysmë;
• Shtoni mëlçinë dhe qumështin në qepë, shtoni kripë dhe ziejini për 10 minuta (derisa të gatuhet plotësisht);
• Skuqini kërpudhat në vaj ulliri deri në kafe të artë;
• Lërini mëlçinë, qepët dhe kërpudhat të ftohen;
• Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni karotat koreane dhe grijeni majdanozin imët (duke e ndarë nga shkopinjtë);
• Sezoni sallatën me majonezë.

Historia e shfaqjes së ushqimeve të karotave koreane

Një meze e lehtë e tillë popullore është shfaqur në tavolinat tona për mjaft kohë. Kjo pjatë nuk ka të bëjë absolutisht me Korenë, ka shumë të ngjarë që ata as të kenë dëgjuar për të atje. Kjo recetë e ka origjinën nga emigrantët koreanë që jetonin në BRSS, ndërsa koreanët e zëvendësuan lakrën kineze me karota, të cilat në atë kohë ishin aq të përballueshme.

Kjo sallatë e bërë në shtëpi do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo ushqim shtëpiak ose të blerë në dyqan. Ha shendetshem!

Sa e vështirë është të kalosh pranë sallatave koreane!

Snacks mahnitëse me bazë perimesh ju hapin oreksin dhe ju ngacmojnë me aromën e tyre unike.

Epo, mbretëresha midis këtij shkëlqimi është karota koreane.

Një meze e thjeshtë, por shumë e lëngshme dhe aromatike që do të zbukurojë çdo tryezë. Dhe nuk keni pse ta blini.

Karotat e vërteta koreane janë shumë të lehta për t'u bërë në shtëpi!

Karota të vërteta koreane - parime të përgjithshme gatimi

Për të përgatitur karota të vërteta në gjuhën koreane, do t'ju duhen perime me rrënjë të mëdha, me lëng dhe të ndritshme. Nuk këshillohet përdorimi i perimeve me bërthama të mëdha me ngjyrë të çelur. Sallata do të dalë pa shije dhe me bar. Para përdorimit, karotat lahen, qërohen dhe shndërrohen në kashtë të hollë dhe të gjatë.

Si të bëni kashtë:

Një thikë e veçantë që i ngjan një qëruesi perimesh;

Rende kashte;

Priteni me thikë të rregullt, këtë bëjnë shumë koreanë.

Ju mund të përdorni erëza të gatshme për karotat koreane të bëra në shtëpi, ato shiten në pako. Por për një rostiçeri të vërtetë, është më mirë t'i përzieni vetë përbërësit. Zakonisht përdoren lloje të ndryshme specash, fara koriandër, sheqer, kripë dhe uthull. Përbërësit e shpeshtë në mezetë koreane janë qepët dhe hudhrat, por zarzavatet shtohen rrallë dhe në sasi të vogla, pasi sallatat kërkojnë marinim afatgjatë dhe gjethet thjesht thahen. I rregulloni ushqimet me vaj të nxehtë në një tigan. Mund të jetë i pastër ose me shtimin e perimeve të ndryshme.

Receta 1: Karota të vërteta në "klasike" koreane

Për të përgatitur karota të vërteta koreane në versionin klasik, është më mirë të mos përdorni një përzierje erëzash të gatshme që shitet në dyqan. Meze do të dalë shumë më aromatike dhe më e shijshme nëse i përgatisni vetë erëzat.

Përbërësit

1 kg karrota;

3 thelpinj hudhër;

1 qepë;

80 gram gjalpë;

0,3 lugë piper i kuq;

0,25 lugë koriandër;

1 lugë sheqer;

5 bizele me pipëza;

Një majë piper i zi;

1 lugë. kripë;

Përgatitja

1. Lani dhe qëroni karotat. Fërkojeni në shirita dhe vendoseni në një tenxhere ose tas.

2. Qëroni hudhrat, grijini imët dhe vendosini sipër karotave.

3. Sipër spërkatni të gjitha specat, kripën dhe sheqerin.

4. Vendosni koriandrin dhe kokrrat e piperit në një llaç dhe bluajeni me një shtypës në formë pluhuri. Gjithashtu spërkatni sipër karrotave.

5. Hidhni vaj në një tigan dhe vendoseni në zjarr.

6. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni deri në kafe të artë.

7. Më pas përdorni një lugë të prerë për të kapur copat e qepës, duke lënë vetëm vajin në tigan.

8. Spërkatni karotat me uthull.

9. Hidhni vajin e qepës dhe uthullën mbi karotat me erëza. Hidheni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën dhe mbuloni tasin (tepsinë) me kapak. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

10. Hapim karotat, përziejmë mirë, kompaktojmë dhe i vendosim në frigorifer për 10 orë.

Receta 2: Karrota të vërteta koreane me qepë

Për karotat e vërteta koreane do t'ju duhet qepë të mira, me lëng. Është më mirë të përdorni varietete të bardha dhe vjollcë me ta rostiçeri rezulton më i shijshëm. Këshillohet që sallata të qëndrojë për të paktën një orë, por është më mirë ta lini gjatë natës.

Përbërësit

0,5 kg karrota;

0,25 kg qepë;

70 gram gjalpë;

4 thelpinj hudhër;

0,5 lugë. kripë;

lugë sheqer;

Piper i zi dhe i kuq.

Përgatitja

1. Holloni 2 lugë uthull në 300 ml ujë. Zgjidhja duhet të jetë e thartë, shtoni 0,5 lugë sheqer dhe shpërndajeni.

2. Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza të holla, pothuajse transparente dhe shtoni në marinadë. Lërini mënjanë ndërkohë që përgatisim përbërësit e mbetur.

3. Pritini ose prisni karotat në rripa dhe vendosini në një tas. Sipër spërkatni speca të zinj dhe të kuq, rreth 1/3 e lugës së çajit nga secili lloj. Shtoni kripë, sheqer, përzieni.

4. Tre ose kaloni thelpinjtë e hudhrave të qëruara në një shtypës dhe vendosini sipër karotave.

5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan derisa të shfaqet tymi dhe derdhni menjëherë mbi karotat, përzieni.

6. Shtrydhni qepën nga marinada me uthull, kombinoni me karotat, përzieni. Lëreni sallatën të qëndrojë për një orë dhe shijoni. Nëse nuk ka acid të mjaftueshëm, atëherë mund të shtoni pak marinadë qepë nëse është pikante, atëherë shtoni më shumë piper.

Receta 3: Karrota të vërteta koreane me pulë

Një sallatë e mrekullueshme me shije të mrekullueshme pule. Për karotat e vërteta koreane, është mirë të përdorni gjoksin. Idealisht, nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë dhe thjesht turshi. Por ne nuk do ta marrim këtë rrezik dhe nuk do ta skuqim produktin në një tigan.

Përbërësit

400 gram karrota;

300 gram mish pule;

1 qepë;

50-70 gram gjalpë;

2 thelpinj hudhër;

Kripë, sheqer, uthull;

2 degë borzilok;

0,5 lugë koriandër;

2 lugë salcë soje;

Piper djegës.

Përgatitja

1. Grini karotat, spërkatni me uthull, përzieni.

2. Hidhni hudhrën e grirë mbi karotat, spërkatni me kripë, sheqer, shtoni kokrra koriandër të bluar dhe piper djegës. Sasia e piperit është arbitrare, sipas shijes tuaj.

3. Pritini pulën në shirita, përzieni me salcë soje, mund të shtoni çdo erëza për shpendët. Nëse keni kohë, lëreni të marinohet. Nëse jo, atëherë skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.

4. Hiqni pulën dhe vendoseni mbi karotat. Shtoni borzilokun e grirë.

5. Në vaj pas mishit të pulës skuqim qepën e grirë hollë derisa të marrë ngjyrë të artë lehtë dhe e hedhim menjëherë sipër karotave dhe pulës. Përziejini mirë, mbulojeni dhe lëreni sallatën të ftohet.

Receta 4: Karrota të vërteta koreane me kërpudha

Për të përgatitur këtë meze do t'ju nevojiten kërpudha turshi, ato shkojnë në mënyrë perfekte me karotat e vërteta koreane. Por nëse ka mungesë, mund të merrni çdo kërpudha tjetër, për shembull, kampionë më të përballueshëm.

Përbërësit

300 gram karota;

250 gram kërpudha deti;

1 lugë. erëza të gatshme koreane;

3 lugë vaj;

Thelb i hudhrës;

1 lugë. uthull;

Kripë, sheqer.

Përgatitja

1. Pritini në rripa kërpudhat turshi, pasi të keni kulluar të gjithë lëngun. Nëse kërpudhat janë rrëshqitëse nga marinada, është më mirë t'i shpëlani me ujë të rrjedhshëm dhe t'i lini të kullojnë mirë. Vendosni kërpudhat e përgatitura në një tas.

2. Fërkoni karotat në shirita. Vendosini sipër kërpudhave dhe rrafshoni shtresën me duar.

3. Shtoni hudhrën e copëtuar, spërkatni me erëza koreane, kripë dhe pak sheqer. Për një sallatë më pikante, mund të shtoni piper të kuq shtesë.

4. Ngrohim vajin në një tigan, e hedhim sipër karotave dhe i përziejmë mirë.

5. Shtypni sallatën poshtë me një lugë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Receta 5: Karota të vërteta koreane

Recetë për karotat e vërteta koreane me funchose. Meze rezulton të jetë tepër e shijshme, e kënaqshme dhe aromatike. Në këtë recetë, përbërësit kryesorë përdoren në sasi të barabarta. Por, nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë karota ose karrota.

Përbërësit

250 gram karota;

250 gram funchose;

Qepë;

Koriandër, piper djegës, i zi;

Sheqer, pak kripë;

Salce soje;

50 gram gjalpë.

Përgatitja

1. Është më mirë të mos zieni funchose për këtë meze të lehtë. Mjafton të derdhni ujë të vluar mbi petët e orizit dhe lëreni për 10 minuta të mbuluara. Më pas kullojeni lëngun dhe shpëlajeni funchose me ujë të rrjedhshëm.

2. Grini karotat, bashkojini me erëza dhe spërkatni me uthull.

3. Pritini qepën në kubikë, skuqeni në vaj derisa të skuqet mirë. Më pas i kapim copat dhe i hedhim vajin tek karotat.

4. Shtoni funchose, hidhni një lugë salcë soje, përzieni, lëreni për 2 orë dhe mund të shërbehet. Në këtë meze mund të shtoni edhe piper të ëmbël, të prerë në shirita të hollë. Rezulton gjithashtu e shijshme.

Receta 6: Karota të vërteta koreane me patëllxhanë

Një recetë për karotat e mahnitshme koreane me aromën e pakrahasueshme të patëllxhanit të skuqur. Për të përgatitur ushqimin, këshillohet përdorimi i perimeve të vogla në mënyrë që farat të jenë të vogla dhe të papjekura.

Përbërësit

200 gram patëllxhan;

400 gram karrota;

0,5 gota vaj;

Sheqeri, kripë;

Koriandër, përzierje specash;

Një thelpi hudhër (mund të shtoni më shumë);

Pak uthull.

Përgatitja

1. Patëllxhanëve u heqim skajet, i presim fillimisht në shirita për së gjati, më pas në mënyrë tërthore në kubikë. Spërkateni me kripë dhe lëreni për një orë që të largohet hidhësia. Më pas i lajmë copat e perimeve, i shtrydhim dhe i lëmë për pak kohë.

2. Prisni karotat e qëruara dhe vendosini në një tas.

3. Shtoni hudhër dhe erëza në karrota, derdhni në një zgjidhje uthull. Kriposeni këtë meze me kujdes, pasi patëllxhanët tashmë janë të ngopur me një sasi të mjaftueshme kripe.

4. Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim copat e patëllxhanit. E bejme ne zjarr te larte, perimet nuk duhet te zbuten, mjaftojne 2 minuta per tu gatuar.

5. Vendosni patëllxhanët e nxehtë mbi karotat dhe mbuloni menjëherë me kapak. Mbajeni në këtë mënyrë derisa të ftohet plotësisht, më pas përzieni dhe lëreni rostiçeri në të ftohtë për 3 orë të tjera.

Receta 7: Karota të vërteta koreane me kallamar

Një tjetër recetë e mrekullueshme, këtë herë me kallamar. Për të përgatitur karota të vërteta koreane, është mirë të përdorni produkt të freskët. Kallamarët e konservuar nuk do të funksionojnë.

Përbërësit

2 kufoma kallamarësh;

400 gram karrota;

lugë fara susami;

Llambë;

100 gram gjalpë;

Kripë, piper, sheqer, uthull;

1 lugë. koriandër;

2 copë. hudhra

Përgatitja

1. Pastroni kallamarin. Për ta bërë këtë, vendosini kufomat e shkrira në ujë të vluar për një minutë, pastaj nxirrni, vendosini në ujë të ftohtë dhe hiqni filmin. Pritini në unaza.

2. I grijmë në rripa karotat e qëruara dhe i përziejmë me kallamarët e përgatitur.

3. Shtoni hudhrën e grirë, koriandër të grirë, kripë, piper dhe spërkatni me uthull.

4. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë, skuqni derisa të jetë transparente dhe shtoni farat e susamit. Ziejme bashke edhe nje minute, udhehiqemi nga farat, duhet te skuqen pak.

5. Hiqni tiganin dhe derdhni përzierjen e nxehtë të kallamarëve dhe karotave, përziejini mirë, mbulojeni. Pasi ushqimi të jetë ftohur, vendoseni enën në frigorifer për 6 orë që të marinohet.

Nëse karotat nuk janë mjaft lëng, atëherë mund të përdorni një mashtrim. Fërkojeni produktin në shirita, vendoseni në një kullesë dhe derdhni mbi ujë të valë nga një kazan. Uji për disa sekonda. Më pas vendoseni në një filxhan, ftohni dhe përgatisni rostiçeri sipas çdo recete.

Një mulli kafeje është një asistent i mrekullueshëm që ju ndihmon të bluani shpejt çdo erëza. Por për karotat koreane, është më mirë të përdorni një llaç dhe shtypës. Gjatë bluarjes, përbërësit nuk grimcohen në miell, lëshohen më shumë estere dhe erëzat janë shumë më aromatike dhe më të shijshme.

Rende për karotat koreane janë të ndryshme dhe kashtët ndryshojnë jo vetëm në trashësi, por edhe në formë. Mund të jetë katror, ​​i sheshtë, poligonal. Sa më të rregullta dhe të lëmuara të jenë skajet e kashtës, aq më e bukur do të jetë rostiçeri.

Karotat e stilit korean do të fitojnë një aromë të veçantë nëse i shtoni piper të kuq vajit të nxehtë të tymosur dhe vetëm atëherë e hidhni në meze.

Karotat koreane konsiderohen si një shpikje me të cilën koreanët nuk kanë asnjë lidhje. Epo, pra, si nuk munden... Gjatë epokës sovjetike, koreanët që jetonin në territorin e vendit tonë të gjerë dolën sa më mirë dhe zëvendësuan përbërësit që mungonin. Karotat tona koreane nuk janë gjë tjetër veçse një recetë e modifikuar për pjatën tradicionale koreane kimchi, përbërësi kryesor i së cilës ishte lakra kineze. Mendja kërkuese dhe shpikëse e amvisave tona shkoi pak më tej. Ata jo vetëm që shpikën recetat e tyre unike për këtë sallatë, por gjithashtu mësuan se si të përgatisin karotat koreane për dimër.

Karotat koreane për dimër përbëhen nga një grup i caktuar përbërësish, me ndryshime të vogla në receta të ndryshme, por metodat e gatimit mund të jenë krejtësisht të ndryshme. Dhe kjo është arsyeja pse Culinary Eden ka mbledhur për ju pothuajse të gjitha recetat për këtë përgatitje, e cila prej kohësh ka mbledhur një ushtri të madhe fansash në vendin tonë.

Për karotat koreane, zgjidhni karota të ëmbla me lëng, kështu që sallata juaj do të jetë veçanërisht e shijshme. Dhe mos i grini karotat duke përdorur një rende të rregullt të trashë! Vetëm në një të veçantë dhe vetëm në gjatësi.

Karotat koreane për dimër nr. 1

Përbërësit:
1,5 kg karrota,
10 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle. l. erëza për karotat në stilin korean,
3.5 rafte ujë,
9 lugë gjelle. l. Sahara,
1,5 lugë gjelle. l. kripë,
300 ml vaj vegjetal,
5 lugë gjelle. l. uthull.

Përgatitja:
Karotat e përgatitura i grijmë në rende. Pritini hudhrat. Sasia e saj mund të zvogëlohet ose rritet - kjo është çështje shije. Bashkoni hudhrat, karotat dhe erëzat, përzieni dhe lëreni përzierjen e perimeve për 20 minuta, ose ndoshta edhe pak më shumë, në mënyrë që karotat të lëshojnë lëngun e tyre. Ndërkohë, mund të filloni të sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Kur të mbarojë koha, vendosni karotat në kavanoza, por jo deri në majë, rreth 1 cm poshtë qafës. Përgatitni marinadën: shtoni sheqer, kripë, uthull dhe vaj vegjetal në ujë, vendoseni këtë përzierje në zjarr, lëreni të ziejë për 2-3 minuta. Më pas derdhni marinadën e vluar mbi karotat në kavanoza, mbështillni kapakët, ktheni kavanozët përmbys, mbështillini me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen.

Receta e mëposhtme me siguri do të jetë hit në të gjitha festat dhe festat tuaja. Pak pikante, me një shije të ëmbël dhe të thartë, me një aromë të ndritshme mahnitëse të hudhrës dhe aromën e qepëve të skuqura, karotat dimërore koreane do të fitojnë zemrën e çdo të ftuari tuaj.

Karota koreane për dimër pa gatim

Përbërësit:
2 kg karota,
3 qepë,
1-2 koka hudhër,
500 ml ujë të ftohtë të zier,
2 pako erëza me karrota koreane,
1 pirg vaj perimesh,
4 lugë gjelle. l. Sahara,
1 lugë gjelle. l. kripë,
2 lugë gjelle. l. esencë uthull.

Përgatitja:
Grini karotat, lërini mënjanë tani për tani dhe bëni marinadën. Për ta përgatitur atë, holloni sheqerin dhe kripën në ujë, lërini të treten plotësisht, shtoni uthull dhe derdhni marinadën e përgatitur në një enë me karota. Lërini karotat të marinohen për 3 orë. Kaloni hudhrën në një shtypje ose grijeni në rende të imët dhe përzieni me karotat. Shtoni erëza me karrota koreane. Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë pak dhe drejtpërdrejt nga tigani, pa e lënë të ftohet, ia shtoni karotave. Përziejini mirë me një lugë druri ose shpatull dhe mbushni kavanozët e sterilizuar me këtë përzierje aromatike. Hidhni pak lëng sipër çdo kavanozi dhe mbështilleni këtë shkëlqim me kapakë kallaji të zier. Ruajeni pjesën e punës të ftohur në një vend të freskët.

Karota koreane për dimër me speca djegës

Përbërësit:
1 kg karrota,
8 thelpinj hudhër,
1 copë e vogël spec djegës djegës,
500 ml ujë të valuar,
7 lugë gjelle. l. Sahara,
5 lugë gjelle. l. kripë,
250 ml vaj vegjetal,
3,5 lugë gjelle. l. uthull molle.

Përgatitja:
Grini karotat. Kaloni hudhrën në një shtypje dhe përzieni masën e hudhrës me karotat. Sasia e hudhrës mund të rritet sipas dëshirës. Lërini karotat dhe hudhrat për 10 minuta në mënyrë që perimet të lëshojnë lëngun e tyre. Në çdo kavanoz steril vendosim një copë spec djegës dhe i mbushim deri në majë me masë vegjetale. Më pas, mbushni përmbajtjen e kavanozëve me ujë të vluar, mbuloni sipër me një peshqir të pastër dhe lëreni përsëri për 10-15 minuta. Për ta derdhur, derdhni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni sheqer, kripë, uthull, vaj vegjetal, përzieni gjithçka derisa sheqeri dhe kripa të treten dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni tretësirën të ziejë, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për disa minuta të tjera. Kulloni ujin nga kavanozët, derdhni marinadën e nxehtë mbi perimet dhe mbështillni kapakët.

Karota koreane për dimër me koriandër

Përbërësit:
2 kg karota,
8 thelpinj hudhër,
2 lugë. koriandër (jo i bluar, por i tërë),
2 lugë. kripë (me majë),
2 lugë. sheqer (me majë),
2 lugë gjelle. l. uthull,
6 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
erëza "Përzierje prej 5 specash" - për shije.

Përgatitja:
Vendosni karotat e grira në një tas të thellë dhe derdhni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin, kripën, një përzierje prej pesë specash, uthull, koriandër dhe hudhër të copëtuar. Nëse ju pëlqen pikant, mund të shtoni më shumë hudhër, piper të kuq djegës për shije dhe shtoni pak më shumë uthull. Gjëja kryesore është të mos e teproni! Lërini karotat të zhytura në salcën aromatike në frigorifer për një ditë në mënyrë që të injektojnë dhe të lëshojnë më shumë lëng, mos harroni t'i trazoni herë pas here. Pas një dite, kompaktoni fort karotat koreane në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara në mënyrë që lëngu sipër të mbulojë plotësisht karotat. Më pas sterilizoni kavanoza 0,5 litra në ujë të vluar duke i mbuluar me kapak për rreth 15 minuta pasi të ziejnë. Rrotulloni kavanozët e përfunduar me sallatë me kapak, kthejini ato me kokë poshtë dhe, duke i mbuluar me një pallto të ngrohtë leshi, lërini derisa të ftohen plotësisht.

Sallata e përgatitur sipas kësaj recete ruhet mirë në një vend të freskët dhe të thatë për një vit. Dhe edhe nëse nuk është aq e freskët dhe krokante, karotat kishin mjaft kohë për t'u zhytur në aromat e erëzave dhe për të thithur të gjitha hollësitë e shijeve të tyre. Kjo sallatë, si një verë e shtrenjtë, kërkon kohë për t'u vlerësuar.

Një recetë shumë e lehtë për t'u përgatitur, sidomos për amvisat fillestare, origjinaliteti i të cilave vështirë se mund të mohohet. Karotat koreane për dimër në këtë version rezultojnë të jenë shumë pikante dhe më të ngjashme me pjatat tradicionale koreane.

Karota pikante koreane për dimër

Përbërësit:
2,5 kg karrota,
150 g hudhër,
1 qepë e madhe,
15 ml uthull 70%,
50 ml vaj vegjetal,
1 lugë. kripë (pa majë),
2 lugë. Sahara,
2 lugë gjelle. l. cilantro e tharë,
½ lugë. piper i zi i bluar,
½ lugë. piper i kuq i bluar.

Përgatitja:
Përzieni karotat e grira me sheqerin dhe kripën dhe lëreni për 20 minuta. Shtoni dy llojet e specave dhe përziejini sërish dhe lërini për 20 minuta. Pas kohës së caktuar, masës totale i shtoni uthull dhe pasi e përzieni lëreni të injektohet për 30 minuta. Ndërkohë, skuqni qepën e grirë hollë në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë. Shtoni qepën tek karotat, dhe cilantron e tharë i shtoni vajit dhe e skuqni për 1 minutë, jo më shumë dhe gjithashtu ia shtoni karotave. Lërini karotat për 20 minuta. Në fund, shtoni hudhrën e shtypur tek karotat. Masën që rezulton e përzieni mirë dhe mund ta vendosni menjëherë në kavanoza të thata, të sterilizuara më parë dhe të mbështillni kapakët. Lëreni sallatën të ftohet dhe ruajeni në një vend të freskët.

Pasi të përgatiten, karotat e stilit korean për dimër bëhen diçka e mirëqenë vitin e ardhshëm.

Gëzuar përgatitjet!

Larisa Shuftaykina

Nëse dëshironi të plotësoni tryezën tuaj të festave me një pjatë të shijshme dhe të ndritshme në shije dhe pamje, atëherë karotat koreane janë zgjidhja ideale. Mund të veprojë si një rostiçeri e pavarur, ose të jetë pjesë e një sallate origjinale, ose të shërbejë si mbushje për një rrotull. Të ftuarit nuk do ta lënë atë pa mbikëqyrje në asnjë rast.

Kjo sallatë u shpik nga koreanët që jetonin në Bashkimin Sovjetik kur ata u përpoqën të krijonin një pjatë të ngjashme me kuzhinën e tyre kombëtare. Kombinimi i pazakontë i hidhësisë, thartirës, ​​erëzave dhe ëmbëlsisë u pëlqeu shumë të tjerëve. Që atëherë, popullariteti i gjellës është rritur vetëm, dhe ju mund të mbushni një fletore të tërë me opsione për përgatitjen e saj. Një recetë koreane e karotave në shtëpi është e përshtatshme për çdo amvise: është e lehtë për t'u përgatitur, dhe përbërësit për rostiçeri janë të lira dhe të arritshme.

Çfarë do të nevojitet për ta sjellë atë në jetë?

• 1 kg karota me lëng dhe mundësisht të mëdha (në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'i prerë ose grirë në rende).
• 6 thelpinj hudhre mesatare.
• Qepë e madhe.
• 6 kokrra piper te zi.
• Një e gjysmë lugë çaji piper të kuq të bluar.
• Një lugë çaji koriandër.
• Një lugë e gjysmë kripë.
• 150 ml vaj ulliri.
• 2 lugë gjelle uthull vere.
• Një lugë e gjysmë sheqer.

Udhëzime gatimi hap pas hapi

1. Lani dhe pastroni mirë perimet me rrënjë. Grini në një rende të veçantë ose priteni në shirita të hollë me thikë.
2. Spërkateni me kripë, sheqer, hudhër (të shtypura përmes një shtypi hudhre).
3. Grini koriandër dhe piper në një llaç.
4. Prisni qepën.
5. Derdhni vajin vegjetal në një tigan mjaft të madh dhe ngrohni.
6. Shtoni erëza të bluara dhe qepë dhe skuqni gjithçka për pesë minuta.
7. Pas kësaj, hiqni qepët e skuqura me një lugë të prerë.
8. I lagim karotat me uthull vere dhe i hedhim salcën që rezulton me erëza dhe pak qepë.
9. Mbyllni fort kapakun dhe lëreni të ngrohet për gjysmë ore.
10. E hapim enën, e përziejmë mirë, e vendosim në një enë ushqimore dhe e vendosim në frigorifer për dhjetë deri në njëmbëdhjetë orë.

Nëse koha është e shkurtër: një recetë e shpejtë për karotat koreane

Kur të ftuarit janë pothuajse në pragun e derës dhe dëshironi t'i befasoni dhe kënaqni, mund të përdorni një recetë që nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Vetë procesi do të marrë më pak se një orë, plus dy deri në tre orë që pjata të piqet dhe të marrë shijen dhe lëngshmërinë e kërkuar.

Le të përgatisim:

• kilogram karrota;
• një kokë e madhe hudhër;
• një majë koriandër të bluar;
• një lugë çaji piper i zi i bluar;
• tre lugë uthull;
• tre lugë çaji sheqer;
• gjysmë gote vaj luledielli.

Tani mund të filloni të gatuani

1. Karotat e lara dhe të grira paraprakisht i hedhim në një tenxhere dhe i hedhim uthull.
2. Në një enë tjetër, sillni vajin e lulediellit pothuajse në një valë, derdhni mbi perime.
3. Shtrydhni hudhrën në një tas me karota dhe gjalpë, shtoni erëza, kripë dhe sheqer.
4. Lëreni sallatën të qëndrojë për dy deri në tre orë, më pas shërbejeni.

Marinadë e shpejtë

Në mënyrë që "sallata e shpejtë" të marrë një shije të plotë, ne do të përgatisim të njëjtën salcë të shpejtë për të. Do të na duhet një qepë e madhe, vaj luledielli dhe uthull tavoline 9%.

1. Pa kursyer, hidhni vaj në një tigan të nxehur më parë.
2. E presim “Chipolino”-n në copa të mëdha dhe e derdhim aty. Presim derisa qepa të marrë ngjyrë të artë, më pas e heqim me lugë të prerë.
3. E lemë të ftohet, e hedhim sipër sallatën e përgatitur, e vendosim nën shtypës për gjysmë ore, më pas e “fusim” në frigorifer për disa orë. Pjata e përfunduar do të jetë shumë lëng.

Sallatë "kaleidoskop"

Karotat koreane, siç është përmendur tashmë, shërbehen jo vetëm si pjesë e veçantë e menusë, por edhe si një përbërës i një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Ky është një produkt shumë "komunikues", ai kombinohet në mënyrë shumë organike me një sërë përbërësish dhe përshtatet në kënaqësitë e ndryshme të kuzhinës. Për shembull, ajo plotëson në mënyrë të përkryer shijen e mishit.

Meze pule

Sallata me karota koreane dhe pulë është një ushqim i preferuar i shumë njerëzve. Mund të gjendet si në tavolinat e përditshme ashtu edhe në ato të pushimeve. Për më tepër, çdo amvise udhëhiqet nga udhëzimet e saj të gatimit. Këtu është një prej tyre.

Na duhen:

• 250 gram karota koreane;
• dy fileto pule;
• katër testikuj;
• 200 gram djathë të fortë;
• 250 gram majonezë sallatë;
• portokalli i madh;
• gjelbërim.

Procedura e gatimit.

1. Ziejini vezët fort, zieni fileton dhe lëreni të ftohet.
2. E presim mishin në feta të holla, i grijmë vezët në rende ose i shtypim me pirun.
3. Grini djathin, qëroni portokallin dhe priteni në kubikë.
4. Vendosni një shtresë pule në fund të tasit të sallatës dhe derdhni majonezë mbi të.
5. Sipër vendosim karotat dhe i lyejmë me salcë gjithashtu.
6. Tani është radha e shtresës së portokallit (mos harroni ta mbuloni edhe me majonezë).
7. Pastaj shtresa e vezëve (dhe përsëri majoneza).
8. Spërkateni djathin sipër dhe dekorojeni me barishte.

Nga rruga, kjo sallatë mund të shërbehet në formën e një "byreku me shtresa" dhe përbërësit mund të përzihen.

Receta e pulës së tymosur do të kënaqë familjen tuaj me shijen e saj të pasur dhe aromën shtesë.

Le ta marrim:

• një çerek kilogram karota koreane;
• gjysmë kilogram mish pule të tymosur;
• piper i madh i ëmbël;
• qepë e kuqe;
• majonezë me pak yndyrë.

Hapat e gatimit:

1. Ndani mishin nga kockat dhe priteni në rripa me thikë.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe kthejeni specin në kubikë.
3. Hidhni gjithçka në një tas sallate, shtoni karota pikante, majonezë dhe përzieni.

Amvisat i shtojnë “nota” shije të ndryshme ushqimeve të tilla: përmes misrit të konservuar, djathit të fortë të grirë ose krisurave me një nuancë djathi.

Karota koreane me fasule

Kjo pjatë quhet edhe "Sallata e ndritshme": kontrasti i ngjyrave të perimeve të përfshira në të është mbresëlënës dhe zgjon oreks.

Le të marrim gjithçka që ju nevojitet për gatim:

• një kanaçe me fasule të kuqe;
• dy speca të ëmbël;
• gjysmë lugë çaji piper i zi;
• gjysmë limoni;
• 350 gram karota pikante;
• tre lugë gjelle secila salcë soje dhe vaj ulliri;
• një lugë çaji kripë;
• dy thelpinj hudhër;
• një tufë majdanoz.

Ne veprojmë sipas planit.

1. Pritini specin e ëmbël në rripa.
2. Shtoni karrota dhe fasule koreane në të.
3. Kripë.
4. Kombinoni salcën e sojës dhe vajin vegjetal në një tas të veçantë, shtoni hudhër të shtypur.
5. Masës që rezulton shtoni piper të zi dhe hidheni mbi perime.
6. Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer për 5-7 orë në mënyrë që përbërësit të jenë njomur mirë.
7. Enën e përfunduar e dekorojmë me majdanoz. Mund t'i copëtoni edhe zarzavatet dhe t'i shtoni në sallatë.

Karotat koreane me kërpudha - një e preferuar gustator

Kombinimi i këtyre komponentëve jep një ndjesi shije shumë të pazakontë dhe të këndshme. Pra, sallata të tilla përgatiten shpesh dhe hahen me kënaqësi. Karotat dhe kërpudhat pikante, natyrisht, duhet të jenë të pranishme në to. Por përbërësit e mbetur janë një çështje preference për zonjën dhe rrethin e saj të afërt.

Le të përpiqemi të "ndërtojmë" një meze interesante me karota, kërpudha dhe pulë pikante.

Pse të merrni:

• 300 gram karota koreane;
• gjysmë kilogram kampionë;
• dy copa fileto pule;
• qepë e madhe;
• vaj luledielli;
• nja dy vezë;
• majonezë e lehtë;
• zarzavate (për shijen tuaj);
• kripë.

Le të fillojmë procesin.

1. Pritini imët zarzavatet, qepën e prisni në kubikë të vegjël.
2. Pritini kërpudhat në katër pjesë dhe skuqini në vaj vegjetal për 10 minuta së bashku me qepën.
3. Ziejeni fileton, ftohni dhe e prisni në kubikë.
4. Shtypni vezët e ziera fort me një pirun.
5. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë, rregulloni me majonezë dhe përzieni.

Nëse kanë mbetur degëza të tëra gjelbërimi, mund t'i përdorni për zbukurim.

Lavash plus karota koreane është e barabartë me rrotull

Ekspertët e kuzhinës dinë shumë mënyra për ta kthyer bukën pita në një vakt të plotë me shije të shkëlqyer. Një nga këto opsione (me një arsenal të tërë nën-opsionesh) është buka pita me karota koreane.

Çfarë mund të nevojitet për ta përgatitur atë?

• 300 gram karota pikante;
• dy lavash të holla armene;
• 300 gram proshutë (mish derri ose pule);
• katër vezë të ziera;
• një palë thelpinj hudhër;
• 200 gram djathë;
• 300 gram majonezë;
• barishte të freskëta të copëtuara.

Cfare po bejme?

1. Vendosni një bukë pite në një sipërfaqe pune dhe lyejeni mirë me majonezë.
2. Vendosim një shtresë proshutë të kthyer në shirita të hollë me thikë.
3. Sipër spërkatni vezët e grira dhe mbulojeni lehtë me majonezë.
4. Vendosim bukën e dytë të pitës, e njomim me pjesën tjetër të majonezës, por tashmë të përzier me hudhrën e shtypur.
5. Tani vendosni sipër një shtresë djathi të grirë, mbi të karotat koreane, pastaj pak zarzavate.

Thjesht duhet të keni një grup erëzash për këtë:

• borzilok;
• hudhër;
• koriandër;
• arrëmyshk;
• piper i zi dhe i kuq i bluar.

Në varësi të recetës së zgjedhur, e gjithë kjo u shtohet karotave në një sekuencë të caktuar. Thjesht duhet të dini disa sekrete që do ta ndihmojnë pjatën të bëhet edhe tërheqëse në pamje dhe e shijshme.

1. Hudhra i shtohet sallatës vetëm pas vajit: vaji i nxehtë mund ta bëjë atë të gjelbër.
2. Erëzat përzihen në vajin vegjetal (luledielli, ulliri, misri, susami) gjatë ngrohjes.
3. Është më mirë të përdorni zarzavate në fazën përfundimtare.