Mirësevini adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm në blogun tim! Sot keni mbërritur me sukses - ne do të përgatisim një salcë avokadoje, e cila pranohet po aq mirë nga ushqimistët e papërpunuar, vegjetarianët dhe mishngrënësit. Kështu që ne vendosëm t'ju tregojmë disa receta të ndryshme dhe varet nga ju se cilën të zgjidhni.

Pak informacion se çfarë lloj fruti është ky

Avokado e kanë origjinën nga Amerika e Jugut dhe Meksika, por sot rriten edhe në rajonet jugore të Evropës. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës (rreth 20-30%), vendasit e quajtën këtë frut të shijshëm vaji i pyllit.

Ky është një frut në formë dardhe. Lëkura e saj mund të jetë e lëmuar, e rrudhur apo edhe mastoid. Ngjyra e saj varion nga jeshile e lehtë në jeshile e errët. Është e qëndrueshme dhe pak si lëkura.

Pulpa e frutit është më së shpeshti e gjelbër e butë, e ngjashme me kremin ose gjalpin, e butë, e shkrirë lehtë, me një shije të thartë, me arra. Në mes të frutit të avokados është një farë e fortë kafe.

Këto fruta janë shumë të pasura me minerale, elementë gjurmë dhe vitamina, veçanërisht B dhe E.

E megjithatë - ky është fruti më me kalori (përmbajtja kalorike e një avokado është 223 kcal). Dhe kjo është arsyeja pse ju nuk do të merrni një figurë të hollë prej saj, megjithëse nuk ka pothuajse asnjë karbohidrate.

Ngrënia e frutave parandalon sulmet në zemër, ndihmon në përballimin më të mirë të situatave stresuese dhe ndihmon në lëmimin e lëkurës.

Edhe pse avokado është një frut, shumica e njerëzve e perceptojnë atë si një perime. Përdoret, si rregull, më pak në ëmbëlsirat dhe gatimet e ëmbla, dhe më shumë si bazë ose shtesë për gatimet e shijshme.

Sigurisht, mund të hahet edhe i papërpunuar. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni përgjatë perimetrit, pastaj ktheni të dy gjysmat përballë njëra-tjetrës. Kjo ndan kockën, e cila më pas mund të hiqet lehtësisht.

Shikoni një video të shkurtër se si të zgjidhni avokadon e duhur në dyqan.

Salcë e papërpunuar

Për të përgatitur salcën do të na duhen:

• Avokado,
• pak ujë për konsistencën e dëshiruar,
• pak vaj ulliri
• disa kërcell selino,
• majdanoz,
• lëng limoni,

Është gjithashtu e shijshme të përdorni hudhër në vend të qepëve.

Rrihni gjithçka në një blender. Salcë e shkëlqyer e sallatës.

Rostiçeri i shëndetshëm

Sanduiçet me këtë pate janë një opsion shumë i përshtatshëm për një rostiçeri ose mëngjes: të shpejtë, të shijshëm, të kënaqshëm, të shëndetshëm dhe me pak kalori.

Do të na duhet avokado e pjekur, bukë e zezë ose gri, kripë dhe piper i zi.

Duhet të gatuani me pirun, edhe nëse gatuani shumë përnjëherë. Kur masa është paksa e pabarabartë dhe mund të ndjeni gunga, shijon shumë më mirë. Dhe pikërisht kripë dhe piper të zi.

Nëse gatuani me bukë të bardhë, e cila është gjithashtu shumë e shijshme, theksoni bukën në një toster.

Sipër sanduiçit mund të vendosni edhe qepë të grira hollë. Ose mund ta grini imët dhe ta përzieni me avokado. Vetëm qepa është mundësisht e ëmbël dhe jo ajo që ju nxjerr sytë. Mund të bëhet edhe me qepë të njoma.

Salcë tradicionale

Këto fruta përdoren gjithashtu në mënyrë aktive në kuzhinën tradicionale. Sallatat me avokado dhe fruta deti, mish pule dhe fruta janë shumë të njohura. Këtu mund të gjeni një përzgjedhje të sallatave të tilla.

Dhe së fundi, një tjetër recetë salce.

Shpresoj se ju ka pëlqyer ky koleksion recetash. Më pas klikoni në butonat e mediave sociale dhe ndajini recetat me miqtë tuaj. Dhe kontrolloni shpesh blogun, nuk keni lexuar ende gjithçka.

Salca e avokados shkon mirë me shumë pjata. Avokado ka fituar një popullaritet të jashtëzakonshëm në botë jo vetëm për shkak të vetive të tij të dobishme, por edhe për shijen e tij të butë dhe kremoze.

Struktura kremoze e avokados është e mrekullueshme për të bërë salca dhe smoothie. Avokado është baza për përgatitjen e pjatës tradicionale meksikane guacamole.

Salcë avokado - receta origjinale

Ky artikull ofron disa receta origjinale për salcat e avokados që mund të kombinohen me gatimet e peshkut dhe mishit. Avokado është baza që lidh të gjithë përbërësit në një tërësi të vetme të quajtur salcë.

Salcë kremoze me avokado

• Avokado e pjekur e qëruar
• 100 gr. krem i trashë ose kos natyral pa aditivë
• 3 thelpinj hudhra
• 50 gr. vaj ulliri
• Lëng limoni 1 lugë. mund të merrni koncentrat lëng limoni 1 lugë.
• Kripë, piper për shije
  

Në një blender përzieni avokadon, kremin (kos), hudhrën, vajin e ullirit, lëngun e limonit derisa të bëhen pure. Salca kremoze e avokados shkon në mënyrë perfekte me peshkun. Për shembull, biftek salmon mund të shërbehet me një kukull salcë avokado sipër.

Përbërësit

• Vaj ulliri (çdo vegjetal) 1 lugë gjelle. l.
• 1 qepë e grirë imët
• 3 thelpinj hudhra
• Xhenxhefil i grirë hollë (rreth 1 cm rrënjë)
• 1 spec djegës (ose një majë piper kajen e bluar)
• 100 gr. arra (çfarëdo që është në dispozicion: shqeme, kikirikë, etj.)
• Mjaltë 1 lugë gjelle.
• 1 avokado e madhe e pjekur, e qëruar dhe e hequr
• Lëng limoni 1 lugë.
• 100 gr. ujë
• Tufë me gjethe cilantro
• Kripë për shije

Përgatitja e një salce pikante avokadoje për mish

1. Në një tenxhere përzieni vajin e ullirit, qepën, hudhrën, xhenxhefilin, djegësin dhe duke e trazuar ziejini për 5 minuta derisa qepa të zbutet.
2. Transferoni këtë përzierje në një blender, shtoni arra, mjaltë, ujë. Përziejini derisa të jetë e qetë.
3. Lëreni përzierjen të ftohet në temperaturën e dhomës.
4. Në përzierjen e ftohur shtoni avokadon, lëngun e limonit dhe gjethet e cilantros të prera paraprakisht.
5. Përziejini në një blender derisa të jetë e qetë.

Gjethet e cilantros duhet të kthehen në njolla jeshile. Salca pikante e avokados është gati. Kjo sasi është për 4 porcione. E shkëlqyeshme me çdo pjatë mishi dhe peshku.

Mus me çokollatë me avokado

Shërbejeni me fruta, biskota, luleshtrydhe. Duket shumë joshëse! Musi me avokado me çokollatë nuk është më një salcë, por një ëmbëlsirë e ëmbël origjinale me të cilën mund t'i befasoni mysafirët tuaj dhe të kënaqeni vetë.

Përbërësit

• 1 avokado e pjekur
• 100 gr. pluhur kakao i menjëhershëm
• Një majë vanilinë
• 50 gr. çdo shurup i ëmbël (mjedër, luleshtrydhe, etj.)
• 50 gr. krem i rëndë

Prisni avokadon dhe vendoseni në një procesor ushqimi. Shtoni kakaon, vanilinë, kremin, shurupin. Përziejini për rreth 30-40 sekonda derisa shkuma të arrijë konsistencën e dëshiruar. Ftoheni në frigorifer. Avokadot nuk mund të ruhen në frigorifer, ato janë një frut tropikal që nuk i pëlqen temperaturat e ulëta.

Nëse avokado nuk është ende e pjekur, është mirë ta ruani avokadon në një qese letre në një vend të errët dhe të thatë derisa të piqet. Avokado e qëruar oksidohet shpejt, kështu që lëngu i limonit shtohet në pjata. Avokado është një tokë pjellore për çdo eksperiment në kuzhinë. Ju lutemi vini re se për të përgatitur salcat, duhet të përdorni vetëm avokado të freskëta dhe të pjekura.

Avokado, ose siç quhet edhe ky frut, Persea americana, rritet në Amerikën e Jugut dhe Meksikë. Sot ajo rritet me sukses edhe në rajonet e ngrohta të Evropës. Forma e frutave i ngjan një dardhe. Lëkura mund të jetë e lëmuar, pak e rrudhur, ndonjëherë mastoid, dhe ngjyra e saj varion nga jeshile e lehtë në të errët. Sipërfaqja mund t'i ngjajë lëkurës në pamje. Pulpa është shumë e butë, e butë, me ngjyrë të gjelbër të çelur. Brenda ka një kockë të fortë kafe.

Përshkrimi

Kjo bimë frutore është e ngopur gjerësisht me vitamina dhe minerale të shumta, të cilat do ta bëjnë ushqimin jo vetëm të shijshëm, por edhe tepër të shëndetshëm. Frutat mund të hahen të papërpunuara, por gjithnjë e më shumë po përdoren si bazë ose një shtesë e shijshme në pjata të ndryshme.

Salca e përgatitur në bazë të saj nuk është vetëm një shtesë e shkëlqyer për kryeveprat tuaja të kuzhinës, por edhe një burim i vitaminave të shëndetshme.

Falë shijes së tij, mund të bëhet një zëvendësues i denjë jo vetëm për salcat, por edhe për patatet!

Ka shumë receta në botën e kuzhinës që kanë një reputacion shumë të mirë. Ju mund të shtoni me siguri idetë tuaja në metodat klasike të gatimit dhe kjo vetëm do ta bëjë pjatën më të shijshme.

Përfitimet e frutave

Amerikani Perseus sjell përfitime të paçmueshme për trupin, duke e ngopur atë me vitamina dhe mikroelemente. Duke pasur një efekt të dobishëm në organet e njeriut, ai gjithashtu vepron si lider në luftën kundër shenjave të plakjes. Shkencëtarët francezë morën vajin e tij si bazën e një ilaçi që ndihmon në luftimin e sëmundjeve periodontale, artrozës dhe sklerodermës. Të moshuarit e marrin këtë ilaç për të trajtuar ekzemën dhe mungesën e kalciumit.

Të paçmueshme janë edhe përfitimet e frutave për sistemin tretës. Për shkak të mungesës së sheqerit dhe yndyrës, shpesh përfshihet në dietë.

• Vaji i kësaj bime frutore përdoret gjerësisht edhe në kozmetologji.
• Përbërja përfshin acide yndyrore të pangopura, të cilat kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe gjithashtu ndihmojnë në përmirësimin e kujtesës.
• Kaliumi rrit rezistencën e trupit ndaj stresit dhe normalizon ekuilibrin ujë-kripë. Për më tepër, mjekët e rekomandojnë këtë frut për pacientët me hipertension.
• Bakri dhe hekuri i përfshirë në përbërje kontribuojnë në hematopoiezën normale dhe qarkullimin e gjakut.
• Acidi oleik zbërthen kolesterolin e akumuluar në gjak dhe shërben si pengesë për formimin e tij.
• Gjithashtu përmban kalium, natrium, fosfor, mangan dhe magnez në sasi të mjaftueshme.

Në këtë frut janë të pranishme edhe vitaminat e grupit A, B, C, E, PP dhe D, gjë që tregon përfitimet e pamohueshme të tij.

Me çfarë shkon?

Salca e bërë nga avokado do të jetë një shtesë e shkëlqyer për meze të ndryshme, pjata me peshk dhe mish. Gjithashtu do t'i shtojë një shije unike sallatave me pulë, ton, qepë dhe karkaleca, dhe kremi me çokollatë i përgatitur me shtimin e këtij fruti do të jetë një dhuratë nga perëndia në përvojën tuaj të kuzhinës.

Salca gjithashtu shkon mirë me makaronat dhe peshkun, dhe përdoret shpesh në kuzhinën franceze.

Në mënyrë që pjatat tuaja të fitojnë një shije dhe aromë të hollë, duhet të bëni zgjedhjen e duhur. Në këtë rast, opsioni më i mirë do të ishte një frut plotësisht i pjekur, por jo i pjekur. Tuli i papjekur do të jetë i fortë dhe pa shije, ndërsa tuli i tepërt do të jetë i yndyrshëm dhe i thërrmueshëm. Këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar të bëni zgjedhjen tuaj:

• Presioni. Sipërfaqja duhet të jetë e fortë dhe kur shtypet me gisht, mbi të do të krijohet një gropë e vogël.
• Nëse keni blerë një frut të papjekur, mund ta sillni në gjendjen e dëshiruar në shtëpi. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni avokadon në një qese letre së bashku me një mollë të pjekur ose banane. Në 1-2 ditë fruti do të piqet plotësisht. Bëhet fjalë për etilenin, i cili gjendet te mollët dhe bananet dhe kur lirohet, nxit pjekjen e shpejtë të frutave aty pranë.

Mund të bëni salcë djathi me kos dhe avokado. Shkon shumë me salmon ose si një opsion vegan për sanduiçe. Nëse shtoni edhe pesto dhe shqeme, ky kombinim mund të shtohet në nachos.

Guacamole

Përgatitja:

• Pritini frutat në gjysmë, hiqni gropën dhe hiqni tulin me një lugë. Lëvorja duhet të lihet për servirje.
• Grini ose bëni pure tulin dhe derdhni lëng gëlqereje për të parandaluar errësimin e produktit të përfunduar.
• Kaloni hudhrën e qëruar në një shtypje dhe shtoni në masë.
• Pritini imët domatet dhe përziejini me masën kryesore.
• Shtoni zarzavate të grira hollë.
• Grini tërësisht të gjithë përzierjen, shtoni kripë dhe lyejeni me vaj.

Kur gjithçka të jetë gati, masën e mbajmë në frigorifer për 10-15 minuta dhe e shërbejmë.

Tradicionale

Të papërpunuara

E shkëlqyeshme për përgatitjen e sallatave.

Përbërësit:

• avokado;
• vaj ulliri;
• selino;
• majdanoz;
• lëng limoni;
• qepë ose hudhër.

Përgatitja: mjafton të përzieni të gjithë përbërësit dhe t'i rrahni në blender.

Pate me vitaminë

Një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes ose një meze të lehtë.

Përbërësit:

• fruta të pjekura të avokados;
• bukë (gri ose e zezë - opsionale);
• kripë;
• piper i zi i bluar (sipas shijes).

Përgatitja: tuli i qëruar duhet bërë pure me pirun. Më pas shtoni kripë dhe piper. Përhapeni përzierjen në bukë dhe shijoni vaktin tuaj!

Për mishin dhe shpendët

pikante

Përbërësit:

• Një sasi e vogël qepësh të freskët
• gjysmë limoni ose limon;
• 3 avokado;
• 2 koka hudhër;
• kripë (sipas dëshirës).

Përgatitja:

• Hiqni gropën nga frutat dhe hiqni tulin me një lugë. Spërkateni me lëng limoni.
• Grini tulin në pure, shtoni kripë.
• Prisni imët ose kaloni hudhrën e qëruar në një shtypje.
• Lani qepën dhe grijeni imët.
• Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni plotësisht.

"Mole"

Përbërësit:

• 3 avokado;
• 1 limon ose limon;
• 1 piper spec djegës djegës;
• piper i kuq zile.

Përgatitja:

• Hiqni gropën nga frutat dhe hiqni tulin me një lugë. Spërkateni me lëng limoni.
• Kthejeni tulin në pure, shtoni kripë.
• Lani dy lloje specash, hiqni farat dhe grijini shumë imët.
• Përziejeni masën tërësisht dhe shërbejeni.

Guacamole me nenexhik

Ky opsion përfshin një recetë klasike, e cila plotësohet me speca djegës dhe patate të skuqura misri.

Përbërësit:

• 80 gram cilantro;
• 1 limon (limon);
• spec djegës;
• 2 avokado;
• 4 thelpinj hudhër;
• kripë (për shije);
• patate të skuqura mente dhe misri të freskët (për servirje).

Përgatitja:

• Qëroni frutat dhe hiqni gropën.
• Hidhni lëng limoni mbi tul.
• Grini tulin në një rende mesatare.
• Hiqni gjethet nga cilantro e larë dhe vendosini në një blender.
• Dërgoni hudhrën e qëruar atje.
• Shtoni lëngun e gjysmë limoni dhe bluajeni derisa të bëhet një masë homogjene.
• Vendoseni avokadon e grirë në një blender, shtoni kripë dhe grijeni në një mousse.
• Pritini djegësin në feta të holla.

Salcën e përgatitur e vendosni në tas sallate. Hidhni sipër një sasi të vogël spec djegës, nenexhik të freskët dhe patate të skuqura misri.

Klasike

Përbërësit:

• 200 gram tul avokadoje;
• 200 gram salcë kosi 15 ose 20% yndyrë;
• 3 bishtaja me gjethe hudhre të freskëta;
• 3 degë kopër të freskët.

Përgatitja:

• Kombinoni salcën e thartë dhe tulin. Rrihni tërësisht. Vëllimi i masës duhet të rritet me rreth një të katërtën.
• Lani zarzavatet tërësisht, thajini dhe copëtoni imët.
• Shtoni barishte të copëtuara në përzierjen me salcë kosi. Nëse dëshironi, mund të shtoni kripë.

Nga avokado dhe kungull i njomë

Përbërësit:

• gjysmë fruti i pjekur;
• 1/3 kungull i njomë i freskët;
• 1-1,5 lugë. lëng limoni;
• gjysmë thelpi hudhër;
• një tufë e vogël majdanoz;
• ujë (sasia varet nga konsistenca e dëshiruar);
• kripë (për shije).

Përgatitja:

• Hiqeni tulin duke përdorur një lugë.
• Pritini imët kungull i njomë dhe i qëroni.
• Vendosni avokadon, kungull i njomë, lëngun, hudhrën, barishtet dhe lëngun e limonit në një blender.
• Shtoni një sasi të vogël uji (afërsisht 50-70 ml).
• Rrihni përmbajtjen në blender derisa të bëhet një masë kremi i trashë.
• Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, mund të shtoni më shumë dhe ta servirni.

Për makarona

Përbërësit:

• 2 avokado;
• thelpi hudhër;
• qepe, një tufë e vogël;
• lëng nga një limon;
• një çerek gote vaj ulliri;
• piper i zi i bluar dhe kripë (për shije).

Përgatitja:

• Qëroni frutat.
• Hidhni tulin, hudhrën e grirë hollë, qepën e grirë, lëngun e limonit dhe vajin e ullirit në një blender. Rrihni tërësisht.
• Kur spageti të jetë gati, kullojeni ujin (rezervoni gjysmë gote). Kur uji të jetë ftohur pak, shtoni salcën në të.
• Vendosni spagetin e përfunduar në një pjatë. Hidhni sipër makaronave salcën e përzier tërësisht.
• Kur të mbaroni, spërkatni gjellën me kripë, piper dhe majdanoz.

Me hudhër dhe krem

Përbërësit:

• 1 avokado e pjekur;
• 1 lugë. kripë;
• 2 thelpinj hudhër;
• krem 125 ml;
• 2 lugë gjelle. l. borzilok i grirë imët.

Përgatitja:

• Qëroni frutat dhe bluajeni tulin përmes një sitë.
• Shtoni gjysmë lugë çaji kripë.
• Shtoni pastën e hudhrës.
• Rrihni kremin deri sa të ketë konsistencë kremoze.
• Kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni borzilok.

Me qiqra të shtuara

Përbërësit:

• humus - 400 g;
• avokado e pjekur - 2 copë;
• vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• tahini - 1 lugë gjelle. l.;
• piper i zi i sapo bluar;
• kripë;
• qimnon (në majë të një luge çaji);
• cilantro i grirë imët - 1-2 lugë gjelle. l.;
• thekon piper i kuq.

Përgatitja:

• Hidhni humusin dhe tahinin në një blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. I rregullojmë me kripë dhe piper (sipas dëshirës).
• Kombinoje me qimnon dhe avokado. I trazojmë derisa të bëhen krem.
• Nëse dëshironi, shtoni vaj ulliri, cilantro dhe thekon piper të kuq.

Produkti shërbehet me petë ose patatina.

Si ta ruani saktë?

Guacamole duhet të hahet menjëherë pas përgatitjes. Përndryshe, produkti do të oksidohet dhe do të bëhet i papërshtatshëm për konsum. Afati maksimal i ruajtjes në frigorifer është një ditë.

Sa i përket salcave me shtimin e lëngut të limonit, ato duhet të ruhen edhe në frigorifer, por jo më shumë se 3-5 ditë. Më pas fillojnë të errësohen dhe bëhen të papërshtatshme për konsum.

Në videon tjetër shikoni recetën e salcës guacamole me avokado.

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur!

Për një kohë shumë të gjatë nuk mund të kuptoja se si njerëzit mund të hanë avokado.

Në familjen tonë, ai konsiderohej gjithmonë një produkt pa shije Zakonisht mund të blija disa gjëra për të bërë, por për të gatuar diçka prej tij, nuk kisha pasur kurrë diçka të tillë.

Siç doli, ishte e kotë!

Në fakt, avokado, nëse e shijoni dhe e kombinoni saktë me produkte të tjera, është një frut jashtëzakonisht i shijshëm!

Bën ushqime të shkëlqyera, plotëson mrekullisht sallatat, shkon në mënyrë të mahnitshme me peshkun e kripur dhe hikërrorin, madje është i përshtatshëm për të bërë krem ​​të shijshëm me çokollatë për një tortë.

Dhe salca mund të zëvendësojë lehtësisht majonezën e zakonshme!

Prandaj, tani ne hamë avokado pothuajse çdo ditë, sepse është gjithashtu një produkt shumë i shëndetshëm!

Salcë avokado - recetë

Së pari, le të shohim përfitimet e avokados:

• Avokado është një komponent i domosdoshëm i eksperimentit tim të restaurimit, ai përfshihet në dietën kryesore të ushqimeve që përmirësojnë funksionin vizual.
• Së dyti, avokadot janë një burim i mirë i ushqimeve të shëndetshme (omega 3 dhe omega 6) dhe të gjithë ata që përpiqen për një dietë të shëndetshme tani e dinë se sa të rëndësishme janë ato për trupin tonë. Me pak fjalë, këto acide janë parandalimi më i mirë kundër aterosklerozës, goditjes në tru dhe sëmundjeve të kyçeve.
• Për sa i përket përmbajtjes së kaliumit, avokado është superiore ndaj bananeve, kështu që kontribuon në funksionimin e duhur të zemrës, normalizon presionin e gjakut, zvogëlon automatizimin dhe ngacmueshmërinë e miokardit dhe shërben si një mbrojtje e shkëlqyer për sistemin nervor gjatë periudhave të stresit.
• Avokado përmban bakër, hekur dhe vitamina B, dhe në këtë kombinim, këta përbërës absorbohen në mënyrë ideale në trup.
• Avokado përmirëson funksionimin e zorrëve dhe traktit gastrointestinal në përgjithësi. Për sa i përket përmbajtjes së antioksidantit më të fortë, vitaminës E, e cila ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga plakja dhe i pasuron ato me oksigjen, avokado është përfshirë në listën e ushqimeve kryesore.

Dhe një tjetër fakt i mirë në favor të avokados është se ajo nuk përmban absolutisht sheqer, që do të thotë se është një produkt dietik i shkëlqyer. Ka afërsisht 245 kalori në 100 gram avokado. Avokado përmban 2% proteina, e cila është shumë e lartë për një frut!

Në përgjithësi, nëse përfshini avokado në dietën tuaj, do ta pasuroni shumë trupin tuaj me përbërës të ndryshëm të dobishëm.

Siç thashë tashmë, ju mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme nga avokado.

Mësova se si të bëj një salcë të shijshme avokadoje ose salcë prej saj, e cila bashkohet shumë shpejt dhe është një salcë e mrekullueshme për çdo pjatë anësore.

Salcë avokado - recetë e shijshme

Për gatim mund të merrni :

• 1 avokado e pjekur (një avokado e pjekur është e butë kur shtypet me gisht)
• 1 thelpi hudhër
• lëngun e një limoni
• 0,5 lugë gjelle. l uthull verë e bardhë (mund të hiqet)
• ¾ filxhan vaj ulliri
• kripë, piper për shije

Përgatitja:

• Në një blender, përzieni avokadon e qëruar me lëng limoni dhe uthull të bardhë deri sa të bëhet krem, shtoni kripë dhe piper.
• Tani derdhni ¾ filxhan vaj ulliri dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.
• Hidheni salcën e përfunduar në një kavanoz me kapak dhe ruajeni në frigorifer.
• Ky salcë e shijshme mund të shërbejë si një zëvendësim i shkëlqyer për majonezën, dhe nëse i shtoni pure domate, atëherë ketchup.
• Mund të ruhet për më shumë se një javë, por hahet shpejt. Mund të përhapet në bukë, të shtohet në perime të ziera,

Avokado ose fruti i Persea americana (një lloj bime frutore me gjelbërim të përhershëm nga familja e Dafinës) është një produkt ushqimor me vlerë; Janë të njohura rreth 400 lloje.

Aktualisht, avokado kultivohet në shumë vende (jo vetëm në Amerikë, por edhe në disa vende në Azi, Afrikë, Australi dhe madje edhe Spanjë). Pulpa vajore e këtij fruti të mrekullueshëm përmban shumë substanca të dobishme, yndyrna bimore, vitamina, mikroelemente dhe antioksidantë. Konsumimi i rregullt i avokados ka një efekt rinovues në trupin e njeriut. Shija e pulpës së avokados është krejtësisht neutrale, kështu që ngrënia e këtij fruti nuk është thjesht interesante. Avokado zakonisht përdoret në përgatitjen e pjatave komplekse nga disa përbërës, për shembull, në bazë të saj përgatiten sallata, ose salca të ndryshme, të shijshme dhe shumë të shëndetshme. Salcat e avokados janë të shkëlqyera për mish dhe peshk, si dhe për sallata të ndryshme. Enët e njohura me salca të tilla do të fitojnë shije të reja ekzotike.

Këtu janë disa receta për salcat e avokados.

Pika të rëndësishme:

• Kur zgjidhni dhe blini fruta, kushtojini vëmendje integritetit të lëkurës dhe ngjyrës (nga jeshile, jeshile e errët, jeshile-kafe në pothuajse të zezë). Frutat mund të jenë të forta (këto janë të papjekura dhe do të duhen rreth 2-4 ditë për t'u pjekur). Frutat nuk duhet të jenë shumë të buta dhe me mish (këto janë të pjekura dhe kanë shije të thartë);
• Menjëherë pas prerjes së frutit të avokados dhe nxjerrjes së pulpës, duhet ta spërkatni me lëng limoni ose gëlqereje për të parandaluar errësimin për shkak të oksidimit në ajër.

Baza e avokados meksikane

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj salce shumë të njohur, por përbërësit kryesorë të përfshirë në përbërjen e saj mbeten të pandryshuar. Kjo është tul avokado, lime ose lëng limoni dhe kripë.

Përbërësit:

• fruta avokado - 2-3 copë;
• gëlqere - 1 copë. (ose limon - 0,5 copë);
• kripë - për shije.

Përgatitja

Prisni avokadon për së gjati dhe hiqni gropën. Duke përdorur një lugë, hiqni tulin dhe spërkatni menjëherë me lëng limoni ose limon. Grini tulin në një pure me një pirun (ose përdorni një blender për këtë). Shtoni kripë për shije.

Natyrisht, në këtë formë salca nuk do të jetë interesante, veçanërisht për banorët e vendeve të ngrohta ku i duan pjatat me shije pikante dhe pikante. Kjo është vetëm baza për salcën, përbërësit e mbetur do t'i japin një shije të plotë.

Salcë avokado - nishan jeshil me hudhër

Përbërësit bazë të salcës (shih më lart), shtoni hudhër të shtypur, cilantro të freskët të grirë hollë, speca djegës të gjelbër, mund të shtoni qepë të njoma dhe speca jeshilë. Sigurisht, është më mirë të gatuani gjithçka menjëherë në një blender.

Nishani i kuq

Tek përbërësit bazë të salcës, në vend të specave djegës djegës të papjekur dhe specave të ëmbël, shtoni speca djegës të kuq dhe speca të kuq të ëmbël të pjekur. Salca e kuqe e nishanit të avokados përgatitet me shtimin e domateve (mund të përdoret edhe paste domate). Shtojmë edhe hudhrën dhe farat e koriandrit të bluara. Është gjithashtu interesante të modifikohet ky version i salcës duke shtuar.

Mole çokollatë

Në salcën bazë të avokados shtoni 1-3 lugë çaji nga një përzierje pluhur kakao dhe sheqer (1:0.5) ose pak të zi të shkrirë. çokollatë, kikirikë të bluar dhe/ose bajame (bërthama), si dhe hudhër, spec djegës të kuq, fara koriandër të bluar.

Ky version i salcës mund të modifikohet në mënyrë interesante duke shtuar salcë kosi, krem ​​qumështi natyral ose kos klasik pa sheqer.

Duke përdorur tul avokadoje, limon, kos dhe një përzierje erëzash kerri të bluara, dhe gjithashtu, për shembull, pure nga kumbulla ose fruta të tjera, mund të përgatisni salca të shijshme indiane.

Ju mund t'i shërbeni salcat në gjysmën e lëvozhgës së një fruti avokadoje, duket shumë mbresëlënëse.