Pica me sallam është një pjatë e preferuar si e të rriturve ashtu edhe e fëmijëve. Zihet mjaft shpejt dhe mund të shtoni çdo ushqim që keni në frigorifer. Pica ka shumë receta dhe shija e saj varet nga përbërësit që vendosni në të.

Duke përdorur lloje të ndryshme sallamesh, mund të bëheni krijues dhe të ndryshoni kryeveprat tuaja të kuzhinës. Më poshtë janë recetat e ndryshme, por më të shijshme për të bërë pica me mbushje të ndryshme.

Recetë pica e pjekur në furrë me sallam dhe djathë

Salçiçet dhe djathi janë përbërës të pandashëm kur përgatitni pica në shtëpi.

Përbërësit e kërkuar:

• 250 mg kefir;
• 120 g majonezë;
• 2 vezë;
• 210 g miell;
• 1/2 lugë. sode (e shuar me uthull);
• 3 g kripë;
• 220 g sallam;
• 2 qepë të mëdha;
• 3 domate;
• 250 gram djathë holandez;
• erëza për shije.

Përgatitja pica me sallam dhe djathë

1. Përzieni kefirin me sodën dhe lëreni për 15 minuta.
2. Në këtë kohë, ju duhet të rrihni plotësisht vezët me majonezë dhe kripë.
3. Më pas përzieni përzierjen e vezëve me kefirin, shtoni miellin dhe përzieni mirë.
4. Brumi duhet të vendoset në një enë pjekjeje.
5. Pritini sallamin dhe qepën në rripa dhe skuqini lehtë në një tigan.
6. Domatet duhet të priten në gjysmë unaza.
7. Grini djathin.
8. Suxhuk i skuqur duhet të vendoset mbi brumë.
9. Sipër vendosni një shtresë domate dhe spërkatni bujarisht me ashkla djathi.
10. Piqeni picën për 20 minuta në 180°C.

Pica e bërë në shtëpi me sallam dhe kërpudha

Pjekja e picës tuaj është një detyrë absolutisht e thjeshtë. Gjëja kryesore është që brumi të jetë i hollë dhe krokant. Kjo recetë përshkruan një picë me një diametër prej rreth 30 centimetra.

Përbërësit e kërkuar:

• 480 g miell;
• 210 g ujë jo të ftohtë;
• 68 ml vaj luledielli;
• një porcion maja të thatë;
• 7 g kripë guri;
• 350 g kërpudha;
• 260 g proshutë;
• 220 g mocarela;
• 3 domate të mesme;
• një qepë;
• 90 g salcë domate.

Përgatitja:

1. Hidhni sheqerin, kripën, majanë, gjalpin në ujë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
2. Më pas shtoni pak nga pak miellin dhe gatuajeni brumin.
3. Prisni 40 minuta që brumi të rritet në vëllim.
4. Në këtë kohë duhet të filloni përgatitjen e mbushjes. Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini me qepë.
5. Pritini domatet në rrathë dhe prisni proshutën në kubikë. Grini djathin.
6. Hapeni brumin. Përhapeni salcën mbi bazën dhe vendosni kërpudhat dhe qepët e skuqura. Sipër vendosim salsiçe, më pas domatet dhe mbulojmë me djathë.
7. Pica duhet të piqet në 200°C derisa djathi të shkrihet dhe të krijohet një kore e bukur kafe e artë.

Pica me sallam dhe domate

Gatimi i picës me domate është vendimi i duhur në stinën e nxehtë, kur nuk keni shumë dëshirë të hani. Pica do të jetë gjithmonë një rostiçeri e shijshme dhe e kënaqshme që askush nuk do ta refuzojë.

Përbërësit që do të nevojiten:

• 170 ml ujë të zier;
• 36 g gjalpë (luledielli);
• 7 g maja të grimcuara;
• 4 g kripë;
• 40 g majonezë;
• 35 g pastë domate;
• 3 copa domate të mëdha;
• sallam (opsionale);
• 210 g djathë.

Përgatitja:

1. Është e nevojshme të shpërndani majanë, kripën, ujin dhe vajin në ujë të ngrohtë. Përziejini gjithçka mirë dhe përzieni me miell.
2. Hapeni brumin në formë rrethi dhe vendoseni në një tepsi, lëreni të qëndrojë për 5 minuta të tjera.
3. Përgatitni salcën duke përzier mirë majonezën dhe ketchup-in.
4. Presim sallamin dhe domatet në kubikë. Grini djathin e fortë.
5. Baza e picës duhet të lyhet me salcë. Më pas shtroni një shtresë me sallam dhe domate. Gjithçka është e mbushur me djathë të fortë.
6. Piqeni picën në 200°C derisa të jetë gati.

Recetë pica e bërë në shtëpi me sallam dhe tranguj

Kombinimi i picës me kastravecat turshi ose turshi është një zgjidhje mjaft e pazakontë. Megjithatë, shija e theksuar e trangujve krokantë dhe aroma unike e brumit me përbërës të ndryshëm nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit, të cilat janë të nevojshme:

• 1/4 kg miell;
• 125 g ujë;
• 1 pako maja e grimcuar;
• 0,5 lugë gjelle. kripë;
• 36 g vaj luledielli ose misri;
• 3 tranguj të mesëm turshi ose turshi;
• 320 g sallam (për shije);
• një qepë;
• 200 g mocarela;
• 70 g adjika;
• 36 g majonezë.

Si të gatuaj:

1. Është e nevojshme të kombinohen në ujë: maja, sheqer, kripë dhe vaj.
2. Shtojmë pak nga pak miellin për të gatuar brumin.
3. Presim në feta salsiçen, kastravecat dhe qepët. Pritini djathin në feta.
4. Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje, lyeni me majonezë dhe më pas me adjika.
5. Vendosni kastravecat dhe sallamin, spërkatni bujarisht me djathë sipër.
6. E pjekim në furrë të parangrohur në temperaturë rreth 200°C.

Receta për gatimin e picës në furrë me lloje të ndryshme salsiçesh (të ziera, të tymosura)

Mbushja i jep picës shijen e saj unike. Kombinimi i disa salsiçeve me shtimin e specave zile dhe barishteve është një buqetë e mrekullueshme shijesh që do të japë kjo pjatë italiane.

Produktet, të cilat janë të nevojshme:

• 300 mg ujë;
• 50 g vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• 1/4 pako maja e lagur;
• 150 g salcice gjuetie;
• 250 g sallam (i zier);
• 310 g djathë rus ose suluguni;
• 2 domate;
• 2 speca zile;
• gjelbërim;
• 40 g majonezë;
• 60 g ketchup.

Përgatitja:

1. Bashkoni majanë, gjalpin në ujë, më pas shtoni kripën dhe sheqerin, më pas përzieni gjithçka.
2. Transferoni brumin që rezulton në një vend të ftohtë për 20 minuta.
3. Presim salsiçen, domatet dhe specat në rrathë. Grini djathin.
4. Brumi i mbështjellë vendoset në një tepsi. Lyejeni picën me majonezë dhe salcë ketchup.
5. Vendosni sallam, domate dhe speca. Mbuloni gjithçka me djathë dhe barishte.
6. E pjekim ne 200°C derisa te perfundojme.

Top 5 recetat më të shijshme për pica shtëpiake me sallam të tymosur

Receta nr. 1. Pica italiane me sallam. Klasike

Përbërësit që nevojiten:

• 300 g ujë;
• një pako maja e grimcuar;
• 1/2 kg miell;
• 50 g vaj të rafinuar;
• kripë;
• 3 domate;
• piper zile jeshile;
• 250 gram djathë të fortë;
• 250 g sallam;
• 40 gram ketchup.

Si të gatuaj:

1. Bashkoni ujin me majanë dhe vajin, kriposni tretësirën. Përziejini gjithçka dhe shtoni pak nga pak miellin për të bërë një brumë elastik. Prisni 30 minuta që brumi të pushojë.
2. Presim salsiçen dhe domatet në rrathë. Grini specin në rripa. Pritini djathin në feta.
3. Brumi duhet të shtrihet me kujdes me duar dhe më pas të vendoset në kallëp.
4. Përhapeni bazën e kores së picës me ketchup.
5. Shtoni salsiçen, specat dhe domatet. Spërkateni sipër bujarisht me djathë të grirë.
6. Piqeni për 15 minuta në 180°C.

Një tjetër version i picës italiane me sallam në video.

Receta nr. 2. Pica me kërpudha dhe sallam

Produktet:

• 250 mg ujë;
• 300 g miell;
• 17 ml vaj luledielli;
• 3 g sheqer dhe kripë guri;
• një pako maja e thatë;
• 80 g ketchup;
• 1/4 kg kërpudha;
• 250 g salcice;
• 1 domate;
• 150 gram djathë mocarela;
• një majë rigon.

Si të bëhet:

1. Ju duhet të vendosni maja të thatë, sheqer, kripë dhe gjalpë në ujë.
2. Përziejini gjithçka tërësisht dhe gatuajeni brumin. Prisni 20 minuta që brumi të pushojë.
3. Presim kërpudhat në feta, sallamin dhe domatet në rrathë. Grini djathin.
4. Skuqni qepët me kampionët në një tigan.
5. Brumi duhet të hapet me kujdes dhe më pas të vendoset në një fletë pjekjeje.
6. Lyejeni koren e picës me salcën e domates dhe shtrojini të gjithë përbërësit. Sipër spërkatni djathin.
7. Piqeni në 180°C për rreth 1/4 orë.

Receta nr. 3. Pica me sallam dhe domate

Produktet:

• 750 g miell;
• 230 mg ujë;
• 2 copë. vezë pule;
• kripë;
• 68 ml vaj të rafinuar;
• 11 g maja e grimcuar;
• 320 g mocarela;
• 350 g salcice;
• 300 g kampionë;
• 3 domate;
• qepë e bardhë;
• 2 lugë gjelle. l. ketchup;
• zarzavate për dekorim.

Veprimet themelore:

1. Mielli i grurit duhet të përzihet me maja të thatë, pastaj derdhni në vaj vegjetal, mos harroni sheqerin dhe kripën.
2. Ju gjithashtu duhet të shtoni ujë dhe të rrihni vezët.
3. Ziejeni brumin e majave dhe prisni rreth 60 minuta - do të rritet në vëllim.
4. Pritini kërpudhat në feta, qepët dhe domatet në unaza. Grini djathin.
5. Skuqim qepën me kampionët.
6. Hapeni brumin në mënyrë të hollë, vendoseni në një tepsi dhe lyejeni me ketchup për ta bërë picën me lëng.
7. Pastaj ju duhet të shtroni kërpudhat, sallamin, domatet dhe djathin. Spërkatni gjithçka me barishte sipër.
8. Piqeni për rreth gjysmë ore në temperaturën e furrës 180-200 °C.

Nëse dëshironi, mund të hiqni qepët dhe mos i ngrohni paraprakisht kërpudhat. Mjafton të presim kërpudhat shumë hollë në feta – në këtë mënyrë pica do të jetë më pak e yndyrshme dhe shija e kërpudhave do të jetë më intensive.

Receta nr. 4. Pica e thjeshtë me sallam

Produktet:

• 250 g brumë maja të blerë ose ndonjë brumë nga recetat e mësipërme;
• 40 g domate. pasta;
• 250 gr letëroni;
• 300 g djathë;
• 180 g ullinj.

Përgatitja:

1. Hapeni brumin e majave dhe mbulojeni me salcë.
2. Prisni proshutën në feta dhe vendoseni në bazën e picës. Më pas shtoni ullinjtë.
3. Sipër spërkatni djathin dhe piqni derisa të gatuhet plotësisht.

Amviset me përvojë e dinë që brumi i majave është më i shijshmi dhe i butë. Prandaj, para se të përgatisni pica me sallam dhe djathë, duhet të zgjidhni një bazë të përshtatshme. Në fund të fundit, rezultati përfundimtar i pjekjes në furrë varet nga kjo. Brumi do të formojë një kore, do të rritet, do të bëhet i ajrosur dhe i butë. Ne ju ofrojmë recetat më të shijshme të picave!

Pica me sallam dhe djathë në furrë: "një klasik i zhanrit"

• maja - 25 gr.
• kripë - 8 gr.
• miell (i situr) - 0,5 kg.
• ujë i pastruar - 0,25 l.

• djathë i fortë - 200-250 gr.
• salcë majonezë - 40 gr.
• sallam (sallam, mish i tymosur ose mish i zier) - 120 gr.
• paste domate/ketchup - 60 gr.
• domate - 0,5 kg.
• proshutë - 120 gr.
• vaj ulliri - 50 ml.

1. Gatimi i picës duke përdorur këtë teknologji me sallam, djathë dhe domate të freskëta fillon me zierjen e brumit. Për këtë qëllim, mielli sitet dhe bashkohet me kripë. Maja në një enë tjetër përzihet me ujë sipas recetës dhe hidhet në miell.

2. Filloni të gatuani përmbajtjen e tasit fillimisht me një pirun ose lugë, më pas spërkateni me miell dhe vazhdoni procesin me duar. Pas 5-10 minutash, baza do të bëhet e përkulshme dhe do të shtrihet në vend që të çahet. Kjo është ajo që ju nevojitet.

3. Kur brumi të jetë gati, formoni një “sallam” prej tij. Spërkateni me miell, mbulojeni me një peshqir dhe shënoni orën. Pas një periudhe të caktuar kohe, baza do të ngrihet. E gatuajmë sërish me duar dhe më pas e rrotullojmë në një pjatë me trashësi 3-5 mm. Ne bëjmë kufijtë rreth skajeve (opsionale).

4. Tani ju duhet të armatoseni me një pirun, të ecni përgjatë sipërfaqes së brumit dhe të bëni vrima. Më pas, peta lyhet me vaj ulliri dhe lihet të njomet.

5. Para se të përgatisni picën, duhet të copëtoni proshutën dhe sallamin sipas dëshirës. Me domate dhe djathë, gjella piqet bukur në furrë nëse salsiçe është copëtuar në rrathë, kubikë ose hekura.

6. Presim domatet në rrathë, djathin e kalojmë në një rende të trashë. Ju mund të përzieni disa lloje djathi, për shembull, "rus" me "Gouda" dhe "Mozzarella". Do të jetë shumë e shijshme.

7. Lyejeni brumin e brumit me një përzierje ketchup dhe majonezë. Vendosni sallamin e copëtuar, proshutën dhe domatet në mënyrë të rastësishme. Spërkateni me një shtresë të bollshme djathi, kripë dhe zbukurojeni me barishte të copëtuara (sipas dëshirës).

8. Ngroheni furrën në 220-230 gradë paraprakisht. Vendosim fletën e pjekjes me pica brenda dhe presim që anët të marrin ngjyrë kafe. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta. Gati!

Pica “Mix” me lloje të ndryshme sallamesh dhe djathi

• maja - 25 gr.
• miell (i situr paraprakisht) - 500-550 gr.
• qumësht (nga 3.2%) - 240 ml.
• vezë - 2 copë.
• vaj luledielli - 50 ml.
• sheqer i grimcuar - 25 gr.
• kripë - 7 gr.

• karafil hudhër - 4 copë.
• domate - 4-5 copë.
• sallam i tymosur - 0,1 kg.
• sallam - 0,1 kg.
• Varenka - 0,1 kg.
• Djathë Gouda - 0,1 kg.
• Djathë "rus" - 0,1 kg.
• Djathë mocarela (i butë) - 120 gr.
• vaj - 40 ml.
• majonezë dhe ketchup - 50 g secila.

Kjo recetë është e lehtë për t'u bërë si meze, ashtu si përgatitja e picës me sallam dhe djathë sipas recetës klasike. Recetës i shtohen vetëm përbërës të tjerë, më të shijshëm. Kur piqet në furrë, përzierja e djathrave kthehet në një masë elastike dhe të shijshme.

1. Pra, le të fillojmë duke gatuar brumin. Kombinoni qumështin e ngrohur në 30 gradë dhe majanë e thatë. Lëreni për 10 minuta, shtoni gjysmën e sasisë së miellit të situr paraprakisht dhe përzieni gjithçka.

2. Së pari përbërja do të ngrihet, pastaj do të bjerë. Është atëherë që ju duhet të futni kripë me sheqer të grimcuar, vezë, gjalpë. Fillimisht, përzieni përmbajtjen e tasit me një lugë, duke futur gradualisht miellin e mbetur.

3. Kur baza të bëhet plastike dhe elastike, vazhdoni të gatuani me dorë. Ju duhet të merrni një masë që nuk do të ngjitet në lëkurë. Rrokullisni në një top, mbulojeni me një peshqir, prisni 40-60 minuta.

4. Më pas gatuajeni përsëri dhe hapeni në një pjatë 3-5 mm. Vendoseni në një tepsi të lyer me miell dhe lyejeni bukën me vaj. Pas 10 minutash, aplikoni ketchup dhe salcë majonezë në brumë.

5. Pritini sallamin në feta dhe vendosini në një rend kaotik. Në mënyrë të ngjashme, presim domatet në feta dhe vendosim midis fetave të sallamit. Grini të gjitha llojet e djathrave, përzieni me hudhrën e kaluar në një grimcim dhe spërkatni mbi gjellë.

6. Meqenëse nuk mund të gatuani pica me sallam dhe djathë në temperaturë të ulët në furrë, duhet ta ngrohni paraprakisht në 220-240 gradë. Tashmë në këta tregues, pica piqet për 15 minuta.

Pica me kërpudha, djathë, sallam i tymosur dhe qershi

• miell - 400-450 gr.
• vaj ulliri - 80 ml.
• maja - 25 gr.
• kripë - 7 gr.
• ujë - 180 ml.
• sode - 6 gr.

• piper i ëmbël - 1 pc.
• kërpudha turshi - 3-4 copë.
• ullinj / ullinj - 10 copë.
• sallam i tymosur - 80 gr.
• "Qershi" - 8 copë.
• ketchup/pastë domate - 80 gr.
• djathë i fortë - 150 gr.
• kopër (zarzavate) - 30 gr.

Pica me kërpudha turshi dhe "qershi" aromatike do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes. Receta është e lehtë për t'u bërë në shtëpi, ajo plotësohet me speca të ëmbël, sallam dhe djathë. Provojeni edhe ju!

1. Le të fillojmë me testin. Ngrohni sasinë e ujit sipas recetës, shtoni majanë dhe një majë sheqer. Përziejeni, lëreni mënjanë për 15 minuta. Gjatë kësaj periudhe bashkojmë sodën e situr dhe miellin, këtë masë ia shtojmë majasë ngadalë. Shtoni pak kripë.

2. Vazhdojmë zierjen me lugë duke i hedhur vajin. Plurosni pëllëmbët me miell dhe gatuajeni bazën me dorë derisa të bëhet elastike. Më pas lëreni për të paktën 40 minuta, gatuajeni përsëri dhe hapeni në një pjatë 5 mm.

3. Përpara se të përgatisni këtë recetë të picës me sallam dhe djathë, lyeni brumin me pak vaj. Hapni vrimat me një pirun dhe vendosni një shtresë të trashë ketchup. Në këtë mënyrë baza do të njomet paraprakisht përpara se të piqet në furrë.

4. Pritini sallamin në feta, vendoseni në mënyrë të rastësishme së bashku me gjysmat e domateve qershi dhe specat e ëmbël të prerë në rripa.

5. Shpëlajini kërpudhat e marinuara, prijini përgjatë kërcellit dhe shtojini edhe picës. Pritini çdo ulli të zi në 2 pjesë dhe vendoseni midis përbërësve të tjerë.

6. Grini djathin (mund të përdorni disa lloje), spërkateni mbi të gjithë mbushjen. Nxehim furrën në 210 gradë, pjekim enën për 20 minuta. Para se ta shijoni, zbukurojeni me kopër të grirë!

Pica me salcice gjuetie, djathë dhe speca të ëmbël

• maja - 20-25 gr.
• miell - 300-350 gr.
• kripë - 8 gr.
• ujë të pastër - 360 ml.
• vaj vegjetal - 50 ml.

• salcice gjuetie - 0,2 kg.
• sallam i zier - 0,25 kg.
• ketchup dhe majonezë - në fakt
• piper zile - 1 pc.
• domate - 2 copë.
• kopër (gjelbër) - 30 gr.
• djathë i fortë - 0,3 kg.

Nëse ende nuk dini si të bëni pica me lëng, ju rekomandojmë të njiheni me këtë teknologji. Ai përfshin speca zile me sallam dhe djathë elastik. Gjatë procesit të pjekjes në furrë, gjella bëhet vërtet e butë!

1. Pra, le të bëjmë së pari bazën. Bashkojmë ujin e ngrohur me majanë e thatë, kripën, një majë sheqer të grimcuar dhe miellin e situr. Përziejini mirë me një lugë dhe lëreni për gjysmë ore.

2. Kur të mbarojë periudha e caktuar, gatuajeni përsëri brumin me dorë, duke i pluhurosur pëllëmbët me miell. Bëni një top dhe rrotullojeni në një pjatë të hollë. Hapni vrimat me një pirun dhe lyejeni bukën me gjalpë.

3. Përgatitni një salcë nga ketchup me majonezë, mbuloni bujarisht brumin me të. Tani përgatisim mbushjen: presim salsiçen në feta shumë hollë, grijmë djathin, specin e ëmbël e presim në rripa dhe domatet i presim në feta.

4. Përhapeni mbushjen (përveç djathit) në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e brumit. Bashkoni djathin me kopër të grirë dhe spërkateni mbi gjellë. Pica duhet të piqet në furrë të nxehur në 210 gradë për një të tretën e një ore.

Pica me kërpudha me sallam

• sallam - 0,1 kg.
• kampionë - 0,2 kg.
• hudhër - 4 karafil
• ketchup - 70 ml.
• ullinj - 70 gr.
• djathë i fortë - 170 gr.
• brumë maja - 0,5 kg.

Nëse më parë nuk keni ditur të bëni pica, tani është koha për të realizuar dëshirat tuaja. Një pjatë me sallam dhe djathë, e gatuar në furrë, mund të klasifikohet si një nga variacionet e "klasikëve të zhanrit".

1. Qërojmë hudhrat dhe i presim në copa, i skuqim në vaj. E nxjerrim dhe të njëjtën gjë e bëjmë me kërpudhat (i presim në pjata paraprakisht). Sillni produktin deri në kafe të artë.

2. Në të njëjtën kohë, sallamin e grijmë në hekura. Grini djathin në një rende të trashë. Vendosni një shtresë të hollë brumi në një fletë pjekjeje. Trajtoni shtresën me ketchup.

Pica me sallam dhe kastraveca turshi

• maja e thatë - 25 gr.
• miell - 350 gr.
• ujë - 130 gr.
• tranguj turshi - 2 copë.
• salcë majonezë - 60 gr.
• vaj vegjetal - 85 gr.
• ketchup - 50 gr.
• djathë i fortë - 220 gr.
• kripë - 6 gr.
• sallam (çdo) - 370 gr.

Para se të gatuani picën, duhet të gatuani brumin. Pas kësaj, mund të filloni të mbushni kastravecat me sallam dhe djathë. Më pas, pjata piqet në furrë në mënyrën e zakonshme.

1. Ngroheni ujin në 40-45 gradë, holloni 20 g. sheqer dhe maja. Përziejini tërësisht. Shtoni kripë dhe filloni të shtoni miell. Mos lejoni të formohen gunga. Pas kësaj, shtoni vaj. Gatuani brumin.

2. Lëreni për pak në një vend të ngrohtë. Më pas, mund të formoni një shtresë dhe ta transferoni në një fletë pjekjeje. Trajtojeni brumin me majonezë dhe më pas me pastë domate. Pritini sallamin dhe kastravecat në rripa. Organizoni në çdo mënyrë.

3. E spërkasim picën me një shtresë të trashë djathi të grirë. E vendosim enën në furrë për 20 minuta. Furra duhet të nxehet në 210 gradë. Prisni për kohën e caktuar. Pas kësaj, ju mund të shijoni trajtimin.

Pica me sallam të zier, djathë dhe domate

• sheqer i grimcuar - 15 gr.
• ujë të ngrohtë - 200 ml.
• kripë - 6 gr.
• miell - 260 gr.
• vaj ulliri - 90 ml.
• maja e freskët - 17 gr.

• domate - 4 copë.
• vaj vegjetal - 30 ml.
• sallam i zier - 180 gr.
• kampionë të freskët - 5 copë.
• salcë domate - 100 gr.
• djathë i fortë - 170 gr.

Për të kuptuar se si të bëni pica vërtet të shijshme, duhet të mësoni se si të bëni brumin tuaj. Mbushja me sallam dhe djathë konsiderohet klasike. E pjekim enën në furrë si zakonisht.

1. Përdorni një tas të thellë dhe hidhni sheqer, maja dhe kripë në të. Hidhni në ujë të ngrohtë. Përziejini derisa përbërësit të treten plotësisht. Shtoni rreth 200 gram. Miell. Mos lejoni të formohen gunga. Përzieni vajin vegjetal.

2. Hidhni 30 g në një sipërfaqe të veçantë. Miell. Shtroni brumin dhe filloni ta gatuani, procedura do të zgjasë 10 minuta. Të arrihet homogjeniteti i përbërjes. Nëse është e nevojshme, shtoni miell dhe vaj vegjetal gjatë zierjes.

3. Lyejmë një enë me vaj dhe vendosim brumin në të. Mbulojeni enën dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Në kohën e caktuar, brumi do të bëhet disa herë më me gëzof. Ndani përbërjen në 2 pjesë të barabarta. Mbulojeni njërën që të mos thahet dhe lëreni mënjanë.

4. Rrotulloni pjesën e dytë në një tortë të hollë të sheshtë. Trashësia e brumit në fletën e pjekjes është 2 cm më mirë ta mbuloni me pergamenë. Mbulojeni brumin me një peshqir për një çerek ore. Bëni të njëjtën gjë me tortën e dytë.

5. Më pas, filloni të prisni përbërësit për mbushjen. Trajtoni bazën e picës me vaj dhe ketchup. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara nëse është e nevojshme. Vendosim salsiçen, pastaj kërpudhat dhe rrathët e domates. Shtoni disa erëza.

6. E dërgojmë enën të piqet në furrë në temperaturën 200 gradë për një çerek ore. E nxjerrim koren dhe e spërkasim me djathë të grirë. Kthejeni picën në furrë për disa minuta që të krijohet masa e djathit.

Hollësitë e përgatitjes së picës

Nuk mjafton të dini bazat në këtë çështje për të kuptuar se si të përgatisni një picë unike, duhet të studioni disa hollësi. Një mbushje e shijshme me sallam dhe djathë do të varet nga cilësia e produktit origjinal. Pjekja në furrë bëhet në mënyrën standarde.

1. Kur blini përbërës për mbushje, gjithmonë blini vetëm produkte të freskëta. Gjithashtu, mos kurseni në këtë. Sallami ose djathi me cilësi të ulët nuk do t'i shtojnë gjallërinë gjellës.

2. Nuk duhet të kombinoni salsiçet e tymosura me salcën e majonezës, pica rezulton shumë e yndyrshme.

3. Nuk ka nevojë të vendosim shumë mbushje, duhet vetëm të mbivendoset brumi. Përndryshe, gjatë prerjes, torta do të fillojë të shpërbëhet.

4. Gjatë zierjes, gjithmonë shtoni një sasi të vogël vaji vegjetal në brumë. Përbërja nuk do të ngjitet.

6. Para se të prisni domatet, hiqni lëkurën. Prandaj, ato duhet të përvëlohen paraprakisht me ujë të valë.

Nëse keni njohuri të caktuara, mund të përgatisni një pjatë të shijshme italiane. Për ta bërë këtë, ia vlen të merren parasysh të gjitha recetat e paraqitura. Nuk do të pyesni më se si të bëni pica të shijshme. Mbani mend, mbushja e sallamit dhe djathit duhet të bëhet nga produkte me cilësi të lartë. Teknologjia e gatimit në furrë nuk është e vështirë.

Pica italiane ka qenë e njohur në mesin e amviseve shtëpiake për dekada. Përgatitet me mbushje të ndryshme, duke shtuar mish të tymosur, djathëra, kërpudha, perime madje edhe fruta. Si bazë për këtë pjatë mund të përdorni maja, pa maja ose brumë. Le të shohim se si të gatuajmë pica me sallam dhe djathë në mënyra të ndryshme.

Receta klasike për pica me sallam dhe djathë përfshin përdorimin e brumit të majave si bazë.

Për gatim, do t'ju duhet të përgatisni paraprakisht dy grupe produktesh.

• 450 g miell;
• 200 ml ujë;
• 15 – 20 g maja;
• 10 g sheqer;
• 30 ml vaj ulliri;
• 5 g sode;
• kripë.

• sallam i zier ose i tymosur;
• djathë i fortë;
• majonezë;
• paste domate;
• disa degë borziloku.

Procedura e funksionimit:

Kujdes! Duhet të hiqni picën e bërë në shtëpi nga furra pasi djathi të jetë shkrirë dhe brumi të ketë marrë ngjyrë kafe të lehtë. Është e rëndësishme të mos thahet pjesa e poshtme e mallrave të pjekura, atëherë ajo do të mbetet e butë dhe e butë.

Pica me domate ne furre

Ju mund të bëni pica me sallam, domate dhe djathë në brumë kefir-majonezë pa maja.

Përgatituni paraprakisht për testin:

• 150 ml kefir;
• 100 g majonezë;
• 2 vezë;
• 200 g miell;
• 5 g sode;
• një majë kripë.

Dhe për mbushjen:

• sallam;
• djathë i fortë;
• qepë;
• domate;
• gjelbërim.

Procedura e funksionimit:

1. Shpërndani sodën në kefir dhe lëreni për një çerek ore.
2. Përzieni majonezën, vezët dhe kripën derisa të jenë të lëmuara.
3. Bashkoni përzierjet e përgatitura dhe shtoni miellin, më pas gatuajeni brumin dhe hapeni.
4. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe salsiçen në rripa. Ziejini këto përbërës pak në yndyrë bimore.
5. Pritini domatet në feta të holla gjysmërrethore, grijeni djathin dhe grijini barishtet.
6. Sipër brumit vendosim salsiçen dhe qepët e ftohur, mbi to shpërndajmë domatet dhe spërkasim picën me djathë dhe barishte.

Pica shërbehet e nxehtë, e ndarë paraprakisht në porcione.

Gatim me kampione

Pica me kampione, sallam dhe djathë përgatitet më së miri me brumë maja.

Për testin do t'ju duhet:

• 250 ml ujë;
• 400 g miell;
• 30 g maja e thatë;
• 10 g sheqer;
• një majë kripë.

Për mbushjen përgatisni:

• sallam;
• djathë i dendur;
• qepë;
• Champignon;
• piper i bluar;
• paste domate.

Sekuenca e punës:

1. Përzieni majanë me sheqerin, shtoni ujin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
2. Kur brumi të ketë ardhur, bashkojeni me miell dhe kripë, gatuajeni brumin dhe lëreni të fryhet.
3. Prisni qepët dhe kërpudhat, prisni salsiçen në rripa dhe skuqini të gjitha në yndyrë bimore.
4. Grijme djathin ne rende derisa te behet rroje.
5. Hapeni brumin, vendoseni në një tepsi dhe lyejeni me pastë domate. Sipër vendosim mbushjen me salsiçe, kërpudha dhe qepë dhe më pas e spërkasim gjellën me djathë të grirë.

Pica duhet të gatuhet në zjarr mesatar që të mos digjet në fund.

Pica e bërë në shtëpi me sallam, djathë në një tigan

Nëse nuk mund të përdorni furrë, mund të gatuani pica me sallam, djathë dhe domate në një tigan.

Për testin do t'ju duhet:

• 250 ml kefir;
• 100 g salcë kosi;
• 2 vezë;
• 10 g sode;
• 450 g miell;
• 30 g vaj ulliri;
• kripë.

Për mbushjen do të përdorim:

• sallam;
• djathë i fortë;
• domate;
• piper zile;
• paste domate;
• majonezë;
• mustardë.

Procedura e funksionimit:

1. Përzieni miellin, kripën dhe sodën në një tas të thellë dhe më pas shtoni kefirin, vezët, kosin dhe gjalpin.
2. Ziejeni brumin, formoni një kek të sheshtë, vendoseni në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë nga të dyja anët.
3. Presim në shirita salsiçen dhe specin zile dhe i skuqim pak.
4. Kombinoni majonezën, pastën e domates dhe mustardën. Me masën e përftuar lyejmë brumin dhe sipër vendosim salsiçen dhe piperin.
5. Mbi pjekjen vendosni domatet e prera në rrathë ose feta gjysmërrethore dhe sipër picës spërkatni djathin e grirë.
6. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet.

Nuk duhet ta hiqni këtë picë nga ena dhe ta prisni menjëherë derisa të ftohet pak.

Me turshi

Pica do të jetë pikante dhe pikante nëse i shtoni turshi. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni pak piper zile të nxehtë.

Për testin do t'ju duhet:

• 200 ml ujë;
• 300 g miell;
• 10 g maja të thatë;
• pak sheqer;
• kripë.

Mbushjen e bëjmë nga:

• salsiçe;
• djathë i fortë;
• kastraveca turshi;
• piper djegës;
• ullinj pa fara;
• gjelbërim;
• majonezë;
• paste domate.

Procedura e përgatitjes:

1. Tretni majanë dhe sheqerin në ujë dhe kur brumi të jetë gati, shtoni kripë dhe miell. Ziejeni brumin dhe më pas lëreni për një orë.
2. Prisni sallamin, turshitë, bitters dhe barishtet. Ullinjtë i ndajmë në dy pjesë me thikë dhe i presim djathin.
3. Përzieni majonezën me pastën e domates dhe masën që rezulton e lyeni me furçë mbi brumin e pjekur dhe të mbështjellë.
4. Shtroni suxhuk mbi të, vendosni sipër kastravecat e prera, ullinjtë e grirë, specat djegës dhe barishtet. Pas kësaj, mbulojeni enën me djathë dhe futeni në furrë.

Kujdes! Duhet ta ngrohni furrën paraprakisht, duke e ndezur nxehtësinë rreth një çerek ore para se pica të futet në furrë.

Nga petë e gatshme

Nëse nuk doni të humbni kohë duke përgatitur brumin e picës, mund të blini të gatshme. Për të punuar do t'ju duhet:

• sallam;
• kërpudha;
• qepë;
• piper zile;
• domate;
• djathë i fortë;
• majonezë;
• mustardë.

Procedura e funksionimit:

1. E vendosim brumin sfoliat në një pjatë dhe e lëmë të shkrihet.
2. Qëroni kërpudhat, specat zile dhe qepët, skuqini gjithçka derisa të zbuten.
3. Salsiçen dhe domatet e presim në rrathë, djathin e grijmë.
4. Përzieni majonezën dhe mustardën në pjesë të barabarta.
5. Hapeni brumin e shkrirë dhe lyejeni me salcë mustardë-majonezë. Vendosni fetat e salsiçes, sipër fërkoni, më pas domatet e grira dhe mbulojeni enën me djathë të grirë. Pas kësaj, futeni picën në furrë.

Kujdes! Pasta pa maja ngjyhet mirë me salca, kështu që duhet ta lyeni me një shtresë të hollë, përndryshe pica do të rrjedhë dhe do të digjet në fund.

një pako maja e thatë;

një majë sheqer dhe kripë.

Për mbushjen përdorim:

• sallam i zier dhe i tymosur;
• proshutë;
• karbonat;
• djathë i fortë;
• gjelbërim;
• majonezë;
• ketchup.

Procedura e funksionimit:

1. Hedhim majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë, e përziejmë dhe e lëmë të rritet.
2. Bashkoni miellin me kripën, hidhni brumin, shtoni gjalpin dhe gatuajeni brumin.
3. Pritini salsiçet në rripa, grijeni djathin, përzieni majonezën dhe ketchup-in.
4. Hapeni brumin dhe lyeni me salcë. Sipër vendosni mbushjen me mish të tymosur dhe barishte të grira. Pas kësaj, mbulojeni enën me djathë dhe piqni.

Në një shënim. Kjo recetë do të bëhet një shpëtim i vërtetë edhe pas një gosti të madhe, kur në pjatë ka mbetur shumë ushqim i pangrënë me sallam të prerë në feta. Ndoshta, ju mund të vendosni ndonjë produkt mishi në këtë picë, me përjashtim të trungut dhe gjuhës në pelte.

Recetë e pazakontë me ananas

Kërpudhat shpesh kombinohen me ananasin në sallata. Pse të mos provoni ta bëni këtë majë pice?

Gjatë punës do t'ju duhet:

• 500 g petë pa maja;
• sallam i tymosur;
• kërpudha;
• ananasi i konservuar;
• ullinj;
• gjelbërim;
• djathë i fortë;
• majonezë.

Renditja:

Pica u shfaq në kohët e lashta, kur njerëzit mësuan të piqnin bukë. Nuk dihet me siguri se kush e vendosi për herë të parë mbushjen mbi bukë të sheshtë, por historianët janë të prirur të besojnë se pica e parë është pjekur nga popujt e Mesdheut, të cilët e kanë pjekur bukën mbi thëngjij dhe kanë vendosur sipër perimet e stinës.

Pica më e njohur është me sallam. Pjata që përgatitet shpejt është një hit si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Pica me sallam përgatitet në shtëpi për festa, çaj, festa në shtëpi dhe festa për fëmijë. Përveç kësaj, ju mund të vendosni ndonjë nga ushqimet tuaja të preferuara në pica - perime, misër të konservuar ose ananas, ullinj dhe djathë. Brumi i picës përgatitet sipas shijes tuaj - pa maja, maja, petë dhe kefir.

Pica me domate, djathë dhe sallam mund të përgatitet për çdo festë, festë apo drekë. Brumi në recetë përdoret pa maja, në mënyrë që baza e gjellës të jetë e hollë, si në restorantet italiane.

Gatimi i picës zgjat 50-55 minuta.

Përbërësit:

• miell - 400 gr;
• qumësht - 100 ml;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• vaj ulliri - 1 lugë;
• kripë - 1 lugë;
• sallam i tymosur - 250 gr;
• domate - 3 copë;
• djathë i fortë - 200 gr;
• qepë - 1 copë;
• kampione - 250 gr;
• majonezë;
• salce domatesh;
• barishte italiane;
• piper i zi i bluar.

Përgatitja:

1. Përzieni miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje.
2. Ngrohni qumështin, përzieni me vezën dhe vajin e ullirit dhe shtoni në përbërësit pjesa më e madhe.
3. Përziejeni brumin tërësisht për të hequr çdo gunga.
4. Ziejeni brumin derisa të largohet lehtësisht nga dora.
5. Pritini qepën në gjysmë unaza.
6. Pritini kampionët në feta.
7. Grini djathin në një rende mesatare.
8. Skuqni kërpudhat dhe qepët në një tigan.
9. Presim sallamin në feta të holla.
10. Pritini domatet në rrathë.
11. Lyejmë një tepsi me vaj.
12. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tepsi.
13. Lyejeni brumin me salcë domate dhe majonezë.
14. Vendosni një shtresë me kërpudha të skuqura.
15. Sipër kërpudhave vendosim domate dhe sipër sallamit.
16. Spërkateni picën me erëza.
17. Piqeni piqen për 30-40 minuta në 180 gradë.

Përbërësit:

• miell - 400 gr;
• maja e thatë - 5 g;
• vaj ulliri - 45 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• sallam i tymosur i papërpunuar - 100 g;
• proshutë - 100 gr;
• domate - 250 gr;
• djathë - 150 gr;
• salcë domate - 150 ml;
• ullinj - 100 gr.

Përgatitja:

1. Shosh miellin dhe e përziejmë me kripë dhe maja.
2. Përzieni vajin e ullirit me 250 ml ujë të ngrohtë.
3. Derdhni miellin në një tumë dhe bëni një pus sipër. Derdhni përzierjen e ujit dhe vajit në pus. Ziejeni brumin me dorë derisa të ketë një strukturë të dendur dhe homogjene.
4. Mbulojeni brumin me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë.
5. Pritini ullinjtë, domatet dhe sallamin në feta.
6. Grini djathin në rende.
7. Prisni proshutën në copa dhe skuqni në një tigan nga të dyja anët.
8. E shtrijmë brumin në një tepsi, formojmë anët e vogla, e lyejmë me vaj ulliri dhe e lyejmë me salcë.
9. Vendoseni mbushjen në brumë në çdo mënyrë. Sipër spërkatni një shtresë djathi të grirë.
10. Piçën e pjekim në 200 gradë për 10-15 minuta.

Kjo është një recetë e pazakontë picash me shijen pikante të turshive. Kastravecat mund të kripohen ose turshi, sipas shijes tuaj. Ju mund të bëni pica me turshi për drekë, pushime ose meze të lehtë.

Do të duhen 35-40 minuta për të përgatitur pjatën.

Përbërësit:

• miell - 250 gr;
• vaj vegjetal - 35 g;
• maja e thatë - 1 paketë;
• ujë - 125 ml;
• kripë - 0,5 lugë gjelle. l.;
• kastravec turshi - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• sallam - 300 gr;
• adjika - 70 gr;
• djathë - 200 gr;
• majonezë - 35 gr.

Përgatitja:

1. Përzieni miellin, kripën, majanë dhe vajin vegjetal në ujë.
2. Ziejeni brumin derisa të ketë një konsistencë uniforme pa gunga.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza.
4. Presim sallamin dhe kastravecat në unaza.
5. Grini djathin në rende.
6. Përhapeni brumin në një fletë pjekjeje, lyejeni me majonezë dhe adjika.
7. Vendosni kastravecat dhe sallamin në brumë.
8. Sipër spërkatni një shtresë djathi të grirë.
9. Piqeni picën në 200 gradë derisa brumi të jetë gati.

Përbërësit:

• maja - 6 g;
• miell - 500 gr;
• vaj ulliri - 3 lugë. l;
• kripë - 1 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 300 ml;
• sallam - 140 gr;
• djathë - 100 gr;
• kërpudha turshi - 100 g;
• kampione - 200 gr;
• qepë - 1 copë;
• salce domatesh;
• gjelbërim.

Përgatitja:

1. Shoshini miellin, shtoni majanë, sheqerin dhe kripën.
2. Fut ujë të ngrohtë.
3. Shtoni 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
4. Ziejeni brumin me dorë derisa të jetë i qetë.
5. Mbulojeni brumin me film dhe lëreni për 30 minuta në një vend të ngrohtë.
6. Pritini kërpudhat në feta.
7. Presim sallamin në feta.
8. Pritini qepën në gjysmë unaza.
9. Skuqini qepën dhe kampionët në vaj deri në kafe të artë.
10. Lyejmë një tepsi me vaj dhe vendosim brumin.
11. Rreshtoni brumin në një fletë pjekjeje dhe krijoni anët e ulëta.
12. Lyejeni brumin me vaj ulliri dhe salcë domate.
13. Vendosni sallamin dhe kërpudhat në brumë në mënyrë të rastësishme.
14. Pritini imët zarzavatet. Spërkatni barishtet mbi mbushjen.
15. Grini djathin dhe spërkatni picën në një shtresë të trashë.
16. Piqeni piqen për 10 minuta në 220 gradë.

Ananasi përdoret shpesh në recetat e picave. Frutat e konservuara i japin gjellës lëngshmëri dhe shije pikante. Çdo amvise mund të bëjë pica me ananas dhe sallam. Ju mund ta shërbeni pjatën për drekë, një meze të lehtë, çaj ose një tryezë pushimi.

Koha e gatimit është 30-40 minuta.

Përbërësit:

• brumë maja - 0,5 kg;
• sallam - 400 gr;
• ananas të konservuar - 250 g;
• domate turshi - 7 copë;
• djathë i fortë - 200 gr;
• salce domatesh;
• vaj perimesh;
• majonezë.

Përgatitja:

1. Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
2. Përzieni salcën e domates me majonezën dhe përhapeni në brumin e mbështjellë.
3. Pritini sallamin në rripa.
4. Grini djathin në rende.
5. Qëroni domatet dhe grijini në pure.
6. Pritini ananasit në kubikë.
7. Mbi brumin vendosim një shtresë salsiçe, sipër i hedhim pure domatesh dhe një shtresë ananasi.
8. Sipër spërkatni një shtresë të trashë djathi.
9. E pjekim enën në temperaturë 200 gradë për 30 minuta.

Mirëdita miq!

Çfarë të gatuaj për darkë? Amvisat e bëjnë këtë pyetje çdo ditë në të gjithë botën.

Dhe sot, pica është një pjatë e njohur e kuzhinës italiane, si dhe do të na kënaqë me një bollëk shijesh, mbushje të shumta dhe ngjyra të ndezura përbërësish. Recetat e picave kanë ndryshuar shumë që nga origjina e saj, kur ajo gatuhej në gurë të nxehtë dhe spërkatej me barishte, fara lulekuqeje dhe kopër.

Në recetat tradicionale italiane, përbërësit e kërkuar janë: djathi, vaji i ullirit, ullinjtë e zinj, kaperi, domatet e thara në diell, specat djegës, barishtet dhe barishtet e freskëta.

Unë ju ofroj recetat më të shpejta dhe më të thjeshta për pica shtëpiake me sallam dhe djathë. Ne do të përgatisim një pjatë jashtëzakonisht të shijshme, të shijshme nga përbërësit më të thjeshtë.

Një recetë e thjeshtë për pica me sallam, domate dhe djathë në shtëpi

Nëse pas pushimeve ju kanë mbetur feta sallam dhe djathë në frigorifer, atëherë është koha t'i përdorni në pica. Dhe ne do të përgatisim bukë me gëzof e të butë duke përdorur brumin e tharmit pa vezë dhe ujë.

Do të na duhen:

për 4 porcione

Për mbushje:

• sallam - 100 g
• proshutë - 100 g
• domate të freskëta të qëruara - 500 g
• djathë i grirë - 150 g
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.
• kripë piper

për provë:

• miell - 500 g
• ujë - 250 ml
• maja - 30 g
• kripë - 1/2 lugë.

Përgatitja:

Le të fillojmë duke përgatitur një brumë të shpejtë maja. Shosh miellin në një tas të madh, shtoni kripë dhe përzieni të thatë. Majanë e tretim në një gotë me ujë të ngrohtë dhe e hedhim në miell.

Fillimisht gatuajmë në një enë, më pas e vendosim në një tavolinë të spërkatur me miell dhe vazhdojmë zierjen. Pas ca kohësh do të bëhet elastike.

Ndani në katër pjesë të barabarta, vendoseni në një tepsi të spërkatur me bollgur, mbulojeni me një peshqir të lagur sipër dhe lëreni për 40-60 minuta.

Gjatë kësaj kohe, brumi do të rritet dhe do të dyfishohet në madhësi. Pas kësaj, e gatuajmë përsëri dhe e shtrijmë në ëmbëlsira të sheshta, duke lënë një kufi të ulët përgjatë buzës. Lyejeni sipërfaqen me vaj ulliri.

Presim sallamin dhe proshutën në copa të vogla të barabarta. Mund të vendosni çdo sallam, gjëja kryesore është që ato të jenë të cilësisë së lartë dhe të freskëta.

Qëroni domatet e freskëta, hiqni farat dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Të konservuara ose në domate mund të përdoren mirë.

Djathin e grijmë në rende të trashë, ky është një përbërës i detyrueshëm. Recetat tradicionale kërkojnë djathë parmixhano, rikota, pecarino dhe mocarela.

Lyejeni brumin me një shtresë salcë domate (ketchup) dhe sipër vizatoni një rrjetë të hollë majonezë.

Shtroni mbi to feta salsiçe dhe proshutë dhe domate. Një shtresë djathi sipër. Spërkateni me vaj ulliri. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Piqeni në furrë të nxehur mirë. Asaj i duhen vetëm 20 minuta që brumi të skuqet dhe djathi të shkrihet.

Sipër hidhni kaperi, ullinj dhe ullinj. Barishtet e freskëta që funksionojnë mirë përfshijnë: borzilok, nenexhik, borzilok, trumzë, majdanoz.

Morëm një pjatë shumë të shijshme me shije të pasur, me kalori dhe të kënaqshme.

Të bëftë mirë! Ju bëftë mirë!

Brumë pica - recetë si në një piceri

Kush më mirë të tregojë dhe të tregojë recetën e brumit, si në një piceri? Vetëm shefi i kuzhinës! Le ta shikojmë këtë video.

Pica e bërë vetë me kërpudha, sallam dhe djathë në furrë

Përbërësit:

300 gr petë e përgatitur

Për mbushje:

• 100 g cervelat
• 80 g balik
• 150 gr kampionë
• 150 g piper zile të verdhë
• 100 gr parmezan
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë
• 50 g salcë domate (ketchup)
• barishte (majdanoz, borzilok i freskët jeshil)
• kripë piper

Përgatitja:

Pritini të gjitha produktet që do të hyjnë në mbushje në feta të holla.

Skuqni kërpudhat në një përzierje perimesh dhe gjalpë, shtoni kripë dhe piper.

Hapeni brumin e përfunduar në letër ushqimore në një kek të hollë të rrumbullakët, lyeni sipër me salcë domate dhe spërkateni me një sasi të vogël vaj ulliri.

Mbi buken e pergatitur shtrojme shtresa balik me cervelat, kerpudha te skuqura, domate dhe speca zile. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper dhe shtoni borzilok të grirë imët. Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë të bollshme djathi.

Pjesa e sipërme e picës nuk do të errësohet dhe do të mbetet e lëngshme nëse e lyeni me vaj ulliri përpara se ta piqni.

E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

Ne e dimë se pica është gati për shkak të kores kafe të artë, djathit të shkrirë dhe aromës që çmend familjen tonë. Në fund të fundit, pica e përgatitur në shtëpi nuk mund të krahasohet me atë të blerë në dyqan. Dhe këtu nuk është as çështje çmimi.

Shërbejeni në tryezë të nxehtë, të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Prerja e picës së nxehtë është më e lehtë me një prerës të veçantë të rrotave

Recetë për pica të shijshme me turshi dhe sallam

Bërja e picës nga brumi i gatshëm me ketchup shtëpiak është shumë i shpejtë dhe i lehtë, madje edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë.

Përbërësit:

300 g brumë pica

• 200 gr tranguj turshi
• 100-150 g sallam gjysmë të tymosur
• 50 gr djathë parmixhano
• 130 g djathë mocarela
• 2 lugë gjelle. l. salcë domate me paprika
• 2 lugë. borzilok i grirë imët
• kripë, piper i zi i bluar
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri

Përgatitja:

• Vendosni letër pjekjeje në sipërfaqen e punës të tavolinës, hapni një bazë të rrumbullakët pice mbi të dhe formoni anët përgjatë buzës.
• Pritini të gjithë përbërësit në copa të vogla, mundësisht të njëjtën formë.
• Lyejeni brumin me salcë domate dhe derdhni vaj ulliri.
• Rregulloni në mënyrë të barabartë salsiçen e copëtuar, kastravecat dhe copat e mëdha të mocarelës. Kripë dhe piper.
• Spërkateni me barishte dhe spërkatni me djathë të grirë sipër. Spërkateni me vaj ulliri.

Piqeni në furrë të parangrohur. Sapo të skuqet brumi e nxirrni. Nëse dëshironi, mund ta zbukuroni me gjethe të freskëta majdanozi.

Pica në një tigan në 10 minuta

Kjo recetë është një zgjidhje e shkëlqyer nëse ju mungon koha e lirë. Dhe shija e kësaj pice nuk është inferiore ndaj asaj të pjekur në furrë.

Përbërësit:

për provë:

• 500 gr miell integral
• 1 lugë gjelle. kefir
• 4 lugë gjelle. l. salcë kosi me yndyrë të trashë
• 2 vezë
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1 lugë. sodë
• kripë për shije

Për mbushje:

• 150 g sallam
• 50 gr kampionë të freskët
• 50 g ullinj
• 1 qepë
• 1 domate e madhe
• 100 djathë kosi
• 2 lugë gjelle. l. salce domatesh
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për lyerjen e tavës
• 1 lugë gjelle. l. mustardë franceze me kokërr
• kripë, piper, barishte

Përgatitja:

Përgatitni një brumë të butë. Hidhni miellin, kripën, sodën në një enë dhe përzieni. Shtoni kefir, salcë kosi, vezë, vaj ulliri.

Përziejeni brumin derisa të jetë i qetë; Vendoseni në një tigan të lyer me yndyrë. Trashesine e kekut e rregullojme vete. Skuqini nga të dyja anët derisa të bëhen kore.

Sallamin dhe kampionët i presim në feta të holla, ullinjtë në rrathë, domatet në feta mesatare. Tre djathë në një rende të imët. Skuqni paraprakisht kërpudhat me qepë.

Lyejeni koren me një përzierje të vajit të ullirit, salcës së domates dhe mustardës. Përhapeni mbushjen e përgatitur në mënyrë të barabartë në shtresa dhe spërkateni me barishte të grira. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini picën në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet. Rezulton i trashë, me lëng dhe aromatik, ashtu si në një piceri.

Shërbejeni pak të ftohur. Ndërsa bisedoni me miqtë, të hash një copë pice të tillë me një gotë verë është një kënaqësi.