Publikuar: 03.03.2016
Postuar nga: Agimi i Zanave
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Sallata “vitaminë” e bërë nga lakra, karota dhe speca, receta për të cilën do të doja t'ju prezantoj sot mund të jetë ose një meze e shijshme për drekën tuaj ose një produkt gjysëm i gatshëm për përgatitjen e shumë pjatave të tjera. Karakteristika kryesore e tij është se duke përgatitur një pjesë të madhe, mund të shijoni shijen e tij për një javë. Sepse ne do t'i marinojmë perimet nga një përzierje e uthullës, vajit dhe erëzave dhe çdo ditë shija e gjellës vetëm sa do të intensifikohet.
Përbërësi kryesor i këtij rostiçeri është lakra e bardhë. Ne duhet të blejmë një kokë të mirë të fortë të varieteteve dimërore me gjethe të bardha të freskëta. Kjo lakër është shumë e dendur dhe kur të përpiqemi ta shtrëngojmë pak në duar, do të dëgjojmë një kërcitje, sikur të kishte borë nën këmbët tona. Ky është pikërisht lloji i perimeve që na duhen!
Për të shtuar një ngjyrë dhe shije të pasur e të ëmbël, ne do të shtojmë perime me rrënjë karrota në meze. Sa më e ndritshme të jetë ngjyra e karotave, aq më e shijshme do të jetë dhe për t'i dhënë më shumë lëngje, zhysni karotat e qëruara në ujë të ftohtë për disa orë.
Një tjetër përbërës i gjellës është speci marule. Pikërisht kjo do t'i japë mezeve atë pikante dhe aromë delikate që na pëlqen aq shumë. Nëse dëshironi, mund të merrni speca me ngjyra të ndryshme, atëherë meze do të duket më e bukur dhe më e ndritshme, por kjo nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë.
Qepët e copëtuara japin një shije mjaft interesante, sepse nën ndikimin e marinadës zbusin ashpërsinë e tyre dhe bëhen shumë të shijshme dhe krokante.
Por marinata përgatitet shumë thjesht, as nuk do ta trajtojmë me ngrohje, por i përziejmë të gjithë përbërësit në një tas dhe i hedhim sipër perimeve. Për më tepër, uthulla e tryezës mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me lëng limoni ose ndonjë uthull frutash sipas kërkesës tuaj. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara. Nëse shtoni perime të tjera në përbërës, do të merrni një sallatë po aq të shijshme, për shembull, duhet të provoni ta bëni atë.
Dhe në këtë recetë, përbërësit e treguar japin afërsisht 2 litra sallatë.

Përbërësit:
- lakër e bardhë - 1 kg,
- qepë - 1 copë,
- rrënjë karrota - 2 copë.,
- piper sallatë - 1 pc.,
- vaj (luledielli, ulliri) - 100 ml,
- uthull (tavolinë, mollë, verë) - 50 ml,
- sheqer 3 lugë gjelle. l.,
- kripë tryezë - 1 lugë gjelle. l.

Recetë hap pas hapi me foto:

Pritini lakrën e bardhë në gjysmë dhe më pas grijeni duke përdorur një grirëse ose thjesht një thikë të gjerë.

Grini karotat e qëruara në një rende.

Prisni qepën e qëruar në rrathë.

Lajmë dhe thajmë specin e sallatës, më pas presim pjesën e sipërme, bishtin dhe kërcellin. Pritini specin për së gjati dhe shpaloseni në një shtresë drejtkëndëshe. Hiqni farat dhe pritini në shirita të hollë.

Ka shumë debate se cili vend duhet të konsiderohet vendlindja e lakrës së bardhë. Disa shkencëtarë pohojnë se perimet na kanë ardhur nga Greqia, të tjerë këmbëngulin se Italia ishte e para që kultivoi lakër. Ne nuk do të marrim pjesë në këto mosmarrëveshje midis shkencëtarëve. Në fund të fundit, gjëja kryesore është se në Rusi ata janë më të mirët në përgatitjen e shumë pjatave të shijshme nga kjo perime. Vetëm ka mbi një mijë sallata. Dhe sot do të flasim se si të përgatisim një sallatë të shijshme lakër me speca zile për dimër. Për më tepër, ne fokusohemi vetëm në ato receta që duhet të ruhen në frigorifer ose bodrum. Kjo temë është shumë interesante për amvisat, sepse jep mundësinë për të ëndërruar dhe eksperimentuar me përmasat e përbërësve, shijen e mbushjes ose përbërjen e erëzave.

Kjo përgatitje për dimër konsiderohet më e zakonshme. Megjithatë, nuk ka asgjë për t'u habitur. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe çdo amvise i ka në dorë përbërësit për përgatitjen e tij në vjeshtë. Dhe shija e kësaj sallate me lakër është aq e shkëlqyeshme sa që receta e saj është mbiquajtur gjerësisht "Gishti i mirë". Provojeni dhe përgatiteni për dimër. Miqtë dhe familja juaj patjetër do ta pëlqejnë atë.

Komponentët:

• 2 kg lakër të bardhë;
• 200 g sheqer rërë;
• 500 gr karota;
• 5 lugë gjelle. l. kripe guri;
• 1 litër ujë të zier;
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 5-6 thelpinj hudhër (1 kokë të mesme);
• 1 kg piper zile (është më mirë të përdorni të kuq - rezulton më i ëmbël dhe më i bukur);
• 6 lugë gjelle. l. 9% uthull tavoline.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini lakrën në shirita të hollë.
2. Pasi të keni hequr farat, specin e prisni në rripa me të njëjtën gjerësi si lakra.
3. Karotat mund të priten në rrathë ose të grihen, si për sallatat koreane.
4. Prisni hudhrën me thikë. Mund ta shtrydhni nëpër thelpin e hudhrës.
5. Transferoni me kujdes perimet e përziera të përgatitura në tigan.
6. Në një tenxhere tjetër zieni vajin dhe ujin, shtoni kripën dhe sheqerin e grirë.
7. Hidhni tretësirën e vluar mbi përzierjen e perimeve dhe vendoseni në zjarr.
8. Lëreni të vlojë, shtoni uthull dhe ziejini përsëri.
9. Mbushni kavanozët me sallatë, shtoni lëngun dhe mbyllni me kapakë plastikë.

Kjo eshte e gjitha! Sallata me lakër me speca zile është gati për dimër. Thjesht duhet të ftohet. Sallata duhet të mbahet e freskët. Nga rruga, kjo turshi mund të shtrembërohet. Të gjithë hapat janë të njëjtë, duhet të përdoren vetëm kavanoza sterile me kapak. Dhe pas rrotullimit, duhet t'i mbështillni në një batanije të ngrohtë dhe t'i lini të ftohen plotësisht.

Sallatë me lakër me piper zile dhe selino

Pjata e paraqitur në këtë recetë ka shije shumë pikante. Pika kryesore e sallatës është rrënja e selinos. Por jo të gjithë gustatorët e pëlqejnë atë. Prandaj, përpara se të përgatisni një pjesë të madhe, bëni pak sallatë dhe provoni recetën në shtëpinë tuaj. Sigurohuni që ata të vlerësojnë përpjekjet tuaja. Nëse familjarët tuaj e duan selinonë, atëherë rrisni sasinë e ushqimit proporcionalisht dhe përgatitni shumë kavanoza në të njëjtën kohë.

Përbërja e produktit:

• 500 g piper i ëmbël;
• 500 g lakër të bardhë;
• 400 gr karota;
• 300 g qepë;
• 50-150 g rrënjë selino (në varësi të dashurisë tuaj për këtë perime rrënjë);
• 200 g vaj vegjetal;
• 1 lugë. sah. rërë;
• 1 lugë. kripë tryezë;
• 2 lugë gjelle. l. uthull tavoline 9%;
• Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza ose barishte të freskëta.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Prisni selinon, specat, lakrën, karotat në shirita të hollë. Mund të përdorni një grirëse dhe rende për sallatat koreane.
2. Prisni qepën në rrathë të hollë ose gjysmë unaza nëse qepa është shumë e madhe.
3. Përzieni perime të ndryshme.
4. Mbushni kavanoza sterile me përzierjen.
5. Zieni vajin vegjetal dhe hiqeni nga zjarri.
6. Shtoni uthull tryezës, sheqer, kripë dhe erëza.
7. Hidhni marinadën mbi perime.
8. Mbulojeni me kapak plastik dhe vendoseni në frigorifer.

Në parim, një sallatë me lakër, selino dhe piper është tashmë gati për dimër. Por zhvillimi më i madh i aromës dhe shijes vërehet pas një jave. Prandaj, mos nxitoni për të festuar me të, lërini perimet të zhyten në mbushje dhe të lëshojnë lëngun e tyre.

Sallatë me lakër me karota dhe barishte pa uthull (video)

Nëse nuk ju pëlqejnë turshitë që përmbajnë uthull, atëherë do t'ju pëlqejë receta e sallatës nga kjo video. Përfitoni nga të gjitha rekomandimet e autorit dhe lërini mysafirët e shtëpisë tuaj të vlerësojnë përgatitjen me rezultatin më të lartë.

Sallatë "e ndritshme"

Zhvillimi i lakrës në Rusi daton në shekujt 11-12. Dhe nën Pjetrin I, lakra e bardhë u bë një produkt i domosdoshëm në ushqimin e njeriut. Në fillim, amvisa filloi thjesht ta kriposte. Por me kalimin e kohës, ata kuptuan t'i shtonin lakrës një shumëllojshmëri ushqimesh. Rezultati janë sallatat që na kënaqin në dimër. Kush e di, ndoshta kjo sallatë e ndritshme me lakër me speca zile u përgatit për herë të parë për dimër për disa dukeshë?

Produktet:

• 1,5 kg lakër;
• 300 g piper me ngjyra të ndryshme;
• 300 g qepë;
• 1,5 lugë gjelle. l. kripë;
• 30 ml uthull 9%;
• 3 lugë gjelle. l. vajra;
• 1,5 lugë gjelle. l. sheqer (pa një rrëshqitje);
• 1 kg karrota.

Receta e sallatës:

1. Pritini lakrën dhe piperin në shirita me gjerësi mesatare. Mund ta prisni edhe në kubikë me një anë rreth 2 cm.
2. Grini karotat në një rende koreane. Nëse nuk e keni, përdorni një rende të trashë ose priteni në rrathë të hollë.
3. Përgatisni qepët për turshi në formën e gjysmë unazave ose unazave të holla, në varësi të madhësisë.
4. Grini perimet e ndryshme duke i shtuar së pari kripën dhe sheqerin. Thjesht mos jini tepër të zellshëm, përndryshe do të rezultojë një rrëmujë.
5. Hidhni vaj vegjetal dhe uthull tryeze (nëse dëshironi zëvendësojeni me uthull molle ose rrushi të bërë vetë, vetëm atëherë duhet të dyfishoni volumin).
6. Lëreni të marinohet për 40-60 minuta. Sigurohuni që të përzieni çdo 7-10 minuta.
7. Vendoseni sallatën me lakër të ndritshme me speca zile në kavanoza dhe mbushni me lëngun që rezulton. Mbulojeni me kapakë plastikë dhe vendoseni pjesën e punës në frigorifer ose bodrum.

Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, nuk ka problem. Më pas futeni kapakun në qafën e kavanozit dhe shtypeni lehtë sallatën. Pas disa orësh, lëngu do të lirohet dhe kapaku mund të vendoset siç duhet në kavanoz.

Sallatë pikante

Për të përgatitur këtë sallatë me lakër me speca të ëmbël për dimër, janë të përshtatshme si varietetet e mesme ashtu edhe ato dimërore. Por është më mirë të mos eksperimentoni me lakrën e verës. Rezulton shumë i butë, gjë që nuk përmirëson pamjen ose shijen e turshive. Në përgjithësi, kur përgatitni lakër, duhet të zgjidhni kokat më të dendura dhe më të lëngshme të lakrës. Përndryshe, pjata rezulton jo aq e shijshme sa do të dëshironim.

Përbërësit:

• 700 g lakër;
• 200 g piper i ëmbël;
• 2 karota të mesme;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 bishtaja spec i kuq ose djegës;
• 30 ml uthull 9%;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 30 g sheqer;
• 20 g kripë guri.

Ekzekutimi hap pas hapi:

1. Pritini lakrën me thikë dhe grijeni me sheqer të grirë dhe kripë guri të shtuar.
2. Grini karotat në një rende të trashë ose mesatare.
3. Pritini specin zile në rripa dhe specin djegës në rrathë.
4. Prisni hudhrën me thikë.
5. Përziejini perimet e ndryshme.
6. Hollojeni uthullën me ujë të ngrohtë të zier në një raport 1:2.
7. Shtoni vaj vegjetal me uthull të holluar në sallatë.
8. Përziejini mirë dhe vendoseni nën presion.

Nëse e lini të ngrohtë, do të jetë gati për 3-4 orë. Nëse e nxirrni menjëherë në të ftohtë. Do të duhen disa ditë që perimet të marinohen. Turshitë duhet të ruhen në frigorifer ose në bodrum.

Sallatë me lakër me karota dhe tranguj "Kubansky" (video)

Kjo turshi ndryshon nga shumica e sallatave në atë që përmban një kulturë të tillë të shëndetshme kopshti si kastravecat. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe sallata ruhet në mënyrë perfekte. Provoni shijen e këtij preparati për dimër. Ndoshta kjo është pikërisht receta që keni kërkuar prej shumë vitesh.

Sallatë pikante

Kjo sallatë me lakër me speca zile, e përgatitur për dimër , është një meze e shkëlqyer për një festë në çdo kohë. Erëzat u japin turshive një shije origjinale dhe një aromë stimuluese të oreksit. Për më tepër, ju mund të ndryshoni lirisht sasinë e erëzave të përdorura. A ju pëlqen karafili? Shtoje atë! A e preferoni aromën e specit? Mund të rritet pak edhe në kriposje.

Produktet e kërkuara:

• 2 kg lakër të bardhë;
• 500 gr karota;
• 600 g piper me mish;
• 500 g qepë;
• 100 g sheqer rërë;
• 2 lugë gjelle. l. kripë tryezë;
• 50 ml uthull tavoline 9%;
• 2 karafil;
• 1 lugë. khmeli-suneli;
• 1 lugë. kanellë;
• 2 copë. gjethe dafine.

Udhëzime gatimi:

1. Pritini lakrën. Është më mirë të përdorni jo grirësin më të vogël.
2. Pritini karotat në copa të rrumbullakëta me trashësi 3-4 mm.
3. Pritini specin zile dhe qepën në gjysmë unaza, gjerësia e të cilave është rreth 5 mm.
4. I bashkojmë perimet dhe i përziejmë butësisht, pa i shtrydhur apo thyer shumë.
5. Vendoseni përzierjen që rezulton në kavanoza të pastra, të lara me tretësirë ​​sode. Shtypeni lehtë.
6. Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen për 10-15 minuta.
7. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin në tigan dhe zieni përsëri.
8. Më pas hidheni këtë ujë mbi sallatën me lakër për dimër dhe lëreni sërish deri në 15 minuta.
9. Kur të kalojë koha, derdhni përsëri ujin në tigan dhe shtoni sheqer, kripë, uthull dhe erëza. Ziejeni atë.
10. Hidhni marinadën e zier mbi perimet dhe mbështillni kapakët. Nëse doni të filloni të hani sallatën fjalë për fjalë nesër, mund ta mbyllni me kapakë najloni dhe ta nxirrni në të ftohtë.

Solyanka lakër me perime për dimër

Nëse keni lakër, karrota dhe speca të ëmbla në qilar, mund të përgatisni edhe një hoxhë të shijshme për dimër.

Nëse vendosni ta mbyllni sallatën për dimër, atëherë pas mbylljes, mbështillni kavanozët në një batanije dhe lërini ashtu derisa të ftohen plotësisht. Dhe një gjë tjetër: në këtë recetë, erëzat mund të zëvendësohen në mënyrë të sigurtë me barishte të freskëta. Për ta bërë këtë, merrni hudhra, kopër, majdanoz dhe borzilok të copëtuar me kujdes në pjesë të barabarta (afërsisht 2-3 lugë secila). Bimët duhet t'i shtohen turshive jo gjatë përgatitjes së marinadës, por në të njëjtën kohë me perimet.

Sallatë "Origjinale"

Përveç përbërësve standardë, kësaj sallate me lakër me speca të ëmbël i shtohen edhe domate të gjelbra. Këto perime shtojnë një thartirë të veçantë. Sigurohuni që të provoni të bëni të paktën një shërbim! Receta do t'ju pëlqejë patjetër!

Produkte për turshitë:

• 1,5 kg lakër;
• 400 g piper zile;
• 300 g qepë;
• 300 g domate jeshile (të dendura);
• 300 gr karota;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 1,5 lugë gjelle. l. sah. rërë;
• 120 ml uthull 9%;
• 1,5 lugë gjelle. l. kripë tryezë e trashë.

Përgatitja:

1. Kthejeni lakrën dhe specat në shirita, dhe karotat, qepët dhe domatet në gjysmë unaza deri në 5 mm të trasha. Karotat mund të jenë edhe më të holla.
2. Bashkoni perimet dhe derdhni në të një përzierje uthull dhe vaj.
3. Shtoni kripë dhe sheqer dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.
4. Në mëngjes e kalojmë sallatën në kavanoza, i mbyllim me kapak najloni dhe i vendosim në të ftohtë.

Sallatë e thjeshtë me lakër në mes të sezonit për dimër (video)

Sallatë "e fortë"

Nëse nuk dini si të gatuani lakër dhe speca për dimër , Për ta bërë sa më të thjeshtë dhe të shijshme, përdorni këtë recetë . Vlen të përmendet se të gjitha lëndët ushqyese ruhen në të, pasi turshi përgatitet pa trajtim termik. Dhe sallata ka shije shumë të mirë. Më besoni, pasi ta keni përgatitur një herë, do ta bëni vazhdimisht këtë përgatitje dhe sallata do të rezultojë të jetë pjata juaj "firmë".

Lista e komponentëve:

• 5 kg lakër;
• 1,5 kg piper;
• 1 kg karrota të ëmbla;
• 1 kg qepë;
• 0,3 kg sheqer rërë;
• 150 g kripë tryezë;
• 1 lugë gjelle. 9% uthull tavoline;
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh:
• erëza: hops suneli dhe koriandër të bluar (1 lugë gjelle secila).

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet në copa të vogla. Mund ta përdorni në shirita, kube, rrathë - çfarëdo që ju pëlqen.
2. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përzieni derisa të dalin lëngjet.
3. Kur të shfaqet lëngu, transferojeni në kavanoza, kompaktoni dhe mbylleni me kapak plastik.

Kjo sallatë me lakër me piper zile duhet të ruhet në ballkon ose në frigorifer. Në mot të ngrohtë, për fat të keq, turshi peroksidohet shpejt. Dhe një gjë tjetër: kur përgatitni ndonjë nga sallatat e përshkruara më sipër, sigurohuni që të përdorni lakër me pjekje të mesme ose të vonë me përmbajtje të lartë sheqeri. Ai bën përgatitjet më të shijshme për dimër. Ju bëftë mirë!

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Si të gatuajmë lakër turshi me speca zile

Përqindja klasike që pëlqejnë shumica e njerëzve: vendosni për 1 kg lakër 1 karotë mesatare, 1 spec të kuq mesatar dhe 3-4 thelpinj hudhër mesatare. Ne duam pak perime shtesë dhe kurrë nuk i themi jo hudhrës. Ju mund të ndryshoni përmasat gjerësisht për t'iu përshtatur preferencave të familjes suaj.

• Koha e gatimit - 30 minuta + deri në 8 orë.
• Përmbajtja e kalorive për 100 gram - jo më shumë se 120.

Na duhen:

• Lakra - 1,5 kg
• Karota - 200-250 g
• Piper zile - 200-250 g
• Hudhra - 6-7 karafil të mesëm

Për marinadën:

• Ujë - 500 ml (2 gota)
• Kripë - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
• Sheqeri - 100 g
• Vaj perimesh - 100 ml
• Uthull, 9% - 100 ml
• Erëza për shije. Zakonisht 1-2 copë. karafil, bizele të zeza dhe pipëza (3-4 copë secila), gjethe dafine (1 mesatare).

Gatimi i shpejtë fillon me përgatitjen e perimeve - deri në 30 minuta.

Pritini ose prisni lakrën. Ju lutemi vini re se sallata do të qëndrojë nën presion. Mund të mos provoni më të hollë nëse ju pëlqejnë shiritat e prekshëm të lakrës.

Bukuroshja do të duhet të marinohet nën presion, kështu që nuk ka nevojë ta kriposni dhe/ose ta shtypni derisa të shfaqet lëngu i bollshëm. E shtypim lehtë duke e pushuar vazhdimisht dhe kaluam te karotat.

Qërojmë dhe presim karotat në një mënyrë të përshtatshme. Pasi të keni provuar opsione të ndryshme, ju rekomandojmë që të mos jeni shumë dembel për të prerë në shirita. Rende Berner gjithmonë na ndihmon. Me një sasi të vogël perimesh, mund ta prisni me thikë. Ju nevojiten kashtë me gjatësi mesatare për ta bërë sallatën e gatshme po aq të kënaqshme sa mostrat më të mira të restoranteve.

piper zileËshtë më mirë të marrësh të kuqe. Një kompromis është i mundur - me shtimin e një ngjyre tjetër. Është keq të përdorësh vetëm jeshile. Nuk është mjaft e ëmbël. Prerje - si të doni. Ne kemi qenë adhurues të shiritave për një kohë të gjatë, por sapo provuam versionin e vogël - rreth 1 cm në kube, tani nuk mund të zgjedhim se çfarë shije ka më mirë në pjatën e përfunduar. Merrni zgjedhjen tuaj, nuk mund të gaboni me të dyja.

• Lajme te mira! Ju mund të përdorni speca të ëmbël të ngrirë në sallata gjatë gjithë dimrit. Ka zënë rrënjë në ngricat tona për shkak të 3 recetave. Një prej tyre është kjo Lakra turshi e çastit në tenxhere.

Shtoni të gjitha perimet në purenë e lakrës dhe përziejini tërësisht me duart tuaja. Në këtë fazë nuk ka nevojë të thërrmohet!

Sekretet e shijes!

Pasi të jeni të kënaqur me recetën klasike, mund të shtoni mollë, boronicë ose rrush të zgjedhur nga ju.

Përgatitni marinadën, hidheni mbi sallatë dhe vendoseni nën presion.

Vendosim ujë në sobë, shtojmë sheqerin dhe kripën, hedhim vaj dhe presim të vlojë. Lëreni të ziejë për 2-3 minuta. Shtoni erëza dhe uthull, përzieni, fikni zjarrin dhe lëreni nën kapak në mënyrë që uthulla të mos avullojë.

• Mos ngurroni të shijoni marinadën dhe rregulloni sheqerin dhe uthullën sipas dëshirës tuaj. Përmasat e recetës nuk janë dogmë; kjo lakër ende mund të ruhet në frigorifer.

Në një tenxhere të përshtatshme, kompaktoni përzierjen e perimeve dhe derdhni marinadë të nxehtë. Sipër është një pjatë, pak më e vogël se diametri i tiganit. Do të sigurojë një përshtatje të ngushtë gjatë instalimit të shtypjes. Mund të jetë një kavanoz 3 litra ujë.

Qëllimi ynë është të lëmë lakrën nën presion në temperaturën e dhomës për 6-8 orë. Më pas vendoseni sallatën e gatshme në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Pjata e përfunduar ruhet e mbuluar për një kohë të gjatë - deri në 3 javë në frigorifer.

A ka ndonjë varietet të lakrës që është veçanërisht i mirë për turshi?

Po, kam. Ato janë të lehta për t'u zgjedhur. Ne kemi nevojë për koka të mëdha lakër, me peshë nga 3 kg për copë. Forma e pirunit është e rrafshuar nga të dyja anët. Gjethet janë jeshile të lehta, në mënyrë ideale pothuajse të bardha. Lakra e grirë e bërë nga ky lloj lakre është e shkëlqyer për turshi, marinim dhe ruan mirë strukturën e saj në çdo përpunim.

Lakrat e reja, shumë të vjetra dhe me kokë të rrumbullakët nuk turshiten mirë.

Cilat erëza mund të shtohen në marinadë?

Tema është e pashtershme, ashtu si dhe grupet e erëzave nga vende të ndryshme. Ne nuk i kemi provuar ende të gjitha kombinimet e mundshme, por kemi kontrolluar një grup: funksionon shkëlqyeshëm! Do të bëheni joreale Një sallatë e re e shijshme me një kthesë indiane. Shtoni të gjitha erëzat së bashku me uthullën në ujin e vluar dhe përzieni mirë tretësirën.

Shpejt? Për këtë nuk do t'ju duhet shumë kohë, si dhe një grup i madh përbërësish. Ju duhet të blini vetëm komponentë të lirë që janë në dispozicion në pothuajse çdo dyqan.

Nga rruga, nëse jeni një banor i zjarrtë i verës, atëherë një i shpejtë me piper zile do t'ju kushtojë qindarka. Në fund të fundit, të gjithë përbërësit që përbëjnë këtë rostiçeri mund të rriten lehtësisht në shtretërit tuaj të kopshtit.

Përgatitja e shpejtë e sallatës së lakrës me speca zile

Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një rostiçeri të tillë. Prandaj, edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta bëjë atë. Por për këtë ju duhet të përgatisni paraprakisht produktet e mëposhtme:

• lakër e bardhë e re - rreth ½ pjesë e një piruni të mesëm dhe elastik;
• piper i kuq zile - 1 pc.;
• sheqer i grimcuar - lugë ëmbëlsirë;
• vaj ulliri (përdorni vetëm pa shije) - rreth 45 ml;
• uthull natyrale - afërsisht 2 lugë ëmbëlsirë.

Përpunimi i përbërësve

Sallata e shpejtë me lakër me speca zile përgatitet shumë lehtë. Për ta bërë këtë, merrni një kokë të re lakër dhe pastroni nga gjethet e dëmtuara. Më pas lakra lahet mirë në ujë të ngrohtë, tundet fuqishëm dhe pritet në shirita shumë të hollë dhe të gjatë. Pas kësaj, qëroni karotat me lëng dhe grijini në rende më të vogël. Sa i përket piperit të kuq të ëmbël, kërcelli është prerë, të gjitha farat dhe ndarjet hiqen dhe më pas pritet në gjysmë unaza të holla.

Procesi i formimit të një sallate me vitamina

Si duhet ta formulojmë sallatën që po shqyrtojmë? Lakra me speca zile dhe karota nuk përzihen menjëherë në një tas. Kjo për faktin se disa perime duhet të grihen veçmas me dorë.

Kështu, për të përgatitur një pjatë të shijshme rostiçeri, merrni një tas të thellë të smaltit, vendosni shirita lakër të bardhë dhe karota të grira imët. Më pas përbërësit kalohen me kripë dhe përzihen fuqishëm me duar. Si rezultat i këtyre veprimeve, duhet të përfundoni me perime mjaft të çaluara. Pas kësaj, shtoni atyre piper të kuq dhe përsëritni përsëri procedurën e zierjes, por për një kohë më të shkurtër (në mënyrë që perimi i ëmbël të mbetet pak i ashpër dhe të kërcejë në dhëmbë).

Erëza e gjellës së meze

Si të rregulloni Lakra e shijshme me speca zile dhe karota, fillimisht aromatizohet me uthull natyrale 6% dhe më pas shtohet pak sheqer dhe vaj ulliri pa aromë. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht dhe të vendosen në pjata.

Shërbyer sallatë vitaminash në tryezë

Tani e dini se si të përgatisni lakër të shpejtë me speca zile dhe karrota. Pasi të jetë formuar sallata me vitamina dhe të kalohet me erëza, ajo prezantohet menjëherë tek familjarët. Rekomandohet të hani këtë meze të lehtë së bashku me një drekë të nxehtë.

Meqë ra fjala, këshillohet që ta hani një herë, pasi një sallatë e tillë bajatet shumë shpejt dhe bëhet jo shumë e shijshme.

Piper i marinuar me lakër

Nëse dëshironi të bëni jo vetëm një sallatë, por një meze të shijshme për tryezën e darkës, ju rekomandojmë të përdorni recetën e paraqitur. Falë tij, ju do ta bëni darkën familjare të shtëpisë tuaj më të ndritshme dhe më të pasur.

Pra, për të përgatitur speca të marinuar me lakër, duhet të keni në dispozicion përbërësit e mëposhtëm:

• lakër e re e bardhë - rreth ½ pjesë e një piruni të madh dhe elastik;
• piper i kuq zile - 2 copë;
• karota të mëdha me lëng - 1 pc.;
• qepë e bardhë - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë të mëdha;
• kripë tryezë e mesme - sipas gjykimit tuaj;
• vaj ulliri (përdorni vetëm pa shije) - rreth 300 ml;
• uthull natyrale - rreth 5 lugë të mëdha;
• piper i kuq, borzilok i tharë - sipas gjykimit tuaj.

Përpunimi i përbërësve

Lakra turshi e shpejtë me piper rezulton shumë e shijshme dhe pikante. Ky meze është i mirë për t'u shërbyer në gosti miqësore së bashku me pije alkoolike. Por para se ta gatuani, duhet të përpunoni të gjitha produktet.

Lakra e bardhë lirohet nga gjethet e prishura, dhe më pas lahet mirë, thahet dhe pritet në shirita mjaft të mëdhenj. Pas kësaj, qëroni një karotë të madhe dhe një kokë qepë të bardhë. Perimet e para grihen në një rende të madhe dhe e dyta pritet në gjysmë unaza. Piperi i kuq zile shtypet saktësisht në të njëjtën mënyrë. Por para kësaj, ajo lahet mirë dhe lirohet nga kërcelli dhe farat.

Formimi i një rostiçeri

Pasi të presin të gjitha perimet, ato fillojnë të formojnë një rostiçeri të këndshme. Për ta bërë këtë, lakra e bardhë e re vendoset në një legen smalt, dhe më pas gatuhet fuqishëm me duart tuaja. Kur perimet të bëhen më të buta, shtoni karota të grira, gjysmë unaza piper zile dhe qepë. Pas kësaj, procedura e përzierjes së përbërësve përsëritet përsëri.

Procesi i turshive

Pasi kanë marrë produkte të çalë, ata fillojnë t'i marinojnë ato. Për ta bërë këtë, përzieni në një tas të vogël sheqerin e grimcuar natyral, paprikën e bluar, kripën, vajin e ullirit, piperin e kuq të bluar dhe borzilokun e tharë. Pasi të ketë marrë një tul homogjen, shpërndahet mbi përzierjen e perimeve.

Pasi i përzieni me duar të gjithë përbërësit, vendosen me kujdes në kavanoza qelqi. Në të njëjtën kohë, rostiçeri ngjeshet me kujdes me një pure. Për ta bërë këtë, ena nuk mbushet menjëherë, por gradualisht.

Pasi kavanoza të jetë mbushur deri në varëse, vendoseni në një pjatë dhe mbulojeni lehtë me kapak. Në këtë formë perimet lihen në temperaturë ambienti për 36 orë. Pastaj mbyllen fort dhe dërgohen në frigorifer për gjysmë dite tjetër. Gjatë kësaj kohe, lakra, specat e ëmbël dhe perimet e tjera duhet të marinohen mirë, të bëhen pikante dhe të shijshme.

Si ta paraqisni atë në tryezë?

Pas turshive të perimeve të freskëta, vendosen në një tas të thellë dhe shërbehen në tryezë së bashku me një fetë bukë. Duhet të theksohet se një meze e tillë nuk mund të hahet vetëm në drekë, por të shtohet në një sallatë (për shembull, në një vinegrette).

Le ta përmbledhim

Tani e dini se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e specave zile. Duke përdorur këto receta, ju mund të bëni vetë ushqimet tuaja aromatike dhe të shijshme që do të kënaqin absolutisht të gjithë miqtë tuaj.

Duhet të theksohet se gjatë përgatitjes së sallatave të tilla, disa amvise ndonjëherë pyesin veten nëse lakra kineze, speci zile dhe karotat shkojnë së bashku. Kuzhinierët me përvojë pohojnë se përbërës të tillë gjithmonë bëjnë ushqime shumë të shijshme. Sidoqoftë, nuk këshillohet t'i turshini, pasi lakra kineze nuk është e destinuar për këtë.

Filozofi dhe matematikani i famshëm i Botës së Lashtë, Pitagora, shkroi në një nga traktatet e tij se lakra "është një perime që mbështet energjinë e trupit dhe një humor të gëzuar e të qetë shpirtëror". Dhe mjekët e lashtë rekomanduan fuqimisht që nënat ta ushqenin këtë perime fëmijëve të tyre të vegjël në mënyrë që ata të rriteshin të fortë dhe të shëndetshëm.

Nuk ka ndryshuar shumë që atëherë dhe ne vazhdojmë ta duam atë në të gjitha format e saj. Një vend të veçantë "në këto lloje" zënë sallatat, nga të cilat aktualisht ka thjesht një larmi të madhe.

Një perime e freskët pranverore është e mirë më vete ose në kombinim me pothuajse të gjitha perimet, frutat dhe madje edhe produktet e mishit. Që e bën atë thjesht një produkt të domosdoshëm për përgatitjen e pjatave të pranverës dhe verës.

Sapo shohim pirunët e parë të gjelbër të freskët në raftet e dyqaneve, ne, pavarësisht çmimit pranveror, i blejmë patjetër vetëm për t'i prerë për sallatën e parë. Është nga lakra e bardhë që sot do të përgatisim pjatat tona të preferuara.

Dhe nuk ka rëndësi se me çfarë i gatuajmë - kastravec të freskët, ose karrota, ose një mollë jeshile. Ose mund të duam t'u shtojmë sallam, pulë, mish ose djathë. Gjithashtu nuk ka rëndësi se me çfarë vendosim t'i shijojmë - vaj ulliri, uthull ose limon, salcë kosi ose majonezë. Vetëm një gjë është e rëndësishme - që të gjithë ata me siguri do të na kënaqin me shijen e tyre të freskët dhe delikate; një aromë që nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër; dhe ajo për të cilën foli Pitagora shumë vite më parë - një humor i shkëlqyeshëm dhe një shpirt i gëzuar!

Dhe zgjedhja e sotme e recetave do t'i shërbejë gjithashtu të njëjtit qëllim. Ne do të gatuajmë, shijojmë dhe marrim ndjesitë e synuara.

Ky opsion është veçanërisht i mirë me lakrën e hershme të freskët. Ai përmban të gjitha shijet - pak të hidhur, të thartë, të ëmbël dhe të kripur.

Do të na duhen:

• lakër - 0,5 kg
• kastravec i freskët - 2 copë.
• kopër - 50 g
• qepë jeshile - 2 - 3 kërcell
• vaj vegjetal (mundësisht ulliri)
• uthull 9% - 0,5 - 1 lugë çaji
• sheqer - 0,5 lugë
• kripë - 0,5 lugë

Përgatitja:

1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga piruni dhe copëtoni imët produktin.

2. Shtoni kripë, rreth gjysmë luge çaji. Rregullojeni vetë sasinë e kripës, secili ka shijen e vet: disave e pëlqejnë më të kripur, ndërsa të tjerëve nuk e shtojnë fare në pjatat e tyre.

3. Bluajeni me kripë. Në këtë fazë, ekziston një rregull: sa më e vjetër të jetë perimet, aq më të forta janë gjethet e saj, që do të thotë se aq më e fortë duhet të bluhet.

Meqenëse sot kemi pirun të ri dhe të butë, e grijmë vetëm pak. Që të bëhet pak më i butë dhe të lëshojë lëngun. Edhe pse e dyta nuk është gjithmonë e nevojshme, përsëri për lakrën e re. Por shumë varietete të vjeshtës kanë gjethe shumë të forta dhe ato duhet të grimcohen plotësisht me kripë derisa të shfaqet lëngu.

4. Pritini kastravecat në shirita të hollë të shkurtër. Ndonjëherë grihen, por nuk do ta rekomandoja këtë, sepse kastravecat e grira do të duken si qull dhe do të prodhojnë shumë lëng të tepërt.

Por nëse i prisni më hollë, gjella do të duket shumë më e këndshme estetikisht, dhe kastravecat në të do të jenë të prekshme dhe të shijshme.

5. Pritini bishtat e përafërt nga kopra, më pas copëtoni pjesën e mbetur të butë. Shtoni në gjellë. Bëni të njëjtën gjë me qepët e njoma.

Lëreni pak kopër dhe qepë të grirë të spërkaten mbi pjatën e përfunduar.

6. Përgatitni salcën. Ndonjëherë të gjithë përbërësit për të thjesht shtohen në masën totale, pastaj gjithçka përzihet. Por është më mirë që fillimisht t'i përzieni në një tas të veçantë dhe vetëm atëherë të derdhni gjithçka në një tas me perimet e copëtuara.

Në këtë mënyrë, të gjithë përbërësit do të përzihen më mirë dhe në mënyrë më të barabartë me salcën.

7. Për veshjen, përzieni vajin vegjetal, mundësisht vajin e ullirit. Dhe më pëlqen të përziej vajin e ullirit me farën e lirit. Më lejoni t'ju kujtoj se. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Shtoni sheqer dhe uthull për shije, direkt në vaj. Për të tretur më mirë sheqerin, mund ta shtoni jo në kristale, por në formën e sheqerit pluhur. Në këtë rast, sasia e tij duhet të zvogëlohet.

Shtojmë edhe uthull sipas shijes. Meqë ra fjala, mund ta zëvendësoni me lëng limoni. Për ta bërë këtë, në vend të uthullës, shtoni lëng limoni të shtrydhur nga limoni në salcë, natyrisht, edhe për shije.

8. Të gjithë përbërësit i përziejmë me salcën e salcës dhe e lëmë të qëndrojë për pak në mënyrë që të njomet gjithçka.

9. Sallata duhet të prezantohet bukur. Për ta bërë këtë, nuk duhet ta servirni në të njëjtën enë në të cilën është përgatitur. Vendoseni përmbajtjen në një pjatë të thellë ose të sheshtë në formën e një rrëshqitjeje të pastër dhe spërkatni sipër koprën dhe qepën e mbetur.

Gjithçka duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe të shërbehet bukur, mjeshtërisht dhe me shije!

Këtu është një opsion kaq i thjeshtë, por në të njëjtën kohë më i shijshëm që kemi marrë.

Mbetet vetëm të shtohet se sasia e koprës mund të rritet. Dhe në këtë rast, pjata prodhon një erë më të theksuar dhe karakteristike të koprës. Ose mund të shtoni hudhër në recetë. Dhe është e panevojshme të thuhet, në këtë rast do të merrni një shije dhe aromë të re të mahnitshme.

Lakra kafene me karrota dhe uthull

Do të na duhen:

• lakër e bardhë - 500 gr
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 copë (e vogël)
• uthull 3% - 2 lugë gjelle. lugë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 1 lugë çaji
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Hiqni gjethet e sipërme të vrazhda dhe të pista nga perimet. Nëse është e nevojshme, lani pirunët me ujë të ftohtë, thajini me peshqir letre dhe copëtoni imët.

Një nga sekretet për të marrë një pjatë të shijshme është një grirëse e hollë. Sa më i hollë ta prisni, aq më i shijshëm do të jetë.

2. Shtoni kripë sipas shijes dhe fërkojeni me duar derisa të shfaqet lëngu. Por nuk duhet të jeni shumë të zellshëm në mënyrë që lakra të mos humbasë formën e saj.

Në këtë fazë, duhet ta lini për pak kohë që ta lini të ulet dhe të kriposet.

3. Ndërkohë qëroni dhe grini karotat. Gjithashtu qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

4. Vendosni të gjitha perimet në një tas.

5. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni uthull, vaj dhe sheqer.

6. Hidhni salcën mbi perime dhe përzieni. Vendoseni në frigorifer për 15 - 30 minuta.

Sekreti i një sallate, si në një kafene, është ta lini të ulet dhe të marinohet plotësisht.

7. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me kopër të freskët të grirë sipas dëshirës.

Pjata rezulton aq e shijshme sa që derisa t'i hani të gjitha, nuk do të mund të ndaleni.

Dhe një nga miqtë e mi gjithmonë shton disa ose tre thelpinj hudhër të copëtuar në një sallatë të tillë. Dhe sa e shijshme rezulton në këtë version! Vetëm imagjinoni, nga produktet më të zakonshme mund të krijoni një pjatë tepër të shijshme! Dhe është e panevojshme të thuhet, nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

E njëjta lakër si në kafene. Një tjetër recetë

Këtu është një version tjetër i së njëjtës recetë, por ndryshon në atë që përbërësit shtohen ndryshe. Kjo do të thotë, së pari të gjithë përbërësit kombinohen me uthull dhe vaj, dhe më pas të gjitha bluhen.

Dhe mos harroni se sallata duhet të qëndrojë për një kohë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me lëngjet e njëri-tjetrit dhe në mënyrë që ata të kenë kohë të marinohen pak.

Sallatë me lëng limoni dhe salcë soje

Për herë të parë e provova këtë sallatë në festën e ditëlindjes së një miku. Ajo e feston në fillim të majit, pra kur del në treg lakra e parë. Dhe duhet të them se më bëri përshtypje dy përbërës njëherësh: i pari ishin domatet në gjellë (nuk i kisha shtuar kurrë në një kombinim të tillë më parë), dhe i dyti ishte se salca e salcës përmbante salcë soje. Dhe këtu është receta.

Do të na duhen:

• lakër e bardhë - 300 gr
• kastravec - 1 copë (e vogël)
• domate - 1 pc.
• limon - 1/4 pjesë
• salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë
• vaj ulliri - 2 lugë. lugët
• kripë - për shije
• sheqer - 1 lugë çaji
• majdanoz - për dekorim

Përgatitja:

1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga koka e lakrës, nëse është e nevojshme, lani; Më pas thajeni me peshqir letre dhe priteni në shirita të hollë. Gjëja që duhet mbajtur mend këtu është se sa më e hollë ta prisni, aq më e shijshme do të jetë.

2. Transferoni mishin e grirë në një tas të thellë, spërkatni me kripë dhe grijeni derisa të zbutet dhe të shfaqet lëngu i parë.

Megjithatë, mos e teproni, lakra nuk duhet të kthehet në pure.

3. Kastraveci mund të grihet ose pritet në rripa të vegjël. Sot zgjodha opsionin e parë për ta bërë sallatën më të lëngshme.

Transferoni kastravecin e grirë në një tas.

4. Pritini domatet në kubikë ose shirita më të vegjël.

5. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shijoni nëse ka kripë të mjaftueshme. Nëse jo, shtoni kripë për shije.

6. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, derdhni vaj ulliri në një tas të veçantë dhe shtoni lëng limoni. Mund ta shtrydhni direkt me duar, ose të përdorni shtrydhëse frutash e perimesh.

Më pas hidhni një lugë salcë soje dhe shtoni sheqer. Përziejeni përzierjen derisa të tretet.

7. Hidhni dressingun mbi përmbajtjen, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta në mënyrë që të marinohet pak.

8. E vendosim në një tas, ose në një pjatë të madhe të sheshtë në formë rrëshqitjeje. Hidhni lëngun që rezulton sipër. Dekoroni me degë majdanoz kaçurrelë.

Sallatë pikante me hudhër dhe majonezë

Dhe për ata që duan të veshin sallatën e tyre me majonezë ose salcë kosi, ekziston kjo recetë.

• lakër - 500 gr
• hudhër - 3 - 4 karafil
• majonezë ose salcë kosi - 200 g
• boronicat - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Pritini imët lakrën, vendoseni në një tas të madh e të thellë dhe spërkatni me kripë.

2. Grini me kripë derisa të dalë lëngu.

3. Grini hudhrën duke përdorur një shtypës ose thjesht bluajeni në llaç. Shtoni në tas.

4. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë ose salcë kosi.

5. Përziejeni, më pas vendoseni me kujdes në një enë. Dekoroni me boronica të kuqe.

Hani menjëherë. Në këtë version, është më mirë të gatuani menjëherë. Nuk këshillohet ta lini në frigorifer deri të nesërmen. Megjithatë, si të gjitha pjatat e tjera të kësaj kategorie.

Lakra e freskët është e hidhur dhe nëse e lini deri në ditën e dytë, hidhërimi mund të intensifikohet dhe të mbizotërojë në gjellë, gjë që mund t'i prishë shijen.

Gjithashtu nuk këshillohet përgatitja e majonezës ose sallatave të përziera për përdorim në të ardhmen. Është më mirë t'i hani ato menjëherë.

Sallatë me lakër me karota dhe bizele

Do t'ju duhet:

• lakër - 350 gr
• karota - 50 gr
• bizele të gjelbra - 100 gr
• majonezë - 100 gr
• vezë e zier - 1 pc.
• gjelbërim
• kripë - për shije

Përgatitja:

Sallata është sa e thjeshtë aq edhe e shijshme. Dhe nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur dhe, më e rëndësishmja, shpejt.

1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga koka e lakrës dhe pastroni çdo papastërti që mbetet në gjethe.

Nëse dëshironi, pirunët mund të lahen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas thajeni me peshqir letre dhe priteni në shirita të hollë.

2. Qëroni karotat dhe i grini më hollë. Ose grijeni në një rende karotash koreane duke përdorur një bashkëngjitje të hollë.

3. Grini lakrën me kripë. Mos shtoni shumë kripë, pasi majoneza me të cilën do ta rregullojmë është në vetvete mjaft e kripur.

4. Shtoni karotat e grira dhe një vezë të qëruar dhe të prerë në kubikë të vegjël ose rripa. Veza mund të pritet me një prerës vezësh.

Shtoni edhe bizelet e gjelbra. Nëse vjen nga një korrje e freskët dhe nuk është e vështirë, atëherë shtoni, ose mund të përdorni të konservuar nga një kavanoz.

5. Përziejini butësisht dhe rregulloni me majonezë.

6. Përpara se ta shërbeni, copëtoni barishtet, koprën ose majdanozin dhe spërkatni me bollëk sipër.

Shërbejeni dhe hani me kënaqësi.

E di që jo të gjithë e konsiderojnë majonezën një salcë të denjë. Disa njerëz nuk e përdorin fare. Pra, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, ose të njëjtin vaj ulliri.

Sallatë me mollë jeshile

Kur nuk dëshironi ta vishni sallatën me uthull, atëherë mund të përdorni një mollë jeshile për thartirë. Shumëllojshmëria Semerenko është shumë e përshtatshme për këtë. Frutat e saj janë të ëmbla dhe të tharta, dhe falë kësaj nuk keni nevojë të shtoni sheqer. Një mollë do t'i zëvendësojë të dyja dhe do të japë shijen e dëshiruar.

Do të na duhen:

• lakër - 500 gr
• mollë - 1 - 2 copë
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 copë (e vogël)
• salcë kosi - 0,5 gota
• fara e lulekuqes - 1 lugë çaji
• sheqer - për shije dhe dëshirë
• kripë, piper - për shije
• zarzavate - për servirje

Përgatitja:

Ju thjesht mund të kombinoni të gjithë përbërësit duke përdorur një nga metodat që përshkrova më sipër. Dhe ju mund ta përgatisni pjatën në një mënyrë shumë të pazakontë.

1. Prisni lakrën në rripa të vegjël. Shtoni kripë për shije.

E shtrydhim lehtë dhe e vendosim në zjarr shumë të ulët. Ngroheni dhe përzieni vazhdimisht derisa të qetësohet.

2. Kullojeni lëngun që rezulton dhe vendoseni perimet në një tas.

3. Grini karotat duke përdorur një rende karotash koreane. Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël. Shtojini të dyja në tas.

4. Prisni mollën në shirita të hollë. Rezervoni një të katërtën për zbukurim. Nëse ka lëkurë të ashpër, është më mirë ta qëroni. Spërkateni mollën me farat e lulekuqes dhe përzieni derisa farat e lulekuqes të ngjiten në fruta. Shtojeni edhe tek pjesa tjetër e përbërësve.

Nuk është e nevojshme të përdorni farat e lulekuqes, por shikoni sa më pozitive duket pjata.

5. Përziejini. Kosi shtojme pak piper te zi te bluar. Nëse molla është shumë e thartë, atëherë shtoni gjysmë lugë çaji sheqer. Përziejini dhe rregulloni me salcë kosi.

6. Vendoseni sallatën në një pjatë të thellë ose enë të sheshtë në formën e një rrëshqitjeje. Sipër spërkatni barishte të copëtuara dhe zbukurojeni me feta molle.

Për ta bërë pjatën të duket më e bukur, mund të përdorni fruta me ngjyrë më të ndezur për dekorim.

Mund të gatuhet pa e ngrohur më parë lakrën.

Recetë me sallam të tymosur me majonezë

Ky opsion përgatitet më rrallë se ato me vitamina. Por nëse dëshironi një pjatë me më shumë kalori, ja receta.

Do të na duhen:

• lakër - 500 gr
• sallam i tymosur - 200 gr
• majonezë - 100 gr
• kripë, piper - për shije
• zarzavate - për dekorim

Përgatitja:

Receta është shumë e thjeshtë dhe e lehtë. Do të duhen jo më shumë se 10 minuta për ta gatuar duke e përdorur atë.

1. Pastroni kokën e lakrës nga gjethet e sipërme dhe papastërtitë. Pritini në shirita të imët. Kujtojmë se sa më e vogël të jetë madhësia, aq më i shijshëm do të jetë rezultati përfundimtar.

2. Vendosni gjithçka në një tas dhe bluajeni me kripë derisa të shfaqet lëngu i parë.

3. Përziejmë njërën dhe tjetrën dhe e rregullojmë me majonezë.

4. Shtoni pak piper. I trazojmë dhe e servirim.

Receta specifikon sallam të tymosur, por mund të përdorni edhe varietete të ziera, të tilla si "Doctorskaya". Mund ta gatuani edhe me shtimin e pulës ose mishit të zier.

“Pastel” i lakrës dhe panxharit

Kjo sallatë përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Dhe mori një emër kaq interesant sepse pastron mirë zorrët. Gjithashtu, me këtë kombinim është mirë të dilni nga çdo dietë.

Përbërja e përbërësve është më e thjeshta, produktet nuk janë të disponueshme në raftet e dyqaneve as në verë, as në dimër. Dhe sigurisht që vlen të thuhet se edhe pse është e thjeshtë, është shumë e shijshme.

Në këtë version ne përdorim panxhar të freskët, dhe sallata me të drejtë mund të quhet "Vitaminë". Ka shije të mirë, është e shëndetshme dhe hahet gjithmonë me shumë kënaqësi.

Dhe në dimër e gatuaj me panxhar të zier. Dhe pastaj ju merrni këtë vinegrette nga lakra e freskët. Mund të shtoni fasule të ziera dhe të gjithë përbërësit e tjerë që zakonisht i shtojmë në vinegrette. Dhe nëse nuk keni kohë për ta gatuar atë, atëherë ushqimi i konservuar gjithmonë do të vijë në shpëtim.

Nga rruga, kohët e fundit në internet hasa në faqen "Fry - Steam", ku gjeta shumë receta të shijshme për pjatën tonë të preferuar - vinaigrette. Unë rekomandoj shumë ta lexoni. Para kësaj, gjithmonë e gatuaja sipas vetëm një recete.

Sallatë perimesh "dimërore" me rrepkë

Në dimër, kastravecat, domatet dhe specat zile nuk janë aq të lëngshëm dhe të shijshëm. Dhe për këtë arsye, ato mund të zëvendësohen me një perime që është më e dobishme në dimër - rrepkë.

Është më mirë të përdorni rrepkë të gjelbër Uzbekistan. Nuk është aq e hidhur, dhe gjithashtu më lëng. Dhe kur kombinohet me karota është gjithashtu shumë e shijshme.

Do të na duhen:

• lakër - 300 gr
• rrepkë - 1 copë (e vogël)
• karota - 1 copë
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
• kripë dhe sheqer - për shije

Përgatitja:

1. Qëroni lakrën nga gjethet e sipërme dhe e prisni në shirita shumë të hollë.

2. Spërkateni me kripë dhe grijeni derisa të formohet lëngu dhe të jetë pak i butë.

3. Grini karotat dhe rrepkën jeshile në një rende të trashë, ose më mirë akoma, në një rende karotash koreane.

4. Kombinoni perimet. Spërkateni me sheqer, shijoni nëse ka kripë të mjaftueshme, shtoni sipas nevojës.

5. E rregullojmë me salcë kosi të kombinuar me majonezë. Ju mund të përdorni njërën ose tjetrën për salcë, por më pëlqen kur kjo sallatë e veçantë vishet me të dyja.

Kosi do të japë një thartirë të lehtë dhe majoneza do të zbusë shijen e rrepkës së hidhur. Dhe kombinimi do të rezultojë në një shije të ekuilibruar dhe harmonike.

Nëse vendosni ta rregulloni vetëm me majonezë, atëherë shtoni pak uthull ose një lugë gjelle lëng limoni.

Ju gjithashtu mund të përdorni krisur për dekorim. Thjesht mos i vendosni para kohe në mënyrë që të mbeten krokante kur i shërbeni.

Sallatë "vjeshtë" me rrepë dhe boronicë

Nëse po përgatisim një sallatë me rrepkë, atëherë pse të mos e përgatisim me rrepë.

Do të na duhen:

• lakër - 200 gr
• karota - 1 pc.
• rrepë - 1 copë
• boronicat - 1 filxhan
• mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Pritini imët lakrën, shtoni kripë dhe fërkojeni me duar për ta bërë më të butë.

2. Qëroni karotat dhe rrepat dhe grijini në rende mesatare.

3. Përzieni perimet, shtoni boronicat dhe mjaltin. Provoni për të parë nëse ka kripë të mjaftueshme. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe atë. I trazojmë dhe e servirim.

Nëse lakra është mjaft e fortë dhe jep pak lëng, mund të shtoni pak vaj ulliri në sallatë.

Sallatë me lakër të freskët në stilin hungarez

Do të na duhen:

• lakër - 100 gr
• patate të ziera - 2 - 3 copë
• rrikë e grirë - 2 lugë gjelle. lugët
• sallo - 50 - 70 g
• lëng limoni - 1 lugë. lugë (mund të përdorni uthull 3%)
• vaj vegjetal - për shije (2 - 3 lugë)
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Prisni lakrën e freskët në rripa të vegjël. Hidhni kripë dhe grijeni pak që të zbutet.

2. Pritini patatet në kubikë të vegjël, proshutën e prisni në shirita të hollë.

3. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, duke mos harruar 2 lugë gjelle rrikë. Shtoni lëng limoni ose uthull të shtrydhur. Piper për shije.

Hani me kënaqësi.

Sallatë "Summer" me vezë dhe piper zile

Dhe ky opsion është shumë i shijshëm në verë, kur perimet kanë fituar lëng, ngjyrë dhe shije nga dielli. Ajo rezulton të jetë super e mbushur me vitamina. Dhe e shijshme, sigurisht.

Do të na duhen:

• lakër e freskët - 300 gr
• domate - 2 copë.
• piper zile - 2 copë
• vezë të ziera - 2 copë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
• uthull 3% - 1 lugë gjelle. lugë
• mustardë - 1 lugë çaji
• kripë - për shije
• zarzavate - për dekorim

Përgatitja:

1. Qëroni pirunët dhe prijini në shirita të vegjël. Ziejeni lehtë me duart tuaja.

2. Thitni domatet në ujë të vluar për 2 - 3 minuta, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurat. Më pas priteni në rrathë.

3. Piperin e pjekim në furrë, më pas e ftojmë dhe e heqim lëkurën. Më pas priteni në shirita të vegjël.

4. Ndani vezët në të verdha dhe të bardha. Pritini të bardhat në rripa dhe të verdhat i grini në rende të imët.

5. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni vaj vegjetal, uthull, mustardë, kripë dhe sheqer.

6. Kombinoni perimet dhe të bardhat e vezëve. Sipër me salcë. Zbukuroni me të verdhat e grira dhe barishtet.

Sallata është gati, mund ta servirni dhe ta hani.

Sallatë me lakër uzbeke me mish dhe rrepkë

Dhe ky opsion po përgatitet në Uzbekistan. Dhe madje ka një emër. Fatkeqësisht, nuk e mbaj mend emrin, por këtë pjatë mund ta hani në kafene dhe restorante. Dhe nëse e gatuani vetë, mund ta bëni në shtëpi.

Do të na duhen:

• mish i zier - 200 g
• lakër - 200 gr
• rrepkë - 2 copë
• karota - 1 pc.
• kastravec - 1-2 copë (të vogla)
• vezë - 3 copë
• majonezë - 0,5 gota
• majdanoz - 1 tufë
• kripë - për shije
• uthull 3% - 1 lugë gjelle. lugë

Përgatitja:

1. Pritini mishin e zier në shirita të hollë. Është më mirë të merrni mish pa yndyrë, viçi ose qengji. Lëreni pak mish për dekorim.

2. Ziejini vezët, ftohini dhe grijini imët. Ose përdorni një prerës vezësh. Rezervoni gjysmën e vezës për dekorim.

3. Qëroni rrepkën jeshile dhe priteni në rripa të vegjël. Hidhni në ujë të ftohtë të kripur dhe lëreni të qëndrojë për 10 - 15 minuta për të hequr hidhërimin. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni rrepkën të thahet pak.

4. Pritini karotat në shirita të hollë. Hollojeni uthullën në dy lugë ujë dhe derdhni marinadën mbi karotat. Lëreni të marinohet për 15-20 minuta.

5. Prisni lakrën në rripa të hollë dhe fërkojeni me kripë për ta bërë më të butë.

6. Pritini kastravecat në rripa. Është më mirë të marrësh tranguj të rinj me madhësi të vogël. Nëse përdorni një ekzemplar të madh, atëherë do të duhet të qërohet.

Pritini kërcellet e majdanozit dhe copëtoni. Lërini disa degë për dekorim.

7. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas. Spërkateni me majonezë dhe përzieni. Më pas vendoseni me kujdes në një tas sallate. Dekoroni me majdanoz të freskët, vezë të prera në feta dhe copa mishi.

Shërbejeni dhe hani me kënaqësi!

Kjo sallatë rezulton të jetë e kënaqshme dhe ushqyese. Mund të dekorohet bukur dhe të shërbehet edhe në një tryezë festive. Të ftuarit do të jenë të kënaqur.

Lakra pikante me domate qershi dhe selino

Dhe ky version i gjellës dallohet për veshjen e tij origjinale dhe për faktin se përmban një kërcell selino. Pajtohem, ky kombinim nuk ndodh shumë shpesh.

Do të na duhen:

• lakër - 500 gr
• kërcell selino 1 copë
• domate qershi - 5 - 6 copë
• kopër - 0,5 tufë
• qepë të njoma -0,5 tufë
• piper i kuq i bluar i nxehtë - një majë
• kripë - për shije

Për mbushjen me karburant:

• rrikë - 2 lugë çaji
• salcë e nxehtë Tabasco -0,5 - 1 lugë çaji
• mustardë - 1 lugë gjelle. lugë
• uthull vere - 2 lugë çaji
• vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Prisni lakrën në rripa të hollë dhe fërkojeni me kripë derisa të zbutet.

2. Shtoni selino të prerë në rripa të hollë, barishte të copëtuara dhe një majë piper të kuq djegës.

3. Pritini domatet qershi në dy gjysma ose të katërtat. Shtoni në masën e grimcuar.

4. Përzieni të gjithë përbërësit për salcën.

Ju gjithashtu mund të copëtoni një domate të zakonshme në vend të domateve qershi.

Nëse nuk dëshironi që sallata të jetë shumë pikante, shtoni ketchup të nxehtë në vend të salcës Tabasco. Dhe në vend të dy lugëve rrikë, shtoni një.

Sallatë perimesh "Tenderness" me misër të konservuar

Ky opsion nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i bukur. Ai përdor përbërës me ngjyra të ndezura që e bëjnë atë të duket mjaft e shijshme!

Do të na duhen:

• lakër - 300 gr
• kastravec - 1 - 2 copë
• piper i kuq zile - 1 pc.
• misër i konservuar - 0,5 kanaçe
• kopër - 0,5 tufë
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Lakrën e presim në rripa, e përziejmë me kripë dhe e shtrydhim lehtë për ta bërë më të butë.

2. Pritini kastravecat dhe specat e ëmbël në shirita të rregullt. Pritini koprën.

3. I bashkojmë të gjithë përbërësit, u shtojmë misër të konservuar nga i cili fillimisht duhet të kullohet i gjithë lëngu. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

4. E rregulloni sallatën me vaj vegjetal, është mirë nëse është vaj ulliri. Vendoseni në një tas dhe shërbejeni.

"Lakër e dyfishtë"

Do të na duhen:

• lakër e bardhë - 150 gr
• lakër e kuqe - 150 gr
• qepë e gjelbër - 2 kërcell
• uthull vere (e bardhë) - 2 lugë çaji
• vaj ulliri - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
• mustardë - 0,5 lugë çaji
• farat e qimnonit - 1 lugë çaji
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Prisni të gjithë lakrën në rripa të vegjël, vendoseni në një tas dhe shtrydhni lehtë me kripë.

2. Pritini qepët e njoma dhe shtoni në feta.

3. Hidhni uthull, vaj në një kavanoz me kapak me vidë, shtoni farat e sinapit dhe qimnonit. Shkundni mirë dhe derdhni sipër perimeve.

4. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta, më pas përzieni përsëri dhe vendoseni në një tas. Shërbejeni në tryezë.

Ja sa opsione interesante dhe të shijshme kemi dalë me.

Sigurisht, këto nuk janë të gjitha recetat. Ato mund të shpiken në përputhje me mënyrën se si zhvillohet imagjinata jonë. Për shembull, mund të gatuani me karota në stilin korean, me kunguj të njomë, me avokado, me rrepka ose me dardha, kumbulla, kajsi dhe qershi. Mund të gatuani me pulë, gjeldeti, karkaleca, shkopinj gaforre, peshk të zier dhe madje edhe sprat. Çdo djathë gjithashtu do të kombinohej mirë me përbërësin tonë kryesor sot.

Sot shikuam recetat vetëm për lakrën e bardhë. Por ka shumë receta me varietete të tjera, për shembull nga kohlrabi, nga Savoja dhe sigurisht nga Pekini, të cilat mund të kombinohen me çdo përbërës.

Por sot do të kufizohemi me këtë, dhe do të ketë një artikull tjetër me këto varietete.

Dhe do ta lë me kaq. Nëse gjeni receta interesante dhe ju pëlqeu artikulli, ndajeni atë në rrjetet sociale. Lërini të gjithë të zgjedhin gjithashtu një recetë sipas dëshirës së tyre.

Ju bëftë mirë!