Rrotullat e lakrës dembele të kreshmës sipas kësaj recete mund të përgatiten jo vetëm gjatë Kreshmës. Kjo është një pjatë e shijshme me kalori të lartë që është e përkryer për një drekë apo darkë familjare, dhe gjithashtu duhet të tërheqë vegjetarianët dhe njerëzit që, për një arsye ose një tjetër, janë në dietë. Gatimi i rrotullave të lakrës së dobët është mjaft i shpejtë dhe i lehtë, ato do të jenë gati në më pak se një orë.

Merrni produktet nga lista. Perimet duhet të lahen, thahen dhe qërohen.

Shpëlajeni orizin disa herë, shtoni ujë të pastër të ftohtë dhe zieni derisa të zbutet.

Pritini imët qepën dhe karotat, skuqini në një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë.

Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël, shtoni tek perimet dhe skuqini për disa minuta.

Pritini imët lakrën, shtoni në tigan, ziejini për disa minuta derisa të zbuten.

Ftoheni pak lakrën e përfunduar.

Përzieni perimet me orizin, shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni.

Përzieni salcën tuaj të preferuar të domates me ujë, shtoni pak sheqer, kripë dhe piper për shije, derdhni në një enë pjekjeje.

Lagni lehtë duart me ujë, formoni role me lakër dhe vendosini në salcën e domates. Nëse roletat e lakrës nuk ngjiten mirë, shtoni pak miell. Spërkatni salcën e domates nga myku mbi majat e roleve të lakrës në mënyrë që të kenë të njëjtën ngjyrë të bukur. Ngrohni furrën në 190 gradë, mbuloni tavën me folie dhe piqni rrotullat e lakrës dembele pa dhjamë për 35-40 minuta.

Ndoshta të gjithë kanë vënë re ndonjëherë shkurre, ndonjëherë deri në 1.5 metra lartësi, me lule të ndritshme, blu, disi të ngjashme me lule misri. Dhe kjo shkurre rritet fjalë për fjalë kudo. Por jo të gjithë e dinë se kjo është e njëjta çikore nga e cila përgatitet një pije e shijshme dhe e shëndetshme. Ky artikull do të diskutojë vetitë e dobishme dhe medicinale të çikores, përgatitjen e tij dhe metodat e përdorimit të tij. Dhe, sigurisht, se si mund të bëni një pije "pothuajse si kafe" prej saj.

Unë kam bërë dizajn peizazhi për më shumë se dhjetë vjet. Kur njerëzit pyesin "më bëj një kopsht me mirëmbajtje të ulët", ata para së gjithash nënkuptojnë praninë e bimëve që nuk kërkojnë kujdes. Por duhet të kuptojmë se termi "mirëmbajtje e ulët" nuk nënkupton refuzim të ujit, fekondimit, krasitjes dhe veprimeve të tjera. Nuk ka bimë që nuk kërkojnë fare kujdes. Në mënyrë që kopshti të jetë i bukur dhe i lulëzuar, bimët duhet të kujdesen në një mënyrë ose në një tjetër.

Përkundër faktit se pjepri është një "jugor i racës së pastër", banorët e verës e rritin atë jo vetëm në jug. Dhe gjithçka sepse kjo kulturë është jashtëzakonisht e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Dhe varietetet "për treg" nuk dallohen gjithmonë nga shija e lartë, jo si frutat nga kopshti ose sera juaj. Vërtetë, pjepri ka "sekretet" e veta, por ato nuk janë veçanërisht të vështira. Prandaj, nëse ende nuk keni rritur pjepër në hektarët tuaj, duhet ta provoni patjetër të paktën një herë!

Mishi i zier i pjekur me patate është një pjatë e shijshme e nxehtë që mund të përgatitet si për një tryezë festash, ashtu edhe për një drekë apo darkë të zakonshme. Unë mendoj se të gjithë do të pëlqejnë kombinimin klasik të mishit të butë pa dhjamë me patate të reja në një salcë të bardhë të trashë, veçanërisht amvisave të zëna, pasi kjo pjatë e nxehtë përgatitet shumë lehtë. Ziejeni mishin veçmas, patatet veç e veç dhe më pas përzieni produktet e përgatitura, derdhni me salcë të bardhë dhe spërkatni me djathë të grirë.

Ndërsa selvitë e brendshme konkurrojnë për titullin e pemës halore "më të brendshme", kultivuesit e luleve e kanë kthyer vëmendjen e tyre te selvia më kompakte, më e qëndrueshme dhe e larmishme. Një bimë e qëndrueshme ndaj dimrit edhe për kopshtin, ajo lëviz në dhoma jo më pak me dëshirë sesa "bimët e ëndrrave" përtej kontrollit tonë - selvitë. Dhe ata përshtaten me kushtet brenda brendshme shumë më lehtë. Pemët e selvive nuk mund të quhen bimë të lehta për t'u rritur - këto janë specie për kopshtarët me përvojë.

Sallata “Deti i Kuq” me kallamar, shkopinj gaforre dhe havjar të kuq është një meze e lehtë dhe e shëndetshme që është e përshtatshme për një menu peskatariane, ajo mund të përgatitet edhe në ditët e agjërimit, kur lejohen peshku dhe ushqimet e detit. Sallata është thjesht jashtëzakonisht e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Blini kallamar të freskët të ngrirë. Unë nuk rekomandoj përgatitjen e një pjate me fileto gjigante kallamarësh, megjithëse duket e shijshme dhe joshëse, ka një amëz të mprehtë amoniaku që është e vështirë të heqësh qafe.

Pemët frutore kolone ndryshojnë nga pemët frutore të zakonshme në kurorën e tyre kompakte, lartësinë e vogël dhe mungesën e degëzimit anësor. Me një zakon të vogël, këto pemë të mrekullueshme dallohen nga aftësia e tyre për të prodhuar rendimente të mëdha të frutave të mëdha, të shijshme dhe të bukura. Në 1-2 hektarë mund të vendosni deri në 20-25 pemë kolone - varietete pemësh molle, dardha, kumbulla, pjeshkë, qershi, kajsi dhe kultura të tjera të periudhave të ndryshme të pjekjes. Artikulli ynë do t'ju tregojë për tiparet e krijimit të një kopshti kolone.

Gushti mund të ndihet pak i trishtuar - vjeshta, e ndjekur nga një dimër i gjatë, është tashmë në pragun e derës. Por shtretërit e luleve janë ende plot ngjyra, dhe skema e tyre e ngjyrave krijon një atmosferë ngrohtësie dhe gëzimi. Paleta e pasur e shtretërve të luleve të gushtit përbëhet kryesisht nga tonet e verdha, portokalli dhe të kuqërremta. Dhe duket sikur kopshti është bërë më i ngrohtë dhe ka më shumë ngjyra me diell. Cilat lule duhet të mbillen patjetër në shtretërit e luleve në mënyrë që ato të ndriçojnë kalimin e pashmangshëm të verës me lulëzime?

Reçeli i pjeshkës me banane është aromatik, i trashë, i shëndetshëm dhe, më e rëndësishmja, përmban gjysmën e sheqerit sesa reçeli i zakonshëm. Ky është një reçel i shpejtë me pektinë, dhe pluhuri i pektinës, siç e dini, ju lejon të zvogëloni përmbajtjen e sheqerit në reçel, apo edhe ta bëni atë pa sheqer. Reçelrat pa sheqer janë ëmbëlsirat në modë këto ditë, ato janë shumë të njohura mes mbështetësve të një stili jetese të shëndetshëm. Pjeshkët për korrje mund të jenë të çdo shkalle të pjekurisë, bananet gjithashtu.

Koriandër është një nga erëzat më të njohura në botë dhe zarzavatet e tij quhen koriandër ose koriandër. Interesante, cilantro nuk lë askënd indiferent. Disa njerëz e adhurojnë atë dhe e përdorin me kënaqësi në çdo sallata dhe sanduiç, dhe e duan bukën Borodino për aromën e veçantë të farave të koriandrit. Të tjerë, duke përmendur erën që ngjall asociacione me insektet e pyllit, e urrejnë korianderin dhe refuzojnë kategorikisht t'u afrohen tufave të cilantros edhe në treg, e lëre më ta mbjellin në kopshtin e tyre.

Saintpaulias po kthehen në modë dhe po kthejnë idenë e manushaqeve të lezetshme që lulëzojnë që jetojnë me dëshirë në çdo prag të dritares. Tendencat në "tregun" për vjollcat Uzambara tregojnë një rritje të shpejtë të interesit për bimët me gjethe të pazakonta. Gjithnjë e më shumë shikime admiruese tërhiqen jo nga ngjyrat e pazakonta të luleve, por nga ngjyrat ekzotike të larmishme të gjetheve. Saintpaulias të larmishëm pothuajse nuk ndryshojnë nga të gjitha të tjerat në kultivim.

Domate qershi të marinuara të ëmbla dhe të tharta me qepë të kuqe dhe borzilok të marinuar me uthull balsamike dhe mustardë. Këto perime turshi do të dekorojnë çdo tryezë festive, ato janë shumë të shijshme dhe aromatike. Mbushja me marinadë është një histori krejtësisht tjetër: ju merrni një shëllirë të shijshme, e vetmja pengesë e së cilës është sasia e vogël. Zgjidhni qepë të ëmbla, të kuqe. Qershitë janë të forta, pak të papjekura dhe më të voglat. Borziloku i freskët do të funksionojë ose jeshil ose vjollcë.

Njohja ime e parë me hidrogel ka ndodhur shumë kohë më parë. Në vitet nëntëdhjetë, burri im solli topa qesharak me shumë ngjyra nga Japonia, të cilat u rritën shumë në madhësi kur mbusheshin me ujë. Ata duhej të përdoreshin për buqeta ose për qëllime të tjera dekorative. Sigurisht, në fillim ishte qesharake, por më pas u lodha duke luajtur dhe i braktisa, as nuk mbaj mend se ku shkuan. Por kohët e fundit u ktheva në përdorimin e hidrogelit. Unë do t'ju tregoj për përvojën time në këtë artikull.

Shalqiri dhe vera janë koncepte të pandashme. Sidoqoftë, nuk do të gjeni pjepër në çdo zonë. Dhe gjithçka sepse kjo bimë afrikane merr shumë hapësirë, është mjaft e kërkuar si për nxehtësinë ashtu edhe për diellin, si dhe për lotimin e duhur. Por prapëseprapë, ne e duam aq shumë shalqinin sa sot jo vetëm jugorët, por shumë më tepër banorë të verës veriore kanë mësuar ta rritin atë. Rezulton se mund të gjesh një qasje ndaj një bime kaq kapriçioze, dhe nëse dëshiron, mund të marrësh një korrje të mirë.

Për 10 minuta mund të bëni reçel me patëllxhanë të kuqe. Megjithatë, duhet të kihet parasysh se kjo është koha e nevojshme për të gatuar reçelin pa përgatitur manaferrat. Duhet shumë kohë për të korrur dhe përgatitur manaferrat për përpunim. Gjembat mizorë dekurajojnë çdo dëshirë për të korrur, dhe ju ende duhet të prisni hundët dhe bishtat. Por rezultati ia vlen, reçeli rezulton i shkëlqyeshëm, nga më aromatiket, për mendimin tim, dhe shija është e tillë që është e pamundur të shkëputesh nga kavanozi.

Rrotullat e lakrës së mbushur janë një shembull i gjallë i një kombinimi harmonik të perimeve dhe drithërave. Dhe rrotullat me lakër dembel janë ndoshta e vetmja pjatë që nuk i mungon një qull i çrregullt. Për të mos shtuar shumë miell, orizi duhet të zihet mirë. Do të jetë më e lehtë të formohen copat nëse perimet janë grirë imët.

Përshtypja e pjatës së përfunduar krijohet nga kërpudhat dhe, natyrisht, salca pikante e domates. Një përzgjedhje kompetente e erëzave do t'ju lejojë ta gatuani atë për çdo shije. Aroma e trashë e papërshkrueshme e kërpudhave të egra do t'i shndërrojë kotoletat e thjeshta dietike në kategorinë e ushqimeve gustator që janë gjithashtu të ftohta të mira.

Përbërësit

• oriz - 1 filxhan (250 g)
• lakër e bardhë - 300 g
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc. mase mesatare
• kampionë - 4-5 copë. (150 g)
• paste domate - 150 g
• ujë të valë - 1,5 gota
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.
• miell gruri - 2-3 lugë gjelle. l.
• kripë për shije
• piper i zi i bluar per shije
• sheqer për shije

Përgatitja

1. Shpëlajeni orizin tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni ujë të vluar. Merrni dy herë më shumë ujë se drithërat - rreth 2 gota ujë të valë. Vendoseni në zjarr dhe zieni. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet, 20-25 minuta. Uji duhet të vlojë plotësisht. Nëse uji ka avulluar dhe kokrrat e orizit nuk janë zier ende, shtoni pak ujë të valë. Ftoheni orizin e përfunduar në temperaturën e dhomës.

2. Qëroni qepët dhe karotat. Grini karotat në një rende mesatare, qepën e prisni në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin në një tigan. Shtoni qepët dhe karotat. Skuqini për 5-8 minuta në zjarr mesatar derisa perimet të zbuten.

3. Lani kërpudhat, thajini dhe sipas dëshirës i qëroni. Pritini kapakët dhe kërcellet në copa të vogla. Shtoni kërpudhat e grira në tigan me përbërësit e mbetur. Përziejini dhe skuqini për rreth pesë minuta.

4. Lakrën e lani dhe thajeni, e prisni në rripa të holla, e shtoni në tigan dhe e përzieni. Pjekim për rreth 10 minuta për të zbutur lakrën. Ftoheni tiganin me përbërësit e skuqur në temperaturën e dhomës.

5. Për mbushje, mund të përdorni jo vetëm paste domate, por edhe salcë shtëpie ose ketchup. Zhvendoseni në një enë të thellë. Shtoni 1–1,5 gota ujë të vluar, përzieni derisa të jetë e qetë. Shtoni kripë, piper të zi të bluar, sheqer sipas shijes.

6. Vendosni orizin e zier dhe perimet e skuqura me kërpudha në një enë me derdhje. Përziejini.

Roletat klasike të lakrës kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur dhe jo çdo amvise mund t'i bëjë ato. Por kjo nuk është një arsye për të hequr dorë nga pjata juaj e preferuar, sepse mund të gatuani rrotulla me lakër dembel!

Kjo pjatë ka një shije dhe aromë delikate. Përveç kësaj, këto rrotulla me lakër përgatiten shpejt dhe thjesht!

Rrotullat e lakrës dembele me lakër - parime të përgjithshme gatimi

Lakra është përbërësi kryesor në rrotullat me lakër dembel. Duhet të lahet dhe të thahet mirë. Pastaj të gjitha gjethet e lakrës duhet të ndahen nga baza dhe të priten damarët e mëdhenj. Më pas, ju duhet të prisni perimet në shirita të vegjël. Për ta mbajtur lakrën të butë dhe jo të hidhur, mund t'i hidhni ujë të vluar përpara se ta gatuani.

Për mishin e grirë këshillohet të përdorni mish të freskët ose të shkrirë në temperaturën e dhomës. Qepa mund të shtohet direkt në mishin e grirë ose të copëtohet veçmas. Në rastin e dytë, perimet do të duhet ose të lyhen me ujë të valë ose të skuqen në vaj vegjetal.

Drithërat për pjatën duhet së pari të lahen deri në ujë të pastër dhe të zihen në ujë me një sasi të vogël kripe.

Rrotullat e lakrës dembel mund të përgatiten në formën e koteletave ose topthave. Por për gatim sa më të shpejtë, përbërësit duhet thjesht të futen në tigan një nga një dhe të gatuhen, duke i trazuar, derisa perimet të jenë të buta.

Kur përgatitni rrotullat e lakrës në formën e koteletave, fillimisht duhet t'i skuqni në një tigan të nxehur me vaj dhe më pas t'i zieni nën kapak derisa të gatuhen plotësisht.

Pjata mund të shërbehet si pjatë kryesore ose me çdo pjatë anësore që ju pëlqen. Për shembull, me pure patatesh, oriz të zier ose perime në avull.

Rrotulla lakër dembel me lakër dhe fasule

Përbërësit:

• 390 g lakër;
• 90 g karrota;
• 50 g qepë;
• 1 kanaçe fasule në domate (të konservuara);
• 30 ml vaj vegjetal;
• 200 ml supë;
• 1 lugë çaji me çdo erëza perimesh;
• kripë;
• një tufë majdanoz.

Mënyra e gatimit

1. Lakrën e lani, e thani dhe e prisni në feta 5-7 cm të gjata.

2. Grini karotat dhe grijeni qepën imët.

3. Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe skuqni karotat dhe qepët.

4. Shtoni lakrën në tigan, hiqni fasulet nga kanaçe së bashku me salcën e domates, shtoni lëngun e mishit, erëzat dhe kripën. Përziejini.

5. Gatuani fillimisht, të mbuluar, për rreth 30-35 minuta.

6. Në këtë kohë, copëtoni zarzavate.

7. Hiqeni kapakun pas kohës së caktuar, spërkatni me barishte, përzieni.

8. E heqim enën nga zjarri dhe e shërbejmë në një pjatë të bukur pak të thellë.

Lakra dembel rrotullon me lakër në furrë

Përbërësit:

• 500 g mish;
• 290 g lakër;
• 180 g oriz;
• 100 g karrota;
• një vezë;
• 12 qepë;
• 50 g lëng domate;
• 80 g salcë kosi;
• kripë, erëza për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës, më pas grijeni lakrën, më pas lëreni mënjanë për pak kohë që të lëshojë lëngun e saj.

2. Zieni orizin derisa të jetë bërë 70%.

3. Qëroni perimet (karotat dhe qepët). Më pas i presim në copa të vogla.

4. Me një mulli mishi grijmë fillimisht mishin e larë, të tharë dhe të grirë. Nga atje, pastaj kaloni karotat dhe qepët.

5. Kombinoni orizin, lakrën dhe mishin e grirë në një enë, rrihni në vezë. Shtoni kripë, shtoni erëza dhe përzieni.

6. Formoni copa të vogla nga përzierja që rezulton - rrotullat e lakrës.

7. Vendosni kotoletat në një enë pjekjeje (jo të sheshtë).

8. Përziejmë kosin dhe lëngun e domates së bashku dhe këtë masë e hedhim mbi kotelet.

9. E mbulojmë tavën me folie dhe e pjekim në furrë për 35 minuta.

10. Shërbejeni të ftohur pak me perime të freskëta.

Rrotulla lakër dembel me lakër dhe kërpudha

Përbërësit:

• 230 g oriz;
• një karotë;
• një qepë;
• 450 g lakër të freskët;
• 550 g kampionë;
• 180 ml lëng mishi;
• 30 ml vaj (mundësisht ulliri);
• 1 lugë çaji erëza të gjithanshme;
• kripë;
• 2-3 degë gjelbërimi.

Mënyra e gatimit

1. Para së gjithash, duhet ta shpëlani mirë orizin, për ta bërë këtë, derdhni në një kullesë dhe mbajeni nën ujë të rrjedhshëm derisa të bëhet i qartë.

2. Prisni qepën e qëruar në shirita të hollë.

3. Ngrohim vajin në një tigan, më pas shtojmë qepën dhe e kaurdisim për disa minuta.

4. Qëroni karotat me një qëruese perimesh dhe grijini nga ana e imët.

5. Transferoni karotat tek qepët dhe skuqini edhe për disa minuta.

6. Shtoni erëza sipas shijes dhe kripë.

7. Lani kampionët, thajini me një pecetë dhe pritini në feta.

8. Vendosni kërpudhat në një tigan me karota dhe qepë. Përziejini.

9. Pritini lakrën në shirita të hollë, transferojeni në tigan dhe përzieni përsëri.

10. Hapi tjetër është shtimi i orizit.

11. Përziejini mirë përbërësit dhe derdhni lëngun.

12. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për 15 minuta.

13. Pas kësaj, hiqni kapakun, përzieni produktet, shtoni barishte.

14. E mbulojmë sërish tiganin me kapak, e fikim zjarrin dhe e lëmë në këtë gjendje edhe 10 minuta.

15. Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë në pjesë me mish të skuqur ose të zier.

Rrotullon lakra dembel me lakër dhe hikërror në një tigan

Përbërësit:

• 280 g mish të grirë (ndonjë);
• 120 gr karota:
• 60 g qepë;
• 350 g lakër të freskët;
• 220 g hikërror;
• 260 ml lëng domate;
• 200 ml ujë;
• 1 lugë gjelle. një lugë kopër të thatë;
• vaj për tiganisje;
• kripë.

Mënyra e gatimit

1. Shkrirni paraprakisht mishin e grirë në temperaturën e dhomës.

2. Hidhni vaj në një tenxhere dhe ngroheni.

3. Grini imët karotat.

4. Pritini qepën në feta.

5. Vendosni perimet në tigan dhe filloni t'i skuqni.

6. Lani hikërrorin tërësisht dhe lëreni në një kullesë për pak derisa uji të kullojë plotësisht.

7. Pritini lakrën në rripa.

8. Vendosni hikërrorin dhe lakrën në një tenxhere, derdhni lëng domate dhe ujë, përzieni. Lëreni të ziejë.

9. Pas 10 minutash, shtoni mishin e grirë në tigan.

10. Hidhni kripë, mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta.

11. Pas kësaj pjatën e spërkasim me kopër, e trazojmë sërish dhe e shërbejmë.

Lakra dembel rrotullon me lakër në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 750 g lakër të freskët;
• 450 g mish të grirë;
• 120 g karota;
• 70 g qepë;
• 150 g oriz;
• 50 ml salcë kosi 15%;
• 30 ml salcë domate;
• 150 ml ujë;
• 1-2 gjethe dafine;
• kripë;
• 5 g erëza për mish.

Mënyra e gatimit

1. Fillimisht kapim lakrën – e presim hollë dhe e shtrydhim lehtë.

2. Qëroni qepën dhe e kaloni në një mulli mishi bashkë me mishin e grirë.

3. Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë.

4. Në një enë të thellë përzieni lakrën, karotat, drithërat e lara dhe mishin e grirë.

5. Lyejmë me vaj pjesën e poshtme të enës së multigatisë dhe vendosim përzierjen e lakrës në të.

6. Përgatitni mbushjen - përzieni së bashku salcën e domates dhe kosin, shtoni ujë, erëza dhe kripë. Përziejini tërësisht.

7. Masën e përgatitur e derdhim mbi masën e lakrës, sipër vendosim gjethe dafine dhe mbyllim kapakun e tenxheres.

8. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për 60 minuta nëse lakra është "e vjetër", dhe 35-40 minuta nëse lakra është "e re".

9. Shërbejeni pjatën e përfunduar, të zbukuruar me degë barishte.

Rrotulla lakër dembel me lakër dhe fileto pule

Përbërësit:

• 270 g fileto pule;
• 350 g lakër;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 domate;
• 1 piper zile;
• majdanoz;
• 100 ml ujë;
• vaj për tiganisje;
• kripë.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngroheni në zjarr të ulët.

2. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël.

3. Vendoseni fileton në tigan dhe filloni ta skuqni.

4. Prisni lakrën.

5. Prisni qepën.

6. Grini karotat duke përdorur çdo rende.

7. Hiqni qendrën nga piperi dhe priteni në feta 2 cm.

8. Zhytni domaten në ujë të vluar, më pas hiqeni, hiqni lëkurën dhe priteni në kubikë duke hequr bërthamën.

9. Vendosni perimet në tigan me pulën e skuqur një nga një.

10. Hidhni në ujë, shtoni kripë, mbulojeni me kapak.

11. Gatuani për 35 minuta, më pas hiqni kapakun dhe spërkatni gjellën me barishte të copëtuara.

12. Shërbejeni të nxehtë së bashku me feta buke. Nëse dëshironi, mbushjen mund ta përgatisni veçmas për servirje. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën me ketchup, barishte dhe supë.

Rrotullat e lakrës dembele me lakër dhe mish derri, të ziera në një tigan

Përbërësit:

• 430 g lakër;
• 560 g mish derri;
• kokë qepë;
• nja dy gjethe dafine;
• një tufë gjelbërimi;
• një vezë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• gjysmë gote oriz;
• 7 lugë pastë domate;
• një gotë salcë kosi e bërë në shtëpi;
• një gotë të madhe me ujë.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajmë mishin e derrit, e thajmë dhe e kalojmë në një mulli mishi bashkë me qepët e qëruara.

2. Pritini lakrën dhe përvëloni me ujë të valë. Më pas shtrydhim dhe shtojmë te mishi i grirë.

3. Zieni orizin derisa të jetë gatuar gjysmë. Kullojeni ujin.

4. Përziejmë në një enë mishin e grirë me lakrën, orizin, vezën, kripën dhe piperin.

5. Hidhni vaj vegjetal në fund të tiganit. Formoni mishin e grirë në toptha dhe vendosini në tepsi.

6. Në një enë përzieni ujin, kosin e bërë vetë dhe pastën e domates.

7. Përzierjen e derdhim mbi roletë e lakrës.

8. Renditni dhe shpëlani zarzavatet. Pritini imët.

9. Spërkatni rrotullat e lakrës me barishte dhe sipër vendosni gjethe dafine.

10. Ziejeni enën në zjarr të ulët për rreth 45 minuta.

11. Shërbejini topat me pjatën tuaj të preferuar.

Rrotullat dembele të lakrës me lakër - truket dhe këshilla të dobishme

• Mishi i yndyrshëm është më mirë të përdoret për rrotullat e lakrës në mënyrë që ato të mbajnë më mirë formën e tyre.
• Për t'i bërë rrotullat e lakrës më të buta dhe më të lëngshme, mishit të grirë i shtoni salcën e domates ose salcë kosi.
• Për një shije pikante, shtoni mishin e grirë, të copëtuar ose të kaluar në shtyp, dhe hudhrën.
• Për një shije të freskët, mishit të grirë shtoni qepë të njoma, domate, majdanoz, cilantro ose kopër.
• Merrni një tigan me fund të trashë për përgatitjen e rrotullave me lakër dembel.
• Rrotullat e lakrës dembele në formën e koteletave mund të ngrihen si një produkt gjysëm i gatshëm.
• Me duar të lagura formojini në peta ose topa.

Lani kampionët dhe pritini në feta. Pritini qepën në rripa. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Pritini lakrën e freskët në shirita të hollë. Shpëlajeni orizin herën e parë në ujë të ngrohtë (45 gradë), herën e dytë në ujë të nxehtë (65 gradë).

Skuqni kampionët e përgatitur në vaj vegjetal dhe hiqni. Në të njëjtin vaj skuqni qepën, shtoni karotat dhe skuqni qepën dhe karotat së bashku. Më pas vendosni sipër tiganit kërpudhat e skuqura, lakrën e grirë dhe orizin, i përzieni. Hidhni ujë të vluar 2 cm mbi nivelin e orizit, shtoni gjethe dafine, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar ose erëza të tjera të preferuara. Ziejini në një tenxhere të mbuluar në zjarr të ulët për 25-30 minuta derisa të zbuten. Për të përgatitur rrotulla me lakër dembele me kërpudha, mund të përdorni jo vetëm kampionë, por edhe kërpudha deti dhe kërpudha mjalti.

Kërpudhat janë të ngjashme në përbërjen kimike me mishin, prandaj shpesh quhen mish perimesh. Kërpudhat përmbajnë shumë proteina, veçanërisht në tartufi, kërpudhat porcini dhe kampionët, kripëra minerale të kaliumit, kalciumit, fosforit, hekurit, elementëve gjurmë: jod, mangan, bakër, zink, vitamina C, grupi B dhe disa yndyrna dhe karbohidrate. Dhe kërpudhat e verdha përmbajnë vitamina A dhe D (anti-rakitike). Në të njëjtën kohë, kërpudhat janë një produkt me kalori të ulët. 100 g kërpudha përmbajnë deri në 35 kcal.

Në ditët e sotme, pjatat e bëra nga kërpudhat e rritura artificialisht - kampionët, kërpudhat e detit, kërpudhat e mjaltit - po bëhen gjithnjë e më të njohura, duke marrë parasysh situatën e pafavorshme mjedisore dhe rrezikun e helmimit.

www.teleorakul.ru

Rrotulla lakër dembele me kërpudha dhe oriz

Le të heqim dorë nga prerja intensive e një koke lakre, formimi i mundimshëm tradicional i produkteve nga gjethet e plota dhe mishi i grirë - do të përgatisim shpejt rrotullat e lakrës dembele të ligët me kërpudha dhe oriz në salcën e zakonshme të domates.

Për një dietë vegjetariane dhe relativisht agjëruese, ne zgjedhim kampionët serë fitues, por në të kundërt e lëmë të njëjtë recetën për një pjatë të njohur.

“Rrotulla lakër dembele me kërpudha dhe oriz” 100 gr

Nëse dëshironi të merrni rrotullat e lakrës po aq dembelë, por më të kënaqshme, me mish të grirë, atëherë shikoni këtu. Receta përshkruhet për gatim në një tenxhere të ngadaltë, por mund të bëhet lehtësisht në një tigan të thellë të rregullt.

Receta kërkon gatimin e orizit deri në al dente. Pasi të keni larë një pjesë të orizit të bardhë e zieni në mënyrën e zakonshme: e vendosni në ujë të vluar me kripë, e zieni sërish, e ulim zjarrin dhe e ziejmë për rreth 15-20 minuta. Vendosini kokrrat në një sitë, mbajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për një minutë ose një minutë e gjysmë në mënyrë që orizi të bëhet i thërrmuar dhe lëreni kohë të thahet pak.

Lani kërpudhat tërësisht, duke hequr dheun e mbetur dhe copëtoni imët. Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël, hiqni shtresën e sipërme nga karotat e ëmbla dhe me lëng, më pas priteni në copa të mëdha. Në të njëjtën kohë, ngrohni një tigan të madh për pjekje / tigan me salcë mbi nxehtësinë e lartë.

Fillimisht, fetat e qepës i hidhni në vajin e nxehtë të thellë - vaj vegjetal, i kaurdisni në një tigan për një ose dy minuta në nxehtësi të moderuar derisa të jenë transparente, më pas shtoni karotat, ziejini me avull edhe për një minutë e gjysmë. Shtoni kampionët e grirë, përzieni, avulloni plotësisht lëngun dhe hiqeni menjëherë nga soba.

Një segment të pastër të kokës së lakrës nuk e presim në shirita të gjatë, por, duke ndjekur recetën hap pas hapi, në tre të të njëjtit "kalibër" si karotat. Zhytni “thekonet” e holla të madhësive të ndryshme në një tas të thellë dhe mbulojini plotësisht me ujë të vluar, lërini për 10 minuta, zbutni sa më shumë fijet e forta. Vendoseni në një kullesë dhe hiqni lagështinë e tepërt.

Përzieni mishin e grirë për rrotullat e lakrës dembele pa dhjamë me kërpudha nga orizi i zier, lakra e zbutur, përzierjen e skuqur të kërpudhave dhe perimeve dhe rregulloni me erëza të bluara. Për të rritur pikante, zgjidhni piper të nxehtë dhe hudhër.

Me pëllëmbët e lagura, duke shtypur dhe shtypur, ne gdhendim boshllëqe të zgjatura. Spërkateni trashë me miell gruri, duke e mbuluar me një shtresë të bardhë nga të gjitha anët. Koncentratin e domates e hollojmë në 200-250 ml ujë të vluar, i hedhim kripë dhe piper sipas shijes.

I vendosim roletat tona të lakrës së ligët dembel me kërpudha dhe oriz në një shtresë brenda një forme të gjerë, e mbushim rreth tre të katërtat me një salcë të koncentruar me bazë paste domate, për një aromë pikante lëmë disa gjethe dafine, kokrra piper dhe thelbet e hudhres. Mbulojeni me një petë pergamenë ose kapak dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 60 minuta, piqeni në 180 gradë. Pajtohem, receta është e thjeshtë, e arritshme për fillestarët e kuzhinës.

Shërbejeni një pjatë të ngrohtë, me erë të këndshme të nxehtë, të plotësuar me barishte të freskëta, perime dhe turshi - këtu nuk nevojiten asnjë pjatë anësore apo salca. Ju bëftë mirë!

vkusno-i-prosto.ru

Rrotulla lakër dembel me kërpudha

Unë ofroj një recetë për rrotullat e lakrës për kuzhinierët dembelë ose amvisat e zëna. Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, kjo pjatë rezulton shumë e shijshme. Sipas parimit të gatimit, ngjan me kotelet e njohura për të gjithë.

PËRBËRËSIT

• Mish i grire 300 gram
• Fig 1 Xham
• Karrota 1 copë
• Qepë 1 copë
• Hudhra 2 thelpinj
• Pastë domate 2 lugë gjelle. lugët
• Kosi 300 gram
• Lakër e bardhë 1 copë
• Kampionët 200 gram
• Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugët
• Vezë pule 2 copë
• Erëza italiane 2 lugë çaji
• Shafran 0,5 lugë çaji
• Sheqer Për shije
• Kripë Për shije
• Piper i zi Për shije

1. Lëreni orizin të gatuhet (sipas udhëzimeve në paketim). Pastaj le të merremi me lakrën: sigurohuni që të prisni kërcellin dhe pjesën tjetër ta vendosni në një tigan me ujë të valë (dhe pak të kripur). Mbajeni lakrën në zonë për 3-5 minuta. Nëse lakra juaj nuk është më e re, mbajeni më gjatë. Gjethet duhet të zbuten dhe të ndahen mirë nga njëra-tjetra.

2. Tani merrni harkun. E qëroni, e shpëlani nën ujë dhe e prisni në kubikë të vegjël. Lani karotat, qëroni shtresën e sipërme të lëvozhgës dhe pritini në shirita (ose kubikë).

3. Merrni kërpudha (kam kampionë të konservuar). Ata duhet të priten në copa të vogla.

4. Tani ngroheni tiganin siç duhet. Shtoni pak vaj luledielli në të. Kaurdisim në të qepën tonë (derisa të zbutet). Më pas shtoni karotat dhe kërpudhat në qepë dhe skuqini ato (gjithashtu për disa minuta). Në fund shtoni thelpinj hudhre të grirë. Le të mbajmë gjithçka së bashku për disa minuta të tjera dhe ta heqim nga zjarri.

5. Është koha për mishin e grirë. Mund ta bëni vetë, ose mund ta blini në një dyqan. Këtu nuk ka shumë dallim. Transferoni atë në një enë të thellë. Shtoni në të orizin e zier më parë. Ekziston edhe shafrani, i cili duhet të hollohet në ujë (sasia - 1 lugë gjelle). Gjithashtu mos ngurroni të shtoni erëza (një përzierje barishtesh), kripë dhe piper (këtë të fundit sipas shijes tuaj). Përziejini gjithçka siç duhet.

6. Hidhni përmbajtjen e tiganit te mishi i grirë me erëza.

7. Sipër janë gjethet e lakrës të prera në shirita të hollë. Le të përziejmë.

8. Dhe së fundi, rrihni një vezë pule. Përziejini gjithçka tërësisht. Do të marrim një mish të grirë plotësisht homogjen.

9. Prej saj bëni kotele me duar të zhytura në ujë. I vendosim në një tigan të nxehur mirë me vaj.

10. Dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë! Ju bëftë mirë!

povar.ru

Rrotullon lakra dembele në një tigan me kërpudha

Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme, kombinimi klasik i lakrës dhe rrënjëve me oriz nuk do të lërë askënd indiferent.

• Koha për t'u përgatitur 25 min.
• Koha e GATIMIT 40 min.
• sasi 6
• Vlerësimi 5 Numri i votave 1 pc.

Përbërësit

• Kërpudha të thata – 2 zmeni
• Oriz - 1 filxhan
• Lakra - 1 kilogram
• Rrënja e selino - 50-70 gram
• Karota - 1 copë
• Qepë - 1 kokë
• Kripë - për shije
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle
• Piper - për shije
• Uji - sipas nevojës

Udhëzimet

Nëse nuk ka kërpudha të egra, mund t'i zëvendësoni me kampionë të freskët - do t'ju duhen rreth 200-300 gram.

Ju duhet të merrni një tufë të vogël kërpudhash të egra dhe t'i vendosni në ujë të ngrohtë për gjysmë ore. Prisni derisa kërpudhat e thata të zbuten, më pas mund t'i prisni në copa të vogla dhe t'i lini mënjanë. Tani duhet të merrni qepën dhe ta prisni më pak. Selinoja dhe karotat duhen qëruar dhe më pas do t'ju duhet t'i vendosni në një tigan me dy lugë vaj vegjetal. Ju gjithashtu do të duhet të shtoni qepë dhe kërpudha të përgatitura atje. Skuqini të gjitha këto derisa të zbuten, pa e pjekur në asnjë rast.

Lakra do të duhet të qërohet nga gjethet e sipërme, dhe më pas koka e lakrës duhet të pritet në dy pjesë të barabarta. Atëherë gjithçka është shumë e thjeshtë - për t'i bërë rrotullat e lakrës dembele më të shijshme, duhet të copëtoni imët lakrën. Meqenëse nuk do të formojmë asgjë nga këto rrotulla të lakrës, nuk ka nevojë ta presim lakrën shumë imët në segmente të shkurtra - mund të lini gjithçka në shirita të gjatë. Thërrmoni lakrën me duar dhe vendoseni në tigan. Aty do t'ju duhet të vendosni edhe orizin, të cilin duhet ta keni larë. Zjarri ulet shumë, shtoni erëza, kripë sipas shijes, mbyllni kapakun dhe ziejini në nxehtësinë më të ulët për rreth 40 minuta.

Zakonisht nuk shtoj kurrë ujë - ka mjaft lëng në lakër, gjëja kryesore është të ulni nxehtësinë, dhe më pas orizi do të avullojë dhe lakra do të gatuhet plotësisht. Megjithatë, nëse keni lakër shumë të thatë, mund t'ju duhet ende gjysmë gote ujë. E shtoni menjëherë pasi të keni hedhur të gjithë përbërësit në tigan. ose akoma më mirë, shtoni një sasi të vogël të ujit në të cilin keni lagur kërpudhat - aroma është e gjitha, ju duhet vetëm të prisni derisa të gatuhen roletë e lakrës. Mund ta shërbeni me salcën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!

pracooking.com

Rrotullat e lakrës me kërpudha

Kjo pjatë do të tërheqë jo vetëm për ata që janë duke agjëruar ose në dietë. Roletat e lakrës me kërpudha janë një alternativë e mrekullueshme për rrotullat e lakrës së mishit. Mund të përzieni mbushjen e kërpudhave me oriz, hikërror ose karota, t'i gatuani në furrë ose t'i zieni në një kazan. Mund të shtoni salcë domate ose ta servirni me salcë kosi. Le të zbulojmë se si të gatuajmë rrotullat e lakrës me kërpudha dhe të shtojmë shumëllojshmëri në dietën tuaj.

Rrotulla me lakër të mbushur me kërpudha – recetë

Tradicionalisht, mbushja për rrotullat e lakrës pa dhjamë me kërpudha përzihet me oriz. Kjo është receta që do të provojmë.

• lakër e bardhë - 1 copë;
• kërpudha - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• oriz - 200 g;
• vaj vegjetal - 200 g;
• kripë, piper - për shije.

Lajmë kërpudhat (mund të merrni kampione), i presim në feta dhe i vendosim në një tenxhere me vaj vegjetal të ngrohur më parë (50 g). Ziejini për rreth 8-10 minuta. Në një tigan skuqim qepën e prerë në gjysmë rrathë, në vajin e mbetur derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtojmë orizin e larë dhe kërpudhat. Fillimisht duhet të kulloni lëngun nga kërpudhat (në një enë tjetër). Kripë, piper, përzieni dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për rreth 10 minuta, më pas shtoni 200 ml ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa orizi të ketë thithur plotësisht ujin. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet. Ndërkohë ziejmë lakrën në ujë të vluar, e ndajmë në gjethe dhe më pas vendosim mbushjen në secilën gjethe. Roletat e lakrës i rrotullojmë në një zarf dhe i vendosim në një tenxhere. Mbushni me lëngun e kërpudhave, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15 minuta.

Në vend të orizit, mund të përdorni hikërror dhe të përgatisni rrotulla me lakër me hikërror dhe kërpudha. Për ta bërë këtë, zieni drithërat derisa të gatuhen gjysmë, pastaj përzieni me kërpudha të skuqura dhe formoni rrotulla me lakër. Mund të shtoni karrota të grira në kërpudha dhe qepë.

Rrotulla lakër dembel me kërpudha

Nëse ka amvise që nuk u pëlqen të bëjnë bujë dhe të mbështjellin çdo rrotull me lakër në një zarf, atëherë kjo recetë është vetëm për ta. Rrotullat e lakrës me perime me kërpudha mund të përgatiten në mënyrën "dembele".

• lakër e bardhë - 0,5 kg;
• kërpudha - 1 kg;
• qepë - 150 g;
• karota - 200 g;
• oriz - 200 g;
• vaj perimesh;
• kripë, piper - për shije.

Ngrohni vajin në një tavë dhe vendosni qepën e prerë në gjysmë rrathë në të. Skuqini deri në kafe të artë. Kërpudhat i presim në kubikë, i shtojmë ujë të nxehtë me kripë, i vendosim në zjarr, i lëmë të vlojnë dhe i ziejmë për 2-3 minuta, më pas i kullojmë në kullesë. I kalojmë kërpudhat në kazan me qepë dhe skuqeni për rreth 5 minuta. E grijmë lakrën, e shtojmë në kazan, i përziejmë përbërësit dhe vazhdojmë zierjen për rreth 10 minuta. Karotat i grijmë në rende dhe i vendosim edhe në kazan. Kripë, shtoni erëza, barishte, derdhni ujë të nxehtë - në mënyrë që të gjitha rrotullat e lakrës të mbulohen. Ulni zjarrin dhe ziejini për 10 minuta Lani orizin dhe e shpërndani në një shtresë të barabartë sipër kërpudhave dhe perimeve, më pas shtoni me kujdes ujë në mënyrë që orizi të mbulohet 2 cm më lart. Rriteni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa lëngu të përthithet plotësisht nga orizi. Më pas ulni zjarrin, bëni disa vrima në orizin deri në fund, mbyllni kazanin me kapak dhe vazhdoni zierjen për rreth 20 minuta. E heqim nga zjarri, i përziejmë të gjithë përbërësit dhe e shërbejmë. Siç mund ta shihni, receta për rrotullat e lakrës me kërpudha mund të thjeshtohet ndjeshëm, duke ruajtur të gjithë shijen e gjellës.