Nëse tashmë keni lakër të zier, detyra thjeshtohet dhe koha e gatimit reduktohet në minimum. Në vend të salcës së kosit, mund të përdorni ujë, qumësht ose kefir.
Përgatitja:
- Pritini imët sasinë e kërkuar të lakrës.
- Skuqni lakrën në një tigan duke i shtuar kripë dhe piper.
- Rrihni kosin dhe vezët.
- Pritini imët koprën.
- Përzieni koprën me përzierjen e vezëve dhe kosit, duke shtuar një majë kripë.
- Derdhni përzierjen e vezëve në lakrën e skuqur.
- Grini ose grijeni djathin e përpunuar dhe vendoseni në një omëletë pak të vendosur.
Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa djathi të shkrihet. Shërbejeni të nxehtë.
Receta e omëletës në furrë me lulelakër
Kjo pjatë konsiderohet me të drejtë diete. Është e shëndetshme, e kënaqshme, por me pak kalori.
Përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- lulelakër - 150 g;
- qumësht - 70 ml;
- kripë dhe piper.
Lakra mund të merret e freskët ose e ngrirë.
Përgatitja:
- Lakrën e ndajmë në lule dhe e ziejmë në ujë të vluar. Pas 5 min. hiqeni në mënyrë që të mos zihet shumë dhe të mos bëhet shumë i butë. Kullojeni ujin. Ftoheni, prerë në copa më të vogla. Vendoseni në një kullesë për të hequr lëngun e mbetur.
- Rrihni vezët me qumështin duke i shtuar kripë dhe piper. Për ta bërë omëletën më të butë, mund të shtoni 2 lugë në këtë fazë. salcë kosi ose kefir. Një shije më e pazakontë mund të arrihet duke shtuar pak djathë të grirë në përzierjen e vezëve.
- Vendosni lakrën në kallëp. Hidhni përzierjen e vezëve.
Piqeni për ¼ orë në 180°C. Mund ta gatuani këtë omëletë në një kazan të dyfishtë, por do të zgjasë dy herë më shumë. Shërbejeni të ngrohtë, të prerë në feta.
Omëletë me brokoli në një tigan
Kjo omëletë gatuhet më shpejt në një tigan.
Përbërësit:
- brokoli - 200 g;
- vezë - 5 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- djathë - 100 g;
- kripë dhe erëza.
Përgatitja:
- Skuqini tufë lulesh në vaj vegjetal për 3 minuta.
- Shtoni pak ujë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini lakrën derisa të avullojë lëngu. Gjëja e rëndësishme këtu është që brokoli të mos zihet shumë, por thjesht të zbardhet pak.
- Përziejini vezët me pirun, shtoni kripë, erëza dhe hudhra të grira.
- Masën e vezëve e derdhim mbi brokoli dhe e kaurdisim në zjarr të ulët.
- Grini djathin në rende.
Spërkateni omëletën e brokolit me djathë të grirë. Shërbejeni me krutona dhe zarzavate.
Një omëletë e ajrosur dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme është e lehtë për t'u bërë dhe e mirë me çdo mbushje. Prandaj, është një opsion i shkëlqyer për një mëngjes të plotë, veçanërisht kur kombinohet me lulelakër. Fëmijëve u pëlqejnë pjesët e shijshme me një kore kafe të artë.
Për gatim, është më mirë të zgjidhni lulëzimin e një koke të vogël lakre, të cilat përshtaten plotësisht në një enë pjekjeje. Është e rëndësishme të mos i gatuani shumë.
Kërcelli i shtruar i lakrës mund të spërkatet me qepë të skuqura ose jeshile dhe mund të shtohen kubikë sallam ose djathë të butë. Në vend të qumështit, masës së vezëve shtoni krem ose salcë kosi dhe një majë sode për të shtuar volumin.
Përbërësit
- lulelakër - 300 g
- vezë pule - 3 copë.
- krem - 60 ml
- kopër - 5 degëza
- gjalpë - 10 g
- thërrime buke - 1 lugë gjelle. l.
- piper i bluar
Përgatitja
1. Blini lakër të freskët dhe me cilësi të lartë. Nuk duhet të ketë njolla të zeza në të. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Duke përdorur një thikë të mprehtë, priteni në lule. Nëse lulet janë mjaft të mëdha, ndajini në 2-3 pjesë. Për të hequr merimangat e mundshme të padukshme nga tufë lulesh, njomni lakrën në ujë të ftohtë të kripur për 10-15 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
2. Zieni ujin në një tenxhere të veçantë. Kriposeni lehtë. Lyejeni lulelakrën. Ziejeni atë. Ziejeni në zjarr të moderuar për 7-10 minuta.
3. Në këtë kohë, lani vezët dhe thyejini në një tas të thellë. Përziejini me një pirun ose rrahni derisa të jetë e qetë.
4. Hidhni qumësht me çdo përmbajtje yndyre ose krem. Vazhdoni të trazoni me një kamxhik derisa konsistenca të jetë homogjene.
5. Shpëlani dhe thajini degëzat e koprës ose ndonjë gjelbërim tjetër. Hiqni çdo kërcell të fortë. Pritini imët gjethet dhe shtoni në masën e omëletës. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Përziejini. Përzierja e omëletës është gati.
6. Vendosni lakrën e zier në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Shkundni për të hequr lagështinë e tepërt.
7. Lyeni një enë të përshtatshme pjekjeje, mundësisht qeramike, me gjalpë të butë. Sipër spërkatni thërrimet e bukës dhe shpërndani në të gjithë tavën.
- një version i omëletës dietike popullore me shtimin e një adiiti klasik aromatizues - gjethet e lakrës të grira. Pjata përdor kombinimin tradicional të shijes së lakrës së gatuar me një vezë në proporcion të kundërt. Omëleta me lakër përgatitet me një shtesë të vogël perimesh. Përzierja e omëletës dominon shijen dhe përbërësit. Përzierja e omëletës përgatitet sipas një recete diete bazë pa sode, agjentë të ndryshëm ngritës dhe mbushës bosh. Lakra e bardhë dhe ajo kineze (Pekin) janë të përshtatshme për recetën. Një opsion interesant, i ngjashëm në shije, merret me shtimin e lulëzimit të lulelakrës. Shtimi i brokolit i sjell një shije absolutisht të mrekullueshme gjellës. Përveç ndryshimit të shijes, aditiv i lakrës rrit vlerën dietike të gjellës, duke ulur përmbajtjen kalorike dhe përmbajtjen specifike të kolesterolit, duke rritur tretshmërinë e gjellës dhe përmbajtjen e lëndëve ushqyese. Përzierja e lakrës-omletës kalohet me kujdes me një sasi të vogël kripe. Omëleta me lakër ka një qëndrueshmëri të butë dhe shije të butë - nuk toleron kriposjen e tepërt. Erëzat gjithashtu nuk duhet të shtohen. I përshtatshëm për ushqim dietik, për fëmijë dhe të shëndetshëm. Omëleta me lakër zihet në avull ose piqet, në një kazan të dyfishtë, furrë me shumë, furrë, furrë konvekcioni. Përbërësit merren njësoj, ndryshojnë mënyrat e gatimit për pajisje të ndryshme kuzhine. Vëllimi i përbërësve ndryshon në përpjesëtim me numrin e kërkuar të servirjeve.
Fotoja tregon një omëletë me lakër kineze (Peking), e gatuar në një kazan të dyfishtë për dy racione. Versioni i pjekur do të duket i skuqur. Pjata shërbehet me bukë me krunde të thata, të lyer me vaj ulliri ekstra të virgjër të parafinuar.
Përbërësit
- Vezë - 2 copë
- Qumësht - 1/3 filxhan
- Lakra (e bardhë, kineze) - 100 g
- Kripë - për shije
Omëletë me lakër - recetë
- Ndani gjethet e lakrës nga koka, shpëlajeni mirë me ujë të ftohtë, thajini dhe copëtoni imët.
- Vendoseni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë (qelqi, metal, qeramikë) ose në një tavë me shumë tenxhere për gatim me programin e pjekjes. Nuk është e nevojshme të lyeni tavën me vaj.
- Duke përdorur një pirun, përzieni me kujdes vezët, qumështin dhe kripën në një lëvizje rrethore, pa rrahur, për të marrë një omëletë të dendur dhe me gëzof. Për një variacion shije të gjellës, mund të shtoni dy lugë salcë kosi ose kefir, djathë të fortë, të grirë në shirita të mëdhenj.
- Derdhni përzierjen e përgatitur të omëletës mbi shkopinjtë e lakrës të grirë.
- Gatuani një omëletë me lakër në avull për 15 minuta, në një tenxhere me program pjekjeje për 20 minuta, me avull për 30 minuta, në furrë piqni për 15-20 minuta në temperaturën 150 gradë, në furrë me konvekcion piqni në një temperaturë prej 180 gradë, shpejtësi mesatare e ventilatorit për 20-25 minuta.
- Koha e gatimit zgjidhet individualisht: varet nga trashësia e përzierjes së omëletës, fuqia e pajisjes së kuzhinës dhe rrjeti elektrik në shtëpi.
- Shërbejeni omëletën e përfunduar me lakër të ftohur pak me feta buke me krunde të pjekura, të lyera me vaj ulliri ekstra të virgjër të parafinuar sipas traditës spanjolle.
