Supë me hudhër të egër, recetë me foto

Shumë e kanë dëgjuar fjalën "ramson", por jo të gjithë e kanë provuar. Ramson quhet qepë ariu sepse pas letargjisë arinjtë e hanë me kënaqësi. Në këtë mënyrë ata plotësojnë rezervat e vitaminave. Është veçanërisht i pasur me vitaminë C. Përveç kësaj, arinjtë tërhiqen nga aroma pikante e hudhrës së egër.

Ju mund të diversifikoni një supë të zakonshme me mish duke shtuar hudhër të egër. Do të fitojë menjëherë një shije të jashtëzakonshme dhe aromë të paparë. Supa "ariu" me hudhër të egër do të vlerësohet nga të gjithë të dashurit tuaj, dhe emri do të mbahet mend nga fëmijët dhe ata do t'ju kërkojnë ta gatuani më shumë se një herë.

Si të bëni supë me hudhër të egër:

Vendosni perimet e copëtuara në lëngun e zier.

Prisni imët hudhrën e egër dhe shtoni në lëngun e mishit pas 10 minutash. Mund të përdorni hudhër të egër të kripur. Në këtë rast, duhet ta shpëlani para se të përgatisni supën, përndryshe do të dalë e kripur.

Shpëlajeni orizin me ujë të ngrohtë. Kjo duhet bërë disa herë derisa niseshteja të dalë dhe uji të bëhet i pastër. Shtoni orizin e larë në lëng mishi.

Prisni qepët, grini gjysmën tjetër të karotave në një rende të trashë dhe shtoni në lëngun e mishit pas 7 minutash.

Gatuani supën edhe për 12-15 minuta të tjera.

Shtoni pak kripë. POR! Nëse keni përdorur hudhër të egër të kripur, nuk keni nevojë ta bëni këtë.

Shërbejeni supë të nxehtë dhe të shijshme, të kalitur me majonezë ose salcë kosi dhe gjithashtu me barishte.

o-menu.ru

Supë me hudhër të egër: 5 receta

Supa me hudhër të egër rezulton të jetë e kënaqshme, nuk kërkon përbërës të veçantë dhe hudhra e egër i jep një shije të pazakontë pikante. Provojeni vetë!

Receta 1: supë krem ​​me hudhër të egër

1. Gjethet e hudhrës së egër (të quajtur edhe hudhra e egër, qepë e arushës, llamba) 100–150 gram
2. Qepë 1 copë
3. Presh 1 copë
4. Patate 3-4 copë (në varësi të madhësisë)
5. Lëng pule 1 litër
6. Kosi me yndyrë të plotë (mund të zëvendësohet me krem) 150 mililitra
7. Verë e bardhë e thatë 1 gotë
8. Gjalpë 1 lugë gjelle
9. Gjethe dafine 1-2 copë
10. Vaj luledielli për shije
11. Kripë për shije
12. Piper i zi i bluar sipas shijes

Inventari:

Një tenxhere, një blender, një shpatull druri, një lugë, një thikë prerëse, një thikë kuzhine, një dërrasë prerëse, një lugë gjelle, një kullesë.

Përgatitja e qepës.

Qëroni mirë qepët, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe pritini në kube ose gjysmë unaza të çdo madhësie.

Lani preshin, shkundni lagështinë e tepërt, prisni majën e mbuluar me rrënjë të vogla, preni kërcellin e mbetur në gjysmë dhe copëtoni në gjysmë unaza të trasha.

Përgatitja e patateve.

Qëroni zhardhokët e patates, më pas shpëlani perimet e qëruara. Fshini ato nga lagështia e tepërt dhe pritini në copa, përsëri, të çdo madhësie.

Përgatitja e hudhrave të egra.

Vendosni gjethet e hudhrës së egër në një kullesë, shpëlajini me ujë dhe prisni derisa lagështia e tepërt të rrjedhë prej tyre. Më pas vendoseni në një dërrasë prerëse dhe prisni secilën gjethe në disa copa më të vogla.

Gatuani supë me hudhër të egër.

Hidhni pak vaj vegjetal në fund të tiganit dhe shkrini plotësisht gjalpin në të. Në këtë përzierje shtoni qepët dhe preshët. Ziejini perimet derisa të zbuten pak dhe të bëhen të tejdukshme.

Derdhni lëngun e pulës të ngrohur në një tenxhere me qepë të skuqura, shtoni gjethe dafine dhe copa patate dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini supën derisa patatet të lirohen.

Sapo patatet të jenë zier, supës i shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes dhe më pas shtoni gjethet e hudhrës së egër. Ndezni përsëri zjarrin në sobë, hidhni verën e bardhë në tigan dhe shtoni salcë kosi. Përziejeni, lëreni të vlojë dhe më pas hiqeni supën nga sobë.

Sillni supën me hudhër të egër në gatishmëri.

Pasi supa të jetë gatuar, lëreni të ftohet pak dhe më pas hidhni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një blender. Unë rekomandoj gjithashtu heqjen e gjethes së dafinës në këtë fazë.

Rrihni supën e përgatitur me hudhër të egër në një masë homogjene duke përdorur një blender. Si rezultat, ju do të merrni një supë kremoze të shijshme dhe tepër aromatike që tashmë mund të shërbehet.

Receta 2: si të bëni supë me hudhër të egër me pulë

• 1,5 litra ujë;
• Një e katërta e pulës (për ata që nuk e pëlqejnë lëngun e yndyrshëm, mund të përdorni copa mishi pa dhjamë, si p.sh. gjoks);
• 2 patate;
• 1 qepë;
• 5 lugë hudhër të egër të copëtuar;
• 1 karotë;
• 3 lugë oriz;
• Kripë, piper.

Së pari ju duhet të përgatisni supë. Hidhni ujë në tigan, shpëlajeni pulën dhe vendoseni në ujë. Vendoseni në zjarr të lartë. Kur të shfaqet shkuma, hiqeni atë dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuani pulën për një orë e gjysmë. Gatishmërinë e mishit mund ta kontrolloni duke e shpuar me pirun. Nëse hyn në pulë pa mundim, mishi është gati.

Ju duhet të hiqni pulën e përfunduar, të prisni mishin nga kockat dhe ta copëtoni me thikë. Lëngu duhet të lihet derisa të vlojë përsëri.

Qëroni patatet dhe karotat. Prisni patatet dhe një të tretën e karotave siç do të bëni për çdo supë. Hidhini perimet në lëng mishi kur të vlojë. Lëreni të gatuhet për 10 minuta.

Shpëlajeni orizin. Shtoni orizin dhe hudhrën e egër në lëng. Nëse hudhra e egër është e freskët duhet të grihet dhe nëse përgatitet në formë turshi duhet larë për të hequr kripën e tepërt, përndryshe supa do të dalë shumë e kripur. Lëreni të gatuhet për 10 minuta.

Prisni qepën e qëruar. Grini karotat e mbetura. Shtoni në supë. Lëreni të gatuhet për 15 minuta. Kriposni supën dhe piperin. Shtoni pulën e prerë në copa dhe prisni derisa të vlojë.

Supa e pulës me hudhër të egër dhe oriz është gati! Shija e saj do të plotësohet në mënyrë të përkryer me salcë kosi ose majonezë. Mirë oreks!

Receta 3: si të gatuaj supë me hudhër të egër me karota

• Patate 4 copë,
• karota 1 pc.,
• qepë të njoma (vetëm pjesët e bardha) 1 tufë,
• hudhër e egër (vetëm gjethet) 1 tufë,
• vaj luledielli (për tiganisje) për shije,
• ujë 1,5-1,7 l.

Fillojmë të përgatisim supë me hudhër të egër me lëng perimesh. Qëroni patatet. Nëse tashmë keni patate të freskëta, është më mirë t'i përdorni, por perimet e vjetra janë të përshtatshme edhe për supë për fëmijë. Pritini patatet e qëruara në kubikë, vendosini në një tenxhere të vogël dhe mbulojini me një fletë ujë. Shtoni pak erëza perimesh për t'i dhënë supës një shije mishi.

I pastrojmë karotat dhe i presim imët në rende. Skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa karotat të ndryshojnë ngjyrë.

Prisni pjesën e bardhë të qepëve jeshile të freskëta që është në tokë. Prisni pjesën me rrënjë, pritini pendët e qepëve të njoma. Lani mirë dhe prisni në rrathë ose gjysmë unaza, shtoni në tiganin me karotat e përgatitura.

Shtoni salcën e perimeve në supë, ku patatet janë gati gati. Lani dhe prisni gjethet e hudhrës së egër në shirita shumë të hollë. Shtoni në supë dhe shijoni kripën.

Supa me hudhra të egra jeshile të freskëta duhet të ziejë për rreth 20 minuta dhe më pas duhet të mbështillet fort me një peshqir për pak kohë.

Hidheni supën në tasa dhe shtoni salcë kosi sipas dëshirës. Shërbejeni bukën e zezë me supë.

Receta 4: supë me hudhër të egër nga mish pa dhjamë

• Mish viçi me kocka - 300 gram;
• Patate - 6 copë;
• Makarona - 100 gram;
• Ramson - 100 gram;
• domate - 5 copë;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• Erëza për supë - 1 lugë gjelle;
• majonezë ose salcë kosi - 50 gram;
• gjalpë - 50 gram;
• kokrra piper të zi - ½ lugë çaji;

Hidhni ujë të ftohtë mbi një copë viçi me një kockë dhe lëreni të gatuhet.

Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe hiqni shkumën. Lëngu ynë i kockave do të ziejë në zjarr të ulët për rreth një orë e gjysmë.

Nxirrni një copë mishi, derdhni erëza për lëngun e mishit në tigan dhe prisni të gjithë mishin nga kockat dhe copëtoni në copa të vogla.

Qëroni patatet, i shpëlani dhe i prisni në kubikë.

Hidheni në lëngun e zier dhe lëreni të gatuhet për rreth njëzet minuta. Vendosni hudhrën e egër të freskët ose të kripur në një tigan të nxehtë, shtoni një copë gjalpë dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth pesë, ndoshta shtatë minuta.

Shënim: nëse zgjidhni hudhra të egra të freskëta të pakripura për gatimin e supës, atëherë kontrolloni kripësinë e lëngut, shtoni më shumë kripë sesa tregohet në recetë.

Grini domatet e konservuara në një blender.

Nëse dëshironi masën e domates mund ta skuqni në perime ose gjalpë. Kjo është opsionale, por vetëm do të përmirësojë shijen e supës. Shtoni petë të vogla ose vermiçel në supën që zien.

Ziejini për pesë minuta dhe shtoni hudhrën e egër të përgatitur dhe tashmë të skuqur. Hidhni pastën e domates në tenxheren me supë. Lëreni të ziejë pak, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë. Nuk ka nevojë të shtoni erëza shtesë, përveç piper të zi dhe erëza me lëng mishi, për arsyen e thjeshtë se aroma dhe shija e hudhrës së egër është shumë e qëndrueshme dhe unike dhe do të kapërcejë të gjitha aromat e tjera. Hidheni supën e zhytur për dhjetë minuta në tasa, shtoni salcë kosi ose majonezë si prekje të detyrueshme dhe shërbejeni.

Supa me hudhër të egër është gati. Mirë oreks!

Receta 5: Krem supë me hudhër të egër me djathë parmixhano

• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1 copë qepë
• 2 thelpinj hudhra
• 140 g hudhër të egër
• 1 l. ujë
• 280 g patate
• 3 lugë. kripë deti
• 150 ml. krem 15-20%
• 2 lugë gjelle. l djathë parmixhano
• 1 majë piper i zi i bluar

Lani hudhrën e egër mirë dhe copëtoni trashë

Ngrohni vajin e ullirit dhe skuqni qepën, pasi e prisni në kubikë të vegjël.

Hidhni hudhrën e egër dhe hudhrën e grirë hollë në një tenxhere dhe shtoni gjysmë litër ujë.

Shtoni patatet e grira, kriposini, shtoni ujin e mbetur dhe ziejini derisa patatet të jenë të buta.

Kur patatet të jenë zier, shtoni kremin dhe djathin parmixhano të grirë. Përziejini gjithçka. E lemë të trashet pak.

Përzieni supën me hudhër të egër me një blender derisa të jetë e qetë. Shërbejeni të nxehtë.

www.eat-me.ru

Gatuaj bukur

Ramson është shija e parë e pranverës. Jo më kot ajo nis sezonin e vitaminave... Sallatat me vitamina pikante, spërkatjet e shijshme në sanduiçe, byrekë apo byrekë me hudhra të egra... Shija e mprehtë dhe e ndritshme e hudhrës së egër u jep një tingull të ri pjatave të njohura dhe të thjeshta. Dhe kur, nëse jo tani, duhet të eksperimentojmë me këto zarzavate dhe të hapim stinën e pranverës? Në fund të fundit, ky sezon nuk do të zgjasë shumë. Kapeni momentin!

Në kulturën tonë, kjo bimë nuk ka shumë famë, sepse thjesht nuk dimë se çfarë mund të bëhet nga hudhra e egër, përveç një sallate me vezë dhe salcë kosi. Por kësaj sallate shtoni tofu djathi soje të prerë në feta (nëse është e nevojshme, mund të përdorni çdo djathë të fortë), kopër dhe salcës së thartë - gjysmë luge çaji shafran i Indisë dhe pak mustardë dhe përzieni gjithçka mirë. Ose blini në treg salcë kosi të trashë të bërë vetë, shtoni një tufë hudhër të egër të grirë imët, kastravec të freskët të grirë, pak kripë dhe piper dhe lyerja pikante pikante është gati. Tani do të shkruaj një recetë për një supë shumë të thjeshtë.

Receta e supës me hudhër të egër

1. Fillimisht ziejmë 1 vezë dhe e ftojmë.

2. Pritini imët qepën dhe karotat. Shkrini një lugë gjalpë në një tenxhere dhe skuqni perimet për disa minuta. Shtoni pak ujë dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta.

3. Ziejini patatet në lëngun e perimeve ose vetëm në ujë derisa të gatuhen gjysmë, shtoni kripë dhe shtoni gjethe dafine.

4. Shto rosto në supë. Ziejini në zjarr të ulët derisa perimet të jenë gatuar plotësisht, më pas shtoni hudhrën e egër të grirë dhe lëreni të ziejë për maksimum 1 minutë.

5. Hiqeni supën nga soba, hidhni vezën e prerë në kubikë dhe mbulojeni me kapak. Sa më gjatë të ulet, aq më mirë. Idealisht të paktën gjysmë ore.

Në vend të koteletave të zakonshme ose bërxollave, ne do t'ju ofrojmë të përgatisni vafla me mish. Përbërësit: 200 gr pulë…

Një recetë e thjeshtë për kifle me xhenxhefil pa vezë apo gjalpë. Përbërësit për 4 cupcakes 80 gr...

Me siguri keni bërë ose të paktën keni provuar role lavash me mbushje. Problemi është...

A ju pëlqen bollguri? Më pas merrni një recetë për një mëngjes super – qull me krunde. Shumë njerëz hanë tërshërë për...

Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni krutona të ëmbla pa dëmtuar figurën tuaj. Për të filluar do t'ju duhet...

Unë ofroj një alternativë të arsyeshme për ëmbëlsirat e blera në dyqan - marshmallow luleshtrydhe pa sheqer, të cilën do ta përgatisim në...

Tortë e mrekullueshme e thjeshtë me patate e bërë nga gjizë. Receta për të bërë bukë. Përbërësit për 1 racion: 50 gr...

Përbërësit: 1. Luleshtrydhe 2. Akull 3. Ëmbëlsues Përgatitja: Përziejini luleshtrydhet me akull në blender, shtoni…

cooknice.ru

Receta e supës me hudhër të egër

Projekte të veçanta

Receta të njohura të supave

Botvinia

Supë e thjeshtë japoneze me petë me hikërror

Supë kremoze me hudhër të egër

Borscht jeshil me hithra, hudhër të egër dhe spinaq në lëngun e viçit

Krem supë me hithër dhe hudhër të egër

Supë me hithër dhe hudhër të egër

Supë jeshile

Supë kremoze me hudhër të egër

Supë krem ​​patate me hudhër të egër

Rassolnik "i skuqur"

eda.ru

Pure supë me hudhër të egër

Më pëlqejnë shumë gjethet e hudhrave të egra, dhe sigurisht që kam gatuar të gjitha pjatat e mundshme me to, dhe nuk mund të bëja pa supa. Në supa, hudhra e egër është e mrekullueshme, në të njëjtën kohë jep një masë të gjelbër, një ngjyrë të bukur të ndezur dhe një shije dhe aromë të pavëmendshme hudhre, a nuk është një mrekulli?

Unë propozoj të përgatisni një supë shumë të thjeshtë, me pure pranverore, me një minimum përbërësish dhe një minimum lëvizjesh në kuzhinë, por kaq e shijshme! Të gjithë do ta pëlqejnë këtë supë, është shumë e butë dhe aromatike, kremoze.

Koha totale e gatimit – 0 orë 30 minuta

Koha aktive e gatimit - 0 orë 30 minuta

Ramson është shija e parë e pranverës. Jo më kot ajo nis sezonin e vitaminave... Sallatat me vitamina pikante, spërkatjet e shijshme në sanduiçe, byrekë apo byrekë me hudhra të egra... Shija e mprehtë dhe e ndritshme e hudhrës së egër u jep një tingull të ri pjatave të njohura dhe të thjeshta. Dhe kur, nëse jo tani, duhet të eksperimentojmë me këto zarzavate dhe të hapim stinën e pranverës? Në fund të fundit, ky sezon nuk do të zgjasë shumë. Kapeni momentin!

Në kulturën tonë, kjo bimë nuk ka shumë famë, sepse thjesht nuk dimë se çfarë mund të bëhet nga hudhra e egër, përveç një sallate me vezë dhe salcë kosi. Por kësaj sallate shtoni tofu djathi soje të prerë në feta (nëse është e nevojshme, mund të përdorni çdo djathë të fortë), kopër dhe salcës së thartë - gjysmë luge çaji shafran i Indisë dhe pak mustardë dhe përzieni gjithçka mirë. Ose blini në treg salcë kosi të trashë të bërë vetë, shtoni një tufë hudhër të egër të grirë imët, kastravec të freskët të grirë, pak kripë dhe piper dhe lyerja pikante pikante është gati. Tani do të shkruaj një recetë për një supë shumë të thjeshtë.

Receta e supës me hudhër të egër

Përbërësit:

• 3 patate
• 1 karotë
• 1 qepë
• 1 tufë hudhër të egër
• 1 vezë
• 1 lugë gjelle. gjalpë
• gjethe dafine
• kripë, piper

Përgatitja:

1. Fillimisht ziejmë 1 vezë dhe e ftojmë.

2. Pritini imët qepën dhe karotat. Shkrini një lugë gjalpë në një tenxhere dhe skuqni perimet për disa minuta. Shtoni pak ujë dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta.

3. Ziejini patatet në lëngun e perimeve ose vetëm në ujë derisa të gatuhen gjysmë, shtoni kripë dhe shtoni gjethe dafine.

4. Shto rosto në supë. Ziejini në zjarr të ulët derisa perimet të jenë gatuar plotësisht, më pas shtoni hudhrën e egër të grirë dhe lëreni të ziejë për maksimum 1 minutë.

Në Siberi, hudhra e egër korret kudo në pranverë. Zakonisht përdoret për sallatë dhe kripet për përdorim në të ardhmen. Por për faktin se hudhra e egër nuk është aq e ashpër sa hudhra, ajo mund të përdoret edhe për të përgatitur gatime të tjera. Për shembull, supë. Në përgjithësi, hudhra e egër mund të shtohet në çdo supë, qoftë supë me lakër, borsch, rassolnik apo edhe supë me makarona. Në supë, hudhra e egër merr një shije pothuajse neutrale dhe duket si diçka midis majave të lakrës së re, lëpjetë dhe panxharit. Për thjeshtësi, le të përgatisim një supë vegjetariane me hudhër të egër. Do të na duhen 1 patate, gjysmë karrote, gjysmë qepë, pak vaj vegjetal dhe në fakt hudhra e egër vetë, rreth një tufë.

Sigurisht, ju mund të gatuani hudhër të egër dhe, si të thuash, një supë të plotë në supë me shtimin e mishit dhe perimeve të tjera, por është verë, është e nxehtë dhe dëshironi të hani diçka të lehtë. Ju mund ta rregulloni supën me hudhër të egër me salcë kosi ose, nëse i përmbaheni plotësisht orientimit vegjetarian, me majonezë pa yndyrë.

Hapi 1: përgatitni qepën.

Qëroni mirë qepët, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe pritini në kube ose gjysmë unaza të çdo madhësie.
Lani preshin, shkundni lagështinë e tepërt, prisni majën e mbuluar me rrënjë të vogla, preni kërcellin e mbetur në gjysmë dhe copëtoni në gjysmë unaza të trasha.

Hapi 2: përgatitni patatet.

Qëroni zhardhokët e patates, më pas shpëlani perimet e qëruara. Fshini ato nga lagështia e tepërt dhe pritini në copa, përsëri, të çdo madhësie.

Hapi 3: përgatitni hudhrën e egër.

Vendosni gjethet e hudhrës së egër në një kullesë, shpëlajini me ujë dhe prisni derisa lagështia e tepërt të rrjedhë prej tyre. Më pas vendoseni në një dërrasë prerëse dhe prisni secilën gjethe në disa copa më të vogla.

Hapi 4: gatuaj supë me hudhër të egër.

Hidhni pak vaj vegjetal në fund të tiganit dhe shkrini plotësisht gjalpin në të. Në këtë përzierje shtoni qepët dhe preshët. Ziejini perimet derisa të zbuten pak dhe të bëhen të tejdukshme.
Derdhni lëngun e pulës të ngrohur në një tenxhere me qepë të skuqura, shtoni gjethe dafine dhe copa patate dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini supën derisa patatet të lirohen.
Sapo patatet të jenë zier, supës i shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes dhe më pas shtoni gjethet e hudhrës së egër. Ndezni përsëri zjarrin në sobë, hidhni verën e bardhë në tigan dhe shtoni salcë kosi. Përziejeni, lëreni të vlojë dhe më pas hiqeni supën nga sobë.

Hapi 5: Sillni supën me hudhër të egër në gatishmëri.

Pasi supa të jetë gatuar, lëreni të ftohet pak dhe më pas hidhni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një blender. Unë rekomandoj gjithashtu heqjen e gjethes së dafinës në këtë fazë.

Rrihni supën e përgatitur me hudhër të egër në një masë homogjene duke përdorur një blender. Si rezultat, ju do të merrni një supë kremoze të shijshme dhe tepër aromatike që tashmë mund të shërbehet.

Hapi 6: shërbejeni supë me hudhër të egër.

Hidheni supën me hudhër të egër në pjata me porcione, nëse dëshironi, zbukurojeni secilën me një sasi të vogël kosi ose lule të së njëjtës qepë ariu dhe më pas shërbejeni për drekë ose darkë. Më së miri është ta plotësoni pjatën me krutona me bukë të bardhë ose bukë të thekur krokante.
Mirë oreks!

Pavarësisht të gjitha përfitimeve të hudhrës së egër, shpesh nuk rekomandohet ta hani atë. Dhe njerëzit që vuajnë nga gastriti ose ulçera e stomakut duhet t'i trajtojnë me kujdes enët që e përmbajnë atë. Gratë shtatzëna nuk duhet të hanë as hudhër të egër.

Shumë njohës të supës me hudhër të egër pohojnë se shijon më së miri me një vezë të zier.

Ekziston një version më i thjeshtuar i përgatitjes së supës me hudhër të egër. Gjithçka që ju nevojitet është lëngu i pulës, patatet, qepët dhe vetë hudhra e egër. Sekuenca është e njëjtë: skuqni qepën, derdhni në lëng mishi, shtoni patatet, gatuajeni derisa perimet të jenë gati, më pas shtypni pak gjithçka me një pure, shtoni gjethet e hudhrës së egër dhe shërbejeni. Por në këtë rast, natyrisht, edhe shija e vetë pjatës bëhet më e thjeshtë.

PËRBËRËSIT

• 1 rrënjë selino mesatare
• 2 patate mesatare
• 2 tufa të mëdha hudhrash të egra (rreth 200 g në total)
• 2 qepë mesatare
• 800 ml lëng perimesh ose ujë të pijshëm të mirë
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri ekstra i virgjër
• kripë, piper i zi i sapo bluar

RECETA E GATIMIT HAPI PER HAPI

Qëroni dhe prisni qepën, selinon dhe patatet: qepët në gjysmë unaza të holla, selino dhe patatet në kubikë.

Skuqini qepën në një tigan me fund të trashë në vaj të nxehtë për 5 minuta. Ulni nxehtësinë në minimum, shtoni selinon dhe patatet, shtoni kripë dhe përzieni. Mbulojeni dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, 15 minuta.

Pureni lehtë përmbajtjen e tiganit me një pure. Derdhni lëngun e nxehtë në tigan, përzieni, rrisni nxehtësinë dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë menjëherë.

E rendisim hudhrën e egër dhe e presim hollë, e shtojmë në supë, i hedhim kripë e piper, e trazojmë dhe e heqim nga zjarri. Mbulojeni me kapak dhe lëreni mënjanë për 10 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Shënim për zonjën

Disa lloje të hudhrave të egra (veçanërisht ato që rriten në Kaukaz) kanë kërcell të trashë, të gjatë dhe gjethe të vogla. Kjo lloj hudhre e egër duhet të zihet pak në supë, mjaftojnë nja dy minuta.

Saktësia në receta është padyshim e rëndësishme. Megjithatë, çdo kuzhinier është mësuar të shtojë përbërës sipas shijes së tij. Por, nëse një qasje e tillë është e mundur në përgatitjen e pjatave, veçanërisht të njohura, ka fusha të jetës ku është e nevojshme saktësia. Kjo vlen, për shembull, për monitorimin e niveleve të sheqerit në gjak. Seria e re e glukometrave OneTouch Select® Plus ju lejon të merrni një rezultat të saktë, dhe sugjerimet e ngjyrave e bëjnë të lehtë të kuptoni se çfarë do të thotë.