Një biznes i vogël furre buke është një biznes fitimprurës që sjell të ardhura të qëndrueshme. Nga fabrikat e mëdha, një gatim i tillë dallohet nga aftësia për të ndryshuar shpejt asortimentin, duke iu përshtatur nevojave të klientëve. Zakonisht kërkon një sipërfaqe prej 100 katrore me prani të detyrueshme të furnizimit me ujë.

Vendi për marrjen me qira të ambienteve për një furrë buke në Moskë varet nga qëllimi i tij. Nëse ky është vetëm prodhim, atëherë rrethi mund të jetë çdo. Për shitje të njëkohshme, është e nevojshme të zgjidhni një objekt në rrugën e blerësve të mundshëm:

• në qendër të qytetit;
• pranë një stacioni autobusi ose ndërtesa zyrash;
• afer pallave te reja ne nje zone banimi.

Jepni me qira një dhomë për një furrë buke me kushte të favorshme

Baza e faqes komerciale të pasurive të paluajtshme është një numër i madh ofertash aktuale dhe një kërkim i përshtatshëm. Ne do t'ju ndihmojmë të merrni me qira një furrë buke pa ndërmjetës duke zgjedhur opsionet më të mira për kërkesat tuaja falas, ne do t'ju ofrojmë zbritje dhe promovime.

Sipërmarrësit aspirantë do të jenë në gjendje të marrin me qira një furrë buke nga pronari me çmime minimale: faqja ofron një përzgjedhje të gjerë të pasurive të paluajtshme komerciale të lira.

Le të vazhdojmë temën e gjetjes së një dhome për një furrë buke. Shpesh dëgjojmë fjalët: "nuk ka ambiente", "gjithçka është marrë tashmë", "Nuk di çfarë të bëj!". Po, ndodh që shenjat e dyqaneve të zinxhirit, farmacive, dyqaneve të celularëve të shfaqen tashmë në vendet kryesore të qytetit, por nuk duhet të dorëzoheni. Le të kuptojmë se çfarë të bëjmë në një situatë të tillë.

Në kompaninë tonë, është zakon të thuhet: "Merrni lokalet". Kur partnerët tanë e dëgjojnë këtë frazë, fillojnë të kujtojnë vitet e nëntëdhjeta të vrullshme, por jo, nuk është kështu. Ne nuk merremi me dallavere, nuk u bëjmë presion qiramarrësve përmes inspektimeve shtetërore, gjithçka është shumë më e thjeshtë.

Themelues dhe bashkëpronar i kompanisë

Ju duhet të hapni një furrë buke që do të pompojë të paktën 1 milion rubla.

Hapësira për furrën e ëndrrave tuaja është tashmë e zënë nga dikush. Të dëbojë një qiramarrës? Jo, le ta riformulojmë detyrën, duhet të sigurohemi që pronari të jep me qira hapësirën e tij. A pranoni se është më e lehtë sesa të përpiqeni të mbijetoni qiramarrësin aktual?

Vendosje qellimi

Le të flasim për kërkimin proaktiv

Gjëja e parë që duhet të kuptoni është se ne nuk jemi të interesuar për ambientet ku ka 3 muaj që qëndron shpallja e qirasë. Me shumë mundësi, ky është një vend i pasuksesshëm, ose ka disa probleme atje. Mos e humbni kohën tuaj!

Jepet me qera nje lokal i mire pa shenje "me qera", pa reklame. Në këtë rast, duhet të hidhni të gjitha përpjekjet tuaja për të gjetur trafikun, jo lokalet. Si ta bëjmë këtë, kemi thënë më herët.

Prandaj, gjen hyrjen në zonë, gjen trafikun, gjen shtegun në të cilin trafiku është i shfrenuar dhe shkon te pronarët e lokaleve që ndodhen në shtegun që ke gjetur. Ju duhet të merrni ambientet që janë më interesante për ju. Mos dilni nga ambientet që ndodhen në cepat e kryqëzimeve, jeni ju që duhet të qëndroni aty, sepse nëse një konkurrent qëndron aty, ai do të ndërpresë qarkullimin.

Më pas vjen hapi më i rëndësishëm. Ju duhet të ndaloni së menduari për qiramarrësin e lokaleve tuaja të ardhshme. Nuk duhet të mendoni se ky është një rrjet i madh federal dhe nuk do të shpërngulet, as nuk duhet të flisni për veten tuaj se kjo farmaci ka 5 vjet këtu dhe nuk mbyllet dot. Gjeni pronarin dhe filloni negociatat me të, atëherë mund të refuzoheni, por thirrja te pronari dhe negociatat me të duhet të ndodhin!

Shembuj që kishin partnerët tanë

Në qytetin e Tyumen- një rrjet elegant farmacish me trafik të lartë. Ne do të negociojmë me pronarin, i cili rastësisht është edhe pronari i këtij rrjeti farmacish. Thotë se është lodhur duke bërë këtë biznes, po mendon ta mbyllë dhe kërkon 20 mijë rubla në muaj më shumë se ç'i sjell farmacia tani. Dhe duke qenë se fitimi në biznesin tonë është më i lartë se ai i tij, ne mund ta përballojmë atë. Morën lokalet, hapën një pikë dhe sot e kësaj dite furra pompon.

Shembulli i dytë. Qyteti i Ukhta, një ndërtesë luksoze në një udhëkryq, është zënë nga një sallon i njohur i komunikimit celular, gjithçka është me shkëlqim, gjithçka është e bukur. Partneri është i shqetësuar se i ushqyeri nuk do të largohet, ai është shumë i madh. Ne negociuam me pronarin e lokaleve, ai ra dakord për një plus prej 30,000 rubla në krye. Detyra u zgjidh.

Një shembull nga Chelyabinsk. Një rrjet elegant dyqanesh gjysëm të gatshme gjeti pronarin e lokalit, rezultoi se ai ishte konfliktuar me drejtuesin e këtij rrjeti dhe ishte gati t'i jepte me qira të parës që do të aplikonte për këtë lokacion. Morën lokalet, hapën një furrë buke.

Ju kujtoj se kostot e qirasë në modelin tonë financiar janë 10%, d.m.th. nëse një dyqan celularësh nuk mund të paguajë 100,000 rubla në muaj për një dhomë, atëherë ne mundemi! Ky është pasuria jonë kryesore. Nëse shihni trafikun, nëse keni llogaritur gjithçka saktë dhe kuptoni se pika do të japë, për shembull, 1.5 milion rubla, mos ngurroni t'i ofroni 120,000–130,000 rubla pronarit të lokaleve dhe të hyni brenda!

Një histori tjetër e mirë është të futesh në radhë. Pas negociatave në të cilat nuk ishte e mundur të binte dakord për ndryshimin e pronarit, lini numrin tuaj të telefonit me pronarin e lokalit, thuajini atij që t'ju njoftojë kur lokalet të bëhen vakante ose kontrolloni nëse ai ka vendndodhje të tjera me interes për ju. Më besoni, do të kalojnë gjashtë muaj, do të kalojë një vit, dhe lokalet do të jenë tuajat.

Kjo eshte e gjitha. Mos harroni, kurrë mos mendoni për të tjerët dhe mos lejoni frazat në kokën tuaj: "me shumë mundësi ata", "duket", "po sikur". Shko dhe bëje.

Dhënia me qira e prodhimit të ushqimit për prerjen e mishit, shpendëve, prodhimin e produkteve gjysëm të gatshme, etj. në rrethin Chertanovo të Qarkut Jugor (SAD) të Moskës, stacioni i metrosë Prazhskaya. Siperfaqja 200 m2 lartesi 3.4 m kati I OSZ 100 kW te gjitha komunikimet. 3 dhoma frigoriferike nga -18°C deri në 0°C, shoku për ngrirje të thellë -35°C, tavolina prerëse, rafte.

Lokalet për prodhimin e ushqimit me qira në Moskë, Rrethi Administrativ Qendror, Taganskaya, 400-2000 m2

Lokalet në kate të ndryshme për prodhimin e ushqimit me qira në Moskë, në Qarkun Qendror (TsAO), stacionin e metrosë Taganskaya ose Marksistskaya, hyrja nga rruga Nizhegorodskaya. dhe TTK. Siperfaqet e disponueshme: 750 m2 ne bodrum, 700 m2 ne katin e 1, 400 m2 ne katin e 2-te. Lartësia 3.2 m, 100 kW për kat, 2 ashensorë 2 ton, frigoriferë dhe ngrirës nga -18 në +5 gradë.

Qiraja e ambienteve për prodhimin e ushqimit në Moskë, SEAD, Volgogradsky Prospekt, 115 m2

Qira ambiente për një furrë buke, dyqan ëmbëlsirash dhe prodhime të tjera ushqimore në Moskë, në rrethin Juglindor (SEAD), stacioni i metrosë Volgogradsky Prospekt, në territorin e ndërmarrjes, kati i 2-të i një ndërtese industriale, ashensori 5 ton, rampa . Sipërfaqja 115 m2, lartësia 3.5 m, planimetri e lirë, kapuç, kullues, furnizimi me energji elektrike 100 kW. Siguri, akses gjatë gjithë orarit.

Qiraja e ambienteve për prodhimin e ushqimit në Moskë, Rrethi Administrativ Veri-Lindor, Maryina Roshcha, 160 m2

Qiraja e ambienteve për prodhimin e ushqimit në Moskë, në rrethin verilindor (SVAO), stacionin e metrosë Maryina Roshcha ose Savelovskaya. Siperfaqja 160 m2, lartesia 2.8 m, bodrum, mbikalim, ashensor 300 kg, frigorifer, 2 tavolina, 4 lavamane, 50 kW, pllaka, ventilim.

Me qira një furrë buke - një dyqan ëmbëlsirash në Moskë, Rrethi Administrativ Qendror, Novokuznetskaya, 70 m2

Merrni me qira një furrë buke - një dyqan ëmbëlsirash me pajisje në Moskë, në Qarkun Qendror (CAO), 10 minuta më këmbë nga stacioni i metrosë Novokuznetskaya, bodrumi i OSZ administrative, hyrje e veçantë. Siperfaqja 70 m2, te gjitha komunikimet, magazine, banjo, dush. Përzierëse brumi, fletë brumi, korrigjues, furrë, 4 frigoriferë, 2 komoda.

Qiraja e prodhimit të ushqimit në Moskë, Rrethi Administrativ Qendror, Chistye Prudy, 150 m2

Qiraja e prodhimit të ushqimit në Moskë, në Qarkun Qendror (CAO), 5 minuta më këmbë nga stacioni i metrosë Chistye Prudy, bodrumi i një ndërtese të veçuar administrative. Siperfaqja 150 m2, te gjitha komunikimet, pajisjet.

Me qira një furrë buke - ëmbëltore në Moskë, Rrethi Administrativ Qendror, Baumanskaya, 200 m2

Merrni me qira një furrë buke - ëmbëltore në Moskë, në Qarkun Qendror (CAO), 10 minuta më këmbë nga stacioni i metrosë Baumanskaya. Funksionon furrë buke, gatime dhe ëmbëlsira. Siperfaqja 200 m2, kati perdhe i nje pallati te pavarur, te gjitha komunikimet, i rinovuar, furnizimi me energji elektrike 80 kW, me pajisje.

Me qira një furrë buke në Moskë, Rrethi Administrativ Jugor, Orekhovo, 700 m2

Merrni me qira një furrë buke në Moskë, në territorin e Qarkut Jugor (YuAO), stacioni i metrosë Orekhovo. Sipërfaqja e dhomës 700 m2, lartësia 3.5 m, furnizimi me energji elektrike 200 kW. Me pajisje.

Qira e prodhimit të ushqimit në Moskë, Rrethi Administrativ Lindor, Sokolniki, 200 m2

Qiraja e prodhimit të ushqimit në Moskë, në territorin e Qarkut Administrativ Lindor (VAO), 5 minuta më këmbë nga stacioni i metrosë Sokolniki. Sipërfaqja e përgjithshme është 200 m2. Plotësisht i pajisur dhe i gatshëm për prodhim prodhimi i ushqimit: ftohje, hot shop, cool shop, prerëse, magazinë, lavatriçe, zyrë, banjo, banjë, dush. Lartësia 2.5 m, 150 kW, ventilimi i furnizimit dhe shkarkimit.

Suksesi i furrës varet kryesisht nga zgjedhja e ambienteve ku do të vendosen objektet e prodhimit. Ka një sërë parametrash që duhet të plotësojë një furrë buke.

Furnizuesit kryesorë të bukës dhe llojeve të ndryshme të produkteve të furrës për dyqanet dhe restorantet janë ende fabrikat e mëdha. Mini-furrat e bukës e kanë të vështirë në një mjedis konkurrues, kështu që zhvillimi i të parës varet drejtpërdrejt nga aftësia për të optimizuar proceset teknologjike. Zgjedhja e ambienteve për një furrë buke është një moment kyç në veprimtarinë e këtij biznesi.

Kriteret kryesore për zgjedhjen e një ambienti për një furrë buke

Duke pasur parasysh që biznesi i shitjes së produkteve të bukës është tërësisht i përqendruar tek konsumatori me pakicë, është më fitimprurëse të marrësh me qira një ambient për një furrë buke pranë një zone banimi, kopshti, shkolle apo spitali. Vendi i kalimit do të sigurojë një fluks të menjëhershëm blerësish.

Secili ka faktorët e tij për zgjedhjen e një dhome, por ata nuk duhet në asnjë mënyrë të bien ndesh me kërkesat e autoriteteve rregullatore, të tilla si SES (shërbimi sanitar dhe epidemiologjik). Lista e kritereve kryesore përfshin:

Vendndodhja. Vlerësohet largësia nga ndërkëmbimet e transportit, linjat e metrosë dhe objektet e tjera ku ka një turmë të shtuar njerëzish;

Përfundimi. Dhoma duhet të jetë në përputhje me standardet elementare sanitare: tavani është i sapozbardhur, muret janë 1.8 m të larta dhe të shtruara me pllaka ose të lyera me tone të lehta boje, dyshemetë janë bërë me material të papërshkueshëm nga uji;

Sheshi. Për funksionimin normal të furrës, madhësia e hapësirës së marrë me qira nuk duhet të kalojë 170 metra katrorë. Përveç ambienteve kryesore (punishtja e pjekjes), do të kërkohen depo për miell dhe lëndë të tjera të para, si dhe një dhomë stafi, një tualet, një dush dhe një lavaman;

Prania e një sistemi ventilimi dhe kanalizimi. Në përputhje me normat e SES, dhoma e furrës duhet të jetë e pajisur me ujë të nxehtë dhe të ftohtë.

Në fazën fillestare për t'u bërë furrë buke, alternativa më e mirë do të ishte marrja me qira e saj. Është më fitimprurëse të lidhni marrëveshje drejtpërdrejt me qiradhënësin, i cili është pronari i lokaleve. Nuk është vetëm shumë më e lirë, por edhe më e besueshme. Përfitimi i qirasë direkte shpjegohet me mungesën e komisioneve për palët e treta. Një furrë buke me qira në Moskë nuk është e lirë. Në pjesë të ndryshme të qytetit, çmimet janë shumë të ndryshme. Kostoja minimale e një qiraje mujore është 200 rubla / 1 metër katror; maksimumi - 2000 rubla. Për zhvillimin e biznesit mjaftojnë ambientet deri në 170 metra katrorë. Por qiraja totale e furrës do të jetë rreth 20 mijë rubla.

Kërkimi i ofertave me qira për një furrë buke mund të kryhet përmes sekserëve, administratës lokale ose me vetëkërkim (nëpërmjet të njohurve). Është e rëndësishme të kryhet një kërkim i pavarur në fakt në fazën e planifikimit të projektit për të llogaritur periudhën e kthimit. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni një hartë të zonës së interesit dhe të analizoni vendndodhjen e pikave të konkurrentëve, si dhe linjat e lëvizjes së flukseve të këmbësorëve.

Opsionet aktuale për marrjen me qira të ambienteve për një furrë buke në Moskë mund të gjenden gjithashtu në faqen e internetit BCInform.

Një mini-furrë buke është një ndërmarrje e vogël, specialiteti i së cilës është prodhimi dhe shitja e mëvonshme e produkteve të pjekura: bukë, simite, etj. Ky artikull do të sigurojë një plan biznesi të detajuar, falë të cilit sipërmarrësit aspirantë do të jenë në gjendje të vlerësojnë përfitimin e këtij biznesi. . Nuk do të ketë të bëjë vetëm me rregullat për regjistrimin e një minifurre, marrjen me qira të një dhome dhe kostot e nevojshme, por edhe për rekrutimin, blerjen e lëndëve të para dhe prodhimin. Si të hapni një mini-dyqan buke? Plani i gatshëm i biznesit si të hapni një mini dyqan buke.

Gjithçka në rregull:

Treguesit ekonomikë

Mini furrat e bukës janë një opsion shumë praktik për bizneset e vogla. Ky përfundim mund të nxirret sepse ekziston një zgjedhje midis funksionimit të pavarur të furrës dhe hapjes së një rrjeti të tërë ndërmarrjesh të ngjashme. Përveç kësaj, mini-furrat përshtaten shumë mirë në supermarkete, hipermarkete dhe çdo dyqan tjetër të madh. Në disa qytete (kryesisht të mëdha) janë hapur rrjete të tëra minifurrash buke, të cilat i shpërndajnë produktet e tyre duke përdorur rimorkio makinash. Me një fjalë, ka shumë opsione. Tjetra, ne do të flasim për mënyrën më të zakonshme që "fillestarët" e biznesit të hapin një mini-furrë - një ndërmarrje, një punëtori prodhimi dhe një dyqan i vogël ndodhen afër.

Procedura për regjistrimin e një ndërmarrje

Ju duhet të filloni të hapni një mini-furrë me regjistrim biznesi. Konsideroni procedurën për regjistrimin e një ndërmarrje buke. Kjo mund të bëhet në disa mënyra: ose regjistroni një sipërmarrës individual ose një LLC.

Avantazhi i padyshimtë i regjistrimit të një sipërmarrësi individual do të jetë se disa sipërmarrës që tashmë janë përfshirë në, për shembull, hapjen e një restoranti, mund të shmangin dokumentet e panevojshme. Për shembull, në një aplikim për regjistrimin e një sipërmarrësi individual, ata mund të tregojnë kategorinë e nevojshme për hapjen e një biznesi të tillë. Në këtë rast bëhet fjalë për “Veprimtaritë e restoranteve dhe kafeneve”, kategoria 55.50, që nënkupton prodhimin dhe shitjen e produkteve të furrës në të njëjtin vend. Aplikacioni duhet të tregojë prodhimin si aktivitet kryesor, është e domosdoshme të shkruhet tregtia me pakicë në listën e kodeve.

IP është e përkryer për ata që do të hapin vetëm një mini-furrë buke, dhe për ata që kanë një partner biznesi, është më e mençur të regjistroni një LLC. Pasi të zgjidhet forma ligjore, do të jetë e nevojshme të vendosni për sistemin e taksave:

Regjimi tatimor i vendosur nga bashkia është optimal në rastin kur zbatohet UTII. Kjo formë e taksimit zbatohet për ato lloje të veprimtarive sipërmarrëse që miratohen nga ligjet e Federatës Ruse. Kur UTII nuk është i disponueshëm, zgjidhja më e mirë do të ishte përdorimi i sistemit të thjeshtuar të taksave prej 15% ose 6%, por kjo vlen vetëm për ndërmarrjet me të ardhura vjetore jo më shumë se 60 milion rubla. Aplikimet e kërkuara dorëzohen pas regjistrimit.

Jepet me qera nje mini furre buke

Vendndodhja e mini-furës është shumë e rëndësishme: është më mirë të hapni një ndërmarrje të tillë në vende të mbushura me njerëz, pasi shpejtësia e shitjes së mallrave varet drejtpërdrejt nga kjo. Si është të marrësh me qira një dhomë për një mini-furrë, hap pas hapi. Një vend i mirë do të ishte një qendër e madhe tregtare, një shesh ose, për shembull, një stacion metroje. Një pyetje e shpeshtë është se sa kushton për të hapur një mini-furrë? Për informacion, lexoni më poshtë.

Për të organizuar një mini-furrë buke mjafton një dhomë prej 150 m2. Kjo duhet të jetë e mjaftueshme për katin e tregtimit, dhe për dhoma me pajisje prodhimi për një mini-furrë buke, ku do të përgatiten pasta. Meqenëse jo të gjithë sipërmarrësit kanë kapital të mjaftueshëm për të blerë ambiente të tilla, do t'ju duhet të mendoni për marrjen me qira. Qiraja përcaktohet në varësi të rajonit dhe vendndodhjes së lokaleve, kështu që mund të ndryshojë shumë në rajone të ndryshme apo edhe rrethe të qytetit. Për referencë: biznesmenët nga Moska do të duhet të shpenzojnë të paktën 250 rubla për m2 në muaj për marrjen me qira të ambienteve për një mini-furrë buke.

Sigurisht, ju thjesht mund të blini ambientet me interes. Një opsion i mirë mund të gjendet për 75,000 rubla, me përjashtim të kostos së riparimeve dhe instalimit të pajisjeve.

Mos harroni për kërkesat që SES parashikon për ambientet e furrës së bukës. Së pari, dhoma nuk mund të vendoset në bodrumin e shtëpisë dhe duhet të ketë një sistem ventilimi. Së dyti, është e pamundur të funksionojnë ambiente në të cilat nuk ka depo dhe tualet. Sigurohuni që të keni ujë të ftohtë dhe të nxehtë. Së fundi, ka disa rregulla në lidhje me pamjen e dhomave: tavanet e zbardhura, muret me pllaka.

Pajisjet e nevojshme

Meqenëse minifurra e bukës kombinon dy lloje aktivitetesh, prodhimin dhe shpërndarjen, do të jetë e nevojshme të blini dy grupe pajisjesh për mini-furrën menjëherë.

Grupi i parë përfshin pajisjet e prodhimit. Kjo perfshin:

• Furra (do t'i kushtojë blerësit rreth 600,000 rubla)
• Makinë për zierjen e brumit (250,000 rubla)
• Kabineti provues (40,000 rubla)
• Sitës mielli (do të kushtojë 9000 rubla)
• Makinë për rrotullimin e brumit (kushton 20,000 rubla)
• Tabela e prerjes (40,000 rubla)
• Karrocë pjekjeje (një pajisje shumë e dobishme, por opsionale, 12,000 rubla)

Nuk është e nevojshme të blini të gjitha pajisjet për një mini-furrë menjëherë. Së pari ju duhet të blini një furrë - meqenëse ky është mjeti kryesor në kuzhinë, patjetër që nuk mund të bëni pa të. Produktiviteti i furrës së shkallës së mesme është 1600 kg produkt i gatshëm në ditë. Të ardhurat nga kjo sasi pjekjeje do të jenë të mjaftueshme për të blerë të gjithë pjesën tjetër të pajisjeve të prodhimit me kalimin e kohës.

Një mënyrë tjetër për të kursyer në investimin fillestar është të organizoni një cikël prodhimi jo të plotë. Në të njëjtën kohë, të gjitha kapacitetet prodhuese janë të fokusuara vetëm në produktet e pjekjes, gatimi i brumit nuk do të jetë më një domosdoshmëri. Me këtë skemë pune investimi fillestar do të reduktohet ndjeshëm, sepse në furrë do të duhet vetëm një furrë, frigorifer dhe vitrinë. Ju ose mund të njiheni me ekskluzivitetin duke hapur.

Grupi i dytë i pajisjeve përfshin pajisjet komerciale. I përket:

• Arka, e cila më parë duhet të regjistrohet.
• Vitrina
• I sigurt për dokumente dhe para
• Dollapët në të cilët do të ruhen produktet e gatshme.

Kostoja mesatare e pajisjeve tregtare për një mini-furrë buke është e vogël, por nuk duhet të harrojmë për dy artikuj të tjerë investimi - mobilje dhe pajisje shtëpiake. Mobiljet dhe pajisjet shtëpiake do t'i kushtojnë sipërmarrësit 30,000 rubla. Vetë pajisjet tregtare kushtojnë 150,000 rubla.

Stafi

Çështja e zgjedhjes së stafit të një minifurre duhet të trajtohet sa më seriozisht, sepse fitimi i institucionit varet drejtpërdrejt nga punonjësit. Gjëja kryesore në furrë (pas drejtorit, natyrisht) është teknologu, specialisti i prodhimit. Gjithashtu nevojiten të paktën 4 furrtarë, të cilët do të punojnë 2 persona në turn dhe do të angazhohen në prodhimin e pastave. Na duhen edhe arkëtare (1 ose 2 persona) dhe pastrues (zakonisht mjafton një pastrues, por duhet të gjykojmë sipas ngarkesës së punës). Në disa raste, ju mund të kurseni para për pastrimin e ambienteve nëse jeni dakord me pastrueset për një pagë për orë.

Regjistrimi i lejeve

Duke qenë se furra prodhon vetëm produkte ushqimore, ajo ka nevojë për dokumente të veçanta për të hapur një minifurrë. Vlera totale e të gjitha letrave me vlerë nuk është më shumë se 60,000 rubla. Nuk ka aq shumë prej tyre, gjëja kryesore është të lëshoni një libër mjekësor për secilin punonjës të një mini-furre, e cila do të kushtojë rreth 600 rubla për person. Dokumentet e tjera të kërkuara përfshijnë:

• Certifikata e sigurisë nga zjarri e lëshuar nga inspektorati i zjarrit.
• Certifikata e konformitetit.
• Konkluzioni sanitar dhe epidemiologjik. Lëshohet nga Rospotrebnadzor, dhe është e nevojshme të merren dy përfundime menjëherë: njëra për prodhimin, tjetra për produktet.

Lëndë e parë

Blerja e lëndëve të para për një mini furrë buke

Kur blini lëndë të para për një mini-furrë buke, duhet të kuptoni se pastat janë një produkt që prishet, që do të thotë se blerja e produkteve "në rezervë" është joprofitabile. Një opsion shumë më i mirë është të blini përbërësit e nevojshëm menjëherë përpara fillimit të prodhimit, në mënyrë që të mund të negocioni me furnitorët edhe përpara se të regjistroni një biznes.

Në prodhimin e produkteve të furrës, fokusi është te mielli. Ky përbërës më i rëndësishëm duhet të jetë i shkallës më të lartë, në raste ekstreme - i pari. Gjatë blerjes së miellit, është e nevojshme të kihet parasysh se pesha e produktit të përfunduar është 30% më shumë se pesha e miellit të nevojshëm për prodhimin e tij. Kjo është për shkak të shtimit të përbërësve të tjerë në brumë. Me blerjet me shumicë, çmimi mesatar i 1 kg miell është rreth 10 rubla.

Kontaktimi i drejtpërdrejtë me prodhuesit e miellit, mullinjtë e miellit nuk është i këshillueshëm: ata nuk janë të interesuar për vëllimet modeste të furnizimeve që i nevojiten një mini-furrë buke, dhe marrja e shumë miellit menjëherë është e padobishme për vetë sipërmarrësin - ky produkt kërkon kushte të veçanta ruajtjeje. Për këto arsye, është më fitimprurëse të punohet përmes ndërmjetësve që do të ofrojnë kushte bashkëpunimi me përfitim reciprok.

Mos harroni për produktet e tjera të përdorura gjerësisht në pjekje. GOST siguron përbërësit e mëposhtëm të nevojshëm për të pjekur 1 ton bukë të bardhë: përveç 740 kg miell, do t'ju nevojiten 9,6 kg kripë, 1,2 kg vaj luledielli dhe 7,5 kg maja të ngjeshur. Por duke qenë se mini-furra është e specializuar jo vetëm në prodhimin e bukës, por edhe në produkte të tjera, mund të nevojiten përbërës të tjerë. Do të përdoren vanilinë, stabilizues, trashës, aditivë të ndryshëm ushqimorë e kështu me radhë. Ndoshta lista është e kufizuar vetëm nga imagjinata e teknologut.

Fillimi i punës

Nëse ambientet, punëtorët dhe pajisjet janë plotësisht të gatshme për punë, dhe të gjitha dokumentet e nevojshme janë mbledhur përfundimisht, prodhimi mund të fillojë. Pas fillimit, është koha të mendoni për reklamimin e ndërmarrjes. Nuk është e nevojshme të shpenzoni fonde të mëdha për këtë në fazat e hershme të zhvillimit të biznesit, sepse mund të përballeni plotësisht me shërbime të lira "promocionale". Mjafton të printosh fletëpalosje dhe të vendosësh një person që do t'i shpërndajë në ndonjë vend të mbushur me njerëz aty pranë, qofshin një shesh apo një stacion autobusi i zakonshëm. Një mënyrë tjetër e mirë është të postoni fletushka në tabelat e buletinit. Kështu që ne mësuam me ju se si të hapim një mini-furrë, tani mbetet të përmbledhim planin tonë të biznesit.

Treguesit ekonomikë

Për arsye të dukshme, puna e një mini-fuke nuk varet nga stina; Kërkesa e lartë për pasta vihet re gjatë gjithë vitit. Nga kjo mund të konkludojmë se puna e një mini-fuke do të sjellë të ardhura të qëndrueshme konstante. Le të kalojmë në llogaritjet për vitin:

• Marrja me qira e një dhome për një mini-furrë dhe riparimi i saj do të kushtojë 1,000,000 rubla
• Mallrat dhe pajisjet e prodhimit - një herë 1,120,000 rubla
• Mobilje për një mini-furrë - një herë 30,000 rubla
• Komunikimet për furrën e bukës do të kushtojnë 180,000 rubla të tjera
• Pagat e punëtorëve të mini-furrëve - 1,560,000 rubla

Nëse supozojmë se mini-furra prodhon vetëm simite me peshë 120 gram me një çmim prej 45 rubla, duke përpunuar 1 ton miell në ditë, rezulton:

• Qarkullimi i mallrave - 21,900 rubla në vit
• Të ardhurat bruto - 12,000 rubla
• Fitimi - nga 9,600 në 11,280 rubla (në varësi të formës së taksimit)
• Rentabiliteti - 52%
• Shlyerja - 1.5 vjet

Fitimi i një minifurre buke rezulton të jetë mjaft i lartë (deri në 60%) nëse specializohet jo vetëm në pjekjen e bukës, por edhe në produkte të tjera. Përndryshe, fitimi do të jetë shumë më pak - deri në 20%.